Page 1

Røgeovn med røggenerator

Røgning er nemt med en elektrisk røgeovn fra Borniak


Velkommen

Vi vil gerne invitere dig på den spændende rejse med at blive ekspert i hjemmelavede røgede delikatesser. Uanset om du er en gourmetkok, jæger eller lystfisker, så er røgning en fantastisk måde at brug sin fritid på og nyde den unikke smag af røget mad.

Hvad er røgning?

Vi vil ikke læse op fra et leksikon og give dig en definition, da du sikkert allerede har et vist kendskab til processen. Røgning er som regel forbundet med en positiv oplevelse, og vi kender ikke mange der vil sige nej til godt stykke røget og aromatisk kød. Røgning af kød til eget brug eller mindre restauranter, ​​ er så meget mere end blot madlavning. Det er en del af en livsstil - et ønske om at adskille sig fra kedelige forbrugere og restaurantejere, for hvem smag og tilfredsstillelse i relation til deres smagsløg kommer i anden række. Vi tilbyder ovne og tilbehør til røgning - og til en god pris. Yderligere hjælper vi dig til at opleve glæden ved at skabe unikke smagskompositioner.


UW-70 Røgeovn

Røgning er kendetegnet ved den langvarige smag, duft og farve. Det kræver meget lidt at betjene ovnen - hvis blot du husker at tilføre røgsmuld efter behov. UW-70 gør det muligt at ryge op til 10 kg samtidig. Kabinettet er lavet af galvaniserede stålplader som er modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold. Det indvendige af ovnen er fremstillet af materialer, der er godkendt til kontakt med fødevarer. Ved at bruge skum af polyurethan sikrer man en ordentlig isolering, samtidig med at man opnår den rette temperatur til røgning. Temperaturen reguleres af en 500W brænder/varmelegeme og overvåges af en termostat. Røgeovnen er forsynet med en hængslet låge med pakning for øget tæthed af ovnen. Røggeneratoren er garanti for en vellykket røgning


Tekniske specifikationer Røgeovn UW-70

Tekniske specifikationer (Røggenerator)

Spænding Effekt Sikring Kapacitet Vægt

Spænding Effekt Sikring Kapacitet Vægt

230 V 500 W 3,15 A 150 L 20 kg

Udvendige mål (mm) Bredde Dybde Højde

230 V 110 W 1,25 A 2L 2 kg

Udvendige mål (mm) 440 mm 355 mm 825 mm

Længde Bredde Højde

366 mm 182 mm 247 mm

Indvendige mål (mm) Bredde Dybde Højde

400 mm 300 mm 580 mm

12 måneders garanti Basis sættet er inklusiv: - SW-70 Røgeovn - Røggenerator GD-01 - Manual - Skål i rustfrit stål - 10 L bøge- eller elletræsmuld

Røggenerator: 1. Indtag/tragt til røgsmuld 2. Tænd/sluk af røggenerator 3. Sikring 4. Strømkabel 5. Brænder/varmelegeme 6. Spiral til tilførsel af røgsmuld 7. Hænglser/ophængskroge

Røgeovn: 1. Skorsten med spjæld 2. Bærehåndtag 3. Betjeningspanel a. Regulator til temperaturstyring b. Varmeindikator c. Sikring d. Strømkabel e. Tænd/sluk 4. Indtag til røggenerator 5. Justerbare ben 6. Drypbakke til afskærmning af varmelegemet 7. Dør med indbygget termometer


