13-15 11 15
champagne
weekend
Hartelijk welkom op de 19de editie van het champagneweekend, ontsproten uit meer dan 45 jaar vriendschap en jumelage met onze Franse zusterstad Epernay, het kloppend hart van de Champagne. Drie dagen lang stellen 11 ambachtelijke wijnbouwers uit de regio hun beste flessen voor. In de restaurants worden speciale champagnemenu’s op tafel gezet. Culinair genieten is dus de boodschap. Het champagneweekend is tot stand gekomen door de unieke samenwerking tussen de dienst voor toerisme, de handelaarsbond, de horeca en het jumelagecomitÊ van Epernay en Middelkerke. We wensen u en uw familie alvast een prettig verblijf en een hoogstaand gastronomisch weekend in Middelkerke.
Janna Rommel - Opstaele burgemeester
Michel Landuyt schepen van toerisme en evenementen
Carine De Jonghe
voorzitter directiecomitĂŠ Toerisme Middelkerke vzw
Champagne en Middelkerke kunnen het al lang goed met elkaar vinden. Je zou het een ouderwets huwelijk kunnen noemen: trouw en moeilijk te scheiden. Zowel inwoners, 2de verblijvers als toeristen vinden elkaar elk jaar opnieuw in het gezellige Casino. Elf ambachtelijke champagneboeren uit de streek van Epernay komen er persoonlijk hun beste champagne schenken. Bubbels en gezelligheid troef!
// LOCATIE // Casino Middelkerke
// CHAMPAGNEGLAS ALS COLLECTORSITEM // Bezoekers aan de beurs kopen hun eigen champagneglas aan 5 euro. Zonder champagneglas kan er niet gedegusteerd worden. Gebruikte glazen kunnen ingeruild worden voor propere glazen aan de infobalie. Â
// DEGUSTATIEPRIJZEN // Glas champagne: 5 euro Fles champagne: volgens prijs van het champagnehuis
Openingsuren en animatieprogramma // VRIJDAG 13 NOVEMBER 2015 // Champagnebeurs: 19.30 - 01 u. 20.00 Officiële opening en inhuldiging van de Ridder in de Orde van de Champagne. 21.00
Akoestisch verrassingsoptreden van special guest
22.15
DJ lounge met DJ Tim
// ZATERDAG 14 NOVEMBER 2015 // Champagnebeurs: 11 - 02 u. 11.30 Aperitiefconcert met Jo Lemaire 14.00
Champagnematinée met Ignace Baert (pianocovers)
21.00
Champagneparty met DJ Paige
// ZONDAG 15 NOVEMBER 2015 // Champagnebeurs: 11 - 21 u. 11.30 Aperitiefconcert iefconcert met Patrick Riguelle en Jan Hautekiet 14.00-20.00
Bruisende sfeernammiddag • The Cast
Champagnedegustatie met ... Wie champagne wil leren kennen, kan deze workshop met wijnkenner Alain Bloeykens volgen. Welke 'nez' of 'boucquet' hebben wijnen? Waarom dat glas laten draaien tussen je vingers? En waarom deze godendrank uitspuwen? Alle zin, en onzin, over champagne doet Alain uit de doeken.
// DATUM // 14 & 15 november 2015
// LOCATIE // Kunstgalerij 1ste verdieping Casino Middelkerke
// PRIJS PER DEGUSTATIE // 15 euro p.p.
// UREN // Zaterdag 14 november 11.30 14.00 16.00 18.00 u. Zondag 15 november 11.30 14.00 16.00 u.
// INSCHRIJVINGEN // Dienst voor toerisme Middelkerke-Westende 059 30 03 68 toerisme@middelkerke.be
Alain Bloeykens
clouet
bonnaire
mandois
allait
bourdaire gallois genet d’hondt grellet prÊvoteau vautrain b.Hennequin moussy perrier Ice Tropez
*
*
Gastronomisch hoekje
Champagne André Moussy Het huis Moussy werd in 1974 door vader André gesticht en die gaf ondertussen de fakkel door aan zijn zonen David en Julien.
