SuperMAG oktober 2020

OKTOBER 2020

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSSIER

ing

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

MAG

Digitaliser

Jef Van Eccelpoel en Lawrence Vechter

“BELEVING BOVEN ALLES” Privé coach voor je personeel

‘Corona stress-scan’ SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken

De finishing touch van elke chef.

Lichtjes smeltend op je spaghetti, als gratin voor je ovenschotel, in een smeuïge fondue of als hartig dessert. Moeilijk kiezen, niet?

Op welke manier de Gruyère AOP ook op je bord belandt, je valt als een blok voor zijn unieke pittige smaak.

Terecht, want er ligt een brokje pure Zwitserse ambacht voor je. En dat proef je!

Le Gruyère AOP, van generatie op generatie.

Kaas uit Zwitserland.

Zwitsers. Natuurlijk.

www.kaasuitzwitserland.be

Mag het ietsje meer zijn?

Super Magazine wordt SuperMAG. Kort en krachtig.

Soms heb je maar een half woord nodig.”

De buurtsupers zitten in de lift. Hun kracht? Lokale verankering, tomeloze inzet en misschien ook wel hun eigenzinnige karakter. De coronacrisis heeft onze nood aan sociaal contact, een persoonlijk onthaal en de authenticiteit van de lokale buurtwinkel alleen maar versterkt. Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van zelfstandige supermarkten en speciaalzaken.

Momenteel zijn twee op drie Vlaamse zelfstandige supermarktuitbaters lid bij ons. Naast de belangenverdediging zetten wij in op advies, ontzorgen en vooral een sterk persoonlijk contact met onze leden. We informeren, inspireren en verbinden opdat zij zich nog sterker kunnen positioneren in een snel veranderende en hyper concurrentiële markt.

Ons magazine bestaat in 2021 zeventig jaar. Het is het meest gelezen blad bij zelfstandige ondernemers. Maar mag het ietsje meer zijn? Super Magazine wordt SuperMAG. Kort en krachtig. Soms heb je maar een half woord nodig. SuperMAG wordt ook dikker dan vroeger. Met inspirerende foto’s en interessante getuigenissen van interessante mensen. Ook onze website www.buurtsuper.be, de wekelijkse nieuwsbrief en sociale media ondergingen een complete metamorfose. Zelfs het logo van Buurtsuper.be kreeg een andere kleur. Onze jaarlijkse imagocampagne voor de buurtsuper is weer achter de rug. En er zijn opnieuw records gesneuveld qua bezoekers en interactie op www.superbuurt.be. Maar onze ambitie reikt verder … We hopen alvast dat dit eerste SuperMAG dit bewijst!

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be

www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

OKTOBER 2020

3

4

Inhoud OKTOBER 2020

08

06 Ben jij de perfecte buur?

Een terugblik op de imago­ campagne

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Aurélie Camps, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, Ann Joris Fotografie: Studio Dann Vormgeving: Kapitan, www.kapitan.be, 011 22 72 57 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 490,05 (€ 405 excl. btw) over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je wordt lid tot en met eind 2021.

Meer info www.buurtsuper.be en www.facebook.com/buurtsuperunizo

08 Superbuurt, schone buurt Ontdek hoe de buurtsupers en Mooimakers komaf maakten met zwerfvuil 11 Let’s get digital!

Influencers op pad voor onze imagocampagne 13 De tijd van toen Een vleugje Buurtsuper-nostalgie 14 Inspiratiereis Eindhoven Enkele impressies van een stad in volle ontwikkeling 16 Gluren bij de buren Een ijssalon in Eindhoven … of toch niet?

18 Nieuw in de buurt Een voorstelling van de jongste telgen van de buurtsuperfamilie!

22 Coverstory Winkel in de kijker Van Eccelpoel durft al eens out-of-the-box te denken.

Een gesprek over de bomma en longhorns

21 De vraag van vandaag Mét een deskundig antwoord en tips van Liantis 27 Super Team Carrefour Market Gooreind gaat voor good vibes 28 OR Coffee Roasters Koffiebranders met een boon voor direct trade 32 Corona stress-scan Zit jouw team goed in zijn vel?

34 Scherpstelling Hier komen de (bezorg-)robots!

DOSSIER

48

38

37 Lees- en social media tips 48 De Groentevakman Dirk en Sabine over hun specialiteit: savooi 54 Op tour bij de boer Didier Algoet teelt gepassioneerd paprika’s 57 Super Team AH Peeters-Govers uit Oud-Turnhout viert dubbel feest 58 Nieuw op ‘t schap Een voorsmaakje van de laatste nieuwigheden

Digitalisering 38

Inleiding In welke mate zal de coronacrisis leiden tot meer digitalisering in de supermarkten en buurtsupers?

40

Impact op de tewerkstelling Zullen we meer of minder medewerkers inzetten? En wat wordt van de toekomstige winkelbediende verwacht?

41

Column Overwin je digitale drempelvrees

60 De hobby Een balletje slaan met Arthur De Greef

43 Drie digitale innovaties Leesvoer lijstje

62 Hot topics Actueel nieuws

47

PMO goes digital Volg je opleiding online

OKTOBER 2020

5

6

T E R U G B L IK CA M PA G N E S UPERBUUR

Ben jij de

perfecte buur

?

Elk jaar, gedurende de maand september, zet Buurtsuper.be de troeven van de buurtsuper in de kijker via een nationale imagocampagne.

Dit jaar deden we dat met de slogan ‘De buurtsuper, jouw perfecte buur’.

De enige buur aan wie je altijd een biefstuk kan vragen.

De buurtsuper, jouw perfecte buur.

wie je altijd De enige buur aan vragen. een kilo spruitjes kan

De enige bu een volkor ur aan wie je altij d en brood kan vragen De buurts . upe

perfecte buur.

De buurtsuper, jouw

r, jouw per fecte buur.

jouw Bedank r op pe buurtsu rt.be en uu superb gratis n jaar ! win ee happen boodsc

Bedank jouw buurtsuper op superbuurt.be en win een jaar gratis boodschappen!

jouw Bedank r op buurtsupe rt.be en uu rb supe is jaar grat win een ppen! boodscha Een initia

tief van

Een initiatief van

Een initiatief van

®

®

“De buurtsuper, jouw perfecte buur!” ®

Dat was de centrale boodschap van onze campagne.

Want … een goede buur? Dat is iemand waar je steeds terecht kan wanneer je plots zonder eitjes of melk zit.

Maar is er één buur waar je kan aankloppen voor een biefstuk, een hele zak spruiten of een volledig volkoren brood? Jawel! De buurtsuper. Een plek van buren, voor buren. Je bent er altijd welkom! De kassierster luistert met veel plezier naar de capriolen van de kleinste en ben je je kat kwijt, dan mag je affiche zonder verpinken aan het raam.

De buurtsuper onthaalt je altijd met de smile. Maar heeft ook altijd nét hetgeen je nodig hebt voor je klaarliggen. Kortom: de perfecte buur. Hoog tijd dus om hem hier eens voor te bedanken!

In samenwerking met alle commerciële groepen hebben we, over de grenzen van de diverse formules heen, de typische troeven van de zelfstandige supermarkten in de verf gezet. “De laatste jaren hameren we vooral op de lokale verankering die de zelfstandige buurtsupers onderscheidt van de concurrentie”, vertelt Luc Ardies, directeur van Buurtsuper.be. “De zaakvoerder en het personeel maken doorgaans deel uit van de lokale gemeenschap. Dat creëert een speciale band met de klanten.

Tijdens de coronacrisis is deze unieke positionering nog eens extra tot uiting gekomen. Wanneer mensen zich onzeker voelen in een vluchtige en complexe wereld, dan grijpen ze terug naar een vertrouwde omgeving. Die vind je bij je lokale supermarkt of buurtsuper. Bij Buurtsuper.be zijn we ervan overtuigd dat we deze troef niet vaak genoeg kunnen uitspelen.”

Naast de gebruikelijke promotie via sociale media en banners op populaire websites zijn er acht influencers die onze boodschap gedeeld hebben met hun talrijke volgers.

7

“De lokale verankering én het groeiend belang van buurtsupers maakt dat La William deze campagne graag ondersteunt. Sinds het ontstaan in 1963 benadrukt ons merk immers ook zijn lokale en Belgische karakter.”

Marnik Meskens, Marketing Coördinator La William, trouwe partner van onze imagoocampagne

OKTOBER 2020

Enkele cijfers

715

deelnemende winkels zelfstandige supermarkten van alle grote commerciële groepen

De enige buu een kilo spr r aan wie je altijd uitjes kan De enige vragen. buur aaDenbuurtsup wie jeer, jouw perfe een biefst cte buur. uk kan vra altijd gen.

De buurtsup

5.000

er, jouw perfe De enige cte buur. bu een volkor ur aan wie je altijd en brood kan vragen De . buurtsuper,

jouw perfe cte buur.

deelnamepakketten

Bedank jouw buurtsuper op superbuurt.be en win een jaar gratis boodschappen!

besteld door de deelnemende winkels

Een initiatief

Een initiatief

Een initiatief

van

Bedank jouw buurtsuper op superbuurt.be en win een jaar gratis boodschappen!

Bedank jouw buurtsuper op superbuurt.be en win een jaar gratis boodschappen!

van

De en ige bu nooitDe en ur wa Deigen nomoe t e bu ar je

ointoo igeur w op Dekr De buu mit bse aa oe eas uun. nig t op Derts r wraje r, jounwom buupe kreas urtsu De oitoe bse a per buur uun. per, jou fect mteoop r raje buu De ts w per r. ass etkr buup en.ar obupk w jouwfecte urer ts, up urra er, joperfe . ss je en. uw cte buur perf ecte . buur Bedank jouw . buurtsupe

van

®

®

Bedan r op k jouw superbuur Beda buurts t.be en uper nk opjouw

®

win een buur superb jaar gratis tsup uurt.b Bedeer enop ank boodschap supe jouw win een pen! rbuu jaar buugratis rt.be en rtsu per win boods een chapp supen! jaar gratop is boodschaerbuur t.be win een en ppen! jaar gra boodsc happen tis !

Kras de Kra code, ga en ma sKra descod naar de e, ga superb extr enak ma Kr a co uurt.be kan naar des ,op en ak maas extde ga nasup ra co jack kans de enak ar erb pot uur ! t.be maextrade perb gadesu ak exka,op ns najackpo uurt. tra op ar Een initiat kans de su jac pet!rb be ief van ot! op de kp uurt.

Een initia Een tief van jackp be initiatie ot! f van Een initiati

ef van

Eén jaar gratis boodschappen Zo stuurden we 150.000 consumenten naar de campagnesite www.superbuurt.be. Daar konden ze via de store locator hun favoriete buurtsuper bedanken en zo helpen verkozen worden tot Super Team 2020. Ze konden er ook kortingsbonnen downloaden en spelen op de Super Jackpot. De krasloten, die de klanten kregen wanneer ze bij hun buurtsuper gingen winkelen, gaven extra winstkansen. In de Super Jackpot zat één hoofdprijs: een jaar gratis boodschappen (t.w.v. € 2.500). Daarnaast boden onze partners nog heel wat extra prijzen aan, zoals goodiebags met producten van Demak’Up, Okay en Nana, koekjes van Jules Destrooper, productpakketten van La William, soepmakers met groentepakketten van Flandria en snoeppotten van Napoleon. En ontelbare kortingsbonnen van Nalu, Demak’Up, Nana, Tena, Okay, Jules Destrooper, La William, Napoleon, Gillette, Oral-B en Venus.

De buurtsupers die deelname aan de campagne kregen een deelnamepakket met drie winkelaffiches, 1.500 kras­loten en de Jules Destrooper Butter Crisps in campagne­verpakking om uit de delen tijdens het Weekend van de Klant. Er werd dit jaar trouwens een recordaantal van 5.000 pakketten besteld! Maar liefst 600.000 klanten gingen tijdens het Weekend van de Klant naar huis met een lekker doosje Jules Destrooper Butter Crisps.

600.000

Jules Destrooper Butter Crisps

uitgedeeld tijdens het Weekend van de Klant

25.000 bedankjes

voor deelnemende buurtsupers (één maand voor het einde van de campagne)

8

F OT OR E POR TA G E ZWE R FVUILACTIES

Superbuurt, schone buurt Tijdens onze imagocampagne werden er ook weer heel wat zwerfvuilacties georganiseerd. Onze buurtsuperuitbaters bewijzen hiermee hoe belangrijk en concreet hun maatschappelijke rol is.

Vier uitbaters zochten en vonden een lokale vereniging, school of jeugdbeweging die op een zaterdag zwerfvuil kwam ruimen in de buurt van hun buurtsuper. Wij zorgden voor een cheque van â‚Ź 250 die de uitbater mocht overhandigen aan de vereniging en het nodige materiaal (hesjes, grijpers, handschoenen en afvalzakken) via Mooimakers.

1

Zij zorgden dit jaar voor een schone buurt: 1 AD Geetbets (19/09 - World Clean Up Day) samen met bewoners uit de buurt, milieudienst Geetbets en Geetbets proper 2 SPAR Denderwindeke (19/09 - World Clean Up Day) samen met vzw De Okkernoot 3 AD Tessenderlo (26/09) samen met Scouts en Gidsen Tessenderlo 4 Carrefour Express Melsen (27/09) samen met Scouts Were di Melsen 1

OKTOBER 2020

9

1 1

2 2

2

2

10

F OT OR E POR TA G E ZWE R FVUILACTIES

Check hier het filmpje van de zwerfvuilactie van AD Tessenderlo

Coca-Cola en Alken-Maes strijden mee tegen zwerfvuil!

3

Tegen 2025 wil Coca-Cola 100% van haar verpakkingen terug inzamelen: “Zodat we er nieuwe verpakkingen van kunnen maken. Deze sterke ambitie kunnen we niet alleen waarmaken.

Daarom is het zeer belangrijk om samen te werken met al onze partners.

Hieronder valt natuurlijk ook Buurtsuper.be die de kracht heeft om dit gezamenlijk mee aan te pakken.”

Zwerfvuil is ook volgens Alken-Maes een problematiek die ons allemaal aanbelangt: “Alken-Maes is vastberaden om mee te werken aan oplossingen.

