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HoReCa Food Service Line

Alba - Piemonte


NEW

PRODUCT

novità new product

L’Azienda Our Company

2-3

Il Tartufo Truffle

4-5

L’aperitivo Aperitif

6-9

I Condimenti e gli Accompagnamenti Condiments and Acconpainments

10-15

La Pasta Artigianale Hand made Pasta

16-17

La Pasta Fresca Fresh Pasta

18-19

Le Nuove Frontiere New Frontiers

20-23

I Liofilizzati Freeze-dried

24-29

Gli Incapsulati e Sferificati Encapsulated and Spherified

30-35

I Tartufi Conservati Preserved Truffles

36-39

I Nostri Dolci Sweet recipes

40-43

Riconoscimenti Awards

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TARTUFLANGHE Il nome e il territorio

TARTUFLANGHE Its name and the habitat

Il nome Tartuflanghe è testimonianza del legame con il nostro straordinario territorio e unisce le parole Tartufo e Langhe.

The name Tartuflanghe is evidence of the link with our extraordinary land, combining the words Tartufo and Langhe.

I nostri valori si fondano sulle qualità dei nostri prodotti e sul nostro savoir faire:

Our values are based on the quality of our products and on our know-how:

Genuinità, Autenticità, Sostenibilità Ambientale.

Candidness, Authenticity, Craftsmanship, Environmental Sustainability, Innovation.

Artigianalità,

Innovazione,

AZIENDA FAMIGLIARE DAL 1975

A FAMILY COMPANY SINCE 1975

La storia di Tartuflanghe è la storia della famiglia Montanaro, che da oltre 40 anni prepara le migliori ricette al tartufo della tradizione piemontese e italiana. Tartuflanghe è oggi punto di riferimento nel mercato dell’alta gastronomia, sia per gli appassionati gourmet che per i migliori Chefs di tutto il mondo..

Tartuflanghe’s story is the history of the Montanaro family, which for over 40 years is preparing the best truffle known recipes of the Piedmonte and Italian tradition. Tartuflanghe is today “the” reference point in the high gastronomy industry, both for gourmet enthusiasts as well as for the best renown Chefs from around the world.

LA RICERCA E L’INNOVAZIONE

RESEARCH AND INNOVATION

Artigianalità e Innovazione contraddistinguono oggi l’azienda, unite ad una ricerca continua delle migliori materie prime. Negli ultimi anni abbiamo creato i prodotti al tartufo più innovativi, vincitori di molti Premi Internazionali, nuove tecniche per la conservazione del tartufo e nuovi trend gastronomici.

Combined with a continuous search for the best raw materials, craftsmanship and innovation characterize the company today. In recent years we have created the most innovative truffle products which are winners of many International Awards, excelling in new techniques for truffle conservation as well as new gastronomic trends.

SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE

ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY

Coerentemente con la nostra strategia aziendale, sosteniamo l’ambiente ed il nostro territorio.

Consistent with our corporate strategy, we support the environment and our land.

L’impianto fotovoltaico sul nostro stabilimento garantisce una copertura dei fabbisogni con energia pulita, mentre negli ultimi anni abbiamo fissato l’obiettivo di utilizzare solo fonti da energie rinnovabili.

The photovoltaic system with clean energy, in use at our manufacturing plant, guarantees full coverage of our needs, while simultaneously in the last few years, we have set the goal of keep on using only renewable energy sources.

Oggi le nuove frontiere della nostra ricerca escono fuori dalle mura aziendali, con attività quali mappatura e analisi delle nostre tartufaie, pulizia dei boschi e protezione dell’ecosistema.

Today the new frontiers of our research is expanding the company walls, with activities such as mapping and analysis of our truffle grounds, forest cleaning and ecosystem protection

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Certifications

Certificazioni

A sottolineare l’estrema attenzione alla qualità e sicurezza dei propri prodotti dal 2014 l’azienda è certificata BRC FOOD Standard Globale per la Sicurezza Alimentare e IFS FOOD Sistema di Gestione della Qualità e Sicurezza Alimentare.

Standard Globale per la Sicurezza Alimentare Global Standard for Food Security

As a result of the Company’s daily commitment to providing consumers with quality and safe products, as of 2014 Tartuflanghe is certified IFS FOOD and BRC FOOD with the highest degree of quality and security standards.

Sistema di Gestione della Qualità e Sicurezza Alimentare Quality and Food Security Standard

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TRUFFLE IL TARTUFO

Che cos’è il Tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo a forma di tubero che vive in simbiosi con le radici di alcune piante, quali, per esempio, la quercia, il tiglio, il nocciolo il carpino e il pioppo. Ha una massa carnosa detta gleba, rivestita da una sorta di corteccia chiamata peridio. È costituito in alta percentuale da acqua, fibre e sali minerali, sostanze organiche fornite dall’albero con cui vive in simbiosi. La forma dipende dalle caratteristiche del terreno in cui si sviluppa: un terreno morbido favorirà la crescita di un tartufo a forma sferica, mentre un terreno duro, pietroso e con molte radici, ne favorirà una forma bitorzoluta.

Come si conserva Per meglio gustarne l’aroma, il tartufo dovrebbe essere consumato il più presto possibile. Esistono, però, alcuni accorgimenti che consentono di mantenere il profumo e la consistenza anche a distanza di giorni: • Avvolgere ogni tartufo, senza asportarne la terra, in tovaglioli di panno o carta. • Sostituire i tovaglioli ogni giorno. • Conservarlo in frigorifero permettendogli di “respirare” in un contenitore non ermeticamente chiuso, ma è importante sapere che i latticini, le uova e le carni, riposti nelle sue vicinanze, ne assorbono l’aroma. • Quando il tartufo accenna a diventare “gommoso” al tatto, si consiglia di consumarlo immediatamente, in quanto ha raggiunto il massimo grado di maturazione.

Come si utilizza La pulizia del tartufo, da effettuarsi solo pochi minuti prima dell’uso, deve avvenire sotto l’acqua fredda, utilizzando uno spazzolino per una pulizia più approfondita. Il tartufo bianco va servito crudo, tagliato in sottili lamelle su cibi sia freddi che caldi. Ideale su piatti a base di uova e formaggio. Ottimo sulla pasta all’uovo, risotto, carpaccio di carne cruda e insalata di funghi. L’aroma del tartufo viene esaltato particolarmente sulle uova al tegamino.

