Issuu on Google+

UitGids 25 november t/m 1 december 2010

n voor een ste e t h r ec

n e t :e

tm enu

Blijve nv

www.bndestem.nl/uit

tk

Oe

ste

ers

a r t ex rs e

h n s a ke o p

e

Dafjes in Eindhoven verder:

FILM

53

Bracha en de kunst van het vreemdgaan in ‘De eetclub’

MUZIEK

54

Alex Roeka zingt alleen nog maar over zichzelf

ETEN

57

De Belofte paart luxe aan schappelijke prijzen


BN DeStem.nl donderdag 25 november 2010

50 | UitGids

museum vol Ruim veertig trucks en meer dan vijftig historische personenwagentjes met het pientere pookje. Er staan militaire voertuigen, prototypes, rare voertuigen, blinkende brandweerwagens, zelfs twee motorfietsen voorzien van een variomatic plus pookje. Dat alles in een pracht van een gebouw, dat een industrieel erfgoed op zich is. Welkom in het DAF museum aan de Tongelresestraat in Eindhoven.

door Léon Krijnen Het museum is maar een kleintje, vergeleken met het nieuwe Louwman museum in Den Haag. Klein, maar fijn: alles in het door ruim honderd gepensioneerde DAF’ers en andere vrijwilligers gerunde museum is om door een ringetje te halen. Daarmee is de aanpak ook anders dan het museum van Evert Louwman waar bijna alle vierhonderd voertuigen in originele staat zijn. De omvang van de collectie in Eindhoven mag dan wat bescheidener zijn, de collectie is compleet. Van de eerste tot en met de laatste personen-DAF die ooit in Eindhoven van de band gerold is. Van de 33 via de 44 en de 55 tot en met de race 555. Het miljoenste exemplaar staat er, oogverblindend, door

Marthe Röling met een enorme strik getooid. Vuilniswagens, vrachtwagens, brandweerwagens, een bierwagen, truck en opleggers in allerlei soorten en maten. Veel militaire voertuigen, want DAF was vanaf de jaren vijftig de hofleverancier van het Nederlandse leger. Dat was meegenomen, want dankzij de lucratieve overheidscontracten konden de productiefaciliteiten uitgebouwd worden, terwijl de vrachtwagens van dezelfde banden liepen. Alleen al tussen 1951 en 1956 ontving DAF voor bijna vierhonderd miljoen gulden aan orders voor de bouw en levering van verschillende typen trucks. Vorige maand was DAF 75 jaar leverancier van de Nederlandse krijgsmacht. Vanaf 1935 werden er in Eindhoven meer dan 35.000 militaire voertuigen gebouwd, van vrachtwagens en trekkers tot aanhangwagens, pantser- en bergingsvoertuigen. Een keur uit het militaire materieel

staat in het museum naast een afdeling vol smetteloze vrachtwagenindustrie en differentieels, sommige opengewerkt om de werking te demonstreren. Puristen in de industriële geschiedenis zullen hier hun wenkbrauwen optrekken. De meeste motoren en de differentieels zijn gestraald en daarna via poederlakken van een krasharde laag voorzien die zó glanzend is dat je zo’n motorblok met gemak als scheerspiegel kan gebruiken. Zó hebben ze de fabriek nooit verlaten, maar vooruit, het ziet er schitterend uit. Een verdieping

hoger, tussen de personenwagentjes en een paar prototypes en extremiteiten, staan een paar werkende voorbeelden van wat het Dafje wereldberoemd heeft gemaakt: de variomatic. Een eerbetoon aan de geniale broers Van Doorne, die erin slaagden om via het vacuüm van het inlaatspruitstuk en de centrifugaalkracht van een paar gewichten een traploze overbrenging te laten werken. Zó goed werkte het systeem, inclusief opvolgers, dat het na een paar geslaagde tests verboden werd in de Formule 1: te oneerlijk voor de concurrentie. Zet een chimpansee in een racewagen met een variomatic en hij laat alle coureurs slechts de vlammen uit zijn uitlaten zien. Er staan computers waarmee kinderen interactief aan de gang kunnen, en her en der staan schermen waarop in sfeervolle zwart-wit beelden het productieproces van


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 51

pientere pookjes Links: Een van de eerste exemplaren van de DAF 600, zoals ze vanaf 1958 aan de Geldropseweg in Eindhoven van de lopende band liepen. Linksonder: Een DAF 66, die van 1972 tot en met 1975 gebouwd werd.

auto’s en motoren wordt gepresenteerd. Niet te missen: de tegen het hoofdgebouw aan leunende oude werkplaats, waar in 1928 alles begon, toen de ambitieuze smid Hub van Doorne met een startkapitaal van 10.000 gulden aan de slag ging. De kapitaalverstrekker was A. Huenges, directeur van stoombrouwerij De Valk, waar nu het museum in gevestigd is. Het bakstenen gebouw dateert van 1884, gebouwd voor brouwer Antoon Coolen. Het ligt in Tongelre, een van de oudste gedeelten van het huidige Eindhoven. Het loont de moeite om er een rondje te lopen. Het gebouw ligt pal aan het uit 1847 daterende kanaal, naast een monumentale geklonken ijzeren brug. Ertegenover staat het enigszins vervallen kantoor van de in 1883 opgerichte sigarenkistjesfabriek Picus. Vanuit de werkplaats, waar de tijd

tachtig jaar stil gestaan lijkt te hebben, bouwden de gebroeders Van Doorne hun Machinefabriek en Reparatieinrichting uit. Na een jaar hadden ze al 32 man in dienst. In 1948 werd de eerste vrachtwagen gebouwd, en natuurlijk staat die in het museum, net als de eerste DAF 600 die tien jaar later de poort uitreed. Overal in het museum zijn de cijfers te zien. Die eerste DAF 600 kostte 4192 gulden. Het motortje leverde 22 pk, een vermogen dat tegenwoordig door een beetje grasmaaier wordt opgehoest. Als die niet begrensd was zou hij misschien sneller de 100 bereiken dan de 33 seconden die het DAFje er volgens de brochure voor nodig had. Dat terwijl terwijl de officiële topsnelheid op dezelfde pagina als 90 kilometer per uur wordt vermeld. Van de 600 werden er 30.563 verkocht.

DAF zou tussen 1958 en 1974 ruim 850.000 personenwagens verkopen. DAF produceerde slechts 850.000 auto’s. Van het laatste type, de 340, zou Volvo er nog 1,7 miljoen verkopen nadat het de personenauto-tak van DAF in 1975 had overgenomen. De vrachtwagendivisie bleef tot 1993 zelfstandig en nam in 1987 zelfs nog de vrachtwagendivisie van British Leyland over. Maar in 1993 ging DAF failliet, waarna in afgeslankte vorm werd doorgestart als DAF Trucks N.V. In 1996 werd het bedrijf overgenomen door het Amerikaanse Paccar. De bestelwagendivisie is ook nog steeds gevestigd in Eindhoven, onder de naam LDV (Leyland-DAF Vehicles). De naam DAF wordt door Paccar gekoesterd. Met reden: in 1998 (95 XF) en 2007 (XF 105) won een DAF de prestigieuze titel International Truck of the Year. Veel ruimte is er niet meer in het museum aan de Tongelresestraat, maar zoals het er naar uitziet zullen er de komende jaren nog wat modellen aan de collectie toegevoegd kunnen worden. www.dafmuseum.nl Fotoalbum: www.bndestem.nl/daf

expo www.bndestem.nl/uit


BN DeStem.nl donderdag 25 november 2010

52 | UitGids

Anne: grilliger en sneller Met haar tweede soloprogramma ‘Wilde Lucht’ hoopt Anne van Veen het publiek een klein beetje door elkaar te schudden. Er schuilt zowel een hartelijke vrouw als een brutaal meisje in haar. Zaterdag is ze te zien in Theater De Schuur in Zevenbergen. door Willem Jongeneelen

Een beetje vreemd vond ze het wel, dat een deel van Nederland al van haar bestaan afwist nog voor ze dat zelf besefte. Anne van Veen is de dochter van actrice Marlous Fluitsma en zanger/cabaretier Herman van Veen. Die laatste zong na haar geboorte: ‘Er waren mooie baby’s bij, maar niet zo lief als jij, Anne.’ De nu 27-jarige Anne herkent zich wel in beide ouders. ,,Ik hoop dat ik iets van het talent van mijn vader in mij heb zitten. Ik vind hem een goede muzikant en performer. Andere mooie eigenschappen heb ik dan weer van mijn moeder”, aldus de goedlachse Amsterdamse. Ze lijkt in ieder geval sprekend op haar moeder. Als kind heeft ze altijd gezongen, gedanst en toneel gespeeld. Onbewust, tot ze er na het behalen van haar vwo-diploma erachter kwam dat ze niet verder wilde studeren. ,,Ik besefte dat ik het liefst het toneel op wilde. De keuze om naar de Kleinkunstacademie in Amsterdam te gaan, was de meest logische.”

zelf het begin- en eindpunt. Soms is dat doodeng en is er faalangst. Maar er zijn ook gezonde zenuwen. Die

vorm die ze vooralsnog het best bij haar vindt passen: de solovoorstelling. Eerst met haar eerste programma Anne, nu met haar nieuwe voorstelling Wilde Lucht speelt ze voornamelijk nog in de kleinere theaters. ,,In een soloprogramma kan ik alles uitproberen: teksten schrijven, liedjes maken, zingen, performen. Je staat overal zelf aan de basis. Dat vind ik wel een uitkomst. Ik hoop dat ik kan blijven groeien en dat ik lang meekan. Bovendien maak je een voorstelling natuurlijk niet helemaal alleen. Er is een regisseur, een muzikant en een hoop feedback om je heen. Maar je bent wel

Als jonge volwassene liep Anne van Veen stage bij de muzikale komedie Jan, Jans & De Kinderen, zong ze Het Spijkerlied in het radioprogramma Spijkers Met Koppen, speelde ze voorstellingen in Zuid-Afrika en stond ze in Carré in de toneeldocumentaire Stuff Happens. Drie jaar geleden koos ze voor de

houden je alert en zorgen voor goede stofjes om wakker te blijven.„ Dit jaar verscheen Bij Mij, haar eerste cd. Daarop staan de liedjes uit haar eerste voorstelling, maar dan opgenomen voor in de huiskamer. Van Veen: ,,Dramaturgisch werkt dat heel anders dan op toneel. Het vereiste dus een andere aanpak van de liedjes. Hoe komt een boodschap over als je niet die visuele aspecten hebt? De muziek van sommige liedjes moest helemaal anders. Er werden andere accenten gelegd. Maar ik vind het wel stoer nu, een eigen cd hebben.” In Wilde Lucht zitten allemaal nieuwe liedjes. Wilde Lucht is een bekende term voor mensen die een beetje hees zijn. Anne is zelf ook wat hees. Bovendien mogen we de titel ook anders interpreteren, want er zit veel ‘wil-

de’ energie in de voorstelling. ,,Anne was als voorstelling verstilder. Nu is alles grilliger, sneller. Ik zoek meer de extremen op en bewandel muzikaal meer paden. Er zit ook wel een rode draad in, maar die ga ik niet verklappen. Ik maak een ontwikkeling door gedurende de voorstelling. Ik ben zowel hartelijk als brutaal. Ik houd van die extremen. Beschaafd zijn, terwijl er tevens iets rebels in je huist. Je niet gedragen zoals dat van je verwacht wordt. Onderzoeken waar grenzen liggen. We zijn toch ook niet echt allemaal heilig?” Anne van Veen hoopt dat mensen die naar haar voorstelling komen kijken na afloop een klein beetje door elkaar geschud zijn. ,,Dat ze met liefde en relativering naar de gekkigheid van het leven kunnen kijken. Ze mogen uiteindelijk wel een beetje opgetild naar huis. Lichtelijk in verwarring. Dat vind ik leuk, verwarring. Het doel is niet om te shockeren, maar er zit inderdaad wel wat seks in de voorstelling. O, bestaat dat ook? Dat soort zaken. Ik vind het spannend om thema’s te behandelen die in de taboesfeer zitten. Ik toon meerdere gezichten. Daar draait de voorstelling om: van moraal tot banaal. Ja, die lieve baby van weleer is ook een eigenwijze dondersteen geworden.”

Wilde Lucht - door Anne van Veen. Te zien op 27 november in Theater De Schuur in Zevenbergen en op 17 december in C.C. De Schattelijn in Geertruidenberg. www.annevanveen.nl

muziek

foto Julia de Boer

www.bndestem.nl/uit Muziekselectie

Alex Roeka

The Juke Joints

Hugh Cornwell

Guido Belcanto

Blaudzun

Hij ontving een Edison in de categorie kleinkunst. Muzikaal blijkt de vijftigplusser een omnivoor; zijn werk bezit zowel ingetogen chansons als krachtige rocksongs. Hij zingt over liefde, onrust en verlangen. Speciaal is ook zijn liefde voor de wielersport. Zie ook interview met hem op pagina !!!

