Norrek Produktkatalog 2022

Page 1

g o l a t a K t k u prod


Norrek Dypfrys AS Fra et idyllisk gårdstun i Brunlanes har et lite eventyr fått utvikle seg. Det som startet forsiktig med transport av grønnsaker fra sør i bytte mot reker fra nord, ble til Norrek i 1978. Brunlanes ligger helt sør i Vestfold og innehar store jordbruksarealer hvor dyrking av blant annet gulrøtter, kål, poteter, brokkoli, jordbær og annen næringsrik supermat har lange tradisjoner. Midt i dette matfatet holder vi til! Her har vi et godt og nært samarbeid med våre utvalgte dyrkere, og kan følge prosessen fra frø til ferdig produkt av ypperste kvalitet! Matsikkerhet er et av våre 6 bærekraftsmål mot 2026, og vi ønsker å bidra til at vi blir mer selvforsynte av norske grønnsaker. For å oppnå dette jobber vi kontinuerlig med å utvide sortimentet vårt med flere norske kulturer, og samspillet med norske bønder og produsenter er selvsagt helt avgjørende i dette arbeidet. Vi er derfor superstolte over å melde om at vi fra 2022 vil levere kun norskprodusert løk fra Larvik Løk til storhusholdningsmarkedet! Dette gjelder både rødløk og kepaløk, og i ulike kutt. Fabrikken som gjør dette mulig for oss ligger et steinkast fra lokalene våre i Helgeroa, og fortjener en liten omtale i katalogen vår.

2


LARVIK LØK Reidar Gusland, daglig leder

Norsk løk fra Helgeroa! Larvik Løk har adresse Hummerbakken i Helgeroa, og styres med trygg og god hånd av daglig leder Reidar Gusland. Firmaet ble etablert i 2001 med sortering og pakking av hel løk til konsum- og storkjøkkenmarkedet, og i 2009 startet de også med skrelling av løk. Fra dyrkere i Vestfold og Østfold kommer løken inn til råvarelageret hos Larvik Løk. Her sorteres, skrelles og

Løk !

FANTASTISK SMAKSFORSTERKER OG BRA FOR HELSA!

pakkes den før den går videre til konsument og industri. Med dagens skrelleutstyr klarer de å utnytte ca. 75% av råvaren. Snart installeres en ny maskin for enda bedre presisjon ved kutting av topp- og bunnstilk, noe som vil redusere svinnet ytterligere. Dette er kortreist og bærekraftig løk av ypperste kvalitet! Vi håper den smaker!


4


Riktig tilberedning er avgjørende for et godt resultat! Sprøtt: Ved å tilberede direkte fra fryst tilstand, og kun et kort oppkok, beholder du sprøheten. Kjapt: Produktene er stort sett forblansjerte, og trenger derfor kun et par minutter i fosskokende vann. Smak: Det er viktig å tilsette smak! Prøv med smør, buljong, oljer, urter, hvitløk, løk, krydder, syre, honning eller marinader. Hurtig: Bær og frukt kan gjerne sjokktines! Kok opp en sukkerlake og hell over. Sakte: Noen salat- og belgfrukter kan gjerne tines på kjøl over natt for å bli serveringsklare i disk fra morgenen av. Sist: Tilbered grønnsakene så nært opp til serveringstidspunktet som mulig, da det er fort gjort. Tilberedningsmetodene av fryste produkter er mange og vil variere ut ifra bruksområde og tiltenkt rett. Herregårdsblanding trenger for eksempel bare 90 sekunder i kokende smaksatt grønnsaksvann. For mer informasjon, kan du scanne inn QR-koden nedenfor, eller se artikler på vår hjemmeside. Du kan også kontakte en av våre konsulenter, som vil hjelpe deg med råd og tips for et proft resultat!

Oppskrifter på nett:

Til Norrek på nett:

Våre konsulenter: Se kontaktinfo på baksiden. 5


hvorfor

dypfryst ?

Hurtig nedfrysing kort tid etter innhøsting bremser tapet av viktige vitaminer og mineraler. Dermed vil dypfryst frukt eller grønt miste lite av sin næringsverdi. Både norske og utenlandske studier har dokumentert at dypfryste grønnsaker, frukt og bær inneholder like mye næringsstoffer som ferske. I enkelte tilfeller har det også vist seg at viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler ivaretas når disse blir dypfryst. Et godt eksempel er brokkoli vinterstid. Her kan fryst faktisk være et bedre valg enn det ferske!

