Issuu on Google+

magazín zdravého životního stylu / číslo 16 − podzim 2012

ZD

Dýně hokkaido Bio fairtrade káva Vánoční aromaterapie Téma čísla:

Průvodce přírodní kosmetikou

M R A

A


c o , í j v i m y m c a hutná. s i t ě d ..“ a V košíku najdete kukuřičné křupky jogurtové 80g, kakaové 80g, s cukrem 80g, extra skořicové 80g dále s banánovou příchutí, klasické Naturál 60g a kukuřično-jahelné 60g. Tyto křupky jsou přírodně bezlepkové, vyrobené bez použití tuku, chemických konzervantů a barviv.

KukuőiĀné kőupky najdete v lékárnách a prodejnách zdravé výživy. Kompletní sortiment na:

www.darvit.cz


Úvodník

Jídlem proti blbé náladě Ať už je politická či ekonomická situace v  naší zemi jakákoliv, možná zapomínáme, že i  v  minulosti byla období, kdyby bylo lépe, jindy kdy bylo hůře. Naši předci zažili jak optimismus a  prosperitu pozdního Rakouska-Uherska a  mladé Československé republiky, tak také světovou krizi, okupaci, válku či nástup komunismu. I  v  komunismu byly období, kdy bylo hůře a kdy bylo lépe. Stejně tak se za uplynulých dvacet let střídají roky, kdy se výrazně zvyšovala životní úroveň, s  léty, kdy stagnuje nebo poklesává, což mnozí pociťují právě nyní. Často si stěžujeme na  to, že potraviny už „nejsou co bývaly“ a  že za  komunismu byl salám opravdu salámem a houska opravdu houskou. V  redakci to tak nevidíme: výběr potravin za  komunismu

Bio & Natur - podzim 2012

byl extrémně omezený a  těch pár, které byly, by se za extra kvalitní označit také nedalo. Ano, salámy byly salámovější a housky houskovější, ale to nejsou zrovna potraviny, které by se samy o  sobě daly označit za kvalitní. Navíc vzhledem k nárůstu mezd je nelze srovnávat s těmi nejlevnějšími, které dnes na trhu jsou, ale pro srovnání by bylo potřeba použít ty, které jsou cenově výše. Zapomínáme totiž na to, že pro všechny generace před námi byly potraviny vždy dražší než pro nás dnes. Za  uplynulých 23 let se několikanásobně zvýšily mzdy, ale ceny potravin tolik ne. V  poměru ke  mzdám máme nejlevnější potraviny, které kdy jaká generace měla. Přičemž pro některé generace byly potraviny často i velmi drahé nebo výrazně nedostupné, často hraničící až s  hladomory a  obdobími jejich nedostatku. My žijeme v době, kdy mnozí nakupují jogurty a krabice mlék po celých baleních a v našich odpadkových koších končí tolik nespotřebovaných potravin, jako nikdy

dříve. Naše babičky, které byly zvyklé šetřit a dojídat poslední kůrku chleba, by nám daly pěkně za uši. Ať už je tedy proslulá Havlem definovaná „blbá nálada“ ve  společnosti jakákoliv, můžeme si však vždy vybrat kvalitní potraviny, které chceme doma na  našich talířích mít. Pozvěme rodinu, pozvěme přátele. Vyberme si to, co nám chutná, co je dobré a kvalitní. Představme si s přáteli několik nových receptů. Úroveň restaurací stále není taková, jaká by měla být, tak proč si neudělat požitek z dobrého jídla doma. Období grilování sice skončilo, ale mnoho receptů a tipů na výborné potraviny, které si v  podzimním a  předvánočním období můžete připravit v  teple a  pohodlí vlastní domácnosti, naleznete i v tomto čísle Bio&Natur. Příjemné čtení při šálku horkého čaje Vám přeje redakce.

3


Novinky na trhu

Halvy bez cukru SUNITA

Řasenka Lily Lolo

Značka Sunita se specializuje na středomořské speciality, mezi nimiž nalezneme i výbornou sezamovou pastu tahini a taktéž z tahini vyrobenou tradiční řeckou sladkost – halvu. Halvy Sunita však nejsou slazeny cukrem, nýbrž medem nebo zahuštěnou hroznovou šťávou. Na výběr je tak 7 druhů, mezi nimi i 4 druhy v bio kvalitě, včetně takových mlsůtek, jako jsou halva s pistáciemi nebo s mandlemi. Zakoupíte na www.bioobchod.cz nebo žádejte ve vaší místní zdravé výživě.

Britská značka Lily Lolo rozšířila řadu své přírodní dekorativní kosmetiky o novou intenzivní černou řasenku s prodlužujícím a zhušťujícím efektem Lash Alert. Vykouzlí dokonalé řasy a dodá jim maximální objem pro dramatický vzhled. Díky své krémové konzistenci se snadno nanáší a svým složením je vhodná i pro vegetariány. www.lilylolo.cz

Čerstvé mořské řasy Algues de Bretagne

Obalovací směs Cizrnka BIO

Čerstvé mořské řasy z Bretaně jsou na českém trhu unikátní – nepotřebují dlouhou úpravu, stačí je odmočit od soli nebo krátce povařit. Čerstvé řasy slouží jako součást salátů a zeleninových pokrmů a zároveň jako důležitý dodavatel minerálních látek. Chutnají lépe než sušené! Zakoupíte v prodejnách BIOOBCHOD.CZ, www.bioobchod.cz.

Zapomeňte na vejce či mléko,, zapomeňte na moučnaté chuti jiných obalovacích směsí. Cizrnka BIO je chuťově výborná obalovacíí směs z biosurovin, pro obalováníí zeleniny, tofu, hub či čehokoliv dalšího, co máte rádi. Přirozeně bez lepku, bez éček, laktózy či cholesterolu, chuťově předčí jiné obalovací směsi na trhu, doporučená cena 39,90 Kč. Žádejte ve vaší místní prodejně zdravé výživy nebo na www.bioobchod.cz / www.cizrnkabio.cz

Italské biopotraviny La Finestra Italské biopotraviny značky La Finestra sul Cielo jsou speciální v tom, že žádné z nich neobsahují cukr ani mléko. Všechny výrobky jsou vždy 100% rostlinné a snaží se vycházet z maximálně zdravého životního stylu bez použití kontroverzních složek, jakými cukr nebo mléko jsou. Mezi výrobky La Finestra nalezneme sterilované luštěniny a obiloviny pro úžasně rychlé použití v kuchyni či na cestách, ale také řadu dětských sušenek, tyčinky, mořské řasy, nápoje nebo ovocné zmrzliny. Dovozce do ČR a SR: BIOOBCHOD.CZ s.r.o., www.bioobchod.cz.

4

Bio & Natur − podzim 2012


CESTOVNÍ KANCELÁě od roku 1998

Adventní sada Ru

TO od SONNEN

SONNENTOR, stálice na českém trhu v oblasti bioproduktů, zabývající se výrobou čajových směsí, koření a dalších specialit vyrobených z vysoce kvalitních surovin z kontrolovaného ekologického zemědělství, se již přes 20 let těší úspěchu svého podnikání. Základem úspěchu smějícího se slunce je vyznávání dlouhodobého udržitelného hospodářství. Žít a nechat žít, myšlenka koloběhu života, ocenění tradičních hodnot a vzájemná úcta jsou základem každodenního jednání. Kvalitní biosuroviny, ruční práce, lidské nasazení, férové jednání a inovativní nápady, to vše je ukryto v produktech od SONNENTORu, které vás zavedou do světa plného chutí a vůní bylin a koření, do světa „Sluneční brány“. Produkty od  SONNENTORu šetří Matku přírodu. Pracujeme ekologicky, z  vlastního přesvědčení, se srdcem a s využitím ruční práce. Při naší výrobě nevznikají žádné přímé emise. Náš cíl je jasný: Díky našemu hospodaření ať rostou a  uzdravují se regiony, naše děti, příroda, životní prostředí a  společnost. Dlouhodobě přinášíme nejlepší byliny, koření a ještě mnohem více od pěstitelů do vaší kuchyně. Když se venku začne ochlazovat a  dny se začnou krátit a vracíme se večer domů k rodině a přátelům, to je právě čas pro krásně vonící čaj na zahřátí. SONNENTOR pro všechny milovníky čaje připravil něco zvláštního. Dárkové balení „Zimní překvapení“ se čtyřmi vánočními druhy čaje příjemně vánočně naladí. Čtyři vánoční čajové směsi v exklusivním pyramidálním sáčku zaručují velký chuťový zážitek a zkrátí tak očekávání Vánoc. Čaj jako žádný jiný, nezaměnitelný a  originální, to představuje Adventní sada od SONNENTORu. Se svými 24 čajovými sáčky přináší chvíle požitku a zachycuje šálek po šálku kouzlo předvánočního času. Adventní sada se letos prezentuje ve  sváteční zářivě červené barvě, a po otevření se v kuchyni či v jíBio & Natur − podzim 2012

