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quinta-feira, 30 de abril de 2009

Tacacá (Pará) Ingredientes: ½ kg de tapioca (goma ); 2 litros de tucupi ( suco tirado da

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curiosidades dia da alimentação - 16 de outubro Esta comemoração, que teve início em 1981, é na atualidade celebrada em mais de 150 países como uma importante data para conscientizar a opinião pública sobre a questões da nutrição e alimentação.

quadro delícia Esse quadro a Tia Nastácia vai ensinar receitas deliciosas, que todos vão provar e aprovar.

mandioca ); 3 molhos de

quadro paladar brasileiro

jambu (

O Quadro paladar brasileiro, a Tia Nastácia ensina a fazer receitas de todo o Brasil. A quinta parte as receitas são da região Sul.

folhas com a aparência de agrião, ligeiramente picantes, e que provocam uma sensação de dormência na língua );

receitas

800 g de camarões secos ( graúdos );

Todas as receitas devem ter ajuda de um adulto.

3 pimentas-de-cheiro; 1 dente de alho grande;

correio do rabicó

2 folhas de chicória;

água fria por 2 horas, para retirar o excesso de sal, trocando a água 2

Hoje fui eleito o responsável para receber os comentários do blog!Achei o máximo!E Tive a grande ideia de criar o Correio do Rabicó,um espaço onde os leitores podem comentar as postagens,darem sugestões.Todos aqui do sítio querem ler as mensagens !Mas quem entende melhor de receitas do que eu, afinal vivo atrás das comidas da Tia Nastácia!

vezes. Ponha o tucupi para ferver por 30 minutos em fogo médio, com a

Escreva para gente!

3 folhas de alfavacas picadas; 1 colher (sopa) cheia de sal; 3 litros de água. Modo de Preparo

Descasque o camarão, deixando o rabinho. Coloque os camarões em

chicória, metade do sal, a alfavaca e o dente de alho esprimido. Limpe o jambu deixando inteiros os galhos menores, lave e cozinhe em água por

bem vindos

15 minutos; escorra bem. Em uma panela grande, coloque 3 litros de

Bem Vindos ao blog de Receitas da Tia Nastácia onde vocês poderão ver todas as gostosuras que a cozinheira do sítio faz para turminha.

água com o restante do sal, ferva e acrescente aos poucos, mexendo bem pra não encaroçar, a goma diluída em um pouco de água fria. Cozinhe o mingau em fogo brando por 20 minutos, sempre mexendo para que fique grosso e transparente. Amasse as pimentas-de-cheiro (sem coar ) com 4 colheres (sopa) de tucupi e misture com o próprio tucupi fervente. Sirva em cuias pretas, individuais, colocando um pouco de tucupi, 1 concha de mingau de goma, algumas folhas de jambu e 4

seguidores


camarões. O tacacá é sorvido bem quente, nas próprias cuias, e sem colher.

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postado por blog do pablo às 13:03 0 comentários

Bolinhos de piracuí (Pará) Ingredientes 1/2 kg de batata 4 colheres (sopa) de azeite

Já é um membro?Fazer login

2 colheres (sopa) de alho picado

arquivo do blog

1 cebola batida

► 2010 (172)

1/2 kilo de piracuí 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada

▼ 2009 (377) ► Dezembro (35) ► Novembro (38)

Molho de pimenta à gosto

► Outubro (37)

Sal à gosto

► Setembro (36)

2 ovos

► Agosto (48)

1 xícara de leite

► Julho (30)

2 xícaras de farinha de rosca Óleo para fritar

► Junho (29) ► Maio (38) ▼ Abril (39)

Modo de preparo

Tacacá (Pará)

Cozinhar a batata na água. Depois de cozida, amassar bem em um

Bolinhos de piracuí (Pará)

espremedor. Numa panela, refogar no azeite o alho e a cebola. Juntar o

Biscoito de Castanha-do-Pará

piracuí. Juntar molho de pimenta à gosto. Juntar a salsinha e a

Bolo de Cupuaçu (Pará)

cebolinha. Misturar. Adicionar a batata amassada. Mexer bem com colher de pau. Checar o sal. Desligar o fogo. Coloque em 3 pratos, o leite, os ovos batidos com um garfo, e a farinha de rosca. Depois de frio, fazer bolinhos com a massa e passar primeiro no leite, depois nos ovos e finalmente na farinha de rosca. Fritar em

Pirarucu de Casaca (Amazonas) Caldeirada de Tucunaré (Amazonas) Bombom de Cupuaçu (Pará)

óleo quente e escorrer sobre papel toalha. Servir com limão ou molho

Caranguejada (Amapá)

de pimenta.