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Esistono moltissime specie di tartufo: le più conosciute ed apprezzate ad uso gastronomico sono le seguenti: • 1 TARTUFO BIANCO (“Tuber magnatum Pico” conosciuto anche con il nome di “Tartufo bianco”) • 2 TARTUFO NERO PREGIATO (“Tuber melanosporum Vitt.” conosciuto anche come “Tartufo Nero Invernale”) • 3 TARTUFO D’ESTATE (“Tuber aestivum Vitt.” conosciuto anche come “Tartufo Scorzone”)

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W hat is the Truffle The truffle is a hypogean fungus which grows underground, closely linked to certain kinds of plants, from which it absorbs nutrition by means of an extensive and ramified root system. The fruit is in the form of a tuber and consists of a fleshy mass, whose colour varies from white to grey tending towards brown, depending on the plant on which it lives and grows. Indeed, the truffle consists of a percentage of water and mineral salts, which it absorbs from the surrounding soil. Its form, usually round, depends on the nature of the soil: if the soil is soft it will be smoother; if the soil is compact it will have more difficulty growing and will therefore tend to be more protuberant and lumpy.

How to preserve the truffle To best appreciate the taste of the truffle, it should be consumed as soon as possible. However, there are certain ways to ensure that the taste and aroma are maintained so it may also be enjoyed a few days after picking. It is therefore necessary to: • Wrap each truffle in paper or fabric without removing the soil. • Change the wrapping every day. • Store it in the fridge in a container that must be kept open to allow the truffle to “breathe”, but is important to know that milk, butter, cheese and eggs stored near the truffle tend to absorb its aroma. • When the truffle appears to go soft, it must be consumed immediately as this is a sign that it has reached maximum maturity.

How to use it The truffle should be cleaned only a few minutes before use, under cold water using a small brush for more thorough cleaning. The truffle is served raw, cut into thin strips, on cold and hot dishes and with light sauces. It is ideal with cheese and egg recipes, “tajarin” (hand-made egg pasta), Piedmontese-style risotto, raw meat, boletus (“porcini”) and “royal ovule” (“ammanita cesarea”) mushroom salads. The eggs, in particular poached eggs, enhance the flavour of the sliced truffle at its best.

There are many kinds of truffle, the most precious used in the kitchen are the following: 1 WHITE TRUFFLE (“Tuber magnatum Pico” also known as the “White truffle”) • 2 BLACK WINTER TRUFFLE (“Tuber melanosporum Vitt.” also known as “Rare black truffle”) • 3 SUMMER TRUFFLE (“Tuber aestivum Vitt.” also known as “Scorzone truffle”)

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APPETIZER L’APERITIVO

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NEW

PRODUCT

Corn, Cashew nuts, Hazelnuts covered with truffle juice Mais, Anacardi, Nocciole con Succo di Tartufo

SACCHETTO MISTO - MIX BAG Peso e Codice/ Wt and Code 500g - TL08AMN04 Pz. cartone / Qty per case: 6

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Our Chips Le nostre Chips Insaporite con i Condimenti Liofilizzati by Tartuflanghe Seasoned with Tartuflanghe freeze-dried condiments.

Provale come base per le tue ricette e canapè. Perfect for inventing new recipes and canapè.

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Honey mustard and white truffle Chips Patatine con senape miele e tartufo bianco Ingredienti Caratterizzanti: Patatine fritte, condimento a base di senape al miele e tartufo bianco Tartuflanghe Main Ingredients: Chips, seasoning made of mustard with honey and white truffle Tartuflanghe

Truffle Chips Truffle Chips - Patatine con tartufo Ingredienti Caratterizzanti: Patatine fritte e tartufo liofilizzato Main Ingredients: Chips and freeze dried truffle

Pesto Chips Pesto Chips - Patatine con Pesto Ingredienti Caratterizzanti: Patatine fritte, Pesto in polvere Tartuflanghe Main Ingredients: Chips, Pesto powder by Tartuflanghe

MUST CHIPS

TRUFFLE CHIPS

PESTO CHIPS

Peso e Codice/ Wt and Code 45g - TL08PS001 Pz. cartone / Qty per case: 18

Peso e Codice/ Wt and Code 45g - TL08PT001 Pz. cartone / Qty per case: 18

Peso e Codice/ Wt and Code 45g - TL08PP001 Pz. cartone / Qty per case: 18

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CONDIMENTS AND SAUCES I CONDIMENTI E GLI ACCOMPAGNAMENTI

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Cream and truffle sauce Salsa panna e tartufo

Ottima per condire tutti i piatti caldi: paste, risotti o carni. Ideal to season all hot dishes: pasta, risotto, meats. Ingredienti caratterizzanti: Panna, latte, burro, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), vino Marsala DOC Main ingredients: Cream, milk, butter, Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.), Marsala wine

Peso e Codice/ Wt and Code 380g - TL02SU500 Pz. cartone / Qty per case: 6

10

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon

Olives and truffle sauce Salsa con olive e tartufo

Ottima salsa al tartufo da spalmare su pane e crostini. Può essere utilizzata come condimento per paste, filetti di carne e per la preparazione di omelettes. Tasty spread for bread and crackers, it can be also used as a sauce for pasta, meat fillets and for the preparation of delicious omelettes. Ingredienti caratterizzanti: Funghi, olive nere, capperi, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), olio extravergine di oliva Main ingredients: Mushrooms, black olives, capers, Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.), extra virgin olive oil

Peso e Codice/ Wt and Code 380g - TL02AN500 Pz. cartone / Qty per case: 6

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Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon

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Porcini mushrooms cream with truffle Crema di funghi porcini con tartufo

Per condire tutti i piatti caldi: paste, risotti, filetti di carne, uova e patate. È molto concentrata, si consiglia pertanto di diluirla con un po’ di burro, panna o olio di oliva. To dress risotto, gnocchi, pasta, meat fillets, egg and potato recipes. Delicious for filling crêpes and pastry shells. It is very concentrated and it can be diluted with butter, cream or olive oil. Ingredienti caratterizzanti: Funghi porcini (Boletus edulis), tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), panna Main ingredients: Porcini mushrooms (Boletus edulis), Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.), cream

