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保龄宝功能性产品>> The functional products of Baolingbao

益生元系列(Prebiotics Series) 低聚异麦芽糖 IMO(Powder or Syrup) 低聚果糖 FOS(Powder or Syrup) 低聚半乳糖 GOS(Powder or Syrup)

膳食纤维系列(Dietary fiber Series) 聚葡萄糖 Polydextrose

糖醇系列(Sugar Alcohol Series) 赤藓糖醇 Erythritol

高果糖系列(Fructose Series) F42/F55果葡糖浆 High fructose syrup 结晶果糖 Crystalline fructose

其它产品(Other Products) 海藻糖 Trehalose 麦芽糊精 Maltodextrin 高麦芽糖粉 High maltose powder

◆口腔健康 ◆肠道健康 ◆体重控制 ◆免疫调节

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目录

特别关注

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我公司被认定为全国工业品牌培育试点企业

6

公司亮相第十一届中国畜牧业博览会

每月快讯 《 聚 焦 》

10 11

老年营养餐建设发力正当时

16岁的Nicky Bronner:打造一种健康的糖果,已在美国开了18000家连锁经营店!

法规解读

12

加拿大允许食物纤维中标示聚葡萄糖

研究发现 主办

保龄宝生物股份有限公司

总编 刘宗利 方案总监 李发财 资讯编辑 郭怀良 王趁趁 孙阳恩 葛兆强 王金伟 本期方案推荐 庞明利 王趁趁 [乳品组 ]

排版制作 孙阳恩 方案成员 [乳品组] 庞明利 孙常文 王金伟 王趁趁 [饮料焙烤组] 帅斌 周清涛 王彬彬 孙阳恩

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每天一瓶含糖饮料,肾结石风险增加23%

上市新品

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ALO 降热量芦荟汁饮料

热点聚焦

16

蛋白型运动饮料,高潜力蓝海市场

[保健食品组] 刘辉 葛兆强 李国庆 郭怀良

地址 山东禹城高新区东外环路1号 邮编 251200 电话 0534-8153525

方案推荐

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活速TM蛋白质运动饮料

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特别关注

我公司被认定为全国工业品牌

培育试点企业 2013年5月27日,全国工业品牌培育试点企业授牌仪式暨“创新 驱动,品牌发展”专题报告会在济南召开。会上,我公司与罗欣药

业、潍柴控股等29家山东省内企业一同被认定为全国工业品牌培育 聚 试点企业。 国家工信部科技司副司长沙南生、山东省经信委副主任李莎、 第三届山东省企业技术创新促进会会长郑兴业、山东省质监局副局 长王光辉、山东省经信委科技处处长孟繁华、山东省轻工业学院院 长陈嘉川等有关领导出席会议并为全国工业品牌培育试点企业授 牌。 据了解,工信部组织开展全国工业品牌培育试点企业认定,旨 在通过培训交流、指导评价、跟踪调研等活动,指导相关企业建立 完善品牌培育管理体系,提高品牌培育水平,帮助企业提升品牌形 象,扩大品牌影响力,增强市场竞争力,在地区和行业品牌建设中 树立标杆。 此次认定是在企业自愿申报、地方和行业推荐的基础上进行 的,经工信部科技司专家组评审,并会同有关司局审查,最终确定 试点企业名单,在全国范围内共认定262家试点企业。根据工信部 品牌培育试点工作安排,试点企业今年将在工业品牌培育专家组和 技术支持单位的指导下,落实企业《试点工作计划》,建立完善品 牌培育管理体系,完成品牌培育能力自我评价。 此次获得国家工信部高度认可,被认定为全国工业品牌培育试 点企业是我公司多年来坚持走品牌化道路的成果之一,不仅有助于 提高客户对我公司企业品牌以及产品的认知度,同时也将实现品牌 溢价,进一步扩大我公司的行业知名度与社会影响力。

