Page 51

FESTDAGE/ANNONCE

Cookiesandwich 12 stk. Vaniljeis 8 æggeblommer 1 ½–2 dl Dansukker Sukker 1 tsk. Vaniljesukker 4 dl mælk 3 dl piskefløde 2 dl Dansukker Glukosesirup

Fødselsdagskaniner med glasur 20 stk. 50 g gær 3 dl kaffefløde ¾ dl Dansukker Bagesukker 2 knsp. Salt 2 æg

75 g stuetempereret smør eller margarine Ca. 10 dl hvedemel Pensling: Sammenpisket æg

Smuldr gæren i en skål, og rør den ud i lidt af fløden. Tilsæt derefter resten af fløden og de øvrige ingredienser. Ælt dejen smidig på et meldrysset bord, og del den i to stykker. Form den ene del til en rulle, som skæres i 20 stykker. Form hvert dejstykke til en cirkel, som lægges på bageplader med bagepapir. Den anden del deles midt over og af den ene del formes 20 cirkler, som fastgøres på de større cirkler på pladen. Den tredje dejklump deles i 40 lige store stykker, som formes til ører og fastgøres til den mindre cirkel på pladen. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. 30 minutter. Pensl bollerne med æg. Bages midt i ovnen ved 225 °C i ca. 12 minutter. Lad bollerne køle på en rist under et klæde. Pynt med glasur.

Cookies: 1 dl mandler 1 dl hasselnødder 100 g mørk chokolade 230 g blødt smør 3 ½ dl Dansukker Brun Farin 1 tsk. Vaniljesukker 1 æg 5 ½ dl hvedemel 1 ½ tsk. natron

Forvarm ovnen til 190 °C. Hak mandler, hasselnødder og chokolade fint, og stil derefter til side. Pisk smør, brun farin og vaniljesukker luftigt i en skål, og tilsæt ægget. Bland de tørre ingredienser i en skål, og vend dem i smørblandingen. Tilsæt nødderne og chokoladen. Del dejen i 45 stykker, og rul til kugler. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir med god afstand, og tryk dem flade. Bag midt i ovnen i ca. 8 minutter. Køl af. Vaniljeis: Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen i en skål. Giv mælk, fløde og glukosesirup et opkog i en kasserolle. Pisk æggemassen ned i den varme mælkeblanding. Sigt gennem en finmasket si. Lad blandingen køle af. Kør blandingen i en ismaskine, eller hæld isen i en aflang form, ca. 18 x 25 cm, og stil den i fryseren i mindst 5 timer. Tag vaniljeisen ud, og lav runde isstykker. Læg isstykkerne mellem to cookies, og stil i fryseren i yderligere et par timer.

N R. 95 · F E B R UA R/MA R T S 2019 · B Ø R N & F R I T I D ·

51

Profile for Børn & Fritid

Børn & Fritid nr. 95  

Børn & Fritid nr. 95