Een champagne voor elke gelegenheid
Een kleinschalig domein met 2 ha wijngaarden, slechts 15.000 flessen per jaar maar getuigend van een uitzonderlijke kwaliteit, met dank aan het unieke terroir van Le Mesnil sur Oger, één van de meest befaamde Grand Cru gemeentes in het kloppende hart van de Côte des Blancs.
40, Rue du Grand Mont F - 51190 Le Mesnil sur Oger T +33 3 26 57 54 99 F +33 3 26 57 59 66 andremoussy@orange.fr www.champagne-andremoussy.fr
Champagne B. Hennequin
Passie, al drie generaties lang
Al ettelijke jaren weet de familie B. Hennequin passie en “le savoir faire” naadloos te bundelen in een gamma champagnes met een niet te imiteren smaakprofiel. Daarvoor worden de beste pinot noir, meunier en chardonnay druiven uit het hart van de Marnevallei gebruikt. Wie in de buurt is, moet zeker even halt houden op hun charmant domein “Les Almanachs” in het dorpje Arty-Venteuil, een gehucht waar de tijd nog lijkt stil te staan met een fenomenaal panorama op de Marnevallei, én dit op nauwelijks 10 kilometer van Epernay verwijderd.
Les Almanachs 51, Route d’Arty F - 51480 Venteuil T +33 3 26 58 48 17 M +33 6 84 54 19 05 F +33 9 56 68 78 04 champ.b.hennequin@free.fr champ.b.hennequin.free.fr
Champagne marcel VAUTRAIN Champagne Marcel Vautrain kan prat gaan op 6 ha wijngaarden in enkele dorpjes nabij Epernay: Hautvillers, Dizy, A每 en Champillon, stuk voor stuk geklasseerd als Premier of Grand Cru. Een uitzonderlijk terroir en dat resulteert in champagnes barstensvol karakter en persoonlijkheid. Het familiale domein heeft meer dan 100 jaar ervaring op de teller en wordt vandaag gerund door de 3de generatie B茅atrice en Christian Vautrain.
Uitsluitend Premier en Grand Cru
207, Route de Reims F - 51530 DIZY T + 33 3 26 55 29 89 F + 33 3 26 52 87 61 christianvautrain@yahoo.fr www.champagnemarcelvautrain.com
Champagne Prévoteau-Perrier
Waar je steeds welkom bent
Een familiaal domein in Damery met 22 ha wijngaarden die zich uitstrekken over de hellingen van de Marnevallei, de glooiende heuvels ten zuiden van Epernay en de gemeente Chouilly. En net die rijkelijke bevoorrading én het respect voor traditie zorgen voor een breed gamma champagnes die uitblinken door hun regelmaat. Reken daarbij nog de excellente ontvangst op het domein dat zowat de filosofie en het handelskenmerk van Prévoteau-Perrier geworden is.
13 - 15, Rue André Maginot F - 51480 Damery T +33 3 26 58 41 56 champagneprévoteau-perrier@ wanadoo.fr www.champagne-prevoteau-perrier.fr
Champagne Dhondt-Grellet Dhondt-Grellet is het synoniem voor ettelijke jaren ervaring en kennis, doorgegeven van vader op zoon. En dat resulteert in een verfijnd en subtiel gamma champagnes, gemaakt van druiven afkomstig van de beste terroirs in de Côte des Blancs (Cramant, Cuis en Chouilly). Hun motto? ‘Een uniek en levendig terroir dat zorgt voor een al even levendige mousserende wijn’.