Annette Gjerstad Annette A. Gjerstad, salgssjef på storhusholdning.

6


Enkel Tilberedning på 1-2-3 Det er ikke alltid lett å forutse hvor mange gjester som kommer, hvor mye råvarer som trengs, eller om bemanningen er optimal til enhver tid. En smart løsning kan være å ha noen enkle og raske løsninger på lur – eller rettere sagt på frys! Ta f.eks. lapskausblanding: her har du ferdig skrelt, kuttet og blansjert blanding. Gi grønnsakene et kjapt oppkok i god kraft, og du har et serveringsklart måltid på få minutter! Våre stappeprodukter er laget med meierismør, melk og krydder, akkurat som hjemmelaget, før de er fryst ned til brikettform med nitrogen. Brikettene trenger kun en rask oppvarming og omrøring. Enklere enn dette blir det ikke. Spar tid, unngå svinn og få en enklere hverdag på kjøkkenet med fryste råvarer tilgjengelig på frys.

TACO BOWL OPPSKRIFT:

7



PRODUKTGRUPPER Økologisk Debio godkjente produkter produsert på naturens premisser.

Smaksbatteri Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

Rene grønnsaker Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller gir mulighet for å lage egne blandinger.

Grønnsaksblandinger Et stort utvalg av ferdige grønnsaksblandinger som gjør det enkelt for deg å variere menyen.

Sopp Ren champignon og blanding med champignon, kantarell og steinsopp.

Stekegrønnsaker Blandinger som er gode til steking, woking og sautering.

Potetprodukter Poteter til steking, fritering og stuing, i forskjellige kutt.

Salatbaren Et utvalg av våre produkter som også passer ypperlig i en salatbar.

Proteinrike produkter Noen av de mest proteinrike produktene fra planteriket er belgfrukter.

Kokeposer Grønnsakene er pakket i poser som tåler koking i kombidamper eller vann.

Briketter Stappeproduktene er innfryst med nitrogen til brikettform og laget på tradisjonsrike oppskrifter.

Frukt og bær Mange forskjellige frukter/bær, både rene råvarer og blandinger.

Smoothie Smoothie er veldig populært. Vi har sunne, naturlige og smakfulle drikker for enhver smak.

Oppskrifter Oppskrifter, med bruk av produktene våre. La deg inspirere til å teste ut ulike produkter i velkjente eller nye retter!

10 11 12 19 23 24 26 28 31 32 33 34 37 38


Økologisk Debio godkjente produkter produsert på naturens premisser!

Rødbet økologisk Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5129267

Brokkolitopper, økologisk Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

EPD: 4687125

Blåbær økologisk Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4685426

RØDBETMOS OPPSKRIFT:

Mango økologisk Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5129259

10


Smaksbatteri Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

FERDIG HAKKET FOR DEG! HVITLØK – mild, søt og aromatisk smak og en av verdens mest anvendte smakssettere.

Hvitløk hakket Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798096

CHILI – medium sterk, god smak til det meste av både lunsjer, middager og desserter.

Chili hakket Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798088

INGEFÆR – er ofte brukt i det asiatiske kjøkken, nydelig også i smoothie og andre drikker.

 POSER MED ZIP-LUKKING!

Ingefær hakket Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4797809

11


Rene GRØNNSAKER Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller som et utgangspunkt for andre sunne retter eller tilbehør.

BAKTE GULRØTTER MED PARMESAN OPPSKRIFT:

12


Aspargesbønner

Petit pois erter

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 4527016

EPD: 919043

Erter

Runde sukkererter

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Kartong 4 kg, 2 poser à 2 kg

EPD: 968602

EPD: 2981538

Brekkbønner

Grønne soyabønner

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 968586

EPD: 2317147

ERTEMOLE OPPSKRIFT:

13


Kikerter

Gulrotstaver, slett

Gulrot, kvartert

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2253227

EPD: 5129234

EPD: 1930270

Minigulrot

Gulrot julienne

Gulrotstaver

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 742429

EPD: 460428

EPD: 968545

Gulrot duo, skivet

Gulrot duo, julienne

Gulrotterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2502987

EPD: 2788875

EPD: 968552

14


Rosenkål Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 968628

Hodekål, ternet Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

BLOMKÅLSUPPE ENKEL OPPSKRIFT:

EPD: 5698790

Gulrotskiver, slett

Gulrotskiver

Blomkålbuketter

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 5129242

EPD: 968560

EPD: 968578

15


Asparges hel, grønn

Brokkolitopper

Brokkoli

Kartong 8 kg, 8 poser á 1 kg

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

Kartong 12 kg, 12 poser á 1 kg

EPD: 356444

EPD: 866848

EPD: 742445

Linser

Søtpotetterning, grovkutt

Mais

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 2704815

EPD: 4360699

EPD: 742312

Minimais

Kålrotstaver

Kålrotterninger

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919241

EPD: 968610

EPD: 860262

16


Spinat, hele blad

Spinat, hakket

Paprika, rød strimlet

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 1132968

EPD: 1132950

EPD: 2242824

Paprika, rød ternet

Vannkastanjer

Selleriterninger

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 2242840

EPD: 616623

EPD: 919290

Sølvløk

Purre

Bløtstekt løk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 918979

EPD: 968636

Kartong 7,5 kg, 6 bokser á 1,25 kg

EPD: 4464723

17


Høstet på sitt beste!

N yhet

Rødløkskiver Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 5821673

Løkterninger Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919274

Løkskiver Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 2242865

18


GRØNNSAKSBlandinger Vi har et rikt utvalg av ferdige grønnsaker som gjør det enkelt for deg å variere på menyen. Her har du noe for enhver smak, om du velger kjøtt, fisk, fugl eller vegetar. Blandingene er fiks ferdige og klare til ditt bruk.

GRØNNSAKSSUPPE OPPSKRIFT:

19


Amerikansk blanding

Lapskausblanding, grovkutt

Rotblanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Gulrot kvartert, kålrotterning 20x20 mm, sellerirotstav

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg Gulrotterninger, erter, mais

EPD: 2788883

EPD: 2045698

EPD: 968669

Hverdagsblanding

Norsk blanding

Erter og gulrot

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Gulrotstaver, hvitkålterninger, kålrotstaver, selleriterninger, purre

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg Gulrotterninger, erter

EPD: 968701

EPD: 968719

EPD: 968685

Salatbønneblanding

Lapskausblanding

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

Beteblanding

EPD: 2086460

EPD: 968693

20

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre

EPD: 4975231


Rotgrønnsaker, julienne Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Kålrot, gulrot, pastinakk, selleri

EPD: 5128715

Paprikablanding, strimlet

Norsk blanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Rød, gul og grønn paprika

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 895672

EPD: 4197869

Raskt og effektivt! Herregårdsblanding, grovkutt

Paprikablanding, ternet Kartong 9 kg, 6 poser á 1,5 kg Rød, gul og grønn paprika

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Gulrot, kålrot, brokkoli, blomkål

EPD: 907220

EPD: 5129226

Bukettblanding

Grønn romanescoblanding

Blomkålblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Blomkål- og brokkolibuketter, runde sukkererter, rød/gul gulrot

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Romanesco, aspargesbønner, runde sukkererter, grønne soyabønner

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 1197243

EPD: 2975795

EPD: 968651

21


Viltblanding

Sommerblanding

Vertshusblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Rosenkål, parisergulrot, blomkål

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Gulrotskiver, blomkål, erter, brekkbønner

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg Gulrotskiver, blomkål, aspargesbønner

EPD: 1034768

EPD: 968644

EPD: 919449

Herregårdsblanding

Pariserblanding

Brokkoliblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Blomkål, brokkolitopper, parisergulrot

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Brokkolitopper, blomkål, gulrotskiver

EPD: 671032

EPD: 739284

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 2242766

variert! Brokkoli- og blomkålblanding Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg Brokkoli og blomkål

EPD: 1820133

22

Høstgrønnsaker Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Rosenkål, gulrot, kålrot, sølvløk, pastinakk

EPD: 2404283


Sopp Sopp er flott som garnityr til en kraftig dyrestek eller som et smaksrikt innslag i en omelett eller risotto. En kremet suppe basert på ulike sopper blir heller aldri feil. Vi har gjort det enkelt for deg å «sanke» sopp uansett årstid!

Tilgjengelig!

Soppblanding Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg Steinsopp, kantarell, champignon

EPD: 1034750

Champignon, skiver Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 616367

RISOTTO MED SKOGSSOPP OPPSKRIFT:

23


STEKEGRøNNSAKER Den beste måten å tilberede grønnsaker på er å steke dem kjapt på sterk varme, sautere eller dampe dem. Grønnsakene beholder da sin sprøhet og sitt høye innhold av vitaminer og antioksidanter. Her er et utvalg av blandinger som egner seg spesielt godt til steking.