Arroz de Jambu

postado por blog do pablo às 13:02 0 comentários

Biscoito de Castanha-do-Pará

Tambaqui com batatas Espaguete com presunto e cebola Bolo salgado de atum Canjica

Ingredientes 300 gramas de castanha do Pará

Enroladinho de Salsicha Arroz doce

200 gramas de

Bolo da Cuca

manteiga

Musse de Frutas Vermelhas

100 gramas de açúcar

Sorvete de Chocolate

150 a 200 gramas de

Sorvete de coco

farinha de trigo 200 gramas de maizena

Arroz Colorido Cuca Pão de Mel Pão de Queijo

Modo de preparo

Maionese


Mousse de Morango do Saci

Misturar a castanha do Pará moída bem fina com a manteiga, o açúcar e

Empadinhas do Doutor Caramujo

a farinha de trigo. Amassar bem e acrescentar a maizena. Moldar a

Torta de maçã do Visconde

mistura no formato de uma castanha e levar ao forno. Ter o cuidado de deixar o biscoito bem clarinho. Depois de assado, passar o biscoito ainda quente no açúcar refinado. Guardar em uma lata com tampa. postado por blog do pablo às 13:00 0 comentários

Bolinho de Chuva de Goiaba da Dona Benta Bolo de Gelatina da Emília Pão de Banana do Visconde Bolo de Iogurte

terça-feira, 28 de abril de 2009

Bolo de Cupuaçu (Pará)

Blo de Goiaba e Coco Mousse de Laranja Mousse de Maracujá delicioso

Ingredientes 3 ovos 4 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de leite 100g de manteiga 300g de polpa de cupuçu (sem estar triturado) 1 colher (sopa) de fermento em pó

Sanduiche do Pedrinho Sanduiche Colorido Pé de Moleque do Pedrinho Pão de Queijo Mineiro Pão de milho do Rabicó ► Março (6) ► Fevereiro (8) ► Janeiro (33)

Modo de Preparo Caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras

quem sou eu

de açúçar e salpique a metade da polpa cupuçu

Pablo Mingoti Sou um menino que gosta muito das aventuras do sítio do pica-pau amarelo.

na forma Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro Acrescente as gemas uma a uma Adicione o leite juntamente com a farinha de

Visualizar meu perfil completo

trigo, o resto do cupuaçu e o fermento Misture as claras em neve a massa Despeje sobre a forma caramelizada e leve para assar em forno préaquecido 180º Desenforme o bolo ainda quente

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livro de receitas

postado por blog do pablo às 13:18 0 comentários

Pirarucu de Casaca (Amazonas) Ingredientes: 1,5 kg de pirarucu seco 1/2 xícara de azeite de oliva 6 colheres (sopa) de óleo 6 bananas-pacova maduras cortadas em rodelas

Preço:19,00


1 kg de farinha de mandioca torrada 3 colheres (sopa) de vinagre 3 cebolas grandes picadas 3 tomates grandes sem sementes, picados 1 pimentão verde grande sem sementes, picado 1 lata de ervilha em conserva, escorridas 2 xícaras de leite de coco Sal a gosto 4 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha) picados 100 gr de azeitonas sem caroço, picadas 2 ovos bem cozidos cortados em rodelas.

Modo de preparo:

Coloque o pirarucu em uma tigela grande, cubra com bastante água, deixe de molho por 3 horas no mínimo, escorra e lave.Coloque o peixe em uma panela, cubra com água, leve ao fogo alto, deixe ferver por 10 minutos para eliminar o excesso de sal, tire do fogo e escorra.Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira, aqueça em fogo alto, junte o peixe, frite até ficar macio, tire do fogo, deixe esfriar, desfie em lascas e reserve.Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte as rodelas de banana, frite dos dois lados até ficarem douradas, tire do fogo e reserve.Em uma tigela, coloque farinha de mandioca, 3 colheres (sopa) de azeite, vinagre, misture bem até obter uma farofa (não é necessário levar ao fogo, reserve.Coloque azeite restante em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, deixe dourar levemente, acrescente tomates, pimentão, cozinhe até ficarem macios, junte ervilhas, leite de coco, tempere com sal a gosto, cozinhe até o molho ficar levemente espesso, junte cheiro verde, metade das azeitonas picadas, misture e tire do fogo.Pré-aqueça o forno em temperatura bem alta (250º C).Em uma forma refratária, coloque metade da farofa, lascas de peixe, bananas, molho, formando camadas; repita as camadas com os ingredientes restantes, leve ao forno e deixe aquecer bem.Tire do forno, decore com azeitonas restantes, rodelas de ovos e sirva em seguida. postado por blog do pablo às 13:16 0 comentários

