Mia Davidsen og Jens Tholstrup GADSFORLAG Ekstraktion 43 Destillation 44 Fadlagring 44 Aftapning 46 Smagning 46 AKVAVITFREMSTILLING 39 Maling 39 Mæskning 40 Gæring 40 Destillation 40 Biprodukterne 42 Krydderblandingen 43 SMØRREBRØD 60 SNAPS,BRÆNDEVIN OG AKVAVIT – ENDEFINITION 10 Brændtvin 12 SNAPS OG MAD–FØROG NU 54 Snapsogsmørrebrød 57 Snapsen –fratilfældigttilbevidstvalg 58 4