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EDICIÓN ESPECIAL MAYO-JUNIO 2017

EDITA: Buzón de Albacete, S.L. Depósito Legal: AB-462-01. Telf. 601 167 570

C/ Zaragoza, Nº1, bajo. e-mail: elbuzon@buzondealbacete.es Periódico de información local y provincial.


2 EDITA: BUZÓN DE ALBACETE, S.L. C/ Zaragoza, 1 (esq. C/ Teruel) Bajo 02005 ALBACETE Telf. (967) 61 33 33 Depósito Legal: AB-462-01 e-mail: elbuzon@buzondealbacete.es

Número especial Mayo-Junio 2017

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Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas

Maquinaria agrícola e internet

Pág. 4

Fademur y las mujeres del campo

Pág. 24

Los 10 alimentos más caros del mundo

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Campo de Criptana, tierra de gigantes

Pág. 58

La huella ecológica Pág. 50


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Maquinaria agrícola e Internet

¡Como está cambiando el mercado! La idea de este artículo surge tras la lectura del interesante post “Nuevas formas de comercialización de maquinaria agrícola”, donde el autor de este blog esboza un posible futuro para la venta de maquinaria agrícola apoyada en los gigantes de eCommerce: Alibaba y Amazon. Sin duda una opción muy interesante, sobre todo después del éxito de la campaña de SEAT, al comercializar, por primera vez, un turismo a través de Amazon. Estamos hablando de un producto de alto valor, al que la gente le gusta probar antes de decidirse y donde el trato personal, y físico, es esencial para decantarnos por uno u otra marca.


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Es verdad que el objeto que nos ocupa en el artículo, la maquinaria agrícola, tienen unas características que se antojan difíciles que las actuales plataformas de eCommerce puedan satisfacer: Estamos hablando de una herramienta de trabajo. La elección pasa por sopesar muchos más factores que el precio, aspecto, etc. Especifidad. La configuración del tractor se realiza en base a las necesidades del cliente, muchas veces tan específicas que difícil encontrar dos unidades iguales. Envejecimiento rural. Estamos hablando de que el germen digital está comenzado a crecer en el agro de España, y las ventas de equipos agrícolas tienen aún mucho peso la relación directa con el comercial de la marca. Esencial probar, o ver cómo funciona la máquina in situ. Aunque el primer contacto sea digital, nos gusta probar los productos antes de tomar una decisión. Este hecho en nuestro sector es más difícil que en el automóvil, ya que las unidades se encuentran en los centros distribuidores, teniendo que desplazarnos hasta allí, o acudir a jornadas, donde se muestra la máquina en acción. Sin embargo, Internet ya ha conseguido romper el paradigma de algunos de estos puntos que he desglosado. Por ejemplo, los vídeos tutoriales que suben a YouTube, tanto las marcas como los propios usuarios nos muestran cómo funcionan. Es más, si el vídeo lo sube un usuario particular, tenemos una visión más objetiva que si lo sube una marca hablando sobre su propia tecnología. Por otro lado, Internet es un gran foro donde todos pueden verter su opinión. Así nos encontramos verdaderos debates bien sustentados en argumentos válidos, que nos permiten hacernos una idea sobre un determinado productos. ¿o acaso no miramos en TripAdvisor antes de decidir a ir a un restaurante u otro? Con la maquinaría agrícola pasa lo mismo, y si no os lo creéis pasaros por el grupo de Facebook de Amantes de los Tractores, Agricultura Española o Ibérica de Maquinaría Agrícola. Y por último tenemos un factor importante para el futuro de la venta de tractores por internet: aunque sea poco a poco, hay un cierto rejuvenecimiento rural, la nueva raza, llamada “millenials”, están apostando por el campo como forma de vivir y trabajar. Y si hay algo que caracteriza a estos jóvenes, es que han nacido con un smartphone bajo el brazo. Como vemos, y cómo bien apuntó Helio, el mercado de 1ª mano de maquinaría agrícola en internet, necesita un impulso que sin duda lo veremos en los próximos años. Enton-


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ces…¿en la actualidad que opciones tenemos para unir maquinaría agrícola e internet? Pues resulta que en la actualidad, diferentes plataformas y aplicaciones ponen en manos del agricultor potentes herramientas para potenciar el mercado de 2ª mano de maquinaría agrícola, así como el fenómeno Uber aplicado al medio rural. Vamos a ver cuáles son: Mercado de 2ª Mano Si sois habituales en los grupos de agricultores que se han creado en Facebook, os habrá llegado más de una notificación del estilo “Fulano acaba de publicar un nuevo objeto en venta en el grupo XXXX”. Si amigos, los grupos de Facebook están demostrando ser una excelente herramienta para ofertar maquinaría de 2ª mano al público potencial de forma directa y sin intermediarios. Fomentan ese primer contacto esencial. Además, en el futuro Facebook piensa implementar un sistema de pagos estilo PayPal, cerrando la venta dentro de su plataforma para plantar cara a los grandes eCommerce de internet. En este apartado, no pudo dejar de mencionar una noticia que me llamó la atención hace unas semanas “Una empresa alicantina pionera en comercializar frutas y hortalizas por Wallapop”. Y es que las aplicaciones de compra venta de segunda mano entre usuarios están proliferando últimamente. Llegados a este punto, me pregunté ¿y por qué no la maquinaría agrícola? Tras realizar una breve búsqueda en internet, parece ser que este pensamiento no fue solo mío, ya que numerosos usuarios se han lanzado a vender verdaderas reliquias agrícolas a través de esta APP. No quisiera terminar este apartado sin mencionar el portal específico para la venta de maquinaria y demás herramientas para el sector de segunda mano: Agriaffaires. Un portal específico para que los profesionales del campo puedan ofertar sus productos o ver el catálogo que se oferta, o participar en las subastas de maquinaria agrícola que lanzan. Economía colaborativa: el modelo Uber aplicado al medio rural ¿Qué hacer con la maquinaría agrícola que tenemos parada sin uso? ¿Eres un pequeño agricultor o grupos de pequeños agricultores que sólo necesitan usar maquinaría agrícola específica durante horas o días?


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La respuesta a estas preguntas se encuentra en la economía colaborativa, o dicho de otra forma, aplicando el modelo Uber al medio rural. Así, tenemos a lo largo del mundo interesantes iniciativas que bien podrían aplicarse en nuestro sector agrícola. MachineryLink y FarmLink en EE.UU., FarmBackup en Dinamarca y EM3 Agriservice en India, son iniciativas que se sustentan en la misma idea: si necesitas maquinaria agrícola durante un corto espacio de tiempo, o no tienes suficiente capital para comprar una nueva, estas plataformas te ponen en contacto con agricultores o tractoristas que te ofrecen sus servicios o te alquilan la maquinaría por horas o días. Sin grandes inversiones, servicios ajustados a lo que necesitas y permitiendo una relación win-win ya que el agricultor que tiene la maquinaria parada puede sacar algo más de rentabilidad. Hackear tractores Y como toda nueva tecnología tiene sus cosas buenas y cosas malas, tenía que hablar de este tema que hace poco apareció en El Economista: agricultores de EE.UU. Han comenzado a hackear sus tractores con software Ucraniano para repararlos (ver también el TractorLeaks o ¿De quien es realmente tu tractor?) ¿Por qué el fabricante del ciervo ha cambiado su política de venta en el país norteamericano?, ¿por qué se impone a sus clientes un servicio técnico exclusivo de sus productos gracias al sistema informático que utilizan? El servicio técnico autorizado de la zona acude al sitio de la avería, engancha su portátil a la maquinaria y desbloquea el sistema para poder realizar las reparaciones pertinentes. Y todo esto con un precio inicial (desplazamiento+desbloqueo informático) de 300$. Esto ha hecho que los agricultores cansados, bien por la nueva política, bien porque muchas veces el servicio técnico autorizado está a más de 60 km, empiecen a utilizar software libre para reparar sus tractores sin recurrir al taller autorizado. (Para saber más de este tema acudir al artículo publicado en El Economista). Fuente: masquemaquina.com


