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20 00 09 9 2 INFO PRINTEMPS professional

Cher Professionnel, En 2009 aussi, Brouwland continue à vous suprendre ! Nous avons connu une belle croissance l’année passée et les derniers mois, nous avons travailler dur afin de réaliser toute une série de nouveautés et améliorations. Grand temps de vous les presenter ! Grandir signifit automatiquement des changement et des adaptations. Aussi bien en interne que vers le monde extérieur. C’est pourquoi nous avons donné un nouveau look à notre logo BROUWLAND et notre site web. Rendez-vous sur www.brouwland.com et faitesnous savoir ce que vous en pensez ! Grandir signifie aussi le besoin d’une plus grande organisation. Brouwland compte 32 collaborateurs à ce jour. Ils sont à votre service, jour après jour, par téléphone, sur place mais aussi dans notre magasin à Beverlo. A partir de maintenant, nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 9h à 18h et le samedi de 9h à 17h. Si vous désirez emporter une grosse commande ou si vous voulez des informations sur une de nos machines, contactez nous à l’avance. De cette façon, nous pouvons vous rendre service dans des conditions optimales. Depuis mars 2009, Brouwland est l’agent exclusif de Weyermann® dans le Benelux. Vous pouvez donc commander tous les malts Weyermann® et ce à des prix spéciaux pour brasseries. Nous leur transmettrons personnellement votre commande. Eux, à leur tour, se chargeront d’une livraison rapide, efficace et directe de leur usine à votre brasserie.

Un autre service est notre Brouwland Professional. Ce département, avec service technique, a été mis sur pied pour vous, le professionnel. Vous avez besoin de machines professionnelles ? Vous cherchez des prix pour des grandes commandes en matières premières? Nous vous fournissons avec plaisir un devis sur mesure avec des prix adaptés. Nous offrons également des possibilities de financement pour des machines à partir de 10.000 €. Brouwland Services vous offre la possibilité de faire analyser votre vin, votre bière ou votre liqueur. Ceci sera possible chez Brouwland à partir de juin 2009. Vous trouvez la liste complète sur notre site web. En cas de demande, nous venons vous conseiller chez vous. C’est clair. En 2009, Brouwland veut de nouveau être LE partenaire pour le viticulteur, le brasseur & le liquoriste. Pour l’amateur aussi se sont ajoutés des services supplémentaires. Pour plus d’informations, consultez le folder ci-inclus. Nous espérons pouvoir vous rendre service bientôt. Bart Balis, administrateur

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


VI ND SIT AN EZ T N LE OS STA Enzymes et clarifiants PO ND RT E ES RBS brassicoles OU LÖ VE H Avec Erbslöh, Brouwland a développé une nouvelle gamme d’enzymes et additifs en RT petits emballages pour les brasseries artisanales. Grace à ces plus petits emballages, ES PE

beaucoup d’enzymes uniques sont disponibles pour les petites brasseries et vous, en tant que professionnel, pouvez disposer d’enzymes et d’additifs de qualité supérieure pour vos sessions de brassage.

Beerzym AMYL 1 kg

Amylase liquide pour la liquéfaction de l’amidon. Souvent ajouté en utilisant des fécules de maïs, riz ou froment. Provient de la Bacillus Subtilis.

€ 12,54

055.001.2

Beerzym AMYL HT 1 kg

Amylase liquide à utiliser pendant la décoction. Stabilité de la température jusqu’à 95°C. Provient de la Bacillus Licheniformis.

€ 11,52

055.002.0

Beerzym ALFA-BETA 1 kg

Enzyme liquide avec activité d’amylase alfa ainsi qu’une légère de activité amylase beta. Provient de l’Aspergillus Orzyae.

€ 32,78

055.003.8

Beerzym BG 1 kg

Enzyme liquide pour la dégradation des glucans favorisant la filtration. Thermostabile jusqu’à 90°C. Provient de la Talaromyces Emersionii.

€ 12,38

055.004.6

ERBOSTABIL 1 kg

Stabilisateur de mousse sous forme de poudre à base d’extrait de levure.

€ 12,54

055.043.4

BRAUSOL 25 kg

Kieselsol avec haute intensité de charge dans la portée pH du moût. Pour enlever les protéines dans le moût chaud.

