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20 01 12 2 2 I N F O A U TO M N E professional

Différentiez avec notre large   gamme de

levures

Levures sèches BIOFERM Des levures de niveau professionnel pour chaque type de vin. Disponibles en conditionnement de 100 g et de 500 g. Idéal pour le viticulteur débutant !

Levures sèches OENOFERM Qualité supérieure. Cettes levures sont inestimable pour les vinificateurs professionnels. Elles sont disponibles en emballage sous vide 500 g, suffisant pour environ 1500 à 3500 litres, dépendant de la dose utilisée.

www

Consultez le site Internet

Levures sèches MAURIVIN™

Levures à vin liquides WYEAST "Vintners choice"

La gamme de levure Maurivin™ est renommée pour sa grande qualité, pureté et performance et est choisie par de nombreux vinificateurs à travers le globe pour la production de vins de qualité. Chaque souche a ses propres propriétés de fermentation, une contribution spécifique pour chaque type de vin, ainsi que des cépages recommandées. Emballés par 500 g.

L’emballage « smack-pack » unique permet la mise en place très simple (activer la levure = briser la poche interne laisser gonfler) d’une culture de levure stérile en l’espace de 12-24 h. L’emballage « smack-pack » permet également d’assurer une plus longue conservation dans le réfrigérateur : 6-12 mois après la date de fabrication.

Les articles dans ce folder sont destinés aux professionnels et s’entendent HORS TVA. Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-Belgium • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


Pressoirs professionnels Pressoir hydraulique Pressoir pourvu d’une membrane centrale gonflable. A raccorder à un robinet d’eau. La pression normale d’eau fait gonfler la membrane, pressant le jus vers la paroi perforée. Fonctionne de manière efficace et rapide, même à 2 bar de pression. Muni d’une panier en INOX, d’un manomètre, d’une soupape de sécurité, d’un sac à pressoir et d’un « manteau antitaches ».

Art.no.

Capacité panier

Dimensions

015.302.3-INOX

80 l, tout INOX

700 x 1150 mm

015.302.3

90 l

590 x 1070 mm

015.303.1-INOX

160 l, tout INOX

1000 x 1300 mm

015.303.1

180 l

945 x 1315 mm

015.304.1-INOX

300 l, tout INOX

1050 x 1650 mm

Art.no.

2

Cap.

Prix

€ 1.483,47 € 962,81 € 2.915,00 € 1.932,55 € 4.990,00

Pressoir manuel-hydraulique

Pressoir électro-hydraulique

Avec piston hydraulique, monté sur un pont horizontal basculant. Construction solide, gain de temps par rapport aux anciens modèles. Pression maximale : 150 bar ! Monté sur roues. Version en métal laqué.

Muni d’un manomètre réglable et d’un arrêt automatique pour un fonctionnement sans surveillance. Avec panier en 2 pièces sur charrette mobile. Permet de presser en continu avec une seconde charrette ! Moteur à force motrice 380/220 V. Cycle de pressage : 20-40 min.

LxH

015.391.6

70 l

800 x 1650 mm

015.392.4

130 l

950 x 1900 mm

015.393.2

215 l

1100 x 2150 mm

015.394.0

325 l

1250 x 2400 mm

Prix

€ 1.483,47 € 1.874,75 € 2.578,54 € 3.145,45

Art.no.

Cap.

LxH

015.500.215

215 l

1250 x 2120 mm

015.500.325

325 l

1570 x 2350 mm

015.500.475

475 l

1750 x 2600 mm

015.500.900

900 l

2100 x 2900 mm

Les articles dans ce folder sont destinés aux professionnels et s’entendent HORS TVA.

Prix

€ 4.133,00 € 6.702,00 € 6.454,00 € 15.754,00


Pressoir à vis en continu Les pressoirs en continu sont excellents pour presser des sub­ stances riches en fibres. Non seulement pour presser des raisins (entiers, égrappés ou en pulpe) mais également des légumes, des herbes,... facilement et en grandes quantités, grâce au principe continu. Très intéressant pour faire des extraits d’herbes. La trémie, le bac collecteur de jus et le tamis avec des fentes sont en INOX de 0,5 mm. Le rendement pour des raisins atteint facilement à 80-85 % ! Capacité kg / heure

Art.no.

