Issuu on Google+

20 01 11 1 2 INFO

LENTE

professional

Biergist Mauribre w ENGLISH ALE 514

Bovengist. Vergistingstemperat uur: 17-30 °C. Wort aan 10-11 °P gemakkelijk vergist tot 2 °P. Alcoholtolerantie tot 9,5% vol. Vrij goede sedimen tatie zelfs bij temperaturen van 20 -30 °C. Dosis: 25-50 g per 1 hl. Beschikbaar vana f 10/06.

Art.nr.

Inhoud

050.251.8

500 g

050.252.6

10 kg

Prijs

€ 29,22 € 483,26

Biergist Mauribre w LAGER 497

Biergist Mauribre w WEISS 1433

Lagergist. Deze gistsoort heeft weinig zuurstof nodig tijdens de gis ting. Vergisting zonder schuimvormi ng. Vergistingstemperat ur: 15-30 °C. Het bier wordt goed helder op een natuurlijke manier en de gist vormt een compact sedim ent. Dosis: 25-50 g per 1hl.

Voor tarwebieren. Vorming van veel aro ma’s tijdens de gisting (esters, hoge re alcoholen). Vergistingstemperat uur: 15-30°C. Heeft nood aan hoge dosis stikstof. Indien nodig gistvo eding toevoegen. Goede sedimentatie bij koude temperaturen. Dosis: 50-80 g per hl.

Beschikbaar vana f 10/06.

Vanaf september leverbaar.

Art.nr.

Inhoud

050.254.2

500 g

050.255.9

10 kg

Prijs

€ 37,00 € 604,54

Art.nr.

Inhoud

050.257.5

500 g

050.258.3

10 kg

Prijs

€ 33,82 € 560,44

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW. Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-Belgium • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


Refractometer digitaal 0-230 Oe + 0-50 Brix

Bepaal met slechts enkele druppels binnen 2 seconden de dichtheid van uw vloeistof! Deze digitale refractometer is geschikt voor zowel most, wort, als fruitsap. Geleverd met 9 volt-batterij en gebruiksaanwijzing. • Bereik: 0-50 % Brix / 0-230 °Oe / 0 to 42°kmw / 0 to 80 °C. • Aflezing: 0.1 % Brix / 1 °Oechsle / 0.1 ° kmw / 0.1 °C. • Nauwkeurigheid: ±0.2 % Brix / ±1 °Oechsle/±0.2 °kmw / ±0.3 °C. • Calibratie: automatisch met demi-water. • Temperatuurscompensatie (ATC): automatisch van 10–40 °C. • Meettijd: 1,5 seconden. • Voeding: 9 V batterij, goed voor ± 5000 metingen. • Gewicht: 420 gram.

Zuurstofmeter digitaal DO-600

Digitale DO-meter voor professioneel gebruik in stickmodel voor het meten van de hoeveelheid opgeloste zuurstof in bier, wort, wijn,... • Groot display met uitlezing van DO én temperatuur. • Uitlezing DO in % saturatie, ppm-concentratie of mg/liter. • Met ingebouwde thermometer en ATC (0-50 °C). • Automatische zelfkalibratie van de elektrode! • Zoutcorrectie en altitudecorrectie mogelijk. • Geheugen voor 25 aflezingen: DO + temperatuur. • Vervangbare elektrode en vervangbaar membraan. • Meetbereik DO: 0-20 mg/l (ppm) / 0-200%. • Meetbereik temperatuur: 0-50°C / 32-122°F. • Nauwkeurigheid: ± 0.01 mg/l (ppm) / ± 0.1%. • Waterdichte behuizing (IP67). • Automatische uitschakeling na 10 minuten. • Compleet met beschermkap voor de elektrode, vervangmembraan, gebruiksaanwijzing en 4 Li-ion knopcelbatterijen CR2032. • 1 jaar garantie op meter. 6 maanden garantie op elektrode.