Ecologie en duurzaamheid zijn al vele jaren geïntegreerd in onze ‘Brewing A Better World’-strategie. Voor de vermindering van zwerfvuil werken we verschillende initiatieven en acties uit, zowel intern met onze medewerkers als extern met onze klanten en consumenten. Deze acties passen perfect binnen die strategie.

4

4

Wordt jouw buurtsuper straks dé mooimaker van jouw provincie?

We zoeken buurtsupers die willen deelnemen aan het project ‘Sorteren en algemene netheid’ van Mooimakers. Je wordt van a tot z begeleid in de aanpak van de zwerfvuilproblematiek in jouw buurt! Meer weten of je kandidaat stellen? Neem contact op met Yannick Muls via yannick.muls@buurtsuper.be 4

INFLUENCE RS

11

digital

“Is jouw buur de perfecte buur waar je alles aan durft te vragen?”

Om de centrale boodschap van onze imagocampagne te versterken, daagden we acht influencers uit om bij hun buren aan te kloppen en dingen te vragen die je enkel bij je buurtsuper kan krijgen.

Onder andere Nick Laenen, bekend van het programma ‘Blind Getrouwd’, ging met een verborgen camera bij zijn buur langs om koffie én melk en suiker én Jules De Strooper koekjes te vragen. Astrid Coppens bleek van alles voor haar baby nodig te hebben en Emilie Dupuis (FR) dacht haar ontbijt gewoon bij de buren te gaan halen.

Bekijk hier het filmpje van Astrid Coppens.

Ook ‘local heroes’ Kasper Heene, Eline Van Dingenen, Naomi & Carina, Amaury Van Kenhove en Marine Eloy (FR) deden dezelfde test bij hun buren. Hun stunts leverenden enkele grappige filmpjes op die bewijzen dat je buurtsuper echt de enige perfecte buur is.

Bekijk hier het filmpje van Nick Laenen.

De filmpjes bekijken én delen kan nog via www.facebook.com/superbuurt en www.superbuurt.be

Bekijk hier het filmpje van Emilie Dupuis.

OKTOBER 2020

Let’s get

Meer inspiratie om uw klanten te verwennen op

Voor deze

my.imperial.be

10 toppers

miniQuiche met pepino salami en zachte geitenkaas

komen uw klanten graag terug

Djar Ham aan ‘t spit met parelcouscous en boontjes

Imperial maakt al sinds 1953 ambachtelijke producten, met zorg en kennis bereid.

Daarom speciaal voor u: smaaktoppers waarmee u het verschil maakt.

100% Kippensalami Zachte smaak en fris kruidenboeket.

Kip aan ’t Spit Groenten

Ham aan ’t Spit Ovengebakken en gemarineerd in kruidenpekel.

Disney kippenworstjes Aantrekkelijk voor kids en een gezonde keuze voor de ouders.

100% verse kipfilet, 30% groenten: wortel en broccoli, 0% kleurstoffen.

Kip aan ’t Spit Ovengebakken aan het spit krijgen ze een sappige en aangename textuur.

Leielander

Pepino

Marcassou Pain d’Ardenne

100% Belgische ham.

Deel kalkoen, deel varkensvlees. Vier weken gerijpt.

Traditioneel bereid in Champlon met 100% varkensvlees.

Marcassou Genova

Marcassou Filet d’Ardenne

De mediterraanse kruiding geeft het zijn typische Zuiderse smaak.

Gerookt op beukenhout en jeneverbessen, gekruid met tijm en laurier.

Vind meer verrassende recepten en producten op my.imperial.be

Wil je direct de nieuwste trends en inspiratie ontdekken?

Grote Baan 200, B-9920 Lievegem 09 370 02 11 | deli@imperial.be

Volg ons op Facebook

OKTOBER 2020

13

De tijd van toen Dit vernieuwde magazine oogt dan wel fris, het heeft toch al een gezegende leeftijd. Volgend jaar vieren we maar liefst 70 jaar Super magazine!

Foto’s ‘Voedingsblad’ 1951

Deze foto komt uit de allereerste jaargang van ‘Het Voedingsblad’, de voorloper van het SuperMAG. Uitgavedatum: januari 1951.

Op de foto zie je het echtpaar Proesmans uit Borgloon, trots poserend in hun kruidenierswinkel. Zoon Hubert Proesmans is later getrouwd met Mathilde of ‘Tilleke’ Engelen. Zij werd in het begin van de jaren ’90 de eerste vrouwelijke voorzitter van het toenmalige Verbond van Detailhandelaars in Voedingswaren, het huidige Buurtsuper.be.

Oproep

Heb jij foto’s van jouw winkel uit de oude doos met een leuk verhaal? Bezorg ze via info@buurtsuper.be en wij halen ze met veel plezier onder het stof vandaan.

Ook deze grappige cartoon én reclameboodschappen uit die eerste jaargang mogen hier niet ontbreken.

14

I N SP I R A TIE R E IS E IN DH OVE N

Inspiratiereis

Eindhoven

Wist jij dat Eindhoven bruist van de creativiteit, unieke hotspots en innovatie? We namen een groep van speciaalzaken mee op een tweedaagse trip naar de stad. En werden verrast door een stad in volle ontwikkeling.

Piet Hein Eek Het doel van de trip was: geïnspireerd worden. Daarom bezochten we enkele toonaangevende ondernemers en unieke producenten. Zo stond een bezoek aan ontwerper Piet Hein Eek op het programma. Op Strijp-R kan je zijn klein imperium met meubelmakerij, showroom, designwinkel, expositieruimte én restaurant bezoeken.

Wat hebben we geleerd? Dat een goede positionering de weg naar succes is. Eens je de juiste positionering beet hebt, kan je zijsprongetjes maken die niet direct in je productenscope zitten, maar wel aansluiten bij jouw visie.

Phood Kitchen Daarna brachten we een bezoek met de fiets aan Eindhoven. We bezochten industrieel erfgoed dat getrans­formeerd werd tot hippe bars en restaurants en hielden ook even halt bij Phood Kitchen. De piepjonge zaakvoerders Tim (29) en Sabine (30) openden hun restaurant in het voormalige ketelhuis van de oude Campina-fabriek.

Wat hebben we geleerd? ‘No waste’ is niet zomaar een hippe term bij Phood Kitchen, maar de basis waarop het hele concept is gestoeld: puur en onbewerkt eten. Ongetwijfeld dé trend van de komende jaren.

15

OKTOBER 2020

Duurzame kost Op dag twee stond een bezoek aan Strijp-S op de agenda. Dit voormalige Philipsterrein wordt omgevormd tot een uniek stedelijk gebied. Daar bezochten we de city farm ‘Duurzame Kost’, een aquaponics systeem waarmee je voedsel kan produceren zonder kunstmest en gewasbeschermings­middelen. Duurzame Kost werkt ook met mensen met een zorg- of hulpvraag. Geen eenvoudig verhaal maar wel een heel bewuste keuze van de initiatiefnemers.

Wat hebben we geleerd? Opnieuw een idee dat heel toekomstgericht is. Net zoals de keuze om te werken met kansengroepen. Bedrijven zullen steeds vaker beoordeeld worden op hun maatschappelijk engagement. In de retail, waar 48% van de werknemers geen diploma hoger middelbaar heeft, is dit iets om mee ‘uit te pakken’.

Dutch Homemade Tenslotte gingen we luisteren naar het verhaal van Dutch Homemade. Wat begon als een ijssalon evolueerde snel naar een winkel van high-end macarons. De fel gekleurde koekjes deden het beter dan het schepijs, dus de initiatiefnemers veranderden het geweer van schouder.

Wat hebben we geleerd? Wees nooit te beroerd om jezelf in vraag te stellen en van je oorspronkelijk idee af te wijken. En wat leer je nog van een winkel die zich positioneert als ‘de lekkerste winkel van Nederland’?

Dat je nooit te bescheiden moet zijn!

Met ons project ‘De moed om ietsje duurder te zijn’ verenigen en inspireren we speciaalzaken. Meer weten? Neem dan contact op met Aurélie Camps via aurelie.camps@buurtsuper.be

Gluren bij de buren 16

OKTOBER 2020

17

High-end macarons Begin 2016 opende Dutch Homemade de deuren in Eindhoven. Oorspronkelijk idee was om een schepijswinkel te runnen. Maar toen bleek dat de macarons zeker zo succesvol waren, beslisten de zaakvoerders om op de macarons in te zetten. Een juiste strategische keuze, bleek achteraf. Of hoe je een kleine keten start op basis van fel gekleurde koekjes.

Dutch Homemade, Kleine Berg 51 in Eindhoven

18

AC T U E E L WIN KE LOPE NIN G E N

Nieuw

in de buurt

Carrefour Express Dendermonde In juni opende de Carrefour Express in Dendermonde opnieuw de deuren. De winkel van zaakvoerder Pieter Muys onderging een grondige metamorfose en werd ingericht volgens het laatste nieuwe winkelconcept van Carrefour. Gezellige verlichting, zachte kleuren op de muren en vrijgemaakte ramen zorgen voor een aangename sfeer. Dankzij de lage meubels krijg je een volledig overzicht over de verschillende afdelingen. Het aanbod speelt in op de trends van het moment. Zo is er aandacht voor bio-producten en vind je er een assortiment aan noten in bulk. Dankzij ledverlichting werd het energieverbruik aanzienlijk verminderd.

Carrefour Express Mol Ezaart De Express buurtwinkel Mol Ezaart werd deze zomer overgenomen door Lukas Ohnenik.

Lukas werkt er al sinds de opening in 2015. Hij doet de overname samen met zijn vriendin Wendy Delaet, ruim een jaar na het plotse overlijden van de vorige uitbater. Lukas en Wendy willen de winkel verder uitbouwen om de klant meer centraal te plaatsen. Een van de eerste concrete stappen was alvast de renovatie van de winkel. Je vindt er nu - naast een gemotiveerde uitbater - een ruim assortiment verse voeding, groenten en fruit en een bakkerij. De klanten kunnen er ook terecht voor een volwaardig ontbijt, zoete tussendoortjes en desserts en kant-en-klare maaltijden met een accent op gezonde en verse voeding.

Carrefour Express Maalbeek Vlak naast het metrostation van Maalbeek opende een nieuwe Carrefour Express de deuren. De Express Maalbeek wordt uitgebaat door het duo Ruben da Costa Silva en Omar Kannoui, die al langer actief zijn in het winkelnetwerk van Carrefour. Zij zijn de eigenaren van de buurtwinkels in de metrostations Weststation, Delta en Merode en van de Express Livingstone. Ze hebben dus heel wat ervaring in het uitbaten van Express-winkels op plekken met veel voorbijgangers. Het aanbod is afgestemd op de vele ‘on the go’klanten en bewoners van de wijk. Ook het Carrefour bio-gamma is goed vertegenwoordigd en het meubilair in de winkel en restauratieruimte is grotendeels gemaakt van gerecycleerde materialen.

OKTOBER 2020

19

Delhaize zet in op proximiteit In de eerste jaarhelft van 2020 opende Delhaize 23 nieuwe zelfstandig uitgebate winkels.

Het gaat om drie AD Delhaize’s, vier Proxy Delhaize’s, dertien Shop&Go’s en drie Fresh Ateliers. Samen goed voor een oppervlakte van 10.500 m² en 181 nieuwe medewerkers.

Ook in de tweede jaarhelft zullen een dertigtal Delhaizewinkels hun deuren openen voor het publiek. Delhaize zet zo zijn expansieplan verder met een focus op proximiteitswinkels.

“Tijdens de coronacrisis hebben we gezien dat klanten een sterke voorkeur hebben voor de winkels in hun buurt, de zogenaamde proximiteitswinkels. Het grote voordeel van lokale winkels zijn hun aangepaste openingsuren, de band met de lokale gemeenschap en natuurlijk ook de proximiteit”, aldus Delhaize. Daarnaast zet de groep ook steeds meer in op een lokaal aangepast aanbod in haar buurtwinkels. Enkele succesvolle voorbeelden zijn de hoevechoco en rijstpap van De Melkweg, ambachtelijke producten uit een boerderij in Tielen. Ook Storme, een Henegouws koffiemerk, ligt in de lokale AD en Proxy Delhaize’s in Henegouwen. Hiermee wil Delhaize haar link met de lokale gemeenschap

versterken, meer visibiliteit en een afzetmarkt voor lokale producten creëren.

Er werden dit jaar trouwens ook al drie geïntegreerde super­markten volledig vernieuwd volgens het nieuwe winkelconcept. In de tweede helft van 2020 zullen nog vier eigen Delhaize­ winkels gerenoveerd worden.

Shop&Go Hasselt De nieuwe Shop&Go in Hasselt opende zijn deuren op vrijdag 24 juli.

Het Shop&Go concept legt de nadruk op ‘convenience’. “Shop&Go Hasselt onderscheidt zich door zijn lichtheid en de inspiratie die de winkel uitademt dankzij een ruime assortiment gezonde en kwaliteits­ producten. Uiteraard ook door proximiteit, service en het aankoopcomfort dat we de klanten aanbieden”, verklaren Bert Lambregts en Alexiou Efstratios, de zelfstandige uitbaters van deze Shop&Go. Ze openden eerder dit jaar ook al een AD Delhaize in de nieuwe shoppingwijk Quartier Bleu in Hasselt. “We bieden snelle oplossingen, maar trekken ook de nabijheidskaart, in alle betekenissen van het woord.”

20

AC T U E E L WIN KE LOPE NIN G E N

Proxy Delhaize Zingem Midden augustus heropende ook de Proxy Delhaize Zingem haar deuren. Er was al langer een Delhaize-winkel in Zingem maar met Celien Vandecapelle en Mattis De Boulle, de zelfstandige uitbaters, neemt de winkel een nieuwe start. “Licht, ruimte, inspiratie via een uitgebreid assortiment van kwaliteitsvolle en gezonde producten, proximiteit, service en winkelcomfort zijn de kernwoorden van onze Proxy Delhaize”, vertellen ze. “Onze winkel speelt nog meer in op de verwachtingen van onze klanten. We bieden een hoogstaand en inspirerend aanbod van voedingsproducten.” Celien en Mattis werfden tien personeelsleden aan die allen in de streek wonen.

AD Delhaize Melsele Na een herinplanting in de voormalige SPAR, opende begin augustus ook de nieuwe AD Delhaize Melsele haar deuren voor het publiek.