Caldeirada de Tucunaré (Amazonas)

INGREDIENT


ES: 4 tucunarés médios cortados em postas Suco de 2 limões 1/2 colher de sopa de sal Pimenta-do-reino a gosto 20 talos de salsinha 1/2 kg de batatas descascadas e inteiras 1/2 kg de cebolas pequenas inteiras 1 repolho pequeno 4 pimentões inteiros 6 ovos inteiros 1/2 kg de tomates 10 ramos de coentro

Molho: 4 colheres de sopa de azeite 2 cebolas médias picadas 1/2 kg de tomates sem sementes picados Sal e pimenta a gosto

Pirão: 5 xícaras de caldo dos legumes 1 xícara de farinha de mandioca 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado Sal a gosto MODO DE PREPARO:

Deixe as postas de tucunaré de molho na vinha-d'alhos, feita com suco de limão, sal, pimenta e salsinha. Em uma panela grande com bastante água, cozinhe as batatas, as cebolas, o repolho, os pimentões, os ovos e os tomates. Retire-os à medida que forem amolecendo. Depois de


cozidos todos os legumes, coloque no mesmo caldo as postas de peixe para cozinhar, com os ramos de coentro. Na hora de servir, retire as postas para uma travessa grande e, ao seu redor, arrume o repolho cortado em 4 partes, os ovos cortados ao meio e os demais legumes inteiros.

Molho: Em uma panela, frite as cebolas no óleo até ficarem macias, acrescente os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre as postas de peixe.

Pirão: Dissolva a farinha de mandioca no caldo e acrescente a um refogado feito com o azeite, a cebola, o coentro e o sal. Cozinhe, mexendo até o pirão ficar cremoso e brilhante. Sirva o pirão na travessa do peixe. postado por blog do pablo às 13:09 0 comentários

segunda-feira, 27 de abril de 2009

Bombom de Cupuaçu (Pará) Ingredientes 3 latas de leite condensado 1/2 kg de polpa de cupuaçu 1/2 kg de açúcar Para a cobertura:1/2 kg de chocolate.

Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Deixe esfriar um pouco e retire 1/2 colher (sopa) da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe o açúcar. Recheie com 1 colher (chá) de doce de cupuaçu. Faça uma bolinha e feche, passe no açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro. Derreta o chocolate em banho- maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos. Deixe secar e depois embrulhe.

postado por blog do pablo às 14:45 0 comentários


Caranguejada (Amapá) Ingredientes:

18 caranguejos grandes 5 maços de coentro (Tempero) 1 cebola grande 2 dentes de alho 2 pimentas malaguetas 3 limões 4 tomates azeite oliva a gosto 3 colheres de sopa Colorau (utilizado como corante) 2 colheres de sopa de óleo Sal a gosto

Modo de preparo

Limpe os carangueijos com uma escovinha fina,e em seguida coloqueos inteiros dentro de uma panela com água quente levando-os a ferventarcom sal. Escorra.Aqueça o óleo em uma panela e faça um refogado com colorau,alho socado e pimenta.Pique três maços de coentro,1/2 cebola e os tomates, e adicione o que já está no fogo.Ponha o suco de limão,azeite e deixe ferver por 10 minutos. Adicione por final,meio litro de água e deixe ferver por mais 15 minutos. Prepare um molho com o resto do coentro picado,cebolas em rodelas fininhas,limão e pimenta socada,vinage e azeite,tudo a gosto. postado por blog do pablo às 14:36 0 comentários

sábado, 25 de abril de 2009

Arroz de Jambu Ingredientes: 200 g de arroz


1 dente de alho cortado em lâminas 1 cebola média picada 1 maço de jambu azeite de oliva a sal a gosto

Modo de preparo

Separe as folhas de jambu com os talos mais tenros e lave em água corrente. Com água fervente e sal a gosto, escalde levemente o jambu. Escorra e reserve a água. Dê um choque térmico com água e gelo e escorra novamente. Com a ponta da faca,pique o jambu e reserve. Faça o arroz com parte da água na qual o jambu foi cozido. Em uma frigideira grande com óleo quente, frite as lâminas de alho e a cebola picadinha até ficarem dourados. Refogue levemente o jambu e acrescente o arroz.Sirva quente. postado por blog do pablo às 07:31 0 comentários

Tambaqui com batatas Essa receita é da região Norte (Acre), com seus sabores Exóticos e ligeiramente picantes.