KYLLINGWOK MED NUDLER OPPSKRIFT:

24


Wokblanding

Norsk wok

Bønneblanding krydret

Kartong 10 kg, 4 poser x 2,5 kg Hodekål, gulrot, gulbete, pastinakk og purreløk

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Paprikastrimler rød/gul, brokkoli, bønnespirer, bambusskudd, black fungus (kinesisk sopp), purre

EPD: 5698808

EPD: 4854725

EPD: 693630

Beteblanding

Pytt-i-panne uten kjøtt

Gårdsblanding m/skorsonnerot

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Friterte potetterninger, paprikaterninger rød/grønn, champignon, purre, løkterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Skorsonnerot, kålrot, gulrot, runde sukkererter

EPD: 4975231

EPD: 739276

EPD: 302661

Smakfullt! Ratatouille Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Squash, aubergin, paprikastrimler rød/grønn, tomater, løk

EPD: 693622

Gourmetblanding Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Grønn asparges, minimais, løkterning, vannkastanjer, gulrot, kålrot

EPD: 757260

25


POTETPRODUKTER Potet har vært et kjært basisprodukt i alle år, og vi finner stadig nye måter å tilberede den på. Her er et utvalg av ulike kutt for en variert meny. Alle potetproduktene er ferdig blansjert og kuttet for en rask og enkel tilberedning.

SØTPOTETGRYTE MED BØNNER OPPSKRIFT:

26


Pommes snacks

Pommes snacks

Pommes snacks, rettkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 8,64 kg, 48x180 g porsjonsposer

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 853234

EPD: 919415

EPD: 919381

Potetterninger

Potetbåter med skall

Potetterninger, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 334862

EPD: 1197235

EPD: 4101853

Pommes bistro

Pommes strips

Potetbåter, fritert

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 728089

EPD: 919399

EPD: 302679

27


SALATBAREN Fyll opp salatbaren din med fargerike og fristende salatprodukter. Her er et utvalg av produkter for selvkomponerte salater, og ferdig sammensatte blandinger med og uten krydder. Tin og servér, enklere blir det ikke!

WRAPS MED BØNNER OG RØDBETHUMMUS OPPSKRIFT:

28


Mais

Grønne soyabønner

Aspargesbønner

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

EPD: 742312

EPD: 2317147

EPD: 4527016

Petit pois erter

Linser

Kikerter

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 919043

EPD: 2704815

EPD: 2253227

næringsrikt! Mangoterninger

Ananasbiter

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690271

EPD: 690214

29


Salatblanding med adzukibønner

Salatblanding med røde linser

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Adzukibønner, paprika, grønne soyabønner, rødløk

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde linser, blomkålstilk, grønne soyabønner, rødløk

EPD: 5441233

EPD: 5441597

Bønneblanding krydret

Gulrot duo, julienne

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Gulrot rød/gul

EPD: 4854725

EPD: 2788875

Salatbønneblanding Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

EPD: 2086460

visste du at: Proteininntaket bør være 10-20% av vårt daglige energiinntak, og at det anbefales normalt 0,8-1 g protein pr kilo kroppsvekt? Ved å spise 200 g grønne soyabønner så har du allerede fått i deg over 35% av proteinmengden for en dag?

30


proteinrike produkter Trenden er at stadig flere bytter ut deler av kjøttet med grønnsaker og belgfrukter. Noen av de mest proteinrike produktene fra planteriket er belgfrukter. Her er et utvalg, enten om du ønsker å erstatte kjøtt og fisk en gang i uken, redusere mengden kjøtt eller om du lever som vegetarianer eller veganer!

Grønne soyabønner Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2317147

Linser Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2704815

Salatbønneblanding Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

EPD: 2086460

Kikerter Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2253227 CHILI SIN CARNE OPPSKRIFT:

Andre gode proteinkilder Hvitløk, bønneblanding krydret, salatblanding med adzukibønner

31


KOKEPOSER Ved å benytte kokeposer bevarer grønnsakene sin flotte kvalitet og konsistens samtidig som næringsstoffene bevares optimalt.

