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22 00 11 22 INFO HERBST

Künftig machen Sie selbst Bier, Wein, Likör,… mit Stil !

‘Drogen als bewaarmethode’

Roos Van Hoof Klare und übersichtliche Broschüre mit vielen Tipps für das Selbstdörren von Gemüse, Obst und Kräutern. Unentbehrlich für alle „Dörr-Fans“. Überarbeitete niederländische Ausgabe (96 Seiten)! Auch auf Französisch erhältlich (40 Seiten).

Geben Sie noch heute Ihre Bestellung auf und Sie erhalten Ihre Brouwland-Schürze GRATIS! Alle erforderlichen Infos und Bedingungen finden Sie auf dem Deckblatt. Modelländerungen Schürze werden vorbehalten.

2-skaliges Bierhydrometer Brewferm®

Speziell für Hobbybrauer: endlich ein Hydrometer mit 2 Skalen, sowohl für Dichte (spez. Gew.) als auch für Grad Plato (Stammwürze in Gewichtsprozent)! • einfach abzulesen. • Bereich: 0-28 °Plato; 1.000 - 1.120 Dichte. • Ablesung: 0,5 °Plato; 0.02 Dichte. • Länge 275 mm, Durchmesser 17 mm, benötigt einen 250 ml Messbehälter. • 4-sprachige Gebrauchsanleitung mit TemperaturkorrekturTabelle im Lieferumfang enthalten.

price DROP

Art.nr.

Sprache

120.061.7

Niederländisch

120.062.5

Französisch

Preis

€ 12,95 € 7,99

059.007.5

€ 7,95

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-Belgium • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


Selber Weißwein machen, Schritt für Schritt Unser Weinexperte Toon Balis hat kürzlich einen Weißwein aus Trebbiano-Trauben kreiert (spez. Gew. 1 070 - Säuregrad 8,7) und speziell für Sie Schritt für Schritt alle Stadien notiert, die sein Wein durchlief, bis er ein vollendetes Produkt war. So bekommen Sie auf jeden Fall eine bessere Vorstellung davon, wie sich die Abläufe bei der Weinherstellung genau gestalten. Nichts kann Sie jetzt zurückhalten selber loszulegen!

1

Obstbehandlung (spülen)

2

Obst zerquetschen: bei kalten Temperaturen <10 °C.

3

Dem Most Enzyme zusetzen

mit 1 g/l Sulfit + 0,5 g/l Zitronensäure (wegen ca. 2 % Botrytis).

120 ml Zymex (12 h bei 20 °C, vorzugsweise mit multi-aktiven Enzymen).

14

Zusätzliche Beigabe von Nährsalz

15

Umfüllen bei einer Dichte von 0,995.

16

Sulfit hinzufügen 10 g/100 l Wein. Denken Sie vor allem daran: 1) 1 g/10 l Wein liefert Ihnen 50 mg freies SO2/l, von denen ¹⁄³ direkt gebunden werden. Es bleiben daher 35 mg freies SO2/l übrig. In unserem Fall daher auch 35 mg freies SO2/l. 2) Bei jeder Behandlung sinkt das freie SO2. 3) Erste Sulfitgabe nach der Gärung ist die Wichtigste! (Daher mind. 1 g/10 l.) 4) Eventuell vor der Gärung zugesetztes Sulfit bindet.

Beispielsweise 15 ml Trenolin Frio DF 1 bis 2 Stunden (schon bei 5 °C wirksam). Das steigert den Saftertrag und schwächt die Zellwände.

4

Dem Most Sulfit zusetzen

7,5 g Sulfit (=0,5 g/10 l) 12 Stunden bei <10 °C (kontrollieren!). Das ergibt 15 mg freie SO2/l.

5

Hülsenmaischung + Temperaturkontrolle

6

Obst pressen. Das ergibt 105 Liter.

7

Säuremessung mit dem Vinoferm® Acidometer.

8

3 Tage bei <10 °C (macération pellicullaire).

Wie gehen wir vor? 1) Wir füllen den Messbehälter bis zum Null-Strich. 2) Wir fügen Blaulauge hinzu, bis die Farbe von dunkelgrün nach blau umschlägt. Der Farbumschlag bei 8,7 ist ideal, wir müssen nicht korrigieren.

Vorklärung mit Bentonit und Mostgelatine (24 St.). Reihenfolge der Vorklärung 1) 210 g Bentonit in 2,10 Liter Wasser auflösen + 24 Stunden im Vorhinein zubereiten, hinzufügen und 4 Stunden quellen lassen. 2) 105 ml Gelamost Vinoferm oder Mostogel (Erbslöh) nach 4 Stunden hinzufügen + 1 Nacht stehen lassen. Das Gelamost bindet das Betonit und setzt sich dann ab. Anschließend umfüllen.

9

10

2

Nährsalz hinzufügen

50 g Nutrivit oder Vitaferm Ultra (in Wasser auflösen und gleichmäßig verteilen).

Hefe hinzufügen

12

Alkoholische Gärung bei 17 °C.

30 g Bioferm Aromatic in 300 ml Wasser (25 °C) auflösen, 15 Minuten rehydrieren lassen und hinzufügen.

Regelmäßige Kontrolle und Messungen

(vor allem Oechsle) mit Dichtemessgerät.

Ruheperiode

(CO2-Freisetzung) = Behälter randvoll füllen! Eventuell Tabletten gegen Kahmhaut hinzugeben, falls nicht ganz voll.

18

Kontrolle von Geschmack und vor allem SO2

19

Umfüllen und Sulfit zusetzen

20 21 22

23

Spez. Gew. 1 070 = 9 % Vol. Alc. 12 % Vol. Alc. sind das Ziel.

11

13

17

Zucker hinzugeben

Daher Zugabe von: 13 (12 + 1 (Verlust)) - 9 = 4 x 18 g x 105 = 7,5 kg Zucker.

50 g bei spez. Gew. 1 020 (= Zusatzbehandlung zur Unterbindung von H2S).

24

(Messung) 2 bis 3 Wochen nach Sulfitzugabe. Die Messung erfolgt mit dem Vinoferm Acidometer und Jodlösung. 9 g Sulfit/100 l.

Ruheperiode

Min. 3 Monate, aber mit Temperaturkontrolle (12 °C= ideal).

Kältestabilisierung

bei einer Temperatur von < 5 °C.

Klärung

mit KLARVIT (erst 25 ml Kieselsol im Wein auflösen, danach 25 ml Gelatine auflösen und hinzufügen).

Umfüllen

nach Klärung und Sulfit nach Messung und Berechnung hinzufügen.

