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Tartufo Bianco e SpecialitĂ al Tartufo White Truffle and Truffle Specialties

Alba - Piemonte


La nostra storia Our history

2

Awards e Certificazioni Awards and Certifications

5

I Condimenti in Polvere e il Tartufi Liofilizzati Powder seasonings and freeze-dried products

6

Gli Snack Snacks

12

Gli Antipasti Appetizers

18

Le Paste Artigianali, la Polenta e il Risotto con Tartufo Artisan Truffle Pasta, Ready Polenta & Risotto with Truffle

21

La Pasta Fresca Ripena Fresh Stuffed Pasta 29 I Sughi Sauces

31

La Linea Bio 35 Organic line I Condimenti e Le Spezie Condiments and spices 38 Gli Accompagnamenti al Tartufo per Carni, Pesci e Formaggi Truffle Sauces to go with Meat, Fish and Cheese 44 Gli Olii con tartufo Truffle Oils

47

I Tartufi Conservati Preserved Truffles

51

I Dolci della tradizione 55 Traditional Desserts Accessori 57 Accessories


OUR HISTORY TARTUFLANGHE ITS NAME AND THE TERRITORY The name Tartuflanghe is born from the union of the words Tartufo and Langhe marking the evidence of the rooting and deep bond to our extraordinary landscape which was inserted in 2014 in the list of UNESCO World Heritage landscapes. Originated from this environment, our truffles are selected and shipped to the most renowned restaurants around the world as well as used in our precious recipes.

A FAMILY COMPANY The history of Tartuflanghe is also the history of the Montanaro family. Domenica Bertolusso and Beppe Montanaro, founders of the company, began their entrepreneurship in the world of truffles back in 1968, marketing the fresh truffle of the Piemonte region. Their restaurant “Da Beppe�, located in the heart of the city of Alba, during the 70s was highlighted by the Michelin guide as a reference point for all-ways prepared mushrooms and truffles lovers. Tartuflanghe was born in 1975 in order to capitalize on Beppe's inspiration and culinary experience which was gained through a highly prestigious training trail: Chef Saucier on cruise ships during 1958-1966, consequently a hotel school instructor, chef in several most established and prestigious typical Piemonte cuisine restaurants, culminated by being the owner of "Da Beppe" restaurant. Domenica and Beppe, during the 80s and 90s began standardizing the typical recipes of the Piemonte culinary tradition, making them available to all truffle lovers outside the Winter Season months.

RESEARCH AND INNOVATION Daughter Stefania and son Paolo, since the 2000s, have begun working alongside their parents in running the company. By pursuing the prestigious family tradition with enthusiasm and new ideas, both have embraced the experience and heritage passed on by Domenica and Beppe. The most innovative truffle products have been created in recent years right in our research and development laboratories. Many of our innovative truffle products are winners of several International Awards, either for new techniques in truffle conservation or new gastronomic trends. Craftsmanship and innovation, combined with a continuous search for the best raw materials available, keep distinguishing the company still today.

ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY Consistent with our corporate strategy, we support the environment and our territory. Today the new frontiers of our research extend from kitchens to truffle grounds from where precious truffles come from. We believe that the protection and cleanliness of the woods, careful mapping the most suitable terrain for truffle growth and the scientific study of truffle grounds, will allow us to guarantee the quality and presence of the White truffle in our region for years to come. Also, the energy used in our production process comes from 100% renewable sources and the photovoltaic plant located to supply the company needs, allows us to achieve energy self-sufficiency.

With the invention of the first-ever truffle pasta in the world created in our artisan laboratories, since 1992 Tartuflanghe has begun selling products abroad, gaining a prominent place both in the Italian and International high-gastronomy market and in parallel also collaborating with world renown Chefs.

Alba


LA NOSTRA STORIA TARTUFLANGHE IL NOME E IL TERRITORIO Il nome Tartuflanghe nasce dall’unione delle parole Tartufo e Langhe ed è la testimonianza del legame e radicamento al nostro straordinario territorio, inserito nel 2014 nella lista dei paesaggi Patrimonio Mondiale dell’Unesco. Da questo ambiente provengono i nostri tartufi, selezionati e spediti nei più rinomati ristoranti di tutto il mondo ed utilizzati per le nostre preziose ricette.

AZIENDA FAMIGLIARE La storia di Tartuflanghe è la storia della famiglia Montanaro. Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, iniziarono la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. In quegli anni il loro ristorante "Da Beppe", situato nel cuore della città di Alba, era segnalato dalla guida Michelin quale punto di riferimento per gli amanti della cucina a base di funghi e tartufi. Tartuflanghe nacque nel 1975 per mettere a frutto l’estro e l’esperienza culinaria di Beppe, maturata attraverso un percorso formativo di grande prestigio: Chef Saucier sulle navi da crociera negli anni 1958-1966, istruttore di scuola alberghiera, cuoco nei più affermati ristoranti di cucina tipica piemontese e poi proprietario del rinomato ristorante. Negli anni ‘80 e ‘90 Domenica e Beppe codificarono le ricette tipiche della tradizione piemontese, per renderle disponibili a tutti gli amanti del tartufo anche fuori stagione. Dal 1992, con l’invenzione della prima pasta al tartufo al mondo, creata nei nostri laboratori artigianali, Tartuflanghe iniziò la vendita dei prodotti all’estero, conquistando un posto di rilievo nel mercato dell’alta gastronomia Italiana e Interazionale.

LA RICERCA E L’INNOVAZIONE Dagli anni Duemila, Stefania e Paolo hanno cominciato ad affiancare i genitori nella conduzione dell’azienda ed hanno fatto loro il patrimonio di esperienze maturato da Domenica e Beppe, portando avanti con entusiasmo e nuove idee la prestigiosa tradizione di famiglia. Nei nostri laboratori di ricerca e sviluppo sono stati creati negli ultimi anni i prodotti al tartufo più innovativi, vincitori di diversi Premi Internazionali, nuove tecniche per la conservazione del tartufo e nuovi trend gastronomici. Artigianalità e Innovazione contraddistinguono oggi l’azienda, unite ad una ricerca continua delle migliori materie prime.

SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE Coerentemente con la nostra strategia aziendale, sosteniamo l’ambiente ed il nostro territorio. Oggi le nuove frontiere della nostra ricerca si estendono dalle cucine alle tartufaie da dove provengono i preziosi tartufi. Crediamo che la protezione e la pulizia dei boschi, un attento lavoro di mappatura dei terreni più vocati alla crescita del tartufo e lo studio scientifico delle tartufaie, ci consentiranno di garantire la qualità e la presenza del tartufo bianco nella nostra Regione per gli anni a venire. L’energia impiegata nel processo produttivo proviene da fonti 100% rinnovabili, l’impianto fotovoltaico ubicato a copertura dell’azienda ci consente di produrre gran parte dell'energia necessaria.