delně postará o příjemnou vánoční atmosféru. Balení překvapí každý den jinou čajovou směsí a tak se můžete denně těšit na milé překvapení v podobě lahodného čaje. Ať už si vychutnáte čaj „Zimní noc“, „Ovocná symfonie“ či „Ježíškův nebeský čaj“, z 24 různých druhů čajů si jistě každý najde ten svůj oblíbený. „Zimní překvapení“

MAĆARSKO - TERMÁLKY

BÜKFÜRDė VÁNOCE - autobusem 21.12. – 26.12. Hotel Répce Gold **** 5 990,- / osoba Cena zahrnuje: 5x ubytování s polopenzí, vstup do lázní, dopravu autobusem, služby delegáta.

SILVESTR - autobusem 29.12. - 2.1.2013 Hotel Apartman *** 3 400,- / osoba Cena zahrnuje: 4x ubytování, dopravu autobusem, služby delegáta. Za pĜíplatek: Silvestrovská veþeĜe 990 Kþ / osoba.

Pro ty, kdo chtějí obdarovat své blízké něčím zvláštním a  krásným jsou zde produkty od  SONNENTORU, a  to nejen v  době vánoční. Všechny produkty podléhají přísným požadavkům kontroly kvality. Vedle vynikající kvality dbá SONNENTOR obzvláště na dlouhodobou ekologickou, sociální a lidskou spolupráci. Ať už se jedná o domácí suroviny či speciality ze zámoří, bio-specialista SONNENTOR klade velký důraz na férové zacházení s dodavateli a svými partnery. www. sonnentor.cz

5

Hotel Répce Gold **** 6 590,- / osoba Cena zahrnuje: 4x ubytování s polopenzí, vstup do lázní, dopravu autobusem, služby delegáta. Povinný Silvestr. pĜíplatek: 2 800 Kþ / osoba.

CK HUNGARIATOUR Další informace na: PRAHA tel.: 224 828 205

BRNO tel.: 542 217 671

OSTRAVA tel.: 596 115 139

PÍSEK tel.: 382 213 937

info@hungariatour.cz www.hungariatour.cz


Žaludovka lahodná alternativa k obilným kávám

bio

Žaludová káva byla již starými Slovany užívána jako posilující a regenerující nápoj pro zklidnění a posílení žaludku, jater a sleziny. Její dietetický účinek byl využíván při střevních těžkostech a poruchách zažívání, ale i pro celkové posílení organismu po nemoci a při oslabení. Obsahuje hodně bílkovin, škrobů a tříslovin a díky hutnému nálevu zasycuje. Dávno před příchodem kávy a čaje do Evropy byla žaludová káva populární hlavně u slovanských národů, o významu žaludů v lidské potravě ale psali již římští klasikové Ovidius a Vergilius. Žaludovka je překvapující alternativou k obilným i pravým kávám a spojuje v sobě léčivou sílu přírody s dávno zapomenutou moudrostí našich předků. Vychutnejte si Žaludovku horkou či vychlazenou, samotnou nebo s přídavkem mléka či medu, nefiltrovanou s jemnou usazeninou, která v dávných dobách sloužila po vypití nálevu i za potravu, nebo filtrovanou pro opravdový požitek z její chuti. Žaludy Ž Ža allu udy dy p použité ouži ou ž té té n naa vý výrobu ýrroobu bu Žaludovky Žaal Ž alu ludo dovk vky pocházejí poocchá háze ze z kontrolovaného volného dubů tr rol olov lovvan anéééh ho vo olnéh ln nééh ho sběru sb běěrru ze ze zdravých zd drraavvýýcch d du ub bů ů z divoké přírody p př říírrod odyy ekologicky eekkollog ogic ickyy ččistých istýých is ch ooblastí bllassttíí střední b stř třed ední ní Evropy. Evvrrrop op Stejně op tak produkce podíl tta ak pochází pooch chá ház ází z ekologické z eekkol kol olog olog ogic ogic ické kéé p rodu ro dukc k e ii i drobný  drroob bn nýý p od kořeod ní,í,í, které n ní kterré Žaludovce kt Žalu Ža ludo dovce vce dodává vc doodá d dávváá zzajímavou dává ajím aj mav avou ou n nasládlou aasslá ládl ádl dlo chuť. dlo Samozřejmě Nechte se SSa amoozř zřejmě zřej ejmě ej m bez beezz cukru, cuk ukru kru ru, konzervantů kon konz ko nzzerrvaant ntů ččii ééček. ntů ček. ček če k. N e překvapit její př řek ekva v pi p t jje ejjíí cchutí hutí hu hutí tí ii Vy!  V Vy! y!

www.zaludovka.cz


Dýně hokkaido

Zázračná síla zázvoru

Dýně

Přírodní lahodné povzbuzující bonbóny. Vyrobeno z čerstvého zázvoru.

hokkaido Dýně hokkaido (ať už sytě oranžová nebo zelená varianta) v sobě spojuje hned několik výhod najednou. Svými přednostmi přesvědčí i strávníky, kteří dosud měli k dýním nedůvěru, zejména kvůli poněkud mdlé chuti jiných odrůd.

Hokkaido je jedna z mála zelenin, která při přípravě nepotřebuje téměř žádné ochucování – je hutná, sladká a  má mírně kaštanovou příchuť, až je škoda k  ní ještě něco přidávat (kromě trochy soli a oleje). Kdo by se ale chtěl v kuchyni vyřádit, může použít různá koření – dobře se k ní hodí např. petrželová nať, kopr, saturejka, tymián, rozmarýn, bazalka, kari... Lze ji připravit na  nespočet způsobů – vařit, smažit, péct, napařovat, dělat pyré, kaše, moučníky, buchty, chléb, polévky a omáčky (výborná je např. „falešná“ svíčková omáčka s tofunézou). Hokkaido rovněž patří k nejvýživnějším plodinám. Dužnina obsahuje draslík, fosfor, vápník a  hořčík, a  dále karoten a  vitamíny B, C a  E. Semena obsahují 25 % kvalitních bílkovin, 5 % minerálů (hlavně hořčík, zinek a  železo) a  vitamín E. Protože u  tohoto druhu není potřeba odstraňovat slupku, kuchař si nejen ušetří námahu při loupání, ale jak známo, nejvíce výživných látek se vždy vyskytuje ve  slupce a  pod ní. Americká autorka Carol Deppe dýně dokonce řadí mezi potraviny nezbytné k  přežití ekonomické krize. Čím tvrdší dužninu a oranžovější slupku hokkaido má, tím je sladší a kvalitnější. Je třeba ji krájet opatrně, abychom se nezranili. Zralou dýni poznáme podle zdřevěnělé stopky. Plody se zelenou slupkou jsou uvnitř také oranžové. Bývají o něco větší, a přestože jsou po všech stránkách stejně kvalitní, u nás ještě nejsou moc známé. Dýně je nenáročná na  skladování. Stačí ji položit v bytě na chladnější a suché místo, kde vydrží několik týdnů až měsíců (podle kvality; je dobré plody pravidelně kontrolovat, a  přednostně vzít Bio & Natur − podzim 2012

ty, u kterých hrozí, že se začnou kazit). Do doby, než na ni dostanete chuť, může sloužit jako ozdoba interiéru. Není to však jen zelenina, ale také léčivka. Mohou si ji dopřát lidé s cukrovkou, protože posiluje funkci slinivky. Uspokojuje chuť na  sladké, ale bez ničivých účinků jednoduchých cukrů. Uklidňuje žaludek, a  díky nízké energetické hodnotě a  velkému množství vlákniny se hodí i při hubnutí. Jak se k nám dostala? Před rokem 1989 byla u nás dýně hokkaido prakticky neznámá. Pěstovalo ji jen několik nadšenců, kteří získali semena ze zahraničí. Přitom je české podnebí pro její pěstování ideální. Zřejmě i proto, že se podobá tomu japonskému, kde se pěstuje (je pojmenována podle japonského ostrova Hokkaidó). Dýně původně pocházejí ze střední Ameriky, odkud se postupně rozšířily do  různých částí světa, kde se dále šlechtí.

