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Carnet de dégustation Campagne financée avec le concours de l’Union européenne.


Sommaire Page 1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sommaire Page 2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Horaire Page 3. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mot du délégué général Page 4-5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mot du président Page 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Faits saillants Page 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Repères Pages 8-19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Présentation des 12 A.O.C. Page 20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Plan de la salle Page 21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Liste des producteurs (ordre alphabétique) Page 22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Notes Page 23 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Liste producteurs (ordre des stands) Pages 24-93 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Présentation des producteurs Page 94 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Notes

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010

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Dégustation et conférence

28 avril 2010 Marché Bonsecours - Salle de Bal 350, St Paul Est, Montréal

11 h 30

Ouverture aux médias

12 h 30

Ouverture à la SAQ

12 h 30

Conférence (durée 1 heure) Découvrir quelques facettes du Beaujolais Réservée aux conseillers de la SAQ

13 h 30

Ouverture aux professionnels (agences, restauration, sommelier, étudiants, etc.)

18 h

Clôture

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Mot du délégué général

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epuis déjà quelques années, Inter Beaujolais - organisme de promotion officiel des Appellations d’Origine Contrôlées (AOC) du Beaujolais - considère la province du Québec comme un marché stratégique pour nos vins.

Nous y avons nommé en 2007 un ambassadeur, Raymond Côté, qui a le privilège d’être le seul représentant permanent d’une interprofession de vin français au Québec. Grâce à sa présence sur le terrain, nous avons décidé d'offrir davantage de formation aux conseillers en vins de la SAQ, d'améliorer la représentation sur le réseau SAQ des 12 appellations du vignoble Beaujolais et mieux faire connaître ces dernières au public par différentes actions promotionnelles lors d'évènements ou salons importants comme les « Fêtes de la Nouvelle France », le « Salon des Vins de Montréal » et le « Salon des Vins de Québec ». En 2010, de multiples actions de mise en avant de nos vins sont menées par Inter Beaujolais au Québec dont notamment un évènement exceptionnel par son ampleur, « Les RendezVous Beaujolais de Montréal », le 28 avril 2010. 35 producteurs et négociants du Beaujolais seront présents à ce premier grand rendez-vous québécois, reflet de leur dynamisme, de leur volonté et fierté de faire connaître et apprécier la qualité et diversité des vins du Beaujolais au public québécois. Les vignerons du Beaujolais se sont complètement remis en question depuis une dizaine d’années et aujourd’hui, les vins de garde du Beaujolais deviennent de plus en plus reconnus pour leur rapport qualité-prix exceptionnel. Les vins du Beaujolais révèlent de plus en plus leur diversité par les différentes méthodes de vinification et d’élaboration employées, par la mise en avant de nos vins blancs et rosés, la viticulture respectueuse de l’environnement (bio, Terra Vitis) et par le cépage gamay qui s’exprime parfaitement sur nos terroirs et mérite d’être connu pour les caractéristiques organoleptiques qu’il apporte au vin. Nous voulons enfin rappeler le lien étroit entre le Québec et le Beaujolais depuis les années 60, puisque c’est notre 4e marché et l’impact et le rôle essentiel des acteurs tels que la SAQ et les agences d’importation sans oublier, la réceptivité et l’intérêt des professionnels de la restauration et du public pour nos vins. Le Brouilly est l'une des appellations les plus vendues au Québec depuis de nombreuses années mais il y a 11 autres appellations qui méritent aussi d’être connues ! Inter Beaujolais s’inscrit dans le long terme sur le marché québécois et nous souhaitons poursuivre une coopération fructueuse avec vous et l’ensemble de ses acteurs. Jean Bourjade Délégué Général Inter Beaujolais Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010

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Message du président

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es décennies « Beaujolais Nouveau » ont fait la gloire du vignoble Beaujolais, au Québec comme partout dans le monde, mais ils l’ont également stigmatisé. La filière des vins du Beaujolais a dû se remettre en question ces dernières années. Le vignoble est maintenant fin prêt pour dévoiler à tous, son nouveau visage résolument tourné vers la pérennisation du succès.

Les méthodes de travail, à la vigne comme en cave, ont changé de manière drastique et les viticulteurs ont remis en valeur le potentiel de leurs terroirs. C’est avec passion et savoirfaire qu’ils expriment dans leurs vins, les innombrables nuances de ce terroir. Le niveau de qualité proposé par les vins du Beaujolais est digne des exigences des marchés de consommation dits « matures ». En outre, ces vins séduisent les meilleurs dégustateurs internationaux grâce à la finesse et la structure qu’ils présentent, toujours associés au presque légendaire « fruité Beaujolais ». «Beaujolais shows its complex side», titrait par exemple, Eric Asimov dans le New York Times du 5 août 2009, ou encore «Le Beaujolais fait de l’ombre au Bourgogne» constatait Bernard Burtschy dans Le Figaro du 25 février dernier. Ce niveau de qualité des vins du Beaujolais tient sans doute aux changements opérés depuis 10 ans. Ils se concrétisent par un superbe millésime 2009 et que l’on peut qualifier d’historique. Le Beaujolais Nouveau 2009, premier vin de l’année, a d’ailleurs reçu pléthore d’éloges dans le monde entier. Mais la région a bien plus à offrir encore. La région beaujolaise produit des vins pour toutes les occasions : passée la célébration du Beaujolais Nouveau, vous pourrez lors des fêtes de fin d’année déguster nos Crus, notamment les Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent que vous aurez pris soin de laisser vieillir 3 à 5 ans (c’est un minimum !). Les Crus Chiroubles, Brouilly et Régnié, tout en délicatesse et en fruits rouges, vous accompagneront aux premiers beaux jours du printemps. L’été en terrasse, vous apprécierez nos Beaujolais et Beaujolais Villages rouges, qui peuvent se consommer légèrement rafraichis, à 12°C. Nos Beaujolais et Beaujolais Villages rosés et blancs (100 % Chardonnay) méritent également toute votre attention à cette période. Enfin, lorsqu’à l’automne vous rêvez encore de contrées lointaines et assaisonnez vos recettes des épices les plus exotiques, pensez à nos Crus Fleurie, Saint-Amour, Côte de Brouilly et Juliénas. Avec leurs tanins harmonieux, ils sauront sublimer vos plats sans les dominer. En tout, ce sont 12 appellations qui vous accompagnent tout au long des 12 mois de l’année.

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Message du président 1 région, 1 seul cépage, le gamay, et 12 AOC : la formule est simple. La réalité n’en est pas moins excitante pour autant car il y a près de 2800 producteurs en Beaujolais, chacun avec son style. Ainsi, vous trouverez une large diversité dans l’interprétation de cette simple formule : des vins frais et aromatiques pour des consommations « trendy » aux vins de caractère, par exemple élevés en fûts de chêne, qui étonneront les grands amateurs. Certains de nos vins présentent une vraie aptitude à la garde et pourront être oubliés au fond de vos caves, parfois plus de 10 ou 15 ans sans problème. Des particularités communes à tous les vins rouges du Beaujolais, il y en a pourtant : des arômes fruités, en bouche de la souplesse et de la fraicheur, des tanins jamais trop marqués et un taux d’alcool modéré. En résumé, des vins qui ne fatiguent pas le palais et se démarquent de la déferlante des vins du nouveau monde et autres merlots, cabernets et syrahs.

Les Beaujolais blancs : des vins confidentiels mais capables de rivaliser avec leurs voisins du nord Même s’ils ne représentent encore que moins de 2 % de la production totale de la région, les Beaujolais et Beaujolais-Villages blancs ont été bien récompensés lors de la 17ème édition du Concours international Chardonnay du Monde®, qui s’est déroulée en mars 2010 (ce concours, unique par son ampleur, récompense les meilleurs vins issus du cépage chardonnay). Près de la moitié des Beaujolais Blancs présentés ont été primés. Le vignoble repart ainsi avec 1 médaille en or et 4 en argent ! Des vins accessibles à tous gustativement, des vins originaux et qui accompagnent avec brio des moments de dégustation très divers. Ajoutons à cela un excellent rapport qualité-prix : voilà exactement tout ce que recherchent les consommateurs modernes ! Ce qui fait dire à de nombreux professionnels de la distribution du vin, que le Beaujolais est à l’heure actuelle l’une des régions viticoles au monde avec les meilleures cartes en main. Le challenge est maintenant de le faire savoir ! Dominique Capart Président d’Inter Beaujolais

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Faits saillants • Le Canada constitue le 4e marché d’exportation d’importance pour le Beaujolais (les deux tiers des ventes sont effectuées au Québec). • Le Brouilly est l’une des appellations les plus vendues au Québec et ce, depuis de nombreuses années. • Selon les commentaires de plusieurs experts de la scène québécoise, le phénomène du Beaujolais Nouveau dans les années 80-90 a été l’élément moteur à l’éclosion d’une culture « vin » du public québécois. Aujourd’hui, cette nouvelle culture se traduit par un intérêt marqué (cours, dégustations, confréries bachiques, commerces spécialisés, etc.) et par une consommation plus importante de vins de toute origine en comparaison du marché des autres alcools (statistiques SAQ). • Le Beaujolais est le seul vignoble de France, avec la Champagne, où les vendanges manuelles sont généralisées. • Depuis l’adoption du décret en 2004, le rendement est passé de 64 hl à à 52 hl/ha. C’est moins que le rendement des appellations régionales Bourgogne (55 hl/ha. pour les Bourgognes rouges). • Le Beaujolais est le seul vignoble de France, avec la Champagne, où les vendanges manuelles sont généralisées. • Les vendanges manuelles mobilisent de 35 000 à 50 000 personnes dans le vignoble, pendant deux à trois semaines, à partir généralement de la fin août. • 15 coopératives représentant 50 % des viticulteurs et 32 % de la récolte totale (39 % Beaujolais, 24 % Beaujolais Villages, 16 % Crus).

Le caractère exceptionnel du millésime 2009 En quantité, la récolte est petite avec environ 843 032 hl mais en termes de qualité, elle rentre dans les annales du Beaujolais! Les premières dégustations ont confirmé les tendances qui annonçaient un millésime exceptionnel voire « historique ». Avec une belle structure, tout en rondeur et en souplesse, 2009 affiche une couleur profonde que l’on voit rarement dans le Beaujolais avec une magnifique robe myrtille. Au nez, éclatent des arômes intenses que l’on retrouve en bouche : framboise, mûre, pêche de vigne et même violette. Parfaitement équilibré, le millésime 2009 offre une étonnante complexité soutenue par une belle longueur aromatique en bouche. Des tanins soyeux parfaitement intégrés, une intensité aromatique presque insolente et une parfaite acidité annoncent des vins de garde, de très belle tenue.

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Repères Superficie totale du vignoble

19 052 hectares

Cépage

Tous les vins du Beaujolais sont mono-cépages • gamay Noir à jus blanc pour les vins rouges et rosés (99 % de la production) • Chardonnay pour les vins blancs

Nombre d’appellations

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Appellations du Beaujolais :

Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour, Beaujolais Villages et Beaujolais

Nombre d’exploitations viticoles

2 800

Surface moyenne des exploitations

6,5 ha.

Rendements d’appellation autorisés 52 hl/ha A.O.C crus du Beaujolais 52 hl/ha A.O.C Beaujolais Villages 52 hl/ha A.O.C Beaujolais Production moyenne annuelle entre 2003 et 2007

1 000 000 hl (133 millions de bouteilles), dont : Crus du Beaujolais - 375 000 hl (50 millions de bouteilles) Beaujolais Villages - 265 000 hl (35 millions de bouteilles) Beaujolais - 360 000 hl (48 millions de bouteilles)

Plus de 40 % des volumes commercialisés sont exportés vers plus de 110 pays.

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Brouilly

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nstallé dans la région, Brulius, lieutenant de l’armée romaine, a donné son nom à la colline qui domine le plus étendu et le plus méridional des crus du Beaujolais (Le Mont Brouilly – 485 m) et constitue l’un des points de repère du vignoble : avec 1 300 hectares, Brouilly totalise près de 20 % de la surface des crus du Beaujolais et produit chaque année près de 70 000 hl (plus de 9 millions de bouteilles) d’un vin considéré comme fin et joyeux.

Le Brouilly est produit dans 6 communes, dont aucune ne porte le nom de l’appellation : Cercié, Saint-Lager, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne et Quincié, la moins étendue des productrices. De petits villages qui, en 1769, jouaient déjà un rôle dans l’histoire viticole : ils faisaient partie des 16 paroisses beaujolaises autorisées à vendre leurs vins à Paris. Pourtant, à l’époque la viticulture était loin d’être l’activité première d’exploitations agricoles qui produisaient davantage de lait… que de vin. 1/5 des terres, en moyenne, étaient dédiées à la vigne. A Odenas, par exemple, où François de la Chaize d’Aix avait acquis une propriété de plus de 500 hectares, la culture de la vigne était insignifiante : rien d’étonnant à cela, originaire de la Loire, le sieur n’avait rien d’un amoureux du vin. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que le domaine devient viticole. Il est aujourd’hui l’un des symboles et la plus grande exploitation du cru. C’est aussi l’une des plus belles caves voûtées de la région : classée monument historique en 1972, elle mesure 104 mètres de long. On la visite et on peut, derrière les grilles, admirer les bâtiments du château dont Mansard aurait signé les plans et le jardin à la française dessiné par Le Notre.

