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22 00 11 00 INFO WINTER

Malzpaket “Mouten Kop”

Carboy & Soda-Keg cleaner

Rezept der Gewinner des BrouwlandBierwettbewerbs 2010. Ein leicht bernsteinfarbenes IPA (Indian Pale Ale). Vollmalzig und leicht bitter mit einem schön trockenen, würzigen Abgang. Mit einem Hauch Zitrushopfen.

Ge w Bi inn er we er d ttb es ew Br er ouw bs 20 land 10 !

056.015.1

Haben Sie das eintönige Schrubben Ihrer Flaschen und Soda-Kegs satt ? Verwenden Sie dann ab jetzt den speziellen Reiniger für Ballonflaschen und Soda-Kegs ! Dank der eigens entworfenen rotierenden Reinigungswischer werden Ihre Korbflaschen, Fässer und Soda-Kegs in nur wenigen Sekunden vollständig und mühelos sauber. Ohne Kratzer und aufgrund der speziell entwickelten rotierenden Schwammhüllen mit ungewebten Viskosewischern äußerst effizient. Einfache Anwendung : Gießen Sie etwas Wasser zusammen mit Ihrem bevorzugten Reinigungsmittel in Ihre Korbflasche oder Ihren Soda-Keg, schließen Sie den Carboy und Soda-Keg cleaner an Ihre Bohrmaschine an und LOS GEHT’S ! Funktioniert bis Durchmesser : Ballonflaschen-Reiniger ± 32 cm, Soda-Keg-Reiniger ± 22 cm.

Art.Nr. A

€ 18,95

B

Beschreibung

Preis

021.040.1

Carboy Cleaner

€ 34,94

021.042.7

Reinigungsmopp Carboy cleaner

€ 13,95

021.041.9

Soda keg Cleaner

€ 34,94

021.043.5

Reinigungsmopp Soda keg Cleaner

€ 13,95

A

B

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


Für den besten Wein ! Schwefelschnitten

Fässer Eichenholz

Für die Desinfektion von Holzfässern, Räumen... Nicht tropfend. Brennen Sie 1/2 Schnitte pro 100 l Fass-Inhalt.

Fässer mit professioneller Qualität. Hergestellt vom dem drittgrößten Fassproduzenten der Welt ! Die Reifung in diesen Holzfässern verleiht ihren Weinen ein unnachahmliches Aroma mit Vanille-Tönen und sorgt für eine feinere Abrundung (rondeur en fin de bouche). Die amerikanische Eiche führt zu mehr exotischen Tönen. SPITZENQUALITÄT mit garantiertem Toasting (medium) ! Daubendicke : 27 mm, prächtige Verarbeitung !

Art.Nr.

Inhalt

022.007.9

10 Stück

022.008.7

500 g (±70 St.)

Preis

€ 2,72 € 9,95

Zapfhähne Eschenholz

Größere Ausführung, ausgezeichnete Qualität, speziell für Holzfässer. Art.Nr.

Inh.

017.921.8

20 l

34 x 43 cm

37 mm

Mit Stand und Hahn

017.931.7

30 l

38 x 52 cm

37 mm

Mit Stand und Hahn

017.951.5

50 l

44 x 61 cm

37 mm

Ohne Zubehör

017.954.9

90 l

51 x 76 cm

40 mm

Ohne Zubehör

017.955.6

112 l

56 x 76 cm

40 mm

017.956.4

Ø (Bauch) x H Ø Öffnung

225 l

70 x 94 cm

57 mm

017.957.2

225 l

70 x 94 cm

57 mm

017.958.0

228 l

94 x 68 cm

-

Eichenholz Chips Französisch

Lassen Sie Ihren Wein oder Ihr Bier ohne Eichenfass doch „im Eichenfass“ reifen! Dank dieser Eichenholzchips mit kontrollierter und garantierter Qualität und Toasting von französischer Eiche ist dies möglich. Viel vorteiliger als mit Eichenfässern. Dosierung : 5-30 g/10 l Wein. Kontaktzeit : einige Tage bis 3 Monate. Kann sowohl dem Most als auch dem Wein (oder dem Bier !) beigegeben werden.

Art.Nr.

Inhalt

Preis

Französisch MEDIUM toast 006.141.6

250 g

006.142.4

1 kg

006.140.8

22,7 kg

€ 5,40 € 18,49 € 253,85

Französisch HEAVY toast

2

006.146.5

250 g

006.147.3

1 kg

006.145.7

22,7 kg

€ 5,75 € 19,25 € 257,05

Spezifikationen

Ohne Zubehör

Preis

€ € € € €

195,00 229,00 369,00 525,82 549,00

Amerikanische Eiche ohne Zubehör Französische Eiche ohne Zubehör

€ 549,00

Franz. Eiche gebraucht

€ 107,99

€ 995,00

Eichenholz Chips Amerikanisch

Wir bieten auch Eichenholzchips von amerikanischer Eiche, um delikate Vanillenoten hinzuzufügen. Die „medium toast”-Chips verleihen einen Karamelloder Mandelgeschmack und werden meist für leichte Weine verwendet. Die „heavy toast”-Chips verleihen einen nussartigen bis röstigen Geschmack und sind eher für vollere Weine geeignet. Dosierung : 5-30 g/10 l Wein. Kontaktzeit : einige Tage bis 3 Monate. Kann sowohl dem Most als auch dem Wein (oder dem Bier !) beigegeben werden.

Art.Nr.

Inhalt

Art.Nr.

N° Hahn

Länge

Preis

€ 2,61 € 3,13 € 4,85 € 8,54

018.122.2

6,5

18 cm

018.124.8

7,5

22 cm

018.125.5

8,5

24 cm

018.126.3

9

25 cm

Eichenholz Chips Sherry & Whisky

Exklusiv bei Brouwland erhältlich : Chips aus echten, gebrauchten SHERRYOLOROSO und WHISKY Fässern. Geben Sie Ihrem Wein, Bier oder Likör auf einfache Weise ein ganz besonderes Aroma ! Genau wie bei den klassischen Eichenholz Chips werden auch diese neuen Sorten dem Most oder dem Bier während der Reifung/Gärung beigegeben. Regelmäßig testen, um die ideale Geschmacksentfaltung zu bestimmen und dann vor allem : genießen ! Vakuumverpackt für optimale Haltbarkeit des Aromas.

Preis

Amerikanisch MEDIUM toast 006.151.5

250 g

006.152.3

1 kg

006.150.7

22,7 kg

€ 4,63 € 13,95 € 180,42

Amerikanisch HEAVY toast 006.156.4

250 g

006.157.2

1 kg

006.155.6

22,7 kg

€ 4,74 € 13,95 € 185,20

Art.Nr.

Inhalt

Preis

Sherry Oloroso 006.160.6

250 g

006.161.4

1 kg

€ 7,25 € 25,74

Whisky 006.165.5

250 g

006.166.3

1 kg

€ 7,25 € 25,74


Halt es klar ! Druckfilter MAXI

Heberfilter MINI

Vollständiger Satz zum Filtern von Wein. Filtert mittels Druck durch 2 Filterplatten. Modell mit großem Tankinhalt von 11 Liter. Spezielle leckfreie Filtereinheit dank der zusätzlichen Dichtungen. Verwendet Vinoferm®-Filterscheiben MAXI, Durchmesser : 22 cm. Inklusiv 2 Filterscheiben „fein“. Art.Nr.

Beschreibung

Preis

Druckfilter MAXI 11 l komplett

019.005.8

Der budgetfreundliche Hobbyfilter für kleine Mengen Wein oder Bier. Einfach an einen Heber anzuschließen. Der Wein wird durch die Schwerkraft filtriert. Benötigt 1 Filterscheibe MINI (Ø 15 cm) pro Filtrierung.