Anpassungen

bei Abweichungen eventuell Anpassungen vornehmen, z.B. Sensovin (Erbslöh).

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Freies SO2 messen

26

Filtern, falls erwünscht.

27

Abfüllung

regelmäßig freies SO2 messen und erforderlichenfalls Anpassungen vornehmen.

bei mind. 3 Wochen stabilem SO2. Für Weißwein beträgt dies 40 - 50 mg freies SO2/l.


Campden Sulfit

4 16 18 19 23

1

Pulver. Enthält Kaliummetabisulfit (Kaliumpyrosulfit). Wird verwendet um die Oxidation von Saft/Wein/Bier zu verhindern, wilde Hefe auf Obst zu töten und um eine Gärung zu beenden.

1

Zymex Flüssig

Pecto-Enzym. Wird verwendet für Wein oder Obstsäfte, welche viel Pektin enthalten. Es baut das Pektin in den Früchten ab, erhöht den Saftgehalt und verhütet Trübe.

Citrol Zitronensäure Pulver.

Art.nr.

Inhalt

004.010.5

100 g

004.011.3

250 g

Preis

€ 2,73 € 3,98

3

Art.nr.

Inhalt

003.010.6

100 g

003.011.4

250 g

Preis

€ 1,98 € 3,01

8

Benton Bentonit

Trenolin Frio DF

€ 22,82

003.212.9

Art.nr.

Inhalt

005.015.3

100 g

005.016.1

250 g

Preis

€ 1,91 € 2,35

10

Art.nr.

Inhalt

Preis

003.051.0

100 ml

003.052.8

250 ml

€ 3,34 € 5,43

8

Gelamost

Granuliertes Bentonit mit spezialer Qualität für Wein. Mit einem großen absorbierenden Vermögen. Hochkonzentriertes flüssiges pektolytisches Enzympräparat, speziell entwickelt für die Kaltmazeration von Fruchtsäften oder Most. Inhalt: 100 ml.

3

(= mostgelatine Erbslöh) Flüssiges Gelatin/Kaseinderivat für die Vorklärung von Traubenmost zur Verminderung von Polyphenolen und Catechinen. Inhalt: 250 ml.

€ 4,63

005.101.1

11

17

Nutrivit

Besondere Mischung von Hefenährsalzen, Vitaminen (u.a. B1), Mineralen und Spurenelementen, in einem idealen Verhältnis. Inhalt: 100 g. 002.015.6

Bioferm Aromatic

€ 6,15

Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae. Trockenhefe für die Herstellung von Weinen mit mehr Aroma, da diese Hefe mehr Ester, Aromakomponenten und Glyzerin produziert als andere Hefestämme. Art.nr.

Inhalt

001.228.6

7g

001.110.6

100 g

Ausführliche Infos und Dosierungen dieser Produkten finden Sie auf unserer Website:

€ 1,35 € 5,99 22

Das universale und blitzschnelle Schönungsmittel, mit 2 Komponenten (Kieselsol, Gelatine). Inhalt: 2 x 50 ml.

005.056.7

Tabletten schwimmen auf der Oberfläche und desinfizieren die Luft über dem Wein. Inhalt: 12 Tabletten.

€ 6,95

€ 2,61

006.020.2

Preis

Klarvit

WWW.BROUWLAND.COM

Antikahm Tabletten

24

Sensovin

Zusammengestelltes Pulver auf Basis von Kaliumkaseinat, PVPP und Silikaten zur Harmonisierung von Weinen und zur Korrektur von Geschmacksabweichungen. Inhalt: 1 kg.

006.125.9

€ 37,92 3


Man kann es sich auch einfach machen! Fruchtpresse Tischmodell

Trommelreibe Vinoferm® Fussmodell Edelstahl

Um Äpfel, Kohle, Beten, Knollen ... zu raspeln. Die gezackte Trommel ähnelt einer riesigen Käsereibe die z.B. Äpfel in kleine Stückchen zerteilen kann, fertig zum Pressen. Sie brauchen keine Obstmühle/Quetscher mehr. • Ständer aus lackiertem Stahl. • Reibe und Trichter aus Edelstahl. • Reibe: 200 x 240 mm. • Höhe: 780 mm. • Durchschnittskapazität: 40 Kg/St.

015.145.6

Doppeltem Obstkorb aus Edelstahl mit Behälter. Tischmodell. Sehr solide Konstruktion. Ideal für das Pressen von kleineren Mengen Obst, Gemüse, Kräuter.

Art.nr.

Inhalt

Preis

015.065.6

2 Liter

015.066.4

5 Liter

€ 129,00 € 169,00

€ 199,00

Obstpresse 10 L / 20 L

Wasserdruckpresse

Eine Fruchtpresse mit aufblasbaren zentralen Gummimembranen. Muss an eine Wasserleitung angeschlossen werden. Der Wasserdruck sorgt dafür, dass die Membrane den Saft nach außen presst. Schnelle und gute Wirkung, schon ab 2 bar Druck. Komplett mit Fruchtkorb aus Edelstahl, Druckmesser, Sicherheitsventil, Presssack und „Anti-Spritz- Mantel“ geliefert. Siehe auch unsere professionelle Broschüre für Pressen von 80 bis 300 Liter.

Art.nr.

Inhalt Fruchtkorb

BxH

Art.nr.

LxBxH

Inh.

Preis

015.050.8

43 x 40 x 57 cm

10 L

015.045.8

50 x 44 x 68 cm

20 L

€ 358,99 € 495,00

Preis

015.300.7

20 Liter

41 x 82 cm

015.301.5

40 Liter

48 x 90 cm

015.301.5-INOX

40 L völl. INOX

65 x 98 cm

015.302.3-INOX

80 L völl. INOX

70 x 115 cm

015.302.3

90 Liter

94,5 x 131,5 cm

€ 713,74 € 877,17 € 1.349,00 € 1.795,00 € 1.165,00

Obstpresse 20 L mit kippfähiger Brücke

Presssack für Wasserdruckpresse

4

Die ideale Presse für Anfänger. Komplett aus Holz, mit Bodenplatte aus Edelstahl. Geliefert mit Presssack. Solide Konstruktion. Ohne Sperrklinke.

Art.nr.

Inhalt

Preis

015.306.20

20 Liter

015.306.40

40 Liter

015.306.80

80 Liter

015.306.90

90 Liter

€ 34,45 € 38,18 € 51,91 € 62,54

Mit kippfähiger Brücke zum einfachen Füllen/Leeren des Obstkorbs. Inhalt des Korbs: 20 L. B x T x H: 55 x 40 x 80 cm. In 2 Ausführungen erhältlich: • Mit Obstkorb aus Buchenholz/Metall. • Mit Obstkorb aus Edelstahl. Art.nr.