Brouilly en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols maigres, acides, secs et peu fertiles, hétérogènes et présentant 4 types de caractéristiques donnant des vins différents, en fonction des terroirs dont ils sont issus : granite rose de SaintEtienne-la-Varenne, Odenas et Quincié, diorite moins acide de la colline, substrats marno-calcaires de Charentay, détritus grossiers cristallins et éléments fins argileux qui sont des éléments de la roche altérée • Robe : couleur intense, rubis profond • Arômes : plus fruité que floral, le Brouilly évoque les petits fruits rouges, la prune, avec, parfois, des notes minérales; qualités gustatives : fruits rouges exprimant remarquablement le bouquet du gamay. Avec des tanins assez fondus, le Brouilly joue la finesse. • Date de naissance de l’appellation : 19 octobre 1938 • Nombre d’hectares : 1 300, cultivés par 530 viticulteurs

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Chénas

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e son lointain passé de commune forestière plantée de chênes, Chénas n’a gardé que le nom. Peu à peu défrichée, d’abord par les gallo-romains, puis par les ordres monastiques, enfin sur ordonnance de Philippe V le Long, prescrivant le remplacement des arbres par des ceps sur les pentes de la montagne de Rémont, la bourgade est aujourd’hui, où que l’on regarde, entourée de vignes. A qui les doit-on exactement ? Rien n’est tranché. Par contre, ce dont on est sûr, c’est que, sous l’ancien régime, les familles nobles de la région se disputaient les fiefs de Chénas et les substantiels revenus que procurait la vigne. Au XVIIIe, Chénas était connue pour exporter ses vins à grands frais à Paris. Louis XIII en faisait son vin favori. Et Brac de la Perrière, premier historiographe de la viticulture beaujolaise, inscrivait Chénas, en 1769, comme l’un des meilleurs « climats » du Beaujolais. Pourtant, ironie du sort, le village de Chénas faillit ne pas donner son nom à une appellation contrôlée. En 1924, en effet, le tribunal de Mâcon retint une grande partie de la commune pour la production du prestigieux voisin, le Moulin-à-Vent. Les vignerons de Chénas, ne voulant pas abandonner leur bannière, tendirent la main à ceux de la Chapelle de Guinchay dont les coteaux sont le prolongement naturel de leur terroir. Ainsi fut constituée l’appellation Chénas, en 1936.

Résultat ? Chénas, qui jouxte Juliénas, Moulin-à-Vent et Saint-Amour, couvre deux communes : Chénas (Rhône) et la Chapelle-de-Guinchay (Saône-et-Loire). Sur les pentes mouvementées de l’appellation, exposée est-nord-est, le gamay produit le plus rare des crus du Beaujolais (250 ha, seulement), un vin fin et racé qui ne demande qu’à prendre quelques années de bouteille pour atteindre la perfection. Celle, dit-on d’une « gerbe de fleurs disposées dans une corbeille de velours ».

Chénas en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : d’origine granitique dans les parties hautes de l’appellation, puis silico-argileux • Robe : rubis teintée de grenat • Arômes : floraux (pivoine et rose), nuancés de notes épicées et boisées en vieillissant • Qualités gustatives : vin de garde généreux bien charpenté, tendre en bouche • Date de naissance de l’appellation : 11 septembre 1936 • Nombre d’hectares : 245, cultivés par 100 vignerons

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Chiroubles

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hiroubles, village qui a donné son nom au cru, le gore, ce sable qui résulte de la dégradation de la roche sous-jacente, prodigue au gamay les conditions idéales pour qu’il exprime sa nature gouleyante, donnant à l’amateur cette sensation agréable de « glisser en bouche ». Résultat : on dit volontiers de Chiroubles qu’il est « le plus beaujolais des crus ». Le vin est tendre, fruité, friand, issu de sols remarquables d’homogénéité, maigres et peu profonds. Pour planter les ceps, à l’origine, certaines parcelles ont même dû être creusées à la barre à mine !

Chiroubles est aussi le plus élevé des crus du Beaujolais : les vignes sont adossées aux monts du Beaujolais et culminent entre 250 et 450 mètres d’altitude. Les pentes sont raides, les coteaux escarpés, d’où la nécessité, depuis toujours, de lutter contre l’érosion des sols : le viticulteur creuse des « rases » en travers de la pente, tous les huit ou neuf rangs de vigne, pour canaliser les eaux de pluie. Des enrochements sont réalisés dans de larges fossés le long des routes. Et, lorsque la terre glisse le long de la pente, on n’hésite pas à la remonter. Les températures chiroublonnes sont plus basses que celles de la plupart des appellations beaujolaises. C’est pourquoi le cycle végétatif connaît en général un retard de 5 à 10 jours à l’issue de l’hiver. Généralement, les vendanges sont plus tardives : elles débutent en moyenne une semaine après que le ban a été donné dans le vignoble.

Chiroubles en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granite à granulométrie grossière, avec quelques filons de granulite • Robe : rouge rubis; arômes : dominantes florales de violette, iris, muguet et pivoine • Qualités gustatives : fruits rouges exprimant remarquablement le gamay. Le Chiroubles est reconnaissable à sa vivacité et sa tendresse. • Date de naissance de l’appellation : 11 septembre 1936 • Nombre d’hectares : 360, cultivés par 60 viticulteurs

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Côte de Brouilly

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Odenas, au cœur de la Côte de Brouilly – attention, le cru revendique l’usage du seul singulier -, la pierre des vigneronnages a un aspect unique : marbrée de bleu, elle rappelle sans cesse la nature des sols des flancs de ce Mont Brouilly et la présence de la diorite, une roche très dure d’origine volcanique, formée à la fin de l’ère primaire, de couleur vert sombre à noire. C’est la fameuse pierre bleue de Brouilly, appelée aussi corne verte, qui donne au cru ses principales caractéristiques. Les sols de l’appellation sont homogènes, sur l’ensemble des versants qui limitent géographiquement le terroir. Seul le versant ouest ajoute du granite rose à sa composition. Bien que peu étendue, l’aire d’appellation réunit sous sa bannière 4 communes : Saint-Lager, Odenas, Quincié et Cercié. Le fort pourcentage des pentes impose la culture au treuil, en certains lieux, et une lutte permanente contre l’érosion. Comme à Chiroubles, les vignerons de la Côte creusent des « rases » perpendiculaires à la pente, pour limiter le ruissellement des eaux. Ils pratiquent aussi le paillage, entre les rangs de vigne. Avec des volumes bien moins importants que ceux produits par son « frère d’en bas », le Brouilly, les vignerons du cru misent au maximum, depuis quelques années, sur le développement de la vente directe aux particuliers et en CHR. L’appellation réalise une belle performance en la matière : 41 % du cru est vendu en direct, dans les principaux pays d’Europe : Suisse, Allemagne, Belgique, Angleterre… Les consommateurs apprécient ces vins d’une belle robe pourpre brillante, élégants, racés et charnus.

Côte de Brouilly en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granite, diorite (roche plutonique) et schiste • Robe : pourpre • Arômes : raisins frais et iris • Qualités gustatives : délicat et nerveux, les vins demandent à vieillir avant de développer toute leur élégance en bouche. • Date de naissance de l’appellation : 19 octobre 1938 • Nombre d’hectares : 315, cultivés par 50 viticulteurs

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Fleurie

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u nord du vignoble, Fleurie revendique une géographie particulière, toute en « mamelons », adossés à une chaîne de crêtes (Fût d’Avenas, col de Durbize, col des Labourons, pic Reymont), dévalant les pentes à partir de points culminant à 450 m pour s’étaler en pente douce jusqu’à 220 m. L’appellation – dont le nom n’a rien à voir avec les fleurs mais fait référence à un légionnaire romain – s’étend sur 862 ha, d’un seul tenant, situés sur le territoire de la commune de Fleurie.

Le sol est constitué, de façon très homogène, d’arène granitique, une pierre aux tons rosés que l’on ne retrouve pas dans les autres appellations du Beaujolais. De ce granit rose, naît un vin élégant et fruité. On distingue deux zones. Dans les parties hautes et pentues de l’appellation – au pied de la colline de la Madone qui domine le cru et offre un panorama exceptionnel sur le vignoble -, les sols sont maigres, acides et arides. Ils donnent des vins tout en finesse et très aromatiques. Audessous du bourg, les terrains sont plus profonds et argileux : les vins sont plus charpentés, très aptes au vieillissement. Fleurie possède 13 climats différents répertoriés par l’I.N.A.O (Institut National des Appellations d’Origine); ils couvrent 60 % des surfaces de l’appellation, soit près de 500 hectares; autant de terroirs produisant chacun un type de vins bien marqué. Du nord au sud de l’appellation : les Labourons, Poncié, les Moriers, la Roilette, les Garants, Montgenas, La Madone, La Joie du Palais, Grille-Midi, La Chapelle des Bois, La Cote, Le Bon Cru et Champagne. Leur taille varie : du moins étendu, La Joie du Palais (5 ha) aux plus grands : Chapelle des Bois et la Madone (50 ha, chacun). Leurs caractéristiques sont également diversifiées.

Fleurie en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc; sols : exclusivement granitiques (granit rose) • Robe : rouge carminée intense • Arômes : floraux et fruités (iris, violette, rose, fruits rouges, pêches de vigne) • Qualités gustatives : élégance, finesse, corps charnu et soyeux. Avec l’âge, il évolue vers des notes épicées. De nombreux vignerons pratiquent le grillage (procédé de fermentation par lequel le chapeau constitué par le raisin flottant sur le jus est maintenu à l’intérieur de la cuve pour extraire davantage de couleur et de tanins). • Date de naissance de l’appellation : 11 septembre 1936 • Nombre d’hectares : 862, cultivés par 180 viticulteurs

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Juliénas

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oint de départ de la culture de la vigne dans le Beaujolais, la vocation viticole de Juliénas remonterait à plus de deux mille ans. Juliénas et Jullié, deux des quatre communes productrices de l’appellation, devraient d’ailleurs leur nom à Jules César lui-même… Il est certain qu’à la période gallo-romaine, des ceps étaient cultivés sur ces coteaux. Ils s’étagent aujourd’hui entre 230 m et 430 m.

A l’extrême nord-ouest du vignoble, jouxtant la Saône-et-Loire et le Mâconnais, la délimitation du cru s’étend sur quatre villages : Juliénas, Jullié, Emeringes et Pruzilly, ce dernier marquant une incursion de l’appellation en Saône-et-Loire. Juliénas doit l’une de ses caractéristiques à la diversité de ses terrains « une des plus importantes du vignoble », selon les vignerons du cru. L’appellation se partage entre des sols d’origine granitique à l’ouest et des terrains sédimentaires à l’est (alluvions anciennes), avec des sols à texture sablo-argileuse présentant des taux d’argile pouvant aller de 20 à 30 %. Ils donnent des vins qu’il faut laisser vieillir pour découvrir des nuances de vanille et d’épice, deux ou trois ans après la récolte. Dans la zone hercynienne constituée à l’ère primaire, on trouve aussi des porphyres et des veines de manganèse. Les vins sont musclés, de garde. Le cru est viril et truculent. Avec, à son actif historique, deux « ambassadeurs » hauts en couleurs dont on se raconte encore les frasques, dans les caves de Juliénas : Toto Dubois et Victor Peyret. Avant de venir cultiver sa vigne, le premier était journaliste au « Salut Public », à Lyon, et lié au directeur du Canard Enchaîné, Maurice Maréchal. Le second dirigeait, au Château des Capitans, une petite affaire de négoce en vins et fréquentait le dessinateur Henri Monnier qui l’introduisit auprès des chansonniers de Montmartre. Bénéficiant de ces amitiés parisiennes – qui n’hésitaient pas à venir s’encanailler dans le vignoble, Juliénas s’arrogea vite le titre de « cru des journalistes », les articles pleins de sève publiés, à l’époque, par le Canard Enchaîné y contribuant pleinement.

Juliénas en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granitiques à l’ouest, alluvions argileuses à l’est • Robe : rubis intense et profond • Arômes : fraise, violette, cannelle, groseille et pivoine • Qualités gustatives : charnu et charpenté, discrètement épicé, avec une belle longueur en bouche. • Date de naissance de l’appellation : 11 mars 1938 • Nombre d’hectares : 580, cultivés par 120 vignerons

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Morgon

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vec 1 100 hectares dominés par le Mont du Py, Morgon est le cru le plus étendu du vignoble, après Brouilly. Son nom fait référence au hameau de Morgon, berceau de l’appellation, limitrophe du village de Villié-Morgon, au cœur de la zone des crus.

Morgon est l’une des appellations beaujolaises avec laquelle la notion de terroir s’explicite le mieux, par la nature des sols, la localisation et l’exposition des différentes zones du cru. Formé par la désagrégation de roches cristallines friables, riches en oxyde de fer et traversées de veines de manganèse, le sol est très spécifique, constitué de schistes et de roches éruptives très anciennes, plus ou moins altérées : ce que l’on appelle la « roche pourrie ». Le cru comporte 6 climats qui découpent l’aire de l’appellation en trois bandes, orientées sud sud-est nord-ouest, donnant des vins bien distincts. D’est en ouest : - Grand Cras longe l’aire de Brouilly et Régnié. Les vins sont très ronds, friands, aromatiques - Les Charmes montent jusqu’au village de Saint-Joseph, côtoyant Régnié - Au sud du village de Villié-Morgon, la Côte du Py est l’orgueil de l’appellation. Les vins sont peu précoces, très charpentés, aux arômes de kirsch - A l’ouest, Corcelette donne des vins aux arômes de fleurs et de fruits rouges où domine la groseille - Les Micouds ont un caractère intermédiaire entre ceux de la Côte du Py et ceux de Douby - Douby jouxte Chiroubles et Fleurie. Les vins sont souples, avec des notes à la fois florales et fruitées.

