Page 1

K E V A D 2 01 4

5

Võta &

Julgevärviline KEVADMEIK ÄRATA KEHA talveunest Mahlakas ja maitsev maheliha Vitamiine IDANDITEST Tervistav jook KITSEPIIM Looduslik kodupuhastus

loe!


BIOMARKET / Kevad / 2014

Sisukord

10

BIOMARKET

38

9

Uus Biomarketis 4 Evolutsioon, mitte revolutsioon 12 Mässajahingega daam 16 Reet Aus – Dr. Hauschka kasutaja 10 aastat 19 Julgevärviline kevad 20 Kutsu külla Loomuliku Ilu Akadeemia 23 Kevadine suurpuhastus sinu kehas 24 Idandid – maitsvad vitamiinikapslid varakevadeks 26 Tervislik mahetoit sinu beebile 28 Yogi teega kevadvormi! 29 Toortatar maitseb hea nii pudrus kui smuutis 30 Tee tutvust mahlaka ja maitsva mahelihaga 32 Värskendust ja väge taimeteest 34 Veinid terviklikust taimeoaasist 36 Kitsepiim – kingitus kogu organismile 38 Organismi kevadpuhastus värskendab nii keha kui vaimu 40 Biolatte probiootikumid toetavad soolestiku tervist 41 Roheline smuuti puhastab jääkainetest ja annab energiat 42 Mineraalainerikas savijook puhastab organismi 44 Looduslik kodupuhastus – tõhus, kuid leebe 46 Looduslike vahenditega koide vastu 50

3

29

SISUKORD

20

50 32

26

Väljaandja: OÜ Biomarket. Toimetus: Agnes Männiste, Priit Mikelsaar, Ave Oit, Ireen Reilandt, Marika Makarova. Kujundus: Katrin Kaev; fotod: tootjad, kaanefoto: Stocksy; trükk: Ecoprint. Kontakt: agnes.manniste@biomarket.ee, telefon 661 0696, Sepise 1, Tallinn 11415.

42


UUS BIOMARKETIS

BIOMARKET

Iga nädal värsked mahepuuviljad

UUDISED

4

Mahedad ja naturaalsed konservid ja kompotid Biomarketitesse on jõudnud lai valik mahedaid ja maitsvaid BioFiti sarja konserve ja kompotte Saksamaalt Elbe jõe kallastelt. BioFiti sarja toodab Marschland Naturkost juba alates 1995. aastast. Tehasel ka oma 92 hektari suurune põllumaa ning konservideks valmistatavad köögiviljad kogutakse tootmisele nii lähedalt kui võimalik ehk Schleswig Holsteini piirkonnast. Biomarketi valikust leiad BioFiti lehtkapsa ja spinatilehed, terved šampinjonid ja šampinjonilõigud, kapparid ja tofu, valged oad tomatikastmes, poolitatud ploomid ja aprikoosid, õuna-mangopüree, mangotükid ananassimahlas, suhkrumaisi, kookospiima jne. Kõik konservid ja kompotid on klaaspurgis, v.a kookospiim. BioFiti sarja toodetes on kasutatud ainult naturaalseid maitseaineid. Osad kompotid on valmistatud ilma lisatud suhkruta. Hinnad 2.29-6.85

Biomarketis teame, et tervislik ja puhas toit aitab muuta elu tervemaks ja rõõmsamaks. Sellepärast leiad meilt iga nädal värsked mahepuuviljad. Valikus on õunad, pirnid ja banaanid, sidrunid, greibid, apelsinid ja mandariinid, lisaks pakume värsket kurkumit ja ingverit jne. Ökoviljad on keemiavabad – nende kasvatamisel ei ole kasutatud kunstlikke taimekaitsevahendeid ega väetisi. Naudi mahlaseid mahepuuvilju niisama, valmista neist kosutavat ja energiat andvat värsket mahla, smuutit või salatit.

Toitev lisand smuutile või pudrule – banaanihelbed Punane banaan on väga aromaatne ja tunduvalt intensiivsema maitsega ning C-vitamiini rikkam kui kollane banaan. Banaanihelvestel on tänu vitamiinide ja mineraalide sisaldusele immuunsust tugevdav toime ning samuti on need väga head energiaallikad (sisaldavad palju kaaliumi: 1340 mg/100 g). Helbed sisaldavad rikkalikult beetakaroteeni, millest keha toodab vitamiini A. Helbed sobivad kasutamiseks smuutides, tooršokolaadi lisandina, müslides, putrudes, pudingutes, salatikastmetes või magustoitude kaunistamiseks. Hind 8.00 / 250 g