Al 26 jaar een van de betere exportproducten van Zeeland. Het kwartet van de zingende drummer Peter Kempe presenteert zijn nieuwe, in Chicago opgenomen album vol bluesrock, boogie en slow blues tijdens een dubbeloptreden met Eddy ‘The Chief’ Clearwater.

De stem van The Stranglers. De band – onder leiding van bassist J.J. Burnel – bestaat nog wel, maar zonder de nu 61-jarige zanger, die wel op alle hits (No More Heroes, Golden Brown) uit de punktijd te horen was. Ook onder zijn eigen naam zingt hij die klassiekers.

Zanger/componist Johannes Sigmond is niet vies van sfeervolle melancholie. Zijn tweede cd Seadrift Soundmachine bevat meer tempo en lijkt wat minder donker. Simond ziet dat anders: ‘Opnieuw zit er een hoop dood, verderf en het kapot gaan van vriendschap op de cd.

Vanavond, 20.30 uur in Chassé Theater, Breda

Vrijdag 26 november, 20.30 uur in Het Arsenaal, Vlissingen

Vrijdag 26 november, 20.30 uur in Mezz, Breda

De 57-jarige Vlaamse zanger Guido Belcanto keerde onlangs terug naar zijn roots: chansons met een beetje rock & roll, blues en country, met geweldige teksten over lief en leed: ‘Mijn vrouw is er vandoor met mijn beste vriend. Geloof me, ik mis hem.’ Lees morgen een uitgebreid interview met hem in BN DeStem. Zaterdag 27 november, 20.30 uur in CC Zundert

Zondag 28 november, 20.30 uur in Mezz Breda


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 53 filmscan****

Buried

Ryan Reynolds levend begraven Karen (Bracha van Doesburgh) en Simon (Thom Hoffman) kunnen het goed met elkaar vinden.

foto GPD

Bracha speelt overspelige Karen in ‘De eetclub’ door Jos van der Burg Bracha van Doesburgh zit goed in haar vel. Het gaat op alle fronten goed met haar. De laatste vijf jaar speelde ze onder meer in de speelfilms Het schnitzelparadijs en Moordwijven, was ze te zien in de Net5-serie S1ngle en stond ze bij het Nationale Toneel in Closer. Het toneelstuk leverde haar naast acteerervaring Daan Schuurmans op die ook in het stuk speelde. De twee werden verliefd en zijn sindsdien een stel. Van Doesburgh staat nu in de belangstelling door haar hoofdrol in de verfilming van Saskia Noorts goed gelezen roman De eetclub. Ze speelt begin dertiger Karen speelt, die met man en dochtertje naar een villawijk verhuist. Als ze lid wordt van een eetclubje komt ze in een akelig broeierig sfeertje terecht. De oorzaak is een voor veel vrouwen onweerstaanbare projectontwikkelaar. Ook Karen

filmreview **

gaat voor de bijl en Van Doesburgh weet waarom. „Hij is alles wat haar eigen man niet is: een macho, een leider. Bovendien is ze nogal eenzaam, omdat haar man altijd voor zijn werk weg is. Een beetje spanning vindt ze leuk.” De lol is er snel af. „Karen is het type vrouw dat alles zo goed mogelijk wil doen. Ook vreemdgaan. Ze krijgt last van schuldgevoelens en jaloezie.” Aan Van Doesburgh de taak om het hele traject dat Karen doorloopt, van naïeveling tot kordate vrouw die het heft in handen neemt, voelbaar te maken. Ze had daarbij veel steun van regisseur Robert Jan Westdijk. „Vanaf de scriptfase betrok hij me bij de film. We hebben veel gepraat over wat voor vrouw Karen was. Ook had ik veel aan het boek, omdat Karens gedachtewereld daarin staat beschreven.” Van Doesburgh is gelukkig met de

keuze die ze bijna tien jaar geleden maakte toen ze haar internationale modellencarrière (ze woonde in New York) opgaf en zich meldde op de toneelschool in Amsterdam. Na Nederland gloort het buitenland. Haar eerste internationale productie is The domino effect van Paula van der Oest, een mozaïekfilm over de invloed van de kredietcrisis op mensen in verschillende werelddelen. De opnamen met Van Doesburgh werden recent in Engeland gemaakt. „Het was geweldig om in een nieuwe omgeving te werken.” Van Doesburgh is op de goede weg, maar er valt nog genoeg te doen. „Ik ben nog lang niet volleerd en hoop steeds beter te worden. Van ieder project leer ik iets.”

door Bart van der Put Lef kan de Spaanse regisseur Rodrigo Cortés niet ontzegd worden. Bij zijn tweede speelfilm Buried legt hij zichzelf beperkingen op waar de meest ervaren filmmakers resoluut voor zouden bedanken. De film maakt de toeschouwer deelgenoot van de ontberingen van een man die ontdekt dat hij levend begraven is, en doet dat door de kist geen seconde te verlaten. Het is een dwingend concept, dat de beoogde beklemming alleen oproept indien de makers hun eigen regels huldigen en de geloofwaardigheid geen moment tarten. Cortés komt er wonderwel mee weg: hij brengt de spanning behendig naar een kookpunt, zonder vals te spelen. De film begint in het aardedonker, tot we het kenmerkende geluid van een Zippo-aansteker horen en vervolgens de paniek in het ge-

filmreview****

zicht van acteur Ryan Reynolds ontwaren. Hij verzet zich, maar de planken geven niet mee. Het gedempte geluid maakt duidelijk dat hij daadwerkelijk ter aarde besteld is. Na enige tijd gaat er een mobiele telefoon af. Het scherm geeft Arabisch schrift weer, de beller eist ‘five million money’. Buried is niet de eerste film waarin iemand levend begraven wordt. Het gegeven is minstens zo oud als Edgar Allan Poe’s klassieke verhaal The premature burial, dat in 1962 werd verfilmd. Er volgden vele variaties op het thema, maar Buried kan zich dankzij de komst van het mobieltje volledig ondergronds afspelen. Buried is een knap uitgevoerd huzarenstuk. Het einde mag er ook wezen.

Film: Buried Regie: Rodrigo Cortés Met: Ryan Reynolds

Des hommes et des dieux

‘De eetclub’ draait in meerdere bioscopen. Recensie: zie hieronder.

De eetclub

‘De eetclub’ is als film niet bijzonder geloofwaardig door Fritz de Jong Direct na de feestelijke première van De eetclub werd de film voor de camera van RTL Boulevard afgebrand door Saskia Noort, Zij vond het einde van haar gelijknamige boek veel beter. Niet erg sjiek natuurlijk. Maar hadden Noort en andere critici gelijk, en deugt er niets van De Eetclub? Dat valt best nog een beetje mee. De geforceerde ontknoping lijkt inderdaad afkomstig uit een matige aflevering van een Duitse krimi. Maar voor het zover is doet regisseur Robert Jan Westdijk iets waarin hij in zijn eerdere films Zusje en Siberia uitblonk: het neerzetten van een geloofwaardig wereldje. In dit geval is dat de habitat van rijk levende echtgenotes in het Gooi, die in hun onpersoonlijke woonbladeninterieurs de verve-

ling verdrijven met grote bellen wijn en geroddel. En af toe wat overspel om al dat geroddel te voeden. We leren de nieuwe rijken kennen door de ogen van een nieuwkomer, door Bracha van Doesburg neergezet als een naïef tutje. Tijdens de bijeenkomsten van het vrouweneetclubje uit de titel blijkt al snel dat de fraaie façades een boel rottigheid verbergen. In de eet-, drink- en ruziesessies krijgt het sterke acteursensemble alle kans om zich te bewijzen. Daarbij onderscheidt Halina Reijn zich met haar gedreven vertolking van een vriendin, die zwaar is aangeslagen na een tragische brand. Snel daarna begint De eetclub helaas steeds meer te draaien om niet al te geloofwaardig uitgewerkte thrillerintriges. Om te verhullen

dat echte spanning ontbreekt, is de film van begin tot eind volgesmeerd met opdringerige thrillermuziek. Zou het de schuld zijn van scenarist Westdijk, of ging het al mis in het – door mij niet gelezen – boek van Noort? Dit clubje ‘desperate housewives’ had een betere plot verdiend.

Film: De eetclub Regie: Robert Jan Westdijk Met: Bracha van Doesburgh, Halina Reijn, Thom Hoffman e.a.

film

www.bndestem.nl/uit

Monniken in een vuile oorlog door Jos van der Burg Met Des hommes et des dieux heeft de onberekenbare Franse filmmaker Xavier Beauvois de beste film uit zijn loopbaan heeft gemaakt. Het leverde hem in Cannes de juryprijs op. Het op feiten gebaseerde Des hommes et des dieux portretteert in 1993 een groepje oudere Franse monniken in een dorpje in het Algerijnse Atlasgebergte. Ze bidden, zingen, verbouwen groente en verzamelen honing. De monniken, die al tientallen jaren in dit klooster leven, staan op goede voet met de dorpelingen, die dankbaar gebruik maken van de diensten van de kloosterarts. Aan de harmonieuze situatie komt een einde als de vuile oorlog tussen moslimfundamentalisten en de overheid doordringt tot het dorpje. Een man vertelt dat zijn doch-

ter is doodgestoken in een bus omdat ze geen hoofddoek droeg. De monniken beseffen dat ook zij gevaar lopen. Helemaal als fundamentalisten op kerstavond het klooster binnenvallen, omdat ze medicijnen willen hebben. Bescherming door de overheid wijzen de monniken af, omdat ze niet geassocieerd willen worden met het corrupte regime. Door geen partij te kiezen, maken de monniken zich verdacht bij beide partijen. Dat het niet goed afloopt, is geen verrassing. Deze film is een imponerend drama op het snijvlak van religieus idealisme en politieke naïviteit.

Film: Des hommes et des dieux Regie: Xavier Beauvois Met: Lambert Wilson, Michael Lonsdale


BN DeStem.nl donderdag 25 november 2010

54 | UitGids theaterselectie

Roeka’s strijd 101 Dalmatiërs in De Maagd door Jos Schuring In de theatervoorstelling 101 Dalmatiërs beleeft het publiek het verhaal vanuit de hondjes Pongo en Teefje. Zij trekken ten strijde tegen Gruwella du Vel. Deze kwade genius ziet goede handel in bontjassen met hondenhuiden. Het is voor het eerst dat het beroemde verhaal in de theaters wordt gebracht. Han Römer bewerkte de oorspronkelijke roman die natuurlijk vooral bekend is vanwege de films tot een muzikaal toneelspektakel voor het hele gezin. De regie is in handen van Leopold Witte. Samen met Geert Lageveen maakte hij eerder familievoorstellingen met de Gouden Boekjes als basis. Witte heeft dus de nodige ervaring, maar vond deze productie complex. ,,101 Dalmatiërs was ingewikkeld om te maken. De voorstelling is groots opgezet met live muziek omdat ik dat graag wilde. Er zijn veel verschillende locaties en er is een fantasierijk decor van Rieks Swarte. Ook is er veel poppenspel te zien. Iedereen heeft keihard gewerkt en inmiddels is de voorstelling enorm gegroeid en hebben we de juiste dynamiek gevonden. Nu staat het als een huis. De tekstbewerking van Han is heel erg leuk en zit vol met grappen voor kinderen, maar sommige dingen zijn natuurlijk ook leuk voor de ouders of grootouders. Het is dus echt een familievoorstelling. Het moet vooral heel erg leuk zijn en dat is het nu ook geworden.” Erg leuk in de voorstelling is het poppenspel met de honden. Witte: ,,Ik had nog nooit met poppen gewerkt en we hebben er dan ook een professionele poppenspeler bij-

gehaald. Enkele spelers zoals Theun Plantinga en Eric-Jan Lens hadden er wel ervaring mee. Ik had hen gevraagd omat ze eerder bij Theater Terra met poppen hadden gewerkt.” Witte is een veelzijdige kunstenaar die zowel schrijft, speelt als regisseert. De voorstelling Alice in Wonderland met Holland Symfonia, een coproductie met Orkater die hij vorig jaar samen met Geert Lageveen ontwikkelde, was een groot succes. ,,Die was heel goed gelukt. We gaan Alice in Wonderland ook opnieuw in de theaters spelen volgend seizoen en Geert en ik gaan zelfs naar Zweden binnenkort omdat ze de voorstelling daar ook willen hebben. ” Witte maakte vele voorstellingen bij Orkater waarvan Kamp Holland, over onze jongens in Afghanistan de bekendste is. Daarnaast is Witte ook bekend van de televisie, onder meer omdat hij sinds 2005 in Gooische Vrouwen de rol van Evert Lodewijkx vertolkt, de man van Willemijn, gespeeld door Annet Malherbe. Witte: ,,Erg leuk om te doen. Begin volgend jaar komt de film in de bioscopen.”

