Issuu on Google+

22 00 00 99 INFO HERFST

Tafelpersen

Met dubbele RVS fruitkorf met opvangbakje. Zeer degelijke constructie. Ideaal voor het persen van kleinere hoeveelheden fruit, groente en kruiden.

Rumpotten

Een rumpot maken is zeer eenvoudig en niet gebonden aan een strikt recept. Allerlei vruchten zijn bruikbaar. Probeer het zelf met een van onze rumpotten. Inhoud: 3 liter.

NIEUW MO DEL!

Art.nr.

Inhoud binnenkorf

015.065.6

2 liter

015.066.4

5 liter

Prijs

€ 95,00 € 135,00

Art.nr.

Beschrijving

100.006.6

Fruitmotief

100.007.4

Beige

Trommelrasp voetmodel

Voor het malen van appelen, kolen, bieten, knollen… De getande trommel lijkt op een grote kaasrasp die uw appelen in kleine stukjes maalt zodat ze gemakkelijk te persen zijn. Geen appel- of fruitkneuzer meer nodig! • Voet in gelakt staal. • Trechter in RVS. • Trommel: 200 x 240 mm. • Hoogte van het apparaat: 780 mm. • Gemiddeld rendement: 40 kg/u.

Prijs

€ 32,95 € 16,95

015.145.6

€ 169,00

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 info@brouwland.com • www.brouwland.com


Wijngisten Korrelgisten BIOFERM BIOFERM heeft dankzij vele jaren ervaring een uitstekend gamma reingisten samengesteld die voor iedere wijnmaker een oplossing biedt. Houdt u meer van zoete wijnen? Heeft u een gist nodig voor lage temperaturen. Houdt u meer van krachtige, rode wijnen? Voor ieder type is er een speciale gist beschikbaar. De BIOFERM korrelgisten zijn de enige gisten die, naast de verpakking van 7 g, ook in een vacuümverpakking van 100 g verkrijgbaar zijn. Dit garandeert een maximale houdbaarheid.

Korrelgist voor het bekomen van wijnen met een hoger restsuikergehalte. Door het behoud van de natuurlijk aanwezige fructose kan een restsuikergehalte van 5-15 g/liter bekomen worden. Voor fruitige witte en soepele rode wijnen. Ook geschikt voor fruitwijnen. Geringe acetaldehydevorming. Ideale vergistingtemperatuur: 15-20°C. Matige alcoholtolerantie: 12-14%vol. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm KILLER

Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van rode, aromatische wijnen met een hogere productie van esters en vetzuren. Veel gebruikt bij wijnen van Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Merlot. Snelle opstart. Bevat de “killer”-factor om wilde gisten te inhiberen. Alcoholtolerantie 15% vol. Ruim temperatuurbereik: 12-35°C. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Saccharomyces Cerevisiae var. Bayanus. Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen met een hoger alcoholgehalte. Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedreven vergisting met weinig restsuiker, ook bij lagere temperaturen. Zeer geschikt voor de heropstart van stilgevallen wijnen, hergisting en schuimwijnen. Geeft zeer goede resultaten bij Chardonnay en Pinot Gris wijnen. Ruim temperatuurbereik: 10-30°C. Alcoholtolerantie tot 16% vol. Bevat de “killer”-factor om wilde gisten te inhiberen. Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C. 3 g/10 liter bij temp. <15°C.

Bioferm BLANC

Bioferm COOL

Bioferm ROUGE

Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van witte tafelwijnen met behoud van hun natuurlijke aroma’s (produceert weinig secundaire aroma’s). Alcoholtolerantie tot 14% vol. Temperatuurbereik: 18-30°C. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Saccharomyces Cerevisiae var. Bayanus. Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen bij koudere temperaturen. Produceert wijnen met een uitgesproken vruchtenkarakter bij een langzamere vergisting van 13-17°C. Vergist reeds vanaf 8°C! Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C 3 g/10 liter bij temp. <15°C

Bioferm MALIC

Bioferm AROMATIC

Deze gist breekt tot 50% van het aanwezige appelzuur af! Een teveel aan appelzuur is vooral bij fruitwijnen veel voorkomend en geeft een scherpe, wrange smaak. Bij deze gist zal het appelzuur tijdens de vergisting in grote mate “verbruikt” worden (1 g appelzuur wordt omgezet in 0.03% alcohol). BIOFERM MALIC verbruikt 18 g suiker voor 1% alcohol en is dus zeer geschikt om van een most met een hogere dichtheid toch een wijn met een lager alcoholgehalte te maken. De gist bevordert kleurextractie (geschikt voor rode wijnen) en heeft een neutraal aromaprofiel. Temperatuursbereik: 20-30°C. Alcoholtolerantie: 14-15 vol.%. Dosis: 2-3 g/10 l.

Type

2

Bioferm DOUX

7g

Bioferm ROUGE

001.210.4

Bioferm BLANC

001.212.0

Bioferm DOUX

001.215.3

Bioferm KILLER

001.216.1

Bioferm MALIC

001.217.9

Bioferm COOL

001.224.5

Bioferm AROMATIC

001.228.6

Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Korrelgist voor het bekomen van wijnen met meer aroma, door de productie van meer esters, aromacomponenten en glycerine dan andere giststammen. Alcoholtolerantie tot 15% vol. Ruim temperatuurbereik: 10-30°C. Bevordert de appel-melkzuurgisting door een snelle autolyse van de gistcellen op het einde van de vergisting. Is daarom ook ideaal voor de vergisting van fruit/druiven met veel appelzuur. Dosis: 2-3 g/10 liter.