Beschreibung

015.262.9

Korb aus Buchenholz

015.263.7

Korb aus Edelstahl

Preis

€ 415,01 € 699,00


A B

Obst-/Traubenmühle mit Trichter aus Edelstahl

Horizontale Obstmühle mit Trichter aus Edelstahl und Rollen und Messern aus einer speziellen Legierung, welche nicht von Säuren angegriffen wird. Das Modell 015.100.1 ist ebenfalls für Trauben geeignet dank der auswechselbaren Messer.

FÜR OBST

FÜR TRAUBEN

C Art.nr.

Inhalt

Abmessung Trichter

Totale Abm. ( L x B x H)

A

015.095.3

10 Liter

45 x 36 cm

100 x 45 x 30 cm

B

015.096.1

10 Liter

45 x 40 cm

120 x 56 x 40 cm

C

015.100.1

20 Liter

63 x 50 cm

121 x 53 x 36 cm

Preis

€ 295,00 € 169,00 € 369,00

FÜR TRAUBEN UND OBST

Das komplette Sortiment an Obstpressen und Obstmühlen:

WWW.BROUWLAND.COM

Traubenzerquetscher/-entstieler elektrisch

Zuerst werden die Trauben zerquetscht und dann die Stiele entfernt. Der Quetscher kann auf einem Pulpfass oder einem speziellen Ständer montiert werden (nicht enthalten). Mit starkem Elektromotor und Kettenantrieb. Kapazität: Bis 1500 kg/Stunde.

Abmessung Trichter

Totale Abm. (L x B x H)

Lackiert Stahl

84 x 53 cm

118 x 64 x 63 cm

015.135.7

Mit Edelstahl Trichter & Sieb

90 x 46 cm

133 x 55 x 60 cm

015.140.7

Völlig Edelstahl

90 x 46 cm

117 x 54 x 61 cm

€ 755,00 € 859,00 € 1.139,00

015.138.1

Ständer

-

116 x 64 x 78 cm

€ 158,99

Art.nr.

Typ

015.133.8

Preis

015.140.7

en für alle elektrisch x bo ts ei h er ch Si IS GRAT ubenentstieler! ra /T er h sc et u rq ze Trauben

Apfelmühle SPEIDEL Für Artikel: 015.133.8, 015.135.7 und 015.140.7

Diese Speidel Kernobst-Schneidemühle zerschneidet das Obst optimal und garantiert Ihnen höchste Saftausbeute. Ein großer Fülltrichter erleichtert das Einfüllen des Obstes direkt aus der Kiste. Das Reinigen ist einfach: Trichter abnehmen, Geräte und Trichter mit Wasser abspritzen. Alle Teile bestehen aus hochwertigen rostfreien Materialien, die weder Pflege noch besondere Behandlung erfordern. Lediglich das Messerwerk sollte von Zeit zu Zeit nachgeschärft werden. Der Trichter besteht aus unverwüstlichem PE-Kunststoff. Entspricht allen europäischen Sicherheitsnormen. Alle Teile lebensmittelecht. Motor: 230 V, 50 Hz, 2,2 kW. 2800 UpM. Bis zu 1000 kg/Stunde. L x B x H: 350 x 765 x 1250 mm. Auslaufhöhe: 380 mm. Gewicht: 25 kg.

Für Artikel: 015.139.9

015.165.4

€ 774,09 5


Reifen und gären ! Most-/Gärungsfass rund

Sehr einfach zu reinigen, weil der Behälter über den gesamten Durchmesser geöffnet ist. Hermetisch abschließender Deckel. Inklusive Auslaufhahn, Gärloch und 1 hermetisch schließender Schraubverschluss ... zu einem unübertroffenen Preis!

Art.nr.

Inhalt

ØxH

017.750.1

30 Liter

40 x 36 cm

017.751.9

60 Liter

40 x 61 cm

017.752.7

120 Liter

50 x 78 cm

017.753.5

210 Liter

56 x 97 cm

Getränkefässer Kunststoff mit Deckel und Hahn

Qualitativ hochwertige Fässer zur Gärung oder Reifung von Wein oder Bier, vollständig mit Zapfhahn und entfernbarem Schraubdeckel. Besonders glatte Innenwand für einfaches Reinigen. Siphon nicht inbegriffen. Ø Deckel runde Fässer: 12 cm. Ø Deckel eckige Fässer: 20 cm.

Preis

017.755.1

Gärloch

017.756.8

Auslaufhahn Weiß

017.758.4

Dichtung für Auslaufhahn

017.759.2.M

Schraubkappe Rot mit Loch

017.759.2.Z

Schraubkappe Rot ohne Loch

€ 34,45 € 41,50 € 74,50 € 97,50 € 3,09 € 5,26 € 1,11 € 1,17 € 1,03

Inhalt/ Form

Abmessungen (L x B x H)

017.740.2

10 Liter rund

(B x H) 24 x 32 cm

017.741.0

15 Liter rund

(B x H) 28 x 36 cm

017.760.0

60 Liter eckig

55,5 x 35 x 50 cm

017.761.8

100 Liter eckig

65 x 41 x 58 cm

017.763.4

200 Liter eckig

85,5 x 50 x 73 cm

017.764.2

300 Liter eckig

87 x 60 x 79 cm

017.765.9

500 Liter eckig

100 x 70 x 98 cm

Art.nr.

Preis

€ 35,61 € 41,85 € 82,50 € 118,30 € 195,00 € 248,99 € 469,00

Mostkübel

Aus sehr stabilem lebensmittelgeeigneten Kunststoff. Geeignet als Mostkübel zur Pulpgärung, zum Waschen und Einweichen von Flaschen … Geliefert ohne Deckel und ohne Zubehör.

Art.nr.

Inhalt

ØxH

017.632.1

80 Liter

65 x 32 cm

017.640.4

150 Liter

88 x 32 cm

017.641.2

230 Liter

85 x 55 cm

017.643.8

350 Liter

96 x 73 cm

017.644.6

500 Liter

104 x 82 cm

017.650.3

150 Liter rechteckig

80 x 63 x 38 cm

Preis

€ 46,83 € 68,95 € 83,25 € 115,85 € 163,50 € 68,50

Deckel für Mostkübel Für Mostkübel 350-500 Liter.

