Page 1


IX

RUSZYŁA

EDYCJA

OGÓLNOPOLSKIEGO KONKURSU DLA NIEZALEŻNYCH HANDLOWCÓW Redakcja „Poradnika Handlowca” po raz IX zaprasza naszych czytelników – właścicieli niezależnych sklepów branży FMCG – do udziału w autorskim konkursie „Odśwież Swój Sklep”. W dotychczasowych 8 edycjach konkursu nagrodziliśmy już niemal 150 właścicieli sklepów z całej Polski – być może to właśnie Państwa sklep będzie następny! Wraz ze sponsorami konkursu odmieniliśmy już wnętrza sklepów w Andrychowie, Poznaniu, Przywidzu, Sanoku, Krakowie, Staninie, Morągu i Grudziądzu. Aby spróbować swojego szczęścia, wystarczy by właściciel sklepu wypełnił kupon zaznaczając prawidłowe odpowiedzi poprzez wpisanie liter „T” (Tak) lub „N” (Nie) i wysłał go pocztą lub mailem na adres redakcji „Poradnika Handlowca”.

KTO MOŻE WZIĄĆ UDZIAŁ?

W konkursie „Odśwież Swój Sklep” może wziąć udział każdy właściciel niezależnego sklepu z produktami FMCG o powierzchni do 100 m2.

WARUNKI KONKURSU

Przyjmowanie zgłoszeń rozpocznie się w lipcu br., a zakończy 21 listopada 2018 r. Zgłoszenia i rozwiązania nadesłane po tym terminie nie będą rozpatrywane (decyduje data stempla pocztowego). Po zakończeniu konkursu niezależna komisja (składająca się z przedstawicieli naszej redakcji oraz Sponsorów) wyłoni laureatów. Ogłoszenie wyników konkursu nastąpi na łamach grudniowego wydania „Poradnika Handlowca”. Regulamin konkursu znajduje się na stronie www.poradnikhandlowca.com.pl

Rafał Glanert – Na początku trudno mi było w ogóle uwierzyć w wygraną, myślałem, że ktoś ze znajomych zrobił mi kawał. Teraz, już po wszystkim nieco ochłonąłem, choć zmiany są gruntowne i sam muszę się do nich nie tylko przekonać, ale i przyzwyczaić, bo co innego projekt, a co innego, jak można to zobaczyć. Miałem obawy, czy klienci zmiany zaakceptują, ale pierwsze reakcje są pozytywne. Słyszałem słowa pochwały, szczególnie podoba się rozbudowane stoisko nabiałowe, myślę że i kubek z dobrą kawą na wynos z czasem znajdzie wielu amatorów, bo w pobliżu żaden sklep nie serwuje tego rodzaju „atrakcji”. Rafał Glanert, Grudziądz, zwycięzca VIII edycji konkursu Odśwież Swój Sklep

NAGRODY IX EDYCJI ODŚWIEŻ SWÓJ SKLEP • • • • •

Wyposażenie sklepu (meble i urządzenia chłodnicze) ufundowane przez Grupę Kapitałową Specjał Projekt sklepu ufundowany przez firmę Hany Zestaw profesjonalnych urządzeń czyszczących od firmy Kärcher: - Parownica Kärcher SG 4/4 - Odkurzacz Kärcher NT 20/1 AP - Myjka do powierzchni płaskich Kärcher WVP 10 Waga kalkulacyjna PR-II 15P RS ufundowana przez CAS Polska Urządzenie fiskalne EPSON ufundowane przez firmę Torell

Kupon konkursowy na str. 48 SpoNSORZY:

ORGANIZATOR KONKURSU:

3


SPIS TREŚCI

14

Rozmowy

Sport w FMCG

24 Skutecznie walcząc o konsumenta 26 Z natury jestem optymistą

Laureaci Hermesów cz.1 28 Raz na ćwierć wieku

Ważne sprawy

50

38 Sklep sezonowy – podążając za klientem na wakacje 40 Główne trendy transformacji handlu na świecie 44 Koniunktura w handlu

Rynek pod lupą 50 Produkty impulsowe

Felieton 8

94 Gdyby nie bieganie, mógłbym nie żyć

Rząd zabiera coraz mniej

Dzień wolności podatkowej – to pomysł absolutnie poważny, bo przypominający, iż nadmierny fiskalizm nigdy nie kończy się dobrze.

Kasa to bardzo ważne miejsce nie tylko z tego powodu, że to właśnie tam następuje finał zakupów. To również strefa, która powinna stać się wizytówką sklepu. Jak zatem zarządzać asortymentem impulsów w tym miejscu, bo to one decydują o powodzeniu i przyniosą dodatkowe i to niemałe wpływy?

Kącik psa i kota

96 Jak czytać etykietę karm?

Widzisz psa w aucie przed sklepem? Reaguj!

Pies przewodnik w sklepie

Wydarzenia z branży FMCG 98 Aktualności 104 Nowości 109 Kampanie i promocje

84

Półka sklepowa 68 Letnie klimaty

Tematy miesiąca

10 Podzielona płatność – budżetowe panaceum? 14 E-handel w FMCG – oczekiwania i trudności

Reportaż

18 Skierniewice miastem handlowych kontrastów

Ilu handlowców, tyle opinii dotyczących prowadzenia biznesu. W Skierniewicach nie jest inaczej. Detaliści widząc zmieniające się realia prowadzenia działalności gospodarczej starają się dostosować do sytuacji rynkowej.

Dzięki wyjątkowo upalnemu majowi rozpoczęty wcześniej sezon letni zapowiada się obiecująco dla sprzedaży alkoholu w placówkach handlowych. To kategoria mająca znaczący wpływ na zyski sklepów, dlatego warto się jej bliżej przyjrzeć, aby móc prawidłowo rozpoznać panujące na rynku tendencje, uatrakcyjnić ofertę i odpowiednio zaopatrzyć półki, przygotowując się na najbliższe miesiące.

84 Serowy zawrót głowy

Kategoria serów jest niezwykle ważna dla konsumentów. To grupa produktów, w ramach której w ostatnich latach można zaobserwować wiele innowacyjnych zmian. 88 Kalendarium – Lipiec w FMCG

Porady

112 Pilne zmiany w STIR – więcej danych

Trwają prace nad przepisami zmieniającymi Ordynację podatkową w zakresie obejmującym STIR, czyli w znaczeniu praktycznym dla przedsiębiorcy, przede wszystkim możliwość blokowania rachunków bankowych. System umożliwia analizowanie danych przekazywanych przez banki, pozwalając na przeprowadzenie analizy ryzyka.

113 Prawo w pigułce

90 Toaleta zawsze czysta

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Reklama str. 21

.

Informacja dla celów handlowych str. 7

4 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Reklama str. 67


OD redakcji

BEZPŁATNY, OGÓLNOPOLSKI MIESIĘCZNIK BRANŻOWY DLA KADRY KIEROWNICZEJ SKLEPÓW I HURTOWNI FMCG WYDAWCA: BIURO PROMOCJI I REKLAMY „GENERALCZYK” spółka jawna

60-587 Poznań, ul. Szczęsna 10

Dystrybucja w obiegu zamkniętym – bezpośrednio do placówek handlowych FMCG PREZES WYDAWNICTWA Wiesław Generalczyk general@poradnikhandlowca.com.pl DYREKTOR ZARZĄDZAJĄCY Wojtek Generalczyk / wojtekg@poradnikhandlowca.com.pl REDAKTOR NACZELNY Rafał Boruc / rafalb@poradnikhandlowca.com.pl Z-CA REDAKTORA NACZELNEGO Jacek Ratajczak / jacekr@poradnikhandlowca.com.pl REDAKCJA Olga Tylińska / olgat@poradnikhandlowca.com.pl Patryk Łusiewicz / patrykl@poradnikhandlowca.com.pl Urszula Wszelaka (oddział Warszawa)

Wyzwania codzienności versus jubileusze

HONOROWY REDAKTOR NACZELNY dr Józef M. Kurowski

1 lipca przedsiębiorcy obudzili się w nowej rzeczywistości – w życie wszedł split payment. Już sama nazwa kojarzy się smutno. Ale to najmniejszy problem. Transakcje dokonywane między przedsiębiorstwami, od których odprowadza się podatek VAT, mogą podlegać rygorowi Mechanizmu Podzielonej Płatności. Piszę o tym w artykule „Podzielona płatność – budżetowe panaceum? ” (str. 10). Do tej pory sprawdza się ona w różnej formie w: Czechach, Turcji i Włoszech. Teraz rodzimi przedsiębiorcy, a  w  ślad za nimi nasza Skarbówka, poznają skuteczność tego rozwiązania. Najpierw jednak – jak zwykle – będzie dużo zamieszania; pojawią się dodatkowe koszty związane z oprogramowaniem, księgowością, zabezpieczeniami, nowymi kontami bankowymi, itd. Słowem – jeszcze więcej obowiązków, a do tego jeszcze zmniejszona płynność finansowa. Jeżeli jednak split payment ograniczy oszustwa związane z podatkiem VAT, gra okaże się warta świeczki. Wyeliminuje się przynajmniej część gospodarczej patologii, na czym skorzystają uczciwi przedsiębiorcy, budżet państwa, a tym samym gospodarka i obywatele. Oby tylko koszty nie były większe od tych zysków. Jeszcze raz wracamy do naszej majowej gali. Przypominamy laureatów 20. edycji Hermesów, wyłonionych spośród handlowców. Zamieszczamy rozmowę z jednym z nich. Ponadto prezentujemy pierwszą część firm, nagrodzonych Hermesami 25-lecia. Dziękujemy licznie przybyłym gościom, którzy przyjechali do Poznania nie tylko z Warszawy, ale także najbardziej odległych zakątków kraju, a nawet z zagranicy. Swą obecnością zaszczyciły nas czołowe osobistości krajowego handlu oraz przedstawiciele firm i koncernów branży FMCG. Wśród nich ekstraklasa menedżerów – prezesi, dyrektorzy, szefowie marketingu i  sprzedaży. W  natłoku obowiązków zadali sobie trud pokonania wielu kilometrów, niejednokrotnie poświęcając swój prywatny czas po to, aby uczestniczyć w  jubileuszowej gali „Poradnika Handlowca”. Tym bardziej doceniamy ich udział, że w  branży odbywa się wiele mniej lub bardziej istotnych imprez. Obecność tych wszystkich osób znacznie podnosi prestiż i rangę naszego wydarzenia. Z drugiej strony nasi goście wiedzą, że na gali spotkają wielu znajomych z branży. Tutaj w niezobowiązującej atmosferze mogą porozmawiać zarówno o sprawach mniejszego, jak i większego kalibru. Zapraszam do lektury.

Stała współpraca: Jan Maria Rokita, Tadeusz Sienkiewicz, Beata Woźniak DYREKTOR SPRZEDAŻY I MARKETINGU Michał Bobrowski, tel. (61) 850 19 33 michalb@poradnikhandlowca.com.pl Dział sprzedaży: Katarzyna Generalczyk, tel. 530 087 087, (61) 851 37 03 kasiak@poradnikhandlowca.com.pl Dariusz Dzieja / darekd@poradnikhandlowca.com.pl Justyna Wojciechowska / justynaw@ poradnikhandlowca.com.pl Nikodem Pankowiak / nikodemp@ poradnikhandlowca.com.pl Katarzyna Mikołajczak / kasiam@poradnikhandlowca.com.pl Anita Kubiak / anitak@poradnikhandlowca.com.pl Małgorzata Siuda / malgorzatas@poradnikhandlowca.com.pl Kierownik Biura: Maria Leśniewska, tel. (61) 855 70 66 marial@poradnikhandlowca.com.pl DYREKTOR ORGANIZACYJNO-ADMINISTRACYJNY Zbyszko Zalewski, tel. (61) 855 70 66 zbyszkoz@poradnikhandlowca.com.pl KIEROWNIK ADMINISTRACYJNO-TECHNICZNY Krzysztof Napieralski / krzysztofn@poradnikhandlowca.com.pl

RAFAŁ BORUC Redaktor Naczelny

6 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Partnerzy naukowi: SGH Warszawa, UE Poznań, IBRKK, Catman Group, Deloitte Polska, Kantar Millward Brown, KPMG Opracowanie graficzne: KLUCZYK - logo, EPM Studio - layout Skład i łamanie: EPM Studio Zdjęcia: Shutterstock, iStockphoto, SXC.hu, archiwum Korekta: Hanna Batura Druk: DRUKARNIA ORTIS Sp. z o.o., ul. Paprotna 16, 51-117 Wrocław ADRES REDAKCJI 60-587 Poznań, ul. Szczęsna 10 tel./ fax (61) 852 08 94, (61) 851 92 41, (61) 855 73 17, (61) 855 70 66, (61) 852 51 41 e-mail: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Redakcja nie bierze odpowiedzialności za treść reklam i nie zwraca materiałów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytułów. Przedruk w całości bądź części dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa BPiR „Generalczyk” spółka jawna. Tytuł weryfikowany przez TRM.

Nakład 70 000 egzemplarzy ISSN 1231-1545

Partner Naczelnej Rady Zrzeszeń Handlu i Usług

Organizator konkursu dla handlowców „Hermesy Poradnika Handlowca”


Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .


FELIETON

Rząd zabiera coraz mniej

D

zień wolności podatkowej – to powych) i VAT (do 23%). W efekcie dzień wolmysł absolutnie poważny, bo przyności podatkowej poszybował w roku 2011 pominający, iż nadmierny fiskaaż do św. Jana Chrzciciela (czyli 24 czerwlizm nigdy nie kończy się dobrze. ca). Ale prawdę mówiąc, była to i  tak Ale także całkiem fajna zabawa, wymyzmiana niewielka, jeśli porównać ją ślona jeszcze w  1994 roku przez Cenz tym, co działo się w całej Unii Eutrum Adama Smitha, dzięki której każropejskiej, w której poziom fiskalizmu dego czerwca możemy sobie porówurósł wtedy prawie trzy razy więnać, czy w tym roku dłużej, czy krócej niż w Polsce. Ale już w końcówce cej musimy pracować, aby pokryć cawładzy PO, gdy koniunktura się połość wydatków państwa. W  tych poprawiała, a  rząd zaczął znów trochę ważnych kategoriach dzień wolności oszczędzać na wydatkach (słynne ciępodatkowej obrazuje nam istotny dla cia ministra Rostowskiego), dzień wolJAN MARIA ROKITA gospodarki wskaźnik, który ekonominości wrócił do 11 czerwca w  wyborści zwą „stopą fiskalizmu”. W Polsce ów czym roku 2015. A  potem, po dojściu wskaźnik spadł z niemal 50% do ok. 43%, co oznado władzy PiS-u, każdego roku było już tylko lepiej. cza, że circa 57% całego polskiego dochodu naro Na pierwszy rzut oka może się to wydać trochę dowego idzie do naszych prywatnych kieszeni, zaś dziwne. Jak to? Przecież PiS rozdął wydatki socjalwładze wszystkich szczebli zżerają tylko (a  może ne, ostro krytykuje liberalny model państwa i ciągle „aż”) nieco poniżej 43%. W zabawie w dzień wolnokombinuje, jakby to coś znacjonalizować, albo w jaści podatkowej oznacza to, że od wielu lat dzień ów kiś inny sposób podporządkować państwu. To wszystprzypada gdzieś przed połową roku (czyli w czerwko prawda. Zwłaszcza jeśli na serio traktować retocu). I od tego dnia, rzecz biorąc symbolicznie, cała rykę premiera Morawieckiego, który musiałby chyPolska pracuje już nie na rząd, ale na samą siebie. ba nie być zdrów, jeśliby któregoś dnia zapomniał Im wcześniej wypada więc dzień wolności podatpoddać druzgocącej krytyce rynek, kapitalizm i libekowej, tym mamy – można powiedzieć – „mniejralne państwo. Tyle tylko, że rachunki udziału wyszy rząd”, a więc w jakimś sensie bardziej liberaldatków państwa w PKB i wynik idącej za nimi zane państwo. bawy w dzień wolności podatkowej – mówią więcej W  tym roku dzień wolności podatkowej wypadł prawdy, niźli retoryczne zaklęcia premiera. Oczywi6 czerwca. Jest to absolutny rekord, odkąd 25 lat ście to, że mamy teraz dzień wolności podatkowej temu wymyślono tę pouczającą zabawę. I  co najjuż 6 czerwca, a  więc aż przez 208 dni roku 2018 ciekawsze, jeśli pominąć drobne odchylenia, całe te pracujemy na samych siebie, a nie na państwo, jest ćwierć wieku – to czas, w którym dzień wolności pow pierwszym rzędzie wynikiem trwającej przez cały datkowej wypada coraz wcześniej, co znaczy, iż stopa okres rządów PiS świetnej koniunktury. I to zarówno fiskalizmu lekko, w Polsce, jak i w Niemczech, których gospodarka jest ale trwale idzie związana z nami tak ściśle, jak nigdy wcześniej. Ale w  dół. Jedynym tego świetnego wyniku nie byłoby jednak, gdyby nie wyjątkiem był fakt, że po początkowym powyborczym okresie rozczas europejskiedawnictwa, dziś wydatki publiczne znów są trzymago kryzysu finanne w ryzach. A Morawiecki, na przekór własnej resowego z  końca toryce, faktycznie całkiem sprawnie broni idei pańubiegłej dekady, stwa liberalnego, to znaczy takiego, które nie rozdygdy premier Tusk ma własnych wydatków szybciej, niźli rośnie jego dopodniósł więkchód narodowy. Tak wczesny dzień wolności podatszość podatków, kowej, nawet pod rządami PiS, pozwala wierzyć, że w tym PIT (przez niezależnie od tego kto akurat ma w Polsce władzę, zamrożenie proto biznes i zamożność nieprzerwanie mogą u nas iść Reklama str. 17 gów podatkodo przodu. ▼

8 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


TEMAT MIESIĄCA

Podzielona płatność – budżetowe panaceum?

Split payment wzbudza emocje i wątpliwości, ale wchodzi w życie. Niby jest dobrowolny, ale nie do końca. Z założenia ma poprawić ściągalność podatku VAT, ale też nakłada nowe obowiązki na firmy. Nowe prawo dotknie dużą część handlowców, ale nie wszystkich.

O

d 1 lipca 2018 r. przedsiębiorcy, otrzymujący przelewem płatność za fakturę, mogą otrzymywać dwa przelewy. Wartość netto trafi na wskazane konto firmowe, a podatek VAT na specjalnie do tego celu przeznaczony rachunek bankowy. Środki na tym drugim koncie będzie można wykorzystać jedynie do zapłaty VAT w  rozliczeniach z kontrahentami oraz urzędem skarbowym. Split payment znajdzie zastosowanie wyłącznie do transakcji dokonywanych przelewem w złotych polskich na rzecz innych podatników VAT. Wiele mniejszych sklepów działa w formule jednoosobowej działalności gospodarczej, czyli jako osoby fizyczne. Nie posiadają osobowości prawnej, ale są czynnymi podatnikami VAT. Na potrzeby działalności właściciele używają osobistego oszczędnościowego konta w banku. Nie posiadają fir-

Reklama str. 15

mowego rachunku rozliczeniowego. Czy teraz bank musi otworzyć im osobny rachunek VAT? Niekoniecznie. Wszystko zależy od woli przedsiębiorcy. Nie ma bowiem przeszkód, aby podatnik będący osobą fizyczną, prowadząc działalność gospodarczą nadal używał wyłącznie posiadany rachu-

Choć przystąpienie do split payment oficjalnie ma charakter dobrowolny, de facto nie do końca tak jest, ponieważ to nabywca zdecyduje o podzieleniu płatności.

nek oszczędnościowy. Nie ma obowiązku zakładania konta firmowego w banku. Brak firmowego rachunku rozliczeniowego skutkuje tym, że bank dla takiego podatnika nie otworzy 1 lipca rachunku VAT. W konsekwencji na rzecz takiego przedsiębiorcy nie będą mogły być dokonywane przelewy zgodne ze split payment. Takie rozwiązanie ma swoje wady i zalety. Z jednej strony brak rachunku VAT może spowodować problemy w relacjach z kontrahentami, którzy będą chcieli korzystać z  Mechanizmu Podzielonej Płat-

10 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

ności (MPP). Ograniczyć to może krąg podmiotów zainteresowanych współpracą z takim podatnikiem, a w rezultacie zmniejszyć jego przychody. Zaletą jest natomiast możliwość korzystania z  kwoty brutto za fakturę (czyli na dotychczasowych zasadach) do momentu rozliczenia z urzędem skarbowym, co znacznie poprawi płynność finansową firmy. Przedsiębiorca objęty podzieloną płatnością nie wypłaci pieniędzy ze swojego VAT-owskiego konta bez zgody naczelnika urzędu skarbowego, który na rozpatrzenie wniosku będzie miał 60 dni. Ponadto, nie posiadając konta firmowego, można uniknąć ewentualnej blokady środków na mocy przepisów ustawy o przeciwdziałaniu wykorzystywania sektora finansowego do wyłudzeń skarbowych (STI). Od 1 lipca na jej mocy szef Krajowej Administracji Skarbowej będzie mógł zablokować rachunek VAT na 72 godziny (z możliwością przedłużenia do 3 miesięcy), gdy stwierdzi, że przedsiębiorca wykorzystuje sektor bankowy do wyłudzeń skarbowych. Choć przystąpienie do split payment oficjalnie ma charakter dobrowolny, de facto nie do końca tak jest, ponieważ to nabywca zdecyduje o podzieleniu płatności. On podejmie decyzję, na jaki rachunek wpłaci wartość VAT. W praktyce oznacza to, że mając osobo-


XXXXXXXX

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

11 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


TEMAT MIESIĄCA

wość prawną automatycznie – nawet jeżeli nie chcę korzystać – firma będzie do tego zmuszona przez klienta. A to generuje koszty. Trzeba bowiem dostosować system księgowo-informatyczny firmy do nowej rzeczywistości prawnej. Więcej pracy będą mieć księgowi. Spółki Skarbu Państwa już zadeklarowały rozpoczęcie stosowania MPP od pierwszego dnia jego istnienia. Najprawdopodobniej wywołają efekt domina, który dosięgnie też sporą część jednoosobowych działalności gospodarczych, które – chcąc nie chcąc – dostosują się do wymagań większych partnerów. Ponadto zrobią wiele, aby nie wzbudzać nieufności organów podatkowych. Podzielona płatność to nie tylko poważna zmiana dla przedsiębiorców. Oznacza też spory wysiłek sektora bankowego. Po pierwsze, banki muszą stworzyć setki tysięcy nowych kont firmowych oraz dodatkowych dla najmniejszych firm. Poza tym dla większych podmiotów powstaną rachunki tylko do rozliczania operacji VAT. Te ostatnie konta – zgodnie z ustawą – mają być darmowe. Wprawdzie przedstawiciele banków zapewniają, że wszystkie te koszty (związane zwłaszcza z usługami IT oraz bezpieczeństwem) branża finansowa weźmie na siebie, ale czy faktycznie tak się stanie? Mamy kolejne obciążenie – po podatku bankowym i wyższym podatku CIT. Jak było w ich wypadku – wiemy. Banki te koszty skutecznie przerzuci-

Reklama str. 41

Tomasz Wagner Doświadczony Menedżer Dział Doradztwa Podatkowego EY Wiele podmiotów obawia się skutków nowej regulacji. Trudno się dziwić. Szacunkowe wyliczenia różnic w dysponowaniu gotówką, odpowiadającą podatkowi VAT pokazują, że niedobory dostępnej gotówki w  szczytowych dniach miesiąca mogą przekroczyć nawet 10%. Pokazuje to, że warto wykonać taki szacunek dla własnej firmy, aby w drugim półroczu 2018 r. obyć się bez niespodzianek lub z wyprzedzeniem uruchomić źródła dodatkowego finansowania. Z drugiej strony dojście do takich niewesołych konkluzji wymaga przeprowadzenia analizy własnego otoczenia biznesowego. Przede wszystkim należy pamiętać, iż najwięksi gracze na rynku, wybierając stosowanie split payment, będą w tym trybie opłacać własne faktury zakupowe – co nie wpłynie na zastosowanie tego mechanizmu przez ich nabywców. Kupując zatem od nich prąd czy paliwo, to właśnie nabywca będzie mógł wy-

ły na klientów, „racząc” ich wyższymi opłatami i ratami kredytów w połączeniu z niższym oprocentowaniem lokat. Wprowadzenie split payment ma umożliwić służbom podatkowym monitorowanie i  blokowanie środków na rachunkach VAT, eliminując ryzyko znikania podatników wraz z  zapłaconym im przez kontrahentów podat-

12 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

brać, czy split payment zastosuje – a to i tak tylko w sytuacji, kiedy płaci przelewem (a nie np. kartą). Szybciej skutki działania mechanizmu odczują dostawcy typu KGHM czy Grupa Lotos. Generowanie się gotówki na koncie VAT, do którego dostęp w  istocie będzie ograniczony, nie musi jednakże w  każdym przypadku powodować pogorszenia stanu gotówki u podatnika. Może się np. zdarzyć, że podatnik wywożący z kraju towary (a zatem stosujący stawkę 0% VAT), które nabył w  Polsce (np. ze stawką 23% VAT), zechce skorzystać z  dobrodziejstwa przyspieszonego zwrotu VAT naliczonego (25 zamiast 60 dni) właśnie na rachunek VAT. W  niektórych przypadkach może to spowodować efekt odwrotny – tj. uwolnić do dyspozycji podatnika gotówkę, na zwrot której dotychczas musiał czekać dłużej. Fakt, iż środki na rachunku VAT posłużą co najwyżej do opłacenia VAT z  własnych faktur zakupowych, pozostanie dla podatnika korzystny. Ostatecznie warto zwrócić uwagę na stosowane we własnych relacjach terminy płatności. W  wybranych branżach bowiem, gdzie są one wyjątkowo długie, może się okazać, że istotne kwoty VAT wpływać będą na rachunek VAT podatnika dawno po terminie rozliczenia jego własnych faktur zakupowych, limitując tym samym możliwość szybkiego skorzystania z  tej gotówki. W  takim przypadku deklaracja nabywcy towaru lub usługi co do zamiaru wykorzystania split payment będzie dla podatnika szczególnie interesującą informacją.

kiem VAT. MPP powinien utrudnić powstawanie nadużyć oraz przynajmniej częściowo zablokować wyprowadzanie pieniędzy za granicę. Ministerstwo Finansów szacuje, że dzięki temu uda się zwiększyć wpływy do budżetu o 82 mld zł w ciągu dziesięciu lat. ▼ Rafał Boruc


TEMAT MIESIĄCA

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

13 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


TEMAT MIESIĄCA

E-handel w FMCG

– oczekiwania i trudności Światowy handel podlega dynamicznym modyfikacjom. Zmieniają się konsumenci, ewoluują ich potrzeby i sposoby ich zaspokojenia. Większość z tych innowacji widoczna jest także w Polsce. Wielość grup asortymentowych, które na co dzień oferowane są klientom nie pozwala jednak na proste, uniwersalne formuły. Tak dzieje się choćby w przypadku e-handlu. Jakie produkty Polacy kupują w sieci? Odzież i obuwie

79% 75%

Leki i kosmetyki Książki, muzyka, filmy i gry wideo

73%

Meble i wyposażenie domu

62%

Elektronika użytkowa i komputery

61%

Produkty do majsterkowania

59%

Zabawki

59%

Urządzenia AGD

57%

Sprzęt sportowy/ /turystyczny

56%

Biżuteria/zegarki

56%

Produkty spożywcze

47% 0

N

10

20

30

40

50

60

70

80

Źródło: „Polacy na zakupach. 5 filarów nowoczesnego handlu”, PwC 2018

iedawno PwC opublikowało raport „Polacy na zakupach. 5 filarów nowoczesnego handlu”. Z prezentowanych w nim danych wynika, że rynek sprzedaży internetowej w Polsce osiągnął wartość 45 mld zł. W  najbliższych latach zapowiadany jest dalszy wzrost tego segmentu handlu. Jednak w  stosunku do handlu opartego na tradycyjnej formie wizyt klienta w sklepie ten wynik nie jest już

tak budujący. To tylko 5% kawałek „tortu” w całości sprzedaży. Od kilku lat szumne zapowiedzi wzrostów budowane są na tych samych argumentach. Klienci nie mają czasu na „normalne” zakupy, bo są zapracowani, a gdy go mają, to pobyt w  sklepach wolą zamienić na inne ciekawsze formy spędzania wolnych chwil. Rośnie ponoć pokolenie, które nie rozstaje się ze smartfonem i świat odbiera wyłącznie poprzez to urządzenie,

14 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

stąd i zakupy mają mieć charakter wyłącznie mobilny, a  młodzi ludzie sklepy omijać będą szerokim łukiem. Inny model robienia zakupów ma też polegać na obejrzeniu produktu w sklepie i późniejszym zakupie poprzez Internet. Sklep zatem ma pełnić funkcję katalogu z ofertą asortymentową. Przyszłość handlu w  wizjach niektórych ekspertów to niebo usłane tysiącami dronów dostarczających produkty zapewne przez okno… do zamawiających je klientów. To futurologiczna wizja, bo rzeczywistość wygląda zgoła prozaicznie. Zacznijmy od struktury asortymentowej zdominowanej przez e-handel. Ta lista od lat pozostaje niezmienna. Jakie zatem produkty najczęściej Polacy kupują w  sieci? Zajrzyjmy ponownie do danych PwC. To odzież i  obuwie (79% wskazań), leki i  kosmetyki (75%), książki, muzyka, filmy i  gry wideo (73%). Wysoko notowane są też meble i wyposażenie domu (62%) oraz elektronika użytkowa i  komputery (61%). A  żywność, czyli asortyment bez którego nie można się obejść, który kupowany jest najczęściej, bywa że codziennie – ten dział zajmuje ostatnie miejsce na liście, wskazało go 47% badanych. Dlaczego branża FMCG nie może liczyć na duże zainteresowanie mobilnymi zakupami? Analizy tego zjawiska wskazują na kil-


XXXXXXXX

15 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


fot. Shutterstock.com

TEMAT MIESIĄCA

ka czynników. Otóż produkty spożywcze w swej różnorodności stanowią grupę, która z trudem poddaje się prostej kategoryzacji pod kątem sprzedaży internetowej. O  ile łatwo jest z  oferty e-sklepu wybrać np. opakowanie ulubionej herbaty, butelkę markowego wina, czy serek do smarowania pieczywa określonego producenta, to już wybór np. owoców może sprawić kłopot. Czy banany mają być dojrzałe bardziej, czy mniej, a  jabłka – przecież tyle jest odmian (słodkie, kwaskowe, soczyste, kruche itd.). Nie mówiąc już o  wędlinach (mocniej lub mniej przewędzonych) czy żółtych serach, w  ogóle o  produktach niepaczkowanych. W  sklepie klient sam podejmuje decyzję, a jeśli jest niezdecydowany, to może przynajmniej liczyć na informację ze strony sprzedawcy, w  e-handlu jest

Reklama str. 23

skazany tak naprawdę na wybór przez osoby przygotowujące zamówienie i nie zawsze mogą one trafić w  gusta zamawiającego. Stąd klienci, zwłaszcza starsi zupełnie nie odnajdują się w formule sprzedaży przez Internet. Bo dla nich odwiedzanie tradycyjnych sklepów łączy się przede wszystkim z  pozytywnymi doznaniami, które wynikają z  możliwości dotknięcia i  sprawdzenia produktów. Czy przez Internet poczujemy smak pachnącego chleba, zapach koperku na stoisku z warzywami? Czy obejrzymy dokładnie kupowane owoce i warzywa? Nie mówiąc już o  degustacji niektórych produktów na zachętę, a jest to przecież podstawowa i w przypadku żywności chętnie praktykowana forma reklamy. Nawet raport PwC stwierdza, że sklepy tradycyjne wciąż pozostają najpopularniejszym kanałem sprzedażowym. Co ważne, pomimo wszechobecnej digitalizacji, w  stosunku do minionych lat ich pozycja się umocniła. Padają konkretne cyfry. I  nie jest to opis sytuacji występującej w Polsce. O ile bowiem w  2015 r. 36% uczestników globalnego badania stwierdziło, że odwiedza sklepy tradycyjne przynajmniej raz w  tygodniu, to w 2018 r. takich wskazań było już 44%. Tym samym odsetek odpowiedzi przekroczył poziom tych

16 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

z 2013 r. (42%), czyli e-handel nie jest tak ekspansywny, jak pierwotnie zakładano. W  krajowych realiach wiele sieci handlowych podjęło wyzwanie i  rozwijało ten segment obok klasycznej sprzedaży. Jednak raczej nie traktowano tego kanału jako przyszłego rywala dla podstawowej działalności, ale jako jej uzupełnienie wynikające po części z obserwacji światowych trendów, po części z  działań konkurencji. Zresztą flirt FMCG z e-handlem bywał i nadal jest ograniczony do dużych aglomeracji miejskich (gros obrotów ciągle generuje stolica), poza tym koszty logistyczne tego typu działalności wcale nie są małe, a trudno klientów zrażać narzucając im ceny pokrywające je całkowicie, zapewniające godziwy zarobek. Bo jeśli w klasycznym handlu, przy niewysokich obecnie marżach sukces odnosi się wyłącznie zwiększając obroty, to poprzeczka zawieszona e-handlowi musiałaby wisieć bardzo wysoko. Zresztą potentaci rodzimego detalu: Biedronka i  Lidl na razie nie podejmują wyzwania w tym obszarze w Polsce (Jeronimo Martins testuje je w  Portugalii w  sieci Pingo Doce, Lidl zaliczył już niewypał ze sprzedażą internetową żywności w  Berlinie), a  to wymownie świadczy o  skali ryzyka. Niektórym wydawać się mogło, że wyłączenie z  handlowego kalendarza części niedziel spowoduje złote czasy dla e-handlu, którego – nie wiadomo dlaczego – nie objął zakaz. Takie było zdanie części ekspertów. Trudno o jednoznaczne wnioski po kilku miesiącach funkcjonowania ustawy. Ale widać, że w  branży FMCG sieci handlowe bardziej nastawiły się na wydłużenie czasu pracy w soboty przed niehandlową niedzielą, czy przyciągnięcie do sklepów klientów atrakcyjnymi promocjami niż propozycją rozwoju e-handlu. ▼ Jacek Ratajczak


XXXXXXXX

17 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


REPORTAŻ

Skierniewice

miastem handlowych kontrastów

Wioletta Kuchta Współwłaścicielka sklepu Delicje

Ilu handlowców, tyle opinii dotyczących prowadzenia biznesu. W Skierniewicach nie jest inaczej. Detaliści, widząc zmieniające się realia prowadzenia działalności gospodarczej, starają się dostosować do sytuacji rynkowej. Udaje im się tego dokonać w mniejszym lub większym stopniu.

