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MANIFESTAZIONE CULTURALE          

“Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

4^ Edizione

Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti – Settore Fiere ed Eventi  Via Trapani Lombardo, 35 Loc. Gallico – 89135 Reggio Calabria  Tel. 0965.371156 – 0965.370740 – Fax 0965.1870102  E‐mail: callcentertxt@turismoxtutti.it  –  commerciale@turismoxtutti.it  Web Site: www.turismoxtutti.it 

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INDICE 1.0 Presentazione dell’Ente Organizzatore …………………………………….…. pag. 03-04 2.0 Il Settore “Eventi Culturali” ……………………………………………………… pag. 05-09 3.0 Descrizione contesto territoriale/settoriale …………………………………... pag. 11-13 4.0 Relazione illustrativa dell’iniziativa…………………………………………..... pag.14-15 5.0 Gli aspetti dell’iniziativa ……………………………………………………….... pag.16-18 6.0 Descrizione Tecnica delle attività della Manifestazione …..……………….. pag. 19-20 7.0 La Programmazione delle giornate ……………………………………………. pag. 21-23 8.0 Definizione del Piano di Promozione dell’evento ……………………………….. pag. 24 9.0 Monitoraggio e Valutazione Finale …………………………………………………..pag. 25

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01. L’ENTE ORGANIZZATORE 01.1 Chi siamo La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti è una giovane e dinamica cooperativa sociale Onlus di tipo B, che nasce nell’anno 2001 con lo scopo di perseguire l’interesse generale della comunità finalizzato alla promozione umana e all’integrazione sociale dei cittadini attraverso la gestione di attività e servizi di turismo sociale, di promozione culturale, dell’animazione e dello spettacolo, nonché di attività commerciali e servizi rivolti all’inserimento lavorativo di persone svantaggiate come previsto dalla lettera b), art. 1 L. 381/91. La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, è una cellula dell’Associazione Consortile A.C.U. – Azione Cristiana Umanitaria, un sistema operativo fondato dal dott. Gilberto Perri, composto da associazioni, cooperative e società che interagiscono per giungere ad un comune obiettivo: dare lavoro alle famiglie che vivono nel bisogno e nel disagio economico, offrire un’opportunità in più ai giovani per il loro inserimento lavorativo.

01.2 La Mission La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti è una cooperativa senza scopo di lucro che nasce con l’obiettivo di promuovere il turismo socio-culturale nel territorio di Reggio Calabria e, più in generale, nell’intera regione Calabria. La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti si occupa dell’erogazione di servizi nei settori del Turismo e della Cultura, dell’Editoria, della Comunicazione, della Pubblicità, etc. La nostra Mission può sintetizzarsi nelle seguenti attività: ▪ Promozione, organizzazione e gestione di servizi turistici finalizzati alla riscoperta delle risorse ambientali, archeologiche, culturali, alla valorizzazione del territorio, dei beni naturali e del patrimonio artistico;

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♦ Attività di sensibilizzazione, promozione e valorizzazione del patrimonio ambientale, culturale,

storico-artistico, enogastronomico, sociale ed economico; ♦ Realizzazione di eventi culturali e dello spettacolo fokloristici , mostre, ed in generale di eventi

riferiti alla tradizione ed al costume ♦ Gestione e realizzazione di siti internet per la promozione di servizi turistici;

La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti si propone come obiettivo principale quello di accrescere lo sviluppo economico, sociale e culturale di Reggio Calabria, anche attraverso una proficua ed attenta collaborazione con le istituzioni, le associazioni presenti sul territorio e tutti i cittadini

01.3 I Nostri Settori La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, costituita da un team di professionisti giovani e motivati, svolge le seguenti attività: •

Tour Operator e Agenzia Viaggi;

Casa Editrice e Pubblicazioni editoriali a livello nazionale;

Pubblicazione dei Periodici “Civiltà Cristiana”;

Agenzia pubblicitaria;

Organizzazione Eventi e Congressi (eventi aziendali, congressi, convegni, fiere, mostre, manifestazioni

culturali,etc.).