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焦 》


特别关注

公司亮相第十一届中国畜牧业博览会

《 聚 焦 》

图:公司展区吸引了众多客户前来参观咨询

图:我公司参加第二届“中国动物营养安全日”活动启动仪式

5月18日至20日,由中国畜牧业协会主办的第十一

会议期间,我公司还参加了由畜牧业协会主办

届(2013)中国畜牧业博览会在武汉国际博览中心盛大开 的第二届中国动物营养安全日启动仪式以及由饲料添 幕。作为国内畜牧业规模最大、规格最高的品牌展

加剂信息网主办的饲料添加剂嘉年华活动。

会,本届畜博会汇聚了全球畜牧及相关行业的1000多

中国畜牧业博览会的前身是已成功举办了十届的

家参展商,我公司营销平台动物营养部团队携低聚糖

中国畜牧业展览会,随着展会内容不断丰富、规模日

亮相展会,受到广泛瞩目。

益扩大、参展商和专业观众逐年增加、综合影响力大

当今, 我国的畜牧业正处在从传统畜牧业向现代

幅度提升、展会品牌得到快速推广、已成为国际畜牧

畜牧业转型的关键时期,无公害养殖成为发展的必然

行业综合性规模化重要展会之一。在本届展会上,公

趋势。展会上,生物饲料再次成为整个行业所关注的

司参会人员与业内人士广泛开展交流,积极寻求合

焦点。我公司展示的功能性低聚糖作为生物饲料的健

作,大力推广低聚糖产品及生态养殖技术,有力提升

康配料,以其稳定、安全无毒、无配伍禁忌等良好的

了公司在饲料行业的知名度,对于公司在动物营养领

理化特性吸引了大批客户前来参观咨询。

域树立专家形象具有积极影响。

2013年5月

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每月快讯-乳品

中粮、蒙牛、达能携手,加速发展中国酸奶业务

2018年全国婴幼儿奶粉销售额有望达1826亿

中国最大的粮油食品企业中粮集团和法国达能签署协

《2013-2018 年中国 婴幼儿 奶粉行 业研 究及市 场投资 策略报

议。根据协议,中粮和达能将合作成立一家合资公司,中粮

告》指出,假设不考虑二胎政策,全国婴幼儿奶粉行业销售额

同意向该合资公司转让中国蒙牛[148,014,022股]股份,

有望从2013年908亿增长至2018年1826亿,五年复合增长率

更好助力蒙牛乳业的发展,同时引进达能世界先进的酸奶技

将达到15%,其中销 量和平均 价格复合增 长率分别为 12%和

术和品牌管理经验。

6%。渠道渗透率的提高将带来消费量增加和平均价格提升。通

新成立的合资公司中粮将占股51%,达能占股49%。转

过行业供需分析,渠道渗透率和产品结构升级(消费升级)将 是未来行业增长的主要驱动力。

股交易完成后,中粮仍是蒙牛乳业的最大单一股东。达能通 过合资公司在蒙牛乳业的首期持股约为4%,成为蒙牛的战略

蒙牛乳业宣布增持现代牧业股份至28%

股东,并计划将来根据市场进展增持蒙牛的股份。 蒙牛乳业(HK2319)5月8日宣布增加对中国最大的奶牛 养殖企业现代牧业的股份,增持后从原有的1%增至28%成为现

原奶价格已涨10%

代牧业最大单一股东。

来自农业部数据显示,北方10个省地4月份平均价格3.43 元/公斤,较上月上涨0.3%,同比上涨4.9%,今年五月中旬同

国外乳品销量增两倍品牌数达30家

比上涨10%左右。 中国是仅次于美国的世界第二大鲜奶消费市场。据《澳大利

最近几年原奶的价格一直稳步上涨,原因主要是需求增长

亚人》杂志5月18日报道,较去年同期相比,今年前几个月国外

相对较快和原奶供应增速较慢导致的供应不足,以及人工等

鲜奶产品在中国的销量已增长两倍。中国市场现有多达30家国

成本上升造成的。原奶价格每年3%至5%的价格上升是预期

际鲜奶品牌。尽管洋品牌的价格近乎为本土产品的2倍,但人气

中的,但是由于主要奶粉出口国之一的新西兰今年大旱,原

却持续攀升。

奶产量受到影响,今年我国进口奶粉价格已经上涨超过6成, 带动国内原奶价格上升超出预期,尤其是二季度以来价格更

伊利:舒化奶获奖源于营养创新 备受消费者的青睐

是加速上涨。 第十一次中国营养科学大会在颁奖典礼上,伊利舒化奶凭借

面对全行业已经到来的原料涨价潮,中商流通行业促进中

LHT乳糖水解技术,及CPP舒化奶对提高人体钙质吸收效率,加

心乳业研究员宋亮预计,今年国内企业将会普遍涨价。

强钙质积累方面的贡献等,成功荣膺“营养创新贡献奖”。 骨骼健康是本次研讨会上的另一个焦点课题,我国骨质疏 松领域的知名专家刘忠厚的报告让在场的很多人强烈意识到了 强健骨骼的重要性。提到强健骨骼,补钙问题首当其冲。

冯凤琴教授在报告中指出——CPP(酪蛋白磷酸肽)对钙吸收

法国通知欧盟将正式颁布婴儿食品包装BPA禁令

及调节免疫功能有着显着效果。 到目前为止,“液态奶制品中 添加CPP 的生产 方法”的唯 一专 利就 掌握 在伊利 手中,并在

2013年5月6日消息,法国经济和金融部门就禁止在三岁

CPP舒化奶中应用。这项创新也是舒化奶这次获奖的另一重要

以下儿童、孕妇和哺乳期妇女食用的食品接触包装中使用双

支撑。

酚A(BPA)的禁令正式向欧盟发出通知,该禁令将于2013

中国 社会 老龄 化趋 势加 剧,骨骼 健康 备受 关注,除CCP

年10月1日生效。针对孕妇和哺乳期妇女的含有BPA的食品 包装也必须携带有警示标签。

外,低聚果糖、维生素D等营养成分经临床试验证实都对钙吸收 具有很好的促进作用。

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《 聚 焦 》


每月快讯-饮料

健康需求催生全球植物提取物产量上扬

朱新礼看好果汁前景 汇源39亿整合产业链

国凭借着自身的资源和成本优势,已经成为国际市场上重要 的提取物原料供应商。来自中国海关的统计数据显示,2013

年一季度我国植物提取物进出口额为4.1亿美元,同比增长12.1%。 总体说来,我国植物提取物今年一季 度出口已经走出去年的低迷,呈现出 稳步回暖的趋势。 植物提取物产品在大健康产业链

《 聚 焦 》

中扮演着重要的角色,市场中销量

较 大 的 有 银 杏 叶、芦 丁、越 橘、绿 茶 以 及 葡 萄 籽 提 取 物 等。预 计 到 2015年,功能因子、膳食补充剂、功能食品行业的全球市场规模可 达2500亿美元,而我国的市场规模则有望达到5000亿元人民币。 植物提取物的旺盛需求也反映出人们对健康、天然食品的需求

有专家在解读汇源果汁拟以总对价约49亿港元(约合39亿元人民币) 收购主要原材料供应商一事时表示,从长远角度看,新注入的优势资产 自身所能带来的多元化的长远赢利能力不容忽视。同时也表明汇源集团 董事长朱新礼颇为看好果汁前景。收购上游企业将令汇源果汁EBITDA 再上升专家称,收购事项对广大股东权益的一个明显利好是,对上游资 产的收购,将令汇源果汁集团的财务更加稳健,并让其可继续就未来增 长及盈利能力进行再投资――收购目标集团享有巨大的盈利能力,可大幅 提升汇源果汁的EBITDA(息税折摊前利润)。 冰糖雪梨引爆低浓度果汁市场,冰糖柚子汁、冰糖葫芦汁等纷纷上