Prijs

€ 1,35 € 1,35 € 1,35 € 1,35 € 1,95 € 1,35 € 1,35

100 g 001.100.7 001.101.5 001.103.1 001.105.6 001.104.9 001.108.0 001.110.6

Prijs

€ 5,99 € 5,99 € 9,95 € 5,99 € 11,19 € 8,37 € 5,99

500 g 001.332.6 001.330.0 001.336.7 001.334.2 001.331.8 001.333.4

Prijs

€ 18,85 € 14,74 -

€ 15,87 € 43,41 € 27,00 € 14,74


WYEAST vloeibare wijngisten “VINTNERS CHOICE” De unieke “smack-pack”-verpakking laat toe om op eenvoudige wijze (gist opstarten = verpakking samendrukken en laten opzwellen) op 12-24 uur een steriele gistcultuur op te zetten. Iedere verpakking is voldoende voor het opstarten van maximum 20 liter most. Voor grotere hoeveelheden kan er een giststarter aangemaakt worden. Dankzij de “smack-pack” is een lange bewaring, in de koelkast, mogelijk: 6-12 maanden na fabricatiedatum. Duidelijke gebruiksaanwijzing bijgevoegd.

4007 Malolactic Wine Culture (Leuconostoc oenos) 001.266.6 Malolactische cultuur met de Leuconostoc oenos ER1A en EY2D stammen. Zorgt voor een snelle en complete omzetting van het harde appelzuur in het zachtere en minder zure melkzuur. Wordt toegevoegd vóór het einde van de eerste vergisting (densiteit < 1.020) en werkt vanaf pH 2.9 en vanaf 12°C.

4267 Bordeaux 001.258.3 Voor complexe rode wijnen met bessenaroma’s en voor most met een hoog suikergehalte. Zeer geschikt voor o.a. Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot, Petit Syrah, Rioja, Valdepenas,… Temperatuurbereik: 15-32°C. Restsuiker: 0-0.5%.

€ 9,95

€ 8,95

4021 Pasteur Champagne, Prise de mousse 001.252.6 Veelal gebruikt voor droge witte wijnen maar kan ook voor rode wijnen gebruikt worden. Zorgt voor een verre uitvergisting met weinig schuimvorming. Heeft goede sedimentatie-eigenschappen. Gebruikt voor o.m. Sauvignon blanc, Semillon, Pinot Blanc, Gewürztraminer,… Temperatuurbereik: 12-25°C. Restsuiker: 0-0.25%.

4347 Eau de Vie 001.260.9 Erg alcoholtolerante gist voor een reine vergisting met weinig esters en andere volatiele aroma’s. Alcoholtolerent tot 21 vol%. Kan ook gebruikt worden voor het heropstarten van een stilgevallen vergisting. Zeer geschikt voor Cordials, Grappa, Eau de Vie’s, Single Malts,… Temperatuurbereik: 18-27°C. Restsuiker: 0%.

4028 Chateau Red (voorheen Pasteur Red) 001.253.4 Ideaal voor fruitrijke rode (Beaujolais) wijnen en wijnen met een langere rijptijd. Weinig schuimvorming, lage zwavelproductie en breed temperatuurbereik. Gebruikt voor o.m. Cabernet Sauvignon, Gamay, Beaujolais, Zinfandel, Rhone, Bourgognewijnen, Pinot Noir,… Temperatuurbereik: 12-32°C. Restsuiker: 0-0.35%.

4632 Mead, Dry 001.261.7 Beste keuze voor droge mede. Met weinig schuimvorming en weinig of geen zwavelproductie. Ook geschikt voor droge ciders. Gebruik extra gistvoedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 12-25°C. Restsuiker: 0-0.25%.

€ 8,95

€ 8,95

4134 Saké 001.250.0 Gebruikt in combinatie met de koji-kincultuur voor op rijst gebaseerde dranken zoals Sake, Nigori, Dai Gingo, … Ook geschikt voor pruimenwijnen. Temperatuurbereik: 15-25°C. Restsuiker: 0-0.25%.

4766 Cider 001.251.8 Zeer geschikt voor appel- en perenwijnen maar ook voor andere fruitwijnen. Produceert frisse, droge wijnen met een fruitige afdronk. Temperatuurbereik: 15-25°C. Restsuiker: 0-0.25%.

€ 8,95

€ 8,95

4184 Mead, Sweet 001.254.2 Speciaal geschikt voor de productie van zoete mede met 2-3% restsuiker en een rijk vruchtenaroma. Ook geschikt voor zoetere fruitwijnen zoals bv. perzik, kers, framboos,… Gebruik extra gistvoedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 18-25°C. Restsuiker: 2-3%.

4767 Port Wine 001.263.3 Voor diepe, grote, rode wijnen en portwijnen met vanilletoetsen. Kan zeer droog uitgisten. Voeg bij het bottelen een cognac of brandewijn toe voor een klassieke port. Ook geschikt voor mosten met een hoog suikergehalte.Temperatuurbereik: 15-32°C. Restsuiker: 0-0.25%.

€ 8,95

€ 8,95

4242 Chablis 001.256.7 Voor zeer fruitige witte wijnen met hoge estervorming, vanilletoetsen en een zachte afdronk. O.m. voor Chardonnay, Chablis, Ciders, Gewurtztraminer, Chenin Blanc, Pinot Gris,… Temperatuurbereik: 12-25°C. Restsuiker: 0-0.85%.

4783 Rüdesheimer 001.264.1 Voor fruitige wijnen met een uitgesproken Riesling-karakter: fruitig profiel met een droge afdronk. Ideaal voor rijnwijnen, fruitige ciders, ijswijn,… Temperatuurbereik: 12-25°C. Restsuiker: 0.25-1%.