De klanten vinden er een uitgebreider assortiment verse vis en bereide maaltijden. “De vraag naar producten voor speciale voedingsregimes, zoals vegetarische producten, is in opmars. En gezien gezondheid een prioriteit is bij Delhaize, werden ook vegetarische en bio-producten toegevoegd aan het assortiment, alsook glutenvrije producten. Daarnaast kunnen klanten ook genieten van een brede selectie wijnen”, aldus Joris Vereecken en Leen Leysen, de zelfstandige uitbaters. In 2021 ondergaat de AD Delhaize van Melsele nog een een remodelling volgens het nieuwste AD-winkelconcept.

Upgrade Proxy Delhaize Nationalestraat Antwerpen Exact vijf jaar na de laatste verbouwing heropende Bert Lambregts op 13 augustus zijn Proxy winkel in de Nationalestraat in Antwerpen.

De supermarkt kon uitgebreid worden omdat een naastliggend pand vrijkwam. Hierdoor kwam er meer plaats vrij voor hedendaagse producten waar een moderne stadswinkel nood aan heeft, zoals gekoelde dranken, vegetarische producten, speciale kazen en charcuterie, alsook een apero corner met saladebar. Carrier Refrigeration Benelux recupereerde de CO2 installatie die sinds 2015 dienst deed. Omwille van de residentiële eigenschappen van het pand was het niet mogelijk om de CO2 installatie verder uit te breiden. Als alternatief heeft Carrier gebruik gemaakt van het stekkerklare meubel Medea ST X 75 HA. Deze plug-in meubels met een lengte van 1,25 m of 1,88 m kunnen naadloos gekoppeld worden en fungeren als een volwaardig laag koelmeubel. www.carrier-refrigeration.be Laatste updates vind je op buurtsuper.be

?

??

D E V RAAG V AN V AND AAG

21

Is de nieuwe consumptiecheque een interessant voordeel voor mijn medewerkers?

Ja, het is een voordelige manier van belonen voor werknemers én werkgevers.

Dit maakt de consumptiecheque zo interessant:

Je verhoogt de koopkracht van je medewerkers, want je kan hen met de consumptiecheque tot 300 euro extra toekennen.

Voor jou is het een voordelige manier van belonen. De consumptiecheque is immers 100% vrijgesteld van belastingen en van socialezekerheidsbijdragen.

Bovendien kan je hem aftrekken als beroepskosten.

Je steunt er de heropstart van onze Belgische economie mee. Je medewerkers kunnen de cheque spenderen in de sectoren die het zwaarst werden getroffen door de coronacrisis: de horeca, sportverenigingen en de cultuursector. Ook in kleine handelszaken die verplicht meer dan één maand moesten sluiten en die voldoen aan de definitie van de microvennootschap, kunnen ze met de cheque terecht.

Praktisch Je kan de consumptiecheque aankopen bij een erkende uitgiftemaatschappij (Edenred, Sodexo of Monizze). Ook sommige lokale besturen en andere ondernemingen bieden de cheque aan. Hij bestaat zowel in papieren versie als in elektronisch formaat. Je moet hem ten laatste op 31 december 2020 toekennen en hij blijft geldig tot 7 juni 2021.

Aandachtspunten Aan de toekenning van de consumptie­ cheque hangen wel enkele juridische spelregels vast. Zo kan je de cheque niet op individuele basis toekennen en mag hij geen bestaande loonvoordelen vervangen.

Je moet hem aan al je personeelsleden geven, of aan een objectief afgebakende categorie binnen jouw personeel. Ook moet de toekenning geregeld zijn in een sectorale of ondernemings-cao, of – bij gebrek daaraan – in een individuele bijlage bij de arbeidsovereenkomst.

Hulp nodig bij het toekennen of bestellen van de consumptiecheque?

Surf naar liantis.be

Liantis adviseert Liantis ondersteunt ondernemende mensen bij al hun mensenzaken. Bij ons vinden zij een vertrouwde compagnon de route die hen op elk moment van hun ondernemerstraject de gepaste oplossing aanreikt.

OKTOBER 2020

Q&A

22

W I N K E L IN DE KIJKE R

De waarden van de bomma – vers Ên artisanaal heersen hier nog steeds.

Beleving

bij Van Eccelpoel

OKTOBER 2020

23

Eind vorig jaar opende de nieuwe Van Eccelpoel de deuren, een unieke winkel waar beleving, boven alles, centraal staat. “Een supermarkt kan je ons niet echt noemen”, zeggen Jef Van Eccelpoel en Lawrence Vechter.

“We willen vooral een leuk moment creëren voor onze klanten en ambachtelijke producten aanbieden die je nergens anders vindt.”

Van Eccelpoel kan je best omschrijven als een versmarkt met een eigen beenhouwerij, bakkerij, groente- en fruitafdeling, kaastoog, traiteur en een heel straffe wijnkelder.

Je waant je hier eerder op een overdekte markt dan in een warenhuis. Ook aan de instore communicatie en de visual merchandising wordt zorgvuldig aandacht besteed. De diverse rayons hebben opvallende aankondigingsborden zoals Smaakbomma, Van Wild tot Mild en De Uitvolkorene.

Precies 72 jaar nadat ‘bomma’ Leontine Pelsmakers haar kruidenierswinkeltje met koloniale waren in Herentals startte, openden kleinzonen Jef en Lawrence hun winkel in een nieuw pand, vlak naast de oude winkel. Maar de waarden van de bomma – vers én artisanaal - heersen hier nog steeds.

“De oude winkel was echt volledig uit­ geleefd en veel te klein geworden”, zegt Lawrence. “De klanten konden op den duur niet meer voor- of achteruit. Maar dat speelde allemaal geen rol. Mensen kwamen

daar graag.” Toen Lawrence en Jef hun bouwplannen bekendmaakten waren de klanten zelfs ongerust dat de winkel té modern zou worden. Die charme en gezelligheid van de oude zaak moesten kost wat het kost behouden blijven.

“We hebben de binnenhuis­ architecte nooit echt gezegd wat we precies wilden. Ze zag meteen waar wij enthousiast van werden.”

Jef Van Eccelpoel Inspiratie en longhorns “We zijn in het buitenland naar supermarkten gaan kijken: New York, Londen, Milaan, Amsterdam … Niet om een bepaald concept te kopiëren, maar om ideeën op te doen”, vertelt Jef. “Al die ideeën hebben we samengebracht bij binnenhuisarchitecte Minne Warmenbol van Consensio. Ze is ook

24

WI N K E L IN DE KIJKE R

“Als je werkt met een ‘supermarkt­ bouwer’, dan krijg je ook een supermarkt.

We wilden iets out-of-the-box, iets wat nog niemand had.”

Lawrence Vechter

een paar keer mee op verplaatsing gegaan.

We hebben haar eigenlijk nooit echt gezegd wat we precies wilden. Ze zag meteen waar wij enthousiast van werden.”

Minne ging zelf ook op zoek naar inspiratie.

“Op een dag zat ze op een ranch in Montana”, vertelt Lawrence “Ze had het gewei van een longhorn gezien en belde ons om te vragen of dat niets voor de winkel zou zijn.

Ze heeft een cowboy aangesproken, het gewei laten inpakken en mee op het vliegtuig genomen (lacht)! Het hangt nu boven onze beenhouwerij.”

De architecte had geen ervaring met het inrichten van supermarkten. Dat was een bewuste keuze maar hield ook een risico in.

“Als je werkt met een ‘supermarktbouwer’, dan krijg je ook een supermarkt. We wilden iets out-of-the-box, iets wat nog niemand had.” Jef en Lawrence geven wel toe dat het een hele opluchting was toen het concept - een combinatie van allemaal verschillende ideeën - uiteindelijk klopte. “We wisten niet wat het zou worden, we hadden geen voorbeeld. Het klopte wel op papier. Maar het was afwachten hoe het er in realiteit zou uitzien. Als de winkel dan open gaat en

het resultaat is geslaagd, dan is dat wel fijn.”

Een nieuwe en dubbel zo grote winkel - de oppervlakte ging van 700 naar 1500 m2 betekent ook een totaal andere organisatie.

“Voor het personeel is dat best wel ingrijpend geweest”, geven ze toe. “Nieuwe taken op nieuwe afdelingen, niet iedereen heeft die omschakeling kunnen maken. Nu hebben we gelukkig wel weer een heel gemotiveerde ploeg.”

Niet kopieerbaar Jef en Lawrence noemen hun zaak ook geen ‘gewone’ supermarkt. “Wat zijn we dan? We zijn gewoon Van Eccelpoel”, glimlachen ze. Er wordt ook wel eens gevraagd waarom ze geen tweede zaak openen in Antwerpen. “Maar onze zaak is niet kopieerbaar,” zegt Lawrence daarover.

“Jef en ik behoren tot de derde generatie in een familiezaak die altijd met specialisten heeft gewerkt. Mijn moeder was verantwoordelijk voor groente- en fruit en Jefs vader, mijn oom dus, was beenhouwer met daarbij een passie voor kaas en wijn. Later kwam er ook een bakkerij en viswinkel bij.

Het is bijna onmogelijk om al die ervaring en

OKTOBER 2020

25

expertise nog onder een dak te krijgen én in eigen beheer. Wij hebben dat toch voor mekaar gekregen.”

Ambachtelijk betekent hier niet ‘lokaal’. Wanneer je rond de kerktoren blijft, is je keuze niet zo groot.

Wat opvalt is het aanbod van ambachtelijke, kwalitatieve producten mét een verhaal.

Ambachtelijk betekent hier wel niet ‘lokaal’.

“Wanneer je rond de kerktoren blijft, is de keuze niet zo groot. We werken met een olijfboer in Spanje, we hebben pasta’s uit Italië, hammen uit Spanje, appelsap uit Noord-Italië, … Als het kan, kopen we rechtstreeks aan. Het gevolg is wel dat we maar liefst 200 leveranciers hebben.

Een logistieke nachtmerrie …”

Toekomst En de toekomst? “We willen de winkel stilaan verder uitbouwen. We zijn nu bijna een jaar open en zijn alweer verder

aan het denken”, vertelt Jef. “We zijn al dingen aan het verschuiven en willen hier en daar weer een muurtje inslaan.

Zo zijn we ook. We worden onrustig als er te weinig verandert.”

Maar voorlopig genieten ze nog van hun nieuwe winkel én van het plezier dat de klanten er aan beleven. “We zien ze soms verwonderd binnenkomen. Dat is leuk.

Maar als je ze een uur later nog steeds ziet rondlopen en genieten, dan weet je dat het goed zit”, besluit Jef. “Onze klanten appreciëren dat wij heel veel energie in de winkel hebben gestoken en dat nog steeds elke dag doen”, zegt ook Lawrence.

“En – om het met de woorden van onze pa te zeggen – dan gaat de portefeuille wel vanzelf open.”

“Als je klanten na een uur nog steeds ziet rondlopen en genieten, dan weet je dat het goed zit.”

Jef Van Eccelpoel

U onderneemt terwijl wij ontzorgen Carrier Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vries-oplossingen voor de food retail.

Onze producten leveren succes door optimale merchandising, uitstekende technologie en toonaangevende energie-efficiëntie.

Alles vanuit één bron. Koelapparatuur, systeemoplossingen en service.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Koeling met verkoopkracht Carrier begrijpt dat een goede vers presentatie omzetverhogend werkt. Wij houden uw product koel en u ontvangt de warmte van uw omzet terug. Met de E6 generatie koelmeubelen levert Carrier u de optimale balans tussen verkoopkracht en milieu-verantwoordelijke technologie.

Meer weten? Wij adviseren u graag!

België - Vestiging Groot Bijgaarden Tel. +32 (0)3 231 50 93 Alfons Gossetlaan 28a 1702 Groot Bijgaarden www.carrier-refrigeration.be

Nederland - Vestiging Culemborg Tel. +31 (0)345 544 444 Beesdseweg 7 4104 AW Culemborg www.carrier-refrigeration.nl

Vestiging Valkenswaard De Vest 1a 5555 XL Valkenswaard

super TEAM

Carrefour market Gooreind

“Klein van gestalte, groots van daden.”

Het is al de tweede keer dat het team van Philip Knaepkens en Jill Van Win op het ereschavotje belandt.

“Ons vaste team bestaat uit negentien medewerkers, daarnaast stellen we drie interims, twee flexi-jobbers en een twintigtal studenten te werk. We vormen een heel hecht team. Mensen springen voor elkaar in de bres bij problemen of ziekte en ook buiten het werk zijn er vaak contacten. Een aantal medewerkers gaan samen sporten of hebben gemeenschappelijke interesses.”

Volgens Philip en Jill is de lokale verankering van het team zeker een van hun troeven. “We nemen deel aan het verenigingsleven, onze kinderen lopen hier school, ons sociaal leven speelt zich af in dit dorp. Het is dan ook

logisch dat veel klanten de medewerkers bij naam en toenaam kennen en al eens graag een babbeltje slaan.”

“Klein van gestalte, groots van daden”, is hun leuze.

“Dit is een grote eer voor ons, zeker omdat we een buurtwinkel in een klein dorp zijn. De prijs is echt wel een bevestiging van het feit dat onze mensen de waarden die wij willen uitdragen, uitvoeren op de werkvloer!”

Jill’s en Philip’s gouden tips: 1. Lokaal verankerde en enthousiaste medewerkers.

2. Orde, netheid en vriendelijkheid.

3. Als de klanten tevreden zijn, zorgt dat ook voor positieve vibes bij je medewerkers.

Omdat er dit jaar geen Buurtsuperfeest was, werden de prijzen voor de Super Teams persoonlijk in de winkels overhandigd. Check hier het filmpje van de uitreiking!

OKTOBER 2020

Tijdens de imagocampagne ‘Samen bouwen aan een superbuurt’ stemden 6.000 klanten via de website www.superbuurt.be op hun favoriete buurtsuperteam.

De teams met de meeste stemmen (één per enseigne) werden bekroond tot ‘Super Team 2019’. Met deze verkiezing wil Buurtsuper.be de meerwaarde van geëngageerd winkelpersoneel onder de aandacht brengen.

27

28

LE V E R AN CIE R IN DE KIJKE R

Direc trade OR Coffee Roasters

“Koffie wordt overal ter wereld gedronken. Iedereen drinkt het misschien op zijn eigen manier maar het brengt wél overal mensen samen.” Zo verklaart koffie-expert Katrien Pauwels, die samen met haar echtgenoot Tom Janssen OR Coffee Roasters uitbaat, haar passie voor koffie.