Herregårdsblanding (KP) 18 poser á 400 g (7,2 kg) Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 1476845

Brokkoliblanding (KP) 18 poser á 400 g (7,2 kg) Brokkolitopper, blomkål og gulrotskiver

EPD: 1115393

Brokkolitopper (KP) 15 poser á 400 g (6 kg) Brokkolitopper

EPD: 1115369

Amerikansk blanding (KP) 21 poser á 400 g (8,4 kg) Gulrotterninger, erter, mais

EPD: 1115385

Gulrotstaver (KP) 21 poser á 400 g (8,4 kg) Gulrotstaver

EPD: 1115328

Blomkålblanding (KP) 21 poser á 400 g (8,4 kg) Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 1115377

32


BRIKETTER Brikettene trenger kun oppvarming før servering. Små mengder varmes raskt i mikrobølgeovn, større mengder varmes i vannbad, kjele eller kombidamper. Du sparer tid, det blir lite svinn og det smaker fantastisk godt!

Potetstappe Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Potet, melk, meierismør, salt, pepper

EPD: 460816

Kålrotstappe Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Kålrot, potet, gulrot, meierismør, salt, pepper

EPD: 460881

Ertestuing Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Erter, melk, meierismør, salt, pepper

EPD: 460915

33


FRUKT OG BæR De fleste bær inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler, og ikke minst er de en stor kilde til antioksidanter. Hos oss er det bærsesong hele året og eksotisk frukt som mango, papaya, melon og ananas er dermed lett tilgjengelig når behovet melder seg.

SOLBÆRSHOT MED INGEFÆR OPPSKRIFT:

34


Banan

Plommer halve

Mangoterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 1398460

EPD: 5821665

EPD: 690271

Havtorn/tindved

Tropisk fruktblanding

Rabarbra

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Mango, papaya, grønne og orange melonterninger, druer, fersken, ananas

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4269700

EPD: 919431

EPD: 757997

Eplebåter

Ananasbiter

Papayaterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 481804

EPD: 690214

EPD: 690230

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

35


Bringebær

Jordbær

Rips

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919357

EPD: 734087

EPD: 481788

Blåbær

Tyttebær

Kirsebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919332

EPD: 853259

EPD: 919340

Skogsbærblanding

Bjørnebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg Bringebær, bjørnebær, blåbær, rips og solbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Solbær

EPD: 437566

EPD: 853242

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

36

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5231568


SMOOTHIE Blend bær og frukt med juice eller yoghurt og nyt til frokost, etter trening, som næringsdrikk i institusjon eller bare som en herlig forfriskning. Du trenger ingen isbiter, da bærene blendes rett fra fryst tilstand.

Smoothie ananas, mango, banan Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1415827

Smoothie gulrot, mango og ingefær Kartong 9,6 kg, 12 poser á 800 g

EPD: 5026075

Smoothie jordbær, banan Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1415819

Smoothie blåbær, bringebær, banan JORDBÆRSMOOTHIE OPPSKRIFT:

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1417229

37


INSPIRASJON & oppskrifter Utfordrende å finne på noe nytt? Vi har laget oppskrifter som vi håper kan være til hjelp og inspirasjon for de fleste kjøkken. Ved å scanne koden nedenfor får du tilgang til mange flere, samt gode tips og råd på veien. God fornøyelse!

TIL OPPSKRIFTER:

38


Tindvedkrem Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser

Fremgangsmåte

400 g

tindved

5 dl

sukker

1l

kremfløte

1. Varm opp tindvedbær og sukker i en kjele. Kjør i foodprosessor, eller rør godt i kjelen for å få ut all smaken av bærene.

6o g

sukker

2. Sil gjennom en finmasket sil og avkjøl.

EDP: 4269700

3. Visp fløte og sukker stivt. Vend inn tindvedsaften.

Pynt 200 g

tindvedbær, tinte

4. Topp med tinte tindvedbær. 5. Oppbevares kaldt før servering.

Våre produkter i oppskriften Tindved/Havtorn EDP: 4269700

39


k ø l d ø r t e t syl

Våre produkter i oppskriften Rødløkskiver EPD: 5821673 Ingefær, hakket EPD: 4797809 Chili, hakket EPD: 4798088

40


Oppskrift

Ingredienser 1 kg

rødløkskiver

2 dl

vann

2 dl

eplecidereddik

2 dl

sukker

EPD: 5821673

20 gr ingefær, hakket EPD: 4797809 10 gr

chili, hakket

2 stk

laurbærblad

EPD: 4798088

Fremgangsmåte 1. Fyll løk i et rent norgesglass. 2. Kok opp laken og hell over løken. 3. Sett kaldt og bruk som tilbehør til «hva som helst».