日本饮料企业更改日期标签 只标注年月

可口可乐宣布中国部分市场更换包装瓶

为摆脱对石油成本的依赖,可口可乐近日宣 布在中国部分市场更换包装瓶,采用可再生原

料制成的植物环保瓶包装。可口可乐大中华区 及 韩 国 区 总 裁 鲁 大 卫 表 示,中 国 市 场 潜 力 巨 大,未来10年到20年,中国将成为其全球最大 近日日本饮料界的几家大型企业发表声明,5月后2升装矿泉水

的消费市场。 鲁大卫表示,首批在中国上市的植物环保瓶包装将应用于全新888

饮料的 消费 期限 从年 月日 改为只 标注 年月,如: 20130501变 为 2013年5月。此举目的在于以月为单位管理,减少物流和保管的压 力。虽然也有消费者希望详细标注生产日期,但厂家表示希望能够 通过此举削减废弃垃圾,并减轻对环境的污染。

毫升和1升装的汽水类饮料产品,并率先在上海、杭州、天津、辽宁4个 市场面世,暂时预计成本将上升 5%-10%,但不会反映到终端产品上 去。

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每月快讯-饮料 大S代言合润麟复合茶饮料“私家茶”

功能饮料上演“会战”

首款新型复合无蔗糖茶饮料

达利推乐虎氨基酸功能饮料参与其中

来国内功能饮料的市场份额可以占到整个饮料市场的20% 左右。而国家统计局公布的2012年前三季度的数据显示,

功能饮料在整个市场占有比只有6.63%,巨大的市场潜力使不少企 业近年来争相打出“功能”牌,继红牛之后,国内功能饮料市场可 谓新品不断:哇哈哈启力、黑卡6小时、东鹏特饮、台福充电、闽中 真田等纷纷亮相。 今年5月份,达利集团重磅推出乐虎氨基酸功能饮料,以后进者 身份打造功能饮料领导品牌。此次“乐虎”采取高调上市,全国同

步铺货的营销策略。 福建达利集团常务副总裁庄伟强表示:“目前,整个功能性饮 料市场已经达到200 多个亿,而且每年呈高速增长。我相信随着达 利集团功能性饮料乐虎的强势介入,力推功能性饮料产业发展,势

合润麟(北京)食品有限公司旗下复(混)合茶饮料品牌——“私 家茶”平衡七味正式在北京发布,据了解这是大陆地区首款新型复合无 蔗糖茶饮料,使用苦荞麦,苦瓜,薏米,玄米,普洱等7味天然食材调 配,0糖分、0卡路里,健康无脂,是专为大众消费者打造的全新健康养 颜饮品。

必促进各个经销商在行业内做大做强。预计在未来五年内,整个功 能性饮料市场容量将达到1000 亿。”

Drink Me Slim推出绿茶减肥饮料 美国德克萨斯州的Drink Me Slim公司推出一种新型的不含咖啡因 的抑制食欲、促进脂肪燃烧的功能性饮料。新产品是一种3盎司的瓶装

产品,每瓶含有10卡

热量,属于浆果风味,可增

强运动期间的燃烧脂

肪效果。

日本饮料企业更改日期标签 只标注年月

据公司表示,新

产品使用了专利的混合物,

含有绿茶提取物和藤

黄果提取物等天然成分。绿

茶:非常流行的饮

料,已经被广泛的用于抑制

2013年5月,中石化宁夏易捷石化总经理齐金祥媒体见面会

胃口,有助于降低心

脏疾病和某些癌症的风险;

