DAI CHI GOK
Dai Chi Gok | Jakobsmuschel | Garnele | Schnittlauch | Pflaumensauce
SALMON USUZUKURI
Lachs | Sri Ra Cha Sauce | Koriander |Schwarzsalz | Yuzu-Zitronen-Sauce
YAM PET YANG
BBQ Ente | Gurke | Tomaten | Sellerie | Zwiebel | Frühlingszwiebel
Thai-Koriander | scharfe Limettensauce
MISO SOUP (served individually)
Miso-Dashi-Suppe | Tofu | Frühlingszwiebel | Wakame Alge
KEANG KIEW WARN GAI
Grünes Curry | Poulet | Thai-Aubergine | Baby Aubergine | Kaffirlimettenblätter rote Chili | süsser Basilikum
PHAD NUA NAM MAN HOI
Rindsfilet | Brokkoli | Frühlingszwiebel | Austernsauce
KOHLAPURI MACHILI
Wolfsbarsch | Indische Gewürze | Zwiebel | Tomate | Curry Blätter
KHAO HOM MALI
Gedämpfter Jasmin-Duftreis
«SPICES» SURPRISE DESSERT (served individually)
VEGETABLE DAI CHI GOK
Dai Chi Gok | Schnittlauch | Kartoffel | Karotte | Pflaumensauce
YASAI TEMAKI
Gemüserolle | Sesam Miso
YAM HAM KAB HED RUAM
Wasserkastanie | Ginkgo-Nuss | Pilze | Gurke | Tomate | Sellerie
Zwiebel | Frühlingszwiebel | Thai-Koriander | pikante Limettensauce
MISO SOUP (served individually)
Miso Dashi Suppe | Tofu | Frühlingszwiebel | Wakame Alge
KEANG KIEW WARN PAK KAB TOFU
Grünes Curry | Gemüse | Tofu | Thai Aubergine | Baby Aubergine
Kaffirlimettenblätter | rote Chili | süsser Basilikum
PHAD TOFU KAB SAUCE HED HOM
Tofu | Brokkoli | Pak Choi | Lotuswurzel | Pilzsauce
ACHAVI ALOO
Kartoffel | Zwiebel | Tomate | gemischte Gurken
KHAO HOM MALI
Gedämpfter Jasmin Duftreis
«SPICES» SURPRISE DESSERT (served individually)
Gelbflossen-Thunfisch | |
Blauflossen-Thunfisch | |
Schottischer Lachs | |
Gelbschwanzmakrele | |
Hokkaido Jakobsmuschel | |
Eismeer Schneekrabben | |
Gurke | |
Avocado | |
Schottischer Lachs | |
Gelbflossen-Thunfisch | |
Lachs & Avocado | |
Scharfer Thunfisch | |
Lachs mit Knoblauchsauce |
Tigergarnelen Tempura mit Sesam |
California mit Tobiko |
Lachs | |
Gelbflossen-Thunfisch | |
Blauflossen-Thunfisch | |
Gelbschwanzmakrele | |
Lachs | | ( /
Thunfisch | | ( /
Gelbschwanzmakrele | | ( /
Wasabi & eingelegter Ingwer | |
Zartes, im Tandur grilliertes Poulet, mariniert in indischen Gewürzen
Saftige im Tandur grillierte Lammkoteletts, mariniert in Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Garam Masala und indischen Gewürzen
Frittierte Kroketten aus Spinat, Kartoffeln und Erbsen, mit indischen Gewürzen
INDIEN
Riesencrevetten mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Kardamom und indischen Gewürzen
Poulet-Spiesse mariniert in aromatischer Kokosnuss und Gewürzen, serviert an einer Erdnusssauce
THAILAND THAÏLANDE
Pikanter Thaisalat von grüner Papaya mit getrockneten Crevetten, Erdnüssen, Tomaten und grünen Schlangenbohnen
Rinderfilet Salat mit thailändischen Kräutern, Tomaten und Thai-Dressing
Pomelosalat mit Wasserkastanien und knuspriger Softshell Crab
Algensalat mit Ponzu-Wasabi-Dressing
Gedämpfter Dumpling mit Fleisch vom Wiesenschwein, Riesencrevetten, Shiitake Pilzen und Tobiko Kaviar
Gedämpfte Dumplings mit Riesencrevetten
Gedämpfter Halbmond-Dumpling mit Tofu
Chili-Bohnen-Sauce | |
Chinesischer schwarzer Essig | |
Frittierte Frühlingsrolle mit Riesencrevetten und Pflaumensauce
Frittierte vegetarische Frühlingsrolle mit Pflaumensauce
THAILAND THAÏLANDE
Aromatische Thai-Kokosnuss-Suppe mit Poulet und Pilzen
Aromatische scharf-saure Bouillon mit Riesencrevetten
Szechuan-Suppe mit Poulet und Judasohr-Pilzen, Krabbenfleisch, Essig und weichem Tofu
CHINA CHINE
Mariniertes Poulet aus dem Tandur mit Zwiebeln, Tomaten und indischen Gewürzen
Über Nacht und auf Kohle gargekochte schwarze Linsen mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten, verfeinert mit Butter und Rahm
Südindisches, frittiertes Poulet sautiert mit Zwiebeln, Curryblättern, Chillipaste, Knoblauch und indischen Gewürzen
THAILAND THAÏLANDE
Gedämpftes Filet vom Mittelmeer - Wolfsbarsch mit Chilli, Limette, Koriander und Jasmin Reis
Grilliertes U.S. Rib Eye Steak - 260 g mit würziger Tamarindensauce und Klebreis
Im Wok gebratenes Pouletfleisch mit Thaibasilikum, serviert mit frittiertem Ei und Jasmin - Duftreis
Leicht pikante Wok - Pfanne mit Poulet, Cashewnüssen, grüner und roter Paprika, getrockneter Chilli
Im Wok gebratenes Rindsfilet mit Zwiebeln, schwarzer Pfefferpaste und knusprigem Knoblauch
Gelbes Curry mit Kartoffeln, Süsskartoffeln, knusprigen Schalotten, Cashewnüssen und Ihrer Wahl an:
Pouletstreifen | |
Riesencrevetten | |
Rindsfilet | |
Rotes Curry mit BBQ-Ente, gemischten Früchten, Pilzen und süssem Basilikum
Alle Curries werden mit gedämpftem Jasmin-Duftreis serviert.