055.060.8

2

€ 63,75

Beerzym P7 1 kg Beerzym BG SUPER 1 kg

Beta glucanase liquide et thermotolérante jusqu’à 75°C. Pratiquement pas d’activité protéase, et peut donc également être utilisée dans la cuve de garde sans attaquer la stabilité de la mousse. Provient de la Penicilinium Funicolosum.

055.005.3

€ 19,40

Beerzym CHILL 1 kg

Protéase liquide végétale pour la dégradation des protéines dans la cuve de brassage ou dans la cuve de maturation. Température optimale entre 4 et 70°C.

055.006.1

€ 28,51

Beerzym MINICAL 1 kg

Glucoamylase liquide favorisant le degré final de fermentation.

055.007.9

€ 12,30

KIGEL CLEAR 15 kg

Gel d’acide silicique pur améliorant la stabilité froide de la bière.

055.061.6

€ 42,36

KIGEL HYDRO 25 kg

Hydrogel d’acide silicique amorphe sous forme de poudre. Pour améliorer la stabilité chimique et fysique de la bière. N’a pas d’influence sur la stabilité de la mousse ni sur l’amertume.

055.062.4

€ 54,38

Protéase neutre liquide avec activité amylase alfa et activité supplémentaire de betaglucanase. Pour libérer les FAAN. Provient de la Bacillus Subtilis.

055.008.7

€ 13,17

Beerzym PENTA 1 kg

Est un enzyme liquide spécial pour la dégradation de pentosan et de glucane dans le moût refroidi, la bière jeune et lager. 055.009.5

€ 15,56

Beerzym MULTI 1 kg

Enzyme liquide combinée d’amylase, de glucanase et de protéase.

055.010.3

€ 14,53

Beerzym RAPID 1 kg

Alpha-acetolactatdecarboxylase (ALDC) liquide pour une maturation rapide et pour harmoniser le goût d’une bière jeune.

055.011.1

€ 128,67

KIGEL MEDI 20 kg

Kieselgel hydraté amorphe sous forme de poudre. Pour améliorer la stabilité chimique et fysique de la bière. N’a pas d’influence sur la stabilité de la mousse ni sur l’amertume.

055.063.2

€ 56,47

KIGEL XERO 15 kg

Hydrogel d’acide silicique amorphe sous forme de poudre. Pour améliorer la stabilité chimique et fysique de la bière. N’a pas d’influence sur la stabilité de la mousse ni sur l’amertume.

055.064.0

Les articles dans ce folder sont destinés aux professionnels et s’entendent HORS TVA.

€ 47,93

!


PE

ND

Mesurages analytiques des vins Easylab Erbslöh appareil de mesure

AN DEM T N ON OS ST PO RAT RT I ES ON OU VE

Testez vous-même votre vin avec l’appareil de mesure Easylab de Erbslöh. Set de test innovatif et tres fiable pour le controle des différents processus dans la fabrication du vin ! Extrèmement précis et facile à utiliser. 9 tests disponibles pour déterminer les paramètres analytiques dans le mout et le vin. • • • • • • • • •

RT

ES

!

Acide malique. Acide volatile (acide acétique). Acide sulfureux libre. Acide sulfureux total. Acidité totale. Sucres totaux. Azote assimilable par les levures. Acide lactique. Acide tartrique.

Attention: chaque test nécessite un kit spécifique. Sur notre site www.brouwland.com, vous trouverez un manuel d’utilisation pratique pour la détermination dans le vin. Le déroulement du test vous est expliqué pas à pas, à l’aide d’illustrations et d’informations supplémentaires. Nr.art.

Description

013.180.5

Easylab appareil de mesure

013.182.1

Easylab test acide malique, 50 tests

013.183.9

Easylab test SO2 libre ,50 tests

013.184.7

Easylab test SO2 total, 50 tests

013.185.4

Easylab test azote, 50 tests

013.186.2

Easylab test acide lactique, 50 tests

013.187.0

Easylab test acide tartrique, 50 tests

013.188.8

Easylab test acides totales, 50 tests

013.189.6

Easylab test acides volatiles, 50 tests

013.190.4

Easylab test sucres totales, 50 tests

Prix

€ 447,00 € 64,00 € 42,00 € 44,00 € 118,00 € 64,00 € 41,00 € 81,00 €155,00 € 68,00

A

B

C

Promotion spéciale Les prix sont valables à l’achat d’une pallette complète “départ usine”. Les pallettes sont facturées séparément et ne sont pas reprises.