101 Dalmatiërs - familievoorstelling naar de roman van Dodie Smith. Bewerking: Han Römer, regie: Leopold Witte, muziek: Rutger de Bekker. Spel: Theun Plantinga, Kim van Zeben, Eric-Jan Lens, Roos van Erkel, Remco Sietsema en Sharai Rodrigues. Te zien: 28 november in Bergen op Zoom, 15 januari in Chassé Theater Breda en 27 maart in De Kring, Roosendaal.

tegen de kleinburgerlijkheid ‘Een autobiografie in liedjes’. Zo typeert zanger Alex Roeka zelf zijn nieuwe cd ‘Zachtaardig Vergooid’. Vanavond staat hij ermee in het Chassé Theater. ‘Hoe persoonlijker de liedjes, hoe meer iedereen er iets van zichzelf in herkent.’’

door Peter Bruyn ,,Ik vond Nederlandstalige pop eigenlijk altijd afgrijselijk’,’ zegt Alex Roeka. ,,Op een paar liedjes van Boudewijn de Groot na. Maar hoewel ik al heel wat in het Engels voor mijn toenmalige rockband had geschreven, ging ik op een gegeven moment zelf ook

eens met de Nederlandse taal aan de gang. En nog voor ik één nummer af had wist ik: dit is het. Voor mij geen ‘I love you’ meer, maar een autobiografie in Nederlandstalige liedjes…’’ Dat is nogal wat, ‘een autobiografie in liedjes’. Benadrukken de meeste liedzangers niet dat ze weliswaar in de eerste persoon zingen, maar dat dat nog niet automatisch betekent dat het ook over hen gaat? Ze verplaatsen zich in een personage, heet dat dan. Roeka, maakt een ‘ach wat’-gebaar boven zijn thee en zegt: ,,Op mijn albums vind je geen nummer waar geen autobiografische vonk in zit. Mensen vragen weleens: vind je het niet pijnlijk om zo

persoonlijk te zijn? Dan antwoord ik: Nee, want hoe persoonlijker de liedjes, hoe meer iedereen er iets van zichzelf in herkent.’’ Doorgaans wordt Alex Roeka als kleinkunstenaar beschouwd. Niet voor niets mocht hij reeds de Annie M.G. Schmidt-liedprijs in ontvangst nemen. Sinds halverwege de jaren negentig maakt hij naam in het theatercircuit. Daar is hij ook de komende tijd weer veel te vinden. Toch verschijnt zijn nieuwe cd Zachtaardig Vergooid deze maand op het poplabel Excelsior en spelen er notoire rockmuzikanten als dEUS-gitarist Mauro Pawlowski op mee. ,,Ik kom eigenlijk uit de rockwereld,’’ zegt de nu 55-jarige Roeka. ,,Maar op een gegeven moment schreef ik liedjes die beter in het theater pasten dan op het poppodium. Het verschil is dat kleinkunstliedjes doorgaans iets anekdotisch hebben. Ze willen iets vertellen. Maar popmuziek moet vooral niet grappig zijn en niet ironisch. Maar het liefst wel heel suggestief. Bij nogal wat Nederlandstalige rock, zoals The Scene, hoor je eigenlijk niet wat er werkelijk gezongen wordt. Daar kun je als luisteraar nog veel zelf invullen. Bij kleinkunst kan dat niet. Daar krijg je de


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 55 theaterselectie

De grote droom van Leni Riefenstahl

Alex Roeka: ‘ Wat Nederlandse teksten betreft, valt er nog wel winst te behalen.’

fotos’ Paul Bergen

boodschap kant en klaar op je bord: hier is het en zo zit het in elkaar.’’ Regels voor rockteksten in het Nederlands heeft hij eigenlijk niet, zegt Roeka. ,,Ik werk altijd heel intuïtief en in de stijl van mijn idolen: Dylan, Cave, Newman. En een anekdotenverteller ben ik eigenlijk nooit geweest. Maar ik ben mij wel bewust van enkele nadelen van de Nederlandse taal. Die is namelijk heel helder en duidelijk. Daarbij hebben wij nogal de gewoonte om iets ‘gewoon te zeggen zoals het is’. Andere culturen zijn daar veel meer omfloerst in. De Vlamingen bijvoorbeeld. Hun taalgebruik is veel smeuïger, en daarmee minder opdringerig.’’

burgerlijke wereld te ontsnappen’’, blikt Roeka terug. Later maakt hij zijn studie toch nog af, werkt zelfs een tijdje als klinisch psycholoog in het psychiatrisch ziekenhuis Santpoort. Maar zowel de zee als de muziek trekt aan hem. Eerst kiest hij voor de zee. Daarna voor de muziek. Er verschenen zeven cd’s, gevolgd door ongeveer even zoveel theatertournees. En nu is er het achtste album, Zachtaardig Vergooid.

schien ook ‘vechten’ kunnen zingen in plaats van ‘dansen’. Maar ja, wat is poetischer?’’ ,,Eigenlijk zijn de teksten in de popmuziek heel lang een ondergeschoven kindje geweest. The Beatles maakten vooruitstrevende muziek, maar hun teksten waren toch vaak gewoon infantiel? In muzikaal opzicht heb ik het idee dat het meeste in de pop nu wel onderzocht is. Maar wat de teksten betreft valt er volgens mij nog heel wat te halen.’’

‘Popmuziek moet vooral niet grappig zijn en niet ironisch’

Roeka groeide op in een bemiddeld notarisgezin in Ravenstein. Een burgerlijk milieu. ,,Héél erg burgerlijk”, benadrukt Roeka. Hij wordt als jongen naar kostschool gestuurd waar hij in aanraking komt met literatuur en zich voor het eerst een outsider voelt. En dat wordt nog versterkt als hij zich in de vakantie weer bij zijn oude Brabantse vrienden voegt. Later gaat hij studeren, klinische psychologie, maar die omgeving ervaart hij als net zo kleinburgerlijk. Reden om aan te monsteren op een zeesleepboot. Het echte leven! ,,Om uit de klauwen van die

’Ik heb het kronkelpad genomen, door het gruis en door het gras’, zingt Alex Roeka ergens op zijn nieuwe plaat. En terwijl De Dijk het ooit al had over ‘dansen op de vulkaan’, zingt Roeka over het ‘dansen op de bodem van de nacht’. Het leven als dans. Dat kan alles zijn. Als je vanuit de ruimte troepenbewegingen in een oorlog zou bekijken, dan kan dat ook nog en dans zijn. Ik zou mis-

Met Zachtaardig vergooid heeft Alex Roeka het gevoel een eerste stap gezet te hebben. Een volgende is het bespelen van het rockcircuit; Mauro Pawlowski zal er dan niet bij zijn, maar de zanger heeft zijn oog laten vallen op voormalig Johan- en huidig Lea-gitarist Maarten Kooijman. ,,Wat ik zou willen is een mix van The Rolling Stones en Brel. Al is dat natuurlijk wel een klein beetje gechargeerd gesteld….’’

Alex Roeka speelt vanavond in het Chassé Theater Breda en zaterdag 18 december in Schouwburg Tilburg,

theater www.bndestem.nl/uit

door Jos Schuring Amazones is de nieuwste voorstelling van Geradjan Rijnders die onlangs uitkwam bij het Ro Theater. Op het voortoneel aan de zijkant zien we Leni Riefenstahl, de cineaste die bekend werd met propagandafilms voor het naziregime, met haar assistent Horst aan haar zijde. Riefenstahl dementeert, maar werkt niettemin gepassioneerd aan haar grote droom: de verfilming van Penthesilea, een toneelstuk van Heinrich von Kleist. Met fraaie toneelscènes die op het podium gefilmd en geprojecteerd worden, zien we tegelijkertijd film en toneel op zo vanzelfsprekende vorm vervlochten dat je moeiteloos de twee verhaallijnen volgt. Riefenstahl zit achter de montagetafel en praat met Horst over haar werk, waarna er weer een scene gespeeld wordt uit Penthesilea die het publiek op het toneel en op filmdoek ziet. Een eenvoudige, maar daardoor briljante vondst. ,,Dat was wel even puzzelen, voordat ik daar op kwam. Maar het werkt goed. Ik ben erg blij met het resultaat”, aldus Rijnders. Al vier keer ensceneerde hij het toneelstuk Penthesilea van Von Kleist. Waar komt Rijnders fascinatie voor Penthesilea vandaan? ,,In 1973 was ik regie-assistent bij Fritz Marquard die Penthesilea in Nederland ensceneerde. Ik leerde daar vooral wat regisseren was en was geboeid door het verhaal van Von Kleist en zijn prachtige taalgebruik. Het is gewoon geniaal.“ Een jaar of twee geleden kreeg Rijnders van acteur Willem de Wolf de biografie van Leni Riefenstahl. ,,Ik las dat Riefenstahl altijd nog graag Penthesilea had willen verfilmen. Toen dacht ik direct: daar zit een toneelvoorstelling in. Dus toen ben ik me gaan verdiepen in Riefenstahl, heb haar memoires doorgelezen en ben ik teksten gaan schrijven. Vrij snel had

ik een script en ben ik me ideeèn gaan vormen over hoe ik de twee verhaallijnen door elkaar kon monteren.” Fraai is de esthetiek van de voorstelling. We zien prachtig gefilmde toneelscènes met mooie lichamen en veel rozen. ,,Dat is een overeenkomst tussen Von Kleist en Riefenstahl. Beiden esthetiseren enorm, de een met tekst en de ander met beeld.” De waanzin van Riefenstahl die serieus meende een a-politiek kunstenaar te zijn, wordt op indringende wijze belichaamd met mooi spel van Sylvia Poorta. Ook Herman Gilis als Horst is fraai. Fania Sorel is een sterke Penthesilea. Rijnders ontdekte, ondanks dat hij de tekst van Penthesilea bijna helemaal uit zijn hoofd kende, toch nog weer iets nieuws in de toneeltekst. ,,Het is voor Von Kleist de verboden homoseksuele natte droom. We weten dat natuurlijk niet zeker, maar de fascinatie van Von Kleist voor mannen en mannenlijven is onontkoombaar. Uit een brief van Von Kleist aan een vriend in Zwitserland blijkt ook zijn voorkeur voor mannen, maar in die tijd, begin 18e eeuw, was openlijke homoseksualiteit natuurlijk ondenkbaar.” In de voorstelling leren we Riefenstahl kennen als iemand die eigenlijk ook best lief overkomt, hetgeen niet erg overeenkomt met haar reputatie als bezetene en als aanhanger van het nazisme, hoezeer ze dat ook altijd ontkend heeft. ,,Ik vond het niet interessant om Leni als heks op het toneel op te voeren. Het is dramatisch gezien veel interessanter als je medelijden met haar krijgt.” Vooral het einde van de voorstelling is theatraal en erg verrassend.

Amazones - door het Ro Theater. Te zien op op 26 november in Chassé in Breda.


2e KERSTDAG

VOOR DEZE DAG HEBBEN WIJ EEN 4 GANGEN MENU VOOR U SAMENGESTELD VOOR DE PRIJS VAN € 27,50. RESERVEREN IS AAN TE RADEN WANT WE HEBBEN EEN BEPERKT AANTAL PLAATSEN. DUS ZORG DAT U ER OP TIJD BIJ BENT. HET KAN VANAF 17.30 UUR OF VANAF 20.30 UUR. DE LUXE EN KWALITEIT VAN EEN RESTAURANT MAAR TOCH GEZELLIG THUIS ETEN??? DAT KAN!! WIJ MAKEN HET ETEN VOOR U. HET ENIGE WAT U MOET DOEN IS OPWARMEN, SERVEREN EN HEERLIJK GENIETEN.

Kom voor € 22,50 per persoon genieten van ons uitgebreide kerstbuffet. Onder het genot van een feestelijke sfeer en een uitgebreid kerstbuffet, met o.a. wild, biefstuk van kangaroo en struisvogel, zeevruchten, chinese hapjes en natuurlijk een heerlijk dessert.

Reserveer tijdig !