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12 Orgullo de Ser Agricultor es una plataforma promovida por la Obra Social Babyplant con el único propósito de dignificar, reconocer y poner en valor la importancia que tiene y merece la agricultura, los agricultores y los trabajadores del campo. Concienciación social A través de esta plataforma pretendemos dar a conocer la importante labor que desempeñan los agricultores a través de una serie de acciones divulgativas, concienciando a la sociedad en general de lo importante que es el papel, a veces muy desconocido, que desempeña el agricultor. Acciones concretas de apoyo directo al agricultor. De profesional a profesional. Con esta iniciativa queremos implicar a empresas, profesionales, organizaciones, etc. a comprometerse y a realizar acciones concretas encaminadas a facilitar, ayudar y/o divulgar de manera altruista el trabajo de los agricultores. Si eres agricultor y quieres beneficiarte de estos servicios ponte en contacto con nosotros a través de nuestra página web orgullodeseragricultor.es o a través de info@orgullodeseragricultor.es 


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apuesta por titularidad compartida e incorporación de mujeres jóvenes al campo

La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales de Castilla-La Mancha ha destacado que en la Orden de Incorporación de Jóvenes al campo se ha multiplicado por tres en un solo año el número de explotaciones de titularidad compartida. De las 1.800 incorporaciones, 487 corresponden a mujeres, y, concretamente, 72 son de titularidad compartida. Es más que destacable esta proporción que manifesta a las claras la situación que viven las pequeñas explotaciones familiares y nos da pistas de hacia dónde deberían de encaminarse las políticas agrarias. Desde FADEMUR Castilla-La Mancha se ha apostado mucho por la titularidad compartida; porque es un elemento clave para visibilizar el trabajo de la mujer en el entorno rural. Normativas como esta Orden de Incorporación facilitan que muchas mujeres se den de alta y participen en el mercado laboral de manera activa y visible. Con ayudas y normativas como esta, con un presupuesto adecuado y la incentivación adecuada muchas mujeres ven la opción de darse de alta en la Seguridad Social, cotizar y seguir prestando su servicio en agricultura y ganadería. Desde FADEMUR Castilla-La Mancha insisten en que esta herramienta iría eliminando la economía sumergida. Según Elisa Fernández, presidenta de FADEMUR CLM, “las mujeres seguirán trabajando en el campo y es muy importante que las distintas administraciones pongan presupuesto encima de la mesa para ayudar a que ese trabajo sea visible, con cotización a la Seguridad social y garantizar así la igualdad ”. Estas medidas ya las ha reclamado la Federación de Mujeres Rurales de CastillaLa Mancha en más de una ocasión pues “si tuviesen algún tipo de ayuda económica, como por ejemplo mejoras en la cotización a Seguridad Social, creación de cupones familiares o reducciones, muchas mujeres se darían de alta en régimen de Titularidad Compartida independientemente de su edad”. Fernández ha argumentado que “estas personas se quedan en los pueblos y fijan población en el medio rural”. Hay que recordar la apuesta del Gobierno de Castilla-La Mancha en sacar adelante esta orden con un incremento de 22 a 50 millones de euros para atender


26 a los jóvenes que quieren ser agricultores y ganaderos cumpliendo los requisitos correspondientes. Pero FADEMUR CLM destaca que casi 500 mujeres jóvenes quieren poner en marcha sus proyectos. Elisa Fernández ha afirmado que es fundamental implementar medidas para el desarrollo sostenible del medio rural. En concreto, el fomento de la actividad económica es una de ellas y con las nuevas incorporaciones se podrían dar los pasos iniciales en este sentido. Porque según FADEMUR Castilla-La Mancha provocaría una mejora de su bienestar, crearía empleo y redundaría en el beneficio de los pequeños pueblos de la región. Estas medidas son clave para el mantenimiento de puestos de trabajo en un sector tan importante como el agrícola y ganadero, que necesita relevo generacional. La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales, FADEMUR de Castilla-La Mancha, recuerda que el objetivo de la figura de titularidad compartida va más allá de una regulación de efectos administrativos. Es importante la puesta en marcha de programas de formación y planes de conciliación específicos para la singularidad del medio rural. Todo ello orientado a que las nuevas incorporaciones de mujeres y los nuevos planes de titularidad compartida redunden en una igualdad efectiva y real. FADEMUR Castilla-La Mancha recuerda finalmente que la titularidad no es sino la promoción de la acción positiva que dé visibilidad a las mujeres para que ejerzan y disfruten de todos los derechos derivados de su trabajo en las explotaciones agrícolas. Fuente: agroclm.com


Vectus: la revolución en láser depilatorio

Por fin puedes encontrar en Albacete el mejor láser depilatorio del mundo según los expertos, VECTUS. Única y exclusivamente en d´Epilium en toda Castilla - La Mancha.

en profundidad (ideal para pelo profundo como el del varón) y un sistema de reciclaje de la luz reflejada (Photo-reycling) que produce un 25 % de mayor calentamiento del folículo.

El láser VECTUS es un nuevo sistema de depilación láser que está causando estragos por la excelencia de sus resultados frente a cualquier otro sistema de depilación, experimentando un avance en cuanto a:

- Mayor seguridad gracias a su lector de melanina de la piel, Skintel, que realiza un análisis cuantitativo del nivel de melanina de la zona a tratar, personalizando cada tratamiento y a su pulso de perfil homogéneo que evita picos de calentamiento y sus correspondientes quemaduras.

- Menor número de sesiones debido a su mayor eficacia gracias a que posee más del doble de potencia que cualquier otro láser, posee un spot de 8,7 cm2 frente a los 1,44 cm2 del resto de sistemas aprovechando así la energía

- Mayor rapidez. Es capaz de realizar unas piernas en 30 minutos debido a su gran tamaño de spot y a que sólo necesita dar una pasada por zona gracias a su

sistema Photo Recycling. - Apto para todo tipo de pieles. Vectus es el único láser eficaz en pelo fino y claro debido a su mayor potencia. - Casi indoloro, debido al

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análisis cuantitativo que realiza el Skintel del nivel de melanina de la piel y a su patentado sistema de enfriamiento Advanced Contact Cooling que permite mantener el zafiro a una temperatura de 5ºC manteniendo el confort del paciente durante la sesión.


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la empresa a parque solar Dubái cuenta, desde hace unos días, con una gigantesca instalación en el desierto destinada a aprovechar la mayor materia prima de la zona: el sol. El parque solar Mohammed Bin Rashid Al Maktoum, recién inaugurado en el Emirato y que es el más grande de Oriente Medio, tiene sabor español. La empresa asturiana TSK se ha encargado de la instalación de los más de dos millones de paneles solares que generan 260MW que forman parte del parque, aún en construcción. Así ha logrado una empresa casi desconocida colarse en el mayor parque solar del mundo. La planta Mohammed Bin Rashid Al Maktoum se está desarrollando en tres fases. La primera, de 13MW, la instaló Solar First y estuvo finalizada en octubre de 2013. TSK se ha encargado de la ampliación, que ha elevado la potencia hasta 260MW y ha sido un consorcio de Abu Dabi quien se ha hecho con la mayor parte del pastel. El tercer y último ensanche de la planta, de 800MW, la convertirá en una de las mayores del mundo cuando esté finalizada, en 2020. Los planes del gobierno local pasan por ampliar la instalación hasta que sea capaz de generar 5.000MW en 2030, momento en el que se convertirá en la mayor instalación solar de este tipo en el mundo. TSK se hizo con el contrato, por valor de 315 millones de euros, después de un concurso en el que supo aprovecharse de las buenas referencias que había cosechado hasta la fecha.