017.656.0

6

€ 38,44

Hahn für Mostkübel 018.045.5

€ 13,96


1, 2, 3... test!

price DROP

Komplettes Set mit 5 Reagenzien von 100 ml und einem Messzylinder. Sehr genau mit 3 farbigen Skalen, für die Bestimmung des gesamten Säuregehalts, des Gehalts an freiem Sulfit und des Gesamtgehalts an Sulfit. Geliefert mit Tragekorb. ACHTUNG: Dieses Produkt is nur geeignet für die Bestimmung des freien Sulfitgehalts von Weinen ohne Ascorbinsäure. Vinotest acidometer Art.nr. Beschreibung 013.060.9

Komplettes Set

013.061.7 Messzylinder Vinotest reagenzien Art.nr. 100 ml

Preis

€ 89,89 € 43,43 Preis

Blaulauge

013.063.3

Lauge

013.064.1

Stärke - Säure

013.065.8

Jodit - Jodat

013.066.6

Säure

013.067.4

€ 5,82 € 5,60 € 6,56 € 5,88 € 4,66

Refraktometer

Refraktometer sind optische Präzisionsinstrumente, die mit Hilfe der Brechzahl die Dichte einer Flüssigkeit bestimmen. Präzise und trotzdem einfach in der Anwendung: Einfach einige Tropfen Flüssigkeit auf das Prisma geben und die Dichte direkt ablesen. Die Lieferung erfolgt in einem Kästchen mit Schraubendreher zur einfachen Eichung, Tropfenpipette und Gebrauchsanweisung.

*ATC = automatic temperature correction. ** nur für Alkohol / Wasser-Mischungen.

Art.nr.

Bereich

Grad.

013.042.7

0-18° plato

0,1 %

Gebrauch ATC* Bier

x

013.033.6

0-170°Oe 0-25 % vol

0.2% 1°

€ 49,95

Wein

x

€ 49,95

013.041.9

0-32 % brix

0,2%

Universal

x

013.035.2

28-62 % brix

0,2%

Säfte

x

013.044.3

45-82 % brix

0,2%

Syropen

013.032.8

12-27 % Waßer 58-90 % brix

€ 49,95 € 49,95 € 49,95

0,2%

Honig

€ 49,95

013.047.6

0-80 vol. %

1,0%

Alkohol**

€ 49,95

Möchten Sie, dass wir Ihnen das Brouwland Professional-Infomagazin ins Haus liefern? In unserem Professional-Infomagazin finden Sie sämtliche Informationen über das Profiprogramm von Brouwland für Bierbrauer und Winzer. Dreimal jährlich informieren wir Sie mit unserem Professional-Infomagazin über Neuheiten, Trends und Entwicklungen in der Bier- und Weinwelt. Möchten Sie das Brouwland Professional-Infomagazin auch ins Haus geliefert bekommen? Fordern Sie das Magazin noch heute an.

Besuchen Sie unsere Website www.brouwland.com und klicken Sie auf den Button in der rechten Menüliste.

Das Brouwland Professional-Infomagazin ist in 4 Sprachen verfügbar: niederländisch, französisch, Englisch & Deutsch.

Preis

Bestellen Sie Ihre Profi-Broschüre!

Vinotest acidometer

7


Weinhefen: für jeden Geschmack! Bioferm Weinhefe

100 g ab

€ 5,99

BIOFERM hat mit seiner langjährigen Erfahrung ein ausgezeichnetes Sortiment Reinhefen zusammengestellt, welche jedem Winzer eine Lösung bieten. Mögen Sie eher süßen Wein? Benötigen Sie eine Hefe für niedrige Temperaturen? Mögen Sie lieber kräftige Rotweine? Für jeden Typ ist eine Spezialhefe erhältlich. Die Trockenhefen von BIOFERM sind die einzigen Hefen, welche neben der Verpackung von 7 g auch in einer Vakuumverpackung von 100 g erhältlich sind. Dies garantiert eine maximale Haltbarkeit.

Bioferm BLANC 7 g

7 g ab

€ 1,35

Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae. Trockenhefe, welche besonders geeignet ist, um weiße Tafelweine unter Erhalt ihrer natürlichen Aromen zu vergären (produziert wenig sekundäre Aromen). Alkoholtoleranz bis 14 % vol. Temperaturbereich: 18-30 °C. Dosierung: 2-3 g/10 L.

€ 1,35

001.212.0

Oenoferm Weinhefe

Die ERBSLÖH Trockenhefen für den professionellen Winzer zeichnen sich durch Spitzenqualität aus und sind schon seit Jahren ein Begriff in der Weinindustrie. Diese Trockenhefen sind nur in Vakuumverpackungen zu 500 g (je nach Dosierung ausreichend für ca. 1 500 – 3 500 Liter) erhältlich.

500 g ab

€ 24,06

Oenoferm TIPICO

Spezielle Trockenhefe zum Vergären von hauptsächlich Weißweinen unter Erhalt der Sortenaromen der Trauben. Alkoholbereich bis 15 % vol. Besonders empfohlen bei Riesling und Müller-Thurgau. Dosierung: 15 g/100 L Most bei +15 °C.

001.341.7

€ 25,01

Kitzinger Weinhefe

Trockenhefe, in 5-g-Beutel, ausreichend für bis zu 50 L.

5g

Kitzinger PORT

€ 1,52 001.075.1

8

€ 1,52


Maurivin Weinhefe

Das Maurivin™ Weinhefe Sortiment ist für seine hohe Qualität, Reinheit und Leistungsfähigkeit bekannt und wird von Winzern in der ganzen Welt für die Produktion von Qualitätsweinen bevorzugt. Diese Stämme wurden auf Grundlage strenger Leistungskriterien und ihrer Fähigkeit, sich modernen Weinbereitungstechniken anzupassen, ausgewählt. Jeder Stamm hat seine Gärungseigenschaften, einen Beitrag zu jeder Weinsorte, sowie die empfohlenen Rebsorten. Verpackungseinheit: 500 gram.

Maurivin EP2

Anerkannt wegen seiner geringen Schaumbildung und der Möglichkeit, die Gärungsrate mittels Temperatureinstellung zu beeinflussen. Empfohlen für die Herstellung fruchtiger, aromatischer Weine, die etwas Restzucker enthalten, z.B. rosé und weißer Zinfandel. Alkoholtoleranz von 13 bis 14 % vol.

500 g

€ 39,01

€ 39,01

001.466.2

Eine Auflistung unseres kompletten Weinhefe-Sortiments :

WWW.BROUWLAND.COM

Wyeast Weinhefe

Die einzigartige 'Smack-pack'-Verpackung ermöglicht es, auf einfache Weise (Hefe angären = Verpackung zusammenpressen und aufquellen lassen) in 12-24 Stunden eine sterile Hefekultur anzusetzen. Eine Packung reicht für das Angären von maximal 20 L Most. Für größere Mengen kann ein Hefestarter hergestellt werden. Mit dem 'Smack-pack' ist eine lange Aufbewahrung – im Kühlschrank – möglich: 6-12 Monate ab dem Herstellungsdatum.