€ 8,95

€ 8,95

4244 Chianti 001.257.5 Voor grote, rijke, rode wijnen met een fruitig karakter, afgerond en met een droge afdronk. Zeer geschikt voor Italiaanse druivenvariëteiten: Barolo, Barbera, Barbaresco, Nebbiolo, Chianti, Valpolicella, Sangiovese,… Temperatuurbereik: 12-25°C. Restsuiker: 0-0.75%.

4946 Zinfandel 001.265.8 Sterke, alcoholtolerante gist voor rode wijnen of voor most met hoog suikergehalte. Alcoholtolerant tot 18 vol.% Ook voor heropstart van stilgevallen wijnen. O.m. zeer geschikt voor Zinfandel, Pinot Noir, Syrah,… Temperatuurbereik: 15-30°C. Restsuiker: 0-0.25%.

€ 8,95

€ 8,95

€ 8,95

Gekoelde verpakking

Activeren

Opzwellen

€ 8,95

Bijvoegen

Vergisting

3


Enzymen Zymex

Wordt gebruikt bij wijn of sap van pectinerijke vruchten. Breekt de pectine in de vruchten af, geeft zo meer sap en voorkomt troebels. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g (ml)/10 kg fruit of most bij een inwerktijd van 12 uur op 20°C. Art.nr.

Inhoud

Prijs

Poedervorm 003.060.1

25 g

003.061.9

100 g

003.062.7

250 g

003.064.3

1 kg

€ 1,91 € 3,29 € 5,09 € 18,05

Vloeibaar 003.051.0

100 ml

003.052.8

250 ml

003.054.4

1l

€ 3,34 € 5,43 € 12,58

Zymex COLOR

Speciaal multi-actief enzym (pectinase, cellulase en hemi-cellulase-activiteit) in poedervorm om meer kleurstof en aroma uit rode vruchten en druiven te extraheren. Vrij van depsidaseactiviteit (voorkomt dat teveel tannine en colloïdale stoffen worden geëxtraheerd). Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 kg fruit of most bij een inwerktijd van 12 uur op 20°C. Wordt toegevoegd onmiddellijk na het kneuzen van de vruchten.

Art.nr.

Inhoud

003.065.0

25 g

003.066.8

100 g

003.067.6

250 g

003.068.4

1 kg

Hooggeconcentreerd meervoudig vloeibaar enzym, speciaal ontwikkeld voor de maceratie van witte wijnen. Door de gecombineerde pectinase-activiteit worden ook de moeilijk afbreekbare pectines gesplitst. Door de proteïnase-activiteit worden de colloïdale stoffen goed afgebroken terwijl de beta-glucosidase activiteit dan weer de gebonden aromacomponenten bevrijdt, wat de variëteits-specifieke aroma’s in uw wijnen ten goede komt. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Inhoud: 100 ml. Dosis: 1-4 ml /100 kg most op 15°C met een contacttijd van minimaal 2-6 uren.

003.072.6

Speciaal multi-actief enzym (pectinase, arabinase en beta-glucosydaseactiviteit) in poedervorm voor meer aromatische wijnen en destillaten. Door de arabinase en betaglucosydase-activiteit worden aromacomponenten, die aan de suikers gebonden zijn, vrijgemaakt. Dit resulteert in meer aromatische wijnen/mosten. Kan ook bij het destilleren gebruikt worden. Kan tot een licht kleurverlies leiden. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 l wijn, toe te voegen op het einde van de gisting.

Prijs

€ 2,30 € 3,90 € 7,16 € 23,50

Zymex 4000

Zymex MASH

Zymex AROMA

Art.nr.

25 g

003.075.9

100 g

003.076.7

250 g

003.077.5

1 kg

€ 3,33 € 8,14 € 17,70 € 65,75

Hooggeconcentreerd enkelvoudig vloeibaar enzym voor pectineafbraak. Kan de perstijd tot 50% verkorten en de sapopbrengst tot 10% verhogen. Bij voorkeur in de koelkast te bewaren. Inhoud: 100 ml. Dosis: 10 ml/100 kg most op 15°C met een contacttijd van 1-2 uur.

003.071.8

€ 11,06

Jodiumtinctuur

Voor het bepalen van pectine in sappen of wijnen. Makkelijk te gebruiken: 10 ml sap of wijn goed mengen met 30 ml Pectitest. Na 15 tot 20 min ontstaan er vlokken als er pectine aanwezig is. Inhoud: 500 ml. Na de test het giftige mengsel weggooien!

Voor zetmeelbepaling, bij afgekoeld wort! Enkele druppels aan een afzonderlijke, kleine hoeveelheid wort toevoegen. Bij een blauw, violet tot roodverkleuring is nog niet al het zetmeel omgezet. Bij geen verkleuring is al het zetmeel omgezet. Inhoud: 30 ml.

Eiwitreagens

Voor het bepalen van de aanwezigheid van eiwitten, d.m.v. uitvlokking, in wijn en bier. Makkelijk in gebruik: enkele druppeltjes toevoegen aan een hoeveelheid te meten vloeistof. 100 ml is voldoende voor 20 bepalingen.

Art.nr.