Peso e Codice/ Wt and Code 380g - TL02CO501 Pz. cartone / Qty per case: 6

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Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon

Butter with truffle Burro con tartufo

Per condire tutti i piatti caldi: paste, risotti, filetti di carne, uova, patate. Ideal to season all warm dishes, such as pasta, risotto, meat fillets, eggs, potatoes. Ingredienti caratterizzanti: Burro, tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.) 8% Main ingredients: Butter, Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.) 8%

Peso e Codice/Wt and Code 300g - TL02CO500 Pz. cartone / Qty per case: 6

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30/60

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon


Acacia honey with White Truffle Miele di Acacia al Tartufo Bianco

Per accompagnare formaggi stagionati quali Parmigiano Reggiano, Pecorino, Grana Padano, Castelmagno. Excellent to go with aged cheese, such as Pecorino, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Castelmagno and any kind of hard cheese. Ingredienti caratterizzanti: Miele di acacia, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) Main ingredients: Acacia honey, white truffle (Tuber magnatum Pico)

Peso e Codice/ Wt and Code 230g - TL02FO004 Pz. cartone / Qty per case: 6

NEW

Honey Mustard with White Truffle flavor Senape con Miele aromatizzata al Tartufo Bianco

PRODUCT

Per piatti di carne o pesce, cotti o crudi, per il barbecue o per marinature. Ideal to go with meat, fish, cooked or raw, for the bbq or to marinate ingredients. Ingredienti caratterizzanti: Senape, miele. Main ingredients: Mustard, honey.

Peso e Codice/ Wt and Code 380g - TL02SA008 Pz. cartone / Qty per case: 9

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Extra virgin olive oil with white truffle flavor Olio extravergine di oliva aromatizzato al Tartufo Bianco

Peso e Codice/ Wt and Code 1 Lt - TL10OB500 Pz. cartone / Qty per case: 6

200

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon

Extra virgin olive oil with black truffle flavor Olio extravergine di oliva aromatizzato al Tartufo Nero

Peso e Codice/ Wt and Code 1 Lt - TL10ON500 Pz. cartone / Qty per case: 6

14

200

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon


NEW

Sunflower oil with white truffle flavor Olio di semi di Girasole aromatizzato al Tartufo Bianco

PRODUCT

Peso e Codice/ Wt and Code 1 Lt. - TL10OBG02 Pz. cartone / Qty per case: 6

200

NEW

Sunflower oil with black truffle flavor Olio di semi di Girasole aromatizzato al Tartufo Nero

PRODUCT

Peso e Codice/ Wt and Code 1 Lt. - TL10ONG02 Pz. cartone / Qty per case: 6

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon

200

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaio / spoon

White Truffle Salt Sale grigio di Guérande con Tartufo Bianco

Peso e Codice/ Wt and Code 90g - TL02CO012 Pz. cartone / Qty per case: 6

Truffle Salt Sale grigio di Guérande con Tartufo Nero Estivo

Peso e Codice/ Wt and Code 90g - TL02CO013 Pz. cartone / Qty per case: 6

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HAND MADE PASTA LA PASTA ARTIGIANALE Trafilata al bronzo Tagliata al coltello Consistenza straordinaria Our Truffle pasta is made by extruding the dough through bronze Our Truffle pasta is cut by knife Our Truffle pasta has an extraordinary texture

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Tagliolini egg pasta Tagliolini - pasta all’uovo

Ingredienti caratterizzanti: Semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20% Main ingredients: Durum wheat semolina, eggs 20%

Peso e Codice/Wt and Code 500g - TL05CE500 Pz. cartone / Qty per case: 14

Tempi di cottura: Cooking Time: 8

3-4 min.

Tagliatelle egg pasta with truffle Tagliatelle con tartufo

Ingredienti caratterizzanti: Semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) Main ingredients: Durum wheat semolina, eggs, summer truffle (Tuber aestivum Vitt.)

Peso e Codice/ Wt and Code 500g - TL05CE503 Pz. cartone: 14

Tempi di cottura: Cooking Time: 8

4-5 min.

Tagliolini egg pasta with truffle Tagliolini con tartufo Ingredienti caratterizzanti: Semola di grano duro, uova fresche pastorizzate, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.) Main ingredients: Durum wheat semolina, eggs, summer truffle (Tuber aestivum Vitt.)

Peso e Codice/ Wt and Code 500g - TL05CE502 Pz. cartone: 14

Tempi di cottura: Cooking Time: 8

3-4 min.

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FRESH PASTA LA PASTA FRESCA

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Ravioli stuffed with cheese fondue & truffle Ravioli al plin fonduta e tartufo Ingredienti caratterizzanti Pasta: farina e uova Ripieno: fonduta di formaggio e tartufo Main ingredients: Pasta: wheat flour, eggs Filling: cheese fondue with truffle Tempi di cottura: Cooking Time:

Peso e Codice/ Wt and Code 1000g - TL07PL004 Pz. cartone / Qty per case: 5

10

4 min.

Shelf Life dalla data di produzione Shelf Life from production date: 3 settimane / weeks

Ravioli stuffed with meat Ravioli al plin con ripieno di carne Ingredienti caratterizzanti Pasta: farina e uova Ripieno: carne bovina e suina Main ingredients: Pasta: wheat flour, eggs Filling: beef, pork Tempi di cottura: Cooking Time:

Peso e Codice/ Wt and Code 1000g - TL07PL002 Pz. cartone / Qty per case: 5

10

4 min.

Shelf Life dalla data di produzione Shelf Life from production date: 3 settimane / weeks

Ravioli stuffed with herbs Ravioli al plin con ripieno di erbette Ingredienti caratterizzanti Pasta: farina, uova e spinaci Ripieno: ricotta, erbette, spinaci Main ingredients: Pasta: wheat flour, eggs, spinach Filling: ricotta cheese, Swiss chard, spinach

Peso e Codice/ Wt and Code 1000g - TL07PL006 Pz. cartone / Qty per case: 5

+4°C +2°C

39 F Disponibili surgelati 35 F Available frozen

Tempi di cottura: Cooking Time: 10

4 min.