Skierniewice • Powierzchnia miasta: 35 km2 • Ludność: 48 327 (2016) • Średnie miesięczne wynagrodzenie w branży handlowej: 2827,36 zł brutto (2016) • Stopa bezrobocia w powiecie: 6,2% (12.2017) • Liczba placówek handlowych: 350 Źródło: GUS, Urząd Miasta Skierniewice

Agnieszka Ostrowska Sprzedawczyni w sklepie spożywczym Mini Merkury 3

S

kierniewice położone w połowie drogi między Łodzią i  Warszawą pokazują całą gamę dostępnych na rynku handlowym formatów sklepowych. Od małych, rodzinnych przedsiębiorstw, przez markety franczyzowe, aż po wielkie hipermarkety i dyskonty popularnych sieci. Każdy próbuje na swój sposób przyciągnąć klientów do własnej placówki. Dobry klimat…

Przemysław Rybicki Rzecznik Prasowy UM Skierniewice

O kondycji lokalnego handlu rozmawialiśmy z  Agnieszką Ostrowską, sprzedawczynią w  sklepie Mini Merkury 3. Na wstępie rozmowy przyznała, że klimat dla prowadzenia działalności handlowej w  mieście jest korzystny. Sytuacja poprawiła się szczególnie po wpro-

18 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

SKIERNIEWICE

wadzeniu ograniczenia handlu w niedziele. Wówczas właściciel placówki stoi za ladą. Panuje wtedy zwiększony ruch, co ma dobry wpływ na kondycję biznesu. Posiadając długoletnie doświadczenie pani Agnieszka podzieliła się także spostrzeżeniami dotyczącymi zmian, do jakich doszło w  skierniewickim detalu. – Z  handlem związana jestem od 22 lat. W  tym czasie pracowałam w kilku nie-


REPORTAÅ»

19 PORADNIK HANDLOWCA | LUTY 2018


REPORTAŻ

wielkich sklepach zlokalizowanych w różnych częściach miasta. Sięgając pamięcią wstecz, do czasów, gdy zaczynał się handel wolnorynkowy, na początku lat 90. ubiegłego wieku, muszę stwierdzić, że ludzie kupowali wtedy więcej produktów. Na każdy towar natychmiast znalazł się kupiec. Jogurty, warzywa, owoce cytrusowe – wszystkie te wyroby były sprzedawane paletami. Teraz klien-

siaj powiedziałabym, że klimat dla prowadzenia handlu polepszył się, czemu pomaga wspomniany już zakaz handlu w niedziele w większych sklepach. Kolejnym powodem okazuje się dobre zaopatrzenie. Na niewielkiej przestrzeni placówki handlowej, w której pracuję znajdują się niemalże wszystkie produkty, jakich potrzebują odwiedzający sklep klienci. Ma to odzwierciedlenie w sprzedaży – wyjaśniła.

Sklep Parksajd położony przy parku miejskim

ci nie robią już tak dużych zakupów. Z czego to wynika? Nie potrafię wyjaśnić, może ceny są wyższe niż kiedyś – stwierdziła sprzedawczyni ze sklepu Mini Merkury 3, dodając: – Od tego czasu jednak wiele się zmieniło. Nie mówię, że teraz jest źle. Bywały lepsze i gorsze okresy. Dzi-

Informacja dla celów handlowych str. 71

ne sklepy. Moi rodzice, którzy dokonują zakupów w hurtowniach, starają się często rotować towarem, żeby cały czas pojawiało się na półkach coś nowego. W sklepie dostępne są też lokalne produkty – masło oraz pieczywo. W okresie letnim dobrze sprzedaje się także kiełbasa na grilla – kilka kilogramów dziennie – dodała współwłaścicielka sklepu Delicje. Podzieliła się ona również swoimi przeżyciami, związanymi z  pra-

Sylwia Kopczyńska, Sprzedawczyni w sklepie w dzielnicy Widok

W podobnym tonie wypowiedziała się także Wioletta Kuchta, współwłaścicielka sklepu Delicje, prowadząca biznes z  pozostałymi członkami swojej rodziny. – W  mieście panują sprzyjające warunki do prowadzenia handlu. Mamy dwa sklepy, ten jest czynny całą dobę. Nie mogę narzekać na liczbę klientów, zjawiają się oni o każdej porze dnia i  nocy. Biznes ma charakter rodzinny, więc otwieramy go też w  niedziele, ale nie przez całą dobę, tylko w  określonych godzinach – zaznaczyła detalistka. Zapytana o sposoby na przyciąganie kupujących, stwierdziła, że kluczem do sukcesu okazuje się odróżnienie od konkurencji. – Klientów przyciąga oferta produktowa. Proponujemy inny asortyment niż pozostałe okolicz-

20 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

cą w handlu: – W  sklepie całodobowym zdarzają się często zabawne sytuacje. Niemal codziennie trzeba mierzyć się z różnymi, często nietypowymi zachowaniami klientów. Gdy przyjdzie grupka Ukraińców nieznających języka polskiego trzeba się z nimi jakoś dogadać, by domyśleć się, czego potrzebują. Zdarzają się też pijane osoby, którym grzecznie należy wytłumaczyć, że nie można im sprzedać alkoholu. Przeważnie takie sytuacje mają miejsce w nocy – zakończyła. …czy zły klimat? Odmienne spojrzenie ma Sylwia Kopczyńska, sprzedawczyni w  sklepie w  dzielnicy Widok. – Skierniewice nie są przyjaznym miejscem dla handlowców. Istnie-


REPORTAÅ»

21 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


REPORTAŻ

ją dwa powody takiego stanu rzeczy – mało klientów i duża konkurencja. Pierwszy z  problemów okazuje się dokuczliwy zwłaszcza w  czasie wakacji. Sklep znajduje się w pobliżu szkoły, więc w czasie roku szkolnego nie mogę narzekać na liczbę klientów. Rodzice przychodzą zrobić szybkie zakupy ze swoimi pociechami rano i  po południu. Inaczej sytuacja wygląda w  okresie wakacyjnym.

waniu większych zamówień – powiedziała Sylwia Kopczyńska. Pomimo usytuowania sklepu przy głównej drodze łączącej dwie części miasta, na niewielki ruch w swojej placówce narzeka także Małgorzata Cieślak, właścicielka sklepu przy ul. Wyszyńskiego. – Prowadzenie działalności handlowej w mieście nie okazuje się łatwym zajęciem. Od początku tego roku zauważyłam mniejszą

Sklep, w którym rozmawialiśmy z Małgorzatą Cieślak

Liczba klientów gwałtownie spada, a ich zakupy ograniczają się tylko do kilku kategorii asortymentowych. Lokalna konkurencja w  postaci marketów nie pomaga. Kierownik sklepu stara się jednak znaleźć sposób na poprawę konkurencyjności. Prowadzi rozmowy z  dystrybutorami dotyph_nestle_lionLatte_57x50.pdf 1 czące obniżek cen przy dokony-

Reklama str. 55

ku detalicznego rozwija się znacząco, co stanowi ponadlokalny trend. Pozostałe sklepy funkcjonują w ramach tzw. firm rodzinnych, w  których własnym sumptem obsługuje się handel, zaopatrzenie oraz samą organizację pracy. Widać powiązanie między posiadaniem koncesji na sprzedaż alkoholu, a  utrzymaniem się na rynku. Punkty bez takowego pozwolenia znikają z  rynku

Kiosk z artykułami spożywczymi przy ul. Św. Stanisława

liczbę klientów. Sytuacja ta zmienia się jednak w czasie niedziel, w  które obowiązuje ograniczenie handlu. Wówczas więcej osób przekracza próg mojego sklepu, by zrobić zakupy. Wprowadzenie tego prawa okazało się pomocne dla niewielkich handlowców – przyznała 11/06/2018 10:42 detalistka. Oczami władz Sytuację handlu w mieście przedstawił również Przemysław Rybicki, rzecznik prasowy urzędu miasta. Jego słowa potwierdziły zjawiska występujące w skierniewickim detalu, które opisywali handlowcy. – W przypadku handlu w sklepach spożywczych widać tendencję do wypierania lokalnych marek przez sklepy franczyzowe i  sieciowe. W  ostatnich latach faktycznie ta część ryn-

22 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

znacznie częściej. Niemniej widać także pozytywne wyjątki. Istnieją osiedlowe sklepy, np. na największym osiedlu mieszkaniowym Widok, które poprzez skupienie się na indywidualnej jakości produktów, starają się podejmować walkę z wielkopowierzchniowymi marketami – podkreślił przedstawiciel władz miejskich, dodając: – Warto zaznaczyć, że przedsiębiorcy, głównie ci drobni, często pojawiają się na spotkaniach z  samorządowcami. Tam porusza się lokalne problemy detalistów, np. te dotyczące organizacji ruchu i  parkowania w  obszarze stref handlowych. Wspólnie udaje się wypracowywać korzystne rozwiązania – przyznał Przemysław Rybicki. ▼ Tekst i Zdjęcia: Patryk Łusiewicz


REPORTAÅ»

23 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


DYSTRYBUTOR

Skutecznie walcząc o konsumenta

Olga Tylińska: Dzisiaj spółka Błysk to wiodący dystrybutor kosmetyków oraz chemii gospodarczej, działający na rynku od 1991 roku. Jakie były początki powstania firmy? Teresa Jonas: Rok 1991 był rokiem transformacji ustrojowej, był trudnym, ale również magicznym czasem. Na moich oczach stare, skostniałe struktury przeobrażały się w nowy, lepszy świat. Świat spełnienia marzeń, ale i  przede wszystkim ciężkiej pracy. Wszyscy byliśmy częścią kształtowania się nowych wartości, przede wszystkim wolności gospodarczej. Okres ten stworzył bardzo duże szanse i  możliwości, które jak wielu innych, postanowiłam wykorzystać.

trybucyjną Błysk. Wszystkie wymienione przez panią elementy były trudne. Trudno jednoznacznie postawić na jeden z nich. W  mojej ocenie najważniejszą barierą w  rozwoju rynku detalicznego, jak i hurtowego był brak dostatecznego kapitału polskich przedsiębiorstw. To brak kapitału, doświadczenia oraz know-how był najtrudniejszy dla naszej spółki. W tamtych czasach brak powyższych elementów musieliśmy nadrabiać niesamowitą determinacją i  zaangażowaniem. Początki firmy były trudne, głównie ze względu na to, że musieliśmy opierać Teresa Jonas się przede wszystkim na właPrezes firmy BŁYSK snej intuicji. Nie mieliśmy dojścia do obecnie szeroko doi sieci franczyzowej DROGERIE POLSKIE stępnych narzędzi marketingowych, bardzo trudno było pozyskać kapitał. PrakW  tym czasie, można powiedzieć, że właściwie tycznie do wszystkiego dochodziło się własną, ciężką od podstaw, powstawał polski rynek detaliczny, jak pracą. Bardzo ważna była cierpliwość i determinacja. i hurtowy. Polscy dystrybutorzy musieli się po droNa każdy efekt trzeba było czekać znacznie dłużej niż dze zmierzyć z silną konkurencją zagranicznych firm obecnie. detalicznych i  dystrybucyjnych, rozdrobnieniem polskich przedsiębiorstw detalicznych, postępująJedną z form rozwoju dla dystrybutorów jest twocą konsolidacją na rynku, itd. Dystrybutorzy szurzenie sieci sklepów własnych i  franczyzowych. kali różnych sposobów, by przetrwać i dalej się rozW  ramach grupy kapitałowej Błysk działają dziś, wijać na tym trudnym rynku. Które z tych przemian prężnie się rozwijająca franczyzowa sieć sklepów były najtrudDrogerie Polskie, jak i sieć sklepów własnych Visaniejsze, według ge. Czy oprócz zapewnienia sobie w ten sposób loPani, dla rynku jalnej sieci zakupowej są jeszcze inne zalety takiego dystrybucyjkierunku dystrybucji? Na pewno łatwiej dostrzegać nego w  Polsce. wszelkie sygnały z  rynku, mając dostęp w  pewien Co było najsposób do odbiorcy ostatecznego – klienta detalicztrudniejsze dla nego… Waszej spółki? Podstawowym założeniem sieci franczyzowej DP Aż strach poDrogerie Polskie było stworzenie wiodącej sieci franmyśleć, że miczyzowej w rynku drogeryjnym. Kolejnym celem pronęło już ponad jektu jest zachowanie polskiego handlu drogeryjnećwierć wieku, go, który stanowi ważny kapitał zarówno w wymiaodkąd założyrze ekonomicznym, jak i społecznym. Projekt ten jest łam firmę dysodpowiedzią na potrzeby zrzeszenia się pojedynczych Reklama str. 29

24 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


DYSTRYBUTOR

Spółka postawiła na własne centra dystrybucyjne. Czy można się więcej dowiedzieć o strukturze działania dystrybucji? Jak wygląda obecnie baza logistyczna? W  jaki sposób realizujecie obsługę klientów? Błysk działa w  oparciu o  własne centra logistyczne w  Jastrzębiu-Zdroju oraz Sosnowcu, co pozwala nam na docieranie do części klientów głównie na południu kraju. Pozostała część kraju logistycznie jest obsługiwana poprzez logistykę zewnętrzną.

drogerii lub lokalnych sieci w jedną organizację, aby móc skutecznie konkurować z  liderami rynkowymi w tej branży. Ma to też związek z rosnącą dynamiką branży, jak i coraz większymi wymaganiami producentów, oczekujących spełnienia przez polski rynek drogeryjny standardów współpracy kanału nowoczesnego. Dzisiaj DP zrzesza około 300 drogerii w skali ogólnopolskiej. Najsilniej obecni jesteśmy na południu Polski, stąd się wywodzimy. Tu też na początku łatwiej było budować sieć wokół najbardziej lojalnych klientów Błysku. Działając jak spółka dystrybucyjna Błysk, nie mieliśmy jednak doświadczenia w prowadzeniu sieci detalicznej. Aby je zdobyć założyliśmy spółkę Visage, która obecnie jest bardzo dobrze prosperującą lokalną siecią drogeryjną. Dzisiaj te drogerie działają również pod szyldem DP Drogerie Polskie. To te, własne drogerie, stały się naszym „poligonem” doświadczalnym dla sieci franczyzowej DP. To właśnie na własnych drogeriach testujemy różne rozwiązania technologiczne i asortymentowe. Na tej podstawie sprawdzone rozwiązania rekomendujemy do wprowadzenia w całej sieci DP Drogerie Polskie. Dzisiaj DP Drogerie Polskie to kompletny koncept drogeryjny, precyzyjnie określony kierunek działania, poparty konkretnymi przykładami, wyliczeniami ekonomicznymi oraz działaniami marketingowymi. Po kilku latach uważam, że idea skonsolidowanego rynku drogeryjnego jest jedyną słuszną drogą. Działanie w  pojedynkę, na tak trudnym rynku, jest niemożliwe. Tylko dobrze zorganizowana sieć zapewnia nie tylko konkurencyjną ofertę, ale co najważniejsze, pozwala na wszechstronne zakomunikowanie jej ostatecznemu konsumentowi.

Kosmetyki i chemia gospodarcza mają też swoje wymagania w kwestii przechowywania i dystrybucji. Niektóre produkty wymagają zachowania odpowiedniej temperatury, ochrony przed światłem słonecznym, wilgocią, czy zabezpieczenia przed przenikaniem zapachu. Czy trudno zachować odpowiednie normy, aby zapewnić tak różnorodnym produktom dotarcie do klienta docelowego w nienaruszonym stanie? Posiadamy nowoczesny magazyn wysokiego składowania spełniający najwyższe standardy oraz normy przechowywania. Jednocześnie właściciele mniejszych sklepów, nastawionych przede wszystkim na sprzedaż produktów spożywczych, narzekają, że zmniejsza się im sprzedaż kosmetyków i  chemii gospodarczej. Mimo wszystko klasyczny sklep osiedlowy czy wiejski nie powinien rezygnować z półki z kosmetykami czy chemią, bo wciąż wśród nich są produkty pierwszej potrzeby. Co można doradzić właścicielom takich sklepów, aby nadal półka z tymi kategoriami generowała wysokie zyski? Czy właściciele takich sklepów mogą też liczyć na jakieś wsparcie z Waszej strony (szkolenia, promocje, poradnictwo)? Błysk w swoich strukturach posiada zespół, zajmujący się optymalizacją asortymentu, przebudową półki w sklepach spożywczych tak, aby na półce znajdował się asortyment, który wygeneruje odpowiednie zyski i spełni podstawowe oczekiwania klienta.

Jaki jest dzisiaj obszar działania firmy? Błysk jest dystrybutorem o zasięgu ogólnopolskim. Jaki asortyment możecie zaproponować dziś swoim klientom? Błysk jest dystrybutorem ponad 60 producentów globalnych i polskich producentów, posiada w ofercie ponad 12000 pozycji asortymentowych. Wśród wiodących globalnych producentów – między innymi L’Oreal, Nivea, Unilever, Henkel, Colgate jak i wiodących polskich producentów, między innymi Joanna, Bielenda, Marion czy Eveline. W ostatnich latach mocno postawiliśmy na marki, których oczekuje dzisiejszy konsument, a które są bardzo rozpoznawalne w szeroko pojętych mediach społecznościowych. Jesteśmy wyłącznym dystrybutorem takich marek, jak marka lakierów hybrydowych Provocater, bardzo mocnej brytyjskiej marki makijażowej – Makeup Revolution, marki produktów koreańskich Holika Holika oraz wielu innych marek. W swojej ofercie posiadamy asortyment, który wyróżnia nasze drogerie, co pozwala nam skutecznie walczyć o konsumenta.

Czy przewidujecie Państwo jakieś inwestycje w najbliższej przyszłości? Jakie są plany na najbliższą przyszłość? Mamy bardzo ambitne założenia na najbliższy okres. Przede wszystkim stawiamy na dalszą integrację rynku drogeryjnego pod szyldem sieci franczyzowej DP-Drogerie Polskie m.in. poprzez wdrożenie w tym roku pierwszej mobilnej aplikacji lojalnościowej jako sieć franczyzowa w rynku drogeryjnym. Chcemy też rozszerzyć nasze portfolio o nowe silne marki. Dziękuję za rozmowę. ▼

25 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


DETAL

Hermes „Poradnika Handlowca” 2018

Z natury jestem optymistą

Jacek Ratajczak: Jak rozpoczęła się Pańska przygoda z handlem? Andrzej Nowacki: Moja przygoda z  handlem rozpoczęła się w  1979 r. W  tym roku skończyłem Technikum Mechanizacji Rolnictwa i miałem w planach studia wyższe. Ale tak się złożyło, że mój ojciec, który od 1972 r. prowadził w Grodzisku Wlkp. przy rynku kiosk owocowo-warzywny, zaczął chorować na serce i  musiałem mu pomóc. I  tak już zostało do dziś. Pracowałem zresztą razem z ojcem do 1995 r., a  później już samodzielnie.

(powierzchnia sprzedaży 60 m 2). Dalszy rozwój ogranicza niestety powierzchnia działki.

Andrzej Nowacki

W jakiej formule funkcjonuje obecnie Pańska placówka handlowa? Dziś to pełna samoobsługa, ale starszych naszych klientów traktujemy w  sposób szczególny. Taki klient stoi przy kasie, a moje sprzedawczynie chodzą po sklepie i  realizują zakupy z  jego listy. Bywa też, że zakupy dostarczamy bezpośrednio do domu, jeśli klient mieszka w  pobliżu. Nie widzę w tym problemu, trzeba pomagać ludziom.

Jakim zmianom podlegał Właściciel sklepu w Grodzisku Wlkp., sklep na przestrzeni lat? laureat tegorocznego Hermesa „Poradnika Handlowca” Ten pierwszy sklep to był Ilu Pan zatrudnia praniewielki drewniany kiosk, cowników? Czy ma Pan taki jak współczesne kioski z prasą. Klient był problemy z obsadą personalną sklepu? na zewnątrz, a  my z  ojcem w  środku. AsortyW  sklepie poza mną pracują aktualnie dwie ment stanowiły głównie warzywa od okoliczpracownice i trzech uczniów. Moi aktualni pranych rolników, bo wówczas nikt jeszcze nie słycownicy byli zresztą kiedyś również moimi szał o  giełdzie rolnej. Później powiększaliśmy uczniami. Mam papiery mistrzowskie uprawgo dwukrotnie – klienci kupowali już w  środniające do kształcenia w  zawodzie handlowca ku obiektu i wreszcie można było wstawić zdei od 1998 r. aktywnie współpracuję z lokalnym cydowanie więcej asortymentu. W  1995 r. nacentrum kształcenia zawodowego pracownistąpiła ostatków. Wykształciłem ok. 50 uczniów. Większość nia rewoluz nich widzę w różnych sklepach, czy to w GroDostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć cyjna zmiadzisku Wlkp., czy w pobliskich miejscowościach. wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem na – poprzedNiestety, obecnie obserwuję spadek zainteresolub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi. ni sklep w cawania zawodem handlowca, bo to ciężka praca łości rozebrai nie każdy ma do niej odpowiednie predyspozyno i  zbudocje. Trzeba umieć rozmawiać z  klientami, być wano w  ciąmiłym, uśmiechniętym, nawiązać specyficzną Podstawa prawna: gu dwóch więź, mieć wiedzę o asortymencie. Czy pracowUstawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości m i e s i ę c y nicy z Ukrainy, którzy w Polsce masowo są zai przeciwdziałaniu alkoholizmowi nową placówtrudniani, są rozwiązaniem dla handlu? Myślę, oraz kę handlową że w  dużych sklepach, gdzie nie trzeba rozmaUstawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. o  powierzchwiać z  klientem – tak, natomiast w  takiej pla. 2 ni ok. 90 m cówce, jak moja – może być trudniej. U  mnie Informacja dla celów handlowych str. 69

26 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


DETAL

trzeba mieć bezpośredni kontakt z klientami, bo większość z nich znamy od lat.

fot. archiwum prywatne

Za co, Pana zdaniem, Pański sklep cenią klienci? Co go wyróżnia spośród wielu innych zlokalizowanych w pobliżu, o identycznym profilu asortymentowym? Nie prowadzę sprzedaży mocnych alkoholi, nie mam pieczywa, bo wokół są 4 piekarnie. Z rzeźnika musiałem także zrezygnować, bo w  pobliżu są 3 sklepy mięsno-wędliniarskie. Ograniczyłem też nabiał, bo obok jest sklep firmowy wolsztyńskiej mleczarni. W tej sytuacji musiałem poszerzyć asortyment w innych kategoriach. Przykładowo mam 80 rodzajów herbat, całą „ścianę” napojów, dużo dań w słoikach. Jesteśmy też otwarci na oczekiwania klientów, wsłuchujemy się w ich potrzeby. Liczy się również wysoka jakość obsługi, to dziś podstawowy warunek, aby klient ciągle wracał do sklepu. Poszerzyłem także grono klientów o  klientów instytucjonalnych typu stołówki w  szkołach, przedszkolach, jednak problemem są tu przetargi, w  których oferent wymaga podania warunków na cały rok, co np. w przypadku takich produktów, jak warzywa czy owoce jest praktycznie niemożliwe, bo ceny potrafią się różnić w ciągu roku o kilkaset procent.

wyłączają z działalności np. rynek już na wiele godzin przed ważnymi imprezami, a dla handlowców to są wymierne straty. Pana żona również prowadzi od lat sklep „Bombonierka”, ale ma on zupełnie inny charakter. Czy w jakimś zakresie pomagacie sobie Państwo wzajemnie? To są dwie odrębne firmy. Sklep żony, czyli „Bombonierka”, to sklep monopolowo-cukierniczy, o  połowę mniejszy od mojego, z  osobnym personelem, z zupełnie innym asortymentem, tak że nie konkurujemy ze sobą, choć obie placówki dzieli niewielka odległość. Oczywiście – jak to w  rodzinie – konsultujemy strategię, ceny, czasem przywożę żonie asortyment według listy, którą mi wypisze.

Czy lokalizacja Pańskiego sklepu w Grodzisku Wlkp. stwarza potencjał do dalszego rozwoju? Jakie jest najbliższe otoczenie w  kontekście obecności konkurencyjnych placówek handlowych? Mimo że jest to ścisłe centrum Grodziska Wlkp., to niestety dawna ulica stała się deptakiem i głównym minusem jest brak możliwości wydzielenia parkingu dla samochodów bezpośrednio przy sklepie. A  współczesny klient jest wygodny i  dla niego ma to znaczenie. Wielu klientów przez to straciłem. Zwłaszcza, że wokół jest sporo sklepów sieciowych: Biedronka, Dino, Lidl. Ale dajemy sobie radę. Zresztą z natury jestem optymistą.

Jakie znaczenie ma dla Pana statuetka Hermesa „Poradnika Handlowca” przyznana w tym roku Pańskiemu sklepowi? Po tylu latach pracy takie docenienie jest bardzo miłe. Daje też przysłowiowego „kopa” do jeszcze wydajniejszej pracy. Ostatni czas był dla mnie zresztą obfity w  nagrody. W  2017 r. otrzymałem Mistrza Handlu w  powiecie grodziskim, nagrodę przyznaną przez „Głos Wielkopolski” oraz Lidera przedsiębiorczości w powiecie grodziskim. Hermesa „Poradnika Handlowca” traktuję jako podsumowanie moich dotychczasowych dokonań i  potwierdzenie, że jednak handel małoformatowy jeszcze liczy się w Polsce i ktoś zauważa jego rolę.

Czy chociaż władze Grodziska Wlkp. dbają o przyszłość takich handlowców jak Pan, czy obecnie mają oni szansę rozwijać swój biznes? Z  tym mamy spory problem. Przykładowo, moim zdaniem, za dużo jest zezwoleń na sprzedaż alkoholu. Za dużo jest również „sieciówek” w  samym Grodzisku, jak i  w  najbliższej okolicy, szczególnie dynamicznie ostatnio rozwija się Dino, co stwarza zagrożenie dla mniejszych sklepów w  pobliżu. Próbowaliśmy rozmawiać z  burmistrzem, ale dotychczasowe próby nie przyniosły rezultatu. Często też władze miasta

Dziękuję za rozmowę. ▼

27 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Raz na ćwierć wieku Prezentujemy Czytelnikom pierwszą część laureatów Hermesa 25-lecia „Poradnika Handlowca”. Po raz pierwszy w historii nasza redakcja ową nagrodą wyróżniła producentów. Wcześniej Hermesy otrzymywali wyłącznie handlowcy i przedstawiciele świata handlu, którzy wyróżniali się w tej bardzo trudnej, konkurencyjnej dziedzinie gospodarki.

Tym razem podczas uroczystej, jubileuszowej gali uhonor owa l i ś my również wytwórców, którzy od lat dostarczają swoje wyroby do sklepów w Polsce. To firmy, które przed laty na dobre i złe związały się z polską gospodarką. Stworzyły setki tysięcy miejsc pracy, wniosły swe doświadczenie, know-how, podnosząc konkurencyjność krajowej branży FMCG. Zarówno międzynarodowe koncerny, jak i krajowe firmy rozwijały rynek, który w pierwszej dekadzie nowego millenium przeszedł radykalną metamorfozę – okazuje się, że z importera netto żywności, Polska staje się jej eksporterem. Sprzyja temu nasze wejście do Unii Europejskiej, znikają bariery celne. Otwiera się rynek liczący pół miliarda konsumentów, dla których liczą się przede wszystkim ja-

kość i cena. Inwestujące w Polsce koncerny przekazują swe umiejętności, a także otwierają perspektywy ekspansji do państw unijnych. Zagranicznym firmom w ekspansji wtórują te z przewagą rodzimego kapitału. Nie pozostają w tyle, sprzedając coraz więcej zarówno na krajowym rynku, jak i za granicą. Wybraliśmy otwarcie na świat z całym bagażem szans i zagrożeń. Te pierwsze wzięły górę. Dowód? Zagraniczni właściciele pielęgnują tradycyjne polskie marki, które mają silną pozycję na naszym rynku i zdobywają obce. Wytwarzane w kraju produkty FMCG bezwzględnie królują na krajowym podwórku. Niełatwo znaleźć wytworzone za granicą produkty, które są liderami w swych kategoriach. Niemniej, to nie redakcja zdecydowała o przyznaniu statuetek

konkretnym firmom i markom. Nagrodzonych wyłoniło głosowanie przedstawicieli handlu niezależnego z tradycjami, trwające przez marzec i kwiecień bieżącego roku. Handlowcy wybrali najbardziej cenione marki branży FMCG. Głosowanie spotkało się z nadzwyczajnym odzewem środowiska handlowego. Wykorzystało ono okazję, żeby docenić marki oraz producentów, z którymi współpracują przez ostatnie 25 lat – z jednymi krócej, z innymi dłużej. Nagrodzone firmy dają przykład, jak należy współpracować z tzw. handlem małoformatowym, mając jednocześnie znaczny wpływ na jego rozwój. Hermesy dla producentów mają szczególny walor – następny raz przewidujemy ich przyznanie najprędzej za ćwierć wieku. To czyni nagrodę wyjątkową. Redakcja

Abramczyk Sp. z o.o.

Aksam Sp. z o.o. Sp. k.

Firma Abramczyk Sp. z o.o. istnieje na rynku od 1994 r. Od początku swojej działalności zajmuje się importem, przetwórstwem i sprzedażą surowców oraz gotowych, mrożonych wyrobów rybnych, zarówno w kraju, jak i za granicą.

Firma Aksam powstała w 1993 r., rozpoczynając od produkcji Paluszków pod marką Beskidzkie. Dziś ma w swojej ofercie m.in.: paluszki, krakersy, chrupki, chipsy, orzeszki i popcorn. Produkty sprzedawane są zarówno na rynku polskim, jak i zagranicznym.

Produkt 25-lecia: Ryby mrożone Abramczyk

Produkt 25-lecia: Paluszki Beskidzkie PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Ambra S.A. Wiodący producent, importer i dystrybutor win w Polsce. Właścicielka marek Cin&Cin, Dorato, El Sol, Fresco, Pliska, Piccolo, Cydr Lubelski. Od początku lat 90. towarzyszy Konsumentom w najważniejszych momentach życia.

Produkty 25-lecia: Cydr Lubelski, Wino musujące Cin&Cin, Wino El Sol

Bacardi Martini Polska Sp. z o.o.

Aviko Sp. z o.o. Firma Aviko powstała w 1962 r. w Holandii. Od tego czasu przeobraziła się w międzynarodową organizację. Oferuje szeroką i zróżnicowaną gamę produktów ziemniaczanych (frytki, pyzy, kluski). W Polsce ma przedstawicielstwo od 1989 r.

Bacardi-Martini jest jedną z największych firm alkoholowych na świecie. Jest firmą rodzinną istniejącą od 1862 roku, zajmującą się produkcją i dystrybucją znanych alkoholi premium. W swoim portfolio ma takie marki jak: Bacardi, Martini, Grey Goose, Dewar’s i Bombay Sapphire.

Produkt 25-lecia: Frytki Aviko

Produkt 25-lecia: Wermut Martini

Bakalland S.A. Grupę Kapitałową Bakalland tworzą dwie główne marki: Bakalland i Delecta. Początki marki Bakalland sięgają 1991 r. Z tego okresu pochodzi też Delecta, powstała po likwidacji Kujawskich Zakładów Koncentratów Spożywczych.

Produkty 25-lecia: Kawa zbożowa Anatol, Rodzynki sułtańskie, Ciasta i dodatki do pieczenia Delecta, Musli Bakalland

Bakoma Sp. z o.o. Bakoma Sp. z o.o. powstała w 1989 r. i jest czołowym polskim producentem galanterii mlecznej. Firma znana ze swojej innowacyjności od lat kreuje rynkowe trendy w ramach swoich wiodących marek Twist, Bakuś, 7 zbóż, Jogurt Bio, Satino, Bakoma Men, Premium.

Produkt 25-lecia: Jogurty Bakoma

Balcerzak Sp. z o.o.

Barilla Poland Sp. z o.o.

Firma Balcerzak została założona w 1996 r. Obecnie należy do niemieckiej grupy kapitałowej heristo ag. W ofercie posiada szeroki asortyment wędlin różnego rodzaju, a szczyci się przede wszystkim wędlinami suchymi i dojrzewającymi, opartymi na oryginalnych recepturach.

Barilla to włoska, rodzinna firma spożywcza, która została założona w 1877 r. Obecnie to międzynarodowa grupa, działająca w ponad 100 krajach. Specjalizuje się w makaronach i gotowych sosach, produktach piekarniczych i chrupkim pieczywie. W Polsce od 1993 r.

Produkt 25-lecia: Wędliny Balcerzak

Produkt 25-lecia: Makarony Barilla

Bartex Bartol Sp. z o.o. Sp. k.

Browar Namysłów Sp. z o.o.

Bartex Bartol działa na polskim rynku, w branży winiarskiej od maja 1990 r. Firma jest importerem i producentem całej gamy różnych win gronowych, owocowych, napojów winopodobnych i win oryginalnych.

Browar Namysłów to jeden z najstarszych browarów w Polsce, który swoje powstanie datuje na rok 1321. Browar od setek lat utrzymuje tradycyjne metody warzenia, jak otwarte kadzie fermentacyjne, które pozwalają piwu powstawać niespiesznie i w naturalny sposób.

Produkt 25-lecia: Wino Mogen David

Produkt 25-lecia: Piwo Namysłów Pils PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Brown-Forman Polska Sp. z o.o. Brown-Forman Corporation jest producentem i dystrybutorem najwyższej jakości marek alkoholi mocnych. Amerykański koncern istnieje od 1870 r., a swoje marki m.in. Finlandia Vodka i Jack Daniel’s sprzedaje w 135 krajach na świecie.

Produkty 25-lecia: Wódka Finlandia Vodka, Whisky Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

CEDC International Sp. z o.o.

Carlsberg Polska Sp. z o.o. Browar Carlsberg założono w 1847 r. Natomiast spółka Carlsberg Polska powstała w 2001 r. jako efekt połączenia w jedną grupę piwowarską browarów w: Brzesku, Szczecinie i Sierpcu.

Produkty 25-lecia: Piwo Carlsberg, Piwo Okocim

CEDC to największy producent wódek w Polsce (wg „Klubu Milionerów 2017”, Drinks International, czerwiec 2018) oraz czołowy dystrybutor światowych marek wina i whisky. Firma została założona w roku 1990, a od roku 2013 jest częścią światowej grupy Roust, jednego z największych na świecie producentów i dystrybutorów markowych alkoholi.

Produkty 25-lecia: Wódka Soplica, Wódka Żubrówka, Wino Carlo Rossi

Cereal Partners Poland Toruń-Pacific Sp. z o.o.

Celpol Andrzej Lewandowski Sp.j. Celpol to znany polski producent wyrobów cukierniczych działający od 1989 r. Oferuje takie produkty, jak herbatniki, markizy, ciastka nadziewane naturalnymi owocami, ciastka z kremem, wafle. Oferuje także ciastka okolicznościowe na Boże Narodzenie, Wielkanoc, Dzień Dziecka, Walentynki oraz sosy do lodów.

Cereal Partners Poland ToruńPacific to producent płatków śniadaniowych Nestlé. Działa od 1990 r. Firma od 1994 r. należy do Nestlé S.A. oraz General Mills Inc. Produkuje nie tylko płatki śniadaniowe, ale również zbożowe batoniki.

Produkt 25-lecia: Ciasteczka na wagę Celpol

Produkt 25-lecia: Płatki śniadaniowe Nestlé NESQUIK

Chipita Poland Sp. z o.o.

Coca-Cola HBC Polska Sp. z o.o.

Chipita powstała w Grecji w 1973 r. jako firma produkująca i sprzedająca słone przekąski. Dziś jest obecna na arenie międzynarodowej, szczególnie w takich kategoriach produktów, jak rogaliki i produkty z ciasta czy przekąski na bazie pieczywa. W Polsce działa od 1998 r.

Coca-Cola HBC Polska jest liderem w branży produkcji i sprzedaży napojów bezalkoholowych w Polsce, oferując szeroką gamę napojów bezalkoholowych: napoje gazowane, izotoniczne, soki, nektary i napoje owocowe, wody mineralne, napoje energetyzujące oraz herbaty mrożone. Firma jest obecna w Polsce od 27 lat i jest częścią Grupy Coca-Cola HBC.

Produkt 25-lecia: Rogaliki 7Days

Produkt 25-lecia: Napój Coca-Cola

Colian Sp. z o.o. Firma Colian Sp. z o.o., specjalizująca się w produkcji, dystrybucji i sprzedaży słodyczy, kulinariów oraz napojów, jest częścią grupy kapitałowej Colian Holding SA. Spółka skupia popularne polskie marki: Goplana, Solidarność, Grześki, Jutrzenka, Familijne, Akuku!, Jeżyki, Hellena, Appetita i Siesta.

Produkty 25-lecia: Czekolada Goplana, Śliwka Nałęczowska, Wafle Familijne, Wafelki Grześki, Oranżada Hellena

Diageo Polska Sp. z o.o. Diageo to producent i dystrybutor jednych z najbardziej znanych marek alkoholowych na świecie, z kategorii alkoholi mocnych, win i piw. Firma od ponad 20 lat działa na 180 rynkach. Posiada m.in. marki: Johnnie Walker, Smirnoff, Baileys, Gordons, Captain Morgan, Bulleit Bourbon, Singleton.