UW-150 Røgeovn

UW-150 er designet til at ryge op til 20 kg samtidig. Kabinettet er ligesom ved UW-70 lavet af galvaniserede stålplader som er modstandsdygtige over for ugunstige vejrforhold. Det indvendige af ovnen er fremstillet af materialer, der er godkendt til kontakt med fødevarer. Ved at bruge skum af polyurethan sikrer man en ordentlig isolering, samtidig med at man opnår den rette temperatur til røgning. Temperaturen reguleres af en 1400W brænder/ varmelegeme og overvåges af en termostat. Røgeovnen er forsynet med en hængslet låge med pakning for øget tæthed af ovnen. Røggeneratoren er garanti for en vellykket røgning. Betjeningspanelet på røggeneratoren har en regulator beregnet til styring af effekten. Til almindelig røgning indstilles regulatoren på 50%, dvs. 700W. Ved fuld udnyttet kapacitet, bør regulatoren indstilles til 1400W hvilket gør det muligt at opnå den rette temperatur på kort tid. Takket være en optimal kombination af ovenstående elementer, er slutresultatet ved røgning den langvarige smag, duft og farve. Det kræver meget lidt at betjene ovnen - hvis blot du husker at tilføre røgsmuld efter behov.


Tekniske specifikationer Røgeovn UW-150

Tekniske specifikationer (Røggenerator)

Spænding Effekt Sikring Kapacitet Vægt

Spænding Effekt Sikring Kapacitet Vægt

230 V 1400 W 8A 150 L 20 kg

Udvendige mål (mm) Bredde Dybde Højde

230 V 110 W 1,25 A 2L 2 kg

Udvendige mål (mm) 500 (600) mm 475 (520) mm 995 mm

Længde Bredde Højde

366 mm 182 mm 247 mm

Indvendige mål (mm) Bredde Dybde Højde

490 mm 420 mm 755 mm

12 måneders garanti Basis sættet er inklusiv: - SW-150 Røgeovn - Røggenerator GD-01 - Manual - Skål i rustfrit stål - 10 L bøge- eller elletræsmuld

Røggenerator: 1. Indtag/tragt til røgsmuld 2. Tænd/sluk af røggenerator 3. Sikring 4. Strømkabel 5. Brænder/varmelegeme 6. Spiral til tilførsel af røgsmuld 7. Hænglser/ophængskroge

Røgeovn: 1. Skorsten med spjæld 2. Bærehåndtag 3. Betjeningspanel a. Regulator til temperaturstyring b. Varmeindikator c. Sikring d. Strømkabel e. Tænd/sluk 4. Indtag til røggenerator 5. Justerbare ben 6. Drypbakke til afskærmning af varmelegemet 7. Dør med indbygget termometer


Røggenerator GD-01 Den velfungerende røggenerator sikrer en konstant forbrænding af røgsmuld. Dette gør at maden bliver rig på smag, får en røget duft samt en flot farve. Røggeneratorens rummelige indtag ved og korrekt valg af røgsmuld gør det muligt at producere røg, fri for urenheder, i helt op til 7-8 timer uden at skulle tilføre mere røgsmuld. Ved at installere en koldrøgsadapter får man en endnu bredere vifte af muligheder når man anvender sin røgeovn. GD-01 er specielt designet til Borniak men kan også bruges sammen med andre røgeovne hvis den monteres med rette beslag.

Tekniske specifikationer (Røggenerator) Spænding Effekt Sikring Kapacitet Vægt

230 V 110 W 1,25 A 2L 2 kg

Udvendige mål (mm) Længde Bredde Højde

366 mm 182 mm 247 mm

12 måneders garanti

Røggenerator: 1. Indtag/tragt til røgsmuld 2. Tænd/sluk af røggenerator 3. Sikring 4. Strømkabel 5. Brænder/varmelegeme 6. Spiral til tilførsel af røgsmuld 7. Hænglser/ophængskroge


Røgsmuld ”...ved elletræsmuld vil du nyde en varig og karakteristisk røget smag og med en rødlig nuance” Røgsmuld har flere fordele. Først og fremmest kan du være sikker på at det du brænder af er fuldstændig naturligt, fri for kemikalier, støv og andre urenheder. Ved at benytte røgsmuld fra forskellige træsorter, samt kombinere dem i forskellige blandingsforhold så opnår man samtidig en unik karakter. Vi anbefaler at benytte røgsmuld lavet på bøg- og elletræ. Røgen trænger igennem kødet hvilket giver det det en smag og farve som er karakteristisk for den valgte type af røgsmuld. Ved elletræsmuld opnår du en varig og karakteristisk rødlig nuance i det røgede kød. For de af Jer der er mere interesserede i duften af røget mad kan vi tilbyde bøgetræsmuld. Du vil hurtig bemærke hvordan aromaen ved bøgetræsmulden vil brede sig under røgningsprocessen. Derudover vil denne type røgsmuld give kødet en unik gylden farve. Vi garanterer at røgsmulden er af høj kvalitet, fri for urenheder og at det har været igennem en optimal granuleringsproces.