4

Prijs

€ 32,49

Pectitest

013.125.0

Inhoud

003.073.4

€ 4,17

059.010.9

€ 4,24

Inhoud

013.068.2

100 ml

013.069.0

1 liter

Prijs

€ 7,68 € 44,79


Voor uw zelfgemaakte wijn! MAXI startpakket wijnmaken

Complete set met toebehoren en ingrediënten voor de beginnende wijnmaker. Bevat: • Gistingsemmer 30 liter met aftapkraan. • Gistingsemmer 30 liter met waterslot en aftapkraan. • Afvulpijpje. • Roerlepel 40 cm. • Hydrometer en maatglas. • Acidometer (zuurtegraadmeter). • Flessenborstel • Chemipro® OXI-reinigingsmiddel. • Kurkapparaat met 30 wijnkurken. • 30 etiketten. • Korrelgist Bioferm ROUGE • Korrelgist Bioferm BLANC. • Gistvoedingszout NUTRISAL. • Ontzuurder DESACID. • Pecto-enzyme ZYMEX. • Gemengde zuren MIXACID. • Sulfiet. • Gebruiksaanwijzing met recepten. • Boek: “Het Kitzinger Wijnboek”. Art.nr.

Beschrijving

023.510.1

Startpakket met Nederlandstalig boek

023.511.9

Startpakket met Franstalig boek

Prijs

€ 89,95 € 91,50

Tannine getrokken uit de tamme kastanje. Vooral gebruikt bij rode wijnen. Heeft naast een boeketverbeterende werking ook een stabiliserende werking op de anthocyanen (rode kleurstof). Bij voorkeur toevoegen aan het begin van de gisting. Dosis: 1-3 g/10 liter. Art.nr.

Inhoud 20 g

005.003.9

100 g

005.004.7

250 g

005.006.2

1 kg

€ 1,94 € 3,33 € 6,78 € 17,97

Inhoud 20 g

005.008.8

100 g

005.009.6

1 kg

€ 3,07 € 7,68 € 60,20

Inhoud 20 g

005.011.2

1 kg (Erbslöh)

Startpakket met Duitstalig boek

(= mostgelatine Erbslöh) Vloeibaar gelatine/caseïnederivaat voor de voorklaring van druivenmost ter vermindering van polyphenolen en catechines. Toe te voegen bij voorkeur tijdens of vlak na het druiven kneuzen. Dosis: 50-200 ml/100 kg most.

Art.nr.

Inhoud

005.101.1

250 ml

005.102.9

1 liter

Prijs

€ 3,90 € 11,37

Het universele en bliksemsnelle klaringsmiddel met 2 componenten (kieselsol en gelatine) voor wijn, bier en sappen! Klaring in 6-24 uur. Geeft een vaste droesem. Inhoud: 2 x 50 ml, voldoende voor 110-220 l drank.

€ 4,95

005.056.7

BENTON

Speciaal behandelde tannine uit eikenhout voor een verbetering van het boeket en de body van wijnen. Heeft een harmoniserend en kleurstabiliserend effect zonder de bitterheid te verhogen. Hogere dosissen zijn daardoor mogelijk. Kan toegevoegd worden vanaf de eerste overheveling. Dosis: Rode wijn: 1-20 g/100 l wijn, naar smaak. Witte wijn: 1-5 g/100 l wijn, naar smaak. Art.nr.

023.513.5

€ 81,95 € 99,95

Prijs

TANNIVIN SUPERB

005.012.0

Startpakket Engelstalig (zonder boek)

KLARVIT

Samengesteld tannine, vooral geschikt voor witte wijnen. Heeft zeer goede antioxiderende en boeketverbeterende eigenschappen. Heeft ook een licht klarende werking. Dosis: 0,5-1 g/10 l. Art.nr.

023.512.7

Prijs

Prijs

TANNOBLANC

005.007.0

Beschrijving

GELAMOST

TANNOROUGE

005.002.1

Art.nr.

Bentonietkorrels van speciale kwaliteit voor wijn met een groot opslorpend vermogen. Ook voor voorklaring van wijnen en sappen (most). Gedurende 1 nacht laten weken in 10 x zijn volume water. Daarna pas toevoegen. Dosis: 1-2 g/l.

Art.nr.

Inhoud

Prijs

005.015.3

100 g

€ 8,74 € 30,52

005.016.1

250 g

005.021.1

1 kg

Prijs

€ 1,69 € 2,03 € 4,28 5


Molens & persen Druivenkneuzer/-ontsteler MANUEEL

De druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op een speciale staander geplaatst worden (niet meegeleverd). Capaciteit: tot 1000 kg/uur.

Art.nr.

Type

015.134.0

Afm. trechter

Totale afm. (L x B x H)

94 x 50 cm

118 x 50 x 60 cm

€ 394,63

84 x 53 cm

132 x 53 x 63 cm

€ 445,39

84 x 53 cm

132 x 53 x 63 cm

€ 702,73

Gelakt staal Met trechter en zeef in inox Volledig inox uitvoering *

015.136.5 015.141.5

Prijs

* met aluminium walsen en stalen as.

Druivenkneuzer /-ontsteler ELEKTRISCH

Voor het ontstelen en kneuzen van de druiven in 1 arbeidsgang. De druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op een speciale staander geplaatst worden (niet meegeleverd). Met zware elektromotor en kettingaandrijving. Capaciteit: tot 1500 kg/uur.

Afm. trechter

Totale afm. (L x B x H)

Gelakt ijzer

84 x 53 cm

118 x 64 x 63 cm

015.135.7

Met trechter en zeef in inox

90 x 46 cm

133 x 55 x 60 cm

015.140.7

Volledig inox uitvoering

90 x 46 cm

117 x 54 x 61 cm

015.138.1

Afzonderlijke staander

-

116 x 64 x 78 cm

015.142.3

Veiligheidsbox 84 x 53 cm *

015.143.1

Veiligheidsbox 46 x 90 cm

Art.nr.

Type

015.133.8

Prijs

* enkel op bestelling.