Produkty 25-lecia: Wódka Smirnoff, Whisky Johnnie Walker

PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Danone Sp. z o.o. Danone to lider w tworzeniu smacznych i zdrowych produktów mlecznych wysokiej jakości. Firma powstała w w 1919 r. w Barcelonie. Na polskim rynku działa od 1990 r.

Produkt 25-lecia: Danonki

Dr. Oetker Polska Sp. z o.o.

Dobrowolscy Sp. z o.o. Marka Dobrowolscy od ponad dwóch dekad przywodzi na myśl wyśmienity smak, który łączy przy stołach pokolenia. Licząca ponad 600 pracowników spółka łączy walory producenta regionalnego z możliwościami produkcyjnymi i dystrybucyjnymi na ogólnopolską skalę.

Produkt 25-lecia: Wędliny Dobrowolscy

Początki firmy Dr. Oetker sięgają 1891 r. W Polsce działa od 1921 r. i posiada fabrykę produktów spożywczych w proszku w Gdańsku, fabrykę produktów mrożonych (pizz i zapiekanek) w Łebczu (gm. Puck) oraz spółkę Dr. Oetker Dekor w Płocku, gdzie produkowane są słodkie dekoracje.

Produkty 25-lecia: Pizza Dr. Oetker, Ciasta i dodatki do pieczenia Dr. Oetker

Fabryka Cukiernicza Kopernik S.A.

Eveline Cosmetics Dystrybucja Sp. z o.o. Eveline Cosmetics to Polska firma kosmetyczna, będąca wiodącym w kraju producentem i eksporterem produktów kosmetycznych. Od ponad 35 lat dostarcza kosmetyki swoim klientom w Polsce i za granicą. Znana szczególnie z kosmetyków do pielęgnacji twarzy oraz wyszczuplających i ujędrniających.

Fabryka Cukiernicza Kopernik S.A. odwołuje się w swojej tradycji do przedsiębiorstwa mistrza Jana Wessego, który w 1763 r. założył w Toruniu fabrykę pierników. Dziś FC „Kopernik” S.A. produkuje nie tylko pierniki, ale również wafle oraz ciasteczka.

Produkt 25-lecia: Kosmetyki Eveline Cosmetics

Produkt 25-lecia: Toruńskie Pierniki

Ferrero Polska Commercial Sp. z o.o. Ferrero to rodzinne przedsiębiorstwo, które powstało w latach 40. ubiegłego wieku we włoskiej Albie. Dziś to firma o światowym zasięgu produkująca słodycze (głównie na bazie czekolady), przekąski i napoje. W Polsce działa od 1992 r.

Produkty 25-lecia: Praliny Ferrero Rocher, Praliny Raffaello, Batoniki Kinder Bueno, Kinder Niespodzianka, Drażetki Tic-Tac, Krem z orzechami laskowymi Nutella

Froneri Polska Sp. z o.o.

Froneri to globalna spółka joint-venture w segmencie lodów i mrożonek. Działa w ponad 20 krajach na całym świecie, w Polsce od 2016 r., opierając się na doświadczeniu w branży i biznesie gwarantowanym przez Nestlé i R&R.

Produkty 25-lecia: Lody Nestlé Schöller, Lody Zielona Budka

GlaxoSmithKline Consumer Healthcare Sp. z o.o.

FRoSTA to marka żywności mrożonej, obecna na polskim rynku od 1998 r. W ofercie firmy znajdują się produkty z ryb, mieszanki warzywne, dania gotowe, burgery oraz produkty z kurczaka.

GSK Consumer Healthcare jest jedną z największych firm z obszaru produktów konsumenckich i zdrowotnych na świecie. W portfolio GSK CH znajdują się znane marki globalne, takie jak Sensodyne, Voltaren, Theraflu, Corega, Otrivin oraz lokalne, m.in. Rutinoscorbin. Historia firmy sięga 180 lat, a w Polsce obecna jest od 30 lat.

Produkt 25-lecia: Złote paluszki rybne FRoSTA

Produkt 25-lecia: Pasta do zębów Aquafresh

FRoSTA Sp. z o.o.

PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Gold Drop Sp. z o.o. Firma Gold Drop Sp. z o.o. działa na rynku chemii gospodarczej od 1991 r. Oferuje kompleksowy asortyment produktów chemii gospodarczej, ze szczególnym uwzględnieniem produktów specjalistycznych i przyjaznych środowisku naturalnemu.

Produkt 25-lecia: Płyn do naczyń Gold Cytrus

Grana Sp. z o.o. Gourmet Foods to wyłączny importer i dystrybutor herbaty Dilmah w Polsce. Firma rozpoczęła działalność w 1989 r., oferując konsumentom szeroki wachlarz cejlońskich herbat i naparów z naturalnych składników.

Przedsiębiorstwo założone przez Henryka Francka w 1911 r. przechodziło wiele transformacji, aby w 1999 r. stać się częścią niemieckiej Grupy Cafea. Grana to największa na świecie firma produkująca bezkofeinowe napoje na bazie zbóż i cykorii.

Produkt 25-lecia: Herbata Dilmah

Produkt 25-lecia: Kawa zbożowa Inka

Gourmet Foods Sp. z o.o.

Greenyard Frozen Poland Sp. z o.o. Firma działa w Polsce od 2011 r. i obecnie należy do międzynarodowej grupy Greenyard z siedzibą w Belgii. Pod marką d’aucy oferuje polskim konsumentom zupy krem, owoce, warzywa w różnych wariantach (na patelnię, gotowane, mono, mieszanki).

Produkt 25-lecia: Mrożonki d’aucy

Grupa Inco S.A. Grupa Inco działa na polskim rynku od 1947 r. To znany producent chemii gospodarczej, nawozów ogrodniczych i opakowań z tworzyw sztucznych, doceniany zarówno na krajowym rynku, jak i za granicą.

Produkt 25-lecia: Płyn do naczyń Ludwik

Grupa Żywiec S.A. Grupa Żywiec to jeden z czołowych producentów piwa w Polsce. Marką flagową firmy jest Żywiec – piwo warzone w Arcyksiążęcym Browarze w Żywcu nieprzerwanie od ponad 160 lat. Do najsilniejszych marek należą też: Heineken, Desperados, Warka, Tatra, Królewskie, Specjal, EB i Leżajsk.

Produkty 25-lecia: Piwo Warka, Piwo Żywiec

Haribo Sp. z o.o. Firma Haribo powstała w 1920 r. w Bonn. W Polsce jej produkty są dostępne od 1992 r. Firma specjalizuje się w żelkach, piankach oraz gumach rozpuszczalnych. W 2002 r. Haribo otworzyło oddział dystrybucyjny w Polsce.

Produkt 25-lecia: Żelki Haribo

Henkell & Co. Polska Sp. z o.o.

Helio S.A. Helio rozpoczęło działalność w 1992 r., wówczas jeszcze pod nazwą „BONA”. Od początku firma specjalizowała się w imporcie bakalii. Obecnie jest czołowym importerem i dystrybutorem bakalii w Polsce oraz kluczowym graczem w kategorii mas do ciast.

Henkell & Co. Polska Sp. z o.o. funkcjonuje na rynku od roku 1990. Firma znajduje się w czołówce polskich producentów branży alkoholowej, posiadając w swoim asortymencie m.in. takie marki jak: Nalewka Babuni, Lubuski Gin czy Mionetto Prosecco.

Produkt 25-lecia: Bakalie Helio

Produkt 25-lecia: Nalewka Babuni PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Henkel Polska Sp. z o.o. Firma Henkel powstała w 1876 r. w Niemczech. Obecnie działa na całym świecie w segmentach: środków piorących i czystości, kosmetyków oraz klejów konsumenckich, budowlanych i dla przemysłu. W Polsce Henkel prowadzi działalność od 1990 r.

Produkt 25-lecia: Proszek do prania E

HJ Heinz Polska Sp. z o.o.

„Herbapol-Lublin” S.A. Herbapol-Lublin to od 1949 roku synonim najwyższej jakości i inspirowania się naturą. Portfolio obejmuje herbatki ziołowe, owocowe, funkcjonalne, herbaty czerwone i zielone oraz syropy owocowe, jak również produkty dżemowe, napój Naturalna Ice Tea oraz napoje energetyzujące.

Produkty 25-lecia: Herbaty ziołowe Zielnik Polski, Dżemy Herbapol

Hochland Polska Sp. z o.o.

H.J.Heinz Company to amerykańskie przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją przetworów spożywczych. W Polsce koncern Heinz pojawił się w 1994 r., a w 1997 r. kupił polską fabrykę i markę Pudliszki, Na rynku polskim marka Pudliszki istnieje już od prawie 100 lat.

Produkt 25-lecia: Ketchup Pudliszki

Hoop Polska Sp. z o.o.

Firma Hochland powstała w 1927 r. w niemieckiej miejscowości Goßholz w Allgäu. W Polsce działa od 1993 r. Firma koncentruje się na produkcji (zakłady w Kaźmierzu i w Węgrowie) oraz sprzedaży serów topionych, twarogowych, kremowych i pleśniowych.

Hoop Polska to jeden z wiodących producentów napojów, który funkcjonuje na rynku polskim już od 25 lat. Marki, które znajdują się w portfolio Hoop Polska, takie jak Hoop Cola, Paola, Arctic+, Jupik, czy Nestea są doskonale znane konsumentom, od lat ciesząc się zaufaniem Polaków.

Produkty 25-lecia: Serki Almette, Sery kremowe Hochland

Produkt 25-lecia: Napój Hoop Cola

Hortex Sp. z o.o./ /Polski Ogród Sp. z o.o. W 1958 r. po raz pierwszy logo i nazwa Hortex zostały zarejestrowane w Urzędzie Patentowym. Na przestrzeni dziesięcioleci marka urosła do rangi symbolu. Dziś Grupa Hortex jest czołowym uczestnikiem krajowego rynku mrożonych warzyw i owoców oraz rynku soków, nektarów i napojów.

Produkty 25-lecia: Soki Hortex, Mrożone warzywa i owoce Hortex

Iglotex S.A. Firma założona w 1983 roku. Kluczowy partner dla klientów detalicznych i gastronomicznych z kompleksową ofertą produktów spożywczych mrożonych, chłodzonych i suchych. Właściciel marki kulinarnej Proste Historie.

Produkt 25-lecia: Warzywa na patelnię Proste Historie

Indykpol S.A. Indykpol został założony w 1991 r. na bazie Olsztyńskich Zakładów Drobiarskich. W skład przedsiębiorstwa wchodzi zakład produkcyjny w Olsztynie oraz kompleks fermowy we Frednowach. Spółka zajmuje się produkcją mięsa i przetworów indyczych, w tym parówek, wędlin i pasztetów.

Intersnack Poland jest częścią Intersnack Group, która powstała w wyniku połączenia firm Intersnack oraz The Nut Company. Firma działa od 2006 r. i ma w swojej ofercie słone przekąski marki Przysnacki, orzechy oraz masło orzechowe marki Felix.

Produkt 25-lecia: Parówki Jedynki

Produkt 25-lecia: Słone przekąski Felix

Intersnack Poland Sp. z o.o.

PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

Jacobs Douwe Egberts PL Sp. z o.o. Znane marki kaw Jacobs i Prima oferowane są przez firmę Jacobs Douwe Egberts, działającą na rynku polskim od lipca 2015 roku.

Produkty 25-lecia: Kawa Jacobs, Kawa Prima

Kompania Piwowarska S.A.

Koral – Przedsiębiorstwo Produkcji Lodów Koral Józef Koral Sp. j.

Kompania Piwowarska skupia trzy browary o wieloletniej historii: Tyskie Browary Książęce, Browar Dojlidy i Lech Browary Wielkopolski. To w nich warzone są najchętniej wybierane przez Polaków piwa, między innymi: Żubr, Tyskie, Lech, Redd’s oraz Książęce.

Firma PPL Koral powstała w 1979 r. w Limanowej. Asortyment producenta obejmuje przede wszystkim lody impulsowe na patyku, w rożku oraz w kubeczkach, a także lody w opakowaniach familijnych.

Produkty 25-lecia: Piwo Lech, Piwo Tyskie

Produkt 25-lecia: Lody Koral

Laboratorium Kosmetyczne Dr Irena Eris Sp. z o.o.

Kotányi Polonia Sp. z o.o. Historia firmy Kotányi rozpoczęła się w 1881 r. W Polsce spółka Kotányi Polonia działa od 1994 r. W porfolio firmy są: przyprawy i mieszanki przypraw, zioła i mieszanki ziół, przyprawy do pieczenia, przyprawy do grilla i sole.

Laboratorium Kosmetyczne Dr Irena Eris działa od 1983 r. w kilku segmentach rynku kosmetyków: premium (marka Dr Irena Eris oraz kosmetyki profesjonalne), segmencie marek ekonomicznych (Lirene i Under Twenty) oraz segmencie dermokosmetyków aptecznych (Pharmaceris).

Produkt 25-lecia: Przyprawy Kotányi

Produkt 25-lecia: Kosmetyki Lirene

Lazur – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych

Lakma Strefa Sp. z o.o. Założona w 1988 r. Lakma specjalizuje się w opracowywaniu i wdrażaniu produktów chemii gospodarczej oraz profesjonalnej. Wiodące marki firmy Lakma: Sidolux, Perlux, Sollux Organic.

Firma powstała w 1929 roku, a od ponad pół wieku specjalizuje się w produkcji serów Lazur z przerostem szlachetnej pleśni. Ich najwyższą jakość i wyjątkowy smak gwarantują polskie mleko oraz oryginalna receptura.

Produkt 25-lecia: Środki czyszczące Sidolux

Produkt 25-lecia: Sery pleśniowe Lazur

Lisner Sp. z o.o. Pierwsze wzmianki o firmie pojawiły się w rejestrze handlowym Nadrenii Westfalii już w 1765 r. W Polsce firma działa od 1991 r. Dziś jest najbardziej popularną marką rybną oraz liderem sprzedażowym w kategorii przetworów śledziowych, sałatek i past kanapkowych.

Produkt 25-lecia: Produkt Śledzik na Raz

Lodziarnie Firmowe Sp. z o.o. Sp. k. Marka Grycan – Lody od pokoleń jest obecna na rynku od 2004 r. Firma rozwinęła sieć lodziarnio-kawiarni firmowych oraz produkcję lodów tradycyjnych, sorbetów z owoców i lodów jogurtowych w formatach 500 ml i 1100 ml z przeznaczeniem na rynek detaliczny.

Produkt 25-lecia: Lody Grycan PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Laureaci Hermesa 25-lecia Poradnika Handlowca – cz. 1

LOTTE Wedel Sp. z o.o. E. Wedel to marka czekoladowa, której tradycje sięgają 1851 r. Od września 2010 r. Wedel jest częścią japońskiej Grupy LOTTE, która jest międzynarodowym koncernem, założonym w 1948 r. W portfolio marki Wedel znajdują się czekolady, słodycze, ciastka, wafle i batony.

Produkty 25-lecia: Czekolady Wedel, Ptasie Mleczko®

Marie Brizard Wine & Spirits Polska Sp. z o.o. Marie Brizard Wine & Spirits to międzynarodowa firma wyróżniająca się doświadczeniem na rynku alkoholi oraz łączeniem marek z długoletnią tradycją z otwartością na innowacje. Tradycje firmy sięgają 1755 r. i znanej wytwórni likierów Marie Brizard. W Polsce działa od 1990 r.

Produkt 25-lecia: Wódka Sobieski

Mars Polska Sp. z o.o. Firma Mars Incorporated jest prywatnym, rodzinnym biznesem z ponad stuletnią historią i z jednymi z najbardziej uwielbianych marek na świecie, takimi jak M&M’S®, Pedigree®, Orbit® i Uncle Ben’s®. Początki firmy sięgają 1911 r. a w Polsce firma działa już 26 lat.

Produkty 25-lecia: Batony Mars, Batony Snickers, Batony Milky Way, Karma Chappi, Karma Pedigree

Maspex Maspex (właściwie Grupa Maspex) to polski koncern spożywczy, będący jednym z największych producentów żywności w Europie Środkowo-Wschodniej. Maspex rozpoczął swoją działalność w 1990 r.

Produkty 25-lecia: Ketchup Kotlin, Napój energetyzujący Tiger, Soki Tymbark, Soki Kubuś, Makaron Lubella, Płatki śniadaniowe Mlekołaki, Dania gotowe Łowicz, Dżemy Łowicz

McCormick Polska S.A. McCormick to spółka założona w 1889 r. Jest globalnym liderem branży przypraw i zajmuje się produkcją oraz sprzedażą ziół, przypraw, produktów smakowych i aromatów. W Polsce obecna od 2011 r. po przejęciu firmy Kamis S.A. z markami Kamis i Galeo.

Produkty 25-lecia: Zioła i przyprawy Kamis cd. w numerze sierpniowym

PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


HANDEL LATEM

Sklep sezonowy

– podążając za klientem na wakacje

fot. Shutterstock.com

W tym roku najważniejszym problemem handlu sezonowego zapewne okaże się brak pracowników. Czy dokuczliwy brak personelu, zauważalny w ciągu roku, w czasie lata pokrzyżuje plany handlowców?

P

rzysłowiowy sezon ogórkowy potrafi przysporzyć sporo zmartwień właścicielom sklepów, szczególnie tam, gdzie zauważalny jest znaczny odpływ klientów w czasie upalnych dni – w  miastach. Kto może – ucieka z dużych aglomeracji, by choć na kilka dni odpocząć od wielkomiejskiego zgiełku. Planując letnie zaopatrzenie trzeba wziąć pod uwagę zmieniający się profil odwiedzających.

Reklama str. 47

Miasto opuszcza część studentów, udając się do rodzinnych domów, na wakacje lub do miejscowości turystycznych, by podjąć tam pracę sezonową. Dzieci wypoczywają na koloniach i obozach, co też warto uwzględnić w  asortymencie. A  jeśli pogoda dopisze, to nie tylko większość klientów wykorzysta letnie urlopy, ale w miarę możliwości spędzi każdą wolną chwilę poza miejscem zamieszkania. Z  drugiej strony prawdziwe oblężenie przeżywają właściciele sklepów w  popularnych kurortach nadmorskich, w chętnie odwiedzanych miejscowościach w  górach, nad jeziorami. Zwykle okazuje się, że w tych miejscowościach istniejący całoroczny handel nie jest w stanie zapewnić wystarczającego zaopatrzenia, więc otwiera się coraz więcej sklepów sezonowych. Czy opłaca się podążyć za klientem? Czy kilka słonecznych miesięcy jest w  stanie zrównoważyć inwestycję w sklep sezonowy?

38 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Nie ukrywajmy, to nie jest tani pomysł na biznes – trzeba zainwestować w sam lokal, jego wyposażenie, zatowarować go na kilka miesięcy, licząc się z tym, że pod koniec sezonu będzie trzeba niesprzedany towar sprzedać po obniżonych cenach, a do tego uzyskać odpowiednie zezwolenia, czy koncesje, często zatrudnić i  przeszkolić dodatkowy zespół pracowników, jednak w  miejscowościach letniskowych funkcjonuje sporo sklepów, działających w sezonie. Oczywiście, jeśli jednocześnie prowadzimy sklep całoroczny, to znacznie łatwiejsze jest zorganizowanie filii naszej placówki, jednak i tak poniesiemy w takim przypadku spore koszty. O tym, że wciąż opłacalna jest inwestycja „w  sezon” chyba najlepiej świadczą działania dużych sieci handlowych. Ewenementem na skalę kraju było otwarcie w 2016 roku w Mielnie sezonowego sklepu Biedronki. Operatorowi dyskontu nie udało się postawić na zakupionej działce trwałego obiektu przed sezonem letnim, więc sieć postawiła sklep tymczasowy. Sklep funkcjonował przez okres letni, po sezonie został rozebrany, a  wkrótce powstał trwały, całoroczny obiekt w tej miejscowości. Podczas festiwalu Woodstock natomiast otwiera się tradycyjnie na kilka dni Lidl. W  ubiegłym roku sieć Carrefour podjęła testy formatu express convenience w  czterech nadbałtyckich miejscowościach. Te specjalne, testowe sklepy sezonowe działały na zasadzie franczy-


HANDEL LATEM

zy, a ich powierzchnia wahała się od 24 do 100 m2. Sklepy, które zostały otwarte przez wcześniejszych franczyzobiorców były czynne w okresie od czerwca do września. Asortyment sklepów był odpowiednio przystosowany do potrzeb turystów. To zaledwie kilka przykładów inicjatyw sieciowych. Placówki handlowe w  poprzednich sezonach uruchamiały także inne sieci handlowe, m.in. Żabka. Operatorzy sieci mają świadomość, że turyści chętnie korzystają ze znanych im marek, poszukując oferty spożywczej podobnej do tej, jaką mają w  miejscu swojego zamieszkania. Chętnie z możliwości dodatkowych zarobków korzystają również sami franczyzobiorcy. Jeśli opłaca się to dużym, to i  mniejszy sklep powinien sobie świetnie poradzić w  sezonie letnim, choć to jednak niełatwa kwestia organizacyjna. Samo znalezienie odpowiedniego miejsca stanowi nie lada wyzwanie. Nie zawsze w  zasięgu małego, czy średniego przedsiębiorcy jest kupienie na własność gruntu, na którym taki sklep da się postawić, czy kupienie samego obiektu. Koszty dzierżawy w modnych letnich miejscowościach też nie należą do najniższych. Nawet wynajęcie pustego placu nastręcza sporo problemów organizacyjnych, jest sporym wyzwaniem finansowym, a na dodatek uzależnionym od kaprysu właściciela nieruchomości. Nie mniej ważne jest, że trzeba również spełnić wiele dodatkowych obowiązków formalnych, jak np. dokonanie rejestracji i uzyskanie zatwierdzenia przez właściwego państwowego inspektora sanitarnego w  przypadku, gdy podejmowana działalność sezonowa będzie wiązała się z produkcją i wprowadzaniem do obrotu żywności. Sklep sezonowy musi speł-

nić po prostu wszystkie formalne wymogi, jakie ma przed sobą sklep całoroczny. W tym roku sporą niedogodnością mogą okazać się nowe wytyczne dotyczące zezwoleń na sprzedaż alkoholu, tym bardziej, że teraz to samorządowcy będą mieli więcej do powiedzenia w  kwestii ilości wydawanych zezwoleń, wprowadzanych ograniczeń (np. zakaz sprzedaży alkoholu w  godzinach nocnych), czy wyznaczania stref, w których może być dozwolona konsumpcja w miejscach publicznych. W wielu większych miejscowościach przedsiębiorcy zdecydowani na otwarcie sklepu sezonowego stanęli przed nowymi trudnościami. Na przykład w  Sopocie radni wprowadzili zakaz sprzedaży alkoholu w  godzinach od 2 do 6 rano. Nie skorzystano tam jednak z  przewidzianej ustawą możliwości zamknięcia sklepów monopolowych od 22 do 6 rano. W ramach kompromisu z przedsiębiorcami radni zgodzili się, by sklepy z  alkoholem były otwarte aż do 2 w  nocy. Podobne ograniczenia nocne są planowane w  wielu miejscowościach, a niekiedy decyzje zapadają stanowczo zbyt późno, by rozsądnie zaplanować funkcjonowanie sklepu sezonowego. W  Mielnie alkoholu od 21 czerwca nie będzie można sprzedawać między godziną 23 a 6. Dość przytomnie zachowały się władze Władysławowa, gdzie zapowiedziano, że ewentualne zmiany w  sieci punktów nocnej sprzedaży alkoholu będą dyskutowane dopiero po sezonie letnim. Sporo zamieszania wprowadziło też ograniczenie handlu w  niedziele i  związane z  tym zamieszanie z  interpretacją przepisów. Przypomnijmy, że branżą, której nie miały dotknąć ograniczenia handlu w  niedziele i  święta jest turystyka, jednak w  tym

przypadku ustawodawca postanowił, że placówki handlowe mogą być otwarte w: zakładach hotelarskich, zakładach prowadzących działalność z zakresie kultury, sportu, oświaty, turystyki i  wypoczynku, na dworcach, w  portach i  przystaniach – w  zakresie związanym z  bezpośrednią obsługą podróżnych, na lotniskach i  w  strefach wolnocłowych, środkach transportu, na statkach, w tym również morskich statkach handlowych. Warto w  tym miejscu zwrócić uwagę, że dozwolenie pracy w  handlu na dworcach nie obejmuje – zgodnie z interpretacją PIP – galerii handlowych znajdujących się przy dworcach w wielu miastach, a jedynie mniejsze placówki handlowe znajdujące się stricte w  budynku dworca, np. sklep Biedronka na Dworcu Centralnym w  Warszawie. Jednocześnie warto pamiętać, że w wielu z tych miejsc może być problem z interpretacją przepisów dotyczących sprzedaży alkoholu. Przykładowo w Gdańsku w kwietniu tego roku miejscowy magistrat wszczął procedurę cofnięcia pozwoleń na sprzedaż alkoholu w  pięciu punktach na terenie Galerii Metropolia. To wynik działań zarządcy, który wystąpił o zmianę statusu obiektu na dworzec, co pozwoliłoby na jego otwarcie w niehandlowe niedziele. Otwarcie sezonowego sklepu w takich miejscach może się zatem skończyć trudnościami z interpretacją przepisów. W  przypadku działalności sezonowej warto pamiętać, że niedzielne ograniczenia handlu nie mają dotyczyć placówek handlowych organizowanych na potrzeby festynów, jarmarków i innych imprez okolicznościowych, tematycznych lub sportowo-rekreacyjnych – także, gdy są zlokalizowane w halach targowych. ▼ Olga Tylińska


Trendy w światowym handlu

Główne trendy

transformacji handlu na świecie Handel spożywczy, przede wszystkim za sprawą nowych technologii, ulega coraz dynamiczniejszym transformacjom. Obserwując kierunki, w których zachodzą zmiany można wyłonić trzy główne trendy: zwiększanie postrzeganej wartości nabywanych produktów, wygoda dokonania zakupów oraz budowanie pozytywnych doświadczeń zdobywanych podczas dokonywania zakupów przez konsumentów.

Maciej Szatkowski Starszy menedżer w dziale usług doradczych w zespole doradczym dla sektora FMCG w KPMG w Polsce

N

ależy od razu zaznaczyć, iż transformacje w handlu nie następują tylko w jednym z wyżej wymienionych kierunków – zazwyczaj organizacje sprzeda-

Reklama str. 65 h_pepsico_Lipton Summer_Teaser_57x50.indd 1

żowe starają się aktywnie budować swoją przewagę w minimum dwóch z trzech kierunków. Dostępne dzisiaj nowoczesne technologie, a  przede wszystkim rozwój cyfryzacji, pozwalają na niespotykaną do tej pory skalę optymalizacji kosztów związanych z zarządzaniem zapasami i  dostawami do sklepów oraz umożliwiają prowadzenie indywidualnego dialogu z  kupującymi, który do tej pory nie był w zasięgu dużych sieci handlowych ze względu na gigantyczne koszty obsługi. Obserwujemy wśród konsumentów coraz silniejsze trendy poszukiwania autentyczności i wyjątkowości – między innymi z tego powodu coraz więcej miejsca na naszych półkach zajmują produkty regionalne czy marki żywności reaktywowane z  „zamierzchłej przeszłości”. Jeżeli do tego trendu dodamy jeszcze zdecydowane zwiększenie szybkości i  zasięgu obiegu informacji za pośrednictwem kanałów cyfrowych i  platform społecznościowych, zaistnienie na rynku z  nowymi produktami i  kategoriami produktowymi nie jest już tak dużym wyzwaniem, jak jeszcze 15 lat temu. Taka sytuacja jest niewątpliwie dużym wyzwaniem dla

12.06.2018 12:06

40

PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

ogólnokrajowych sieci handlowych, których modele zakupowe i dystrybucyjne budowane były z  myślą o  zakupach dużych partii towaru i  prowadzenia standardowej dystrybucji do wszystkich placówek. Natomiast mniejsze, niezależne placówki, mogą w tych trendach upatrywać swojej szansy – to właśnie indywidualne sklepy są dużo bardziej „autentyczne” i  ze swej natury kupują krótkie serie różnorodnych produktów. Nowoczesne technologie cyfrowe pomagają również zmieniać oblicze handlu w ob-

KPMG to międzynarodowa sieć firm świadczących usługi z zakresu audytu, doradztwa podatkowego i doradztwa gospodarczego. W Polsce KPMG działa od 1990 r. i  obecnie zatrudnia ponad 1800 osób w  Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Wrocławiu, Gdańsku, Katowicach i Łodzi. W oparciu o specjalistyczną wiedzę, doświadczenie i znajomość rynku lokalnego KPMG stworzyło interdyscyplinarny zespół, który kompleksowo wspiera firmy działające na rynku FMCG. Usługi obejmują m.in. doradztwo w zakresie podnoszenia efektywności procesów sprzedażowych i promocyjnych, tworzenia polityk handlowych, zarządzania HR oraz zakupami pośrednimi i bezpośrednimi. Eksperci KPMG są także autorami wielu raportów i  analiz rynkowych. Więcej na stronie www.kpmg.pl.


Trendy w światowym handlu

szarze wygody dokonywania zakupów. Minęło już przeszło 90 lat, odkąd w 1927 r., w Dallas, Joe C. Thompson otworzył swój pierwszy sklep spożywczy, który dla podkreślenia godzin otwarcia został nazwany „7 Eleven”. Nie wiedział wtedy, że stał się prekursorem całej kategorii sklepów, które nazywamy dzisiaj „convenience”, a  ich podstawową strategią działania jest umożliwienie zakupów konsumentom w sposób najbardziej dla nich komfortowy. W ostatnich latach obserwujemy jednak, iż również inne kategorie sklepów spożywczych poszukują sposobów, by ich klienci mogli dokonywać zakupów w  sposób dla nich najbardziej wygodny. Do tej pory podstawową barierą był zazwyczaj koszt realizowania zbyt dużej różnorodności usług w  danym punkcie sprzedaży lub brak efektywności dalszego zagęszczania miejsc sprzedaży. Jednak w  momencie popularyzacji nowych technologii komunikacji, cyfrowych platform rozliczeniowych oraz możliwości przetwarzania danych w  czasie rzeczywistym, otwierają się przed detalistami coraz to nowe obszary, w których mogą dostarczać wygodnych rozwiązań dla swoich klientów. Od jakiegoś czasu obserwujemy na rynku inicjatywy sieci sklepów mające na celu zbudowanie efektywnych systemów realizacji dostaw zamówień internetowych do kupującego. W  Polsce najpopularniejszym rozwiązaniem, które jest w ostatnich latach dość intensywnie rozwijane, jest system typu „click&collect” – czyli zamawianie towaru w  internecie i  odbieranie go w  określonej lokalizacji. Najpowszechniejszym systemem wykorzystującym to podejście są urządzenia do wydawania paczek – niektóre z  nich zaczę-

Z PIERWSZEGO TŁOCZENIA FILTROWANY NA ZIMNO ŹRÓDŁO KWASÓW OMEGA 3 BEZ EKSTRAKCJI CHEMICZNEJ

41 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


fot. Shutterstock.com

Trendy w światowym handlu

to nawet wyposażać w system chłodzący, umożliwiający pozostawianie zakupów zawierających produkty świeże. Innym, rozwijającym się kierunkiem, są systemy wykorzystujące tzw. crowdsourcing – w Polsce obecnie funkcjonują już minimum dwa dostępne w  wielu miastach systemy, które pozwalają zarejestrowanej osobie przejąć zlecenie wykonania zakupów od całkowicie obcej osoby i dostarczenie ich pod wskazany adres odbiorcy, otrzymując za to wynagrodzenie od danej sieci sklepów. Rozwiązanie to jest niewątpliwie nowością w handlu spożywczym, na-

Reklama str. 85 teaser copy.indd 1

tomiast funkcjonuje doskonale od kilku lat na rynku posiłków z dostawą do domu. Jeżeli ten trend złożymy z  zachowaniami konsumenckimi, które już obserwujemy w  dużych aglomeracjach miejskich (np. rezygnacja z  posiadania samochodu, telepraca, zakupy półproduktów do gotowania w domu) ta grupa zmian może niestety mieć negatywny wpływ na kondycję niezależnych sklepów, zwłaszcza w dużych aglomeracjach. Małe firmy handlowe nie będą miały ani środków, ani wiedzy, jak efektywnie dotrzeć do ludzi, którzy w zasadzie nie będą już fizycznie pojawiać się w  sklepach. Trzecim kierunkiem rozwoju handlu jest zarządzanie tzw. doświadczeniami kupującego. Sklepy, czy to fizyczne, czy też cyfrowe, poszukują sposobów, aby docierać do swoich klientów z  ofertami najlepiej dopasowanymi do ich aktualnych potrzeb. Chcą, by kupujący miał poczucie, że sprzedawca doskonale rozumie jego potrzeby, a  także potrafi prze-

19/06/18 09:41

42

PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

widzieć, co w niedalekiej przyszłości będzie mu potrzebne, zaś czas, który klient spędził w  sklepie powinien kojarzyć mu się z przyjemnością dobrze zrealizowanego zadania, za-

Handlowcy rozumieją, że klient doskonale obsłużony nie tylko wróci do danego sklepu, ale też będzie ambasadorem danego miejsca sprzedaży.

miast z przykrą koniecznością dokonywania wyboru i zapłaty. Handlowcy dobrze rozumieją, że klient doskonale obsłużony to osoba, która nie tylko wróci do danego sklepu ponownie, ale też będzie ambasadorem i  promotorem danego miejsca sprzedaży. Obecnie dostępne technologie zbierania i  przetwarzania ogromnych zbiorów danych pozwalają coraz lepiej opisywać, kim jesteśmy, czym


Trendy w światowym handlu

się zajmujemy i czego w  danym momencie możemy potrzebować. Nie dziwi więc bardzo duże zainteresowanie tego typu technologiami wykazywane przez największych graczy na rynkach detalicznych. Jest również oczywiste, dlaczego większość spółek handlowych deklaruje potężne inwestycje w  rozwój swoich programów i systemów lojalnościowych, dzięki którym poszczególne sieci mogą identyfikować nasze zakupy i  aktywności w  świecie cyfrowym i  rzeczywistym. Na tym polu w  zasadzie nie ma już większych ograniczeń technicznych – z  roku na rok coraz większa ilość zachowań konsumenckich jest analizowana, by efektywnie wykorzystywać te informacje w celach promocyjnych czy też poprawy doświadczeń konsumenckich. Należy jednak pamiętać, że konsumenci są coraz bardziej świadomi swoich praw do prywatności i  sukcesywnie zwiększa się wśród nich niechęć do „otwartości” i  dzielenia się swoją historią zakupów. Może więc się zdarzyć, że poszczególne kraje wprowadzą zakazy zbierania i  przetwarzania danych dotyczących naszej historii zakupów. Ten opór przed utratą prywatności jest kolejną szansą na rozwój i  budowanie pozytywnych doświadczeń kupujących przez małe niezależne sklepy, ponieważ tylko one mogą rozpoznawać swoich lojalnych klientów i  właściwie dopasować produkty do potrzeb bez konieczności wykorzystania kosztownych systemów. Bez względu na ograniczenia przetwarzania danych czy też wizerunku, właściciel czy kierownik małego sklepu bez większego trudu rozpozna wiernych klientów i  podtrzyma z  nimi właściwe relacje. ▼

43 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Szkoła Główna Handlowa

Koniunktura w handlu

Badania koniunktury gospodarczej przez Instytut Rozwoju Gospodarczego SGH są prowadzone w celu uzyskania informacji o stanie gospodarki. Do głównych zalet tych badań należą szybkość pozyskiwania informacji oraz ich aktualność. „Poradnik Handlowca” przedstawia wyniki kolejnej, już 98. edycji badania koniunktury w polskim handlu wewnętrznym, dotyczące II kwartału 2018 r.