Ginger Chews Jemné sladce pálivé žvýkací bonbóny (8 % zázvoru)

V Japonsku dýně, které chutnají po jedlých kaštanech, mají v  názvu zpravidla slovo „kuri“ – kaštan. Hokkaido bychom tam spíše našli pod názvem „Agakuri“ – červený kaštan.

na Dužni ahuje s ida ob ápník a k k o h ,v fosfor karo, k í l s e dra , a dál y k í č ř o ín ah vitam ten a a E. B, C

GinGins Boost Lahodné uklidňující bonbóny (30 % zázvoru)

7

Euro MD s. r. o. / www.euromd.cz E-shop: www.lekarnaurotundy.cz Žádejte také ve své lékárně. Pro velkoobchodní objednávky volejte 724 108 727.


Recepty z dýně hokkaido Dýňová polévka s mořskou řasou arame (pro 2-3 osoby) 250 g dýně hokkaido hrst sušených řas arame 30 g quinoa 1 kostka zeleninového bujónu kmín sůl Neloupanou dýni nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Necháme přijít k varu, přidáme kostku zeleninového bujónu, trochu mletého kmínu, hrst sušených řas arame a quinou. Vaříme asi 20 min.

Omáčka z dýně hokkaido (pro 2-3 osoby) 300 g dýně hokkaido 1/2 kostky zeleninového bujónu 100-150 ml sójové smetany či ovesné smetany Neloupanou dýni nakrájíme na kostky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou (ne mnoho, jen tak aby byly kousky dýně ponořené ve vodě). Necháme přijít k varu, přidáme zeleninový bujón, sůl a mletý kmín. Necháme 15-20 doměkka uvařit. Pak dýni i s vodou umixujeme ponorným mixérem. Přidáme smetanu a popř. sójovou omáčku či sůl podle chuti. Polévku už nevaříme, smetana by se nám mohla srazit. Jako příloha se hodí rýže a kousky restovaného tempehu.

8

Bio & Natur - podzim 2012


„Svíčková“ omáčka z dýně hokkaido (pro 2-3 osoby) polovina malé dýně hokkaido 1 petržel polovina celeru 1 cibule mořská sůl koření: 2 kuličky pepře, 3 kuličky nového koření, bobkový list 2 lžíce rostlinného oleje 1 kelímek tofunézy citrón Nahrubo pokrájenou zeleninu uvaříme ve vodě se solí a kořením doměkka (vody jen tolik, aby byla zelenina mírně ponořená). Potom vyndáme koření a rozmixujeme. Přidáme tofunézu, olej, šťávu z citrónu a dobře mícháme, až vznikne hladký krém. Můžeme podávat se smaženým seitanem a napařeným jáhlovým knedlíkem, brusinkovou marmeládou a sójovou šlehačkou (lze koupit hotové).

Smažená dýně v těstíčku (pro 4-5 osoby) dýně hokkaido ½ hrnku hladké špaldové mouky ½ hrnku hladké pohankové mouky špetka soli voda rostlinný olej Z mouky, vody a soli pečlivě vymícháme hladké, přiměřeně husté těsto. Necháme v lednici 1 hodinu odstát, aby lépe drželo. Očištěnou dýni mezitím nakrájíme na 0,5 cm plátky. Plátky namáčíme do těsta a smažíme na rozpáleném oleji dokřupava.

Bio i & Natur - podzim p dz po dzim im 2012 201 2 012 2

9


Bio zahrada

Tak rostou hokkaida v Bio zahradě v Černíkovicích Příhodné prostředí u řeky Bělé pod Orlickými horami dává optimální růst mnoha druhům bio zeleniny a ovoce v Bio zahradě pana Kurky, který zde ekologicky hospodaří bez chemických postřiků. Na začátku léta jsme si tak mohli vychutnat jeho výborné bio jahody, které byly chuťově naprosto nedostižné a byly těmi naprosto nejlepšími jahodami, které redakce Bio&Natur ochutnala. Během léta a začátku podzimu jsme mohli z Bio zahrady ochutnat také různé druhy patizonů, cuket, paprik, ale i rajčata či lilky. Zdaleka nejbohatší úrodu zde však letos daly bio dýně hokkaida, které mají znamenitou chuť. Pana Kurky jsme se tak zeptali na několik otázek. Čím to je, že jsou Vaše dýně hokkaido tak chuťově znamenité? Zkušenostmi, prostředím, ale i  vlastní vodou, kterou máme přímo ze zdroje z řeky Bělé. Také úrodné optimální prostředí, ale z velké části určitě i dlouholeté zkušenosti. Dýně pěstuji již osm let, osvědčilo se mi pěstovat dýně hokkaido z německého bio osiva. Jedná se o pravou odrůdu Uchiki Kuri, což je záruka opravdové a jedinečné chuti. Jak moc je složité pěstovat dýně hokkaido

10

a jak si na nich pochutnávají škůdci? Hokkaido potřebuje mít pro svůj růst hlavně dostatek sluníčka a  dostatečné potlačení plevelů. Největšími škůdci se v  posledních letech stávají myši, které rády okusují dozrávající plody. Jaký Vy sám máte oblíbený recept z hokkaida? Z  hokkaida doma rádi vaříme polévku a  já osobně mám nejraději dýni pečenou - neloupe se, jen rozřízne, vydlabe, nakrájí na části a dá na vymazaný plech, potře se a okoření např. kořením od Abrlů na špagety, peče se v troubě na cca 160° asi 40 minut, deset minut před koncem dáme na  dýni kousky sýru Niva. Další

oblíbená úprava je také pečená s bramborami na způsob tzv. Amerických brambor. Kde se dají Vaše dýně zakoupit? Hokkaida i další produkty rádi prodáme zájemcům přímo u nás na farmě. Do obchodů je dodává velkoobchod BIOOBCHOD.CZ, který je i  prodává ve  vlastních prodejnách, hlavně v  Praze, a  je schopen je dodávat dalším místům, která o ně budou mít zájem. V nejbližší době se můžeme těšit i na zavařené produkty z Bio zahrady Černíkovice - bio okurky nebo bio beraní rohy (papričky) v nálevu.