RICONOSCIMENTI AWARDS 1992 NY Summer Fancy Food Show: Miglior prodotto novità al mondo: TARTUFISSIMA N° 19 Tagliatelle con tartufo. 2010 SIAL - Parigi: Il “Perlage® di tartufo” premiato con il “Grand Prix Tendances et Innovation” come miglior prodotto innovativo al mondo. Primo classificato tra oltre 985 prodotti in concorso. 2014 SIAL - Parigi: Aperituber truffle snack e Pesto in polvere liofilizzato - selezionati tra i prodotti più innovativi al mondo. 2016 ISM - Colonia: Truffle Chips by Tartuflanghe premiate come migliore innovazione di prodotto durante Ism Awards "L’Eccellenza del Made in Italy". 2017 ISM Awards - Colonia: la linea Tartuflanghe Bio riceve il premio speciale della giuria "L’Eccellenza del Made in Italy". 2018 Tartuflanghe premiata ai "Piemonte Food Awards" - categoria Funghi & Tartufi 2019 Cibus Connect: Maionese al Tartufo Bianco selezionata per l'area Innovation Corner 2019 BELLAVITA - Chicago: 3 stelle a Dalbosco (Tartufo Bianco in polvere). 2020 ISM - Colonia: Dalbosco (Tartufo Bianco in polvere) premiato come miglior packaging di prodotto durante Ism Awards “L’Eccellenza del Made in Italy”. 1992 Tartuflanghe won the “Outstanding new product” award at the NY Summer Fancy Food Show for the “Tartufissima N°19 – Egg tagliatelle with truffle”, the first pasta with truffle ever presented in the worldwide market. 2010 SIAL - Paris: The truffle Perlage® was awarded as “Best Innovative product of the world” at the “Grand Prix Tendances et Innovation”. First place among 985 products from all over the world. 2014 SIAL - Paris: Aperituber truffle snack and freeze-dried Pesto powder are selected by the Commission amongst the most innovative products in the world. 2016 ISM – Köln: Truffle Chips by Tartuflanghe are awarded with best product innovation prize “L’Eccellenza del Made in Italy”. 2017 ISM – Köln: Tartuflanghe Organic line awarded with special prize of the jury “L’Eccellenza del Made in Italy” 2018 Tartuflanghe rewarded at "Piemonte Food Awards" - Truffle & Mushrooms 2019 Cibus Connect: White Truffle Mayonnaise selected for Innovation Corner area 2019 BELLAVITA – Chicago: Dalbosco (White Truffle powder) awarded with 3 stars. 2020 ISM – KOLN: Dalbosco (White Truffle powder) wins as best food packaging during Ism Awards “L’Eccellenza del Made in Italy”.

LE CERTIFICAZIONI OUR CERTIFICATION Standard Globale per la Sicurezza Alimentare

Sistema di Gestione della Qualità e Sicurezza Alimentare

Global Standard for Food Security

Quality and Food Security Standard


TARTUFO BIANCO LIOFILIZZATO NOH2O® NOH2O® FREEZE-DRIED WHITE TRUFFLE L I M I T E D

E D I T I O N

Le migliori fette di Tartufo Bianco liofilizzato (Tuber magnatum Pico) selezionate ad una ad una, in un vaso unico da collezione. 85g di prodotto liofilizzato, pari a 500g di tartufo fresco. The best slices of freeze-dried White Truffle (Tuber magnatum Pico), select one by one, in a unique jar. 85g of freeze-dried product, equal to 500g of fresh truffle. /1 : 15 Data

Test

ata:

1 2/20

lia.it

GQ Ita

CM

www.


I CONDIMENTI IN POLVERE E I TARTUFI LIOFILIZZATI POWDER SEASONINGS AND FREEZE-DRIED TRUFFLES


Best Seller

TARTUFO BIANCO LIOFILIZZATO NOH2O® NOH2O® FREEZE-DRIED WHITE TRUFFLE Le fettine di tartufo liofilizzato noH2O ® vanno sbriciolate direttamente sul piatto caldo. Attendere 2-3 minuti perché il calore reidrati il tartufo e permetta di sprigionare al meglio le suo note aromatiche. Da gustare su ogni tipo di pasta, meglio se all’uovo e condita con burro o sughi a base di formaggio, risotti, vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate e puré. Serve the freeze-dryed Truffle noH2O ® at the end of the preparation, as you would do with the fresh truffle. In order to taste it at its best, crumble it on your warm dishes and wait 2-3 minutes, so that the humidity of the dish hydrates the truffle and its unique flavor can be released better. Try it on any kind of pasta, especially with egg pasta dressed with butter, oil or a cheese sauce, on risotto, vegetable soups, cheese fondue, eggs, potatoes and all dishes that go well with the fresh truffle. We suggest that you use the product with delicate recipes, in order to enhance the truffle flavor at its best.

TARTUFO NERO PREGIATO LIOFILIZZATO NOH2O® NOH2O® FREEZE-DRIED BLACK TRUFFLE

TARTUFO BIANCO LIOFILIZZATO NOH2O ® NOH2O® FREEZE-DRIED WHITE TRUFFLE

Peso / Wt. 2,5g

Cod: Units per case: TL04TA011 6

GLUTEN FREE VEGAN

TARTUFO NERO PREGIATO LIOFILIZZATO NOH2O® Peso / Wt. 2,5g NOH2O® FREEZE-DRIED BLACK TRUFFLE

Cod: Units per case: TL04TA013 6

GLUTEN FREE VEGAN

7


Best Seller

DALBOSCO速 TARTUFO BIANCO IN POLVERE WHITE TRUFFLE POWDER Condimento in polvere al tartufo bianco, ideale per insaporire paste, risotti, ravioli, ricette a base di uova, patate, funghi e verdure. Ottimo su carpacci o tartare di carne e di pesce. Premiato come "Eccelenza del Made in Italy" durante la fiera ISM 2020. White truffle powder condiment, ideal to season pasta, risotto, ravioli, eggs and omelette, potatoes, mushrooms and vegetable recipes. Excellent on meat and fish tartare and carpaccio. Awarded as "Eccellenza del Made in Italy" during 2020 ISM exibition.