*prix / pièce hors TVA par pallette.

A B C

Nr.art.

Description

Fermet.

#/pallette

017.544.8 Bourgogne OPTIMA 75 cl vert olive

Bouchon

1358

017.525.7 Bourgogne CARACTERE/EVOLUTION 75 cl vert olive

Bouchon

1164

017.546.3 Bordeaux OPTIMA 75 cl vert

Bouchon

1561

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Prix*

€ 0,23 € 0,24 € 0,23 3


VI ND SIT AN EZ T N LE OS STA Malt PO ND RT E ® Depuis mars 2009, Brouwland est l’agent exclusif dans le Benulex pour Weyermann . ES RBS ® Vous pouvez dons commander tous les malts Weyermann chez nous et ce à des prix spéciaux OU LÖ pour brasseries. Nous remetterons otre commande personnelement à Weyermann®. Eux, à leur tour, se VE H RT chargeront d’une livraison rapide, efficace et directe de leur usine à votre brasserie. ES Un service supplémentaire de Brouwland POUR VOUS faciliter la vie. Emballé par 25 kg. PE

4

Nr.art.

Description

Nr.art.

Description

051.300.2

Pilsner malt

051.330.9

Malt de seigle torréfié

051.301.0

Bohemian pilsner malt

051.331.7

Malt de froment torréfié

051.302.8

Premium pilsner malt

051.332.5

Malt d’orge grillée

051.303.6

Pale ale malt

051.333.3

Melanoidin malt

051.304.4

Vienna malt

051.334.1

Malt acidifié

051.305.1

Munich malt type 1

051.335.8

Chit malt

051.306.9

Munich malt type 2

051.336.6

Malt torréfié

051.307.7

Carapils malt

051.337.4

Malt d’orge diastatique

051.308.5

Carahell malt

051.338.2

Malt de froment diastatiq.

051.309.3

®

Carared malt

051.339.0

Spelt malt

051.310.1

Caraamber® malt

051.340.8

Bio pilsner malt

051.311.9

®

Caramunich malt type 1

051.341.6

Bio pale ale malt

051.312.7

®

Caramunich malt type 2

051.342.4

Bio vienna malt

051.313.5

Caramunich® malt type 3

051.343.2

Bio munich malt type 1

051.314.3

Caramunich malt 200

051.344.0

Bio munich malt type 2

051.315.0

Caraaroma malt

051.345.7

Bio spelt malt

051.316.8

Carawheat malt

051.346.5

Bio malt de froment pale

051.317.6

Cararey malt

051.347.3

Bio carahell® malt

051.318.4

Carafa malt type 1

051.348.1

Bio caramunich® malt

051.319.2

Carafa® malt type 2

051.349.9

Bio caraaroma® malt

051.320.0

Carafa® malt type 3

051.350.7

Bio carafa® malt

051.321.8

Carafa malt special type 1

051.351.5

Bio chocolate malt de from.

051.322.6

Carafa malt special type 2

051.352.3

Bio chocolate malt de seigle

051.323.4

Carafa malt special type 3

051.353.1

Bio malt d’épautre torréfié

051.324.2

Malt de froment pale

051.354.9

Sinamar 5 litres

051.325.9

Malt de froment dark

051.355.6

Sinamar 10 litres

051.326.7

Malt de seigle

051.356.4

Sinamar 30 litres

051.327.5

Chocolate malt de froment

051.357.2

Sinamar bio 5 litres

051.328.3

Chocolate malt de seigle

051.358.0

Sinamar bio 10 litres

051.329.1

Chocolate malt d’épeautre

051.359.8

Sinamar bio 30 litres

®

®

®

®

®

®

® ® ®

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!


PE

ND MOD AN È T N LE D OS ’EX Unité de brassage B-TECH PO PO RT SIT Innovation SPECTACULAIRE : la “petite” micro-brasserie ! Notre B-TECH a été conçue spécialeES I OU ON ment pour vous par des ingénieurs de brasserie. Ils ont fait en sorte que cette unité de brassage comporte VE tout ce dont vous avez besoin pour brasser votre bière mais… dans un format réduit. Découvrez cette installation RT professionnelle de brassage format “de poche” pendant nos journées Portes Ouvertes ! Vous pouvez contacter notre service technique pour toute information complémentaire.

