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S’OUVRIR AU MONDE & RÉUSSIR Open yourself to the world & Aim for Success

Vatel Europe


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Votre carrière/Your career

Vatel vous ouvre les portes du monde de l’hôtellerie, du tourisme et du luxe Vatel is your gateway to hospitality, tourism and luxury careers

SCO MOSCOW

MONTREAL

S PARIS BORDEAUX MADRID

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B BRU BRUSSELS SWITZERLAND S LLYO O LYON ISTANBUL NIMES N NIM TTUNIS TEL AVIV

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A Vatel, nous préparons les cadres opérationnels et les cadres dirigeants de l’Hôtellerie internationale et du Tourisme. Fortes d’une expérience longue de plus de 30 ans, nos écoles à travers le monde dispensent à 7 000 étudiants le même enseignement, axé sur l’international, qui repose sur l’alternance construite et maîtrisée de la théorie et de l’expérience professionnelle. Ce concept a fait ses preuves : nos 25 000 diplômés, qui se nomment Vatéliens, exercent dans les plus beaux établissements du globe. Une étude, réalisée en 2013, fait apparaître que 80% d’entre eux font carrière dans l’hôtellerie et le tourisme. Ils occupent, entre autres, des fonctions de Directeur général de chaîne hôtelière ou d’établissement, de Directeur d’exploitation, de Directeur commercial, marketing, ressources humaines ou financier, de Responsable relations publiques, événementiel, de Contrôleur de gestion, Gouvernante, Chef de réception... Quant aux 20% restant, ils sont recrutés par d’autres secteurs, notamment le luxe, séduits par leurs compétences. Tous constituent un réseau dynamique, solide et précieux tant pour l’étudiant en quête d’un stage précis que pour le jeune diplômé en recherche d’un poste dans une région du monde ciblée. Vatel, aujourd’hui 1er Groupe mondial de l’Enseignement du Management de l’Hôtellerie-Tourisme, réunit toutes les conditions pour que vous vous ouvriez au monde et que, vous aussi, vous réussissiez votre carrière professionnelle. Vatel trains operational managers and senior executives in the International Hotel and Tourism Management industries. With over 30 years of experience, our Schools located throughout the world, convey the same internationally targeted courses to 7,000 students based on the tried and tested mixture of theoretical academic courses followed by professional experience and application.

BANGKOK

MANILA

HO-CHI-MINH SINGAPORE

This concept has a proven track record: our 25,000 alumni, called Vateliens, work in the most beautiful hotels on earth. A study carried out in 2013 shows that 80% of them continue working for their entire careers in the hotel and tourist management fields. Their jobs include, amongst others, functions of General Manager of a hotel chain or individual hotel, Hotel Manager, Sales Manager, Marketing, Human Resources or Financial Manager, Public Relations or Special Events Manager, Auditor, Housekeeper, Front Desk Manager, and many more. As for the other 20%, they are recruited in other fields, especially in luxury brand management, where decision-makers are convinced by their skills and know-how. Our alumni make up a dynamic, strong and priceless network both for students looking for an internship as well as for new graduates looking for a job in any given part of the world. Vatel is now the 1st Worldwide Business School Group in Hospitality and Tourism Management and fulfills all conditions so that you also can have an open-minded and global approach and succeed in your professional life. Alain Sebban Président-Fondateur / Founding President Vatel Group


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Les débouchés/Jobs

 ejoignez l’hôtellerie internationale, des métiers passionnants, R une profession en recherche permanente des managers du futur The International Hospitality Industry, a sector always in need of future managers, with a host of great jobs

Evolution du nombre de touristes dans le monde

D’après l’étude prospective à long terme de l’OMT(Organisation Mondiale du Tourisme) parue sous le titre «Le tourisme à l’horizon 2030».

Evolution of the number of tourists in the world

According to a WTO (World Tourism Organization) long term outlook entitled “Tourism in 2030” 1,800

prévisions/ forecast

1,600

en million/In millions

1,400 1,200 1,000 0,800 0,600 0,400 0,200 0,000

1950

1960

1970

1980

Le Tourisme et l’Hôtellerie internationale poursuivent leur développement

1990

2000

2010

2020

2030

Des métiers passionnants • Directeur Commercial • Directeur d’Exploitation • Directeur de la Restauration • Directeur de l’Hébergement • Responsable des Ressources Humaines • Responsable de la Formation • Responsable Evènementiel • Chef de Produit • Contrôleur de Gestion • Contrôleur Qualité... Fantastic jobs • Sales Manager • Hotel Manager • Restaurant and Catering Manager • Accommodations Manager • Human Resources Manager • Training Manager • Events and Conference Manager • Product Manager • Operational Auditor • Quality Auditor, etc.

Tourism and the International Hospitality Industry continue their expansion

L’industrie du tourisme connaît une progression remarquable depuis vingt ans et, en dépit des crises économiques, politiques et sociales, elle reste une valeur sûre à long terme.

For the past twenty years, tourism has made remarkable strides, and in spite of economic, political and social crises, it remains a safe bet for the long term.

Face à cet essor rapide, la profession s’est transformée en une industrie compétitive à la recherche de cadres opérationnels et cadres dirigeants aptes à pratiquer le management hôtelier dans un contexte multiculturel, complexe et mondialisé.

Faced with rapid growth, this profession has been transformed into a competitive industry, always in need of operational and senior managers capable of working in hotel management in a multicultural, complex, and global context.

Vatel a intégré, depuis plus de 30 ans, ces évolutions majeures et prépare aujourd’hui, avec succès, ses étudiants à mener des carrières d’encadrement dans des départements aussi divers que le marketing, la vente, la gestion, les ressources humaines, la communication… adaptés à l’hébergement, la restauration, l’exploitation hôtelière et touristique, le développement et la gestion des équipements touristiques.

Vatel has included these major evolutions for over 30 years, and is now successfully training its students for managerial careers in departments as different as marketing, sales, administration, human resources, and communication, all adapted to the hospitality industry, catering, hotel and tourism management, as well as the development of various facilities for tourists.

Retrouvez les réussites des Vatéliens sur www.vatel.com Check out our success stories on www.vatel.com

Anne-Emmanuelle Le Bail Sales Manager Hôtel Fouquet’s Barrière - Paris - France

Jérémie de Fombelle General Manager Orient Express Hotel & Napasai Hotel - Kho Samui - Thailand

Antonio Wang Director of Sales & Marketing Park Hyatt - Shanghai - China


Les débouchés / Jobs

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Le tourisme et l’industrie hôtelière internationale requièrent des profils adaptés Les défis qu’auront à relever les groupes hôteliers internationaux dans les années à venir sont immenses : leurs établissements continuent de se multiplier à travers le monde et leurs besoins en cadres opérationnels et cadres dirigeants aptes à travailler dans un contexte multiculturel se font de plus en plus pressants. Ils sont à la recherche de jeunes diplômés qui connaissent parfaitement tous les rouages propres à l’activité de l’hôtellerie, qui savent défendre un business plan devant un conseil d’administration, qui animent leurs équipes quelles que soient leurs nationalités et leurs cultures, qui savent mener à terme leurs projets, qui gèrent leur entreprise en tenant compte de son environnement financier, humain, concurrentiel… quel que soit le pays dans lequel ils exercent. Ils sont à la recherche de managers accomplis et responsables, qui ont acquis non seulement les savoirs d’une grande école, mais aussi les savoir-faire et le savoir-être si caractéristiques au tourisme et à l’hôtellerie internationale. Au-delà de l’Hôtellerie et du Tourisme, des profils recherchés dans le luxe Les qualités développées par les jeunes diplômés - sens de l’accueil, écoute, élégance, savoir-vivre…- et leurs acquis en gestion, finance, ressources humaines et marketing en font des femmes et des hommes recherchés aussi dans l’univers du luxe, en Europe comme à l’international. Les grandes marques qui multiplient les ouvertures de boutiques dans les grandes villes du monde entier sont sensibles à leurs qualités managériales et interculturelles.

The international hospitality and tourism industries need specifically skilled people In the upcoming years, international hotel groups or chains will have to meet huge challenges: hotels and their chains will continue to multiply throughout the world, and their needs in operational and senior management with the know-how to work in a multicultural environment will increase. They will be looking for new graduates who already know the ropes in the hospitality industry, who are able to defend a business plan in a board meeting, who are able to manage their teams whatever nationality and culture they have, who are able to manage long-term projects, who manage their company while taking into account its financial, human, and competitive market environment, wherever they may be working in the world. They will be looking for experienced and responsible managers, people with knowledge not only acquired in business schools, but also with knowhow and essential life skills that characterize and are all so necessary in the international hospitality and tourism industries. Vatel students are qualified to work in all luxury goods industries, not just in hospitality and tourism All luxury goods industries need employees with the qualities of our alumni - the ability to welcome people, to listen to them, a natural elegance the combination of their knowledge in administration, finance, human resources, and marketing make Vatel graduates qualified to work in luxury goods industries in Europe or abroad. Luxury brands, which are opening more and more shops in big cities around the world, are extremely aware of their managerial and inter-cultural qualities.


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L’enseignement/Teaching

 ptez pour un enseignement ancré dans le métier, une formation O multiculturelle validée, reconnue par la profession Opt for a professionally based teaching, with validated intercultural training, recognized by professionals in the field

Le concept d’enseignement est ancré dans la réalité professionnelle

Our teaching concept has its roots in realities of the profession

Former des cadres opérationnels et des cadres dirigeants en hôtellerie internationale, capables de travailler dans un environnement compétitif et cosmopolite, s’appuie sur l’enseignement des grandes matières du management : le marketing, les ressources humaines, la gestion et la finance. Mais pas seulement ! Vatel considère qu’un enseignement complet exige des contacts réguliers avec les réalités du terrain et la profession. Ce principe pédagogique est une des conditions du succès des diplômés Vatel sur le marché du travail. Concrètement il s’exprime par :

Training operational managers and senior executives in the international hospitality industry, who are able to work in a competitive and cosmopolitan environment is of course based on business studies: marketing, human resources, administration and finance. But that’s not all! At Vatel we believe that fully comprehensive teaching demands regular contacts with the realities of the job. This teaching principle of one of the reasons why a Vatel degree is so highly valued on the job market. In practical terms, this means that:

> L’expérimentation des métiers dans les structures d’application intégrées aux écoles. Ces restaurants ou hôtels d’application, qui accueillent de véritables clients, sont des lieux de formation concrète et opérationnelle.

> P rofessionals recognized in their field will be participating in teaching.

> La responsabilisation et la mise en situation des aînés qui encadrent les plus jeunes.

> You will be given hands-on training in our application structures, fully integrated into our Schools. These application hotels or restaurants, catering to real customers, are concrete and operational training venues.

> La participation aux enseignements de professionnels qui excellent dans leur domaine.

> Third or fourth year students will actually be managing younger students.

> La construction progressive du projet professionnel de chaque étudiant.

> E ach student will be building his or her own professional project, step by step.


Les stages consolident les acquis Dès la première année, l’étudiant fait ses armes en application pratique au sein de l’école et peut ensuite confronter ses acquis aux réalités de l’entreprise. Les stages lui permettent d’appliquer savoir-être et savoirfaire, de développer ses aptitudes à travailler en équipe et d’expérimenter l’environnement auquel il se destine. L’immersion professionnelle constitue surtout une solide expérience, avant même d’entrer dans la vie active. Sélectionnés par Vatel, les stages ont lieu dans des établissements 3 à 5 étoiles et contribuent à la progression des acquis tout au long du cursus.

Internships building momentum Even first year students are entitled to do practical work in our application structures, thus already having experience in the workforce. Internships allow them to apply their know-how and hospitality skills they have learned, to have a true experience of working as part of a team, and to try and test several professional environments. Professional immersion equals solid work experience, even before students are actually looking for their first job. Carefully selected by Vatel, these internships take place in 3 to 5 star hotels, and build strength and momentum throughout the entire School program.

M a

L’étudiant qui a décidé de se consacrer à une carrière dans le tourisme ou l’hôtellerie doit nécessairement être ouvert à l’international. Vatel s’attache donc à développer ses qualités d’ouverture en lui donnant la possibilité d’effectuer une année dans une autre école Vatel, à choisir parmi les implantations dans le monde.

L’année est validée par l’école qui accueille l’étudiant et qui lui attribue le nombre de crédits ECTS qui lui est dû. Enfin, l’étudiant, une fois sur place, a la possibilité d’effectuer son stage dans le pays d’accueil. Students who are considering a career in tourism or the hospitality industry must of course have an international vision. Part of the work we do at Vatel is to expand these international experiences, and give students the opportunity to spend one school year in a different Vatel School, chosen any place in the world. This is an opportunity where students will discover a different country, a new culture, while learning another foreign language and continuing their schooling.

lo o Po Prog r rc am

Le programme Marco Polo initie à la multi-culturalité The Marco Polo Program opens the doors to different cultures

C’est l’occasion de découvrir un nouveau pays, une nouvelle culture et de maîtriser une langue étrangère supplémentaire, tout en poursuivant sérieusement ses études.

L’enseignement / Teaching

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MOSCOW ARIIS PARIS MONTREAL

KAZAN

SWITZERLAND

BORDEAUX MADRID

LOS ANGELES

BRUSSELS

ISTANBUL

NIME NIMES TUNIS

TEL AVIV

MARRAKECH

SAUDI ARABIA MEXICO BANGKOK

M MANILA HO-CHI-MINH

SINGAPORE

MAURITIUS SALTA

AASUNCIÓN BUENOS AIRES

The school year is validated by the Host School that the student attends, and this School awards him or her ECTS Credits for courses taken. Last but not least, when students are abroad, they always have the possibility of doing their internship in the Host Country.