Attività di Call Center (telemarketing, teleselling, gestione appuntamenti, sondaggi e indagini di mercato,

segreteria virtuale, etc.); •

Consulenza alle Imprese in materia di Marketing, Progettazione, Archiviazione ottica

e Privacy

(D.Lgs. 196/2003);

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02. EVENTI CULTURALI La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti nel 2010 ha ampliato le sue attività avviandosi nel settore “Organizzazione Fiere ed Eventi con l’organizzazione della prima edizione della Manifestazione Culturale “ Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

I^ Edizione di “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti ha esordito con la I^ Edizione della Manifestazione Culturale denominata “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”, svoltasi dal 05 al 07 Novembre 2010 nel centro storico di Reggio Calabria, presso la Piazza del Castello Aragonese, a cui hanno preso parte circa 30 aziende, del settore enogastronomico ed artigianale, provenienti da tutta la regione Calabria.

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L’area espositiva era composta da 23 stand totali disposti secondo settore merceologico d’appartenenza.

II^ Edizione di “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” La Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti ha riproposto, a grande richiesta, l’iniziativa promossa l’anno precedente, presentando la II^ Edizione della Manifestazione Culturale denominata “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”. L’evento, svoltosi dal 04 al 07 Novembre 2011 nel centro storico di Reggio Calabria, presso la Piazza del Castello Aragonese, ha consolidato, così, la sua valenza culturale e turistica,

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divenendo per tutti i partecipanti (espositori, visitatori, enti, associazioni, amministrazioni, operatori di settore, etc.) un appuntamento regionale fisso con la tradizione calabrese. A questa seconda edizione hanno preso parte 25 aziende provenienti da diverse località calabresi.

Entrambe le iniziative sono state valutate dall’85% dei partecipanti coinvolti (espositori, visitatori, enti, associazioni, amministrazioni, operatori di settore, etc.) ottime per i seguenti aspetti: - aspetto culturale (recupero delle tradizioni, dei sapori e dei saperi calabresi); - aspetto turistico (impatto turistico, destagionalizzazione dei flussi e sviluppo territoriale;

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-aspetto sociale (sostegno ad opere di grande valenza sociale , la costruzione del Centro di Aggregazione Giovanile presso il “Centro Cristiano dello Stretto”.

III^ Edizione di “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” Agosto 2012, nella bellissima cornice del Lungomare di Reggio Calabria, ha avuto luogo la terza edizione della Manifestazione Culturale “ Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” L’evento è stato inserito nel programma delle “ Terre della Fata Morgana”, promosso dal Comune di Reggio Calabria con l’obiettivo di creare un circuito turistico, culturale ed enogastronomico capace di promuovere e valorizzare le risorse locali. La Cooperativa Turismo per Tutti decide dunque d’investire in tutto ciò che rappresenta elemento di attrattiva per il turista interessato alla cultura locale, come ad esempio l’enogastronomia, i prodotti agro-alimentari tipici, artigianato, parchi naturali, ecc. Di rilievo la presenza della Federparchi e del Museo del Bergamotto . Numerosi i visitatori che raggiungono i 5000 nelle tre giornate. Altrettanto numerose sono state le partecipazione delle realtà imprenditoriali, associazioni ed enti legati al settore rurale e artigianale . Il connubio tra tradizione locale, enogastronomia, cultura e solidarietà , racchiusi in un evento che di anno in anno sviluppa il suo valore culturale, diviene un modo per preservare la cultura locale, per focalizzare l’attenzione sul suo valore intrinseco e per trasformare riti colmi di significato per i residenti in rappresentazioni della propria identità e della propria cultura attraverso

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cui si perpetuano e si rinnovano tradizioni altrimenti destinate in molti casi a scomparire. Il ruolo di eventi aventi queste caratteristiche diventa particolarmente importante nella nostra Regione , la Calabria, in cui le risorse per l’implementazione di programmi di conservazione delle risorse culturali locali spesso sono limitate.

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MANIFESTAZIONE CULTURALE          

“Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”