Ingredientes: 1 kg de lombo de Tambaqui (Peixe) 1/2 kg de batatas, cortadas em rodelas grossas 1 pimenta - de - cheiro Suco de 2 limões 3 dentes de alho 50 g de manteiga 1 xícara de chá de alfavaca, cebolinha e salsa picadas a gosto Azeite de oliva e Sal a gosto.

Modo de preparo

Corte o peixe em postas grossas, de 4 centímetro de altura, e lave-as


em água corrente e limão. Tempere com limão, alho,pimenta-de-cheiro, sla e azeite a gosto. Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite bem quente, frite as postas de tambaqui até que estejam bem douradas. Reserve. Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias,porém firmes. Derreta a manteiga em uma panela,sem deixar queimar. Frite as batatas cozidas,até que estejam crocantes. Salpique os temperos verdes sobre as batatas. Se quiser sirva com arroz de jambu. postado por blog do pablo às 06:36 0 comentários

sexta-feira, 24 de abril de 2009

Espaguete com presunto e cebola Ingredientes: 250 g de espaguete; 4 cebolas pequenas em fatias finas; 1 colher (chá) de manteiga; 7 colheres (sopa) de creme de leite fresco; 2 colheres (sopa) de caldo de legumes; 1 pitada de pimenta vermelha em pó; 1/2 xícara (chá) de presunto cozido cortado em tiras; salsinha picada; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer:

1- Refogue rapidamente em uma panela a cebola com a manteiga. 2- Acrescente o creme de leite, o caldo de legumes e a pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos. 3- Coloque o espaguete para cozinhar em bastante água fervente com sal. 4-Enquanto isso, frite o presunto em uma frigideira, de preferência antiaderente, sem nenhum tempero. 5-Escorra o macarrão, transfira para a panela com o refogado, adicione o presunto, uma generosa pitada de pimenta-do-reino e a salsinha.

postado por blog do pablo às 15:07 0 comentários

Bolo salgado de atum Ingredientes;


2 xícaras de farinha; 2 xícaras de leite; 4 ovos; meia xícara de óleo; 1 colher de sopa de fermento em pó; sal a gosto.

Como fazer Bater tudo no liquidificador.Recheio2 latas de atum(pode ser no óleo ou na água)azeitonas picadas a gosto;salsinha e cebolinha;3 colheres de sopa de queijo ralado1 xícara de molho de tomate pronto.Misture tudo.Coloque a massa em uma forma e coloque por cima o recheio.Asse por aproximadamente 35 minutos ou até quando estiver dourado.Corte em quadradinhos e sirva se quiser pode colocar orégano. postado por blog do pablo às 14:58 0 comentários

quinta-feira, 23 de abril de 2009

Canjica Ingredientes: 1 pacote de coco ralado 100 gramas 1 pacote de canjica 500 gramas; 1 lata de leite condensado; cravo e canela a gosto; 1 xícara de leite.

Como Fazer: Deixar de molho em água na véspera do preparo. Escorrer e levar para cozinhar em fogo brando por 40 minutos em meio litro de água. Destampar e deixar secar toda a água. Adicionar o leite, o leite condensado, o coco ralado, a canela em casca, cravo e açúcar. Após a fervura está pronta.Pode-se polvilhar canela em pó. postado por blog do pablo às 14:54 0 comentários

Enroladinho de Salsicha


Ingredientes: 1 pacote de pão de forma 1 pote de requeijão 1 pacote de salsicha

Como fazer: Corte as casquinhas do pão, passe o rolo de massa até a fatia ficar bem fininha. Passe o requeijão e uma salsicha em cada fatia, enrole e prenda com um ou 2 palitos.Coloque em uma assadeira e pincele com margarina,coloque para assar até ficar dourado. Se quiser pode polvilhar orégano.Pode-se servir inteiro retirando os palitos ou cortado em fatias. postado por blog do pablo às 14:54 0 comentários

Arroz doce Ingredientes: meio litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 2 xícaras de arroz parborizado; cravo, canela em pau e canela em pó.