Bio & Natur - podzim 2012


PRŮVODCE netestovanou přírodní kosmetikou, biokosmetikou a ekologickou drogerií velkoobchodu BIOOBCHOD.CZ s.r.o. AGNO

BIOKOSMA

ECO COSMETICS

AGNO znamená řecky „čistý“ a přesně taková jsou olivová mýdla AGNO - bez syntetických barviv, vyráběná tradiční recepturou z olivového oleje. Mýdlárna AGNO funguje již více než 60 let - byla založena v roce 1951. V nabídce naleznete mýdla klasická čistá bílá či zelená, ale i s nejrůznějšími aromatickými přísadami: s aloe vera, jasmínem, levandulí, s medem, mořskými řasami, rozmarýnem, růží či vanilkou. www.agno.cz

Švýcarskou značku BIOKOSMA založil reformátor Rudolf Müller již v  roce 1935. Od  té doby urazila dalekou cestu a  zcela přepracovala své produkty. Nabízí vysoce kvalitní přírodní produkty, mezi nimiž dominují šampony, sprchové gely, krémy na ruce a nohy, pleťové a wellness produkty či přísady do koupele a pro sprchování. Výrobky používají výtažky z pšeničných proteinů, lotosu a zázvoru, divokého slézu, hroznových jadérek a  dalších vysoce kvalitních surovin. www.biokosma.cz

Německý výrobce ECO COSMETICS nabízí všechny své výrobky s  certifikátem Ecocert, který zajišťuje, že 100% složení výrobků je přírodního původu, s  maximálním možným podílem biosurovin. Kromě toho, že jsou všechny výrobky netestované na zvířatech, jako ostatní značky v naší nabídce, má také ECO COSMETICS téměř na všech výrobcích i certifikát Vegan, zaručující, že neobsahuje ani jakékoliv živočišné složky. Výrobky mají přijatelné ceny a  nabízejí hlavně produkty pro každodenní použití, jako jsou šampony, sprchové gely, tekutá mýdla, balzámy na rty či deodoranty. www.eco-kosmetika.cz

Nejprodávanější výrobek: čisté zelené olivové mýdlo Tip pro Vás: léčivé mýdlo mastic s  unikátním extraktem z  řecké mastichy, které se vyznačuje hojivými a antibakteriálními vlastnostmi.

BIODENT

Tip pro Vás: Sluneční ochranná kosmetika ECO COSMETICS nepoužívá chemické UV faktory, ale čistě přírodní minerální UV filtry, které jsou voděodolné a nabízejí škálu ochrany od SPF15 až po SPF50+ s nejvyšší účinností proti UV paprskům.

TERRA NATURA

BIODENT jsou zubní pasty se zeleným jílem a stévií, které jsou šetrné k ústní dutině a dásním a vhodně pečují o zuby. Biodent Basic je zubní pasta s  přídavkem heřmánku, který zklidňuje ústní dutinu a  působí proti zánětům, Biodent Vital je pak zubní pasta s  příměsí zeleného čaje s  antioxidačními účinky, kromě toho obsahuje také extrakty z  mořských řas, olivového listu, myrhy, éterické oleje z máty, šalvěje a  hřebíčku. Zubní pasty Biodent neobsahují syntetické látky ani mentol, mají certifikát přírodní kvality BDIH a  jsou vhodné i  při homeopatické léčbě. www.biodent.cz

Tip pro Vás: řada Bagno Cleopatra je luxusní řadou, která je již od roku 1969 inspirována Kleopatřinou péčí o  pleť a  nabízí charakteristické produkty s  květově-pudrovou vůní, jejichž použití se snadno může stát Vaším oblíbeným denním rituálem. Doporučujeme: Pánská řada Men myslí i  na  speciální požadavky pokožky našich mužů a  přináší jim sprchový gel, balzám po  holení nebo hydratační krém.

Doporučujeme: Dětská řada Eco Baby od ECO COSMETICS přináší našim nejmenším celou škálu výrobků s extrakty z granátového jablka a výtažkem z rakytníku, které přinášejí citlivé dětské pleti potřebnou míru hydratace a zároveň ji vhodně ošetřují a  pečují o ni.


EUBIONA

FARFALLA

Velmi příjemná je německá značka EUBIONA, která nabízí řadu produktů pro každodenní použití, ale i  zajímavé pleťové řady s  aloe vera či s  medem. Na  všechny výrobky má certifikát Ecocert, v maximální míře používá biosuroviny. Mezi nejoblíbenější výrobky patří kuličkové deodoranty, balzámy na  rty, šampony a  sprchové gely, ale i řada vlasové kosmetiky, tělová mléka či sluneční ochranná kosmetika, která získala v letním čísle německého spotřebitelského časopisu Öko-Test známku „GUT“ = dobrá. www.eubiona.cz

Švýcarská biokosmetika FARFALLA je zcela oddána vývoji vysoce kvalitní kosmetiky z organických surovin již od roku 1985. Ve svých produk-

Tip pro Vás: Řada Sensitive přináší tekuté mýdlo, sprchový gel a  šampon s  ovesnými klíčky a vhodně tak vyživuje a ošetřuje pokožku nejen velmi citlivých osob. Doporučujeme: Přírodní deodoranty roll-on od Eubiony přináší i citlivé pokožce dostatečnou míru hydratace a  účinku. Vybrat si můžeme druh sensitive bez parfemace nebo ze tří druhů s rostlinnými extrakty: s  aloe vera, s  rakytníkem a  medem nebo druh sport s  výtažkem z  rozmarýnu a  zeleného čaje pro osvěžení pokožky při sportu a aktivním pohybu.

tech používá vysoký podíl extraktů a éterických olejů z okvětních lístků a z rostlin, jejich použití v produktech pak odpovídá hlubokým aromaterapeutickým znalostem a proto není divu, že každý výrobek Farfalla je harmonicky sladěný tak, aby oblažil nejen Vaši pokožku, ale i Vaše smysly. Farfalla je tak výrobcem, který nejen splňuje kritéria certifikované přírodní kvality NaTrue, ale zároveň jde nejdále v  použití éterických olejů a vonných esencí v kompozicích svých výrobků. Mezi výrobky Farfalla tak nalezneme nejen produkty pro péči o pleť, ale také přírodní parfémy, přírodní spreje, aroma spreje do  domácností, drahokamové oleje a drahokamovou kosmetiku. Výborná aromaterapeutická kvalita je také důvodem, proč je Farfalla ve stovkách švýcarských a německých obchodů a kosmetických salonů. www.farfalla.cz

Doporučujeme: Dámské přírodní parfémy Aura, Nerola, Shandrani, Anima či Nuvola potěší každou ženu. Vybrat si můžete z  pečlivě sestavených kompozic těchto vytříbených parfémů, nebo mini sadu na vyzkoušení. Parfémy je možné otestovat ve vzorkové prodejně Přírodní kosmetiky.cz v Jungmannově ulici v Praze 1, v Bělehradské ulici v Praze 2 či u partnerů.

NATUR HURTIG Německý specialista na  výrobky z himálajské soli nabízí tři druhy zubních past, které mají díky použití himálajské soli vysoký obsah minerálních látek s  prokazatelnými antibakteriálními a  hojivými účinky. Skvěle tak ošetřují nejen zuby, ale také dásně a ústní dutinu. Všechny pasty jsou zcela přírodní, s  certifikátem přírodní kvality BDIH. www.naturhurtig.cz Nejprodávanější výrobek: Zubní pasta Natur Hurtig se šalvějí, rozmarýnem a  čajovníkovým olejem z tea tree.

Tip pro Vás: Anti-ageing řada pro péči o  pleť po 30 obsahuje drahocenné extrakty z aloe vera a bambuckého másla, spolu s dalšími rostlinnými extrakty je tak vhodným a  dermatologicky ověřeným prostředkem, který hydratuje a  vyživuje zralou pleť.

Tip pro Vás: Pro příznivce klasických zubních past s mentolem je zde i pasta s mentolem, mátou, eukalyptem a  heřmánkem. Třetí z  řady je pak zubní pasta s kořeněnou příchutí - s hřebíčkem, fenyklem a skořicí, která zaujme netradiční, až orientální chutí.