€ 605,33 € 699,44 € 1.075,86 € 149,46 € 122,79 € 122,79

Druivenmolen 20 l

Druivenmolens zonder messen voor een zachte kneuzing. Voorzien van speciale zuurbestendige aluminium rollen (breedte = 22 cm). Ook geschikt voor bessen en ander zacht fruit. Capaciteit: tot 500 kg/uur. Leverbaar in zowel gelakte uitvoering als met inox trechter.

Art.nr.

Type

Afm. trechter Totale afm. (L x B x H)

A 015.130.8 Gelakt metaal Met RVS 015.131.6 trechter Met RVS B 015.132.4 trechter ELEKTRISCH

Prijs

77 x 50 cm

115 x 60 x 36 cm

€ 185,00

80 x 52 cm

120 x 56 x 40 cm

€ 199,73

80 x 52 cm

120 x 56 x 40 cm

€ 542,77

A

B

Fruitmolen INOX kuip

Horizontale fruitmolen met RVS kuip en verstelbare rollen en messen in speciale legering die niet door zuren wordt aangetast. Het model 015.100.1 is geschikt voor zowel druiven als fruit dankzij de afneembare messen.

VOOR FRUIT

6

Art.nr.

Inhoud

Afm. trechter

Totale afm. ( L x B x H)

A

015.095.3

10 liter

45 x 36 cm

100 x 45 x 30 cm

B

015.100.1

20 liter

50 x 77 cm

121 x 53 x 36 cm

VOOR DRUIVEN EN FRUIT

B A Prijs

€ 269,00 € 336,16


Appel-, kersenvreter elektrisch

Appelvreter INOX

Krachtige verticale fruitmolen die grote hoeveelheden hard fruit (appelen, peren,...) maalt in een recordtijd. Ook voor rabarber, kweeperen, bieten, enz.! Volledig RVS (roestvrij staal). Krachtige elektromotor 1350w.

Met speciaal mes voor steenvruchten! Kersen, pruimen, appels, peren,... het kan allemaal met deze unieke molen. Grote capaciteit. Geleverd met 2 messensets: RVS messen voor hard fruit en kunststof messen voor steenvruchten. Krachtige elektromotor (1500w) met overbelastingsbeveiliging, grote trechter en onderstel op wieltjes. 2 jaar fabrieksgarantie. Afm. (L x B x H): 70 x 55 x 140 cm. Afmetingen trechter: 33 x 35 cm.

Art.nr.

pK

Diam.x H

Cap/u.

Prijs

015.150.6

1,5

60 x 120 cm

400 kg

015.155.5

2,0

80 x 135 cm

800 kg

€ 852,32 € 1.125,36

Fruitpersen 10 l / 20 l

De ideale fruitpers voor beginners. Volledig in hout met inox onderplaat! Geleverd met perszak. Degelijke constructie. Heeft geen racagnac-systeem.

Art.nr.

Afmetingen (L x B x H)

Inhoud

015.050.8

43 x 40 x 57 cm

10 l

015.045.8

50 x 44 x 68 cm

20 l

Prijs

€ 358,99 € 495,00

€ 459,00

015.151.4

Fruitpers 20 liter met kantelbare brug

Stevige constructie met kantelbare brug voor makkelijk vullen/ ledigen van de fruitkorf. Inhoud korf: 20 liter. Afm. (B x D x H): 55 x 40 x 80 cm. Verkrijgbaar in 2 versies: • Met beukenhouten korf en RVS bodemplaat. • Volledig RVS fruitkorf.

Art.nr.

Beschrijving

015.262.9

Beukenhouten korf

015.263.7

RVS korf

Prijs

€ 372,70 € 644,34

Waterdrukpersen

Moderne fruitpers die functioneert met een opzwelbare centrale balg. Aan te sluiten op een waterkraan. Door de normale waterdruk zet de rubberen balg snel uit en wordt het sap naar de geperforeerde buitenkant geduwd. Snelle en degelijke werking, zelfs bij 2 bar. Compleet met roestvrijstalen korfmantel, manometer, veiligheidsventiel, snelkoppeling, perszak en “anti-spatmantel”. Inhoud vruchtenkorf

B x H (cm)

015.300.7

20 l

54 x 83

015.301.5

40 l

65 x 98

€ 718,62 € 849,71

40 l voll. RVS

65 x 98

€ 1.267,17

80 l

70 x 115

€ 1.123,85

80 l voll. RVS

70 x 115

€ 1.651,63

160 l

100 x 130

€ 2.477,54

015.303.1-INOX

160 l voll. RVS

100 x 130

€ 3.225,00

015.304.1-INOX

300 l voll. RVS

105 x 165

€ 5.540,00

Art.nr.

015.301.5-INOX 015.302.3 015.302.3-INOX 015.303.1

Prijs

Perszak voor waterdrukpers Art.nr.

Inh.

Prijs

015.304.9

20 l

015.305.6

40 l

015.306.4

80 l

015.307.2

160 l

€ 34,52 € 38,18 € 51,91 € 72,98 7


Plastieken vaten en pulpbakken Kunststof drankvaten rond

Kunststof drankvaten rood deksel

Dankzij de brede opening zeer makkelijk te reinigen. Hermetisch sluitend deksel, voorzien van een gat voor het waterslot. Aftapkraan, stop, waterslot en 1 hermetisch sluitende schroefdop inbegrepen... aan een onovertroffen prijs!

Art.nr.

Inhoud

Afmetingen (Ø x H)

017.750.1

30 liter

40 x 36 cm

017.751.9

60 liter

40 x 61 cm

017.752.7

120 liter

50 x 78 cm

017.753.5

210 liter

56 x 97 cm

Prijs

€ 30,32 € 35,80 € 60,79 € 80,73

017.755.1

Waterslot

017.756.8

Aftapkraan wit

017.758.4

Rubberen ring voor aftapkraan

017.759.2.M

Kwalitatief hoogstaande vaten voor gisting of rijping van wijn of bier. Compleet met aftapkraan en verwijderbaar schroefdeksel. Extra gladde binnenwand voor makkelijk reinigen. Waterslot niet inbegrepen. Ø deksel ronde vaten: 12 cm. Ø deksel rechthoekige vaten: 20 cm.