Wyeast 4244 Chianti

Für große reiche Rotweine mit fruchtigem Charakter, abgerundetem Profil und trockenem Abgang. Besonders geeignet für italienische Traubensorten: Barolo, Barbera, Barbaresco, Nebbiolo, Chianti, Valpolicella, Sangiovese, etc. Temperaturbereich: 12-25 °C. Restzucker: 0-0,75 %. 001.257.5

€ 10,75

€ 10,75

Wyeast Hefenährungsmischung

Eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren, Stickstoffkomponenten, Phosphaten und Zink. Erhöht die Lebensdauer und fördert ein gesundes Wachstum der Hefezellen, vermindert die „Latenzzeit“ der Hefe, verbessert die Vergärung und führt zu einem höheren Endvergärungsgrad (und somit zu einer niedrigeren Enddichte). Für die Wein- und Bierzubereitung geeignet. Dosierung: 1 g/10 L Würze und 2 g/10 L Saft. In etwas heißem Wasser auflösen und mit der Würze oder dem Saft vermischen.

Art.nr.

Inhalt

Preis

002.010.7

100 g

002.011.5

250 g

€ 7,50 € 15,27

Vitamon B Tabletten

Reines Vitamin B1 in Tablettenform. Vor allem wichtig zur Vergärung von Trauben/Obst, welches teilweise von Botrytis geschädigt ist (der Botrytis– Schimmel verbraucht das Vitamin B1, welches auf der Frucht vorhanden ist!). Dosierung: 1 Tablette/500 L Most, in etwas Wasser auflösen und danach gut mit dem Most vermischen (umpumpen). Inhalt: 2 Tabletten.

002.100.6

€ 2,31 9


Geschmackvolle Abfüllungen ... Gärungs-/ Korbflaschen breite Öffnung

Flaschen mit einer breiten Öffnung sind auch für Mostgärung, Kombucha-Zubereitung, als großer Rumtopf oder als Minigarten für Blumenliebhaber geeignet.

Traubenkonzentrate

Einfach Wasser, Zucker und Hefe zugeben und nach ein paar Wochen haben Sie 4,5 Liter Wein! Kann auch verwendet werden, um selbstgemachtem Wein mehr Körper zu verleihen (durch Hinzufügen und Nachgärung). Trockenhefe und Hefe-Ergänzungsstoff im Lieferumfang enthalten. Inhalt: 900 g. Cabernet Sauvignon Würzig, mit reichem und kräftigem Röstaroma. Wein mit einer warmen roten Farbe. Chardonnay Frischer Weißwein mit mittlerem Körper und einem Hauch von Zitrus und tropischen Früchten. Art.nr.

Beschreibung

023.007.8

Cabernet Sauvignon

023.008.6

Chardonnay

WWW.BROUWLAND.COM

Preis

€ 11,95 € 11,95

Inhalt

Mit Korb

Preis

5 Liter

017.105.8

10 Liter

017.110.8

15 Liter

017.115.7

20 Liter

017.120.7

25 Liter

017.125.6

€ 17,53 € 26,09 € 34,19 € 38,28 € 42,75

Ohne Korb 017.405.2 017.410.2 017.415.1 017.420.1 017.425.0

Preis

€ 16,89 € 22,18 € 29,00 € 32,37 € 36,20

Besonderes Zubehör für Korbflaschen

Gärungs-/ Korbflaschen normale Öffnung

Flaschen in Ballonform, mit oder ohne Kunststoffkorb. Die 34- & 54-l-Glasballons werden nicht per Paketdienst geliefert! Inhalt

Ø Öffnung innen/außen

Mit Korb

Preis

5 Liter

28 / 43 mm

017.007.6

10 Liter

40 / 55 mm

017.010.0

15 Liter

40 / 55 mm

017.015.9

20 Liter

40 / 55 mm

017.020.9

25 Liter

40 / 55 mm

017.025.8

34 Liter

40 / 55 mm

017.034.0

54 Liter

51 / 74 mm

017.054.8

€ 8,47 € 17,18 € 23,47 € 28,70 € 32,48 € 38,03 € 47,37

Ohne Korb 017.305.4 017.310.4 017.315.3 017.320.3 017.325.2 017.334.4 017.354.2

Preis

€ 6,79 € 15,33 € 20,42 € 25,94 € 29,78 € 33,46 € 40,18

Fässer Eichenholz Französisch

Fässer mit professioneller Qualität. Hergestellt vom dem drittgrößten Fassproduzenten der Welt! Die Reifung in diesen Holzfässern verleiht ihren Weinen ein unnachahmliches Aroma mit Vanille-Tönen und sorgt für eine feinere Abrundung (rondeur en fin de bouche). Die amerikanische Eiche führt zu mehr exotischen Tönen. SPITZENQUALITÄT mit garantiertem Toasting (medium)! Daubendicke: 27 mm, prächtige Verarbeitung!

10

Art.nr.

Inhalt

Ø (Bauch) x H

Ø Öffnung

Spezifikationen

017.921.8

20 Liter

34 x 43 cm

37 mm

Mit Stand und Hahn

017.931.7

30 Liter

38 x 52 cm

37 mm

Mit Stand und Hahn

017.951.5

55 Liter

44 x 61 cm

37 mm

Ohne Zubehör

017.954.9

90 Liter

51 x 76 cm

40 mm

Ohne Zubehör

017.955.6

112 Liter

56 x 76 cm

40 mm

Ohne Zubehör

Preis

€ 209,00 € 248,99 € 397,97 € 525,82 € 549,00


Edelstahl Tank mit Deckel, Hahn und flachem Boden

Edelstahl-Fässer (AISI 304) mit flachem Boden. Komplett mit Abdeckung und Kugelzapfhahn. Universell einsetzbar. Kann eventuell auch als Braukessel verwendet werden. Wanddicke: 0,6 - 0,8 mm. Für extra Füße (017.787.xx) und Fasser 400-1000 Liter, www.brouwland.com. Art.nr.