Morgon en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : roches décomposées et schistes friables • Robe : grenat profond • Arômes : fruits mûrs à noyaux (cerise, pêche, abricot, prune..) • Qualités gustatives : charpenté, riche, puissant, charnu exprimant si bien son terroir qu’on dit de lui qu’il « morgonne ». Vin de garde qui peut vieillir 5 à 10 ans. • Date de naissance de l’appellation : 11 septembre 1936 • Nombre d’hectares : 1 100 ha, cultivés par 250 vignerons

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Moulin-à-Vent

A

ucun village ne porte le nom du plus prestigieux des crus du Beaujolais. L’aire d’appellation de Moulin-à-Vent, forte de 645 ha, s’étend sur deux communes : Romanèche-Thorins (Saône-et-Loire) et Chénas (Rhône). Elle a été définie en 1924 par le Tribunal civil de Mâcon dans le but de lutter contre les nombreuses contrefaçons d’un vin déjà très célèbre à l’époque. Elle n’a jamais été modifiée depuis, gardant une grande homogénéité de son terroir d’origine granitique. Les différents « climats » que l’on distingue sont liés à des expositions et des altitudes différentes. Largement ouvert à l’est, l’aire de Moulin-à-Vent s’étale en pentes douces entre 230 et 390 m d’altitude. Paisible paysage, d’ailleurs peint par Utrillo, que domine un moulin qui a cessé de moudre du grain depuis 1850 environ et est classé monument historique depuis 1930, véritable symbole du cru, à l’heure actuelle. L’une des caractéristiques de l’appellation tient à ses sols : constitués d’arènes granitiques roses, friables qu’on appelle gore ou grès, ils sont infiltrés de filons de manganèse qui seraient à l’origine du caractère particulier des Moulin-à-Vent. De couleur intense, taniques, très charpentés, subtilement épicés, les Moulin-à-Vent sont des vins de garde (jusqu’à dix ans, en fonction des millésimes). Dégustés jeunes, ils développent des effluves de type floral et fruité, à dominante de violette soutenue par une flaveur de cerise. Au bout de quelques années, leur palette odorante se décline en arômes d’iris, de roses fanées, d’épices et de fruits mûrs; puis de sous-bois, de truffe, musc et venaison. Ils sont toujours caractérisés par une longueur en bouche remarquable.

Moulin-à-Vent en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granit rose infiltré de manganèse • Robe : de rubis profond à grenat sombre • Arômes : floral et fruité, avec des arômes d’iris, de rose fanée, d’épices et de fruits mûrs • Qualités gustatives : charpenté et complexe, de garde. • Date de naissance de l’appellation : 11 septembre 1936 • Nombre d’hectares : 645 ha, cultivés par 280 viticulteurs

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Régnié

E

n 1988, après dix ans de labeur et de démarches, les vignerons de Régnié-Durette ont franchi une étape particulièrement importante : le 8 décembre, leurs vins sont devenus crus du Beaujolais. « Il faut une génération pour donner une véritable existence à une nouvelle appellation ». Près de 20 ans se sont écoulés depuis « le grand jour » et les vignerons de Régnié ont entrepris un travail acharné pour donner à leur cru, notoriété et lettres de noblesse. La majorité des 950 habitants du village se consacre à la vigne et au vin. Plus qu’un métier, c’est la passion qui anime les viticulteurs des domaines viticoles du cru.

Au cœur du vignoble, le cru s’étend sur près de 400 hectares sur un sol de granite rose, donnant des terrains légers peu profonds, riches en éléments minéraux. Les vignes, plantées sur des coteaux d’une altitude moyenne de 350 mètres, sont principalement orientées sud-est. Les vins, très aromatiques, sont précoces. Un Régnié peut être dégusté tôt dans l’année et jusqu’à 3 à 5 ans après sa mise en bouteille. Il est parfumé et rond, avec une belle longueur en bouche. Un subtil équilibre né d’un allongement moyen des durées de cuvaison et des techniques de délestage et de grillage mises en œuvre par les vignerons qui cherchent à obtenir davantage de couleur et de tanins, sans pour autant détruire le fruité parfait du cru. Régnié-Durette est terre d’initiatives et de conviction. Un état d’esprit que l’on retrouve dans toutes les caves, depuis celles des Hospices de Beaujeu – domaine numéro un du cru, avec 80 hectares et environ 10 % de la production confiés au négociant Mommessin – jusqu’aux plus exiguës d’entre elles où se développent la viticulture raisonnée, protectrice de l’environnement en limitant l’utilisation des traitements phytosanitaires, la viticulture biologique et la vente directe. Vin de terroir, avec des arômes de petits fruits rouges et de fruits noirs sauvages, le Régnié est aussi, à juste titre, considéré comme un cru sportif. Parce que champion toutes catégories dans l’accueil et l’organisation de courses de toutes sortes dont le Raid Bleu (4x4), le rallye des Vignes (course automobile), le Marathon du Beaujolais, et le Tour de France, en 2002.

Régnié en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granit rose essentiellement, sols légers et pauvres • Robe : rouge cerise à rouge rubis • Arômes : framboise, groseille, prunelle, mûre, cassis, avec une note épicée et minérale • Qualités gustatives : fruits rouges, entre fraîcheur et structure. Les tanins sont fins. • Date de naissance de l’appellation : 8 décembre 1988 • Nombre d’hectares : 370, cultivés par 80 vignerons

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Saint-Amour

A

vec un nom aussi charmeur, le plus septentrional des crus du Beaujolais – à l’extrême nord du vignoble, dans le département de la Sâone-et-Loire, il flirte avec les terroirs des Saint-Véran et du mâconnais – ne pouvait que connaître le succès. C’était d’ailleurs la croyance intime de celui qui fut l’artisan de la création du cru juste après-guerre, en 1946, l’un de ses plus énergiques défenseurs : Louis Dailly.

Aujourd’hui, le Saint-Amour, constitué de terrains hétérogènes mêlant granite, argile et schiste, donne deux sortes de vins, selon le type de vinification pratiquée par les viticulteurs : - des vins légers, fruités, très typés et complexes, issus d’une macération courte. A consommer dans les 12 à 15 mois suivant la récolte. - Des vins plus puissants et plus gras, marqués par des arômes de kirsch, d’épice et de réséda. Ils seront à leur apogée à partir de 4 ou 5 ans suivant la récolte, en fonction du millésime

Saint-Amour en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granite mêlé d’argile, de schiste et de grès • Robe : rouge rubis étincelante; arômes : fruits rouges, pivoine, pêche, kirsch, épices, réséda, selon le type de vins • Qualités gustatives : fruité et floral, vin tendre, avec des tanins plus ou moins souples et une charpente plus ou moins prononcée, selon le type de vins. • Date de naissance de l’appellation : 8 février 1946 • Nombre d’hectares : 320, cultivés par 115 viticulteurs

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Beaujolais Villages L’histoire haute en couleurs des Beaujolais Villages, appellation pionnière Les Beaujolais Villages ont une histoire passionnante : ce sont en effet les premiers vins, en France, à avoir accolé la notion de « villages » - qui aujourd’hui semble presque banale – au nom d’une appellation. A l’époque, cela ne se faisait pas. L’histoire des Beaujolais Villages commence dans les années 40, avec de premières études de terrain qui montrent la spécificité géologique de ce qui n’est pas encore une appellation. En 1941, 1942 et 1943, l’I.N.A.O procède à des relevés dans le vignoble et conclut à l’existence d’une aire spécifique recouvrant « 39 villages et 41 clochers », selon les termes employés par les vignerons. Les villages de Régnié-Durette et Salles-Arbuissonnas possèdent en effet, chacun, deux églises… Ainsi, ces 39 communes offrent-t-elles un vin à la typicité particulière. Un vin de belle structure avec de bonnes capacités de vieillissement. Les producteurs de ces vins obtiennent le droit de mentionner sur leurs étiquettes le nom de Beaujolais (A.O.C créée en 1937) suivi du nom de la commune dont le vin est issu. Le 21 avril 1950, le décret de création de l’A.O.C Beaujolais Villages par l’I.N.A.O officialise et entérine la pratique en vigueur dans le vignoble. Modifiant le décret de 1937, créateur de l’A.O.C beaujolais, il stipule que « les vins répondant à toutes les conditions pour prétendre à l’appellation beaujolais suivi du nom de la commune d’origine auront droit également à l’appellation Beaujolais Villages au pluriel ».

De 1951 à 1970 : l’essor d’un vin de bistro et la grande période des caveaux Dès sa création, l’appellation est porteuse. Son impact sur la commercialisation des vins se fait sentir dans les premières années. En peu de temps, les Beaujolais Villages marquent des points auprès de leur cible privilégiée : les bistros et la restauration. Considérés comme de « véritables princes des zincs et des bonnes tables », ils sont commercialisés, à hauteur de 30 % dans ce secteur, à partir des années 60. Vins « de bistro », les Beaujolais Villages sont aussi des acteurs de la grande période des caveaux, qui débute dans le vignoble, au milieu des années 50.

Beaujolais Villages en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : granite et sols sablonneux donnant des terres légères, acides, composées de beaucoup de sable et d’un petit peu d’argile • Communes ayant droit à l’appellation : 38 réparties entre le Rhône (31 villages) et la Saôneet-Loire (7 villages) et situées dans trois zones produisant des vins à la typicité différente. La zone sud, adossée aux monts de la Haute-Azergue, donne des vins très fruités; la zone centrale, jouxtant les aires de Brouilly et Régnié, confère aux vins davantage de structure; dans le secteur des crus, la partie la plus septentrionale produit des vins plus charpentés, véritables vins de garde, offrant avec les années, une belle rondeur en bouche • Date de naissance de l’appellation : 21 avril 1950 • Nombre d’hectares : 5 800, cultivés par environ 1 200 vignerons dont 800 ne produisent que des Beaujolais Villages

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Beaujolais Les Beaujolais : la plus étendue des appellations jouit d’une notoriété internationale placée sous le signe de la convivialité L’appellation Beaujolais est la plus étendue du vignoble puisqu’elle couvre environ 7 500 hectares dans le sud et l’est du vignoble. Implantée sur des sols argilo-calcaires et granitiques, elle englobe 72 villages. C’est dans les paysages des Pierres Dorées, un décor de rêve aux allures de Toscane situé au sud du vignoble, que naissent les Beaujolais. Vins de gourmandise et de fraîcheur, idéals en toute occasion et tout au long de l’année, les Beaujolais sont généreux au nez comme en bouche. Commercialisée pour moitié en Beaujolais nouveau, l’appellation Beaujolais représente les 2/3 des volumes de Beaujolais Nouveau, soit 198 000 hl environ. Elle se décline aussi en blanc (chardonnay) et en rosé. Dans le vignoble du Beaujolais, c’est la seule appellation à autoriser un système de taille en Guyot. La vigne est alors palissée sur fils de fer et taillée de 6 à 8 yeux. Sur le plan gustatif, le Beaujolais exalte l’inimitable fruité du gamay qui trouve, sur ses sols pauvres et caillouteux, son terrain d’élection. Les vins sont d’une grande puissance aromatique et fleurent bon l’été et ses merveilleux petits fruits rouges. Gouleyants, fruités, pétulants de jeunesse, ils sont des plus conviviaux.

Beaujolais en bref • Cépage : gamay noir à jus blanc • Sols : dans la partie sud, sols argilo-calcaires datant de l’ère secondaire (grès, calcaires blancs, calcaire à gryphées, pierre dorée); plus au nord, alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires. • La zone sud, adossée aux monts de la Haute-Azergue, donne des vins très fruités; la zone centrale, jouxtant les aires de Brouilly et Régnié, confère aux vins davantage de structure; dans le secteur des crus, la partie la plus septentrionale produit des vins plus charpentés, véritables vins de garde, offrant avec les années une belle rondeur en bouche. • Date de naissance de l’appellation : 12 septembre 1937 • Nombre d’hectares : 7 480 répartis en deux zones géographiques distinctes (la partie sud du vignoble, et une bande presque continue s’étirant depuis Villefranche jusqu’à la Saône-et-Loire, au nord du vignoble) et cultivés par environ 1 800 vignerons.

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Plan de salle

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Rendez-vous Beaujolais-MontrĂŠal 2010


Liste des producteurs (ordre alphabétique) Nom du producteur Albert Bichot ATEA (Alliance Tête Associés) Château de la Chaize Château de Pizay Château des Jacques Clos de Haute-Combe (Vincent Audras) Collin Bourisset Domaine Brossette Paul-André et Fils Domaine Christophe Pacalet Domaine de Bel Air (Jean-Marc Lafont) Domaine de la Madone (Jean-Marc Després) Domaine de Sermezy (Patrice Chevrier) Domaine de St-Ennemond (Christian Béréziat) et Domaine Pierre-Jean Béréziat Domaine des Marrans (Mathieu Melinand) Domaine des Terres Dorées (Jean-Paul Brun) Domaine du Tane (Jacques Genetier) Domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette) Domaine Georges Descombes Domaine Gérard Brisson Domaine Gérard Lagneau Domaine Jean Foillard Domaine Karim Vionnet Domaine Lapierre (Marcel et Mathieu) et Château Cambon Domaine Manoir du Carra (Frédéric Sambardier) Domaine Pascal Aufranc Étoiles en Beaujolais Loron et Fils Maison Coquard Mignot Mommessin Patriarche Signé Vigneron Terroirs et Talents Terroirs Originels Vins Georges Duboeuf Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010

Stand 7 19 15 16 28 22 32 21 12 18 23 34 6 4 27 3 24 11 33 10 14 20 13 35 25 9 31 1 30 5 29 2 8 26 17 21


Liste des producteurs (ordre des stands) Stand 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

Ordre Plan Maison Coquard Signé Vigneron Domaine du Tane (Jacques Genetier) Domaine des Marrans (Mathieu Mélinand) Mommessin Domaine de St-Ennemond (Christian Béréziat) et Domaine Pierre-Jean Béréziat Albert Bichot Terroirs et Talents Étoiles en Beaujolais Domaine Gérard Lagneau Domaine Georges Descombes Domaine Christophe Pacalet Domaine Lapierre (Marcel et Mathieu) et Château Cambon Domaine Jean Foillard Château de la Chaize Château de Pizay Vins Georges Duboeuf Domaine de Bel Air (Jean-Marc Lafont) ATEA (Alliance Tête et Associés) Domaine Karim Vionnet Domaine Brossette Paul-André et Fils Clos de Haute-Combe (Vincent Audras) Domaine de la Madone (Jean-Marc Després) Domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette) Domaine Pascal Aufranc Terroirs Originels Domaine des Terres Dorées (Jean-Paul Brun) Château des Jacques Patriarche Mignot Loron et Fils Collin Bourisset Domaine Gérard Brisson Domaine de Sermezy (Patrice Chevrier) Domaine Manoir du Carra (Frédéric Sambardier) Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010