Rode schroefdop met gat

Art.nr.

€ 1,94 € 4,56 € 0,97 € 0,96

Inhoud/Vorm

Afm. (L x B x H)

Prijs

017.740.2

10 liter rond

(B x H) 24 x 32 cm

017.741.0

15 liter rond

(B x H) 28 x 36 cm

€ 32,14 € 39,23

017.760.0

60 liter hoekig

55,5 x 35 x 50 cm

017.761.8

100 liter hoekig

65 x 41 x 58 cm

017.763.4

200 liter hoekig

85,5 x 50 x 73 cm

017.764.2

300 liter hoekig

87 x 60 x 79 cm

017.765.9

500 liter hoekig

100 x 70 x 98 cm

Pulpbakken

In zeer stevig levensmiddelengeschikt kunststof. Geschikt als mostkuip, voor pulpgisting, voor het wassen en laten weken van flessen,… Geleverd zonder deksel en zonder accessoires. * met palletvoet Inhoud

ØxH

017.632.1

Art.nr.

80 liter

65 x 32 cm

017.640.4

150 liter

88 x 32 cm

017.641.2

230 liter

85 x 55 cm

017.643.8

350 liter

96 x 73 cm

017.644.6

500 liter

104 x 82 cm

017.645.3*

500 liter

104 x 92 cm

017.650.3

150 liter rechthoekig

80 x 63 x 38 cm

Kraan pulpbak

8

€ 42,87 € 62,85 € 74,72 € 105,54 € 148,19 € 182,37 € 58,06

Deksel pulpbak

Art.nr.

018.045.5

Prijs

€ 13,96

Voor pulpbak

017.656.0

500 liter

017.657.8

350 liter

Prijs

€ 35,11 € 35,11

€ 98,06 € 133,66 € 198,04 € 250,49 € 469,19


Meetaccessoires pH meter PHSCAN30

Buret met automatische nulpuntstelling

Een nieuwe handige en nauwkeurige pH-meter in een waterdichte behuizing. Goed afleesbare display en vervangbare elektrode! • • • • • • • •

2-punts AUTOcalibratie d.m.v. drukknop (geen schroefjes!). ATC=automatische temperatuurscorrectie van 0 tot 60°C, met temperatuursaflezing. Vervangbare elektrode. Aflezing per 0.01 pH. Nauwkeurigheid: +- 0.05 pH. Met HOLD-functie. Auto shut off na 8 minuten. Werkt op 3 LR44 knoopcelbatterijen (meegeleverd). Afmetingen: 180 x 35 mm.

Art.nr.

Beschrijving

Zeer geschikt voor een nauwkeurige en snelle zuurbepaling met het VINOFERM®-blauwloog. Laat toe om water bij de te meten wijn te voegen zonder correctie. Met blauwe Schellbach-streep. Bereik: 0-25 gram zuur/l. Graduering per 0,1 gram.

Prijs

013.115.1

pH-meter PHSCAN30

013.116.9

vervangelektrode voor PHSCAN30

€ 75,00 € 35,01

Vinotest acidometer

Complete set met 5 reactieven van 100 ml en een speciaal maatglas. Zeer nauwkeurig met 3 gekleurde schalen voor het bepalen van het totale zuurgehalte, het vrije sulfietgehalte en het totale sulfietgehalte. Geleverd met draagkorf en gebruiksaanwijzing.

014.243.0

€ 58,83

pH-bufferoplossingen Art.nr.

Beschrijving

013.060.9

Complete set

013.061.7

Maatglas

Voor het regelmatig ijken van de elektronische pH-meters. 2 soorten oplossingen: • pH 4,01 • pH 7,01 Inhoud 1 flesje: 100 ml.

Prijs

€ 59,96 € 31,53

Vinotest reagentia Type

100 ml

Prijs

Blauwloog

013.063.3

Loogreagens

013.064.1

Zetmeel - zuur

013.065.8

Jodit - jodat

013.066.6

Zuurreagens

013.067.4

€ 4,88 € 4,66 € 4,82 € 4,66 € 4,66

1 liter

Prijs

€ 23,22 € 21,88 € 23,11 € 21,88 € 21,88

013.263.9 013.264.7 013.265.4 013.266.2 013.267.0

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

013.121.9

pH 4,01

€ 4,74 € 4,74

013.079.9

Set pH 7,01 + pH 4,01

€ 9,47

013.120.1

pH 7,01

Refractometers

Refractometers zijn optische precisie-instrumenten die door middel van de brekingsindex van een vloeistof de dichtheid bepalen. Nauwkeurig en toch eenvoudig in gebruik: gewoon enkele druppeltjes vloeistof op het prisma leggen en de dichtheid rechtstreeks aflezen. BROUWLAND heeft nu een gamma degelijke en nauwkeurige metalen refractometers aan zeer scherpe prijzen. De refractometers hebben een zeer helder prisma en duidelijke schaalverdeling. Ze zijn geleverd met kistje, schroevendraaier voor makkelijke ijking, druppelpipetje en gebruiksaanwijzing. * automatic temperature correction Art.nr.

