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FÜR DEN KLEINEN HUNGER APÉROPLATTE 32 Pastrami, Trockenfleisch vom Rind, Trockenwurst vom Jungrind, Käse von Jumi, Feigen-Senf DREI STÜCK BRUSCHETTA Tomatenconfit, Basilikum, Belper Knolle 8 Schwarze Oliven-Tapenade, Frühlingszwiebel, Radieschen 8 Rindstatar, Eigelbcreme, Affilakresse 12

VORSPEISEN WILDKRÄUTERSALAT Junge Belper Knolle Cherrytomaten, Kräutervinaigrette 20/24

CAESAR SALAT Mini-Lattich, Parmesanspähne Croûtons, knuspriger Speck Caesar Dressing 22

+ grillierte Maispoulardenbrust 34

+ grillierte Black Tiger Crevetten (5 Stück)

37

LOBSTER ROLL Brioche, Kanadischer Hummer 21

HAUPTSPEISEN SCHWEIZERHOF BEEF BURGER Brioche Bun, Mini-Lattich, Tomate, Chili-Mayonnaise Cheddar Käse, knuspriger Speck, Bärner Fries

41

JACK‘S WIENER SCHNITZEL Lauwarmer Kartoffel-Radieschen Salat, kalt gerührte Preiselbeeren

39

TATAR VOM BIO RIND Klassisch mariniert, Salat, Bärner Fries

36

GRILLIERTE MAISPOULARDENBRUST Sautierte Kräutersaitlinge, Babykarotten, Kartoffelgratin, Jus

42

CATCH OF THE DAY Gegrillter Fenchel, Fregola Sarda, Tomaten, weisser Tomatenschaum

48

GESCHMORTER OFENBLUMENKOHL VOM GRILL (auch vegan erhältlich) Pastinakenkrokant, Estragon, Kartoffelschaum

32

DESSERT BLAUBEER CHEESECAKE Vanilleglace, Blaubeeren

ERDBEER CRÈME BRÛLÉE

BANANENSPLIT Vanilleglace, Schokoladensauce

13

13

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Über Herkunft und Allergene in unseren Gerichten, informieren Sie unsere Mitarbeitenden nach Anfrage gerne. VEGETARISCH

VEGAN

Alle Preise in CHF inkl. MWST und Service


APPETIZER APERO PLATTER

32

Pastrami, dried beef, dried sausage of young beef, Jumi cheese, fig mustard

THREE PIECES OF BRUSCHETTA Tomato confit, basil, Belper Knolle Black olive tapenade, spring onion, radish Beef tartare, egg yolk cream, affila cress

STARTERS WILD HERB SALAD Young Belper Knolle cherry tomatoes 20/24

CAESAR SALAD Mini lettuce, croûtons, parmesan shavings, crispy bacon, Caesar dressing 22

+ grilled corn poularde breast 34

+ grilled black tiger prawns (5 pieces)

37

LOBSTER ROLL Brioche, Canadian lobster 21

8 8 12

MAIN COURSES SCHWEIZERHOF BEEF BURGER Brioche bun, mini lettuce, tomato, chilli mayonnaise Cheddar cheese, crispy bacon, Bärner fries

41

JACK‘S WIENER SCHNITZEL Lukewarm potato-radish salad, cold stirred cranberries

39

ORGANIC BEEF TARTARE Classically marinated, salad, Bärner fries

36

GRILLED CORN POULARDE BREAST Sautéed king trumpet mushrooms, baby carrots, potato gratin, jus

42

CATCH OF THE DAY Grilled fennel, fregola sarda, tomatoes, white tomato foam

48

GRILLED OVEN-CAULIFLOWER (also available vegan) Parsnip brittle, tarragon, potato mousse

32

DESSERT BLUEBERRY CHEESECAKE Vanilla ice cream, blueberries

STRAWBERRY CRÈME BRULEE

BANANA SPLIT Vanilla ice cream, chocolate sauce

13

13

13

VEGETARIAN

VEGAN

All prices in CHF including VAT and service

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Sky Terrace Speisekarte  

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