4^ Edizione Piazza del Castello Aragonese - Reggio Calabria 8/10 Novembre 2013

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03. DESCRIZIONE CONTESTO TERRITORIALE/SETTORIALE ENTRO IL QUALE RICADE L’INTERVENTO L’Undicesimo Rapporto sul Turismo in Calabria pubblicato dall’Assessorato al Turismo della Regione Calabria dimostra come nell’ultima stagione turistica sia stata registrata una diminuzione dei flussi turistici all’interno della nostra regione. Si rileva che la flessione negativa dell’andamento dei flussi turistici sia causata principalmente dalla situazione economica non favorevole nella quale versa l’intero Paese, accompagnata dalla riduzione generalizzata dei consumi e, dunque, anche e soprattutto di quelli turistici. Si denotano, tuttavia, altri fattori, seppur di minor rilevanza, che influenzano la diminuzione dei flussi turistici nella nostra regione. Tra questi vi sono problemi legati all’immagine della Calabria (10,4%), alla mancanza di pubblicità e di promozione per il turismo (9,5%), alla carenza di infrastrutture (7,6%), all’aumento dei prezzi (2,8%), e la preferenza per altre destinazioni e altri tipi di vacanza (7,1%). L’analisi condotta nell’ Undicesimo Rapporto sul Turismo in Calabria dimostra come eventi a carattere culturale ed enogastronomico possano essere il coadiuvante per il rilancio del settore turistico nella nostra regione. Infatti, tra i punti di forza dell’offerta turistica calabrese ritroviamo al primo posto la bellezza della natura, delle coste del paesaggio (68,4%) seguiti da l’enogastronomia ed il patrimonio storico-culturale, rispettivamente con il 24,5% e il 16,8% (fonte: Sistema Informativo Turistico – Regione Calabria). Fermo restando che il mare e le coste sono il punto di forza per eccellenza della Calabria, fonte principale di attrazione dei flussi turistici nazionali ed internazionali, possiamo dire che in un certo senso costituisce anche un limite allo sviluppo di altri prodotti turistici della nostra regione, presenti ma poco valorizzati. Inoltre, i flussi turistici attratti dal nostro mare caratterizzano prettamente la stagione estiva. Volendo, dunque, promuovere la destagionalizzazione dei flussi turistici e prolungare, così, la stagione turistica nella città di Reggio Calabria e nell’intera regione, è necessario ampliare l’offerta turistica utilizzando gli altri prodotti turistici di cui disponiamo; enogastronomia, patrimonio storico-culturale ed archeologico.

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Tra l’altro c’è da dire che in Italia, da qualche tempo, si sta assistendo ad una sorta di redistribuzione dei flussi dovuta a mutamenti nelle tappe di viaggio del turista. L’orientamento del mercato attuale è verso itinerari brevi rispetto a quelli a lungo raggio, scegliendo località facilmente raggiungibili con mezzi alternativi all’aereo. Il turista predilige spesso località caratterizzate da temperature confortevoli, in prossimità del mare, ricche di tradizioni e di cultura, dove il viaggio diventa l’occasione per riscoprire le risorse naturali e le tradizioni popolari del territorio. Crescono quindi le forme di turismo “alternativo”, come il turismo enogastronomico che è un nuovo modo di viaggiare che sta conquistando un numero sempre crescente di appassionati alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche. Questa nuova forma di turismo, che risale agli anni Novanta, è un fenomeno che tende a valorizzare le eccellenze enogastronomiche al fine di creare un’impareggiabile immagine del territorio quale meta del “bere e mangiar bene”. Il turismo enogastronomico è un nuovo modo di viaggiare che sta conquistando un numero sempre crescente di ''appassionati'', alla ricerca di sapori e di tradizioni autentiche. Attualmente rappresenta la marcia in più degli scenari turistici del futuro prossimo e remoto. Lo dimostrano le statistiche di partecipazione a saloni, sagre, manifestazioni, fiere che hanno aderito a questo nuovo filone e che si moltiplicano ovunque. In questo frangente, infatti, il cibo assume un ruolo nuovo, diventando il vettore di una cultura e di valori saldamente legati al proprio territorio ed alle proprie radici. La regione Calabria, culla della cucina mediterranea, è una regione ricca di tradizioni enogastronomiche, grazie ai vari popoli (Greci, Romani, Normanni, Arabi, Angioini, Aragonesi, Borboni, Spagnoli, Francesi), che hanno vissuto in questo territorio del Sud Italia. Ognuno di questi popoli ha lasciato una traccia indelebile nella tradizione alimentare calabrese, ne sono la testimonianza le varie spezie e gli aromi come l’origano, il finocchietto selvatico, il peperoncino piccante, etc. La gastronomia calabrese offre una grande varietà di prodotti tipici come la famosa 'Nduja di Spilinga, la Cipolla Rossa di Tropea, il Pecorino del Poro, l'Olio extravergine d'oliva, i Funghi porcini e il Caciocavallo Silano, il Pecorino Crotonese, la Sardella, il Vino e i Liquori alle Erbe, la Liquirizia, dalla quale si ricava un nobile liquore a Rossano, il Cedro, gli Agrumi, il Tartufo di Pizzo, i Torroni Artigianali e tanto altro ancora.

