Issuu on Google+

Februari

een uitgave van deen supermarkten bv • ja argang 1 • 2011

een ma andelijks verrassend magazine

6 • Topkwaliteit

uit eigen slagerij

17 • De moestuin

va n Y neke Vocking

26 • Groenten en fruit

va n dit seizoen

r e t n i W de n e e n a v D

de laagste prijs bij Deen • het gesprek • lekkere, gezonde recepten... en nog veel meer! en verder:

de klant aan het woord •

winkelnieuws


Februari 2011

Inhoud

voorwoord • 5

sudderen in de winter: het beste rundvlees • 6

nieuw bij Deen winkelnieuws

trots op Spaanse wijn en Fairtrade thee • 10

de klant

laagste prijs bij Deen

A

CT

13

van Yneke Vocking • 17

A G ST

JS

LA

• 14

E

DE

de moestuin

6

aan het woord • 13

IEPR

I

14

18

lekkere gezonde recepten

26

5 x low budget • 18

Deen in het nieuws • 23

groenten en fruit

het gesprek • 25 van dit seizoen • 26 prijspuzzel • 29

Colofon Het Deen Magazine wordt maandelijks verspreid in alle regio’s met een Deen Supermarkt en is gratis verkrijgbaar bij alle Deen Supermarkten. Uitgever • Deen Supermarkten B.V., Hoorn Bladmanagement • Geertje Meijer, Ilona Veeken Concept en realisatie • Vlasblomderooij, Hoorn Advertenties • Jennie Heuwekemeijer, Lonneke Rijkmans Met medewerking van • Yneke Vocking, Jolanda Brakenboer, Marjolein Bleijenberg, Groenten Fruit Bureau Beeld • Hans Albers, Hélène de Bruijn, Sven Benjamins Druk • E.M. De Jong, Baarle Nassau De volgende editie van het Deen Magazine verschijnt eind februari 2011. Ga voor meer informatie naar www.deen.nl of mail naar magazine@deen.nl

2

3


Februari 2011

Welkom Voor u ligt het eerste magazine va n Deen in 2011. Voortaan gaan we u iedere laatste zaterdag van de maand verwennen met dit extra magazine waarin we meer gaan vertellen over de winkels va n Deen, de mensen die er werken en winkelen en de producten die er verkocht worden. Dat Deen tot de top 3 goedkoopste supermarkten hoort is in middels ruimschoots bekend. Bij Deen doet u gewoon altijd voordelig uw boodschappen. Echter dat we ook hele lekkere (biologische) producten verkopen, veelal va nuit onze eigen productiebedrijven en/of uit de streek is nog onvoldoende bekend. In ieder magazine gu nnen we u da n ook een kijkje achter de schermen bij Deen en gaa n we u meer vertellen over de producten die bij Deen in de schappen liggen. In ieder nu mmer staat een bijdrage va n voedingsdesku ndige Y neke Vocking, waarin zij praktische tips geeft over gezonde voeding en beweging. Het the ma va n dit eerste magazine is ‘de Winter va n Deen’. Het magazine staat boordevol informatie over typisch winterse gerechten, prijsbewust boodschappen doen en groenten- en fruitproducten die op dit moment volop verkrijgbaar zijn. En natuurlijk ku nnen we het niet laten om u ook enkele kortingscouponnen aa n te bieden, die ieder goed zijn voor maar liefst 50% korting.

Veel plezier met dit eerste Deen Magazine! R.A.G. van Klooster Algemeen directeur

4

5


Februari 2011

Onze eigen slagerij

Topkwaliteit

uit eigen slagerij

Tip van Y neke De gemakkelijkste stoofpot Bak het vlees niet aan maar leg alle ingrediënten volgens recept in een stoofpan met deksel. Zet de pan ongeveer 3 tot 4 uur in de oven bij 100°C. Het lijkt heiligschennis maar het stoofvlees wordt heerlijk (niemand merkt het verschil) en u heeft er geen omkijken naar. Niet alleen voor luie kokers!

Hoofdgerecht voor 4 personen

Grootmoeders hachee

Bij het vlees van Deen staat een goede smaak centraal. Het is ook de heerlijke smaak waarmee wij ons onderscheiden en die u herkent en waardeert. De constante zoektocht naar de beste kwaliteit en de lekkerste smaak brengen onze vleesinkopers door heel Europa en zelfs over de hele wereld. Alle heerlijke vlees- en kipspecialiteiten die u in onze winkels vindt, komen uit de eigen slagerij van Deen in Hoorn. Een team van vakmensen is hier dagelijks verantwoordelijk voor het maken van de lekkerste vlees- en kipproducten. Deen heeft ook een eigen worstmakerij. Hier maken professionele vakslagers ambachtelijke vleeswaren. Door bewust te kiezen voor oude recepturen in combinatie met moderne werkwijzen koesteren wij de smaak van ambacht, en dat proeft u!

Kijk voor meer heerlijke onze website: rundvlees-recepten op www.deen.nl

750 g rib- of sucadelappen of hacheevlees • 4 uien • 8 kruidnagels • 100 g boter • zout • 1/4 l vleesbouillon • 1/4 l rode wijn • 10 peperkorrels • 2 laurierbladen • 2 eetl. wijnazijn • 2 eetl. donkerbruine suiker • 1 eetl. maïzena of allesbinder

Voorbereiden Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel de uien en snijd ze in vieren. Steek in elk stuk ui een kruidnagel.