Best Seller

DALLORTO速 PESTO IN POLVERE PESTO POWDER Il pesto si trasforma in una spezia da utilizzare per insaporire mozzarelle, burrate, caprese, filetti di pesce e crostacei, pizza e piatti di pasta. Pesto powder can be a used as a spice, sprinkled over tomato, mozzarella, burrata, to season fish and seafood, perfect on pasta, pizza and salads.

DALBOSCO 速 TARTUFO BIANCO IN POLVERE WHITE TRUFFLE POWDER

Peso / Wt. 60g

Cod: Units per case: TL16PT060 6

GLUTEN FREE VEGAN

DALLORTO 速 PESTO IN POLVERE PESTO POWDER

Peso / Wt. 30g

Cod: Units per case: TL16PE050 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

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NEW

DALPRATOÂŽ FORMAGGIO E TARTUFO BIANCO IN POLVERE CHEESE AND WHITE TRUFFLE POWDER Condimento con: formaggio liofilizzato (Parmigiano Reggiano DOP) 32%, burro in polvere, siero di latte in polvere, farina di riso, sale, aromi naturali (latte), pepe, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) liofilizzato 0,1% (pari al 0,6% di tartufo fresco). Ideale per insaporire paste corte, risotti, gnocchi, ravioli e tortelli. Una volta pronta la vostra pasta, conditela con olio, burro o panna ed utilizzate il nostro condimento in polvere con formaggio e Tartufo Bianco per insaporirla. Seasoning in powder with: freeze-dried cheese (Parmigiano Reggiano) 32%, butter in powder, whey powder, rice flour, salt, natural flavors (milk), pepper, freeze-dried white truffle (Tuber magnatum Pico) 0.1% (like 0.6% of fresh truffle). Sprinkle over your warm dishes, especially on short pasta, risotto, gnocchi, ravioli and tortelli. Once your pasta is cooked, dress it with some olive oil, butter or cream and sprinkle our condiment in powder over it, as a tasty seasoning.

DALPRATO ÂŽ FORMAGGIO E TARTUFO BIANCO IN POLVERE CHEESE AND WHITE TRUFFLE POWDER

Peso / Wt. Cod: Units per case: 40g TL16DP001 6

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GLUTEN FREE VEGETARIAN


NEW

DALMARE® GAMBERI ROSSI IN POLVERE RED SHRIMPS POWDER Ideale per insaporire spaghetti, paste corte, risotti, salse e sughi, filetti di pesce, piatti ai frutti di mare, carpacci e tartare di pesce. Condite i vostri piatti a piacimento (con olio o burro) e aggiungete la polvere di gambero per insaporirli. Sprinkle over your dishes, especially spaghetti, short pasta, risotto, sauces, fish filets, shellfish, fish tartare and carpaccio. Once your dish is cooked, dress it with some olive oil or butter or any sauce you like and then sprinkle the shrimp in powder on top, as a tasty finishing.

DALMARE ® GAMBERI ROSSI IN POLVERE RED SHRIMPS POWDER

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50g TL16DM001 6

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GLUTEN FREE


NEW

ESPOSITORE 16 pz (4 X DALBOSCO, DALLORTO, DALPRATO, DALMARE)

SHELF READY DISPLAY BOX 16 pcs.

ESPOSITORE SHELF READY DISPLAY BOX

Peso / Wt. 720g

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Cod: Units per case: TL16MIX01 16


GLI SNACK SNACKS


NEW

MAIS salato, ricoperto con SUCCO di TARTUFO TRUFFLE CORN Snack coated with salted truffle juice

NEW

ANACARDI salati, ricoperti con SUCCO di TARTUFO TRUFFLE CASHEWS Snack coated with salted truffle juice

NEW

NOCCIOLE salate, ricoperte con SUCCO di TARTUFO TRUFFLE HAZELNUTS Snack coated with salted truffle juice

Disponibili in un pratico espositore da banco. Available in a useful shelf ready display box.

MAIS SALATO RICOPERTO CON SUCCO DI TARTUFO TRUFFLE CORN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50g TL08MA001 7

VEGAN

ANACARDI SALATI RICOPERTI CON SUCCO DI TARTUFO Peso / Wt. Cod: Units per case: 50g TL08NA001 7 TRUFFLE CASHEWS

VEGAN

NOCCIOLE SALATE RICOPERTE CON SUCCO DI TARTUFO TRUFFLE HAZELNUTS

VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50g TL08NO001 7

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Le migliori chips, spesse e croccanti, fritte in olio di oliva e olio di girasole, con i nostri condimenti liofilizzati. Top quality Chips, thick and crunchy, fried in olive oil and sunflower oil, with our finest freeze-dried seasonings.

Best Seller

PATATINE CON TARTUFO TRUFFLE CHIPS

PATATINE CON TARTUFO TRUFFLE CHIPS

Peso / Wt. Cod: Units per case: 45g TL08PT001 18 100g TL08PT002 9

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GLUTEN FREE VEGAN


PATATINE CON SENAPE, MIELE E TARTUFO BIANCO HONEY MUSTARD AND WHITE TRUFFLE CHIPS

PATATINE CON PESTO PESTO CHIPS

PATATINE CON SENAPE, MIELE E TARTUFO BIANCO HONEY MUSTARD AND WHITE TRUFFLE CHIPS

Peso / Wt. Cod: Units per case: 45g TL08PS001 18 100g TL08PS002 9

GLUTEN FREE VEGETARIAN

PATATINE CON PESTO PESTO CHIPS

Peso / Wt. Cod: Units per case: 45g TL08PP001 18 100g TL08PP002 9

GLUTEN FREE VEGETARIAN

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TRUFFLE BITE SNACK AL TARTUFO TRUFFLE SNACK Ottimi come snack per accompagnare insalate, zuppe, formaggi e salumi. Disponibili nel formato 100g o in monodose da 30g, con espositore da banco. Appetizing savory snack, ideal for an aperitif. Excellent also with salads, soups, cheeses and meats Available in 100g or 30g single-dose format, fitting a counter display.

TRUFFLE BITE SNACK AL TARTUFO TRUFFLE SNACK

Peso / Wt. Cod: Units per case: 30g TL08TB001 7 100g TL08TB002 12

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VEGAN


APERITUBER BISCOTTI SALATI AL TARTUFO SAVOURY BISCUITS WITH TRUFFLE Ideali in ogni momento per accompagnare salumi, formaggi ed insalate. This snack is ideal to go with charcuterie, cheese and salads.