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La Calabria, dunque, è una terra di calore e ospitalità famosa per le meravigliose coste e il suo mare cristallino, ma conosciuta e apprezzata anche per la sua millenaria cultura enogastronomica. L’enogastronomia è, dunque, una carta vincente per la Calabria, regione ideale per questa forma di turismo che non conosce stagioni né crisi. Anche l'artigianato calabrese è uno dei settori che maggiormente ha sostenuto e sostiene l’economia di questa regione. Non c'è aspetto dell’artigianato calabrese che non sia l'espressione delle antiche tradizioni e dei vecchi mestieri sempre legati a modelli e forme delle passate dominazioni. Su queste forme (greche, bizantine, barocche o semplicemente contadine e popolari) si fondono successive ricerche finalizzate a nuove creazioni. Nascono così oggetti, monili e strumenti vari simboli della Calabria e delle sapienti mani che li hanno creati. Le manifestazioni culturali, le mostre-mercato, le sagre, i festival stanno conoscendo, infatti, nella nostra nazione una crescita senza precedenti e contribuiscono in maniera rilevante allo sviluppo economico, turistico ed occupazionale del Paese.

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04. RELAZIONE ILLUSTRATIVA DELL’INIZIATIVA La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” nasce dalla volontà dell’Ente Promotore di dare vita ad un momento di ampio respiro culturale, di riscoperta e recupero della tradizione, degli usi e costumi, dei sapori e dei saperi della nostra terra: la Calabria. L’obiettivo è quello di valorizzare le “attrazioni locali” , attraverso strategie finalizzate a recuperare e rendere accessibili specifiche attrattive. In Calabria, tali attrazioni, anche se numerose, appaiono poco note e/o difficilmente accessibili. Si tratta di quei beni artistici e culturali, tradizioni locali, patrimonio naturalistico, folcloristico ed eno-gastronomico, borghi, attività artigianali e prodotti tipici di cui la Calabria è ricca. In particolare, le aree interne della regione custodiscono veri e propri tesori: territori ricchi di tradizioni antiche e di prodotti tipici ed artigianali, di risorse culturali, naturali ed eno-gastronomiche, oltre che di biodiversità, affascinanti centri storici e così via, risorse di cui la Calabria è ricca e che la Cooperativa Turismo per Tutti, attraverso la manifestazione “ Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”, intende rendere fruibili , mirando a favorirne l’accessibilità con attività di promozione ad hoc e instaurando forme di collaborazione fra i soggetti locali e operatori che fungano da connettori delle risorse stesse. L’evento è altresì finalizzato ad attirare e trattenere nell’area risorse mobili (capitale e lavoro specializzato e imprenditoriale) attraverso l’azione di promozione e di valorizzazione delle risorse culturali favorendo lo sviluppo di nuove attività produttive, la qualificazione e rivitalizzazione del territorio, la diffusione di tecniche, di competenze e di specializzazioni, la creazione dunque di nuova occupazione. Attraverso quest’azione, infatti, si vuol fornire, in particolare ai giovani, nuove opportunità professionali incentivando la nascita di nuove imprese che operino nel settore della diversificazione rurale. Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria, è un evento annuale che coinvolge a tutto tondo i settori agro-alimentare e artigianale calabresi, che rappresenta una vetrina espositiva d’eccellenza per la regione Calabria, per i suoi prodotti tipici, per le sue aziende ed i suoi operatori del settore. Una vetrina che restituisce alla Calabria un’immagine fatta di storia, cultura, tradizioni, di sapori e di saperi, che promuove l’intero territorio calabrese, incoraggiando il turismo durante tutto il periodo dell’anno, valorizzando il suo patrimonio naturale, archeologico ed artistico.

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La Manifestazione vedrà l’esposizione di prodotti artigianali e attraverso la collaborazione di maestri artigiani che prenderanno parte all’iniziativa, saranno realizzati dei laboratori degli antichi mestieri con dimostrazioni pratiche in diretta sulle tecniche di lavorazione del giunco, dei vimine, della ceramica, del legno, del ferro e dei tessuti, Saranno coinvolti giovani e studenti che potranno apprendere l’arte e sviluppare la loro creatività . Attraverso partenariati con Enti di Formazione, durante l’evento che si svilupperà in tre giornate, saranno promossi corsi di specializzazione dei mestieri legati alla cultura calabrese . Si intende dunque coinvolgere , i detentori di una ricca tradizione ed in particolare i giovani affinché questi possano apprendere l'arte della lavorazione di prodotti artigianali arricchendosi di quel "sapere" che è parte delle loro radici ma che sta scomparendo. La scomparsa degli antichi mestieri legati alla lavorazione artigianale del legno, del vimine, della ceramica, dei tessuti, del ferro, rappresenta una grave perdita dal momento che si pone

l’esigenza di conservare la memoria storica per

comprendere il nostro presente e , in questa fase recessiva, il loro rilancio contribuirebbe al miglioramento della produttività e dell’economia locale. Attraverso questa azione è possibile, quindi, valorizzare la maestria artigianale e favorire una sorta di “passaggio generazionale” che consenta il recupero di tradizioni strettamente connesse con la cultura locale ed il territorio e, nel contempo, offrire opportunità di occupazione per i giovani.