Poulet und Basmatireis mit indischen Gewürzen und Kräutern, gebacken im Tontopf
THAILAND THAÏLANDE
Sautierte Nudeln mit Riesencrevetten, Tamarindensauce, getrockneten Crevetten, Tofu, Schnittlauch und zermahlenen Erdnüssen
THAILAND THAÏLANDE
Gebratener Reis «Thai Style» mit Gemüse und frittiertem Ei und Ihrer Wahl an:
Pouletstreifen | |
Riesencrevetten | |
Gemüse | |
Mehrschichtiges indisches Fladenbrot mit Knoblauch
Mehrschichtiges indisches Fladenbrot mit Butter
Mehrschichtiges indisches Fladenbrot
Gurken-Raita
Gedämpfter Jasmin-Duftreis
STARTERS
Gurke | |
Avocado | |
Avocado, Gurken, grüne Spargeln, marinierter Rettich und Randen, mit Aonori Goma Furikake und schwarzer Sesamsauce
Algensalat mit Ponzu-Wasabi-Dressing
THAILAND THAÏLANDE
Pikanter Thaisalat von grüner Papaya mit Erdnüssen, Tomaten und grünen Schlangenbohnen
STARTERS
Frittierte Kroketten aus Spinat, Kartoffeln und Erbsen mit indischen Gewürzen
Gedämpfter Halbmond-Dumpling mit Tofu
Frittierte vegetarische Frühlingsrolle mit Pflaumensauce
SOUPS Aromatische scharf-saure Bouillon mit Kokosnussmilch und Pilzen
THAILAND THAÏLANDE
MAIN COURSES
Marinierter Tofu mit Tomate und Bockshornklee
Rotes Curry mit Tofu, Gemüse, Pilzen und süssem Basilikum
Gelbes Curry mit Kartoffeln, Süsskartoffeln, knusprigen Schalotten, Cashewnüssen und Tofu
Sautierte Nudeln mit Tamarindensauce, Tofu, Gemüse, Schnittlauch und zermahlenen Erdnüssen
Frischkäse-Bällchen gewürzt mit grünem Kardamom
Mango mit Kokosnuss-Klebreis
Kokosnuss mit Yuzu-Gel, Bananen-Kompott, Mango-Passionsfrucht-Sorbet und Kokosnussschaum
Ganze frische Thai Mango
Kirsche, Litchi & schwarzer Sesam
Deklaration
Fleisch
Poulet Schweiz
Lamm Australien | Grossbritannien
Rind | Rindshackfleisch Schweiz | Grossbritannien
Rib Eye USA
BBQ-Ente Deutschland | Thailand | Ungarn
Wiesenschwein Schweiz
Fisch
Lachs Schottland
Blauflossen-Thunfisch Spanien
Gelbflossen-Thunfisch Philippinen
Gelbschwanzmakrele Australien
Crevette | Shrimp Vietnam | Ecuador
Krabbenfleisch Kanada
Jakobsmuschel USA
Kabeljau Niederlande | Schottland
Wolfsbarsch Frankreich | Norwegen | Island
Declaration
Déclaration
Viandes
Poulet Suisse
Agneau Australie | Grande-Bretagne
Bœuf | Bœuf haché Suisse | Grande-Bretagne
Faux-filet USA
Canard BBQ Allemagne | Thaïlande | Hongrie
Porc de prairie Suisse
Poisson
Saumon Écosse
Thon rouge
Espagne
Thon albacore Philippines
Sériole chicard
Australie
Crevette Vietnam | Equateur
Viande de crabe Canada
Coquilles Saint-Jacques USA
Filet de cabillaud
Loup de mer
Pays-Bas | Écosse
France | Norvège | Islande
Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Service Personal. For information on allergens, please ask our service staff. Pour d’éventuelles informations concernant les allergènes présents dans les divers menus, veuillez vous adresser à notre personnel de service.
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