上,齐金祥先生详细地解说了中石化作为石油化工龙头企业,跨界

藤黄果:被视为减肥

的良方。临床研究证明藤黄

生产饮料的初衷及未来的发展思路,并且更加深入全面地解读了启

果能够促进饱胀感,

降低胃口,抑制脂肪的产

劲这款具有中国特色的复合枸杞植物饮品。

生。藤黄果的其他益

处还包括降低腹部脂肪,平

衡情绪,增加血清素

以及控制压力荷尔蒙皮质甾

中石化推出“启劲”复合枸杞饮品

以天然枸杞为原料的“启劲”植物饮品符合现代消费者健康、 安全的消费观念,且具备了自身独有的特点,每罐含有88颗枸杞营

醇等。 Drink Me Slim

养,这是我们对消费者的庄严承诺。启劲的广告语定为“想有劲喝 启劲”,能让消费者感觉生活有劲,引导一种时尚健康文化。

公司还表示,新产品不含高

果糖浆和蔗糖,维生素B212和B6的含量达到每日推荐摄入剂量,维生

素C的含量达到推荐摄入剂量的一半。产品的建议饮用量为每天三次, 在餐前应用,或者在运动前20-30分钟饮用。产品适用于12岁以上的人 群。

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《 聚 焦 》


每月快讯-保健品

保健食品行业需求旺盛 去年产值约达2800多亿元

老年营养餐建设发力正当时

比于2010年我国老年人市场1万亿元人民币的市场需求���

国家食品药品监督管理总局召开保健食品打“四非”专项行动发布

目前我国每年为老年人提供的产品不足1000亿元,供需之

会,国家食品药品监督管理总局新闻发言人颜江瑛在发布会上表示,之

间存在巨大商机。 "在社会养老服务体系完善过程中,推广老年健康营养餐非常必

要。"随着第一代独生子女的父母步入老龄化,家庭规模日益小型

专项行动,是因为随着生产水平的提高,社会对健康生活质量的要求越

来越高,对保健食品的需求也在不断增加。

化,空巢独居老人逐渐增多,传统的家庭养老模式受到严峻挑战,

颜江瑛表示,“截至2012年底,全国保健食品生产企业共有2006

社会养老服务需求急剧增加。为应对挑战,加快老年健康营养餐建

家,2012年产值约2800多亿元。从这个数据也能看到,我们国家保健

设非常必要。

《 聚 焦 》

所以将保健食品领域作为国家食品药品监督管理总局成立以来的第一个

食品产业方兴未艾。”此外,现在老百姓对健康的需求愿望越来越强,

据悉,目前我国是世界上惟一一个老年人口超过1亿的国家,

老年人希望更长寿、更健康,年轻人随着生产压力的提高,也想通过保

且正以每年3%以上的速度快速增长,是同期世界人口增速的5倍

健食品缓解体力疲劳,增加免疫力等等,可以看出保健食品使用量越来

多。从"十二五"开始,我国老龄化进入加速发展阶段,预计到2020

越大。

年,我国老年人口将达到2.43亿,老龄化比重将达到18%. 老年人所需的无糖及肠道健康、骨骼健康类营养产品市场潜力

“中国保健酒联盟”在劲牌公司挂牌成立

巨大。 经过近两年的精心筹备,5月8日上午,“中国保健酒联盟”正式在

达能收购美国婴儿食品企业 后者拥有4%市占率 5月14日,法国食品巨头达能公司宣布,已与美国第四大婴儿

劲牌公司挂牌成立。这意味着中国保健酒行业将向行业标准化、市场规 范化和行业自律的方向迈出了里程碑式的一步。

国保健酒联盟由“中国酒业协会”联合劲牌公司共同倡导成立,劲

食品企业Happy Family签署协议,达能将收购后者90%以上的股 权。Happy Family公司成立于2006年,在美国婴儿食品市场中拥 有超过4%的市场份额。 达能婴儿营养品执行副总裁Felix Martin Garcia昨日表示,未

来达能将基于Happy Family目前的业务模式,进一步推动该公司及 其品牌的发展壮大。 Happy Family首席执行官Shazi Visram表示,成为达能旗下一

牌公司董事长、总裁吴少勋出任保健酒联盟理事长,中国酒业协会果露 酒分会秘书长王祖明出任副理事长。劲牌有限公司;浙江致中和酒业有 限公司;海南椰岛(集团)股份有限公司;五粮液集团保健酒有限责任 公司;山西省杏花村汾酒集团;上海冠生园华佗酿酒有限公司;广西梧 州龙山酒业有限公司;广东顺德酒厂有限公司等保健酒理事会成员为联 盟首批成员。

雀巢投资医疗食品

员以后,Happy Family将充分获益于大型国际集团的资源和优势。

雀巢公司宣布已经向法国的工厂投资了4000万欧元,用于医疗食品 的生产,产品主要面向医院和健康专业渠道销售。

隆力奇高科技健康养产品生隆重上市 日前,以“深谙道家文化,问道健康养生”为主题的清通液新

雀巢公司位于法国工厂能够生产3000多种产品,包括冷冻食品和冷 硬食品。公司表示将进行持续不断创新有助于提供各种更高质量、更营

产品发布会在隆力奇全球直销总部隆重召开,来自全国各地的2000

养的产品,并增强客户的体验和满意。随着医院的预算持续的缩减,医

余名经销商参加了此次会议。

院达到患者明确的营养和饮食需求的难度越来越大。定制营养值不仅可 缩短患者的住院时间,还可降低总体的医疗成本。

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每月快讯-糖果/焙烤

雀巢将在河南建设零食糖果生产基地

16岁的Nicky Bronner:打造一种健康的糖果, 已在美国开了18000家店! 16岁的Nicky和身为风险投资家和天使投资人的父亲 Michael

雀巢全球高级副总裁、雀巢大中华区董事长兼首席执行官狄可为日

Bronner 正 着 手 共 同 创 立 一 家 健 康 糖 果 的 创 业 公 司,名 叫

前在河南郑州透露,公司今年将在河南省驻马店市建设的雀巢徐福记工

UNREAL。正 式 运 营 不 到 一 年,UNREAL 已 在 美 国 开 了 18000 家

厂,几年后将可能成为世界上最大的零食和糖果生产企业。

店。预计今年底店铺数量将达到 25000家。 该糖果的主要卖点为

好时在上海设立亚洲研发中心

“Real”,采用货真价实的原料制成,含糖量更低、无色素、无防 腐剂、无转基因,无氢化植物油、无防腐剂、低GI值。

2013年5月22日好时公司宣布,将设立新的亚洲研发中心,作为该 公司推行全球增长和创新战略的一部分。地址选定在中国上海。

产品主页:http://getunreal.com/

好时新成立的亚洲研发中心,坐落于上海浦东新区金桥科技园区, 这是加快该公司全球增长的重要一步。新研发(R&D)中心启用后,

将使好时公司得以针对中国乃至整个亚洲地区消费者口味,快速开发、 测试和推出量身定制的新产品。研发中心选址在具有重要市场战略地位 的上海,在充当全亚洲市场门户的同时,又可以与本地和中国各地方销 售区域的营销、推广和运营团队成员展开密切合作。目前,中国是好时 增长最快的市场,短短五年间,好时巧克力的市场份额就已经从第七位 攀升至第三位。截至2012年,好时在全国巧克力市场的总体份额增加了 四倍以上。

箭牌含咖啡因口香糖在美叫停 中国市场暂未销售 英科学家研制新型巧克力脂肪减半

近日有美国媒体报道称,箭牌一款新型含咖啡因的口香糖被下

英国科学家最近研制的新型巧克力成功地降低了巧克力中的脂肪含

架,原因是美国食品和药物管理局(FDA)怀疑该产品添加的咖啡 因有安全问题并对此展开调查。对此,箭牌中国企业事务部回应,

量,有助于解决长期困扰“巧克力控”们的“高脂高糖”问题。 英国华威大学一组科学家在最新研究中用苹果汁、橙汁和越橘汁代

箭牌已经暂停此款叫做Alert的能量咖啡因口香糖的生产、销售和营 销,但该产品本身并没有违反现有法规,此举是“基于对美国法规

完善过程的支持”,并强调这款产品没有在中国巿场生产及销售。 在我国,根据GB 2760-2011规定,咖啡因作为食品添加剂仅 限于在可乐型碳酸饮料中使用。

替巧克力中的可可脂和乳脂,在保存了巧克力醇香口感的同时,将脂肪 含量降低一半。项目主管斯蒂芬·邦博士表示,大家都爱吃巧克力,但高 脂肪却让人望而生畏。然而也正是这些脂肪使巧克力口感香醇,入口即 化,让人欲罢不能。这项新技术是生产健康巧克力糖果的一个开端,既 保留了巧克力的味道,又用果汁取代了脂肪。