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05. GLI ASPETTI DELL’INIZIATIVA L’aspetto storico-culturale La Calabria è stata per secoli terra di conquista da parte di molte popolazioni straniere, ognuna delle quali ha lasciato un’impronta indelebile negli usi e costumi della nostra regione. Le tradizioni popolari ed il folklore rappresentano, dunque, per la Calabria una grande ricchezza. Nella provincia di Reggio Calabria si conservano ancora usi e costumi del mondo greco nell’area cosiddetta “grecanica” di Gallicianò, Roghudi, Bova, Roccaforte del Greco e Palizzi. Così, anche nelle altre provincie calabresi. L’iniziativa, dunque, favorirà, anche attraverso il coinvolgimento di alcuni gruppi folkloristici, il recupero delle tradizioni popolari, degli usi e dei costumi tipici della nostra terra, consentendo una sorta di “ritorno alle origini” per i conterranei e attraendo i turisti favorendo in loro una maggiore conoscenza di questo soleggiato e fertile lembo di terra. In un contesto di perdita della memoria sulle origini, sugli usi e i costumi tipici della tradizione calabrese che vede sempre più interessati i giovani di oggi, è necessario promuovere iniziative di tal genere che possano contribuire a recuperare le tradizioni proprie delle nostre origini. La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” promuoverà, attraverso la collaborazione con gli artigiani che prenderanno parte all’iniziativa, gli antichi mestieri della Calabria con dimostrazioni pratiche in diretta sulle tecniche di lavorazione del giunco, dei vimini, della creta, del legno, del ferro, dei tessuti.

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L’aspetto turistico La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” si rivolge ad un vasto e variegato target. La stabilizzazione annuale dell’evento sarà in grado di attirare l’attenzione e suscitare l’interesse di diversi visitatori (operatore del settore, popolazione residente, turisti), influenzando positivamente i flussi turistici della regione. La tipologia di visitatore, infatti, a cui è destinata principalmente l’iniziativa è il turista. Il clima mediterraneo e sempre temperato, permettono il prolungamento della stagione turistica nella città di Reggio Calabria e nell’intera regione. Nonostante ciò, da settembre e fino a maggio, i dati circa l’andamento dei flussi turistici non sono molto positivi. Questo è dovuto alla mancanza di valide alternative al mare, carenza di attrazioni di in grado di stimolare la curiosità e l’interesse del turista. Pertanto, si rendono necessarie iniziative e attività che sfruttino gli altri punti di forza della Calabria, come abbiamo descritto prima l’enogastronomia ed il patrimonio storico-culturale. L’evento, dunque, a carattere culturale ed enogastronomico si configura quale ottimo mezzo attraverso cui rilanciare il settore turistico calabrese.

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L’aspetto sociale

Anche questa quarta edizione rivestirà il ruolo sociale, che la caratterizza, richiamando l’attenzione della comunità reggina e rinnovando in essa lo spirito di solidarietà. Partner Ufficiale dell’iniziativa, è l’Associazione di Volontariato e Protezione Civile Nazionale “Istituto per la Famiglia”, sezione “Gilberto Perri” –impegnata nella costruzione del Centro di volontariato, di Aggregazione e di Protezione Civile che sta sorgendo a Reggio Calabria località Catona (svincolo Campo Calabro prima rotatoria) , presso il Centro Cristiano dello Stretto. A tal fine , la Cooperativa sociale Turismo per Tutti con l’intento di sostenere il progetto dalla forte valenza sociale, devolverà parte del ricavato della Manifestazione all’Istituto per la famiglia per la costruzione del Centro. L’Istituto Per la Famiglia, sarà, presente durante tutte le giornate della manifestazione culturale con il proprio stand istituzionale per promuovere e divulgare le attività di volontariato da essa svolte ed incentivare la cultura della solidarietà in tutti coloro che prenderanno parte all’evento. Nello specifico, l’Istituto Per la Famiglia, farà conoscere i progetti sociali di cui è promotrice.