019.006.6

Filtereinheit MAXI

019.007.4

Drucktank MAXI 11 l

€ 144,99 € 71,56 € 74,75

Filterscheiben MAXI

Originalfilterscheiben Vinoferm® Durchm. 22 cm zur Verwendung in den Weinfiltern Vinamat und Vinoferm® Druckfilter oder gleichartigen Filtergehäusen. * Steril = Trennt Hefezellen. Typ

2 Stück

Grob

019.010.8

Fein

019.011.6

Steril*

019.012.4

Preis

25 Stück

Preis

€ 3,33 € 3,33 € 4,84

019.013.2

€ 30,96 € 30,96 € 43,10

Filtrierbeutel Nylon

Feinmaßige Filtrierbeutel aus Nylon, ideal für die Trennung von Most. Auch geeignet als kleiner Pressbeutel. Ideal zum Mitkochen von Kräutern oder Hopfen beim Bierbrauen.

019.014.0 019.016.5

Filtrierpapier

Gefaltetes Filtrierpapier, zu verwenden mit einem Trichter. Verpackt pro 5 Stück. Porosität : 4-7 Micron.

* Steril = Trennt Hefezellen. Art.Nr.

Beschreibung

Preis

019.015.7

Heberfilter MINI

€ 24,95

Filterscheiben MINI (pro 2 Stück) Art.Nr. Art.Nr.

Art.Nr.

Typ

Inhalt

Abmessungen

Preis

019.055.3

5

1l

019.067.8 15 x 15 x 35 cm

€ 11,29 € 14,59

019.056.1

6

1,5 l

019.057.9

7

2l

019.063.7 25 x 25 x 35 cm

Schichtenfilter 2020 Edelstahl mit Elektropumpe Neue, besonders preisgünstige Schichtenfilter aus Edelstahl mit Elektropumpe. Praktisches Tischmodell mit, Handgriff und Tropfschale. Pumpe ohne Umleitung, kann auch separat verwendet werden. Geeignet für das Filtrieren leicht trüber Lebensmittelflüssigkeiten wie z. B. Wein, Bier, Saft, Wasser etc. Mit standardmäßiger NBR-Dichtung für Flüssigkeiten bis max. 60 °C. Schlauchanschlüsse : 20 mm. Motor : 0,5 PS, 230 Volt, 50 Hz, 2850 U/min.

Art.Nr.

# Platten

Kapazität

6

200-300 L/St.

019.050.12

12

350-500 L/St.

019.050.18

18

550-800 L/St.

019.035.30

30

900 L/St.

019.051.2-B

Ersatzplatte BEGIN

019.051.2-E

Ersatzplatte ENDE

019.051.2-R

Gummiringen

019.050.6

Preis

€ € € €

395,00 450,00 495,00 996,89 € 9,95 € 9,95 € 4,95

Preis

€ 4,36 € 5,75 € 6,53

Typ

Beschreib.

019.024.9 2000

Für Bier

019.020.7 1000

Grob

019.021.5

500

Fein

019.022.3

100

Sehr fein

019.023.1

SST

Steril*

Preis

€ 2,95 € 2,95 € 2,95 € 2,95 € 2,95

Filterschichten 20 x 20 Aus gepresstem Zellulosepulp mit Kieselguhr. 20 x 20 cm für Schichtenfilter 2020. Verpackt pro 25 Stück.

* Steril = Trennt Hefezellen. Art.Nr.

Beschreibung

Preis

019.110.6

KD1 sehr grob

019.111.4

KD3 grob

€ 31,15 € 31,15 € 31,15 € 31,15 € 31,15 € 37,75

019.112.2

KD5 fein

019.113.0

KD7 sehr fein

019.108.0

KD10 ultra fein

019.114.8

KDS15 steril*

3


Brau dir dein eigenes bier ! Pils (für 12 of 20 Liter)

Ein leichtes, blondes und durstlöschendes Bier für jeden Tag. Mit 2 Rezepten : für 12 Liter und 20 Liter. Anfangsdichte : 1.042; Alk. 4,5% Vol.

056.050.8

€ 11,95

Christmas (für 7 Liter)

Stark braunes Bier mit einem angenehm malzigen Geschmack : ein richtiges Dessertbier. Bevorzugt eine lange Reifezeit. Anfangsdichte : 1.065; Alk. 7,5% Vol.

056.056.5

€ 11,95

Kriek (Kirsche)

(für 12 L) Ein rotfarbenes, leicht saures, jedoch süß schmeckendes Sauerkirschbier mit einem feinen Aroma und voller Schaumkrone. Anfangsdichte : 1.053; Alk. 5,5% Vol.

056.060.7

€ 25,95

Weizenbier

(für 15 Liter) Ein durstlöschendes, sehr leichtes, blondes und leicht trübes Bier mit einem frischen Geschmack und einem prächtigen Aroma : ein echtes Witteke ! Anfangsdichte : 1.052; Alk. 5% Vol. 056.064.9

€ 11,95

Anfängerpaket DELUXE

Gallia

(für 12 Liter) Bernsteinfarbenes Bier mit einer vornehmen Bitterkeit und einem zarten, erfrischenden Geschmack. Anfangsdichte : 1.055; Alk. 5,5 % Vol.

056.051.6

€ 11,95

Ambiorix (für 15 Liter)

Ein Bernsteinfarbenes Sommerbier mit kupfernem Schimmer. Besitzt einen leicht sauren Geschmack jedoch einen milden Nachgeschmack. Anfangsdichte : 1.060; Alk. 6,5% Vol. 056.057.3

€ 11,95

Altflämischesbraunbier (für 12 Liter) Sehr aromatisches, dunkelbraunes Bier mit einer Süßholznote und einem mäßigen Alkoholgehalt. Anfangsdichte : 1.060; Alk. 6% Vol. 056.061.5

€ 11,95

Grand cru

(für 9 Liter) Ein goldfarbenes Bier mit einem subtilen “würzigen” Aroma und einem vollen, malzigen Geschmack mit einer dezenten Fruchtnote. Anfangsdichte : 1.075; Alk. 8% Vol.

056.065.6

€ 11,95

Mit diesem vollständigen Startpaket haben Sie alle Materialien zur Hand, um aus Bierpaketen selbst Bier zu brauen. Kunststoff Braueimer 30 l mit Zapfhahn. Enthalt : Kunststoff Gäreimer 30 l mit Zapfhahn, Thermometerstrip und Gärspund, spezielles praktisches Abfüllrohr zum Füllen der Bierflaschen, Rührlöffel, Kronenverkorker, 100 Kronenkorken, Flaschenbürste, Reinigungsmittel Chemipro® OXI, Dichtemesser und Messzylinder um den Verlauf der Gärung zu kontrollieren.

Klosterbier

(für 9 Liter) Dunkelbraun, viel Körper und mit einem vollen, malzigen Geschmack : ein göttliches Bier, welches eine lange Reifezeit erfordert. Anfangsdichte : 1.070; Alk. 8 % Vol. 056.055.7

€ 11,95

Diabolo (für 9 Liter)

Goldfarben wie Feuer, ein milder Geschmack und einen hoher Alkoholgehalt : ein teuflisches Bier ! Anfangsdichte : 1.075; Alk. 8% Vol.

056.059.9

€ 11,95

Gold (für 12 Liter)

Ein richtig luxuriöses Pilsbier mit vollem Geschmack, angenehmer Hopfenbitterkeit und durstlöschend. Anfangsdichte : 1.053; Alk. 5,5% Vol.

056.062.3

€ 11,95

Triple

(für 9 Liter) Ein himmlisches Abteibier : goldfarben, mild aber stark, voller Malzgeschmack, leicht gewürzt und gut gehopft. Anfangsdichte : 1.075. Alc: 8,0% vol.

056.066.4

€ 11,95

Himbeeren

(für 12 Liter) Ein erfrischendes Bier mit einem herlich feinen Aroma. Sehr geeignet für heiße Sommer oder als überraschender Aperitif ! Anfangsdichte : 1.053; Alk. 5,5% Vol.