Inhalt

ØxH

017.779.35

35 Liter

325 x 485 mm

017.779.55

55 Liter

405 x 545 mm

017.779.80

75 Liter

405 x 685 mm

017.779.100

110 Liter

465 x 740 mm

017.779.150

150 Liter

465 x 980 mm

017.779.200

200 Liter

540 x 840 mm

017.779.300

300 Liter

650 x 985 mm

Preis

€ 111,05 € 138,18 € 151,54 € 177,59 € 206,08 € 231,23 € 331,95

Edelstahlfässer mit Schwimmdeckel und flachem Boden

Edelstahlfässer mit einem schwimmenden Deckel haben viele Vorteile und sind universell einsetzbar: Als Gärungstank (dank des mitgelieferten Ventils), als Reifungsfass, als Lagerfass… Durch ein spezielles Luftband schließt der Deckel hermetisch ab und verhindert so Oxidation. Das Niveau des Deckels kann jederzeit an den Flüssigkeitsstand angepasst werden! Ideal zum Reifen von Wein und kein Umpumpen mehr in mehrere kleinere Flaschen! Durch die vollständige Öffnung sind die Fässer außerdem einfach zu reinigen. Alle Fässer sind ab sofort bereits in Hammerschlagausführung! Vollständig geliefert mit Luftband, Pumpe mit Manometer, Ventil … Edelstahl: Also unverwüstlich und vollkommen hygienisch! Edelstahl AISI 304. Hahn in verchromtem Metall. Wanddicke: 0,6-0,8 mm. Für extra Füße (017.787.xx) und Fasser 400-1000 Liter, www.brouwland.com. Art.nr.

Inhalt

ØxH

017.780.55

55 Liter

405 x 545 mm

017.780.100

110 Liter

465 x 740 mm

017.780.150

150 Liter

465 x 980 mm

017.780.200

200 Liter

540 x 840 mm

017.780.300

300 Liter

650 x 985 mm

Preis

€ 256,41 € 299,74 € 340,76 € 357,72 € 476,10

Staubdeckel nicht inbegriffen.

Edelstahlfässer mit schwimmendem Deckel und konischem Boden

Diese Fässer mit konischem Boden haben neben allen Vorteilen der oben genannten Fässer auch noch zusätzlich die folgenden Eigenschaften: Mit 2 Zapfhähnen: Teilweise Leerung und vollständige Leerung. Auf 3 geschweißten Sockeln montiert. Edelstahl AISI 304. Mannloch optional. Wanddicke: 0,6-0,8 mm.

Inhalt

ØxH

017.781.100

Art.nr.

100 Liter

540 x 1000 mm

017.781.200

200 Liter

540 x 1430 mm

017.781.300

300 Liter

650 x 1430 mm

017.781.400

400 Liter

760 x 1430 mm

017.781.500

500 Liter

760 x 1660 mm

Preis

€ 440,61 € 487,80 € 821,71 € 987,63 € 1.075,54

Staubdeckel nicht inbegriffen.

11


Neue Saison-Bierhefen von Wyeast 3789-PC Trap Blend

Bierarten: Belgian Specialty Ale, Belgian Pale Ale, Flanders Red, Oud Bruin. Eine unvergleigbare Mischung von Belgischen Saccharomyces und Brettanomyces zum Simulieren von Trappist-Bieren aus der Region Florenville in Belgien. Phenolen, milde fruchtige - und komplexe würzige Noten werden entwickelt bei Erhöhten Temperaturen. Mild aber mit einem Klassischen Brett-Charakter. Alkoholtoleranz: 12 % ABV. Ausflockung: mittel. Gärungsgrad: 75-80 %. Gärungstemperatur: 20-30 °C. 050.192.4

€ 10,75

3726-PC Farmhouse Ale

Bierarten: Saison, Biere de Garde, Belgian Blonde Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Golden Strong Ale. Dieser Stamm produziert komplexe Ester mit erdigen / würzigen Noten. Leicht sauer und trocken mit einem pfeffrigen Abgang. Eine perfekte Sorte für Saisonbiere oder auch Farmhouse Ales. Alkoholtoleranz: 12 % ABV. Ausflockung: mittel. Gärungsgrad: 74-79 %. Gärungstemperatur: 21-29 °C. 050.200.5

€ 10,75

3191-PC Berliner-Weisse Blend

DIESE HEFEN SIND LIEFERBAR, SOLANGE DER VORRAT REICHT.

Bierarten: Lambic, Geuze, Fruitlambic, Oud Bruin. Diese Mischung enthält einen deutschen Ale-Stamm mit niedriger Esterbildung und trockenem, frischen Nachgeschmack. Der enthaltene Lactobacillus produziert moderate Säureniveaus. Der einzigartige Brettanomyces Hefestamm produziert erdige Geschmacksnoten, typisch für eine echte Berliner Weisse. Wenn Sie diese Mischung verwenden, erwarten Sie einen langsamen Gärungsstart da Hefe und Bakterien in der Mischung ausgewogen zusammengestellt sind um eine angemesse Säureproduktion zu ermöglichen. Es erfordert in der Regel 3-6 Monate Reifungszeit um die geschmacklichen Eigenschaften voll zu entfalten. Verwenden Sie diese Mischung bei Würzen mit extrem niedriger Hopfengabe. Alkoholtoleranz: 6% ABV. Ausflockung: wenig. Gärungsgrad: 73-77 %. Gärungstemperatur: 20-22°C. 050.208.8

€ 10,75

Brauen Sie Ihr eigenes Bier mit den Weyermann® Malzpaketen! Weyermann® ist bekannt für seine große Auswahl und hohe Qualität von Spezialmalzen, die Sie nun auch als Hobbybrauer nutzen können. Dafür hat Brouwland einige Rezepte zusammengestellt, die auf einer Reihe weltweit bekannter Bierspezialitäten beruhen.

056.400.5

€ 26,50

Schlotfegerla (für 20 Liter)

Dunkles Rauchbier mit vollem Körper. Eine raffinierte Buchenholznote und die besondere Malzigkeit verleihen diesem Bier einen harmonischen Charakter. Passt sehr gut zu traditionellen bayerischen Gerichten. Anfangsdichte: 1.054. Alk.: 5,2 %vol.

12

056.401.3

€ 25,50

Wheat wine (für 20 Liter)

Farbe und Mundgefühl dieses Biers erinnern stark an Honig. Fruchtige Noten von Banane, Ananas und Zitrone mit milder Säure. Die Malzsüße des Körpers (wegen des Tennenmalzes) harmoniert perfekt mit dem erlesenen Hopfen. Der wärmende Charakter im Abgang vermittelt ein sehr angenehmes Gefühl. Anfangsdichte: 1074. Alk.: 7,1 %vol.