Bereiding

Suddervlees

maak het net zo lekker als je (groot-) moeder! 6

Verhit de boter in een braadpan en braad het vlees snel rondom aan. Bestrooi het vlees met zout. Voeg de bouillon en de wijn toe en breng alles al roerend aan de kook. Doe de stukken ui, de peperkorrels, laurierbladen, wijnazijn en bruine suiker in de pan. Breng weer alles al roerend aan de kook. Temper de hittebron. Laat de hachee ruim 2 uur gaar stoven. Het vlees is dan zo zacht dat het uit elkaar valt. Plaats de braadpan eventueel op een vlamverdeler. Verwijder de laurierbladen. Bind het braadvocht met de maïzena die met een beetje water tot een dik papje is geroerd of gebruik allesbinder. Dit kan zo uit een pakje in de pan worden gestrooid.

7


Februari 2011

Su dderv lees wordt va a k als een lastig gerecht erva ren, dat veel tijd vergt. Dit v lees is eigenlijk juist heel ge ma kkelijk te bereiden. Su dderv lees ku nt u ma ken va n verschillende soorten ru ndv lees.

Sucadelappen magere runderlappen

Rundvlees

Riblappen

Entrecôte

Biefstuk

Schenkel met been Schenkel met been Rundergehakt

Jan de Jong • Ma nager Vlees

Runderriblappen

Magere runderlappen

Sucadelappen

De echte sudderlap met een klein randje vet. Juist dat randje vet zorgt voor een heerlijk rijke jus en houdt de runderriblappen heerlijk mals.

De magere runderlap staat ook wel bekend als het echte traditionele “draadjesvlees”. Dit komt door de structuur van het vlees, na het sudderen vallen de magere runderlappen in draadjes uiteen.

De sucadelap dankt zijn naam aan de “sucade” (oftewel het reepje vet) die midden door het vlees loopt. Deze sucade zorgt voor de unieke en heerlijke smaak.

Bereiding

Even kort om en om lichtbruin bakken, vervolgens in heet vocht op zacht vuur gedurende 2 tot 2,5 uur sudderen. Voeg tijdens bereiding naar smaak laurier, peper en zout kruiden toe.

Bereiding Even kort om en om lichtbruin bakken, vervolgens in heet vocht op zacht vuur gedurende 2 tot 2,5 uur sudderen. Voeg tijdens bereiding naar smaak laurier, peper en zout toe.

Runderriblappen is in dobbelstenen gesneden ook uitstekend geschikt voor een heerlijke goulash of hachee!

Even kort om en om lichtbruin bakken, vervolgens in heet vocht op zacht vuur gedurende 2 tot 2,5 uur sudderen. Voeg tijdens bereiding naar laurier, peper en zout kruiden toe.

Voeg tomaat toe voor extra smaak!

Rundvlees uit Ierland Het topkwaliteit rundvlees van Deen komt speciaal uit Ierland. Het milde landklimaat zorgt ervoor dat Ierland het langste grasseizoen in Europa heeft. En juist dat gras biedt enorm veel voordelen: • De runderen leven op een natuurlijk menu van gras, zaden en klaver; • De runderen leven gemiddeld 10 maanden per jaar in vrijheid (buiten); • Het Ierse gras is van nature rijk aan Omega 3 en 6; • Het bevat een hoge concentratie vitamine A en E.

Bereiding

Kies in plaats van water voor wijn of bier als basis voor uw bouillon!

Hongaarse goulash ga voor dit recept naar www.deen.nl

“Na de middelbare school ben ik op 16-jarige leeftijd aan het werk gegaan in een ambachtelijke slagerij. Hier heb ik de eerste beginselen van het slagersvak geleerd. Van het maken van ambachtelijke vleeswaren tot het snijden van vlees en het bedienen. Ook het rondbrengen van bestellingen op een transportfiets hoorde bij het werk. Na twee jaar ben ik naar de middelbare slagersvakschool in Utrecht gegaan. Hier heb ik alle vakdiploma’s en mijn patroonsdiploma behaald. Hierna ben ik werkzaam geweest als slager en later als bedrijfsleider bij diverse grote slagerijen in binnen- en buitenland. Tussentijds heb ik een uitstap gemaakt en heb ik een opleiding tot Keurmeester van Vee en Vlees gevolgd. Waarna ik enkele jaren Keurmeester op Texel ben geweest. Inmiddels ben ik al een aantal jaar Manager Vlees bij Deen, waar ik samen met een team van 160 vakmensen verantwoordelijk ben voor de inkoop, de dagelijkse productie en de verkoop van vlees.”

De rust en de enorme beschikbare ruimte in Ierland resulteren in een uitstekende kwaliteit vlees. Dit is dan ook de reden dat wij voor ons rundvlees gekozen hebben voor het vlees van de groene weiden in Ierland!

8

9


Februari 2011

Elke ma a nd vertellen onze inkopers u gra a g iets meer over de nieu we produ cten die extra a a nda cht verdienen en wa a r Deen trots op is.