Bierpaket nicht einbegriffen. 056.067.2

056.041.7

4

€ 62,94

€ 17,95


Darf es etwas mehr sein ? Brauanlage Braumeister 20 & 50 Liter

Kompakte alles in einem Brauanlage. Brauen Sie Ihr eigenes Bier mit dieser einfachen Brauanlage in gediegener Edelstahlausführung. Sie wollen Ihr eigenes Qualitätsbier mit Malz brauen ? Durch die geringe Größe und die einfache Bedienung ist der Braumeister ideal für den Heimgebrauch. Der ganze Maischprozess, sowie auch das Läutern und das Kochen der Bierwürze erfolgen im gleichen Kessel. Die verschiedenen Temperaturen werden digital eingestellt mit einem RIMS System (recirculation infusion mash system). Das komplette Maischverfahren kann mit der digitalen Programmiereinheit eingestellt werden. Sogar wenn Sie keine Erfahrung mit Bierbrauen haben : mit diesem Gerät können Sie innerhalb von 5 Stunden ein herrliches Bier brauen ! Eine ausführliche Bedienungsanleitung wird mitgeliefert. Haben Sie nicht gleich ein Rezept zur Hand ? Probieren Sie dann die fertigen Malzpakete von BREWFERM®.

SEHEN SIE SICH AUCH DEN INFOFILM AN AUF UNSERER WEBSITE www.brouwland.com Deckel

Aushebebolzen Malzrohr Auflagebügel

Niederhaltebügel

Auflagebolzen Griffe Braukessel

Siebbleche

Zugstange/Füllstandsmeter Heizspirale Pumpe

Füße

Vollautomatische Brausteuerung für Temperatur und Zeit

Hahn

Technischen Daten Kapazität Thermostat Heizungselement Pumpe Elektrischer Anschluss Abmessungen ((H x Ø) Gewicht Preis

057.052.2 Maximum 25 Liter Würze Digital + programmierbar 2000 watt 23 watt 230 volt 60 x 40 cm 15 kg

057.051.4 Maximum 55 Liter Würze Digital + programmierbar 3200 watt 2 x 23 watt 230 volt 72 x 50 cm 24 kg

€ 1.729,95

€ 2.395,00

Thermomanschette für Braumeister 20 & 50 Liter Speziell zugeschnittene, abwaschbare Isoliermanschette mit Klettverschluss zur Erreichung noch schnellerer Aufheizzeiten, zur Energieeinsparung und als Hitzeschutz.

Art.Nr.

Beschreibung

057.054.20

Für Braumeister 20 l

057.054.50

Für Braumeister 50 l

Preis

€ 76,05 € 103,96

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Rohhopfen & Hopfenpellets

NEUE ERNTE !

Sind Sie auf der Suche nach einem umfassenden Sortiment Hopfen und/oder Hopfenderivaten ? Unsere umfangreiche Produktreihe besteht nicht nur aus 17 verschiedenen Sorten Hopfen, bei Brouwland finden Sie auch innovative Hopfenaroma-Tabletten, einzigartige BREWFERM®-Hopfenaromen und vieles mehr. All unsere Hopfensorten werden für optimale Haltbarkeit in einer speziellen Vakuumverpackung verpackt und bei 5 °C in einem Kühlraum gelagert. Verfügbarkeit und Alphasäurewert sind erntebedingt. Der Alphasäurewert wird auf jeder Verpackung angegeben. Seit dem vorigen Jahr haben wir auch 2 neue amerikanische Hopfensorten zu unserem Sortiment hinzugefügt : den bekannten WILLAMETTE und den viel gefragten AMARILLO. AMARILLO (US) Recht neue amerikanische Hopfensorte, die sowohl als Bittersorte als auch als Aromasorte eingesetzt werden kann. Es ist eine Hopfensorte mit kräftigem Aroma, etwas blumig und einer Note Zitrus. Wird viel verwendet für Ales und IPAs. Eine ideale Hopfensorte zum Hopfenstopfen. Alfasäurengehalt : 9,5-10,5%.

HALLERTAU PERLE (D) Sowohl als Bitterhopfen als auch als Aromahopfen mit einer leicht würzigen Note zu verwenden. Wegen seiner guten Lagereigenschaften einer der am häufigsten verwendeten Hopfen bei Hobbybrauern. Sehr beliebt wegen der Kombination aus del höheren Gehalt an Alfasäuren und einem guten Aroma. Alfasäurengehalt : 7,2-7,9%.

BREWERS GOLD (B, D) Universeller Bitterhopfen. Hat eine ausgeglichene Bitterkeit und bei Lagerbieren ideal zusammen mit einer späten Aromahopfengabe. Verleiht Ales eine fruchtig würzige Geschmacksnote. Alfasäurengehalt : 5,0-5,2%.

MAGNUM (D) Bitterhopfen mit angenehmen Aroma und fruchtigen Charakter. Kreuzung von amerikanischem Galena und einer männlichen deutschen Hopfensorte. Große schwere Dolden mit hohem Gehalt an Alfasäuren. Alfasäurengehalt : 12,6-13,8%.

CASCADE (US) Amerikas beliebtester Aromahopfen. Hat einen charakteristischen Zitrus- und Grapefruitcharakter und wird oft in stark gehopften Ales verwendet. Kreuzung von Fuggles und der Russischen Hopfensorte Serebrianka. Alfasäurengehalt : 6,0-7,0%.

NORTHERN BREWER (D) Universeller Hopfen, vor allem als Bitterhopfen verwendet. Wird oft in dunklen Bieren verwendet, aber auch in Altbier und Kölsch. Die Hopfendolden sind von Natur aus etwas brauner als die anderer Arten. Einer der Hauptsorten aus der Hallertau Region, wo dieser Hopfen ein ausgezeichnetes Aroma im sonnigen Klima entwickelt. Alfasäurengehalt : 9,2-10,1%.

CHALLENGER (UK) Seine große Menge Alfasäure macht ihn vor allem als Bitterhopfen geeignet. Als Haupthopfengabe gibt Challenger eine frische, vollmundige, abgerundete Bitterkeit, und ist eine gute Grundlage für eine spätere Hopfengabe. Als späte Hopfengabe verleiht er dem Bier eine angenehm fruchtige Bitterkeit. Alfasäurengehalt : 6,0-6,5% / 6,6-7,0%. EAST KENT GOLDINGS (UK) Dieser Hopfen hat ein sehr feines Aroma und wird zu Recht der König der englischen Hopfen genannt. Für ein originales IPA oder ein traditionelles englisches Bitter gibt es keinen besseren Hopfen. Wird oft zum Nachhopfen verwendet, kann aber mit seinem höheren Gehalt an Alfasäuren auch als Bitterhopfen verwendet werden. Es gibt viele Sorten von Goldings, aber der beste Geschmack kommt von je her aus East Kent. Alfasäurengehalt : 5,5-6,0%. FUGGLES (UK) Englischer Aromahopfen mit einem milden und würzigen Charakter. Wird häufig für Ales und Stouts verwendet. Ausgezeichnet geeignet, um IPA und Bitter trocken zu hopfen. Diese starke Hopfensorte vertritt alle typischen Charaktereigenschaften von Ales bezüglich Geschmack, Aroma und ausgewogene Bitterkeit. Vergleichbar mit slowenischem Styrian Goldings. Alfasäurengehalt : 4,0-5,0%. HALLERTAU HERSBRUCKER (D) Deutschlands am häufigsten verwendeter Aromahopfen mit einem fantastischen und würzigen Aroma. Kultiviert in Europas größter Hopfenanbaufläche zwischen Nürnberg und München. Dieser Hopfen mit seiner delikaten Feinheit ist der Stammvater von vielen US-amerikanischen Sorten. Gute Krankheitsresistenz. Alfasäurengehalt : 3,2-3,5%. HALLERTAU MITTELFRÜH (D) Deutschlands edelster Hopfen mit sehr feinem Aroma und leicht würzigem Charakter. Dieser Hopfen wird häufig bei Pilsner und Lagerbieren verwendet, die eine spezifische erlesene Feinheit nötig haben. Alfasäurengehalt : 3,7-4,1%.