Como Fazer: Cozinhe o arroz até ficar bem macio com o cravo e a canela em pau. Em outra panela coloque o leite e o leite condensado cozinhe até ferver.Depois misture tudo e por fim coloque o creme de leite. Polvilhe com canela em pó. postado por blog do pablo às 14:53 0 comentários

Bolo da Cuca Ingredientes: 4 ovos;


1 vidro de leite de coco; 2 xícaras rasas de açúcar; 2 xícaras de leite; 2 colheres de margarina; 1 colher de fermento em pó; 1 pitada de sal; 5 colheres de fubá; 3 colheres de farinha de trigo.

Como Fazer: Coloque todos os ingredientes no liquidificador unte uma forma , enfarinhe-a e coloque para assar até que fique dourado. Esse bolo fica cremoso . postado por blog do pablo às 14:50 0 comentários

Musse de Frutas Vermelhas Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa e amora) ;1 lata de leite condensado ;1 lata de creme de leite sem soro;Frutas para decorar;Chantilly a gosto.

Como Fazer: 1-No liquidificador, bata as frutas vermelhas junto com o leite condensado e com o creme de leite. 2-Distribua então em taças individuais e leve para gelar. 3-Na hora de servir, você pode decorar com chantilly e as frutas vermelhas inteiras. postado por blog do pablo às 14:47 0 comentários

Sorvete de Chocolate Ingredientes


1 lata de leite moça 1 tabletede800g de chocolate superior meio amargo. 1 medida e meia de leite quente. Modo de Preparo dissolva o chocolate no leite quente em seguida bata tudo no liquidificador e ponha no congelador por 3 horas em formas de gelo postado por blog do pablo às 14:33 0 comentários

Sorvete de coco Ingredientes - 1 xícara de chá de coco ralado - 2 xícaras de chá de açúcar - 1 colher de saopa de maisena - 1/2 litro de leite - 2 claras 1/2 lata de creme de leite Modo de Preparo Ponha o coco e uma xícara de açúcar na panela e leve ao fogo mexendo até derereter o açúcar Acrescente a maisena bem dissolvida no leite e mexa até ferver Desligue o fogo e mexa o creme até ficar morno Bata as claras em neve e adiciona o açúcar restante, o creme reservado e o creme de leite Ponha essa mistura em uma forma, ou forminhas de gelo, leve ao congelador e deixe até endurecer postado por blog do pablo às 14:32 0 comentários

terça-feira, 21 de abril de 2009

Arroz Colorido Ingredientes

3 xicaras de arroz cozido (amanhecido ) 2cenouras média picadas e cozidas 1cebola média picada


2colheres de mantega ou azeite 1lata de milho verde 1lata de ervilha 1 pitada de sal e pimenta a gosto 1envelope de tempero pronto 300gr de presunto ralado 300gr de messarela ralada 1lata de creme de leite com soro 4 ovos cozidos 1 pé de coentro

Modo de Preparo Frite a cebola na manteiga ou no azeite ,coloque o milho e ervilha sem a água e refogue junto com a cenoura acrescente o sal o envelope de tempero pronto o presunto refogue bem misture o creme de leite e coloque o arroz os ovos e o coentro picados, misture tudo coloque em um refratario untado com manteiga e cubra com a mussarela ralada leve ao forno para gratinar por 10minutos. postado por blog do pablo às 11:24 0 comentários

Cuca Ingredientes

Antes de começar a fazer a cuca deixar o fermento crescer de 10 a 15min.

1 kg de farinha de trigo 1 e meia xícara de açúcar 1 tablete de fermento biológico (60g) 1 colher de sopa de sal 4 colheres de sopa cheia de manteiga (100g) 3 ovos 1 pacote de açúcar de baunilha 2 xícaras de chá de água Farofa 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de chá rasa de açúcar 100g de mateiga Canela em pó


Modo de Preparo Misturar os ingredientes na ordem acima Se necessário acrescentar mais água Deixe crescer por 1 hora Depois de ter crescido coloque na formar e acrescente a farofa e deixe crescer novamente até que dobre de tamanho Logo após coloque no forno postado por blog do pablo às 11:23 1 comentários

Pão de Mel Ingredientes

1 mistura

110 gr de margarina ou manteiga 01 xícara de açúcar mascavo Meia xícara de mel 02 ovos inteiros

2 mistura 01 colher de sopa de chocolate em pó (boa marca) 01 colher de sopa de canela 01 colher de café solúvel 01 colher de café cravo moído 01 colher de café bicarbonato 03 xícaras e meia de Farinha de trigo ou o quanto necessitar 01 colher de chá de fermento Meia xícara de leite, se necessitar

Modo de Preparo

1 mistura: Bata as claras, adicione as gemas, a margarina, o açúcar e o mel batendo bem.