CV moteur

015.530.250

1500 - 3000

4

015.530.300

2000 - 4000

5,5

015.530.350

4000 - 6500

7,5

015.530.400

5500 - 8000

10

Contenu

ØxH

Prix

€ 16.380,00 € 25.500,00 € 36.270,00 € 42.410,00

Pressoir pneumatique à membrane Le pressoir idéal pour les vinificateurs professionnels. Les pressoirs pneumatiques sont connus pour leur pressage « doux », sans abîmer ni les peaux, ni les pépins, ni les tiges. Ceci garantie ainsi un moût de très haute qualité. Permet de presser des grappes de raisin entières ! Version complètement en INOX, pourvue du contrôle électronique PLC. Avec en version standard, 9 programmes de pressage (pressage de moût normal, de moût difficile, de pulpe fermentée,...). Livré sur roues, complet avec cuve d’égouttage en INOX pour le jus. Art.no.

Cap. hl

Capacité

grappes entières

015.520.9

9

 750 - 1000 kg

015.520.12

12

1000 - 1500 kg

015.520.18

18

1500 - 2000 kg

015.520.22

26

2000 - 3000 kg

015.520.30

35

3000 - 4000 kg

Prix

€ 12.800,00 € 17.000,00 € 22.300,00 € 25.500,00 € 30.800,00

Bacs à moût En plastique très solide, spécial pour aliments. Idéal comme cuve à moût, pour la macération, pour le nettoyage ou le trempage des bouteilles,... Fourni sans couvercle et sans accessoires.

Art.no. 017.632.1

80 l

650 x 320 mm

017.640.4

150 l

880 x 320 mm

017.641.2

230 l

850 x 550 mm

017.643.8

350 l

960 x 730 mm

017.644.6

500 l

1040 x 820 mm

Prix

€ 38,70 € 56,98 € 68,80 € 95,74 € 135,12

rectangulaire 017.650.3

150 l

800 x 630 x 380 mm

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€ 56,61

3


IeTn INOX U T A GR sécurité 5.139.9

Fouloirs et   égrappoirs

Egrappoir semi-centrifuge Modèle électrique. Entièrement en INOX. La pompe à moût incorporée aspire, jusqu’à une distance de 10 mètres, le moût directement vers la presse ou le fût. Grande capacité : 2000 kg/h. Raccord de la pompe : 50 mm. Pourvu de 2 roues pour le transport. Moteur : 220 volt, 2 CV. Lo. x La. x H : 114 x 68 x 84 cm. Dimensions trémie : 90 x 54 cm.

015.137.3

€ 1.900,00

e 1 bac dchat de 0 à l'a

Fouloir/égrappoir INOX avec pompe Fouloir/égrappoir professionnel, conçu intégralement en acier inoxydable. Avec vis sans fin, rouleaux en caoutchouc (largeur : 30 cm) en forme d’étoile pour un foulage délicat et pompe à moût intégrée. Grande capacité : 3500-4000 kg/h. Moteur électrique puissant : 2 cv, 220 volts. Lo. x La. x H : 130 x 66 x 124 cm. Dimensions trémie : 103 x 55 cm. 015.139.9

€ 2.900,00

Fermentation et maturation

Contrôleur de température Fermflex Mobile pour cuves de fermentation Contrôleur de température digital complet avec capteur et électrovanne dans un boîtier compact et robuste, pour une fermentation et une maturation à température aisément contrôlable en cuve de fermentation. Grâce à son format compact et à son crochet de suspension pratique, ce contrôleur peut aisément être déplacé, et peut même le cas échéant être utilisé pour plusieurs cuves. Il peut bien entendu toujours faire office de contrôleur fixe pour une seule cuve. Il peut être intégré dans un réseau de plusieurs contrôleurs, et être actionné par le logiciel informatique facultatif prévu à cet effet. • Affichage distinct pour la température enregistrée et pour la température programmée, et alarme optique. • Équipé d'une interface informatique (BUS) • Réglable pour : refroidissement ; réchauffement ; refroidissement & réchauffement • Y compris électrovanne pour la connexion à l'élément réfrigérant/de chauffage (1/2”) • Capteur de température séparé avec câble de 8 m • IP65, 24V, alimentation 230V avec câble 5 m fourni • Températures limites : -9,99 … +99,9 °C, sensibilité de 0,1 °C. • Régulateur PI/PID à 3 points 017.680.0   