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asturiana detrás del próximo r más grande del mundo Constituida en 1986, no fue hasta veinte años más tarde, en 2006, cuando la compañía comenzó a trabajar en el ámbito solar fotovoltaico. “Habíamos trabajado en los últimos seis años con un grupo saudí, Acwa Power, en dos plantas termosolares en Marruecos y Sudáfrica”, explica Joaquín García, CEO de la compañía. TSK se hizo con el contrato que ha llevado a cabo junto a Acwa y DEWA (Dubai Electricity and Water Authority), un consorcio local. El proyecto es de los llamados ‘llave en mano’, expresión que se utiliza cuando una compañía entrega al promotor la obra completamente finalizada y ya en funcionamiento. La firma asturiana se ha encargado de la instalación de 2,3 millones de placas solares en un espacio de 440 hectáreas, el equivalente a unos 700 campos de fútbol, y que será capaz de evitar que se liberen 470.000 toneladas de dióxido de carbono a la atmósfera. Según las cifras proporcionadas por la compañía, la energía producida es capaz de abastecer a 50.000 hogares. “El mayor reto al que nos enfrentamos fue el plazo de construcción, ya que tenía que estar listo en un año”, recuerda García. El CEO de la firma asegura que trabajar en un país como Dubái tiene cierta complejidad aunque TSK ha sido capaz de acelerar el proceso y terminarlo antes de tiempo. “Ya está generando electricidad y hace una semana que se hizo el acto oficial a la que asistieron autoridades”, señala García. “Dimos el salto antes del ‘boom’ solar” Que TSK haya conseguido contratos como el de Dubái se debe a la trayectoria de la firma dentro de este ámbito. Fue en 2006 cuando comenzaron con los primeros proyectos, hecho que a juicio de García les dio la posibilidad de adelantarse “uno o dos años” a la explosión que hubo con la energía solar gracias a “un acuerdo con Mitsubishi” por el que ambas compañías desarrollaron e implementaron este tipo de energía a lo largo y ancho del planeta. Las cifras de negocio de la compañía hablan de crecimiento incluso en los peores años de la crisis. La facturación en 2011 fue de 348 millones de euros, cifra que se ha multiplicado en 2015 hasta llegar a los 740 millones. Si en 2011 eran 735 los empleados que trabajaban para TSK, cuatro años más tarde el número había aumentado hasta los 890. Aunque una de las estadísticas más llamativas de los negocios que TSK lleva a cabo es el minúsculo peso que tiene el mercado español en sus operaciones. En la actualidad supone el 3%, “algo residual”, cuando en 2011 ese número todavía suponía el 29% del volumen de negocio de la compañía. “No hay proyectos ni industriales ni renovables”, lamenta García. La oportunidad de negocio para TSK se encuentra fuera de nuestras fronteras. La firma tiene una importante presencia


30 en Oriente Medio así como en Latinoamérica y prueba de ello son algunos de los proyectos ejecutados en los últimos años. En el ámbito de las renovables, TSK ha sido la responsable de instalar una planta termosolar en Kuwait de 50MW, otra en Jordania de 120MW, una tercera en Israel de 110MW o un parque eólico en Jordania también de 110 MW. La planta fotovoltaica instalada en Puerto Rico, en 2013, fue un reto especial para una compañía que tuvo que diseñar sistemas de predicción meterológica y elevar todos los componentes a una altura mínima de dos metros para evitar inundaciones y ser capaz de sobrevivir a las consecuencias derivadas de un huracán o una tormenta tropical. Internacionalización en el momento oportuno Aunque la compañía se constituyó en 1986, no fue hasta 2003 que decidió dar el salto a mercados extranjeros. ¿Los motivos? Era la época buena antes de la crisis y no lo hicimos por necesidad sino para intentar adelantarnos, crecer y ejecutar en otras partes del mundo los proyectos que sabíamos hacer”, apunta García. Ese movimiento ha permitido, en palabras del CEO, que la compañía haya podido asentarse y esquivar así los problemas generados por la crisis económica: “No depender de un solo mercado, como podría ser el español, resultó ser acertado”. Para García, esta estrategia les ha permitido no correr la misma suerte que otras compañías que tuvieron que hacerlo “obligadas y con prisas”, lo que acostumbra a no traer buenos resultados. En el caso de TSK, se ha traducido en un contrato de más de 300 millones y la independencia del mercado español. Fuente: elconfidencial.com


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Plantas ornamentales con Rosa de Mayo

Hibiscus Mutabilis

La Rosa de Mayo es una especie de arbusto perteneciente a la familia Malvaceae. Esta especie es ampliamente cultivada en América tropical por el cambio de coloración de sus flores y propiedades medicinales. Lo más llamativo de esta especie está en sus flores que van cambiando de un color blanco en las mañanas a un morado-rojo en la tarde por acción de la luz solar y la temperatura ambiental. Sus propiedades medicinales se centran en las hojas y flores. Poseen propiedades antiinflamatorias y antisépticas que permiten la desinfección y desinflamación de heridas cutáneas.

Fruta de la Pasión

Passiflora Edulis

La planta Passiflora edulis, conocida popularmente como maracuyá es muy famosa en los jardines de América central y el Caribe por sus frutos comestibles, floración espectacular y usos medicinales. El principal atractivo de esta especie radica en sus flores; estas son circulares con 5 sépalos y pétalos de color blanco, numerosos filamentos blancos con su porción basal púrpura y estructuras reproductoras (estambres y estigma) muy pronunciadas. Son muy fáciles de cultivar y las frutas son muy nutritivas y atractivas en dependencia del cultivar. Esta especie es utilizada como sedante natural mediante la elaboración de infusiones a partir de los frutos, flores y hojas. También se plantea que el jugo de los frutos tiene este efecto sedante al igual que las infusiones. También se utiliza para aliviar los dolores asociados a contracciones musculares e intestinales provocadas por el sistema nervioso. Además se utilizan sus hojas para aliviar dolores asociados a la regla o período femenino. Para la preparación de las infusiones se deben hervir las hojas, pulpa de los frutos y flores en agua durante 15 minutos; colar y dejar enfriar. Tomar una tasa diaria.

La planta Marilope

Turnera Ulmifolia

Turnera ulmifolia es una planta arbustiva de la familia Turneraceae. Es una especie muy común en Cuba y se puede encontrar en toda la isla. Es ampliamente cultivada por sus bellas flores amarillas y sus propiedades medicinales. Esta especie se caracteriza por tener un tronco muy ramificado y sus ramas pueden alcanzar más de 1 metro de altura. Las hojas se caracterizan por tener una coloración verde oscura con bordes aserrados. Las flores son muy llamativas; son solitarias con 5 pétalos de color amarillo. Esta especie es utilizada como planta medicinal principalmente en Cuba y otras islas del Caribe. Para la elaboración de remedios caseros se utilizan las hojas y flores de estas plantas. Las infusiones de esta especie tienen propiedades sedantes (alivian dolores musculares y los que provoca la migraña), alivia las congestiones nasales provocadas por la gripe o resfriado y mejora considerablemente la digestión de los alimentos.


n propiedades medicinales Pasiflora

Malvaviscus Penduliflorus

Esta especie se caracteriza por ser un pequeño arbusto de la familia Malvaceae que es muy cultivado en Centroamérica por sus propiedades medicinales y atractiva floración. Las flores son de color rojo intenso muy parecidas a las que posee Hibiscus rosa-sinensis pero siempre cerradas. Es un arbusto muy fácil de cultivar que prácticamente no necesita cuidados. Se cultiva fundamentalmente como planta medicinal pero sus efectos medicinales no han sido estudiados a fondo por especialistas. En Cuba y Nicaragua se utilizan las hojas y flores de esta planta para elaborar infusiones; las infusiones tienen propiedades calmantes muy recomendadas para enfermedades asociadas al sistema nervioso.