Hier zijn wij... trots op Heerlijke Spaanse

wijn

Tip van Y neke

Een heerlijke wijn laat u niet graag oud worden in de fles. De fles om die reden leegdrinken is natuurlijk geen goed idee. Een restje wijn is echter ook heerlijk bij de stoofpotjes suddervlees van blz 6-9! Na 2 uur sudderen is de alcohol verdwenen en is dan ook geen probleem voor kinderen die mee eten

Sinds kort zijn bij Deen 4 soorten Fairtrade thee va n Perfekt verkrijgbaar. U heeft de keuze uit de volgende smaken: citroen thee, groene thee met citroen, rooibos en rooibos honing. Stuk voor stuk heerlijke smaken die het proberen meer da n waard zijn. Naast lekker is deze thee ook heel vera ntwoord.

Fairtrade

Tip van Y neke Bij een gezond eetpatroon dient u dagelijks anderhalve liter te drinken. Water is natuurlijk helemaal goed maar wist u dat u koffie en thee ook mag meetellen? En een heerlijke warme kop thee is in de winter veel aantrekkelijker dan een koud glas water!

thee

Onze Vega Real Roble is een schoolvoorbeeld va n een mooie Ribera del Duero. De Bodega staat in het gehucht Castrillo de Duero, dat slechts 150 bewoners kent. De bodega is uitgerust met de modernste apparatuur en technologie. De Roble is ge maakt va n 100% Te mpra nillo druiven en heeft 5 maa nden lagering gehad op Amerikaa nse eiken vaten. De wijn is dieprood va n kleur, maar lichte paarse tinten duiden nog op jeugdigheid va n de wijn. Herkenbaar zijn de rijpe fra mbozen en zoethout. Het hout is niet overdreven, maar juist su btiel en mooi in bala ns. U vindt de wijn voor 4,99 in onze winkels.

Waar komt de thee vandaan? De wijnen uit Spanje worden nog beter. Een gebied dat sterk in opkomst is, is de Ribera del Duero in het noorden van Spanje. Het gebied ligt op een hoogte van ongeveer 800 meter. De nachten zijn koud en daardoor kunnen de druiven op een evenwichtige manier rijpen waardoor ze geweldige aroma’s ontwikkelen. 10

De thee wordt rechtstreeks geïmporteerd uit Sri Lanka. De opbrengst van de thee, die bestaat uit een kostendekkende prijs en een premie, gaat rechtstreeks naar de arbeiders. Gezamenlijk beslissen zij hoe het extra geld wordt besteed aan gemeenschapsprojecten als scholing, crèches of stromend water. Hier tegenover staat dat de Fairtrade theeplantages zich houden aan betere arbeidsomstandigheden en milieu-eisen. Dit alles onder toezicht van Stichting Max Havelaar. 11


Februari 2011

(Advertorial)

Elke ma a nd v ra gen wij onze kla nten na a r hu n mening over Deen. Deze ma a nd wa ren wij in Hoorn.

De

klant

Wie: Carola (34) uit Hoorn

aan het woord

Wie: Mevr. Veldhuisen (82) en haar kleindochter Chantal (19)

Waar: Deen Stan Kentonhof Waar: Deen Vredehofstraat

Bijna al mijn boodschappen doe ik bij Deen, Stan Kentonhof zit bij mij in de buurt. De winkel is pas vernieuwd en is mooi ruim opgezet. Het is alleen wel even wennen aan de nieuwe indeling van de producten! Ik vind het belangrijk dat ik bij Deen vrijwel alles kan halen wat ik hebben wil. De prijzen zijn over het algemeen laag en ze hebben er leuke aanbiedingen. De boodschappen die ik haal moeten kwalitatief natuurlijk goed zijn, maar het is dan erg fijn als de prijs scherp blijft. Voor mij is het vooral belangrijk dat ik voldoende gezonde en lekkere dingen voor mijn kinderen hier kan vinden. Gemiddeld ben ik zo’n 130,- tot 150,per week aan boodschappen kwijt. Mijn favoriete Deen producten? Dat zijn toch wel de vers gebakken bolletjes, croissantjes en stokbroden. 

12

Ik doe mijn boodschappen al jaren bij Deen in de Vredehofstraat. Ik vind de winkel gezellig en schoon en ik heb het gevoel dat ik bij Deen niet te veel betaal voor mijn boodschappen. Ik koop bij voorkeur merkartikelen en die kan ik bij Deen vinden. Ik vind het wel vervelend als producten er niet zijn, maar gelukkig komt dat niet vaak voor. De medewerkers in de winkel zijn erg aardig. Ik koop regelmatig een stuk kaas, maar heb zelf moeite om de korst er af te halen. Als ik dat dan vraag aan de dames op de kaasafdeling, maken ze daar nooit een probleem van. Dat vind ik service! Mijn favoriete Deen product? Dat is brood. Ik koop altijd een half boerenbruin met sesam. Dat brood is lekker, blijft lang vers en kost maar 0.63,-.

13


Februari 2011

Deen staat al 78 jaar bekend om haar lage prijzen en dat houden we zo!