PEŁNA GOTOWOŚĆ DO DROGI?

PROSTA DROGA DO ZYSKU! Reklama str. 116

fot. archiwum

K

oniunktura w handlu w  II kwartale 2018 r. uległa pogorszeniu. Wartość wskaźnika koniunktury IRG SGH (IRGTRD) zmniejszyła się o 5,5 punktu i obecnie wynosi -0,1 punktu. Jest niższa od poziomu odnotowanego przed rokiem (3,3 punktu w II kwartale 2017 r.) oraz od średniej dla II kwartału z  ostatnich 10 lat (która wynosi 2,6 punktu). W  przekroju według wielkości przedsiębiorstwa, mierzonej liczbą zatrudnionych, odnotowano wzrost wartości wskaźnika jedynie dla przedsiębiorstw zatrudniających od 51 do 100 osób (z 6,6 punktu do 17,5 punktu). Jest to zarazem jedyna grupa, dla której utrzymała się dodatnia wartość wskaźnika koniunk-

tury. Dla pozostałych grup przedsiębiorstw odnotowano spadki, przy czym największy (o 17,3 punktu) dla grupy przedsiębiorstw zatrudniających powyżej 100 osób. Najniższą wartość, -9,3 punktu, wskaźnik koniunktury przyjął dla przedsiębiorstw zatrudniających od 21 do 50 osób. W przekroju według rodzaju działalności handlowej poprawę koniunktury zanotowano jedynie w  przedsiębiorstwach zajmujących się sprzedażą hurtową (wzrost wartości wskaźnika koniunktury z  4 punktów do 6,5 punktu).

44 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Dla przedsiębiorstw prowadzących sprzedaż we wszystkich formach (tj. detaliczną, hurtową i mieszaną) oraz przedsiębiorstw zajmujących się sprzedażą detaliczną zanotowano spadek wartości wskaźnika koniunktury, odpowiednio: z  15,9 punktu do 10 punktów oraz z 1,1 punktu do -6,6 punktu. W  przekroju według miejsca prowadzenia działalności pogorszenie się koniunktury zaobserwowano we wszystkich grupach przedsiębiorstw handlowych. Najwyższy spadek, o  18,8 punktu, odnoto-


Szkoła Główna Handlowa

wano dla przedsiębiorstw handlowych funkcjonujących w dużych miastach, a  najniższy, o  2,9 punktu, dla tych, które działają w  małych miasteczkach. Pomimo spadku dodatnie wartości wskaźnika koniunktury utrzymały się dla przedsiębiorstw z  małych miejscowości (2,6 punktu) oraz ze wsi (1,7 punktu). Od początku badania koniunktury w  handlu, prowadzonego przez IRG SGH, trzy czynniki niezmiennie ograniczają poprawę sytuacji przedsiębiorstw handlowych: konkurencja, wysokie koszty zatrudnienia pracowników i niedostateczny popyt. Tak też było w  mijającym kwartale. W  porównaniu z  I  kwartałem 2018 r. wzrósł odsetek uczestników badania uskarżających się na wysokie koszty zatrudnienia pracowników – z 63,1% do 63,7%. Spadł natomiast odsetek wskazujących na konkurencję jako barierę (z  74,1% do 73%) oraz niedostateczny popyt (z  52,2% do 45,9%). Na kolejnych miejscach w rankingu czynników ograniczających rozwój działalności uplasowały się: zbyt mała powierzchnia sprzedaży i  magazynów, niska dostępność kredytów oraz wysokie ich oprocentowanie. Wartość salda odpowiedzi na pytanie dotyczące zmiany ogólnej sytuacji przedsiębiorstw handlowych zwiększyła się w porównaniu z I kwartałem 2018 r. o  15,5 punktu, osiągając poziom -10 punktów. Jest jednak znacznie niższa niż w  analogicznym okresie ubiegłego roku (o  19,4 punktu). Przewidywania dotyczące najbliższych kilku miesięcy są optymistyczne – przedsiębiorstwa spodziewają się poprawy swojej ogólnej sytuacji. Poprawiła się również sytuacja finansowa przedsiębiorstw

45 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


fot. archiwum

Szkoła Główna Handlowa

handlowych. Pomimo tej poprawy wartość salda pozostała ujemna i wynosi -4,7 punktu. Jest o  26,1 punktu niższa niż kwartał wcześniej i o 9,2 punktu niższa niż w  2017 r. Rozkład odpowiedzi jest następujący: 14,9% badanych przedsiębiorstw uznało, że względem I kwartału 2018 r. ich sytuacja poprawiła się, 65,5% respondentów stwierdziło, że ich sytuacja nie uległa zmianie, natomiast 19,6% badanych odnotowało jej pogorszenie się. Przedsiębiorstwa handlowe spodziewają się poprawy swojej sytuacji finansowej najbliższych Gerber organic w  teaser 57x50.pdf 1 miesiącach.

Reklama str. 115

W ciągu ostatniego kwartału nastąpił znaczny wzrost wartości salda odpowiedzi na pytanie o  wielkość zakupów od dostawców krajowych (z  -18,6 punktu do 16,3 punktu). Wartość salda jest również wyższa od zanotowanej w  II kwartale 2017 r. (wówczas 1,7 punktu). Przedsiębiorstwa handlowe spodziewają się spadku zakupów od dostawców krajowych. W  ciągu kwartału wzrosła również wartość salda odpowiedzi na pytanie o  wielkość zakupów od dostawców zagranicznych (z  pozio25/06/2018 16:29 mu -14,3 punktu do -7 punktów). Pomimo wzrostu pozostała ujemna i  zbliżona do poziomu zanotowanego w  analogicznym okresie ubiegłego roku (wówczas -6,1 punktu). Na bieżące saldo złożyły się następujące odpowiedzi: 7,5% respondentów w  II kwartale 2018 r. zwiększyło – w porównaniu z I kwartałem 2018 r. – zakupy od dostawców zagranicznych, 78% utrzymało je na dotychczasowym poziomie, natomiast 14,5% zmniej-

46 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

szyło je. Zdaniem handlowców, w kolejnych miesiącach sytuacja ulegnie pogorszeniu (wartość salda prognostycznego jest ujemna i wynosi -7,8 punktu).

Ogólna sytuacja przedsiębiorstw handlowych w II kwartale 2018 r. została przez nie oceniona jako dobra.

Nieznacznie wzrosło zatrudnienie w handlu. W ciągu kwartału wartość salda zwiększyła się o 4,4 punktu, osiągając poziom -14,2 punktu. Jest wyższa niż rok wcześniej o 3 punkty. Przedsiębiorstwa planują zwiększyć zatrudnienie w  nadchodzących miesiącach. W  II kwartale 2018 r. w  49% przedsiębiorstw handlowych ceny wzrosły w  porównaniu z I kwartałem 2018 r. (w  tym: w  8,4% o  więcej pro-


Szkoła Główna Handlowa

cent, w 27,7% o tyle samo procent, a  w  12,9% o  mniej procent), w 47% ankietowanej grupy przedsiębiorców ceny nie zmieniły się, natomiast w  4% obniżyły się. Przedsiębiorstwa spodziewają się wzrostu cen w kolejnym kwartale. Zwiększył się wolumen sprzedawanych towarów (wzrost wartości salda o  23,6 punktu). Wartość salda wynosi 3,1 punktu i jest wyższa od poziomu odnotowanego w  analogicznym okresie ubiegłego roku (była wówczas równa -2,8 punktu). Na obecną wartość salda złożyły się następujące odpowiedzi: 28,7% przedsiębiorstw handlowych uznało, że w  II kwartale 2018 r. względem I  kwartału 2018 r. wolumen sprzedawanych przez nie towarów zwiększył się, 45,7% respondentów wskazało, iż utrzymał się on na tym samym poziomie, natomiast u  25,6% ankietowanych nastąpił spadek. Przedsiębiorstwa handlowe przewidują wzrost wielkości sprzedaży w najbliższym kwartale. Ogólna sytuacja przedsiębiorstw handlowych w II kwartale 2018 r. została przez nie oceniona jako dobra. Wartość salda odpowiedzi na to pytanie wynosi 12,4 punktu. Rozkład odpowiedzi jest następujący: 27,6% badanych przedsiębiorstw uznało ogólną kondycję swojego przedsiębiorstwa za dobrą, 57,2% za średnią, a  15,2% za słabą. Przedsiębiorstwa handlowe spodziewają się pogorszenia się ich ogólnej sytuacji ekonomicznej w nadchodzącym kwartale (wartość salda prognostycznego jest równa 6,3 punktu). ▼ dr Katarzyna Majchrzak Instytut Rozwoju Gospodarczego Szko ła G łówna Handlowa w Warszawie

47 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ZADANIE KONKURSOWE

Wskaż prawidłowe odpowiedzi wpisując literę „T” (Tak) lub „N” (Nie)

1. Czy w strefie kasy powinno się umieszczać duże gabarytowo produkty? 2. Czy słone przekąski są produktem komplementarnym dla kategorii piwa? 3. Przy kasie najlepiej sprawdzą się napoje w butelkach 1,5 l i 2 l? 4. Czy świeże mięso i wędliny korzystniej prezentują się w świetle o odcieniu różowym? 5. Czy sklep typu convenience oferuje klientom szeroką gamę produktów na wagę? 6. Czy zgodnie z prawem pies przewodnik może towarzyszyć osobie niepełnosprawnej w sklepie? 7. Czy produkty dla dzieci należy ustawić na wysokości ich wzroku?

KUPON KONKURSOWY

Zgłoszenie uczestnictwa w konkursie „ODŚWIEŻ SWÓJ SKLEP” IX edycja

Nazwa firmy

Imię i nazwisko właściciela Adres sklepu E-mail Powierzchnia sklepu Zapoznałam/em się z regulaminem konkursu. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Organizatora

Tel. kontaktowy: (podpis i pieczątka sklepu)

W MOIM SKLEPIE PILNEGO ODŚWIEŻENIA WYMAGAJĄ (zaznacz max. 2 pozycje) Meble

Lada chłodnicza

Sprzęt fiskalny

Oświetlenie

Witryna sklepu

Waga/Krajalnica etc.

Zgłoszenia z dopiskiem „Odśwież Swój Sklep” prosimy przesyłać na nasz adres: „Poradnik Handlowca”, ul. Szczęsna 10, 60-587 Poznań lub mailem: konkurs@poradnikhandlowca.com.pl

48


RYNEK POD LUPĄ

Produkty impulsowe

▼ Strategie strefy kasy – str. 51 ▼ Impulsowe „podjadanie” – str. 52 ▼ Natychmiast ugasić pragnienie – str. 58 ▼ Impulsowy „niezbędnik”– str. 63 50 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Jacek Ratajczak

Strategie strefy kasy

Kasa to bardzo ważne miejsce nie tylko z tego powodu, że to właśnie tam następuje finał zakupów. To również strefa, która powinna stać się wizytówką sklepu. Jak zatem zarządzać asortymentem impulsów w  tym miejscu, bo to one decydują o  powodzeniu i  przyniosą dodatkowe i  to niemałe wpływy? Asortyment strefy kasy W  pobliżu kasy lokowane są produkty o niewielkich rozmiarach. Dominują słodycze typu batoniki, wafelki, jajka-niespodzianki, lizaki, draże oraz gumy do żucia. Zazwyczaj nad kasami umieszczone są zamykane ekspozytory z  papierosami. A  w  pobliżu strefy przykasowej ustawia się nieduże za-

mrażarki z lodami impulsowymi oraz chłodziarki z  napojami o  pojemności do 0,5 l. Listę uzupełniają najczęściej leki OTC, suplementy diety, baterie, maszynki jednorazowe do golenia, prezerwatywy. Oczywiście ideałem byłoby, gdyby każdy z tych produktów był dla klienta widoczny, bo na tym w głównej mierze polega istota zakupów impulsowych – kupujemy produkt dopiero pod wpływem bodźców wzrokowych. Stąd do dylematów wielu właścicieli należy zarówno wybór asortymentu, jak i jego eksponowanie. Strefa przykasowa musi zawierać na tyle szeroki asortyment impulsów, aby każdy klient mógł znaleźć coś dla siebie, żadna z grup asortymentowych nie może jej zmonopolizować. Postawmy zatem na zróżnicowanie i  możliwość wyboru, ale w zakresie, który wyznaczy powierzchnia do sprzedaży i dotychczasowa analiza rotacji produktów. Czy zmieniać asortyment? Pewne grupy towarów, zwłaszcza te, które klienci kojarzą wyłącznie ze strefą kasy należy tam pozostawić, np. gumy do żucia, mniejsze słodycze.

Inne można wymieniać, pamiętając o podstawowej zasadzie cechującej „impulsy”: są niewielkie i  niedrogie. Być może uda się wykreować własne produkty impulsowe, charakterystyczne tylko dla naszego sklepu, a czasem może to być szansa na ożywienie sprzedaży produktu, który słabiej sprzedawał się w innej lokalizacji. Ilość kontra rozsądek? Nawet, jeśli powierzchnia sklepu pozwala na umieszczenie w strefie kasy dużej ilości produktów, warto zastanowić się, czy należy je nadmiernie w tym miejscu zgromadzić. Przede wszystkim musimy zapewnić komfort klientom robiącym zakupy – nie mogą się przeciskać z wózkiem czy koszykiem, muszą się nie tylko bezkolizyjnie poruszać, ale też powinni mieć swobodny dostęp do stojaków czy półek z  produktami. Nie ma nic bardziej stresującego dla klienta, niż obawa, że może w  każdej chwili zrzucić produkt. Z  tego też powodu w  tej strefie nie należy umieszczać koszyków, reklamówek, kontenerów na butelki zwrotne, kartonów po produktach.

Elżbieta Jankowiak

Żona właściciela Sklep ogólnospożywczy Gliwice

fot. Patryk Łusiewicz

W ofercie produktów znajdujących się w  strefie kasy najczęściej pojawiają się te, które nie sprzedają się dobrze, będąc umieszczonymi w  innej części sklepu. Przeniesienie ich do strefy kasy powoduje, że klienci pod wpływem impulsu sięgają po nie. Nie ograniczam się przy tym do określonych grup produktowych. Pojawiają się zarówno słodycze, gumy do żucia, cukierki, jak i inne pozycje asortymentowe. W  okresie wiosenno-letnim wzbogacam ekspozycję o owoce w małych opakowaniach.

51 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Pokusa dobrze zaplanowana Strefa przykasowa to nie tylko sposób na pozyskanie uwagi klienta podczas stania w kolejce, ale przede wszystkim szansa na zwiększenie wartości jego zakupów. Zazwyczaj pewne produkty znajdują się tuż przy kasie, by można było po nie łatwo sięgnąć i by kusiły potencjalnych nabywców.

• Produkty tanie, gdyż impuls przeważa nad wyborem, więc nie ma czasu na kalkulację. Drogi produkt mógłby od razu zostać odrzucony. Jeśli będzie to kwota, którą wydaje się bez zastanowienia, spełnia te kryteria. • Produkty łatwo rozpoznawalne i niewielkie. Najlepiej też w wygodnym opakowaniu. Nie jest tajemnicą, że wrzucanie do koszyka produktów impulsowych nie sprzyja oszczędnościom. Może nawet w dłuższym okresie zwiększyć wartość zakupów ok. 40% – pojedyncze ceny produktów impulsowych są wprawdzie niewielkie, jednak po zsumowaniu okazują się bardzo zauważalne w skali miesięcznego budżetu. I w konsekwencji w skali budżetu handlowca, który dobrze zaplanuje sprzedaż w strefie kasy.

Jakie kryteria powinny spełniać artykuły tam eksponowane? • Produkty z wysoką marżą, czyli produkty, na których zarabia się najwięcej. Ale przede wszystkim kwotowo, więc dobrze dobrana cena sprzedaży do marży to podstawa. • Produkty „przy okazji”, czyli produkty, które prędzej czy później trzeba kupić, bo okażą się niezbędne. Najważniejsze jest eksponowanie samych produktów. Po pierwsze – muszą być ułożone grupami asortymentowymi, klient nie może bowiem zbyt długo poszukiwać ulubionego wafelka czy gumy do żucia, ponadto produkty nie powinny wzajemnie się zasłaniać. Ponadto klienci zwracają mniejszą uwagę na produkty znajdujące się za ich plecami oraz bardzo nisko, tuż przy powierzchni podłogi – mają one znikome szanse na zauważenie. Po drugie – koniecznie muszą być widoczne ceny. W  przypadku małej ilości miejsca przy kasach, warto skorzystać z  rozwiązań oferowanych przez producentów – w  sklepach samoobsługowych sprawdzą się wolnostojące stojaki, natomiast w małych sklepach – mniejsze ich wersje przeznaczone na ladę. Należy również uczulić personel, aby na bieżąco uzupełniał braki i  dbał o  dobrą widoczność i czytelność cen. Dodatkowe miejsca sprzedaży Czy warto przy sprzedaży „impulsów” wykorzystać dodatkowe miejsca w  sklepie, oprócz strefy przykasowej? Takie rozwiązania są praktykowane. Niewielkie słodycze, napoje czy

alkohole o mniejszych pojemnościach można eksponować na ich podstawowych stoiskach. Suplementy diety można umieścić przy dziale z  żywnością funkcjonalną, a  baterie przy produktach związanych z  chemią gospodarczą, zabawkami, zaś ostrza jednorazowe przy szeroko rozumianych kosmetykach. Dobrym rozwiązaniem jest także lokowanie wybranych produktów w  miejscach największego ruchu klientów. Tam umieszcza się zazwyczaj stojaki, czy zatowarowuje końcówki regałów. Ceny „impulsów” To prawda, że na „impulsach” można zarobić, większość z nich to produkty wysokomarżowe, mimo niewysokich cen jednostkowych. Klienci w  ich przypadku mniej zwracają uwagę na ceny, części z nich po prostu nie pamiętają, zupełnie odwrotnie, jak to się dzieje w przypadku produktów kupowanych regularnie. Małe jest prawdopodobieństwo, że klient, który akurat potrzebuje np. baterii zrezygnuje z  ich zakupu w  naszym sklepie, gdy proponowana cena będzie „rozsądna” i  będzie poszukiwał tańszej alternatywy.

52 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Beata Woźniak

Impulsowe „podjadanie”

Kasa to dobre miejsce do sprzedaży. Jeśli weźmiemy pod uwagę dodatkowe zakupy, to wprost idealne. Ale problem w tym, że nie wszystkie produkty nadają się do ekspozycji w strefie przykasowej. A tymi, które są tam chętnie kupowane trzeba dobrze zarządzać. Niektórzy klienci tworzą wprawdzie listy zakupowe, ale w czasie wędrówki po sklepie większość sięga po artykuły, których na tej liście próżno szukać. Dobra ekspozycja i  podatność na emocjonalne skojarzenia to główni winowajcy nieplanowanych wydatków. Bo któż potrafi się oprzeć małej słodkiej pokusie w  porze przedpołudniowej kawy lub orzeźwiającej porcji lodów w upalny dzień?


RYNEK POD LUPÄ„

53 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Maria Rudy Starszy Trener Wewnętrzny Akademia Umiejętności Eurocash

„ZŁOTA STREFA” tak często nazywana jest strefa przykasowa. To tu trafia każdy klient, aby zapłacić za produkty, które wybrał. I tu właśnie jest największa szansa na wzbudzenie w kliencie impulsu do dokonania dodatkowego zakupu. Na tej niewielkiej zazwyczaj powierzchni warto umieścić tzw. produkty impulsowe, po które klient sięgnie przy okazji oczekiwania na zapłacenie za zakupy. Jakie produkty możemy nazwać impulsowymi? Produkty impulsowe mają zazwyczaj małe opakowania i  przeważnie niezbyt wysokie ceny, ale wysoką marżę. W przypadku tych produktów klient nie będzie przywiązywał szczególnej wagi do informacji o  produkcie, zakupi po prostu to, co znajdzie pod ręką. Poziom lojalności klienta do produktów impulsowych jest bardzo niski. Produkty impulsowe to głównie wafle, batony, Serce czy rozum, czyli kogo skusić najłatwiej? Według badań Forrester Research blisko 90% decyzji zakupowych  podejmujemy w  oparciu o emocje. Nie oznacza to, że konsumentów nie interesują konkretne informacje na temat produktu i nie kierują się w ogóle rozumem. Często okazuje się jednak, że zanim sygnały dotrą do części mózgu odpowiedzialnej za myślenie racjonalne, pierwsze wrażenie i pozytywne emocje odczuwane w danej chwili mogą zdecydować o zakupie, bagatelizując wyniki racjonalnej analizy atrybutów marki lub mocno wpływając na nią. Mechanizm ten sprzyja zakupom pod wpływem impulsu i  umieszczaniu w  koszyku towarów spoza wcześniej przygotowanej listy. Najbardziej podatną na działanie drobnych pokus grupą, bo w  sposób naturalny kierują-

cukierki, gumy do żucia. Często nie znajdują się one na liście zakupowej, są kupowane pod wpływem chwili. Bywa jednak, że konsument wstępuje do sklepu specjalnie po nie, np. gdy jest głodny i ma ochotę na „coś” lub np. boli go głowa. Dlatego kluczowe jest umiejscowienie tej kategorii w strefie największego ruchu klientów, a najlepiej rotujące produkty (najczęściej poszukiwane i rozpoznawalne) należy umieścić przy KASIE! Produkty impulsowe cechują się małą sezonowością, jednakże w sezonie letnim w strefie przykasowej powinny się znaleźć lodówki z  małymi lodami, a w strefie wejścia (szczególnie podczas upałów) lodówka z  małymi napojami. Do produktów impulsowych zaliczamy również: lizaki, jajka niespodzianki, baterie, parafarmaceutyki, prezerwatywy, alkohol (małe pojemności), słone przekąski, napoje (puszki 0,25 l i 0,33 l oraz butelki PET 0,5 l), kawy 2 w 1, 3 w 1, papierosy, zapalniczki, zapałki, produkty promocyjne. Odpowiednie wykorzystanie strefy przykasowej gwarantuje nam dodatkowy obrót oraz wzrost marży. Największe błędy popełniane w strefie przykasowej to: • puste miejsca, • puste opakowania, • bałagan, • źle dobrany asortyment, • pojedyncze sztuki, • za dużo asortymentu, • brak cen.

cą się emocjami, są dzieci i młodzież. Nieprzypadkowo weekend to pora wzrostu zainteresowania produktami impulsowymi dla najmłodszych (przede wszystkim słodyczami) – to właśnie wtedy (choć nie w każdy weekend rów-

Najbardziej podatną na działanie drobnych pokus grupą, bo w sposób naturalny kierującą się emocjami, są dzieci i młodzież.

nie licznie z powodu niedziel bez handlu) całe rodziny wyruszają na większe zakupy. Rodzice zazwyczaj mają problem, by odmówić dziecku zakupu drobnych łakoci i to na nie warto położyć nacisk w  doborze asortymentu. Li-

54 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

zaki, batoniki, wafelki, rogaliki, żelki, pianki, a w sezonie wiosenno-letnim oczywiście lody. Wszystko to koniecznie w  niewielkich gramaturach i  wygodnych opakowaniach. Młodzież szkolna to z  kolei grupa nastawiona na słodkie i  słone przekąski w  niewielkich formatach – zakupy odbywają się w  drodze do szkoły lub podczas powrotu, a  młodzi konsumenci nie mają tendencji do przechadzania się między regałami i przyglądania się artykułom. Najczęściej kierują się od razu w stronę konkretnego asortymentu, a przy kasie, jeśli budżet pozwala, skuszą się na coś dodatkowego. Kolejną grupą podatną na impulsy są osoby aktywne zawodowo – badania pokazują, że drobne przekąski, które mają nam dodać energii (batoniki, czekoladki, herbatniki, wafelki, rogaliki itp.) nabywamy najczęściej w  ciągu


RYNEK POD LUPÄ„

55 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Danuta Szuba

Sprzedawczyni Sklep „Pod Sosną” Gliwice

tygodnia roboczego w godzinach od 7:00 do 17:00. Saszetki z kawą najlepiej sprzedają się w  godzinach 6.00-12.00, a  więc w  czasie, gdy poziom energii w  pracy spada. Z  kolei w  okolicach lunchu i po przerwie obiadowej kupowane jest najwięcej gum do żucia. Słodki smak przyciąga najbardziej Zakup słodyczy i drobnych energetycznych przekąsek nie zawsze jest impulsowy. Może być planowany, jak to ma miejsce w przypadku ciastek w większych opakowaniach, bombonier, doskonałych do dzielenia się, na prezent lub poczęstunek dla gości. Można jednak wyróżnić kilka grup tworzących zróżnicowany asortyment działający na konsumenta kusząco i uświadamiający mu potrzebę nagłego zakupu. Proces wybierania drobnych słodyczy nie wiąże się z  ceną, która i tak nie może być wysoka, lecz z  marką i  smakiem, a  często i  z  atrakcyjnością opakowania. Nie wystarczy więc dobrze wyeksponować tego rodzaju pro-

dukty, trzeba też odpowiednio zaplanować ofertę. Skuteczność spontanicznych zakupów przy kasie można poprawić, proponując klientom wybór spośród rozpoznawalnych marek. Jednym z powodów decyzji o nieplanowanym zakupie słodkich drobiazgów są właśnie, często nieświadome, skojarzenia z widzianą wcześniej reklamą. Znaczącą rolę w procesie wyboru słodyczy impulsowych odgrywa także forma opakowania – przyciągająca uwagę grafika, zapadające w pamięć nazwa, logo lub hasło, czy coraz bardziej funkcjonalne rozwiązania ułatwiające otwieranie i  spożycie zawartości w  drodze, w pracy lub w szkole. Nie bez znaczenia jest także systematyczne wprowadzanie nowości, zwłaszcza w  obrębie oferty znanych marek. Słodkie przekąski oraz gumy do żucia to asortyment popularny w  różnych grupach wiekowych, dlatego ważne jest dotarcie do rozmaitych motywacji zakupowych. Słodycze czekoladowe postrzegane są nie tylko jako poprawiające nastrój, lecz także jako szybki posiłek. Niezależnie od zasobności

fot. Patryk Łusiewicz

Wśród produktów wystawianych w strefie kasy panuje duża rotacja. Niemal codziennie pojawia się coś nowego. Stałą ofertą są batoniki, owoce oraz bakalie, regularnie zmieniamy jednak ich rodzaje. Często na ladę wystawia się towary, którym zbliża się termin przydatności do spożycia, albo ostatnie sztuki danego produktu. Obok kasy jest też witrynka, w której w zależności od dnia tygodnia oferowane są wyroby cukiernicze lub ryby czy wędliny na ciepło.

portfela i wieku, klienci przeważnie mają ochotę na coś słodkiego. W  przypadku większych placówek, ponad 1/3 zakupionych słodyczy pochodzi ze strefy przykasowej, ale im mniejszy sklep, tym sprzedaż ta może być większa. Młodsi konsumenci otwarci są na nowości i  widząc nowy smak gumy do żucia, wafelek w  ciekawym graficznie opakowaniu czy batonik z  limitowanej edycji, chętnie sięgną po nie, by przetestować. Warto pamiętać, że do grupy słodyczy impulsowych zalicza się także wybrane oferty sezonowe – z motywem świątecznym, bomboniery w kształcie serca, eleganckie praliny. Widok atrakcyjnych i  pięknie wyeksponowanych produktów może wpłynąć na uświadomienie potrzeby zakupu. Wspominając o  słodyczach, nie można pominąć coraz bardziej ekspansywnej grupy „fit” dla amatorów sportu i  specjalnych diet. Nawet w  najmniejszym sklepie przy kasie nie powinno zabraknąć pełnoziarnistych ciasteczek czy batoników zbożowych. Nieco większe placówki powinny też zadbać o ba-


RYNEK POD LUPÄ„

57 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Agnieszka Dudek Sprzedawczyni Mini Market Gliwice

fot. Patryk Łusiewicz

Cały dostępny w okolicach kasy asortyment sprzedaje się dobrze, dlatego nie jest on często zmieniany. Dominują tutaj batoniki oraz cukierki, te paczkowane oraz na wagę. Zainteresowaniem klientów cieszą się także gumy do żucia, zarówno o smaku miętowym, jak i owocowym.

tony białkowe, energetyczne i witaminowe, a także wafle ryżowe, po które sięgają ci, którzy potrzebują energii w  specjalnej, dostosowanej do potrzeb osób aktywnych formie. Czy warto w  strefie kasy eksponować słone przekąski? W  przypadku tego asortymentu sprzedaż zwiększa się w  sezonie wakacyjnym, szczególnie podczas większych imprez sportowych, a  także w  okresach poprzedzających tzw. długie weekendy, np. majówkę. Ważny jest również sylwester i karnawał. Liczą się wtedy duże, ekonomiczne opakowania. Z zasady jednak w  mniejszych placówkach lepiej sprzedają się małe gramatury chipsów, paluszków, chrupek czy orzeszków. Prawdziwe hity z  tej kategorii na pewno warto wyeksponować w strefie kasy, tym bardziej, że coraz więcej producentów decyduje się na małe saszetki z  mieszanką orzechów na jeden raz (np. 40 g), niewielkie opakowania krakersów, paluszków, chrupek czy chipsów. Wsparcie sprzedaży Postrzegając strefę impulsową jako „sklep w  miniaturze”, można oczekiwać w  tym miejscu

urozmaiconej oferty, która odpowie na wymagania różnych grup klientów w zakresie uzupełnienia zakupów. Drobne przekąski i słodycze muszą mieć różne smaki, ważna jest też atrakcyjna ekspozycja nowości i  artykułów w promocji, bo w przypadku tego asortymentu jeśli klient nie zwróci na nie uwagi, to nie znajdą się w  koszyku. Jakie rozwiązania POS sprawdzają się do wyeksponowania towarów z tej grupy? Najważniejsze, by kierować się zasadą: „wyróżnić, zaintrygować, a nie rozdrażnić i wprowadzić bałagan”. Mogą to być np. małe displaye umieszczane na ladach, kolorowe stojaki i kosze zasypowe oraz tzw. krawaty (wiszące taśmy z kieszonkami na produkty). Z pewnością warto pamiętać o wysokości ekspozycji. Słodycze i  przekąski impulsowe powinny być umieszczone na wysokości oczu i  rąk konsumenta. Dlatego wieszaki, ekspozytory i stojaki nie powinny być zbyt wysokie, a towary kierowane do dzieci należy eksponować na wysokości ich wzroku. To od dobrej prezentacji asortymentu impulsowego w dużym stopniu zależy, czy konsument nabierze ochoty na dodatkowe zakupy.

58 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Beata Woźniak

Natychmiast ugasić pragnienie

Okolice kasy to także bardzo dobre miejsce do umieszczania napojów w mniejszych pojemnościach. Latem, szczególnie w upalne dni, widok poręcznego opakowania i wizja szybkiego orzeźwienia mogą wpłynąć na decyzję klienta, by dodatkowo sięgnąć po wodę, sok, lemoniadę lub energetyk. Jeszcze kilka lat temu napoje należały do produktów, których umieszczenie w „złotej strefie” wymagało zastanowienia się. Czy warto? Czy nie szkoda miejsca? Kampanie prozdrowotne, podkreślanie znaczenia odpowiedniego nawodnienia i silne tendencje „convenience” w całej branży FMCG spowodowały, że dziś coraz więcej osób, niezależnie od wieku, wychodzi ze sklepu z  butelką lub


RYNEK POD LUPÄ„

59 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Reklama

puszką, której wcale nie zanosi do domu wraz z resztą zakupów. Znajduje to także odzwierciedlenie na rynku napojów – jednym z  najważniejszych trendów pozostaje tu wzrost zainteresowania artykułami w  formatach impulsowych. Bardziej mobilni i  nastawieni na wygodę konsumenci poszukują praktycznych rozwiązań, by szybko zaspokoić głód i  ugasić pragnienie. Produkty impulsowe to jedna z  odpowiedzi na te potrzeby, rynek ten dynamicznie się więc rozwija. Napoje niegazowane, w  butelkach o  małych pojemnościach (do 0,5 l) to niemal połowa rynku wartościowego napojów niegazowanych PET. W większości placówek za największą sprzedaż wartościową napojów bezalkoholowych odpowiada woda, z  wyjątkiem sklepów na stacjach benzynowych, gdzie królują napoje energetyczne. Jeśli konsument ma szansę wybrać produkt, którym praktycznie po wyjściu ze sklepu może natychmiast ugasić pragnienie, trzeba bezproblemowo rozwiązać możliwość zakupu w  tym miejscu również napojów schłodzonych (szczególnie w  sezonie letnim). Personel sklepu powinien na bieżąco uzupełniać asortyment na stelażach, półkach oraz w chłodziarkach. Które grupy napojów należy umieścić w  strefie kasy? Jakie opakowania powinny mieć pierwszeństwo? Impulsowe pewniaki Napoje znajdujące się w  strefie kasy nie znajdują się tylko w tym miejscu, lecz są przeważnie powtórzeniem ekspozycji przygotowanej na sali sprzedaży sklepu. Przy kasie najlepiej sprawdzają się jednak napoje do natychmiastowej konsumpcji, w  opakowaniach o  pojemności do 0,5 l. Są to szklane opakowania zwrotne 0,2 l i 0,25 l, puszki 0,25 l i 0,33 l, kartoniki 200 ml oraz butelki PET 0,25 l, 0,3 l i 0,5 l.

60 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Jeśli chodzi o godzinowy rozkład sprzedaży, to mniejsze opakowania impulsowe najlepiej sprzedają się rano, zapewne jako zakupy dodatkowe klientów, którzy są w  drodze do pracy czy szkoły. Z kolei w godzinach popołudniowych i wieczornych rośnie liczba transakcji większych pojemności – 2/2,5 l. W  weekendowe wieczory dobrze sprzedają się napoje gazowane w dużych butelkach, nierzadko kupowane z  piwem i słonymi przekąskami. Które produkty wybrać? Przygotowując ofertę, weźmy pod uwagę, że napoje przy kasie powinny spełniać trzy podstawowe potrzeby konsumenckie: orzeźwienie, nawodnienie, zastrzyk energii. Aby osiągnąć większy zysk z tej niewielkiej powierzchni, postawmy na produkty o największej wartości sprzedaży w  swoich kategoriach. W  złotej strefie nie może więc zabraknąć wody w  obu wariantach – niegazowanej i gazowanej – najlepiej, by były to poręczne butelki, także te typu „sport”, z ustnikami. Soki i niegazowane napoje owocowe to kolejna grupa, z tym że ostatnio w małych formatach butelki PET zaczynają wygrywać z kartonikami ze względu na wygodę. Na pewno trzeba wziąć pod uwagę impulsowy charakter orzeźwiających napojów gazowanych (lemoniady, napoje typu cola, oranżady itp.) – tu można zaproponować klientom zarówno butelki PET, jak i puszki, choć nie brakuje również amatorów napojów gazowanych w  szklanych butelkach (koniecznie z lodówki!). Kolejna grupa przydatna w ekspozycji przykasowej to energetyki i  izotoniki, czyli napoje funkcjonalne. Wśród napojów energetyzujących dominują puszki 250 ml, a  napoje izotoniczne najczęściej występują w  butelkach PET 750 ml. Pamiętajmy, że dla niektórych kawa czy herbata to nieodłączne elementy poranka – w cieplejszych miesiącach widok butelki z mrożoną


RYNEK POD LUPĄ

herbatą lub puszki z zimną kawą latte może wywołać motywację do zakupu. Jeśli miejsce na to pozwala, można rozważyć ekspozycję atrakcyjnych nowinek w  stylu „fit”, np. butelek wody z sokiem czy owocowych koktajli i musów. Sklep spożywczy to jeden z  najbardziej impulsowych kanałów sprzedaży. Wielu klientów decyzje o  zakupie napojów podejmuje dopiero na miejscu. Jeśli akurat nie podejdzie do regałów, może jeszcze zdecydować przy kasie – ale tylko jasna, przejrzysta ekspozycja z ciekawymi markami zostanie zauważona. W przypadku napojów w niewielkich opakowaniach celem nie powinna być „ekspozycja wszędzie”, ale w miejscu, gdzie klient bywa najczęściej. Dlatego dodatkowe standy przy kasach mogą przykuć uwagę konsumenta. Atrakcyjna, przejrzysta ekspozycja towarów znacząco wpłynie na ich rotację. Kluczem do sukcesu jest porządek w  strefie kasy i jej właściwa aranżacja – tylko takie rozwiązania przyniosą konkretne wyniki. Poukładane, dobrze wyeksponowane produkty, znane marki, część oferty w wersji schłodzonej, spójna kolorystyka ekspozycji na pewno zachęcą konsumentów do sięgnięcia po produkty, których zakupu wcześniej nie planowali. Przydatne narzędzia Większość konsumentów przychodząc do sklepu wie, czego chce i szuka konkretnych produktów. Stali klienci w ogóle nie przechadzają się po sali sprzedaży, tylko bezpośrednio dążą do celu, gdzie czekają na nich ulubione artykuły. Ale w  wypadku napojów bezalkoholowych kategoria jest tak różnorodna, uwarunkowana sezonowo i do tego zależna od wymagań rozmaitych grup odbiorców, że bardzo duże znaczenie ma walka o klienta w miejscu sprzedaży. Tym bardziej, jeśli oferujemy produkty impulsowe, czyli napoje w małych opakowaniach.