4

€ 432,00

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ité l a u Q

Fûts en INOX Fûts SPEIDEL avec fond conique modèle FO1

BROUWLAND votre partenaire officiel SPEIDEL

• • • •

Avec bord renforcé : - Jusqu’à 300 litres = 17 mm. - A partir de 530 litres = 42 mm. En INOX marbré 18/8 et monté sur 3 pieds soudés. Sans accessoires. Ouverture pour vidange partielle. - Pour fût 220 litres: fil intérieur ¾” avec capuchon en plastique. - Pour fûts à partir de 300 litres: fil extérieur 1” avec capuchon en plastique Ouverture pour vidange totale. - Pour fût 220 litres: tube de distribution avec fil intérieur ¾” avec capuchon en plastique. - Pour fûts à partir de 300 litres: fil extérieur 1” avec capuchon en plastique. Vannes, couvercle flottant et couvercle anti-poussière non inclus. Art.no.

Contenu

ØxH

017.810.220

220 litres

550 x 1382 mm

017.810.300

300 litres

630 x 1384 mm

017.810.530

530 litres

820 x 1361 mm

017.810.675

675 litres

820 x 1620 mm

017.810.910

910 litres

820 x 2109 mm

Prix

€ 375,00 € 422,00 € 708,00 € 760,00 € 1.018,00

Fûts SPEIDEL avec fond conique modèle FO2 En INOX marbré 18/8 et monté sur 3 pieds soudés. Sans accessoires. • Ouverture diamètre 48 mm pour vidange partielle. • Raccord NW40 pour vidange totale. • Avec bord renforcé: 300 l = 17 mm, à partir de 530 l = 42 mm Morceau de fil de soudage, vanne papillon, couvercle flottant et couvercle anti-poussière non inclus. Art.no. Contenu ØxH Prix 017.836.300

300 litres

630 x 1384 mm

017.836.530

530 litres

820 x 1361 mm

017.836.675

675 litres

820 x 1620 mm

017.836.910

910 litres

820 x 2109 mm

017.816.x

Morceau de fil de soudage

017.822.x

Vanne papillon

€ 426,00 € 710,00 € 760,00 € 1.021,00 à partir de 32,00 à partir de 125,00

017.816.x 017.822.x

Fûts SPEIDEL avec fond conique modèle FO En INOX marbré 18/8 et monté sur 3 pieds soudés. Sans accessoires. • Ouverture diamètre 48 mm pour vidange partielle. • Tube de distribution avec fil extérieur NW50 por vidange totale. • Avec bord renforcé de 42 mm. • Avec levier pour couvercle flottant. Morceau de fil de soudage, vanne papillon, couvercle flottant et couvercle antipoussière non inclus. Contenu

ØxH

017.810.1100

Art.no.

1100 litres

1000 x 1791 mm

017.810.1600

1600 litres

1200 x 1831 mm

017.810.2200

2200 litres

1400 x 1841 mm

3300 litres

1400 x 2579 mm

017.810.3300 017.816.x

Morceau de fil de soudage

017.822.x

Vanne papillon

Prix

€ 1.166,00 € 1.487,00 € 1.848,00 € 2.398,00 à partir de 32,00 à partir de 125,00

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5


Remplissage Pompe centrifuge Pompe centrifuge sanitaire de qualité professionnelle, avec roue à palettes pour l'industrie alimentaire. Appropriée au pompage de liquides peu denses et peu visqueux comme l'eau, le vin, le moût, le brassin, la bière, le lait,... et appropriée également pour le pompage de liquides de nettoyage et utilisable comme pompe NEP. • Corps de pompe en inox AISI 316 • Équipée d'un élément d'étanchéité et de joints VITON, peut être utilisée à des températures de 5 – 95 °C. • Raccordements : collier d'attache DIN NW40 • Moteur électrique ABB 400 V, 50 Hz, 2900 tours/min 50 Hz, IP55 • 018.160.150 est équipé d'un régulateur de fréquence réglable en continu ! • Avec cadran de protection et pieds réglables

018.160.75

B-tech by Brouwland

Reg. de freq.

Cap. max. (l/h)

Press. max. (Bar)

Haut. d'élévation

Moteur

Dimensions / poids

Pompe centrifuge B-TECH 0,75 kw

0

2.500

1,6

16 m

400 V, 0,75 kw, 50 Hz, 2900 r/min 50 Hz

570 x 260 x 430 mm, 40 kg

Pompe centrifuge B-TECH 1,5 kw avec régulateur de fréq.

X

3000 5.000

2,0

20-24 m

400 V, 1,5 kw, 50 Hz, 2900 r/min 50 Hz

570x260x430 mm, 45 kg

Art.no.