NATURTINT Španělský výrobce barev na  vlasy NATURTINT přináší přírodní barvy na  vlasy, které obsahují v maximální míře i organické suroviny a vycházejí z  nejnovějších kosmetických poznatků. Vyrobit účinné, ale přitom co nejpřírodnější barvy na vlasy, je velmi těžké a jen několik málo výrobců ve světě to umí a pokud, spokojí se s několika druhy barev na  bázi henny. NATURTINT může díky dlouholetému vývoji nabídnout více než 30 odstínů barev na vlasy, které jsou co nejpřírodnější, jak jen to jde. Každá zákaznice ocení jejich dlouhodobý účinek a  použití v  tekuté formě, která je oblíbenější než prášková struktura jiných barev na vlasy. www.naturtint.cz

látky, bělidla ani nanosuroviny či geneticky modifikované součásti. Výroba produktů SONETT vychází nejen z  ekologických, ale i  z  antroposofických filozofických a  sociálně odpovědných zásad. Mezi výrobky nalezneme velmi široký sortiment pro každou domácnost, školu či firmu, od  prostředků na  praní, tekutých mýdel, čistících, úklidových a dezinfekčních prostředků, až po prostředky na mytí nádobí či specializované výrobky pro alergiky a  osoby s  velmi citlivou pokožkou. Pro velké odběratele je možný také odběr výrobků v 5L, 10L a 25L balení. www.sonett.cz

SPEICK SPEICK je přírodní kosmetika unikátní použitím kozlíku keltského - rostliny speick, která roste jen v  jedné lokalitě v  rakouských Alpách, ale také

i dlouholetou historií firmy, datující se až do roku 1928, kdy antroposofista pan Walter Rau založil ve  Stuttgartu svou mýdlárnu. Ačkoliv kvalitní rostlinná mýdla stále firma SPEICK vyrábí, nabízí také široký sortiment přírodní kosmetiky s použitím právě extraktu z kozlíku keltského. www.speick.cz

Tip pro Vás: NATURTINT přináší širokou škálu dlouhotrvajících barev od  světlých odstínů blond přes červené a hnědé odstíny až po tmavé a černé barvy.

SONETT Bavorský výrobce SONETT je již od  roku 1977 průkopníkem ekologických čistících a  úklidových prostředků. Jejich výborné ekologické a  čistící vlastnosti přináší do ČR velkoobchod BIOOBCHOD.CZ s.r.o. Veškeré použité suroviny ve výrobcích SONETT jsou biologicky rozložitelné a mnoho zákazníků si je tak kupuje i  do  domácích čističek odpadních vod. Výrobky neobsahují alergeny, enzymy, suroviny z  ropy, parfémy, barviva, konzervační

Tip pro Vás: Řada Neutral SONETT je určena pro alergiky a  osoby s  velmi citlivou pokožkou a  zahrnuje všechny běžně používané čistící a úklidové prostředky. Mimochodem, věděli jste, že „so nett“ = SONETT, znamená německy „tak přívětivý“? Doporučujeme: Tekutá mýdla na ruce SONETT jsou velmi jemná, s  příjemnými a  vhodně zvolenými aromatickými přísadami, jako jsou levandule, rozmarýn, růže či citrusy.

Tip pro Vás: Řada Thermal přináší unikátní kombinaci termální vody z  lázní Bad Schlangenbad bohaté na  kyselinu křemičitou, vysoce ceněné mikrořasy spirulina s  bohatým obsahem minerálních látek a  harmonizujícího extraktu z divokého kozlíku keltského a činí tak tuto řadu balzámem nejen pro tělo, ale i pro duši. Doporučujeme: Pánská řada Speick MEN se rychle stala jednou z  nejprodávanějších pánských řad na  západních trzích. Přináší navíc širokou škálu výrobků, které muži ocení: pěnu, krém či mýdlo na  holení, balzám po  holení, deo sprej či tuhý deodorant, sprchový gel, intenzivní krém, tělové mléko či balzám před holením holícím strojkem.


YAOH BritskĂ˝ vĂ˝robce přírodnĂ­ kosmetiky netestovanĂŠ na  zvĂ­Ĺ™atech je celoĹživotnÄ› oddĂĄn takĂŠ veganskĂŠmu ĹživotnĂ­mu stylu, proto vĹĄechny vĂ˝robky YAOH majĂ­ i certiďŹ kĂĄt Vegan zaruÄ?ujĂ­cĂ­ nejen, Ĺže nebyly testovĂĄny na zvĂ­Ĺ™atech, ale Ĺže neobsahujĂ­ ani jakĂŠkoliv ĹživoÄ?iĹĄnĂŠ sloĹžky. VĹĄechny vĂ˝robky jsou vyrobenĂŠ z konopnĂŠho oleje a rostlinnĂ˝ch surovin a  nabĂ­zejĂ­ vĹĄechny potĹ™ebnĂŠ produkty pro kaĹždodennĂ­ pouĹžitĂ­: balzĂĄmy

na rty, vlasovĂ˝ ĹĄampon, tekutĂŠ mĂ˝dlo, sprchovĂ˝ gel, hydrataÄ?nĂ­ krĂŠmy, bublinkovou koupel Ä?i ochrannĂŠ sluneÄ?nĂ­ krĂŠmy. www.yaoh.cz

PřírodnĂ­ kosmetika v  nabĂ­dce velkoobchodu BIOOBCHOD.CZ nebyla a nenĂ­ testovĂĄna na zvĂ­Ĺ™atech. TestovĂĄnĂ­ kosmetiky na zvĂ­Ĺ™atech z principu zakazujĂ­ i certiďŹ kĂĄty, kterĂŠ kosmetika z naĹĄĂ­ nabĂ­dky nese.

Tip pro VĂĄs:konopnĂĄ lĂŠÄ?ivĂĄ mast YAOH pĹ™inĂĄĹĄĂ­ nejen potĹ™ebnou hydrataci, pĂŠÄ?i a regeneraci poĹĄkozenĂŠ pokoĹžce rukou a nohou, ale takĂŠ dalĹĄĂ­m mĂ­stĹŻm s koĹžnĂ­mi problĂŠmy.

DoporuÄ?ujeme: balzĂĄmy na rty YAOH jsou vyrobeny bez vÄ?elĂ­ho vosku, takĹže je ocenĂ­ i vegani. Jejich jemnĂĄ struktura a vĂ˝bÄ›r z nÄ›kolika aromatickĂ˝ch přísad je Ä?inĂ­ dobrĂ˝m doplĹˆkem zvlĂĄĹĄtÄ› pro podzimnĂ­ a zimnĂ­ obdobĂ­.

VĹĄechny uvedenĂŠ znaÄ?ky mĹŻĹžete zakoupit v  e-shopu www.prirodnikosmetika.cz, ve  vzorkovĂ˝ch prodejnĂĄch přírodnĂ­ kosmetiky a  ekodrogerie BIOOBCHOD.CZ v  Praze 1, Jungmannova 25/13 a Praha 2, BÄ›lehradskĂĄ 71, nebo v partnerskĂ˝ch prodejnĂĄch. Nevede tyto znaÄ?ky obchod ve VaĹĄem okolĂ­? RĂĄdi jej budeme zĂĄsobovat!

Christel, stylistka a bývalå olympijskå snowboardistka

Speick Natural IntenzivnĂ­ pleĹĽovĂĄ pĂŠÄ?e t4ESBIPDFOOâN QDzÓSPEOĂ“NLPFO[ZNFN2o EÇžMFäJUâNEPEBWBUFMFNFOFSHJFQSPQPEQPSV PCOPWZCVOÇ”L t4FW[ĂˆDOâNFYUSBLUFN[CBPCBCVTBOUJPYJEBÇ?OĂ“NJ ĂžÇ?JOLZ LUFSâSFEVLVKFOBQÇ”UĂ“TWBMÇžBQPTJMVKF QPLPäLV QPDIĂˆ[Ă“['BJS5SBEFäFOTLĂ?IPQSPKFLUV W#VSLJOÇ”'BTP

tCF[TZOUFUJDLâDIWÇžOĂ“ CBSWJW  SPQOâDITMPäFL TJMJLPOÇžBQBSBCFOÇž %FSNBUPMPHJDLZBBMFSHPMPHJDLZUFTUPWĂˆOP OFUFTUPWĂˆOPOB[WÓDzBUFDI  t,BäEâWâSPCFL4QFJDLPCTBIVKFIBSNPOJ[VKĂ“DĂ“FYUSBLU[WZTPLPIPSTLĂ?IPLP[MĂ“LV LFMUTLĂ?IP[LPOUSPMPWBOĂ?IPWPMOĂ?IPTCÇ”SV WEJWPLĂ?QDzÓSPEÇ”

www.speick.de / www.speick.cz


Ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský HELSE Společnost HELSE plus s.r.o. se zabývá distribucí doplňků stravy a přírodní kosmetiky obsahující výtažky převážně z Ostropestřce mariánského.