Altijd de laag ste prijs Top 3 goedkoopste supermarkten Deen hoort tot de top 3 goedkoopste supermarkten. Dat dit geen loze belofte is, vertelt Henk Kessen, directeur Supermarkten. “Keer op keer maken we dit waar in alle metingen van de consumentenbond en andere prijspeilers. Voordeel en acties zitten in de genen van Deen, al ruim 78 jaar! Hoe we er voor zorgen dat we bij de goedkoopste supermarkten van Nederland blijven horen? Dit doen we door een uitgekiend prijsbeleid, scherpe onderhandelingen met onze leveranciers en het constant meten van prijzen bij onze concurrenten. Onderhandelen met leveranciers en fabrikanten is de tweede natuur van onze inkopers. En dat gaat vaak op het scherpst van de snede. Het gebeurt wel eens dat een product tijdelijk niet verkrijgbaar is. Maar we zorgen dat er altijd een alternatief voorhanden is. Prijsverhogingen worden nooit zomaar geaccepteerd en dat betekent uiteindelijk altijd voordeel voor onze klanten!�

14

Laagste prijs A-merken

Henk Kessen, Directeur Supermarkten

Wekelijks zijn ongeveer 75 producten in de actie. Daarbij staat Deen garant voor de laagste actieprijzen. En mocht het zo zijn dat een actieproduct bij de concurrent goedkoper is, dan verlaagt Deen onmiddellijk haar prijzen. U als klant mag ons hier altijd over aanspreken! De actieproducten vindt u direct bij de ingang van de winkels en zijn makkelijk te herkennen aan de opvallende schapkaarten. Maar naast de laagste prijzen voor acties, hanteert Deen ook de laagste prijzen voor A-merken. Wij zorgen er voor dat u ook voor alle A-merken nergens voordeliger uit bent. In de winkel kunt u deze belofte ook herkennen aan de opvallende schapkaarten.

15


Februari 2011

Y neke Vocking is voedingsdesku ndige en begeleidt mensen na a r een gezondere leefstijl door een beter eetpatroon en een persoonlijk beweegpla n. Iedere ma a nd geeft zij in het ma ga zine va n Deen ha a r visie op gezond en lekker leven.

De

moestuin

van

Y neke Vocking

Ik heb een moestuin. Of eigenlijk is mijn moestuin al vijf jaar een project waar ik in januari grootse plannen mee heb. Elke winter droom ik van grote stronken rabarber in mei, rijtjes bietjes en worteltjes in juni en lange zomers vol verse sla. Helaas stranden mijn fantasieĂŤn meestal medio maart als er gespit en geschoffeld moet worden. Tekort aan tijd is natuurlijk het beste excuus. Maar dat komt natuurlijk omdat mijn prioriteiten meestal niet liggen bij het braakliggend stukje achtertuin. Het onkruid wieden probeer ik nog wel eens uit te besteden. Mijn kinderen slepen er vaak een prima deal uit. Bijvoorbeeld een liedje downloaden voor een vierkante meter schone zwarte aarde.

Prei is een aanwinst voor je tuin Af en toe lukt het om een reepje grond moestuinklaar te maken zodat er wat geplant kan worden. In 2009 heb ik een dozijn jonge preitjes gekocht om uit te zetten op de plek waar ze groter konden groeien. De preitjes stonden mooi in wat slordige rijtjes door de tuin. Ik had namelijk niet genoeg omgespit voor een keurig peloton. Helaas was ik de preitjes vergeten. Prei is weliswaar erg lekker maar ook het hele jaar voor weinig te koop. Zelfs helemaal schoon en voorgesneden. Niks mis mee en lekker makkelijk. Mijn dappere preitjes hebben de zware winter van vorig jaar overleefd. En wel zo goed dat ze, inmiddels dikke joekels van preiplanten, mij in de zomer van 2010 aangenaam verrasten. Gigantische bloemen verschenen er her en der in de tuin. En zelfs deze winter staan de bloemen nog parmantig boven het onkruid uit. Kortom, prei is een aanwinst voor je tuin. Maar mijn prei in de pan komt gewoon uit de winkel. Meer informatie over Yneke Vocking vindt u op www.voedingsadvies.info 16

17


Februari 2011

Gezond koken met seizoens groenten

Lekker & goe dkoop

Hoofdgerecht voor 4 personen

Shoarmaschotel met zuurkool

5x low budget

Gezond koken wordt wel eens duur genoemd. Deze recepten laten zien dat gezond, lekker en goedkoop best sa men gaat. Neem groenten van het seizoen, snij het zelf en gooi zo min mogelijk weg. Gebruik restjes groenten bijvoorbeeld in ovenschotels of eenpansgerechten.

Prijs per persoon

Benodigde tijd: 35 minuten

1.85

Ingrediënten • 500 g zuurkool • 2 uien gesnipperd • 300 g winterpeen, in stukjes • 400 g kipfilet, in stukjes • 2 el olijfolie • shoarmakruiden • 1 kg aardappelen, geschild • 1 beker warme melk • 2 el paneermeel • 1 el olijfolie

Bereiding

Tip van Y neke Prei is niet alleen een lekkere smaakmaker in veel groentemixen maar ook heel gezond. Net als ui en knoflook bevat het alliumsulfiden die goed zijn voor hart en bloedvaten.