Art.nr. 013.135.9

Beschrijving DO-600

Prijs

013.136.7

Membraankit 6 stuks

€ 326,45 € 62,93

Alkodest

Professioneel toestel voor alcohol en extractbepaling in alle alcoholische dranken (wijn, bier, schuimwijn, likeur,...) d.m.v. destillatie. Accijnserkende methode volgens Europese richtlijn 1108/825. De destillatie (± 20 min.) verloopt automatisch. Geen chemische producten bij gebruik en dus zeer lage verbruiksonkosten. Zeer nauwkeurig: ± 0,1 vol.%! Alcoholmeter niet inbegrepen. 013.048.4

€ 131,40

PH-meter / magneetroerder tafelmodel

Alles-in-één pH-meter. Tafelmodel. Met ingebouwde bekerhouder, elektrodehouder en 3-in-1 pH- en temperatuursensor. Ook uitgerust met een intern magnetische roerlepel die geactiveerd wordt door het toetsenbord. Het toestel heeft een groot meetbereik van -2.00 tot 16.00, een dubbel LCD-scherm met stabiliteits- en bufferherkenningsicoontjes, automatische pH-calibratie met 2 sets gememoriseerde buffers, temperatuuraflezing in °C of °F en automatische temperatuurcompensatie van -5 tot +105 °C. Werkt op batterijen en 12 vdc-adaptor (bijgeleverd).

013.037.7

€ 351,66

Vinotest acidometer

Complete set met 5 reactieven van 100 ml en een speciaal maatglas, geleverd met draagkorf en gebruiksaanwijzing. Met 3 gekleurde schalen voor het bepalen van totaal zuurgehalte, vrij sulfietgehalte en totaal sulfietgehalte. OPGELET: dit product is enkel geschikt voor het meten van het SO2-gehalte in wijnen zonder ascorbinezuur. Art.nr. Beschrijving 013.135.9 Complete set 013.136.7 Maatglas Vinotest reagens Soort 100 ml Blauwloog 013.063.3

013.117.7

2

€ 285,12

Loogreagens

013.064.1

Zetmeel-zuur

013.065.8

Jodit-jodat

013.066.6

Zuurreagens

013.067.4

Prijs

€ 326,45 € 62,93

€ € € € €

Prijs 1 liter 013.263.9

4,32 4,20 4,81 4,02 3,85

013.264.7 013.265.4 013.266.2 013.267.0

Prijs

€ € € € €

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

20,84 19,64 25,40 19,64 19,64


Wijn-, bier- & sapflessen

1

16

2

3

17

4

18

5

19

6

20

Beschrijving

7

21

8

22

9

23

10

24

11

12

13

25

Inhoud

Sluiting

Art.nr.

Wijnfles bourgogne olijfgroen

75 cl

Kurk

017.544.8

1358

2

Wijnfles bourgogne olijfgroen

37,5 cl

Kurk

017.545.5

1188

3

Wijnfles bourgogne CARACTERE olijfgroen

75 cl

Kurk

017.525.7

1164

4

Wijnfles bordeaux wit

75 cl

Kurk

017.543.0

1398

5

Wijnfles bordeaux groen

75 cl

Kurk

017.546.3

1561

6

Wijnfles bordeaux groen

37,5 cl

Kurk

017.547.1

2331

7

Wijnfles fluitmodel groen

75 cl

Kurk

017.541.4

1392

8

Wijnfles cider/schuimwijn groen

75 cl

Kurk

017.548.9

1274

9

Wijnfles champagne groen Geuze-/ciderfles groen

11

Aperitieffles wit

12

Aperitieffles wit

75 cl

13

Aperitieffles wit

100 cl

14

Sapfles wit

24 cl

15

Sap-/melkfles wit

16

Bierfles BELGE bruin kurk

17

Bierfles BELGE bruin kroonkurk

15

* Prijzen enkel geldig bij afname van een volledig pallet!