Hun specialty coffee zal vanaf dit najaar ook verkocht worden via de retail. Het is de eerste koffie van deze kwaliteit die via de supermarkt zal worden aangeboden.

“Tom is geboren in een familie van koffiebranders”, begint Katrien. “Toen we elkaar leerden kennen in 1996 was van koffiebars of specialty coffee nog geen sprake. Koffie was iets wat je in een tearoom of ‘s zondags bij de bomma dronk.

Dus toen Tom me vertelde dat het zijn grote droom was om koffiebrander te worden, snapte ik dat eerst niet. Maar na een sabbatical in Azië werd het me duidelijk dat koffie een

product is dat overal ter wereld mensen verenigt. Er was geen ontsnappen meer aan: we moesten en zouden een ander soort koffie op de markt brengen.”

In 2001 ziet OR Coffee Roasters het levenslicht.

“We hadden geen groot plan,” vervolgt Katrien, “maar vertrokken puur vanuit een passie voor koffie.” Ze steken al hun spaarcenten in een

koffiebrander en openen een winkeltje in Aalst, waar Tom de koffie brandt. “Wat me toen meteen opviel was dat er bijzonder weinig geweten was over koffie. Zelfs de grote branders, bedrijven waar wij echt naar opkeken, kenden hun product eigenlijk niet. Ik wou weten waar en hoe de bonen werden geteeld, waarom de ene koffie zus en de andere zo smaakt …”

“We weten dat er heel wat uitbaters zijn die zich willen differentiëren met kwalitatieve en unieke producten.

Waarom niet met een specialty coffee?”

Recht van bij de boer Tom en Katrien beslissen om die kennis dan maar zelf te vergaren en stappen op een vliegtuig richting Brazilië. Het wordt de eerste van veel reizen richting Afrika en Centraal- en Zuid-Amerika. “In het begin reisden we vooral om meer te leren over het product waar we allebei al onze tijd en ons geld in hadden gestopt. Maar heel snel, in 2009, hebben we voor de eerste keer onze koffie rechtstreeks aangekocht bij een familie van koffietelers in Brazilië. Dat bleek de beste beslissing die we ooit hebben genomen! Nu kopen we 92% van onze koffiebonen rechtstreeks aan bij de teler.”

“In 2009 hebben we voor de eerste keer onze koffie rechtstreeks aangekocht bij een boer in Brazilië.

Onze beste beslissing ooit!”

Vanaf dan kan Katrien veel meer communiceren met haar leveranciers. “We kunnen nu heen en weer praten over de kwaliteit. Er zijn zo veel methodes en technieken dat het nodig is om met elkaar te spreken. Maar ook voor de boeren, die regelmatig dingen uitproberen, is het belangrijk om feedback te krijgen.”

Koffie is bovendien een product dat over heel veel verschillende schakels gaat: de boer die de koffie teelt en plukt, een lokale opkoper, een lokaal washing station, een dry mill, exporteur en importeur, een trader, een brander en dan via de supermarkt bij de consument. Uiteindelijk betaal je niet voor de kwaliteit van de koffie maar voor al die verschillende tussenpersonen.

“In Rwanda werken we bijvoorbeeld met boer Abdul. De prijs die ik met hem afspreek, gaat ook

integraal naar hem. Voor ons komt er enkel nog het transport bovenop. Dit heeft tot gevolg dat de koffie van OR Coffee Roasters niet extreem duur is maar wel zeer hoog van kwaliteit.”

Vraag vanuit de markt OR Coffee Roasters leverde tot dit voorjaar vooral aan koffiebars en restaurants. Maar als in maart alle horeca de deuren moet sluiten, krijgen Katrien en Tom plots een grote vraag van particulieren via hun website. “De klanten van de koffiebars waar we aan leveren, gingen op zoek gaan naar lekkere koffie en kwamen al gauw bij ons terecht. We werden wat over­ rompeld, waar we uiteraard blij mee waren op dat moment,” lacht Katrien, “maar het heeft ons wel aan het denken gezet.”

Het idee om naar de retail te stappen, leefde al langer. Maar omdat er nu een duidelijke vraag

OKTOBER 2020

29

Adverteren bij Buurtsuper.be of een van onze commerciële partners worden?

De zelfstandige buurtsupers zitten in de lift. Hun kracht? Lokale verankering, tomeloze inzet en vooral ... hun eigenzinnige karakter.

Onze media vormen de ideale brug naar dit unieke segment. Interesse om jouw product of dienst aan deze interessante doelgroep bekend te maken?

Neem dan meteen contact op!

Interessante thema’s Voor het SuperMAG van december werken we aan een dossier rond duurzaamheid. Heeft jouw bedrijf of organisatie iets te vertellen binnen dit thema? Dan brengen we dat graag. Maar ook andere thema’s die onze doelgroep aanbelangen of inspireren, krijgen ruimte in onze media. Doe gerust suggesties!

Meer weten?

Neem contact op met Yannick Muls, Accountmanager Partnerships via yannick.muls@buurtsuper.be of gsm 0476 78 30 12

Sterke mediamix We zoeken altijd naar de beste manier om je verhaal te brengen. Een redactionele bijdrage, aangevuld met een bedrijfsvideo en/of online campagne? We denken graag met je mee!

31

Voor Katrien en Tom is het wél heel belangrijk dat ze kunnen blijven wie ze zijn. “Onze visie is vanaf dag één heel duidelijk. We willen specialty koffie beschikbaar maken voor veel meer mensen. Want dat is ook goed voor de boeren waar we mee samenwerken. Maar we zullen nooit van onze filosofie afstappen: een hoge kwaliteit en de juiste prijs voor het product blijven cruciaal.”

Easy going en wild & fruity OR Coffee Roasters brengt nu twee smaken via de retail op de markt. Er is een ‘easy going’ koffie, zoals Katrien die omschrijft. “Een koffie die makkelijk drinkbaar is, met een zachte en mooie ronde smaak. We branden al onze koffies trouwens heel licht dus ze zijn nooit bitter. Je proeft wel meteen dat dit een ander soort koffie is.”

Een tweede smaak is de ‘wild & fruity’.

“Koffie is eigenlijk een vrucht, een bes met name.

We zijn dat een beetje vergeten en heel erg gewoon geworden aan industrieel gebrande koffies. Die worden heel vlak gebrand om ervoor te zorgen dat ze overal en altijd hetzelfde smaken.

Maar in een goeie koffie mag zeker ook een fruitige toets zitten. In deze koffie ontdek je rode bessen en citrustoetsen. Dit gamma gaat voor veel mensen een fijne ontdekking zijn.”

In beide smaken biedt OR Coffee Roasters ongemalen bonen, een gemalen versie en capsules voor de Nespresso machines. Alle verpakkingen zijn volledig milieuvriendelijk.

Zelfs de capsules die van 100% composteerbaar materiaal worden gemaakt. In samenwerking met een gespecialiseerd bureau werd ook een sleeve ontwikkeld die het verhaal achter OR Coffee Roasters vertelt. En er is een display waar klanten het principe van de direct trade, die zo belangrijk is voor Katrien en haar man, kunnen ontdekken.

OKTOBER 2020

vanuit de markt is, beslissen ze om de stap ook effectief te zetten. “We verwijzen nu vaak door naar koffiebars maar zouden graag naar de betere supermarkten en speciaalzaken kunnen doorverwijzen. We weten dat er heel wat uitbaters zijn die zich willen differentiëren met kwalitatieve en unieke producten. Waarom niet met een specialty coffee? We zijn trouwens de allereerste uit ons segment die de stap richting retail zetten. Onze koffie zal dus de eerste koffie van deze kwaliteit zijn die je in de supermarkt kan kopen.”

Product dat écht klopt De populariteit van barista-workshops, koffiebars die overal opduiken, toegenomen aandacht voor de herkomst en kwaliteit van het product, …

Er zijn redenen genoeg voor supermarkten om specialty coffees aan te bieden. Maar OR Coffee Roasters biedt net dat tikkeltje meer. “Vind je het belangrijk dat je een product kan aanbieden dat écht klopt? Dat binnen de hoogste categorie van koffie valt en los staat van alles wat er nu in de retail wordt aangeboden? Dan moet je bij ons zijn. Specialty coffee zit nu misschien in de lift maar we zijn er al 19 jaar mee bezig. Het is niet zo dat we enkele jaren geleden op de hype zijn gesprongen. Onze beginnersfouten liggen gelukkig al lang achter ons. We weten waarover we praten en komen heel graag langs om ons verhaal te vertellen en een uitzonderlijk lekker kopje koffie aan te bieden!”

OR Coffee in jouw zaak?

OR Coffee Roasters is een microbrander- en koffietrainingscentrum met een hart voor direct trade. Ze branden enkel 100% arabica specialty coffee en kopen 92% van al hun koffie rechtstreeks aan bij de telers.

Interesse om deze unieke koffie aan te bieden in jouw supermarkt of speciaalzaak? Neem dan contact op met Katrien Pauwels via katrien@orcoffee.be of +32 475 97 46 94.

Meer info via www.orcoffee.be.

32

P M O OP LE IDIN G E N

Corona stress scan privé coaching voor je personeel

PMO-coaches Marc Smits en Ils Verheyen

Buurtsuper.be en haar opleidingscenter PMO (Personeel- en Management Opleidingen) lanceerden de ‘Corona stress-scan’. Een traject waarin winkelpersoneel een privé coach en concrete tips krijgt om met stress of spanning om te gaan.

“Door wat we nu meemaken worden zwaktes én krachten versterkt. Dan is het belangrijk om een spiegel voor te houden.”

Marc Smits

Bart Persoons, manager van PMO, stapte tijdens de lockdown naar ervaren trainers Ils Verheyen en Marc Smits. Hij wou iets bieden aan het personeel in supermarkten dat onder zeer hoge druk stond. Ze ontwikkelden samen de ‘Corona stress-scan’. Een traject dat start met een individueel gesprek van 30 à 45 minuten. Op basis van dat gesprek wordt een persoonlijk actieplan met praktische tips & tricks uitgewerkt.

Marc staat in voor het eerste verkennende gesprek. Hij is criminoloog van opleiding en was nog politiecommissaris voor hij een carrière in HR

uitbouwde. Marc is zeer analytisch en weet snel het vertrouwen van mensen te winnen. Vooral door een juiste vraagstelling. “Ik vraag: Waar ben je tegen gelopen? Hoe is met de klanten?

Heb je ondersteuning van je werkgever gekregen? Hoe is het met de collega’s?

Hoe is het fysiek met je? Slaap je slecht? Dan kom je automatisch, zeker als je wat tijd hebt, tot de kern van heel wat problemen”, vertelt hij.

Hij stelt vast dat er meer conflicten zijn, zelfs in winkels waar er voorheen een hechte groep was. “Je ziet dat medewerkers die al kortaf zijn, dat nu nog meer worden. Of mensen die wat

33

Het tweede gesprek gebeurt door Ils. Ze bespreekt met Marc eerst de noden van elke medewerker afzonderlijk en onderzoekt welk antwoord ze daar op kunnen bieden. “Omdat Marc zo goed het vertrouwen van iedereen weet te winnen, moet ik bij wijze van spreken de bal maar binnenkoppen. Mensen leggen zich vrij snel op dezelfde manier terug bloot, ook al zit er een tweetal weken tussen onze gesprekken.”

On the spot worden enkele eenvoudige maar zeer effectieve technieken aangeleerd en geoefend.

Praktische tools Ils onderzoekt tijdens haar gesprek, samen met de medewerker, welke praktische tools hij of zij kan inzetten om in balans te komen en te blijven.

On the spot worden enkele eenvoudige maar zeer effectieve technieken aangeleerd en geoefend. “Ik zeg dat ik een ‘winkeltje’ van mogelijkheden heb waaruit ze kunnen kiezen.

Wanneer er angsten zijn of als er een bepaalde onrust is, kunnen we iets doen met braintraining. Aan mensen die fysiek heel geblokkeerd zijn, kan ik lichamelijke oefeningen geven. Of ik kan hen meer gaan coachen in rol als leidinggevende, als verantwoordelijke, in hun communicatie of gewoon in hoe ze in het leven staan.” De oefeningen die Ils geeft worden allemaal opgenomen – op de gsm van de medewerker zelf – zodat hij of zij achteraf de oefening thuis opnieuw kan doen.

Individueel traject Ils en Marc hebben ondertussen al een vijftal teams intensief begeleid

via de scan. Wat zijn hun ervaringen?

“Dit is heel anders dan de andere opleidingen die we geven”, antwoordt Marc. “Dit traject is volledig individueel gaat ook veel dieper.” Ils beaamt dat: “Het is echt maatwerk. Ik geef bijvoorbeeld ook de opleiding rond authentieke klantvriendelijkheid. Daar heb ik 90 minuten en een specifiek doel om te bereiken met drie mensen. Hier is veel meer speling en ruimte.”

OKTOBER 2020

teruggetrokken zijn, nu helemaal in hun schulp kruipen. Maar anderzijds kunnen collega’s die dingen wat lichter oppakken nu ook zeer goed relativeren. Door wat we nu allemaal mee­ maken worden zwaktes én krachten versterkt. Dat komt heel duidelijk naar boven. En dan is het belangrijk om een spiegel voor te houden en mensen inzicht te geven.”

Temperatuurmeting Op het einde van het traject, delen Ils en Marc hun bevindingen en aanbevelingen met de werkgever.

Na die gesprekken hebben ze immers vaak een heel duidelijk zicht op wat er goed of fout loopt in de winkel. “Je krijgt echt een ‘temperatuurmeting’ door wat mensen vertellen”, zegt Marc. “De zaakvoerder komt zo te weten wat er écht leeft op de werkvloer. Maar hij of zij krijgt ook nieuwe inzichten over zichzelf.”

Maar het belangrijkste doel is volgens de coaches dat de medewerkers eens kunnen ventileren én het gevoel krijgen dat ze gehoord worden.

Ils en Marc maken ook altijd duidelijk dat dit een cadeau is van hun werk­ gever. “Eigenlijk is dit bijna twee uur privé coaching, betaald door een werkgever. Die vindt dat zijn medewerkers het waard zijn om dit te krijgen. Die blijk van waardering is soms al genoeg om de mensen weer een goed gevoel te geven.”