ES

!

B-TECH brasserie

Unité mobile avec cuve de brassage à double parois et cuve de filtration isolée. • Brasserie entièrement en inox. Cap. de brassage 50 L • Munie d’un agitateur et de pompes à vitesse réglable. Nr.art. 057.400.50 • Panneau de contrôle graphique clair avec contrôle de Dim. (H x L x P) 205 x 165 x 80 cm température entièrement digital pour 5 étapes de température. Poids 150 kg • Avec refroidisseur à plaques, vannes à papillon et Cap. cuve filtration 80 L hublots de contrôle. Cap. cuve brass. 100 L • Plusieurs options possible.

100 L

250 L

057.400.100

057.400.250

205 x 190 x 80 cm

240 x 195 x 80 cm

170 kg

280 kg

140 L

340 L

170 L

400 L

Alimentation

400V, 7 kW

400V, 13 kW

400V, 25 kW

Prix hors TVA

€ 21.900,00

€ 23.100,00

€ 29.400,00

2 x 250 l

2 x 500 l

B-TECH cuves de fermentation Unité mobile avec 2 cuves de fermentation cylindro-coniques isolées et contrôle de température. • Entièrement isolée avec refroidissement incorporé. • Panneau de contrôle graphique clair avec contrôle de température entièrement digital. • Munie de boules de lavage, soupapes de pression et vannes à papillon. • Plusieurs options possible.

Cap. de cuves

2 x 100 l

Nr.art.

057.420.100

057.420.250

057.420.500

Dim. (H x L x P)

170 x 145 x 52,5 cm

200 x 80 x 180 cm

240 x 90 x 200 cm

Poids

150 kg

170 kg

195 kg

Cap. cuve de fermentation

87,5 l

250 l

500 l

Alimentation

230V, 380 watt

230V, 600 watt

230V, 800 watt

Prix hors TVA

€ 11.700,00

€ 12.200,00

€ 15.000,00

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5


PE

ND MOD AN È T N LE D OS ’EX Installation de brassage PO PO RT SIT ES I I-TECH OU ON VE La I-TECH, la grande soeur de la B-TECH, a les mêmes avantages que cette dernière mais une plus RT grande capacité de brassage. Jusqu’à 2000 litres ! Tout comme la B-TECH, la I-TECH a été conçue par des ingénieurs de brasserie. Et ici aussi on retrouve plus de possibilités dans un plus petit volume. Découvrez cette unite de brassage révolutionaire durant nos journées Portes Ouvertes. Vous pouvez contacter notre service technique pour toute information complémentaire.

Installation de brassage complète pour le marché professionnel. Idéale pour la micro-brasserie. La brasserie est complètement bâtie sur un porteur inox. Contenu

500 l

1000 l

380V / 50Hz / 16A

380V / 50Hz / 16A

Standard

Standard

Option (± 100 kg/u)

v (± 120 kg/u)

Ø cuve brass. / whirlpool

900 mm

1200 mm

Hauteur cuve brassage / whirlpool

1100 mm

1100 mm

Ø cuve filtration

900 mm

1200 mm

Hauteur cuve filtration

1100 mm

1100 mm

Alimentation Chauffage électrique Chauffage à vapeur

Cuve eau

Option

Option

Standaard

Standaard

Isolation

70 mm

70 mm

Pompes

3

3

Option

Option

Unité programmable

Vannes pneumatiques Prix hors TVA

6

A partir de

€ 104.000

A partir de €

117.000

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ES

!


PE

Pressoirs à fruits Installation de lavage + moulin à fruits

Installation de lavage et moulage professionnel pour fabricants de jus de fruits. Parfaite pour utiliser avec le pressoir à bande 015.540.x. Grande capacité : jusqu’à 2000 kg/h. Entièrement en inox. Facile à nettoyer. Débit réglable en continu. Multifonctionnelle grâce aux tamis interchangeables. Pour utilisation continue grâce aux moteurs et roulements solides.

Nr.art.

Capacité/h.