Vatel primée par la profession hôtelière internationale

Vatel, recognized by the international hospitality industry

Les plus hauts représentants de la profession hôtelière internationale se réunissent chaque automne pour décerner à leurs pairs les Worldwide Hospitality Awards.

In fall, the highest representatives in the international hotel management field meet, to decide which of their peers will be this year’s winners of the Worldwide Hospitality Awards.

Vatel a été trois fois primé : • Award pour la qualité de la formation • Award de la meilleure réussite professionnelle • Award de la meilleure innovation pédagogique

Vatel has won three awards: • An award for the quality of our education • The Most Successful Alumnus Award • The Best Educational Innovation Award


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LE CURSUS/CURRICULUM

 hoisissez une formation axée sur le savoir, C le savoir-faire et le savoir-être, un cursus souple et ouvert Give preference to training based on knowledge, know-how, essential life skills, with an open and flexible curriculum

S’initier au management en associant toujours théorie et expérience professionnelle

Management initiation always includes theory and professional experience

Le cursus Vatel, construit sur 5 ans, prépare crescendo l’étudiant au management.

The Vatel curriculum, a 5 year program, builds momentum for students in management.

1re année : il fait connaissance avec le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et s’aguerrit, au sein de l’école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes des banquets, aux imprévus de la réception… 2e année : tout en poursuivant ses acquis théoriques par l’introduction des matières telles que le Droit des Affaires et l’Economie touristique, l’étudiant prend contact avec le management. En situation pratique, il encadre les étudiants de 1re année sous la responsabilité des étudiants de 3e année. Il prend de l’assurance et conscience de la hiérarchie. 3e année : l’étudiant qui a acquis les connaissances juridiques, économiques, linguistiques est mis en situation de manager des équipes au sein de l’école. Il développe au cours de cette année ses capacités d’analyse, fait appel à tout ses savoirs, conçoit des stratégies et prend ses premières décisions. Se perfectionner en cultivant esprit d’analyse, recherche et créativité

1st year: Students are introduced to marketing, human resources, administration and professional culture, and become seasoned to catering, culinary production techniques, banquet constraints, unexpected events in receptions or seminars, while remaining at school. 2nd year: While continuing to enhance theoretical knowledge with the introduction of courses such as Business Law and Tourism Economics, students gradually gain managerial experience: in real situations, they will manage 1st year students, while being managed themselves by 3rd year students. They gain self confidence while becoming aware of the hierarchy in a business. 3rd year: Students now have legal, economic and linguistic capacities, and are ready to manage teams at School. This year is aimed at developing analytical capacities using the wealth of knowledge gained, devising strategies and the decision-making process. Continuous improvement while using an analytical spirit, research and creativity

4e année : les bases sont fixées, la culture professionnelle acquise, l’étudiant peut donc entièrement se consacrer aux méthodes d’analyse et de décision de la pratique du management.

4th year: Students now have all the basics, a professional culture, and are ready to devote themselves to analytical methods and the managerial decision-making process.

5e année : l’étude des grandes règles stratégiques, de leur application concrète dans les grandes entreprises tous secteurs confondus amène l’étudiant à définir des cas concrets d’application au management dans l’industrie touristique et hôtelière.

5th year: Acquiring knowledge about strategic decisions and practical case studies in all different kinds of companies help students know how to apply this knowledge concretely to management in the hospitality and tourism industries.

Le “Vatel International Business Game”, simulation virtuelle au management

The “Vatel International Business Game”, a virtual management simulation tool

Se distinguant par sa conception innovante et sa parfaite adaptation au monde hôtelier, le Vatel International Business Game met en compétition les étudiants de 5e année de toutes les écoles Vatel. Chaque équipe gère trois sociétés appartenant à un même groupe : Vatel Holding, Vatel City et Vatel Resort. En simulation réelle, les étudiants doivent prendre des décisions commerciales, financières, techniques et humaines. Le jeu terminé, la meilleure équipe est celle qui a su prendre les meilleures décisions stratégiques et qui a accumulé le plus grand nombre de points.

Rising high above other tools thanks to its innovative design and its perfect simulation of real-life situations in the hospitality industry, the Vatel International Business Game includes all 5th year Vatel students. Each team is responsible for managing three companies which belong to the same group: Vatel Holding, Vatel City and Vatel Resort. Students, in real time, must take commercial, financial, technical and personnel based decisions. When the game is over, the winning team, called the Vatel Dream Team of the Year, is the one which was able to make the best strategical choices, thus accumulating the most points.

Qu’en pensent les étudiants ?

And what do students have to say about this?

« Le Vatel International Business Game nous a permis de parfaire notre formation par une simulation de management réel, avec un cocktail de compétition internationale, de travail en équipe, de conduite de négociations et de prises de décisions » - Hicham Bouayad, Nîmes, 2011.

“The Vatel International Business Game allowed us to complete our training with a real time management simulation tool, bringing together an international competition, teamwork, negotiations, and decision-making” - Hicham Bouayad, Nimes, 2011.

« Vatel International Business Game, c’est de la stratégie du début à la fin ! Nous avons constitué notre équipe davantage en fonction de nos compétences (gestion, commercial, anglais) que par affinité. » Alexandra Bottolier Curtet, Lyon 2013.

“Vatel International Business Game is about strategy from the very beginning to the end! We put together our team based more on our skills in management, sales and English than by the affinities we had” - Alexandra Bottolier Curtet, Lyon 2013.

Le CirVath, un centre de recherche qui soutient la créativité et l’innovation

CirVath, a research center promoting creativity and innovation

Les professionnels de l’hôtellerie internationale souhaitent aujourd’hui engager des jeunes diplômés susceptibles de posséder de grandes capacités d’innovation. C’est pourquoi, Vatel a créé un pôle de recherche nommé CirVath (Centre International de Recherche Vatel en Tourisme et Hôtellerie) qui valorise une science du tourisme et s’appuie sur la recherche et la création. Les groupes ont pour but de travailler sur des thèmes de recherche appliquée, d’apporter des idées nouvelles, de trouver des solutions à des problèmes d’actualité.

Professionals currently working in the international hospitality industry want to hire newly graduated students who have a large capacity for innovation. This is the reason why Vatel created a research center called CirVath (Vatel International Research Center in Tourism and Hospitality) promoting the science of tourism based on research and creation. The aim of the group is to work on applied research themes, to bring in fresh ideas, to find solutions to current issues.

Depuis 2003, le CirVath gère ses propres publications scientifiques, organise des colloques et des séminaires. Les travaux de recherche sont conduits par les enseignants chercheurs de Vatel, les chercheurs d’universités partenaires, certains étudiants de Vatel et des professionnels.

Since 2003, CirVath has been managing its own scientific publications and organizing workshops and seminars. Research work is carried out by Vatel professors and researchers, by those in partner universities and by some of our students and professionals.


Le cursus / Curriculum

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DIPLÔMES & TITRES CERTIFIES CERTIFIED QUALIFICATION & DEGREES

Management 5

Master’s Degree in International Hotel Management (1) MBA in International Hotel & Tourism Management (2)

Le cursus Vatel se déroule sur 5 ans. Il donne toutefois la possibilité à l’étudiant qui le souhaite d’entrer dans la vie active à l’issue d’un Bac+3 avec un titre d’Etat qui certifie qu’il a acquis les connaissances spécifiques à la profession et qu’il s’est déjà construit une solide expérience professionnelle. Les postes occupés à l’issue de ce 1er cycle sont Contrôleur Qualité, Contrôleur d’Exploitation ...

Management 4

A l’issue du 2e cycle, le Vatélien peut envisager, après une période probatoire de 1 à 2 ans, une carrière de Directeur Ressources Humaines, Directeur financier, Directeur Marketing. Il est à noter que le cursus Vatel est accessible aux étudiants à niveau Bac+2, issus d’autres filières. Ils doivent cependant, via la classe Prépa, acquérir l’expérience terrain et le management opérationnel des secteurs de l’hôtellerie et du tourisme.

At the end of the 2nd cycle, Vatel students find themselves working in jobs, after a 1 to 2 year trial period, such as Human Resources Manager, Chief Financial Officer, Marketing Manager, etc. The Vatel Curriculum is open to those holding an undergraduate degree in any major. The Foundation Year allows all students to obtain practical experience as well as operational management experience in the hospitality and international tourism sectors.

Management 3

/

Prépa Foundation year*

Management 2 Baccalauréat/High School Diploma or equivalent A level or University  Entry Examnation

Bachelor’s Degree in International Hotel Management (1) European Bachelor Degree in Hotel Management (2)

5

The Vatel curriculum is a 5 year program. However students who want to join the workforce after only three years with a French State Degree certifying that they have received specific profession-based knowledge and already have had professional experience are able to do so. Some of the jobs these 1st cycle students have are in Quality Control, Hotel Administration, etc.

Niveau Bac+2, Bac+3 / BA in any major

y ears

PROGRAMMES/PROGRAMS

5

ADMISSIONS

ans

Un cursus souple et ouvert A flexible and open curriculum

Management 1

(1) Titre d’Etat français certifié (RNCP) (2) Diplôme délivré par Eurhodip * Les étudiants issus d’une filière hôtelière Bac+3 ont la possibilité d’entrer directement en Management 4 sous réserve d’étude de leur dossier (1) Vatel degree certified by the French State (RNCP) (2) Degree delivered by Eurhodip *For Non Hotel Management Graduates

Vatel, des titres d’État certifiés

Certified State degrees with Vatel

Les deux cycles de formation Vatel permettent d’obtenir en Europe un titre enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles. Cette certification a été déterminée à partir des critères suivants :

Both Vatel under-graduate and post-graduate cycles have a degree recognized by the National Repertory of Professional Certifications in Europe. This certification was determined according to the following criteria:

• Une description détaillée et élaborée avec les professionnels de la fonction de Manager et de la fonction de Directeur en Hôtellerie internationale ;

• A detailed description written by professionals concerning the duties of Managers as well as the function of International Hotel Manager;

• La description des compétences, aptitudes et connaissances associées à la fonction ;

• The description of skills, aptitudes and knowledge associated with this function;

• Un état des emplois occupés et de leur niveau par au moins trois promotions précédentes.

• A list of jobs held and their level by at least three preceding classes.

Les titres Vatel sont inscrits au Répertoire National des Certifications Professionnelles par arrêté ministériel du 5 avril 2012.

Vatel degrees are registered in the National Repertory of Professional Certifications by ministerial by-law dated April 5, 2012.


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1 cycle/Undergraduate er

Bachelor’s Degree in International Hotel Management Manager en Hôtellerie Internationale

• Titre d’État certifié niveau II • Total Credits : 180 ECTS (European Credit Transfert System) Bachelor’s Degree in International Hotel Management Management 1 Semestre 1 >Académique

Semestre 2 >Stage

• Gestion I • Marketing I • Ressources Humaines I • Informatique I • Economie de l’Entreprise • Culture professionnelle • Image de soi • Nutrition I • Crus des vins français • Découverte de l’Entreprise • Anglais I • Allemand, espagnol ou français langue étrangère I • Applications pratiques • Environnement F & B • Environnement Hôtellerie

• Stage opérationnel en entreprise • Durée 4/5 mois Conditions à titre indicatif*: • En Europe : 400 € net par mois, nourri et logé • En Suisse : CHF 2168.- brut par mois 60 crédits ECTS

Management 2 Semestre 3 >Académique

Semestre 4 >Stage

• Gestion II • Marketing II • Gestion des Ressources Humaines II • Informatique II • Droit Hôtelier • Droit des Affaires • Economie Touristique • Environnement Economique • Anglais II • Allemand, espagnol ou français langue étrangère II • Actualité Professionnelle • Nutrition II • Crus des vins du monde • Communication orale • Applications professionnelles • Rapport de stage de Management 1

• Stage opérationnel en entreprise, en Europe ou à l’international • Durée 4/5 mois Conditions à titre indicatif*: • En Europe : 450 € net par mois, nourri et logé • En Suisse : CHF 2168.- brut par mois 60 crédits ECTS

Management 3 Semestre 5 >Académique

Semestre 6 >Stage optionnel

• Gestion et Système d’Information III • Marketing III • Gestion des Ressources Humaines III • Aménagements touristiques • Informatique III • Management Interculturel • Anglais III • Allemand, espagnol ou français langue étrangère III • Connaissances Européennes • Fiscalité d’entreprise • Techniques de négociation • Applications pratiques au management • Promotion de l’entreprise • Rapport de stage Management 2

• Stage opérationnel ou administratif en entreprise, en Europe ou à l’international • Durée : 5/6 mois Conditions à titre indicatif*: • En Europe : 450 € net par mois, nourri et logé • En Suisse : CHF 2168.- brut par mois 60 crédits ECTS

*Les conditions de stage sont données à titre indicatif. Elles ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre, selon le pays d’accueil.

Niveaux d’admission requis : En France En Belgique En Espagne En Suisse Dans les autres pays

Baccalauréat Certificat de fin d’études secondaires Bachillerato Maturité High School Diploma ou Equivalent «A» level or University Entry Examination

Pour les étudiants souhaitant suivre la formation en anglais : Niveau requis en anglais : TOEFL 550 (80 IBT) ou IELTS 5.5 (académique) + lettre de motivation rédigée en anglais. Durée des études : 3 ans Objectif de la formation : Dans un environnement international, maîtriser les techniques d’encadrement, d’animation et de management. Acquérir une culture professionnelle, juridique, économique et linguistique dans l’objectif d’occuper une fonction de cadre opérationnel dans l’entreprise.