康师傅与卡乐B合资公司生产的休闲食品全国上市 卡夫食品第一季度净利润为4.56亿美元 北京时间5月3日凌晨消息,卡夫食品(KRF)今天发布了2013财

具有台资背景的中国内地食品巨头康师傅发布公告称,与卡乐B合 资的公司生产的休闲食品入市。近日康师傅已经在全国范围内上市卡乐

年第一季度财报。报告显示,卡夫食品第一季度净利润为4.56亿美

薯、卡乐虾条、卡乐虾片、卡乐薯格等休息食品。该合资公司位于杭

元,比去年同期的4.83亿美元下滑6%。

州,命名为卡乐杭州。早在去年年底时上述产品已经在局部区域试销 售,而现在是全国性铺开。

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《 聚 焦 》


法规解读

行业标准《方便面调味料》征求意见稿对外公示

加拿大允许食物纤维中标示聚葡萄糖 鉴于西方饮食结构中膳食纤维含量较低情况,聚葡萄糖能够在

按照标准化工作程序,行业标准《方便面调味料》征求意见稿已经

不影响正常饮食情况下增加膳食纤维摄入。加拿大卫生部批准多聚

完成(见附件1)。现予以公示征求意见。希望各企业和专家提出意见

葡萄糖可以作为食品饮料中的膳食纤维,研究证实聚葡萄糖有益于

和建议,填写意见反馈表(见附件2),并于2013年6月15日前反馈到

消化健康,增进肠道功能。多聚葡萄糖热量值为:1Kca/克,每日

中国调味品协会秘书处。 标准征求意见对固态、半固态、液态方便面调味料、食用方便面调

最高可食用90克。加拿大卫生部推荐使用量(ADI)为25至38克。 除具有膳食纤维功能外,聚葡萄糖的结构和生理特性还显示其 具有益生元功效和饱腹感。对食品的口感和质构也具有许多积极的

味油的色泽、香气、滋味、体态,理化安全指标、生产加工过程等进行 了标准规范。

影响。聚葡萄糖的以上益处,结合其低热量、不致龋齿和低GI值特

《 聚 焦 》

性,吸引了诸多制造商升级产品配方,开发高纤、低热量和无糖诉 求的产品。

国家食药总局保健食品打"四非"专项行动发布会

国家卫生和计划生育委员会2013年第7号公告

2013年5月16日,国家食品药品监督管理总局召开了保健食品打“四 非”专项行动新闻发布会。

根据《中华人民共和 国食品安全法》和《新 资源食品管理办 法》有关规定,现公布沙棘叶、天贝(以大豆为原料经米根霉发酵 制成)作为普通食品管理。

国家食品药品监督管理总局决定自2013年5月至9月底,利用五个月时 间集中开展打击保健食品“四非”专项行动,以重点产品、重点企业、重 点区域、重点案件为突破口,采取摸底排查、突击检查、公开曝光的方

以可食用的动物或植物蛋白质为原料,经《食品添加剂使用标 准》(GB2760-2011)规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物

式,对保健食品市场进行整治、惩处、规范,以促进保健食品生产经营秩

序的进一步好转。

质作为普通食品管理。自本公告发布之日起,我委不再受理上述物 质新资源食品的申请。生产经营上述食品应当符合有关法律、法 规、标准规定。

此次,打击保健食品“四非”专项行动(以下简称打“四非”专项行 动)分为检查整治、案件查办和规范提高三个阶段,打击对象主要针对保 健食品非法生产、非法经营、非法添加、非法宣传等违法违规行为。

特此公告。

国家卫生和计划生育委员会 2013年5月14日

重复使用玻璃瓶包装食品的营养标签标示问题回复

国家卫计委关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理 的批复(卫计生函〔2013〕86号)

2013年5月15日,国家卫计委回复中国饮料工业协会:对于重复使

海南省卫生厅: 你厅《关于调整冬青科苦丁茶为普通食品的请示》(琼卫 法规〔2012〕38号)收悉。经研究, 我委同意将冬青科苦丁茶(Ilex kudingcha C.J.Tseng)作为普通食品管理。生产经营上述食品应当

用玻璃瓶包装的食品,如无法在瓶身印刷信息,可按照《预包装食品营 养标签通则》(GB28050-2011)第7条款“包装总表面积小于100cm2 或最大表面面积小于20cm2的食品”执行,免于标示营养标签。鼓励生 产企业在上述食品的外包装箱或其包装箱内提供营养信息。

符合有关法律、法规、标准规定。 此复。 国家卫生和计划生育委员会

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研究发现

诱发食欲的不是味道 而是卡路里 近日发表在《当代生物学》(Current Biology)的研究表明,

与零热量食品相比,高热量的食品会引发更多的大脑反应以进食更多 的食物,不管它的口味是不是更好。 高热量食品中的卡路里会刺激大脑产生更多的进食欲望,而使人 体更容易摄入过多的食物,进而容易引起肥胖等一些列问题产生。 来源:Calories, not flavor, may trigger overeating

《 聚 焦 》

2013年5月20日Current Biology期刊封面图片显示一个 志愿者在fMRI模拟器中接受无热量加香味的饮料检测。

比利时科学家发现“减肥细菌” 近日比利时 科学家发 现,有 一种 肠道细菌可以改变肠壁与食物的吸收 方式,进而达到减肥功效,即使一样 大量进食,也不会变胖,而且体重会 下降,糖尿病也可得到抑制。 比利时鲁汶天主教大学的研究人员