Shelf Life dalla data di produzione Shelf Life from production date: 3 settimane / weeks

Confezionati in atmosfera protettiva in buste da 1.000g Packaged in a protective atmosphere (1,000g bag )

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NEW FRONTIERS LE NUOVE FRONTIERE

Tartufo Bianco liofilizzato

Acqua di Tartufo Nero

Dalbosco condimento al Tartufo Bianco

Dalmare condimento con Gamberi Rossi

Dallorto Pesto liofilizzato

Perlage di Tartufo

Perlage di Pesto

Perlage di Aceto Balsamico

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Tartufo Nero Pregiato liofilizzato

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“noH2o®” freeze-dried White Truffle “noH2o®” Tartufo Bianco liofilizzato Tuber magnatum Pico 100% TARTUFO LIOFILIZZATO 15g ottenuti da 88 g di tartufo fresco 100% FREEZE-DRIED TRUFFLE 15g obtained from 88 g of fresh truffle

Peso e Codice/Wt and Code 15g- TL04TA500 Pz. cartone / Qty per case: 2

“noH2o®” freeze-dried Winter Black Truffle “noH2o®” Tartufo Nero Pregiato liofilizzato Tuber melanosporum Vitt. 100% TARTUFO LIOFILIZZATO 15g ottenuti da 75 g di tartufo fresco 100% FREEZE-DRIED TRUFFLE 15g obtained from 75 g of fresh truffle

Peso e Codice/ Wt and Code 15g - TL04TA501 Pz. cartone / Qty per case: 2

“noH2o®” freeze-dried SummerTruffle “noH2o®” Tartufo d’Estate liofilizzato Tuber aestivum Vitt. 100% TARTUFO LIOFILIZZATO 15g ottenuti da 75 g di tartufo fresco 100% FREEZE-DRIED TRUFFLE 15g obtained from 75 g of fresh truffle

Peso e Codice/ Wt and Code 15g - TL04TA502 Pz. cartone / Qty per case: 2

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DALBOSCO White Truffle Powder DALBOSCO condimento in polvere con Tartufo Bianco

Ăˆ un condimento universale per pasta, pizza, insalate, uova, patate, pesce e carne. Da utilizzare come una spezia, per arricchire le vostre ricette o creare gustose salse, sughi e condimenti. Sprinkle it on pasta, pizza, salads, egg and potato recipes, meat or fish filets. Use it as a spice to enrich your recipes or to create tasty sauces and condiments. Ingredienti caratterizzanti: Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico) liofilizzato, semi di oliva in polvere Main ingredients: Freeze-dried White Truffle (Tuber magnatum Pico), olive seed powder.

Peso e Codice/ Wt and Code 60g - TL16PT060 Pz. cartone / Qty per case: 6

DALMARE Red Shrimps Powder DALMARE condimento in polvere con Gamberi Rossi

Ideale per insaporire spaghetti, paste corte, risotti, salse e sughi, filetti di pesce, piatti ai frutti di mare, carpacci e tartare di pesce. Condite i vostri piatti a piacimento (con olio o burro) e aggiungete la polvere di gambero per insaporirli. Sprinkle over your dishes, especially spaghetti, short pasta, risotto, sauces, fish filets, shellfish, fish tartare and carpaccio. Once your dish is cooked, dress it with some olive oil or butter or any sauce you like and then sprinkle the shrimp in powder on top, as a tasty finishing. Ingredienti caratterizzanti: Gamberi Rossi in polvere Main ingredients: Red Shrimps powder

Peso e Codice/ Wt and Code 50g - TL16DM001 Pz. cartone / Qty per case: 6

NEW

PRODUCT


freeze-dried Pesto Sauce Pesto in polvere L’autentico PESTO liofilizzato e ridotto in polvere. Il sapore e la freschezza del vero pesto appena preparato sono preservati grazie all’utilizzo di questa tecnica innovativa di conservazione che non prevede alcun riscaldamento del prodotto e mantiene inalterato il gusto naturale del basilico fresco e degli altri ingredienti. The authentic PESTO SAUCE reduced in powder. The Pesto powder keeps the unique aromatic smell and taste of the pesto sauce thanks to this innovative low-temperature technique, maintaining the original flavour and freshness of the basil and of the other ingredients unchanged. Il nostro Pesto può essere utilizzato come salsa con l’aggiunta di olio extravergine di oliva mentre, se mantenuto in polvere, può diventare un condimento versatile e innovativo per arricchire numerose ricette: eccellente su una caprese, ideale per insaporire il pesce e i frutti di mare, ottimo su pasta, pizza o per arricchire insalate, mozzarelle e burrate. Our Pesto powder can be used as a sauce by adding some extra virgin olive oil, or used as a spice to enrich several recipes: excellent on caprese salad, with seafood and fish, on pasta, pizza, tomato sauces, mozzarella and burrata. Ingredienti caratterizzanti: Basilico Genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP, pinoli, Fiore Sardo DOP, aglio di Vessalico Main ingredients: Basil from Genova, Parmigiano Reggiano cheese, pine seeds, Fiore Sardo cheese, garlic from Vessalico

NEW

PRODUCT

Peso e Codice/ Wt and Code 40g - TL16PE004 Pz. cartone / Qty per case: 6

DALPRATO Cheese and White Truffle Powder DALPRATO condimento in polvere con Formaggio e Tartufo Bianco

Ideale per insaporire paste corte, risotti, gnocchi, ravioli e tortelli. Una volta pronta la vostra pasta, conditela con olio, burro o panna ed utilizzate il nostro condimento in polvere con formaggio e Tartufo Bianco per insaporirla. Freeze dried product. Sprinkle over your warm dishes, especially short pasta, risotto, gnocchi, ravioli and tortelli. Once your pasta is cooked, dress it with some olive oil, butter or cream and sprinkle our condiment in powder with cheese and White Truffle on top, as a tasty seasoning. Ingredienti caratterizzanti: formaggio liofilizzato (Parmigiano Reggiano DOP) 32%, burro in polvere, siero di latte in polvere, farina di riso, sale, aromi naturali (latte), pepe, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) liofilizzato 0,1% (pari al 0,6% di tartufo fresco). Main ingredients: freeze-dried cheese (Parmigiano Reggiano) 32%, butter in powder, whey powder, rice flour, salt, natural flavors (milk), pepper, freeze-dried white truffle (Tuber magnatum Pico) 0.1% (like 0.6% of fresh truffle). Peso e Codice/ Wt and Code 40g - TL16DP001 Pz. cartone / Qty per case: 6