41


e t y r g r y d s n i Re med høstgrønnsaker, servert med potetmos og tyttebær

Våre produkter i oppskriften Høstgrønnsaker EPD: 2404283 Potetstappe EPD: 460816 Tyttebær EPD: 853259

42


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 1,5 kg

reinsdyrstek i 3x3 cm biter

500 gr bacon i terninger 1 kg

høstgrønnsaker

6 dl

kremfløte

3 dl

viltkraft

0,5 dl

soyasaus

5 ss

hvetemel

3 ss

ripsgele

2 ss

knuste einebær

EDP: 2404283

frisk timian salt og pepper tyttebær

EPD: 853259

potetstappe

EPD: 460816

Fremgangsmåte 1. Brun reinsdyrkjøttet i litt smør i en steke- panne. Ha kjøttet over i en stor gryte. 2. Brun bacon i en stekepanne. Hell det over i gryten. 3. Strø mel over kjøttet og bland godt. 4. Tilsett alle ingrediensene og kok opp. La putre under lokk på svak varme i ca 20 min. Rør av og til. 5. Dersom du ønsker en tykkere saus, kan den jevnes med litt vann med maizena. Smak til med salt og pepper.

43


Torsk med bakte rotgrønnsaker og spinatkrem

Våre produkter i oppskriften Rotgrønnsaker julienne EPD: 5128715 Spinat, hele blad EPD: 1132968 Hvitløk, hakket EPD: 4798096 Løkskiver EPD: 2242865

44


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 2 kg

torskefilet

1 kg

rotgrønnsaker julienne

EPD: 5128715

750 gr

spinat, hele blad

EPD: 1132968

50 gr

hvitløk, hakket

EPD: 4798096

7 dl

kremfløte

500 gr

løkskiver

EPD: 2242865

frisk timian olivenolje salt, pepper

Fremgangsmåte 1. Ha rotgrønnsakene i en ildfast form, dryss over olivenolje, timian, salt og pepper. Sett i ovnen på 200°C i ca 15 min. 2. Krydre torsken med salt og pepper. 3. Stek torsken til den har fått en fin, gyllen farge på begge sider. 4. Fres spinat og hvitløk i en stekepanne med litt smør i et par minutter. Tilsett fløte og la koke til fløten tykner litt. 5. Smak til spinatkremen med salt og pepper. 6. Stek løken blank, og legg på torsken før servering.

45


Bowl

med bakte beter og bulgur

Våre produkter i oppskriften Beteblanding EPD: 4975231 Hvitløk, hakket EPD: 4798096 Rødløkskiver EPD: 5821673

46


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 1 kg

beteblanding

EPD: 4975231

50 gr

hvitløk, hakket

EPD: 4798096

5 dl

bulgur

400 gr fetaost 4 ss

honning

50 gr

ruccola olivenolje salt, pepper timian syltet rødløk (se oppskrift side 41) solsikkekjerner

Fremgangsmåte 1. Ha beteblanding, hvitløk, timian, honning, olivenolje, salt og pepper i en ildfast form og sett i ovnen på 200°C i 20 min. 2. Kok bulgur etter anvisning på pakken. 3. Bland sammen de bakte betene og kokt bulgur. 4. Anrett på et fat/tallerken. Toppes med fetaost, ruccola, syltet rødløk og solsikkekjerner.

47


Kikertvafler med rødbetmos

Våre produkter i oppskriften Kikerter

EPD: 2253227

Rødbeter økologisk EPD: 5129267

48


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 125 gr

smør

2,5 ss

honning

200 gr kikerter, tint 7 dl

EPD: 2253227

H-melk

200 gr hvetemel 2 stk

egg

1,5 ts

bakepulver

1 ts

vaniljesukker

0,5 ts

kanel

0,5 ts

kardemomme

1 stk

avokado i skiver

RØDBETMOS 375 gr

rødbeter økologisk, kokt

2,5 dl

gresk yoghurt

2,5 ss

tahini

2 ts

spisskummin

EPD: 5129267

salt og pepper

Fremgangsmåte 1. Smelt smøret på middels varme. 2. Trekk kasserollen av plata og rør inn honningen 3. Bland de tinte kikertene med litt av melken, og kjør med stavmikser til en jevn blanding. 4. Ha melk, mel, egg, bakepulver, vaniljesukker, kanel og kardemomme i en kjøkkenmaskin og rør dette til en klumpfri røre. 5. Rør inn kikertblandingen, før du tilsetter smør/honningblandingen. La røra svelle i minst 15 min. 6. Smør vaffeljernet mellom hver gang du steker. Røra holder til ca. 10 plater. 7. Lag rødbetmos ved å blende alle ingrediensene i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper. 8. Pynt med skiver av avokado og reddiker før servering. 49