4-GANGEN KERST MENU VOOR MAAR € 27,50 Voor meer informatie over het menu: Stap gerust binnen of ga naar:

WWW.MRWOK-BREDA.NL Grote Markt 50 • 4811 XS Breda Tel. 076-5436016

www.miepies.nl

Ginnekenweg 75 tel. 076-52 00 104

www.miepies.nl

Breda info@miepies.nl

Irodion ®

Restaurant & Party OOSTERHOUT

Ook dit jaar hebben we weer een aantrekkelijk programma voor u samengesteld. Zowel 1e als 2e kerstdag, staat u een feestelijk en avondvullend diner te wachten met een ongekend ruime keus aan gerechten. U wordt verwacht tussen 17.15 en 18.00uur

Teteringsedijk 103, 4817 MB Breda Tel. 076 - 5144092 www.egelantierrestaurant.nl

Kerstmenu 2010 5 gangen a 49,95 p.p.

Kijk op www.irodion.nl/kerst - bel of kom langs voor alle informatie -

Voorgerechten Dungesneden rundercarpaccio op smaak gebracht met rode pesto chutney van pruimen met een vleugje vanille en een chip van peperkoek.

Irodion Grieks Tuinrestaurant Leijsenhoek 6a 4901 ET Oosterhout

of

Dagelijks geopend; telefoon na 12.00uur 0162 43 61 15

Gerookte Noorse zalmfilet gevuld met een mousse van kingcrab geserveerd met Hollandse garnalen en een bruisende dressing van champagne en dille.

on line reserveren voor kerst via www.irodion.nl/kerst

Soep Dubbelgetrokken ossestaartbouillon met koningskruid, truffel en een vleugje madeira. Spoom Frisse spoom gemaakt van aardbeiensorbetijs met Fraise des Bois en mousserende witte wijn. Hoofdgerechten In roomboter gebakken claressefilet en gepocheerde Noorse zalmfilet met schorsenerenmousseline, rivierkreeftenstaartjes en een saus van Oosterscheldekreeft. of Gebakken tournedos van de ossenhaas met huisgemaakte boerenmeisjes maçedone van winterse groenten en een saus van eekhoorntjesbrood en calvados. of

Culinaire kerstwens Na het enorme succes van vorig jaar dit jaar geprolongeerd: de Culinaire Kerstwens. Stuur ons een culinair kaartje met een bijzondere smaakvolle wens en u maakt kans op een 4-gangen surprisemenu voor 2 personen. Om 2011 goed te beginnen doen we er ook een flesje bubbels bij! Dus kruip in de pen en doe mee. De winnaar wordt op 1 januari 2011 bekendgemaakt.

Gesauteerde steak van edelhert met gebakken bospaddenstoeltjes een gevuld appeltje, stoofpeertje en een klassieke wildsaus met speculaas. Nagerechten Presentatie van verschillende Europese kazen met ingemaakte vijgen, warm noten-rozijnenbrood en appel-gemberstroop. of Triangel van onze ambachtelijke huisgemaakte ijssoorten een mousse van mango en witte chocolade met een toef slagroom.


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 57

Trend en traditie Voor een lunch in Roosendaal kun je goed terecht in (nu nog) De Belofte. Tikje trendy, maar ook geschikt voor liefhebbers van een traditionele Van Dobbenkroket. door Hessel de Ree Vandaag geen budget voor een lunch in een sterrenzaak maar wel zin in een bovengemiddelde middaghap. Dan richt het culinaire vizier zich in de omgeving van Roosendaal al snel op een restaurant als De Belofte, en niet alleen vanwege de naam. Het staat bekend als een tamelijk trendy zaak voor lunch en diner in hartje stad. Wat opvalt aan de menukaart is de tamelijk zeldzame combinatie van luxe ingrediënten en schappelijke prijzen. Zo kunnen gasten bij diverse luxe broodjes en (‘mediterrane’) salades bijvoorbeeld ganzenleverkrullen als supplement bestellen (€2,50); lekker decadent, hoor. De kok deinst er ook niet voor terug om diverse bereidingen van rauwe vis (sashimi van tonijn) en vlees (kalfstartaar) op de kaart te zetten. En hij serveert griet uit onze eigen Noordzee, het vergeten met niet te versmaden broertje van de tarbot. Daar gaat menig culihart toch sneller van kloppen. Maar ook de originele Amerikaanse hamburger, dito Ceasar Salad, oer-Nederlandse Van Dobben-kroketten, klassieke tournedos, populaire slibtong, moderne pasta’s, onvermijdelijke gamba’s, huisgemaakte saté, luxe omeletten en het verantwoord scharrelvarken staan op de ruime lunch- en dinerkaart.

eten www.bndestem.nl/eten

Lin Chen serveert een salade met zalm en garnalen uit. Volgens de website is de keuken op Nederlands-Franse leest geschoeid, maar deze vertoont in elk geval op papier toch ook mondiale trekken. Nou de praktijk nog. De tafelgenoot kiest uit het novembermenu de huisgemaakte garnalenkroketten als voorafje. De binnenkant: een intens naar Hollandse garnalen smakende, donkerbrui-

Rekening: 2 jus d’ orange 5,00 2 witte huiswijn 7,00 1 Sourcy blauw 2,00 1 maandmenu 24,50 1 zalm uit maandmenu 18,50 1 coquilles/tonijn 14,95 Totaal: €71,95

ne roux met stukjes garnaal. Een hele opluchting, want hoe gek het ook klinkt: dat kenmerkende aroma en zelfs de garnalen zelf missen we nou juist vaak in garnalenkroketten. De buitenkant is wel wat fragiel. Die had naar onze smaak dikker en krokanter gemogen, wat met name het mondgevoel ten goede zou komen. Het andere voorafje komt van de dinerkaart: een rolletje tonijn gevuld met gehakte grote garnaal, tartaar van tonijn, twee gebakken coquilles, wasabimousse en een kopje frisse sla. Een fraai opgebouwd, strak gerecht dat iets minder geraffineerd smaakt dan we hadden verwacht op basis van de ingrediënten. Dat komt wellicht onder meer doordat de flauwe mousse van wasabi de pittige frisheid ontbeert die nou juist het kenmerk is van deze mierikswor-

foto’s Thom van Amsterdam telmosterd, een vaste begeleider van rauwe vis in de Japanse keuken. Aan de andere kant: overgevoelige gasten kunnen een rolberoerte krijgen als een (te) scherpe hap wasabi via de neus direct de hersenen in vlamt. Als hoofdgerecht aan de overkant: de wildstoverij uit het maandmenu. Geserveerd met krokant en droog gebakken frietjes. Zo moet dat. De stoverij is op traditioneel Hollandse wijze op smaak gebracht met speculaasachtige kruiden en bevat naast lekker gaar draadjesvlees van haas en hert ook stevige stukken wildzwijn en

UITSTEKEND

GOED

groentes, waaronder peultjes en spruitjes. Een lekker en genereus potje, zo genereus dat de tafelgenoot geen plaats overhoudt voor het beloofde toetje. Het andere hoofdgerecht stamt ook uit het maandmenu, maar konden we zonder problemen los bestellen: een sappige, op de huid gebakken zalmmoot met romige saffraansaus, beetgare babyworteltjes, peultjes en broccoli. Lief opgemaakt en gewoon lekker. Begin december verandert De Belofte, een zaak met met een Franse ambiance, in Anderz Eten & Drinken. Michel van den Boomen (41) is sinds een half jaar eigenaar én chef-kok. Hij vindt dat de zaak een (te) duur imago heeft, en dat klanten kan afschrikken. Hij gaat het interieur resoluut veranderen en maakt de zaak ‘laagdrempeliger’: „Gasten die alleen een kopje koffie, drankje of een paar broodjes willen, zijn ook heel welkom.” Hij belooft dat de metamorfose niet ten koste gaat van de kwaliteit. „We handhaven de lunchkaart goeddeels en maken de dinerkaart alleen wat goedkoper.” We zijn benieuwd. Wat ons betreft sleutelt Van den Boom niet al te veel aan de keukenformule, hoewel verandering van spijs natuurlijk (meer) doet eten en er in elk bedrijf altijd wel een aantal dingen beter kunnen. Wij hadden geen klagen over het eten. De bediening was kordaat en het glas witte huiswijn (een simpele, droge chardonnay) zijn geld waard. Alles bij elkaar een dikke voldoende met glimlach.

VOLDOENDE

ONVOLDOENDE

SMAAKMETER

RUIM VOLDOENDE

De Belofte (vanaf vrijdag 3 december: Anderz Eten & Drinken), Markt 46, 4701 PH Roosendaal open: dagelijks van 12.00 tot 21.00 uur | tel.: 0165-533901 | www.de-belofte.nl

klassieke muziek Winnaar Tromp

Griekse klassiekers

‘American’ Concert

Musica Sacra

Der Rosenkavalier

Alexej Gerrassimez heeft net de Tromp Finale 2010 van het slagwerkconcours in Eindhoven gewonnen. Morgenavond zal deze Duitse percussionist samen met het Heath Quartet optreden in de serie Kamermuziek in Breda. Het Engelse strijkkwartet speelt werken van Haydn en Britten. Samen met de winnaar van de persprijs, publieksprijs én jeugdjuryprijs wordt onder meer Mojave van Michael Torke vertolkt. Nieuwe Veste Breda, 20.15 uur. www.kamermuziekinbreda.nl

Mannenkoor Concordia is zondagmiddag te gast bij Omonia. Al 25 jaar brengt dit ensemble de Griekse cultuur tot leven. Tijdens een nostalgisch concert met aansluitend de mogelijkheid voor een Grieks buffet wordt het jubileumjaar 2010 afgesloten. Gastdirigent en operazanger Jan Krijnen wordt vergezeld door Lia van den Brand en Pascal Mortiers. Begeleiding is van piano, bouzouki, mondharmonica en fluit. Eratozaal Roosendaal, 14.30 uur. www.omonia.nl

Beroemde titels prijken zondagmiddag op het programma van het Roosendaals Symfonie Orkest. Pianist René Arons neemt Gershwins Rapsody in blue voor rekening. Naast An American in Paris’ staat Symfonie nr. 9 - Uit de nieuwe wereld van Dvorák op de lessenaars. Het Jeugd Symfonie-orkest van het Roosendaals Centrum voor de Kunsten levert een bijdrage aan het concert dat wordt gepresenteerd onder de titel American. De Kring Roosendaal, 15.00 uur. www.rso-wb.nl

Voces Capituli uit Antwerpen zingt zondagmiddag in de Sacramentskerk in Breda. Het concert Musica Sacra wordt vertolkt door zeven zangers – bassen en tenoren. Werken uit de bloeitijd van de polyfonie (Palestrina, Lassus en Da Victoria) worden afgewisseld met moderne composities van Lauridsen, Biebl en Miskinis. Een aantal hiervan is speciaal voor de jonge vocalisten, onder wie twee leden van het Sacramentskoor. Sacramentskerk Breda, 15.00 uur. www.vocescapituli.be

Der Rosenkavalier staat vanavond in het Chassé Theater in een uitvoering van Opera Zuid. Deze grote opera was wellicht het grootste succes uit het leven van Richard Strauss. Sopranen hebben een grote rol in dit werk. Dat kwam omdat Strauss getrouwd was met een sopraan. Hoewel geen familie van zijn Weense naamgenoten, is de invloed van operette onmiskenbaar. met als hoogtepunt Baron Ochs’ lijflied annex wals Mit Mir. Chassé Theater Breda, 19.30 uur. www.operazuid.nl


LEKKER ETEN MET KERST De feestdagen staan weer voor de deur. Hele gezellige, maar ook hele drukke dagen. Maak het u gemakkelijk en kom lekker bij ons eten! U kunt zelf kiezen à la carte, maar wij kunnen natuurlijk ook een menu voor u samenstellen.

Ook met kerst zullen wij zorgen voor een volledig verzorgde culinaire avond. Op beide kerstdagen ontvangen we u graag tussen 18.30 en 19.00 uur voor een feestelijk aperitief. Daarna serveren wij u een 5-gangen diner;

3 Bereidingen van tonijn, beignet van kreeft en structuren van biet Rogvleugel, inktvis en bloemkool Collectie van wilde eend en peren USA-rund met krokante zwezerik, pompoen en cantharellen Kaasassortiment met Zuyd-vruchten* Variëteiten van citrus en Valrhona-chocolade

THUIS FEESTJE ng

i caterinese de ch ur mu

g e? Vraa Interess nd inlichtingen e vrijblijv

Om te reserveren kunt u bellen naar 0161-227508

ROOKRUIMTE AANWEZIG

Wij wensen u al vast een zalig kerstfeest en een heerlijk nieuwjaar. Directie en medewerkers

DE CHINESE MUUR

AIRCONDITIONED

Chinees Specialiteiten Restaurant

RIJKSWEG 112, RIJEN. TEL: 0161-227508. FAX: 0161-227883

e 67,50 pp en een bijpassend wijnarrangement is e 32,50. * Supplement kaasassortiment e 9,50 pp.