Volumen (L) 5 10 60

Bøgetræsmuld

Røgkapacitet (timer) 8 16 96

Elletræsmuld


Tilbehør Koldrøgsadapter ZW-01 For høj temperatur kan have en negativ effekt på kød der er røget. Det er her at ZW-01 koldrøgsadapter finder sin anvendelse. Under de rette vejrforhold vil dette apparat, hvis indstillet korrekt, give dig mulighed for at opnå den optimale temperatur ved røgning. Tilfør blot røgsmuld og du kan forvente lækkert og aromatisk røget kød. Bemærk : Flexslange, spændebånd og ekstra rør til ovntilslutning medfølger.

Tekniske specifikationer Længde Bredde Højde Vægt Diameter (”samlingen”)

240 mm 250 mm 288 mm 1 kg 100 mm


ProQ koldrøge-bakke Dette er sandsynligvis den mest eftertragtede ”Food” gadget i dette årti. ProQ koldrøge-bakken er nem at bruge og er designet til at producere røg i op til 10 timer ved hjælp af rygesmuld. Du kan kombinere smagen med forskellige typer af smuld.

Kroge Kroge til røgning bruges typisk til fisk, men de kan selvfølgelig også bruges til andre former for kød. Vi tilbyder flere grundlæggende typer af kroge: (f.eks.) drejekroge, dobbelt kroge og s-kroge. Ved at bruge disse kroge sikrer du at dit kød placeres/hænges korrekt.

Drejekrog

Dobbelt kroge

S-krog

Kroge - type 20, 21, 25


Termometer m/føler Med et termometer kan du nøje følge og overvåge hele røgningsprocessen. Føleren i rustfrit stål giver præcis aflæsning og en minimal fejlmargen på 0,1 C° når du måler den indvendige temperatur af dit kød. Den bedste måde hvorpå at placere termometret er ved at trækker ledningen med føler igennem spjældet i toppen af ovnen - som vist på billede a.

Billede a)

Riste Ristene er lavet af rustfri stål. Kan bruges til bl.a. røgning Riste til SW-70 af fisk, pølse eller ost. Ristenen er designet til at være Dimensioner: 390x280 mm stabile når de placeres i røgeovnen. Riste til SW-150 Dimensioner: 400x480 mm


Blæser OW-01 Alle ved hvor vigtigt tørring og affugtning af maden før rygning er for et godt røgningsresultat. Dette kan udføres direkte inde i røgeovnen. Ved at montere blæseren OW-01 hvor røggeneratoren normalt er placeret kan dette meget nemt lade sig gøre.

Tekniske specifikationer Strømkilde Længde på ledning Kapacitet Effekt IP code

230 V 50Hz 1,5 m 101 m3/h 17 W IPX2

Cover Er du typen der passer på dine ting og derved forlænger levetiden på dem? Eller måske ved du bare ikke hvilken gave du skal købe til en grill entusiast der har alt? Nu har vi noget særligt til dig - et cover til din Borniak røgeovn. Herved sikrer du dit røgeri mod vind og vejr, ridser og støv. Coveret er holdt i sort med hvidt Borniak logo i midten. Materialet er af høj kvalitet og er vandtæt samt holdbart. Langs den ene side er der sørget for luftventilation, som samtidig er sikret mod at vand trænger ind under coveret.

Tekniske specifikationer Materiale Vægt Tråd Afstivning IP code

Fabric PVC 420D 400 g/m2 TYTAN 40E silk polyester complying standard EN 12590:1999 PCV fi5 along the perimeter IPX2


Primo Nordic Borniak Røgeovne  
Primo Nordic Borniak Røgeovne