Las Vicarias

Vinca rosea o Catharanthus Roseus

Las Vicarias o Vincas son plantas herbáceas con floraciones muy atractivas y amplios usos en el campo de la medicina. Son utilizadas en todo el mundo como plantas ornamentales debido a sus llamativas flores que se pueden encontrar en varios colores. Son muy fáciles de propagar y no requieren de muchos cuidados. En la antigüedad fueron muy utilizadas para tratar diversas enfermedades. La clave de las propiedades medicinales de esta especie está en los alcaloides que posee: vincristina y vinplastina. Estos alcaloides contienen propiedades anticancerígenas y son utilizados para la elaboración de medicamentos para tratar la leucemia. Otras de las sustancias que posee es la reserpina, que se utiliza ampliamente para la elaboración de medicamentos para el control de la presión arterial. Muchas personas utilizan estas plantas en remedios caseros, pero está muy contraindicado por los médicos, debido a que los alcaloides que poseen son muy fuertes y pueden provocar alucinaciones o complicar las enfermedades.

Varita de San José

Alcea Rosa

Alcea rosea se caracteriza por ser una planta herbácea de gran porte con un tallo recubierto de pequeños pelos blanquecinos. Esta planta es muy utilizada para adornar jardines por la belleza y variedad de colores que podemos encontrar en sus flores (rosa, purpuras, rojas, amarillas, blancas y matizadas). Las flores se disponen en un tipo de inflorescencia conocida como inflorescencia espiciforme. Las flores son muy grandes y acampanadas donde los 5 pétalos forman un círculo casi perfecto. Es una especie muy fácil de cultivar y necesita crecer siempre en climas tropicales o invernaderos. Las flores de Alcea rosea tienen propiedades medicinales muy utilizadas en la actualidad. Estas tienen propiedades antinflamatorias, mejoran la expulsión de mucus asociados a la gripe y resfriado, alivian la tos y pueden ser utilizadas como laxantes. Las raíces son hervidas para elaborar infusiones que ayudan a eliminar líquidos y eliminar inflamaciones intestinales.

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Los 10 alimentos más caros del mundo Muchos atribuyen su precio a la calidad, otros a su escasez o exclusividad, pero lo cierto es que alcanzan unos precios desorbitados y cómo no, al ser humano nos encanta poder disfrutar en las veces que uno pueda (unos más y otros poco, o nada) de estos productos tan exclusivos. Cada país tiene sus productos gourmet y en todos podemos encontrar exquisiteces disponibles sólo para quienes pueden pagar los altos precios a los que se encuentran. ¿Quieres darte un capricho gastronómico y tirar la casa por la ventana? Os proponemos una lista de los 10 alimentos más caros del mundo. Fuente: verema.com

Caviar Almas El llamado caviar blanco, proviene del pez esturión beluga y es el caviar más caro del mundo. Cuanto más años tienen los peces, de mayor calidad son las huevas. La raza ‘huso huso’ es de crecimiento lento y tardía maduración, pudiendo vivir más de 150 años. Procede de Irán, del mar Caspio, el mayor lago de agua salada del mundo. El peculiar caviar Beluga se compone de huevos de tamaño guisante, de color blanquecino, su precio aumenta cuanto más claros son los huevos. ¿Que precio tiene? Pues bien, la cifra de un kilo asciende a… Nada más y nada menos que 25.000 dólares.

Azafrán de la Mancha El llamado ‘oro en hebras’ y sin duda, el mejor azafrán del mundo. Cada flor tiene sólo 3 estigmas, por lo que para recolectar un kilo se necesitan 185.000 flores, recolectadas a mano y cuyos estigmas se quitan uno a uno. Antiguamente los azafraneros decían que ‘tener azafrán era tener oro’, era una tarea complementaria que aportaba unos ingresos extras para afrontar gastos extraordinarios. Y no me extraña, porque desde luego a precio de oro está. Un kilo de azafrán asciende a 3.000 euros.


Propiedades curativas del aloe vera

Gracias a sus propiedades antioxidantes y a su gran contenido de vitaminas el aloe vera puede consumirse directamente, como ingrediente de múltiples recetas, o bien aprovecharse para tratar afecciones externas El aloe vera es reconocido en todo el mundo como una maravillosa planta, ya que ofrece una gran cantidad de beneficios para innumerables problemas de salud, especialmente para problemas de la piel. La planta de aloe vera es originaria del norte de África, pero su cultivo se ha generalizado y hoy en día es conocida en todo el mundo. Las hojas de esta planta son carnosas y su interior contiene un excelente gel que es utilizado para el tratamiento de muchos problemas de salud y, como lo mencionamos anteriormente, se recomienda especialmente para problemas de la piel como quemaduras, heridas y picaduras de insectos.

•Propiedades de la sábila

La sábila está compuesta de innumerables nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas, polisacáridos, enzimas y aminoácidos. Son tan potentes los compuestos de esta fabulosa planta que es utilizada por muchas personas alrededor del mundo para preparar bebidas que les proporcionan la energía y la vitalidad, la cual necesitan para desempeñar las tareas diarias de una manera natural y sin tener que recurrir a las bebidas energéticas. El gel que contiene esta planta está compuesto por un 99% de agua.

•Los beneficios curativos de la sábila

Los beneficios que el aloe vera ejerce sobre la piel son reconocidos en todo el mundo, por esta razón su gel es utilizado en una gran cantidad de productos para el cuidado tanto de la piel como del cabello, ya que esta planta tiene grandes propiedades hidratantes, oxigena y fortalece las células de la piel, lo cual ayuda a la flexibilidad y el rejuvenecimiento de esta. Sin embargo, sus beneficios van mucho más allá…

¿Qué enfermedades se pueden tratar con el aloe vera? Gracias a sus propiedades curativas, esta planta es ideal para un gran número de enfermedades, entre las cuales se destacan: -El aloe vera es un poderoso antioxidante que tiene la capacidad de combatir el cáncer, especialmente el de colon. -Puede reducir o aliviar por completo las inflamaciones internas y, por supuesto, las externas. -Le proporciona oxigeno a la sangre y energía a las células, repara e hidrata los tejidos de la piel, haciendo que esta se vea mucho más suave y joven. -Esta maravillosa planta tiene la capacidad de curar muchos problemas digestivos, como por ejemplo el estreñimiento, el colon irritable, el reflujo gástrico, entre otros. -Tiene la capacidad de mejorar la circulación de la sangre, lo que es muy importante para reducir las enfermedades cardiovasculares y los ataques cerebrovasculares. -Puede ayudar a controlar la presión arterial y mejora o estabiliza los niveles de triglicéridos. Fuente: mejorconsalud.com

"JUGO Y GEL DE ALOE VERA PURO DE CANARIAS. COSMÉTICOS NATURALES" De venta exclusiva en Albacete C/ MÉJICO. Nº5 (ZONA C.C. LOS LLANOS) Tlf: 967 228 534


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Jamón manchado de Jabugo

El Manchado de Jabugo es una variedad autóctona de Cerdo Ibérico en peligro de extinción. Ya que sólo quedan 73 hembras y 51 machos repartidos en Andalucía (Huelva) y Extremadura. Es una estirpe de crecimiento lento y que necesita mucho espacio para su cría, cerca de unos 30.000 metros cuadrados. Sus características organolépticas son únicas: presenta una grasa infiltrada marcada y un sabor y textura excepcional. Este producto gourmet ronda los 500 euros/kilo y unos 4.100 euros por pieza.

Queso Pule En 2012 fue considerado el queso más caro del mundo. ¿Qué tiene de especial? Que la leche con la que se elabora procede de una singular raza de burra natural de los Balcanes, en peligro de extinción. Se calcula que quedan sólo un centenar de ejemplares, los cualen son ordeñados diariamente y sólo se obtiene 200 ml de leche de cada animal. Para elaborar una pieza de queso se necesitan 25 litros de esta carísima leche y cada litro cuesta alrededor de 40 euros. El precio de este queso ronda los 1.000 euros/kg,aunque se dice que se ha llegado a pagar hasta 5.000 euros.