Bereik

Graduering

Gebruik

ATC*

Prijs

013.042.7

0-18° plato

0,1%

Bier

x

€ 68,99

013.033.6

0-170°Oe 0-25 vol.%

0,2% 1°

Wijn

x

€ 68,99

013.041.9

0-32% brix

0,2%

Universeel

x

013.035.2

28-62% brix

0,2%

Sappen

x

013.044.3

45-82% brix

0,2%

Siropen

€ 68,99 € 68,99 € 68,99

013.032.8

12-27% water 58-90% brix

0,2%

Honing

€ 68,99

013.047.6

0-80 vol%

1,0%

Alcohol

€ 68,99 9


Fruit in uw keuken Stoomextractor NATURSAFT

Maak ZELF gezonde, natuurlijke en bewaarbare sappen met de NATURSAFT STOOMEXTRACTOR! Het ontsappen d.m.v. stoom, stoomextractie, is een beproefde en eenvoudige methode voor het zelf maken van natuurlijke en bewaarbare sappen. Bovendien is de NATURSAFT stoomextractor ook bruikbaar als ruime stoompan voor het blancheren en stomen van groenten rijst, vlees, vis, mosselen… • • • • •

Ruime inhoud: vruchtenkorf 7,5 liter. Volledig INOX uitvoering. 2 jaar GARANTIE. Geschikt voor alle vuren: gas, elektrisch, keramisch en inductie. Compleet met hittebestendig siliconen afvulslangetje met klem. Met de Nederlandstalige EN Franstalige brochure «Ontsappen en stoomkoken met de NATURSAFT stoomextractor» standaard bijgeleverd!

er met inhoud 24 lit Ook verkrijgbaar

Art.nr.

Inhoud vruchtenkorf

015.400.5

7,5 liter

015.405.4 JUMBO

24 liter

015.002.9

Slang + afvulklem

Prijs

€ 95,00 € 557,30 € 6,81

“Ontsappen en stoomkoken met de Natursaft stoomextractor” Brochure boordevol tips, gebruiksadviezen en recepten voor een optimaal gebruik van de stoomextractor. 38 blz.

Art.nr.

Taal

Appelschiller

Degelijk model in gietijzer. Verkrijgbaar met tafelklem of zuignap. Voor appels, peren en ander hard fruit.

Prijs

028.210.3

Nederlands

028.215.2

Frans

€ 4,20 € 4,75

Sapcentrifuge FRITEL 2750

Sapcentrifuge met krachtige motor van 700 Watt en 2 snelheden. Tot 30% meer sap van groenten en fruit. • Met 2-standenschakelaar voor harde en zachte groenten/fruit. • Unieke grote vulopening voor hele groenten/fruit. • Met ingebouwde veiligheidsschakelaar. • Hoogwaardige inox zeef. • Met grote container voor restafval. • Container is eenvoudig te demonteren. • Alle afneembare delen zijn vaatwasserbestendig. • Kleur: zilver metallic.

Art.nr.

Beschrijving

Prijs

015.212.4

Met tafelklem

015.218.1

Met zuignap

€ 27,79 € 23,53

Appelsnijder

Handig apparaatje om appelen gelijkmatig in 10 schijfjes te delen. Messen in INOX. 5 jaar garantie.

015.252.0

10

€ 114,99

015.235.5

€ 13,18


Zuurkool Het inzuren van groenten Het inzuren van groenten is één van de oudste en meest gezonde bewaarmethodes. Iedereen kent natuurlijk zuurkool. Maar daarnaast kan je ook rode kool, bloemkool, wortelen, paprika’s, broccoli, alle soorten snij- en sperziebonen, augurken, uien, witte knollen, radijs, knolselderij, tomaten, bieten… enz. inmaken. Zelf ingemaakte groente zijn lekker en gezond! Al in de middeleeuwen werd de goede werking van zuurkool tegen o.a. scheurbuik geprezen. Het is alom gekend dat verzuurde groenten een goede werking hebben op de darmflora. Met onze producten kunt u op eenvoudige wijze aan de slag!

Zuurkoolpotten

Bruin geëmailleerde potten met speciaal waterrand-deksel (waterslot) en 2 verzwaringsstenen in halve maanvorm. Voor melkzuurgisting van allerlei groenten. Ook geschikt voor de opslag van graan, zaden, honing...

* Opgelet: de zuurkoolpotten 15-30 liter worden niet per collidienst verzonden! Art.nr.

Inhoud

102.005.6

5 liter

102.010.6

10 liter

102.015.5

15 liter*

102.020.5

20 liter*

102.025.4

25 liter*

102.030.4

30 liter*

5 liter

102.011.4

10 - 15 liter

102.016.3

20 - 25 liter

102.031.2

30 - 40 liter

Een zeer duidelijke, geïllustreerde en praktische handleiding voor ingezuurde groenten. Met duidelijke kleurenfoto’s en recepten voor zuurkolen en andere opgelegde groenten.

Prijs

€ 37,95 € 47,95 € 65,95 € 81,95 € 99,95 € 121,96

Stenen set (2 halve maanvormen) Art.nr. Voor zuurkoolpotten 102.006.4

“Melkzuurgisting bij u thuis” A. Schöneck

Art.nr.

Prijs

€ 9,80 € 11,99 € 12,52 € 14,52

Zuurkoolraspen

Degelijke raspen om snel uw kool te versnijden. In beukenhout met 3 scherpe stalen messen en speciale slede.

Taal

102.150.0

Nederlands

102.151.8

Frans

Prijs

€ 12,19 € 12,19

Gevriesdroogde melkzuurbacteriën

Om de melkzuurgisting op gang te brengen. Verzekert een vlotte en snelle verzuring van de groenten. 1 verpakking is voldoende tot 40 liter.

Zuurkoolstamper

Voor het “stampen” van de kool om het sap vrij te maken. In beukenhout.