Description

018.160.75 018.160.150

B-tech by Brouwland

Prix

€ 458,68 € 1.318,18

Remplisseuse à contre-pression Remplisseuse à 2-8 becs, conçue pour embouteiller de la bière, des vins mousseux et d’autres boissons gazeuses en gardant l’acide carbonique. Entièrement en INOX avec CIP en option possible. Capacité : 50 bouteilles / h. par bec. Pression : de 1,5 jusqu’à 2,5 bar max.

Art.no.

Nombre de becs

018.034.2

2

018.034.4

4

018.034.6

6

018.034.8

8

Prix

€ 6.200,00 € 7.400,00 € 8.700,00 € 10.800,00

Remplisseuse contre-pression rotative Remplisseuse rotative semi-automatique très solide pour producteurs artisanaux. Cette embouteilleuse convient aussi bien au soutirage à contre-pression qu’à celui sans pression, de 0 jusqu‘à 5 bar. Conçue pour embouteiller de la bière. Mais aussi du cidre, du vin mousseux, des boissons non alcoolisées, du vin, du jus de fruits, de l’eau,... • Aussi prévue pour des bouteilles PET (avec accessoire en option). • Construction mécanique robuste pour utilisation intense. • Changement de taille de bouteille facile grâce aux portebouteilles universels et adaptables. • Pression maximale : 5 bar, pré-évacuation de l’air à l’aide d’une pompe à vide possible (optionnel). • Capacité réglable en continu par régulateur de fréquence. • Tiges remplisseuses en INOX. Art.no.

6

Nombre de becs

018.360.12

12

018.360.24

20

Prix

€ 26.700,00 € 31.600,00

B-tech

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by Brouwland


u a e v Nou

ott s, fl n e m x e c o r d n t e n in o c a r le s s so Tous et écr ou t e ur s

www

Consultez le site Internet

Remplisseuse sans pompe Entièrement en INOX. Sur socle. Avec des becs industriels qui s’arrêtent automatiquement quand la bouteille est pleine. Hauteur dans la bouteille réglable. Les réservoirs sont d’une seule pièce donc pas de soudures. Convient pour tous les liquides : vins, bières, liqueurs, huiles, détergents,... Stérilisable à la vapeur. Capacité par bec : 130 l/h ! Avec flotteur mécanique dans le réservoir. Prévu pour raccordement à une pompe.

Pour vin Art.no.

Becs

HxL

018.035.2LW

2

850 x 600 mm

018.035.3HW

3

1600 x 600 mm

018.035.3LW

3

850 x 600 mm

018.035.4HW

4

1600 x 600 mm

018.035.4LW

4

850 x 600 mm

018.035.6HW

6

1650 x 980 mm

Prix

€ 762,48 € 1.118,95 € 923,20 € 1.259,10 € 1.078,00 € 1.707,00

Aussi disponible: des modèles pour bière et huile, consultez le site Web

Remplisseuse à pompe électrique et contrôle niveau 24 volt Modèle haut avec contrôle de niveau dans le réservoir. Quand le réservoir est plein, la pompe arrête. Si le niveau du liquide baisse, la pompe démarre.

Pour vin Art.no.

Becs

HxL

018.037.3HW

3

1600 x 600 mm

018.037.6HW

6

1650 x 980 mm

Prix

€ 2.132,00 € 2.779,21

Aussi disponible: des modèles pour bière et huile, consultez le site Web

Remplisseuse à pompe électrique, contrôle niveau 24 volt et filtre à plaques Modèle haut avec contrôle de niveau dans le réservoir. Quand le réservoir est plein, la pompe s'arrête. Si le niveau du liquide baisse, la pompe démarre. Equipée d’un filtre à plaques de plaques filtrantes 20 x 20 cm.

Pour vin Art.no.

Becs

Plaques filtr.

