Page 92

RYNEK POD LUPĄ

kupują na śniadanie. Wiedząc, że większość klientów nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki kawy lub herbaty, trzeba zadbać o to, aby w sklepie mogli wybierać spośród różnych rodzajów swojego ulubionego napoju. Z  kolei woda mineralna lub źródlana odpowiednia będzie dla każdego, niezależnie od wieku. Dla dzieci najlepsze okażą się herbatki owocowe lub ziołowe, mleko, kakao, jogurt czy sok owocowy. Amatorzy kawy na pewno zainteresują się ofertą kaw mielonych, w  ziarnach lub rozpuszczalnych, swoich zwolenników mają też wygodne saszetki cappuccino oraz miksy z mlekiem i  cukrem. Zainteresowani zdrowym stylem życia na pewno zwrócą uwagę na bogatszą ofertę kawy zbożowej (np. naturalnej, aromatyzowanej lub wzbogacanej minerałami). Jeśli mamy wśród klientów przede wszystkim wielbicieli herbaty, nie zapominajmy, że oprócz klasycznych odmian furorę robią herbaty czerwone, białe i  zielone bogate w  antyoksydanty i wspierające odchudzanie (np. Matcha), a także te z dodatkiem owoców, ziół, np. mięty, które orzeźwiają i  wspomagają trawienie.

dr Paweł Jurowczyk Senior Project Manager Instytut ARC Rynek i Opinia

W dniach 21-28 lipca 2017 r. Instytut ARC Rynek i Opinia przeprowadził dla „Poradnika Handlowca” badanie pt. „Śniadania uczniów”, które dotyczyło wybranych zachowań konsumenckich Polaków.

Najpopularniejszą formą drugich śniadań w szkołach okazują się różnego rodzaju produkty kupowane z  myślą o  dziecku podczas „codziennych” zakupów. Warto zauważyć, że kupowanie produktów przeznaczonych specjalnie na drugie śniadanie spada z  wiekiem ucznia (od 79% wśród uczniów szkół podstawowych do 67% wśród młodzieży uczęszczającej do szkół średnich). Respondenci 2/3 gospodarstw domowych, w których znajdują się dzieci uczęszczające do szkół, deklarują, że drugie śniadania przygotoKwota pieniędzy przekazywana tygodniowo dzieciom na zakup drugiego śniadania; N=208

8%

6% 25 %

10 %

Co piąty uczeń (21%) nie jada drugiego śniadania w szkole. Co ciekawe, odsetek ten rośnie z  wiekiem dziecka. Odsetek uczniów szkół średnich niespożywających drugich śniadań w szkołach jest dwukrotnie wyższy niż wśród uczniów szkół podstawowych (29% do 15%). Taki sam odsetek uczniów (21%) ma zapewnione drugie śniadanie przez szkołę.

13 % 20 % 18 % ■ do 10 zł ■ 21-30 zł ■ 41-50 zł ■ trudno powiedzieć

■ 11-20 zł ■ 31-40 zł ■ 51 zł lub więcej

Źródło: Instytut ARC Rynek i Opinia

Reklama

chlorella

chlorella

chlorella

cytryna

mieta

aronia

cytryna

wisnia

Jarmuz

burak

szpinak

mango

banan

Jablko

Jablko

cytryna mango

banan

Jablko

PurellaFood_205 x 83.indd 1

31.08.2017 12:13

92 PORADNIK HANDLOWCA | WRZESIEŃ 2017

Poradnik Restauratora 09/2017  
Poradnik Restauratora 09/2017  

Poradnik Restauratora wrzesień 2017

Advertisement