1

10

14

# / pallet Prijs/st./pallet*

75 cl

Kurk

017.549.7

1050

37,5 cl

Kroonkurk 29 mm

017.550.5

1904

50 cl

PP 31,5

017.539.8

1734

PP 31,5

017.540.6

1350

PP 31,5

017.542.2

1260

MTO38

017.554.6

1665

100 cl

TO48

017.553.9

1352

75 cl

Kurk

017.526.5

1421

75 cl

Kroonkurk 26 mm

017.527.3

1421

18

Bierfles NRW bruin

50 cl

Kroonkurk 26 mm

017.535.6

2023

19

Bierfles VICHY bruin

33 cl

Kroonkurk 26 mm

017.536.4

1855

20

Bierfles STEINIE bruin

33 cl

Kroonkurk 26 mm

017.537.2

1455

21

Bierfles FRANKONIA bruin

50 cl

Kroonkurk 26 mm

017.538.0

1904

22

Beugelfles STEINIE bruin

33 cl

Beugel

017.530.7

2640

23

Beugelfles bruin

50 cl

Beugel

017.531.5

2112

24

Beugelfles bruin

75 cl

Beugel

017.534.9

1232

25

Beugelfles wit

75 cl

Beugel

017.533.1

1407

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

€ 0,23 € 0,35 € 0,24 € 0,31 € 0,28 € 0,35 € 0,34 € 0,29 € 0,38 € 0,26 € 0,40 € 0,39 € 0,28 € 0,36 € 0,24 € 0,27 € 0,31 € 0,21 € 0,13 € 0,14 € 0,31 € 0,22 € 0,26 € 0,42 € 0,44

3


Brouwerij-enzymen en -klaringsmiddelen Samen met Erbslöh ontwikkelde Brouwland een nieuw gamma kleinverpakkingen van enzymen en additieven voor de artisanale brouwerijen. Dankzij de kleinere verpakkingen komen vele unieke enzymen nu ook eindelijk binnen het bereik van kleinere brouwerijen en kan u als professionele brouwer steeds beschikken over de beste enzymen en additieven voor uw brouwsessies.

Beerzym Amyl 1 kg

Erbostabil 1 kg

Vloeibaar amylase voor de zetmeelvervloeiing. Vooral toegevoegd bij gebruik van maïs, rijst of tarwe zetmeel. Afkomstig van de Bascilus Subtilis-stam. Dosis: 15-35 ml/100 kg storting. 055.001.2

Vloeibaar amylase voor toepassing in het decoctiesysteem. Temperatuurstabiel tot 95°C. Afkomstig van de Bascillus Licheniformis-stam. Dosis: 8-24 ml/100 kg storting.

€ 11,52

Brausol 25 kg Beerzym Minical 1 kg Vloeibaar glucoamylase ter bevordering van de eindvergistingsgraad. Dosis: 2-5 ml/100 l jong bier. 055.007.9

€ 12,30

055.003.8

€ 32,78

Beerzym BG 1 kg

Vloeibaar enzym voor de glucaanafbouw ter bevordering van de filtratie. Thermostabiel tot 90 °C. Afkomstig van de Talaromyces Emersionii-stam. Dosis: 20-40 ml/100 kg storting. 055.004.6

€ 12,38

Vloeibaar neutraal protease met alfa amylase en betaglucanase bijactiviteit. Voor het vrijmaken van FAAN. Afkomstig van de Bacillus Subtilis. Dosis: 15-25 ml/100 kg storting. 055.008.7

Vloeibaar thermotolerant beta-glucanase tot 75 °C. Bevat bijna geen protease activiteit en kan dus ook gebruikt worden in de lagertank zonder de schuimstabiliteit aan te tasten. Afkomstig van de Penicilinium Funicolosum-stam. Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

055.005.3

€ 19,40

Beerzym Chill 1 kg

Vloeibaar plantaardig protease voor de eiwitontbinding in de maischketel of in de maturatietank. Temperatuur optimaal tussen 4 en 70 °C. Dosis: 2-8 ml/100 kg storting. 055.006.1

4

€ 28,51

€ 13,17

Beerzym Penta 1 kg

Fungal pentosnase en beta-glucanase voor de afbraak van colloïden die de filtratie remmen bij het brouwen van bovengistende bieren. Dosis: 2-5 ml/100 l wort. 055.009.5

Beerzym BG Super 1 kg

Kieselsol met hoge ladingsintensiteit in het pH-bereik van wort. Om eiwitten te verwijderen uit het hete wort. 055.060.8

€ 63,75

Kigel Clear 15 kg

Zuiver kieselzuurgel ter verbetering van de koude stabiliteit van het bier.

Beerzym Alfa-Beta 1 kg Beerzym P7 1 kg Vloeibaar enzym met zowel alfa-amylase als lichte beta-amylase. Activiteit gewonnen uit de Aspergillus Orzyae. Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

€ 12,54

055.043.4

€ 12,54

Beerzym Amyl HT 1 kg

055.002.0

Poedervormige schuimstabilisator op basis van gistextract.