Titre et diplôme préparés :

Déroulement du programme :

• Bachelor’s Degree in International Hotel Management / Manager en Hôtellerie Internationale Titre d’Etat niveau II enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles par arrêté du 5 avril 2012 du ministère du Travail, de l’Emploi et de la Santé en France et publié dans le Journal Officiel de la République Française le 14 avril 2012. Code NSF : 334p Gestion touristique et hôtelière.

Management 1 : l’étudiant fait connaissance avec le marketing, les ressources humaines, la gestion, la culture professionnelle et s’aguerrit, au sein de l’école, à la restauration, aux techniques de production culinaire, aux contraintes du banqueting… puis conclut son année scolaire par un stage dans le pays où il fait ses études.

Certifications reconnues en équivalence

Accords européens ou internationaux

• Licence de Management hôtelier • Licence professionnelle

• Bachelor degree in Hotel Management • Bachelor degree in Tourism

Titre accessible par VAE. • European Bachelor Degree in Hotel Management : Diplôme delivré par Eurhodip

Management 2 : tout en poursuivant ses acquis théoriques, il prend contact avec le management, en situation pratique : il encadre les étudiants de 1re année sous la responsabilité des étudiants de 3e année. Il prend de l’assurance et réalise son stage à l’international. Management 3 : les bases sont fixées. L’étudiant est alors mis en situation de manager des équipes au sein de l’école. Il développe ses capacités d’analyse, fait appel à toutes les connaissances qu’il a acquises, conçoit des stratégies et prend ses premières décisions. Programme Marco Polo : L’étudiant a la possibilité d’effectuer une année (Management 2) dans une autre école Vatel, après accord de la direction de son école d’origine.


1er cycle / Undergraduate

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• Certified State Degree level II • Total Credits: 180 ECTS (European Credit Transfer System) Bachelor’s Degree in International Hotel Management Management 1 Semester 1 >Academic

Semester 2 >Internship

• Administration I • Marketing I • Human Resources I • Computer System I • Company Economics • Professional Culture • Self-image • Nutrition I • French wine • Introduction to the World of Business • English I • S panish, German or French as a foreign language I • Practical applications • C atering Environment F & B • Hotel Environment

• Operational internship in a company • Duration : 4/5 months For reference only*: • In Europe : € 400 net per month, full board • In Switzerland : CHF 2168.- gross per month ECTS 60

Management 2 Semester 3 >Academic

Semester 4 >Internship

• A dministration II • Marketing II • H uman Resource Management II • Computer System II • Hotel Law • Business Law • Tourism Economics • Environmental Economics • English II • S panish, German or French as a foreign language II • P rofessional Current Events • Nutrition II • Wines throughout the world • Oral communication • P rofessional Application in school • Management 1 internship report

• Operational internship in a company, in Europe or in a foreign country • Duration : 4/5 months For reference only*: • In Europe : € 450 net per month, full board • In Switzerland : CHF 2168.- gross per month ECTS 60

Management 3 Semester 5 >Academic

Semester 6 >Optional internship

• Administration and IT III • Marketing III • Human Resource Management III • Tourist Planning II • Computer System III • Cross-cultural Management • English III • S panish, German or French as a foreign language III • European Knowledge • Corporate taxation • Negotiation techniques • Practical applications in management • Promoting your company •M  anagement 2 internship report

• Operational or administrative internship in a company, in Europe or in a foreign country • Duration : 5/6 months For reference only*: • In Europe : € 450 net per month, full board • In Switzerland: CHF 2168.- gross per month ECTS 60

*These internship conditions are for reference only. They are not binding and can change from one internship to another, according to the host country.

Admission requirements: In France In Belgium In Spain In Switzerland In other countries

Baccalauréat Certificat de fin d’études secondaires Bachillerato Maturité High School Diploma or Equivalent “A level” or University Entry Examination

English Proficiency: TOEFL 550 (80 IBT) or IELTS 5.5 (academic) + one-page personal essay or a cover letter written in English. Duration of studies: 3 years. Training objective: Complete knowledge of management, team-building, and executive functions in an international environment. Acquiring a professional, legal, economic, and linguistic culture with the objective of having an operational management post in the company.

Title and Degrees awarded:

Program process:

• Bachelor’s Degree in International Hotel Management / Manager en Hôtellerie Internationale

Management 1: Students are introduced to marketing, human resources, administration and professional culture, and become seasoned to catering, culinary production techniques, banquet constraints, unexpected events in receptions or seminars, and conclude their School year by an internship in the country where they are studying.

State level II degree registered in the National Repertory of Professional Certifications by the April 5, 2012 by-law set forth by the French Minister of Labor, Employment and Health and published in the French Republic Official Journal on April 14, 2012. Equivalent certifications

European or international agreements

• B achelor’s Degree in Hotel Management • P rofessional Bachelor’s Degree

• B achelor’s Degree in Hotel Management • B achelor’s Degree in Tourism

• European Bachelor Degree in Hotel Management : Degree awarded by Eurhodip.

Management 2: While continuing to enhance theoretical knowledge, students gradually gain managerial experience: in real situations, they will manage 1st year students, while being managed themselves by 3rd year students. Students gain self confidence and do an internship in a foreign country. Management 3: Students have all basic knowledge required. Students then are ready to begin team management, right in School. They develop their analytical capacities, using the wealth of knowledge they now have, devise strategies and the take their first steps in making decisions. Marco Polo Program: Students have the possibility of doing their school year (Management 2) in another Vatel School, after the dean of their host School has validated this project.


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2 cycle/POSTgraduate e

Master’s Degree in International Hotel Management Directeur d’ Hôtellerie Internationale

• Titre d’État certifié niveau I • Total Credits : 120 ECTS (European Credit Transfert System) PRÉPA** Semestre académique

Stage

Gestion • Marketing • Ressources humaines • Fiscalité d’entreprise • Informatique • Droit hôtelier • Economie touristique • Economie d’entreprise • Découverte des entreprises • Nutrition • Crus des vins français • Culture professionnelle • Image de soi • Négociation • Management interculturel • Anglais • Allemand, espagnol ou Français langue étrangère • Environnement F&B et hôtelier • Applications pratiques

• Stage opérationnel en entreprise • Durée 4/5 mois Conditions à titre indicatif*: • E n Europe : 400 € net par mois, nourri et logé • E n Suisse : CHF 2168.- brut par mois

Master’s Degree in International Hotel Management Management 4 Semestre 7 >Académique • Contrôle de gestion • Gestion financière • Marketing • Droit des Affaires • Fiscalité de l’entreprise • Informatique • Gestion des Ressources Humaines • Stratégie d’entreprise • Stratégie hôtelière du tourisme • Economie d’entreprise touristique • Anglais IV • Allemand, espagnol ou français langue étrangère IV • Rapport de stage (Prépa) 60 crédits ECTS OU

Management 5

Spécialisation Management 5

Semestre 8 >Management Training • Management training en entreprise • Durée 5/6 mois

Semestre 8 >Académique

Conditions à titre indicatif*: • En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé • En Suisse : CHF 2168.- brut par mois.

• Management opérationnel • Management financier • Management du Marketing • Management des Ressources Humaines • Politique générale d’entreprise • Anglais des affaires • Vatel International Business Game • Mémoire de fin d’études

Semestre 9 >Académique

Semestre 9 >Management Training

• Management opérationnel • Management financier • Management du Marketing • Management des Ressources Humaines • Politique générale d’entreprise • Anglais des affaires • Vatel International Business Game • Mémoire de fin d’études

• Management training appliqué à la spécialisation en entreprise • Durée 5/6 mois

Conditions à titre indicatif*: • En Europe : 500 € net par mois, nourri et logé • En Suisse : CHF 2168.- brut par mois.

60 crédits ECTS *Les conditions de stage sont données à titre indicatif. Elles ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre, selon le pays d’accueil.

Niveaux d’admission requis : En France En Belgique En Espagne En Suisse Dans les autres pays

Baccalauréat +2/+3 années d’études** Certificat de fin d’études secondaires +3 années d’études** Bachillerato +3 années d’études** Maturité +3 années d’études** Undergraduate Degree**

**Les étudiants issus d’une filière hôtelière Bac+3 ont la possibilité d’entrer directement en Management 4 sous réserve d’étude de leur dossier. Pour les étudiants souhaitant suivre la formation en anglais : Niveau requis en anglais : TOEFL 580 (90 IBT) ou IELTS 6.0 (académique) + lettre de motivation rédigée en anglais. Durée des études : 2 ans 1/2** Objectif de la formation : Acquérir les méthodes d’analyse et de décision, ainsi que la pratique du management. Développer une ouverture d’esprit sur le monde de l’entreprise en général afin de développer des

qualités d’entrepreneur, plus particulièrement dans le tourisme et l’hôtellerie internationale. Titre et diplôme préparés : • Master’s Degree in International Hotel Management /Directeur d’Hôtellerie Internationale Certifications reconnues en équivalence

Accords européens ou internationaux

• Master de Management du Tourisme, spécialité hôtellerie internationale • Gestionnaire en hôtellerie internationale • Management des entreprises d’hôtellerie et de restauration • Master professionnel

• Master degree in International Hotel Management • European MBA in International Hotel Management

Titre d’Etat niveau I enregistré au Répertoire National des

Certifications Professionnelles par arrêté du 5 avril 2012 du ministère du Travail, de l’Emploi et de la Santé en France et publié dans le Journal Officiel de la République Française le 14 avril 2012. Code NSF : 334p Gestion touristique et hôtelière . Titre accessible par VAE. • MBA in International Hotel & Tourism Management Diplôme délivré par Eurhodip. Déroulement du programme : Prépa : quelle que soit la filière qu’il a suivie au préalable, l’étudiant se confronte à l’expérience terrain et au management opérationnel de l’hôtellerie et du tourisme. Management 4 : l’étudiant acquiert peu à peu les méthodes d’analyse et de décision de la pratique du management. Management 5 : l’étudiant passe en revue les grandes règles stratégiques pour ensuite les appliquer au management de l’hôtellerie.


2e cycle / POSTgraduate

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• Certified State Degree level I • Total Credits: 120 ECTS (European Credit Transfer System) Foundation Year ** Academic semester

Internship

• Management • Marketing • Human Resources • Corporate Taxation • Computer System • World Tourism Economics • Introduction to the world of business • Nutrition • French wines • Self image • Negotiation • Intercultural Management • English • Spanish, German or French as a foreign language • F&B and Hotel environment • Practical applications

• Operational internship in a company, in Europe or in a foreign country • Duration: 4/5 months For reference only* : • In Europe: € 450 net per month, full board • In Switzerland: CHF 2168.- gross per month

Master’s Degree in International Hotel Management Management 4 Semester 7 >Academic • Operational Auditor • Financial management • Marketing • Business Law • Corporate taxation • Computer Sciences • Human Resource Management • Company Strategy • Hospitality and tourism strategy • Tourism Economics • English IV • Spanish ,German or French as a foreign language IV • Foundation year internship report ECTS 60 OR

Management 5

Specialized Management 5

Semester 8 >Management Training • Management training in a company • Duration: 5/6 months

Semester 8 >Academic • Operational Management • Financial Management • Marketing Management • Human Resource Management • General Company Policies • Technical and Professional English • Vatel International Business Game • Final Thesis

For reference only* : • In Europe: € 500 net per month, full board • In Switzerland: CHF 2168.- gross per month

Semester 9 >Academic

Semester 9 >Management Training

• Operational Management • Financial Management • Marketing Management • Human Resource Management • General Company Policies • Technical and Professional English • Vatel International Business Game • Final Thesis

• Specialized management training in a company • Duration: 5/6 months

For reference only* : • In Europe: € 500 net per month, full board • In Switzerland: CHF 2168.- gross per month

ECTS 60 *These internship conditions are for reference only. They are not binding and can change from one internship to another, according to the host country.

Admission requirements: In France In Belgium In Spain In Switzerland In other countries

Baccalauréat +2/+3 additional studies** Certificat de fin d’études secondaires +3 additional studies** Bachillerato +3 additional studies** Maturité +3 additional studies** Undergraduate Degree**

**Students who have studied in the Hospitality branch for 3 years after High School can enter directly into Management 4 if their file is accepted. English Proficiency:TOEFL 580 (90 IBT) or IELTS 6.0 (academic) + one-page personal essay or a cover letter written in English. Duration of studies: 2 1/2 years ** Training objective: Acquiring analytic and decision-making methods, as well as practical managerial experience. Developing an open mind set on business in general in order to cultivate entrepreneurial qualities, especially in the fields of tourism and the international hospitality industry.

Title and Degrees awarded: • Master’s Degree in International Hotel Management / Directeur d’Hôtellerie Internationale Equivalent certifications

European or international agreements

• Master in Tourism Management, majoring in the International Hospitality Industry • International Hotel Administration • Hotel, Restaurant and Catering Management • Professional Master’s Degree

• Master’s Degree in International Hotel Management • European MBA in International Hotel Management

State level I degree registered in the National Repertory of Professional Certifications by the April 5, 2012 by-law set forth by the French Minister of Labor, Employment and Health and published in the French Republic Official Journal on April 14, 2012.

• MBA in International Hotel & Tourism Management Degree awarded by Eurhodip. Program process: Foundation Year: Whatever students had studied before joining Vatel, they will be faced with the realities of this profession as well as operational management in the Hospitality and Tourism industries. Students end their School year with an internship in Europe or in a foreign country. Management 4: Little by little students acquire analytical and decision-making methods as well as experience as a manager, before concluding their School year with Management Training in a company. Management 5: Students study key strategic rules and then apply them to Hotel Management.