Tyto produkty obsahující energii a  sílu přímo z  rostlin, dokáží udržet Vaše zdraví a tělo v dobré kondici. Léčivé účinky Ostropestřce mariánského byly známy již v  antice. Prvořadé použití Ostropestřce je na  všechny druhy jaterních p onemocnění. Jeho semena se považují za vůbec nejonemocn lepší llék na  játra. Ta jsou životně důležitým orgánem a  vvelmi trpí špatnou stravou. To, že je Ostropestřec opravdovým obrem mezi bylinkami, dokazují jeho další možnosti uplatnění. Napravuje poruchy krevního Na oběhu, prospívá při nízkém krevním tlaku, tonizuje cévy, má příznivý vliv na onemocnění srdečního sysna  tému, tém pomáhá při migrénách a závratích. a zá HELSE, jako výhradní disHE tributor, přichází na trh s oleji trib z  ostropestřce mariánského, o které nabízí ve  dvou formách, a to jak panenský GOLD olej, tak také jeho BIO verzi, která je na českém trhu jako jediná v této podobě. Jedná se o český, čistě přírodní 100% výtažek z tohoto bodláku. Ostropestřecový olej obsahuje kyselinu linolovou, známou také jako omega6 a také přírodní vitamín E, který má antioxidační účinky a zlepšuje elasticitu cév. Zlepšuje pružnost pokožky a má „protistárnoucí“ účinek. Ostropestřecový olej je vhodný při výskytu onemocnění jakými jsou např. diabetes mellitus (cukrovka), psoriáza (lupénka), poruchy imunitního systému, poruchy metabolismu tuků, poruchy kardiovaskulárního systému a  další. Kladně ovlivňuje jaterní metabolismus a přispívá ke zlepšení funkcí pokožky a sliznic.  Ostropestřecový olej je vhodný k použití  ve studené kuchyni. Naprostou novinkou na českém trhu je také Granulovaný plod z Ostropestřce mariánského, který je čistě přírodním produktem určeným zejména pro posílení funkcí jater a  žlučníku. Díky vysokému obsahu flanolignanů dokáže velmi účinně působit na urychlení regenerace jaterních buněk a chránit je před poškozením způsobeným toxickými látkami. Granulovaný plod má vysoký obsah nenasycených tuků a je přirozeným zdrojem vitaminu E, který přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem. Podporuje správné fungování metabolismu. Nízký obsah sodíku v přípravku přispívá k udržení normálního krevního tlaku. Udržuje normální hladinu cholesterolu v krvi. www.helse.cz Bio & Natur − podzim 2012

Výhodné akce rovněž na nádražích Na vysoký standard prodejen BioPoint, které zajišťují prodej racionální stravy na významných vlakových nádražích v Praze, Brně a Olomouci, jsme si již zvykli. Prodejny všem svým zákazníkům nabízejí široký výběr bio výrobků a  produktů racionální stravy. Na vybraných dalších stanicích (např. Liberec) se můžeme s tímto zbožím setkat i v prodejnách Market PONT Center. Jsou zde totiž postupně zřizovány zdravé BioPoint koutky. Zároveň jsme si zvykli na  zajímavé akční nabídky, které v  konkrétních obdobích nabízí přední výrobci tohoto sortimentu. Nádražní prodejny BioPoint jsou pravidelně zapojeny minimálně do akcí dodavatele CountryLife a Pro-Bio. Nejen díky tomu můžeme zdravou stravou udělat radost svým blízkým třeba i o Vánocích. www.bio-point.cz

15


Farfalla

Vánoční s Farfallou aromaterapie Farfalla je švýcarský specialista na biokosmetiku a aromaterapii. Veškeré suroviny pro výrobu éterických olejů používá buď ze surovin z ekologické bio či biodynamické produkce, nebo z kontrolovaného ekologického volného sběru v divoké přírodě. Oleje vylisované z květů, okvětních lístků a částí rostlin jsou pečlivě kontrolovány a vyráběny přímo na místě, kde se pěstují. To dává práci místním lidem a zároveň zajišťuje autenticitu výrobků a sociální odpovědnost firmy.

Červený pomeranč BIO (Citrus sinens. ssp. sanguinella)

Éterické oleje Farfalla pro aromaterapii patří mezi to nejkvalitnější, co lze na  trhu zakoupit, nejsou-li přímo tím nejkvalitnějším. Oproti jiným, levnějším olejům se vyznačují nefalšovanou, ničím neředěnou kvalitou. Použijete-li je tedy do své aromalampy, vany, lázně, sauny či pro přípravu své vlastní kosmetiky, budete příjemně překvapena jejich vůní a  kvalitou. A  právě nyní je období podzimních plískanic, kdy musíme myslet i  na  svoje smysly a dopřát si požitek z lázně či sauny, nebo prostě jen příjemně provonět byt. A jaké vůně jsou ty nejoblíbenější?

te si , ď o v Na pravou tu ní doma nou vánoč cl ri kouze sféru s éte atmo mi oleji od ký lly. Farfa

16 1 6

Nádherný éterický olej s výraznou červenou barvou má teplou, svěží, ovocnou vůni s  intenzivními tóny červeného pomeranče, jenž uvolňuje mysl i duši. Tento éterický olej působí šťastně a vesele. Přináší harmonii a skrývá něžný dotyk jižního slunce. ce. Éterický olej Červený pomeranč patří mezi klasické vánoční vůně, kterou děti milují.

čistá, á, ovocn svěží, čná slune

Kakaový extrakt BIO (Theobroma cacao)

, teplá rpká, t e c slad ká ě hoř jemn

Především děti mají rády tuto typickou, sladce-trpkou vůni čokolády. Kakaová vůně ladí s pomerančem a  mandarinkou, jejichž kombinace navozuje pocity ochrany a  bezpečí. Ostatním éterickém olejům propůjčuje hřejivý střed. Nádherná esence, vhodná pro uvolňující a uklidňující koupele.

Indické kadidlo (Boswellia serrata) Mystická vůně kadidla se line tisíciletími lidské historie. Je odedávna součástí náboženských obřadů a  rituálů po  celém světě. Očistné působení kadidla vytvoří atmosféru vhodnou ty. pro meditaci a chvíle tichého vnitřního klidu a pocitu jistoty. ící V  kosmetice je kadidlo používáno jako prostředek působící proti vráskám, který zároveň dodá pleti energii. ěná, kořen tá dřevi

Bio & Natur - podzim 2012


Pod značkou Apotheke Vám nabízíme čistě přírodní čajové směsi v BIO kvalitě. Při jejich výrobě jsou použity pouze kvalitní suroviny pocházející z ekologického zemědělství.

Mandarinka červená BIO (Citrus reticulata) Ovocnou, měkkou mandarinkovou vůni mají v  oblibě především děti. Zklidňuje, tlumí pocity vzdoru a nervozitě. Éterický mandarinkový olej zmírňuje stres, napětí pětí a  nervozitu a  napomáhá obnovení energie. S  vánočním ním časem je spojená jako žádná jiná vůně.

á, sladk á, ovocn svěží, čná slune

Skořice kůra BIO (Cinnamomum ceylanicum)

á, sladk ěná, kořen teplá

Nejkvalitnější skořicová esence, získaná ze skořicové kůry. Vůně je teplá, sladká a kořeněná. Posiluje osobní ochranu a podporuje meditaci. Působí teple a uvolňuje stres a hněv. Na pokožku tento olej používejte jen velmi zředěný, může podráždit kůži, proto jej dávkujte jen opatrně.