Verfijnd en subtiel
Ferme du Moulin F - 51190 Flavigny T +33 3 26 57 97 09 dhondt-grellet@wanadoo.fr www.dhondt-grellet.com
Champagne Michel Genet Al verschillende generaties heeft de familie Genet zich gevestigd in Chouilly, één van de toonaangevende Grand Cru-gemeentes binnen de Côte des Blancs. Vandaag bezit de familie 9 ha wijngaarden waaronder 7 ha als Grand Cru gecatalogeerd staan. Hoe hun succes te verklaren? ‘Een flink stukje familiegeschiedenis, liefde voor de wijn én de wingerds, én vooral een verhaal van gedeelde passie…’
Gedeelde passie
29, Rue des Partelaines F - 51530 Chouilly T +33 3 26 55 40 51 F +33 326 59 16 92 champagne.genet.michel@wanadoo.fr www.michelgenet.com
Champagne Bourdaire-Gallois
Frisheid uit het Noorden
David Bourdaire en Véronique Gallois zijn de 3de generatie champagnewijnbouwers die vandaag 5 ha wijngaarden bewerken in de gemeentes Pouillon, Thil, VillersFranqueux en Hermonville. Charmante wijndorpjes die zich uitstrekken over het Massif de Saint-Thierry of het meest noordelijke puntje van het champagnegebied. De pinot meunier druif (85%) gedijt hier uitstekend en krijgt het gezelschap van chardonnay en pinot noir. ‘En net die noordelijke ligging en een uitzonderlijk terroir zorgt voor ragfijne champagnes boordevol frisheid en nervositeit’.
28, Rue Haute F - 51220 Pouillon T +33 3 26 03 02 42 T +33 6 88 59 25 60 bourdaire-gallois@orange.fr www.bourdaire-gallois.fr
Champagne Mandois Finesse, frisheid én elegantie, zo kan je het best de champagnes van het huis Mandois typeren. ‘Omdat we kunnen terugvallen op een schitterend terroir, de grond bewerken zoals het moet, een verzorgde vinificatie en het geduldig laten rijpen van de flessen in de kelder’, zegt Stéphane. En die champagnes zijn feestwijnen per excellentie. ‘Om te kraken met vrienden en intense momenten van vreugde te delen’, luidt het.
Feestwijn voor onder vrienden
66, Rue du Général de Gaulle F - 51530 Pierry T +33 3 26 54 03 18 info@champagne-mandois.fr www.champagne-mandois.fr
Champagne Paul Clouet Champagne Paul Clouet kan trots zijn op meer dan 100 jaar traditie. Het huis werd gesticht in 1907 in Bouzy, een gemeente geklasseerd als Grand Cru en gereputeerd voor zijn excellente pinot noir druiven. Een edel ras, geliefd omwille van zijn subtiele fruitigheid, verfijnd karakter en onberispelijke frisheid. Allemaal eigenschappen die Champagne Clouet kenmerken en wereldwijd zo geliefd maken.
Pinot noir in al zijn glorie
10, Rue Jeanne d’Arc F - 51150 Bouzy T +33 3 26 57 07 31 T +33 3 26 57 59 17 je@bonnaire-clouet.com www.champagne-paul-clouet.com
Champagne Bonnaire Champagne Bonnaire zag het levenslicht in 1932 en is vandaag uitgegroeid tot een huis met naam en faam. Champagnes met flink wat finesse die wereldwijd gedronken worden omwille van hun uitmuntende kwaliteit. Bonnaire is gevestigd in Cramant in de Côte des Blancs, daar waar de chardonnay druif zich het best thuis voelt. En dat terroir, net als de jarenlange kennis en knowhow, maakt de champagnes van Bonnaire zo uitzonderlijk.
Wereldwijde erkenning
120, Rue d’Epernay F - 51530 Cramant T +33 3 26 57 50 85 je@bonnaire-clouet.com www.champagne-bonnaire.com
Champagne Robert Allait
Het is de pinot meunier die het hem doet
Robert Allait staat voor 4 generaties ambachtelijke wijnbouwers in Villers-sous-Châtillon, of zeg maar het bruisende centrum van de Marnevallei. Vandaag wordt het domein gerund door Sylvie en Régis Robert die beschikt over 13 ha wijngaarden op zuidelijke hellingen in 6 verschillende gemeentes. Hoofdzakelijk beplant met pinot meunier druiven en die zorgt er voor dat de champagnes van Robert-Allait verfijnd, intens fruitig en net … zo apart zijn.
