Page 75

RYNEK POD LUPĄ

Śniadanie płynne w domu

Piotr Ignaczak Catman Group

Produkty śniadaniowe w małym sklepie

Śniadanie! Któż nie słyszał tego porannego zawołania, które powoduje przyspieszone bicie serca oraz szybsze przemieszczanie się w stronę kuchni. Wiadomo, najważniejsze w godzinach porannych jest to, by dostarczyć organizmowi niezbędnej życiowej energii, która pozwoli wejść w dzień z tzw. pozytywnym „kopem”. Któż z nas, gdy usłyszy słowo „śniadanie”, nie pomyśli o... Właśnie! O czym myślą w godzinach porannych kobiety, mężczyźni i dzieci, gdy w ich głowach pojawia się myśl: „jestem głodny”. Każda z tych osób pomyśli o jednym, ale nie o tym samym – w jaki sposób zaspokoić poranny głód. Zacznijmy od tych, którzy śniadanie traktują częściej jako nawodnienie i spożywają je w  formie płynnej. Przyjrzyjmy się przez chwilę, co statystyczny konsument pije w godzinach porannych – bez spożywania tradycyjnego posiłku: Radzimy! W zależności od lokalizacji (okolice biur i duże natężenie ruchu) zainstalować automat do kawy oraz

Kawa we wszelkiej postaci od espresso, poprzez zwykłą czarną do zalewajki z mlekiem. Herbata, raczej czarna i zielona niż owocowa. Mleko, kefir, maślanka i jogurt oraz woda. umożliwić klientom zakup zdrowych, np. jednodniowych soków, smoothie oraz pełen przekrój płynnych produktów nabiałowych. Inaczej sytuacja wygląda ze śniadaniami w formie stałej. W tym przypadku liczy się nie tylko czas przygotowania śniadania. Ważne jest również rozkoszowanie się rodzinną atmosferą spokoju i porannych pogawędek. Wbrew pozorom różnorodność posiłków śniadaniowych w  Polsce nie jest tak duża, jakby się zdawało. Dlatego handlowcy mogą stosunkowo łatwo skomponować asortyment śniadaniowy. Radzimy! W  godzinach porannych od 6.00 do 10.00 posiadać w ofercie pełen przekrój pieczywa, idealnie wyłoŚniadanie stałe w domu

Śniadanie płynne w drodze do pracy Kawa – najlepiej z ekspresu. Świeży sok z owoców smoothie oraz woda.

lub

Energetyki. żone wędliny oraz sery w ladzie chłodniczej. Przekrojowy asortyment z  produktami nabiałowymi oraz świeżymi sokami należy utrzymywać w odpowiedniej temperaturze w ladzie chłodniczej. Dla tych klientów, którzy się spieszą, nie zaszkodzi posiadać w  ofercie śniadaniowej produktów do szybkiego przygotowania lub spożycia. W  jaki sposób zaakcentować poprzez ekspozycję produkty śniadaniowe? Jednym z nowych trendów handlowych jest tworzenie specjalnej strefy zakupów śniadaniowych. Rozmieszczenie grup produktów śniadaniowych w  bliskiej siebie lokalizacji jest pierwszym krokiem do stworzenia takiej strefy. Pieczywo, nabiał oraz wędliny powinny być maksymalnie blisko siebie. Tak blisko, jak się da, by klient mógł ogarnąć tę przeŚniadanie stałe w drodze do pracy

Pieczywo we wszelakiej tradycyjnej postaci oraz z żyta, nasion, tzw. pieczywo chrupkie Kanapki świeże, jak i te, i lekkie, wafle ryżowe oraz tosty. które można zjeść po odwinięciu Do pieczywa obowiązkowo z folii. smarowidła, w których króluje masło oraz dżemy. Rogale, croissanty, drożdżówki Wędlina oraz w mniejszej – to produkty dla tych, którzy ilości ryby. bardziej preferują cukry złożone od prostych. Płatki śniadaniowe, smoothie Nabiał, w tym szczególnie sery oraz mini nabiałowe porcje oraz jajka. śniadaniowe, które można zjeść małą łyżeczką. Płatki śniadaniowe/musli oraz wszystko to, co można wrzucić Owoce, owoce, owoce. To oferta do śniadaniowej miseczki szczególnie dla kobiet. i w zależności od smaku dosłodzić np. miodem lub dosolić.

75 PORADNIK HANDLOWCA | WRZESIEŃ 2017

Poradnik Restauratora 09/2017  
Poradnik Restauratora 09/2017  

Poradnik Restauratora wrzesień 2017

Advertisement