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Spécialisations Master’s Degree Specialized Master’s Degrees in International Hotel Management/ in International Hotel Management

Management de l’Hôtellerie internationale International Hotel Management Ce programme M5 est conçu depuis plusieurs années pour répondre au plus près aux attentes de l’Hôtellerie internationale, une industrie compétitive et structurée, composée de grands groupes internationaux à la recherche de cadres dirigeants aptes à répondre à ses exigences. Il prépare les étudiants non seulement à devenir de véritables Chefs d’Orchestre ayant une parfaite connaissance de tous les rouages de fonctionnement d’une entreprise hôtelière mais aussi à pratiquer un management international, dans un cadre complexe et mondialisé. We opened our M5 program several years ago in order to meet expectations in the International Hospitality Industry, a competitive and structured field that includes many large international groups constantly seeking senior executives who are apt to meet their requirements. This program not only prepares students to work as true “Orchestra Conductors” who perfectly understand all the mechanics going into a company in Hospitality, but also teaches them how to manage in a complex, international and global framework.

Management du luxe • Paris (France) Enseignement en français L’industrie du luxe se complexifie de jour en jour et reste, cependant, un secteur économique extrêmement porteur. La profession recherche de jeunes diplômés attirés par cet univers exigeant, où les compétences et le savoir-être s’avèrent incontournables. La spécialisation Management du Luxe forme les futurs cadres qui seront prêts à répondre à la gestion globale de départements, en charge de prestations inédites, de produits exclusifs, de marchés porteurs pour des grands comptes et des clientèles privilégiées en hôtellerie. Dans cet état d’esprit, la formation aborde les tendances actuelles et à venir, tout en étudiant les stratégies internationales, au travers du management. Revenue Management • Lyon (France) Enseignement en français Le Revenue Management, désormais incontournable dans l’industrie hôtelière et touristique, est une nouvelle pratique de gestion permettant un meilleur contrôle des ventes. C’est une nouvelle conception du marketing tarifaire. Le Revenue Manager travaille sur la compréhension des marchés et l’optimisation des revenus. Cette spécialisation permet aux étudiants de comprendre les besoins des clients, d’anticiper leurs comportements et d’influencer leurs achats avec, pour objectif, de générer des bénéfices. Cette pratique fait appel aux nouveaux moyens de communication et d’informations sans pour autant négliger la qualité des relations humaines et les valeurs fondamentales de l’Hôtellerie. 

Luxury Goods Management • Paris (France) Courses in French Luxury brand management is becoming more demanding as time goes by, though it remains an extremely buoyant economic sector. This profession is looking for newly graduated students, who are attracted by this demanding universe, where know-how and people-oriented skills are key components to success. The Luxury Goods Management major trains future managers who will be ready to take over complete departments, who will be in charge of pathbreaking services, exclusive products and profitable markets for key clients and the privileged few in this area of the Hospitality Industry. Taking this into account, the M5 year studies current and future trends, and of course does not neglect international management strategies. Revenue Management • Lyon (France) Courses in French Revenue Management has now become a necessity in hotel and tourism management. This new administrative method allows sales to be more correctly monitored and managed. It is a new way of managing pricing. A Revenue Manager works on understanding markets and optimizing revenues. This specialization allows students to meet customer expectations, to anticipate their behavior and to affect their purchases with the goal of generating increased profits. This technique uses new communication and information systems without however playing down the quality of human relationships as well as fundamental values held by the Hospitality Industry.


Events Management • Nîmes (France) Enseignement en français La spécialisation Events Management s’adresse à des étudiants particulièrement motivés par la communication et le marketing, capables de faire preuve non seulement de créativité mais aussi de rigueur et de maitrise dans l’encadrement d’une équipe. Cette formation doit leur permettre de planifier, d’organiser, de diriger et de contrôler l’ensemble des activités liées à la réalisation d’évènements quelle que soit leur taille. Des compétences en gestion, finance, marketing et ressources humaines permettront d’analyser et de proposer un produit en adéquation parfaite avec la manifestation à réaliser. Wine & Spirits Business Management • Bordeaux (France) Enseignement en anglais La spécialisation Wine & Spirits Business Management s’adresse d’une part aux étudiants qui se destinent au management supérieur d’établissements dans lesquels le vin constitue un enjeu et, d’autre part, à ceux qui souhaitent, à titre personnel, acquérir ou perfectionner leurs connaissances. Il comprend 3 modules essentiels : • Fondamentaux du vin  : techniques du vin (assemblage, création, stockage du vin), connaissance du vin (cépages français, européens et du monde), métiers et langage du vin … • Gestion des activités viti-vinicoles : marketing du vin, commercialisation des vins et spiritueux, gestion de la chaîne logistique et des achats… • Gestion stratégique, financière et innovation  : analyse stratégique et financière, politique d’innovation et de systèmes d’information, entrepreneuriat… L’entrée dans ce programme se fait en Prépa ou Management 4. Voir en page 25 les diplômes délivrés. Management entrepreneurial • Marrakech (Maroc) Enseignement en français et en anglais La spécialisation Management entrepreneurial a pour objectif de former des professionnels qui maîtrisent les problématiques liées à l’esprit entrepreneurial dans le secteur du Tourisme et de l’Hôtellerie, qui prennent des décisions propices à assurer leur compétitivité sur leurs marchés. Elle intègre l’appréhension de l’environnement de l’entreprise, l’identification des opportunités à saisir et des menaces à contourner. Elle permet de repérer les points forts à consolider de l’entreprise et ses faiblesses à améliorer, de détecter les solutions adéquates pour affronter les périodes de crise d’une entreprise ou d’une activité. Elle forme à bien savoir s’entourer pour mener à bien et dans un délai imparti, la création, le lancement ou la reprise d’activité dans le secteur hôtelier. American Hospitality Management and International Business • Los Angeles (USA) Enseignement en anglais La spécialisation American Hospitality Management and International Business permet aux étudiants d’appréhender plus particulièrement le management anglo-saxon régi par l’exigence de résultats et la maîtrise de toutes les nouvelles technologies. Elle leur fournit les outils nécessaires pour mener à terme une carrière de Chef de file international dans l’hôtellerie du monde entier. Le programme a été conçu de telle manière que l’étudiant s’exerce à la pensée créative et à la prise de décision : leadership et entrepreneuriat, gestion des affaires, marketing stratégique, nouvelles tendances dans l’industrie hôtelière... Resorts Management • Mauritius Enseignement en français et en anglais La spécialisation Resorts Management a pour objectif de former des cadres supérieurs de l’hôtellerie internationale désireux d’exercer dans des structures qui comprennent, outre les départements classiques, des spas, des golfs, des activités de loisirs, des parcs à thème, etc. La gestion d’un «Resort» suppose la compréhension et la maîtrise d’une organisation complexe dont les contraintes sont parfois accentuées par sa localisation (zone désertique, savane, insularité, coeur de ville, etc.). Cette spécialisation permet aux étudiants d’appréhender les logiques opérationnelles, financières, stratégiques de chaque type d’entité. Ils sont amenés à travailler de façon concrète sur des missions marketing ou ressources humaines en relation avec les professionnels partenaires. Human Resources Management and Training • Martigny (Suisse) Enseignement en anglais La spécialisation Human Resources Management and Training prépare les étudiants à l’élaboration de stratégies de ressources humaines. Elle a pour objectif de faire comprendre les théories sur lesquelles reposent les RH, d’étudier les outils adéquats, d’analyser des situations critiques tout en sachant suggérer des solutions à des problèmes complexes. L’étudiant aura aussi acquis des connaissances dans les relations d’embauche et le développement de programmes de formation dans le secteur hôtelier qui permettent de conserver les talents et d’assurer une organisation performante.

Events Management • Nimes (France) Courses in French The Events Management major targets students who are extremely motivated by communication and marketing, who are able not only to be creative, but also to do precise and exacting work when managing a team. When choosing this major, they will be able to schedule, organize, lead and manageall activities linked to special events, however small or large they may be. They will acquire knowledge in management, finance, marketing and human resources in order to analyze and propose a product that is perfectly in line with the event taking place. WINE & SPIRITS BUSINESS MANAGEMENT • Bordeaux (France) Courses in English The Wine Business Management specialization targets both students who would like to work in senior management of companies where wine is the main product as well as those who wish to acquire or perfect their knowledge in this field for personal reasons. It includes three key modules: • Wine basics: wine making techniques, knowledge of wine and jobs in this industry and language used in the wine making industry • Management of wine related activities: marketing wine, selling wines and spirits products, management of the supply chain and purchasing • Strategic and financial management techniques and innovation: strategic and financial analysis, innovation policies and IT systems, entrepreneurship. Students can take this specialization either during their Foundation year or in Management 4. Refer to page 25, degrees issued. Entrepreneurial Management • Marrakesh (Morocco) Courses in French and in English The Entrepreneurial Management major trains professionals who understand issues linked to the entrepreneurial spirit in the Tourism and Hospitality field,who make the right decisions to ensure their competitive advantage in the marketplace. It includes the concept of corporate environment, identification of opportunities to be taken and threats to be avoided. It teaches how to spot strong points in a company that must be consolidated as well as weak points that must be improved, how to detect the right solutions to weather an economic storm or a slump in activity. It teaches students how to manage a team that will get the required work done within a given deadline, how to create, launch or take over an activity in the Hospitality Industry. American Hospitality Management and International Business • Los Angeles (USA) Courses in English The American Hospitality Management and International Business major teaches students the Anglo-Saxon management methods that are driven by results and understanding of new technologies. It gives them the tools that are required for a career as an international leader in the Hospitality industry anywhere in the world. This program was designed in a way that allows students to think out-of-the-box and become decision-makers: leadership and entrepreneurship, business management, strategic marketing, new trends in the Hospitality industry, etc. Resort Management • Mauritius Courses in French and in English The Resort Management major trains senior executives in the international hospitality industry to work in companies that include, outside of traditional hotels and restaurants: spas, golf courses, leisure activities, theme parks, etc. Managing a resort means understanding and controlling a highly complex organization whose constraints are often heightened by its location (in a desert, a savanna, on an island, in the heart of a big city, etc.). This major teaches students to understand operational, financial and strategic logic pertaining to each type of entity. They will be required to work in a “handson” way for marketing or human resource missions with professional partners. Human Resources Management and Training • Martigny (Switzerland) Courses in English The Human Resources Management and Training major teaches students to establish strategies in human resources. Its objective is to better understand the theories that HR Management is based on, to study the tools used, to analyze critical situations while being able to suggest solutions for complex problems. Students will also gain knowledge in hiring procedures as well as how to develop training programs in the Hospitality branch which will allow them to retain their most talented personnel and ensure a highly performing organization.

Spécialisations Master’s Degree / Specialized Master’s Degrees

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Le réseau/Networking

Vatel, c’est aussi la puissance d’un réseau, un maillage au service de votre mobilité et de votre réussite When you attend Vatel, you are a part of a huge network: Vatel alumni are always there for you, helping you move on and meet new challenges

Les affiliations Affiliations Vatel est affiliée à de nombreuses associations internationales. Qu’elles réunissent les plus grandes écoles hôtelières en Europe, qu’elles fassent la promotion de la formation touristique mondiale ou qu’elles favorisent les échanges entre diplômés de formation supérieure en hôtellerie, elles contribuent toutes à développer les contacts des étudiants Vatel avec le monde entier. Vatel is affiliated with a host of international associations. Some concern the largest Hospitality Schools in Europe, others support worldwide tourism training programs, or facilitate exchanges between alumni having obtained post-graduate degrees in the Hospitality field, but all of them contribute to enlarging contacts with Vatel students throughout the world. Les entreprises partenaires EURHODIP Leading Hotel Schools in Europe

Association internationale de l’hôtellerie et de la restauration International Hotel & Restaurant Association

Les groupes hôteliers sont très impliqués dans la formation Vatel : ils interviennent auprès des étudiants lors de conférences, de forums, de colloques…, les accueillent en stages et les recrutent en fin d’études. Grâce à ces échanges fréquents, les étudiants sont, dès la première année, en contact direct avec le monde professionnel et les programmes de formation Vatel évoluent en permanence avec l’industrie hôtelière.

Partner companies Hotel chains are extremely involved in Vatel training: they meet students during conferences, forums and workshops, as well as accepting them for internships, and recruit many newly graduated students. Because of this frequent contact, even first year students are directly involved with the real world of work, and Vatel training programs are endlessly evolving as needs of the Hospitality Industry change.

Association Mondiale pour la Formation Hôtelière et Touristique Worldwide Association for Hotel and Tourism Training Association internationale des Directeurs d’écoles hôtelières International Association of Hospitality School Directors

Agence créée par les Ministères du Tourisme et de l’Education Nationale pour la promotion de l’enseignement supérieur Agency created by the Ministers of Tourism and Education to promote higher education.

Retrouvez les réussites des Vatéliens sur www.vatel.com Check out our success stories on www.vatel.com

Un réseau dynamique et précieux de 25 000 Vatéliens Les diplômés Vatel occupent, en Europe et dans le monde entier, des postes de management opérationnel et supérieur dans les plus beaux établissements du globe. En fin de cursus, ils constituent un précieux réseau «facilitateur» d’intégration sur le marché de l’emploi car ils privilégient, en fonction des opportunités, l’intégration des stagiaires et de nouveaux diplômés Vatel au sein de leurs équipes. Sur le web, ils ont leur propre site vatelalumni.com au travers duquel ils échangent de multiples informations sur le secteur, ils proposent des offres de stages et des offres d’emploi, ils reçoivent en exclusivité les offres d’emploi des entreprises, ils consultent l’annuaire pour retrouver un camarade ou définir, dans une zone géographique, les Vatéliens auprès desquels ils pourront trouver appui… Vatel ouvre ce réseau à l’étudiant dès sa dernière année d’études afin qu’il puisse bénéficier très concrètement de tous ces avantages qui accélèrent un début de carrière professionnelle.

