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Marktschirm Welches Gemüse wird zu welcher Jahreszeit gekauft und was kann man daraus kochen? Der Marktschirm gibt Tipps und Anregungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.

der Sorten aus SaisonRegion: unserer 014 April 2

Jetzt gibt es Gemüse Champignons, Spinat, Radieschen, Bärlauch , Kresse , Schnittlauch , Rettich, Rhabarber , Spargel , Frühlingszwiebeln, gelbe Rüben, erste Zuckerschoten, Eiszapfen,

Obst Noch gibt es heimische Winteräpfel und Winterbirnen. Wurden Sie auch schon mal in den April geschickt? Da fällt einem gleich ein, dass jetzt wieder die Zeit der bunten Ostereier beginnt. Ein schöner Spaß für die ganze Familie.


ein Tipp für April Ein Tipp zum natürlichen Eierfärben:

Safran oder Kamillenblüten färben Eier gelb. Braune Zwiebelschalen färbten sie wunderschön bräunlich. Knoblauchschalen verleiht ihnen auch eine schöne Farbe. Spinat färbt sie grün. Rotkraut lässt sie rotviolett glänzen. Rote Rüben (rote Beete) färben sie rot. Heidelbeeren (auch getrocknete) färben sie bläulich. Einfach Pflanzen zerkleinert in Wasser auskochen. Und anschließend die Eier darin hart kochen. Ist die Eierfärbung nicht deckend, Eier nochmals für gut 30 Minuten in den nun kalten Sud zur Nachfärbung legen. · Öko-Tipps vom BUND www.bund.net/service/oekotipps/ · Öko-Tipps vom BUND zum Eierfärben www.bund.net/service/oekotipps/browse/8/ Der Marktschirm wünscht Ihnen ein frohes und sonniges Osterfest mit viel Spaß und Erfolg beim Suchen nach den Ostereiern.

Veranstaltungstipp Einladung zur Demonstration - Stoppt TTIP • Do, 03.04.2014 Start in Nürnberg vor der Lorenzkirche um 12.00 Uhr Informationen dazu: Bund Naturschutz Nürnberg www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de

Fest Saisoneröffnung im Hofgärtchen • 05. 04 2014 um 14:00 Uhr Eingang Heugäßchen, gegenüber Nr 13 Der Marktschirm freut sich auch sehr über Anregungen, Koch­rezepte oder Tipps. Diese können in der nächsten Ausgabe gerne veröffentlicht werden. Es gibt auch einen Arbeitskreis Ernährung. Wir treffen uns jeden letzten Mittwoch im Monat in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr Kontakt: Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Ernährung Tel. 0911-89374098 | I.Torres@web.de www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de

www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz. de/index.php?id=12716


Der Marktschirm - April 2014