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MAISON COQUARD

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Agence Franc-Vins

Maison Coquard : des idées nouvelles en Beaujolais En février 2005, à l’âge de 36 ans, Christophe Coquard décide de créer une nouvelle structure de négoce en Beaujolais en proposant une gamme simple mais résolument originale de l’ensemble des vins du Beaujolais. L’expérience de ce fils de viticulteur à Theizé en Beaujolais est déjà riche. Après avoir travaillé pendant 3 ans dans l’importation et la distribution de vins à Londres, il va ensuite vinifier sur 3 continents différents (Californie / J.Lohr; Nouvelle Zélande / Villa Maria Estates; Afrique du Sud / Hamilton Russell Vineyards). De retour en France, il travaille pour 2 négoces Beaujolais avant de s’installer sur le domaine familial, site typique régional, situé à Theizé, au cœur du magnifique vignoble Beaujolais des Pierres dorées. Sur le thème « Une Maison de Tradition », Christophe Coquard propose une gamme de vins contemporaine et innovante réalisée en collaboration avec les artistes Zak & Landau. Ces artistes ont symbolisé et imagé chacun des vins par une œuvre d’art en forme de Maison provenant de leur propre réflexion et inspiration. Cette gamme résolument innovante en Beaujolais, répond aux attentes des consommateurs actuels à la recherche de simplification et de valeurs d’esthétisme, de modernité, d’innovation sans pour autant occulter la notion de terroir, véritable univers du vin. Cette gamme est entièrement basée sur un partenariat entre un homme du terroir qui aime les vins et leur vignoble (Christophe Coquard) et des artistes de renom qui ont trouvé dans cette nouvelle approche du vin une source d’inspiration et de créativité artistique (Zak & Landau). Cette gamme communicante a une véritable histoire à raconter, riche et unique. « Je veux moderniser l’image du Beaujolais en proposant des produits communicants et de très grande qualité grâce à un travail de sélection strict et rigoureux. Je veux prouver que la modernité dans le vin peut être associé à des fortes qualités gustatives », dit Christophe COQUARD, cet homme du terroir Beaujolais. La presse nationale et internationale en parle, tant au niveau de l’originalité des produits que de la qualité des vins régulièrement cites dans des Guides et revues spécialisées. La Maison COQUARD, via sa collection moderne et innovante, est de plus en plus considérée comme l’une des maisons qui apporte le « Renouveau » tant attendu en Beaujolais.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ

Clochemerle

Beaujolais

2009

Rouge

Clochemerle

Beaujolais

2009

Rosé

Coquard Fleurs du printemps

Fleurie

2009

Rouge

Coquard Les cœurs de l’amour *

Saint-Amour

2009

Coquard Jules César

Juliénas

2007

Rouge

19,45 $

SAQ #10838561

Rouge

19,00 $

Coquard Les Chênes

Chénas

SAQ #10838552

2007

Rouge

18,20 $

Coquard Ceps dans le schiste rouge

SAQ #11153133

Morgon

2006

Rouge

18,95 $

SAQ #11034476

*Bientôt disponible à la SAQ – Opération Cellier septembre 2010

Christophe COQUARD

MAISON COQUARD

Hameau ‘Le Boitier’ - 69620 Theize en Beaujolais - France T. +33 (0)4 74 71 11 59 contact@maison-coquard.com www.maison-coquard.com

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SIGNÉ VIGNERON

2

Agence Les Cavistes Inc

S

igné Vigneron est un groupement qui réunit vignerons et domaines indépendants, caves coopératives et amoureux du vin autour d’un projet : proposer des vins du Beaujolais de très haute qualité directement du producteur au consommateur sans passer par le grand négoce.

Une initiative voulue par les producteurs, unis dans une démarche de traçabilité, et qui garantit le travail de la terre et de la vigne dans le respect des terroirs et de l’environnement, notamment via un mode de culture en lutte raisonnée. Signé Vigneron, c’est aussi l’expression du terroir et de la typicité du cépage au travers de vinifications traditionnelles, soignées et suivies. C’est encore des outils permettant de préserver au mieux les qualités intrinsèques du raisin. C’est enfin une commercialisation directe et réactive assurant le plus court chemin de la propriété au consommateur. Des engagements sans faille récompensés chaque année au Concours Général Agricole de Paris, au Concours Des Grands Vins de France de Mâcon ainsi que dans le Guide Hachette des Vins de France. Sans compromis sur l’authenticité des vins, des terroirs, des hommes et de l’histoire de chaque cru, Signé Vigneron, initié en 2004, regroupe aujourd’hui plus de 500 vignerons.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Domaine Romany

Beaujolais

2009

Rouge

Les Graves

Brouilly

2009

Rouge

Château du Souzy

B. Villages

2009

Rouge

Domaine des Grands Cèdres

Fleurie

2009

Rouge

Domaine de la Croix Rouge

Juliénas

2009

Rouge

Domaine de la Croix Rouge

Juliénas

2005

Rouge

Domaine de la Passion

Moulin-à-Vent 2009

Rouge

Réserve privée Les Côtes

Morgon

Rouge

2006

Johann COCHUT ou Jocelyne DUCRUIX

Prix

Code SAQ

13,70 $

SAQ #10837390

SIGNÉ VIGNERON

Montmay Les Jacquets – BP 10 - 69430 Quincié-en-Beaujolais - France T. +33 (0)4 74 03 52 72 contact@signevigneron.com www.signevigneron.com

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DOMAINE DU TANE

3

L

’exploitation est située sur la commune de Saint Etienne des Oullières, au pied de la colline de Brouilly, en plein cœur du Beaujolais, à quarante kilomètres au nord de Lyon.

La répartition de nos différentes parcelles sur 4 communes nous permet de bénéficier de sols variés allant des sables limoneux aux grès rouge en passant par des terrains plus argilocalcaires ou caillouteux. Depuis trois générations, nous nous efforçons d’unir la diversité de nos terroirs et notre savoir-faire afin d’élaborer un vin convivial, le BEAUJOLAIS-VILLAGES et un vin plus charpenté, le BROUILLY. Le vin que vous goûtez est la somme de nos efforts constants tout au long de l’année pour tailler et soigner nos vignes afin qu’elles donnent le meilleur d’elles-mêmes, quelles que soient les conditions météorologiques. La vendange est effectuée à la main et les grappes sont triées sévèrement par les cueilleurs puis par deux autres personnes avant l’encuvage. Sans refuser l’apport de certaines techniques (sélection de souches de levures, contrôle du pH au cours de la fermentation, maîtrise de la température de fermentation…), nous vinifions de façon traditionnelle avec des durées de cuvaison en grappes entières allant de 6 à 10 jours. La bonne connaissance de nos parcelles nous permet, par assemblages des différentes cuvées, d’élaborer des vins équilibrés, sans agressivité.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Domaine du Tane

B. Villages

2009

Rouge

Domaine du Tane

B. Villages

2008

Rouge

Domaine du Tane

B. Villages

2005

Rouge

Domaine du Tane

Brouilly

2009

Rouge

Domaine du Tane

Brouilly

2008

Rouge

Jacques GENETIER

DOMAINE DU TANE

La Jonchère - 69460 St Etienne des Ouillères - France T. +33 (0)474 034 034 domainedutane@free.fr ou info@domaindedutane.fr www.domainedutane.fr

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DOMAINE DES MARRANS

4

Agence Le Cellier des Cigales

J

eune vigneron consciencieux et passionné, Mathieu rejoint le domaine familial en 2008. Fleurie est la principale production du domaine, Chiroubles, Morgon ainsi que Juliénas complètent la gamme.

Le vignoble est conduit dans le respect des traditions et des terroirs en culture raisonnée : travail superficiel du sol, maîtrise des rendements (35 à 45hl/ha, selon les parcelles), tri très sélectif lors de la vendange manuelle. La vinification est traditionnelle, en grappes entières et la moins interventionniste possible (levures indigènes depuis 2009). Élevage des vins sur lies fines en cuves, foudres et fûts de chêne, légère filtration avant la mise en bouteilles. Nos vins sont reconnus dans la presse française et internationale.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ - IP

Domaine des Marrans

Fleurie

2008

Rouge

24,75 $

IP #11289137

Domaine des Marrans

Fleurie

2007

Rouge

23,95 $

IP #11289145

Domaine des Marrans

Morgon

2008

Rouge

24,75 $

IP #11289153

Domaine des Marrans Vieilles Vignes

Chiroubles

2008

Rouge

24,75 $

IP #11289129

Domaine des Marrans Vieilles Vignes

Chiroubles

2007

Rouge

22,75 $

SAQ #11153934

Mathieu MELINAND T. +33 (0)4 74 04 13 21

30

DOMAINE DES MARRANS

Les Marrans, 69820 Fleurie - France domainedesmarrans@wanadoo.fr www.domaindesmarrans.com

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MOMMESSIN

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Agence Charton Hobbs

F

ondée en 1865 à Mâcon, la maison Mommessin s’est surtout développée dans le Beaujolais, dont elle est devenue l’un des fleurons. De cette double filiation, les vins Mommessin ont tiré leur caractère exceptionnel, issu d’une rencontre entre la quête de l’excellence qui caractérise la Bourgogne et l’explosion de goût qui fait la grandeur du Beaujolais. Par la nature de ses sols, essentiellement du granit décomposé, et par son climat particulièrement favorable, le Beaujolais est la région du monde qui a su tirer le meilleur parti du cépage gamay. Les vins Mommessin se situent dans cette tradition, qu’ils entendent porter à l’excellence. Le partenariat de Mommessin avec les vignerons se fonde sur quelques valeurs fortes, respectueuse de la vigne et de la nature. Mommessin veille à l’utilisation d’une culture raisonnée, contrôlant les rendements par les vendanges en vert, la taille de la vigne ou l’ébourgeonnage. Sont ensuite privilégiés l’utilisation de petites caisses pour préserver les grains lors des vendanges, le tri manuel au cuvage, le pigeage au pied, ou encore le travail au rythme du calendrier lunaire. Les vins Mommessin allient souplesse et parfums, pour un résultat à la fois riche, coloré, tendre et soyeux : des vins conjuguant tradition et exception.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Code SAQ

Mommessin

Beaujolais

2008

Rouge

SAQ #313734

Château de Pierreux

Brouilly

2008

Rouge

SAQ #10754421

Réserve Domaine Champ de Cour

Moulin-à-Vent

2006

Rouge

SAQ #557421

Monternot Grande Exception

Saint-Amour

2006

Rouge

SAQ #10368327

Hugues WITZ

MOMMESSIN

Le Pont des Samsons 69430 Quincié-en-Beaujolais - France T. +33 (0)4 74 69 09 23 witz.h@mommessin.fr www.mommessin.com

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DOMAINE ST-ENNEMOND et DOMAINE PIERRE-JEAN BÉRÉZIAT

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Agence Vins et Spiritueux Diamond Estates

V

ignoble familial de 15 ha en Appellation Contrôlée (cépage gamay) et Vin de Pays des Gaules (cépage Viognier). Chambres d’hôtes au Domaine. Nous travaillons en famille (parents et fils), de façon traditionnelle et moderne à la fois, pour produire des vins authentiques et de grande qualité. La culture respectueuse de nos vignobles et nos suivis rigoureux lors des vinifications et de l’élevage de nos vins, font qu’ils sont cités dans la presse professionnelle (Guide Hachette – Revue du Vin de France… ou récompensés par des médailles dans les concours, Paris – Macon – Decanter – IWSC …). La dernière médaille obtenue est la Médaille d’Or, Beaujolais-Villages Nouveau 2009.

Vins en dégustation Domaine

Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Domaine de St-Ennemond

Papillon d’Été

Beaujolais

2009

Rosé

Domaine de St-Ennemond

Clos Reyssier

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Domaine de St-Ennemond

Dame de Briante

Brouilly

2009

Rouge

Domaine de St-Ennemond

Vieilles Vignes

Moulin-à-Vent

2009

Rouge

Domaine Pierre-Jean Bereziat

Côte de Durette

Régnié

2009

Rouge

Christian et Pierre-Jean BEREZIAT DOMAINE DE ST-ENNEMOND et DOMAINE PIERRE-JEAN BEREZIAT Lieu-dit « ST-ENNEMOND » 69220 CERCIE - France T. +33 (0)4 74 69 67 17 saint-ennemond@orange.fr www.domainebereziat.fr

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ALBERT BICHOT

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Agence Élixirs, Vins et spiritueux

D

epuis 1996, Albéric Bichot (44 ans) représente la 6ème génération à diriger la Maison. Garant de la tradition familiale, il conduit la Maison vers ses nouveaux défis et l’adapte aux mutations des marchés et des modes de consommation. C’est sous son impulsion que se développe une politique de maîtrise de l’amont démarrée au début des années 1980. A la recherche du meilleur fruit pour faire le meilleur vin, Albert Bichot a patiemment acquis des vignes dans les crus les plus réputés. En complément à cette expertise de vigneron, Albert Bichot est négociant-vinificateur-éleveur, sélectionnant et achetant des raisins et des moûts pour s’assurer de la qualité de tous ses vins. À chaque sous-région viticole correspond un Domaine, comprenant à la fois des vignes mais également une structure dédiée aux vins de la région : des équipes de viticulture, de vinification et les installations appropriées (cuverie, cave de vieillissement). La Maison Albert Bichot est fière de présenter sa gamme Beaujolais au Québec avec lequel elle partage une relation particulière depuis1926. Maison familiale depuis plusieurs générations, elle a de tout temps entretenu des liens étroits avec la région du Beaujolais; du Beaujolais « nouveau » jusqu’à ses crus.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

A. Bichot

Beaujolais Villages

2009

Rouge

A. Bichot

Brouilly

2009

Rouge

A. Bichot

Fleurie

2009

Rouge

A. Bichot

Morgon

2009

Rouge

A. Bichot

Moulin-à-Vent

2009

Rouge

A. Bichot

Saint-Amour

2009

Rouge

Jean-Christophe ROLLAND

ALBERT BICHOT

6 bd Jacques-Copeau 21200 BEAUNE - France T. 514 519-2004 jcrolland@free.fr www.albert-bichot.com

36

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


TERROIRS ET TALENTS

8

Agence LaFontaine Vins & Liqueurs

J

une structure créée en janvier 2007, Terroirs et Talents est né du rapprochement des domaines Paul Beaudet, Pierre Dupond et du Château de la Terrière.