A dynamic and priceless network of 25,000 Vateliens Vatel alumni can be found both in Europe and throughout the entire world working in operational and senior management positions in the most beautiful hotels that exist. When they graduate, they form a priceless network that “facilitates” the job hunting process as they prefer, whenever possible, to take Vatel School interns and hire newly graduated Vatel students to join their teams. On the web, they have their own site, vatelalumni.com, where they can exchange information in their fields. They propose internships and job opportunities, they receive exclusive job offers from companies, and they consult the directory to keep in touch with a fellow Vatelien or look for other Vateliens in their geographic location for support. Vatel has opened this network to students in their last year of studies so that they will be able to take advantage of this network right at the beginning of their professional careers.


Les écoles/Schools

7 écoles en Europe pour trouver la voie de votre épanouissement 7 European Schools to discover the pathway for your own self-development

Les 7 écoles Vatel en Europe offrent toutes les qualités d’enseignement qui font leurs preuves depuis plus de 30 ans à Vatel. The seven Vatel Schools in Europe all share teaching methods which have been tried and tested for more than 30 years at Vatel.

Bruxelles Paris Martigny Bordeaux

Lyon Nîmes Madrid

Procédure d’inscription*

Registration process*

1. Vous remplissez le dossier de candidature joint à cette brochure et le retournez par courrier, complété de toutes les pièces demandées, à l’école de votre choix.

1. Fill in the application form attached to this brochure and send it, with all requested information, to the School you have chosen.

2. L ’école étudie votre dossier à réception et, si vous êtes admissible, vous envoie votre convocation au concours d’entrée.

2. Upon reception, the School will study your file, and if you qualify, will send you an invitation to take the entrance exam.

3. Vous confirmez votre présence au concours d’entrée.

3. You confirm that you will be able to take the entrance exam.

4. L es épreuves du concours d’entrée ont lieu dans l’école qui vous a convoqué. Elles permettent d’apprécier vos qualités et vos aptitudes à exercer les métiers de l’hôtellerie et du tourisme, votre motivation et votre niveau d’anglais.

4. The entrance exam will be held in the School to which you have applied. The purpose of this examination is to evaluate your qualities and aptitudes to work in the hospitality or tourism industries, your motivation and your English level.

5. D ans les jours qui suivent le concours, vous êtes tenu informé de votre admission par courrier.

5. Shortly after the entrance examination, you will be informed by mail about your admission.

6. Votre inscription devient définitive après entretien avec la direction de l’école que vous devez intégrer. Au cours de ce rendez-vous sont validées votre inscription, ses modalités administratives et financières. *Cette procédure est applicable uniquement aux étudiants européens et aux étudiants non européens résidant en Europe.

6. You will be effectively considered as enrolled after a meeting with the School Dean in the School you will be attending. During the meeting your admission will be validated and administrative and financial paperwork will be completed. *This process is only applicable to European students and non European students who reside in Europe. For non European Students, please check the Admission Process on the Fees Structure Sheet.

LE RÉSEAU / NETWORKING

LES ÉCOLES / SCHOOLS

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PARIS France

Formation en langue française Courses in French

Agglomération de 10 millions d’habitants, 1er centre scientifique, 2e place financière en Europe, centre mondiale du tourisme d’affaires et des salons, Paris est considérée comme la plus belle capitale du monde et reste unique et éternelle... L’industrie hôtelière ne s’y est pas trompée ! Les enseignes les plus prestigieuses y sont toutes représentées. Créée en 1981, Paris fût la première école Vatel. Aujourd’hui, elle compte plus de 30 années d’existence et plus de 500 étudiants. Elle est située au cœur du grand projet parisien d’aménagement urbain du quartier des Batignolles, qui accueillera prochainement le nouveau Palais de justice, et tout à côté du parc Martin Luther King de 4,3 hectares qui permet aux étudiants de profiter d’espaces de détente : pelouses, bancs, aires de jeux et aires de sports urbains. A proximité de la place de l’Etoile et des hôtels de luxe, l’école est accessible de la gare St Lazare, de la gare SNCF Pont Cardinet, par le métro, par le bus et bientôt grâce à la future station Pont Cardinet, sur la ligne ultra rapide 14, appelée Météor. Paris, a city with a population of 10 million, the largest scientific hub, the second largest European financial center, a globally recognized business and exhibition center, is said to be the most beautiful capital on earth and remains unique and eternal. The Hospitality Industry didn’t get it wrong here! The most prestigious hotels in the world all call Paris their home. Founded in 1981, Paris was the first Vatel School. It now has over 30 years of experience and a student population of over 500. It is located right in the heart of the largest Parisian urban development project, in the Batignolles district, soon to be the home of the new Court of Laws, right next to the 10 acre Martin Luther King Park where students can relax with the many lawns and gardens, park benches, playgrounds and urban sports grounds. Near the Place de l’Etoile and its luxury hotels, the School can be reached from the St Lazare train station, the Pont Cardinet railway station, the subway, bus and soon by using the highspeed 14 line called Meteor from the future Pont Cardinet station.


PARIS

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LanguES / LanguageS Français/ French

CONTACT Delphine Selinger Tel. : +33 (0)1 42 26 20 27 d.selinger@vatel.fr www.vatel.fr

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management / Manager en Hôtellerie Internationale(1) • E uropean Bachelor Degree in Hotel Management(2) 2e cycle / POSTGRADUATE • Master’s Degree in International Hotel Management / Directeur d’Hôtellerie Internationale(1) • MBA in International Hotel & Tourism Management(2) Specialisation Master’s Degree : Management du Luxe (1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par Eurhodip (1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Eurhodip degree

Équipements enseignement général / General classroom equipment • 1 0 salles de cours équipées de matériel audiovisuel/ 10 audiovisual media classrooms • U ne salle Informatique / An IT room • U ne salle plénière équipée de matériel audiovisuel/ An audiovisual media plenary room Équipements enseignement pratique / Professional applications equipment • Un restaurant d’application / An application restaurant • Un bar d’application / An application bar • Des salons de réceptions / Reception and banquet rooms • Une cuisine d’application / An application kitchen • Un laboratoire de pâtisserie / A pastry kitchen • Une réception d’application / An application reception desk Financement des études / Financial aids Prêts étudiants à taux préférentiels auprès des banques partenaires sur examen du dossier. Ces prêts sont accordés uniquement aux étudiants résidant en France. Student loans at special discount rates with partner banks after examination of student files. These loans are only available to students who live in France.

Sécurité Sociale / Social security Les étudiants Vatel bénéficient du régime étudiant de la Sécurité Sociale. Vatel students qualify for the student Social Security regime. Services / Services • Bibliothèque virtuelle Cyberlibris / Cyberlibris Virtual Library • Intranet Vatel / Vatel Intranet • Service recherche logement / Student accomodations service • Service stages et emplois / Internship and job department • Service des Extras / Temporary Employment Department (banquets or receptions) • BDE - Bureau des Etudiants / SSD - Student Services Department Frais d’études / Tuition Inscription / Registration

350 €

Montant annuel de la scolarité* Annual tuition fees* Management 1

8 520 €

Prépa / Foundation Year

8 640 €

*Possibilité de payer par prélèvements mensuels du 1 juillet au 30 juin / *possibility of paying by monthly direct debit from July 1st to June 30th. er


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LYON France

Formation en langue française Courses in French

Avec ses 1,3 millions d’habitants, Lyon est la deuxième agglomération de France et capitale mondiale de la gastronomie. Métropole européenne, elle bénéficie d’une puissance économique rayonnante et compte 120 000 étudiants. Elle abrite un très vaste site historique, inscrit au Patrimoine Mondial par l’Unesco et elle est très animée culturellement. Regorgeant de bistrots typiques et de restaurants gastronomiques, mosaïque de quartiers contrastés et chaleureux, Lyon est une ville aux mille facettes où il fait bon vivre. Créée en 1984, l’école Vatel à Lyon accueille et forme aujourd’hui 600 étudiants. Située dans un quartier animé du centre de la ville, l’école est à quelques minutes à pied de la Gare de Perrache, desservie par tous les types de transport. Lyon, with 1.3 million inhabitants, is the second largest city in France and the world capital of gastronomy. This European metropolis has a strong and dynamic economy and is the home to 120,000 students. It also boasts of a large historical site, part of the Unesco World Heritage legacy and has many cultural activities. Lyon, with an abundance of typical bistros and gourmet restaurants, composed of a mosaic of different and warmly welcoming districts, is a multifaceted city where it is truly a pleasure and honor to live. Founded in 1984, Vatel in Lyon is the home to 600 students. Located in a bustling part of the city center, the School is just a few minute’s walk from the Perrache train station, a hub for different types of transportation.

Équipements enseignement général / General classroom equipment • 18 salles de cours équipées de matériel audiovisuel / 18 audiovisual media classrooms • 2 amphithéâtres / 2 amphitheaters • Une salle de conférence / A conference room • Une salle multimedia / A multimedia room • 2 salles Informatique / 2 IT rooms • L’accès internet gratuit (connexion WiFi) / Free Wi-Fi Internet connection Équipements enseignement pratique / Professional applications equipment • Un restaurant d’application / An application restaurant • Un bar d’application / An application bar • Des salons de réceptions / Reception and banquet rooms • Une cuisine d’application / An application kitchen • Un laboratoire de pâtisserie / A pastry kitchen • Une réception d’application / An application reception desk • Le Café Vatel / The Vatel Café • La boutique Vatel Gourmet / The Vatel Gourmet boutique


LYON

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LanguES / LanguageS Français/ French

CONTACT Lionel Demoment Tel. : +33 (0)4 78 38 42 93 l.demoment@vatel.fr www.vatel.fr

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management / Manager en Hôtellerie Internationale(1) • E uropean Bachelor Degree in Hotel Management(2) 2e cycle / POSTGRADUATE • Master’s Degree in International Hotel Management / Directeur d’Hôtellerie Internationale(1) • MBA in International Hotel & Tourism Management(2) S pecialisation Master’s Degree : Revenue Management (1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par Eurhodip (1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Eurhodip degree

Pour les missions en entreprise, Vatel Lyon est partenaire de / For internships, Vatel Lyon is a partner with • Collège Hôtel**** • Hôtel Mercure**** • Hilton Lyon**** • La Villa Florentine**** • Sofitel Bellecour**** • All Seasons*** • Dock West Résidence*** • Plaza République*** • Hôtel Le Central** • Brasserie Georges • IWay • Mama Shelter

Financement des études / Financial aids Prêts étudiants à taux préférentiels auprès des banques partenaires sur examen du dossier. Ces prêts sont accordés uniquement aux étudiants résidant en France. Student loans at special discount rates with partner banks after examination of student files. These loans are only available to students who live in France. Sécurité Sociale / Social security Les étudiants Vatel bénéficient du régime étudiant de la Sécurité Sociale. Vatel students qualify for the student Social Security regime. Services / Services • B ibliothèque virtuelle Cyberlibris / Cyberlibris Virtual Library • Intranet Vatel / Vatel Intranet

• Assistance recherche logement / Student accomodations service • Service stages et emplois / Internship and job Department • Service des Extras / Temporary Employment Department (banquets or receptions) • BDE - Bureau des Etudiants / SSD - Student Services Department Frais d’études / Tuition Inscription / Registration

330 €

Montant annuel de la scolarité* Annual tuition fees* Management 1

7 200 €

Prépa / Foundation Year

7 320 €

*Possibilité de payer par prélèvements mensuels du 1er juillet au 30 juin / *possibility of paying by monthly direct debit from July 1st to June 30th.


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NIMES France

Au choix : formation en langue anglaise ou formation en langue française You can choose between courses in English or in French

Au cœur d’une région de traditions, dans le sud de la France, Nîmes compte 133 000 habitants. C’est l’une des plus anciennes cités du Languedoc. Connue pour son très riche patrimoine romain, les clameurs de ses ferias, les senteurs de ses marchés aux couleurs de Provence, Nîmes est aussi une ville moderne et universitaire, agréable à vivre et pleine de dynamisme qui accueille 12 000 étudiants. Non loin de la mer Méditerranée, à 3 heures de Paris par TGV, on y apprécie la douceur de vivre et le climat et on y pratique de nombreuses activités sportives comme l’équitation, le golf, le tennis… Construite en 1989, Vatel Nîmes est l’école-pilote du groupe Vatel et la plus grande école en Europe. Son campus constitue un ensemble de 14 000 m2 qui réunit toutes les structures d’application pratique, les espaces dédiés à l’enseignement théorique, les équipements sportifs et la résidence étudiants. Elle forme aujourd’hui 900 étudiants dont 50%, internationaux, sont issus de 45 nationalités différentes. L’enseignement Vatel à Nîmes est dispensé en français et en anglais. Nimes, in the heart of tradition filled southern France, is a city with 133,000 inhabitants. It is one of the oldest existing cities in the French Languedoc region. Famous for its rich Roman heritage, cries ringing out in its ferias, the annual bull fighting festivals, enchanting smells and colors in its marketplace, Nimes is also a modern, dynamic and pleasant place to live in with universities housing 12,000 students. Located near the Mediterranean Sea, but only 3 hours from Paris on the high-speed TGV train, Nimes is a great place to stay with a climate allowing you to play golf, go horseback riding and play tennis throughout the year. Vatel Nimes, built in 1989, is the Vatel Group pilot School, and the largest School in Europe. Its 14,000 m2 campus houses all professional application structures, classrooms for theoretical courses, sporting facilities and students residences. It currently trains 900 students, including 50% of international students with 45 different nationalities. Teaching at Vatel Nimes is done in both French and English.


