Page 71

Słodycze

segmencie wpływają na zmianę asortymentu sklepowego i wymagają przeorganizowania dotychczasowej ekspozycji. Warto zatem zwiększyć ilość drugich miejsc sprzedaży (końcówki regałów), rozbudować ekspozycję na ladzie i  przy kasie, rozszerzyć ekspozycję półkową oraz wprowadzić firmowe standy kosztem powierzchni przeznaczonej wcześniej na produkty lepiej rotujące latem (jak woda czy słone przekąski). W sezonie jesiennym wprowadzanych jest wiele nowości oraz pojawiają się edycje limitowane, dlatego warto zwrócić na nie dodatkową uwagę klientów, organizując strefę nowości słodyczowych – uporządkuje to całą ekspozycję i  pomoże dotrzeć do tych produktów. Oczywiście eksponowanie no-

wości w strefie kasy wpłynie pozytywnie na ich sprzedaż. Nie można także zapominać o  wydzielonej strefie

W sezonie jesiennym wprowadzanych jest wiele nowości oraz pojawiają się edycje limitowane, dlatego warto zwrócić na nie dodatkową uwagę klientów, organizując strefę nowości słodyczowych.

dla produktów funkcjonalnych oraz bio- i eko-, warto je umieścić na specjalnych

71 PORADNIK HANDLOWCA | WRZESIEŃ 2017

standach przeznaczonych dla produktów z tych linii oraz w strefie kasowej. Takie słodycze stanowią istotny element asortymentu w  tej kategorii, który spotyka się z  rosnącym zainteresowaniem konsumentów. Wprawdzie są to wyroby mniej popularne niż klasyczne słodycze, ale są też droższe i  charakteryzują się wyższą marżą. Dodatkowo silnie ugruntowała się na rynku sprzedaż luzowa w  formie kartonów zbiorczych lub specjalnie przygotowanych przez producentów standów ekspozycyjnych. Atrakcyjne wizualnie i  funkcjonalne ekspozytory, które warto jest umieścić w  strategicznym miejscu, ułatwiają klientom wybór oraz komponowanie mieszanek cukierków z czekoladkami.

22.06.2017 14:43

Poradnik Restauratora 09/2017  

Poradnik Restauratora wrzesień 2017

Poradnik Restauratora 09/2017  

Poradnik Restauratora wrzesień 2017

Advertisement