6, Rue du Parc F - 51700 Villers sous Châtillon T +33 3 26 58 37 23 F + 33 3 26 58 39 26 champagne.allait@wanadoo.fr www.champagne-robert-allait.com
Champagne ‘wist je datjes’ …
er in een fles champagne zo’n 47 miljoen bubbels zitten.
…
het beter is om champagneglazen met de hand af te wassen i.p.v. in de vaatwasser.
…
iemand die champagnecapsules spaart een placomusophilist heet.
…
champagne vroeger veel zoeter was en werd gedronken bij het dessert.
…
de champagnebubbels die je ziet een samenklontering van meerdere losse champagnebubbels zijn.
…
van één wijnstok amper één fles champagne wordt gemaakt.
…
de druk in een champagnefles 3 keer zo hoog is als in een autoband.
…
de kurk van een champagnefles met een snelheid van 40 km/uur kan worden weg geknald.
…
in de champagnestreek zo’n 980 miljoen flessen onder de grond liggen te rusten.
…
de kurk van een champagnefles niet mag knallen maar moet sissen.
Champagneduik // ZONDAG 8 NOVEMBER // Op zondag 8 november kan je champagne opduiken in het zwembad van Middelkerke. Kinderen tot 9 jaar kunnen eendjes vissen. Voor de jeugd vanaf 10 jaar en de volwassenen wordt er een leuke en uitdagende duikproef georganiseerd in samenwerking met duikclub Actinia. De duikproeven en het eendjesvissen kan je doen tussen 10.00 uur en 11.30 uur. De winnaars van de duikproeven en eendjesvissen krijgen een aangepaste champagneprijs.
Champagnemenu’s De Middelkerkse horecazaken barsten van culinair talent en geven dan ook het beste van zichzelf tijdens het champagneweekend. Overheerlijke champagnemenu’s staan dan op de kaart. Alle deelnemende restaurants inclusief hun champagnemenu’s kan je terugvinden op volgende pagina’s. Reserveer je plaatsje rechtstreeks bij het restaurant.
Restaurant Il Circo-Casino
// MENU // Ceviche van zeebaars met Oostendse oesters en Bouzy ççç Stoofpotje van Sint-Jacobsnootjes met witloof en pancetta met blankebotersaus met champagne ççç Fazantenfilet met boskampernoelies en sausje met Muscat de Hambourgdruiven ççç IJsbombe met butterscotch karamel en kriekensorbet
www.casinomiddelkerke.be
½ fles champagne Piper Heidsieck inbegrepen
€ 90 per persoon
Zeedijk z/n 8430 Middelkerke 059 31 95 95 info@casinomiddelkerke.be
Restaurant Ramblas
// MENU // Duo van gazpacho en proscuitto di San Daniele ççç Vitello Tonato ççç Grietfilet met sausje van verse tuinkruiden en Noordzeegarnalen
½ fles champagne inbegrepen
€ 80 per persoon
ççç
Gevulde Fazant, savooikool, aangepaste herfstgarnituur en krokant gebakken aardappeltjes met rozemarijn ççç Nougat glacé met coulis van frambozen
Oostendelaan 24 8430 Middelkerke 059 30 42 94 www.ramblasmiddelkerke.be
Restaurant Marquize
// MENU // Heilbot met pompoen, breydelspek en zuurkool ççç
Sint-Jacobsnootjes met venkel, saffraan en fijne groentjes ççç
Hertenkalf met aardpeer, witloof en boschampignons ççç
½ fles Champagne “Etienne Lefèvre” inbegrepen
€ 90 per persoon
Crèpe Suzette
www.marquize.be
Henri Jasparlaan 175 8434 Westende 059 31 11 11 restaurantmarquize@gmail.com