61 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

Niezależnie od wielkości plabędą odgrywać swoją rolę, zapewcówki, detaliści mogą liczyć niając klientom schłodzony napój na wsparcie producentów. Może do wypicia natychmiast po zakuono przybierać formę akcji marpie. Z kolei ustawienie napojów dla ketingowych i  promocji cenodzieci na regałach w pobliżu kasy wych, które w  grupie wielu pobardzo przyciąga uwagę najmłodpularnych napojów stanowią doszych, którzy przychodzą z rodziskonałą okazję, by zwrócić uwagę cami na zakupy. Jeśli produkty te konsumenta na konkretną marsą dla nich dobrze widoczne, zakę, edycję limitowaną, nowe opazwyczaj proszą rodziców o  dokowanie i  atrakcyjny smak. Kodatkowy zakup soku, napoju lub lejnym rozwiązaniem jest współmusu owocowego. praca z przedstawicielem handlo W  mniejszych placówkach wym przy doborze asortymenszczególnie warto korzystać tu. Znając specyfikę placówki, z technik optymalizujących sprzewspólnymi siłami można opradaż: np. ekspozycji wzajemnie się cować optymalne propozycje dla uzupełniających, dodatkowych, swoich klientów. Nie mniej ważsezonowych czy tematycznych. ne jest wyposażenie w odpowiedWiększość napojów sprzedaje się nie narzędzia, które mają za zarównież w innych miejscach skledanie promowanie marek i przyciągnięcie zainteresowania osób odwiedzających sklep. Co pomaW przypadku napojów ga się wyróżnić? Wśród materiałów POS są to: wobblery (reklaw niewielkich my wiszące na krawędzi półki lub opakowaniach celem stojące na niej), hangery, standy, nie powinna być stojaki i naklejki. „ekspozycja wszędzie”, Handlowcy mogą też skorzyale w miejscu, gdzie stać z takich propozycji, jak chłodziarki od producentów markoklient bywa najczęściej. wych napojów. W  sezonie wiosenno-letnim może to być bardzo pomocne narzędzie sprzedaży. Miejsce w strefie kas jest zwykle ograniczone, dlatego istotne pu, ale dla niektórych kategorii jest, by sprzęt pomocniczy i meble strefa przykasowa stanowi kluekspozycyjne nie miały zbyt duczowy obszar w  każdej placówżych rozmiarów, a butelki i puszce. Przykładem mogą być napoje ki były łatwo dostępne dla klienta. energetyczne. Znalezienie w skleSpecjalne firmowe lodówki przypie tzw. energetyków nie jest łakasowe powinny mieć kompaktotwe, kiedy napoje16:53 bezalkoholowe SCJ_Duck_2018_GoPro_PH_Teaser_57x50_v1o.pdf 1 22/06/18 wy rozmiar, a wówczas doskonale są porozmieszczane po całej sali sprzedaży. Z kolei zbyt długi czas spędzony na poszukiwaniu takich produktów nie sprzyja zakupom. Dlatego najważniejsze miejsca sprzedaży dla tego asortymentu to regał z napojami gazowanymi oraz strefa kasy. Impuls przekazany klientowi w miejscu chwilowego przystanku, odpoczynku przy kasie pobudza do zastanowienia się nad tym, czego mu jeszcze brakuje w koszyku. Na koniec warto jeszcze podkreślić, że to, jak sklep wykorzysta Reklama str. 91

62 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

potencjał produktów ze strefy przykasowej nie zależy tylko od asortymentu, lecz także od jakości samej obsługi. Pomocny personel może np. wspierać sprzedaż poprzez polecanie „produktów dnia” lub informowanie o promocyjnej cenie czy nowościach w ofercie.

Jacek Ratajczak

Impulsowy „niezbędnik”

W kategorii tzw. produktów impulsowych w  strefie przykasowej spotkamy nie tylko produkty do bezpośredniego spożycia, w tym też różnego rodzaju napoje. Znajdziemy tam również liczną grupę towarów, bez których klient nie może się obejść, choć jedne kupuje częściej, a  drugie sporadycznie. Warto o  tym pamiętać i wygospodarować dla nich przestrzeń do sprzedaży. Baterie Do produktów, które kupowane są regularnie przez cały rok, należą baterie. Dodatkowo sprzedaż ogniw wzrasta latem i przed Świętami Bożego Narodzenia. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów baterii, ale w  typowym sklepie spożywczym wystarczy zapewnić dostęp do tych najpopularniejszych, czyli tzw. „paluszków”, tj. baterii oznaczonych literami AAA i AA. W ostatnich latach rośnie również zapotrzebowanie na baterie guzikowe, powszechne w  miniaturowych urządzeniach. Konsumenci najczęściej pytają o  baterie znanych producentów,


RYNEK POD LUPÄ„

63 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

o przedłużonym działaniu, często o  wyborze decyduje firmowy stojak przypominający o  obecności ogniw w strefie kasy. Papierosy To jeden z najczęściej kupowanych produktów w tym miejscu. Obecnie, po wprowadzeniu restrykcyjnych przepisów w  zakresie eksponowania papierosów, są one

praktycznie pozbawione jakiegokolwiek wsparcia reklamowego Na pocieszenie handlowców warto jednak dodać, że zdecydowana większość palaczy deklaruje, że ma swój ulubiony gatunek papierosów. Dlatego w porównaniu z  innymi produktami, na rynku wyrobów tytoniowych można zaobserwować wysoki poziom „konsumenckiej lojalności”. Stąd dla handlowca ważne jest rozpozna-

nie potrzeb lokalnych klientów, a w przypadku klientów niezdecydowanych fachowa porada ze strony sprzedającego. Istotnym wsparciem sprzedaży wyrobów tytoniowych może okazać się oferta zapalniczek. Naczynia jednorazowe Wakacyjne wypady za miasto czy okres grillowania to wzrost zapo-

OKIEM EKSPERTA Agnieszka Wójcik · Kierownik ds. Zarządzania Kategorią · Wrigley Poland W przypadku ograniczonej przestrzeni dostępnej w  strefie kasowej mniej znaczy więcej – nadmiar produktów negatywnie wpływa na ich widoczność i w rezultacie utrudnia zakup impulsowy. Produkty eksponowane w strefie przykasowej powinny być przede wszystkim łatwo dostępne dla kupującego i niczym nieprzysłonięte. Ważne jest umieszczenie ekspozycji na wysokości wzroku i w zasięgu ręki kupującego, a nie np. za ladą. Należy również pamiętać o blokowaniu subkategorii – gumy powinny zostać umieszczone we wspólnym bloku, tak samo, jak cukierki odświeżające, batony oraz wafle. Wśród produktów impulsowych dostępnych przy kasie powinny znaleźć się przede wszystkim bestsellery, produkty znane i lubiane przez konsumentów.

Mariusz Jaroszewski · Kierownik Działu Zarządzania Kategorią · Colian Strefa przykasowa odpowiada za ok. 1/3 sprzedaży wszystkich wafli i batonów sprzedawanych w sklepie (a w mniejszych sklepach nawet za 50-70%). Powinny się w niej znaleźć bestsellery rynkowe, jak: Grześki kakaowe w czekoladzie 36 g oraz Grześki Mega kakaowe w czekoladzie deserowej 48 g. Aż 25% klientów twierdzi, że oczekuje na kasie szerszej propozycji wafli, dlatego ofertę warto uzupełnić o idealne na lato wafle bez czekolady o strukturze gofra Grześki Gofree 33 g oraz nowatorskie i  smaczne wafle Familijne 2GO 30 g. W strefie kasy nie powinno zabraknąć produktów uwielbianych przez dzieci. Sprzedażowy sukces gwarantują: Akuku! Charakterne Miśki, Akuku! Te nadziane Owocki, oraz nowe Akuku! ZdrOwocki, zawierające o 30% mniej cukrów przy zachowaniu mocy soku. Doskonałym uzupełnieniem oferty strefy przykasowej będą – zdobywające coraz większą popularność – draże Grześki Tyci 140 g.

Marzena Wojtas · Group Product Manager · Nestlé Polska Okres jesieni to czas, kiedy kategoria słodyczy osiąga największy poziom sprzedaży, dlatego razem z marką LION wykorzystujemy ten czas, by zbudować widoczność w  punktach sprzedaży. Zdecydowaliśmy się na bardzo mocną aktywację konsumencką – „Wejdź do gry!”. Wiemy, że silny koncept, atrakcyjne nagrody oraz wyróżniające się opakowanie to klucz do sukcesu w strefie kasy, która jest kluczowa dla naszych produktów. Promocja wykorzystuje bardzo silny i szybko rosnący trend grania w gry, który wpisuje się w pozycjonowanie marki oraz zaangażuje konsumentów z grupy docelowej. Mechanika jest wyjątkowo prosta – w każdym batonie znajduje się kod na 100 punktów, który od razu można zrealizować w serwisie dogry.pl. Planowane jest silne wsparcie w mediach, jak również w punktach sprzedaży.

64 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPÄ„

65 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

trzebowania na naczynia jednorazowe. Plastikowe kubki, noże, widelce i łyżeczki oraz talerze okazują się wówczas niezbędną pomocą i wygodnym rozwiązaniem w  przypadku posiłków na świeżym powietrzu. Nie tłuką się, nie trzeba ich zmywać, a koszt zakupu jest niewielki. Klientom „jednorazówki” oferowane są w  różnych wariantach. Największym powodzeniem cieszą się przezroczyste lub białe naczynia jedno-

razowe z tworzywa sztucznego, szczególnie te sprzedawane w zestawach stanowiących niezbędnik do zorganizowania imprezy w  plenerze. Zwolenników mają również naczynia papierowe oraz produkty ekologiczne, ulegające całkowitej biodegradacji, a  także bardziej eleganckie wersje kolorowe. Naturalnym uzupełnieniem oferty są ręczniki papierowe, serwetki, chusteczki higieniczne i worki na śmieci.

Leki i suplementy diety Sprzedaż leków bezreceptowych rośnie z roku na rok. Częstym rozwiązaniem jest ich zakup w pobliskim sklepie spożywczym. Każdy przewidujący detalista stara się zapewnić klientom dostęp do najczęściej poszukiwanych preparatów. Ta lista od lat nie zmienia się. Figurują na niej środki przeciwbólowe, zapobiegające problemom

OKIEM EKSPERTA Anna Jarzynka · Młodszy Kierownik Zarządzania Kategorią · Lotte Wedel Z powodu coraz szybszego tempa życia, Polacy ochoczo sięgają po przekąski, które są źródłem energii i  przyjemności. Typowymi słodkimi przekąskami są batony, z  których największy potencjał wzrostu wykazuje segment wariantów prozdrowotnych i funkcjonalnych. Kasa to ostatni punkt styczności kupujących z punktem sprzedaży i jednocześnie niezastąpiona szansa na zwiększanie wartości koszyków zakupowych. Warto przeznaczyć tę powierzchnię na produkty znanych marek, czyli bestsellery rynkowe i obiecujące nowości, których kupujący poszukują w kategorii słodyczy. Nowe warianty „Tak Prosto od E.Wedel” to unikatowe połączenie wykwintnego smaku gorzkiej czekolady, czy też sezamków z suszonymi owocami, ziarnami i orzechami. Te produkty to źródło wartości odżywczych, które mogą wzbogacić codzienną dietę.

Mariola Pikor · Specjalista ds. Wizerunku i Promocji · ROS-SWEET Ekspozycje w strefie kasowej w sklepach małoformatowych wymagają szczególnie dobrego zaplanowania i zaprojektowania. Z jednej strony muszą być na tyle małe, aby zmieściły się pomiędzy istniejącymi ekspozytorami, z drugiej na tyle duże, aby pomieściły jak najwięcej produktów i jak najlepiej je zaprezentowały. Rozwiązaniem, które bardzo dobrze sprawdza się w przypadku naszych przekąsek z linii Moreso QUICK SNACK są tzw. „krawaty”. Opakowania przekąsek QUICK SNACK ze względu na wygodny kształt saszetek, odpowiednio dobraną kolorystykę oraz praktyczną eurodziurkę, dobrze prezentują się na takiej formie ekspozycji. „Krawaty” bez problemu pozwalają regulować wysokość umieszczenia produktów, dzięki czemu są łatwo dostępne nie tylko dla dorosłych, ale również dla dzieci.

Weronika Grzybowska-Janik · Brand Manager · Zbyszko Company Strefa przykasowa jest idealnym miejscem na napoje o małych pojemnościach, szczególnie te dopiero wprowadzane w rynek, kiedy to chcemy zainteresować konsumenta produktem i skłonić do zakupu. Dobrym sposobem na ekspozycję w strefie przykasowej jest ekspozytor naladowy. Obecnie jesteśmy na etapie implementacji właśnie takich mini standów dedykowanych pod naturalnego energetyka Veroni active Natural Energy Drink. Mimo, że standy są w rynku dopiero od kilku tygodni już dostajemy pozytywne opinie, dotyczące zarówno kreacji wyprodukowanych ekspozytorów, jak i zwiększonego zainteresowania produktem, które przekłada się bezpośrednio na sprzedaż. Dzięki tak bliskiemu i estetycznemu wyeksponowaniu napojów klienci mają łatwy kontakt z produktem, mogą spokojnie przeczytać etykietę i poznać benefity naszego naturalnego energetyka.

66 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


RYNEK POD LUPĄ

z układem pokarmowym, łagodzące skutki choroby lokomocyjnej, czy dolegliwości związane z  alergią, a  także działające przeciwzapalnie. Warto ofertę wzmocnić o plastry, a latem pamiętać o preparatach odstraszających owady. Moda na zdrowy styl życia to również wskazówka dla handlowców, że na półce przy kasie powinny znaleźć się suplementy diety – różne zestawy witamin, preparaty wzmacniające, uspokajające itp. Ostrza jednorazowe Obecnie w  sprzedaży jest kilkadziesiąt rodzajów jednorazowych maszynek do golenia. Najczęściej prezentowane są na specjalnych ekspozytorach, a  w  przypadku promocji ostrza często otrzymują dodatkowe wsparcie reklamowe. Eksponując maszynki nie można zapominać o  urządzeniach specjalnie dedykowanych kobietom. Wybierając jednorazowe maszynki do golenia, panowie i panie powinni najpierw przetestować kilka modeli, aby dobrać ten idealny dla siebie. Godne polecenia są np. maszynki posiadające ruchome ostrza. *** Powyższy mini-przegląd wybranych kategorii w  strefie przykasowej (bo nie wszystkie zostały wyszczególnione, np. prezerwatywy, alkohole o  najmniejszych pojemnościach, doładowania telefonii komórkowej, bilety komunikacji miejskiej w większych miastach) pozwala wysnuć wniosek, że przy kasach rządzi grupa produktów nie zawsze związanych ze sobą tematycznie. W takim przypadku ofertę należy ograniczyć do kilku reprezentantów z  każdej z  grup, co pozwoli zachować jej przejrzystość. Oczywiście spośród silnych rywalizujących ze sobą marek należy wybrać te, które zapewnią odpowiednią rotację. ▼

67 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

fot. Shutterstock.com

Letnie klimaty Dzięki wyjątkowo upalnemu majowi rozpoczęty wcześniej sezon letni zapowiada się obiecująco dla sprzedaży alkoholu w placówkach handlowych. To kategoria mająca znaczący wpływ na zyski sklepów, dlatego warto się jej bliżej przyjrzeć, aby móc prawidłowo rozpoznać panujące na rynku tendencje, uatrakcyjnić ofertę i odpowiednio zaopatrzyć półki, przygotowując się na najbliższe miesiące.

L

atem klienci chętniej kupują alkohole lżejsze, a zarazem bardziej orzeźwiające. Najczęściej spożywają je mocno schłodzone. Kultura picia alkoholu w  Polsce zmienia się pod wpływem rosnącej świadomości konsumentów, zmiany stylu życia oraz sposobów spędzania wolnego czasu. Moc trunku przestaje być czynnikiem decydującym o  jego zakupie, a  na pierwszy plan wysuwają się smak oraz jakość.

Konsumenci są bardziej skłonni do eksperymentów i poznawania nowości, jednocześnie spożywają o  wiele więcej alkoholu niż w pozostałych miesiącach. Stąd wysyp nowości, który następuje w  okresie letnim. Tu zaszła zmiana Amatorzy letniego orzeźwienia najczęściej zwracają się w stronę półek z piwem. Ów napój od wielu lat wiedzie prym

68 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

wśród alkoholi spożywanych przez Polaków w lecie. Czas imprez sportowych i  muzycznych, grillowania oraz imprezowania na świeżym powietrzu sprzyja zwiększeniu zainteresowania złotym trunkiem i to zapewne jeszcze długo się nie zmieni. Niemniej głębokie zmiany zachodzą w  obrębie samej kategorii. Mimo że kluczem sprzedaży w  sezonie letnim nadal są popularne piwa pochodzące z dużych polskich browarów, wyroby kraftowe,


Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .


fot. Shutterstock.com

ALKOHOLE LATEM

z mniejszych rzemieślniczych czy lokalnych wytwórni znajdują coraz szersze grono wielbicieli. Polscy piwosze coraz chętniej eksperymentują i  próbują nowych, czasem zaskakujących smaków, a  także zwracają się w stronę piwnych specjalności, które znacząco odbiegają od przysłowiowego „jasnego pełnego”. Do niedawna niszowe produkty, takie jak: portery, koźlaki, IPA czy APA, zagościły na stałe w  portfoliach zarówno wielkich koncernów, jak i  mniejszych wytwórni. Na rynku pojawiają się dotychczas niespotykane style piwne. Wśród nich m.in.: Saison, Stout, Session India Pale Ale, Milkshake IPA, amerykańskie pszeniczne czy superwytrawne japońskie. Pojawiają się też warianty popularnych lagerów o  nowych właściwościach (z  podwójnym chmielem, ciemniejsze lub jaśniejsze, naturalnie mętne). Wraz ze zmianą kultury picia piwa i  rosnącą świadomością,

dotyczącą tego trunku, konsumenci poszukują nowości na rynku, innowacyjnych receptur, zaskakujących smaków i dodatków. Cena jako kryterium wyboru schodzi często na plan dalszy, ustępując smakowi, jakości, oryginalności,

jest zatem obecnie różnorodność i bardzo szeroka oferta zarówno piw koncernowych, jak i  kraftowych. Te pierwsze stanowią o  wielkości sprzedaży, te drugie wydatnie podnoszą jej wartość ze względu na wyższe ceny jednostkowych opakowań. Słodko i lekko

Polscy piwosze coraz chętniej eksperymentują i próbują nowych, czasem zaskakujących smaków.

regionalności czy naturalności. Na rynku świetnie dają sobie radę piwa warzone według tradycyjnych receptur i z  naturalnych składników, a  ich producenci często podkreślają ich pochodzenie, wielowiekową tradycję oraz regionalny charakter. Kluczem do sukcesu sprzedaży piwa w sklepie

70 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Zmiana na piwnej półce następuje także pod wpływem wzrostu popularności miksów piwnych, takich jak radlery, shandy, oraz piw smakowych, które od kilku sezonów orzeźwiają oraz gaszą pragnienie osób nie przepadających za chmielową goryczką. Młodzi Polacy wychowani na słodkich napojach gazowanych coraz mniej lubią gorzki smak piwa i poszukują na sklepowych półkach słodszych jego odmian. Tacy konsumenci lubią eksperymentować, szukają nowych smaków i  chętnie sięgają po nowości. Producenci, podążając za tymi trenda-


ALKOHOLE LATEM

Reklama

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

71 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

Joanna Stankiewicz

CMR www.cmr.com.pl Piwo w sklepach małoformatowych do 300 m2 Piwo jest jedną z najważniejszych kategorii FMCG w sklepach małego formatu (do 300 m2). Znajduje się średnio na co czwartym paragonie, generując niecałą 1/5 sprzedaży. Nie dziwi zatem fakt, iż klienci mają ogromną różnorodność wyboru – sklepy oferują cały wachlarz możliwości, bo średnio ok. 70 wariantów, a liczba ta z roku na rok rośnie. Co sezon kuszą również nowościami, głównie w zakresie piw smakowych czy radlerów wypuszczanych przez producentów przed rozpoczęciem lata. Niezmiennie liderem rynku jest Kompania Piwowarska, z Żubrem na czele. Kolejnym dużym gra-

mi, przygotowali w bieżącym roku kilka nowych wariantów smakowych takich jak: arbuz, czereśnia, truskawka z  kwiatem lipy, malina z  granatem, gruszka z  chilli czy lekko wytrawne winogrona lub jabłka. Sprzedaż orzeźwiających napojów alkoholowych, stanowiących połączenie klasycznego piwa z  sokiem owocowym lub lemoniadą, osiąga

Mateusz Marciniak Specjalista ds PR CEDC International W okresie letnim obserwujemy zwiększoną sprzedaż lżejszych, owocowych i  orzeźwiających alkoholi. Marka Soplica dla amato-

czem jest Grupa Żywiec, produkująca Tatrę, oraz Carlsberg oferujący Harnasia. Jednakże na klasycznych lagerach świat się nie kończy. Pomimo iż faktycznie stanowią ok. 80% wolumenu sprzedaży, inne segmenty piwne również się rozwijają i walczą o uznanie klientów. Najpierw, w 2016 r., wzrosło zainteresowanie specjalnościami. Teraz swoją pozycję umacniają piwa bezalkoholowe. Obecny sezon, jak co roku, rozpoczął się bardzo ciekawie. Pojawił się nowy smak uwielbianego przez klientów Somersby. Wraz z  nadejściem ciepłych dni arbuz podbił nasze serca, stając się najlepiej rotującym piwem owocowym. Konsumenci chętnie sięgają również po nowe smaki Warki Radler 0, w  szczególności grapefruit z  pomarańczą, oraz Okocim Radler Truskawka z  Kwiatem Lipy. Ciekawe połączenia smakowe przyciągają klientelę jak magnes, jednak zainteresowanie wzbudził również nowy wariant Książęcego – w stylu IPA.

największe wartości w miesiącach letnich i jest uzależniona głównie od pogody. Rekordowo rośnie także spożycie piw nisko- i  bezalkoholowych, co jest efektem trendów panujących w  społeczeństwie, związanych z aktywnym trybem życia, nastawieniem na karierę i  zdrowie oraz odpowiedzialną konsumpcją alkoholu. Producenci podkreślarów tradycyjnych, polskich smaków przygotowała wyjątkową, owocową nowość – Soplicę Jabłkową, która z pewnością przypadnie do gustu polskim konsumentom. Detaliści nie powinni też zapominać o  czystych wódkach. Na lato polecane są zwłaszcza orzeźwiające wódki czyste z nutami smakowymi, jak np. Żubrówka Biała z  nutą mięty lub jałowca. Idealną propozycją na lato są lekkie, rześkie wina jak np. nowe Carlo Rossi Refresh Pomegranate i Mixed Berry. Polscy konsumenci w  domach chętnie komponują także proste drinki. Doskonale pasować będzie tu klasyczny, włoski Aperol Spritz, na bazie Aperolu i prosecco marki Gancia z dodatkiem wody sodowej.

72 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

ją, że dzięki rozwojowi technologii oraz unowocześnianiu procesu produkcji, pod względem składników i receptur oferują wciąż to samo piwo tylko pozbawione niechcianych procentów. Taki zabieg pozwala osobom, które nie chcą lub nie mogą spożywać alkoholu, cieszyć się smakiem ulubionego trunku bez przykrych konsekwencji dla samopoczucia. Wachlarz dostępnych produktów bez procentów rośnie z  roku na rok zarówno wśród piw tradycyjnych, smakowych, jak i piwnych specjalności. Ta do niedawna marginalna kategoria stała się ostatnio pozycją obowiązkową zaopatrzenia sklepowego, poszerzając i tak już wyjątkowo bogatą półkę piwną. Smak i zabawa Zmiany możemy zaobserwować także na rynku wina. Modyfikacji preferencji i  zwyczajów konsumpcyjnych Polaków towarzyszy także poszerzenie spektrum okazji do picia wina – szczególnie latem, kiedy to towarzyszy ono nie tyl-


Zdrowa dieta

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

73 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

Hanna Hausman Z-ca Dyrektora ds. Marketingu Henkell & Co. Polska Od jakiegoś czasu coraz więcej słyszymy o  rosnącej roli kobiet we współczesnym świecie. To właśnie z myślą o kobietach i ich ocze-

ko wyjątkowym okazjom, ale także spotkaniom przy grillu czy wieczornemu odpoczynkowi po upalnym dniu. Rosnąca świadomość konsumentów powoduje, że sięgają oni nie tylko po sprawdzone marki. Z jednej strony są skłonni sięgnąć po wina pochodzące z  regionów świata mniej kojarzących się z  tradycją winiarską (jak np. Mołdawia, Niemcy czy Gruzja), z drugiej – zapłacić więcej za jakość i smak zamknięte w  butelce. Coraz większą popularnością, mimo wysokich cen, cieszą się wśród koneserów także wina pochodzące z polskich winnic, wina ekologiczne, bez siarczynów oraz wina bezalkoholowe. O  tej porze roku najczęściej wybierane są wina białe i  różowe, głównie półwytrawne i  półsłodkie, które po dobrym schłodzeniu zapewniają orzeźwienie w  gorące dni. Dużą popularnością cieszą się szczepy Sauvignon Blanc (zarówno francuskie, jak i pochodzące z Ameryki, Australii lub Nowej Zelandii), Chardonnay z  Francji, a  także portugalskie Vinho Verde (lekko gazo-

kiwaniach stworzyliśmy produkt specjalnie dla nich. Jest nim absolutna nowość, którą u progu sezonu letniego wprowadzamy na rynek. To PINK GIN Strawberry czyli unikatowe połączenie subtelnej, kobiecej stylistyki z mocą alkoholu (zaw. alk. 37,5%). Innowacyjna kompozycja PINK GINu zachwyca świeżym, wyrafinowanym smakiem dojrzałej truskawki, piękną barwą i  słodko-wytrawną nutą. W  zależności od indywidualnych preferencji proponujemy serwować z dodatkiem lodu i  kawałkami świeżych truskawek lub z tonikiem i odrobiną grenadiny. Doskonale smakuje z  dodatkiem przetartych świeżych malin lub arbuza, soku z  cytryny oraz w razie potrzeby odrobiny syropu cukrowego.

wane, młode i świeże). Często wybierane są także wina czerwone, które dobrze komponują się z potrawami z grilla, takie jak Merlot, Shiraz i Bordeaux. Dzięki popularności, jaką cieszy się od kilku ostatnich lat prosecco, gazowane napoje alkoholowe (także cava, lambrusco i  frizzante) przestały

Latem najczęściej wybierane są wina białe i różowe, głównie półwytrawne i półsłodkie, które po schłodzeniu zapewniają orzeźwienie.

się Polakom kojarzyć wyłącznie z celebrowaniem ważnych uroczystości rodzinnych i  nowego roku. Dzięki swojej kwaskowatości i  owocowym nutom, wina te świetnie nadają się na lato, a  podawane mocno schłodzone lub z dodatkiem świeżego soku pomarańczowego są bardzo orzeźwiające i  lekkie. Coraz bardziej popu-

74 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

larne są także napoje na bazie wina spokojnego lub musującego z dodatkiem soków z  owoców takich jak: truskawki, melon, mango, arbuz, brzoskwinia czy owoc granatu. Koktajle te wpisują się w trend poszukiwania przez konsumentów nowych smaków i  lżejszych alkoholi oraz stanowią bardziej elegancką alternatywę dla piw smakowych i  cydrów. Produkty te skierowane są głównie do kobiet i często występują także w  mniejszych poręcznych formatach o  pojemności 200 ml. Jabłko w butelce Pomimo wyhamowania rozwoju kategorii cydrów (głównie ze względu na obowiązujące przepisy prawne dotyczące reklam oraz procesów produkcyjnych), nadal cieszą się one sporą popularnością wśród konsumentów, którzy preferują słodkie smaki, a  nie gustują w  wysokoprocentowych trunkach. Są to napoje, które dobrze sprzedają się latem ze względu na swoje orzeźwiające właściwości. Cydr powoli przechodzi do segmentu premium – napoje sprzedawane są w  bardziej atrakcyjnych opakowaniach, produkowanych w  ekologiczny sposób. Producenci podkreślają także ich naturalność i  regionalność składników oraz produktów, a także ich wysoką jakość. Popularność cydru przyczyniła się także do powstania piw imitujących smak cydru. Na rynku pojawiają się także nowe warianty tego napoju, dzięki którym producenci chcą ożywić sprzedaż. Oprócz najpopularniejszej wersji tradycyjnej, klienci mogą spróbować cydru wytwarzanego z  gruszek (perry) lub z  dodatkiem śliwek, cydru niefiltrowanego, napoju z  domieszką


Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .


ALKOHOLE LATEM

miodu, cynamonu czy soków owocowych. Producenci mają w swoich ofertach także napoje jednoodmianowe z takich jabłek jak Antonówka, Jonagold, Ligol i  Idared. Cydr ceniony jest przez konsumentów między innymi za swój charakterystyczny słodki smak oraz lekkość, ale także osoby lubiące bardziej wytrawne lub nieco mocniejsze napoje znajdą coś dla siebie wśród rynkowych propozycji.

Mocną pozycję w alkoholowym asortymencie mają także wódki smakowe oraz smakowe napoje alkoholowe (o zawartości alkoholu mniejszej niż 37,5%). Producenci stale poszerzają dostępną gamę wariantów, ponieważ nowości napędzają sprzedaż i  na nie właśnie warto zwrócić szczególną uwagę. Polscy konsumenci coraz częściej wybierają dobre jakościowo wódki ze średniej i  wyższej półki zarówno w  małych formatach 100 i  200 ml, jak i  w  większych butelkach 0,5 i 0,7 litra. W  tym sezonie do wachlarza dostępnych smaków dołączy-

fot. Shutterstock.com

Smak i moc

ły swojskie smaki jeżyny, jabłka i gruszki, a także takie nieoczywiste dodatki jak herbata czy zioła oraz mieszanki smaków: pomarańczy z  burbonem, orzecha laskowego z karmelem i kawy z brandy. Zmiany dotknęły także segment mocniejszych alkoholi – Polacy odchodzą od picia wódki na kieliszki, a na popu-

larności zyskuje przyrządzanie drinków zarówno na bazie wódek smakowych, jak i czystych. Podbija to letnią sprzedaż wódek ze średniej półki. Równolegle rozwija się także segment wódek superpremium skierowanych głównie do smakoszy. Na rynku pojawiło się w  tym roku kilka ciekawych ekskluzywnych propozycji:

Dorota Marciniak Sprzedawczyni FHU Sezam Gliwice

fot. Patryk Łusiewicz

Piwo sprzedaje się bardzo dobrze w okresie letnim, jednak w  pozostałej części roku również nie mogę narzekać na popyt. Klienci najczęściej sięgają po popularne marki, kierując swoją uwagę przeważnie na cenę wybieranego produktu. Zdarzają się również osoby sięgające po droższe propozycję asortymentowe znajdujące się w chłodniach, ale są oni w zdecydowanej mniejszości. Kupujący piwo wybierają zarówno pojedyncze butelki i puszki, jak i czteropaki. W ofercie znajdują się także warianty bezalkoholowe oraz radlery. Te drugie cieszą się zainteresowaniem klientów szczególnie w czasie lata.

76 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


XXXXXXXX

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

77 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

Lato to doskonała okazja do tego, żeby sięgnąć po wysokiej jakości wódki smakowe, które są idealną propozycją zarówno dla osób ceniących schłodzone shoty, jak i tych, które gustują w drinkach. Dlatego też w  tym okresie szczególnie polecamy naszym konsumentom smakowe warianty Finlandia® Vodka. To siedem propozycji, z  których każda łączy w sobie doskonałą jakość alkoholu produkowanego z  najlepszych składników z  naturalnymi aromatami. Nasze wódki – od egzotycznych, takich jak: kokos, mango, limonka i  grapefruit, po żurawinę, czy czarną porzeczkę, są doskonałą bazą do koktajli. Ważnym jest, że jakość i smak każdego wariantu sprawiają, że wszystkie drinki tworzone na ich bazie, smakują wyjątkowo. Nawet wówczas, kiedy są to łatwe kompozycje takie, jak Copa Finlandia, do przygotowania których wystarczy 40 ml wódki, 120 ml właściwie dobranego softu i lód.

wódki filtrowane minerałami, leżakowane w beczkach dębowych lub jesionowych czy też wódka organiczna (z  żyta z  certyfikowanych upraw ekologicznych i źródlanej wody). Mimo letniej zmiany w  strukturze sprzedaży, wódki nadal stanowią największą wartościowo kategorię wśród alkoholi mocnych. Na dalszym miejscu uplasowała się whiskey, która spożywana jest zarówno w formie czystej, na lodzie, jak i  w  drinkach z  napojami typu cola. Podobnie rum wybierany jest często jako baza dla modnych koktajli takich, jak Cuba Libre czy Mojito, natomiast gin z  dodatkiem wody gazowanej lub toniku jest dobrą propozycją dla osób nie przepadających za słodkimi koktajlami. Podążając za tym trendem, destylarnie i  koncerny promują koktajle z użyciem swoich wyrobów, dołączając do butelek przepisy na ciekawe drinki, a  także próbują uświadamiać Polaków, że okazją do ich pi-

cia są nie tylko święta czy spotkania biznesowe, ale także mniej zobowiązujące okoliczności, jak na przykład imprezy przy grillu. W przypadku wyboru alkoholi gatunkowych z  wyższej półki liczy się przede wszystkim marka (a  co za tym idzie – jakość) oraz wygląd butelki, cena przy zakupach tych alkoholi nie gra dużej roli. Zmienia się przy tym struktura sprzedaży – coraz większą popularnością cieszą się alkohole jakościowe, jak whisky single malt, a  smakosze sięgają po coraz bardziej wyszukane produkty nie tylko ze Stanów czy Irlandii i  Szkocji, ale także ze Szwecji, Włoch czy Dalekiego Wschodu. Chłód, jakość i wybór Dobierając sklepowy asortyment, trzeba oczywiście dostosować go do wymagań klientów, warto jednak także pamiętać o  kilku czynnikach, które mogą wpłynąć na zwięk-

fot. Shutterstock.com

Małgorzata Infeld Senior Brand Manager Finlandia Vodka Brown Forman Polska

78 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

szenie obrotów placówki handlowej niezależnie od jej usytuowania. Podczas planowania asortymentu warto zwrócić uwagę na te produkty, które w danym czasie objęte są promocją cenową lub innymi działaniami marketingowymi (jak np. loterie, degustacje, akcje w  mediach oraz na portalach społecznościowych). Intensywne kampanie prowadzone przez producentów i dystrybutorów owocują większą popularnością produktów, a  tym samym zwiększają ich sprzedaż. Nie należy także zapominać o  odpowiedniej ekspozycji towaru oraz podstawowych zasadach jego prezentacji, a  także materiałach POS oferowanych przez dystrybutorów. Chłodzenie najlepiej rotujących indeksów z  kategorii piw (zarówno tradycyjnych, jak i  smakowych czy bezalkoholowych) oraz wódek (smakowych i  czystych w  różnych formatach) pozwoli zwiększyć sprzedaż. W  okresie letnim warto więc postawić dodatkowe regały chłodnicze i  odpowiednio je zatowarować, nie zapominając przy okazji o  umieszczeniu tam także napojów bezalkoholowych służących do przyrządzania drinków. Chłodzenie małych formatów win musujących może być również dobrym pomysłem szczególnie w  weekendy. Nie należy także zapominać o  produktach komplementarnych – lodzie i  słomkach do drinków, plastikowych kubeczkach i kieliszkach, akcesoriach grillowych (tacki, przyprawy, talerzyki). Warto jest także zwrócić uwagę na produkty oferowane przez dystrybutorów w pakietach (np. alkohol plus napój do drinków, alkohol z dołączonymi szklankami). Coraz mocniejszy trend premiumizacji powinien także mieć swoje odzwierciedlenie na pół-

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

79 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

Agata Domaradzka Dyrektor Marketingu AMBRA Cydr Lubelski lider na poziomie rozpoznawalności i zakupów w kategorii cydrów, synonim polskiego

kach sklepowych. Dobre jakościowo alkohole generują wyższe marże i przyciągają do sklepu klientów, którzy skłonni są

cydru naturalnego, otrzymał prestiżowe godło „Teraz Polska”. Konkurs nagradza najlepsze, wyróżniające się na rynku polskie produkty i usługi. Godło „Teraz Polska” jest symbolem najwyższej jakości, dla konsumentów jest gwarancją najlepszego wyboru. Sukces Cydru Lubelskiego tkwi w  naturalności. Wytwarzany jest ze świeżo tłoczonego soku z polskich jabłek w  procesie naturalnej fermentacji. Tego lata Cydr Lubelski rozgrywa sezon w premierowej, oryginalnej butelce o pojemności 400 ml. Jej wprowadzeniu towarzyszy szeroka, mundialowa kampania promocyjna „Lubelski wnosi świeżość” oraz 7. edycja ogólnopolskiej trasy koncertowej Cydr Lubelski Spragnieni Lata.

wydać więcej nie tylko na alkohole, ale i inne produkty. ▼ Magdalena Mirowska

Piotr Ignaczak Catman Group

Procentowy merChandising Czy spożywanie alkoholu to już przyjemność, czy jeszcze potrzeba? Od pewnego czasu widać wyraźny wzrost spożywania alkoholi o „lepszym, ciekawszym, atrakcyjniejszym smaku”. Widać wyraźnie, że chęć degustowania alkoholu zaczyna odgrywać w społeczeństwie coraz większe znaczenie. W jaki sposób zadbać o klientów sklepu, którzy kierując się ciekawością poszukują „smacznych” produktów alkoholowych na półce?