HxL

018.038.310HW

3

10

1600 x 600 mm

018.038.320HW

3

20

1600 x 600 mm

018.038.330HW

3

30

1600 x 600 mm

018.038.620HW

6

20

1650 x 980 mm

018.038.630HW

6

30

1650 x 980 mm

Prix

€ 2.757,45 € 3.075,44 € 3.402,71 € 3.783,58 € 4.173,64

Aussi disponible: des modèles pour bière et huile, consultez le site Web

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7


o t di s p n e m s ale is ég n 16 bec a m r o Dé s o en ver si nib l e

à partir de 

-

Remplisseuse rotative automatique avec unité de fermeture incorporée Pour le remplissage de vin, de la bière (refermentation en bouteille) et des jus de fruits. Les bouteilles entrent automatiquement dans l’appareil et sont automatiquement remplies. Ensuite, elles sont automatiquement fermées à l’aide d’un bouchon couronnes ou un bouchon à visser pilferproof (selon l’unité montée). • Changement facile entre bouchonneuse, capsuleuse et capsuleuse pilferproof en seulement 5 minutes! • Changement facile entre différents modèles de bouteilles. • Hauteur de remplissage et vitesse de rotation réglable en continu. • Convient également pour la bière (refermentation en bouteille) et des jus de fruits chauds. • Stérilisation possible à la vapeur, facile à nettoyer. • Arrêt de sécurité automatique en cas de blocage. • 1 étoile à bouteilles inclus.

€ 28.770,75

Accessoires disponibles • Étoiles à bouteilles. • Bande de transport 1,5 m sortie, roulements en nylon. • Bande de transport électrique 1,5 m sortie (réglable de 2 à 12 m/minute) avec tablette de rassemblement 50 x 60 cm (roulements en nylon). • Supplément capsuleuse couronnes 26 mm ét 29 mm. • Contrôle du niveau électrique pour fut tampon avec 2 contactes (vide et tropplein). • Cartouche filtrante stérile pour entrée d´air fut tampon. • Roues en INOX. • Cadran de protection + portes. Discover Brau Beviale mobile.

Specifications techniques • Capacité : max. 3000 bouteilles/h. • 10, 14 ou 16 becs. • Hauteur max. de bouteille : 450 mm. • Diamètre de la bouteille : 60-120 mm. • Pression requise: 4 bar / 200 l. minutes effectives. • Lo. x La. x H: 2500 x 900 x 2500 mm. • Tension : 220 V. Disponible avec bouchonneuse et/ou capsuleuse et/ou capsuleuse pilfer proof.

www

Get the latest trends and technologies Consultez straight from the source! le site Internet

Groupe réfrigérateur Chilly & Chilly MAX

Simply read the QR code with your smartphone or PDA and visit Brau Beviale on the Internet.

Machinery and installations from international industry leaders, high-quality raw materials and innovative marketing ideas, efficient logistics solutions and operating equipment – Brau Beviale 2012 gives you a comprehensive guide to the market. The basis for successful investment decisions in a friendly atmosphere. From Exhibitors Forum to theme pavilions, from PETpoint to Consumers’ Favourite: Here you can source information about products and discuss the trends in the industry – completely relaxed and among friends, colleagues and market partners. We look forward to seeing you in Nuremberg.

à partir de 

€ 2.454,00

à partir de 

€ 5.107,00

Le réfrigérateur CHILLY est un refroidisseur d’eau/glycol compacte et puissant, facile à utiliser et idéal pour de plus petits vinificateurs et brasseurs. Le refroidisseur CHILLY est pourvu d’un compresseur hermétiquement entièrement fermé, un circuit d’eau avec réservoir à eau et une pompe centrifuge. Applications: Réfrigération primaire du moût et du vin avant la clarification. Contrôle de la température lors de la fermentation. Contrôle de la température lors de la maturation de la bière. Stockage froid avant l’embouteillage, ...et bien plus. m.brau-beviale.de/en • Groupe réfrigérateur CHILLY : Convient uniquement pour le refroidissement. Disponible pour des capacités de refroidissement de 2,4 à 4,5 kW. • Groupe réfrigérateur CHILLY : Convient pour le refroidissement ET le chauffage. Disponible pour des capacités de refroidissement de 6,4 à 10,7 kW.

New: Tuesday to Thursday!

Raw Materials – Technologies – Logistics – Marketing

The European beverage industry meets here from 13 – 15.11.2012!

Les articles dans ce folder sont destinés aux professionnels et s’entendent HORS TVA, sauf autre mention, et sont valables jusqu’au 31/10/2012, inclus ou jusqu’à épuisement du stock. Changements des modèles sont possibles sans préavis.

u a e v Nou

Brouwland est présente à la foire Brau Beviale, Nürnberg. Visitez nous Hall 7, Stand 824. Découvrez les nouveautés, comme l'unité de brassage B-Tech III et la remplisseuse rotative automatique avec unité de fermeture incorporée TVA 2014C.


Brouwland Info PRO Automn 2012