2 mistura: Misture tudo muito bem e coloque na geladeira por 30 minutos. Abra a massa com rolo e corte, por exemplo, com a boca de uma xícara de café. Rende mais ou menos uns 48 pãezinhos. Depois de assado por 12 minutos em forno convencional, banhe em 600gr de chocolate hidrogenado . Coloque na geladeira para secar. postado por blog do pablo às 11:22 0 comentários


domingo, 19 de abril de 2009

Pão de Queijo Ingredientes: 1/2kg de povilho doce 1/2kg de povilho azedo 1 copo de oleo 300g de queijo ralado parmesao 1/2litro de leite 1/2 colher de sobremesa de sal 3 gemas

Modo de Preparo

mistura os povilho e o sal e reseva coloqui o leite para ferve com o oleo e misture com o povilho ainda quente deixe esfriar e misture o queijo e as gemas amasse bem com as maos e fassa as bolinhas e coloque para assar postado por blog do pablo às 11:26 0 comentários

Maionese Ingredientes

4 batatas grandes 2 ovos 1 cenoura media cozida picada 1 1/2 tomate Oleo 1 limão picles cebolinha verde salsinha azeitona cebola alho e mais alguma coisa que queira colocar na maionese

Modo de Preparo

Primeiro: cozinhe as batatas e apenas um ovo. Segundo: pique todos os outros ingredientes, a cebola nao precisa ser muito, é só para dar gosto e o alho também.


Apos ter cozinhado as batatas e o ovo coloue para esfriar. Com separe o ovo cozido a clara da gema, picando a clara com os demais ingredientes e a gema reserve. Terceiro: Com o ovo cru, separe a gema da clara, iremos usar somente a gema. Junte a gema (do ovo cru) com a gema do ovo cozido e bata. Para aumentar o creme acrescente oleo e bata, ate que o creme fique consistente e a quantidade suficiente para a maionese. Para diluir o creme podemos usar limão. Salgue a gosto

postado por blog do pablo às 11:24 0 comentários

Mousse de Morango do Saci Ingredientes: 01 caixa de gelatina de morango 01 lata de creme de leite 01 lata de leite condensado 02 iogurtes de morango morangos a gosto

Modo de Preparo Prepare a gelatina conforme descrição da caixa. Coloque o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.Se preferir bata alguns morangos para dar mais sabor. Despeje numa travessa e distribua o restante dos morangos ja picados, põe para gelar. postado por blog do pablo às 11:22 0 comentários

Empadinhas do Doutor Caramujo

Ingredientes

1 kilo de farinha de trigo 4 ovos grandes meio kilo de banha ou gordura hidrogenada sal agosto 2 berinjelas 3


dentes de alho picados 1 celola media picada salsinha e cebolinha bem picadinha pimenta doreino oregano tempero donorte 1 ovo para pincelar Modo de Preparo

massa em 1 vazilha por os 4ovos inteiro a banha sal e a farinhade trigo aos poucos ate formar 1 bola omogenia recheio picar e refogar as berinjelas com os tempero deixar esfriar forar sa formihas medias para empadinhas rechear com o refogado tamar pincelar com a gema de 1 ovo assar a 180 graus por 20 minutos postado por blog do pablo às 11:21 0 comentários

Torta de maçã do Visconde Ingredientes

Massa: 200 gramas de manteiga 140 gramas de açúcar 200 gramas de farinha de trigo Recheio: 8 maçãs médias suco de 3 limões 50 gramas de açucar 2 colheres de manteigas

Modo de Preparo

Misturar suavemente os igredientes da massa até soltar da mão e reservar. As maçãs devem ser descascadas e cortadas em cubinhos ou tirinhas fininhas e cozidas com o açúcar e o caldo dos limões até formar uma pasta sempre em fogo baixo e mechendo de vez enquando para não agarrar, por último misturar as colheres de manteiga. Untar e farinhar a forma de torta que possa depois retirar as bordas. O recheio só deve ser colocado após totalmente frio. Se quiser uma torta mais crocante colocar só a massa uns 5 minutos antes sem o recheio, mas eu prefiro colocar já com o recheio.