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

80 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

Zasady główne • Okres letni, to spożywanie alkoholi zimnych i… nic tego nie zmieni. • Oferta produktowa powinna być spójna z wizerunkiem, pozycjonowaniem sklepu oraz dopasowana do klientów, którzy przychodzą po zakupy. • Klient lokalny/osiedlowy ma swoje upodobania oraz preferencje. Dlatego asortyment, który mamy w  stałej ofercie, powinien w  80% zostać utrzymany. W  pozostałych 20% trunków możemy ostrożnie (ze względu na koszty magazynowania) eksperymentować. • Eksperymentowanie w  kategorii alkoholi polega głównie na rozbudowie segmentów, które cieszą się na rynku trendami wzrostowymi i  modą, jak: piwa rzemieślnicze, cydr, wina z  polskich winnic czy wódki o  coraz mniejszej pojemności.

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości

W jaki sposób eksponować alkohole, by wzbudzać chęć do ich zakupów? Biorąc pod uwagę specyfikę sprzedaży produktów alkoholowych, jak i w gruncie rzeczy ich ograniczone możliwości ekspozycyjne, rekomendujemy wykorzystać następujące zasady merchandisingowe. Skoncentrujemy się na początek na alkoholach mocnych. • Nowości jako najciekawsze pozycje asortymentowe należy potraktować z  należytym szacunkiem i  kreatywnością, dlatego zachęcamy do ich eksponowania na minimum trzy sposoby: • Przeznaczyć jedną wybraną półkę (najlepiej na wysokości wzroku) tylko na nowości. W takim przypadku należy wykorzystywać materiały POS, by wyraźnie pokazać tę półkę.

i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

81 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


ALKOHOLE LATEM

Katarzyna Paszczuk Młodszy Kierownik Marki - Dział Marketingu Van Pur Marka Łomża sezon letni rozpoczyna od wprowadzenia nowego produktu – Łomża Radler

• W każdym rodzaju alkoholu wygospodarować na wybranych półkach „okienko z  nowościami”. Jest to niewątpliwie zabieg czasochłonny, ale… zwracający się w marży. • Umiejscowić nowości w  lodówce, by stymulować ich sprzedaż poprzez eksponowanie wraz z  najlepiej rotującymi produktami. Ciekawostką merchandisingową jest wprowadzenie do lodówki listwy na wódki typu mini – mini. • Pamiętać o  zasadzie, że im droższy produkt, tym wyższą półkę powinien zająć – whisky, koniaki, brandy, likiery, te produkty naprawdę estetycznie wyglądają na półce. Jeśli dodatkowo górną półkę podświetlimy oświetleniem punktowym, z pewnością ściągniemy na nią wzrok klienta. • Wódki powinny być umieszczone w centralnej części półki. Ekspozycja wódek powinna odzwierciedlać podstawową segmentację ze szczególnym podziałem półki na produkty 0,5 l i  powyżej oraz 0,2 l i poniżej. Centralną częścią ekspozycji będą wódki mainstream i  premium. Dla

0,0% o smaku grejpfrutowym. Jest to kontynuacja poszerzania oferty bezalkoholowej i  wariantów marki w 100% pozbawionych alkoholu. Łomża Radler 0,0% to połączenie piwa z  lemoniadą, jednak pozbawione alkoholu – zawiera naturalny sok z  cytrusów. Można je pić i cieszyć się jego smakiem bez żadnych ograniczeń o dowolnej porze. Oprócz naszej nowości polecamy także klasyczny wariant Łomża Radler 2,0%, bezalkoholową nowość Łomża 0,0% oraz nasz flagowy produkt Łomża Jasne. Te produkty zdecydowanie będą gasić pragnienie, orzeźwiać i  umilać chwile konsumentom w okresie letnim.

poprawy widoczności i umożliwienia klientowi szybkiego znalezienia poszukiwanego produktu asortyment grupujemy markami. Doskonałym miejscem do eksponowania

Beata Ptaszyńska-Jedynak Dyrektor ds. Komunikacji Carlsberg Polska Oferta Carlsberg Polska wpisuje się w trendy konsumenckie. W  sezonie letnim konsumenci przypominają sobie o radlerach i  napojach piwnych w  owocowych smakach, które doskonale orzeźwiają w  upalne dni. Stąd w naszej tegorocznej ofercie nowości, które już przypadły do gustu konsumen-

82 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

wódek jest lodówka, ponieważ smaczna wódka, to wódka zimna. Piwo Całkiem ciekawe możliwości ekspozycyjne odkrywa przed nami kategoria Piwo. Zmiany konsumpcyjne w tej kategorii (dynamiczny wzrost piw smakowych oraz tzw. wariantów i  piw rzemieślniczych) powodują, że powinniśmy nadążać za zmianami ekspozycyjnymi. Stara szkoła mówiąca o  tym, że piwa smakowe i  rzemieślnicze ze względu na ich wysoką cenę powinny znajdować się na górnych półkach, odchodzi do lamusa. Konsumenci chcą mieć te piwa przed oczami, by nie tylko móc je oglądać, ale również, by zapoznać się z  ich opisem. Piwo można eksponować na trzy sposoby.

tom: Okocim Radler Truskawka z kwiatem lipy oraz Somersby Watermelon o arbuzowym smaku, unikalnym na naszym rynku piwnym. Niezależnie od pory roku konsumenci chętnie sięgają po bezalkoholowe piwo Karmi, warzone tradycyjną metodą i  z  klasycznych piwowarskich składników – chmielu i słodów: pilzneńskiego, monachijskiego, karmelowego i  palonego. Nadal większość, bo ponad 80 % rynku piwa to lagery. Polecamy Okocim Jasne Okocimskie warzone tylko z  trzech składników: słodu jęczmiennego, wody i  chmielu oraz Kasztelana Niepasteryzowanego, który od kwietnia jest dostępny w nowych opakowaniach i  warzony ze słodu jęczmiennego, dwurzędowego jęczmienia, wody oraz chmielu. Jeśli pogoda w  kolejnych miesiącach będzie tak udana jak obecnie to sezon piwny może być dla wszystkich bardzo pomyślny.


ALKOHOLE LATEM

• W sezonie letnim rządzi ekspozycja w  lodówkach. Piwo z lodówki potrafi sprzedawać się ponadsiedmiokrotnie lepiej niż z  półki. Oczywiście pod warunkiem, że jest tam dostępne i… widoczne. • Na drugim miejscu pod względem efektywności znajduje się ekspozycja na specjalnie przygotowanych paletach czy displayach. Piwo posiada swoją specyfikę sprzedaży, którą rządzi promocyjna cena jednostkowa. A  im więcej piw widocznych (uwaga na wielopaki, które są chętnie kupowane szczególnie w weekendy), tym więcej się go sprzedaje. Należy jednak pamiętać o  materiałach POS tzw. bocianach, które służą do komunikacji cenowej. Bez oznaczeń cenowych promowane piwo będzie się sprzedawać o wiele słabiej. • Ekspozycja na półce w  sezonie letnim służy przede wszystkim do pokazywania szerokości i  głębokości asortymentu w  sklepie. Dlatego warto pokazać cały przekrój posiadanych piw, układając je w najbardziej możliwy, logiczny sposób: segment (jasne, mocne, smakowe, import, rzemieślnicze), marka, cena, puszka – butelka, pojedyncze – wielopaki. Tak ułożone produkty na półce spełniają swoją podstawową rolę komunikacyjną oraz dają klientowi poczucie, że jest z czego wybierać. Spośród wszystkich alkoholi piwo to jedyna większa podkategoria, która jest bardzo mocno sezonowa. Brak piwa w sklepie lub jego nieefektywne wyeksponowanie skutkuje nie tylko drastycznym spadkiem obrotu w  tej kategorii. Powoduje również spadek sprzedaży produktów współkupowalnych z piwem oraz co jeszcze gorsze… mniejszą liczbę klientów. ▼

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

83 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Kategorie asortymentowe

Serowy zawrót głowy Kategoria serów jest niezwykle ważna dla konsumentów. To grupa produktów, w ramach której w ostatnich latach można zaobserwować wiele innowacyjnych zmian. Polacy chętnie kupują sery, wykorzystując je już nie tylko jako tzw. obkład do pieczywa, ale również jako interesujący dodatek do innych dań. Stąd kategoria serów na stoisku nabiałowym powinna mieć odpowiednią reprezentację.

fot. Shutterstock.com

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska

K

ażdy właściciel sklepu spożywczego musi odpowiedzieć sobie na kilka podstawowych pytań. Na jakie rodzaje serów postawić w ladzie chłodniczej, jak je prezentować, by przyciągały wzrok klienta? W jaki sposób akcentować obecność nowości rynkowych? Jaką część oferty serowej udostępnić w formie na wagę, a jaką w formie paczkowanej? Właściciel powinien śledzić aktualne trendy Najważniejszą umiejętnością doświadczonego sprzedawcy jest elastyczne reagowanie na zmieniające się trendy w ka-

tegorii i szybkie wprowadzanie na półki czy do lad chłodniczych związanych z  tym nowości rynkowych. To wpływa na postrzeganie sklepu przez konsumentów jako placówki dbającej o zaspokojenie ich potrzeb. To nie klient, widząc reklamę w  środkach masowego przekazu, ma przekonać właściciela do sprowadzenia produktu do placówki handlowej, ale to właśnie właściciel musi działać wyprzedzająco – o  tym produkcie się mówi wokół, proszę – już jest w moim sklepie. Jakie zatem trendy budują współczesną kategorię serów? Jednym z nich jest wygoda konsumenta. Przejawia się to w  coraz większym zainte-

84 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Nasze nowe produkty idealnie pasują do lekkostrawnych posiłków spożywanych latem! Przykładowo Hochland Kanapkowy to kremowy serek twarogowy o niezwykle wyrazistym smaku, od teraz dostępny także w wersji Mini. Przygotowaliśmy też nowe propozycje dla fanów kultowych dań na ciepło, wśród nich jest m.in. ser w  grubych plastrach Hochland BURGER & TOAST! Kolejna nowość to serek Almette Mini – idealne rozwiązanie w pracy, szkole czy poza domem. To serek dla konsumentów aktywnych, nowoczesnych, lubiących sprytne rozwiązania, które ułatwiają życie i są wyjątkowe, a przy tym mają idealny smak! Można się nim podzielić w gronie rodzinnym – przy śniadaniu czy kolacji, można również wybierać ulubiony smak w zależności od nastroju w  danej chwili, niezależnie od miejsca, w którym będziemy. Jednocześnie coraz mocniej promujemy kulinarne wykorzystanie naszych serów!


Kategorie asortymentowe: Sery

85 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Kategorie asortymentowe

Anna Skrzypiec Specjalista ds. Komunikacji Marketingowej LAZUR – Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych Latem konsumenci komponują swoje posiłki tak, by były bar-

resowaniu produktami paczkowanymi, gdy ser może być konsumowany w porcjach, zachowując jednak jak najdłużej przydatność do spożycia. Dotyczy to nie tylko serów żółtych, które w tej formie oferuje praktycznie każdy liczący się na rynku producent. Również sery kanapkowe umacniają tę formę sprzedaży, a  twarogi, czy nawet topione ją rozwijają. W  tym ostatnim przypadku opakowanie plastikowe z  odrywanym wieczkiem umożliwia wygodniejsze użycie i  przechowywanie sera topionego. Ten aspekt funkcjonalności sprawdza się nie tylko w  czasie codziennych posiłków, ale przede wszystkim w  trakcie przygotowywania szkolnych kanapek dla ucznia, czy weekendowych wypadów za miasto. Drugim trendem jest zwrot ku produktom prozdrowotnym. Choć nabiał sam z natury jest polecany przez żywieniowców jako produkt, który powinien stanowić ważny składnik diety, zarówno osób najmłodszych, jak i  seniorów, to i  w  grupie serów zwracają uwagę produkty bez konserwantów, sztucznych barw-

dziej lekkostrawne, ale jednocześnie pozostały dobrze zbilansowane i sycące, a  przy tym bogate w  składniki odżywcze. Warto polecać im sery pleśniowe Lazur, ponieważ stanowią odpowiedź na te potrzeby: są źródłem łatwo przyswajalnego białka i  wapnia oraz fosforu, zawierają magnez, potas i  sód, a  także witaminy A i E. Co ważne, sery Lazur mają wyjątkowo szerokie zastosowanie kulinarne: Srebrzysty sprawdzi się jako składnik sałatek, Złocisty podkreśla walory sosów i dań jarskich, Turkusowy współgra z delikatnymi potrawami warzywnymi i zapiekankami, a Błękitny idealnie komponuje się z mięsami.

ników, dodatków poprawiających smak, oparte na sprawdzonych przed laty recepturach. Współcześni klienci uważnie studiują etykiety i są gotowi więcej zapłacić za tego typu produkty. A i producenci dostrzegli, że wzrasta popyt na taki asortyment i  sami zainwestowali w sprzedaż wyrobów z „czystą etykietą”. To już nie tylko twarogi z  lokalnych mleczarni, ale i całe spektrum serów, gdzie producenci wręcz chwalą się tajnikami ich wytwarzania. W tej grupie są też produkty bez laktozy dla osób mających problemy z układem pokarmowym. W  społeczeństwie, w  którym rośnie liczba dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, zaproponowanie produktów bez laktozy jest wręcz konieczne. Warto również podkreślić rolę regionalizmu w  produkcji serów, często wymownie akcentowaną w  nazwach wielu serów, to czynnik mający zbliżyć produkt do konsumenta. Każda mleczarnia ma swój własny wypracowany w  najdrobniejszych szczegółach proces technologiczny, który sprawia, że jej produkt finalny smakuje inaczej.

86 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Wszechstronność zastosowania serów Sery to klasyk stosowany jako dodatek do śniadaniowych kanapek, w tej formie sprawdzą się praktycznie wszystkie rodzaje serów. Standardem jest również popularna „deska serów” przygotowywana przy okazji imprez towarzyskich w większym gronie, sery mogą być też w  takich okolicznościach ozdobą tradycyjnych mini-koreczków. Z bardziej wyrafinowanych zastosowań dla tej grupy asortymentowej warto

Joanna Kołodyńska Kierownik Działu Marketingu OSM Łowicz W kategorii serów dojrzewających OSM Łowicz proponuje sery konfekcjonowane w plastrach. Idealna ilość na rodzinne śniadanie, czyli 150 g to ok. 8 plasterków. Opakowanie łatwo otwiera się i zamyka. Łowickie sery nie zawierają substancji konserwujących i  barwników. 150 g sera zostało wyprodukowane z 1,5 l mleka. Łowickie sery wpisują się w  trendy: convenience ze względu na wygodę korzystania, clean lable ze względu na zdrowy skład bez zbędnych dodatków, wyróżnia je też wysoka jakość. Sery dojrzewające to bogate źródło łatwo przyswajalnego wapnia, białka i witaminy B12. Podczas spożywania żółtego sera podnosi się pH płytki nazębnej, a to hamuje ryzyko rozwoju próchnicy i chorób przyzębia. Serów nie powinno zabraknąć w żadnej dobrze zbilansowanej diecie.


Kategorie asortymentowe

Łukasz Rojek Senior Brand Manager Lactalis Polska Trudno wyobrazić sobie letnią sałatkę bez świeżej mozzarelli. Najwyższa jakość, prawdziwa włoska receptura oraz świeży, delikatny smak sera mozzarel-

wspomnieć o sałatkach przygotowywanych nie tylko w cieplejszych porach roku, czy o serach zapiekanych na grillu. Sery można też dodawać zamiennie za śmietanę jako wyśmienity sos do warzyw. Doskonale wzbogacają też smak pizzy, lazanii, makaronów, zapiekanek. Stąd wymóg posiadania w  ofercie wszystkich rodzajów serów. Część producentów idzie dalej i  chcąc zachęcić klienta do odkrywania rozmaitych inspiracji kulinarnych, umieszcza na opakowaniach przepisy na dania domowej kuchni z zastosowaniem serów. Czy sery podlegają zjawisku sezonowości? Większość nie, bywają jednak sytuacje, gdy ich odmiany sprzedają się lepiej w pewnych okresach. Przykładem serki topione z  dodatkiem szczypiorku i  cebulki czy pomidorów, które największą sprzedaż generują wiosną i  latem. Z  kolei w  grupie twarogów tradycyjnych w  ciepłych miesiącach konsumenci chętniej wybierają produkty chude, a w miesiącach zimowych – częściej półtłuste i  tłuste. Sery

la w zalewie Galbani to idealne uzupełnienie letnich dań i  sałatek. W  asortymencie marki Galbani dostępnych jest kilka różnych formatów mozzarelli, które idealnie skomponują się z ulubionym, letnim posiłkiem: klasyczna Mozzarella Galbani w  kulce 125 g, Mozzarella Galbani MINI (opakowanie 150 g) w formie małych kulek, czy Mozzarella Galbani MAXI o  gramaturze 200 g w  formie „roladki”, którą łatwo kroi się w  plastry, dzięki czemu szybko można przygotować swoją ulubioną sałatkę caprese. Dla osób szczególnie dbających o  linię marka Galbani oferuje mozzarellę Light 125 g o  zawartości tłuszczu dwukrotnie niższej od wersji klasycznej.

pleśniowe również częściej kupowane są w okresie jesienno-zimowym, bowiem stanowić mogą nie tylko atrakcyjny element „deski serów”, ale także są wykorzystywane do urozmaicenia smaku np. panierowanych dań na ciepło albo jako element kalorycznych zup i ciepłych sosów do ryb lub mięs. Warto na to zwrócić uwagę budując ofertę. Przywiązanie do marki W  kategorii serów niezwykle trudno przebić się nowym firmom wchodzącym na rynek. Dotychczasowi jego uczestnicy zdążyli bowiem w ciągu wielu lat stworzyć marki rozpoznawalne przez większość społeczeństwa. W tej sytuacji to właśnie im łatwiej wprowadzać do lad chłodniczych nowości, pokusić się o  eksperymenty z  nowymi smakami, czy tylko opakowaniami zapewniającymi nie tylko estetykę, ale i  wygodę użytkowania. Nie zawsze jest to jednak regułą. Są przykłady, że produkty regionalne, mające swą lokalną specyfikę, z  powodze-

87 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

niem mogą zaistnieć w koszyku zakupowym klienta i konkurować z  produktami znanych marek. Dodatkowo sprzedaż takich produktów mogą wzmocnić pozytywne opinie klientów. Najczęściej są to twarogi z  lokalnych mleczarni sprzedawane z  reguły na wagę. Przeciwnym biegunem tego trendu jest oferta zagranicznych serów żółtych czy pleśniowych. To z kolei oferta dla klientów ceniących produkty premium, gotowych za nie więcej zapłacić. Przyszłość kategorii serów Otwartość konsumentów na nowe doznania smakowe już powoduje, a zapewne z czasem nasili zjawisko np. łączenia różnych rodzajów serów w jednym opakowaniu, czyli przysłowiową „deskę serów” zakupimy już w sklepie, czy łączenia serów z  owocami, warzywami, dziś w tej roli występują najczęściej orzechy. Rozmachu nabierze nie tylko grupa serów bezlaktozowych, ale również propozycji o obniżonej zawartości tłuszczu – sery light już dziś mają swe miejsce w  kategorii, a  ich znaczenie i obroty będą rosły. Na to nałoży się presja porcjowania produktów z  kategorii serów, takiemu rozwiązaniu sprzyjać będzie proces zmniejszania się gospodarstw domowych. Single, bezdzietne małżeństwa, samotni seniorzy preferować będą gramatury wystarczające na jeden posiłek. Wymusi to równocześnie zmniejszenie opakowań i każe poważnie przemyśleć wprowadzenie wariantów w pełni biodegradowalnych w  kontekście bezpieczeństwa środowiska naturalnego. Klienci coraz częściej będą zwracali uwagę na to, z czego jest zrobione opakowanie i będą wybierać te, które szybciej się rozłożą. ▼ Jacek Ratajczak


Lipiec W FMCG

Kalendarium handlowca 1 lipca – Dzień Psa To stosunkowo nowe święto, ustanowione w 2007 roku. Przedstawmy w tym dniu naszą ofertę produktów dla psów albo zaproponujmy udział w jakiejś akcji charytatywnej dla zwierzaków. Międzynarodowy Dzień Owoców To święto nieprzypadkowo obchodzone jest 1 lipca, w środku lata jest ich bowiem najwięcej. Zachęćmy klientów do spróbowania owoców mniej znanych lub zachęćmy ich do zrobienia owocowych przetworów. Najprościej – zaproponujmy w  tym dniu znaczny rabat na świeże, suszone i przetworzone owoce. 3 lipca – Dzień Czerwonej Ostrej Papryczki Chili Może zaproponujemy kilka przepisów z udziałem tego warzywa? Niewielka ulotka w formie gratisu + duży stos czerwonych papryk może zachęcić do zwiększonych zakupów. 4 lipca – Święto Hot-Doga W tym dniu Amerykanie organizują zawody w jedzeniu tej potrawy – my możemy przygotować specjalne stoisko z produktami niezbędnymi do przygotowania dania. To ciekawy pomysł na promocję nie tylko parówek, pieczywa do hot-dogów, ale i sosów, które mogą urozmaicić klasycznego hot-doga.

Lipcowa pogoda zysków doda?

Lipiec to miesiąc zróżnicowany dla handlowców ze względu na lokalizację, w jakiej znajduje się sklep. Jedni mogą odrobinę wytchnąć od wytężonej pracy, kiedy zaczyna się dla nich przysłowiowy sezon ogórkowy i w sklepie mało klientów. Niestety – zwykle łączy się to ze zmniejszeniem zyskowności sklepu w sezonie letnim. Dla innych – zaczyna się prawdziwe eldorado, związane ze szczytem ruchu turystycznego. Zarobią więc właściciele sklepów przy trasach turystycznych, w kurortach nadmorskich, w górach czy nad jeziorami.

W lipcu trudno wyznaczyć wspólne linie dla wszystkich sklepów. Ogromne zróżnicowanie związane z przemieszczaniem się ludności w  okresie wakacyjnym wymusza określone zmiany w  asortymencie. Sklepy w  atrakcyjnych letnich lokalizacjach będą oblegane przez całe dnie, a pracujący w nich personel nie będzie miał wiele chwil na odpoczynek. Chociaż ogromny wpływ będzie miała tutaj pogoda, to bez względu na nią, kolejne tygodnie będą wymagały sporo pracy, dużej sprawności w uzupełnianiu towaru, szybkiej i  zdecydowa-

nej obsługi klientów i pewnej dozy elastyczności w  kwestii upodobań klientów. W  tym roku na wakacje wyjedzie ponad 70% Polaków, z  czego dwie trzecie stawia na krajowy wypoczynek. Tegoroczny odpoczynek dla wielu jednak będzie dość skromny, bo co piąty urlopowicz dysponuje budżetem do 1 tys. zł na osobę, a 12 % może wydać połowę tej kwoty, czyli ok. 500 zł – takie wnioski płyną z  badania przeprowadzonego na zlecenie Diners Club Polska. Można się zatem spodziewać, że spora część wydatków,

fot. Shutterstock.com

7 lipca – Światowy Dzień Czekolady Czekolada jest tak lubianym produktem, że bez trudu znajdziemy jakiś pomysł na przyciągającą uwagę akcję promocyjną. Któż bowiem się oprze świętowaniu tego dnia? 13 lipca – Dzień Frytek Z tej okazji możemy zaproponować na przykład konkurs na nietypowe dania z udziałem frytek.

88 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


LIPIEC W FMCG

Małgorzata Kosicka Kierownik Sprzedaży i Trade Marketingu MAROL Tegoroczne lato rozpoczyna Mundial – a więc planujemy spotkania, w  czasie których kibicujemy ulubionym drużynom. Kiedy pogoda dopisuje popularne stają się grille – zapotrzebowanie na produkty grillowe rośnie. Nie spada popyt na napoje – zarówno alkoholowe i  bezalkoholowe, soki. Klienci chętnie sięgają po przekąski, chrupki, chipsy i inne – w sam raz na sportowe kibicowanie. Wakacje to czas wyjazdów, zatem wzrasta zainteresowanie daniami instant i  w  słoikach, szybkimi do przygotowania. Lipiec to czas dojrzewania wielu gatunków owoców, Polacy nadal chętnie robią domowe przetwory i  kupują produkty niezbędne do ich przygotowania. Są to różnego rodzaju środki żelujące, cukier i inne dodatki. Świeże owoce zachęcają do przygotowania deserów – na przykład galaretek owocowych z ich dodatkiem.

przeznaczona na wyżywienie zostanie wydana właśnie w sklepach. Wciąż wielu Polaków stawia na samodzielne wyżywienie. Według prognoz długoterminowych lato w  tym roku ma być dość ciepłe i  suche, a  szczególnie drugi miesiąc wakacji ma być gorący, natomiast w lipcu mogą zdarzyć się nawet nieliczne dni, kiedy słupki rtęci w niektórych rejonach Polski wskażą zaledwie 18o. Taka pogoda przewidywana jest na przykład na Pomorzu. Zatem w lipcu może być ciepło, ale nie upalnie. Nie zapowiadają się, co prawda, dłuższe okresy deszczowe, jednak należy spodziewać się lipcowych gwałtownych burz i  nagłych ulewnych deszczy. Taka pogoda może mieć znaczący wpływ na zakupy. Ciepłe i  suche dni turyści będą spędzać na plaży, czy podczas aktywności sportowych. Ruch może wtedy nasilać się w  godzinach porannych i  popołudniowych. Jeśli natomiast nastąpią znaczne ochłodzenia możemy się spodziewać bardziej zrównoważonego ruchu w sklepie,

rozłożonego na cały dzień. Gwałtowne burze czy nawałnice zwykle nie są dobrą prognozą dla handlu – letnicy niechętnie wychodzą na spacery, zakupy robią pospiesznie, byleby zdążyć przed kolejnym uderzeniem brzydkiej pogody. Co gorsza, w wielu mniejszych miejscowościach można się spodziewać wówczas awarii elektryczności, a co za tym idzie – trudności, związanych z  brakiem zasilania, na co warto się zabezpieczyć przed czasem. Pewnym rozwiązaniem jest wtedy zasilanie awaryjne, szczególnie dla urządzeń chłodniczych i kas fiskalnych. W  opustoszałych nieco miastach można się spodziewać nieco letniego zastoju, jednak wszystko zależy od lokalizacji. Na brak ruchu nie powinny mimo wszystko narzekać sklepy w  centrach miejscowości, które mają dla swoich mieszkańców przygotowaną bogatą ofertę wydarzeń letnich. Starówki miejskie, czy sklepy w  pobliżu miejscowych atrakcji nie powinny narzekać na letnią stagnację. Pozostałe muszą znaleźć atrakcyjne sposoby zachęcania do zakupów tych mieszkańców, którzy na wakacje raczej nie wyjeżdżają. Warto więc zwrócić uwagę na ofertę dla seniorów, którzy na letnie wyjazdy do uzdrowisk, czy miejscowości wypoczynkowych, wybierają inne miesiące. Trzeba jednak pamiętać, że w czasie upałów starsi ludzie niechętnie wychodzą z  domów, a  nawet czasem może to być dla nich niebezpieczne. A może ciekawym pomysłem byłoby zaproponowanie seniorom dostarczenie do domów wody i napojów w czasie naprawdę upalnych dni (na przykład powyżej 28oC)? Możemy umożliwić zamówienie na przykład 6 litrów wody za pośrednictwem telefonu z dostawą do domu. Chociaż nie zarobimy na tym wiele, nie stracimy również – taka propozycja może doskonale wpłynąć na wizerunek sklepu. ▼ Olga Tylińska

89 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

Odpowiednio przypominając o tym święcie zachęćmy do ich kupowania. Możemy też wypromować ciekawe sosy do frytek. 19 lipca – Dzień Czerwonego Kapturka Każdy zna tę bajkę, ale czy można ją wykorzystać do ciekawej promocji w  sklepie? A  cóż to Czerwony Kapturek miał w swoim koszyku? Ciasto i  wino? A może konkurs rysunkowy dla dzieci „Co byś dzisiaj zaniósł do babci, gdybyś był Czerwonym Kapturkiem?” 23 lipca – Dzień Włóczykija To doskonały pretekst, by przedstawić ofertę produktów dla współczesnych włóczykijów. Szczególnie warto zaproponować na specjalnym stoisku nowości w  daniach gotowych. Może zainspirujemy kogoś do wybrania się na biwak (oczywiście po wcześniejszym zaopatrzeniu się w potrzebne produkty w naszym sklepie?) 24 lipca – Dzień Pszczółki Mai Święto tej popularnej bohaterki bajek możemy wykorzystać w  promocji miodu i  produktów zawierających miód. 30 lipca – Międzynarodowy Dzień Sernika W  tym dniu zwróćmy szczególną uwagę na potrzebne do produkcji domowego sernika produkty, takie jak twarogi, masy sernikowe, gotowe mieszanki do wypieku lub do sernika na zimno, czy też desery z serem.

LIPIEC Najpopularniejsze imieniny: Haliny (1 lipca), Małgorzaty (20 lipca), Magdaleny (22 lipca), Jakuba (25 lipca), Anny (26 lipca), Marty (29 lipca) Zakaz handlu w niedziele: 8 lipca, 15 lipca, 22 lipca


CZYSTOŚĆ W TOALECIE

fot. Shutterstock.com

Toaleta zawsze czysta Wśród produktów chemii gospodarczej, które są najczęściej kupowane znajdują się produkty, niezbędne do utrzymania higieny domowych toalet. Produkty chemii gospodarczej do czyszczenia, odświeżenia i zapobiegania osadzaniu się kamienia w WC powinny znaleźć się zatem w każdym sklepie.