Gulasj

med rotgrønnsaker

Våre produkter i oppskriften Rotblanding, grovkutt EPD: 2045698 Potetterninger, grovkutt EPD: 4101853 Paprikablanding, strimlet EPD: 895672 Løkskiver EPD: 2242865 Hvitløk, hakket EPD: 4798096 Chili, hakket EPD: 4798088

50


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 1,5 kg

storfe høyrygg i terninger

500 gr

chorizo

500 gr

rotblanding, grovkutt

EPD: 2045698

500 gr

potetterninger, grovkutt

EPD: 4101853

300 gr

paprikablanding, strimlet

EPD: 895672

300 gr

løkskiver

EPD: 2242865

50 gr

hvitløk, hakket

EPD: 4798096

30 gr

chili, hakket

EPD: 4798088

5 ss

tomatpuré

3 bokser hakkede tomater 2,5 l

oksekraft

7 ss

paprikapulver

3 ss

karve

2 ss

sukker

5 stk

laurbærblad salt og pepper

Fremgangsmåte 1. Fres kjøttet i en stekepanne. Sett til siden. 2. Fres løken i en stekepanne. Sett til siden. 3. Fres chorizo i en stekepanne. Sett til siden. 4. Ha olje i en stor gryte og fres hvitløk, chili og tomatpuré. 5. Tilsett hakkede tomater og la putre i 5 min. Kjør opp med stavmikser til en jevn saus. 6. Tilsett kjøttet og oksekraften. Kok opp og la putre på svak varme i ca 2 timer. 7. Tilsett potetterninger, rotgrønnsaker, paprika, løk, chorizo og krydder. La putre videre i ca 30-45 min. Smak til med salt og pepper.

51


itos Burrmed bønner

Våre produkter i oppskriften Bønneblandig, krydret EPD: 4854725

52


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 1 kg

bønneblanding, krydret

1 kg

kjøttdeig

EPD: 4854725

0,5 kg hermetiske tomater 10 stk tortilla 0,1 kg revet ost

salt og pepper

Fremgangsmåte 1. Stek kjøttdeig og tilsett bønneblandingen og hakket tomat. 2. Smak til med krydder. 3. Fyll tortillaen, og topp den med ost. 4. Stekes i ovnen på 180 OC i 8 minutter, til osten er gyllen.

53


ller Fiskeboi gryte

Våre produkter i oppskriften Herregårdsblanding, grovkutt EPD: 5129226

54


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 1 kg

herregårdsblanding, grovkutt

1 kg

fiskeboller

1 kg

hvit saus

EPD: 5129226

10 stk rundstykker

Fremgangsmåte 1. Lag hvit saus og tilsett grønnsakene og fiskebollene. 2. Smak til med salt og pepper. 3. Server med rundstykker.

55


Kylling Massaman

Våre produkter i oppskriften Løkterninger EPD: 919274 Potetterninger, grovkutt EPD: 4101853 Gulrot kvartert EPD: 1930270 Hvitløk, hakket EPD: 4798096

56


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 3 stk

sitrongress

100 gr

løkterninger

EPD: 919274

50 gr

hvitløk, hakket

EPD: 4798096

1,5 ss

red curry paste

6 ss

peanøttsmør

600 gr

potetterninger, grovkutt

EPD: 4101853

500 gr

gulrot kvartert

EPD: 1930270

1 kg

kylling lårfilet i biter

8 dl

kyllingkraft

6 dl

kokosmelk

2 dl

fish sauce salt og pepper

Fremgangsmåte 1. Brun kyllingen i litt olje i en stekepanne. Legg den til side. 2. Fres løk og hvitløk i olje i en stor gryte. Tilsett red curry paste og fres et par minutter. 3. Tilsett resten av ingrediensene, kok opp og la koke i 15 min eller til potetene er møre.