Best Seller

GRISSINI CON TARTUFO BREADSTICKS WITH TRUFFLE Il grissino con tartufo è un ideale accompagnamento a formaggi, salumi, insalate e zuppe. Tasty snack for every moment, it is delicious with cheese, charcuterie, salads, soups.

APERITUBER BISCOTTI SALATI AL TARTUFO SAVOURY BISCUITS WITH TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: 70g TL08AP001

GRISSINI CON TARTUFO BREADSTICKS WITH TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 120g TL08GT001 24

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Units per case: 12

VEGETARIAN VEGAN


GLI ANTIPASTI APPETIZERS


JULIENNE DI TARTUFO TRUFFLE JULIENNE Gustoso condimento con tutti gli ingredienti tagliati "a julienne": tartufo, foglie di cappero, olive, pomodoro secco, sedano rapa. Ideale per paste, filetti di pesce, tartare di carne. Ottimo sui crostini di pane. All ingredients of this recipe are cut as "julienne": truffle, caper leaves, olives, dry tomato, celeriac. Tasty condiment for crostini bread or crackers, pasta, meat and fish tartare or fillets.

FILETTI DI ACCIUGHE CON TARTUFO ANCHOVY FILLETS WITH TRUFFLE Le acciughe sono parte della tradizione piemontese fin dai tempi degli scambi commerciali lungo la Via del Sale. Deliziose su crostini di pane imburrato. Ottime per insaporire primi piatti, salse, verdure, filetti di carne. Salt preserved anchovies have been part of the Piedmontese culinary tradition since ancient times, when through the Via del Sale, they reached the Langhe region brought by local small traders. Delicious on buttered bread croutons. Excellent for flavoring pasta, sauces, vegetables and meats.

JULIENNE DI TARTUFO TRUFFLE JULIENNE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02AN008 6

GLUTEN FREE

FILETTI DI ACCIUGHE CON TARTUFO ANCHOVY FILLETS WITH TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02AN001 6

GLUTEN FREE

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Best Seller

SALSA OLIVE E TARTUFO OLIVE AND TRUFFLE SPREAD Gustosa salsa per piatti caldi e ottimo spread con 32% di olive e 3% di tartufo d'estate Tasty sauce for warm dishes and excellent spread with 32% olives and 3% summer truffle.

BACCALÀ MANTECATO CON OLIVE TAGGIASCHE CREAMY COD FISH WITH TAGGIASCA OLIVES Ottimo su crostini e tartine, risotti, gnocchi, polenta e paste corte. Excellent spread, it can be used also to dress short pasta, risotto, gnocchi, polenta.

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02AN005 6 180g TL02AN002 6

GLUTEN FREE

BACCALÀ MANTECATO CON OLIVE TAGGIASCHE Peso / Wt. Cod: Units per case: 190g TL03AN001 6 CREAMY COD FISH WITH TAGGIASCA OLIVES

GLUTEN FREE

SALSA OLIVE E TARTUFO OLIVE AND TRUFFLE SPREAD

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LE PASTE ARTIGIANALI, LA POLENTA E IL RISOTTO CON TARTUFO ARTISAN TRUFFLE PASTA, READY POLENTA AND RISOTTO WITH TRUFFLE


TARTUFISSIMA

1992

®

2019

La prima Pasta al Tartufo prodotta al mondo. The first Truffle pasta produced in the World. Outstanding New Product FANCY FOOD SHOW 1992 - NY


TARTUFISSIMA速 N. 19 TAGLIATELLE CON TARTUFO

TARTUFISSIMA速 N. 18 TAGLIOLINI CON TARTUFO (Tuber aestivum Vitt.)

(Tuber aestivum Vitt.)

TAGLIOLINI EGG PASTA WITH TRUFFLE 7%

TAGLIATELLE EGG PASTA WITH TRUFFLE 7%

Tartufo d'estate 7%, semola di grano duro Italiano, uova fresche pastorizzate Summer Truffle 7%, Italian durum wheat semolina, fresh pasteurized eggs

TARTUFISSIMA速 N. 18 TAGLIOLINI CON TARTUFO TAGLIOLINI EGG PASTA WITH TRUFFLE TARTUFISSIMA速 N. 19 TAGLIATELLE CON TARTUFO TAGLIATELLE EGG PASTA WITH TRUFFLE

Peso / Wt. 250g

Cod: Units per case: TL05PA002 12

VEGETARIAN

Peso / Wt. 250g

Cod: Units per case: TL05PA003 12

VEGETARIAN

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TARTUFISSIMA速 ZAFFERANO E TARTUFO EGG PASTA WITH SAFFRON AND TRUFFLE

TARTUFISSIMA速 BAROLO E TARTUFO EGG PASTA WITH BAROLO WINE AND TRUFFLE

TARTUFISSIMA速 ZAFFERANO E TARTUFO

Peso / Wt. 250g

Cod: Units per case: TL05PA006 12

VEGETARIAN

TARTUFISSIMA速 BAROLO E TARTUFO EGG PASTA WITH BAROLO WINE AND TRUFFLE

Peso / Wt. 250g

Cod: Units per case: TL05PA007 12

VEGETARIAN

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TAGLIOLINI PASTA ALL’UOVO TAGLIOLINI EGG PASTA

TARTUFISSIMA® FUNGHI PORCINI E TARTUFO EGG PASTA WITH PORCINI MUSHROOM AND TRUFFLE

24% di uova fresche pastorizzate, semola di grano duro Italiano 24% of fresh pasteurized eggs, Italian durum wheat semolina

TARTUFISSIMA® FUNGHI PORCINI E TARTUFO EGG PASTA WITH PORCINI MUSHROOM AND TRUFFLE

Peso / Wt. 250g

Cod: Units per case: TL05PA004 12

VEGETARIAN

TAGLIOLINI PASTA ALL’UOVO TAGLIOLINI EGG PASTA

Peso / Wt. 250g

Cod: Units per case: TL05PA001 12

VEGETARIAN


TRIS DI TARTUFISSIMA® (4 Funghi, 4 Barolo, 4 Zafferano)

TARTUFISSIMA BOX mixed recipes (4 Mushroom, 4 Barolo Wine, 4 Saffron)