18

Verhit de oven op de grillstand voor. Knijp het vocht uit de zuurkool. Leg de zuurkool bovenop de aardappelen in een pan met ruim water en kook de aardappelen gaar in 20 tot 25 minuten. Verhit de olie in een wok en bak de ui en wortel op hoog vuur enkele minuten. Meng de kip met de shoarmakruiden. Voeg de kip toe aan de wok en bak 5 minuten omscheppend op hoog vuur. Breng het kip-groentenmengsel op smaak met zout en schep het in een ovenschaal. Spreid de zuurkool hier over uit. Voeg 3 el kookvocht toe aan de ovenschaal. Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot puree. Verdeel de puree over de zuurkool. Strooi de paneermeel over de puree en druppel 1 el olijfolie erover. Zet onder de grill zodat de puree een mooi korstje krijgt. Voedingswaarde per portie 447 kcal, 32 g eiwit, 10 g vet waarvan 2 g verzadigd, 56 g koolhydraten, 14 g vezel

rozij ntj e s e ri n je d n a h n e e et M rd e r! is h et n og le k k e 19


Februari 2011

Hoofdgerecht voor 4 personen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen

Teriyaki van vis

Hollandse macaroni

Hampreirolletjes met aardappelpuree

Boerenkool met drie witte kazen

Prijs per persoon

1.

Prijs per persoon

90

Benodigde tijd: 35 minuten

80

Benodigde tijd: 15 minuten

1.

Prijs per persoon

75

Benodigde tijd: 35 minuten

1.

80

Benodigde tijd: 35 minuten

Ingrediënten

Ingrediënten

Ingrediënten

Ingrediënten

• 400 g witvis uit de diepvries • 250 g rijst • 1 zak

• 1 winterwortel, in blokjes • 200 g prei • 1 bakje

• 200 g rauwe ham • 5-6 dikke preien • 1 kg kruimige

• 500 g boerenkool, gesneden • 1 kg geschilde

paprikamix (geel, groen en rood) • 2 rode uien

champignons, in plakjes • 200 g doperwten (diepvries) • 300 g mager rundergehakt • 300 g macaroni • 1 bakje zure room • 2 el olijfolie • 50 g geraspte oude kaas • zout en versgemalen peper • 1 zakje peterselie, fijngehakt

aardappelen, geschild • 75 g belegen kaas, gemalen • 1 beker warme melk • zout en versgemalen peper • 1 sinaasappel, rasp en sap • 1 el olie

aardappelen • 2 uien, gesnipperd • 150 g magere kwark • melk • bakje hüttenkäse, 200 g • 150 g feta • 4 el olijfolie

Bereiding

Bereiding

Verhit de oven voor op 200°C. Kook de aardappelen gaar. Snijd het kontje van de prei. Snijd dan van iedere prei het wit in 10 cm lange stukken tot het groen begint, ongeveer 2 tot 3 stukken per prei. Was de prei en haal het buitenste velletje er vanaf. (Bewaar het groen van de prei voor bijvoorbeeld de Hollandse macaroni) Kook de prei 6 tot 8 minuten. Vet een ovenschaal in met de olie. Laat de prei uitlekken en rol er een plakje ham omheen tot de ham en prei op zijn. Leg de hampreirolletjes in een ovenschaal. Voeg 3 el sinaasappelsap toe en verdeel 1 el sinaasappelrasp over de rolletjes. Strooi de kaas erover en zet de schaal 10 minuten in de hete oven tot de kaas gesmolten is. Stamp puree van de aardappelen met melk, peper en zout. Serveer de hampreirolletjes met de puree.

Kook de aardappelen met de boerenkool in 30 minuten gaar. Verhit de olie en fruit de ui goudbruin. Zet het vuur uit en roer de kwark door de uien. Giet de aardappelen af en roer beetje bij beetje de kwark en uien erdoor. Stamp alles en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel extra melk toe voor een smeuïge stamppot. Verkruimel de feta en meng het met de hüttenkäse. Meng voorzichtig met de boerenkool en serveer direct.

• 1 bakje taugé • 1 flesje teriyakisaus • 1 el bloem • 3 el olie

Bereiding Laat de koolvis tijdig ontdooien. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de ui overdwars in partjes. Kook de rijst volgens verpakking. Snijd de vis in stukken. Wrijf de vis in met 3 el teriyakisaus. Laat 10 minuten staan. Dep de vis droog en bestrooi met el bloem, peper 6 dl1kippenbouillon en zout. Verhit de olie in een wok entablet bak de tot (van ofvis uit3pot) 4 minuten. Bak de groenten omscheppend 150 g chorizoop hoog vuur 4 tot 5 minuten tot de paprika en ui yoghurt beetgaar 1,5 dl volle is. Bak de taugé nog één minuut mee. Roer de rest zout van de teriyakisaus erdoor en laat een minuut warm worden. Leg de vis erop. Serveer direct met rijst. Voedingswaarde per portie 456 kcal, 27 g eiwit, 10 g vet waarvan 2 g verzadigd, 66 g koolhydraten, 4 g vezel

e s is s u pe rve rs ri v p ie d e d it u Vis g oed k o pe r n e k k u st n e n in g e v ro re d a n ‘ve rs e ’ v is.

20

1.