La Tempête
// MENU // Hapjes van het moment ççç Door de chef gerookte en gemarineerde zalm, schijfjes St.-Jacobsvruchten, verfijnd met mierikswortel
½ fles champagne inbegrepen
ççç Consommé op de wijze van mama Céline ççç
€ 80 per persoon
Mooi stukje heilbot, rivierkreeftjes en kreeftensaus, aardappelroosjes ççç
Paul De Smet de Naeyerstraat 21 8430 Middelkerke 059 30 16 11 latempete@euphonynet.be
Champagneijs met rood fruit
www.latempete.be
Eat & Sea // MENU // Amuses van het huis ççç Tarbot, gaspacho, courgette, pompoen ççç Stoofpotje babyinktvis, paprika, Aziatische kruiden ççç Fazant ‘fine champagne’, witlof, macedoine herfstgroenten
½ fles champagne inbegrepen
€ 80 per persoon
ççç Coole sabayon met pompelmoes
www.eatandsea.be
Zeedijk 72 8430 Middelkerke 059 30 85 60 info@eatandsea.be
Bistro Columbus // MENU // Aperitief van ’t huis met trio van hapjes ççç Sint-Jacobsvruchten met pastinaak en rode biet ççç
1/2 fles Champagne ‘Hennequin’ inbegrepen
€ 60
Fazantenfilet met hazelnootjes en een calvadossausje ççç Ijscreatie met Marc de Champagne
per persoon
ççç Zeedijk 217 8430 Middelkerke 059 31 43 43 0495 30 45 81 columbus.middelkerke@belgacom.net
Koffie met zoetigheden
www.columbus-middelkerke.be
START THE DAY WITH A SMILE & FINISH IT WITH CHAMPAGNE
Restaurant Kapelle // MENU // Glaasje champagne met hapjes van de chef ççç Terrine van ganzenlever met rode biet ççç
1/2 fles Champagne ‘Goutorbe’ inbegrepen
Roomsoep van pompoen/erwt met Brasvar spek ççç Filet van hert, rodewijnsaus en wintergarnituur
€ 70 per persoon
Diksmuidestraat 68 8433 Sint-Pieters-Kapelle 059 27 84 34 restaurant.kapelle@gmail.com
ççç Nagerecht
www.restaurantkapelle.be
Lounge Mimosa • Hotel Kristoffel // MENU // SCHOTSE ZALM Tartaar / wrap / tzatziki ççç BRUSCHETTA vitello / tonato ççç SOEPJE Mossel / curry ççç
½ fles champagne inbegrepen
HANDGEPELDE GARNAALTJES Gepocheerd ei / tatjespap ççç PAPILLOTTE Tongschar / venkel /tomaat ççç HERTENFILET Knolselder / rode biet / gebrande sjalot ççç DESSERT v/d CHEF
www.mimosamiddelkerke.be - www.hotelkristoffel.be
champagnemenu: € 70 p.p. champagnemenu + 2 overnachtingen: € 155 p.p. champagnemenu + 3 overnachtingen: € 197,50 p.p. Leopoldlaan 39 8430 Middelkerke 059 30 21 64 info@hotelkristoffel.be
De Lanteirne // MENU // Tartare Tonijn / Appel-wasabi-ijs / mi-cuit Tonijn / Koolrabi ççç St- Jacobsnootjes / Inktvis / Spek / Bloemkool / Provençaalse groentjes / Parmezaan ççç Kalfszwezerik / Mechelse Koekoek / Bospaddenstoelen
1/2 fles Champagne ‘Didier Michel’ inbegrepen
ççç Hertenrug / Peer / Knolselder / Witloof / Bloedworst ççç
€ 85 Westendelaan 308 8434 Westende 058 23 91 13 info@delanteirne.be
per persoon
Tarte Tatin / Vlierbloesem / Chocolade / Mascarpone / Karamel
www.delanteirne.be
Hotel Restaurant HONFLEUR // MENU // Bordje met versnaperingen ççç Duo van ganzenlever ççç St.-Jacobsnootjes / bloemkool / jus van kreeft ççç Hertefilet / peer / boschampignons / pomme dauphines
1/2 fles Champagne ‘Coquard’ inbegrepen