D

omowa toaleta to miejsce, które powinno być czyszczone codziennie, a co najmniej raz na tydzień takie sprzątanie powinno być bardzo gruntowne. Niestety – jest to bowiem miejsce, które często jest zasiedlone bakteriami Salmonelli, Shigelli, E-coli i wieloma gatunkami innych niebezpiecznych drobnoustrojów, mogących zagrozić zdrowiu. Chociaż nowocześnie stosowane udogodnienia i  użycie technologicznych nowinek

(takich jak antybakteryjne deski sedesowe czy miski ustępowe wiszące, bez kołnierza, czyli wewnętrznego rantu) już na etapie projektu łazienki pozwalają zminimalizować wiele zagrożeń epidemiologicznych, jednak nie wystarczą. Nic nie zastąpi systematycznego czyszczenia urządzeń sanitarnych, porządkowania i wietrzenia pomieszczenia. Dla uzyskania najlepszych efektów należy korzystać ze specjalnych środków do mycia toalet, dlatego podstawowe

90 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

produkty chemii gospodarczej do czyszczenia, jak i wspomagające czystość toalet powinny znaleźć się w  każdym, nawet najmniejszym, sklepie. Wśród nich powinny znaleźć się zarówno płyny do mycia WC, kostki, zawieszki, a także środki do udrażniania rur. Płyny i  żele do WC mają za zadanie nie tylko ułatwienie czyszczenia, ale  również zapobieganie powstawaniu trudnych do usunięcia osadów i  zacieków oraz rozwoju szkodliwych dla zdrowia bakte-


CZYSTOŚĆ W TOALECIE

SCJ_Duck_2018_GoPro_PH_JP_131x250_v3o.pdf

rii. Żele i płyny do WC z reguły mają kwaśny odczyn, a także często zawierają substancje wybielające, oparte na związkach chloru. Coraz większe znaczenie dla klientów nabiera również samo opakowanie, które ma być poręczne, a  dobrze wyprofilowana szyjka ma ułatwić użycie i rozprowadzenie gęstego preparatu na brzegach miski ustępowej, a  szczególnie pod trudnym do czyszczenia rantem miski. Pewne znaczenie ma także sam zapach produktu. Najczęściej klienci sięgają po produkty, zawierające komponenty zapachowe, takie jak świeży morski, leśny czy kwiatowy. Ciekawostką mogą być nowe, pojawiające się zapachy, takie jak lawendowy, kwiatowy, cytrynowy, miętowy, lilia wodna, eukaliptus, a  nawet migdałowy. Nie zapominajmy, że czysty i  zadbany sedes to niejako wizytówka domu, sprawiająca dobre wrażenie na gościach. Wśród poszukiwanych przez klientów cech produktu może być na przykład brak zawartości chloru. Nie wszyscy bowiem lubią ten zapach. Chociaż chlor jest znanym od lat silnym utleniaczem, wybielaczem i  środkiem dezynfekującym, jednak jest on środkiem silnie trującym o  nieprzyjemnym, duszącym zapachu, niekoniecznie tolerowanym przez wiele osób. Z  drugiej strony wiele osób sięga właśnie po preparaty z  chlorem, wierząc, że zawartość tej substancji zapewni idealną czystość. Dla wielu osób ważną cechą doskonałego środka do mycia WC jest szybkość, z  jaką radzi sobie on z  usunięciem zabrudzeń ze ścianek toalety i  usuwanie osadów z  kamienia i  rdzy. Szczególnie chętnie po silnie działające w tym zakresie produkty sięgają oso-

91 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

1

25/06/18

12:41


CZYSTOŚĆ W TOALECIE

Paweł Sudoł Kierownik Okręgu Sprzedaży „Pol-Hun” M. Bielska „Półka nie jest z gumy”, nikt nie pomieści całego asortymentu chemii gospodarczej nawet w  wyspecjalizowanym sklepie. Dlatego prowadząc swój własny biznes warto postawić na najlepiej sprzedające się produkty – tzw. „must have” danego producenta. W portfolio General Fresh takim topem sprzedaży w  kategoriach utrzymania czystości toalety są przede wszystkim marki Force i  Splash. Bez względu na wielkość powierzchni sprzedaży i  bez obawy o  odsprzedaż mogę polecić: Zawieszki WC które zapobiegają osadzaniu się kamienia, np. Five-Force, Tri-Force Dynamic, Płyn do czyszczenia toalety Action Force, płyn do czyszczenia Lśniąca Łazienka – Splash czy ochronny Olejek WC do muszli z  systemem „99% protect”.

systencja, ma gwarantować potrzebę rzadszego czyszczenia przy mniejszym nakładzie pracy. Olejek tworzą molekuły cząsteczek, które wytwarzają warstwę ochronną na ściankach, zapobiegając powstawaniu na niej osadów z kamienia i  przyleganiu brudu. Do bardziej konserwatywnych gospodyń może wciąż przemawiać preparat w  postaci proszku, przeznaczony do gruntownego czyszczenia muszli sedesowych i  pisuarów. Wielu klientów jest bowiem przekonanych, że tylko silny proszek poradzi sobie z  brudem i  kamieniem. Pewnym uzupełnieniem oferty produktów do mycia toalet są tabletki do czyszczenia wc. Wystarczy wrzucić taką tabletkę do muszli na minimum godzinę (lub nawet na noc) po czym spłukać. Współcześnie większość znanych marek płynów i  żeli do WC zapewnia doskonałe efekty, więc producenci starają się też znaleźć coś, co przekona klientów do zastosowania ich konkretnego środka. Może to być pozostawianie

Dla uzyskania najlepszych efektów należy korzystać ze specjalnych środków do mycia toalet, dlatego podstawowe produkty chemii gospodarczej do czyszczenia, jak i wspomagające czystość toalet powinny znaleźć się w każdym, nawet najmniejszym, sklepie.

a muszą niejako zająć się nieczystościami w  swoim zakresie mogą spodobać się środki ekologiczne lub wspomagające działanie preparatów do szamb i  przydomowych oczyszczalni ścieków. Osoby dbające szczególnie o  ekologię wybiorą produkty całkowi-

fot. Shutterstock.com

by, które mają do czynienia ze starszymi instalacjami wodno-kanalizacyjnymi w swoich domach oraz tam, gdzie woda wykorzystywana do spłukiwania toalet jest twarda, zawiera wiele osadów, osadzających się na armaturze. Coraz więcej klientów wybiera też produkty o  gęstszej konsystencji, takie jak żele, gdyż taki produkt nie spływa z  muszli zbyt szybko, pozwalając na skuteczne jej umycie. Pewną innowacją są olejki do toalet, których wyjątkowo gęsta i przylegająca do ścianek sedesu kon-

na ściankach muszli ochronnej warstwy, która opóźni ponowne powstawanie osadów. Osobom, które nie mają dostępu do kanalizacji miejskiej,

92 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


CZYSTOŚĆ W TOALECIE

Reklama

cie biodegradowalne i przyjazne dla środowiska. Natomiast czytelna informacja na opakowaniu, że środek może w wysokim stopniu zlikwidować bakterie, gromadzące się w toalecie, może być zachętą dla osób, dla których higiena jest najważniejsza. Plusem danego płynu może być też zapewnienie producenta, że działa on aktywnie nie tylko nad, ale i pod powierzchnią wody. Ofertę środków do mycia toalet powinny uzupełniać zawieszki i  kostki do WC. O  ile w  przypadku płynów i  żeli kupujący są skłonni trzymać się jednej, sprawdzonej marki, wierni właściwościom, gwarantowanym przez użycie danego produktu, o  tyle w  przypadku kostek i zawieszek są bardziej skłonni do eksperymentów i  wypróbowywania nowości, szczególnie tych reklamowanych w środkach przekazu. Kostka do wc, zawieszana na krawędzi muszli klozetowej, idealnie sprawdza się jako odświeżacz powietrza i  neutralizator nieprzyjemnych zapachów, lecz również uzupełnia funkcje płynu do mycia toalet, eliminując przy tym bakterie bytujące w  trudno dostępnych zakamarkach. Niektóre zawieszki do toalet mają też za zadanie barwić wodę, podobnie jak kostki do spłuczki, dając dodatkowy efekt, kojarzący się z  czystością i  świeżością. Popularne kostki do WC występują w wielu wariantach zapachowych. Alternatywą dla typowych kostek jest żel do zawieszek, a także naklejane na powierzchnię miski ustępowej bez konieczności używania plastikowego koszyka, żelowe krążki. Dla wielu osób znaczenie ma też sprawdzona wcześniej długotrwałość danego środka. Uzupełniając półkę z produktami do czyszczenia i utrzymania toalety w nienagannej czystości, warto umieścić w pobliżu także produkty komplementarne, nawet jeśliby miało to być niejako powtórzenie ekspozycji, znajdującej w  innym miejscu. Jeśli mamy miejsce umieśćmy tu preparaty do udrażniania rur. Warto w  tym miejscu umieścić ręczniki papierowe, jednorazowe ściereczki oraz papier toaletowy (szczególnie ten ozdobny). Wiele klientów odruchowo sięgnie też po odświeżacze powietrza, które są niezbędne w WC. Na dodatkowych zawieszkach mogą tu znaleźć się też niezbędne podczas czyszczenia toalety rękawice gumowe. Wiele pań sięgnie przy tej okazji po te mocniejsze, długie rękawice, które powinny być przeznaczone wyłącznie do czyszczenia WC. Dobrze, by znalazły się tu również zbiorcze opakowania rękawiczek jednorazowych. ▼ Olga Tylińska

93 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


SPORT W FMCG

Gdyby nie bieganie, Uprawianie sportu dla zdrowego człowieka stanowi najczęściej formę spędzania wolnego czasu, pozwalającą oderwać się od codziennych spraw. Jednak dla osób borykających się z ciężkimi chorobami aktywność fizyczna okazuje się zdecydowanie ważniejsza. O swoich przeżyciach z tym związanych opowiedział wydawca „Poradnika Handlowca”, Wiesław Generalczyk.

S

port to zdrowie – niby truizm znany przez wszystkich, od małych dzieci, aż po osoby w podeszłym wieku. Nie każdy zdaje sobie jednak sprawę z  wpływu aktywności fizycznej na organizm człowieka. Pozwala zwiększyć odporność, co zapobiega infekcjom, ale także sprawia, że ludzkie ciało i  umysł stają się silniejsze. Pan Wiesław przeżył niedawno ciężkie operacje, ale mimo tego pozostaje nadal aktywny. – Na moje pytanie kierowane do lekarzy: czy mogę biegać, odpowiadali mi zawsze, że pomoże to w walce z dolegliwościami. Lekarze mają rację, czego jestem przykładem. Najpierw trzeba jednak przełamać ból i niechęć. Należy walczyć i biec dalej. Przezwyciężenie tego pozwala wyzwolić energię, której pokładów nie dostrzega się na co dzień. Bywa trudno, ale warto to robić, żeby polepszyć stan nie tylko ciała, ale także ducha – mówi Wiesław Generalczyk. Należy śmiało stwierdzić, że gdy pokona się ten ból można także skutecznie walczyć z  chorobą. – Aktywność fizyczna okazuje się dobrym antidotum na niemal wszystkie choroby. Przy schorzeniach, które cały czas przechodzę dodaje to sił do dalszej walki – przyznaje właściciel wydawnictwa.

O tym, jak ważne okazuje się regularne uprawianie sportu, przekonuje też autor poradnika „Antyrak. Nowy styl życia.”, David Servan-Schreiber. Najważniejszą kwestią niezbędną do przezwyciężenia choroby jest znalezienie wewnętrznego spokoju i  unikanie stresu. Na drugim miejscu

znajduje się właśnie aktywność fizyczna. Warto jednocześnie zaznaczyć, że jedno wypływa z drugiego. Podczas uprawiania sportu wydzielają się endorfiny, zwane hormonami szczęścia, które pozytywnie wpływają na nastrój. Pozwala to przezwyciężyć negatywne myśli, co w walce z chorobą jest szczególnie ważne. Podobne zalecenia proponuje Światowy Fun-

94 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

fot. archiwum

mógłbym nie żyć

Wiesław Generalczyk – Bieg Pamięci Poznański Czerwiec 56, 24 czerwca 2018 r.

dusz Badań nad Rakiem (WCRF), wskazując że: „aktywność fizyczna powinna być częścią codziennego życia”. Nie można zatem załamywać rąk w obliczu choroby. Przekonuje o  tym Pan Wiesław, który wystartował ostatnio w  zawodach. – Czerwcowy Bieg Pamięci Lotto Poznański Czerwiec 56 okazał się pierwszym po operacjach, w  którym podjąłem się startu. Udało mi się pokonać 10 kilometrów. Czuję satysfakcję, że przekroczyłem linię mety, niezależnie od uzyskanego czasu. Poprawiło się również samopoczucie. Wiem jednak, że nie starczy już mi sił na przebiegnięcie maratonu – oznajmia biegacz, uczestnik 16. maratonów, w tym World Marathon Majors. Bieganie sprawdza się nie tylko u  osób już chorych, ale także w profilaktyce nowotworowej. Pozwala zmniejszyć ryzyko wystąpienia schorzeń. Potwierdzają to liczne badania przeprowadzane w  ośrodkach na całym świecie. Regularne ćwiczenie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka piersi u kobiet – taki wniosek wypływa z  badań zorganizowanych na Uniwersytecie Karoliny Północnej w Stanach Zjednoczonych oraz przez Niemieckie Centrum Badań nad Rakiem w Heidelbergu. Z  kolei naukowcy z  Uniwersytetu Vermont udowodnili, że


SPORT W FMCG

przychodzą nowe pomysły – przeu ćwiczących mężczyzn na skutek próbę zdobycia Granatów. Liczę, konuje Pan Wiesław. uprawiania sportu zmniejsza się że tym razem się uda. Miałem też Drugą pasją Wydawcy jest nie tylko ryzyko zachorowań, ale plany, żeby w tym roku wybrać się wspinaczka górska. – Podczas także rośnie szansa na przezwyna wyprawę w wyższe góry, ale nie ostatniej wyprawy w Tatry próbociężenie choroby. uda mi się chyba zrealizować tego Nie tylko profimarzenia, zdrowie laktyka okazuje się może nie pozwolić – ważna. Bieganie przyznaje właściciel na świeżym powiewydawnictwa, któMotto Poradnika Handlowca od 2002 r.: trzu pomaga takrego przeżycia mobi„Czas odreagować stresy! że „przewietrzyć lizują do jeszcze lepCzas odejść od komputerów! Czas na bieganie!” umysł”. – Zacząłem szej pracy. biegać w  okresie Pan Wiesław dziestanu wojennego. li się także radą dla wałem wejść na Granaty i przejść Pozwoliło mi to odreagować stres, osób poważnie chorych: – Po konczęść Orlej Perci, zdecydowałem jaki niosła działalność w podziemsultacjach z  lekarzem warto zdenej opozycji. Mogłem się odciąć się jednak zawrócić. Odezwała się cydować się na uprawianie sportu. od rzeczywistości i  być samym choroba i  źle się poczułem. Moja Najlepiej dwóch dyscyplin – jeddecyzja spowodowana była nieze swoimi myślami. Z czasem, gdy nej cięższej, drugiej lżejszej. Nalepewnością. Nie wiedziałem, czy otworzyłem biznes, pojawiły się ży jednak zachować umiar i podgdybym poszedł dalej, miałbym inne stresy i wyzwania, z którymi chodzić do tego z głową. Poświęmusiałem sobie radzić. Dzisiaj bieodpowiedni zapas sił, pozwalającić się sportowi na tyle, na ile orcy na powrót. Należy walczyć odganie pomaga mi spojrzeć inaczej ganizm pozwala – konkluduje. ▼ powiedzialnie i  znać swoje możlina otaczającą sytuację, a  w  trakwości. Zamierzam podjąć kolejną cie aktywności fizycznej do głowy Patryk Łusiewicz Reklama

powodów

-15%

dla których warto odwiedzić targi SIAL Paris

przed 20.09.201

8

1> Różnorodność produktów doceniona przez 9 na 10 odwiedzających (dane z 2016 r.)

5> Obecność największych dystrybutorów z całego świata

www.stockfood.com

4> Możliwość wymiany doświadczeń z partnerami z całego świata

© Images by

3> Ekskluzywna oferta będąca źródłem inspiracji

Conception:

2> 78% wystawców prezentuje nowości (dane z 2016 r.)

Paryż W razie wszelkich pytań lub wątpliwości prosimy o kontakt z naszym przedstawicielem: Międzynarodowe Targi Francuskie Andrzej Bereda, promopol@it.pl | Tel. 22 815 64 55

Światowe spotkanie nowatorskich produktów spożywczych

W W W. S I A L PA R I S . C O M SIAL, a subsidiary of Comexposium Group

95 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018

#SIALParis

Sparen Sie 15% im Vergleich zum Messeticket vor Ort und bestellen Sie Ihr Ticket unter: www.sialparis.com

5

Wejściówk a z rabatem


Jak czytać etykietę karm?

Widzisz psa w aucie przed sklepem? Reaguj!

Informacje zawarte na etykietach karm dla zwierząt w Europie reguluje prawo. Wydany przez Europejską Federację Przemysłu Żywieniowego Zwierząt Domowych (FEDIAF) „Kodeks dobrej praktyki znakowania karmy dla zwierząt”, określa jakie informacje muszą znaleźć się na opakowaniu oraz co one oznaczają. Każda etykieta musi określać gatunek zwierzęcia, do którego adresowany jest pokarm oraz ewentualnie etap życia. Określa się także rodzaj karmy – pełnoporcjowa lub uzupełniająca. Pełnoporcjowa stanowi kompletny i  zbilansowany posiłek w odpowiedniej porcji dla zwierzaka. Natomiast uzupełniająca jest źródłem substancji odżywczych, w  tym przypadku musi być zawarta instrukcja stosowania karmy. Jedna z najważniejszych informacji to skład pokarmu, stosuje się tu kategorie lub nazwy podstawowych produktów. Etykieta musi być poszerzona o analizę chemiczną karmy, wyrażającą procentową zawartość substancji odżywczych oraz wartość energetyczną produktu. Na opakowaniu często stosuje się deklaracje lub oświadczenia. Sformułowania te także okazują się dokładnie regulowane. Wiążą się one z konkretną wartością procentową. Określenie „z” np. „z wołowiną” oznacza, że w  składzie karmy znajduje się minimum 4 proc. wołowiny, natomiast „bogata w” np. „bogata w  kurczaka” stosuje się, gdy faktyczna zawartość kurczaka wynosi co najmniej 14 proc. ▼

W okresie letnim żar lejący się z nieba okazuje się uciążliwy nie tylko dla ludzi. Cierpią z tego powodu również zwierzaki. Nieroztropnym klientom zdarza się pozostawić w samochodzie swojego pupila, na okres wykonywania zakupów. Często zapominają o tym w trakcie wizyty w sklepie lub nie zdają sobie sprawy z szybką mijających minut. Tymczasem samochód pozostawiony na słońcu szybko się nagrzewa, a znajdujący się w nim czworonóg odczuwa coraz większy dyskomfort termiczny. Łatwo doprowadzić do jego przegrzania, które może skończyć się nawet śmiercią. Pracownicy, a także klienci sklepu powinni być szczególnie uczuleni na takie sytuacje. Pracownik powinien zgłosić to swojemu przełożonemu lub postarać się zidentyfikować właściciela samochodu. W dalszej kolejności należy zawiadomić odpowiednie służby, a w razie potrzeby nawet wybić szybę w aucie. Może to uratować czworonoga. ▼

Pies przewodnik w sklepie Kwestię tę regulują przepisy Ustawy z  dnia 21 listopada 2008 r. o zmianie ustawy o rehabilitacji zawodowej i społecznej oraz zatrudnianiu osób niepełnosprawnych, ustawy o podatkach i opłatach lokalnych oraz ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Wymieniono w niej szereg miejsc, do których może wejść osoba niepełnosprawna z  psem przewodnikiem lub psem asystentem. Wśród nich są także sklepy. Nie można tego zakazać, ale obsługa ma prawo zażądać okazania certyfikatu psa oraz jego książeczki szczepień. Czworonóg musi mieć także założoną specjalną uprząż. Podczas zakupów pies musi być trzymany w taki sposób, by nie miał bezpośredniego kontaktu z  produktami znajdującymi się na półkach. Nie może ich wąchać, dotykać, a  także podnosić ani podawać. W celu ułatwienia niepełnosprawnemu wykonywania zakupów można oddelegować jednego z pracowników do pomocy. Ułatwiłby on poruszanie się po sklepie klientowi, przy okazji dbając, by pies nie miał kontaktu z żywnością. ▼ Patryk Łusiewicz

96 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


XXXXXXXXX

97 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


AKTUALNOŚCI

Eurocash szkoli przyszłych sprzedawców W 2017 r. Akademia Umiejętności Eurocash rozpoczęła współpracę z  wybranymi szkołami zawodowymi/branżowymi oraz technicznymi, kształcącymi uczniów na kierunkach sprzedawca oraz technik handlowiec. Pilotażowym programem zostały objęte wybrane szkoły z  województw: podkarpackiego, śląskiego i  dolnośląskiego. W  roku szkolnym 2017/2018 w  30 warsztatach wzięło udział łącznie 300 osób. Tematyka zajęć dotyczyła zagadnień związanych m.in. z obsługą klienta i merchandisingiem w sklepie spożywczym. Program „Akademia Umiejętności Eurocash na rzecz promocji zawodu sprzedawcy w szkołach zawodowych/branżowych oraz technikach” został stworzony w odpowiedzi na rosnący problem braku wykwalifikowanych sprzedawców na rynku pracy. Nadrzędnym celem współpracy szkół i Akademii Umiejętności Eurocash była promocja zawodu sprzedawcy wśród młodych ludzi. W  ramach projektu Akademia Umiejętności Eurocash organizuje praktyczne warsztaty dla uczniów, gości w  szkołach zawodowych i  branżowych podczas dni otwartych oraz organizuje specjalne spotkania z rodzicami. Uczniowie biorący udział w programie mają możliwość odbycia płatnych praktyk zawodowych w sklepach franczyzowych i partnerskich Grupy Eurocash. W trakcie nauki oraz praktyk trenerzy Akademii Umiejętności Eurocash zapewniają indywidualne wsparcie merytoryczne dla uczniów. W ramach tegorocznej edycji programu Eurocash zorganizował m.in. wycieczkę dla uczniów Bieszczadzkiego Zespołu Szkół Zawodowych im. Lecha Wałęsy w  Ustrzykach Dolnych do centrum logistycznego w Krosno-Szczepańcowa, w której wzięło udział około 50 osób.

SPAR operatorem spożywczym w krakowskiej galerii Lubostroń 15 Centrum Handlowe Lubostroń 15 w Krakowie to kolejny w ostatnim czasie, po Mysłowicach i Oławie, duży obiekt, w którym sieć SPAR w ramach franczyzy zlokalizowała duży supermarket. To główny obiekt handlowy i usługowy na tzw. Ruczaju, zapewniający kluczową ofertę i usługi dla okolicznych mieszkańców. Centrum otoczone jest terenami zielonymi, wkrótce mają powstać przy nim dwa ogródki jordanowskie, co dodatkowo będzie generować ruch klientów odwiedzających galerię. Centrum istnieje od stycznia 2015 r. i stało się integralną częścią okolicy. Supermarket EUROSPAR zajmie powierzchnię aż 1400 m2.

Michał Jaszczyk Dyrektorem Generalnym i Prezesem Zarządu PepsiCo Polska Firma PepsiCo mianowała Michała Jaszczyka Dyrektorem Generalnym i Prezesem Zarządu PepsiCo Polska. Objął on stanowisko z  dniem 1 czerwca 2018 r. Przez ostatnie trzy lata Michał Jaszczyk z sukcesem zarządzał sprzedażą produktów z oferty PepsiCo w Polsce. Pod jego przewodnictwem PepsiCo zrealizowało szereg istotnych projektów i inicjatyw, m.in. z obszaru systemów sprzedaży, zarządzania przychodami, efektywności działań trade marketingowych oraz rozwoju marek spożywczych. Dał się także poznać jako inspirujący lider, który dba o rozwój talentów.

98 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


AKTUALNOŚCI

99 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


AKTUALNOŚCI

Piknik sieci Sklep Polski w Dziekanowicach Piątkowe popołudnie 22 czerwca br. wyznaczyli sobie na spotkanie franczyzobiorcy sieci Sklep Polski. To już wieloletnia tradycja tego typu spotkań w tym okresie. Tym razem do Dziekanowic na imprezę targowo-biesiadną w  plenerach Parku Etnograficznego przybyło ponad 700 osób: właścicieli sklepów, ich pracowników, część pojawiła się z dziećmi. Sieć Sklep Polski posiada aktualnie 543 placówki handlowe. Czerwcowy piknik na świeżym powietrzu wpisuje się w  cały szereg imprez integracyjnych organizowanych przez sieć Sklep Polski przez cały rok, które mają za zadanie oprócz realizacji celów biznesowych także wzajemnie poznanie się uczestników pochodzących z różnych stron Polski spędzenie w miłej atmosferze wolnego od pracy czasu. Ostatnio np. sieć zakończyła dużą akcję marketingową, której finałem był wyjazd ponad 100 osób do Grecji. Piknik w Dziekanowicach był także okazją do prezentacji swoich produktów przez współpracujących ze Sklepem Polskim producentów. Pojawili się w liczbie około 120, a każde złożone w czasie części targowej zamówienie brało udział w losowaniu atrakcyjnych nagród. Gwiazdą wieczoru była Patrycja Markowska. „Poradnik Handlowca” był patronem medialnym wydarzenia. Sklep Polski w planach na koniec 2018 r. przymierza się do osiągnięcia pułapu 600 sklepów.

Piąte Centrum Logistyczne firmy Żabka Polska zostało oficjalnie otwarte W środę 20 czerwca br. otwarto piąte już Centrum Logistyczne firmy Żabka Polska. Uroczystego otwarcia dokonał Prezes Zarządu Żabka Polska, Tomasz Suchański. Centrum zostało zlokalizowane w Szałszy k. Gliwic i będzie zaopatrywać 1000 sklepów ze Śląska i okolic. Centrum dołączyło do działającej już infrastruktury logistycznej firmy Żabka, obejmującej centra logistyczne w Plewiskach k. Poznania, w Nadarzynie k. Warszawy, w Będzieszynie k. Pruszcza Gdańskiego oraz w Tychach. Tę infrastrukturę uzupełnia dodatkowo 21 terminali przeładunkowych. Wybór kolejnej lokalizacji na Śląsku to rezultat intensywnego rozwoju sieci sklepów Żabka na południu kraju, szczególnie w aglomeracji górnośląskiej i Krakowie. Kluczowa była zatem możliwie jak najkrótsza odległość z nowego centrum do jak największej liczby sklepów sieci, by zapewnić im jak najszybszą dostawę zamówionych produktów – maksymalnie do 24 h od momentu zamówienia. Centrum Logistyczne w Szałszy to jeden z najnowocześniejszych obiektów tego typu. Całkowita powierzchnia inwestycji wynosi ok. 25 tys. m2, w tym 4 tys. m2 powierzchni magazynowej w temperaturze kontrolowanej. W magazynie jest miejsce na blisko 18,5 tys. palet. Centrum miesięcznie wysyłać będzie blisko 62 tys. koszy chłodniczych, 20 tys. palet, 16 tys. kontenerów mroźniczych. Obiekt będzie dodatkowo pełnił rolę mroźni dla ponad 2 tys. sklepów obsługiwanych przez Centrum Logistyczne w Tychach. Dzięki tej inwestycji w regionie przybyło ponad 400 nowych miejsc pracy.

100 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


AKTUALNOŚCI

101 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


AKTUALNOŚCI

Targi sieci Rabat Detal 15-16 czerwca br. w hotelu Gołębiewski w  Wiśle franczyzowa sieć detaliczna Rabat Detal zorganizowała dla swoich franczyzobiorców oraz współpracujących z  siecią producentów targi handlowe. Sieć liczy już ponad 1100 sklepów, działa w  trzech formatach: sklepy monopolowe, ogólnospożywcze i convenience. Powierzchnia poszczególnych placówek handlowych jest zróżnicowana: od 30 m2 do 200 m2. W  ramach prowadzonej franczyzy sklepy nie tracą swej samodzielności. Coroczne targi to dla właścicieli sklepów okazja do zapoznania się z  ofertą producentów oraz możzdjęciu od lewej: Jan Kania, Krzysztof Tokarz, Krzysztof Gradecki, Marzena liwość hurtowych zakupów na pre- Na Gradecka, Andrzej Mucha, Marek Szybalski ferencyjnych warunkach. W  trakcie targów ogłoszono nawiązanie współpracy pomiędzy Grupą Kapitałową, w skład której wchodzi sieć franczyzowa Rabat Detal, Drogerie Jasmin oraz podmioty dystrybucyjne PGD Polska i Rovita a Grupą Kapitałową Specjał posiadającą hurtownie oraz sieci franczyzowe Nasz Sklep i Livio. W ten sposób oba podmioty wzmocnią swą pozycję na konkurencyjnym rynku, a efekt synergii spowoduje, że będą się wzajemnie nie tylko uzupełniać asortymentowo, ale wspólnie osiągną lepsze warunki w negocjacjach z producentami. „Poradnik Handlowca” był patronem medialnym targów.

Międzynarodowe Targi Żywności SIAL SIAL PARIS 2018 zbliża się wielkimi krokami! Międzynarodowe Targi Żywności SIAL odbędą się od 21 do 25 października 2018 r. w Centrum Wystawowym Paris Nord Villepinte. Organizowany co dwa lata salon jest miejscem inspiracji i spotkań dla przedstawicieli całej branży spożywczej. Podczas 5 dni wystawcy będą mieli okazję zaprezentowania swoich produktów 160 000 odwiedzających profesjonalistów z całego świata. Targi SIAL to 21 sektorów produktów na 27 hektarach. Ponad 2500 innowacji będzie prezentowanych przedpremierowo w ramach SIAL Innovation. Więcej informacji na stronie internetowej targów: www.sialparis.com.

Livio ma 2300 sklepów PSH Livio ma już 2300 sklepów. Tym jubileuszowym są Delikatesy Amber, znajdujące się w miejscowości Brzezia Łąka. To nowocześnie wyposażona placówka handlowa oferująca szeroki asortyment. Klienci mogą zaopatrzyć się w regionalne wędliny i pieczywo od sprawdzonych producentów. Podpisanie umowy franczyzowej przez właścicieli tego obiektu to dowód, że partnerskie podejście do współpracy jest efektywne dla obu stron. Na sukces sklepu niewątpliwie wpływ ma współpraca z firmą Specjał, której obroty to ponad 1,67 mld zł oraz 8,4 mld zł w sieciach franczyzowych Nasz Sklep oraz Livio.

102 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


AKTUALNOŚCI

Carrefour Polska z nową usługą carsharingu Carrefour Polska oraz spółka 4Mobility nawiązały współpracę i rozszerzają portfolio rozwiązań oferowanych klientom. W ramach umowy partnerskiej 4Mobility udostępnia usługę carsharingu przy trzech największych hipermarketach Carrefour w  Warszawie, a  użytkownicy aplikacji „Mój Carrefour” mogą korzystać z kuponów zniżkowych i taniej podróżować wypożyczonymi „na minuty” autami. W  ramach współpracy samochody 4Mobility można wypożyczyć przy hipermarkecie Carrefour w Centrum Handlowym Atrium Targówek (ul. Głębocka), Centrum Handlowym Wileńska (ul. Targowa) oraz Centrum Handlowym Arkadia (Al. Jana Pawła II).

Dominik Branny nowym Prezesem Makro Polska Z dniem 1 lipca 2018 r. Dominik Branny objął funkcję Prezesa Zarządu Makro Cash and Carry Polska S.A. Dominik Branny do firmy dołączył w marcu 2012 r. Jako Dyrektor HR i zajmował to stanowisko do października 2014 r., kiedy to objął funkcję Dyrektora Operacyjnego.

Kaufland otwiera wędzarnie w swoich placówkach Kaufland rozwija projekt otwierania wędzarni w sklepach. Pierwsze funkcjonują już od kilku lat we Wrocławiu, Ząbkowicach i Jastrzębiu Zdroju. Nowe komory wędzarnicze zostały wdrożone w sklepach sieci w Starych Stawach, Bolesławcu i Cieszynie. Docelowo komory wędzarnicze mają zostać uruchomione w 30 lokalizacjach w całej Polsce. Kaufland poszerzył asortyment o wyroby mięsne, które od teraz będą mogły być wędzone bezpośrednio w markecie. W propozycjach sklepu znajdą się takie wyroby. jak schab, boczek, różne rodzaje szynek oraz kiełbas. Wyroby wędzone są codziennie.

E.Leclerc z 50. sklepem w Polsce W  Tarnowie otwarto 50. sklep E.Leclerc w  Polsce. Jest to pierwsza placówka otwarta pod szyldem E.Leclerc w  tym roku. Nowy sklep o  powierzchni 1350 m2 należy do spółki Nasza Tradycja, prowadzonej przez Pawła i  Monikę Stańców. Małżeństwo posiada jeszcze jeden supermarket w  Tarnowie oraz dwie placówki w  formacie E.Leclerc Express w Tarnowcu i Zbylitowskiej Górze. Nowy supermarket zatrudnia 30 pracowników. Do jego najważniejszych atutów należą bogaty asortyment oraz rozbudowane działy wędlin i piekarniczy.

103 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


NOWOŚCI

Floor płyn uniwersalny z dodatkiem sody poj. 1,5 l i 5 l

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Firma Gold Drop wprowadziła do sprzedaży dwa nowe zapachy: Limonka z miętą i Kwiat pomarańczy. Floor płyn uniwersalny z dodatkiem sody, przeznaczony jest do mycia różnych powierzchni: podłóg, ścian, glazury. Dzięki zawartości sody oczyszczonej, która posiada właściwości odtłuszczające doskonale usuwa oporny brud, pozostawiając powierzchnie lśniące i czyste. Pozostawia przyjemny i długotrwały zapach. Pojemność: 1,5 l i 5 l.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Kontakt: Gold Drop Sp. z o.o., tel. 18 337 61 37

.

Luksusowe Perełki Olejków w żelu pod prysznic

Lizaki 3D Lizaki 3D to nowa koncepcja lizaków od Chupa Chups, która jest połączeniem niekonwencjonalnego kształtu i szalonej przyjemności smaku. Tropical Drink to lizak o smaku owoców tropikalnych o kształcie szklanki z napojem. Czaszka z kolei to lizak o smaku truskawkowym, z musującą częścią o smaku limonki – produkt doskonale wpisujący się w „straszne” trendy. Do produktów dedykowane są specjalne ekspozytory o kształtach każdego z lizaków, które zapewnią świetną widoczność na półce i z pewnością przyciągną uwagę konsumentów!

Przygotuj swoją skórę na nadejście lata i poczuj rozpieszczającą formułę żelu pod prysznic z drogocennymi perełkami olejków. Poczuj słodki zapach kwiatu wiśni lub orientalnego lotosu na własnej skórze.

Kontakt: Nivea Polska Sp. z o.o., tel. 61 874 62 00

Kontakt: Perfetti Van Melle Polska Sp. z o.o., tel. 22 711 85 00

Nowość na rynku – Mr. Ming

Nowości od Gerber Organic

Firma Campió Food wprowadziła na rynek nową markę wysokiej jakości produktów azjatyckich pod brandem Mr. Ming. Jednymi ze sztandarowych artykułów tego brandu są sosy chilli. Sosy Mr. Ming to produkty wysokiej jakości z dużą zawartością papryczek chilli, wyprzedzają w tym względzie lidera rynkowego. Są to jedne z najbardziej wartościowych sosów tego typu w Polsce. Większość produktów Mr. Ming nie zawiera konserwantów oraz sztucznych dodatków. Dostępne pojemności butelek: 175 ml oraz 700 ml.

Tego lata na rynku pojawi się 7 nowych ekologicznych produktów dla niemowląt i  małych dzieci, będących uzupełnieniem oferty linii Gerber Organic. Tegoroczne nowości to kaszki, deserki mleczne i owocowo-mleczno-zbożowe. Wyjątkowość tej linii polega na całkowitej zgodności z zasadami produkcji ekologicznej – surowce Gerber Organic pochodzą z rolnictwa ekologicznego, gdzie uprawiane są z poszanowaniem naturalnych procesów oraz dbałością o środowisko. Potwierdza to odnawiany co roku certyfikat.

Kontakt: CampiÓ Food Sp. z o.o., tel. 58 580 09 21

Kontakt: Nestlé Polska S.A., tel. 22 325 25 25

104 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


NOWOŚCI

Fruittella 30% Mniej Cukru

Nowa unikalna receptura wkrótce w sprzedaży!

To pierwsze na polskim rynku cukierki do żucia Fruittella o obniżonej aż o 30% zawartości cukru. Oferta skierowana jest do konsumentów, którzy zwracają szczególną uwagę na kaloryczność spożywanych przez siebie słodyczy. To także idealna propozycja dla mam, które dozują swoim pociechom ilość kalorii. Każda torebka posiada możliwość ponownego zamknięcia. Produkt oferowany jest w dwóch wariantach smakowych: truskawkowym i letnich owoców (cytryny, truskawki, pomarańczy).

Inspirując się badaniami nad mlekiem kobiecym, eksperci Nestlé Infant Nutrition opracowali nową unikalną recepturę Nan Optipro Plus 2 HM-O®, które zawiera: oligosacharyd 2’FL o strukturze identycznej jak w mleku kobiecym, wysokiej jakości białko Optipro®, aktywne kultury bakterii L.reuteri takie, jak w mleku mamy, DHA*, który wspomaga rozwój wzroku oraz mózgu**. Nan Optipro Plus 2 HM-O® to propozycja na łagodne przejście po karmieniu piersią. * za zawartość zgodnie z przepisami prawa ** przy dziennym spożyciu 100 mg DHA w jednej bądź większej liczbie porcji

Karmienie piersią jest najlepszym sposobem żywienia niemowląt. Kontakt: Nestlé Polska S.A., tel. 22 325 25 25

Kontakt: Perfetti Van Melle Polska Sp. z o.o., tel. 22 711 85 00

Nowe kawy rozpuszczalne – Prima Classic i Crema

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, marka Prima wprowadziła na rynek nowość – kawę rozpuszczalną w dwóch wariantach. Classic, o bogatym smaku i aromacie oraz Crema z aksamitną pianką. Nowe kawy rozpuszczalne Prima dostępne są w gramaturach 90 g (11,99 zł*) i 180 g (17,99 zł*). Aby stale przyciągać konsumentów do sklepowych półek, Prima nieprzerwane dba o silne wsparcie w telewizji, Internecie oraz w punktach sprzedaży.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz

*rekomendowana cena detaliczna

Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed

Kontakt: Jacobs Douwe Egberts PL Sp. z o.o., tel. 22 278 75 00

następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

Nowe cukierki od E. Wedel

Linia Urban Skin

Mały zwierzyniec Wedla powiększył się o nowe gatunki: Kwaśne Żaby i Owocowe Kameleony. Żaby występują w wariantach jabłkowym i truskawkowym wypełnionych kwaśnym, musującym nadzieniem. Kameleony natomiast są pełne smakowych połączeń jagód z limonką, truskawki porzeczką i banana z jabłkiem. Dostosowany dla dzieci jest nie tylko kształt słodyczy, przypominający zwierzątka, ale też ich zawartość – dodatek soków owocowych, brak sztucznych barwników i naturalne aromaty.