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Melón Yubari King El melón Yubari King alcanzó la cifra de venta más alta en el año 2008, cuando un agricultor pagó más de 18.000 euros por la primera pareja de melones de la temporada, donde estos melones alcanzan cifras impensables en un melón. El precio de este melón se debe a la exclusividad de la zona (sólo se producen 200 unidades al año, en una pequeña localidad de Japón) y método de cultivo, ya que el riego se realiza mediante una compleja y secreta instalación de tuberías, que a su vez controlan la temperatura y pureza del agua. Tampoco dejan al azar la humedad gracias a complicados sistemas de invernaderos.

Trufa Tartufo Bianco Es una auténtica rareza ya que sólo se pueden encontrar en la zona de Piamonte (Italia), su interior es de color marrónamarillento y su exterior de color pálido. Debido a su exclusividad y a su delicioso aroma y sabor (y también debido al cierto esnobismo de sus consumidores), alcanzan precios desorbitados (han llegado a valer más que los diamantes). La más cara procede de una localidad del Piamonte llamada Alba, donde las trufas han llegado a alcanzar un máximo de 100.000 euros por 750 gramos.


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Patatas La Bonnotte Seguro que alguno no pensaba encontrar en esta lista una patata como uno de los alimentos más caros del mundo. Cuando en los mercados son uno de los productos más económicos que podemos encontrar. Estas patatas de pequeño tamaño se cultivan en Noirmoutier, una isla de la costa francesa en el Océano Atlántico. Además estas patatas se fertilizan con algas marinas, lo que las dota de un agradable sabor salado. Se recogen a principio de mayo y de manera manual, ya que son muy delicadas. Sólo se producen 100 toneladas al año, por lo que chefs de todo el mundo se pelean por tener un pellizco de estas patatas. Y atentos, han llegado a costar ¡2.500 euros por kilo!

Kopi Luwak ó Café de Civeta Más conocido como el café más caro del mundo, se obtiene a partir de los granos que tras ser ingeridos por la civeta, pasando por su tracto intestinal, son expulsados entre sus heces. Y muchos se preguntarán, ¿Qué tienen las heces de ese animal que hacen que el café sea el más caro? Pues veréis, el grano interno del café no lo digieren, pero sí es modificado químicamente por las enzimas que tiene en el estómago la civeta. Estas enzimas quitan el amargor propio del café y aportan más sabor. El precio de una taza de este café ronda los 75-90 dólares y si quieres comprar un kilo, prepara un billete de 500 euros.


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Carne de Kobe Es la carne de raza de buey Wgaÿu procedente de Japón, exactamente de una región llamada Hyögo. Esta raza fue introducida en Japón en el siglo II como animal de carga utilizado en los cultivos de arroz. La topografía abrupta de Japón ha hecho que esta raza se mantenga aislada de otras y mantenga las cualidades iniciales de la carne. El buey de Kobe es una marca registrada en Japón y tiene que cumplir unas condiciones muy estrictas. Lo que hace especial a esta carne es su sabor, ternura y su textura marmórea. Más jugosa y delicada que las demás carnes, hay que tener mucho cuidado en su preparación ya que si te pasas de cocción, pierde toda su calidad. Y el precio de la auténtica (mucha de la supuesta carne procedía y procede de otros países, no es auténtica) carne de kobe, está entre los 100 y 300 €/kg.

Hongos Matsutake Son hongos micorriza silvestres, su producción es muy baja debido a que sólo crecen en lugares donde hayan pinos. El problema es que en a partir de los años 70 se dejaron de plantar pinos en Japón, sustituyendo la plantación por árboles de hoja ancha. Su aroma marca el precio, es decir, a mayor potencia aromática, el precio es más alto. ¿Su precio? Pues un kilito de estas setas puede llegar a los 2.000 euros…


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El ajo negro una bendición para tu cuerpo Queremos hablaros de un producto que poco a poco está consumiéndose más en nuestro país, un producto originario del Japón, pero que ya se cultiva en tierras españolas. Hoy vamos a hablaros del ajo negro. Un ajo que a simple vista no es muy distinto al ajo común, exteriormente parece un poco más seco, pero es al partirlo cuando empezamos a ver su gran diferencia.

¿Qué es el ajo negro? El ajo negro es la transformación del ajo blanco mediante un proceso de control de la temperatura y la humedad constante durante un periodo prolongado de tiempo. Su textura es gomosa y blanda, ideal para untar y cocinar, y su aroma es suave y apenas perceptible a diferencia del ajo blanco. El color negro azabache es característico del ajo negro y también su apariencia carbonizada, aunque nada más lejos de la realidad ya que su textura es blanda y cremosa por mucho que pueda sorprender. Por cierto, ¡Ojo porque manchan!

¿De dónde viene el ajo negro? El ajo negro es originario de Japón, y aunque no esté muy clara la historia, se dice que un científico japonés se propuso investigar para disminuir el olor tan fuerte e intenso del ajo blanco y en el proceso de investigación decidió ponerlo a ahumar. Al final del proceso pudo comprobar que el ajo se había quedado completamente negro, que ya no tenía olor y su textura como su sabor habían cambiado por completo, consiguiendo así una textura cremosa y un sabor delicioso y sutil. Mandó fabricar armarios estancos para su elaboración del ajo negro en grandes cantidades y que posteriormente su venta empezó a correr como la espuma por todo oriente siendo muy apreciado por millones de personas en Corea, Tailandia o Japón por sus propiedades y sus beneficios al consumirlos.

¿Cómo se hace el ajo negro? El ajo negro se obtiene por la transformación que se consigue mediante la fermentación natural del ajo blanco y unos procesos en los que no entran algún tipo de producto químico. El ajo negro se elabora sin añadir ningún condimento o aditivo para su trasformación y la mutación a la que se le induce al ajo negro es totalmente natural. Este proceso de fermentación se obtiene poniendo las cabezas de ajo enteras en unas bandejas dentro de unas cámaras estancas. Dentro se mantienen a una temperatura y humedad constante durante un periodo prolongado, normalmente suele ser alrededor de 30 días. Posteriormente se sacan de las cámaras y se las deja oxidar y reposar en unas habitaciones acondicionadas para tal uso durante unos 45 días más. En este proceso, el ajo va cambiando su aspecto y su color, hasta llegar a transformarse en un ajo negro deseado y delicioso.

¿Qué sabor tiene el ajo negro? El sabor del ajo negro es mucho más dulce que el ajo blanco. Las fuentes del mal aliento desaparecen ya que los compuestos causantes de su fuerte olor (alliin y alicina ) son eliminados por el proceso de fermentación. Su agradable estructura en el paladar se deshace dejando un sabor profundo pero suave y delicado con notas dulces y afrutadas y ligeros toques que recuerdan al regaliz. Su sabor se relaciona con el sabor “Umami” es el sabor gustoso de los 5 sabores, dulce, salado,


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ácido y amargo. Umami proviene de la combinación de umai “delicioso” y mi “sabor” . Pero no todos los ajos negros saben igual, partiendo de que cada marca elabora su ajo negro, originado de un ajo blanco diferente, la temperatura y la humedad y el proceso de fermentación en general deben de ser muy similares pero no iguales, por lo que nunca podrá ser igual un ajo negro de las Pedroñeras como por ejemplo los de Vegetalia, u otras marcas del mercado…

¿Porqué es dulce? Cuando el ajo negro pasa por un proceso de fermentación enzimática, los aminoácidos y los azúcares presentes en el ajo blanco se transforman en una sustancia llamada melanoidinas. Esta sustancia es el mismo azúcar del ajo fresco y la responsable de la coloración que se obtiene en el transcurso del proceso hasta llegar al ajo negro azabache. Esta fermentación hace que los azúcares naturales del ajo blanco y fresco se potencien consiguiendo que su sabor sea mucho más dulce.