NIMES

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LanguES / LanguageS Français / Anglais - French / English

CONTACT Elisabeth Cres Tel. : +33 (0)4 66 62 57 03 e.cres@vatel.fr www.vatel.fr

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management ; Manager en Hôtellerie Internationale(1) • European Bachelor Degree in Hotel Management(2) 2e cycle / POSTGRADUATE Dispensé en Anglais/Given in English • Master’s Degree in International Hotel Management ; Directeur d’Hôtellerie Internationale(1) • MBA in International Hotel & Tourism Management(2) Spécialisation Master’s Degree : Events Management (1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par Eurhodip (1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Eurhodip degree

Équipements enseignement pratique / Professional applications equipment • L ’Hôtel Vatel**** de 42 chambres et 4 suites / The Vatel Hotel**** with 42 rooms and 4 suites • L e restaurant gastronomique Vatel / The gourmet restaurant Vatel • La brasserie Vatel / The brasserie Vatel • Le lounge-bar / The lounge-bar • Les salons de réceptions / Reception and banquet rooms • La cuisine d’application / An application kitchen • Le laboratoire de pâtisserie / A pastry kitchen • Le Spa / A Spa • La boutique Vatel Gourmet / The Vatel Gourmet boutique Équipements pour les loisirs / Other facilities and leisure time equipment • Piscine / Swimming pool • Jacuzzy / / Jacuzzy • Sauna / Sauna

• Hammam / Turkish bath • Solarium / Sunroom • Espace cardio-training / Cardio-training fitness room

Équipements pour le logement Accommodation facilities Résidence de 200 chambres individuelles équipées, accès Internet WiFi / Residence with 200 individual rooms equipped with Wi-Fi Internet access. Services / Services

Équipements enseignement général / General classroom equipment • 17 salles de cours / 17 classrooms • U n amphithéâtre de 100 places équipé audio et vidéo / An amphitheater with audio and video equipment that can hold 100 students •2 salles Informatique / 2 IT rooms • L ’accès internet gratuit (connexion WiFi) / Free Wi-Fi Internet connection

• Bibliothèque virtuelle Cyberlibris / Cyberlibris Virtual Library • Intranet Vatel / Vatel Intranet • A ssistance recherche de logement / Assistance in finding housing • Service stages et emplois / Internship and job Department • S ervice des Extras / Temporary Employment Department (banquets or receptions) • B DE - Bureau des Etudiants / SSD - Student Services Department • S orties culturelles, sportives / Different cultural or sporting events • Cafétéria / Cafeteria

Sécurité Sociale / Social security Les étudiants Vatel bénéficient du régime étudiant de la Sécurité Sociale / Vatel students qualify for the student Social Security regime. Financement des études / Financial aids Prêts étudiants à taux préférentiels auprès des banques partenaires sur examen du dossier. Ces prêts sont accordés uniquement aux étudiants résidant en France / Student loans at special discount rates with partner banks after examination of student files. These loans are only available to students who live in France. Frais d’études / Tuition Pour les étudiants de l’Union Européenne*/ For E.U. students* Inscription / Registration Fees

330 €

Montant annuel de la scolarité / Annual Tuition Fees Management 1

7 200 €

Prépa / Foundation Year

7 320 €

* réservé aux ressortissants de l’Union Européenne et aux étudiants résidant en Europe / only for European Union citizens or for students with a E.U. residence permit Possibilité de payer par prélèvements mensuels du 1er juillet au 30 juin pour les ressortissants français

Pour les résidents hors UE / For non E.U. residents Inscription / Registration Fees

330 €

Montant annuel de la scolarité / Annual Tuition Fees Management 1 Prépa / Foundation Year

11 800 € 9 100 €


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BORDEAUX France

Au choix : formation en langue anglaise ou formation en langue française You can choose between courses in English or in French

Place de la Bourse - Pierre Sauvez©

Pôle européen des hautes technologies, métropole d’affaires et de tourisme incontournable, idéalement située entre l’océan et le plus grand vignoble de vins fins du monde, Bordeaux s’inscrit entre tradition et innovation comme la ville de province la plus attractive de France (1). Inscrite sur la prestigieuse liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO, Bordeaux a entrepris une véritable métamorphose urbaine, s’ouvrant vers le fleuve et l’espace branché des quais. En 2012, elle a accueilli 3 millions de visiteurs attirés par sa situation d’exception, son patrimoine culturel et ses manifestations et congrès, au premier rang desquels figure le salon VINEXPO qui réunit le gotha mondial du vin. Citée internationale reconnue pour sa gastronomie, ses crus d’exception et sa qualité de vie, Bordeaux poursuit son développement vers des activités de tourisme et d’oenotourisme, porté notamment par la création de la Cité des Civilisations du Vin et du centre d’affaires Euratlantique. Ville étudiante par excellence, Bordeaux attire plus de 70 000 étudiants chaque année. Créée en 1994, Vatel accueille et forme à Bordeaux plus de 280 étudiants par an. Implantée au cœur du quartier historique des Chartrons, Vatel ouvre pour la rentrée 2014 un établissement de près de 3000 m² regroupant des locaux d’enseignement, un hôtel 4* de charme et une restauration thématique «Saveurs et Vins du monde». The European high tech hub, a “must see” business and tourist metropolis, ideally located between the ocean and the largest vineyard of fine wines in the world, Bordeaux boasts both tradition and innovation and is considered to be France’s most attractive city outside of Paris (1). Listed on the prestigious Unesco World Heritage list, Bordeaux has revamped its urban planning with expansion towards the river as well as a trendy district near the docks. In 2012, three million tourists came to visit this exceptional city with its cultural heritage, activities and congress halls. One of the largest trade fairs is the VINEXPO fair which attracts the best wine makers from the entire world. Recognized throughout the world for its gastronomy, exceptional wine vintages and quality of life, Bordeaux is continuing to expand its activities for tourists and wine-related tourism with the launch of the “Euratlantique” business center and the City of Wine Making Civilizations. Very popular with students, Bordeaux attracts over 70,000 students per year. Opened in 1994, Vatel in Bordeaux currently has over 280 students each year. Located in the historical Chartrons district, in 2014 Vatel will be opening an almost 10,000 square foot School with course rooms, a luxurious four-star hotel and a restaurant specializing in “Global Tastes and Wines.” (1) Sondage BVA – Avril 2013/ BVA Poll - April, 2013

Campus Chartrons

Le Campus Chartrons regroupe 20 écoles d’enseignement supérieur et près de 7 000 étudiants. There are 20 private schools of higher education in the Chartrons campus and nearly 5,000 students.

Château Soutard - Cédric Soubeiga©


BORDEAUX

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LanguES / LanguageS Français / Anglais - French / English

CONTACT Christophe Coulomme Tel. : +33 (0)5 56 01 78 08 c.coulomme@vatel.fr www.vatel.fr

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management / Manager en Hôtellerie Internationale(1) • E uropean Bachelor Degree in Hotel Management(2) 2e cycle / POSTGRADUATE

Équipements enseignement général / General classroom equipment • 8 salles de cours modulables équipées de matériel audiovisuel / 8 tailorable classrooms with audiovisual equipment • 4 salles de conférence modulables équipées de matériel de visio-conférence / 4 tailorable conference rooms with video conference equipment • U ne salle informatique avec accès internet gratuit (Wi-Fi) / One IT room with free Wi-Fi access • U ne salle de dégustation (vins et spiritueux) / One wine and spirits tasting room • Une médiathèque / One media library

• Master’s Degree in International Hotel Management / Directeur d’Hôtellerie Internationale(1)

Équipement enseignement pratique / Professional applications equipment

• MBA in International Hotel & Tourism Management(2)

• Un Hôtel de charme Vatel**** de 12 chambres et suites / One luxury four-star Vatel Hotel with 12 rooms and suites • 6 appartements de luxe en location hôtelière / Six luxury rental appartments • Une réception d’application / One application front desk • D es restaurants thématiques Vatel (capacité totale de 100 places) / Vatel themed restaurants with 100 seats • Un lounge bar / A lounge bar • Une salle panoramique et terrasse ouverte sur la Garonne / A panoramic restaurant whose patio opens onto the Garonne River • Des cuisines d’application / Application kitchens • U n service Banquet & Evènementiel / A Banquet and Special Events department

Specialisation Master’s Degree : Wine & Spirits Business Management (1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par Eurhodip (1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Eurhodip degree

 BA in International Wine & Spirits M Business Management (2) >Courses only in English The MBA in International Wine & Spirits Business Management is an 18-month program dedicated to training experienced practitioners in the technical and operational management of wine & spirits activities and senior managers with strong skills in marketing, sales, finance, supply chain, etc. Titles & Degrees awarded:

Vatel Bordeaux est également partenaire du Grand Hôtel de Bordeaux & Spa*****, de l’Hôtel Burdigala*****, des hôtels Mercure Château Chartrons**** et Cité Mondiale**** / Vatel in Bordeaux is also a parter with the five-star Grand Hotel de Bordeaux & Spa, the fivestar Burdigala Hotel, and the four-star Mercure Chateau Chartrons and Cite Mondiale Hotels Chartrons**** et Cité Mondiale****

• MBA in International Wine & Spirits Business Management (2)

Financement des études / Financial aids

• Postgraduate Degree in International Wine & Spirits Management applied to Hospitality & Tourism

Prêts étudiants à taux préférentiels auprès des banques partenaires sur examen du dossier. Ces prêts sont accordés uniquement aux étudiants résidant en France.

Student loans at special discount rates with partner banks after examination of student files. These loans are only available to students who live in France. Sécurité Sociale / Social security Les étudiants Vatel bénéficient du régime étudiant de la Sécurité Sociale. Vatel students qualify for the student Social Security regime. Services / Services • Bibliothèque virtuelle Cyberlibris / Cyberlibris Virtual Library • Intranet Vatel / Vatel Intranet • Assistance recherche logement / Student accomodations service • A ssistance stages et emplois / Internship and job department • S ervice des Extras / Temporary Employment Department (banquets or receptions) • B DE - Bureau des Etudiants / SSD - Student Services Department • Restaurant universitaire / A school cafeteria Frais d’études / Tuition Pour les étudiants de l’Union Européenne*/ For E.U. students* Inscription / Registration Fees

330 €

Montant annuel de la scolarité / Annual Tuition Fees Management 1

7 200 €

Prépa / Foundation Year

7 320 €

* réservé aux ressortissants de l’Union Européenne et aux étudiants résidant en Europe / only for European Union citizens or for students with a E.U. residence permit Possibilité de payer par prélèvements mensuels du 1er juillet au 30 juin pour les ressortissants français

Pour les résidents hors UE / For non E.U. residents Inscription / Registration Fees

330 €

Montant annuel de la scolarité / Annual Tuition Fees Management 1 Prépa / Foundation Year

11 800 € 9 100 €


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Bruxelles Belgique/Belgium

Formation en langue anglaise et formation bilingue en langues anglaise et française Courses given in English and bilingual courses in English and in French.

Bruxelles, capitale de la Belgique et de l’Europe, est une ville cosmopolite, dynamique et chaleureuse où il fait bon vivre... Elle accueille de nombreuses institutions européennes et compte plus de 30 nationalités qui y travaillent et y vivent au quotidien. Au cœur de l’Europe, elle permet d’accéder en quelques heures, par avion ou par le train, à d’importantes capitales du continent. Vatel a ouvert ses portes à Bruxelles en 2009 et accueille, dans un bâtiment résolument moderne et fonctionnel, 350 étudiants. Fidèle à l’esprit international de la ville, l’école dispense son enseignement en anglais aux étudiants dont le niveau, évalué au concours d’entrée, a été jugé suffisant. Pour ceux dont le niveau reste à améliorer, Vatel Bruxelles a créé un programme spécifique, bilingue français/anglais, avec renfort de cours d’anglais afin que l’étudiant puisse intégrer le programme anglophone en fin de cursus. Vatel Bruxelles a établi un partenariat avec des hôtels de chaînes, de renommée internationale, dans lesquels est assuré l’enseignement pratique suivant le programme mis en place par l’école. Il permet à l’étudiant de découvrir, rapidement et dans de bonnes conditions, l’industrie hôtelière. Vatel est située en plein centre de Bruxelles et quelques minutes à pied suffisent pour admirer les boutiques de luxe de l’Avenue Louise ou découvrir les quartiers typiques de la ville : les Sablons, le Châtelain... Brussels, the Belgian and European capital, is a large, dynamic and cosmopolitan city where everyone can feel at home. It houses many European institutions where over 30 different nationalities work and live on a daily basis. Right in the heart of Europe, you can reach all the main European capitals on the continent in just a few hours, by plane or by train. Vatel opened in Brussels in 2009, and currently has 350 students in a beautifully modern and functional building. In line with the city’s international spirit, Vatel in Brussels gives its courses in English to students whose level, assessed at the entrance examination, allows this. For those whose English level still needs improvement, Brussels has rolled out a bilingual French and English program with extra English courses, so that students will be able to join the English program as soon as possible. Vatel in Brussels has signed a partnership agreement with internationally known hotels where students will be able to do their practical application courses and work. This allows students to quickly and under the best conditions, apprehend the hospitality industry. Vatel is located right in the Brussels city center and a few minutes’ walk will allow you to window shop in the Avenue Louise luxury shops or enjoy the traditional parts of the city such as the Sablons or Chatelain districts.