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06. DESCRIZIONE TECNICA DELLE ATTIVITA’ DELLA MANIFESTAZIONE La Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” avrà la durata complessiva di tre (3) giorni e, si svolgerà dal 8 al 10 Novembre 2013. Durante le giornate della Manifestazione Culturale, in linea generale, sarà possibile effettuare visite guidate presso gli stand delle eccellenze agroalimentari ed artigianali della Calabria, assistere a spettacoli folkloristici e cabaret, momenti di degustazione dei prodotti tipici, serate a tema, ascoltare musiche e stornelli tradizionali, partecipare a giochi ed attività di intrattenimento per grandi e piccini. Verranno attuate iniziative di promozione del territorio reggino e calabrese in genere, attraverso la messa in onda tramite proiettore di video e materiale illustrativo degli itinerari naturali e paesaggistici, archeologici, artistici ed enogastronomici della Calabria e delle sue provincie. In particolare questa

quarta edizione delle Manifestazione porrà attenzione al turismo

sostenibile e ambientale, infatti fra le nuove tendenze del turismo si concretizza sempre più quella del Turismo-Natura, basato sull’osservazione e l’apprezzamento della natura, dei paesaggi e delle culture tradizionali. In linea con l’accrescimento della sensibilità verso l’ambiente che si riscontra nei paesi avanzati, la domanda di turismo ambientale è attualmente in crescita

e presenta

potenzialità di sviluppo enormi. In particolare, il turismo ambientale dei parchi rappresenta un’offerta diretta al cliente finale, con

grandi potenzialità, ma storicamente caratterizzata da

notevoli carenze sul piano della promozione e della commercializzazione. La Calabria si presenta indubbiamente, come una delle regioni più ricche dal punto di vista delle risorse naturali. L’offerta turistica ambientale è molto variegata sia per la quantità di produzioni tipiche e usanze popolari, presenti sul territorio e tramandate negli anni, sia per la quantità di attività che è possibile svolgere all’interno dei parchi e delle riserve naturali, il problema è che tale prodotto riesce solo in minima parte a raggiungere e ad essere riconoscibile dal potenziale cliente finale a motivo della mancanza di un’adeguata strategia di comunicazione promozione che gli permetta di varcare i confini del mercato di prossimità per divenire un prodotto nazionale e, quindi, anche internazionale. La Cooperativa Turismo per Tutti intende dunque riservare uno spazio dedicato alla promozione a al sostegno del turismo ambientale attraverso la presenza di uno dei Parchi Nazionali da sempre

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impegnato nella tutela di un habitat naturale unico e la promozione delle ricchezze ambientali e paesaggistiche. Si tratta dell’Ente Parco Nazionale dell’Aspromonte, la cui politica ambientale mira, oltre che a tutelare il patrimonio ambientale, storico, culturale e archeologico dell’area protetta, a valorizzarlo promuovendo l’incremento della cultura naturalistica mediante lo sviluppo di attività educative, informative e divulgative. In quest’ottica la Cooperativa Turismo per Tutti , ospiterà per tutta la durata della manifestazione , l’Ente Parco presso uno stand istituzionale con l’obiettivo di rendere più proficue e più decise le sue azioni divulgative attraverso iniziative che potranno essere organizzate all’interno dello stand: dai workshop tematici ai laboratori didattici, alla promozione di percorsi escursionistici immersi nella natura e in paesaggi emozionanti. Inoltre, sarà realizzato un laboratorio artigianale sulla

lavorazione della ceramica del

Comune di Bova , volto al recupero di antichi mestieri e alla promozione dell’artigianato presente nei comuni in cui ricade il territorio del Parco Nazionale dell’Aspromonte. Infine nella giornata di sabato, saranno proiettati video e materiale fotografico divulgativo finalizzato all’informazione turistica e al suggerimento di percorsi ed itinerari per far scoprire la bellezza e la storicità dei luoghi e/o gli aspetti ambientali, storici, culturali e le attività presenti nei Comuni ricadenti nel Parco. Nella Manifestazione saranno anche presenti aziende turistiche del comparto ricettivo,