056.402.1

Bohemian Dunkel

€ 27,50

(für 20 Liter) Diese tschechische Biersorte hat eine wunderbare kastanienbraune Farbe und eine schöne hellbraune Schaumkrone. Sowohl Geruch als auch Geschmack weisen starke Karamellnoten und ein dezentes Hopfenbouquet auf, das an Zitrusfrüchte, Geranien und Flieder erinnert. Harmonischer Abgang von malzsüßem Karamell mit angenehmer Bitterkeit. Anfangsdichte: 1.050. Alk.: 5,0 %vol.


Brewferm® Herbstbiere Für eine komplette Auflistung der Malz- und Bierpakete:

056.034.2

€ 28,95

Malzpaket Weizen Doppelbock

056.038.3

€ 24,95

Malzpaket Koningsbok

(für 20 Liter) Dunklerer Weizen mit einem vollen, komplexen Geschmack durch die Verwendung von 7 Malzsorten. Dank des höheren Alkoholgehalts ist dieses Bier reich an Estern. Anfangsdichte: 1.082. Alk.: 8,5 %vol.

(für 20 Liter) Sehr dunkles Bockbier mit karamellsüßem Geschmack und leicht geröstetem Malz im Aroma. Sanft, rund und voll im Charakter, mit geringer Bitterkeit. Anfangsdichte: 1.070. Alk.: 7,1 %vol.

WWW.BREWFERM.COM

056.054.0

€ 14,15

Bierpaket Oranje Bock

(für 12 Liter) Endlich können Sie jetzt auch Ihr eigenes Bockbier mit einem Brewferm® Bierpaket brauen! Dunkelbraun, mit einer angenehm bitteren Note. Ein ideales Herbstbier. Probieren Sie es jetzt! Frisch ausschenken! Anfangsdichte 1 054; Alc. 6,0 % Vol.

Bier und Käse kombinieren

Die Kombination von Käse und Wein kann sich schwierig gestalten, aber die Auswahl einer passenden Biersorte ist eine einfachere Aufgabe. Da Bier Kohlensäure enthält, reinigt es den Gaumen. Bier bietet eine breite Skala an Geschmacksrichtungen, von fruchtig bis stark, was jede Menge Kombinationen ermöglicht. Genauso wie beim Wein gibt es allgemeine Richtlinien, an die Sie denken sollten. • Frischer Käse passt gut zu milden Biersorten, wie amerikanisches Weizenbier und deutsches Lagerbier. • Gereifter Weichkäse aus Kuhmilch, wie Neufchâtel, Brie und Camembert, ist wie geschaffen für Pils, Porter und Ale. • Käse mit gewaschener Rinde, wie Munster, passt zu dunklem, englischem Bier, bernsteinfarbenem Bier und hellem belgischem Bier. • Halbfester Schnittkäse, wie Cheddar, Edamer und Gouda, aber auch Emmentaler und Gruyère, passt zu Pils, IPA, Doppelbock und belgischem Ale. • Parmesankäse und Romano benötigen schwerere Biere, wie starkes Ale, Stout oder Porter. • Aufgrund seines intensiven Geschmacks braucht Blauschimmelkäse ein Bier, das seinen Mann steht. Probieren Sie schwarzes Porter, Stout und schwere, dunkle Biersorten wie Barley Wine. • Ziegenkäse hat meistens ein starkes Aroma, das Sie mit IPA, ESB, braunem Ale und Porter verbinden sollten. • Käse vom Typ Filata, vor allem Provolone, passt ausgezeichnet zu bayerischem Weißbier und schwerem bayerischem Weizenbier (Doppelweizen).

Dieser informative Text ist ein Auszug aus dem Buch „Zelf kaas maken“ und „Making artisan cheese“ von Tim Smith. Art.nr.

Sprache

094.013.0 Niederländ. 094.006.4 Englisch

Preis

€ 12,95 € 27,30

Startset Minidruckfass

Sind Sie es leid, immer wieder Flaschen abzufüllen? Oder haben Sie demnächst eine Party? Entscheiden Sie sich dann für ein Minidruckfass. Füllen Sie das Fass mit Bier, geben Sie 3 g Zucker pro Liter hinzu und lassen Sie das Bier an einem warmen Ort weiter gären. Als nächstes das Fass kühlstellen. Bereits nach wenigen Tagen können Sie Ihr Bier zapfen. Durch den Kohlensäuredruck entsteht auch eine stabile Krone. Weil es keinen Kontakt mit der Außenluft gibt, ist die Haltbarkeit für einige Wochen garantiert. Inhalt: • 3 Druckfässer 5 L mit Gummistopfen. • Bierzapfgerät. • 10 CO2-Kartuschen 16 g. 058.022.4

€ 75,55 13


Milchsäuregärung zur Konservierung Gefriergetrocknete Milchsäurebakterien

Startpaket Sauerkraut 10 Liter

Um die Milchsäuregärung zu starten. Sichert eine flotte und schnelle Versauerung des Gemüses. Ausreichend bis 40 L.

Ihr selbstgemachtes, köstlich weiches Sauerkraut! Einfach und problemlos mit diesem absolut kompletten Sauerkohl-Startset. Dieses Set enthält alle Materialien und Rohstoffe (außer dem Kohl natürlich) für einen schnellen Start. Inhalt: • Sauerkrauttopf 10 l mit Beschwerungssteinen und einem Spezialdeckel mit Wasserrinne für luftdichten Abschluss. • Robuster Krautstampfer 60 cm. • Praktischer Krauthobel 40 x 15 cm mit Schublade. • 1 Beutel Sauerkrautgewürze. • 1 Beutel Sauerkraut-Ferment. • 4-sprachige Gebrauchsanleitung mit Rezepten.

102.050.2

Sauerkrautkräuter

Verleiht Ihrem Sauerkraut einen authentischen Geschmack.

€ 89,95

‘Melkzuurgisting’

Wacholderbeeren Art.nr. Inhalt

Roos Van Hoof Ein sehr praktisches Buch auf Niederländisch mit zahlreichen Rezepten, in dem deutlich erklärt wird, wie Sie Kohl- und andere Gemüsesorten milchsauer vergären können. Auch die Herstellung von Quark, Joghurt, Kefir, Kombucha und Sauerteigbrot wird ausführlich behandelt. 80 Seiten. 102.153.4

€ 2,95

102.190.6

150.265.1 100 g 150.265.2 250 g 150.265.3 1 kg Kümmel Art.nr.

€ 12,95

Inhalt

150.320.1 100 g 150.320.2 250 g 150.320.3 1 kg

‘Faites votre vinaigre’

Geneviève Fournil Marietta Einführung in die Kunst der Essigbereitung: Geschichte, Fabrikationsmethoden, Chemie, Rezepte ... 40 Seiten. In französischer Sprache.