TRIS DI TARTUFISSIMA® - CARTONE ASSORTITO TARTUFISSIMA® TRIS - BOX WITH MIXED RECIPES

Peso / Wt. 3 Kg

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Cod: TL05PA030

Units per case: 12


Best Seller

TAGLIOLINI ALL’UOVO CON TARTUFO TAGLIOLINI EGG PASTA WITH TRUFFLE

TAGLIATELLE ALL’UOVO CON TARTUFO TAGLIATELLE EGG PASTA WITH TRUFFLE

TAGLIOLINI ALL’UOVO TAGLIOLINI EGG PASTA

TAGLIOLINI ALL’UOVO CON TARTUFO TAGLIOLINI EGG PASTA WITH TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 250g TL05CE003 15

VEGETARIAN

TAGLIATELLE ALL’UOVO CON TARTUFO TAGLIATELLE EGG PASTA WITH TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 250g TL05CE004 15

VEGETARIAN

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Best Seller

RISOTTO PRONTO CON TARTUFO RISOTTO WITH TRUFFLE Una ricetta completa, con il Riso e tutto il nostro condimento liofilizzato (tartufo, burro, formaggio e brodo). Pronto in 10 minuti, aggiungendo solo acqua. Ready Risotto with our tasty freeze-dried condiment (truffle, butter, cheese and broth). Ready in 10 minutes, just adding water.

POLENTA PRONTA CON TARTUFO POLENTA WITH TRUFFLE La tradizionale polenta con tutto il nostro gustoso condimento liofilizzato e tartufo. Pronta in 3 minuti, aggiungendo solo acqua e burro. Traditional “Polenta” with our tasty freeze-dried condiment and Truffle. Ready in 3 minutes, just adding water and butter.

RISOTTO PRONTO CON TARTUFO RISOTTO WITH TRUFFLE

Peso / Wt. 240g

Cod: Units per case: TL06RI001 9

GLUTEN FREE VEGETARIAN

POLENTA PRONTA CON TARTUFO POLENTA WITH TRUFFLE

Peso / Wt. 140g

Cod: Units per case: TL06PO002 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

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LA PASTA FRESCA ALL'UOVO RIPIENA FRESH STUFFED EGGS PASTA


Temperatura di conservazione Storage temperature

+4째C +2째C

39 F 35 F

Confezionati in atmosfera protettiva in buste da 500g e 1.000g - Disponibili anche surgelati (-20째C) Packaged in a protective atmosphere (500g and 1,000g bags) - Available also frozen (-4째F)

RAVIOLI AL PLIN CON RIPIENO DI FONDUTA E TARTUFO SMALL ARTISAN RAVIOLI STUFFED WITH CHEESE FONDUE AND TRUFFLE

RAVIOLI AL PLIN CON RIPIENO DI CARNE SMALL ARTISAN RAVIOLI STUFFED WITH MEAT

RAVIOLI AL PLIN CON RIPIENO DI ERBETTE SMALL ARTISAN RAVIOLI STUFFED WITH HERBS

RAVIOLI AL PLIN CON RIPIENO DI FONDUTA E TARTUFO SMALL ARTISAN RAVIOLI STUFFED WITH CHEESE FONDUE AND TRUFFLE

Peso / Wt. 500g 1000g

Cod: TL07PL003 TL07PL004

Units per case: 10 5

Shelf Life dalla data di produzione Shelf Life from production date: 3 settimane / weeks

RAVIOLI AL PLIN CON RIPIENO DI CARNE SMALL ARTISAN RAVIOLI STUFFED WITH MEAT

Peso / Wt. 500g 1000g

Cod: TL07PL001 TL07PL002

Units per case: 10 5

Shelf Life dalla data di produzione Shelf Life from production date: 3 settimane / weeks

RAVIOLI AL PLIN CON RIPIENO DI ERBETTE SMALL ARTISAN RAVIOLI STUFFED WITH HERBS

Peso / Wt. 500g 1000g

Cod: TL07PL005 TL07PL006

Units per case: 10 5

Shelf Life dalla data di produzione Shelf Life from production date: 3 settimane / weeks

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I SUGHI SAUCES


I Sughi al Tartufo Bianco White Truffle Sauces Ideali con primi piatti, fondute, tartine e omelette. Great with pasta, risotto, cheese fondue, canapè and omelette.

CREMA CON TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE CREAM Tartufo Bianco 7,5% (Tuber magnatum Pico) White truffle 7.5% (Tuber magnatum Pico)

NEW

CREMA CON PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO PARMIGIANO REGGIANO WHITE TRUFFLE CREAM Parmigiano Reggiano DOP, Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico). Senza sali di fusione PDO Parmigiano Reggiano cheese, White truffle (Tuber magnatum Pico). Without fusion salts

CREMA CON TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE CREAM

Peso / Wt. 90g

Cod: Units per case: TL02SU005 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

CREMA CON PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO PARMIGIANO REGGIANO WHITE TRUFFLE CREAM

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02SU008 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

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Ideali con paste, risotti, gnocchi, asparagi, verdure, pane e crostini. Great with pasta, risotto, gnocchi, asparagus, vegetables, tartine. Best Seller

CREMA CON PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO PARMIGIANO REGGIANO TRUFFLE CREAM Parmigiano Reggiano DOP 31% e tartufo d'estate. Senza sali di fusione. PDO Parmigiano Reggiano cheese 31% and summer truffle. Without fusion salts.

CREMA CON PECORINO ROMANO DOP E TARTUFO PECORINO ROMANO CHEESE TRUFFLE CREAM Pecorino Romano DOP 17% e tartufo d'estate. Senza sali di fusione. PDO Pecorino Romano cheese 17% and summer truffle. Without fusion salts.

CREMA CON PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO PARMIGIANO REGGIANO TRUFFLE CREAM

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02SU002 6 190g TL02SU001 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

CREMA CON PECORINO ROMANO DOP E TARTUFO PECORINO ROMANO CHEESE TRUFFLE CREAM

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02SU007 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

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Ideali per condire paste fresche e secche, gnocchi, tortelli, ravioli, lasagne. Ottimi per accompagnare la polenta e per condire il risotto. Ideal to season fresh and dry pasta, gnocchi, ravioli, tortelli and lasagna. Delicious also with polenta or to season a risotto.

SUGO AI FUNGHI PORCINI E TARTUFO PORCINI MUSHROOMS AND TRUFFLE SAUCE Funghi porcini 34%, Tartufo d’estate 3% Porcini mushroom 34%, Summer Truffle 3%

SUGO SALSICCIA E VINO BAROLO DOCG SAUSAGE AND DOCG BAROLO WINE SAUCE

SUGO AI FUNGHI PORCINI PORCINI MUSHROOMS SAUCE

Salsiccia di maiale 41%, Vino Barolo DOCG 2%

Funghi porcini 43%

Pork sausage 41%, Barolo Wine 2%.