“Een blijk van waardering is soms al genoeg om de mensen weer een goed gevoel te geven.”

Ils Verheyen

Meer weten of een corona stress-scan boeken?

De Corona stress-scan bestaat uit twee individuele gesprekken van 30 à 45 minuten met elke medewerker. Hij of zij krijgt een persoonlijk actieplan met praktische tips om met (verhoogde) stress om te gaan.

Wil jij ook een team dat goed in zijn vel zit? Of een bevestiging van wat je denkt dat er op je werkvloer gebeurt?

Neem dan (vrijblijvend) contact op met Bart Persoons, manager PMO via bart.persoons@pmocvba.be of gsm 0477 287 115

TIP:

Deze scan komt in aanmerking voor de werkbaarheidscheques!

34

SC H E R P S TE LLING

Vergeet drones, tegenwoordig worden je boodschappen bezorgd door bezorgrobots Starship Technologies werd in 2014 opgericht door twee mede­ oprichters van Skype. Hun zelfrijdende bezorgrobots vervoeren items binnen een straal van 6 km.

Pakketjes, boodschappen en je lunch of diner worden direct vanuit de winkel bezorgd, op het moment dat jij dit aanvraagt via een mobiele app. Eenmaal vertrokken, kan je de reis van de robot volgen via je smartphone.

De laadruimte is tijdens de reis mechanisch vergrendeld en kan alleen door de ontvanger worden geopend met zijn smartphoneapp. En, toegegeven, ze zien er ook nog eens heel leuk uit!

Beeld Getty Images

OKTOBER 2020

35

P U B LI REP O RTA G E

SOCIAL MEDIA VERBETEREN DE KLANTENRELATIE CARREFOUR VERSNELT DE DIGITALISERING: OPLEIDINGEN DIGITAAL PASPOORT

Pierre Colpan beheert twee Carrefour Express-winkels: in Zellik en Wemmel.

Twee winkels waar hij met succes digitale communicatie heeft ingevoerd dankzij de Digitaal Paspoort-opleidingen van Carrefour.

Op zijn 35ste heeft Pierre al 20 jaar ervaring in retail. Sinds 5 jaar staat hij op eigen benen. De franchisenemer stelt in zijn twee Carrefour Express-winkels een tiental FTE’s en een 15-tal studenten tewerk. Digitalisering? Dat deed hij met de glimlach, na de Digitaal Paspoort-opleiding van Carrefour. “Het is een beetje de digitale identiteitskaart van de winkels, waarmee we social media, de Bonus Card en de klantenrelaties beheren.”

Als je hem vraagt of het zijn omzet heeft verhoogd, wordt zijn glimlach nog breder. “Absoluut. Ik deel systematisch de nationale advertenties van de Facebookpagina van Carrefour.

Die versnellen de verkoop. Of het nu gaat om de wijn of het bier van de maand, acties op bakkers- en traiteurgerechten, 1+1 acties op grote merken... Ik zie aan het aantal likes dat de klanten heel goed reageren.”

Het is duidelijk dankzij de social media dat de actie met Too Good to Go op gang is gekomen.

En die klanten, wie zijn dat? “Ik heb twee verschillende groepen: een ouder, vast cliënteel dat vaak geen smartphone heeft en voor wie het dus geen verschil maakt. En dan zijn er nog een heleboel jonge klanten die heel reactief zijn. We lanceren Too Good to Go in onze winkel (de app waarmee we mandjes met onverkochte artikelen verkopen en voedselverspilling tegengaan) en we hebben dat aangekondigd op de Facebookpagina. Diezelfde avond hadden we al een online bestelling. En vijf de volgende dag! Het is duidelijk dankzij de social media dat deze actie op gang is gekomen.”

Pierre heeft het beheer van de digitale acties toevertrouwd aan zijn collega Alexandra, die er ongeveer een uur per week aan besteedt. “Alle beetjes helpen: positieve comments, Google geolokalisatie, dicht bij onze klanten zijn, promoties...”. Voor Pierre is er duidelijk een ‘voor’ en een ‘na’ digitaal.

Volg al het nieuws van Carrefour Express Zellik en Wemmel op Facebook en Instagram.

Digitale tools om dichter bij de klant te komen Carrefour organiseert Digitaal Paspoort-opleidingen waarmee al zijn franchisepartners en hun medewerkers hun performantie kunnen verbeteren, zowel op commercieel vlak als op het vlak van imago en communicatie. Deze talrijke modules maken het mogelijk hun klantenrelaties op social media te versterken, werk te maken van hun lokale marketing en de functionaliteiten van de Carrefour-app voor klanten onder de knie te krijgen. Zoals de smart scan, bijvoorbeeld, een tool waarmee de consument zijn producten kan scannen met zijn smartphone.

37

Hoe maak je van een blue Monday een freaky Friday?

Luc Ardies, directeur van Buurtsuper.be, is auteur van een reeks handige zakboekjes rond ‘Het ABC van het nieuwe werken’. In de reeks verscheen recent ‘Hoe maak je van een blue Monday een freaky Friday?’, of hoe kan je elke dag met meer plezier aan het werk gaan?

Het is wetenschappelijk bewezen: ‘plezier op het werk werkt’. Wanneer we gelukkig zijn op het werk groeien onze vitaliteit, prestaties en ons zelfvertrouwen, zowel op professioneel als persoonlijk vlak.

Dit zakboekje beschrijft aan de hand van de ‘Plezierpiramide’ hoe je in vijf stappen meer arbeidsvreugde en een succesvollere loopbaan kunt nastreven. De boekjes zijn zo gemaakt dat je ze gemakkelijk in een halfuurtje uitleest én heel wat handige en meteen toepasbare tips & trics meeneemt.

Hoe maak je van een blue monday een freaky friday?

Uitgeverij Lannoo - € 14,99

Social Media tips!

Actief op social media? Hier zijn enkele tips waar je meteen mee aan de slag kan en een kalender die kan inspireren tot originele posts.

TIP: Nog vragen?

Verbrugghe Expert Nancy lmatig kmo’s begeleidt rege arkten rm pe en su . media beleid le cia so n hu in t op via Neem contac ocvba.be. pm e@ bi wendy.la act! g graa in cont Zij brengt je

Top topical kalender: OKT 24 start winteruur

31 Halloween NOV 1 wereld Veganisme dag (#WorldVeganDay)/ Allerheiligen/

2 Dia de los Muertes (Mexico)

3 #NationalSandwichDay

14 wereld diabetes dag

23 Thanksgiving DEC 1 wereld Aids dag

3 internationale dag voor personen met een beperking

6 Sinterklaas

17 start Music For Life

21 start winter 25 Kerstmis

31 Oudejaar

OKTOBER 2020

Leestip!

38

DIGITALISERING

na corona

39

OKTOBER 2020

D OSSI ER

Zal de coronacrisis leiden tot meer digitalisering in de supermarkten en buurtsupers? Het retaillandschap is in ieder geval flink wakker geschud. Het is nog afwachten hoe het consumentengedrag zal evolueren in het ‘nieuwe normaal’ na corona. Toch staat het buiten kijf dat de lockdown op lange termijn een positieve invloed zal hebben op e-commerce. Veel consumenten hebben vastgesteld dat online kopen en laten leveren vaak gemakkelijk en handig is.

Toch zal de klant ook steeds meer eisen op vlak van digitalisering. “De fysieke winkel moet evolueren naar een ‘fygitale’ winkel”, zegt trendanalist en consumentenpsycholoog Herman Konings hierover. “Een fysieke winkel met alle digitale mogelijkheden die je helpen om tijd te besparen, zoals selfscan kassa’s, systemen met gezichtsherkenning, enzovoort. Uitbaters moeten zich er bewust van zijn dat we stilaan allemaal gewoon worden aan efficiency die technologisch gestuurd is. Investeer dus voldoende in technologische ondersteuning die de wachttijden in je winkel zo laag en het gemak zo hoog mogelijk houden.”

In dit dossier: Impact van digitalisering op tewerkstelling

We organiseerden een ledenbevraging over de impact van automatisering en digitalisering op de tewerkstelling in de retail.

Lees hier de resultaten én de conclusies van Jan Denys van Randstad.

Meer gemak in de supermarkt

We vonden drie innovaties die zullen zorgen voor meer gemak in de supermarkt.

Ga je even mee winkelen in de toekomst?

Tips en boeken

Wil je meer weten? Check dan zeker deze boeken over digitale transformatie en hoe je het verschil kan blijven maken.

Dossier

Toch wordt ook verwacht dat de fysieke verkoop van producten, en dan met name verse producten, stabiel blijft. Ook dat is gebleken tijdens de lockdown. De lokale supermarkten doen het nog steeds zeer goed, aangezien veel consumenten kiezen voor het veilige en vertrouwde gevoel van hun buurtsuper.

40

E N QU ĂŠ T E

Impact van automatisering en digitalisering op tewerkstelling in retail Automatisering en digitalisering hebben al even hun intrede gedaan in de supermarkt. Maar welke impact zal die evolutie hebben op het aantal medewerkers en het profiel van winkelbedienden?

Buurtsuper.be vroeg het aan haar leden.

Tewerkstellingsperspectieven

52,9%

+ 24,3% 10%

denkt dat ze hetzelfde aantal medewerkers zullen tewerkstellen. Dit komt omdat een aantal factoren elkaar opheffen.

Volgens 73,9 % zal het aanbod van verse producten toenemen waarvoor ook meer personeel moet worden ingezet. Ook voor de voorbereiding en afhandeling van online bestellingen zullen meer werknemers nodig zijn, volgens 34,8 %.

19,6 % denkt dat door automatische kassa’s en bestelsystemen minder personeel zal nodig zijn. Bovendien zegt 17,4% dat er zal moeten bespaard worden op personeels­ kosten om al die technologische innovatie te bekostigen. 8,7 % denkt dat sommige activiteiten zullen worden uitbesteed. denkt minder werknemers te zullen engageren. denkt in de toekomst meer personeel nodig te hebben.

Profiel van de toekomstige winkelbediende

67,1% 28,6% 27,1%

van de ondervraagde buurtsupers gelooft dat het profiel van de toekomstige medewerkers nog meer servicegericht en klantvriendelijk zal moeten zijn en dat ze over nog meer productkennis zullen moeten beschikken. stelt dat automatisering en digitalisering meer jongere, gemotiveerde medewerkers zal noodzaken, de zogenaamde digital natives, die met informatica zijn opgegroeid. is ervan overtuigd dat de meeste strikt uitvoerende functies zullen verdwijnen en dat ze vooral hogere profielen moeten engageren die meer verantwoordelijkheid kunnen nemen, autonoom kunnen beslissen, een hoger denk- en redeneringsvermogen hebben, enzovoort.

Overwin je digitale drempelvrees Jan Denys Beeld Tim Dirven

We vroegen Jan Denys, Director External Communication and Public Affairs van de Randstad group, naar een reactie op de resultaten van onze enquête.

“De resultaten tonen mooi de dynamiek aan van de veranderingsprocessen”, zegt hij. “Ook in de retail is er niet sprake van één proces maar zijn er meerdere.

Als er aan de oppervlakte niets verandert, is dit soms omdat er onderliggend meerdere processen zijn die elkaar opheffen.”

Maar als we alles bij elkaar nemen, lijken we toch af te stevenen op een netto jobdestructie, zegt hij. Het aandeel bedrijven die denken minder werknemers te engageren ligt immers hoger dan het aan­deel dat denkt meer werknemers te engageren.

Volgens Denys ontsnapt de retailsector ook niet aan de grote trend inzake upskilling: “Er worden meer eisen gesteld aan de werknemer van morgen. Daarbij gaat het niet alleen om het verwerven van digitale skills, maar ook om servicegerichtheid en klant­ vriendelijkheid (sociale en communicatieskills) en warenkennis (technische skills).”

De sector zal dus ook het huidige personeel moeten bij- en omscholen. “En de overtuiging dat 50-plussers niet meer kunnen worden bijgeschoold, moet bijgesteld worden. Na de corona­crisis zal de schaarste op de arbeidsmarkt snel weer toeslaan. De sector zal het zich dus niet kunnen permitteren om enkel en alleen op een jonge instroom te mikken.”

“De retail moet zeker ook nagaan in welke mate kortgeschoolde werknemers kunnen worden omgeschoold. Dat vergt langere opleidingstrajecten.

Een grote uitdaging voor sector en betrokken werknemers. Maar er zit niet veel anders op.”

‘We’re online’. Ik zie de leuze geregeld bij zowel grote als kleine handelszaken opduiken.

De aanleiding daartoe kennen we ondertussen maar al te goed: niet de consument, maar een vinnig virus dat handelaars plots dwong om over te gaan tot online actie. De ene ging het al wat beter af dan de andere. Sommigen ontpopten zich zelfs tot ware webwinkels. Nooit eerder gingen de online verkoop en dienstverlening zó pijlsnel de hoogte in. En dat is blijvend. De digitalisering werd definitief ingezet en heeft zich inmiddels al in de gewoonten van de consument genesteld. Adieu persoonlijk contact en dito dienstverlening, leve de digitale samenleving?

Zonder te willen doemdenken: wie de digitale sneltrein mist, heeft weinig overlevingskansen op lange termijn. Maar hetzelfde geldt ook omgekeerd. Een sterk gedigitaliseerde onderneming zonder warme en persoonlijke service zal ook geen hoge ogen gooien. Beiden gaan hand in hand. Sterker nog: ze zijn een conditio sine qua non. Hoe werkt dat dan concreet?

Vaak loopt het al mis bij het prille begin: de beslissing om te digitaliseren. Er wordt snel een Facebookpagina, Instagram account of e-commerce site op poten gezet, zonder te denken aan wat de consument écht nodig heeft. En laat dat nu net het vertrekpunt zijn van succesvolle ondernemingen. Het komt erop aan de noden en frustraties van je klant goed te begrijpen.

De weg die de consument aflegt naar een aankoop, moet zo makkelijk mogelijk zijn. Zonder barrières en hindernissen.

Digitalisering kan hier zeker de uitkomst bieden, zonder daarvoor de meest geavanceerde e-commerce te zijn. Een simpel online reserveringssysteem om producten op te halen lijkt misschien banaal, maar is vaak een wereld van verschil voor je klant. Zo kan die, op elk moment van de dag, rustig nadenken over het winkellijstje en een bestelling doorgeven.