Bruxelles à proximité des grandes capitales européennes par TGV : > Paris à 1h20 > Londres à 2h00 > Cologne à 2h15 > Amsterdam à 2h40 Taking the TGV, or high-speed train, you can reach other European capitals quickly: > Paris in 1 hour 20 minutes > London in 2 hours > Cologne in 2 hours 15 minutes > Amsterdam in 2 hours 40 minutes

AMSTERDAM LONDON BRUSSELS

PARIS

COLOGNE


BRUXELLES

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LanguES / LanguageS Anglais / Français - English / French

CONTACT Delphine Selinger Tel. : +32 (0)2 535 70 73 d.selinger@vatel-brussels.be www.vatel-brussels.be

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management ; Manager en Hôtellerie Internationale(1) • European Bachelor Degree in Hotel Management(2) 2 cycle / POSTGRADUATE Dispensé en Anglais/Given in English e

• Master’s Degree in International Hotel Management ; Directeur d’Hôtellerie Internationale(1) • MBA in International Hotel & Tourism Management(2)

Équipements enseignement général / General classroom equipment • 12 salles de cours /12 classrooms • Une salle d’étude / 1 study hall • Une salle de conférence / 1 conference room • D es équipements de haute technologie et outils informatiques dans les classes / State-of-the-art equipment and IT tools in all classrooms

(1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par Eurhodip

enseignement pratique / practical application courses

(1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Eurhodip degree

Vatel Bruxelles est partenaire d’hôtels de 4 à 5 étoiles de renommée internationale et situés au coeur de la ville. Départements d’applications pratiques : Restauration, Hébergement, Réception et Administratif. Vatel in Brussels has partnerships with famous four and five-star international hotels located in the city’s historical center. Practical application departments: Catering, Lodging, Front Deck and Administration. Équipements pour le logement / Equipment for student lodging Appartements de standing dans les bâtiments attenants à l’école, meublés pour 2 à 5 personnes : cuisine entièrement équipée, lave-linge, accès Internet WiFi, concierge et vidéo-surveillance. Fully furnished luxury apartments in the building next to the School for 2 - 5 people: equipped kitchen, washing machine, WiFi internet access, concierge and video surveillance.

Assurances / Insurance Les étudiants ont l’obligation d’être affilié à l’assurance santé belge, conformément à la loi en vigueur. Students must be affiliated with Belgian health insurance, in compliance with current legislation. Services / Services • Intranet Vatel / Vatel Intranet • Service des Extras / Temporary Employment Services • Bureau des Etudiants / Student Services Department Frais d’études / Tuition Inscription / Registration

350 €

Montant annuel de la scolarité* Annual tuition fees* Management 1

8 520 €

Prépa / Foundation Year

8 640 €

*Possibilité de payer par prélèvements mensuels du 1er juillet au 30 juin / *possibility of paying by monthly direct debit from July 1st to June 30th.


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MARTIGNY Suisse/Switzerland

Au choix : formation en langue anglaise ou formation en langue française You can choose between courses in English or in French

En Suisse, au cœur de l’Europe, Martigny est une ville charmante, chaleureuse et familiale qui offre à ses habitants une excellente qualité de vie, la sécurité et des infrastructures qui permettent de se rendre rapidement par le train ou l’autoroute à Lausanne, Genève, Chamonix, Lyon, Milan… On y pratique de nombreuses activités culturelles (festivals de musique, expositions, théâtre, gastronomie…) et des activités sportives (ski, snowboard, patinage, golf, VTT, canyoning, voile…) en été comme en hiver. Elle présente une vie culturelle très riche et réputée dans le monde entier : Fondation Pierre Gianadda, centre archéologique romain… Toutes les grandes capitales européennes sont accessibles le temps d’un week-end à moins de 2 heures de l’aéroport de Genève. Unique en Suisse, sur le campus sont réunis un hôtel 4 étoiles, un restaurant et un centre de congrès qui accueillent une clientèle d’affaires et dans lesquels les étudiants s’exercent à l’application pratique, en conditions professionnelles réelles. Dans le même lieu sont installés les espaces ultra modernes d’enseignement et la résidence étudiants avec chambres individuelles. L’école forme des étudiants de plus de 45 nationalités, dont 60% d’Européens, et dispense l’enseignement Vatel en français et en anglais. Suite à la décision de répondre aux besoins de la génération de demain et de respecter l’environnement, l’école a été la première en Suisse à fournir un enseignement sur tablettes exclusivement. In Switzerland, right in the middle of Europe, Martigny is a pleasant, warm and family-friendly town with an excellent quality of life, a safe place to live and boasts infrastructures allowing you to take the train or the car to go directly to Lausanne, Geneva, Chamonix or Lyon. There are many cultural activities (music festivals, art exhibitions, theater, gourmet restaurants) as well as sporting activities in both summer and winter (skiing, snowboarding, ice-skating, golf, mountain biking, canyoneering and sailing, just to mention a few). Its cultural heritage is known throughout the entire world: the Pierre Gianadda Foundation, a Roman archeological center, both drawing visitors from the entire planet. A week-end in any of the European capitals is merely a two hour trip from the Geneva airport. A unique Swiss venue, there is a four-star hotel, a restaurant and a seminar center for corporate clients on the campus where students do their practical application courses under true professional conditions. The campus also enjoys state-of-the-art classrooms and has a student residence. Its campus houses all professional application structures, classrooms for theoretical courses and the students’ residence with individual rooms. Students from more than 45 nationalities, including 60 % of Europeans, come here for classes taught both in French and in English. In order to respond to expectations of the next generation while respecting the environment, the school was the first in Switzerland to provide tuition on tablets only.


MARTIGNY

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LanguES / LanguageS Français / Anglais - French / English

CONTACT Florian Rard Tel. : +41 (0)27 720 1886 admissions@vatel.ch www.vatel.ch

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management ; Manager en Hôtellerie Internationale(1) • European Bachelor Degree in Hotel Management(2) 2e cycle / POSTGRADUATE • Master’s Degree in International Hotel Management ; Directeur d’Hôtellerie Internationale(1) • MBA in International Hotel & Tourism Management(2) Spécialisation Master’s Degree : Human Resources Management and Training (1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par Eurhodip (1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Eurhodip degree

Équipements enseignement général / General classroom equipment • D es salles de cours toutes équipées de beamer / Beamer equipped classrooms • Salles de conférence / conference rooms • U ne salle d’études pour les étudiants / A homework room for students • L ’accès internet gratuit (connexion WiFi) / Free Wi-Fi Internet connection Équipements enseignement pratique / Professional applications equipment • L’Hôtel Vatel**** de 115 chambres / The Vatel Hotel**** with 115 rooms • La Brasserie Vatel / A bar-restaurant • Des salons de réceptions / Reception & banquet rooms • Une cuisine d’application / An application kitchen • Un centre de congrès accueillant jusqu’à 350 personnes / A congress and business center that can hold up to 350 attendees. Équipements pour le logement Accommodation facilities • C hambres doubles entièrement équipées, accès internet WiFi / Residence with double rooms equipped with Wi-Fi Internet access. Assurances / Insurance L es étudiants ont l’obligation d’être assuré conformément à la loi fédérale sur l’assurance maladie. Students must, in conformity with Swiss law on health insurance, take out an individual health insurance.

Membre de ASEH / ASEH member

Services / Services • B ibliothèque virtuelle Cyberlibris accessible sur tablette / Cyberlibris Virtual Library available by tablets • Intranet Vatel / Vatel Intranet

• Résidence Etudiants / Student residence • Service stages et emplois / Internship and job Dpt • Gestion service des extras / SSD - Student Services Dpt Temporary Employment Services Department • Conseil du Fonds des Etudiants / Student Fund Council • Cafeteria Etudiants / Student cafeteria • Bar des Etudiants / Students’ Bar • Sorties culturelles, sportives…/ Different cultural or sporting events, etc. Frais d’études / Tuition2 Pour les étudiants de Suisse ou de l’Union Européenne*/ For Swiss & E.U. students* Inscription / Registration Fees

CHF 380

Montant annuel de la scolarité / Annual Tuition Fees Management 1

CHF 11 300

Prépa / Foundation Year

CHF 11 800

Management 4

CHF 12 960

*réservé aux ressortissants de la Suisse ou de l’Union Européenne et aux étudiants résidant en Suisse / *only for European Union or Swiss citizens or for students with a Swiss residence permit

Pour les résidents hors Suisse et UE For non Swiss & E.U. residents Inscription / Registration Fees

CHF 380

Montant annuel de la scolarité / Annual Tuition Fees Management 1

CHF 22 700

Prépa / Foundation Year

CHF 16 000

Management 4

CHF 17 500


30

MADRID Espagne/Spain

Formation en langue espagnole Courses in Spanish 

Agglomération de plus de 3 millions d’habitants, Madrid est la capitale de l’Espagne et abrite le siège de l’Organisation Mondiale du Tourisme. Ce secteur constitue un pôle économique d’importance. La ville joue sur son image vivante, moderne et attrayante pour captiver un tourisme culturel et festif. La movida, dont le mouvement initial fût favorisé par le maire de la ville, a contribué à affirmer le caractère festif de Madrid. Vatel Madrid est située dans les locaux de L’Institut Français de Madrid, près de la Plaza Colón dans le quartier du centre culturel de la ville qui s’ouvre sur les Jardins de la Découverte. A quelques pas de la célèbre résidence d’étudiants où vécurent Federico García Lorca, Luis Buñuel, Salvador Dalí, ce quartier vivant associe architectures, sculptures et espaces verts. L’école est installée dans un magnifique bâtiment du 18e siècle et elle est dotée des équipements de dernière génération. Madrid, with over 3 million inhabitants, is the capital of Spain as well as being the home to the World Tourism Organization. The Hospitality Industry generates thousands of jobs. The city of Madrid promotes its image as a lively, modern and pleasant city which attracts tourists seeking both culture and festivities. The Madrilenian groove scene, initially encouraged by the mayor of the city, also contributes to affirming Madrid’s festive atmosphere. Vatel Madrid is located in the Institut Français de Madrid, near the Plaza Colon, in the city’s cultural center, and opens into the “Discovery Gardens.” Such famous people as Federico Garcia Lorca, Luis Bunuel, Salvador Dali lived just a few minute’s walk away from the student residence in this part of town with its many different architectural structures, sculptures and gardens. The School is located in a beautiful 18th century building that has modern, state-of-the-art equipment.


MADRID

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LanguES / LanguageS Espagnol / Spanish

CONTACT Simona Proca Tel. : +34 913 10 11 12 admision@vatel-madrid.es www.vatel-madrid.es

Diplômes préparés Titles and Degrees awarded 1er cycle / underGRADUATE • Bachelor’s Degree in International Hotel Management ; Manager en Hôtellerie Internationale(1) 2e cycle / POSTGRADUATE • Master’s Degree in International Hotel Management ; Directeur d’Hôtellerie Internationale(1) • MBA en Management del Turismo especialidad Hosteleria Internacional2) (1) Titre certifié par l’Etat français (enregistrement RNCP par arrêté ministériel du 05/04/2012) (2) Diplôme délivré par l’Université Complutense Madrid (1) French State certified degree (RNCP Ministerial Order dated April 5, 2012) (2) Complutense Madrid University degree

Équipements enseignement général / General classroom equipment • Des salles de cours / Classrooms • Un laboratoire de langues / A language laboratory • U ne salle Informatique / An IT room • Des installations vidéo / Video and multimedia installations • L ’accès Internet gratuit (connexion WiFi) / Free Wi-Fi Internet connection L’enseignement pratique est assuré par les partenaires de Vatel Madrid / Practical and professional applications training is ensured by Vatel Madrid partner hotels • Eurostar***** • Gran Hotel Velázquez***** • Hesperia Castellana***** • Hilton***** • Husa Princesa***** • Villamagna***** • Wellington***** • Westin Palace***** •M  ercure Plaza de España****

• Novotel Campo Naciones**** • Pullman Airport**** • Rafael Hoteles**** • Velázquez Maria Elena**** Assurances / Insurance Les étudiants Vatel sont assurés pour les accidents professionnels / Vatel students are insured against professional accidents. Services / Services • Bibliothèque virtuelle Cyberlibris / Cyberlibris Virtual Library • Intranet Vatel / Vatel Intranet • A ssistance recherche de logement / Assistance in finding housing • Assistance recherche stages et emplois / Assistance in finding internships and jobs • BDE - Bureau des Etudiants / SSD - Student Services Dpt Frais d’études / Tuition Inscription / Registration

420 €

Montant annuel de la scolarité / Annual academic fees Management 1

6 720 €


32

Les écoles Vatel dans le monde/ Vatel Schools throughout the world Chaque année, tous les directeurs des écoles Vatel se réunissent en Convention Internationale afin d’échanger leurs expériences, débattre des évènements conjoncturels en rapport avec l’éducation, prendre connaissance des derniers travaux de recherche du CirVath, exposer des idées nouvelles susceptibles d’accroître la qualité de l’enseignement, décider de la mise en place de nouvelles orientations pédagogiques… De nationalités et de cultures différentes, ils ont en commun les valeurs de Vatel et garantissent à chacun de leurs étudiants un enseignement résolument international. All Vatel School Directors meet in an annual International Convention in order to discuss past and current events, carry out debates about educational subjects impacted by the economic situation, learn more about the latest CirVath research, present new ideas that could improve the quality of courses given and decide which new educational guidelines need to be implemented. They share fundamental Vatel values, though they have their roots in different countries and cultures, and thus guarantee proactive international courses for each and every student.