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FREEZE-DRIED I LIOFILIZZATI Dalla ricerca tecnologica più avanzata nascono i prodotti noH2O® per l’alta gastronomia. Evoluzione della gamma dei liofilizzati e frutto di una selezione accurata dei migliori ingredienti, questi prodotti si prestano a molti usi. Utilizzati interi, sbriciolati o reidratati con il calore delle preparazioni, mantengono tutte le caratteristiche organolettiche del prodotto originale. From the most advanced technology arises the noH2O® product range devoted to high gastronomy: the evolution of the freeze-dried range. Thanks to a great research on raw materials and ingredients these products are suitable for different uses maintaining all the characteristics of the original product.

Rose Petals Petali di Rosa 100% petali di rosa 100% rose petals

Peso e Codice/ Wt and Code 2,5g - TL16RO002 Pz. cartone / Qty per case: 9

Blue Cheese Formaggio Blu 200 g ottenuti da 400 g di formaggio Blu fresco 200g obtained from 400 g of fresh Blue cheese

Peso e Codice/ Wt and Code 200g - TL16BL001 Pz. cartone / Qty per case: 4

Milk slices (mozzarella) Bocconcini di latte a fette (mozzarella) 150 g ottenuti da 370 g di mozzarella fresca 150 g obtained from 370 g of fresh Mozzarella cheese

Peso e Codice/ Wt and Code 150g - TL16MO003 Pz. cartone / Qty per case: 4

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NEW

Shrimp heads “Rosso di Mazara” Teste di Gambero “Rosso di Mazara”

PRODUCT

100% teste di gambero in polvere 100% shrimp heads powder Peso e Codice/ Wt and Code 25g - TL16TG001 Pz. cartone / Qty per case: 6

NEW

Sea urchins Ricci di mare

PRODUCT

100% ricci di mare in polvere 100% sea urchins powder Peso e Codice/ Wt and Code 25g - TL16RM001 Pz. cartone / Qty per case: 6

Caper buds Fiori di cappero 20 g ottenuti da 175 g di capperi freschi

20 g obtained from 175 g of capers buds Peso e Codice/ Wt and Code 20g - TL16CA001 Pz. cartone / Qty per case: 9

Corn Mais 45g ottenuti da 240 g di mais fresco 45g obtained from 240 g of fresh corn

Peso e Codice/ Wt and Code 45g - TL16MS001 Pz. cartone / Qty per case: 4

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Natural food coloring Orange Colorante naturale Arancio 100% pomodoro italiano in polvere 100% Italian tomato in powder

Peso e Codice/ Wt and Code 1000g - TL16PO001 Pz. cartone / Qty per case: 4

Natural food coloring Purple Colorante naturale Viola 100% barbabietola Italiana in polvere 100% Italian beetroot in powder

Peso e Codice/ Wt and Code 1000g - TL16BA001 Pz. cartone / Qty per case: 4

Natural food coloring Green Colorante naturale Verde 100% spinaci italiani in polvere 100% Italian spinach powder

Peso e Codice/ Wt and Code 1000g - TL16SP001 Pz. cartone / Qty per case: 4

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100% semi di oliva

Olive seeds Semi di Oliva

100% olive seeds

Peso e Codice/ Wt and Code 500g - TL16SO001 Pz. cartone / Qty per case: 4

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

Olive seeds powder Semi di oliva in polvere

100% semi di olive in polvere 100% olive seeds in powder

Peso e Codice/ Wt and Code 600g - TL16SO002 Pz. cartone / Qty per case: 4

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

100% olive Taggiasche 100% Taggiasca olives

Peso e Codice/ Wt and Code 25g - TL16OT001 Pz. cartone / Qty per case: 6

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Taggiasca Olives Olive Taggiasche


Strawberry - whole Fragole intere

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

45 g ottenuti da 200 g di fragole fresche 45 g obtained from 200 g of fresh strawberries

Peso e Codice/ Wt and Code 45g - TL16FR004 Pz. cartone / Qty per case: 4

Peach - slices Pesche spicchi

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

55 g ottenuti da 170 g di pesche fresche 55 g obtained from 170 g of fresh peaches

Peso e Codice/ Wt and Code 55g - TL16PS004 Pz. cartone / Qty per case: 4

Fig - cut Fichi pezzi

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

50 g ottenuti da 200 g di fichi freschi 50 g obtained from 200 g of fresh figs

Peso e Codice/ Wt and Code 50g - TL16FI002 Pz. cartone / Qty per case: 4

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Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

Blackcurrant - whole Ribes Nero - Intero

130 g ottenuti da 520 g di ribes fresco 130 g obtained from 520 g of fresh blackcurrant

Peso e Codice/Wt and Code 130g- TL16RN001 Pz. cartone / Qty per case: 4

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

Raspberry - crumble Lampone - crumble

100 g ottenuti da 1000 g di lamponi freschi 100 g obtained from 1000 g of fresh rasberry

Peso e Codice/Wt and Code 100g- TL16LA001 Pz. cartone / Qty per case: 4

Disponibile fino ad esaurimento scorte. Available until stocks are exhausted

120 g ottenuti da 480 g di amarene fresche 120 g obtained from 480 g of fresh black cherry

Peso e Codice/Wt and Code 120g- TL16CI001 Pz. cartone / Qty per case: 4

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Black cherry - sliced Amarene a fette


ENCAPSULATED AND SPHERIFIED GLI INCAPSULATI E SFERIFICATI

Cipolla caramellata - Spoonik Restaurant, Barcelona. Chef: Jon Girlado & Jaime Lieberman

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Encapsulated white truffle oil Olio al tartufo bianco incapsulato Dall’unione del nostro pregiato “Oro in cucina” olio extravergine di oliva italiano al tartufo bianco e della tecnologia Caviaroli nasce l’Oro in Cucina incapsulato, una straordinaria innovazione al servizio della creatività degli chef. Our precious “Oro in cucina” Italian extra virgin olive oil with white truffle combined with the innovative Caviaroli technology. This encapsulated truffle oil is a new incredible product born to serve chef ’s inspiration.