Prijs per persoon

Bereiding Kook de macaroni volgens de verpakking beetgaar. Verhit de olie in een hapjespan of wok. Bak het gehakt rul met peper en zout. Bak de wortel enkele minuten mee. Voeg de prei doperwten en champignons toe. Bak enkele minuten tot de prei slinkt. Warm de zure room even mee. Roer kaas, macaroni en peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout. Serveer direct. Voedingswaarde per portie 576 kcal, 33 g eiwit, 21 g vet waarvan 10 g verzadigd, 62 g koolhydraten, 8 g vezel

ht wa a rbij je D it is e e n g e re c n (200 g pe r roe nt e p ri m a a n d e re g ru ik e n. U it d e eb pe rs oo n) k u nt g oo rbe e ld! a a n biedin g bij v

Voedingswaarde per portie 502 kcal, 28 g eiwit, 17 g vet waarvan 7 g verzadigd, 57 g koolhydraten, 16 g vezel

ve n s ch a a l is o e d it u s’ u ‘j e D p u re e. h e e rlij k m et d e

Voedingswaarde per portie 550 kcal, 27 g eiwit, 23 g vet waarvan 9 g verzadigd, 60 g koolhydraten, 12 g vezel

m a a r oo k h c s ri a et g e v t Nie d e fet a d oo r le k k e r: ve rva n g s ch o ri z o e n je k lo b e in le k g 100 u i m e e. ba k die m et d e

21


Februari 2011

(Advertorial)

Actueel bij Deen

Februari Deen in Hoogkarspel wordt vergroot!

Appeltjes van Oranje In december heeft u mee kunnen doen aan een grote actie rond mandarijnen. Onder in ieder kistje zat een wedstrijdformulier waarop een slagzin kon worden afgemaakt. Hoofdprijs waren 3 geheel verzorgde reizen voor 2 personen naar Benidorm Spanje. Uit alle inzendingen zijn 3 winnaars getrokken. De prijswinnaars zijn: mevrouw Westerneng uit Biddinghuizen, mevrouw Bos uit Opperdoes en mevrouw Van den Beld uit West-Beemster. Van harte gefeliciteerd en veel plezier in Spanje!

Het verbeteren van de Deen winkels zien wij als een continue proces. Als er mogelijkheden zijn om een winkel uit te breiden, grijpen wij deze met beide handen aan. Momenteel wordt er hard gewerkt aan de Deen winkel in Hoogkarspel. Deze winkel wordt vergroot met maar liefst 400 m2. Dit betekent grotere versafdelingen en ook meer kassa’s, zodat rijen wachtenden bij de kassa’s zoveel mogelijk worden vermeden. Natuurlijk gaan we de heropening van deze winkel uitgebreid vieren. Inwoners van Hoogkarspel: houd uw brievenbus in de gaten voor de spectaculaire acties en aanbiedingen. Het spreekt voor zich dat we de overlast tijdens de verbouwing zoveel mogelijk proberen te beperken.

Klik & Vers bewaarboxen Op dit moment kunt u zegels sparen voor de Klik & Vers bewaarboxen. Met 5 zegels is uw spaarkaart vol en krijgt u maar liefst 60% korting op de bewaarboxen. Er zijn 6 verschillende soorten, van groot tot klein. De bewaarboxen zijn luchtdicht en geschikt voor de oven, magnetron en diepv ries. De inhoud wordt luchtdicht bewaard. 22

23


Februari 2011

(Advertorial)

Deen is regelmatig onderwerp van gesprek. Of dat nou is bij een verjaardag, bij een kopje koffie met de buren of in de winkel. Wij zijn blij dat u kritisch en betrokken bent en direct reageert in positieve of negatieve zin.

Het gesprek De lekkerste koffiepads vindt u bij DEEN! Deen Regular koffiepads hebben een volle smaak, een verfijnd aroma en een heerlijke geur. Deen Cafeïnevrij koffiepads zijn voorzien van een heerlijke koffie met een milde, rijke smaak. De speciaal geselecteerde bonen zijn voor het branden ontdaan van cafeïne. Dat maakt deze koffie uitermate geschikt om ieder moment van de dag te genieten. Deen Dark Roast koffiepads hebben een krachtige melange, de koffie is donker gebrand en heeft daardoor een volle en pittige smaak. Voor de echte koffieliefhebber.

Deen Mild Roast koffiepads zijn voorzien van een wat lichter gebrande koffie en hebben daardoor een aangenaam zachte smaak. Deen Mocca koffiepads hebben een verfijnde melange met een vol romig karakter en geurig aroma, de perfecte koffie voor bij uw dessert. Deen Extra Dark Roast koffiepads hebben een krachtige, extra donker gebrande melange. Dit zorgt voor een pittige, ronde smaak en een heerlijk aroma.

Deen Koffiepads Net als de gehele range kwaliteitskoffies van Deen bestaan ook de pads voor 30% uit koffie die afkomstig is van Rainforest Alliance gecertificeerde plantages. In dit geval uit hooggelegen gebieden in Centraal Amerika. Topkwaliteit koffie waarmee Deen bijdraagt aan een duurzame productie, met aandacht voor behoud van milieu, bomen en dieren en verbeterde werk- en woonomstandigheden voor boeren.

24

Biologisch Deen? Natuurlijk!

Assortiment

“Ik wil Deen complimenteren met het assortiment biologische en duurzame producten dat de afgelopen tijd gestaag is gegroeid. Duurzaam boodschappen doen, vind ik belangrijk. Voorheen fietste ik hiervoor naar een andere supermarkt bij mij in de buurt, maar tot mijn grote vreugde zie ik nu dat het duurzame assortiment van Deen steeds uitgebreider wordt!”.