€ 2,95

102.190.6

Zuurkoolkruiden

Jeneverbessen en komijn geven een authentieke smaak aan uw zuurkool.

Art.nr.

Art.nr.

Afm. (H x B)

102.105.4

40 x 15 cm

102.110.4

60 x 23 cm

102.111.2

80 x 30 cm

Beschrijving

150.265.1

Jeneverbes 100 g

150.265.2

Jeneverbes 250 g

Prijs

150.265.3

Jeneverbes 1 kg

€ 21,95 € 54,84 € 64,69

Prijs

150.320.1

Komijn 100 g

€ 4,95 € 2,52

150.320.2

Komijn 250 g

150.320.3

Komijn 1 kg

Art.nr.

Lengte

102.135.1

60 cm

102.136.9

30 cm

Prijs

€ 2,68 € 5,59 € 17,32 € 2,94 € 6,03 € 22,00 11


Automatische hevel AUTO SYPHON

Kunststof draaidoppen

Uit glashelder plexiglas. Maakt komaf met onhygiënisch aanblazen of aanzuigen van de hevel: gewoon even trekken en de hevel is aangemaakt! Met afneembare antidroesemstop, terugslagklepje en 1,7 m slang (diam. 9 mm). Lengte: 2 x 55 cm. Zonder kraan! Model JUMBO: Speciaal geschikt voor 54 liter mandflessen en 60 liter vaten. Dubbel debiet dankzij de grotere diameter. Inclusief 2 meter pvc-slang 12/16 mm.

Deze draaidoppen mca 28 x 15 mm met zegelring passen op veel glazen flessen en op een hele reeks PET-flessen. Deze kunststof doppen kunnen met de hand geplaatst worden. Deze doppen zijn dus een uitstekend alternatief voor de metalen PP-capsulen PP28 waarbij wel een een apparaat nodig is.

rbaar Ander kleuren leve s. vanaf 150.000 stuk Art.nr.

PROMO

+ 1 kraantje “Little” GRATIS

Beschrijving

012.370.3

Draaidop ROOD mca 28, 25 stuks

012.371.1

Draaidop ROOD mca 28, 100 stuks

012.372.9

Draaidop ROOD mca 28, 1000 stuks

012.373.7

Draaidop ROOD mca 28, 4500 stuks

012.375.2

Draaidop BLAUW mca 28, 25 stuks

012.376.0

Draaidop BLAUW mca 28, 100 stuks

012.377.8

Draaidop BLAUW mca 28, 1000 stuks

012.378.6

Draaidop BLAUW mca 28, 4500 stuks

Prijs

€ 2,25 € 5,25 € 40,24 € 133,79 € 2,25 € 5,25 € 40,24 € 133,79

Plastieken flessentrays

Niet geschikt voor vloeistoffen met een alcoholpercentage > 40 vol.%! Art.nr.

Beschrijving

018.031.5

Auto Syphon

018.021.6

JUMBO auto Syphon

Prijs

€ 13,95 € 19,95

“Waterkefir/melkkefir”

Peter Bauwens Dit Nederlandstalige boek beschrijft hoe de kefir te verwerken tot een overheerlijke drank met zeer diverse smaakkarakteristieken en beschrijft een aantal overheerlijke en bovenal gezonde recepten, met kruiden, vers en gedroogd fruit etc. Ook het vervaardigen van kaas en kwark o.b.v. kefir komt aan de orde. Met duidelijke kleurenfoto’s. 72 blz.

094.012.2

Deze stevige, thermogeformeerde plastieken trays zijn speciaal bedoeld om wijnflessen en champagne-/ciderflessen op een stabiele wijze horizontaal te stapelen zonder gevaar voor breuk, instortende stapels,... Iedere fles ligt in zijn eigen uitsparing. Mocht een fles toch springen dan blijft de glasbreuk beperkt tot die ene uitsparing. Zeer handig in gebruik voor zowel professionelen als hobbyisten. 3 soorten verkrijgbaar: • Plastieken flessentray 100 x 120 UNI (industriepalletformaat). Universeel model geschikt voor de meeste 75 cl flessen: bordeaux, bourgogne, champagne, fluit,... 40 flessen per laag. • Plastieken flessentray 60 x 80 BORD (minipalletformaat). Geschikt voor 75 cl bordeaux en fluitflessen. 15 tot 16 flessen per laag. • Plastieken flessentray 60 x 80 BOURG (minipalletformaat). Geschikt voor 75 cl bourgogne en champagneflessen. 15 tot 16 flessen per laag.

€ 14,97

“The brewers handbook”

Ted Goldammer Een introductie in het bier brouwen. U vindt er een degelijke, uitgebreide en gedetailleerde uitleg over elke stap in het brouwproces. Er wordt niet alleen informatie verstrekt voor professionele brouwerijen (en aanverwante sectoren) maar er gaat ook veel aandacht naar de noden en vragen van de hobbybrouwer en de thuisbrouwer. Engelstalig. 496 blz.

Art.nr.

Beschrijving

025.035.7 Flessentray plastiek 100 x 120 cm UNI 025.036.5 Flessentray plastiek 60 x 80 cm BORD 025.037.3 Flessentray plastiek 60 x 80 cm BOURG

Prijs

€ 11,50 € 8,95 € 8,95

UW VERDELER:

AVE ! VERNIEUWDE UITG 061.027.9

€ 50,50

Alle vermelde prijzen en promoties zijn inclusief BTW, tenzij anders vermeld, en zijn geldig tot en met 31/10/2009 of zolang de voorraad strekt. Behoudens drukfouten. Modelwijzigingen voorbehouden.


Brouwland info herfst 2009