Può essere utilizzato per insaporire con il delicato aroma del tartufo bianco qualsiasi piatto che richiede olio a crudo. Ottimo su carne, uova, pesce, formaggi e tutti quei prodotti che si sposano con il prezioso tubero. With the precious white truffle aroma, it can be used to enrich any dish that requires oil as a finishing touch Excellent condiment for meat, eggs, fish, cheese and any recipe that can be enhanced with the delicate truffle aroma. Ingredienti caratterizzanti: Olio extravergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco Main ingredients: Extra virgin olive oil with white truffle flavor

Peso e Codice/Wt and Code 200g - TL10OB004 Pz. cartone / Qty per case: 4

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Truffle Perlage® Perlage® di succo di tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) Il PERLAGE® di TARTUFO è prodotto a partire dal succo di tartufo nero pregiato, che si ottiene per estrazione diretta dal tartufo stesso durante la sua cottura. Questo succo molto gustoso viene “sferificato” diventando del tutto simile per colore al caviale. The TRUFFLE PERLAGE® looks like caviar but it tastes like winter black truffle. The Truffle Caviar is made from the winter black truffle juice, which is obtained directly from the fresh truffle during its cooking. This tasty juice is reduced in small pearls of the same colour of caviar.

Da gustare, come il caviale, su crostini di pane e blinis o per guarnire formaggi freschi e a pasta molle, prosciutti e foie gras, filetti e carpacci di pesce, zuppe e vellutate di verdure, fondute di formaggio, uova, patate, filetti di carne e tutti i piatti che si sposano con il tartufo. It is perfect with crostini bread or blinis and to garnish fresh cheese, hams and foie gras, fish carpaccio and fillets, soups and vegetable creams, cheese fondue, eggs, potatoes, meat fillets and all the dishes that pair with truffle.

Peso e Codice/ Wt and Code 200g - TL07PT200 Pz. cartone / Qty per case: 4

Carpaccio di baccalà con pane croccante alle olive, Perlage, menta, acciughe e pinoli - Chef: Andrea Ferrero

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Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaino teaspoon


Anchovy Perlage® Perlage® di acciughe Il PERLAGE® di ACCIUGHE è una novità esclusiva di Tartuflanghe. È prodotto utilizzando acciughe di prima qualità attraverso la tecnica della sferificazione. Formato ideale per la ristorazione. The ANCHOVY PERLAGE® is the new entry in the perlage range. A cutting edge product manufactured through the spherification process exclusively with first quality anchovies. 340g is the format most suitable to Food Service.

La salinità dell’acciuga dà un tocco di mare per insaporire sughi, salse e verdure, ma anche insalate o per impreziosire crostini e tapas. The salinity of the anchovies perfectly adds a marine touch to sauces and creams. It also pairs well with vegetable and salads. When added to canapés and tapas it enhances the taste of your preparations.

Peso e Codice/ Wt and Code 200g - TL07PA200 Pz. cartone / Qty per case: 4

60

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaino teaspoon

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Pesto Perlage® Perlage® di pesto Nel 2013, il Perlage® di PESTO si unisce al famoso e pluripremiato Perlage® di tartufo. Le piccole perle smeraldo dal profumo del Mediterraneo trasformano un prodotto tradizionale e di fama mondiale come il pesto in una presentazione innovativa, moderna e creativa, elegante nella forma e nel sapore. In 2013, the PESTO Perlage® joins the famous and multiple award-winning Perlage® truffle. The small emerald beads containing the perfume of the Mediterranean transform the traditional product and worldwide famous pesto and propose it in an innovative way, modern and creative, elegant in form and flavor.

Ottimo per accompagnare insalata caprese, focaccia con pomodoro e mozzarella, insalate, ma anche primi piatti come le trofie al pesto o ancora un filetto di pesce cotto al vapore. It is ideal to go with a mozzarella and tomato salad, focaccia bread, pesto trofie and steamed fish fillet.

Peso e Codice/ Wt and Code 200g - TL07PE501 Pz. cartone / Qty per case: 4

60

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaino teaspoon

Pizza con polpo e Perlage di Pesto - Chef: Davide Di Bilio (Pizzeria Fuoritempo, Canale)Tagliolini al bianco d’uovo, parmigiano, caviale di pesto ed il suo rosso - Chef: Terry Giacomello


Balsamic Vinegar of Modena Perlage® Perlage® con Aceto Balsamico di Modena IGP Le piccole perle dal profumo inconfondibile trasformano un prodotto tradizionale e di fama mondiale in una presentazione innovativa, un’esplosione di gusto e una nuova sensazione agrodolce. The small pearls containing the unique perfume transform the traditional product and worldwide famous and propose it in an innovative way, an explosion of taste and an delicious sweet and sour sensation.

Ottimo su filetti, risotti, formaggi e su ogni tipo di tartine, tapas o sushi. Ideal with fillet, risotto, cheese and all kinds of canapés, tapas and sushi.

Peso e Codice/ Wt and Code 200g - TL07AC200 Pz. cartone / Qty per case: 4

NEW

60

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaino teaspoon

Soy sauce Perlage® flavoured with Truffle Perlage® di Salsa di Soia aromatizzata al Tartufo

PRODUCT

Particolarmente indicato per ricette a base di pesce (sushi, sashimi e filetto di pesce). Dona un tocco orientale a vostri piatti a base di carne, pesce, verdure e noodles. For fish recipes (sushi, sashimi and fish fillet). The condiment in pearls gives an oriental touch to your meat, fish, vegetables and noodles dishes.