tour

operator e agenzie di viaggio calabresi con distribuzione di materiale promo-pubblicitario della nostra terra e illustrazioni di possibili itinerari di viaggio in Calabria e raccolta di contatti utili che verranno poi fidelizzati con proposte esclusive. L’iniziativa vedrà, inoltre, il coinvolgimento di alcuni Istituti Scolastici di Reggio Calabria, nonché dell’Istituto Professionale Servizi Alberghieri e Ristorazione di Villa San Giovanni, uno dei fiori all’occhiello della formazione di professionalità indispensabili al settore turistico e recettivo che ha il compito di creare figure in grado di contribuire all’incremento della ricchezza nella nostra provincia. Verranno coinvolti consorzi per la tutela dei prodotti locali, Musei di prodotti tipici e artigianali della nostra Regione , enti pubblici e privati che si renderanno utili alla partecipazione. Saranno, infine, invitate alcune associazioni di volontariato no-profit per dare, altresì, all’evento una veste solidale.

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7.0 LA PROGRAMMAZIONE DELLE GIORNATE (Si specifica che il programma può subire a variazioni) ♦ Venerdì 8 Novembre 2013 Ore 09,00 Consegna degli stand agli espositori Ore 09.30 Apertura al pubblico della Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” Ore 10.30 Apertura ufficiale della Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria” alla presenza delle Autorità Istituzionali del Comune e della Provincia di Reggio Calabria, delle agenzie di stampa e televisioni locali e nazionali. Distribuzione del materiale informativo sulla manifestazione e sull’Ente Organizzatore. Ore 11.30 Viaggio tra Cultura e Tradizioni dell’Antica Magna Grecia: “Alla scoperta degli Antichi Mestieri” . Visite guidate presso gli stand degli espositori del settore artigianale : Laboratorio della legno provenienti da tutta la Calabria per riscoprire il gusto della tradizione calabrese a tavola. Ore 13.00 Chiusura temporanea degli stand e degli spazi espositivi. Ore 15.00 Riapertura degli stand e degli spazi espositivi. Ore 17.00 Appuntamento con gli Antichi i Sapori della Calabria. Visite guidate presso gli stand degli espositori del settore enogastronomico Ore 19.00 Festa del Vino Novello informazioni sulle fasi per la produzione del Vino Novello, assaggi accompagnati da caldarroste. Ore 20.30 Musiche, animazione, spettacoli folkloristici e cabaret Attività di intrattenimento ed animazione tenute dal gruppo di animazione “Happy Time” . Ore 23.30 Chiusura giornata espositiva.

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♦ Sabato 9 Novembre 2013 Ore 09.00 Apertura degli stand e degli spazi espositivi Ore 10.30 Ingresso delle scolaresche Visita guidata presso gli stand con illustrazione del “Percorso dei Sapori” e del “Percorso dei Saperi”. Proiezioni video formativi. Illustrazione da parte degli espositori dei prodotti esposti, brevi accenni sulle metodologie di lavorazione dei prodotti, sulle qualità nutritive, etc. Rivisitazione degli usi e dei costumi della tradizione calabrese. Ore 13.00 Chiusura temporanea degli stand e degli spazi espositivi. Ore 15.00 Riapertura degli stand e degli spazi espositivi. Ore 16.30 Esposizione di lavori in Cartapesta realizzati dal pittore e artista Carmelo Tropea: i Giganti Mata e Grifone Ore 19.00 Appuntamento con la Calabria: le risorse naturali e paesaggistiche dell’Ente Parco Nazionale dell’Aspromonte Proiezioni video e materiale illustrativo relativo alle risorse naturali e paesaggistiche dell’Ente Parco Nazionale dell’Aspromonte Ore 19.30 Visite laboratorio artigianale della ceramica Intrattenimento canoro e musicale Festa in piazza con degustazione della salsiccia artigianale locale e attività di raccolta fondi. Ore 20.30 Esibizione gruppi Folk Spettacolo folk con costumi, musiche e danze tipiche della tradizione calabrese, gruppo folk “Minos.” Ore 23.00 Chiusura giornata espositiva.