Deux familles historiques du Beaujolais et un domaine à l’histoire prestigieuse se sont retrouvés ainsi pour créer une structure commerciale et logistique à taille humaine. Nous offrons aujourd’hui une gamme authentique de Domaines et de Châteaux dans la région du Beaujolais et du Mâconnais qui sont régulièrement récompensés dans les concours de vin français et internationaux.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Code SAQ - IP

Cave du Château de Chénas

Chénas

2008

Rouge

SAQ #744862

Château de la Terrière

Brouilly

2008

Rouge

IP

Château de la Terrière

Moulin-à-Vent

2007

Rouge

IP

Côte de Py

Morgon

2007

Rouge

IP

Romy (Terra Vitis)

Beaujolais

2007

Rouge

IP

Romy (Terra Vitis)

Beaujolais

2008

Blanc

IP

Clémentine PORTIER T. +33 (0)4 74 66 77 80

38

TERROIRS ET TALENTS

La Terrière - 69220 Cercié - France clementine.portier@terroirs-et-talents.fr

www.terroirs-et-talents.fr

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ÉTOILES EN BEAUJOLAIS

9

Agence Les Vins Larochelle

Les Étoiles en Beaujolais : des femmes de défi pour un GIE de qualité 10 femmes animées par la même passion ont uni leur dynamisme pour faire connaître et apprécier toutes les qualités des vins de leur propriété. Créé en 1998 ce Groupement d’Intérêt Économique : « Étoiles en Beaujolais » vous permet d’avoir accès, avec une structure unique, à 12 Domaines représentant 12 Appellations d’exception (Beaujolais, Beaujolais-Villages, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-vent, Régnié, Saint-Amour), fleurons de la production Beaujolaise et bénéficiant d’une vinification unique au monde à partir d’un seul cépage : le gamay. Une identité forte : les Étoiles en 1 région : 10 femmes, 12 Appellations : 12 Domaines, un seul interlocuteur, une plateforme logistique efficace et performante.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Domaine de la Grange des Maures

Beaujolais

2009

Rouge

Château de Lavernette

Beaujolais

2008

Blanc

Château de Lavernette

B. Villages

2008

Rosé

Château de Lavernette

B. Villages

2007

Rouge

Domaine Cte de Monspey

Brouilly

2007

Rouge

Domaine de Côtes Remont

Chénas

2005

Rouge

Domaine du Petit Puits

Chiroubles

2008

Rouge

Domaine Baron de l’Ecluse

Côte de Brouilly

2006

Rouge

Domaine de la Bouronière

Fleurie

2005

Rouge

Domaine David Beaupère

Juliénas

2006

Rouge

Domaine Loïc et Noël Bulliat

Morgon

2008

Rouge

Domaine Romanesca

Moulin-à-Vent

2007

Rouge

Domaine de la Plaigne

Régnié

2007

Rouge

Domaine Lassagne

Saint-Amour

2009

Rouge

Joëlle de LESCURE et Anke de BOISSIEU

Prix

Code SAQ

21,25 $ SAQ#10367906

GIE ÉTOILES EN BEAUJOLAIS

Les Labourons - 69820 Fleurie - France T. +33 (0)4 74 03 44 09 etoilesenbeaujolais@orange.fr www.etoiles-en-beaujolais.com

40

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE LAGNEAU

10

Exploitation familiale

Notre gamme

Vignerons récoltants, six générations 12 ha Régnié 6 ha Beaujolais-Villages 0.6 ha Côte de Brouilly (à venir pour 2010 Fleurie et Morgon) Âge moyen des vignes 55 à 100 ans

VIN DE PAYS DES GAULES - ROSE

BEAUJOLAIS-VILLAGES REGNIE REGNIE VIEILLI EN FÛTS DE CHÊNE COTE DE BROUILLY (FLEURIE ET MORGON FIN 2010) BEAUJOLAIS-VILLAGES NOUVEAU

Méthode de culture Enherbement des vignes Protection raisonnée, une priorité Travail du sol (labourage)

La Vinification Gérard Lagneau vinifie la récolte depuis 29 ans, et Didier depuis 7 ans. Vendange manuelle Réception du raisin par gravité Thermovinification, concentration des moûts Durée de cuvaison, macération semi-carbonique

Élevage de nos Vins 8 mois en cuves pour le Régnié et Côte de brouilly 6 mois en cuves pour le Beaujolais-Villages 12 mois en fûts pour le Régnié Fût de chêne

Dernières récompenses • BEAUJOLAIS-VILLAGES NOUVEAU - Médaille OR Thophée des Œnologues Lyon Novembre 2008 • BEAUJOLAIS-VILLAGES 2007 Coup de Cœur Guide Hachette des vins 2009 • BEAUJOLAIS-VILLAGES 2008 Médaille ARGENT Mâcon; Médaille ARGENT Paris; Coup de Cœur Guide Hachette des vins 2010 • CÔTE DE BROUILLY 2008 - Médaille OR Mâcon; Médaille ARGENT Paris

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Domaine Lagneau

Beaujolais Villages

2008

Rouge

Domaine Lagneau

Côte de Brouilly

2008

Rouge

Domaine Lagneau

Régnié

2008

Rouge

Gérard et Didier LAGNEAU

DOMAINE LAGNEAU

«Huire» - 69430 Quincié-en-Beaujolais - France T. +33 (0)4 74 69 20 70 dilagneau@wanadoo.fr www.domainelagneau.com

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE GEORGES DESCOMBES

11

Agence Rézin Sélection

G

eorges, dit le Noune, faisait partie du groupe du microscope : quelques vignerons du Beaujolais qui, dans la foulée de Marcel Lapierre, optent depuis plusieurs années maintenant pour une viticulture plus saine et des vinifications naturelles.

Même s’il n’est plus aujourd’hui aussi près du groupe, Georges maintient cette façon de faire pour notre plus grand bonheur et des vins bien typés.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

IP

Domaine Georges Descombes vieilles vignes

Brouilly

2008

Rouge

32,00 $

IP

Domaine Georges Descombes vieilles vignes

Régnié

2008

Rouge

32,00 $

IP

Domaine Damien Coquelet

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Domaine Damien Coquelet

Chiroubles

2009

Rouge

Domaine Damien Coquelet vieilles vignes

Chiroubles

2009

Rouge

Domaine Damien Coquelet Cote de Py

Morgon

2009

Rouge

Georges DESCOMBES

DOMAINE GEORGES DESCOMBES

Vermont 69910 Villié-Morgon - France T. +33 (0)4 74 69 16 67

44

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE CHRISTOPHE PACALET

12

Agence Rézin Sélection

A

près quelques expériences en biochimie et en cuisine, Christophe Pacalet crée le domaine en 1999 avec son oncle Marcel Lapierre. Il sélectionne des parcelles de vieilles vignes, cultivées selon son idéal, dans le respect du vin et de son environnement, pour obtenir les meilleurs raisins.

Il vendange manuellement, à maturité maximum, avec sa propre équipe. Les raisins sont minutieusement triés et ensuite transportés vers le cuvage. Christophe Pacalet vinifie dans son cuvage, sans levurage, sans SO2, sans acidification, etc... Il essaie d’amener les raisins, jusqu’à la mise en bouteille sans intervention technique pour respecter le terroir et les spécificités de chaque cru.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Domaine Christophe Pacalet Domaine Christophe Pacalet

Christophe PACALET

Millésime

Couleur

Côte de Brouilly

2008

Rouge

Moulin-à-Vent

2007

Rouge

DOMAINE CHRISTOPHE PACALET

Les Bruyères - 69220 CERCIE - France T. +33 (0)6 13 28 88 80 contact@christophepacalet.com www.christophepacalet.com

46

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE LAPIERRE et CHÂTEAU CAMBON*

13

Agence Rézin Sélection

C

ette exploitation familiale depuis trois générations, située à Villié-Morgon a modifié sensiblement son approche après avoir connu entre 1973 et 1980, les techniques modernes de vinification et de culture. C’est à partir de 1981, sous l’impulsion de Jules Chauvet, chercheur connu et reconnu dans les universités de Californie, que Marcel Lapierre décide de revenir à des méthodes de culture douce (biologique, biodynamie) et à revenir aux pratiques de vinification non-interventionniste (pas de levurage et une vinification sans SO2). Notre idéal étant de faire du vin 100 % jus de raisin.

A une époque dominée par l’uniformisation des goûts, notre démarche s’inscrit dans un idéal d’authenticité. Tout en alliant les progrès techniques et méthodes anciennes, l’équipe du domaine arrive à faire exprimer au gamay noir à jus blanc la typicité du terroir; sol de roche pourrie (granit décomposé). Héritier du terroir de Villié-Morgon, le Morgon du domaine dévoile des arômes dominants de cerise et de réglisse, auxquels s’ajoute une note de violette pour la Côte du Py. Les vignes du domaine ont une moyenne d’âge de 60 ans. Elles s’étendent sur 13 hectares dont 2 sur la Côte du Py. Cultivées en bio depuis 1981, nous avons entrepris les démarches auprès des organismes certificateurs (début 2006). De plus, nous expérimentons depuis 7 ans, la biodynamie sur quelques parcelles de vielles vignes.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix SAQ

Nature

Morgon

2008

Rouge

IP

Non filtré

Morgon

2008

Rouge

IP

*Membre du groupe Expression d’Origine

Marcel et Mathieu LAPIERRE T. +33 (0)4 74 04 23 89

48

DOMAINE LAPIERRE ET CHÂTEAU CAMBON

69 910 Villié-Morgon - France informations@marcel-lapierre.com

www.marcel-lapierre.com

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DOMAINE JEAN FOILLARD*

14

Agence Rézin Sélection L’exploitation a une superficie de 13.80 ha. Elle est constituée de domaines familiaux et d’acquisitions. Jean Foillard a vinifié son premier millésime en 1981 avec son père et s’établit en 1985. Depuis cette date, il met l’accent sur le travail de la vigne dans le plus grand respect du terroir et sur une vinification traditionnelle beaujolaise (macération carbonique) dans sa plus simple élaboration, seul le raisin s’exprime. Jean Foillard fait partie de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais. Membre de ce que l’on appelle la « bande à Marcel » (Lapierre), il produit essentiellement des vins de Morgon et pratique la viticulture biologique : peu ou pas de filtration et un minimum de soufre.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Domaine Jean Foillard

Beaujolais

2009

Rouge

23,00 $

Côte du Py

Morgon

2008

Rouge

37,50 $

Corcelette

Morgon

2007

Rouge

37,50 $

*Membre du groupe Expression d’Origine

Jean FOILLARD

DOMAINE JEAN FOILLARD

Le Signable BP N°26 - 69910 VILLIE MORGON - France T. +33 (0)4 74 04 24 97

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


CHÂTEAU DE LA CHAIZE*

15

Agence Mosaiq

L

e Domaine du Château de La Chaize à Odenas est le plus vaste domaine viticole de Bourgogne et Beaujolais d’un seul tenant, avec ses 99 hectares en Appellation Brouilly.

Le Château fut érigé par le frère du confesseur de Louis XIV, le Père La Chaize, entre 1674 et 1676 sur les plans de J.H.Mansart, architecte de Versailles, et d’A. Lenôtre, jardinier du Roi. Il est classé monument historique ainsi que la cave voûtée spectaculaire de 108m de long et son cuvage. Ce Domaine demeure depuis la construction au sein de la même famille, aujourd’hui propriété de la Marquise de Roussy de Sales et de ses enfants. Les vignes plantées en gamay sur les terrains granitiques atteignent jusqu’à 75 ans et bénéficient d’une pente et d’expositions parfaites du sud-est au nord-ouest. Le Château de La Chaize respecte l’éthique d’une viticulture respectueuse de l’environnement en apportant les transformations nécessaires, enherbement, limitation d’engrais et désherbants. La vendange est cueillie manuellement et la vinification entièrement faite au cuvage du Domaine. Le Brouilly traditionnel est élevé dans les foudres en chêne (de 40 à 100 hl) dans la cave aux murs de 4m de profondeur assurant une isolation thermique et une hygrométrie constantes. La traçabilité est scrupuleusement respectée afin de permettre les meilleurs assemblages et d’assurer une qualité irréprochable et une mise en valeur de l’expression du caractère du cru.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ - IP

Château de la Chaize

Brouilly

2007 et 2008

Rouge

19,00 $

SAQ #565663

Château La Chaize Vieilles Vignes

Brouilly

2006

Rouge

28,85 $

IP #11231470

La Chaize Reserve de la Marquise

Brouilly

2005

Rouge

34,50 $

IP #11231461

*Membre du groupe Expression d’Origine

Caroline de ROUSSY DE SALES

CHÂTEAU DE LA CHAIZE

Château de la Chaize 69460 Odenas - France T. +33 (0)4 74 03 41 05 chateaudelachaize@wanadoo.fr www.chateaudelachaize.com

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


SOCIETE DES VINS DE PIZAY • CHATEAU DE PIZAY

16

Agence MOSAIQ

D

epuis le moyen-âge, les vins du Château de Pizay séduisent les amateurs de Beaujolais les plus exigeants. Les 75 hectares de vignobles produisent chaque année six vins aux personnalités différentes : MORGON, REGNIE, BROUILLY et BEAUJOLAIS rouge, blanc et rosé. L’ensemble de la production est vinifié, élevé et mis en bouteilles au château.