¿Cómo consumir el ajo negro? En la actualidad, el ajo negro posee de una gran popularidad entre los chefs de las más altas cocinas, además es considerado un superalimento por muchos nutricionistas y profesionales de la salud. Es aconsejable consumir de 1-3 ajos diarios por la mañana en ayunas antes de desayunar, puedes untarlo en una rebanada o bien, comerlos sin más. Es mejor consumirlo lejos de las horas de sueño o de descanso ya que el ajo negro posee un efecto energizante en nuestro organismo y puede producir insomnio, así mismo es preferible consumirlo en la mañana cuando nos levantamos o antes de cualquier actividad física o de realizar cualquier deporte -de hecho el ajo negro es muy consumido entre los deportistas y atletas de alto rendimiento-. El ajo negro fermentado se conserva a temperatura ambiente aproximadamente durante un año sin necesidad de ningún tipo de conservante.

¿Cómo utilizar el ajo negro en la cocina? La forma más sencilla para consumirlo es directamente; aunque también puedes untarlo en una rebanada de un buen pan -a poder ser siempre es mejor ecológico- saboreando así de un delicioso alimento como es este. El ajo negro -al igual que el ajo blanco- se puede consumir frío o bien se puede cocinar, puedes realizar ricas recetas; salsas, postres, cremas, perfectos para carnes y pescados, en pizzas, con arroces o incluso un plato de pasta; y a partir de aquí, solo hay que dejar volar la imaginación.


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48 Propiedades Medicinales de consumir ajo negro • El ajo negro comparte las propiedades del ajo blanco, aunque la concentración y los compuestos del ajo negro son 10 veces mayores en comparación. • El ajo negro tiene múltiples propiedades y beneficios para la salud, como por ejemplo a nivel circulatorio es hipotensor, antiséptico, antibiótico, diurético, digestivo, expectorante y un magnífico antioxidante. • Los componentes del ajo forman parte esencial de la estructura funcional de nuestro cuerpo como la piel, los cartílagos y los tendones. • Estos componentes medicinales azufrados del ajo negro son principalmente los tiosulfinatos , polifenoles (antioxidante ) y el ácido linolénico. • Estos elementos se presentan en mayor concentración en el ajo negro que en el ajo crudo • El principio activo del ajo es la alicina, un compuesto de azufre que es imprescindible para la formación de la insulina. • En ajo negro contiene entre 5 – 7 veces más de polifenoles que el ajo crudo. • Es un potente antioxidante, 10 veces más que el ajo crudo • El ajo negro contiene mayor capacidad antihipertensiva por lo que ayuda a regular la presión arterial en mayor medida que el ajo blanco.

Beneficios del ajo negro De lo que sí no cabe duda es que el ajo negro tiene gran cantidad de virtudes terapéuticas, gracias a su proceso de fermentación que aumenta las propiedades beneficiosas del ajo blanco común. El ajo negro es ¡10 veces más beneficioso que el ajo normal! • Regula la presión arterial por su efecto hipotensor, por lo que es recomendable para personas con presión alta. • Limpia los riñones y es un protector de las arterias ya que evita su calcificación. • Regula el azúcar en sangre, por lo que es ideal para diabéticos. • Ayuda a fortalecer las defensas. • Ayuda al sistema inmunológico y aumenta nuestras defensas. • Disminuye el colesterol malo (LDL) y el nivel de lípidos en sangre. • Es un antibiótico natural. • Es diurético. • Expectorante. • Mejora la actividad de la próstata. • Es energizante y vigorizante. • Antioxidante • Ayuda en problemas respiratorios como el asma. • Combate el Stress y la depresión. • Es un buen sedante del sistema nervioso por su alto contenido en azufre y fósforo. • Ayuda en la cicatrización de heridas • Ayuda a fortalecer los huesos. • Regula el tránsito intestinal y fortalece la digestión. fuente ecoalgrano.com


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¿La huella ecoló

Conoce y calcula tu huella e ¿Qué es la huella ecológica? La huella ecológica es un indicador que mide el impacto ambiental que ocasionamos como consecuencia de la demanda que tenemos los seres humanos en relación con los recursos existentes en los distintos ecosistemas que posee el planeta. La huella ecológica está relacionada directamente con la capacidad que posee el planeta para poder regenerar sus recursos naturales. Así que se trata de un indicador clave para alcanzar la sostenibilidad del planeta. La principal meta que posee este indicador es evaluar cuál es el impacto exacto que recibe el planeta con motivo de un estilo o modo de vida determinado, el cual se compara con la capacidad que posee la biocapacidad de la Tierra. En otras palabras, la huella ecológica es un indicador que se utiliza para poder medir el impacto ambiental que los hábitos que posee cada persona provocan en su entorno, así como el grado de sostenibilidad de ese ritmo de vida. Esta herramienta es muy utilizada para poder informar tanto de la evolución como de la situación del medio ambiente. Es una herramienta ideal para poder comprobar cómo la vida y acciones de las personas influyen o impactan negativamente sobre el medio ambiente y de este modo encontrar soluciones al respecto. La huella ecológica es un indicador que fue definido por sus autores William Rees y Mathis Wackernagel como: Es importante que la sociedad sea más consciente de la problemática que supone seguir al ritmo actual para el medio ambiente. Las medidas impuestas por los gobiernos siguen siendo demasiado ‘blandas’ y no logran de manera firme y rotunda reducir el problema a través de sanciones para quienes no cumplan la normativa así como medidas de protección. ¿Cómo se calcula la huella ecológica? Llevar a cabo los cálculos del impacto ambiental que cada persona provoca de manera totalmente individual no se trata de una tarea sencilla. En cambio, cabe señalar que existen aproximaciones y métodos fiables que permiten realizar los cálculos de la huella ecológica del hombre de forma aproximada. -Número de hectáreas que se requieren para la producción alimentaria -Número de hectáreas que se requieren para urbanizar -Número de hectáreas que se requieren para poder procesar la cantidad de CO2 que emitimos -Superficie marítima que se precisa para obtener pescado


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Para obtener el cálculo de la huella ecologica es clave realizar la suma de las anteriores variables, un resultado que se expresa en hectáreas por habitante y año. Para poder llevar a cabo este cálculo es importante seguir principalmente dos pasos. Paso 1. Se mide el consumo mediante la siguiente fórmula: Consumo = P (Producción) – E (Exportación) + I (Importación) Paso 2. Se transforma el consumo en superficie productiva mediante la siguiente fórmula: Huella ecológica = C (Consumo)/ P (Productividad) En España se calcula que aproximadamente cada habitante necesita un promedio de 6,5 hectáreas de espacio para poder cubrir las necesidades que se tienen de consumo y eliminación de desechos. Es importante señalar que la huella ecológica no sólo es un perfecto indicador del impacto ambiental, también hay que destacar las múltiples oportunidades que presenta en relación a la sostenibilidad, señalando 4 aspectos clave como principales potencialidades: -Visualización de la desigualdad social -Visualización de la dependencia ecológica -Monitorización del consumo de recursos na turales -Agregación y simplificación La huella ecologica del hombre En los últimos años, España ha sufrido una notable migración del entorno rural hacia las ciudades, ello ha provocado que al abandonar los cultivos así como la producción agropecuaria, la población en general sea mucho más dependiente de los productos procedentes del exterior, de otros países del mundo. Son necesarias grandes extensiones de terreno cultivado para poder atender las necesidades básicas de alimentación de toda la población. Ello ha dado lugar a una importante degeneración del suelo, la progresiva desaparición de la biodiversidad y los distintos ecosistemas, así como la dependencia de los sistemas de locomoción mecánicos. Esta situación ha provocado un aumento de la necesidad de los combustibles de origen fósil y los derivados del petróleo. Dejando tras de sí una huella ecológica que diariamente aumenta más y más y resulta más notable. Recomendaciones para disminuir tú huella ecológica Existen multitud de consejos o recomendaciones que te ayudarán a reducir la huella ecológica, pequeñas acciones que pueden suponer un importante cambio para el planeta: • Cambia los electrodomésticos así como las bombillas por otras que sean de bajo consumo y en el caso de las bombillas, al poder ser que sean led, también lo notará tu bolsillo. • Evita malgastar el agua. Haz uso de la lavadora sólo cuando sea necesario y esté completamente llena, y siempre a la menor temperatura posible.