Vanilkový extrakt BIO (Vanilla planifolia) Vanilka nejvyšší kvality roste na Madagaskaru a Komorských ostrovech. Její lusky se sklízejí zelené a svoji charakteristickou, sladkou vanilkovou vůni získají až během několika měsíců fermentace. Tato příjemná vůně je jako dobrý přítel a  utěšitel, navozuje pocity bezpečí a uvolnění. Dětmi velmi oblíbená vůně.

á, sladk , mová balzá á tepl

Všechny uvedené oleje zakoupíte na www.bioobchod.cz h d Více informací na www.farfalla.cz Bio & Natur − podzim 2012

17


Káva a zdraví

Příroda nepotřebuje žádná umělá barviva, je krásně barevná dost.

Káva a zdraví Káva je jedním z nejoblíbenějších a nejvíce konzumovaných nápojů na světě. Za svou oblibu vděčí nejen svému aroma a chuti, ale především obsahu kofeinu a jeho specifickým účinkům na lidský organismus.

Kromě kofeinu káva obsahuje více než 1000 různých chemických látek, významné množství kyseliny chlorogenové, uhlohydráty, lipidy, bílkoviny, vitaminy a minerály.

Naturata, legendární výrobce biopotravin, konečně na českém trhu! Vyzkoušejte i Vy výbornou kvalitu biopotravin Naturata, vyrobených v souladu s principy ekologického zemědělství či přímo v bio-kvalitě demeter. Biopotraviny Naturata jsou již od roku 1976 proslulé svou kvalitou a chutí. Objevte i Vy jejich šarm.

Dovozce do ČR a SR: BIOOBCHOD.CZ s.r.o. www.bioobchod.cz tel. 773 509 609

www.naturata.com Naturata AG · D-71711 Murr

Káva a cholesterol

Na  tom, jak si kávu připravíte, záleží. Ti, kdo mají v oblibě kávu filtrovanou či instantní mají oproti milovníkům typu turek nebo espresso výhodu, při filtraci totiž dochází k  zachycení dvou látek, Kofein které podle studií mají vliv na  zvýKofein je alkaloid, který má předešení hladiny cholesterolu v  krvi, vším stimulující účinky. Fyziolotyto látky se nazývají kafestol gický efekt kofeinu se projevua  kahweol. Bylo prokázáno, Vůně y je náhlým zvýšením krevního že tyto dvě látky mají souť káv u h c tlaku, zrychlením metabolisvislost se zvýšením LDL a ně m e j í mu a  diuretickým účinkem. cholesterolu v  krvi. Při filř p í d u b z Kofein je rychle a  téměř traci přes papírový filtr jsou pov úplně absorbován v  žaludku zachyceny a  jejich množství a tenkém střevě, odkud se dostáv  kávě velmi významně klesá. vá do všech tkání a do mozku. MnožV  šálku tzv. „turecké kávy“ je 6 – ství kofeinu v  jednom šálku (240ml) se 12 mg těchto látek, v espressu je obsah výrazně liší, pohybuje se od 72 do 130 mg. kafestolu a kahweolu nižší, kolem 4mg na  šálek, zatímco  v  kávě filtrované se Studií zabývajících se vlivem konzuma- nachází nepatrný zlomek těchto látek ce kávy na lidské zdraví bylo provedeno 0,2 – 0,6 mg na šálek. bezpočet, jejich závěry se často rozcházejí nebo nejsou zcela přesně interpretovány. Doporučení Výzkumy poukazují na  preventivní vliv Rozumné pití kvalitní kávy v  rozsahu před několika chronickými onemocnění- max. 3-4 šálků denně tedy nemá škodmi. Souvislost mezi pitím kávy a rizikem livý vliv na zdraví, převládají spíše povzniku kardiovaskulárních nemocí a rizi- zitiva. Je třeba zdůraznit, že toto tvrzekem infarktu studie neprokázaly. ní se týká zdravých dospělých lidí. Pití kávy se nedoporučuje lidem, které trápí Kofein obsahují i další nápoje, které mají vysoký krevní tlak, dětem, dospívajícím celosvětově širokou oblibu, mezi nejzná- a  seniorům. Tyto skupiny by se měly mější patří zelený a  černý čaj, guarana, konzumaci kávy vyhnout nebo ji výyerba maté, v  malém množství i  kakao. razně omezit. Těhotné ženy si mohou Za  zmínku stojí, že kofein je součástí dopřát až 3 šálky kávy denně – příjem mnoha energetických drinků a sycených kofeinu do 300 mg denně je považován nápojů typu „cola“ o jejichž problematic- za bezpečný. kém až neblahém dopadu na naše zdraví Pokud tedy patří káva mezi vaše oblínení pochyb. bené nápoje, není třeba se její konzuKáva a zdraví mace vzdávat. Vyplatí se při jejím náVýsledky epidemiologických výzkumů na- kupu dávat přednost kvalitě, pomoci značují, že konzumace kávy může pomoci zorientovat se v  nabídce káv na  trhu předcházet několika chronickým onemoc- nám mohou značky BIO, Fair Trade něním, včetně diabetu 2 typu, Parkinso- či Demeter, které garantují, že kávová novy choroby a onemocnění jater. Studie zrna pocházejí z plantáží, kde se neponaznačují, že konzumace kávy má spojitost užívaly pesticidy, káva byla spravedlivě se snížením rizika poškození jater, cirhózy zaplacena a její pěstování bylo ohledujater a rakoviny jater, ačkoliv mechanismus, plné k místním lidem i okolní přírodě. jakým k tomu dochází, není jasný.

18 8

Bio & Natur − po podzim od dzzim im 2012 2 201 01 0 12


Mletá káva BIO

Mletá káva BIO v prvotřídní kvalitě • Káva Espresso BIO Dennree

• Káva Sidamo BIO Dennree

• Káva Supremo speciáll Alberts

250 g

250 g

250 g

Tato silná a aromatická káva typu Espresso je vyváženou směsí vybraných kávových zrn typu arabika a robusta, která byla vypěstována v souladu s pravidly kontrolované ekologické produkce.

Vysokohorská etiopská káva s plnou jemnou chutí. Kávová zrna pocházejí z fair trade projektu v etiopské provincii Sidamo, která je považována za kolébku kávy arabica. Tato káva, která roste v nadmořské výšce 1400 - 2200 metrů nad mořem, patří k nejlepším na světe. Káva byla oceněna časopisem Öko Test známkou sehr gut 09/2012.

Přírodní mletá káva, jemně zušlechtěná a šetrná k žaludku. Povzbuzující s jemným aroma. Speciálním zušlechtěním vodní párou byly odstraněny dráždivé látky a zjemněná chuť, takže je káva velice šetrná k žaludeční soustavě a si ji dopřát i většina těch, kteří kvůli trávení nemohou jinou kávu pít, ač mají na kávu chuť.

129,-

159,-

113,-

• Káva Machu Picchu BIO Café Direct

• Silně pražená káva BIO Café Direct

• Káva Kaffa Espressoo BIO Fair For Life

227 g

250 g

250 g

Výrazně aromatická Fair Trade káva vypěstovaná v srdci peruánských And je díky své kvalitě řazena mezi tzv. gurmet kávy (středně silná až silná káva). Jedinečná spolupráce společnosti Café Direct s drobnými zemědělskými družstvy se odráží ve vysoké kvalitě Fair Trade výrobků.

Silně pražená Fair Trade káva s nádechem karamelu je vhodná pro ty, kteří dávají přednost silné kávě s výraznou chutí. Cafédirect je společnost spolupracující s malými farmáři v mnoha rozvojových zemích a mění k lepšímu jejich životy.

Espresso Kaffa - Fair Trade mletá káva vám ukáže sílu nejstarších divoce rostoucích kávových keřů. Provincie Kaffa - oblast divokých kávových zrn, je známá jako prapůvodní země kávy. V každém zrnku této kávy se koncentruje jedinečné aroma, ve kterém jsou díky tradičnímu a šetrnému pražení zachovány plnost a chuť.