Après un long parcours, Pizay a validé sa certification Agriculture raisonnée pour la récolte 2009. Depuis 1997, un métayage du domaine est conduit selon les règles de l’Agriculture biologique, certifiée par Ecocert. Dès cette époque et bien avant que la bio tendance explose dans le monde du vin, Pizay cherchait à aller concrètement vers un plus grand respect de l’environnement tout en conservant une haute qualité de produit et une stabilité en rapport prix, plaisir abordable. Morgon : Une partie de notre récolte de Morgon, issu des plus anciennes vignes du château de Pizay, de soixante à quatre-vingt ans d’âge, est encavé en octobre 2008 dans six foudres de 2500 litres. Le vin est resté douze mois dans la fraicheur souterraine de l’ancienne cave voutée. Les nouveaux foudres avaient été installés pendant l’été pour renouveler les vielles barriques qui, pour certaines, dataient de l’édification de la cave en 1818.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ - IP

Château de Pizay

Beaujolais

2008

Rouge

17,70 $

IP #11231373

Château de Pizay

Beaujolais

2008

Blanc

19,40 $

IP #11231381

Grand Vin du Château de Pizay Cuvée Biologique

Beaujolais

2008

Rouge

21,20 $

IP #11231390

Château de Pizay

Morgon

2008

Rouge

18,25 $

SAQ #719393

Château de Pizay

Régnié

2008

Rouge

17,15 $

SAQ #700484

Pascal DUFAITRE

SOCIETE DES VINS DE PIZAY

Château de Pizay - 69910 VILLIE MORGON - France T. +33 (0)4 74 66 26 10 chapizay@wanadoo.fr www.vins-chateaupizay.com

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VINS GEORGES DUBOEUF

17

Agence Vins Philippe Dandurand

L

a Société Les Vins Georges Duboeuf a été créée en 1964. Dès le début, Georges Duboeuf a misé la carte de la grande restauration et de la qualité. Après l’Exposition Universelle de Montréal en 1967, débuta sa notoriété internationale.

Les Vins Georges Duboeuf vont commercialiser les vins du Beaujolais en Europe, aux ÉtatsUnis, au Japon, en Extrême Orient, en Afrique… Les Vins Georges Duboeuf travaillent avec 400 vignerons et 15 caves coopératives. Monsieur Duboeuf recherche des vins parfumés, fruités, frais, élégants, fins, délicats, friands, agréables… tout ce qu’il aime dans le Beaujolais. C’est ce qui fait la force du Beaujolais et sa personnalité. « Notre passion pour le vin c’est d’abord essayer de le comprendre, de l’aimer, de le choyer. Notre profession, c’est inviter le plus de gens possible à partager nos joies en expliquant le rôle magique du vin, symbole de rêve, porteur d’images rassurantes, de sensibilité, de poésie, de romantisme. Respect de la qualité, respect de la tradition, respect de l’intégrité du vin, tels sont nos maîtres mots ». – Georges Duboeuf

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ

Georges Duboeuf

Beaujolais

2009

Blanc

14,85 $

SAQ #147777

Fun

Beaujolais

2009

Rouge

Georges Duboeuf

Beaujolais Villages

2009

Rouge

15,35 $

SAQ #122077

Georges Duboeuf

Brouilly

2009

Rouge

18,95 $

SAQ #70540

Château des Capitans

Juliénas

2007

Rouge

21,75 $

SAQ #11153011

Georges et Franck DUBOEUF

LES VINS GEORGES DUBOEUF

La Gare 71570 Romanèche-Thorins - France T. +33 (0)3 85 35 34 20 www.duboeuf.com

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE DE BEL AIR

18

D

u haut de la colline de Bel Air dominant Beaujeu, le Domaine de Bel Air veille sur la vallée de l’Ardières depuis près de 170 ans. Il a été construit de ce granit bleu, terriblement dur, extrait du sol même de la Colline, qui a également permis de faire place à des magnifiques caves voûtées.

Notre famille exploite depuis plusieurs générations le Domaine de Bel Air dans le plus grand respect des traditions beaujolaises. Depuis 1985, Annick et Jean-Marc ont repris la destinée du domaine. Respectueux du savoir-faire acquis au fil des années, à l’écoute de leur terroir, ils élaborent des vins de haute expression, qui sont le fruit d’un parfait équilibre entre la tradition et la modernité. Surface totale de 13,15 ha situés dans la vallée de l’Ardières et répartis sur 5 communes : • 6 ha de Beaujolais-Villages à Beaujeu, Quincié et Lantignié • 0.5 ha de Régnié au lieu dit « La Ronze » • 6,65 ha de Brouilly à Saint Lager au célèbre lieu dit « Briante » Les vendanges sont manuelles et étalées selon la maturité des terroirs durant une quinzaine de jours. Depuis 1996, Jean Marc Lafont sélectionne quelques cuvées dans les appellations beaujolaises que ne produit pas le Domaine afin d’offrir une gamme toujours plus complète.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Jean-Marc Lafont

Beaujolais

2009

Blanc

Domaine de Bel Air

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Domaine de Bel Air

Brouilly

2009

Rouge

Gorge de Loup Domaine de Bel Air

Brouilly

2008

Rouge

Côte du Py Jean-Marc Lafont

Morgon

2009

Rouge

Jean-Marc Lafont

Saint-Amour

2009

Rouge

Jean Marc LAFONT

DOMAINE DE BEL AIR

Bel Air 69430 Lantignié - France T. +33 (0)4 74 04 82 08 jmlafont@dombelair.com www.dombelair.com

58

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


ATEA (Alliance Tête Associés)

19

ATEA (Alliance TÊTE Associés) est une SAS qui a été créée le 30 octobre 2009. Elle est l’émanation de valeurs communes entre « l’Alliance des Vignerons du Beaujolais » et « les Vins Louis TÊTE ». Cette gamme va se situer dans ce qu’on appelle le créneau « Entrée de gamme » à ne pas confondre avec « Premiers Prix ». Elle sera principalement mise en avant pour les marchés EXPORT. Toutefois, elle pourrait exceptionnellement être proposée sur le marché français. Elle sera travaillée sous forme de marques commerciales exclusives à chaque vignoble.

LES VINS LOUIS TÊTE Trois générations au service du Beaujolais Depuis le début du XIXème siècle, notre famille est restée au service du vin dans notre terroir, au lieu-dit “Les Dépôts”, à quelques kilomètres de BEAUJEU, capitale historique du Beaujolais. Notre affaire s’y est développée; Louis et Jean TÊTE, ainsi qu’une équipe jeune et dynamique, lui donnent de nos jours un nouvel essor, tant sur l’ensemble du marché français que dans de nombreux pays à l’exportation.

ALLIANCE DES VIGNERONS DU BEAUJOLAIS Union de 4 Caves Coopératives du Beaujolais • Bois d’oingt • Château de chénas • Fleurie

• Château des Loges

Surfaces totales : 1231 hectares Viticulteurs /exploitants : 500 Production : 58 198 hectolitres

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Cartillier

Beaujolais

2009

Rouge

Marie Antoinette Vialon

Beaujolais

2009

Blanc

Cartillier

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Cartillier

Moulin-à-Vent

2009

Rouge

Cartillier

Fleurie

2009

Rouge

Cartillier

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Cartillier Bio

Beaujolais

2009

Rouge

Cartillier

Brouilly

2009

Rouge

Cartillier

Morgon

2009

Rouge

Cartillier

Juliénas

2009

Rouge

Patrice LOBJOIS

ATEA (ALLIANCE TÊTE ASSOCIÉS)

Les dépots - 69430 Saint-Didier sur Beaujeu - France T. +33 (0)4 74 04 88 06

60

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE KARIM RENÉ VIONNET

20

Agence Oenopole Je suis exploitant sur la commune de Villié Morgon dans le Rhône en plein cœur du Beaujolais. Mes parcelles de vigne représentant 5 hectares, sont situées sur les communes de Quincié, Beaujeu, Lantignié ainsi que Chiroubles en mi-coteaux et bénéficient d’un bon ensoleillement. • Les caractéristiques des sols sont diverses : marne, schiste, sable suivant la parcelle. La densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare. • L’âge moyen des vignes est de 55 ans. • Ma production, uniquement en bouteille me permet d’élaborer des Beaujolais-Villages primeurs, Beaujolais-Villages rouge et des Chiroubles. Mes vignes sont cultivées dans le respect des caractères du terroir sans traitement chimique, avec labourage du sol. Je conduis ma vinification selon une méthode des plus authentiques sans aucun usage de levure, de sucre, et de soufre. Toutefois, avant la mise en bouteille, pour éviter les risques d’oxydation, je mets 1g/hl de soufre. J’effectue seulement une légère filtration pour conserver le vrai goût du terroir et tout le potentiel aromatique. J’ai toujours désiré élaborer un vin qui me ressemble : naturel et sans prétention.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Code SAQ

Vin de KAV

Chiroubles

2008

Rouge

SAQ # 13O3445

KV

Beaujolais Villages

2009

Rouge

SAQ #11303437

Karim VIONNET

DOMAINE KARIM RENÉ VIONNET

Le Clachet - 69910 Villié Morgon - France T. +33 (0)6 09 62 51 44 kvionnet@free.fr

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE BROSSETTE PAUL ANDRÉ ET FILS

21

Agence Bénédictus Depuis 1710, la Famille Brossette vinifie et élève ses vins dans la plus grande tradition de père en fils. C’est sur un sol argilo-calcaire en coteau et grâce à un bon ensoleillement, qu’un vignoble donne un nectar aux saveurs développées et subtiles. Le Domaine bénéficie d’une excellente exposition et de conditions très favorables à la maturation des fruits de son cépage. Les vins du Domaine BROSSETTE sont mis en bouteilles à la propriété dans le respect de la grande tradition des vins de qualité tout en ayant bénéficié au cours des générations de l’évolution des techniques modernes. Le Domaine a obtenu de nombreuses récompenses pour ses produits.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Empreinte Chardonnay

Beaujolais

2009

Blanc

Tradition Empreinte

Beaujolais

2009

Rouge

Vieilles vignes Empreinte

Beaujolais

2007

Rouge

Domaine Brossette

B. Villages

2009

Rouge

Cuvée Empreinte

Côte de Brouilly

2009

Rouge

Domaine Brossette

Juliénas

2009

Rouge

Pierre BROSSETTE T. +33 (0)4 74 71 24 83

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DOMAINE BROSSETTE Paul André et Fils CRUIX - 69620 THEIZE - France contact@domaine-brossette.com www.domaine-brossette.com

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


CLOS DE HAUTE-COMBE*

22

Agence Bénédictus Vincent Audras et sa femme Danielle, sont vignerons producteurs de Juliénas au Clos de Haute-Combe, un domaine familial depuis 1835. Ce domaine est situé à 400m d’altitude, presque au sommet d’une petite colline dominant le village (800 habitants) et jouit ainsi d’une exposition idéale permettant aux grappes de gamay de murir dans de parfaites conditions. Le sol, entièrement constitué de granits bleu et rose, transmets au vin une subtile minéralité épicée, rappelant le poivre. Vincent Audras, très respectueux de l’authenticité de ses vins, vinifie les raisins du Clos de Haute-Combe selon les principes très traditionnels du vignoble beaujolais.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code IP

Tradition

Juliénas

2009

Rouge

25,35 $

IP #11310362

Prestige

Juliénas

2006

Rouge

28,95 $

IP #11310371

*Membre du groupe Expression d’Origine

Vincent AUDRAS

CLOS DE HAUTE-COMBE

Clos de Haute-Combe 69840 Juliénas - France T. +33 (0)4 74 04 41 09 vincentaudras@voila.fr www.closdehautecombe.com

66

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE DE LA MADONE*

23

Agence Bénédictus

L

e domaine de la Madone est situé sur le coteau renommé de La Madone à Fleurie. Ce coteau est souvent considéré par les connaisseurs comme le meilleur des climats du Cru. Il bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et son sol est composé de granit rose pur propice au cépage gamay.

Ce Domaine est la propriété de la famille DESPRES depuis 5 générations. C’est Jean Marc et Maryse qui ont aujourd’hui l’honneur de vinifier ce vin et le décliner dans plusieurs cuvées différentes en respectant les expositions, l’âge des vignes et dans le souci du respect de la nature en pratiquant une culture raisonnée. Le Domaine de la Madone s’étend sur 13 hectares. Le domaine à obtenu la récompense suprême en 2007 à l’International Wine Challenge à Londres, Le Trophy Mondial pour un Fleurie vieilles vignes 2005 et de nombreuses autres médailles dans différents concours.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code IP

Tradition

Fleurie

2008

Rouge

28,20 $

IP #11310282

Vieilles vignes

Fleurie

2006

Rouge

32,40 $

IP #11310291

*Membre du groupe Expression d’Origine

Jean Marc DESPRÉS T. +33 (0)4 74 69 81 51

68

DOMAINE DE LA MADONE

La Madonne - 69820 FLEURIE - France domainedelamadone@wanadoo.fr www.domaine-de-la-madone.com

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE DU VISSOUX*

24

Agence Le Maître de chai

L

e Domaine du Vissoux se situe à St-Vérand, au sud du Beaujolais, un petit village en pierres dorées. Les parcelles de vignes sont réparties dans tout le vignoble du Beaujolais.