Eventuele uitzonderingen of allergieën horen wij graag bij uw reservering. Wij houden daar graag rekening mee.

Geniet van de authentieke Griekse ambiance met heerlijk terras op de Grote Markt 25 in Bergen op Zoom. Wij hopen u te mogen verwelkomen, zodat u kunt genieten van onze heerlijke Griekse keuken.

Tel. 0164 258387

Restaurant Zuyd - Ginnekenweg 35 - 4818 JA BREDA 076-5151340 - www.restaurantzuyd.nl

Gratis parkeren in de parkeergarage, achter de Grote Markt. Vraag naar de voorwaarden.

Restaurant

Kerstmenu 2010 Ontvangst tu ss 17.30 en 18.0 en 0 uur

Ontvangst met Cava Brut en amuse *** Met nori- nori gemarineerde Yellowfin tonijn met taartje van uitgehaalde King Crab en dressing van schaaldieren of Wilde duivenborst gevuld met pruimen en rozemarijn met salade van walnoten en Gieser Wildeman *** Bouillon van wilde paddenstoelen en patrijs *** Tarbotfilet met krokante gamba en Ras al Hanout specerijen *** Verfrissing van sorbetijs *** Gegrilde zeeduivel met kroketjes van ingelegde ansjovis e en saus van muscat pompoen of Gebraden hertenhaas met een jus ag serveren e Op 2 kerstd 0 uur onze van rozemarijn en rode wijn 7.0 wij vanaf 1 Carte *** Kerstdessert kerst à la

dag Diner 2 kerst

Prijs e69,50 per persoon

Spui 1 • Bergen op Zoom • 0164-233196 •

www.spuihuis.nl

25 & 26 december geopend 3-gangen menu & à la carte

KERST MENUBOX Onze kerst menubox is helemaal compleet met alle garnituren, alles is afzonderlijk verpakt en is zo bereid dat u met enkele eenvoudige handelingen uw kerstdiner kunt serveren. Amuse Sushi van krab met wakame en soja dip Voorgerecht Gemarineerde Schotse zalmfilet met cocktail van Hollandse garnalen en steurgarnalen of Rosbief van Hollands kalf en Coppa di Parma met gegrilde grotchampignons Tussengerecht Bisque van kreeft en krab met kerry of Bouillon van parelhoen met gehakte kruiden en gekonfijte eend Hoofdgerecht Biefstuk van de hertenbout met roomsaus van vijgen en cognac of Tarbotfilet met gemarineerde scampi en saus van saffraan Nagerecht Taartje van vanille en pure chocolade met coulli van framboos

e42,

50 per persoon

KERST PARTY SC HOTEL Feestelijke

schote ambachtelijk brood, l, compleet met boter en tappanade Salade van krulpasta me chorizo en olijven t Sushi met krab en wa Gemarineerde tonijnfkame met soja dip ilet met rode ui en zongedroo Hollandse gar nalen en gde tomaat Terrine van gerookte rivierkreeftstaartjes beekforel met dressiSchotse zalm en ng van Zaanse mosterd en Salade met Gieser Wi dille ldeman, verse geitenkaas en Gandaham en Copphazelnoten a gemarineerde grotchdi Parma met Rosbief van Hollandsampignons kalf met truffelmayona Grove paté van gevoise gelte met pruimenco Spiesje van parelho mpote en en gegrilde ananas Ambachtelijke salad Y SCHOTEL van Charlotte aarda e KERST PART e uitbreidingen ppel inclusief warm t saus van e24,50 Scampi staarten mefraiche per persoon kreeft en crème ddenstoelen Wild stoverij met pa i eru zilv en ham met Getrancheerde beenmosterd saus van Zaanse

e34,50

per persoon

KERST PARTY GERE

RESTAURANT GRIEKS MEDITERRAANS

Bloemenmarkt 9 - 4701 JA Roosendaal - Tel. 0165 535979 Website: www.restaurant-thalassa.nl e-mail: info@restaurant-thalassa.nl

CHTJES Deze luxe fingerfood gerech tjes zijn per stuk opgemaakt in luxe disposebles. U kun t de gerech Brood, boter en tappanade tjes direct serveren. inbegrepen. Gerookte Schotse zalmfilet met Wra p van tortilla met runderverse geitenkaas en komkom pastrami en geroosterde pap Salsa van Hollandse gar nalemer Grove paté van gevogelte rika mango en zongedroogde tom n, met aat pruimencompote Sushi van yellowfin tonijn met Sal ade van Gieser Wildema salade van wakame rozijntjes en wildzwijnsrolla n, Mousse van gerookte fore de lfilet Sal ade van scharrelei met met Coppa di Parma filet americain van kalf assortiment 8 party gerechtj es 50

e29,

per persoon

OVER SMAECK... VALT NIET TE TWISTEN!

www.smaeck.nl

Koningsspil 18 • Halsteren • Tel.: 0164 630277 • E-mail: info@smaeck.nl


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 59

Umami-oesters veroveren het bord

veroveren het bord

Wat zijn de culinaire hits waarmee restaurants goede sier zullen maken tijdens de feestdagen? In elk geval de Zeeuwse umami-oester. Maar er is meer, vertelt commercieel directeur John Braspenning van horecagroothandel Hanos/ISPC in Breda.

door Rosé Lokhoff Umami is Japans voor ‘heerlijkheid’ of ‘hartig’; het is een van de vijf basissmaken naast zout, zoet, zuur en bitter. Umami zit bijvoorbeeld in tomaten, Parmezaanse kaas, ansjovis, serrano-ham en gedroogde shii-take. De umami-oester is hartig, zoet, romig en zilt. Hij zit vol met pit en finesse. Iets technischer gezegd: het umami-effect uit algen, zeewiersoorten, natuurlijke fermentatie en de combinatie met de aminozuren in de eiwitrijke oester maken deze sensationeel. In gecontroleerde bassins, onder andere in het Veerse Meer, wordt de oester met zorg en precisie op een uitgekiend algendieet getrakteerd. Dit alles bij elkaar zorgt ervoor dat de oester de hit van deze tijd is, zegt commercieel directeur van Hanos/ISPC Breda John Braspenning. Als geen ander weet hij wat de trends zijn richting de traditionele feestdagen. En ook waar het nu uitgerekend het seizoen voor is. Zoals voor de herfsttruffel, de Tuber Uncinatum. Het juiste weer zorgde voor een goede oogst. Maar het jaar was ook voor de nog exclusievere witte truffel, de Tuber Magnatum, fantastisch mooi. Ook gun-

stig voor de prijs overigens, rond 1850 euro per kilo. „En nu we het toch over de prijs hebben, de kaviaar is ook iets toegankelijker gemaakt. We hebben tegenwoordig verpakkingen van tien gram, terwijl we altijd pas begonnen met dertig gram. Op het gebied van vis staat zoals altijd tarbot, zeebaars en kreeft op het menu. En griet, niet te vergeten. Kabeljauw is in opkomst. Deze vis werd lang als zeer goedkoop beschouwd, maar dat is over, hoor. Er wordt ook geen kibbeling meer van gemaakt. Er is veel goedkopere witvis. Makreel daarentegen loopt minder. Er zijn jaren geweest dat je er niet bijhoorde als je die niet op de kaart had staan, maar dat is niet meer”, zegt Braspenning. Op het gebied van wild is volgens hem het hert ‘honderd procent’ terug. „Dat was vorig jaar erg duur,

zo’n 27 euro de kilo. Dat is nu net onder de twintig. Bijna alles komt van enorme farms uit Nieuw-Zeeland. Voordeel hiervan is dat het van constante kwaliteit is. Geschoten hert heeft wel zijn charme, maar dit is wel zo enorm mals. We hebben nu al zo’n vierduizend kilo weggeduwd, dat zijn nogal wat dozen.” Wat ook helemaal in is: varkensvlees. „Maar dan in het bijzonder

de wangetjes en dat soort dingen. Ook heel leuk: gans. Een prachtproduct om mee te werken. Er zijn andere bereidingsmethoden. Supersmaakvol.” En elk jaar verbaast Braspenning zich erover dat de kalkoen nog steeds op de kaart staat. Daar heeft hij geen moeite mee. „De feestdagen zijn en blijven nu eenmaal toch erg traditioneel. Maar dat mag.”

eten www.bndestem.nl

Hup sake Mousserende sake (srpeek uit: saké) gaat het helemaal maken tijdens de komende feestdagen. Dat weet commercieel manager John Braspenning van Hanos-ISPC Breda (foto) zeker. De Japanse rijstwijn doet het volgens hem ‘geweldig’ bij bijvoorbeeld de umami-oester. „Prosecco is over z’n top en cava blijft het goed doen, maar sake is heel verrassend”, aldus Braspenning. Ook ziet hij belangstelling groeien voor Portugese wijnen. „Die zijn sterk in opkomst. Frankrijk staat zwaar onder druk, want daar betaal je momenteel de hoofdprijs. Duitsland en Oostenrijk komen zeer serieus terug. En waar je vroeger met een vergrootglas moest zoeken naar flessen wijn onder de 5 euro, zijn die er nu volop. Dat lijkt ook wel een trend.”

foto’s Ron Magielse/het fotoburo

Vergeten groenten

Pastinaak, opperdoezen (aardappelsoort) en schorseneren, zogeheten vergeten groenten, zijn helemaal terug. Er is zelfs een Genootschap der Vergeten Groenten dat er alles aan doet om ons culturele erfgoed te bewaren. De term Vergeten groenten staat voor een verzameling groenten die hooguit nog bij de oudste generatie vertrouwd in de oren klinkt. Onze grootouders wisten vroeger wel raad met wortelgroenten en knolgewassen, maar die zijn niet meer zo bekend bij het grote publiek. John Braspenning: „De gemiddelde consument was een beetje het spoor bijster. Ikzelf word ook niet zo blij van bijvoorbeeld rode witlof en dergelijke. En dat hele schuimgebeuren, dat vind ik ook achterhaald. Gelukkig komt de basis altijd terug.”


Menu geserveerd op 24 december vanaf 19.00 uur op 25 december om 12.30u en vanaf 18.00u, op 26 december om 12.30u en vanaf 18.00u. Drie bereidingen van schaal- en schelpdieren: Luchtige mousse van krab, Carpaccio van St.Jacobsvrucht, Tartaar van tijgergarnaal °°° Bouillon van fazant met snippers van Breydelspek °°° Pralines van tongscharfilets, geprakte aardappel en pastinaak, mosterdsabayon Of Filet van gebraden wildzwijn, flan van gewokte paddenstoelen, aardpeer, bittere chocolade °°° Bavarois van hoevemelk, bereiding van saffraanrijst, lasagne van appel en ananas °°° Mokka met zoetigheden

e 60,00 met aangepaste wijnen wijnen en/of tafeldranken en mokka Kindermenu met aangepaste gerechtjes, inclusief drankjes, e 25,00 Afstand Bergen op Zoom - Martinushoeve : 20 minuten Martinushoeve bvba Spaanse Molenstraat 44, 2040 Antwerpen, Zandvliet Tel: +32 (0)3 568 63 42 Reserveren: info@martinushoeve.com

2e Kerstdag geopend (1e Kerstdag gesloten) Kijk voor ons kerstmenu op onze website: www.intermezzo-ulvenhout.nl

Ons team

Restaurant Mijn Keuken verzorg t ook uw Kerstmenu voor thuis Geroosterde plakjes tonijn met Ras el Hanout specerijen, chutney van komkommer, tartaar van gemarineerde tonijn, soja gelei en bio- yoghurt *** Velouté van topinamboer, gepocheerde scharrelhoen en bospaddenstoelen *** Gebraden filet van hert, rode kool, marbe van aardappel, witlof en amandelen met saus van jeneverbessen *** Crémeaux van chocolade met een vulling van karamel geparfumeerd met Jasmijn, krokante noten kletskop en Boerenjongens

4 g a n g e n m e n u € 42,50 p.p.