6

SAAZ (TJ) Ein typischer Aromahopfen aus Tschechien. Als unumstrittener König der Pilsnerhopfen ist Saaz der einzige Hopfen, welcher im weltberühmten Urpilsner verwendet wird: dem Pilsner Urquell. Er hat einen weich würzigen Geschmack und ein subtiles Aroma. Delikate reine Bitterkeit. Alfasäurengehalt : 3,3-3,6%. SPALT SELECT (D) Deutscher Aromahopfen mit leicht fruchtigem Charakter. Lässt sich mit Tettnanger oder Saaz vergleichen. Gute Alternative zum französischen Spalt. Alfasäurengehalt : 5,3-5,8%. STYRIAN GOLDINGS (SL) Wird in belgischen Ales als Bitterhopfen verwendet und in englischen Ales als Aromahopfen. Ein angenehmer Hopfen mit einem grasartigen, blumigen Charakter. Obwohl mit Fuggles vergleichbar, hat er seinen eigenen unverkennbaren Charakter. Wegen seiner Hopfigkeit besonders geeignet für wenig malzige goldfarbigen Ales. Alfasäurengehalt : 4,0-4,4%. TARGET (UK) Vorzüglicher englischer Bitterhopfen mit höherem Gehalt an Alfasäuren. Kräftiger Bitterhopfen zu mäßigem Preis. Wird auch zum Trockenhopfen verwendet. Alfasäurengehalt : 10,0-10,5%. TETTNANGER (D) Sehr nobler deutscher Aromahopfen, häufig bei Lagerbieren verwendet. Hat ein mildes, würziges Aroma und einen feinen delikaten Geschmack. Nur wenig Anbauflächen und deshalb oft hohe Preise wegen der bescheidenen Ernte. Alfasäurengehalt : 3,8-4,2%. WILLAMETTE (US) Milde, harmonische Aromasorte. Leicht würziger Charakter mit blumigem Aroma. Eine amerikanische Hopfensorte als Antwort auf die bekannten englischen Aromasorten. Verwandt mit Fuggles. Zur Zeit der meist angebaute Aromahopfen in den USA. Wurde nach dem Willamette Valley in Oregon benannt. Alfasäurengehalt : 5,0–6,0%.


NEUE ERNTE

Neue Ernte ! Rohhopfen

!

All unsere Hopfen werden für optimale Haltbarkeit bei Ankunft in einer speziellen Vakuumverpackung verpackt und im Kühlraum bei 5 °C gelagert. Verfügbarkeit und Alfasäurengehalt hängen sehr stark von der Ernte ab. Der Alfasäurengehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Beschreibung

100 g

Amarillo

053.311.7

Brewers Gold

053.301.8

Cascade

053.051.9

Challenger

053.046.9

East Kent Goldings

053.002.2

Fuggles

053.006.3

Hallertau Hersbrucker

053.021.2

Hallertau Mittelfrüh

053.065.4

Hallertau Perle

053.011.3

Hallertau Spalt Select

053.026.1

Magnum

053.060.5

Northern Brewer

053.016.2

Saaz

053.036.0

Styrian Goldings

053.055.6

Target

053.041.0

Tettnanger

053.031.1

Willamette

053.306.7

€ € € € € € € € € € € € € € € € €

Preis

250 g

Preis

7,50 4,64 4,53 4,43 4,51 5,87 4,51 4,24 4,10 3,71 3,82 4,24 4,57 4,90 4,24 4,80 4,70

053.312.5 053.302.6 053.052.7 053.047.7 053.003.0 053.007.1 053.022.0 053.066.2 053.012.1 053.027.9 053.061.3 053.017.0 053.037.8 053.056.4 053.042.8 053.032.9 053.307.5

€ 14,83 € 7,61 € 7,56 € 7,62 € 7,93 € 10,68 € 7,30 € 6,76 € 6,49 € 5,41 € 5,71 € 6,76 € 7,56 € 8,24 € 6,76 € 8,20 € 7,55

1 kg

Preis

053.313.3 053.304.2 053.053.5 053.048.5 053.004.8 053.009.7 053.023.8 053.067.0 053.014.7 053.028.7 053.062.1 053.019.6 053.039.4 053.057.2 053.043.6 053.033.7 053.308.3

Hopfenpellets

30 g

Amarillo

053.165.7

Brewers Gold

053.115.2

Cascade

053.145.9

Challenger

053.075.8

East Kent Goldings

053.125.1

Fuggles

053.080.8

Hallertau Hersbrucker

053.130.1

Hallertau Mittelfrüh

053.150.9

Hallertau Perle

053.095.6

Hallertau Spalt Select

053.140.0

Magnum

053.155.8

Northern Brewer

053.090.7

Saaz

053.105.3

Styrian Goldings

053.085.7

Target

053.100.4

Tettnanger

053.135.0

Willamette

053.160.8

€ € € € € € € € € € € € € € € € €

Preis

100 g

3,48 2,44 2,54 2,23 2,19 2,80 2,35 2,35 2,29 2,08 2,08 2,36 2,37 2,66 2,02 2,47 2,35

053.166.5 053.116.0 053.146.7 053.076.6 053.126.9 053.081.6 053.131.9 053.151.7 053.096.4 053.141.8 053.156.6 053.091.5 053.106.1 053.086.5 053.101.2 053.136.8 053.161.6

€ € € € € € € € € € € € € € € € €

Preis

250 g

6,97 3,56 3,82 3,40 3,56 4,71 3,42 3,19 3,03 2,64 2,72 3,19 3,52 3,96 2,70 3,81 3,40

053.167.3 053.117.8 053.147.5 053.077.4 053.127.7 053.082.4 053.132.7 053.152.5 053.097.2 053.142.6 053.157.4 053.092.3 053.107.9 053.087.3 053.102.0 053.137.6 053.162.4

49,98 23,08 21,33 23,73 24,76 34,07 21,71 19,80 18,36 14,76 15,86 19,80 22,75 25,29 19,99 25,11 21,41

NEUE ERNTE !

Hopfenpellets sind Rohhopfen, die ohne Stiele gemahlen wurden und in Stäbchen gepresst wurden. Der Verbrauch liegt ungefähr 10% unter dem von Rohhopfen bei vergleichbarem Alfasäurengehalt. Hopfenpellets halten länger und sind im Laufe der Saison meistens auch länger erhältlich. Der Alfasäurengehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Beschreibung

€ € € € € € € € € € € € € € € € €

Preis

€ 15,11 € 6,42 € 7,10 € 6,39 € 6,70 € 9,25 € 6,04 € 5,52 € 5,13 € 4,16 € 4,41 € 5,52 € 6,32 € 7,37 € 4,64 € 6,95 € 6,04

1 kg 053.168.1 053.119.4 053.148.3 053.079.0 053.129.3 053.084.0 053.134.3 053.153.3 053.099.8 053.143.4 053.158.2 053.094.9 053.109.5 053.089.9 053.104.6 053.138.4 053.163.2

Preis

€ 50,33 € 18,17 € 20,40 € 18,75 € 19,99 € 27,96 € 16,64 € 14,76 € 13,23 € 9,46 € 10,45 € 14,76 € 17,53 € 21,30 € 12,13 € 20,14 € 16,73

7


Die richtige Flasche für jedes Getränk... Wein-, Bier- & Saftflaschen

1

11

2

3

12

4

13

14

Beschreibung

6

15

7

Inhalt

Verschluß

Art.Nr. St.

Weinflasche Burgund olivgrün

75 cl

Korken

017.544.8

2

Weinflasche Burgund olivgrün

37,5 cl

Korken

017.545.5

3

Weinflasche Burgund CARACTERE olivgrün

75 cl

Korken

017.525.7

4

Weinflasche Bordeaux weiß

75 cl

Korken

017.543.0

5

Weinflasche Bordeaux grün

75 cl

Korken

017.546.3

6

Weinflasche Bordeaux grün

37,5 cl

Korken

017.547.1

7

Weinflasche Schlegel grün

75 cl

Korken

017.541.4

8

Weinflasche Cidre/Schaumwein grün

75 cl

Korken

017.548.9

9

Weinflasche Champagner grün

Korken

017.549.7

75 cl 37,5 cl

Kronkorken 29 mm 017.550.5

11 Bierflasche NRW braun

50 cl

Kronkorken 26 mm 017.535.6

12 Bierflasche VICHY braun

33 cl

Kronkorken 26 mm 017.536.4

13 Bierflasche STEINIE braun

33 cl

Kronkorken 26 mm 017.537.2

14 Bierflasche FRANKONIA braun

50 cl

Kronkorken 26 mm 017.538.0

15 Aperitifflasche weiß

50 cl

PP 31,5

017.539.8

16 Aperitifflasche weiß

75 cl

PP 31,5

017.540.6

17 Aperitifflasche weiß

100 cl

PP 31,5

017.542.2

18 Saftflasche weiß

24 cl

MTO38

017.554.6

19 Saft-/Milchflasche weiß

100 cl

TO48

017.553.9

Abtropfständer

Für 81 Flaschen. Einfach zu vergrößern mit extra anschraubbaren Elementen. Auf stabilem Fuß. Sehr solide Kunststoffausführung.