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♦ Domenica 10 Novembre 2013 Ore 09.00 Apertura degli stand e degli spazi espositivi Ore 10.30 Viaggio tra Cultura e Tradizioni dell’Antica Magna Grecia: “Alla scoperta degli Antichi Saperi della Calabria” Visite guidate presso gli stand degli espositori del settore artigianale provenienti da tutta la Calabria. Rivisitazione degli antichi mestieri e delle antiche lavorazioni artigianali calabresi. Ore 11.30 Laboratorio a cura dell’Accademia del bergamotto: lavorazioni di piatti al bergamotto Ore 13.30 Chiusura temporanea degli stand e degli spazi espositivi. Ore 15.30 Riapertura degli stand e degli spazi espositivi. Ore 16.30 Appuntamento con la Calabria: le ricchezze enogastronomiche e artigianali. Proiezioni video e materiale illustrativo relativo alle ricchezze enogastronomiche e artigianali della regione Calabria. Ore 17.30 Animazione: Il Teatro delle Marionette Ore 18.30 Incontro con la Poesia Dialettale Calabrese: narrazione di poesie in gracanico e vernacolo a cura dei poeti Salvino Nucera e Giovanni Favasuli Narrazione di poesie in vernacolo calabrese ad opera del Poeta Salvino Ore 20.15 Partecipazione della F.I.T.P. Federazione Italiana Tradizioni Popolari: Esibizioni Gruppi Folk Ore 23.00 Chiusura giornata espositiva.

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08. DEFINIZIONE DEL PIANO DI PROMOZIONE DELL’EVENTO L’Ente Organizzatore ha predisposto un iter di azioni ben definite per la promozione della terza edizione della Manifestazione Culturale “Antiche Tradizioni dei Sapori e dei Saperi di Calabria”. In linea generale, il piano di promozione dell’evento prevede: ▪ Teleselling: realizzazione di campagne pubblicitarie mediante contatti telefonici presso enti pubblici, imprese, privati, organi e agenzie di stampa, operatori del settore, etc. ▪ Mailing: Invio di materiale informativo e pubblicitario (invito, brochure, etc.) dell’evento a liste di utenti diversificate; ▪ Pubblicità sul Web: promozione dell’evento attraverso sito web in apposita pagina dedicata all’evento con implementazione grafica e contenutistica e attivazione spazi tematici di consultazione; diffusione del materiale illustrativo e pubblicitario dell’evento ai portali di informazione del settore, siti specifici dedicati agli eventi, alle sagre ed alle manifestazioni che si tengono in Italia, pubblicità attraverso attivazione di un profilo dell’evento sui maggiori social network (face book, twitter, etc.); ▪ Materiale Pubblicitario: Stampa e distribuzione di volantini, locandine, depliants, manifesti, cartellonistica, vele itineranti che saranno diffusi su tutto il territorio comunale, provinciale e regionale ▪ Comunicati Stampa: La Redazione della Cooperativa Sociale Turismo Per Tutti, quale ente organizzatore dell’evento, produrrà diversi comunicati stampa che provvederà a trasmettere ai maggiori organi e agenzie di stampa locali e nazionali, a riviste e giornali di settore (cartacee e online).

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09. MONITORAGGIO E VALUTAZIONE FINALE Durante le giornate della manifestazione lo Staff dell’Ente Organizzatore procederà a rilevare le informazioni utili per la valutazione finale dell’evento, proponendo a ciascun espositore un questionario di gradimento in grado di raccogliere opinioni e giudizi su una pluralità di parametri di qualità attraverso cui ricostruire sinteticamente il livello di soddisfazione correlato alla partecipazione all’evento. Tale questionario sarà, in seguito, riconsegnato dagli stessi brevi mano o trasmesso via fax o e-mail alla Segreteria Organizzativa – Ufficio Fiere ed Eventi della Coop. Soc. Turismo Per Tutti. Lo Staff procederà a somministrare lo stesso questionario, seppur in forma anonima, ai visitatori che vorranno lasciare le proprie impressioni e valutazioni circa l’organizzazione dell’evento. Al termine delle giornate della manifestazione gli organizzatori procederanno con l’avviamento dell’elaborazione dei questionari di gradimento degli espositori e dei visitatori con l’obiettivo di misurare il livello di soddisfazione ed individuare punti di forza e di debolezza percepiti. I dati raccolti verranno, dunque, analizzati e offriranno all’Ente Organizzatore spunti di riflessione sulle possibilità di miglioramento per la successiva edizione. Verranno prese in considerazione eventuali richieste o opinioni e verranno elaborati e trascritti all’interno della banca dati dell’Ente Organizzatore eventuali contatti acquisiti (potenziali clienti) durante la manifestazione che saranno in seguito ricontattati. Infine, si procederà con la stesura di una Sintesi Customer Satisfaction degli espositori e dei visitatori ovvero una sintesi dei principali risultati della rilevazione con valutazioni circa gli obiettivi prefissati e quelli realmente raggiunti, le cifre della manifestazione culturale

(spese,guadagni, presenze espositori, presenze visitatori, etc.), aspetti logistici dell’evento, etc.

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