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¿Pueden reemplazarse los antibióticos promotores de crecimiento por aditivos fitógenos?

Mathias Zaunschirm M.Sc. Gerente de Producto, Fitógenos

El aumento de las exigencias del consumidor y de la presión regulatoria significan que muchas formulaciones de alimentos porcinos ya no incluyen antibióticos promotores de crecimiento (APCs). A menos que los APCs se reemplacen por una alternativa adecuada, puede abrirse una brecha en el desempeño productivo debido a que la energía se usa para combatir patógenos, más que para el crecimiento. Los aditivos fitógenos (AFs) tienen propiedades antiinflamatorias, lo que los hace una alternativa viable.

EN RESUMEN Digestarom® es un sustituto efectivo de los APCs gracias a: • su aroma volátil y constituyentes activos que mejoran la palatabilidad del alimento • su capacidad de estimular la liberación de enzimas endógenas para mejorar la digestibilidad de los nutrientes • sus efectos positivos en la morfología intestinal, mejorando la absorción de nutrientes • su efecto sobre el microbioma intestinal, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas • sus efectos antiinflamatorios directos, permitiendo el uso de más energía para el crecimiento

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SCIENCE & SOLUTIONS

El uso de APCs en la industria de alimentos para animales ha venido disminuyendo debido a su relación con la resistencia a los antimicrobianos. La preocupación en torno a los niveles crecientes de resistencia a los antimicrobianos ha llevado a la prohibición de los APCs en varios países. En 2006, se prohibió el uso en la UE de APCs en alimentos para animales. En 2017, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) introdujo nuevas reglas, restringiendo drásticamente el uso rutinario de antibióticos en las explotaciones de EE. UU. Desde la restricción de los APCs, la industria de alimentos para animales ha enfrentado el gran problema de encontrar sustitutos adecuados, a fin de mantener e incluso aumentar la producción para satisfacer la creciente demanda de proteína animal en todo el mundo. Se supone que el principal modo de acción de los APCs son sus propiedades antiinflamatorias (Niewold, 2007), por lo que los productos alternativos con efectos similares en el sistema inflamatorio son muy buscados.

Los AFs constituyen una alternativa a los APCs Una alternativa a los APCs son los AFs. Durante muchos siglos, los AFs han sido utilizados como mejoradores naturales del desempeño. Los AFs se extraen de plantas de diferentes orígenes e incluyen aceites esenciales de hierbas y especias, compuestos individuales de aceites esenciales, extractos vegetales y mezclas de los mismos (Figura 1). Los AFs contienen un amplio espectro de compuestos químicos, dependiendo de su origen, método de extracción y modo de aplicación. Existen varios AFs disponibles comercialmente en el mercado, que van desde productos que proporcionan polvo o aceite esencial de una única planta, hasta AFs altamente especializados que comprenden una mezcla de diferentes aceites esenciales de hierbas, especias y extractos vegetales. Dichos AFs altamente especializados tienen la ventaja de presentar efectos aditivos y sinérgicos en el desempeño productivo de los animales.

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