Miejski stres, smog, pośpiech? Nivea Urban Skin, to linia która zapewni skórze miejski detoks, czyli innowacyjną pielęgnację dostosowaną do miejskiego stylu i tempa życia. W skład linii wchodzą: dwa kremy na dzień i na noc na bazie zielonej herbaty, maska detoks + oczyszczanie z białą glinką oraz dwie nowe maski: intensywnie nawilżająca z ekstraktem z zielonej herbaty i kwasem hialuronowym oraz głęboko oczyszczająca pory z ekstraktem z magnolii i rozgrzewającą formułą.

Kontakt: LOTTE Wedel Sp. z o.o., tel. 22 670 77 00

Kontakt: Nivea Polska Sp. z o.o., tel. 61 874 62 00

105 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


NOWOŚCI

General Fresh prezentuje nowość w gamie Mini Spray Arola

Kiwi® Sneaker Cleaner – szampon do czyszczenia obuwia sportowego

Poranna Rosa, Owoce Leśne, Tajemniczy ogród, Tropikalne Lato to wielowarstwowe, inspirowane naturą, zapachy. Mini spray Arola dzięki swojej skoncentrowanej recepturze, działa szybko, intensywnie i niezwykle wydajnie. Mini Spray to urządzenie i zapas 15 ml.

Nowy szampon do czyszczenia obuwia sportowego Kiwi® Sneaker Cleaner przedłuży życie twoich ulubionych butów sportowych. Dzięki innowacyjnej formule czyszczącej produkt skutecznie usuwa nawet najbardziej odporny brud i plamy z różnych materiałów. Wygodna i łatwa aplikacja sprawia, że wyczyścisz swoje sneakersy czy buty treningowe już w 30 minut. Wystarczy zwilżyć powierzchnię buta mokrą szmatką, nałożyć preparat i pocierać do momentu usunięcia zabrudzeń. Nadaje się do obuwia w każdym kolorze.

Kontakt: „Pol-Hun” M. Bielska Sp. j., tel. 669 870 700

Kontakt: SC Johnson Sp. z o. o., tel. 22 445 88 00

Nowości od Jacobs

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Jacobs, lider na rynku kawy w Polsce*, odświeża swoje portfolio w segmencie kawy w saszetkach, stawiając na nowe opakowania, jak i na nowości. W maju do portfolio Jacobs dołączyły dwa nowe produkty – Jacobs Latte 3in1 oraz kawa Krönung w saszetce. Nowe portfolio jest zróżnicowane zarówno jeśli chodzi o smak, jak i poziom rekomendowanych cen. Ze względu na atrakcyjne rekomendowane ceny, kawa Jacobs w saszetkach to szansa na dodatkowe spontaniczne zakupy, zwłaszcza w strefie przykasowej.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi

*JDE za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska (jako suma rynków: Hipermarkety, supermarkety, dyskonty – metoda CSSI duże/średnie/małe sklepy spożywcze, sieci chemiczne, sklepy winno-cukiernicze, stacje benzynowe), udział wartościowy, okres styczeń-grudzień 2017, kategoria: Kawa (mielona, rozpuszczalna, ziarnista i kapsułkowa).

oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed

Kontakt: Jacobs Douwe Egberts PL Sp. z o.o., tel. 22 278 75 00

następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

Nowy w stadzie – Lion Latte!

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Lion Latte to nowa edycja limitowana batonów popularnej wśród konsumentów marki. Lion Latte to baton o smaku łagodnej kawy latte, w którym kakaowe wafle przełożone są warstwami kawowego kremu i oblane pysznym karmelem. Całość posypana jest chrupkami zbożowymi i oblana białą polewą. Wygląd batona nawiązuje do warstwowości popularnego napoju, a jego aromatyczny zapach zachwyci ciekawego nowości konsumenta!

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Kontakt: Nestlé Polska S.A., tel. 22 325 25 25

.

106 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


NOWOŚCI

Veroni active 100% Natural Tea

Nowość – Familijne wafle Gofrowe o smaku karmelowym

Do portfolio Zbyszko Company dołączają wyjątkowe herbaty z naparu Veroni active 100% Natural Tea. Ich receptura oparta jest wyłącznie o składniki naturalnego pochodzenia. Wysoką jakość Veroni active 100% Natural Tea zawdzięcza naparowi z czarnej oraz zielonej herbaty. Wspaniały smak został wzbogacony dodatkami funkcjonalnymi w postaci hibiskusa i melisy. Herbaty nie zawierają białego cukru, a ich kaloryczność jest obniżona. Ponadto są bez konserwantów, sztucznych słodzików i barwników.

W ofercie marki Familijne pojawiła się ekstra chrupka gofrowo-karmelowa nowość. Nowy wariant Familijne wafle Gofrowe o smaku karmelowym i pozostałe produkty z linii są już dostępne w odmienionej odsłonie. Familijne wafle Gofrowe o smaku karmelowym to grube i jednocześnie bardzo kruche kakaowe wafelki przekładane delikatnym kremem o smaku karmelowym. Krem w połączeniu z chrupkim wafelkiem o strukturze gofra, stanowi unikalną propozycję na rynku. To jedyne wafle będące połączeniem kruchości z delikatnością.

Kontakt: Zbyszko Company S.A., tel. 48 383 11 00

Kontakt: Colian Sp. z o.o., tel. 62 590 33 00

Mini Tubes & Mini Belts

Grilllovki kiełbasa grillowa drobiowa

Nowość w asortymencie Chupa Chups! Marka Chupa Chups znana przede wszystkim z kultowych lizaków, rozszerza swój asortyment o kwaśne żelki z posypką. To idealna propozycja dla wszystkich fanów zabawy i niecodziennych doznań smakowych. Mini Tubes to żelkowe rurki wypełnione kwaśnym nadzieniem. Mini Belts to zaś prawdziwie Kwaśne Paski w kolorach tęczy! Żelki dostępne są w formacie torebki, więc idealnie nadają się do indywidualnej konsumpcji, ale również do dzielenia z bliskimi. Torebka 90 g, RSP 3,49 zł.

W tegorocznej ofercie grillowej Drobimex oferuje uwielbiane przez Klientów Grilllovki Kiełbasy grillowe drobiowe w opakowaniach 200 g oraz 400 g. To licencjonowany produkt bezglutenowy, wyprodukowany w 89% z mięsa kurcząt, nie posiadający barwników i fosforanów. Dodatkowo dzięki procesowi repasteryzacji Grilllovki 200 g mają wydłużony termin przydatności do spożycia. Pełen asortyment grillowy znajduje się na stronie: www.drobimex.pl.

Kontakt: Perfetti Van Melle Polska Sp. z o.o., tel. 22 711 85 00

Kontakt: Drobimex Sp. z o.o., tel. 91 464 72 32/68

„Zdrowo i wygodnie” – nowości od Seko

Tabletki do zmywarek w folii rozpuszczalnej Ludwik Classic

Seko wprowadziło na rynek nową linię produktów – „Zdrowo i wygodnie”. Są to propozycje przekąsek stworzonych z naturalnych składników i bez użycia konserwantów. W ofercie znajdują się: Ryby do piekarnika – łosoś, dorsz lub makrela wraz z warzywami. Cena: od 7 zł, Ryby w galarecie – sum, makrela i łosoś z dodatkami. Cena: od 5 zł, Dania z kaszą bulgur – dostępne w 4 wariantach: z sumem, miruną, łososiem lub soczewicą. Cena: od 5 zł.

Ludwik Classic tabletki posiadają innowacyjną formułę Active Oxy Power, która dzięki kompleksowemu działaniu środków alkalicznych, enzymów i aktywnego tlenu bezwzględnie walczy z tłuszczem, usuwa zabrudzenia bez konieczności namaczania, zapobiega matowieniu oraz korozji stali nierdzewnej. Tabletki są łatwe w użyciu. Tabletka w folii rozpuszczalnej po wyjęciu z opakowania jest gotowa do użycia. Dostępne w opakowaniach po 50 szt., 94 szt. Tabletki dostępne w wariancie zapachowym cytrynowym.

Kontakt: Seko S.A., tel. 52 510 81 40

Kontakt: Grupa Inco S.A., tel. 22 586 51 00

107 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


NOWOŚCI

Nowe Gumy Halls

Letnie smaki rabarbaru i porzeczek w nowej limitowanej edycji Danio Lato to czas wyjątkowych sezonowych smaków, na które z niecierpliwością czekamy cały rok. Teraz można cieszyć się nimi także w nowej edycji limitowanej Danio, dzięki wyjątkowemu połączeniu gęstego i kremowego serka homogenizowanego z sezonowymi owocami: porzeczkami i rabarbarem. Nowe Danio to zatem odpowiedź na silne trendy konsumenckie związane z sezonowością produktów.* Nowe wersje Danio będą dostępne w kubeczkach 135 g.

Nowe Gumy Halls oferują maksymalne orzeźwienie – jedna drażetka o smaku miętowym zapewnia poczucie świeżości aż do 60 minut, co jest nowością na rynku. Jest to możliwe dzięki mentolowej otoczce oraz granulkom „świeżości” zamkniętym w środku drażetek. Gumy Halls dostępne są w czterech wariantach smakowych – Spearmint (Łagodna Mięta), Peppermint (Mięta Pieprzowa), Watermelon (Arbuz) i Citrus (Cytrus). Wprowadzeniu produktu towarzyszyć będą działania promocyjne.

*Źródło: Cultural Foresight 2025, Stratosfera by Deloitte.

Kontakt: Mondelez Polska S.A., tel. 22 857 10 00

Kontakt: Danone Sp. z o.o., tel. 22 860 82 00

Roko Lemoniady w 100% Naturalne

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem

Nowość! W 100% naturalne Roko Lemoniady niegazowane, są wyjątkową propozycją na ciepłe, słoneczne dni dla każdego konsumenta lubiącego orzeźwiające smaki i naturalne pochodzenie produktu. Napoje oparte są w 100% o naturalną recepturę, nie zawierają sztucznych słodzików, konserwantów i barwników, za to mają aż 20% soku. Roko Lemoniady dostępne są w dwóch atrakcyjnych wariantach smakowych: cytryna z jabłkiem i rabarbarem oraz pomarańcza z cytryną. Etykiety lemoniad utrzymane są w stylistyce retro, dostępne w poręcznej, designerskiej butelce.

lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Kontakt: Zbyszko Company S.A., tel. 48 383 11 00

.

Dwa nowe preparaty w portfolio Biofos Professional

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Biofos Professional mleczko do czyszczenia łazienki Bio 750 ml, Biofos Professional płyn do mycia kabin prysznicowych Bio 750 ml. Preparaty są bezpieczne dla pożytecznej flory bakteryjnej. Skutecznie czyszczą, usuwają kamień, rdzę i osady z mydła. Pozostawiają powierzchnie czyste, lśniące i bez zacieków. Zawierają w 100% naturalny ekstrakt z lawendy, który wspomaga utrzymanie powierzchni w czystości. Pozostawiają przyjemny zapach lawendy.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych.

Kontakt: Grupa Inco S.A., tel. 22 586 51 00

.

108 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


KAMPANIE I PROMOCJE

Zebra Technologies

Mars Chocolate Poland

TC20 to wzmocnione smartfony biznesowe wyposażone w funkcję skanowania. Zaprojektowano je z myślą o sprzedawcach detalicznych. Urządzenia z serii TC20 mieszczą się w kieszeni i umożliwiają wykonywanie wielu zadań jednocześnie. Produkt otrzymał prestiżową nagrodę Red Dot Award za wzornictwo. Zebra została wyróżniona w ten sposób już czwarty rok z rzędu.

Oglądanie TV z bliskimi to największa okazja do konsumpcji przekąsek – w tym segmentu Bitesize. Właśnie, dlatego marka M&M’s® przygotowała specjalną promocję, która pozwoli cieszyć się ulubionymi filmami na platformie Google Play. Wystarczy, że konsument kupi filmową paczkę M&M’s®, znajdzie w niej kod i obejrzy wybrany przez siebie film za jedyne 3,99 zł. Co więcej – filmy można oglądać na dowolnym urządzeniu. Zamów produkt do sklepu i daj się ponieść filmowemu szaleństwu z M&M’s®.

SC Johnson

Danone

Ogólnopolski konkurs dla detalistów, w którym można wygrać 1 z 10 kamer GoPro HERO 5 Black! Aby wziąć udział w konkursie, wystarczy dokonać jednorazowego zakupu 10 urządzeń i 20 zapasów Duck® Fresh Discs™. Następnie należy zbudować i przesłać zdjęcie ekspozycji wraz z nazwą i adresem sklepu, a także dokończyć zdanie: „Lubię Duck® Fresh Discs™, ponieważ...”. Zgłoszenia należy przesyłać na adres scjkonkursy@loyaltypoint.pl. Czas trwania akcji: 01.07-31.08.2018 r. Regulamin dostępny na:www.loyaltypoint.pl/Regulaminy.

Actimel dostępny jest w nowym formacie, dostosowanym do potrzeb klientów mniejszych sklepów, w których będzie można kupić pojedynczą buteleczkę produktu. Możliwość kupienia tylko jednej sztuki ułatwi konsumpcję Actimela np. w drodze do pracy czy domu. W sprzedaży dostępne będą dwa najlepiej rotujące smaki, czyli truskawkowy i wieloowocowy, pakowane w wielopaki liczące 12 sztuk.

Nivea Polska

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem

Bambino Dzieciaki Pianka do mycia jest przeznaczona do codziennego mycia twarzy, rąk i ciała dzieci powyżej 3. roku życia. Puszysta piana zapewni dzieciom niepowtarzalną zabawę, a łagodna formuła z pantenolem i ekstraktem z kwiatów nagietka zadba o delikatną, wrażliwą, a nawet atopową skórę! Lekki krem do buzi i ciała świetnie sprawdzi się do nawilżenia skóry po zabawie w słońcu na świeżym powietrzu. Jego lekka, szybko wchłaniająca się formuła oraz przyjemny zapach z pewnością zachęcą starsze dzieci do samodzielnej aplikacji na skórze.

lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

109 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


KAMPANIE I PROMOCJE

Nivea Polska

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem

Nivea® Hairmilk – Naturalshine – to szampon pielęgnujący 400 ml, który intensywnie nawilża matowe, zmęczone włosy, aby odzyskały zdrowy wygląd i wyzwoliły swój naturalny blask. Rekomendowana cena detaliczna to 13,99 zł. Nivea® Hairmilk – Naturalshine – to odżywka pielęgnująca 200 ml, która ułatwia rozczesywanie i dyscyplinuje włosy, by lśniły zdrowym blaskiem i naturalnie się układały. Rekomendowana cena detaliczna to 9,99 zł.

lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

Nestlé Polska

Pol-Hun

Marka Lion przygotowała bardzo mocną promocję konsumencką – „Wejdź do gry!”. Mechanizm jest wyjątkowo prosty – w każdym batonie znajduje się kod na 100 punktów, który od razu można zrealizować w serwisie dogry.pl, wymieniając je na gry oraz dodatki do nich. Planowane jest silne wsparcie w mediach, jak również w punktach sprzedaży.

Po raz kolejny Pol-Hun uczestniczył w targach marek prywatnych w Amsterdamie – PLMA 2018. Jak co roku, stoisko marki General Fresh zgromadziło tłumy odwiedzających. Największym hitem targów okazały się najnowsze pozycje w portfolio marki: Tri-Force Dynamic, wkłady do automatycznych odświeżaczy powietrza Arola oraz nowy zapach Perełek Pachnących – Arola Perfume Pearls.

Lactalis Polska

Seko

2 lipca br. w największych stacjach telewizyjnych wystartowała wizerunkowa kampania TV dla marki Galbani. Kampania obejmuje dwa formaty spotów reklamowych: 20 sekund i 15 sekund (10 sekund + 5-sekundowy tag-on kierujący do strony www marki). Spot telewizyjny jest wspierany kampanią VOD w internecie. Kampania TV + VOD potrwa do 30 lipca br. Poza tym marce Galbani towarzyszą całoroczne działania wspierające w kanale komunikacji digital i social media, a dodatkowo w okresie letnim także w prasie handlowej oraz aplikacjach mobilnych.

Rusza promocja nowej linii produktów firmy Seko – „Zdrowo i wygodnie” dedykowanych osobom chcącym zdrowo się odżywiać oszczędzając czas na gotowaniu. Wśród nowości znajdują się propozycje od razu gotowe do spożycia: sum, łosoś i makrela z dodatkami, np. mandarynką i miętą w galarecie z bulionu warzywnego oraz kasza bulgur z rybą (sumem, miruną, łososiem) i warzywami lub z soczewicą. W ofercie pojawiły się również ryby do piekarnika – łosoś, dorsz i makrela.

110 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


KAMPANIE I PROMOCJE

Colian

4 czerwca 2018 roku zarząd Jawo podjął decyzję o złożeniu deklaracji rezygnacji z używania do produkcji wyrobów firmy, m.in. pierogów, klusek czy naleśników, jaj „trójek”. Najpóźniej do roku 2025 firma wycofa ostatecznie z produkcji pasteryzowane jaja płynne pochodzące z hodowli klatkowych. Swą decyzję przedstawiciele jednego z największych producentów produktów mrożonych na bazie mąki i ziemniaków tłumaczą oczekiwaniami społecznymi i wzrostem świadomości konsumentów oraz przede wszystkim troską o dobrostan zwierząt.

fot. Stowarzyszenie Otwarte Klatki

Jawo

W czerwcu br. marka Familijne wystartowała z intensywną kampanią Familijnych wafli Gofrowych, realizowaną pod hasłem „Mus je schrupać”. Wsparcie zaplanowano w telewizji, Internecie i prasie handlowej. Przewidziano również „zabawę wokół chrupania” dla konsumentów. Marka w czerwcu przeprowadzi w mediach społecznościowych „#gofrowechallange”. Wyzwanie będzie polegało na zjedzeniu chrupiących Familijnych wafli Gofrowych bez chrupania. Na chętnych czekać będą niespodzianki.

Zbyszko Company

Drobimex

Rozbudowując kategorię wód mineralnych do portfolio Zbyszko Company dołączają Veroni Life niegazowane, będące połączeniem naturalnej wody mineralnej z naturalnym sokiem. Jest to rozwiązanie dla osób lubiących orzeźwienie w tradycyjnej, zdrowej postaci. Produkt jest bez dodatku cukru, sztucznych słodzików, konserwantów, barwników i ma tylko 1 kcal, ponadto jest w 100% naturalny. Występuje w dwóch atrakcyjnych smakach: cytrynowo-miętowym oraz cytrynowo-pomarańczowo-imbirowym, pakowany w poręczne, eleganckie butelki.

Firma Drobimex przygotowała dla miłośników grillowania sezonową nowość Kiełbasę grilllową drobiową XXL. Produkt o uszlachetnionej recepturze, w swoim składzie zawiera aż 78% mięsa z piersi kurcząt. Kiełbasa o unikalnej wielkości dostępna jest w opakowaniu 400 g. Odpowiednio dobrane przyprawy uwalniane na ruszcie sprawią, że nikt nie przejdzie obojętnie obok tego produktu. Daj się poznać jako prawdziwy Mistrz grillowania! Dowiedz się więcej: www.drobimex.pl.

Grupa Inco

Dostęp do treści publikowanych w tym miejscu mogą mieć wyłącznie podmioty zajmujące się produkcją, obrotem

Płyn do mycia naczyń Ludwik Premium posiada najsilniejszą formułę wśród płynów do mycia naczyń Ludwik. Skutecznie walczy z tłuszczem i usuwa uporczywe zabrudzenia. W rezultacie naczynia są czyste i lśniące. Płyn jest do 50% bardziej wydajny w porównaniu do pozostałych wersji płynów do naczyń Ludwik (na podstawie badań własnych Grupa Inco S.A.). Płyn dostępny jest w dwóch wariantach zapachowych: świeża cytryna oraz granat z nutą werbeny cytrynowej, w opakowaniu 750 g.

lub handlem artykułami alkoholowymi/tytoniowymi.

Podstawa prawna: Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi oraz Ustawa z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych. .

111 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


PRAWNIK RADZI

Pilne zmiany w STIR – więcej danych Trwają prace nad przepisami zmieniającymi Ordynację podatkową w zakresie obejmującym STIR, czyli w znaczeniu praktycznym dla przedsiębiorcy, przede wszystkim możliwość blokowania rachunków bankowych. System umożliwia analizowanie danych przekazywanych przez banki, pozwalając na przeprowadzenie analizy ryzyka.

M

nia szefa KAS o blokadzie rachunku odyfikacje mają poszerzyć podmiotu kwalifikowanego na okres zakres przekazywanych da72 godzin od postanowienia. Odwołanych, przeprowadzić zmianie przedsiębiorca będzie mógł skłany dostosowawcze związadać w przypadku przedłużenia blokane z  wprowadzeniem mechanizmu dy ponad ten czas. Informacja o dokopodzielonej płatności (split payment). naniu blokady ma być natomiast przePrzewidziane są także zmiany doprekazywana z  opóźnieniem i  na wniocyzowujące oraz porządkujące. Prosek właściciela konta, zwiększając jekt nowelizacji został opublikowaefektywność dokonywanych blokad. ny w  dniu 19 maja 2018 r. PlanowaInformacja zostanie przekazana ne wejście w życie to 1 lipca 2018 r., po potwierdzeniu przez szefa KAS, że a  w  dniu 7 czerwca 2018 r. projekt wszystkie przekazane żądania blokawpłynął do Sejmu. JAROSŁAW dy rachunków podmiotu zostały wy Podstawą proponowanych zmian KURZAWSKI konane. są problemy dostrzeżone przez MiniRadca prawny Główne kontrowersje wywołuje sterstwo Finansów. Jako podstawowe Kancelaria Radców przekazywanie informacji o  adresie wskazano zapewnienie spójności sysPrawnych s.c. Borys Nowaczyk, IP, który wedle RODO stanowi dane temowej w zakresie blokad na krótki Janina Nowaczyk, osobowe, a który może być wykorzyokres, informowanie przez bank lub Łucjan Zawartowski stany także do innych celów. Przede SKOK o  żądaniu blokady na wniowww.krp.home.pl wszystkim ostrzeżenia dotyczą możsek podmiotu kwalifikowanego, rozliwości weryfikacji faktycznego miejsca logowania. szerzenie zakresu danych przesyłanych przez banki W ocenie skutków regulacji projektu ustawy wskai SKOK-i oraz objęcie definicją rachunku podmiozano, że informacje te mogą być przydatne dla ustatu kwalifikowanego, także rachunku lokaty termilenia lokalizacji podmiotu i ewentualnego podjęcia nowej oraz rachunku VAT. wobec niego adekwatnych działań przez szefa KAS Rozszerzenie zakresu danych przesyłanych colub inne właściwe organy. dziennie ma objąć przede wszystkim adres IP, W uzasadnieniu nie wyjaśniono jednak, dlaczez którego następowało logowanie do serwisu intergo przetwarzanie adresu IP jest niezbędne do szanetowego, także informację o  blokadach środków cowania ryzyka wyłudzeń. Brak także odniesienia na rachunku podmiotu kwalifikowanego, informado adresu IP jako danych osobowych w kontekście cję o zajęciach wierzytelności na rachunku, wskaobowiązującego już RODO. zanie numeru rachunku wirtualnego dla płatności Procedura legislacyjna realizowana jest z pomimasowych, informacje o danych identyfikacyjnych nięciem etapu uzgodnień międzyresortowych i konpełnomocnika do rachunku, reprezentanta, benefisultacji społecznych. Działanie takie uzasadnia cjenta rzeczywistego (w  przypadku złożenia przez się potrzebą pilnego procedowania oraz krótkim tę osobę dyspozycji przeprowadzenia transakcji, doprzewidywanym terminem wejścia w  życie ustakonania wpłaty albo wypłaty gotówkowej). wy. Przyjmując, że działanie jest zasadne, pozosta Z kolejnych istotnych zmian, do 7-dniowego terje obawa, czy proponowane zmiany okażą się przeminu rozpatrzenia zażalenia przez szefa KAS nie myślane i adekwatnie dobrane, czy może jednak pobędą wliczane soboty, dni ustawowo wolne od pranownie ujawni się konieczność nowelizacji. ▼ cy. Zniknie możliwość zaskarżenia postanowie-

112 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


PRAWO W PIGUŁCE

Pracodawcy krytykują plany zmian w sprawie leasingu aut Zgodnie z najnowszymi zapowiedziami Ministerstwa Finansów, do polskiego systemu podatkowego wprowadzony ma zostać pakiet nowych ułatwień. Plan obejmuje również modyfikacje dotyczące leasingu aut. Aktualnie leasingobiorcy mogą zaliczać do kosztów uzyskania przychodów wszelkie opłaty, które ustalono w umowie leasingu, w tym głównie raty leasingowe i odsetki. Odliczyć można też koszty użytkowania samochodu (wydatki na paliwo i naprawy). Zgodnie z obecnymi regulacjami, limit odpisów amortyzacyjnych wynosi 20 tys. euro, a znaczenia nie ma to, czy pojazd wykorzystuje się tylko w  ramach działalności czy także do celów mieszanych (służbowych i prywatnych). Z zapowiedzi wynika, że co prawda resort chce zwiększyć limit odpisów amortyzacyjnych do 150 tys. zł, to jednocześnie planuje na takim samym poziomie ustanowić limit kosztów leasingu operacyjnego w rozliczeniach podatnika. Kontrowersje budzi również zapowiedź ograniczenia – w przypadku samochodów wykorzystywanych do celów mieszanych – do 50% limitu odpisów amortyzacyjnych i wydatków związanych z eksploatacją. ▼

uwzględniane przy terminie przedłużenia blokady rachunku podmiotu kwalifikowanego. ▼ Nowa opłata emisyjna podniesie opodatkowanie benzyny Planowane przez rząd wprowadzenie tzw. opłaty emisyjnej będzie skutkować wzrostem opodatkowania benzyny i ropy naftowej o ok. 10 gr w przeliczeniu na litr. Jak wskazują eksperci fundacji Forum Obywatelskiego Rozwoju, już dzisiaj podatki stanowią 55% ceny benzyny. Wzrost opodatkowania paliw przełoży się na koszty kierowców i konsumentów. ▼ Przedsiębiorstwa będą mocniej karane Ministerstwo Sprawiedliwości pracuje nad projektem nowej ustawy o odpowiedzialności podmiotów zbiorowych. Zgodnie z projektem do wytoczenia sprawy nieuczciwej firmie wystarczać będzie prokuratorskie ustalenie, że w  danym przypadku doszło do popełnienia przestępstwa. Osobista odpowiedzialność karna ma być rozstrzygana niezależnie od postępowania dotyczącego kary finansowej dla firmy, ale – jeśli będzie taka możliwość – w ramach jednego procesu. Zlikwidowany zostanie wymóg uprzedniego prawomocnego skazania osoby fizycznej jako warunku odpowiedzialności podmiotu zbiorowego. W sprawach odpowiedzialności podmiotów zbiorowych prowadzone będzie postępowanie przygotowawcze (teraz niestosowane). Co do zasady będzie ono przebiegać łącznie z postępowaniem przeciwko osobie podejrzanej o przestępstwo. W nowym systemie kary pieniężne mają wynosić od 30 tys. do 30 mln zł. Projektodawcy nie wykluczają jednak podwyższenia górnego progu do 50 mln zł. Co istotne, kara nie ma odnosić się tylko do przychodów danego przedsiębiorstwa. To ma pozwolić na orzekanie kar także względem podmiotów mających majątek, lecz niewykazujących przychodów. ▼

Weszły w życie nowe unijne przepisy w sprawie ochrony handlu Wszystkie nowe dochodzenia będą objęte nowymi regulacjami antydumpingowymi i  antysubsydyjnymi – wynika z  nowych przepisów unijnych w sprawie ochrony handlu. W efekcie Unia Europejska otrzyma m.in. możliwość nakładania w niektórych przypadkach wyższych ceł. Przyjęte regulacje mają na celu m.in. modernizację instrumentów ochrony handlu UE. Zmiany obejmują m.in. skrócenie z  9 do 7 miesięcy okresu objętego dochodzeniem na potrzeby wprowadzenia tymczasowych środków. Przedsiębiorstwa będą mogły korzystać również z tzw. systemu wczesnego ostrzegania, który poinformuje je o nałożeniu ceł tymczasowych. ▼

Wypłata środków z zablokowanego rachunku Środki z zablokowanego rachunku podmiotu kwalifikowanego będą mogły być wypłacane również na zaległe wynagrodzenia oraz wszystkie alimenty – zapowiedziało Ministerstwo Finansów. Odpowiednia nowelizacja Ordynacji podatkowej weszła w życie 1 lipca 2018 r. Jak wskazuje resort finansów, nie ma obecnie uzasadnienia, by preferencyjnie traktować jedynie wynagrodzenia bieżące i  pomijać wynagrodzenia zaległe. Z  zablokowanych rachunków można będzie również pokrywać koszty związane ze wszystkimi alimentami. Do tej pory taka możliwość dotyczyła jedynie alimentów zasądzonych. Oznacza to, że alimenty ustalone np. na podstawie umowy czy ugody będą traktowane analogicznie do alimentów zasądzonych. ▼

Ministerstwo Finansów chce zmienić zasady dotyczące biegu terminów W lipcu br. mają wejść w życie przepisy zmieniające zasady dotyczące niewliczania do biegu terminów sobót i dni ustawowo wolnych od pracy. Ministerstwo Finansów chce wyłączyć z  katalogu wyjątków termin rozpatrzenia zażalenia przez szefa Krajowej Administracji Skarbowej i  jednocześnie dodać do listy termin przedłużenia blokady rachunku podmiotu kwalifikowanego. Po nowelizacji do 7-dniowego terminu rozpatrzenia zażalenia przez szefa KAS nie będą wliczane soboty i dni ustawowo wolne od pracy. Dni te będą natomiast

113 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


PRAWO W PIGUŁCE

Ministerstwo Finansów pracuje nad zmianami w sprawie VAT i bonów Z  początkiem 2019 r. ustawa o  podatku od towarów i usług (VAT) zostanie dostosowana do nowych unijnych przepisów w sprawie bonów na towary lub usługi. Aktualna wersja projektu nowelizacji zakłada wprowadzenie nowych definicji bonu, bonu jednego przeznaczenia oraz bonu różnego przeznaczenia. Ministerstwo zaproponowało też określenie zasad opodatkowania bonów i podstawy opodatkowania względem bonów różnego przeznaczenia. Jak wskazują eksperci BCC, w projekcie brakuje jednak odniesienia do wymiany bonu na inny bon/voucher lub darowiznę pieniężną na rzecz organizacji charytatywnej. ▼ Niepełnosprawność a niezdolność do pracy Niepełnosprawność nie oznacza automatycznie niezdolności do pracy. Stąd orzeczenie o  niepełnosprawności i  orzeczenie o  niezdolności do pracy mają odmienne znaczenie dla osób, które się nimi legitymują. Aby starać się o rentę z tytułu niezdolności do pracy, konieczne jest orzeczenie o  takiej właśnie niezdolności. Z  kolei potwierdzona orzeczeniem niepełnosprawność uprawnia do korzystania z różnego rodzaju ulg, ułatwień i świadczeń pomocowych, pomagających w  codziennym funkcjonowaniu. ▼ Identyfikacja elektroniczna Obecne przepisy mają zostać dostosowane do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i  Rady nr 910/2014 w  sprawie identyfikacji elektronicznej i  usług zaufania w  odniesieniu do transakcji elektronicznych na rynku wewnętrznym. W  tzw. rozporządzeniu eIDAS przewidziano m.in. ujednolicenie usług zaufania i zasad nadzoru nad ich dostawcami. Nowe rozwiązania będą opierać się na tzw. węźle identyfikacji elektronicznej, czyli systemie integrującym w jednym punkcie poszczególne systemy teleinformatyczne oraz różne systemy identyfikacji elektronicznej, które wykorzystuje się do potwierdzania tożsamości. W  projekcie zaproponowano też przepisy, które będą stanowiły podstawę prawną dla publicznej aplikacji mobilnej. Większość nowych przepisów wejdzie w  życie miesiąc po ogłoszeniu w Dzienniku Ustaw. ▼ Komisja Europejska zapowiada nowe przepisy w sprawie spółek Komisja Europejska proponuje ustanowienie na poziomie Unii Europejskiej wspólnych dla UE przepisów proceduralnych. Przepisy te miałyby regulować sposoby przenoszenia spółek między krajami członkowskimi oraz zasady transgranicznego łączenia/dzielenia spółek na dwa czy wię-

cej podmiotów. W konsekwencji możliwe stanie się np. przeniesienie siedziby spółki między państwami w ramach uproszczonej procedury. Regulacje w  sprawie transgranicznego przekształcania i podziału spółek mają zostać objęte skutecznymi gwarancjami w obszarze nadużyć podatkowych i  ochrony praw pracowniczych. Pakiet zakłada też zmiany dotyczące rejestrowania spółek przez internet. Aktualnie tylko 17 krajów UE pozwala na rejestrację w pełni elektroniczną. Reszta państw zostanie zobowiązana do wprowadzenia takiego rozwiązania. ▼ Nowe przepisy w sprawie zatorów płatniczych Ministerstwo Przedsiębiorczości i Technologii rozpoczęło konsultacje z  przedsiębiorcami w  sprawie zjawiska zatorów płatniczych. Szacuje się, że z problemem zatorów zetknęło się w Polsce ok. 80-90% firm. Resort zamierza przygotować propozycje zmian w  systemie prawnym, których głównym celem będzie ograniczenie skali zjawiska zatorów płatniczych. Zatory są największym problemem dla najmniejszych przedsiębiorstw. Duża część tego typu firm jest w efekcie zmuszona do akceptowania dłuższych terminów płatności. Jednym z kluczowych skutków są kłopoty z terminowym regulowaniem zobowiązań przez daną firmę. Zatory przekładają się również m.in. na ograniczenie inwestycji oraz podnoszenie cen towarów i usług. ▼ Nowe wzory formularzy CIT Wzory formularzy dla podatku dochodowego od osób prawnych (CIT) zostaną dostosowane do ostatnich zmian w ustawach o podatkach dochodowych. Modyfikacje będą dotyczyć m.in. podziału na źródła przychodów (zyski kapitałowe i  inne źródła), podatkowych grup kapitałowych, minimalnego podatku dochodowego oraz ulgi na działalność badawczo-rozwojową (B+R). Wprowadzenie zmian przewiduje projekt rozporządzenia (z 27 kwietnia 2018 r.) Ministra Finansów w  sprawie określenia wzorów deklaracji, zeznania, oświadczenia oraz informacji podatkowych obowiązujących w  zakresie podatku dochodowego od osób prawnych. ▼ Nowe wzory deklaracji dla podatku VAT Z  początkiem lipca br. obowiązuje nowe rozporządzenie w sprawie wzorów deklaracji dla podatku od towarów i usług (VAT). Nowe rozporządzenie zostało już opublikowane w Dzienniku Ustaw. Formularze uwzględniają zmiany dotyczące wprowadzenia mechanizmu podzielonej płatności (tzw. split payment). Do nowych regulacji dostosowane zostały poszczególne wzory deklaracji VAT, w tym formularze VAT-7, VAT-7K, VAT-8 oraz VAT-9M. ▼

114 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


PRAWO W PIGUŁCE

115 PORADNIK HANDLOWCA | LIPIEC 2018


Poradnik Handlowca 07/2018  

Poradnik Handlowca wydanie lipiec 2018

Poradnik Handlowca 07/2018  

Poradnik Handlowca wydanie lipiec 2018

Advertisement