--胰岛素抗体水平--也降低了。 该细菌通常占肠道细菌的3-5%, 但肥胖者体内这种细菌较少。 若能在饮食中添加可提高“减肥 细菌”数量的纤维及益生元,就可达 到减肥效果。

给比正常老鼠的脂肪多两至三倍的老

肠道微生态环境与人体健康有密

鼠喂了一种被称为Akkermansia mu-

不可分的联系,肠道是人体内最大的

ciniphila的细菌,在不改变其饮食的

微生态环境,它的正常或失调,对人

情况下,它们的多余体重减少了近一

体的健康有着举足轻重的影响。

半,而且其体内II型糖尿病的主要症状

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研究发现

每天一瓶含糖饮料,肾结石风险增加23%

研 究 人 员 在 2013 年 5 月 15 日 美 国 肾 脏 病 学 会 临 床 期 刊 (CJASN)上在线发表的一项研究中报告说,饮用含糖饮料的结 石形成风险较高。 美国布里汉姆妇女医院的研究人员研究人员对194,000多人 进行了8年的跟踪研究,他们以问卷方式询问了这些参与者的健 康状况、饮食、生活习惯等,四年做一次调查。 研究发现,每天喝一瓶以上含糖饮料的人患肾结石的几率增 加了23%。研究还发现,含糖果汁也可能会引起肾结石风险。

《 聚 焦 》

研究人员指出,目前还没有的明确证据证明,仅喝含糖饮料 就会增加患肾结石的风险,但可以确定的是,像糖尿病、心血管 疾病以及肥胖患者都与肾结石的形成有关联。 含糖饮料暴露出越来越多的健康隐忧,诸多消费者转而寻求 更健康的无糖替代产品。

多数非专业消费者并没有意识到每瓶饮料中恐怖的含糖量,但得益于 媒体和网络的快速传播,消费者受教育程度越来越高,对食品安全和

来源: Sugar-sweetened beverages associated with increased kidney stone risk

健康的重视程度也越来越高,含糖饮料的摄入必然也会越来越慎重。

食品标签,帮助消费者做出健康的购买选择

美国儿科学术学会 (Pediatric Academic Societies,PAS)研究表示, 阅读和理解营养标签的家长往往会做出更健康的饮食选择。 根据调查结果,63%的家长表示,当他们首次购买食品时会阅读食 品标签,42%表示食品标签会对他们的购买决策产生影响。 儿童肥胖率持续走高,父母对儿童饮食的选择也越来越慎重,食品 营养标签及产品宣称在父母的购买决策中发挥着极为重要的作用。具有 显著,简洁,大字号的健康声称标示更容易引起家长对产品的关注。 人口肥胖越来越严重,食品企业也应采取相应的措施帮助父母为孩子 做出更明智、更健康的选择。 来源: Parental Understanding of Food Nutrition Labels Could Have Impact on Pediat-

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新品上市

ALO 降热量芦荟汁饮料 品 名:ALO Light 制造商:SPI West Port 国 家:美国 上市时间:2013年 减糖 50%

天然赤藓糖醇

芦���+蜂蜜

30卡路里/瓶

与ALO的高热量版相比,Light版提供给了消费者一个新的 健康选择,采用蔗糖、蜂蜜和天然零热量甜味剂赤藓糖醇 和甜菊糖苷做甜味剂,低热更健康。

配料表:纯净水、芦荟汁,芦荟浆,蔗糖,蜂 蜜,柠檬酸,天然香料,赤藓糖醇,维生素C (抗坏血酸) ,甜菊糖。 蜂

与传统ALO饮料相比,热量和含糖量降低了50%!

三种口味: Exposed(蜂 蜜); Bright (香橙和百香 果);Refresh (黄瓜和哈密瓜);

蜜:含镁,钾等矿物质,天然的甜味剂。

赤藓糖醇:天然零热量糖醇

《 聚 焦 》

芦 荟 汁:真材实料芦荟叶榨汁,含丰富的维生素、 矿 物质和必需氨基酸

DYDO零热量碳酸饮料 品 名:スカイシャワー 制造商:DyDo 国 家:日本 上市时间:2013年 零热量

零热量赤藓糖醇

胶原蛋白

多种维生素

配料表:柚子汁、赤藓糖醇、胶原蛋白肽(含明胶)、N-乙 酰氨基葡 萄糖、玫 瑰汁、酸味剂、香料、环状 糊精、安赛 蜜、VC、泛酸钙、生物素。 赤藓糖醇、甜菊糖—天然零热量甜味剂组合 胶原蛋白—养护肌肤 环状糊精——掩盖异味、维持维生素稳定性 多种维生素——更容易的摄入生物素,生物素可以帮助维持 口味:清凉柚子和玫瑰的香味让我们可以放松的享瘦愉悦的口感。 (通过添加柚子和玫瑰汁及香精调整胶原蛋白的不良口味) 包装:采用令人耳目一新的黄色和绿色色调,字符清晰,设计精美。

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皮肤和粘膜健康,配合泛酸,胶原蛋白, N-乙酰基葡糖, 海带提取物,维生素C等,对皮肤的良好效果可以预期。


热点聚焦

高 潜 力 蓝 海 市 场

《 聚 焦 》

2013年在所有年龄群体中肌肉和蛋白将是一个热门趋势, 因为很多消费者希望维持肌肉强健,保持身体健康和活力。 斯隆趋势的首席科学和监管人员凯瑟琳博士亚当斯林特说:

蛋 白 质 运 动 饮 料 <<

运动饮料 SPORTS DRINKS

“肌肉和蛋白是一个很大的市场机会,肌肉是一个热门的新

问题”。年轻人群考虑的是能量、身体形象,每个人都会考 虑体重管理。

运动饮料前景广阔 Mintel估计从2007年到2012年,整个运动饮料市场增长了 21%,销量达到6.3亿美元。预测从2013年到2017年运动饮料 市场将会增长52%。