Peso e Codice/ Wt and Code 200g - TL07PY200 Pz. cartone / Qty per case: 4

60

Porzione per persona Serving size: 1 cucchiaino teaspoon


PRESERVED TRUFFLES I TARTUFI CONSERVATI

Uovo al tartufo con insalata di cereali croccanti - Chef: Andrea Ferrero - Photo: Bob Noto

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Summer Truffle juice Succo di Tartufo d’Estate Per infondere il gusto del tartufo a piatti caldi come risotti, paste, salse e condimenti. To infuse the taste of the truffle to all warm dishes, such as risotto, pasta, sauces and condiments. Ingredienti caratterizzanti: Estratto naturale di tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.) Main ingredients: Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.) natural juice

Peso e Codice / Wt and Code 380ml - TL04TA506 Pz. cartone / Qty per case: 6

Winter Black Truffle juice Succo di Tartufo Nero Pregiato Per infondere il gusto del tartufo a piatti caldi come risotti, paste, salse e condimenti. To infuse the taste of the truffle to all warm dishes, such as risotto, pasta, sauces and condiments. Ingredienti caratterizzanti: Estratto naturale di tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) Main ingredients: Winter black truffle (Tuber melanosporum Vitt.) natural juice

Peso e Codice / Wt and Code 200ml - TL04TA507 Pz. cartone / Qty per case: 6

Truffle water Acqua di Tartufo Nero Pregiato Una versione concentrata del succo di tartufo standard, per infondere un gusto ancora più ricco a piatti caldi come risotti, paste, salse e condimenti. A double concentrated version of the standard truffle juice, to infuse the taste of the truffle to all warm dishes, such as risotto, pasta, sauces and condiments. Ingredienti caratterizzanti: Estratto naturale di tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) Main ingredients: Winter black truffle (Tuber melanosporum Vitt.) natural juice

Peso e Codice / Wt and Code 200ml - TL04TA508 Pz. cartone / Qty per case: 6

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Summer Truffle - whole Tartufi d’Estate - interi Affettare direttamente sui piatti pronti. To thinly slice on top of dishes. Ingredienti caratterizzanti: Tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), dimensioni 20-70g, succo naturale di tartufo e sale Main ingredients: Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.) size 20-70g, natural truffle juice, salt Peso e Codice / Wt and Code 400g - TL04TA509 Pz. cartone / Qty per case: 4

SummerTruffle - slices Tartufo d’Estate - fettine Usare le fettine direttamente sui piatti pronti. Use the slices on top of dishes. Ingredienti caratterizzanti: Tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), succo naturale di tartufo e sale Main ingredients: Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.), natural truffle juice, salt Peso e Codice / Wt and Code 400g - TL04TA510 Pz. cartone / Qty per case: 4

Summer Truffle - pieces Tartufo d’Estate - pezzi Utilizzare per la preparazioni di piatti a base di tartufo. To use for preparation of dishes with truffles. Ingredienti caratterizzanti: Tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), succo naturale di tartufo e sale Main ingredients: Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.), natural truffle juice, salt

Peso e Codice / Wt and Code 400g - TL04TA511 Pz. cartone / Qty per case: 4

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NEW

Winter Black Truffle - puree Puré di Tartufo Nero Pregiato

PRODUCT

Ricetta molto concentrata, da utilizzare per le preparazioni di piatti a base di tartufo. Very concentrated recipe, to use for preparation of truffle dishes. Ingredienti caratterizzanti: Tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.), olio di oliva e sale. Main ingredients: Winter black truffle (Tuber melanosporum Vitt.), olive oil and salt.

Peso e Codice / Wt and Code 300g - TL04TA520 Pz. cartone / Qty per case: 6

Summer Truffle - brisure Tartufo d’Estate - briciole

Utilizzare per la preparazioni di piatti a base di tartufo. To use for preparation of dishes with truffles. Ingredienti caratterizzanti: Tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt.), succo naturale di tartufo e sale Main ingredients: Summer truffle (Tuber aestivum Vitt.), natural truffle juice, salt

Peso e Codice / Wt and Code 200g - TL04TA512 Pz. cartone / Qty per case: 6

Usare le fettine direttamente sui piatti in preparazione. Use on top of dishes.

Winter Black Truffle - brisure Tartufo Nero pregiato - briciole

Ingredienti caratterizzanti: Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum Vitt.), succo naturale di tartufo e sale Main ingredients: Winter Black truffle (Tuber melanosporum Vitt.), natural truffle juice, salt Peso e Codice / Wt and Code 100g - TL04TA525 Pz. cartone / Qty per case: 4

Winter Black Truffle - peel Tartufo Nero pregiato - pelure (scorza)

Utilizzare per la preparazioni di piatti a base di tartufo. To use for preparation of dishes with truffles. Ingredienti caratterizzanti: scorza di Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum Vitt.), succo naturale di tartufo e sale

Main ingredients: Winter Black truffle peel (Tuber melanosporum Vitt.), natural truffle juice, salt Peso e Codice / Wt and Code 100g - TL04TA526 Pz. cartone / Qty per case: 4

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TRIFULOT®, SWEET TRUFFLES TRIFULOT®, TARTUFI DOLCI

Trifulòt, il primo Mini Tartufo Dolce, è nato nel 2007 nel nostro laboratorio dolciario. Una veste colorata, accattivante: un incarto unico, esclusivo e sartoriale. L’anima gentile della nocciola, il carattere dei migliori ingredienti. Un incontro di gusto in 7 grammi.

La Taglia 7 grammi

Trifulòt, il nostro Tartufo Dolce, nasce invertendo la tradizione: una deliziosa pralina di cioccolato in 7 grammi, ideale per ogni piccola pausa di piacere.

Sweet Truffle

Trifulòt, the first Mini Sweet Truffle, was born in 2007 in our confectionery laboratory. A colorful, captivating attire: a unique, exclusive and tailored wrapping. The gentle soul of a hazelnut, combined with the personality of other best ingredients. A blend of taste in 7 grams.

The 7 grams size

Trifulòt, our Sweet Truffle, was born by reversing tradition: a delicious chocolate praline in 7 grams, ideal for any small pleasure break.