Wij ontvangen regelmatig vragen over ons assortiment.

Dit is één van de vele reacties die wij binnen krijgen naar aanleiding van het toevoegen van een flink aantal biologische producten aan ons assortiment. Dat wij deze reactie vaak terugzien is eigenlijk niet zo vreemd, want wist u dat Deen Supermarkten inmiddels beschikt over ruim 200 biologische producten? Onder het eigen merk “Deen Biologisch” liggen diverse artikelen in het schap, maar ook van de lijnen Bio Time en Leev treft u diverse producten aan die op biologische wijze zijn geproduceerd. In 2011 zal ons assortiment biologische producten nog verder worden uitgebreid.

Producten waar weinig vraag naar is, worden vervangen voor nieuwe producten. Immers, een nieuw product kan alleen in de schappen komen als een ander product, dat weinig verkocht wordt, hiervoor plaats maakt. Onze inkopers proberen uiteraard zoveel mogelijk rekening te houden met de wensen van onze klanten. Artikelen verdwijnen soms ook omdat een leverancier stopt met produceren of omdat het tijdelijk uit het assortiment wordt gehaald in verband met de felle prijsonderhandelingen die wij soms moeten voeren. Niet voor niets heeft Nederland het laagste prijspeil van Europa op het gebied van levensmiddelen. Mocht er veel vraag naar een bepaald product zijn, dan doen we alle moeite om het product een plek te geven in onze schappen.

Wij lossen het op! Bij Deen beantwoorden we uw vragen graag. Het snelste en makkelijkste is om uw vragen te stellen aan de bedrijfsleider in de winkel. Immers dat is onze gastheer en in de meeste gevallen kan uw vraag dan direct beantwoord worden. Komt u er met de bedrijfsleider niet uit, dan kunt u uw vraag altijd mailen naar onze afdeling klantenservice via www.deen.nl 25


Februari 2011

Deze groenten en fruit producte n zijn nu volop verkrijgbaar

De gezonde wi nter bij Deen Bij Deen zijn we een specialist als het aankomt op groenten en fruit. We zijn altijd op zoek naar de beste producten tegen de scherpste prijzen. Kwaliteit staat bij ons voorop en daar hechten wij heel veel waarde aan. Momenteel liggen onze winkels boordevol heerlijke wintergroenten uit de streek en vers citrusfruit.

Tip van Y neke Wist u dat koolsoorten zoals spruitjes, broccoli, boerenkool en rode kool erg veel vitamine C (rauw 90 tot 230 mg vitamine C per 150 g) bevatten? Een portie spruitjes levert meer op dan een sinaasappel!

Spruitjes •

Spruitjes kun je in een netje of een

Boerenkool • Boerenkool heeft een stevige

open zak 3 tot 7 dagen in de koelkast bewaren.

smaak, die goed combineert met rookworst, spekjes

Zet spruitjes op in ruim water en kook ze 8 tot 13

en andere hartige producten. Boerenkool aan de

minuten. Afgieten, klontje boter erdoor en een

struik is enkele dagen houdbaar in de koelkast of

beetje nootmuskaat erover raspen. Eet smakelijk!

op een koele en droge plaats.

Rode kool • Er is zomer en winter rode kool.

Koolraap • Koolraap wordt altijd gekookt

En dus het hele jaar verkrijgbaar. Kook rode kool

of gestoofd gegeten. Koolraap doet het goed

niet te lang. Bij lang koken gaan de smaak, textuur

bij kaasgerechten, saucijzen, rookworst, ham

en vitaminen verloren.

en lamsvlees. Het is, net zoals alle andere koolsoorten, rijk aan vitamine C.

Volop citrusfruit

Bij Deen zijn nu volop de meest smaakvolle perssinaasappelen, handsinaasappelen, mandarijnen, maar ook citroenen en mineola’s te koop. Het citrusfruit komt in deze periode van het jaar uit de Spaanse streek Valencia. Wanneer de vruchten voldoende gerijpt zijn worden ze geplukt, gesorteerd, verpakt en vervoerd naar ons distributiecentrum in Hoorn. Vanuit hier gaan de netten door naar onze winkels, waar ze een paar dagen nadat ze zijn geplukt en verpakt al in de schappen liggen! Verser kan niet. Citrusfruit bewaart u het beste in de koelkast, maar ook op de fruitschaal kunt u uw citrusfruit ruim een week bewaren.

Zuurkool • Spoel zuurkool niet af, want dan

Champignons • Gebruik champignons

Witlof • De afgesneden (afgebroken) krop

verdwijnen de vitamines in de gootsteen.

het liefst zo vers mogelijk. Bewaren kan in de

kun je zowel rauw als gekookt eten. Koop alleen

Je kunt de zuurkool wat fijner snijden als je die te

koelkast. Het beste is om de champignons in de

struikjes die stevig en mooi wit zijn. De gemid-

grof vindt. Eventueel kun je de zuurkool met een

verpakking te laten waarin ze verpakt zijn. Maak

delde kooktijd is 12 minuten.

vork losser maken. Je kunt zuurkool koken (ca. 25

champignons vlak voor bereiding schoon met een

minuten) of stoven met een beetje water en naar

vochtig keukenpapiertje of een zacht borsteltje.

wens met een klontje boter. Bevat veel vitamine C.