Dorpstraat 17 4851 CJ Ulvenhout 076-5650515

meesterschenkerij Nispensestraat 21 - 4701 CS Roosendaal tel. 0165 - 58 34 58 email: Caruso@horecagids.nl www.caruso.nl

KERSTPROEVERIJ 2010 Per tafel te bestellen Bonbon van zalm met kreeftenvlees en een peterselie dressing *** Heldere tomatenbouillon met een julienne van prei en brunoise van gerookt spek *** Wildkroketje met zwarte truffelmayonaise *** Gamba met Parmaham en kreeften - Pernod saus *** Licht gepekeld speenvarkenkoteletje met honing - mosterdsaus *** Trio van gevogelte: struisvogel, duif en wilde eend met wildgarnituur *** Een parade van Brabantse kaasjes met drie broodsoorten *** Vier ambachtelijke feestelijke zoete lekkernijen

e 45,- p.p Proeverij Caruso Roosendaal 2010

KERSTMENU 2010 4 gangen per tafel te bestellen Bonbon van zalm met kreeftenvlees en een peterselie dressing *** Heldere tomatenbouillon met een julienne van prei en brunoise van gerookt spek *** Trio van gevogelte: struisvogel, duif en wilde eend met bijpassend garnituur of Licht gepekelde speenvarkenkoteletjes met honing- mosterdsaus of Gamba's met Parmaham en kreeften Pernod saus *** Ambachtelijke, feestelijke zoete lekkernijen

e 32,- p.p Proeverij Caruso Roosendaal 2010 www.caruso.nl *Er is de mogelijkheid om uit te breiden naar een 5e gang voor e 38,- pp

U kunt bestellen tot en met vrijdag 17 december tot 15.00 uur. Afhalen van de gerechten kan op vrijdag 24 december tussen 14.00 uur en 17.00 uur. Betaling per pin of contant.

1e en 2e kerstdag zijn wij ook geopend voor de lunch, natuurlijk zijn ook de kinderen van harte welkom. Restaurant Mijn keuken Markt 1 | 4724 BK Wo u w I www.mijnkeuken.com | E info@mijnkeuken.com T 0165-302208

KOOPZONDAG 28 NOV. Winkelstad

Oosterhout


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 61

Een

heb je nooit voor het leven

eten www.bndestem.nl

Een Michelinster krijgen is een formidabele prestatie. Maar hem behouden is ook een kunst. Twee restaurants weten erover mee te praten: Mijn Keuken in Wouw, vorig jaar gezegend met een ster, en De Kromme Watergang, alweer vijf jaar geleden gelauwerd. Afgelopen dinsdag werd bekend dat ze hun ster beide behouden hebben. door Edith Ramakers

Illustratie: Nicole Hoepelman

‘Met zoveel trots’ Bij gastvrouw Tabitha Oppermans en haar man, chefkok Pieter Bosters, ging de kurk precies een jaar geleden van de champagnefles. Het à la carte restaurant ontving zijn eerste Michelinster. ,,Dat moment vergeet ik nooit. Daar werk je toch met je team een paar jaar naar toe’’, zegt Tabitha. „Je

De Kromme Watergang in Slijkplaat sinds 2005 ,,Als je een passie voor eten hebt, fanatiek bent en een doorzetter, dan is het niet moeilijk om een ster te behouden’’, zegt Edwin Vinke van restaurant de Kromme Watergang in het Zeeuwse Slijkplaat. Voor die eigenschappen werd Edwin onlangs geprezen door restaurantgids Gault Milliau. ,,Ze zeggen altijd dat het moeilijk is om een ster te halen, maar nog moeilijker is om die te behouden. Dat gaat voor mij niet op’’, zegt Edwin Vinke. De Kromme Watergang

kunt nog zo graag willen, zo je stinkende best doen, maar de wegen van meneer Michelin zijn vrij ondoorgrondelijk.’’ Vijf jaar geleden betrok het stel het monumentale pand in Wouw. De eerste jaren moesten ze alles op alles zetten om hun bedrijf goed te laten draaien. ,,We werk-

ten met een hulp in de keuken en in de bediening en de zaak zag er nog lang niet uit zoals we wilden.’’ Twee jaar geleden konden ze het interieur aanpassen en de keukenbrigade stabieler maken. ,,Toen zijn we aan een Michelinster gaan denken. Het is niet verstandig om louter voor de ster te presteren, want dan kom je bedrogen uit en het is niet goed voor de werksfeer. Je moet altijd alert zijn, altijd optimaal presteren en nooit fouten maken.’’ Om in aanmerking te komen voor een Michelinster moet je in elk geval een contstante hoge culinaire kwaliteit leveren. De keukenbrigade moet goed met producten kunnen omgaan, over veel warenkennis beschikken en nooit halffabrikaten afleveren. „Eten moet een passie zijn, anders hou je dit leven niet vol. En als je vrij hebt, moet je bij collega’s gaan eten en proeven. Eigenlijk ben je altijd op zoek naar een mooie combinatie.’’ Afgelopen dinsdag werd bekend dat het Wouwse restaurant zijn ster weer voor een jaar mag houden. Op het gevaar af verwaand over te komen zegt Tabitha dat ze daar al van overtuigd was. ,,We hebben met zoveel trots gewerkt en we hebben op zo’n hoog constant niveau gepresteerd, dat deze sterrenregen niet eens spannend was. We hebben geen moment gedacht: zo, die ster hebben we in the pocket. Sluipt dat gevoel een organisatie binnen, dan is het het volgend jaar over en uit.’’

Mijn Keuken in Wouw sinds 2009

Liefde voor koken kreeg in 2005 een Michelinster en mag hem, zo liet Michelin twee dagen geleden weten, ook het komende jaar dragen. In de beginjaren stonden ze bij De Kromme Watergang met z’n drieën in de keuken. ,,En nu met z’n zessen. We weten precies wat we aan elkaar hebben. Dat is echt een groeiproces. Het is nu een geoliede machine.’’ Blanche Vinke gunt haar man alle eer. ,Bij één en twee sterren gaat het echt alleen maar om dat wat op het bord ligt. Bij de derde ster telt het totaalplaatje. Maar onze ster hebben we helemaal te danken aan onze keuken.’’

Onzin, vindt Edwin, het is een prestatie van het hele team. Het werk in de Kromme Watergang is een soort verslaving, vindt Blanche. ,,Je wilt elke dag het beste uit jezelf halen om gasten een onvergetelijke avond te bezorgen. Dat begint ’s ochtends om half negen en gaat door tot middernacht. Iedere dag moet je willen en kunnen presteren en nooit verslappen. En je moet enthousiast zijn.’’ Edwin Vinke wil alles weten over voeding. Hij legt momenteel de laatste hand aan een ‘eetbijbel’ van zo’n vierhonderd pagina’s. Het wordt een naslagwerk van alles wat groeit op het land en in het

water. ,,Kinderen moeten begrijpen dat een prei op het land groeit, dat aardappelpuree niet uit een zakje komt, maar van een gewone aardappel, maar ook dat een brandnetel nuttig is. Die zuivert

de grond en een dovenetel staat erbij in de buurt om in geval van nood de brand van de brandnetel eruit te halen. En leuk om te weten dat een dovenetel naar honing smaakt.’’


BN DeStem.nl donderdag 25 november 2010

62 | UitGids EXPOSITIES AMSTERDAM Amsterdams Historisch Museum A’DAM, Man & Mode, t/m zo 30 jan Hermitage Amsterdam - De onsterfelijke Alexander de Grote, t/m vr 18 mrt Huis Marseille - Museum voor Fotografie - Digitaal? Analoog!, Peter Svenson, t/m do 27 jan Rijksmuseum - Rembrandt & Jan Six, t/m ma 29 nov BERGEN OP ZOOM Arsis Kunst en Sociëteit - Een Maand Lang, Jan Nederveen, t/m zo 28 nov Art & Frame - Henk Nuijten, Penney Rombouts, t/m di 30 nov Atelier 13 - Chel van Giels, t/m 29 dec Galerie COSC - Designvaria, t/m 12 dec Galerie Govert van Dijck - Margo Nelissen, sieraden, t/m vr 24 dec Het Markiezenhof - Reusachtig & Zwierig, Jaap Oudes, t/m wo 2 feb; Fritz Behrendt, t/m zo 6 mrt Koetshuis Markiezenhof - Lustrumexpositie Kunstforum, t/m vr 31 dec BOSSCHENHOOFD Galerie NV de Beeldenstorm - Winterlandschappen, t/m zo 28 nov BREDA Atelier Loot - Hans Klaverdijk, t/m vr 24 dec Galerie 48 - Edwin Jans, Joost Krijnen, Sven Nibbeling, t/m za 8 jan Galerie Ecker - Huib Fens, t/m 24 dec Galerie Schilder - Jan Montyn, t/m do 6 jan Galerie Segeren - Toen werd er een deur geopend die niet meer te sluiten is, Ada Krowinkel, t/m za 27 nov Galerie Van Rossum - Ton Bluekens, Marijke van Orten, Gerard Konings e.a., t/m zo 10 apr Graphic Design Museum - Trinity, Carl de Keyzer, t/m vr 31 dec; UnCOVERing Women, t/m vr 1 apr KOP - Virtual Rebellion - de grenzen van de virtuele wereld, t/m zo 30 jan Lokaal 01 - State Your Business, Leigh Clarke, Ian Noble e.v.a., t/m zo 19 dec Stadsgalerij - Andere culturen en communicatie, Kees Habraken, t/m 29 nov DEN BOSCH Noordbrabants Museum - A la c’Arte, t/m zo 2 jan DEN HAAG Gemeentemuseum - Koel modern, Realisme in Nederland 1907-1944, t/m vr 21 jan; Landschappen van de ziel, t/m 30 jan; Auke de Vries, t/m 13 feb DEVENTER Speelgoedmuseum - Barbie, eeuwig jong!, t/m zo 8 mei

FILM HOEVEN Ceramics and Glaze - Halderbergse kunstenaars, t/m zo 9 jan

ANTWERPEN HOOGERHEIDE Art Galerie Mattemburgh - Don van Rooy, t/m ma 27 dec LAGE ZWALUWE Galerie ‘t Onderhuis - Wim Heesen, Nelly Tejfel e.a., t/m zo 12 dec LAREN Singer Laren - Dutch Utopia, t/m 17 jan LEIDEN Museum Volkenkunde - China rond 1910, t/m zo 1 mei Stedelijk Museum De Lakenhal - Scherpe Letters, t/m zo 9 jan OOSTERHOUT

Historisch Museum - De Dubbelde Palmboom - Opa’s iPod, t/m zo 29 mei Kunsthal - Edvard Munch (1863-1944), t/m ma 21 feb; Feest der herkenning!, t/m zo 16 jan; Zoutwatertranen, t/m zo 5 dec Maritiem Museum - Fashion Ahoy, t/m zo 13 mrt Museum Boijmans van Beuningen - De grote ogen van Kees van Dongen; Ronald Cornelissen, The Horseman’s Kitchenette, t/m zo 23 jan; Collectie Fashion on the Edge, t/m zo 30 jan; Hella Jongerius, ‘Misfit’, t/m zo 13 feb RUCPHEN Galerie Dom’Arte - De-Passages 4, t/m zo 23 jan TILBURG Audax Textielmuseum - reTHINK! , t/m zo 30 jan De Pont - Time and Place, Howard Hodgkin, t/m zo 16 jan Kunstpodium T - About: Blank, Paul Geelen en Piet Dirkx, t/m zo 12 dec

‘Sint’, de film van Huub Stapel met de veelbesproken affiches, trekt volle zalen. .