Le domaine propose une gamme complète de Beaujolais, allant du Beaujolais souple et fruité aux crus de garde, plus structurés. Notre domaine offre trois couleurs de Beaujolais : un blanc, un rosé et un large éventail de cuvées de rouge ainsi qu’un pétillant, dernier né du domaine : le crémant de Bourgogne, sorti au printemps 2009. Pierre-Marie Chermette est un adepte de la viticulture raisonnée afin d’obtenir des raisins sains et très mûrs (taille courte de la vigne pour la maîtrise des rendements, vendanges manuelles, etc.). Depuis 20 ans, il pratique la vinification la plus naturelle possible : sans chaptalisation (pas d’ajout de sucre) ni levure chimique et un minimum de soufre. Cette vinification au plus près du raisin a permis au domaine de se faire connaître à travers le monde notamment aux USA, Quebec, Japon, Australie, et dans toute l’Europe. On le retrouve chez les chefs étoilés, Paul Bocuse, Trois Gros, des grands cavistes : Harrods à Londres, Legrand Filles et Fils à Paris et beaucoup d’autres encore. Robert Parker lui attribue depuis plusieurs années des notes oscillant entre 89 et 98 sur 100. La presse internationale a plébiscité le Domaine du Vissoux (Decanter 2002 en Angleterre, Le Devoir au Québec…). La Revue du Vin de France qualifiait Pierre-Marie Chermette en 2004 de « maître étalon des Beaujolais ».… Pierre-Marie Chermette est reconnu pour élaborer des vins fruités, souples, concentrés avec des finales longues et fraîches.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Code SAQ

Les Griottes

Beaujolais

2009

Rouge

SAQ #32006125

Pierreux**

Brouilly

2009

Rouge

SAQ #11305660

Poncié

Fleurie

2009

Rouge

SAQ #30041428

Les Trois Roches

Moulin-à-Vent

2009

Rouge

SAQ #11154427

**Bientôt disponible à la SAQ – Opération Cellier septembre 2010

*Membre du groupe Expression d’Origine

Martine et Pierre-Marie CHERMETTE

DOMAINE DU VISSOUX

69620 SAINT VERAND - France T. +33 (0)4 74 71 79 42 domaineduvissoux@chermette.fr

70

www.chermette.fr

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE PASCAL AUFRANC

25

Agence Le Maître de Chai Pascal AUFRANC a démarré sa propre exploitation en 1992 en reprenant 2 ha de vignes d’un tiers sur l’appellation de Chénas. Pascal AUFRANC a étudié la viticulture et l’œnologie au lycée viticole de Beaune. Il est ensuite parti vinifié 6 mois en Oregon aux États-Unis avant de revenir dans son vignoble natal. Pascal possède désormais des vignes sur Chénas, Juliénas et Fleurie. A ce jour, il travaille 10 ha de gamay noir à jus blanc après avoir agrandi son domaine en 2005.

Détails • 4.5 ha sur Chénas • 1 ha sur Fleurie • 1 ha Beaujolais • 3.5 ha de Juliénas Pascal AUFRANC a un style de vinification bien marqué qu’on retrouve dans la plupart de ses vins. Il joue chaque année avec la maturité de ses raisins, attendant toujours le moment ultime et « optimum » pour vendanger. Des vins très complexes : floral, épicé, minéral et fruits bien mûrs à la fois. Des vins marqués par un bel équilibre et une rare finesse. « Pascal AUFRANC s’occupe avec discrétion mais application de son beau domaine, partagé entre Chénas, Juliénas et Fleurie. Les densités sont élevées, les vignes enherbées, les vinifications en vendanges entières, essentiellement en cuves ciment, pour préserver le fruité du gamay. Les terroirs sont bien lisibles, avec deux sommets dans la cuve. En Chénas, les « Vignes de 1939 » donnent un vin au fruit gourmand et parfumé, avec une pointe minérale en bouche. Coup de cœur du Guide Hachette 2010 et 16/20 dans le Guide Bettane et Desseauve 2010. En Juliénas, la nouvelle cuvée « Probus » est un vin puissant, au tanin velouté. Les prix pratiqués sont très sages à ce niveau de qualité ». Extrait du Guide Bettane et Desseauve 2010, p.133

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Vignes de 1939

Chénas

2007

Rouge

19,27 $

Les Crots

Juliénas

2007

Rouge

20,00 $

Probus*

Juliénas

2009

Rouge

24,00 $

Code SAQ

SAQ #11299351

*Bientôt disponible à la SAQ – Opération Cellier septembre 2010

Pascal AUFRANC

DOMAINE PASCAL AUFRANC

En Remont - 69840 CHENAS - France T. +33 (0)4 74 04 47 95 Mob. +33 (0)6 85 05 59 37 pascal.aufranc@wanadoo.fr

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


TERROIRS ORIGINELS

26

Agence Vins Alain Bélanger

T

erroirs Originels a été créé au départ, par 7 producteurs-récoltants du Beaujolais, en 1997. Après avoir vendu leur production pendant des années à d’importants négoces de la région (Jadot, Duboeuf, Latour, …), ils ont décidé d’aller plus loin en vendant leur vin directement en bouteille, en s’appuyant ensemble sur une gamme et une offre plus diversifiée et attractive.

En 2004, ils adoptent le statut de SARL afin de renforcer le niveau d’intégration et deviennent propriétaires d’un entrepôt de stockage tempéré de 400 m² à Quincié-en-Beaujolais, situé en plein cœur des Crus du Beaujolais, au carrefour de leurs exploitations. Terroirs Originels a donc l’unique particularité d’avoir été créé par et pour les vignerons. Le seul objectif étant de dynamiser le commerce direct en bouteilles des petits producteurs indépendants du Beaujolais. L’alliance compte dorénavant une quinzaine de producteurs sur les 12 appellations du Beaujolais. L’ensemble des producteurs membres de Terroirs Originels sont liés par la même philosophie : travail sérieux et assidu dans leurs vignes et respect de leurs sols par la pratique d’une viticulture raisonnée. Ce sont tous des micro-domaines, exclusivement « récoltants », qui sont animés par la même passion pour le cépage originel du Beaujolais : gamay noir à jus blanc et son potentiel d’expression sur le sol granitique et sablonneux des 10 Crus. Travail manuel dans les vignes, vendanges à la main, tri des grains les plus nobles avant encuvage en grappes entières. Vinification traditionnelle dite « beaujolaise ». Macération semi-carbonique en grappes entières dans des cuves ciments pour la plupart. Les Terroirs Originels ne cherchent pas à imposer un cahier des charges détaillé pour la production du raisin et du vin dans les domaines membres, ils laissent libres chaque vigneron d’avancer à leur rythme en fonction de leurs désirs et envies. L’objectif étant d’obtenir une gamme de vins diversifiés et authentiques fidèles à l’image du vigneron et à sa personnalité. Chaque vigneron, à travers son vin, est donc libre de s’exprimer tel un artiste créant son œuvre.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Domaine de Remont « Vieilles Vignes » Gérard Charvet « La Réserve d’Amélie Gérard Charvet « Hommage à la Rochelle » Jean-Michel Dupré « Haute Ronze » Jean-Michel Dupré « Vieilles vignes » Laurent Gauthier « Cote du Py » Vieilles Vignes Laurent Gauthier « Cote du Py, » Vieilles vignes Lucien Lardy « Les Roches » Lucien Lardy « Les Moriers, Vignes de 1911 » Nicolas Demont « Vieilles Vignes » Pascal Berthier « Esprit de Séduction » Régis Champier « Extrait de Terroir » Robert Perroud « L’Enfer des Balloquets » Robert Perroud « L’Enfer des Balloquets »

Juliénas Moulin-à-Vent Moulin-à-Vent Régnié Régnié Morgon Morgon Fleurie Fleurie Chiroubles Saint-Amour Côte de Brouilly Brouilly Brouilly

2009 2009 2005 2009 2005 2009 2003 2009 2005 2009 2009 2008 2009 2005

Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge Rouge

18,75 $ 20,40 $

Aurélien FIARDET

17,40 $ 20,45 $ 20,25 $ 17,70 $ 20,80 $ 18,50 $ 18,80 $

TERROIRS ORIGINELS

3 Za La Treille 69430 Quincié-en-Beaujolais - France T. +33 (0)4 74 69 53 86 export@terroirs-originels.com www.terroirs-originels.com

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DOMAINE DES TERRES DORÉES*

27

Agence Univins

L

e gamay est un cépage fragile, très peu répandu au-delà du Beaujolais, hormis quelques régions. C’est un cépage qui demande de petits rendements, des vignerons consciencieux et passionnés.

Au Domaine des Terres Dorées, nous accompagnons le cep du premier bourgeon jusqu’à la cueillette, avec un minimum d’intervention. La vendange ne se fait qu’à pleine maturité. Nos sols calcaires d’origine jurassique très proche des terroirs de la Côte d’Or nous ont orientés vers une vinification bourguignonne. Le raisin fermente avec ses propres levures issues du terroir, le gamay donne là le meilleur de lui-même, un vin authentique. A la mise, une filtration douce sur terre et un ajout minimum de SO2 respectent le caractère du vin et lui permettent de mûrir en bouteille. Nous tenons à ce que notre terroir exprime toute sa complexité. Outre le Gamay, nous avons implanté le Chardonnay, le Pinot Noir et dernièrement la Roussanne. Tout en étant très bourguignons, nous adoptons d’autres vinifications, méthode ancestrale sur le gamay, méthode traditionnelle sur le chardonnay, vendange tardive. Cette variété de vins de caractère prouve toute la richesse de notre terroir. Les sols sont labourés. Seul le souffre et le cuivre sont utilisés contre les maladies. Un soin très important est apporté à la vendange. Les raisins sont triés puis égrappées et mis en cuve. La fermentation s’étale sur trois semaines à un mois accompagnée de pigeage. Cette longue macération est nécessaire pour communiquer aux vins les informations du terroir et, ainsi produire un vin fin, complexe, élégant et authentique. Depuis une dizaine d’années, nous nous sommes installés dans les crus : Côte de Brouilly, Morgon, Fleurie et Moulin-à-vent. Les sols sont granitiques, de différentes compositions selon les crus. Les vignes sont vieilles, la production est petite, 30 à 40 Hl/ha pour une densité très importante : 10 000 ceps/ha. Nous avons choisi les terroirs de meilleures qualités de chaque cru. Ils se nomment « Petite Roche » et « Croix Desseigne » en Côte de Brouilly, « Grands cras » en Morgon, « Tour du Bief » en Moulin-à-vent, « Grille Midi » en Fleurie. Notre vinification apporte à ces grands crus une dimension bourguignonne. «Le Domaine des Terres Dorées, c’est une quinzaine de vins originaux et authentiques. Vinifiés dans la plus grande tradition bourguignonne, ils prouvent la diversité et la qualité de nos terroirs Beaujolais.» - Jean-Paul BRUN

Vins en dégustation Nom du vin

Millésime

Couleur

Terres Dorées Chardonnay Classic Beaujolais

Appellation

2009

Blanc

Prix

Code SAQ

Terres Dorées Blanc Fûts de Chêne

Beaujolais

2008

L’Ancien Terres Dorées

Beaujolais

2008

Blanc

23,20 $

SAQ #713495

Rouge

18,30 $

Terres Dorées

SAQ #10368221

Côte de Brouilly 2008

Rouge

20,60 $

SAQ #10520237

Terres Dorées

Moulin-à- Vent

2008

Rouge

23,65 $

SAQ #10837331

Terres Dorées

Fleurie

2009

Rouge

Terres Dorées

Morgon

2009

Rouge

*Membre du groupe Expression d’Origine

Jean-Paul BRUN

DOMAINE DES TERRES DORÉES

Crière - 69380 Charnay - France T. +33 (0)4 78 47 93 45 contact@jeanpaulbrun.fr

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


CHÂTEAU DES JACQUES*

28

Agence Sélections François Fréchette

L

e Château des Jacques est un domaine, situé dans les crus du Beaujolais, d’environ 70 hectares. 10 ha de chardonnay produisant du Beaujolais blanc et du Bourgogne blanc, 1,5 ha du Chénas, 30 ha du Moulin-à-vent et 28 ha du Morgon.

Acquis en 1996 par la Maison Louis Jadot, il est aujourd’hui un leader du renouveau des crus du Beaujolais. Ses méthodes culturales, respectueuses de l’environnement s’appuient sur des principes, organiques, biodynamiques et géobiologiques. Sa vinification se pratique sur de la vendange égrappée durant des macérations longues de 3 à 4 semaines. L’élevage est réalisé en fûts de chêne, avec une proportion significative de fûts neufs. Le vin est mis en bouteille en domaine. Ces vins possèdent un potentiel de garde important (plusieurs dizaines d’année pour les sélections parcellaires).

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ

Clos de Loyse

B. Villages

2007

Blanc

21,65 $

SAQ #11094399

Combe Aux Jacques

B. Villages

2008

Rouge

16,05 $

SAQ #365924

Louis Jadot

Fleurie

2007

Rouge

27,60 $

SAQ #11153037

En Papolet

Chénas

2008

Rouge

Sous les Balloquets

Brouilly

2008

Rouge

20,15 $

SAQ #515841

Château des Lumières

Morgon

2006

Rouge

25,80 $

SAQ #10368749

Côte du Py

Morgon

2005

Rouge

Château des Jacques

Moulin-à-Vent

2005

Rouge

28,65 $

SAQ #507970

Château des Jacques « Clos de Rochegrès »

Moulin-à-Vent

2006

Rouge

51,25 $

SAQ #856054

*Membre du groupe Expression d’Origine

Guillaume de CASTELNAU

CHÂTEAU DES JACQUES

Les Jacques - 71570 Romanèche-Thorins - France T. +33 (0)3 85 35 51 64 gcastelnau@louisjadot.com ou chateau-des-jacques@wanadoo.fr www.louisjadot.com

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


PATRIARCHE

29

Agence Société Clément International

L

’histoire de PATRIARCHE s’écrit avec des femmes et des hommes audacieux depuis 1780 ! Chacun ayant marqué et marquant de sa personnalité exceptionnelle l’entreprise au fil des siècles. Chacun contribuant à sa pérennité et son développement. Ils sont le fondement de la belle et longue histoire de PATRIARCHE.