54 • Compra y consume con moderación, ya que un exceso de consumo provoca la generación de una mayor cantidad de residuos. Al consumir menos no sólo ayudas al planeta, sino que también ahorras dinero. ¿Cuántas cosas no has utilizado o se te han echado a perder? • Recicla todos los residuos que sean posibles (papel y cartón, plásticos, cristal, residuos orgánicos, etc.) ¡cada vez nos lo ponen más fácil! • Opta siempre por la compra de papel reciclado, ya que contribuyes a la reducción de las emisiones de dióxido de carbono y a una disminución en la tala de árboles. • Es conveniente optar siempre por comprar productos ecológicos o de proximidad, además de recordar ir siempre con bolsas o carrito para poder hacer las compras necesarias • No olvides llevar siempre aquellos productos que resulten tóxicos o nocivos para el medio ambiente al Punto limpio más cercano para que puedan ser eliminados de manera correcta y con el mínimo impacto para el ambiente • Evita el uso de productos que sean desechables como servilletas, maquinillas, cámaras de fotos, etc. Más desechos equivalen a más basura. • Camina, usa la bicicleta o bien opta por el transporte público. En el caso de tener que hacer uso de transporte privado, lo idóneo es compartirlo con otras personas para realizar aquellos trayectos regulares o para ir al trabajo. • Dúchate en vez de bañarte, ahorrarás muchos litros de agua. Cualquier acción positiva hacia el medio ambiente, por pequeña que sea, influye de una u otra forma sobre el ecosistema. ¡Reduce tu huella ecológica! fuente: ecoalgrano.com


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Bilingües desde la cuna

Aprender dos idiomas: cuanto antes, mejor

Los niños pueden aprender dos idiomas de forma natural y sin esfuerzo, tanto por adquisición familiar como a través del estudio. ¿Cómo podemos conseguir que nuestro hijo hable dos idiomas desde el inicio? ¿De qué depende? ¿Con qué medios contamos? Ventajas de hablar dos idiomas: • Favorece la atención. El aprendizaje simultáneo de dos lenguas tiene repercusiones positivas en las capacidades cognitivas de nuestro hijo. • Potencia la atención, la capacidad de cambiar de tarea con más rapidez y predispone al aprendizaje de otras lenguas. • Favorece la apertura mental. Cada idioma conlleva, más allá de los sonidos que escuchamos o los signos que vemos, una construcción verbal del mundo, una interpretación de lo que nos rodea. • Mayor facilidad para los idiomas. Un niño bilingüe aprende con más facilidad un tercer idioma. Sin embargo, hemos de plantearnos cuándo introducir la tercera lengua. Si no hay otro remedio y el niño se ve expuesto de forma natural a las tres lenguas (por ejemplo, el padre habla una, la madre otra, y el país en el que viven, otra) aprenderá las tres. Pero si es algo que planeamos de forma artificial y el niño no está inmerso en el contexto de los tres idiomas, es mejor esperar para programar la introducción de la tercera lengua. • No entorpece el aprendizaje de la lengua materna. El desarrollo del habla de un niño bilingüe será normal, aunque es posible que al principio mezcle sonidos de las dos lenguas y nos dé la impresión de que no arranca a hablar, o de que empieza a hablar más tarde. Pronto, no obstante, aprenderá a diferenciar bien los dos idiomas y utilizará cada uno en su contexto. Hacia los cinco años debe haber integrado la estructura de las dos lenguas. Fuente: serpadres.es


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Lonja Municipal

Ubicada en la Carretera de Murcia, km 2, este Mercado Mayorista, está dedicado a la venta al por mayor de frutas y hortalizas, verduras, coloniales y pescado. La actividad comercial es prestada por adjudicatarios de los módulos de venta, por lo que el papel del Ayuntamiento se concreta en mantener el recinto, atender las zonas comunes en cuanto a limpieza y desinfección, vigilancia, mantenimiento de viales, edificios, sistema general de alcantarillado, suministro de agua potable, atención de aseos públicos, y velar por el buen orden del establecimiento, así como por el cumplimiento de las distintas normas que son de aplicación. En el interior se encuentran dos edificios, uno para la Lonja de Frutas y Verduras, y el otro para la Lonja de Pescados. Lonja de Frutas, constituida por una nave diáfana, con muelles exteriores e interiores, para facilitar la carga y descarga tanto de proveedores como de compradores, y a ambos lados se distribuyen los módulos de venta que ocupan los concesionarios. Frontalmente se sitúan las puertas de acceso y salida para facilitar las operaciones de compra, carga y descarga. Constituyen las zonas comunes los muelles exteriores e interiores, así como los viales y el centro de la nave, así como los parámetros verticales de delimitación. Lonja de Pescados, de menor tamaño que la anterior, está constituida por una nave diáfana, donde los módulos de venta no están físicamente separados de las zonas comunes por ningún paramento de obra. Gestión de la Lonja. Se trata de un servicio público, gestionado de forma indirecta a través de concesiones administrativas. De esta forma, los interesados en acceder a un puesto de venta deberán participar en los procesos licitatorios que el Ayuntamiento inicie a este fin. También puede accederse, vía cesión del puesto mediante acuerdo con el titular vigente de la concesión, cesión que, en cualquier caso, deberá ser autorizada por el Ayuntamiento. Horario de apertura: De lunes a viernes a partir de las de 05:30 h. Teléfono de contacto: 967 245134. Email: lonjamunicipal@gmail.com fuente: albacete.es


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Campo de Criptana s e t n a g i g e d a r r e ti

Campo de Criptana, lugar que inspiró a Cervantes para narrar la aventura más famosa de la obra cumbre de la literatura universal: la batalla de Don Quijote contra los gigantes; “Gigantes” que no son otros que nuestros molinos de viento. Actualmente conservamos un total de diez molinos, siendo tres de ellos originales del siglo XVI. Junto a ellos podrás descubrir la cautivadora esencia del Barrio del Albaicín, cuyas calles, plazas y cuevas teñidas de blanco y añil conforman el paradigma de barrio manchego. El atardecer entre nuestros molinos ofrece una de las puestas de sol más bonitas del planeta. • Molinos de Viento del siglo XVI: Infanto, Burleta y Sardinero, declarados Bien de Interés Cultural. Conservan la estructura y el mecanismo de un auténtico molino de viento manchego. Forman parte del conjunto de los diez molinos ubicados en la Sierra. • Molino Culebro/Museo de Sara Montiel: Inaugurado en 2008 en honor a nuestra actriz y cantante de fama mundial que llevó el nombre de Campo de Criptana por todo el mundo. En el museo podrás encontrar carteles, fotografías, vestidos y otros recuerdos vinculados a la vida artística y personal de la actriz. • Museo Eloy Teno/Espacio de Artesanos: Ubicado en la Oficina de Turismo, alberga obras de tres artistas: Eloy Teno, Severiano Lucas y Antonio Manjavacas. En él encontrarás maquetas realizadas en madera; esculturas en hierro forjado y acero y construcciones en alambre.