Pode ser colocado em cima da massa antes de colocar o recheio um pouco de canela em pó dá um saborzinho especial. Assar até dourar a maçã regando uma vez enquanto estiver assando com açúcar e manteiga derretida. Em cima do recheio poder ser feita mais massa para formar quadradinhos. Enrolar minhoquinhas de massa e trançá-las e apertar um pouquinho para ficarem um pouco chatinhas. Pincelar sempre com manteiga se colocar as trancinhas antes de assar. postado por blog do pablo às 11:19 0 comentários

Bolinho de Chuva de Goiaba da Dona Benta

Ingredientes

3 xicaras de polpa de goiaba 4 colheres de cafe de fermento 2 ovos 6 xicaras de farinha de trigo 1 xicara de leite 1 colher de sobremesa de amido de milho(diluida no leite) açucar e canela em pó

Modo de Preparo

coloque a polpa de goiaba numa tigela,acrecente a farinha de trigo,ovo,leite e o amido de milho...misture tudo os engredientes na mão ate estarem bem misturados e por ultimo acrecente o fermento bata...depois e so fritar em olho morno

postado por blog do pablo às 11:17 0 comentários

Bolo de Gelatina da Emília Ingredientes para o bolo 1 xicara de leite 2 xicaras de farinha de trigo 2 ovos 1 colher de


sopa de manteiga 3 caixas de gelatina de sabores diferentes a sua escolha para gelatina ponha para ferver 250 ml de agua depois de fervida misture a gelatina e em seguida misture mais 250ml de agua fria e leve para gelar. repida o mesmo procedimento com as outras duas caixas

Modo de Preparo

prepare as gelatinas separadamente e leve a geladeira e deixe até endurecer. coloque os ingredientes do bolo no liquidificador, bata durante uns 5 minutos ate atingir ponto de massa omogênea, logo depois leve ao forno para assar. Deixe esfriar logo em seguida esmigalhe todo o bolo com as mãos mas não é para esfarelar, só esmagar. Logo em seguida depois de firmes as gelatinas, pegue-as e misture com o bolo esmagado, misture e coloque em uma forma de buraco leve a geladeira por uma hora e meia e sirva em seguida. Bom apetite!

postado por blog do pablo às 11:16 1 comentários

Pão de Banana do Visconde Ingredientes

-1 xícara de (chá) de banana amasada ou (5 bananas prata) -1/2 copo (americano) de leite -2 colheres (sopa) de leite em pó -1 colher (sopa) de açúcar -1 colher (sobremesa) de sal -50 gramas de margarina -2 gemas -1 ovo inteiro para pincelar -30 gramas de fermento biológico fresco -500 gramas de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture em uma vasilha o açúcar, o fermento, o leite, duas colheres (sopa) de farinha e deixe formar bolhas. Acresente as bananas, a margarina, as gemas, o sal, o leite em pó e, aos poucos, adicione a farinha, até dar um ponto consistente, mais


ainda úmido. Modele o pão e acomode-o na forma enfarinhada. Pincele com o ovo batido. Deixe crescer até quase dobrar o volume e asse em forno quente até que doure, por cerca de 40 minutos. postado por blog do pablo às 11:15 0 comentários

terça-feira, 14 de abril de 2009

Bolo de Iogurte Ingredientes:

Ingredientes1 copo de iorgute natural 2copos de farinha de trigo 2 copos de açúcar refinado 1 colher depó royal 1 copo de óleo 3 ovos

Modo de Preparo Usar sempre o copo do iorgute natural cono medida . Bater no liquidificador ingredientes liquidos . juntar o creme na vasilha e misturar bem . Misture os ingredientes secos em uma vasilha assar no forno medio preaquecido postado por blog do pablo às 13:28 0 comentários

Blo de Goiaba e Coco Ingredientes 3 ovos (claras em neve) 1 xícara de chá de açúcar 3 xícaras de chá de farinha de trigo 3 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite


1 lata grande de goiabada pronta 1 lata de leite condensado 1 pacote (250 g) de coco ralado 10 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa: Bata as claras em neve, adicione as gemas, o açúcar e a margarina e bata bem, por 3 minutos Desligue a batedeira e adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó e mexa bem Coloque em forma retangular (25x35), untada e enfarinhada Por cima da massa, coloque a goiabada cortada em tiras, espalhe a lata de leite condensado e por cima espalhe o coco ralado Misture as 10 colheres de água com a baunilha e distribua por sobre o bolo Leve assar em forno médio postado por blog do pablo às 13:25 0 comentários

segunda-feira, 6 de abril de 2009

Mousse de Laranja INGREDIENT ES

-4 laranjas - 1 casca de laranja ralada - 1 xícara (chá) de açúcar - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo - 3 ovos MODO DE FAZER