Leurs marques sont aujourd’hui des cautions chargées d’authenticité et perpétuant leurs légendes avec des produits hérités de leurs savoir-faire. Le Beaujolais Pisse-Dru, un nom évocateur : c’est une très ancienne expression utilisée par les viticulteurs du Beaujolais au moment de la vendange. Le raisin « pisse dru » lorsque le grain arrivé à maturité libère son jus en abondance. Pisse-Dru, cette expression grivoise, a été choisie en 1955 lorsque les premières bouteilles ont été commercialisées. Cette marque est à l’image des beaujolais : simple, plaisante, sympathique et conviviale. Tout d’abord commercialisée au Canada, la marque Pisse-Dru a étendu sa présence sur le marché français. Présente dans toutes les provinces canadiennes, la marque est aujourd’hui très célèbre en France et fait le bonheur des amateurs de Beaujolais nouveau, le leader en France.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ

Pisse-Dru Noémie Vernaux

Beaujolais

2008

Rouge

14,85 $

SAQ #2881

Pisse-Dru Noémie Vernaux

Brouilly

2008

Rouge

17,70 $

SAQ #614024

Bertrand LEULLIETTE

PATRIARCHE

5-7 rue du Collège - 21200 Beaune - France T. +33 (0)3 80 24 53 50 bleulliette@patriarche.com www.patriarche.com

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


MIGNOT PÈRE ET FILS

30

Agence Vins de Châteaux International

La marque Mignot au Québec : 2002 à aujourd’hui, une belle histoire En 1945, Siméon MIGNOT reprend une affaire de vins à Lyon et décide d’y implanter le Beaujolais, véritable vin de comptoir facile à boire. Il s’installe à St‐Georges de Reneims. En 1969, son fils Franck MIGNOT, reprend les destinées de la société. Il met en place un équipement de pointe pour répondre à la croissance de l’activité et au développement rapide en France et à l’exportation. Dès 1998, Mignot intègre le groupe Boisset, aujourd’hui parmi les 5 premiers groupes français du secteur des vins fins et les 5 premiers exportateurs français de vins fins. En 2002, Monsieur Michel Dandurand, président de l’agence Vins de Châteaux International Inc. a manifesté le désir de présenter un nouveau Brouilly à la Société des Alcools du Québec (SAQ). Après une sélection rigoureuse parmi 4 autres marques de Beaujolais, la maison Mignot a retenu son attention et ce pour son niveau de qualité. Il a travaillé conjointement avec le producteur pour proposer la meilleure cuvée de cette maison. En effet, les meilleurs terroirs sont retenus en fonction de leur potentiel respectif et ainsi proposer un vin d’une belle concentration, de la matière, un vin sur les fruits. En parallèle, le choix de l’habillage conçu par Vins de Châteaux International Inc. dont la forme de la bouteille provient d’un verrier du sud de la France, propose une bouteille originale, élégante et reflète bien la finesse du vin qu’il contient. Le Brouilly Mignot arrive fin 2002 sur les tablettes de la SAQ. Il rencontre un succès progressif et constant chaque année de sorte qu’il est devenu dans sa catégorie le deuxième meilleur vendeur au Québec. Depuis 2002, Vins de Châteaux International Inc. a participé à de nombreuses opérations marketing sur l’ensemble du Québec. La marque Mignot a su faire sa place dans les cœurs des québécois et elle continue à les séduire. Venez découvrir le millésime 2009, MILLESIME EXCEPTIONNEL à notre table et discuter avec le nez et le palais de la marque Mignot : Monsieur Patrick Vivier œnologue de la marque pourra vous expliquer son élaboration et faire déguster l’expression de ce magnifique cru du beaujolais et d’autres de la même marque.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ

Mignot

Brouilly

2008 ou 2009

Rouge

18,45 $

SAQ #628123

Mignot

Régnié

2008

Rouge

17,90 $

SAQ #10367607

Patrick VIVIER

MIGNOT PÈRE ET FILS

Le Pont des Samsons 69430 Quincié en Beaujolais - France T. +33 (0)4 74 69 09 30 vivier.p@boisset.fr

82

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


LORON & FILS

31

Agence Sélect Vins Ltée

L

oron & Fils est le premier négociant propriétaire de vignoble en Beaujolais. La Maison Loron a été fondée en 1821. Elle est aujourd’hui dirigée par Xavier Barbet, sixième génération de la famille.

Propriétaire de 90 hectares en Crus du Beaujolais, la Maison Loron est devenue au fil des ans, le premier vinificateur du Beaujolais, sous la responsabilité de Jean-Pierre Rodet, son œnologue. Les vignes sont conduites selon les méthodes de l’agriculture raisonnée. Respectueuse de l’environnement, la Maison Loron proscrit les herbicides et les insecticides; un bon nombre de parcelles est enherbé. Tout au long de l’année, un important travail de suivi des Domaines est entrepris par son laboratoire, Vignes et Vin Conseil, notamment avant la récolte afin de déterminer la date de vendange optimale, la plus tardive possible. Durant les vinifications et l’élevage, les œnologues de la Maison n’ont qu’un objectif : produire des vins dans la diversité de leurs caractères, nets et purs, reflets du savoir-faire de la Maison Loron.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Prix

Code SAQ

Les Ronzettes

Beaujolais

2009

Blanc

Senteur de Rosé

Beaujolais

2009

Rosé

Château de la Pierre

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Château de la Pierre

Brouilly

2009

Rouge

Château de Fleurie

Fleurie

2009

Rouge

Domaine de la Vieille Eglise

Juliénas

2009

Rouge

18,35 $

SAQ #744912

Fontcraine E. Loron

Morgon

X. & N. Barbet

Moulin-à-Vent

2009

Rouge

17,45 $

SAQ #412023

2008

Rouge

X. & N. Barbet

Moulin-à-Vent

2005

Rouge

Château de la Pierre

Régnié

2009

Rouge

17,85 $

SAQ #10367615

Domaine des Billards

Saint-Amour

2009

Rouge

Yves THETARD

Couleur

LORON & FILS

1846 Route nationale 6 – BP1 Pontanevaux 71570 La Chapelle de Guinchay - France T. : +33 (0)6 81 94 84 54 yves.thetard@loron.fr www.loron.fr

84

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


COLLIN BOURISSET

32

Agence A.O.C. et Cie

L

a Maison Collin Bourisset est installée à Crèches sur Saône depuis 1821. Négociant vinificateur (nous vinifions l’ensemble des vins que nous commercialisons), nous proposons une sélection complète des appellations beaujolaises.

En 1926, Monsieur Bourisset est un des premiers commerçants français à se rendre au Québec pour négocier avec la nouvelle Commission des Liqueurs. Il revient alors avec une commande de 10 000 caisses. Depuis cette époque, nos vins sont présents dans le circuit de distribution du monopole québécois.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ - IP

Collin Bourisset

Beaujolais

2008

Rouge

13,25 $

SAQ #050096

Hospices de Lyon

Beaujolais Villages

2007

Rouge

Hospices

Moulin-à-Vent

2006

Rouge

25,95 $

SAQ #747063

Thierry SEVE

COLLIN BOURISSET

Rue de la Gare - 71680 Crèches-sur-Saône - France T. +33 (0)3 85 36 57 25 export@collinbourisset.com www.collinbourisset.com

86

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE GÉRARD BRISSON

33

Agence Vin Conseil Ltée Situé au cœur de l’appellation Morgon « les Charmes », le Domaine Brisson jouit d’une situation privilégiée en mi-coteaux Sud à 320 mètres d’altitude, sur 10 hectares de vignes. La famille BRISSON est connue dès 1431. Cette propriété familiale, traversée par la voie romaine Lyon-Autun, est riche d’histoire et de tradition. On pourra admirer la cave voûtée du pavillon de chasse du 18ième siècle, actuelle demeure de la famille Brisson. En 1980, Gérard BRISSON, prend en charge les cultures et la vinification. Il réoriente les méthodes de production vers l’agriculture raisonnée. Cette démarche d’amélioration constante a permis au Domaine d’obtenir le label « Terra Vitis ». Avec son épouse Germaine, ils commercialisent la production en France et à l’étranger. Œnologue diplômé de l’université de Dijon, Gérard Brisson veille aux cultures, à la vinification et à la mise en bouteilles des vins. La récolte et le tri de la vendange sont 100 % manuels. La vinification est faite de façon traditionnelle en vendange entière avec un matériel moderne : fermentations longues de 9 à 15 jours avant pressurage, élevage en ciment, inox, bois. Le domaine produit des vins de garde à la capacité de vieillissement étonnante. Les cuvées de Gérard et Germaine Brisson sont remarquées et reconnues en France et à l’étranger. Elles sont régulièrement citées dans les guides spécialisés et primées dans les concours. Guide Hachette 2010 Guide Dussert-Gerber 2010 Guide Gilbert et Gaillard 2010 Grumage des Compagnons du Beaujolais 2009 Concours des grands vins de France 2009 : Médaille d’argent Concours des Feminalise 2009 : Médaille d’or Concours des Grands Vins du Beaujolais 2010 : Prix Prestige

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code SAQ - IP

Les Charmes la Louve

Morgon

2007

Rouge

21,00 $

IP #11271519

Les Charmes Vieilles Vignes

Morgon

2005

Rouge

Les Charmes Noble Tradition

Morgon

2004

Rouge

Gérard et Germaine BRISSON

DOMAINE BRISSON

Les Pillets - 69910 VILLIE-MORGON - France T. +33 (0)4 74 04 21 60 vin.brisson@wanadoo.fr www.gerard-brisson.com

88

Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE DE SERMEZY

34

Exploitation familiale depuis plusieurs générations, le Domaine de Sermezy est situé au centre du Beaujolais, au pied de la colline de Brouilly, sur la commune de Charentay. La famille Chevrier exploite ce vignoble en Beaujolais, Beaujolais Villages, Chiroubles, Brouilly et Fleurie sur 18 hectares, dans la plus pure tradition, en veillant à ce que tous ses efforts de la taille à la mise en bouteille, servent la qualité de ses produits. Le cépage gamay permet d’élaborer des vins rouges variés suivant la nature du terrain… Dans les parcelles argilo granitique, nous produisons des Beaujolais-Villages à la fois fruité et corsés sur les parcelles plus limoneuses un Beaujolais Primeur souple et fruité. Sur les arènes granitiques le Chiroubles exalte des parfums de violettes (Médaille d’Argent Salon de l’Agriculture Paris 2009), dans les sables, le Fleurie exprime toute sa finesse et dans les graviers et l’argile, le Brouilly toute sa puissance. Les caves du Domaine ont été reconstruites en 1984, afin d’allier les progrès de la technique et le savoir faire d’une famille de vignerons sur plusieurs générations.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Cadole de Grille-Midi

Chiroubles

2008

Rouge

Domaine de Sermezy

Beaujolais

2009

Rosé

Domaine de Sermezy

Beaujolais Villages

2009

Rouge

Domaine de Sermezy

Beaujolais Villages

2009

Blanc

Domaine de Sermezy

Brouilly

2007

Rouge

Domaine de Sermezy

Fleurie

2009

Rouge

Patrice CHEVRIER

DOMAINE DE SERMEZY

Sermezy - 69220 Charentay - France T. +33 (0)4 74 66 86 55 pchevrier@free.fr www.vins-pchevrier.fr

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


DOMAINE MANOIR DU CARRA

35

Agence Vitis

Un domaine au sud de la Bourgogne Situé à Denicé, au sud de la Bourgogne et au cœur du pays Beaujolais, le Manoir du Carra est une propriété viticole depuis 1850. Une maison de maître ainsi qu’une maison de vigneron, chacune dotée de sa propre cave voûtée, témoignent encore de l’histoire et de la tradition attachées au Domaine. Façonnée par la famille Sambardier depuis des générations, la propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 34 hectares de vignes et permet la production d’appellations aussi renommées que Beaujolais-Villages, Brouilly, Juliénas, Moulin-à-vent et aussi quelques sélections parcellaires comme la cuvée non filtrée ou Carracterres.

L’expression d’un terroir et d’un savoir-faire ancestral La philosophie de la famille a toujours été basée sur la pratique d’une viticulture attentive et respectueuse de l’environnement. Les méthodes de travail employées sont simples, efficaces et adaptées tout comme les méthodes de vinification qui respectent la tradition, sans négliger l’intérêt de certaines avancées technologiques. Cette passion du vin et de la vigne, conduit toujours à rechercher l’excellence afin de produire des vins teintés d’une vraie personnalité où l’effet terroir domine sur le côté variétal du cépage. L’élaboration d’un grand vin n’est pas une simple recette. Elle repose sur un savant mélange de terroir, d’observation, d’intuition et de passion. Chaque terroir travaillé exprime sa propre identité, et c’est avec elle qu’il s’agit de composer lors de la vinification. Chacune des soixantedix parcelles du domaine est ainsi récoltée à la main et vinifiée séparément pour en révéler tout son caractère. Nous restons persuadés que la vigne doit pouvoir s’autosuffire dans son environnement. Nous privilégions ainsi une approche raisonnée de la vigne et des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

Vins en dégustation Nom du vin

Appellation

Millésime

Couleur

Prix

Code IP

Manoir du Carra

B. Villages

2007

Rouge

16,85 $

IP #11286770

Terre de Combiaty

Brouilly

2008

Rouge

20,25 $

IP #11286788

Manoir du Carra

Fleurie

2008

Rouge

22,30 $

IP #11286817

Manoir du Carra

Juliénas

2008

Rouge

20,60 $

IP #11286796

Manoir du Carra

Moulin-à-Vent

2008

Rouge

22,30 $

IP #11286809

Frédéric SAMBARDIER

DOMAINE MANOIR DU CARRA

Le Carra - 69640 DENICÉ - France T. +33 (0)4 74 67 38 24 jfsambardier@aol.com www.manoir-du-carra.com

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Rendez-vous Beaujolais-Montréal 2010


Contact pour le vignoble Beaujolais au Québec Raymond Côté 514 660-2656 info@beaujolais-quebec.com www.beaujolais-quebec.com Campagne financée avec le concours de l’Union européenne.

www.beaujolais.com

Carnet Beaujolais  

Liste des participants au dégustation du Beaujolais à Montréal