Om daarna met een gerust gemoed de boodschappen te komen ophalen.

En een goedgeluimde en tevreden klant, daar wordt toch iedereen gelukkig van?

Wim Hamaekers, Strategie- en insights Consultant, stichter van One Inch Whale

Dossier

“Er zullen meer eisen worden gesteld aan de werknemer van morgen. Daarbij gaat het niet alleen om digitale skills, maar ook om servicegerichtheid, klantvriendelijkheid en productkennis.”

41

OKTOBER 2020

COLUMN

43

Digitale innovaties die niet de online beleving, maar ons gevoel in een fysieke winkel verbeteren. Ze bestaan wel degelijk. Gemak is een belangrijk argument om te kiezen voor e-commerce. Met deze drie innovaties gaan supermarkten alvast de concurrentie aan.

QueVision

Het Amerikaanse retailbedrijf Kroger installeerde deze technologie met infrarood camera’s. De camera’s detecteren op basis van lichaamswarmte hoeveel kassa’s er open moeten om het wachten te verminderen. Een gelijkaardige tactiek als het Nederlandse Jumbo toepast trouwens.

En laat dat wachten aan de kassa nu net één van de minst positieve supermarkt ervaringen zijn.

Facepay

In Shanghai is er momenteel een supermarkt waar je via gezichts­ herkenning kan betalen. Iets minder vlot dan de kassaloze winkels van Amazon, maar wél heel handig als je de handen vol hebt met je boodschappen.

Pick&Collect

OKTOBER 2020

Meer gemak in de supermarkt dankzij deze 3 digitale innovaties

met temperatuurcontrole De Britse supermarktketens Waitrose en ASDA bieden het intussen aan.

Klassieke pick&collect lockers waar ook diepgevroren goederen en koelkastproducten zonder problemen in ondergebracht kunnen worden.

Via een SMS krijgt de klant de code van een locker om op een later moment zijn bestelling op te halen.

Bron: https://www.peppersandco.com

leesvoer lijstje

Digital transformation

Jo Caudron Dado Van Peteghem Een boek over digitale transformatie en hoe ermee om te gaan. Het biedt je een totaaloverzicht van het Digital Transformation-model, dat de impact van het digitale op de activiteiten van een organisatie verklaart en voorspelt.

Via concrete cases wordt getoond hoe het te integreren in de meest uiteenlopende bedrijfstakken.

2

Technologie de baas

Joop Hazenberg Voor velen een nachtmerrie, voor sommigen een prachtige droom: een extreme technologisering van onze economie en samenleving staat voor de deur. In ‘Technologie de baas’ legt Joop Hazenberg, expert in Internet of Things, stap voor stap uit wat de nieuwe golf van technische doorbraken gaat betekenen.

3

Authentieke intelligentie

Elke Geraerts In dit boek durft Elke Geraerts het thema aan te kaarten dat ons allen wakker houdt: ben ik als mens nog nodig? Terwijl robots steeds meer van onze banen overnemen, buigt Geraerts zich gefascineerd over de vraag waarin de uniciteit van de mens dan wél schuilt.

Dossier

1

44

PU B L I R EP O R T AG E

Digitalisering & persoonlijke aanpak gaan hand in hand bij Croustico Samen met onze klanten bekijken wij permanent de impact van veranderend consumentengedrag in Retail. Daardoor is ook voor ons het gebruik, en dus belang, van online tools de laatste jaren stevig toegenomen. Inspelen op de noden van consumenten is dé uitdaging voor onze klant, maar wij zien het als onze plicht om zelf tools aan te reiken die hen daarin helpen, en beleving in de winkel centraal te houden.

wantrouwige vragen van de consument krijgen en die hun aanbod in de winkel dagelijks beheren. Ovenverse bakkerijafdelingen in Retail blijven dus extreem relevant op vele vlakken.

Het zijn de mensen die bakken, die in de kijker moeten blijven staan.

Veranderend consumentengedrag In recent marktonderzoek naar consumenten­gedrag van augustus ‘20 zien we 3 duidelijke evoluties in de Retail bakery & pastry categorie. De consument verwacht steeds kwalitatievere producten met een duidelijke benefit in functie van een bewuste levensstijl. De vraag naar transparantie rond ingrediënten & hygiëne wordt groter, en online verkoop van verse bakery producten heeft nog verschillende barrières. Zo verkiezen veel consumenten om het product fysiek te zien, dit blijft vooral een impulsieve aankoop.

Die drie inzichten zijn uiteraard evengoed van toepassing op Retailers en hun teams zelf. Want het zijn zij die ’s ochtends vroeg instaan voor kraak­ vers brood & viennoiserie, die soms

Snelle inzichten & tendensen Heel wat digitale toepassingen als ons order platform, een digitale planogram tool en virtual minding helpen onze klanten om inzichten in hun winkel, assortiment & product­ informatie te krijgen. De data die we daarmee verzamelen is een ideale basis om tendensen te verzamelen, maar daar begint het voor ons pas.

Persoonlijke ondersteuning zit in ons dna Elke winkel is net iets anders, wat vraagt om maatwerk. Met ons full-­ service Bake Off concept bieden we onze klanten een breed en kwalitatief assortiment, mét coaching van hun personeel en begeleiding in de aanpak van hun bakkerij. Daardoor zit persoonlijke ondersteuning in ons DNA. Bovendien bakken onze klanten zelf, werken producten persoonlijk af én

brengen zij de verhalen rond onze producten in hun winkel.

Hen voeden met informatie & inspiratie lukt daarbij vandaag perfect digitaal, maar de finesses van bak­ technieken & de passie rond bepaalde ingrediënten zijn toch iets anders.

Persoonlijke ervaring & vakmanschap breng je niet over via een scherm.

Die zijn zo rijk & relevant, dat we ze vandaag liefst nog steeds persoonlijk tot bij de klant brengen via een bezoek of ons telefonisch service team.

Digitalisatie & beleving versterken elkaar We geloven dan ook volop in digitale transformatie in Retail, maar vooral in functie van gemak voor onze klant.

Tijdswinst, bestellen waar & wanneer hij wil en tools die écht bruikbaar zijn voor onze klanten.

Daarom leggen we vandaag met ons platform de nadruk op dé 2 belangrijkste kenmerken van een e-business platform vandaag: een eenvoudige bestelflow en overzichtelijke productinformatie.

Daarnaast blijven we inzetten op menselijk contact.

45

N°1 HEALTH Healthy products: fresh, no additives...

15%

N°3

SUSTAINABILITY

41%

More attention to allergy and diet food

N°2

More premium products

19%

Greener products

27%

N°4

TRANSPARENCY

36%

More local ingredients

21%

More organic products

33%

More information about ingredients

HYGIENE & SAFETY

Clearer segmentation of products

20%

31%

More hygiene & safety solutions

OKTOBER 2020

Key consumer expectations for the future of bakery products

30%

New serving systems

2nd measurement during Covid-19, after the lockdown (10th - 17th July 2020)

Quantitative Tracker 7000 consumers - 7 countries (10 - 17 July 2020) Quantitative tracker 7000 consumers - 7 countries Copyright (c) 2020 Croustico / Vandemoortele NV - All Rights Reserved.

Copyright © 2020 - Vandemoortele NV - All Rights Reserved

Ook het delen van promoties en productlanceringen gebeurt meer en meer digitaal, al heeft de digitalisering ook een keerzijde. Verschillende platformen vereisen specifieke kennis & opleiding. Het succes van het platform is tenslotte rechtstreeks gekoppeld aan hoe intensief & vlot de gebruikers ermee werken.

Met de nodige training kunnen ze snel aan de slag, maar we blijven permanent alert de dualiteit tussen digitalisering & persoonlijke aanpak bekijken. Heel wat klanten vinden het bijvoorbeeld erg handig dat hun vaste bestellingen automatisch online klaar staan. Maar veel van hen houden ervan om toch persoonlijk de specialiteiten of nieuwigheden voorgesteld te krijgen. Die worden samen geproefd,

getest in de ovens & gepresenteerd in de meubels. Om zo ook de bakkers­­ beleving in de winkel steeds in ere te houden.

Small data maakt het verschil Cijfers, data & feiten zijn cruciaal, maar persoonlijk contact geeft die belangrijke, emotionele laag aan de samenwerking. Big data is al jaren een veelgebruikt woord in de sector, maar wij hechten minstens evenveel belang aan de zogenaamde small data.

Inzichten van de klant zelf, recht vanuit de winkelvloer. Elk bezoek en elk gesprek levert ons nieuws op dat enkel te rapen valt in de winkel zelf.

Zo combineren we inzichten uit de data die we verzamelen met de ervaring bij de klanten zelf. Daarmee gaan we verder samen aan de slag, om in elke winkel nog nét iets straffere beleving te brengen, en nog meer te verrassen met een assor­­timent op maat van hun klant & winkelverhaal.

Voor bijkomende informatie Jelle Quirynen Brand & Shop Concept Manager E-mail: jelle.quirynen@vandemoortele.com Telefoon: 09 242 96 75

Internationale bake-off specialist Croustico werd opgericht in 1998.

Vandaag telt het bedrijf +/- 50 werknemers in de hoofdzetel in Gent, België.

Van hieruit bedient het zo’n 1.200 shops in België, Italië en Nederland.

Croustico is onderdeel van de Vandemoortele Group.

Dossier

Samen experimenteren Menig winkeleigenaars experimenteren vandaag zelf nog volop met digitale kanalen en content marketing, en we helpen hen daar graag bij.

We krijgen zo bijvoorbeeld meer en meer de vraag om recepten & inspiratiebeelden bij onze producten te leveren, meteen bruikbaar op hun sociale media.

46

P U B L I R E P O R T AG E

Digitale kwaliteitsopvolging nu voor iedereen inzetbaar Voedselveiligheid Het belang van voedselveiligheid kan moeilijk overschat worden. Verschillende supermarktketens spenderen heel wat tijd en moeite aan het bouwen en verbeteren van hun voedselveiligheidscultuur. Logisch ook, gezien de impact op het consumentenvertrouwen en het behouden van de trouwe klanten. Helaas is de manier waarop tot op vandaag de procedures rond voedselveiligheid gedocumenteerd en geanalyseerd worden meestal erg verouderd, en vaak nog op papier.

Digitalisatie Testo lanceert met Saveris Food Solutions een digitaal platform voor kwaliteitsbeheer in supermarkten. Zo werkt de medewerker in de winkel met een intuïtieve app en heeft de manager toegang tot handige analyse tools in de cloud-software. Deze totaaloplossing laat toe om de winkelmedewerker te begeleiden en te ondersteunen in het uitvoeren van zijn dagelijkse kwaliteitstaken en maakt het mogelijk om continu verbeteringen te identificeren.

Eén centraal kwaliteitssysteem Dankzij de combinatie van een app op een tablet, die de medewerker volledig begeleidt in zijn taken, en de wifi-dataloggers is er de mogelijkheid om continu de temperatuur in koelingen of diepvriezers op te volgen. Bovendien kan de medewerker onmiddellijk geïnformeerd worden via de tablet over actieve alarmen. Elk alarm komt op de tablet terecht en laat toe om een corrigerende actie te ondernemen en deze dan ook rechtstreeks te documenteren. De gebruiker kan onmiddellijk met een bluetooth geconnecteerde thermometer een extra controle uitvoeren.

Enorme tijdswinst Dankzij de digitale documentatie valt het manueel documenteren, klasseren en rapporteren volledig weg. De winkelmanager krijgt een live overzicht van de reeds uitgevoerde en de nog uit te voeren taken en de bijhorende resultaten. Door het

Testo lanceert met Saveris Food Solutions een digitaal platform voor kwaliteitsbeheer in supermarkten.

koppelen van streefdoelen op bepaalde punten, kan er met een duidelijke focus aan de verbetering van de voedsel­veilig­heids­cultuur gewerkt worden.

Conclusie Testo Saveris Food Solutions is dé oplossing voor het beheren en controleren van de voedselveiligheid in uw winkel(s), en dit op een efficiënte en aangename manier voor zowel de winkel­ medewerker als de manager. De specialisten van Testo staan steeds klaar om u te ondersteunen bij deze digitalisering.

Meer info nodig?

Neem contact op met Koen De Braekeleer: 0498 92 52 98 kdebraekeleer@testo.be

testo NV/SA - Industrielaan 19 - 1740 Ternat Tel: 02/582 03 61 Fax: 02/582 62 13

47

gaan digitaal

Ook Buurtsuper.be en haar trainingscenter PMO moeten digitaliseren. Wanneer - omwille van de coronacrisis - alle opleidingen worden stopgezet, blijven we niet bij de pakken zitten.

Op zeer korte tijd worden onze verkoops­ opleidingen volledig gedigitaliseerd.

Ondertussen zijn er zo al zes opleidingstrajecten met succes doorgegaan. En er staan er nog zes ingepland voor het najaar (opleidingen Verkoop Mode, Algemeen winkelbediende, Verkoopmedewerker en Assistent filiaalhouder). “We hebben hele fijne commentaren gekregen over de sessies. Zowel van de cursisten als van VDAB, voor wie we de opleidingen organiseren. VDAB was vooral zeer aangenaam verrast over hoe we toch sfeer hebben kunnen brengen en een hechte groep wisten te maken met mensen die elkaar steunen en motiveren.”

“De cursisten zelf waren ook zeer te vinden voor onze aanpak waarbij de online lessen werden afgewisseld met praktische opdrachten. Die bestonden uit mystery shoppings in winkels, collages maken rond winkelpresentatie, resultaats­ analyses doen en personeelsplanningen maken”.

Stageplaats aanbieden?

Heb jij een vacature in jouw winkel en wil je via een stage nagaan of één van onze cursisten geschikt is om in jouw winkel aan de slag te gaan?

Aarzel dan niet en neem contact op met PMO via vanessa.abbeel@pmocvba.be of check via http://www.pmocvba.be/werkzoekend of er momenteel een opleiding bij jou in de buurt plaats vindt.

Thema december: duurzaamheid In het volgende SuperMAG besteden we een dossier aan duurzaamheid. Heel wat buurtsupers nemen hier hier al zeer diverse initiatieven rond zoals investeren in groene energie, aankopen bij lokale en ambachtelijke leveranciers, acties tegen voedselverspilling en zwerfvuil, enzovoort.