57


Løksuppe

Våre produkter i oppskriften Løkskiver EPD: 2242865 Hvitløk, hakket EPD: 4798096

58


Oppskrift 10 PORSJONER

Ingredienser 1,1 kg

løkskiver

EPD: 2242865

50 gr

hvitløk, hakket

EPD: 4798096

2,5 l

hønsekraft

2 ss

sukker

3 stk

laurbærblad smør timian salt og pepper

Fremgangsmåte 1. Fres løk og hvitløk i litt smør i en stor gryte. 2. Stek løken på middels varme til den er myk og blank. Dryss over sukker og stek videre til løken har fått en fin, gyllenbrun farge. 3. Hell over kraft og kok opp. Tilsett timian og laurbærblad. 4. La suppen koke på svak varme i ca 30 min. 5. Smak til med salt og pepper og server med krutonger stekt i smør og hvitløk.

59


Våre produkter i oppskriften Tindved/Havtorn EPD: 4269700

60


Ostekake

med tindvedgele

Fremgangsmåte Kjeksbunn:

1. Ta kjeksene i en pose, og knus dem til smuler med et kjevle. Ha kjekssmuler og salt i en bolle. 2. Smelt smøret i en liten gryte, og rør det i kjekssmulene.

Oppskrift

3. Fordel massen i en springform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen, og trykk den godt sammen med fingrene.

10 PORSJONER

4. Sett formen i kjøleskap mens du lager fyllet.

Tindvedfyll: 5. Kok opp tindved, vann og sukker i en liten gryte, og la stå på svak varme i ca 5 min. Kjør med stavmikser før det passeres gjennom en sil.

Ingredienser Kjeksbunn 250 gr

havrekjeks

1 ts

salt

150 gr

smør

6. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Press ut vannet av gelatinen og rør ut i den varme tindvedsaften. La blandingen kjøle seg ned litt.

Tindvedfyll 5 plater

gelatin

300 gr

tindved

150 gr

sukker

1 dl

vann

350 gr

kremost naturell

150 gr

melis

3,5 dl

kremfløte

EPD: 4269700

8. Pisk fløten til luftig krem, og vend den forsiktig i osteblandingen og hell i kjeksbunnen. Sett kaken i kjøleskap i ca 2 timer.

Tindvedgele:

Tindvedgelé 4 plater

gelatin

400 gr

tindved

200 gr

sukker

2 dl

vann

7. Pisk kremost og melis lett og luftig i en kjøkkensmaskin, og vend i den lunkne tindvedsaften.

EPD: 4269700

9. Kok opp tindved, vann og sukker i en liten gryte, og la stå på svak varme i ca 5 min. Kjør med stavmikser før det passeres gjennom en sil. 10. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Press ut vannet av gelatinen og rør ut i den varme tindved-saften. 11. La blandingen kjøle seg ned. Hell et tynt lag gelé over kaken og sett i kjøleskap.

61


PLOMMECHUTNEY

Våre produkter i oppskriften Plommer halve EPD: 5821665 Rødløkskiver EPD: 5821673 Ingefær, hakket EPD: 4797809 Chili rød, hakket EPD: 4798088

62


Oppskrift

Ingredienser 3 kg

plommer halve

EPD: 5821665

300 gr

rødløkskiver

EPD: 5821673

3 dl

eplecidereddik

1 kg

syltesukker

20 gr

ingefær, hakket

EPD: 4797809

5 gr

chili rød, hakket

EPD: 4798088

2 stk

kanelstang

Fremgangsmåte 1. Ha plommer, rødløk, ingefær, chili og kanel i en stor kjele. Tilsett eplecidereddik og kok opp. 2. La trekke i 10-15 minutter før du rører inn sukkeret. Kok opp og la trekke i ytterligere 3 minutter. 3. Dette blir et nydelig følge til ostefatet, kjøtt- eller kyllingretten, for ikke å glemme viltmaten!

63


Norrek Dypfrys AS Helgeroveien 892, Eidsten, 3267 Larvik T: 33 16 54 00 | salg@norrek.no www.norrek.no ANNETTE A. GJERSTAD Salgssjef Storhusholdning M: 975 56 452 aag@norrek.no

LARS JOHAN RØSHOLT Fagkonsulent Distrikt: Viken, Oslo Vest, Vestfold og Telemark, Agder, Rogaland og Vestlandet til Bergen M: 922 51 336 lars.johan@norrek.no

PER IVAR OLSSON Fagkonsulent Distrikt: Innlandet, Viken, Oslo Øst, Midt Norge og Vestlandet ned til Sognefjorden M: 940 15 143 per.ivar@norrek.no

SILJE BJØRKMO Diner Nord as Tromsø Distrikt: Nord for Saltfjellet M: 906 13 262 silje@dinernord.no

Følg oss gjerne på Facebook og Instagram


g o l a t a K t k u prod