Art.Nr.

Beschreibung

Preis

021.080.7

Abtropfständer

021.081.5

Element

€ 16,87 € 1,65

8

16

1

10 Geuze-/Sektflasche grün

8

5

9

17

18

10

19

Preis/St. Art.Nr. Dose #/Dose Preis/Dose

€ 0,79 € 0,92 € 0,76 € 0,85 € 0,82 € 0,86 € 0,90 € 0,99 € 1,25 € 1,02 € 0,58 € 0,44 € 0,44 € 0,81 € 1,13 € 0,99 € 0,99 € 0,87 € 0,90

017.454.0

33

017.453.2

52

017.471.4

33

017.452.4

36

017.451.6

36

017.450.8

50

017.457.3

33

017.456.5

32

017.455.7

32

017.449.0

52

017.460.7

52

017.458.1

60

017.461.5

60

017.459.9

46

017.467.2

40

017.468.0

30

017.469.8

24

017.470.6

27

017.466.4

24

Abtropfständer rotierend

Für 81 Flaschen. Sie brauchen nicht mehr umherzulaufen, und Sie haben Ihre Flaschen immer in Griffnähe. Sehr praktisch. Zuverlässige Konstruktion mit stabilem Fuß. Der Flaschenspüler Avvinatore (021.218.3) kann hierauf angeschlossen werden.

Art.Nr.

Beschreibung

Preis

021.085.7

Abtropfständer

021.086.4

Element

€ 31,58 € 2,30

€ 25,56 € 43,75 € 27,70 € 22,40 € 27,85 € 40,98 € 28,28 € 30,02 € 38,10 € 55,07 € 29,86 € 25,56 € 25,56 € 36,36 € 39,48 € 28,58 € 24,12 € 22,83 € 21,14


Auf jeder Flasche passt ein Korken ! Handverkorker

Klassisches Modell aus Plastik, mit einem Hammer zu verwenden. Nur für 38 mm Weinkorken und für kleine Mengen.

Novita Drahtkorbspanner

Um schnell und leicht Drahtkörbe anzuspannen. Unentbehrlich für die Benutzer von Drahtkörben..

Handverkorker Gilda

Funktioniert wie die großen Verkorker mit einem Fuß : Der Kork wird zuerst zylindrisch zusammengepresst, und dann korrekt in die Flasche gestoßen. Zuverlässige Konstruktion aus Nylon und Aluminium. Auch für 45-mmKorken geeignet.

€ 2,87

020.105.3

Standverkorker RP, rot

Wie 020.015.4. Klein und praktisches Modell, mit Nylon-Kopf, sehr schöne Verarbeitung. Kann auch sitzend verwendet werden. Solide Konstruktion und sehr Preiswert ! Höhe : 70 cm.

020.021.2

€ 41,37

€ 25,63

Standverkorker CP, grün

Handverkorker mit 2 Hebeln RP

Zuverlässige Aluminium-Ausführung. Greift um den Flaschenhals. Nicht regulierbar. Nur für 38-mmWeinkorken.

€ 36,49

020.106.1

1

Der ideale Verkorker für den anspruchsvollen Hobbywinzer. Der Kork wird zuerst zusammen gepresst und dann korrekt in die Flasche gestoßen. So entstehen keine Fugen im Kork. Mit regulierbarer Korkhöhe und geeignet für alle Flaschen. Mit bronzenem Kopf. Sehr solide Konstruktion! Höhe : 90 cm. Kann nicht mit einem Paketdienst abgeschickt werden ! 2

020.012.1

Spannen Sie Ihre Drahtkörbe mühelos an. Nur zwei Mal ziehen und fertig. Robuste Ausführung für den regelmäßigen Gebrauch.

€ 5,25

020.009.7

020.010.5

Drahtkorbspanner Ziehmodell

020.015.4

Standverkorker FI

Ein Korkapparat, der alles schafft : Weinkorken, Bierkorken UND Kronkorken (dazu muss ein Adapter angeschafft werden) ! Sockelmodell in solider Ausführung. Auch für Bierkorken (Ø 26 mm und 29 mm) geeignet. Mit Messingpressblöcken = geeignet für den regelmäßigen Gebrauch. Zusätzlicher Kronenkorkenadapter (26 + 29 mm Kronenkorken) separat erhältlich.

Art.Nr.

Beschreibung

3 020.016.2

Verkorker FI

€ 118,66

Preis

4 020.017.0

Verkorker FI für Magnumflaschen

€ 133,86

020.018.8 Kronkorkenadapt.

€ 19,48

€ 87,28

€ 9,33

Handverkorker regulierbar mit 2 Hebeln

1

2

3

4

Wie 020.012.1, aber mit regulierbarer Korkhöhe. Nur für 38 mm Weinkorken.

020.014.7

€ 25,17

9


Achtung : Seite unter druck ! Keg charger

Soda Keg Satz

• • • • • •

Die budgetfreundliche Lösung, mit Soda Kegs zu beginnen ! Diesen praktischen Keg Charger schließen Sie am CO2-Anschluss Ihres Soda-Kegs an. Nun noch ein Zapfhahn und GO ! Dank des praktischen Griffs ist das CO2 einfach zu dosieren. 1 CO2 Patrone von 16 g wird im Basispaket mitgeliefert. Lebenslang Werksgarantie.

1 Soda Keg 19 Liter. 1 gefüllter CO2-Zylinder. 1 Druckregler mit 2 Manometern. 2 Schnellkupplungen. Schläuche + “picnic”-Zapfhähnchen. Gebrauchsanweisung.

Um Einzelteile zu bestellen siehe : www.brouwland.com

Art.Nr.

Beschreibung

Preis

€ 338,99 € 259,00

058.200.7 Komplette Satz mit neue Soda Keg 058.201.5 Komplette Satz mit Soda Keg gebraucht

Schnellkupplungen “Ball Lock” Mit ¼” Gewinde.

Art.Nr.

Beschreibung

058.090.8 Gas (IN) 058.091.6 Bier (OUT)

Keg Charger + 1 CO2 Kart. 5 CO2-Kartusch. 058.046.0 für Keg Charger

Neuer, gefüllter CO2-Zylinder mit 2 kg CO2. TÜV getestet und für alle europäischen Länder zugelassen. Enthält ausreichend CO2 für das Zapfen von mindestens 400 l Bier.

058.089.0 Bier (OUT)

€ 25,95 € 13,18

Schlauch PVC verstärkt für Bier oder CO2 Preis pro Meter.

€ 119,00

058.080.9

Schlauchtülle + Mutter für Schnellkupplungen Mit ¼” Gewinde.

Beschreibung

Preis

€ 10,37 € 10,67

Mit ¼” Gewinde.

058.088.2 Gas (IN)

Beschreibung

058.045.2

CO2 Zylinder 2 kg

Preis

Schnellkupplungen “Pin Lock”

Art.Nr.

Art.Nr.

Preis

€ 10,37 € 10,37

Art.Nr.

Beschreibung

058.092.4

Für Schlauch 4 mm

058.094.0

Für Schlauch 8 mm

Preis

€ 4,82 € 7,76

Art.Nr.

Durchmesser

058.093.2

5/11 mm

058.098.1

8/14 mm

Preis

€ 2,20 € 2,59

Druckregler mit 2 Manometern

Ausgerüstet mit Ausgangsmanometer von 0-3 bar und Eingangsmanometer für Inhaltsanzeige des CO2-Zylinders. Mit Überdruckschutz. Stufenlos einstellbarer Ausgangsdruck. Anschluss : Schlauchtülle 8 mm.