Essigfässer aus Keramik

Stellen Sie mit diesen schönen Keramikfässern Ihren eigenen Wein- und Kräuteressig her! Mit solidem Zapfhahn aus hartem Buchsbaumholz. Mit großer Öffnung zur einfachen Reinigung. Inhalt: 5 L. 122.005.0

€ 95,95

Essig-Reinkultur

Für das Starten einer Weinessigkultur, Apfelessigkultur ... Inhalt: 100 ml. 122.003.7

14

€ 8,45

122.001.1

€ 6,17

Preis

€ 3,25 € 5,45 € 16,43 Preis

€ 3,58 € 6,28 € 19,53


Sauerkrauttöpfe

Braune emaillierte Töpfe, mit speziellem Deckel (mit Wasserrinne) und 2-teiligem Beschwerungsstein. Für Milchsäuregärung von Gemüse allerhand. Auch geeignet für die Aufbewahrung von Getreide, Samen, Hönig ... Die 15-30 L Sauerkrauttöpfe werden NICHT mit dem Paketdienst geliefert!

Art.nr.

Inhalt

Preis

102.005.6

5 Liter

102.010.6

10 Liter

€ 41,95 € 51,95 € 74,95 € 91,95 € 108,95 € 131,95

102.015.5

15 Liter

102.020.5

20 Liter

102.025.4

25 Liter

102.030.4

30 Liter

Steinen Set (2 Stück Halbmond Form) Art.nr. Beschreibung Preis 102.006.4

Für Töpfe 5 Liter

102.011.4

Für Töpfe 10-15 L

102.016.3

Für Töpfe 20-25 L

€ 9,80 € 12,97 € 12,52

Sauerkrauthobel

Robuste Reiben um schnell Ihren Kohl zu schneiden. Aus Buchenholz mit 3 scharfen Stahlmessern und speziellem gezinkten Schubkasten.

Sauerkrautstampfer Um Sauerkraut zu „stampfen“ und somit den Saft freizusetzen. Aus Buchenholz.

Art.nr.

Abmess.

102.105.4 40 x 15 cm 102.110.4 60 x 23 cm 102.111.2 80 x 30 cm

Preis

€ 29,23 € 56,60 € 67,93

Art.nr.

Typ

102.135.1 60 cm 102.136.9 Mini 30 cm

Preis

€ 6,00 € 2,52

REZEPTE SAUERKRAUT Die Mengenangaben sind für einen 10-Liter-Topf bestimmt 8 kg geputzter Weißkohl 80 bis 120 Gramm Salz Wahlweise ¼ Liter Molke bzw. frische Buttermilch Nach Geschmack: Wacholderbeeren, Kümmelsamen, Dill und/oder Kümmel Wahlweise 3-4 saure Äpfel in Scheiben geschnitten.

Den fein geschnittenen, mit Kräutern, Apfelscheiben und Salz vermischten Kohl Schicht für Schicht in den Topf legen und gut festdrücken. Füllen Sie den Topf zu 4/5 und decken Sie die letzte Schicht mit gewaschenen Kohlblättern ab. Die Gemüseflüssigkeit muss 4-5 cm über dem Deckstein stehen, den man oben auf die letzte Schicht Gemüse legt. Ist nicht genügend Gemüseflüssigkeit vorhanden, mit Salzwasser auffüllen (ca. 15 Gramm Salz pro Liter Wasser).

15


Zubehör Braumeister

price DROP

20 Liter

Filtergaze Edelstahl Art.nr.

Filtergaze

140.250.2

Für 20 L

140.251.2

Für 50 L

Preis

€ 15,66 € 19,66

€ 1.499,00 50 Liter

€ 2.199,99

SEHEN SIE SICH AUCH DEN INFOFILM AN AUF UNSERER WEBSITE

www.brouwland.com

Kupferhaube

Macht Ihren Braumeister auch optisch zu einem Profigerät! Auch sehr gut geeignet als Einfüllhilfe für das Braumalz in das Malzrohr. Art.nr.

Haube

057.055.20

Für 20 L

057.055.50

Für 50 L

Preis

€ 209,00 € 269,00

Brauanlage Braumeister 20 & 50 Liter

Kompakter Brauanlage. Brauen Sie Ihr eigenes Bier mit dieser einfachen Brauanlage in gediegener Edelstahlausführung. Sie wollen Ihr eigenes Qualitätsbier mit Malz brauen? Durch die geringe Größe und die einfache Bedienung ist der Braumeister ideal für den Heimgebrauch. Der ganze Maischprozess, sowie auch das Läutern und das Kochen der Bierwürze erfolgen im gleichen Kessel. Die verschiedenen Temperaturen werden digital eingestellt mit einem RIMS System (recirculation infusion mash system). Das komplette Maischverfahren kann mit der digitalen Programmiereinheit eingestellt werden. Sogar wenn Sie keine Erfahrung mit Bierbrauen haben: Mit diesem Gerät können Sie innerhalb von 5 Stunden ein herrliches Bier brauen! Eine ausführliche Bedienungsanleitung wird mitgeliefert. Kann nicht per Paketdienst versandt werden. Haben Sie nicht gleich ein Rezept zur Hand? Probieren Sie dann die fertigen Malzpakete von BREWFERM®.

Technischen Daten Beschreibung Kapazität Thermostat Heizungelement Pumpe Elektrischer Anschluss Abmessungen (H x Ø) Gewicht

Thermomanschette

Speziell zugeschnitte, abwaschbare Isoliermanschette mit Klettverschluss zur Erreichung noch schnellerer Aufheizzeiten, zur Energieeinsparung und als Hitzeschutz. Art.nr.

Maschette

Preis

057.054.20

Für 20 Liter

057.054.50

Für 50 Liter

€ 75,00 € 99,00

057.052.2 Braumeister 20 Liter Max. 25 Liter Würze Digital + programmierbar 2000 watt 23 watt 230 volt 60 x 40 cm 15 kg

057.051.4 Braumeister 50 Liter Max. 55 Liter Würze Digital + programmierbar 3200 watt 2 x 23 watt 230 volt 72 x 50 cm 24 kg

IHR WIEDERVERKÄUFER :

Alle angegebenen Preise sind Endverbraucherpreise und sind sich, wenn nichts anders angegeben, einschliesslich Mehrwertsteuer. Preise und Werbeaktionen sind gültig bis zum 31/10/2012 oder solange der Vorrat reicht. Druckfehler sowie Modelländerungen werden vorbehalten.

Brouwland Info Magazine Herbst 2012  

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