Porcini mushroom 43%

SUGO AI FUNGHI PORCINI E TARTUFO PORCINI MUSHROOM AND TRUFFLE SAUCE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 90g TL02CO004 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

SUGO AI FUNGHI PORCINI PORCINI MUSHROOM SAUCE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 190g TL03SU002 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

SUGO SALSICCIA E VINO BAROLO SAUSAGE AND BAROLO WINE SAUCE

Peso / Wht. Cod: Units per case: 185g TL03SU003 6

GLUTEN FREE

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LA LINEA BIO ORGANIC LINE


Best Seller

Best Seller

BURRO CON TARTUFO BIANCO BIOLOGICO ORGANIC BUTTER WITH WHITE TRUFFLE Un ottimo aperitivo su tartine, si fa apprezzare anche come condimento su pasta, risotti, uova e filetti di carne. To be used as a spread on bread, or to dress pasta, risotto, eggs or meat fillets.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CON TARTUFO BIANCO BIOLOGICO ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH WHITE TRUFFLE Olio dal colore verde-oro, dal gusto fruttato ed aromatico. Prodotto da olive coltivate in Italia. Da utilizzare su piatti caldi e freddi per condire carne, pesce, uova, paste, risotti e formaggi freschi. A green-gold oil, with fruity and aromate taste. Produced with olives grown in Italy. To be used for hot and cold dishes to garnish meats, fishes, eggs, pasta, risotto or fresh cheeses.

BURRO CON TARTUFO BIANCO BIOLOGICO ORGANIC BUTTER WITH WHITE TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 30g TL02CO009 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CON TARTUFO BIANCO BIOLOGICO ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH WHITE TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50ml TL10OB006 6

GLUTEN FREE VEGAN

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CON TARTUFO D'ESTATE BIOLOGICO ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH SUMMER TRUFFLE

"ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP" CON TARTUFO D'ESTATE BALSAMIC VINEGAR OF MODENA WITH SUMMER TRUFFLE

Olio dal colore verde-giallo, gusto fruttato e note di erbe aromatiche. Prodotto da olive coltivate in Italia.

Aceto dal colore marrone scuro, con gusto rotondo e sentore gradevole acidulo. Ottimo per marinare e glassare le vostre ricette

A green-yellow oil, fruity taste and notes of aromatic herbs. Produced with olives grown in Italy.

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CON TARTUFO D'ESTATE BIOLOGICO ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH SUMMER TRUFFLE ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP CON TARTUFO D'ESTATE BALSAMIC VINEGAR OF MODENA WITH SUMMER TRUFFLE

Dark brown vinegar, with a round and pleasant sour taste. Ideal to marinate and glaze your dishes.

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50ml TL10OB009 6

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50ml TL10AC002 6

GLUTEN FREE VEGAN

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I CONDIMENTI E LE SPEZIE CONDIMENTS AND SPICES


PERLAGE® PERLE DI SUCCO DI TARTUFO NERO PREGIATO

BLACK TRUFFLE JUICE IN PEARLS Succo di Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) 50%. Da provare su finger food, sushi, sashimi, salmone, formaggi freschi e primi piatti. Black Winter Truffle juice (Tuber melanosporum Vitt.) 50%. Try the truffle perlage on crostini bread or blinis. Excellent on sushi and sashimi, to go with salmon, fresh cheese, and pasta.

CAVIAROLI® PERLE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO BIANCO Condimento Incapsulato

WHITE TRUFFLE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA PEARLS Condiment encapsulated

Può accompagnare tutte le ricette, calde e fredde, che prevedano l’olio crudo. Ideale per tartare di carne e di pesce, uova, primi piatti e formaggi. Good for all recipes, hot and cold, which include raw oil. Ideal for meat and fish tartare, eggs, first courses and cheeses.

PERLAGE ® DI TARTUFO NERO PREGIATO BLACK TRUFFLE PERLAGE ® CAVIAROLI® PERLE DI OLIO AL TARTUFO BIANCO ENCAPSULATED WHITE TRUFFLE OIL

Peso / Wt. 50g

Cod: Units per case: TL07PT001 6

GLUTEN FREE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 50g TL10OB003 6

GLUTEN FREE VEGAN

39


Best Seller

“BOUQUET”® BURRO CON TARTUFO TRUFFLE BUTTER Con Tartufo d’estate 8% With Summer Truffle 8% Ideale condimento per tutti i primi piatti caldi, filetti di carne e uova. Ideal to season all warm dishes, such as pasta, risotto, meat fillets and eggs.

BOUQUET® BURRO CON TARTUFO TRUFFLE BUTTER

Peso / Wt. Cod: Units per case: 30g TL02CO001 12 75g TL02CO002 6

40

GLUTEN FREE VEGETARIAN


Best Seller

SALE DI GUÉRANDE CON TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE SALT Per insaporire carne, uova, pesce, risotti e pasta, patate, insalate, formaggi o per la preparazione di vinaigrette e creme. Ottimo in abbinamento a sushi e foie gras. To season cold and warm dishes, such as pasta, risotto, eggs, meat fillets, barbecue steaks, meat carpaccio, fish tartare, cheeses, potatoes, salads, vegetables. Excellent on sushi and foie gras.

SALE DI GUERANDE CON TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE SALT

Peso / Wt. Cod: Units per case: 30g TL02CO005 12 90g TL02CO012 6

41

GLUTEN FREE VEGAN

41


SALE DI GUÉRANDE CON TARTUFO TRUFFLE SALT Per insaporire carne, uova, pesce, risotti e pasta, patate, insalate, formaggi o per la preparazione di vinaigrette e creme. Ottimo in abbinamento a sushi e foie gras. To season cold and warm dishes, such as pasta, risotto, eggs, meat fillets, barbecue steaks, meat carpaccio, fish tartare, cheeses, potatoes, salads, vegetables. Excellent on sushi and foie gras.

SALE DI GUERANDE CON TARTUFO TRUFFLE SALT

Peso / Wt. Cod: Units per case: 30g TL02CO007 12 90g TL02CO013 6

42

GLUTEN FREE VEGAN


PURÉ DI FUNGHI PORCINI E TARTUFO PORCINI MUSHROOMS AND TRUFFLE PURÉE Funghi porcini 73%, tartufo d’estate 3%. Ottimo si paste, uova, risotti e filetti di carne. Porcini mushroom 73%, Summer Truffle 3%. Condiment for pasta, eggs, risotto and meat fillets.