015.545.1000

1000 kg

015.545.2000

2000 kg

ND

AN DEM T N ON OS ST PO RAT RT I ES ON OU VE Pressoirs à RT ES bande Pressoirs à bandes industriels pour fabricants de jus de fruits. La posibilité de pouvoir fonctionner en continu et leur rendement élevé jusqu’à 70% sont leurs plus grands avantages. L’oxydation est également réduite au minimum grâce au temps de contact très court (60-180 sec). Nettoyage automatique de la bande. Convient pour des pommes, poires, cerises, raisins, légumes, herbes,… Possibilité de combiner avec une installation de nettoyage et un moulin! Disponible en versions 6000 kg/h.

Nr.art.

Capacité/h.

Prix hors TVA

015.540.350

300 kg

Prix

015.540.500

500 kg

€ 6.753,00 € 9.419,00

015.540.820

1200 kg

€ € € €

015.540.1200 3000 kg

!

12.500,00 26.500,00 46.400,00 78.200,00

Unité de pasteurisation VORAN

Pasteurisateur industriel avec chaudière à gaz. Complet avec échangeur à plaques, fonctionnement entièrement automatique, au propane/butane. Chaudière à gaz comprise. Fonctionne au propane/butane.

Nr.art.

kW.

Cap./h

Rempl.

Prix hors TVA

015.430.250

24

250 l

4-têtes

015.430.500

42

500 l

6-têtes

015.430.750

36/63

750 l

6-têtes

015.430.1000

42/81

1000 l

6-têtes

015.431.250

24

250 l

-

015.431.500

42

500 l

-

015.431.750

36/63

750 l

-

015.431.1000

42/81

1000 l

-

€ 13.000,00 € 15.700,00 € 20.500,00 € 22.800,00 € 11.000,00 € 13.400,00 € 18.300,00 € 20.600,00

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Bag-in-box

Contactez notre service clientèle pour des prix spéciaux grandes quantités !

La solution pour vos vins de table et vos jus de consommation quotidienne. Le sac souple qui se trouve à l’intérieur empêche l’entrée de l’air en servant votre vin. Ainsi le vin ou le jus pasteurisé n’oxyde pas et peut facilement se conserver pendant plusieurs semaines.

Sac intérieur BAG-IN-BOX

BAG-IN-BOX dessin raisins

BAG-IN-BOX dessin verre à vin

BAG-IN-BOX blanc

BAG-IN-BOX dessin fruits

Nr.art.

Capacité

017.869.9

3 litres

017.879.8

5 litres

017.889.7

10 litres

Nr.art.

Capacité

017.872.3

5 litres

017.882.2

10 litres

Nr.art.

Capacité

017.873.1

5 litres

017.883.0

10 litres

Nr.art.

Capacité

017.860.8

3 litres

017.870.7

5 litres

Nr.art.

Capacité

017.861.6

3 litres

017.871.5

5 litres

017.881.4

10 litres

Prix/pièce

€ 1,08 € 1,13 € 1,64

Prix/pièce

€ 3,38 € 3,96

Prix/pièce

€ 3,35 € 3,71

Prix/pièce

€ 2,75 € 3,59

Prix/pièce

€ 2,95 € 3,38 € 3,96

Remplisseuse semi-automatique pour bag-in-box

Remplisseuse semi-automatique professionnelle, version compacte, destinée au remplissage des vins, jus de fruits, huiles, sirops, lait, liqueurs, etc. Convient pour des bag-in-box de 2 à 30 l. Grande capacité de remplissage: jusqu’à 150 BIB/h (BIB 5 l). Équipement standard important: • Pompe à vide intégrée avec vaccuostat et détection automatique de sacs endommagés ! • Pompe centrifuge intégrée 130 l/min, avec boîtier en inox, roue hélice en inox, moteur réversible et vanne de décharge. • Commande électronique programmable avec écran multilingue et multifonctionnel. • Circuit CIP intégré avec nettoyage automatique du circuit à vide. • Tête de remplissage hermétiquement fermée, ce qui garantit une utilisation sans fuite. • Montée sur roulettes. • Dimensions 150 x 70 x 100 cm. Poids 80 kg. • 3 phases, 220/380, 50 Hz. • Nécessite un compresseur, 6 bar, 0,3 m³/heure. Plusieurs options possibles, notamment plan de travail avec bande de roulement, recharge d’azote, équipement destiné au remplissage-pasteurisation (85°C), etc.

018.400.SYM

€ 6.615,00

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Brouwland Info SPRING professional 2009  

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