Page 1

KLASSISK DANSK KØKKEN SIDEN 1993


F r

o

k

o

s

kl. 11.30 - 15.30 ( lunch )

f a r f a r

s u s h i

D ollys marineret sild ( marinated / cured herring ) håndlavet tøndemodnet sild med karrycreme , rødløg og kapers . kr .

48,-/€ 6,5

R uths kryddersild ( cured spicy herring ) fra skuret på F rederiksø . serveret med økologisk æggeblomme , rødløg og kapers . kr . 48,-/€ 6,5 R uths karrysild ( cured curried herring ) fra skuret på F rederiksø . serveret med syltede rødløg og kapers . kr . husk din

48,-/€ 6,5 L inie

til silden !

alle sildeanretninger serveres med kærnet smør , fedt og surdejsrugbrød

s e tav l e n

6

t


F r

o

k

o

s

t

kl. 11.30 - 15.30 ( lunch )

D o l l y s

s p e c i a l i t e t S tegt

(“ house

flæsk

speciality ” crisp pork )

dansk letsaltet flæsk med persillesovs , surt og sødt . alm . portion ( normal serving )

2/3

pund kød før stegning kr .

148,-/€ 19,7

stor portion

( large 1

serving )

pund kød før stegning kr .

168,-/€ 22,4

inklusiv citronfromage eller irsk kaffe med

( incl . lemon

T ullamore D ew

pudding or irish coffee )

kr .

188,-/208,€ 25/27,7

7


F r

o

k

o

s

t

kl. 11.30 - 15.30 ( lunch )

f i s k To

pandestegte rødspættefileter

( panfried

filet of plaice )

serveret med surdejsrugbrød ,

D ollys

hjemmerørte remoulade og citron . kr .

med grøn

92,-/€ 12,5

H jemmerøget laks ( smoked salmon ) salat , sennep / honning dressing kr . 98,- /€ 13,3

og surdejsbrød .

S tjerneskud ( shooting star / fried plaice filet , cod , shrimps , salmon ) stegt rødspættefilet og dampet torsk , håndpillede svenske rejer , løjrom , dressing og ristet surdejsbrød . kr . 128,-/€ 17,3 D ampede ( steamed

blåmuslinger

mussels in cream soup )

i hvidvin / flødesuppe med urter , surdejsbrød og smør . kr .

98,-/€ 13,3

se anbefalinger til vin bagerst i kortet !

8


F r

o

k

o

s

t

kl. 11.30 - 15.30 ( lunch )

k ø d D ollys pølser “B angers and M ash ” ( dollys sausages ) hjemmestoppet på rent svinebryst , intet

andet .

med grov mos og sovs kr .

lavet af

108,-/€ 14,4

F læskeæggekage ( omelette ) økologiske æg , serveret med kr . 128,-/€ 17,3

alt i udstyr .

W ienerschnitzel dansk kalveinderlår , brasede kartofler , ærter og smørsovs . kr .

188,-/€ 25,4

9


F r

o

k

o

s

t

kl. 11.30 - 15.30 ( lunch )

k ø d P ariserbøf ( steak

á la paris / beef patty , bread , eggyolk with more )

1/2

pund friskhakket dansk oksekød

på surdejsbrød og serveret med løg , rødbeder , friskhøvlet peberrod , pickles , kapers

og

økologisk æggeblomme . kr .

128,-/€ 17,3

B øfsandwich ( traditional danish beef patty burger ) 1/2 pund friskhakket dansk oksekød , bløde løg , rødbeder , agurkesalat , pickles , brun sovs ( i skål ved siden af ), D ollys sesam bolle samt håndskårne fritter . kr . 148,-/€ 20

10


Børneretter kl. 11.30 - 15.30 og 17 - 21 ( childrens

med

courses )

F iskefilet ( fried fish with fries ) pomfritter , dollys remoulade

( kan

kr .

fra dansk

og grønt .

også serveres med sovs og kartofler )

78,-/€ 10,6

S tegt flæsk (“ house speciality ” crisp pork ) gris , serveret med persillesovs og kr . 78,-/€10,6

kartofler .

D ollys pølser ( dollys sausages ) stoppet på rent svinebryst , intet andet . med pomfritter , remoulade og grønt . ( kan

også serveres med grov mos og sovs ) kr .

78,-/€10,6

B ørneis ( icecream ) kr . 48,-/€ 6,4

11


F o r r e t t e r kl. 11.30 - 15.30 og 17 - 20.30 ( starters )

f i s k

i

o g

s k a l d y r

D ampede blåmuslinger ( steamed mussels in cream soup ) hvidvin / flødesuppe med urter , surdejsbrød kr . 98,-/€13,3

og smør .