€ 15,56

Beerzym Multi 1 kg

Speciaal vloeibaar enzym voor de productie van bier of mout met lage enzymenactiviteit en/of met grote hoeveelheden ongemoute gerst of andere ongemoute granen. Dosis: 150-200 ml/100 kg storting. 055.010.3

€ 14,53

Beerzym Rapid 1 kg

Vloeibaar alpha-acetolactatdecarboxylase (ALDC) voor een snelle rijping en smaakharmonisering van het jongbier. Dosis: 8-10 ml/100 l wort. 055.011.1

€ 128,67

055.061.6

€ 42,36

Kigel Hydro 25 kg

Poedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemischfysische stabiliteit van het bier. 055.062.4

€ 54,38

Kigel Medi 20 kg

Poedervormig amorf gehydrateerd kieselgel. Ter verbetering van de chemischfysische stabiliteit van het bier. Heeft geen invloed op de schuimstabiliteit of bitterheid. 055.063.2

€ 56,47

Kigel Xero 15 kg

Poedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemischfysische stabiliteit van het bier.

055.064.0

€ 47,93

PVPP 10 kg

Poeder gebruikt om polyfenolen uit bier of wijn te verwijderen.

055.065.7

€ 228,46

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.


Kroonkurkapparaat automatisch TV2000

Volautomatische sluiteenheid die kan worden opgenomen in een vullijn. In enkelvoudige uitvoering voor 1 sluiting. Leverbaar voor kurken, kroonkurken, PP-capsulen, longcap/stelvin, kunststofdraaicapsules, en Twist-Offcapsules. Eenvoudig om te stellen naar verschillende flesdiameters en fleshoogtes zonder formaatdelen! Vraag meer info aan onze technische verkopers. Technische gegevens: • Capaciteit: tot 2500 flessen /uur • Fles hoogte: max. 450 mm • Fles diameter: max. 120 mm • Voeding: 230 volt • Luchtverbruik: 200 l/min ad 8 bar • Afmetingen (D x B x H): 500 x 900 x 2000 mm. Gewicht: 150 kg.

DEMO TIJDENS DE OPENDEURDAGEN! Art.nr. 020.160.K

Beschrijving Kroonkurkapparaat TV2000

020.160.KK

Sluitcombinatie kroonkurk + kurk

020.160.KP

Sluitcombinatie kroonkurk + PP

020.160.KU

Kurkapparaat TV2000

020.160.KUPP Sluitcombinatie kurk + PP 020.160.ST

Sluitcombinatie PP + TWIST OFF

020.160.TO

Sluitcombinatie TWIST OFF

Prijs

€ € € € € € €

13.600,00 25.300,00 24.000,00 13.600,00 24.000,00 28.800,00 23.900,00

Centrifugaalpomp NEO INOX ¾” + BYPASS + handvat

Nieuw model met volledig INOX AISI 316 pomphuis. Standaard voorzien van een interne bypass voor debietregeling en VITON mechanische dichting en dus standaard geschikt voor hete wort/bier/CIP,… De motor kan in 2 richtingen draaien. Technische gegevens: Motor: MF, 230V, 0.22kw, 2800 tpm. Capaciteit : max. 29 l/min; max. = max. 2,0 bar (10 l/min). ingang/uitgang : ¾”, slangaansluitingen niet inbegrepen. Wordt geleverd met 1,5 m kabel.

RVS roerspaan 92 cm

Volledig in levensmiddelengeschikt “heavy duty” RVS. Perfect voor het mengen van pulp of het roeren van maisch enz. Volledig gladde spaan zonder openingen voor makkelijk reinigen. Afmetingen spaan: 12 x 20 cm.

Nieuw: ook onze andere 018.080 centrifugaalpompen vanaf nu STANDAARD met VITON dichting! 018.080.NEO

€ 339,00

017.989.5

€ 24,75

Bierkoeler biervat

Barbecue? Tuinfeest? Niets heerlijker dan koel zelf gebrouwen bier te schenken. Nu mogelijk dankzij deze stekkerklare droogkoeler in een mooi ogend biervat design. Zonder ijswaterbad: bier aansluiten, CO2 aansluiten, stekker insteken, enkele minuten wachten,... klaar! • Koelcapaciteit: 40 l/uur (bij 10 °C temperatuurverschil). • DROOGkoeler: geen gedoe met ijswaterbad! • Compleet met tapkraan MET compensator, druipschaaltje, bierleiding.