€ 80 per persoon
ççç Champagnedessert
www.hotel-honfl eur.be
Paul de Smet de Naeyerstraat 19 8430 Middelkerke 059 30 11 88 info@hotel-honfleur.be
Restaurant CHAPLIN // MENU // In huis gemaakte aperitiefhapjes ççç Sint-Jacobsnoot / pastinaak / rode biet ççç Deense kabeljauw / erwt / gerookt spek
1/2 fles Champagne ‘Fourny & Fils’ inbegrepen
€ 90 Leopoldlaan 95 8430 Middelkerke 059 31 06 38 info@restaurantchaplin.be
ççç Griet / knolselder / beukenzwam / truffel ççç
per persoon
Pistache / witte chocolade / rabarber
www.restaurantchaplin.be
La Tulipe // MENU // Aperitief glas champagne met verwelkomingshapjes ççç Gerookte ganzenlever met gemarineerde Sint-Jacobsvruchten en rissotto van knolselder ççç Velouté van fazant met krokante groenten ççç Het fijne van wild everzwijn met Marc de Champagne en zijn wintergarnituur
1/2 fles Champagne ‘Baron Albert’ inbegrepen
€ 85 per persoon
ççç Een ijsgekoelde champagnefantasie
www.latulipe.be
Leopoldlaan 81 8430 Middelkerke 059 30 53 40 info@latulipe.be
Restaurant Villa Marie-Joseph // MENU // Hapjes van de chef ççç Vissersbordje: 3 Zeeuwse holle oesters, 3 Fines de claires, een platte oester en gerookte zalm of Duo van gebakken eendenlever met gekarameliseerde Jonagold en terrine van huisgemaakte eendenlever met uienconfituur ççç
½ fles champagne inbegrepen
Hertenkalffilet met wildjus, herfstgarnituur uit eigen streek en aardappelgratin of Visrolletjes met gerookte zalm en garnaalroomsaus ççç
€ 60 Henri Jasparlaan 150 8434 Westende 059 30 16 30 info@villamariejoseph.be
per persoon
Nagerechtenbordje of Irish Coffee
www.villamariejoseph.be
Champagnewedstrijd Maak leuke “champagneselfies” tijdens het champagneweekend en win een van de vele champagnepakketen. Hoe ga je te werk?
// STAP 1 // Neem een leuke foto tijdens het champagneweekend van jezelf of samen met je vrienden.
// STAP 2 // Post de “champagneselfie” op Facebook of Instagram met de volgende hashtag #champagneweekendmiddelkerke
Eind november worden de winnaars bekend gemaakt op de facebookpagina van het champagneweekend www.facebook.com/ champagneweekend
Wedstrijdregelement (cfr. Fotowedstrijd Gemeentebestuur Middelkerke)
Cyclocross Superprestige in Middelkerke Heb je de “champagneblues� na het champagneweekend, geen paniek! Volgende keer klinken we tijdens het VIP-gebeuren op de Cyclocross Superprestige in Middelkerke. Reserveer nu alvast je VIP-arrangement op: www.noordzeecross.com
Blijf op de hoogte van alle cyclo-gossip via de facebookpagina: www.facebook.com/ SUPER Prestige Cyclocross Middelkerke
info // DIENST VOOR TOERISME MIDDELKERKE // Kusthistories Joseph Casselaan 1 8430 Middelkerke T 059 30 03 68
// DIENST VOOR TOERISME WESTENDE // Villa Les ZĂŠphyrs Henri Jasparlaan 173 8434 Westende T 059 31 91 28
toerisme@middelkerke.be www.toerismemiddelkerke.be
Volg nu ook champagneweekend op www.facebook.com/champagneweekend
v.u. Pierre Ryckewaert, secretaris
Save the date!
champagne
weekend
10-11-12-13 november 2016
20ste feesteditie