ZAFFERANO PURO IN STIMMI PURE SAFFRON Per condire paste, risotti e piatti caldi. Da diluire in acqua calda ed aggiungere alla preparazione. La confezione serve a condire un risotto per 8 persone. To dress pasta, risotti and warm dishes. To dilute in hot water and add to the preparation. The portion in the box dresses the risotto for 8 people.

PURÉ DI FUNGHI PORCINI E TARTUFO PORCINI MUSHROOMS AND TRUFFLE PURÉE

Peso / Wt. 30g

Cod: Units per case: TL02CO003 12

ZAFFERANO PURO IN STIMMI PURE SAFFRON

Peso / Wt. 0,5g

Cod: Units per case: TL03CO001 12

43

GLUTEN FREE VEGETARIAN


GLI ACCOMPAGNAMENTI AL TARTUFO PER CARNI PESCI E FORMAGGI TRUFFLE SAUCES TO GO WITH MEAT, FISH AND CHEESE


Deliziose salse per le carni, per il pesce, le frittate, le patate fritte ed i panini in genere. Delicious pairing with meat, fish, omelettes, fried potatoes and tasty sandwiches.

KETCHUP CON "ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP" E TARTUFO TRUFFLE KETCHUP WITH BALSAMIC VINEGAR OF MODENA Con pomodoro Italiano 43%, "Aceto Balsamico di Modena IGP" 10%, Tartufo d'estate 2%. With Italian Tomato 43%, Balsamic Vinegar of Modena 10%, Summer Truffle 2%

MAIONESE AL TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE MAYONNAISE

KETCHUP CON ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP E TARTUFO TRUFFLE KETCHUP WITH BALSAMIC VINEGAR OF MODENA

Peso / Wt. Cod: Units per case: 100g TL02SA004 6

GLUTEN FREE VEGAN

MAIONESE AL TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE MAYONNAISE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 85g TL02SA005 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

45


Best Seller

SENAPE AL MIELE E TARTUFO BIANCO HONEY MUSTARD AND WHITE TRUFFLE Un sapore unico, che si abbina ai secondi di carne, vitello, maiale o pollo, o per le marinature. Ottima salsa per condire piatti di carne o pesce, cotti o crudi, per il barbecue e per creare gustose vinaigrette. A unique flavor, perfect to go with meats: veal, pork or chicken, or marinades. Excellent sauce to season meat and fish, cooked or raw, or the BBQ and to create tasty vinaigrette.

Best Seller

MIELE DI ACACIA CON TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE HONEY Per accompagnare formaggi stagionati quali Parmigiano Reggiano, Pecorino, Grana Padano, o formaggi erborinati. Ottimo sul gelato alla crema o fiordilatte. Excellent to go with aged cheese, such as Parmigiano Reggiano, Pecorino, Grana Padano and Blue cheese. Great on ice cream.

SENAPE AL MIELE E TARTUFO BIANCO HONEY MUSTARD AND WHITE TRUFFLE

Peso / Wt. Cod: Units per case: 100g TL02SA001 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

MIELE DI ACACIA CON TARTUFO BIANCO WHITE TRUFFLE HONEY

Peso / Wt. Cod: Units per case: 40g TL02FO005 12 100g TL02FO006 6

GLUTEN FREE VEGETARIAN

46


GLI OLII CON TARTUFO TRUFFLE OILS


Best Seller

ORO IN CUCINA® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON FETTINE DI TARTUFO BIANCO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH WHITE TRUFFLE SLICES Prodotto con olive italiane. Aroma fruttato e leggero, con qualche lieve nota di piccante. Colore classico verde-oro. Extravirgin Olive Oil made with Italian olives. Light aroma, very fruity, with some slight spicy notes. Classic green-gold color.

ORO IN CUCINA® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON FETTINE DI TARTUFO BIANCO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH WHITE TRUFFLE SLICES

Peso / Wt. Cod: Units per case: 55ml TL10OB008 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. 100ml

Cod: Units per case: TL100B001 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 250ml TL10OB002 9

GLUTEN FREE VEGAN

48


ORO IN CUCINA® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON FETTINE DI TARTUFO NERO PREGIATO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH BLACK WINTER TRUFFLE SLICES Prodotto con olive italiane. Aroma fruttato e leggero, con qualche lieve nota di piccante. Colore classico verde-oro. Extravirgin Olive Oil made with Italian olives. Light aroma, very fruity, with some slight spicy notes. Classic green-gold color.

ORO IN CUCINA® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON FETTINE DI TARTUFO NERO PREGIATO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH BLACK WINTER TRUFFLE SLICES

Peso / Wt. Cod: Units per case: 55ml TL10ON006 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 100ml TL10ON001 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 250ml TL10ON002 9

GLUTEN FREE VEGAN

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ORO IN CUCINA® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON FETTINE DI TARTUFO ESTIVO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH SUMMER TRUFFLE SLICES Prodotto con olive italiane. Sapore fruttato, equilibrato, leggermente erbaceo. Colore classico verde-giallo. Extravirgin Olive Oil made with Italian olives. Fruity flavor, balanced and slightly herbaceous. Classic green-yellow color.

ORO IN CUCINA® OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON FETTINE DI TARTUFO ESTIVO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL WITH SUMMER TRUFFLE SLICES

Peso / Wt. Cod: Units per case: 55ml TL10ON007 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 100ml TL10ON003 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. Cod: Units per case: 250ml TL10ON004 9

GLUTEN FREE VEGAN

50


I TARTUFI CONSERVATI PRESERVED TRUFFLES


TARTUFO D’ESTATE INTERO WHOLE SUMMER TRUFFLE

Da affettare a lamelle sottili con l'affetta tarufo su piatti caldi e freddi. Utilizzare il succo di tartufo contenuto nel vaso quale condimento. Cut the truffle in thin slices, using the truffle slicer, on cold and warm dishes.Use the truffle juice contained into the jar as a condiment.

TARTUFO NERO PREGIATO INTERO WHOLE BLACK WINTER TRUFFLE

TARTUFO D’ESTATE INTERO WHOLE SUMMER TRUFFLE

Peso / Wt. 20g 50g

Cod: Units per case: TL04TA001 12 TL04TA002 6

GLUTEN FREE VEGAN

TARTUFO NERO PREGIATO INTERO WHOLE BLACK WINTER TRUFFLE

Peso / Wt. 20g 50g

Cod: Units per case: TL04TA003 6 TL04TA004 6

GLUTEN FREE VEGAN

52

52


FETTINE DI TARTUFO D'ESTATE IN OLIO DI OLIVA SUMMER TRUFFLE SLICES IN OLIVE OIL Servire le fettine direttamente sui piatti caldi e freddi, utilizzando l’olio di governo quale gustoso condimento. Serve the slices directly on the dishes (hot and cold recipes). The oil of the jar can be also used as a tasty dressing.