Numa panela ponha as gemas, a farinha, a casca de laranja ralada e o açúcar, misture tudo com o suco das 4 laranjas e leve a panela ao fogo. Deixe ferver sem parar de mexer. Quando o creme estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. À parte, bata as claras em neve e junte ao creme. Derrame tudo em uma fôrma e leve à geladeira. postado por blog do pablo às 12:49 0 comentários


domingo, 5 de abril de 2009

Mousse de Maracujá delicioso Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 maracujás grandes com as sementes ou 1 copo de suco sem as sementes 4 cubos de gelo Modo de Preparo Coloque tudo no liquidificador, bata até as sementes do maracujá ficarem bem trituradas, se preferir sem as sementes Faça antes um copo de suco e misture tudo no liquidificador Leve para gelar Bom apetite postado por blog do pablo às 11:20 0 comentários

Sanduiche do Pedrinho Ingredientes 2 pães franceses 2 gemas de ovo cozido 3 colheres de sopa de maionese 2 cenoras raladas

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e depois recheie o pão postado por blog do pablo às 11:19 0 comentários

Sanduiche Colorido Ingredientes

4 fatias de pão de forma cortado horizontalmente - 5 colheres (sopa) de maionese - 1 tomate cortado em rodelas


- 1 tomate cortado em rodelas (temperado com fio de azeite, limão e sal a gosto) - ½ cebola cortada em rodelas - 2 folhas de alface - 1 lata de sardinha, sem as espinhas, amassadas com um garfo e temperadas - 1 cenoura ralada

Tempero da sardinha - 1 colher (sobremesa) de suco de limão - 1 colher (sobremesa) de cebola picada - 1 colher (sobremesa) de maionese - 1 pitada de cheiro verde - Sal a gosto

Cenoura - 1 fio de azeite - 1 colher (sobremesa) de maionese - 1 colher (sobremesa) de limão - Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere a sardinha com o suco de limão, a cebola, a maionese, o cheiro verde e o sal a gosto Reserve Tempere a cenoura com o azeite, a maionese, o limão e o sal a gosto Reserve Montagem Passe a maionese de um lado de cada fatia de pão de forma e monte na seqüência: Fatia de pão de forma com maionese Espalhe a sardinha temperada Fatia de pão de forma Espalhe a cenoura ralada e temperada Fatia de pão com maionese Folhas de alface e rodelas de tomate Cubra com fatia de pão, passe maionese e decore a gosto (batata palha, tomates cereja, etc postado por blog do pablo às 11:18 0 comentários

sábado, 4 de abril de 2009

Pé de Moleque do Pedrinho Ingredientes - 3 xícaras de chá de amendoim crú - 2 xícaras de chá de


açúcar - 1 xícara de chá de Karo - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo Em recipiente fundo, mistura-se o amendoim, o açúcar e o Karo, leva-se ao forno por 10 minutos em potência alta, mexendo algumas vezes Retiro do microondas acrescente o bicarbonato, mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina Deixe esfriar e quebre em pedaços postado por blog do pablo às 11:48 0 comentários

Pão de Queijo Mineiro Ingredientes 4 copos (americanos) de polvilho doce (500g) 1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto 2 copos de (americano) de leite (300ml) 1 copo (americano) de óleo (150 ml) 2 ovos grandes ou 3 pequenos 4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado óleo para untar Modo de Preparo Colocar o polvilho em uma tigela grande à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas Deixe esfriar Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição Untar as mãos com óleo, se necessário Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada Levar ao forno médio (180º), pré-quecido Assar até ficarem douradinhos postado por blog do pablo às 11:46 0 comentários

Pão de milho do Rabicó Ingredientes:


1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de trigo 4 colheres de chá de fermento 5 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de margarina derretida 1 xícara e meia de leite 1 ovo Modo de Preparo Misture bem os ingredientes secos Adicione o leite, a margarina e o ovo batido Bata tudo bem batido Unte uma forma Remodele a massa fazendo pãezinhos Forno quente Agora, pode se delíciar postado por blog do pablo às 11:44 0 comentários Postagens mais recentes Assinar: Postagens (Atom)

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