26

27


Februari 2011

Puzzel & win Vul de puzzel in en ga v贸贸r 25 februari 2011 naar www.deen.nl/magazine om de oplossing door te geven. Onder de juiste inzendingen verloot Deen 14 x deze Citruspers van Inventum t.w.v. e 39,99!

14x

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

GC400 De Citruspers is super functioneel door de directe uiloop in het glas en de grote en kleine perskegel voor sinaasappels en grapefruits. Hij is gemaakt van roestvrijstaal en past daardoor perfect in elke keuken.

1

F 2

3

12

4

5

6

7

8

15

16 19

17

20 24 28

25

33

35

39

36

40

45

37

41

42

46

47

43

48

50 J 51

49 53

54

56

57

55

58

59

60

63

61

62

Verticaal

64

65

66

E

67

72 75

87

74

81

84

94

C

D

E

90

95

F

91

96

B

B

86 L

89

98

82

85

88

93

70

77

80 83

A

73

76

I 79

69 A

68

71

28

D

31

34

C

1 bezwaarlijk 7 toestel om snoeren op en af te winden 12 als boven 13 zeldzaam voorwerp 15 overmatig 16 vervalsen 17 niet pm, maar ... 19 toonbank 21 vroegere rijksdaalder 23 gereed 24 vriendelijk 27 politieonderdeel 28 Flying Dutchman 30 ze 31 Spaanse edelman 32 evenknie 35 jong familielid 38 batterij in de auto 39 aanstonds 41 huivering 42 bekend benzinestation 44 kwalijke geur 46 geen centje ... 47 voorbij 49 bijdehand 50 reclame op de televisie 52 in werking 54 parkeerterrein voor wagens 56 bazige vrouw 57 Amerikaanse staat 59 langslaper 60 diepte 63 GrootBrittanni毛 64 banier 65 onderwijsvertrek 68 bijtijds 71 kant van de zaak 72 vroegere partner 74 goedheilig man 75 rente 78 ... de strandjutter 80 rest na verbranding 81 uiting van verkoudheid 83 houtpap 85 bijzonder onderwijs 86 motorraces in Assen 87 hoofdstad van Turkije 89 krachtig 91 trekdier 93 landbouwwerktuig 94 deftig feest 96 beroep in de horeca 98 overvloedig stromen 99 vloerbedekking

27

30

44

78

Horizontaal 22

26

29

32

52

18

21

23

38

10 H 11

9

K 14

13

G

97

99

G

H

I

J

K

92

1 bamboebeer 2 laag getij 3 Aziaat 4 bouwbedrijf 5 aan het genoemde 6 haal met de tong 7 vrouwtjeskip 8 ad interim 9 plaats op een tentoonstelling 10 etage 11 vocht doorlaten 14 begrensde tijdsruimte 16 vervoersmaatschappij 18 moeder 20 invloed 21 in de ... zitten, in moeilijkheden zitten 22 eencellig dier 25 daarenboven 26 Economische Zaken 29 begeleider van leerlingen 31 diskjockey 32 fonteintje 33 herkauwer 34 voetbalclub uit Alkmaar 36 menens 37 klank van iets dat snel beweegt 40 lay-out 43 heel zacht prijsje 45 rijgbolletje 48 verzoek om antwoord 51 partijsymbool van de SP 53 rode bes 55 bolgewas 57 mank lopen 58 hitte 60 schuifbak 61 geurige stof 62 omheind stuk grond 63 schittering 64 angst 66 middelpunt 67 toneelspeler 69 eetvoorschrift 70 Nederlandse soap 73 extra small 76 snel 77 Germaanse god 79 liefdevol 82 lopende menigte 83 neemt beet 84 niet hoge, maar ... 85 muziekritme 87 winters voertuig 88 biljartstok 89 florijn 90 aardigheid 92 de oudere 95 Algemeen Nederlands 97 nuttig insect

L

29


30

31


een uitgave van deen supermarkten bv ja argang 1 • 2011

Voordeel

Knip & bespaar 50% korting op topproducten

Deen is trots op haar verse producten. Hiermee onderscheiden wij ons ook van de andere supermarkten. Onze verse producten zijn van topkwaliteit en altijd heerlijk van smaak. De komende weken kunt u enkele producten extra voordelig proberen. Let op: iedere waardebon is één week geldig. Leg het product in uw winkelwagentjes en overhandig bij de kassa de waardebon. De korting wordt dan direct verrekend.

Geldig van 30 jan t/m 5 feb 2011

Geldig van 6 t/m 12 feb 2011

DEEN hacheevlees voordeelverpakking

DEEN filet americain

kilo

bakje ca. 175 gram per 100 gram

50%

50%

4.74

0.59

korting 9.49

korting 1.19

Geldig van 13 t/m 19 feb 2011

Geldig van 20 t/m 27 feb 2011

DEEN roomboter mini gevulde koekjes

Melkan dubbelvla

6 stuks

3+3 gratis

2.10

1.05

diverse smaken pak 1 liter

50% korting 0.95

0.47

Tot het volgende Deen magazine!

32


deen magazine