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Les dangers cachés des lipopolysaccharides Par Diego

Padoan, Responsable technique porcs

Les lipopolysaccharides constituent une menace sérieuse et souvent ignorée chez les porcs. Plusieurs mesures permettent de limiter leur impact négatif.

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es lipopolysaccharides (LPS) constituent jusqu’à 75 % de la structure de la paroi cellulaire des bactéries Gram-négatif, avec en moyenne 2 x 106 molécules de LPS/cellule bactérienne. Les LPS sont indispensables à la viabilité de la bactérie : en effet, situés au niveau de la membrane extérieure des bactéries Gram-négatif, ils servent de barrière potentielle contre les antimicrobiens. La figure 1 illustre la structure d’un lipopolysaccharide contenant une partie lipidique pyrogène insérée dans la paroi bactérienne, un oligosaccharide principal interne et externe, et une chaîne O-polysaccharidique (antigène O). Les lipopolysaccharides, également appelés endotoxines, sont libérés lors de la réplication ou de la mort (lyse) de la bactérie. Ils sont présents partout dans l’environnement, y compris dans le sol, l’air et l’eau, mais également dans le tube digestif. Les porcs y sont exposés tout au long de leur vie. Chez les animaux en bonne santé, l’épithélium intestinal et d’autres épithéliums comme la peau ou les poumons, constituent une barrière efficace contre le

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passage des lipopolysaccharides dans la circulation sanguine. Lorsque ces agents parviennent tout de même à atteindre la circulation, ils peuvent déclencher de fortes réponses immunitaires qui fragilisent le système immunitaire des porcs et altèrent leurs performances. Une réponse immunitaire très forte peut être à l’origine d’un choc septique. Chez le porc, il a été établi que les endotoxines entraînaient une augmentation de la température corporelle de 1 à 1,5°C, variant en fonction du niveau de contamination, une baisse du niveau d’activité/ de mobilité, une diminution de la consommation alimentaire et une grave anorexie. Une salivation, une mastication et des vomissements plus fréquents ont également été rapportés. Effets au niveau intestinal L’intestin constitue la première ligne de défense contre les endotoxines; en cas d’altération de sa fonction, liée à l’alimentation de l’animal, un état de stress ou encore un déséquilibre métabolique, il est

Science & Solutions • Numéro 32

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Science & Solutions #32 Porcs (Français)  

Dans ce numéro: Les dangers cachés des lipopolysaccharides, Plus de lait chez la truie pour de meilleures performances chez le porcelet, Mes...

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