蛋白饮料备受欢迎 含蛋白饮料可以带来哪些益处? ◆

便捷、灵活的蛋白摄入方式

成长发育期的必需营养物质

肌肉构建,提升肌肉质量

恢复体能

增加饱腹感,体重控制

便捷代餐品 16

高潜力 高利润


热点聚焦

营养快线自2005年上市以来,连年呈爆发式增长态势,短短几年 销售量突破120亿,占据果汁奶饮料近70%市场份额,创造了饮料界的 神话; 厦门银鹭的花生牛奶销售额也超过了100亿人民币; 河北养元六个核桃,2005年创立品牌,2006年销售额3000万, 2009年近6个亿,2010年突破15亿,2011年销售收入超30亿,2012年 销售规模超50亿.....以八年时间,创造了从零到50亿的销售奇迹一 直为人所称道,目前依然保持着强劲的增长态势,其迅猛发展对整个 行业产生了重大影响。8年前中国的植物蛋白饮料市场上,核桃蛋白饮 料这个品类几乎还是空白,河北养元智汇饮品股份有限公司通过创新

50

亿

100亿

的差异化营销策略,在已经成为红海市场的植物蛋白饮料市场上开拓 出一片蓝海市场。

寻找空白市场是实现产品爆发式增长的前提 目前国内的功能性饮料主要以维生素、牛磺酸和电解质补充为 主,红 牛、启 力、佳 得 乐、脉 动、尖 叫,此 外 还 有 乐 虎、黑 卡 6 小 时、东鹏特饮等功能性饮料纷纷上马,且无论是运动饮料还是功能性 饮料也通常都会以运动市场为主要产品定位,已经进入竞争激烈的红 海市场; 蛋白饮料继营养快线、果粒奶优、银鹭花生牛奶、六个核桃之 后,无论是含乳饮料还是植物蛋白饮料也都进入白热化竞争状态。

而蛋白型运动饮料在国内仍是一个极大的市场空白! 全新的消费市场定位 常规的运动饮料通常是用于在运动过程中饮用,以快速补充身体 所需的水分和电解质,为机体提供能量供应。例如Powerade ION4 的 先进的电解质补充系统可以帮助迅速补充因汗液流失的电解质。

而添加蛋白质的运动饮料则适宜在运动后饮用,除具有普通运动 饮料的功能,在运动结束后可以补充运动过程中损失的能量、维生素 和电解质等,还能够从蛋白质中更多的受益,特别是长跑之后饮用, 蛋白质能够提高肌肉的恢复,加速跑步及运动后的体力恢复和肌肉构 建与增长。 蛋白型运动饮料在国外已经具有很长的发展和应用历史,而在国 内依然没有一个领导性的品牌,巨大的市场空白中蕴藏着巨大的商业 利润! 17

电解质补充型

《 聚 焦 》


热点聚焦

国外蛋白质运动饮料市场及产品 蛋白质运动饮料开辟新市场,获莫大利好

传统型运动饮料持续增长

《 聚 焦 》

总部位于芝加哥的市场研究公司Mintel的饮料业分析师珍妮弗

蛋白质对运动营养领域的市场影响力,从佳得乐的G系列

说,2012年伦敦夏季奥运会的为运动蛋白饮料类产品提供了一个极

恢复型(G series Recover )和Cytoport公司的Muscle Milk

大 的 营 销 机 会。她 指 出 : 可 口 可 乐 的 动 乐 品 牌(Powerade

的巨大成功中便可以显而易见的看到蛋白质饮料的巨大市场张

Brand)作为伦敦奥运会的官方指定运动饮料品牌,极大的增强了

力!这两个品牌目前引领了欧美蛋白质强化型运动饮料市场。

其品牌知名度。在美国,佳得乐以2.7亿美元的销售额位居第一,

过去的两年中Muscle Milk每年的销售额都超过2亿 美元,而

Powerade Ion4 销量为882千万美元,位居第二。运动饮料市场同

佳得乐恢复系列在2010年首次亮相两年之后,52周的销售额就

比增长约5.5%,达到了5.5亿美元的市场份额。

达到了2700万美元! 这些数字吸引了大批的跟随者涌入这个市场,并推出了大

传统型运动饮料迅速增长的同时,一系列添加蛋白质的,更加

量基于乳清蛋白和牛乳蛋白的运动饮料产品。

营养,更多益处的运动饮料也在飞速发展。

1.运动前系列以补充碳水化合物、电解质和B族维生素为主

碳水化合物使用能量缓释的异麦芽酮糖和能快速释放能量的 果糖相组合,为运动提前储备充足的能量。

B族维生素可以帮助机体将碳水化合物向能量的转变。

2.运动中系列以补充运动过程中随汗液流失的电解质和水分为 主; 3.运动后的恢复系列则额外添加蛋白质成分以辅助机体恢复和肌 肉构建,大量研究表明,经过剧烈运动后机体需要10-20g蛋白质 进行肌肉构建。

运动前

运动中

运动后

佳得乐针对运动饮料进行进一步细分,开发的特别针对运动前、运动中和运动后的三款运动饮料

蛋白质运动饮料引领市场 国外市场热潮证明了其市场潜在需求 大量品牌迅速跟进

幸运的是,国内市场目前依然空白 运动蛋白饮料霸主——MUSCLE MILK 系列产品 18


热点聚焦

蛋白质运动饮料的消费人群 美国消费者健康分析师Chris Schmidt说,因为口味原因,运动饮料在非运 动人员消费者之间也非常流行! 因为蛋白饮料的口味和便携性促使其在许多消费群体中也非常盛行,蛋白质饮料 可以促进肌肉构建,并提供饱腹感。