159,-

139,-

196,-

Všechny uvedené kávy zakoupíte na www.bioobchod.cz Bio & Natur - podzim 2012

19


Cizrnka BIO

Snadné obalování

s CIZRNKOU BIO Výborná bio obalovací směs z kvalitních ekologických a zdravých surovin. Zapomeňte na vejce či mléko, zapomeňte na moučnaté chuti jiných obalovacích směsí. Z Cizrnky BIO stačí jen jednoduše připravit těstíčko – a smažit! Hodí se pro obalování plátků i kousků zeleniny, růžiček brokolice či květáku, pro obalování tofu, sójového masa, plátků hub, mořských řas či spousty dalších surovin, které máte rádi a jimž dodá Cizrnka BIO chutnou a křupavou krustičku.

čky Cizrnkové placi y) (pro 4 - 5 osob

ky BIO 1 ballení Cizrn 300 ml vody í olej na smažen důkladně s 300 ml vody a  e m há íc sm IO B ujeme placičky Baleení Cizrnky e olej a lžící tvar ím ál zp ro i nv pá a  me s čerstvou rozmícháme. N zlatova. Podává do e ím až sm i, ěs z cizrnkové sm u. no zelleni

BIO nina v Cizrnce Obalovaná zele y) (pro 4 - 5 osob

ky BIO 1 balení Cizrn dy 300 ml vo á zelenina me omytá nakrájen a nechám ícháme s vodou sm ně ad kl , dů ej u Obsah sáčk rozehřejeme ol me ležet. Na pánvi ninu obalím 5 - 10 minut od a očištěnou zele ou va.. en áj zllaattoovva kr oz do na e u, e. Smažím ej připraveno ol ho ké or  h íme do v těstíčku a vlož

www.cizrnkabio.cz 20

Bio & Natur - podzim 2012


Naturata - kořenící přípravky a soli

Nechci na váš

talíý. Chci Jedinečné koření pro každou příležitost. Koření podtrhuje osobitou chuť pokrmů a dává jim jejich nezaměnitelnou chuť. Často stačí pouze špetka k tomu, aby jídlu dodala ten správný šmak. Mořská sůl z Atlantiku ní přísun. Při průměrné denní spotřebě Mořská sůl Naturata pochází z východ- soli 6 g na  osobu, může být mořskou ní části portugalského regionu Algarve. solí s řasami Naturata pokryto 60% doTady se ještě vyrábí tradičně řemeslně: poručované denní potřeby jódu. MořMořská voda je odváděna na  poská sůl s řasami pochází stejně jako břeží do  hliněných bazénů čistá mořská sůl z  Portugalska. a  zde se působením slunŘasy s  obsahem jódu jsou í n e ř o ce odpařuje. Pomocí sít se kultivované speciálně v  bio K u o d ž zbavuje kamení a nečistot, kvalitě a pochází ze specialia pro k ost mele na  odpovídající jemzovaného závodu jedné špat i přílež nost a  bez dalšího zpraconělské manufaktury. Kromě vání je rovnou balena. Sůl řas obsahujících jód nejsou není rafinovaná, není bělena, do soli přidávány žádné přísady takže zůstává skutečně přírodní. pro zachování sypkosti. Díky vysoké teplotě sušení si sůl zachovává sypkost a netvoří hrudky, přestože Bylinná sůl s bylinkami a zeleninou do ní nebyly při výrobě přidávány přísa- v biodynamické Demeter kvalitě dy pro zachování sypkosti. Základem Bylinné soli Naturata je nerafinovaná mořská sůl z  Atlantiku Mořská sůl z Atlantiku s řasami s oba šetrně sušené bylinky a zelenina z bisahem jodu odynamického zemědělství dle zásad Světová zdravotnická organizace evidu- Demeter. Díky jemnému mletí se skvěje země s  nedostatkem jódu v  potravě, le propojí bylinky a zelenina se solí tak, mezi které patří také Česká Republika. že vzniká homogenní bylinná sůl. Svou Aby byla strava vyvážená, je přísun jódu intenzivní chutí bylin a  zeleniny a  vynezbytný. Mořské řasy jsou přírodním váženou slaností se výborně hodí pro zdrojem jódu a proto může být konzu- zlepšení chuti pokrmů všeho druhu. mace Mořské soli z Atlantiku s řasami s obsahem jódu důležitá pro jeho den- Více na: www. bioobchod.cz

zþstat v rybníce.

in info: nf fo o: o www.vegetarian.cz www.ohz.cz

www.vegan.cz

www.goveg.cz Bio & Na Natur − podzim 2012

21

www.svobodazvirat.cz Vegetariánská alternativa (c)


Inzerce

ZDE může být vaše reklama

JIŽ OD 990 KČ! Inzerce v Bio & Natur: tel.: 603 786 170

BIO&NATUR - časopis o zdravém životním stylu, biopotravinách a přírodních produktech. Vyšlo 1. listopadu 2012, číslo 3/2012 (16). Registrační číslo MK ČR E 19119. Vydává BIONATUR.CZ s.r.o., Dobrovského 338, 54401 Dvůr Králové, email: casopis@bionatur.cz, www.bionatur.cz, tel.: 773-509-609. Příjem inzerce: inzerce@bionatur.cz, tel. 603-786-170. Vydavatel nezodpovídá za  obsah inzerce. Náklad 40.000 výtisků. Možnost stažení na: www.bionatur.cz. Distribuce: prodejny biopotravin, zdravé výživy, eshopy, infocentra aj.

Starší čísla časopisu Bio&Natur stahujte zdarma z archívu na www.bionatur.cz

První hypermarket s vlastní ucelenou řadou biopotravin! Nabídka platí v hypermarketech 22 Bio & Natur - podzim 2012 www.interspar.cz


Ctverice nových caju od YOGI TEA® NOVINKY mezi čaji YOGI TEA ®

em BIO n ó r t i c s í c દČistí ou BIO t á m s e c i દLékoř ančem r e m o p s દ  Z á z vo r BIO u o k l i n a v a or BIO v z á z ý n ě દKořen

www.yogitea.eu

Žádejte v prodejnách čajů a biopotravin. Dovozce do ČR a SR: BIOOBCHOD.CZ s.r.o., www.bioobchod.cz. Vzorkové prodejny s plným sortimentem YogiTea: Praha 1, Jungmannova 25/13, Praha 2, Bělehradská 71.


Pěírodní kosmetika www. prirodnikosmetika .cz

novå specializovanå prodejna YFHQWUX3UDK\XSURVWěHG-XQJPDQQRY\XOLFH QHMEOLŀģ¯WUDP9RGL�NRYD�L/D]DUVNQ£P�VW¯ QHMEOLŀģ¯PHWUR0ĹVWHN -XQJPDQQRYRQ£P

RWHYÂŻUDFÂŻGRED઀ WHO

25/13 a v o n n a Jungm aha 1 r P 1 0 0 11 biokosmetika pěírodní parfÊmy ekologickå drogerie pěírodní barvy na vlasy hygienickÊ potěeby pěírodní mýdla solnÊ lampy doplĊky stravy superpotraviny fairtrade �aj a kåva �aje a byliny

! a v e l s % 0 1 u b u l K y n e l Ă? Pro

pĹ™ Ă­ro dn Ă­ pr od uk ty

6OHYDSODWÂŻQDNRVPHWLNXDHNRGURJHULLWĂ?FKWR]QDĂ?HN%LRNRV PD(XELRQD(FRFRVPHWLFV)DUIDOOD6SHLFN<DRK6RQHWW %LRGHQW1DWXUKXUWLJ1DEÂŻ]ÂŻPHWDNÂŤÄŁLURNÂżVRUWLPHQWSÄ&#x203A;ÂŻURGQÂŻ NRVPHWLN\&DQQDGHUP6DORRV/DYHUD:HOHGD-DV¸QDM 9ÂŻFHLQIRUPDFÂŻRNOXERYÂŤQDEÂŻGFHQDZZZELRREFKRGF] zakaznicka_karta2 .indd 1 31.5.2010 17:2 4:12

www.prirodnikosmetika.cz


Bio & Natur č.16 / podzim 2012