025.241.3

€ 612,79 De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

5


B-TECH III brouwhuis

Na de succesvolle introductie van de B-TECH brouwunits lanceert Brouwland in exclusieve première tijdens het Pinksterweekend de B-TECH 3. Deze “grotere broers” met resp. 5 hl en 10 hl brouwcapaciteit laten, dankzij de 3 ketels, 2 brouwsels per dag toe ! Door de gebruiksvriendelijke touch screen en PLC-sturing is professioneel brouwen nu ook voor artisanale brouwerijen toegankelijk en dit met een strak design aan een onklopbare prijs.

B-tech by Brouwland

Technische gegevens: Beslagketel: • Verticale cilindervormige geïsoleerde ketel met verwarmingsgedeelte onderaan en in de wand. • Volledig RVS AISI 304. • Volume: 650 liter. • Afmetingen: - diameter: 1150 mm - hoogte: 1800 mm • Met mangat bovenaan. • Verwarming met elektrische verwarmingselementen van 30 kW, met circulatiepomp voor verwarming van water, veiligheidsklep en expansievat. • Variabele toerentalregeling voor menger. • Met hopfilter (voor beslagketel). • Aansluitspanning: 400 V, 3 N, 50 Hz, 31 kW. Filterkuip + whirlpool: • Vertikaal opgesteld, cilindervormig, geïsoleerd vat zonder verwarmingsgedeelte. • Volledig RVS AISI 304. • Naast het mangat bovenaan ook een extra mangat aan de zijkant. • Volume: - Filterkuip: 600 liter - Whirlpool: 600 liter • Afmetingen: - diameter: 1280 mm - hoogte tot bovenste mangat: +- 1600 mm. • Met messen voor het snijden van filterbed. Aansluitpijpleidingen tussen beslagketel en filterkuip/whirlpool: • vleugelrad pomp. • Peilglas. • RVS platenwarmtewisselaar. • Waterkoelbuis voor monsterneming. • Inline wortfilter. Contacteer onze technische dienst voor meer opties.

DEMO TIJDENS DE OPENDEURDAGEN!

Art.nr. 057.405.500

Beschrijving B-tech III 500 liter

057.405.1000 B-tech III 1000 liter

6

Prijs

€ 53.000,00 € 67.600,00

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.


Industriële jamketel

Industriële, dubbelwandige jamketel met zware mixer en verwarming in de dubbele wand. Met digitale thermostaat. Volledig RVS uitvoering en gemonteerd op verrijdbaar onderstel.

Art.nr. 123.150.

Inhoud 100 l

Description Elektrisch, 9 kW

123.150.

200 l

Elektrisch, 15 kW

123.150.

300 l

Elektrisch, 15 kW

123.150.

200 l

Gas, 35kW

Pasteuriseerketel ECO

Pasteuriseerketel in RVS met ruim sapreservoir bovenaan en spiraalpasteurisator onderaan. Kan gebruikt worden op gasfornuizen of branders. Een elektrisch “huishoud”-vuur voldoet niet qua capaciteit. Compleet met aftapkraan, thermometer voor saptemperatuur en thermometer voor waterbad. Afm. (Ø x H): 45 cm x 70 cm. Capaciteit: tot 100 liter/uur.

€ 1.159,00

015.406.2

Prijs

€ 9.500,00 € 10.600,00 € 12.500,00 € 11.400,00

Pasteuriseerapparaat PA90

Compact, professioneel pasteuriseerapparaat met waterbad en spiraal (= indirecte verwarming, dus geen caramelisatie). Voorzien van krachtige verwarmingselementen (6 kW, 380V) en uitgangsthermometer. Debiet: tot 90 l/uur.

015.410.4

€ 1.179,00

Pasteuriseerketel

Deze professionele ketels zijn uitgerust met een dubbele wand, een krachtig verwarmingselement en een digitale thermostaat. Door de dubbele wand kan na het koken ook koud water gepompt worden, voor een versnelde afkoeling. Hierdoor kunnen zij universeel ingezet worden als pasteuriseerketel voor melk of fruitsap, als maischketel in brouwerijen,… Volledig RVS uitvoering. Kantelbare kuip met aftapkraan, 2-delig deksel en verrijdbaar onderstel. Krachtig verwarmingselement met digitale thermostaat. Verschillende opties verkrijgbaar: roer-/snijinstallaties voor kaasmakerijen, filterbodem, programmeerbare thermostaat,… Ook verkrijgbaar met gasketel.