AFRIQUE /AFRICA

AMERIQUE DU NORD/North America

Marrakech (Maroc/Morocco) • Langue d’enseignement : Français / Language of education: French • Directeur / Director : Mohamed KABBADJ • E-mail : admissions@vatel.ma • Website : vatel.ma

Montreal (Canada)

Ile Maurice/Mauritius

Los Angeles (USA)

• Langue d’enseignement : Français & Anglais / Language of education: French & English • Directeur / Director : Renaud AZEMA • E-mail : admissions@vatel.mu • Website : vatel.mu

• Langue d’enseignement : Français / Language of education: French • Directeur / Director : Roger Sylvestre • E-mail : admissions@vatel.ca • Website : vatel.ca

• Langue d’enseignement : Anglais / Language of education: English • Directeur / Director : Rodrigue COLAIANNI • E-mail : admissions@vatel-losangeles.us • Website : vatel-losangeles.us

Tunis (Tunisie/Tunisia) • Langue d’enseignement : Français / Language of education: French • Directeur / Director : Abderraouf TEBOURBI • E-mail : admissions@vatel.tn • Website : vatel.tn

AMERIQUE CENTRALE/ Central America Mexico City (Mexique/Mexico) • Langue d’enseignement : Espagnol / Language of education: Spanish • Directeur / Director: Saïd BOUKILI • E-mail : admisiones.mexico@vatel.mx • Website : vatel.mx


AMERIQUE DU SUD/South America

ASIE DU SUD-EST/South East Asia

Asunción (Paraguay)

Bangkok (Thaïlande/Thailand) • Langue d’enseignement : Anglais / Language of education: English • Directeur / Director : Dr Sompid KATTIYAPIKUL • E-mail : admissions@vatel.co.th • Website : vatel.co.th

• Langue d’enseignement : Espagnol / Language of education: Spanish • Directeur / Director : Juan OSUNA • E-mail : info@vatel.com.py • Website : vatel.com.py

Buenos Aires (Argentine/Argentina) • Langue d’enseignement : Espagnol / Language of education: Spanish • Directeur / Director : Alain AUNEVEUX • E-mail : info@vatel.edu.ar • Website : vatel.edu.ar

Hô-Chi-Minh (Vietnam)

Salta (Argentine/Argentina) • Langue d’enseignement : Espagnol / Language of education: Spanish • Directeur / Director : Alain AUNEVEUX • E-mail : infosalta@vatel.edu.ar • Website : vatel.edu.ar

Manille/Manila (Philippines) • Langue d’enseignement : Anglais / Language of education: English • Directeur / Director : Leticia DELARMENTE • E-mail : admissions@vatel.ph • Website : vatel.ph

• Langue d’enseignement : Anglais / Language of education: English • Directeur / Director : Hung DINH • E-mail : admissions@vatel.vn • Website : vatel.vn

Singapour/Singapore • Langue d’enseignement : Anglais / Language of education: English • Directeur / Director : Richard HU • E-mail : admissions@vatel.sg • Website : vatel.sg

EUROPE ORIENTALE/ Eastern Europe Moscou/Moscow (Russie/Russia) • Langue d’enseignement : Russe / Language of education: Russian • Directeur / Director : Alexeï RIABOV • E-mail : admissions.moscow@vatel.com.ru • Website : vatel.com.ru

PROCHE ORIENT/ Near East Kazan (Russie/Russia) • Langue d’enseignement : Russe / Language of education: Russian • Directeur / Director : Kirill PONOMAREV • E-mail : admissions.kazan@vatel.com.ru • Website : vatel.com.ru

Istanbul (TURQUIE/TURKEY) • Langue d’enseignement : Anglais / Language of education: English • Directeur / Director : Ali Dogan ÇAMAK • E-mail : admissions@vatel-istanbul.com.tr • Website : www.vatel-istanbul.com.tr

Dhahran (Arabie Saoudite/Saudia Arabia) • Langue d’enseignement : Anglais et Arabe / Language of education: English & Arabic • Directeur / Director : Saleh Mushabab AL QAHTANI • E-mail : admissions@vatel.sa • Website : vatel.sa

Tel Aviv (Israel) • Langue d’enseignement : Français, Anglais et Hébreu / Language of education: French, English and Hebrew • Directeur / Director : Lionel BOBOT • E-mail : admissions@vatel.co.il • Website : vatel.co.il

Les écoles Vatel dans le monde / Vatel Schools throughout the world

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Pourquoi préférer Vatel, 1 Groupe mondial de l’Enseignement du Management de l’Hôtellerie-Tourisme er

Pour sa formation professionnalisante et personnalisée Dans un contexte économique mondialisé et très concurrentiel, le diplôme ne suffit pas. Ce sont aussi les qualités humaines et professionnelles du jeune diplômé Vatel qui le font préférer à un autre postulant. Pour ses valeurs de responsabilité et de solidarité L’Esprit Vatel est fondé sur des valeurs partagées par les équipes pédagogiques et les étudiants : à Vatel, chacun a des droits et des devoirs mais tous portent la responsabilité de la réussite professionnelle du futur diplômé. Pour l’engagement de son corps enseignant Universitaires, consultants ou professionnels en exercice, ils sont sélectionnés par Vatel parce qu’ils excellent dans leur spécialité et sont engagés à construire ensemble les passerelles entre les matières théoriques et l’expérience professionnelle. Pour sa mise en pratique concrète du management Le restaurant et/ou l’hôtel d’application, au sein de l’école Vatel, accueillent des clients en situations réelles. Ce sont des conditions idéales pour que l’étudiant se confronte aux problématiques professionnelles et acquiert les réflexes du management. Pour son programme d’échanges Marco Polo Tout en poursuivant sérieusement ses études à Vatel, l’étudiant s’immerge dans une autre culture, dans une autre langue, s’ouvre à la différence et se prépare mieux à une carrière internationale. Pour son service stages, force de propositions À Vatel, la politique de stages est en conformité avec les programmes de formation. L’école propose à l’étudiant un stage, chaque année en fonction de son niveau et de l’objectif à atteindre. Le Management Training est, quant à lui, réservé au projet de carrière de l’étudiant. C’est rassurant d’être épaulé. Pour sa clarté et sa transparence auprès de chaque candidat A Vatel, avant de s’inscrire, le candidat est averti des exigences de la formation et du secteur auquel il se prépare, de tous les coûts optionnels afférents à ses études et de ses obligations envers l’école. Rejoindre Vatel est une décision avisée et délibérée.

Pour son caractère innovant La Convention Internationale, rencontre annuelle des directeurs des écoles Vatel, permet de faire le point sur toutes les innovations pédagogiques qu’ils pratiquent. Les meilleures sont introduites dans les programmes académiques de Vatel. Pour son implication auprès de la profession Le Global Lodging Forum, auquel participent les plus hauts décisionnaires de l’hôtellerie internationale, constitue un vrai laboratoire de réflexions et de prospectives. Vatel s’y associe pour répondre en termes de formations aux mutations de la profession. Pour son centre de recherche appliquée Le Cirvath est un centre de recherche dans lequel les professeurs du groupe Vatel anticipent voire contribuent aux évolutions du tourisme et de l’hôtellerie dans le monde. Les étudiants en tirent profit tout au long de leurs études. Pour le rayonnement international de ses écoles De Bangkok à Buenos Aires, en passant par Moscou, Montréal ou le Vietnam, toutes les écoles Vatel sont animées par la même volonté et le même état d’esprit : la réussite de tous les Vatéliens. “International” prend tout son sens dans le Groupe Vatel. Pour ses 25 000 diplômés, un réseau sur qui compter ! Chacun des 7 000 étudiants, quelle que soit son école d’origine, peut s’appuyer sur les membres du Groupe Vatel et sur ses 25 000 diplômés qui exercent dans les plus beaux établissements du globe. Pour trouver un poste à la mesure de ses ambitions, la force de ce réseau n’a pas de prix. Pour le développement soutenu et constant du groupe Depuis plus de 30 ans, le Groupe Vatel multiplie les ouvertures des écoles. Les plus récentes, dès leurs débuts, bénéficient d’une longue expérience. Les plus anciennes jouissent des innovations mises en place à chaque nouvelle implantation.


Choose Vatel, The 1 Worldwide Business School Group in Hospitality & Tourism Management st

Because of its professionel and personalized training In a global and highly competitive economy, just having a degree is no longer enough. Newly graduated Vatel students are also hired because of their human and professional qualities others do not have. Because of its values of responsibility and solidarity The Vatel spirit takes its roots in values shared by the teaching team and students: at Vatel, everyone has rights but also responsibilities, but all are empowered to participate in the professional success of the future Vatel graduate. Because of the commitment of its teaching staff University professors, consultants, or professionals still working in their field, all have been carefully selected by Vatel because they are benchmarks in their specialty, and commit themselves to bridging the gap between theoretical knowledge and professional experience. Because of its down to earth management applications The restaurant and/or application hotel, integrated into the Vatel School, has real customers and everyday situations. This translates into ideal conditions for students to be confronted with professional problems and acquire managerial reflexes. Because of the Marco Polo exchange program Candidates, while continuing their studies in Vatel are immersed in a different culture, a different language, become more open-minded towards others, and are better prepared to have an international career. Because of its internship department, leveraging offers In Vatel, doing internships is in complete compliance with training programs. Each year Schools propose an internship to students that meet their levels and objectives for the future. The end of the schooling internship is devoted to each student’s individual career project. It’s reassuring to know there is someone you can count on. Because of its candidate friendly and transparent information Students, before enrolling in a Vatel School, are fully informed about training in this field, all tuition costs, and obligations they have towards their school. Thus attending a Vatel School is an informed and deliberate decision.

Because of its innovations In the annual International Convention, all Vatel School Directors are able to meet to discuss teaching innovations in their schools. The best of these innovations are then integrated into Vatel teaching programs. Because of its involvement with professionals The global lodging forum, in which the top decision-makers in the hospitality industry participate, is truly a laboratory of forward looking thinking. Vatel takes part in this forum to be able to propose training corresponding to evolution in the profession. Because of its applied research center The Cirvath (Vatel International Research Center in Tourism and Hospitality) is a research center where Vatel professors anticipate and even contribute to the evolution of the global tourism and the hospitality industry. Students thus take advantage of this throughout their schooling. Because of the international outreach of its Schools From Bangkok to Buenos aires, without forgetting Moscow, Montreal or Vietnam, all Vatel Schools share the same willingness and mind-set: the success of all Vateliens. “International” is truly defined in the Vatel Group. Because of its 25,000 alumni, a network you can count on Each and everyone of the 7,000 students, wherever his or her host School may be located, can count on everyone in the Vatel Group and on its 25,000 alumni who work in the most beautiful hotels on earth. This network is stronger than any other to help you find the job that matches your dreams and your ambitions. Because of the sustained and continuous development of the group For over 30 years, Vatel has been opening up new Schools. Even the most recent Schools enjoy the foundations that only a long experience can give. The older Schools benefit from innovations put in place in at each new establishment.

PRÉFÉRER Vatel / CHOOSE VATEL

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VATEL DANS LE MONDE VATEL AROUND THE WORLD

BRUXELLES Avenue de la Toison d’Or N°80 1060 Bruxelles - Belgique

Tel : +32 (0)2 535 70 73 E-mail : d.selinger@vatel-brussels.be www.vatel-brussels.be

PARIS 122 rue Nollet 75017 Paris - France

Tel : +33 (0)1 42 26 20 27 E-mail : d.selinger@vatel.fr www.vatel.fr

LYON 8 rue Duhamel - BP 2013 69227 Lyon Cedex 02 - France

Tel : +33 (0)4 78 38 42 93 E-mail : l.demoment@vatel.fr www.vatel.fr

NIMES 140 rue Vatel - BP 7128 30913 Nîmes Cedex - France

Tel : +33 (0)4 66 62 57 03 E-mail : e.cres@vatel.fr www.vatel.fr

BORDEAUX Tel : +33 (0)5 56 01 78 08 Cité Mondiale - 20 parvis des Chartrons E-mail : c.coulomme@vatel.fr 33080 Bordeaux Cedex - France www.vatel.fr MADRID C/ Marqués de la Ensenada 12 28004 Madrid - Spain

Tel : +34 91 310 11 12 E-mail : admision@vatel-madrid.es www.vatel-madrid.es

MARTIGNY Rue Marconi 19 CH -1920 Martigny - Suisse

Tel : +41 (0)27 720 1886 E-mail : admissions@vatel.ch www.vatel.ch

Asunción BANGKOK Bordeaux BruSSELS Buenos Aires Dhahran HÔ Chi Minh CITY Istanbul KAZAN Los Angeles Lyon Madrid ManilA Marrakech MauriTIUS Mexico CITY MontrEal MoscoW NImes Paris Salta SingaporE SWITZERLAND TEL AVIV Tunis

Rentrée/Intake 2014. Document non contractuel. Certains éléments peuvent différer selon les écoles. Etablissement d’Enseignement Supérieur Privé. This is a non contractual document. Some elements may differ according to Schools. Private Higher Education Institution.

Crédit photos : ©Istockphoto.com, P. Schuller, Pierre Orssaud, Vatel - Impression écologique par www.papiervert.fr

VATEL EN EUROPE VATEL IN EUROPE


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