K lassisk rejecocktail ( prawn cocktail ) håndpillede svenske rejer , løjrom , salat , dressing og ristet brød . kr . 88,-/€11,9

med grøn

H jemmerøget laks ( smoked salmon ) salat , sennep / honning og surdejsbrød . kr . 98,-/€13,3

s e tav l e n

12

dressing


Hovedretter kl. 17 - 21 ( main

D o l l y s

course )

s p e c i a l i t e t S tegt

(“ house

flæsk

speciality ” crisp pork )

dansk letsaltet flæsk med persillesovs , surt og sødt . alm . portion ( normal serving )

2/3

pund kød før stegning kr .

148,-/€19,7

stor portion

( large 1

serving )

pund kød før stegning kr .

168,-/€22,4

inklusiv citronfromage eller irsk kaffe med

( incl . lemon

T ullamore D ew

pudding or irish coffee )

kr .

188,-/208,€ 25/27,7

se anbefalinger til vin bagerst i kortet !

13


Hovedretter 17 - 21 ( main

f u g l

o g

D ampede ( steamed

course )

f i s k

blåmuslinger

mussels in cream soup )

i hvidvin / flødesuppe med urter og håndskårne fritter . kr .

178,-/€ 23,7

K ogt ( boiled

torsk

cod , boiled egg , salted bacon ,

beetroot , lemon and mustard sauce ) med sennepssovs , kogt æg , tørsaltet bacon , peberrod , rødbeder og citron kr .

198,-/€ 26,4

L uksus ( shooting

stjerneskud

star / fried plaice filet , cod , shrimps , salmon )

stegt rødspættefilet og dampet torsk , håndpillede svenske rejer , hj . røget laks , løjrom , dressing og ristet surdejsbrød . kr .

178,-/€17,3

M ormors ( cockerel

unghane

with gravy , pickels and stewed rhubarb )

unghane fyldt med persille . hertil rabarberkompot , agurkesalat og brun sovs . ( steges fra frisk hver gang den bestilles , derfor ventetid minimum kr .

178,-/€ 24,1

14

25

min .)


Hovedretter 17 - 21 ( main

course )

k ø d

dansk

W ienerschnitzel ( wienerschnitzel from veal topside ) kalveinderlår , brasede kartofler , ærter og kr . 188,-/€ 22,7 D ansk

( beef

smørsovs .

bøf

patty with gravy , fried onions , fried egg and pickels )

1/2

pund friskhakket dansk oksekød , bløde løg , spejlæg , surt og brun sovs . kr .

158,-/€ 20

B øf ( steak 1/2

bærnæse

bearnaise with fries and salad )

pund amerikansk prima oksefilet med fedtkant . serveret med

ægte bearnaisesauce , håndskårne fritter og lille grøn salat . kr .

258,-/€ 34,9

D olly gryde ( caserole , pork tenderloin , sausages , bacon , mushrooms , pickels ) dansk svinemørbrad , tørsaltet bacon , champignon , håndlavede cocktailpølser i paprika sovs og surt . kr . 168,-/€ 22,7 tilbehør

-

grøn salat

kr .

30,-/€ 4

15

( salad )


E f t e r r e t t e r kl. 11.30 - 15.30 og 17 - 21 d e s s e r t D ollys citronfromage ( lemon pudding with whipped cream ) med pisket fløde . kr . 65,-/€ 8,8 B ananasplit med pisket fløde . kr .

(P lum

in

65,-/€ 8,8

B lomme i M adeira M adeira with D ollys med D ollys is kr . 65,-/€ 8,6

icecream )

R uths kransekagetoppe ( marzipan cake tops ) 3 stk . kr . 25,-/€ 3,3

s e tav l e n

16


E f t e r r e t t e r kl. 11.30 - 15.30 og 17 - 21 ( cheese )

o s t e F riteret C amembert ( deepfried

camembert with blackberry jam and bread )

paneret moden fransk

C amembert

friteret i jordnøddeolie ,

ristet surdejsbrød og dollys solbærsyltetøj . kr .

85,-/€11,5

G ammelost ( matured

cheese , aspic , rum , onion , toasted rye bread )

med ristet surdejsrugbrød , løg , sky , fedt og rom . kr .

75,-/€10,1

P otkäse ( spread

cheese cured in aquavit , cumin ,

toasted rye bread ,

2 cl

aquavit )

snapselagret stærk ost med surdejsrugbrød ristet i fedt , hertil kommen , samt et glas hjemmekrydret brændevin . kr .

78,-/€10,6

H jemmerøget brie ( home smoked B rie ) ( with

toasted sourdough bread and fig compote )

røget med honning og salvie serveret med ristet surdejsbrød og

A nn -B etts

figen / nødde kompot kr .

75,-/€10,6

17


HAVNEN 15, 8700 HORSENS, T: 7562 3481

Dollys menukort foråret 2013  

Dollys menukort foråret 2013

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you