Heb jij ook een verhaal rond duurzaamheid dat je graag wil delen?

Laat het ons dan weten via info@buurtsuper.be

Dossier

“Voor cursisten die geen laptop ter beschikking hadden, regelden we een laptop. En diegenen zonder internet, kregen van ons ook een internet­connectie”, vertelt Vanessa Abbeel, Opleidingscoördinator van PMO. “Ook de selectie van nieuwe deelnemers gebeurde via digitale weg.”

OKTOBER 2020

PMO retailopleidingen

48

D E G R OE NTE VA KM A N

Groentevakman De boer op met savooi

Duizenden lokale telers zorgen er elke dag voor dat de groenterekken van onze winkels boordevol gezonde en mooie groenten liggen. Wat ons betreft kunnen we hen niet vaak genoeg in de schijnwerpers zetten. Hier is het verhaal van de Dirk Debusschere en Sabine Naert in Meulebeke, al 25 jaar trotse Flandria-telers. Volg je ons ‘de boer op’?

“Wij werken vrij, maar leveren wel topkwaliteit af.

Elke kool is door onze handen gegaan."

Dirk Debusschere, trotse teler

“Ik ben een tuinderszoon”, steekt Dirk van wal. “Mijn ouders teelden prei, grondwitloof en een beetje bloemkool. Hun boerderij is vlakbij en dit veld was er een deel van. Toch heb ik hun bedrijf niet overgenomen.

Sabine en ik zijn ons eigen bedrijf gestart, nu 25 jaar geleden, in Meulebeke.”

“Onze hoofdteelt was prei. Negen tot tien maanden waren we druk bezig met prei oogsten en twee maanden met planten. Na tien jaar begon het intensieve werk in weer en wind door te wegen en zijn we overgeschakeld naar grondwitloof. Niet op water, maar in echte grond, zoals in Brabant. Ook dit is zeer intensief werk: veel op de knieën zitten, maar wel... binnen. Savooi hebben we er later bijgenomen, zodat we een mooie afwisseling en continuïteit hebben.

Witloof oogsten we van half september tot half april, savooi van begin september tot eind december. Als teeltafwisseling - savooi kun je immers maar om de vier jaar op

hetzelfde perceel zetten - telen we ook aardappelen en mais en op braakstukken komt er groenbemesting. Het merendeel van de grond die we bewerken is onze eigendom, maar net om te kunnen wisselen, huren we ook een paar hectaren.”

Liever een droge zomer “We planten van halfweg mei tot half juni om te oogsten van begin september tot eind december. Het savooikoolseizoen is dan wel nog niet gedaan - er zijn telers die oogsten tot in februari - maar wij zijn dan druk in de weer met ons witloof.”, vertelt Dirk. Sabine vult aan: “Savooi kan goed tegen lichte vorst, maar niet tegen teveel water. Heel lange regenperiodes zijn lastig, daar gaan de kolen kapot van. Het oogsten wordt dan ook lastiger.”

Topkwaliteit Dirk: “We gaan met onze producten op de klok. Dat is een bewuste keuze. Wanneer je

OKTOBER 2020

49

“Onze savooien liggen meestal anderhalve dag na het oogsten in de winkel!”

op contract werkt, krijg je altijd dezelfde prijs voor je groenten, wij moeten altijd afwachten. De prijs kan meevallen, maar we hebben ook al harde noten moeten kraken als de prijs slecht was. Soms stelt REO, onze veiling, een verkoop via bemiddeling voor en daarvan ligt de prijs wel vast.

Savooi wordt trouwens per stuk geprijsd, niet per kilo.”

“Wij werken vrij, maar leveren wel topkwaliteit af. Elke kool die we naar de veiling brengen is door onze handen gegaan. Al kan je machinaal planten, oogsten moét je met de hand. Je kan ook enkel die kolen oogsten die er klaar voor zijn: met een mooi stevig gesloten hart. Daarom blijven er soms kolen staan. Zelfs als ze samen geplant zijn, zijn ze niet allemaal tegelijk oogstbaar. Daarom gaan we twee keer door de rijen.”

Sabine: “We snijden ze af met een mes en verwijderen meteen de grote buitenste bladeren. Niet allemaal, er moeten schutbladeren aanblijven, letterlijk om de krop te beschermen.

Een machine zou te veel schade aanbrengen aan de kolen en nooit zo precies de buitenste bladeren kunnen verwijderen. De bladeren blijven op het veld liggen en worden later ingefreesd.”

Dirk: “Een week vooraf weten we

wat we zullen moeten snijden.

Dinsdag, donderdag en zaterdag leveren we aan de veiling. We hebben zelf een koeling, maar meestal rij ik rechtstreeks van het veld naar de veiling. We stockeren niet bij ons.

Onze savooien liggen meestal anderhalve dag na het oogsten in de winkel!” zegt Dirk fier.

De toekomst Sabine: “We hebben twee dochters en die hebben geen interesse voor de tuinbouw en daar zijn we blij om!” Dirk bevestigt: “Ja, dat klinkt misschien wel gek, maar we zijn blij dat we geen opvolging hebben. In ons vak is het lang niet altijd loon naar werken. En als je opvolging hebt, moet je opnieuw in de bres springen om te helpen en zo ben je er nooit van af.” Dirk is bovendien een fervent fietser en rijdt elk jaar een grote tocht. “Milaan - San Remo, Amstel Gold Race,… een klimmer ben ik niet, maar ik rij wel graag in de bergen. ‘s Winters ga ik mountainbiken. Je kunt niet elke dag in de savooi of het witloof zitten”, besluit hij lachend. “Bij ons is er nog een leven buiten de land- en tuinbouw. We hebben maar één leven en willen er ook graag wat van genieten.”

50

D E G R OE NTE VA KM A N

r a a j 25 1995: de start Een overproductie van witloof en tomaten op de Europese markt in combinatie met een bulkproduct dat zich moeilijk kon onderscheiden van concurrerende productiegebieden.

Dat waren de triggers voor enkele Belgische veilingen, verenigd binnen de coöperatie LAVA, om in 1995 een gemeenschappelijk merk te lanceren voor witloof en tomaten. De focus van de lastenboeken lag op een superieure kwaliteit, milieubewustheid, traceerbaarheid en het typische karakter van de familiale bedrijven. Flandria werd een voorloper op de markt!

25 jaar, zo lang bestaat het kwaliteitslabel ‘Flandria’. Een korte historiek van een merk dat de witloof- en tomatencrisis moest overwinnen en evolueerde tot een van de grootste merken voor verse groenten in Europa. Nu omvat Flandria meer dan 65 producten, in 2019 goed voor meer dan 800.000 ton producten.

1995 - 2005: vaste waarde Al snel evolueerde Flandria tot een vaste waarde in de Europese groenteen fruithandel. De Flandria-familie breidde ook snel uit en elk product kreeg zijn eigen lastenboek.

2005 – 2020: internationale markten De laatste vijftien jaar is de omgeving van Flandria sterk geëvolueerd. Dit had ook grote impact op de relatie van Flandria ten opzichte van andere systemen en lastenboeken. Daarom werden externe lastenboeken aanvaard, wat leidde tot een betere toegang op internationale markten.

Iedereen ‘Groentevakman’ in 2020!

De verkiezing van de ‘Groentevakman van het jaar’ heeft dit jaar helaas niet kunnen plaatsvinden. Maar wij verkozen in 2020 alle lokale telers, vers­ speciaalzaken en buurtsupers tot ‘Groentevakman van het jaar’!

Onze verse groenten en fruit worden met veel passie en expertise geproduceerd door lokale telers. Met dezelfde passie en fierheid brengen buurtsupers en speciaalzaken die versproducten tot bij de consument. Ook in moeilijke tijden bleven én blijven zij zich inzetten om hun belangrijke maatschappelijke rol te vervullen. Dat verdient een dikke pluim!

Sinds 2012: van milieubewust naar duurzaam Flandria-lastenboeken schonken van bij de start ruime aandacht aan het milieu. In 2012 schakelde Flandria volledig om naar een duurzaam merk, waarbij naast de factor milieu ook welzijn en welvaart de nodige aandacht kregen.

Nu: een speler op de wereldmarkt Het aanbod van alle individuele bedrijven wordt geconcentreerd via de deelnemende veilingen. Hierdoor kunnen internationale klanten in België terecht voor een groot pakket kwaliteitsproducten binnen het Flandria­-merk. Vandaag de dag gaat ongeveer 60% van onze verse groenten naar het buitenland.

Tip!

In 2021 zal de wedstrijd ‘Groentevakman van het jaar’ weer plaatsvinden.

Stel je zeker kandidaat!

We houden je op de hoogte via onze nieuwsbrief, website en social media of check besteversspecialist.be

51

Nieuws van ’t veld

VLAM staat in voor de promotie van producten van bij ons: zuivelproducten, aardappelen, vis, vlees, bier, bioproducten, streekproducten, bloemen, planten en … natuurlijk ook groenten en fruit. Deze VLAM-campagnes lopen momenteel om fruit en groente van bij ons onder de aandacht te brengen.

Vegetables are the new sneakers Deze promotiecampagne moet het groenteverbruik bij jongeren tussen 20 en 30 jaar verhogen. De boodschap: groenten zijn lekker, leuk, makkelijk en passen in een moderne en gezonde levensstijl. Er wordt voornamelijk gewerkt via social media (Facebook, Instagram, YouTube, Snapchat en Spotify).

Fier op ons fruit Voor het tweede jaar op rij voert VLAM een campagne voor zacht en hard fruit van bij ons in Vlaanderen. De campagne wil Vlaamse gezinnen de reflex bijbrengen om voor bessen, appelen en peren van eigen bodem te kiezen. Er wordt media-aandacht gegenereerd via een radiospot op JoeFM, Qmusic, MNM, StuBru en social media.

Witloofcampagne Flandria Als vervolg op de campagne in het voorjaar, voert VLAM samen met Flandria opnieuw promotie voor witloof. Meer info over de campagne en heel wat nuttige tips om witloof in jouw zaak in de kijker te zetten, vind je in het volgende SuperMAG!

Nieuw: charter voor lokale voeding Om de band tussen boer en burger te versterken, komt er op initiatief van Vlaams minister van Landbouw Hilde Crevits een charter ter promotie van de lokale voeding. 23 partners uit de voedingssector, de handel en de horeca, waaronder ook Buurtsuper.be, zetten hun schouders onder dit project. Samen werken ze aan een sterk Vlaams merk. In september vond een rondetafel plaats waarbij vijf werven naar voren werden geschoven. De vierde werf ‘Lokale handelaars en supermarkten zetten Vlaamse producten voorop’ wordt voorgezeten en getrokken door Luc Ardies, directeur van Buurtsuper.be. “Lokaal wordt het nieuwe globaal. Dit is een belangrijke opportuniteit voor alle lokale handelaars en supermarkten. We moeten ervoor zorgen dat onze winkeliers niet alleen kwalitatieve producten ‘van bij ons’ aanbieden, maar ook het verhaal van de lokale boer en producent vertellen.

Alleen dan kunnen consumenten er ook de nodige waardering voor opbrengen.”

OKTOBER 2020

Groente en fruit van bij ons

52

D E G R OE NTE VA KM A N

Groente- en fruitverkoop in de lift in coronatijden De impact van het coronavirus op onze leef- en eetgewoonten was enorm. Om dit effect in kaart te brengen en meer inzicht te krijgen in het aankoopgedrag van de Belg, volgde VLAM de aankopen van versproducten op de voet. Besluit: corona zette de verkoop van groenten en fruit én het aandeel van buurtsupers in de lift.

Het blijf-in-uw-koteffect Door de coronamaatregelen werd er minder buitenshuis geconsumeerd. Vanaf mei stegen de buitenshuisconsumpties opnieuw licht, hoewel de cijfers nog steeds een heel stuk onder het normale niveau liggen. De Belg ging dus meer zelf aan de slag in de keuken. Deels uit noodzaak door het wegvallen van het buitenshuisverbruik, maar ook omdat we meer tijd en zin hadden om te koken. Zo at op een gemiddelde dag in april 84% van de Belgen een zelfbereide warme maaltijd, terwijl dit in april 2017 slechts 75% was.

Marktaandeel aankoopplaatsen (in % van de bestedingen binnen verse voeding)

Zelfbereide maaltijd (april 2019 tov april 2020): 75% -> 84 % Verkoop (januari-mei 2019 tov januari-mei 2020) van verse groenten: +13%, vers fruit: +6%

Aankopen van verse groenten en fruit tijdelijk in de lift?

De aankopen van verse groenten profiteerden ook van dit blijf-in-uw-koteffect en stegen in de periode januari-mei 2020 met 13% ten opzichte van dezelfde periode in 2019. Al in februari zaten we boven het niveau van 2019, maar dit is sinds de lockdown nog versterkt. Ook verwerkte groenten kenden een volumestijging van 13% in de periode januari-mei. Hier zien we vooral een piek in maart, de hamstermaand bij uitstek, waarna het thuisverbruik stilaan opnieuw daalde naar een niveau net boven dat van 2019.

Vers fruit kreeg ook een boost tijdens corona: de aankopen ervan kwamen in april en mei hoger uit dan vorig jaar, terwijl ze in januari-­ maart nog op hetzelfde niveau als in 2019 lagen.

Dit resulteert voor de periode januari-mei 2020 in een stijging van het thuisverbruik van vers fruit met 6% ten opzichte van dezelfde periode in 2019.

DIS 1 = Albert Heijn, Carrefour Hyper, Carrefour Market, Champion, Colruyt, Cora, Delhaize Supermarkt, Makro, ...

Hard Discount = Aldi & Lidl Buurtsupermarkten = Alvo, Carrefour Express, AD Delhaize, Delhaize City, Intermarché, Okay, Smatch, Spar, ...

Bron: GfK België

Buurtsupermarkt won vooral in maart marktaandeel DIS 1 (hypermarkten en grotere supermarkten zoals Albert Heijn, Carrefour Hypermarkten, Carrefour Market, Colruyt, Delhaize Supermarkten, Makro …) blijven marktleider voor verse voeding met een marktaandeel van rond de 40%. Hard discount (Aldi en Lidl), wint al enkele jaren op rij terrein in de versmarkt en haalt met 19% marktaandeel de tweede plaats. Op de derde plaats volgt meteen de buurtsupermarkt met 18% marktaandeel. Dit kanaal, dat net als de hard discount de laatste jaren sterk groeide, zag zijn aandeel vooral in maart de lucht inschieten.