CO2-Rechenschieber

Mit diesem praktischen Rechenschieber können Sie den CO2-Gehalt Ihres Bieres berechnen. Temperatur und Druck werden mit einkalkuliert. Auch für die präzise Einstellung des Zapfdrucks bei Zapfanlagen.

059.028.1

10

€ 7,25

058.085.8

€ 75,95


Machen Sie es sich leicht ! Flaschenspüler Blast

“The ultimate almanac of world beer recipes”

Spült schnell alle ihre Flaschen, Druckfässer, und selbst Glasballons. Wird an einen Wasserhahn angeschlossen. Sehr einfach und effizient zu verwenden : Flasche nach unten drücken und mit einem kräftigen Wasserstrahl spülen ! Geliefert mit speziellem Adapter für Küchenwasserhähne.

Horst Dombusch Der renommierte US-Bierjournalist Horst Dornbusch hat sein neues Buch fertig gestellt, einen Bier-Almanach. In dem englischsprachigen Buch, das mit Unterstützung von Weyermann® Malz, Barth-Haas Group und SCHULZ brew systems entstanden ist stellt der deutschstämmige Horst Dornbusch, 100 Bierrezepte von A wie Altbier bis Z wie Zoigl vor. Sie finden nicht nur Rezepte von bekannten Biersorten wie Pale Ale, Pilsner, Porter oder Stout, aber auch weniger übliche Sorten wie Bière de Mars, German Porter, Braggot, Belgian Stout. Jedes Rezept enthält eine kurze Beschreibung, die wichtigsten Eigenschaften, eine Liste der verwendeten Getreidesorten und die HopfenProtokolle.

€ 10,96

021.221.7

Kronkorken orange

€ 115,00

O

M

O

6 x 100 Stück zu einem spektakulären Sonderpreis !

R

Kronkorkensortiment

P

Kronkorken 26 mm. Mit Plastik-Futter. Geeignet für alle normalen Bier-, Milch- und Limonadeflaschen.

061.035.2

€ 16,62 012.998.1

Art.Nr.

Inhalt

012.248.1

100 Stück

012.249.9

1000 Stück

€ 2,77 € 17,73

“Welkom op ons domein”

Gido Van Imschoot Dieses fantastische Buch in niederländischer Sprache gibt einen Überblick über die bedeutendsten Weinhäuser in Flandern und Wallonien. Über die Anfänge, die ersten Erfolge und Rückschläge, lustige Anekdoten, die Traubensorten und die intensive Arbeit im Weingarten. Mit traumhaften Fotos von Andrew Verschetze. 284 Seiten.

028.030.5

€ 13,95

Preis

€ 27,95

Saftzentrifuge FRITEL 3650 • • • • • • • • •

Saftzentrifuge für den Haushaltsgebrauch. Mit einer 75 mm großen Einfüllöffnung, sodass Obst und Gemüse im Stück verarbeitet werden können. Stufenlose elektronische Geschwindigkeitsregelung. Mit großem Behälter (2 Liter) für die Abfallreste. Hochwertiges, praktisch unverwüstliches Edelstahlsieb mit Bürste (im Lieferumfang enthalten) zum Herausnehmen und Reinigen des Siebs. Automatisches Ausschalten des Motors bei Überhitzung. Spezieller Saftauslauf gegen Spritzer. Alle Teile, mit Ausnahme des Motorblocks, können im Geschirrspüler gereinigt werden. Leistungsaufnahme : 600 Watt.

015.253.8

€ 99,95

11


Rezept MANDELLIKÖR (ca. 32 AV%) Dieses Rezept stammt aus dem Buch „150 likeurrecepten” von Ad Coumou.

Zutaten für 1 Liter Likör : • 125 g süße Mandeln • 60 g bittere Mandeln • 35 ml Orangenblütenwasser • 15 ml Glyzerin • 365 ml 94 %iger Alkohol • 250 g Zucker • Ca. 500 ml Wasser zum Auffüllen auf 1 Liter 085.012.3 € 9,95 Zubereitung : • Schälen Sie die Mandeln. Dazu legen Sie sie kurz in kochendes Wasser, danach ist die Haut einfach zu entfernen. • Zerstampfen Sie die Mandeln in einem Mörser, und geben Sie nach und nach das Orangenblütenwasser hinzu. • Fügen Sie 250 ml Wasser zum feinen Mandelbrei im Mörser hinzu, und mischen Sie alles gut durch. • Gießen Sie die Mischung über einem Sieb durch ein Leinentuch in eine Schale. Lassen Sie alles gut abtropfen, und wringen Sie anschließend das Tuch mit dem Mandelbrei gut aus. In der Schale wird die gesamte Flüssigkeit aufgefangen. • Die im Leinentuch zurückgebliebenen Mandelreste geben Sie erneut in den Mörser. Stampfen Sie den Brei wieder fein, und geben Sie unterdessen den Rest des Wassers hinzu. • Auch diesen Brei filtern Sie wieder durch das Leinentuch (im Sieb). Fangen Sie möglichst viel Flüssigkeit auf, indem Sie das Tuch gut auswringen. • Geben Sie die gesamte so erhaltene Flüssigkeit in einen Topf, und bringen Sie sie zum Kochen. Lösen Sie unter Rühren den Zucker darin auf. Lassen Sie die Zuckerlösung 20 Minuten lang leicht durchkochen. • Lassen Sie die Lösung erst auf Raumtemperatur abkühlen, und geben Sie dann Alkohol und Glyzerin dazu. Alles gut verrühren, den Topf verschließen und 24 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. • Filtrieren Sie den Likör anschließend durch ein feinmaschiges Tuch in einem Sieb. • Danach können Sie den Likör in Flaschen füllen. • Dieser Likör kann sofort getrunken werden.

EICHE IM WEIN Durch die Verwendung von Eiche bei der Weinherstellung werden verschiedene Eigenschaften des Weins verändert : Geschmack, Aroma, Lagerfähigkeit und Farbstabilität. 3 Möglichkeiten, um diese Eigenschaften hinzuzufügen : • Lagerung im Eichenfass. Um in den Genuss der oben genannten Vorteile zu kommen, wählen Sie ein Fass ohne innere Schutzbeschichtung. Die meisten Dekorationsfässer haben eine Paraffinbeschichtung und dienen ausschließlich dekorativen Zwecken, können aber auch für die Lagerung und den Ausschank von Wein oder anderem Alkohol verwendet werden. 2 Eichensorten : Amerikanische und französische Eiche. Amerikanische Eiche verleiht dem Wein einen fruchtigen Charakter, die französische sorgt für eine eher würzige Note. • Die Verwendung von Eichenchips bietet eine Reihe weiterer Vorteile. Sie nehmen keinen Platz ein und können auf einfache Weise zum Wein hinzugefügt werden. Aufgrund der großen Kontaktoberfläche muss man eigentlich nicht sehr viel hinzufügen. • Eichenextrakt auf Alkoholbasis. Kann ebenfalls sehr einfach hinzugefügt werden und hat den Vorteil der sofortigen Vermischung mit dem Wein, sodass man diesen direkt sensorisch beurteilen kann.