59 • Cuevas: Son viviendas excavadas en la roca y que aún, hoy en día, pueblan una gran parte de la zona alta de la localidad. Datan del siglo XVI, destacando la Casa Cueva del Cerro de la Paz, fiel testimonio de los antiguos hogares que nos muestra cómo se vivía antaño. • Barrio del Albaicín: Conformado por calles típicas manchegas, estrechas y de pronunciada pendiente, con sus casas de teja árabe, pintadas de blanco y añil. • El Pósito Real: Magnífico edificio civil del siglo XVI que servía de banco agrícola realizando préstamos en especie a los agricultores en épocas de carestía. Actualmente es sede de una muestra de arqueología e historia locales; alberga exposiciones temporales así como escenario de actos culturales e institucionales. • Pozo de Nieve: Del siglo XVI, aunque su construcción podría datar de varias décadas antes. Servía para almacenar y conservar hielo, para su posterior distribución y venta. Ofrece un Centro de Interpretación en su planta superior, con paneles explicativos. • Santuario de la Santísima Virgen de Criptana: Rodeada por una antigua muralla defensiva y situada a unos 2 km de la localidad. Data del siglo XVI y su interior alberga a la Patrona de la localidad. • Santuario del Santísimo Cristo de Villajos: Del siglo XVII, en su interior se guarda la imagen del Cristo de Villajos, Patrón de la localidad. Se encuentra a 4 km de la localidad. Pero no sólo eso…gastronomía, bodegas, vinos, fiestas y celebraciones completan el rico patrimonio que Campo de Criptana pone a tu disposición…. Bienvenidos a la Tierra de Gigantes!


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El Desdoblamiento Cuántico Teoría del desdoblamiento del tiempo - Parte 2

EL DESDOBLAMIENTO DEL TIEMPO Según ha demostrado la física toda partícula se comporta como corpúsculo y como onda, o lo que es lo mismo, como materia y energía. Y la energía es algo que se sitúa más allá del tiempo y del espacio…., pudiendo decir, para entenderlo, que los atraviesa manifestándose en varios lugares y tiempos a la vez. Nosotros seríamos como un enorme saco de partículas, por lo tanto todo lo que se refiera al comportamiento de las mismas, deberemos entender que nos toca del mismo modo a nosotros….Eso quiere decir, que cada uno de nosotros tenemos un doble energético o doble de luz, exactamente igual a nosotros. El desdoblamiento del tiempo y del espacio se explica viendo el comportamiento de las partículas en presencia de un agujero negro. Al aproximarse al mismo, la partícula se desdobla, perdiendo energía….. Mientras una permanece visible, la partícula que se llama célibe, la otra desaparece rápidamente, como si fuera engullida por el agujero….Pero desde dentro del agujero, la partícula que ha entrado tarda muchísimo tiempo en recorrer el espacio que la lleva hacia el interior…, como si su tiempo se ralentizase….., a los ojos de un observador que estuviera dentro del agujero…..Mientras, afuera, la partícula célibe, se encuentra con una copia de ella que sale del agujero inmediatamente, cargada de energía. Las dos se fusionan de nuevo en la misma partícula del principio….Todo esto sucede de modo inmediato…. Al principio, los científicos pensaron que se trataba de una nueva partícula que salía del agujero, como si hubiera habido un intercambio. Luego se dieron cuenta de lo sucedido…. La partícula que sale es ella misma, que en el agujero ha pasado por un gran número de experiencias, cuyo resultado trae para de vuelta para unirse con ella misma otra vez…. En suma, se trata de dos tiempos distintos. Para una, la célibe, no ha pasado apenas nada, mientras que para la otra, sometida a una aceleración del tiempo, ha pasado muchísimo tiempo. Explicado de otra manera: Si una partícula se encuentra con un universo, puede dar la vuelta o puede decidir recorrerlo para ver qué encuentra en él. Pero lo que las partículas hacen es desdoblarse. Mientras una parte de ella misma espera en el exterior, la otra, totalmente idéntica a la primera, lo atraviesa adquiriendo nuevas experiencias. Al final de dicho universo, la partícula vuelve aportando a ella misma todo el conocimiento y experiencias que ha aprendido…… Y está preparada para llevar a cabo de nuevo, la exploración de un nuevo universo. De hecho, las galaxias, como conjuntos mayores de partículas, hacen exactamente esto. También se desdoblan. Pero el movimiento es tan rápido y todo sucede a tal velocidad que a nuestros ojos, desde el telescopio más potente, nos parece que están fijas, que no se mueven. Es algo, pues que se observa en lo infinitamente grande e igualmente en lo infinitamente pequeño. Se trata pues de un Sistema Universal, de una Ley que se aplica en todo. Dicho de otra manera: EL DESDOBLAMIENTO ES UNA LEY UNIVERSAL. Existe un CICLO DE DESDOBLAMIENTO con un principio y un final. Y por las explosiones solares se ha demostrado que estamos viviendo en el final de uno de estos ciclos de desdoblamiento, que co-


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menzó hace 25.920 años, que es el ciclo del desdoblamiento de los tiempos. Éste, coincide con el ciclo de precesión de los equinoccios, o giro que da el eje de la tierra a modo de peonza (el que da lugar a las estaciones). Es la primera vez que se ha podido calcular un ciclo, observado perfectamente. Actualmente, según afirma el profesor Jean Pierre, estamos en el fin de dicho ciclo. Concretamente en el período de transición entre ciclos. Después de la potente y enorme explosión solar del 13-03-1989, que perturbó todo el hemisferio norte, vivimos actualmente una transición de 90 años. Y por esa razón nuestro sistema solar está muy perturbado. Existen dos tiempos. En uno estoy yo, haciéndome preguntas que querría resolver….Pero no dispongo de todo el tiempo necesario para ello…Paralelamente, mi doble de luz, que dispone de muchísimo más tiempo que yo, puede hacer todo el recorrido necesario hasta obtener la respuesta y una vez hecho esto, traerme la respuesta….Todo ello en un tiempo nulo, un tiempo que para mí no existe. Es decir, que no ha pasado tiempo alguno desde que me he hecho la pregunta hasta que he obtenido la respuesta….

Esta es una de las causas del desdoblamiento: procurarme las respuestas que necesito para vivir….Algo que naturalmente disponen también los animales y los niños más pequeños, los bebés, y que hace que sepan determinadas cosas –se dice-- de modo intuitivo, sin que nadie se las haya enseñado antes. Yo vivo en varios tiempos a la vez. Un tiempo que conozco y otro que no conozco, pero que uso continuamente a la vez. Es decir la percepción del tiempo está desdoblada. Y eso me permite hacer un análisis muy lento en otro tiempo, y en éste recojo los resultados; los cuales me permiten vivir bien, o vivir mejor. Y sobre todo, utilizar esto en el tiempo de sueño para nuestro propio beneficio. Si queremos usar los adelantos de la ciencia para nuestro servicio, podemos servirnos de ella ya, sin esperar más….De continuo es esto lo que normalmente ocurre, que entre un avance y su aprovechamiento por el público general pasan 50 años….Pero en el momento que nos encontramos esto puede significar mucho tiempo perdido. Conocer esto debe ser usado por todo el mundo, no quedarse solo para los científicos. En 1990, cuando el Doctor Garnier Malet comenzó a hablar de su teoría había sólo el 5% de estrellas desdobladas; pero actualmente llegan al 96-97% de estrellas dobles en la galaxia, Asociación Armonia


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PRESENTACIÓN DEL LIBRO. Título.- “El Grial, la iniciación en la caballería blanca” Autor.- Juan de San Grial. Editorial.- Asociación para el estudio de la cúltura cátara Es un libro que trata de las leyendas de los caballeros de la saga Arturesca. Se presenta bajo un prisma cercano a la visión de Ramón Llull y el mensaje caballeresco del mismo Cervantes, Hablando entre líneas del camino espiritual del caballero bondadoso. Acompañamos una pequeña reseña del autor a la presentación: “Las leyendas deben recibir voz, vivirse y encarnarse en el corazón. De otra manera no se pueden comprender, no se pueden abarcar. Pero cuando se penetra en ellas comienza algo más que escuchar una antigua narración: comienza una iniciación, una familiarización, una participación.”


Edición Especial Expovicamán  

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