Art.nr. 090.370.50

Inhoud 50 liter

Warmtecapaciteit 4 kW

090.370.100

100 liter

10 kW

090.370.200

200 liter

18 kW

090.370.300

300 liter

20 kW

090.370.400

400 liter

30 kW

090.370.500

500 liter

30 kW

090.370.650

650 liter

45 kW

800 liter

45 kW

1000 liter

45 kW

090.370.800 090.370.1000

Prijs

€ 4.860,00 € 5.200,00 € 6.120,00 € 6.900,00 € 8.670,00 € 9.310,00 € 10.330,00 € 11.850,00 € 12.110,00

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

7


Industriële droogovens Biomaster

Handige fruit/kruidendrogers met uitneembare zeven. De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven. Biomaster drogers hebben alle eigenschappen van een industriële droger maar dan in het klein. De capaciteit van de Biomaster droogovens kan makkelijk uitgebreid worden dankzij hun modulaire opbouw. Het is mogelijk om op elk moment een module toe te voegen en zo de droogcapaciteit te verhogen. • BIOMASTER: Uitgerust met 40 droogzeven (elk 70 x 50 cm) met een bruikbaar oppervlak van 14 m². Biomaster heeft de optimale afmetingen voor een kleine moderne droger met een maximale capaciteit van 150 kg. De droger heeft 2 opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4kW – 230V of 5,1kW – 400V. • BIOMASTER PLUS: Deze droogmodule is uigerust met 72 droogzeven met een bruikbaar oppervlak van 25 m². Deze afmetingen in combinatie met de modulestructuur maken van de Biomaster Plus de meest veelzijdige droger voor elk gebruik. Biomaster Plus kan gekozen worden met de volgende opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4kW – 230V of 5,1kW – 400V.

BIOMASTER

BIOMASTER PLUS BIOMASTER

BIOMASTER PLUS

Art.nr.

120.070.8

Art.nr.

120.072.4

Max. laadvermogen

Ca. 160 kg

Max. laadvermogen

Ca. 300 kg

Gemiddelde max. afwerking Buitenste afmetingen (B x H x D)

Buitenste afmetingen (B x H x D)

180 x 141 x 80 cm

Gewicht

Elektronisch met Led-display

€ 7.547,00

Prijs

“Connaissance et travaille du vin”

Émile Peynaud Het onvolprezen standaardwerk van één van Frankrijks meest gerespecteerde Oenologen. Overzicht van alle aspecten van het wijn maken, van nauwkeurig beschreven technieken tot de nuancen van het wijnproeven. Tjokvol met diagrammen en gedetailleerde beschrijvingen van de chemische processen. Onmisbaar voor elke professionele wijnmaker. Franstalig. 355 blz.

€ 75,42

70-100 kg/dag 180 x 175 x 80 cm

Gewicht

Ca. 170 kg

Temperatuurregeling

028.022.2

Gemiddelde max. afwerking

40-60 kg/dag

Ca. 250 kg

Temperatuurregeling

Elektronisch met Led-display

€ 9.989,00

Prijs

“De Praktijkbrouwer” “Wijntechnologie Gilbert Baetslé en -biochemie” Wetenschappelijk onderbouwde Nederlandstalige handleiding voor de professionele brouwer of hobbybrouwer. Een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te begrijpen en bij te dragen tot de kwaliteit van het product. Geschreven door Prof. Gilbert Baetslé, een autoriteit op het vlak van brouwerijtechnologie. 310 blz. + cd-rom.

061.013.9

€ 50,06

Prof. Dr. Ir. Rudolf L.M. Pierik Wetenschappelijk onderbouwd naslagwerk over wijntechnologie en wijnbiochemie. Hoe zit de malolactische gisting precies in elkaar? Welke zijn de behandelingen tegen te veel of te weinig zuur, hoe wordt wijn het best gestabiliseerd, wat is het effect van toegevoegde vitamine C of andere behandelingsmiddelen? Al deze begrippen en technieken staan klaar en duidelijk beschreven. Nederlandstalig. 165 blz. Met kleurenfoto’s.

028.015.6

€ 23,15

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW en zijn geldig tot en met 31/07/2011 of zolang de voorraad strekt. Behoudens drukfouten. Modelwijzigingen voorbehouden.


Brouwland Info Professional Lente 2011 NL