Museum voor Religieuze Kunst - Anton Heyboer, t/m zo 16 jan

Art-Trading Holland - Verhalenboek, t/m za 11 dec Heemkundig Streekmuseum Paulus van Daesdonck - Monumenten van Vroeger & Nu, t/m wo 15 dec UTRECHT Centraal Museum - Erik van Lieshout, t/m zo 28 nov; Rietvelds Universum, t/m zo 30 jan Museum Catharijneconvent - Goud, t/m do 6 jan

FIJNAART

THEATER DANS KLEINKUNST Re-Fresh - Urban Dance Theatre - De Bussel, Oosterhout, vandaag 20.15 Momix - ‘The best of’ - Schouwburg, Tilburg, vandaag 20.15 Blaze - The latest dance craze - De Kring, Roosendaal, vr 20.00 Michael Flatley’s Lord of the dance Chassé Theater, Breda, za 20; zo 14.30 Nederlands Dans Theater I - Unleash Schouwburg, Tilburg, di 20.15 JEUGD

WOUW Galerie Van Lien - Vrolijkheid, vrijheid en vreugde!, t/m zo 26 dec Museum Van Lien - Van A t/m J: werken uit de eigen collectie (I), t/m 26 dec

Grafisch Museum In den Groenen Zonck - Alles over Sinterklaas, 28 nov Markant - Amateurschilderclub Passe Partout, t/m zo 9 jan

HAARLEM ZUNDERT De Hallen - Peter van Straaten, t/m zo 5 dec Teylers Museum - The Madness of King George, spotprenten, t/m 2 jan

䊳 Chassé Cinema (076-5303131) Majesteit 14.15 Janine 14.30 The Market (Pazar) 14.45 Another Year 16.00, 19.00, 21.20 Des Hommes et des Dieux 16.10, 19.20 Winter’s Bone 16.30, 19.40, 21.40 Die Fremde 21.30 Herfstmarathon ma 19.20 Fish Tank vr 15.45 Mother and Child vr t/m wo El Secreto De Sus Ojos zo 16.15 The American zo 16.30

ROTTERDAM

ULVENHOUT

Galerie-Atelier Visker - Diverse kunstenaars, t/m 29 nov Nederlands Drukkerijmuseum - Kunstzinnig papier, t/m vr 31 dec Streekmuseum Jan Utenhoute - Door de lens bekeken, t/m vr 31 dec

Cinem’Actueel (0164-254886) De Eetclub 20.00 Harry Potter and the Deathly Hallows

BREDA

Galerie Albus Lux - Aan gene zijde van de tijd, Kumi Oguro, t/m vr 31 dec Galerie De Kring - Human Resources, t/m vr 3 dec Museum Tongerlohuys - Oogst en ander verhalend werk, Sam Drukker, t/m zo 5 dec

EINDHOVEN

ETTEN-LEUR

BERGEN OP ZOOM

- part I 20.00 Due Date 20.00 Sint 20.00 Le Refuge di 20.30 Dik Trom vr, za, zo, wo Sinterklaas & het Pakjes Mysterie za, zo, wo Het Geheim za, zo, wo Rapunzel (ne) za, zo, wo Foeksia de Miniheks za, zo, wo Four Lions zo, ma

ROOSENDAAL

UDEN

Van Abbemuseum - Ahmet Ögüt in Het Oog, t/m vr 31 dec

䊳 Metropolis (+3235443600) Harry Potter and the Deathly Hallows - part I 13.45, 16.45, 19.15, 19.45, 20.15, 22.15, 22.30 Harry Potter en de Relieken van de Dood - deel 1 13.45, 17.00, 20.15 Dik Trom 14.15, 16.45 The Other Guys 14.15, 16.45, 19.45, 22.15 Unstoppable 14.15, 16.45, 19.45, 22.15 Cyrus 14.15, 16.45, 20.00, 22.30 Sint 14.15, 16.45, 20.15, 22.30 Mother and Child 14.15, 17.00, 19.45, 22.30 Zot van A 14.15, 17.00, 19.45, 22.30 3D Verschrikkelijke ikke 14.45 Verschrikkelijke ikke 16.45 Sinterklaas & het Pakjes Mysterie 14.45 De Eetclub 14.45, 17.15, 20.15, 22.30 Due Date 14.45, 17.15, 20.15, 22.30

Eat, Pray, Love 16.45, 19.45 Prensesin Uykusu 17.15, 19.45, 22.30 3D Despicable Me 19.45 The American 19.45 5 Minarets in New York 19.45, 22.15 Fair Game 19.45, 22.30 22 Mei 20.00 Social Network 20.00, 22.30 Inception 20.15 Paranormal Activity 22.15 The Joneses 22.15 3D Jackass 22.30 The Town 22.30 Break Ke Baad vanaf vr 16.45, 19.45 Arthur 3 (ne) za, zo Legende van Ga’hoole za, zo Marmaduke (ne) za, zo 3D Sammy’s avonturen za, zo Toy Story 3 (ne) za, zo 3D Rapunzel (ne) za, zo 14.30, 17.00 3D Resident Evil: Afterlife zo, ma 22.15

Atelier Antonius - Cora van Wanrooij en Diana Nooten, t/m di 30 nov Speelgoedmuseum Op Stelten - Sinterklaastentoonstelling, t/m ma 6 dec

DONGEN Dongha Museum - In het voetspoor van Oude Meesters, t/m wo 1 dec

Dit is het programma van donderdag; voor aanvangstijden overige dagen, zie de rubriek ‘Vandaag in de regio’

Vincent van GoghHuis - Arnulf Rainer over Van Gogh, t/m zo 6 feb

Het verjaardagsfeest van Sinterklaas De Bussel, Oosterhout, za 13.30, 16.15; zo 11.00, 14.15 Het grote feest van Sinterklaas en de geheime sleutel - Nieuwe Nobelaer, Etten-Leur, zo 14.00 Reis van een Rus (9+) - Theater Artemis - Chassé Theater, Breda, zo 15.00 101 Dalmatiërs (6+) - CKB De Maagd, Bergen op Zoom, zo 15.00 Karel de Kok en het Cadeau voor Sinterklaas (4+) - De Bussel, wo 13.30

Alex Roeka - Chassé Theater, Breda, vandaag 20.30 Onvermeidelijk - Nieuwe Nobelaer, Etten-Leur, vr & za 20.15 Schudden - De Kring, Roosendaal, vr 20.30 Ivo Niehe & Friends - De Boodschap, Rijen, vr 20.30 Anuar - Studio, Tilburg, za 20.00 Anne van Veen - Theater De Schuur, Zevenbergen, za 20.15 Freek de Jonge - Partycentrum Haestinge, St. Maartensdijk, za 20.15 Arie, Wilko en Menno - De Kring, Roosendaal, wo 20.00 Berry Lussenburg - Fidei et Arti, Oudenbosch, wo 20.30 MUSICAL/SHOW Je Anne - Thom Hoffman e.a. - CKB De Maagd, Bergen op Zoom, vr 20.00 en zo om 15.00 in Chassé Theater, Breda Een Leven Zonder Jou - PodiumBloos,

Breda, vr & za 20.00 Magic Unlimited - Happy Magic - De Kring, Roosendaal, za 19.30 Legally Blonde - Kim-Lian van der Meij e.a. - Chassé Theater, di t/m za 20.00 La Grande Revue de Paris - De Leest, Waalwijk, di 20.15 Soul & Disco Brothers - Nieuwe Show! De Leest, Waalwijk, wo 20.15 TONEEL Duet For One - Vera Mann & Wilbert Gieske - De Bussel, Oosterhout, vr 20.15 Edit Kaldor - ‘C’est du Chinois’ - Chassé Theater, Breda, vr 20.30 Amazones - Ro Theater - Chassé Theater, Breda, vr 20.30 De Tijd - Berckmans, Wittgenstein, Benjamin Adorno - Chassé Theater, Breda, za (17.00, 19.30 en 21.00) Verre Vrienden - Nationale Toneel Schouwburg, Tilburg, zo 20.15 Schone Schijn - Doris Baaten e.a. - CKB De Maagd, Bergen op Zoom, di 20.00 The Glasshouse/Kees Roorda - Pinter Chassé Theater, Breda, wo 20.30


donderdag 25 november 2010 BN DeStem.nl

UitGids | 63 EVENEMENTEN Pelle en de Waterdieven (4+) zo, wo 14.15 Iep (6+) zo, wo 14.30

ETTEN-LEUR Cine-Service (076-5010167) Due Date 19.00 Haar naam was Sarah 19.00, 21.00 De Eetclub 19.00, 21.00 Harry Potter and the Deathly Hallows - part I 20.00 Sint 21.00 Foeksia de Miniheks vr, za, zo Sinterklaas & het Pakjes Mysterie vr, za, zo, wo Harry Potter en de Relieken van de Dood - deel 1 vr, za, zo, wo Dik Trom vr, za, zo, wo Four Lions wo 20.30 3D Rapunzel (ne) za, zo, wo Het Geheim za, zo, wo 16.00 䊳

䊳 Pathé Breda Harry Potter and the Deathly Hallows - part I 11.45, 12.45, 14.45, 16.00, 18.00, 20.15, 21.15 Harry Potter en de Relieken van de Dood - deel 1 vr, za, zo, wo Buried 12.30, 14.30, 16.45, 22.00 3D Jackass 13.00, 22.00 Sint 13.15, 15.30, 20.00, 22.15 De Eetclub 13.30, 15.45, 18.00, 19.45, 21.45 Fair Game 17.30 Eat, Pray, Love 19.00 Haar naam was Sarah 19.00, 21.30 Due Date 19.30 Oceans di 14.00 3D Verschrikkelijke ikke vr, za, zo Dik Trom vr, za, zo, wo Sinterklaas & het Pakjes Mysterie vr, za, zo, wo Het Geheim wo 12.15, 14.30 3D Rapunzel (ne) za, zo, wo Foeksia de Miniheks zo 11.30 Briefgeheim zo, ma

OOSTERHOUT 䊳 Filmtheater De Bussel (0162-457887) Haar naam was Sarah ma, wo 20.15

OUDENBOSCH 䊳

Fidei et Arti (0165-312989)

Sinterklaas & het Pakjes Mysterie wo 14.00 䊳 Filmtheater Fanfare (0165-314503) Haar naam was Sarah 20.15 ROOSENDAAL City 1-2-3 (0165-534503) Harry Potter and the Deathly Hallows - part I 18.30, 20.45 Due Date 18.45 De Eetclub 18.45, 21.15 Sint 18.45, 21.15 Four Lions 20.30 Dik Trom vr, za, zo, wo Verschrikkelijke ikke vr, za, zo, wo Sinterklaas en het Pakjes Mysterie vr, za, zo, wo Le Refuge wo 20.30 Rapunzel (ne) za, zo, wo Het Geheim za, zo, wo 䊳

TILBURG 䊳 Cinecitta (013-5421379) Des Hommes et des Dieux 19.15 Haar naam was Sarah 19.15, 21.30 Another Year 19.15, 21.45

Tirza 21.45 Pantserkruizer Potemkin za 20.30 From Order to Chaos zo 14.45 The American zo, di, wo 䊳 Euroscoop (013-5812820) Briefgeheim 13.30 Harry Potter en de Relieken van de Dood - deel 1 13.30, 15.30, 18.30 Harry Potter and the Deathly Hallows - part I 13.30, 16.30, 19.00, 20.30, 21.00 Haar naam was Sarah 13.30, 16.30, 19.00, 22.00 Eat, Pray, Love 13.30, 16.30, 21.00 Scott Pilgrim 13.30, 19.00 Life as we know it 14.00 Dik Trom 14.00, 16.30 3D Verschrikkelijke ikke 14.00, 16.30 Sinterklaas en het Pakjes Mysterie 14.00, 16.30 Foeksia de Miniheks 14.00, 16.30 De Eetclub 16.30, 19.00, 22.00 Sint 16.30, 19.00, 22.00 Buried 16.30, 22.00 Due Date 18.30, 22.00 Paranormal Activity 2 19.30 Red 19.30 The Other Guys 19.30, 22.00 3D Jackass 19.30, 22.00 Fair Game 22.00 The Town 22.00 Het Geheim za t/m wo 3D Rapunzel (ne) za t/m wo 14.00 3D Rapunzel za t/m wo 19.30 䊳 Pathé Tilburg Harry Potter and the Deathly Hallows - part I 13.00, 14.45, 16.00, 18.00, 19.00, 21.00, 22.00 The Other Guys 13.30, 21.15 Due Date 13.45, 21.30 50+ A Single Man 14.00 De Eetclub 14.00, 16.00, 18.00, 20.00, 22.15 Buried 14.30, 17.00, 21.45 Fair Game 16.00 Dik Trom 16.15 Sint 18.15, 20.15, 22.15 Five Minarets in New York 18.30 The Social Network 19.00 Haar naam was Sarah 19.15 Harry Potter en de Relieken van de Dood - deel 1 vr t/m zo 13.00 Sinterklaas & het Pakjes Mysterie vr, za, zo, wo 3D Rapunzel wo 19.30 Het Geheim za t/m wo 3D Rapunzel (ne) za, zo, wo

