Page 50

ŻYWNOŚĆ CONVENIENCE

Zarobić na szybkich orientalnych smakach

fot. Shutterstock.com

Kuchnia azjatycka zwraca coraz większą uwagę konsumentów. Kto w to nie wierzy, niech przyjrzy się ofercie dyskontów, które najszybciej zaczynają zauważać obowiązujące trendy na rynku. Jeśli któryś z innowacyjnych produktów ma szansę na stałe zagościć w koszyku zakupowym przysłowiowego Kowalskiego – najwcześniej zagości właśnie na półkach dyskontowych.

N

ajbardziej znane sieci dyskontowe co rusz organizują promocje związane z orientalnymi kulinariami, a niektóre z produktów wchodzą do ich stałej oferty. Coraz częściej półkę z  produktami azjatyckimi znajdujemy także w sklepach sieciowych, a nawet w mniejszych niezależnych osiedlowych sklepach coraz częściej właściciele zauważają potrzebę wprowadzenia chińskiej, japońskiej czy nawet tajlandzkiej oferty dań gotowych czy półproduktów do samodzielnego przygotowania posiłków. Po prostu – dzisiaj nikogo nie dziwi już widok sushi czy sajgonek na półce osiedlowego sklepu. Wydaje się też, że w  tym temacie Polacy mają jeszcze wie-

le do odkrycia. Smaki Azji są tak różnorodne, że jeszcze długo producenci będą mogli zaskakiwać konsumentów nowymi doznaniami podczas próbowania egzotycznych dań typowych dla Chin, Tajlandii, Japonii, Wietnamu czy Indii. Czy można jednak znaleźć jakiś wspólny mianownik w tych różnorakich tradycjach kulinarnych? Z  pewnością łączy ją wykorzystanie pewnych składników, tradycyjnie dostępnych na kontynencie azjatyckim i  otaczających go wyspach: ryż, ryby i owoce morza, algi morskie, sezam, soja oraz warzywa, szczególnie ich zielone odmiany. Kuchnię tę charakteryzują aromatyczne przyprawy, różne gatunki ryżu i makaronu, pasty

50 PORADNIK HANDLOWCA | WRZESIEŃ 2017

curry, marynaty, zioła i sosy o charakterystycznych dla kuchni azjatyckiej smakach: pikantnym, słonym i  słodko-kwaśnym. Kuchnia azjatycka jest jednak dość szybka i prosta w przygotowaniu. Nierzadko są to dania jednogarnkowe, krótko obsmażane lub duszone, które można przyrządzić już w 15-20 minut. Jeszcze wygodniejsze są dania, nawiązujące do egzotycznych smaków, które są gotowe do spożycia po zalaniu wodą. Wschodnie makarony pozwalają na takie błyskawiczne przygotowanie szybkich posiłków, nie wymagają często dodatkowych naczyń (są już sprzedawane w  odpowiednich miseczkach czy kartonikach), a  do sporządzania posiłku niezbędny jest tylko dostęp do wrzątku. Ta łatwość przygotowania czegoś ciepłego do konsumpcji, by zaspokoić nagły atak głodu oraz rosnące upodobanie do egzotycznych smaków sprawiają, że takie produkty powinny znaleźć się w każdym sklepie. Takie udogodnienia to również dobry sposób na przyciągnięcie uwagi klienta: lunch boxy w  rozmaitych smakach (np. z  mięsem, grzybowy, tajski, indyjski, słodko-kwaśny), pudełka typu „take away”, ekspresowe noodle z  egzotycznymi dodatkami, wyraziste w smaku zupy w wygodnych opakowaniach i  inne dania błyskawiczne mają zagorzałych zwolen-

Poradnik Restauratora 09/2017  
Poradnik Restauratora 09/2017  

Poradnik Restauratora wrzesień 2017

Advertisement