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SALAT BLATTSALAT Blattsalat I Französisches Dressing

6.50

GEMISCHTER Gemischter Salat I Französisches Dressing

8.50

SALATTELLER Gemischter Salat I Blattsalat I Ei I Französisches Dressing

15.50

KALTE VORSPEISE NÜSSLISALAT Nüsslisalat I Honig-Balsamico-Dressing Mit Wachtel-Eier I Chili-Toasties

10.50 14.50

SALAT-SCHALE “WEIDMANNS HEIL” Blattsalat I Nüsslisalat I Chiccorino Rotkabis I Trauben I Kürbis I Nüsse Hausgemachte Brotchips Nur Salat Mit gebratenen Wildfleischstreifen

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I info@buchserhof.ch I www.buchserhof.ch

11.50 16.50


SUPPE TAGESSUPPE Bitte Servicemitarbeiter fragen

5.80

KÜRBIS-ZITRONENGRASS-SUPPE Butternuss-Kürbis I Zitronengras Sautierte Entenbruststreifen I Rahmhaube

8.50

WARME VORSPEISE EGLI-KNUSPERLI Eglifilet im Backteig I Sauce Tartar Salzkartoffeln I Gemüse

16.50

FONDUE-TORTELLI Teigtaschen mit Käsefüllung I Käse-Rahmsauce 14.50

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I info@buchserhof.ch I www.buchserhof.ch


HAUPTGERICHT SCHWEIN SCHNITZEL Panierte Schnitzel I Pommes Frites

22.00

RAHMSCHNITZEL Schnitzel I Pilzrahmsauce I Tagliatelle-Teigwaren

25.00

CORDON-BLEU „APPENZELL“ Cordon-bleu I Appenzeller Mostbröckli I Appenzellerkäse Pommes Frites I Gemüse

29.50

RIND ENTRECÔTE Rindsentrecôte 200gr I Balsamico-Glace Gebratene Kartoffelwürfel I Gemüse

39.00

WILD REH-PFEFFER Rehpfeffer I Trauben I Spätzli Rotkraut I Marroni I Rosenkohl I Preiselbeerfrucht

31.50

WILDSCHWEIN-FILET Tranchiertes Wildschwein-Filet I Quittenbutter Rösti-Galetten I Gemüse I Preiselbeerfrucht

31.50

WILD-ENTEN-BRUST Gebratene Entenbrust I Waldhonig-Sauce Tagliatelle-Teigwaren I Rosenkohl I Rotkraut

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I info@buchserhof.ch I www.buchserhof.ch

29.50


HAUPTGERICHT FISCH THUNFISCH-SCHNITZEL Schnitzel vom Gelbflossen-Thunfisch I Soja-Sauce Tri-Colore-Reis I Wokgemüse

28.50

EGLI-KNUSPERLI Eglifilet im Backteig I Sauce Tartar Salzkartoffeln I Gemüse

27.50

PASTA I RISOTTO I VEGI TAGLIATELLE Tagliatelle-Teigwaren I Steinpilze I Gemüsestreifen I Rahmsauce Vegetarisch Mit Pouletbrust Mit Rindsentrecôte-Streifen

19.50 27.50 33.50

KÜRBIS-NUSS-RISOTTO Carnaroli-Risotto I Butternuss-Kürbis I Nüsse Roh marinierter Blaukabis Vegetarisch Mit Pouletbrust Mit Rindsentrecôte-Streifen

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I info@buchserhof.ch I www.buchserhof.ch

19.50 27.50 33.50


FITNESSTELLER GEMISCHTE SALATE I FRANZÖSISCHES DRESSING 3 Gemüse-Frühlingsrollen I süss-pikante Sauce (Vegetarisch) 1 Pouletbrüstchen I Kräuterbutter 5 Chicken Nuggets I BBQ-Sauce 2 Panierte Pouletschnitzel I Zitronenschnitz 2 Schweinsschnitzel I Kräuterbutter 2 Panierte Schweinsschnitzel I Zitronenschnitz 1 Schweins Cordon-bleu I Zitronenschnitz 1 Rinds-Entrecôte I Kräuterbutter 6 Egli Fischknusperli I Sauce Tartar

19.50 20.50 20.50 22.00 22.00 23.00 29.50 36.50 27.50

KALTES GERICHT WURSTSALAT Garniert Einfach

16.50 11.00

WURST-KÄSESALAT Garniert Einfach

17.00 11.50

THONSALAT Garniert Einfach

16.50 11.00

BÜNDNERTELLER Bündnerfleisch I Rohschinken I Käse

21.50

SANDWICH Schinken I Käse I Salami I Fleischkäse Bündnerfleisch I Rohschinken

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I info@buchserhof.ch I www.buchserhof.ch

6.00 7.00


DEKLARATION Schwein Rind Kalb Poulet Reh Hirsch Wildschwein Fisch Ente

Schweiz Schweiz I USA I Australien Schweiz Schweiz I Frankreich I S端damerika Schweiz I Oesterreich Schweiz I Oesterreich Deutschland Schweiz I Deutschland I Philippinen Frankreich

Alle Preise inkl. 8% MwSt

Hotel Buchserhof I 9470 Buchs I T: +41 81 755 70 70 I info@buchserhof.ch I www.buchserhof.ch


Speisekarte herbst 2013