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Raw materials of excellence Materie prime d’eccellenza

La Nocciola*

Le nostre nocciole sono raccolte, selezionate e ispezionate a mano. Coltivate sulle colline dell’Alta Langa, sono considerate, grazie al caratteristico gusto e all’inconfondibile aroma, la migliore varietà di nocciola al mondo. La sua massima esaltazione avviene con l’incontro con altri due ingredienti, Cioccolato di alta pasticceria e non industriale, e aroma naturale di vaniglia. Materie prime d’eccellenza e la miglior tradizione dolciaria piemontese: in questo è racchiuso il nostro segreto che condividiamo in ogni Trifulòt. *Solo con “Nocciola Piemonte IGP”

Hazelnut *

Our hazelnuts are harvested, selected and inspected by hand.Grown on the Alta Langa hills, are considered the best variety of hazelnut in the world, thanks to the distinctive taste and unmistakable aroma. The hazelnut enhanced reveal occurs with the encounter with two other ingredients, High-end gourmet and non-industrial chocolate, as well as natural vanilla flavor. Both, excellent raw materials and the best Piedmontese confectionery tradition: such is our secret shared with every Trifulòt. * Only with “Nocciola Piemonte PGI”

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White Sweet Truffle Tartufo Dolce Bianco

LOOSE - size MINI 7g SFUSI - formato MINI 7g +18°C +4°C

Peso e Codice / Wt and Code 2500g - TL11BI004 Pz. cartone / Qty per case: 2

Black Sweet Truffle Tartufo Dolce Nero

Peso e Codice / Wt and Code 2500g - TL11NE004 Pz. cartone / Qty per case: 2

Pistachio Sweet Truffle Tartufo Dolce Pistacchio

Peso e Codice / Wt and Code 2500g - TL11PI001 Pz. cartone / Qty per case: 2

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64 F 39 F


SWEET RECIPES I NOSTRI DOLCI BUNET - Typical pudding from Piedmont BUNET - dolce tipico piemontese Il Bunet è il dolce più classico della tradizione culinaria piemontese, a base di cacao, amaretti e liquore all’amaretto. The Bunet is the typical pudding from Piemonte made with cocoa and amaretti biscuits. The product is ready to serve and it is sterilized, so that it can be stored at room temperature.

Dessert pronto da servire in tavola. Può essere guarnito a piacere con panna montata, fragole o pesche. Dessert ready to use. It can be garnished with whipped cream, strawberries or peaches.

Ingredienti caratterizzanti: Latte, cacao, amaretti Main ingredients: Milk, cocoa, amaretto biscuits

Peso e Codice / Wt and Code 100g - TL09BU002 Pz. cartone / Qty per case: 12

NEW

ICE CREAM PREPARATION with truffle BASE GELATO al Tartufo

PRODUCT

Ricetta semilavorato al tartufo per gelati e pasticcerie. Può essere diluita in rapporto 1:10, utilizzando una base gelato neutra. Semifinished recipe with Truffle for Ice Cream and Confectionery. It can be diluted 1:10 with a neutral ice cream base

Peso e Codice / Wt and Code 1000g - TL13BG1000 Pz. cartone / Qty per case: 6

L’immagine è a solo scopo illustrativo. Only for serving suggestion.


Pera al Vin Brulè, crema di Nocciole delle Langhe, Cioccolato bianco, Miele e Tartufo Bianco – Ristorante Essenza (MI) - Chef: Eugenio Boer


Premi e Riconoscimenti Awards 1992 NY Summer Fancy Food Show: Miglior prodotto novità al mondo: TARTUFISSIMA N° 19 Tagliatelle con tartufo. 2010 SIAL - Parigi: Il “Perlage® di tartufo” premiato con il “Grand Prix Tendances et Innovation” come miglior prodotto innovativo al mondo. Primo classificato tra oltre 985 prodotti in concorso. 2014 SIAL - Parigi: Aperituber truffle snack e Pesto in polvere liofilizzato - selezionati tra i prodotti più innovativi al mondo. 2016 ISM - Colonia: Truffle Chips by Tartuflanghe premiate come migliore innovazione di prodotto durante Ism Awards "L’Eccellenza del Made in Italy". 2017 ISM Awards - Colonia: la linea Tartuflanghe Bio riceve il premio speciale della giuria "L’Eccellenza del Made in Italy".

1992 Tartuflanghe won the “Outstanding new product” award at the NY Summer Fancy Food Show for the “Tartufissima N°19 – Egg tagliatelle with truffle”, the first pasta with truffle ever presented in the worldwide market. 2010 SIAL - Paris: The truffle Perlage® was awarded as “Best Innovative product of the world” at the “Grand Prix Tendances et Innovation”. First place among 985 products from all over the world. 2014 SIAL - Paris: Aperituber truffle snack and freezedried Pesto powder are selected by the Commission amongst the most innovative products in the world. 2016 ISM – Köln: Truffle Chips by Tartuflanghe are awarded with best product innovation prize “L’Eccellenza del Made in Italy”. 2017 ISM – Köln: Tartuflanghe Organic line awarded with special prize of the jury “L’Eccellenza del Made in Italy”

2018 Tartuflanghe premiata ai "Piemonte Food Awards" categoria Funghi & Tartufi -

2018 Tartuflanghe rewarded at "Piemonte Food Awards" Truffle & Mushrooms

2019 Cibus Connect: Maionese al Tartufo Bianco selezionata per l'area Innovation Corner

2019 Cibus Connect: White Truffle Mayonnaise selected for Innovation Corner area

2019 BELLAVITA - Chicago: 3 stelle a Dalbosco (Tartufo Bianco in polvere).

2019 BELLAVITA – Chicago: Dalbosco (White Truffle powder) awarded with 3 stars.

2020 ISM - Colonia: Dalbosco (Tartufo Bianco in polvere) premiato come miglior packaging di prodotto durante Ism Awards “L’Eccellenza del Made in Italy”.

2020 ISM – KOLN: Dalbosco (White Truffle powder) wins as best food packaging during Ism Awards “L’Eccellenza del Made in Italy”.


Contatti Contacts VISITE E DEGUSTAZIONI / VISIT AND TASTING visit@tartuflanghe.com COMMERCIALE ITALIA commerciale@tartuflanghe.com EXPORT DEPARTMENT export@tartuflanghe.com MARKETING DEPARTMENT marketing@tartuflanghe.com

TARTUFLANGHE s.r.l. 12040 PIOBESI D’ALBA (CN) - ITALY - Loc. Catena Rossa, 7 Tel. +39 0173 361414 www.tartuflanghe.com tartuflanghe@tartuflanghe.com

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REV 06/20

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Catalogo HO.RE.CA. 2020 / Tartuflanghe  

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