WAS IST DIE BESTE METHODE FÜR DRY HOPPING ? Beim Dry Hopping wird der Hopfen meistens erst nach der Gärung zum Bier hinzugefügt. Obwohl er auch sofort in die abgekühlte Würze gegeben werden kann, ist dies jedoch nicht besonders effizient, ähnlich wie andere Methoden, wie z. B. das Hinzufügen des Hopfens im Whirlpool oder über einen externen Hopfenbeutel. Die freigesetzten Aromen sind auch nicht ganz dieselben wie beim Dry Hopping. Wenn Hopfen bei oder vor der Gärung zugefügt wird, setzt sich ein Teil des Aromas über Eiweiße ab, während ein anderer Teil aufgrund des CO2 verfliegt. Man kann den Hopfen also am besten während des Reifens oder eventuell spät in der Hauptgärung zufügen. Bei Cask Ales kann man den Hopfen auch noch im Cask selbst hinzufügen. Dieses Bier reift im Fass weiter, und aufgrund des niedrigen CO2-Gehalts verfliegt auch nicht viel Aroma. Hopfenzapfen haben das beste Aroma. Hopfenpellets enthalten auch noch Stücke vom Stiel und andere Verunreinigungen. Geben Sie die Hopfenblüten oder -körner in einen Hopfenbeutel, man kann sie auch einfach ins Gärfass, Lagerfass etc. geben, das kann manchmal aber für Schwierigkeiten sorgen, wenn man z. B. noch umfüllen muss. Beschweren Sie den Hopfenbeutel ein bisschen, sodass dieser auf dem Boden liegt, denn Hopfenblüten haben die Neigung, an der Oberfläche zu treiben. Wie viel Hopfen zugefügt werden muss, hängt stark von der Biersorte ab, vor allem aber von Ihrem persönlichen Geschmack. In der Praxis findet man Rezepte mit zwischen 50 und 350 g/100 l. Bei der letzteren Menge wird Ihr Bier allerdings zu einer Hopfenbombe. Ein Bier mit Dry Hopping sollte besser nicht allzu lange altern, da die Öle sehr empfindlich für Oxidierung sind (Sauerstoff- und Lichtoxidierung). Im Prinzip können alle Hopfensorten für das Dry Hopping verwendet werden, am besten eignen sich aber die typischen Aromahopfen wie Cascade, Fuggles, Amarillo, Saaz etc. Eine andere Art, sein Bier zu hopfen ist das Hinzufügen von Hopfenöl. Das funktioniert nach dem gleichen Prinzip, ist aber nicht so umständlich und hat ein anderes Aromamuster.

Wie viele Chips verwendet man, und wie lange muss der Wein im Fass oder in Kontakt mit den Chips bleiben ? Bei Holzfässern hängt dies davon ab, wie oft man das Fass schon selbst benutzt hat. Und je mehr Chips man hinzufügt, desto kürzer ist die Kontaktzeit. Tipps : • Geben Sie die Chips in einen Hopfenbeutel, so lassen sie sich nach Gebrauch einfach entfernen. • Fügen Sie mal Chips zur Maische hinzu. Auf diese Weise ist Ihr Wein besser gegen zu schnelle Oxidierung geschützt. (bessere Farbstabilität und längere Lagerfähigkeit). • Probieren Sie mal die speziellen Chips von Sherry und Whiskyfässern. • Warum nicht mal bei Bier ausprobieren !

12

Rezept GLÜHWEIN

Zutaten für 1 Liter Glühwein :

• 1 Liter Rotwein • Tüte Vinoferm® Glühwein 100 g

Zubereitung : • • • • • •

023.355.1

€ 6,95

Gießen Sie den Rotwein in einen Topf und fügen Sie die Vinoferm®- Glühweinkräutermischung hinzu. Das ganze auf schwacher Flamme erwärmen. Bleiben Sie weit unter dem Kochpunkt, denn Alkohol verdampft bei 80 °C. Mit dem Topf auf kleiner Flamme lassen Sie die Kräutermischung mindeste ns 15 Minuten im Wein ziehen. Den Glühwein durchsieben und nach Geschmack Zucker einrühren. Geben Sie eventuell auch etwas frischen Orangesaft in den Wein. Den Wein warm servieren.


Behaglich durch den Winter ! Natürliche Extrakte Alcoferm®

Natürliche Extrakte, verwendet in der Bereitung von Likören oder um den Geschmack von Bieren oder Weinen zu verbessern. Zwischen den Klammern steht die zu verwendende Menge für die Bereitung von Likör : z. B. 1 % = 1 Liter Extrakt pro 100 l Likör. Wenn Sie den Geschmack von Bieren oder Weinen verbessern wollen, sind diese Mengen nicht anwendbar. Likörrezepte werden mitgeliefert.

* Dosis nach eigenem Geschmack Dosis 1% 2% 4% 5%

100 ml ist für 10 Liter 5 Liter 2,5 Liter 2 Liter

Type

Dosis

100 ml

Amaretto

2%

023.410.4

Ananas

2%

023.645.5

Apfel

1%

023.650.5

Johannisbeere

5%

023.415.3

Calvados

5%

023.590.3

Campamaro

5%

023.610.9

Chartreuse grün

2%

023.570.5

Cognac

2%

023.460.9

Elexir d’Anvers

2%

023.585.3

Himbeere

5%

023.485.6

Gin

2%

023.535.8

Grand Mariner

2%

023.455.9

Jagdbitter

2%

023.525.9

Genever

2%

023.470.8

Kirsche

*

023.660.4

Mandarine

5%

023.635.6

Pastis

4%

023.605.9

Pisang

2%

023.475.7

Poire Williams

2%

023.412.0

Porto

1%

023.480.7

Rode Bes

1%

023.655.4

Rum

1%

023.530.9

Triple Sec

1%

023.565.5

Vermouth

1%

023.425.2

Whisky

2%

023.465.8

Vodka

1%

023.575.4

Preis

€ 8,05 € 9,09 € 5,63 € 6,47 € 10,95 € 8,63 € 10,33 € 8,94 € 10,83 € 5,07 € 9,96 € 11,35 € 7,93 € 9,35 € 8,13 € 10,12 € 13,19 € 8,37 € 8,37 € 8,48 € 7,55 € 8,98 € 11,47 € 9,38 € 10,08 € 11,00

1l 023.411.2 023.646.3 023.651.3 023.416.1 023.591.1 023.611.7 023.571.3 023.461.7 023.586.1 023.486.4 023.536.6 023.456.7 023.526.7 023.471.6 023.661.2 023.636.4 023.606.7 023.476.5 023.413.8 023.481.5 023.565.2 023.531.7 023.566.3 023.426.0 023.466.6 023.576.2

Preis

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

48,57 60,94 29,26 38,09 73,59 54,45 68,17 58,44 72,84 25,48 66,84 78,87 50,48 62,97 49,66 67,74 95,13 52,97 52,64 52,95 46,34 58,61 79,40 61,27 67,64 73,62

Natürliche Extrakte Lick

Mit den natürlichen Aromen von Lick stellen sie selbst Ihre alkoholischen Getränke und Liköre her für die Hälfte des üblichen Preises ! Die Lick-Essenzen enthalten nur natürliche Auszüge von Früchten und/ oder Pflanzen, ohne chemische Farbstoffe und Konservierungsstoffe. Die Aromen können auch ganz nach Ihrer Fantasie und Ihrer Kreativität bei kulinarischen Zubereitungen (Desserts, Eis, Joghurts usw.) verwendet werden. Jede Flasche ist immer ausreichend für 1 l Likör. Rezept mitgeliefert. Inhalt pro Flasche : 20 ml. Typ Abricot Advokaat Amaretto Amer français Anis français Anisette de bordeaux Banane Cacao Cassis Cerise Cherry brandy Citron Crème de whisky Curaçao blanc Curaçao bleu Eau vie de grain Elixir de brabo Elixir des ardennes Elixir d’or Fine à l’orange Fine charentaise Fine mandarine Fraise des bois Framboise Fruits tropicaux Gin Grande liq. vermeille Grappa High select whisky Kirsch Kiwi Liqueur de coco Liqueur de poire

Kommerzielles Beispiel Art.Nr.