ANTWERPEN Kerst & Creatief Beurs - Antwerp Expo, za & zo 10.00-18.00; www.hobbysalon.be BREDA Beatles-avond - Robbert-Jan Henkes en Erik Bindervoet over hun vertaling van Beatles songs; met trio Jacobs, List & Leenders - Centrale Bibliotheek, vandaag 20.00 Kasteelwandeling - uitgebreide rondleiding; legitimatie meebrengen i.v.m. bezoek KMA - VVV Willemstraat, za 13.45 Genereuze Geuzendagen - kortingen op licht beschadigde boeken - Uitgeverij De Geus - za 10.00-17.00; zo 11.00-17.00 Film ‘Alles Boeit’ - geschreven en geproduceerd door jongeren uit de regio De Nieuwe Veste - za 20.00; zo 16.00 en 20.00; www.allesboeit.nl Ontmoetingsdag Hooggevoeligheid Kennis- en Informatiecentrum Nieuwetijdsproblematiek en Opvoeding; o.a. lezingen en workshops - Gemeenschapshuis De Blaker, zo 13.00-16.00; www.kinobreda.nl Seminar: ‘Gaming voor ouders en opvoeders’ - o.a. invloed van games op kinderen - Centrale Bibliotheek, ma 19.30 Studie-Experience - studie- en beroepskeuze evenement - Racketcentrum, wo 11.00-20.30; do 2 dec 11.00-17.00 CASTELRE Griezelig Grensland - ludieke vertellingen van lokale volksverhalen - Castelse Hoeve - vr 19.15 en za om 13.30 in Landloperskapel Merksplas-Kolonie (steeds andere vertellingen) HANK Beverburchtentocht - vaartocht met fluisterboot - Haven Vissershang, zo 14.00; reserveren via 0162-403666 LANGEWEG Kerstmarkt Emmaus - en kindervoorstelling om 18.30 en 19.30 door poppentheater Kris-Kras - Kloosterlaan 6, vr 18.00-21.00 OUDENBOSCH Winterbraderie - centrum, zo 11.0017.00 RIJEN

agenda www.bndestem.nl/uit MUZIEK BLUES/FOLK Barrelhouse - Het Zwijnshoofd, Bergen op Zoom, zo 15.00 Cuby & the Blizzards - ‘Cats lost’ - Concertzaal, Tilburg, zo 20.30 JAZZ Componisten Aan De Vleugel - Rembrandt Frerichs - De Avenue, Breda, vandaag 20.15 (zaal open 19.30) Jazz in Harmony - Amor Musae & BOSCO - De Drie Linden, Prinsenbeek, za 20.15 Jack van Poll / Tutu Puoane Quartet De Kring, Roosendaal, za 20.30 Workshop Latin Jazz - o.l.v. Marc Bischoff - Hijgend Hert, Breda, zo 14.30 Fernando Lewis Supersessie - Kerkplein, Breda, zo 16.30 KLASSIEK Der Rosenkavalier (R. Strauss) - Opera Zuid - Chassé Theater, Breda, vandaag 19.30 (voorbespr. 18.45)

Castraten - Muziek van de goden - met Ben Verschuren - Muziekhandel Spronk, Breda, vandaag 20.15-21.15 Tiziana Chessa - Cultuur tijdens het middaguur - Waalse Kerk, Breda, vr 12.00 Concert Kamermuziekserie - winnaar van het Tromp Concours - De Nieuwe Veste, Breda, vr 20.15 Apollo’s Fire - & Sophie Daeneman Concertzaal, Tilburg, vr 20.30 Vocaal Ensemble Voces Capituli - Sacramentskerk, Breda, zo 15.00 Roosendaal Symfonie Orkest - St. Jan, Roosendaal, zo 15.00 The Twelve Irish Tenors - CKB De Maagd, Bergen op Zoom, wo 20.00 POP/ROCK/DANCE Guus Meeuwis - Chassé Theater, Breda, vandaag & vr 20.00 The Toasters - Mezz, Breda, vandaag 20.30 Neurotic presents: RAW! Fest - 013, Tilburg, vr 18.00 WC Experience - De Stoelemat, Bergen op Zoom, vr 20.00

Event #3 - café K’annet, Etten-Leur, vr 20.30 Hugh Cornwell - Mezz, Breda, vr 21.00 Want Want - Mezz café, Breda, vr 21.30 X-CEPT - café Stroop, Bosschenhoofd, vr 22.00 Xander de Buisonje - Holland Casino, Breda, vr 22.00 Biggi Solo - Parc, Breda, vr 22.00 Neophyte: Live and Loud - Zalinaz, Etten-Leur, za Jan Akkerman & Bert Heerink - De Zellebergen, Oudenbosch, za 19.30 De Corona’s - De Maagd, Bergen op Zoom, za 20.00 Guido Belcanto - CultuurCentrum Zundert, Zundert, za 20.30 Ça va? Ça va! - Zender - Mezz café, Breda, za 21.00 STOUT - café Oud Brabant, Oosterhout, za 22.00 IMHOUSE - Bjorn Wolf invites Gel Abril Mezz, Breda, za 22.00-04.00 Tough ‘n Tender - Rockcafé Time Out, Roosendaal, za 22.30 Frans Bauer - ‘t Veerhuis, Oud Gastel, zo 14.00

The Cheap Talkies - café Zuydema, Breda, zo 16.30 Puur - Mezz, Breda, zo 16.30 Piet Hest & Friends - café De Saeck, Bergen op Zoom, zo 16.30 Blaudzun - & The Black Atlantic - Mezz, Breda, zo 20.00 Alan Parsons Live Project - Chassé Theater, Breda, ma 20.00 Kings of Leon - Sportpaleis, Antwerpen, ma 20.30 Bullet for My Valentine - & Funeral for a Friend - 013, Tilburg, di 20.00 Grant & Forsyth - Theater de Schalm, Veldhoven, di 20.15 Elf Power - 013, Tilburg, di 20.30 Katie Melua - Heineken Music Hall, Amsterdam, wo Shakira - Ahoy’, Rotterdam, wo WORLD Fernando Lameirinhas, Paul de Munnik en Riet Muylaert - CKB De Maagd, Bergen op Zoom, vandaag 20.00 Bac Ha Music Group - ‘Magical Raindrops’ - Chassé Theater, Breda, di 20.30

Nacht van de Passie - muziek, dans, hapjes en meer - De Boodschap, za 21.00 ROOSENDAAL Lulu Wang - lezing, signeersessie en interview - Het Verboden Rijk, vandaag 19.30 ISR Grand Prix 2010 - Open Nederlandse Kampioenschappen Indoor Skydiven Indoor Skydive Roosendaal - zo 11.0017.00 IVN-wandeling - Landgoed Wouwse Plantage (doorstapwandeling van 14 km.) parkeerplaats MEC Genestetlaan - zo 13.30

Colofon UitGids Samenstelling en eindredactie: Wim van Leest, Annelies Vlaanderen Vormgeving: Janie van de Pas, Nicole Hoepelman Bijdragen: Ria van Bezooijen, Willem Jongeneelen, Peter Korz, Léon Krijnen, Hessel de Ree en Kim van der Steen Coverfoto: DAF Museum Aankondigingen: uitgids@bndestem.nl Adverteren: Verkoopteam West-Brabant 076-5312255 teamwestbrabant@bndestem-pzc.nl


Hotel - Partycentrum

KERSTDINER 2010

't Trefpunt Made

Compositie van wilde "Sokeye" zalm met makreelcrème, Hollandse garnaaltjes en vispaté met frisse dragon-mayonaise of Huisgemaakte wildterrine met gerookte eend, hazenrug en paddenstoeltjes, geserveerd met bosbessencompote of "Vitello Tonato" Zachte tonijnmayonaise, bedekt met rosé gebraden kalfslende, dun gesneden cornichons, olijven, kappertjes

Raadhuisplein 1 a - 4921 ZJ Made telefoon 0162-684000 fax 0162-685176 E-mail info@hoteltrefpunt.nl Internet www.eetenstap.nl www.hoteltrefpunt.nl

Met o.a.

Eetcafé De Steenhoeve & Dinerzaal Die Meede

*** Dubbel getrokken bouillon van houtduif met selderij *** Spies met gegrilde gamba's en coquille St. Jacques, op gewokte Oosterse groenten, afgeblust met rendang en gembersaus of Klassiek hazenpepertje in bladerdeeg

Kerstagenda 2010 Wij bieden U dit jaar weer diverse programma's

*** Botermalse hertenrugfilet en sukade van hert met een krachtige "Gigondas" wildsaus, witlof en stoofpeertje of In court-bouillon gepocheerde tongscharfilets met mosterd-mousseline op gestoomde prei met zeekraal of Tournedos "Blonde Aquitaine" met champignons, Pancetta spek en een saus van Maury en truffel

1e kerstdag Prog.1 Steengrillbuffet all-in e 42,50 p.p. Prog. 2 Kerst a la Carte Prog. 3 Steengrill dinerbuffet dansant all-in e 59,50 p.p. ** 2e kerstdag Prog. 1 Kerst a la Carte Prog. 2 Steengrill dinerbuffet all-in e 42,50 p.p

OOK KERSTAVOND ZIJN WIJ GEOPEND VOOR A LA CARTE & STEENGRILL Kijk op onze website of vraag naar onze folder LET OP! Onze speciale all-inclusief programma's incl. dranken

**** Palet van diverse kaassoorten of Royaal kerstdessert ***** 3 3 4 4

gangenmenu gangenmenu met bouillon gangenmenu gangenmenu met bouillon

e e e e

49,50 54,50 59,50 64,50

Restaurant de Graaf

Alle programma's gaan door bij voldoende deelname

Baronielaan 320, 4837 BJ Breda tel 076-5658000 www.restaurantdegraaf.nl

De gehele Tref• Crew wenst U fijne feestdagen

Beide kerstdagen geopend

* t b u f f et s r e sK Kid met ssen g k u no g n i en sp r er! l me e e v

3 of 4-gangen Brasserie Kerstmenu Vistrio; cocktail van witvis, rivierkreeft en garnaal, spiesje van scampi en tartaar van gemarineerde zalm Vleestrio; Crostini serrano ham met tomaattapenade, carpaccio met truffelmayonaise en spiesje van lam

Exclusieve Kerst rijsttafel Saté Mix (Kip, geit en varken saté )

Glühwein/Champagne/Jus d'orange

•••

Cocktail van kalkoen, appel en witlof, paté van patrijs en gerookte eendenborst.

Hollandse garnalen cocktail

***

Udang Karang Bali (Kreeft in een exclusieve saus)

•••

€ 49,75 p.p. (Min. 2 pers.)

•••

Soep van verse tomaten met balletjes en room Pastei van wild met preiselbeeren en peperkoek

Teppan Daging (Ossenhaas met groenten in zwarte pepersaus op een hete plaat geflambeerd met Schotse whisky)

***

Ajam Goreng Rudjak (Gebakken kip in een licht pikante saus)

Rijkelijk gevulde vissoep geparfumeerd met Ricard

Op de huid gebakken zeebaars met gamba en tomatenrisotto Varkenshaas in een jasje van Zeeuws spek met mosterd-cognacsaus Parelhoenfilet met gebakken paddenstoelen en truffeljus

*** ‘Lopend’ dessertbuffet

Kids Kerstbu f f et

* 3-gangen € 32,50

*

* 4-gangen U geniet van een he erlijk € 38,50 kerst zich vermaken me m e t sprin nu ter gkus w sen, spelletjes. Dit alle s onde knu ijl uw r toe tse len kind zich * i.c.m. Brasseri e Kerst t! , sc menu hm eren van 15.3 ink 0 uu en r to t1 en 9.0 0

uu r Kijk voor ons culinair ker s w w . t z w eelandi op a.nu diner

Bloemenmarkt 19 | Roosendaal | Tel. 0165 - 53 32 72

Poo Udang Pedis (Grote garnalen met een heerlijke Pikant gekruide smaak in een hete Poo-Tjai)

Cumi Cumi Goreng (Gebakken intvis) Sajur Campur (Indonesische groente) Daging Rendang (Gesudderd rundvlees) Nasi en/of Bami Goreng

•••

Kerstijs "Surprise"

•••

Koffie met spekkoek

Kerst rijsttafel Bali istemewa Aperitief van het huis ••• Hollandse garnalen cocktail ••• Bali hors d'oeuvre ••• Uitgebreide rijsttafel met meer dan 22 gerechten

€ 34,75 p.p. (Min. 2 pers.)

••• Kerstijs ••• Koffie met spekkoek

A la carte is ook mogelijk. Reserveer tijdig!

Kerstbuffet All-inclusive op 25 en 26 december 2010 2,5 uur arrangement In een van onze zalen serveren wij voor u een Indonesisch Kerstbuffet met meer dan 35 gere c h t e n . Wij ontvangen u met een Glühwein om lekker op te warm e n . Het buffet begint met een Hollandse garnalencocktail. Gevolgd door soep v/h huis (licht pikant, zoetzure soep). Daarna heeft u een keuze uit koude voor- en bijgere c h t e n , w a rm e voor- en bijgerechten, hoofdgerechten van vlees, vis, gevogelte en schaaldiere n . Het buffet wordt afgesloten met diverse desserts die u zelf kunt opmaken aan onze dessertbar met verschillende verse fruitsoorten. Inclusief onbeperkt drinken (bier, h u i s w i j n , f r i s d r a n k )

Vo o r m a a r € 29,75 p.p.

Aanvang buffet A: 16:30 uur; B: 19:15 uur


UitEten_UitGids_25nov2010