FETTINE DI TARTUFO D'ESTATE IN OLIO DI OLIVA SUMMER TRUFFLE SLICES IN OLIVE OIL

Peso / Wt. 35g

Cod: Units per case: TL04TA015 12

GLUTEN FREE VEGAN

Peso / Wt. 90g

Cod: Units per case: TL04TA005 6

GLUTEN FREE VEGAN

53


Condimento concentrato per piatti caldi, da diluire con olio, burro o panna e servire su paste, risotti, filetti di carne o di pesce. Very concentrated condiment for warm dishes, to dilute with oli, butter or cream and serve on pasta, risotto, meat or fish filets.

PURÉ TARTUFO BIANCO 99% 99% WHITE TRUFFLE PURÉE 99% di Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico) 99% of White Truffle (Tuber magnatum Pico)

PURÉ TARTUFO NERO PREGIATO 98% 98% BLACK WINTER TRUFFLE PURÉE 98% di Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) 98% of Black Winter Truffle (Tuber melanosporum Vitt.)

PURÉ TARTUFO D’ESTATE 99% 99% SUMMER TRUFFLE PURÉE 99% di Tartufo d'estate (Tuber aestivum Vitt.) 99% of Summer Truffle (Tuber aestivum Vitt.)

PURÉ TARTUFO BIANCO 99% 99% WHITE TRUFFLE PURÉE

Peso / Wt. 30g

Cod: Units per case: TL04TA006 6

GLUTEN FREE VEGAN

PURÉ TARTUFO NERO PREGIATO 98% 98% BLACK WINTER TRUFFLE PURÉE

Peso / Wt. 30g

Cod: Units per case: TL04TA007 6

GLUTEN FREE VEGAN

PURÉ TARTUFO D’ESTATE 99% 99% SUMMER TRUFFLE PURÉE

Peso / Wt. 30g

Cod: Units per case: TL04TA008 12

GLUTEN FREE VEGAN

54


I DOLCI DELLA TRADIZIONE TRADITIONAL DESSERTS


BUNET DOLCE TIPICO PIEMONTESE BUNET TYPICAL PUDDING FROM PIEDMONT Dessert pronto da servire in tavola. Può essere guarnito a piacere con panna montata, fragole o pesche. Dessert ready to use. You may garnish it with whipped cream, strawberries or peaches.

BUNET DOLCE TIPICO PIEMONTESE BUNET TYPICAL PUDDING FROM PIEDMONT

Peso / Wt. Cod: Units per case: 100g TL09BU002 12 200g TL09BU001 6

56

VEGETARIAN


ACCESSORI ACCESSORIES


AFFETTA TARTUFI IN LEGNO DI ULIVO WOODEN TRUFFLE SLICER

AFFETTA TARTUFI IN ACCIAIO STAINLESS STEEL TRUFFLE SLICER

Elegante affetta tartufi in pregiato legno d’ulivo o in acciaio. Lama in acciaio inossidabile affilata a rasoio, regolabile da 0,2 a 3 mm. Ottimo per affettare tartufi ma anche funghi, verdure, formaggi stagionati, cioccolato e frutta secca. Elegant truffle slicer made of precious olive wood or stainless steel.The stainless steel razorsharp blade is adjustable from 0,2 to 3 mm. Excellent not only to shave fresh truffles, but also for mushrooms, vegetables, aged cheese, chocolate or nuts.

SPAZZOLINE PER TARTUFI BRUSHES TRUFFLE Utili e simpatiche, a forma di Tartufo Bianco. Useful and nice, in shape of a White Truffle.

AFFETTA TARTUFI IN LEGNO DI ULIVO WOODEN TRUFFLE SLICER

Cod: TL14TTULIVO

TARTUFO NRO PREGIATO INTERO WHOLE BLACK WINTER TRUFFLE

Cod: TL14TTINOX

SPAZZOLINE PER TARTUFI - BIANCO BRUSHES TRUFFLE - WHITE

Cod: TL14SPAZTB

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Linea

AFFETTA TARTUFI "ALBA" IN ACCIAIO STAINLESS STEELTRUFFLE SLICER "Alba" è lo strumento più appropriato per servire, gustare e celebrare il tartufo: prodotto misterioso e prelibato delle terre piemontesi. Il nome dell’oggetto è un omaggio all’omonima città. È un prodotto unico, firmato con il logo Tartuflanghe. "Alba" is the most appropriate tool to serve, taste and celebrate together truffles: a mysterious and delicious product of the Piedmontese lands. The name of the object is a homage to the homonymous city.

TEGAMINO IN ACCIAIO PER UOVA AL TARTUFO STEEL PADEL FOR TRUFFLE EGGS Disegnato da Alessandro Mendini, con la consulenza dell’esperto gastronomo Alberto Gozzi, “Tegamino” è un padellino per cuocere, servire in tavola e consumare individualmente un alimento semplice quanto delicato: l'uovo. È un prodotto unico, firmato con il logo Tartuflanghe. Designed by Alessandro Mendini, with consulting by gastronomy expert Alberto Gozzi, the “Ovetto” pan satisfies the needs of cooking, serving and eating a simple and delicate food: eggs. It’ an unique tool signed by Tartuflanghe logo.

AFFETTA TARTUFI "ALBA" IN ACCIAIO STAINLESS STEELTRUFFLE SLICER

Cod: TL14TTALESSI

TEGAMINO IN ACCIAIO PER UOVA AL TARTUFO STEEL PADEL FOR TRUFFLE EGGS

Cod: TL14TEALESSI

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CONTATTI CONTACTS VISITE E DEGUSTAZIONI / VISIT AND TASTING visit@tartuflanghe.com COMMERCIALE ITALIA commerciale@tartuflanghe.com EXPORT DEPARTMENT export@tartuflanghe.com MARKETING DEPARTMENT marketing@tartuflanghe.com

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TARTUFLANGHE s.r.l. 12040 PIOBESI D’ALBA (CN) - ITALY - Loc. Catena Rossa, 7 Tel. +39 0173 361414 www.tartuflanghe.com tartuflanghe@tartuflanghe.com

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Catalogo Retail 2020 / Tartuflanghe  

Catalogo Retail 2020 / Tartuflanghe  

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