专业运动员

业余体育运动爱好者

希望获得更多蛋白营养,并保

由于现代的忙碌的生活方式,在进行营养选择时,更多的消费者选择营养便

持精力充沛的白领人群

捷的即饮产品(RTDs),大量学生和行政人员等消费者饮用蛋白质饮料作为代 餐品,并希望以此提高他们的饮食质量,并且与高脂肪食品相比更有助于他们减

喜欢口感良好,营养、新潮饮 料产品的年轻消费者

肥。 蛋白质饮料产品在许多年龄比较大的消费者中也比较受欢迎,很多中老年人 因为对高热量食物的限制,都缺乏营养。

蛋白质运动饮料的基础配方组成 蛋白质(乳清蛋白、水解乳清蛋白、胶原蛋白、水解胶原蛋白等) 电解质(钠、钾、镁、钙等) 维生素(B族维生素、VA、VE等) 碳水化合物(葡萄糖、果糖、蔗糖、异麦芽酮糖等) 酸味剂、甜味剂、稳定剂、增稠剂等

常用产品诉求点 1、高蛋白含量 将蛋白质含量具体量化,并显著的标注到产品标签上,例如“含 25g蛋 白”。辅助体能恢复和肌肉构建。 2、无乳糖 因为有许多有乳糖不耐症反应的人群存在,所以无乳糖通常也是产品的一 大质量优势和消费者选择参考; 3、电解质、维生素快速补充 科学合理的电解质搭配,以快速补充流失的电解质和维生素成分; 4、产品热量 运动员需要严格控制体重,因此运动饮料的合理能量含量是一大关注点。 5、全天然 采用全天然食品配料和甜味剂,营养健康并重。

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《 聚 焦 》


热点聚焦

蛋白质运动饮料的升级开发方向—降热量型运动饮料 蛋白质运动饮料具有如此多的优势,许多消费者也在寻求热量更低的产品选 择,mintel分析师Zegler指出低热量的运动饮料对那些希望获得运动饮料中的电 解质等功能益处,但是不希望摄入传统运动饮料的过多热量的消费者具有极大吸引

力。他们希望不要通过运动饮料摄入任何多余的热量,这样他们就可以去享受其它 的美味而不会造成体重超标。 Mintel 2012年 的《美 国运 动饮料 市场 报告》中指 出,低 热量 运 动饮料 从

赤藓糖醇 唯一的天然、零热量糖醇 ◆

天然更健康

甜味清爽

口感改善

2009年开始大规模增长,从2010年到2012年,低热量运动饮料市场份额已经占运

《 聚 焦 》

降热量型蛋白质运动饮料的优质甜味

动饮料市场的近6%,并且在今后将引领运动饮料的市场发展。

剂选择

IRI的统计数据显示,低热量运动饮料的成功代表佳得 乐的Powerade Zero Ion4 在运动饮料销量中位居第五,

同比增长16.2%; Powerade Zero位居11位,都表现出了极好的增长态 势! 佳得乐G2低热量版每份只有20卡路里热量,更是位 居IRI排名第3位。 G2 Natural版本同样只有20卡路里热量,并采用海 盐、天然水果香精、天然甜味剂等全天然食品配料,也广 受消费者欢迎。

2013 年 3月 份Xyience,推 出了 一款 无碳 水 化合 物、无咖啡因的能量饮料“ Xyience Xenergy + Hydration”,虽然该品牌以能量饮料为核心业务,但其 新产品将能量饮料和运动饮料进行了组合,为消费者提 供了一个新的选择。 Xyience董事长John Lennon表 示:“我相信存在这样一大批的消费者,他们在某些场 合需要能量饮料,而再另外一个场合则需要运动饮料的

功能,我们的产品就是吸引这一类消费者,满足他们的 卡夫公司2012年也推出了旗下Mio Fit品牌的零热量浓缩型运动饮

双重需求!”Xenergy + Hydration 提供充足的电解

料,有葡萄和浆果两种口味,可以将纯净水迅速变成一瓶充满电

质保持身体水分,B族维生素以抵抗身体疲劳,同时是

解质和B族维生素的零热量运动饮料。

零热量、零糖分,并且只采用天然香精和色素。

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方案推荐

活速

TM蛋白质运动饮料

>>产品开发思路

填补国内市场空白 ◆

目前我国市场上的运动饮料基本上只是针对维生素和矿物质补充;

运动饮料配方能量补充体系市场细分不足,尚未有针对肌肉构建和体力恢复的蛋 白质、氨基酸类能量饮料;

《 聚 焦 》

国外市场蛋白质运动饮料特点 ◆

高含量优选蛋白:浓缩乳清蛋白、分离牛奶蛋白、酪蛋白(蛋白含量5%-10%)

无蔗糖/低蔗糖

无乳糖

多种维生素和矿物质

含纤维补充能量

>>市场分析

运动量的对比: 中国人群与欧美国家人群相比运动量较少,购买力集中在大众化人群中

产品定位: 中高端产品 普遍适用于大众化人群

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方案推荐 >>人群定位

体育运动爱好者

《 聚 焦 》

专业运动员

热爱运动的中老年人

健美女性

>>产品特色 1、优质蛋白—浓缩乳清蛋白:快速消化、利于吸收及能量补充 2、低脂肪、低糖:减少身体负担 3、含膳食纤维:消化慢,能量缓释,并且能够促进肠道健康提高免疫力 4、富含维生素和矿物质:支持蛋白质的吸收,促进体力恢复 5、丰富的支链氨基酸:提供充足能量,迅速恢复体能

6、益生元低聚果糖:促进矿物质吸收 >>产品宣称

活速,有极速

0脂肪、低负担

补充营养、能量持续、恢复体力

>>参考配方 配料

添加量

配料

添加量

浓缩乳清蛋白

按蛋白量添加

聚葡萄糖

1%-2%

低聚果糖

0.5%-1%

海藻糖

0.5%-1%

酪蛋白水解物

0.2%

麦芽糊精

2%-3%

维生素

按需添加

矿物质

适量

赤藓糖醇

2%

三氯蔗糖

按需添加

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地址:山东禹城市东外环路1号 解决方案:0534-8918687 8153525 8153527 客户服务:0534-8918663 销售电话:0534-8918677 Http://www.blb-cn.com

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