Vanaf april deden de speciaalzaken en de markten het opnieuw beter.

53

ONDERNEEM MET RETAIL PARTNERS COLRUYT GROUP ACHTER JE

OKTOBER 2020

Jouw eigen Spar-winkel openen? e?

Zullen w r-partner De Spa

Een succesvolle supermarkt boordevol lekker eten voor de hele buurt? Daar werken we samen aan. Met een strak businessplan, financiering op maat en de ondersteuning die jij nodig hebt.

Voor ĂŠn na de opening. Van productselectie tot promotiecampagne.

Met de steun van Spar (en dus ook Retail Partners Colruyt Group), run jij je eigen droomwinkel. Zullen we?

Zet je eerste stap op mijnspar.be/ondernemen

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiĂŤnische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@devefloor.eu - www.devafloor.eu

Op tour bij de boer 54

OKTOBER 2020

55

Didier Algoet van Paprikabedrijf Algoet-Geutjens Didier Algoet teelt ongeveer 3,5 miljoen of 650 tot 700 ton groene paprika per jaar. Hij maakt het verschil door topkwaliteit te leveren die voldoet aan de strenge normen van het Flandria label. Dat betekent dat de producten voedselveilig, duurzaam en biodynamisch worden geteeld.

Check hier zijn verhaal, deel het en overtuig jouw klanten om ook te kiezen voor verse groenten en fruit van bij ons:

56

PU B L I R EP O R T AG E

Vijf waarden als kompas voor het beheer van uw vermogen

Bij Delen Private Bank staan het beheer en de planning van uw vermogen centraal. Hoe we dat doen? Wij laten ons leiden door vijf kernwaarden. Die reiken de bank het kompas aan waarmee de familie Delen haar onafhankelijke koers vaart, al 80 jaar lang.

Vermogensbeheer is een emotionele zaak, vinden wij, gebaseerd op vertrouwen. Daarom moet het klikken tussen u en uw persoonlijke relatiebeheerder.

Eigentijdse dienstverlening op maat kan niet zonder technologie. En toch is digitalisering nooit een doel, maar een middel om u nog beter te bedienen: comfortabeler, veiliger en sneller. Dat bewijzen onze digitale oplossingen: de Delen app, Delen OnLine en Delen Family Services.

Dat persoonlijke contact vullen we aan met onze efficiĂŤnte digitale oplossingen, die u vanop afstand, in alle comfort en veiligheid toegang geven tot uw portefeuille, uw belangrijke documenten en uw relatiebeheerder. Daarnaast mag u rekenen op weldoordachte investeringen, gericht op een robuust langetermijnrendement ĂŠn met een risico dat u wilt en kunt dragen. Onze portefeuilles hebben bovendien een belangrijke duurzame insteek, waar financieel rendement samengaat met respect voor mens en planeet.

Eind 2019 bedroeg het totaal toevertrouwd vermogen 43,6 miljard euro (cijfer Groep Delen). Onze aanpak valt dus in de smaak bij onze klanten.

Kom gerust kennismaken in een van onze dertien kantoren verspreid over het hele land. Of download onze brochure op www.delen.be

Jan Van Rijswijcklaan 184 | B-2020 Antwerpen | +32 3 244 55 66

AH Oud-Turnhout “Onze medewerkers zijn onze ambassadeurs.”

De bekroning van het Super Team van Albert Heijn Peeters-Govers Oud-Turnhout is dubbel zo mooi omdat deze vestiging net dit jaar haar vijfde verjaardag viert. “We werken met een 45-tal werknemers. Het team bestaat uit een gezonde mix van ervaren werknemers en gedreven starters”, zegt Alexander Verdugt van de Albert Heijn-vestiging in Oud-Turnhout.

In een goed en hecht team is elk teamlid belangrijk.

“Iedereen weet wat er van hem of haar verwacht wordt en gaat zelfstandig te werk. De uitstraling en het succes van deze winkel zijn voor 100% gelinkt aan al onze medewerkers. Zij zijn de ambassadeurs.”

“We zijn een buurtwinkel waar klanten begroet worden en met een brede glimlach worden geholpen.

We kennen veel klanten bij naam en zij kennen ons.

Het is altijd fun voor mensen om herkenbare en blije gezichten te zien, om eens een babbeltje te slaan.

Trouwens, als mensen opmerkingen hebben, dan wordt het zelfs gewaardeerd dat ze die geven. Ons doel is dat elke klant tevreden naar buiten gaat.”

Alexanders gouden tips: 1. Bouw aan een sterke buurtwinkel met een goed klantencontact.

2. Ondersteun ook regelmatig lokale evenementen van verenigingen, clubs en scholen.

3. Draag bij aan de verankering van het sociale leven in de buurt.

Omdat er dit jaar geen Buurtsuperfeest was, werden de prijzen voor de Super Teams persoonlijk in de winkels overhandigd. Check hier het filmpje van de uitreiking!

OKTOBER 2020

super TEAM

57

58

P R O D U C TNIE U WS

Nieuw op ‘t schap Rendez-Vous bier brengt ons weer samen na lockdown RDV, kort voor Rendez-Vous, is een nieuw bier van distilleerderij Bruggeman. Het is een helder blond en fris bier van hoge gisting. Dat heeft het bier van 5,2% te danken aan de hop en de jeneverbes. Het is ‘dry-spiced’, wat betekent dat het kruid er tijdens de lagering aan werd toegevoegd. Het bier wordt gebrouwen door Het Anker. Deze Mechelse familiebrouwerij brouwt al vijf generaties lang kwaliteitsbier.

Nieuw bij Croustico: artisanaal appeltaartje Croustico lanceert een rond appeltaartje in zanddeeg met echte boter, gevuld met amandelpasta en stukjes appel. Het is een klassieke combinatie van vers fruit met zoet bladerdeeg en grote stukken knapperige appel. Het taartje heeft een originele artisanale look gekregen en glanst mooi dankzij de afwerking met glazuur. Ook beschikbaar met abrikozen.

Papieren fles voor Johnnie Walker Diageo, het moederbedrijf van Johnnie Walker, Smirnoff en Guinness, heeft ‘s werelds eerste 100% plasticvrije drankfles ontwikkeld. De fles wordt volledig vervaardigd uit duurzaam geproduceerd hout. Begin 2021 zal de fles zijn debuut maken bij Johnnie Walker, wereldleider op het gebied van Schotse whisky.

59

Delhaize voegt een 100% Belgische honing toe aan zijn assortiment.

Het gaat om honing van Nectarist, een jong Mechels bedrijf. Nectarist is uniek op de markt, omdat het de honingconsument in direct contact brengt met de imkers die het ondersteunt. Consumenten kunnen meter of peter worden van een bijenkast en het wel en wee van de kolonie opvolgen.

Amibiote stokbrood goed voor de darmmicrobiota Het Amibiote stokbrood bevat zeven plantaardige vezels: haverzemelen, gemicroniseerde tarwezemelen, pectine, tarwedextrine, johannesbroodpitmeel, havermout en inuline.

Deze zeven oplosbare en onoplosbare plantaardige vezels maken Amibiote tot bondgenoot van de darmmicrobiota.

Amibiote is verkrijgbaar in de Carrefour-winkels.

Artic Frisko goes IJsboerke De Frisko van Artic is een echte klassieker die sinds kort behoort tot het IJsboerke-assortiment. En bij een nieuw merk hoort een nieuw jasje, letterlijk! De IJsboerke Frisko is gemaakt met het IJsboerke vanille-room­ ijs omhuld met 100% Belgische chocolade. De vernieuwde Frisko is te verkrijgen bij Match, Spar Lambrechts, Alvo en Carrefour market.

Lay’s Strong® & bier, een spicy match made in heaven Lay’s brengt drie nieuwe geribbelde Lay’s Strong® chips op de markt, variërend van medium pikant tot éxtra pikant. De chips werden samen met smaakexperts speciaal ontwikkeld om te combineren met bier. Voor wie van fris en medium pikant houdt, is er Chilli and Lime. Hot Chicken Wings heeft een gerookte en pittige smaak. En de Jalapeño and Cheese is pikant en cheesy.

food

trend

Steeds meer merken lanceren producten die de smaak van whisky, rum, wodka of gin imiteren. Alleen dan zonder het ingrediënt dat deze dranken daadwerkelijk spirits maakt: alcohol. Alcoholvrije gedistilleerde dranken hebben de smaak en complexiteit van sterke drank, maar bevatten tot maximaal 0,5% of zelfs helemaal geen alcohol. Het Engelse Stryyk heeft zo bijvoorbeeld een gamma van non-alcoholische gin, rum en wodka. Maar ook in België vind je een lekker alternatief voor gin bij Nona of No Ghost in a Bottle. Proost!

OKTOBER 2020

100% Belgische honing bij Delhaize

60

de h “Golf is enorm ontspannend. Je moet je geest helemaal leeg maken om ervan te genieten en iets of wat deftig te spelen.�

Arthur De Greef, Spar Wespelaar

hobby van Arthur de Greef Het was eigenlijk de schoonbroer van Arthur die hem ertoe gebracht heeft om te gaan golfen. “Ik sprak er al een hele tijd over. En toen de kans zich voordeed, heeft Danny ons stiekem ingeschreven”, vertelt hij.

OPROEP Heb jij ook een muzikaal of creatief talent of ben je marathonloper, cliniclown, getalenteerd portretschilder, keramist of doedelzakspeler?

Of ken je een collega die een plaats verdient in deze rubriek?

Laat het ons weten via info@buurtsuper.be

“We hebben lessen gevolgd en een theoretische en praktische proef afgelegd, waarna ik als ‘rabbit’ aan de slag kon. Je moet dan een score halen van 18 op 9 holes.”

Momenteel volgt Arthur geen les meer, wegens tijdsgebrek.

“Ik zie op de club zelfs de betere spelers nog les volgen om zich te verbeteren. Dat snap ik, je bent nooit te oud of te goed om te leren.”

Arthur en zijn echtgenote ‘teisteren’ – zoals hij het zelf zegt – het golfterrein meestal op maandag, want dan nemen ze hun vrije dag. “Verder proberen we af en toe aan een wedstrijd deel te nemen of af te spreken met vrienden.

Wij spelen overwegend in Kampenhout. Maar als we op reis gaan, gaat het golfgerief ook altijd mee.”

Wat vind je zo leuk aan je sport?

“Golf is enorm ontspannend. Je moet je geest helemaal leeg maken om ervan te genieten en iets of wat deftig te spelen.” Maar ook zijn gezondheid vaart er wel bij.

“De golfclub in Kampenhout heeft 18 holes over ongeveer 12 km. Dan ben je snel een paar uur actief bezig.”

Wat wil je nog bereiken met je hobby?

“De mooiste golfterreinen ter wereld bezoeken. Onze favoriete bestemming in het buitenland is alvast de Abama Golf Resort in Tenerife. Maar er zijn nog zoveel mooie golflocaties te ontdekken.”

Doen!

61

OKTOBER 2020

D E HO B B Y

62

AC T U E E L

Hot topics Carrefour nodigt uit om haar lokale producenten te ontmoeten Carrefour lanceerde deze zomer ‘Tournée Locale’, een gids met 15 wandelingen en fietstochten doorheen België. Elke reis omvat minstens één proeverijstop bij een lokale producent van Carrefour. “De ruimte die de producten van lokale producenten innemen in de schappen van onze winkels, blijft groeien. Dat is het resultaat van een samenwerking die

startte in 2012 en gebaseerd is op een win-win concept. We vereenvoudigen de marketing van de producten van ambachtslieden en boeren door ze rechtstreeks toegang te geven tot de winkel, met respect voor het ritme van de productie en de seizoenen”, aldus Carrefour. De 15 wandelingen zijn ook online te bekijken en downloaden op de website carrefour.eu.

Carrefour en Mestdagh vernieuwen samenwerking Carrefour en Mestdagh bevestigen dat ze hun masterfranchise-overeenkomst, die hen sinds 2010 verbindt, willen verderzetten. Het nieuwe akkoord bevat nieuwe synergieën en een meer gecoördineerde expansiestrategie.

Het opent voor de Mestdagh-groep de toegang tot alle Carrefour-winkelformats van minder dan 3.000 m². “Tot nu toe voorzag ons contract enkel

Selectieve inzameling van keukenafval en etensresten vanaf 2021 Vanaf 1 januari 2021 wordt organisch afval een wettelijk verplicht uit te sorteren afvalstroom voor bedrijven.

Dit betekent dat voedingsafval niet langer in de restafvalcontainer gegooid mag worden, maar in een aparte afvalcontainer moet. Deze nieuwe verplichting moet leiden tot minder voedselverlies, minder restafval dat verbrand moet worden en een toena-

me van de geproduceerde hoeveelheid biogas en digestaat. Supermarkten en hypermarkten met een netto verkoopsoppervlakte vanaf 400 m² vallen ook onder deze verplichting.

Zij moeten aparte containers voor verpakte en onverpakte voedingswaren voorzien.

Meer weten? www.ovam.be/keukenafval

toegang tot de Carrefour markets, waarvan we vandaag al 85 winkels hebben, voornamelijk in Wallonië en Brussel. We zijn dan ook tevreden dat we onze uitbreidingsstrategie kunnen plannen met winkelformats die overeenkomen met ons DNA: nabijheid en gezelligheid, bijvoorbeeld in meer stedelijke centra”, reageerde Fabienne Bryskère, CEO van Mestdagh.

Droom je van je eigen buurtsupermarkt?

HAK DIE

KN DOOR! www.lambrechts.be

Je eigen buurtsupermarkt of -superette uitbaten?! Dan zit je goed bij Lambrechts. Onder het SPAR ensigne of onder je eigen naam?

Wat je ook kiest, bij Lambrechts zorgen we voor een professionele begeleiding en een up-to-date ondersteuning van jouw zaak.

Gaat het al kriebelen? Contacteer ons dan vandaag nog!

Interesse?

Mail naar Manu Suffeleers: msuffeleers@lambrechts.be

www.spar.be

KINDEROPVANG NODIG? Het Sociaal Fonds helpt uw personeel met premies voor hun kinderopvangkosten.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN:

sociaalfonds201.be sociaalfonds202-01.be

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.