Abricot bols

080.002.9 080.006.0 080.007.8 Amer Picon 080.008.6 Pastis, Pernod 080.004.5 Marie Brisard 080.012.8 080.014.4 080.018.5 080.020.1 080.021.9 080.022.7 080.025.1 Baileys 080.031.8 Cointreau 080.026.8 080.028.4 080.032.6 Elexir d’Anvers 080.034.2 Elexir de Spa 080.036.7 Eau de vie de Dantzig 080.038.3 Mandarine 080.078.9 Armagnac 080.040.9 080.041.7 080.045.8 080.042.5 080.039.1 080.046.6 Grand marnier 080.048.2 080.049.0 080.050.8 080.052.4 080.053.2 080.054.0 Poire Williams 080.082.1

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

Preis

3,44 3,44 3,55 3,55 3,55 3,44 3,44 3,44 3,44 3,44 3,44 3,55 3,55 3,55 3,44 3,44 3,44 3,44 4,78 3,55 3,56 3,56 3,55 3,56 3,44 3,55 3,55 3,55 3,44 3,44 3,44 3,55 3,44

Typ Liq. de violette Liq. jaune des moines Liq. l’abbaye d’Alerne Liq. verte des moines Mandarine Marasquin Marc de bourgogne Menthe blanche Menthe verte Mirabelle Mokatine Noisette Noisette-noyau Old whisky Peche de vigne Pisang Poire-cognac Pomme normande Punch au rhum Quetsch Rhum blanc Schiedam Tequila Triple sec Vanille Verveine Vieille fine superieur Vieux genièvre Vieux rhum Vip whisky Vodka Zeste de citron

Kommerzielles Beispiel Art.Nr.

Chartreuse Jaune Bénédectine Chartreuse verte Mandarine Napoleon

Calvados

Bacardi

Cointreau

Cognac

080.061.5 080.060.7 080.056.5 080.058.1 080.066.4 080.062.3 080.064.9 080.067.2 080.068.0 080.070.6 080.072.2 080.074.8 080.075.5 080.080.5 080.081.3 080.083.9 080.084.7 080.019.3 080.088.8 080.089.6 080.092.0 080.094.6 080.095.3 080.096.1 080.097.9 080.100.1 080.102.7 080.044.1 080.104.3 080.105.0 080.106.8 080.023.5

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

Preis

3,55 3,44 3,55 3,56 3,44 3,44 3,44 3,44 3,44 3,44 3,44 3,56 3,55 3,55 3,55 3,44 3,55 3,56 3,55 3,44 3,44 3,44 3,55 3,55 3,44 3,55 3,55 3,44 3,55 3,55 3,44 3,55

13


020.059.2

€ 6,97

025.056.3

€ 40,16

PRESTIGE Weinkühler

Korkenzieher DOUBLE ACTION Restweinbehälter/ Flaschenkühler

025.057.1

€ 15,89

PRESTIGE Champagnerkühler

Weinregal Holz

025.071.2

€ 18,95 VINION-Schenktülle

025.061.3

€ 19,95 Geschenkgutschein 5, 10, 20, 50 Euro

Flaschenöffner EASY-UNSCREW 020.065.9

€ 10,95

Art.Nr.

Beschreibung

025.025.8

Weinregal 36 Flaschen

€ 33,06

025.026.6

Weinregal 54 Flaschen

€ 44,46

025.028.2

Module 24 Flaschen

€ 27,75

Startsatz SUPERIOR ELEKTRISCH 057.002.6

Dörrgerät STÖCKLI

14

Art.Nr.

Beschreibung

Preis

120.050.0

Mit Thermostat

€ 122,44

120.055.9

Mit Thermostat und Schaltuhr

€ 155,64

Preis

€ 495,00


Teigmaschine ATLAS 150

Zubehörteile für ATLAS 150

ab

€ 25,37

114.001.1

€ 64,06

Teigmaschine PASTA FRESCA Zubehörteile für PASTA FRESCA pro Stück

€ 44,42

114.026.8

€ 361,17

Teigwaren-Satz MULTIPAST 114.010.2

€ 139,88

Rumtopf 5 Liter

100.011.6

100.012.4

pro Stück

€ 23,95

100.013.2

100.014.0

Käsepaket für Anfänger ab

€ 59,50

Gusseiserne Teekanne ab

€ 46,95

15


Holen Sie mehr aus Ihrem Hobby ! “De Praktijkbrouwer” “Comment faire de la “Designing great Gilbert Baetslé bonne bière chez soi” beers” Wissenschaftliche Behandlung aller Stufen des Bierbrauens. Unentbehrlich für den professionellen Bierbrauer sowie den Hobbybrauer, der seine Kenntnis erweitern möchte, um ein hervorragendes Produkt zu erzielen. Mit Rechenprogramm auf CDROM. Sprache : niederländisch. 310 Seiten.

€ 53,06

061.013.9

Jean-François Simard. In diesem französischen Buch wird Ihnen klar und deutlich erklärt, was Sie als Hobbybrauer alles machen müssen, um ein gutes Bier zu brauen, ob Sie von Malzextrakt oder Getreide ausgehen müssen, welche Materialien am besten verwendet werden können, wie Sie Ihre Rohstoffe wählen, die Braumethode... und so weiter. Mit vielen Rezepten. 271 Seiten.

“Hop lovers guide”

Broschüre herausgegeben von der renommierten Amerikanischen Zeitschrift BREW YOUR OWN. Voller Information über das Anbauen, Kaufen, Lagern und Gebrauchen von Hopfen, sowie das Berechnen der Bitterkeit. Mit Do-it-yourself Projekte und Techniken um Ihrem Bier eine originelle hopfige Note zu geben. 36 Rezepte und handliche Übersicht von 83 Hopfensorten ! 72 Seiten. In Englischer Sprache.

€ 7,95

061.028.7

Flaschenspülgerät Ecology

Beschreibung

021.216.7 Ecology 021.240.7 Ersatzbürste

061.026.1

€ 24,95

“250 classic clone recipes”

Brauen Sie zuhause Ihr bevorzugtes kommerzielles Bier nach mit Hilfe dieser ausführlichen und interessanten Broschüre herausgegeben von der renommierten Amerikanischen Zeitschrift BREW YOUR OWN. Mit 250 Rezepten mit einer Mischung von Malzen und Malzextrakten aus 14 verschiedenen Ländern. Bei jedem Rezept wird auch eine Vollmalz-Alternative vorgeschlagen. Alle Rezepte indiziert nach Typ, Land, Name und Brauerei. 126 Seiten. In Englischer Sprache. 061.029.5

€ 10,95

Flaschenspüler Avvinatore

Mit eigenem Reservoir. Durch Eindrücken der Flasche bekommt man einen kräftigen Wasserstrahl, der die Flasche komplett spült. Ideal z. B. für die Desinfizierung der Flaschen, gerade vor dem Abfüllen. Mit Tisch-Stand, passt auch auf Abtropfbrett 021.085.7.

Ein revolutionärer Apparat ! An die Wasserleitung anzuschließen. Die Innenbürste dreht sich kräftig, getriebe vom Wasserdruck ! Tischmodell.

Art.Nr.

€ 19,95

061.043.6

Ray Daniels Dieses englischsprachige Buch umfasst zwei Teile : Im ersten Teil wird besprochen, wie Sie verschiedene Zutaten einsetzen können, um ein Bier nach Ihrem Geschmack zu brauen. Teil 2 untersucht 14 Bierstile, Sie erfahren deren Zusammensetzung und besonderen Zutaten und welche Techniken Sie einzusetzen haben, um zu einem ähnlichen Ergebnis zu gelangen. 390 Seiten.

Preis

€ 77,44 € 16,61

021.218.3

€ 15,32

und des jährlichen obligaten Inventares

Weihnachtsferien + Inventar Wegen der Weihnachtsfeiertage sind Großhandel sowie Versandabteilung geschlossen vom 24/12/2010 bis 03/01/2011 Wegen der Jährlichen Inventur verarbeiten wir keine Bestellungen in der ersten Woche vom Januar.

IHRE DISTRIBUENT :

Der Laden in Beverlo bleibt geöffnet während der normalen Öffnungszeiten (am 24/12/2010 und 31/12/2010 geschlossen ab 16.00U)

Bestellen Sie bitte zeitig ! Wir wünschen Ihnen Frohe Weihnachten und ein Glückliches Neues Jahr ! Alle angegebenen Preise sind Endverbraucherpreise und verstehen sich, wenn nichts Anderslautendes angegeben, einschliesslich Mehrwertsteuer. Preise und Werbeaktionen sind gültig bis zum 31/12/2010 oder solange der Vorrat reicht. Druckfehler sowie Modelländerungen werden vorbehalten. Fotos sind vertraglich nicht bindend.

Brouwland Info Winter 2010 DE  

Brouwland Info Winter 2010 Deutsch

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