Võnnu mahetalu õnnelike kanade munad Mahemunad on maitsvad ja tervislikud, kinnitab Võnnu mahetalu Saksa päritolu peremees Lennart von Moller. Võnnu mahetalus on kasvamas 500 kana ning nende munad on nüüd ka Biomarketi valikus. Lennart von Moller jõudis Eestisse huvist baltisaksa juurte vastu ning elab ja tegutseb siin juba kolmandat aastat. Ta kinnitab, et vabapidamisel ja ökoloogiliselt puhta söödaga toidetud kanad on terved ja õnnelikud ning munevad puurikanadest tervislikumaid mune. Hinnad 2.50-3.15


BIOMARKET / Kevad / 2014

Indias on seda kauni värvuse, erilise aroomi ja vürtsika mekiga vürtsitaime kasutatud juba aastatuhandeid. Kurkum on väga hinnatud oma tervisele kasulike omaduste tõttu. Kurkumis sisalduval pigmendil kurkumiinil, mis annab taimele sellele iseloomuliku tugeva kollase värvuse, on antioksüdantsed omadused ja põletikuvastane toime. Kurkum tugevdab immuunsüsteemi ja ergutab seedimist ning uuringutega on tõestatud, et kurkumiin suudab pidurdada isegi vähirakkude kasvu. Värskena kasutatakse kurkumit väikestes kogustes nagu ka ingverit riivituna või hakituna. Värsket kurkumit võib kasutada Aasia toitudes kurkumipulbri asemel, nt sobib see suppidesse ja hautistesse, riisi- ja läätseroogasesse, kana- ja kalaroogadesse, köögiviljade maitsestamiseks jne. Lisa riivitud kurkumit kapsa- ja porgandisalatile ning saad põneva ja rõõmsavärvilise roa. Pressi kurkumit koos porganditega mahla sisse või leota koos sidruni ja meega vees ning saad kasuliku kurkumitee. Kosutava joogi, mida tasub eriti rüübata külmetushaiguse korral, saad kurkumit koos teiste vürtsidega piimas keetes. Kurkumiini imendumist aitab parandada must pipar. Kurkumiga tasub köögis toimetada ettevaatlikult, kui sa just ei soovi oma kööki värvida rõõmsalt kollaseks, sest värske kurkum jätab kergesti plekke. Kui see siiski juhtub, aitab plekke eemaldada sidrunimahl. Värske kurkum säilib külmikus paar nädalat, kuid see tasub hoolikalt pakendada.

KOSUTAV KURKUMIPIIM • Vaja läheb: tavalist või taimset piima, nt mandlipiima, värsket kurkumijuurt (sobib ka kuivatatud kurkumipulber), kaneelikoort, kardemoni, muskaatpähklit, võid ka lisada nelki ja ingverit. • Valmistamine: haki peeneks või riivi kurkum ning lisa koos vürtsidega piimale. Kuumuta tasasel tulel 10 minutit. Vala tassi ja vajadusel maitsesta mee või agaavisiirupiga. • Toime: Kurkum kaitseb ja turgutab keha – puhastab verd, toob leevendust valude korral, aitab ennetada vananemist, leevendab põletikke, kaitseb maksa ja soolestikku, teeb kõhule head, annab sooja ja ergastab vaimu.

BIOMARKET

Ingveri sugulast kurkumit ehk kollajuurt kasutatakse enamasti kuivatatuna ehk pulbrina. Biomarketist leiad nüüd seda vürtside kuningat ka värskena. Kollajuurt kasutatakse ingveri sarnaselt, maitselt on see ingverist magusam.

5 UUDISED

Kurkum kaitseb ja turgutab keha


UUS BIOMARKETIS

BIOMARKET

La Muu üllab kamajäätise ja esimese veganjäätisega

UUDISED

6

Kui mõelda, millest teha head magustoitu, siis hernes, rukis, nisu ja oder pole ilmselt esimesed komponendid, mis pähe tulevad. Kui aga segada Urvaste kama mahejahu Pajumäe talu maitsestamata mahejogurtiga ning öelda juurde La Muu jäätise võlusõnad, saab tulemuseks veidra, kuid uskumatult mõnusa ja maheda magusroa – kamajäätise. Eriti hästi maitseb see uus maiusroog koos suvel korjatud mustade sõstarde ja/või vaarikatega. Lisaks üllatab La Muu esimese veganjäätisega – banaanijäätisega! Selle teose juures on jäätisemeistrid hakkama saanud Pajumäe lehmade abita. Maius sisaldab üldse vaid kuut taimset komponenti (mahe kookospiim, banaan, roosuhkur, vesi, maheviin ja sidrunimahl, lisaks näpuotsaga soola) ning sobib ka toortoitlastele. Hind 5.90 / 400 g

Pagar Võtaks! pakub nisujahuta tervislikke ökoküpsiseid Ökopagarikoda Pagar Võtaks! pakub tavapäraste imemaitsvate küpsetiste kõrval ka mitmeid sama maitsvaid, kuid nisujahuta alternatiive – odraküpsiseid rosmariiniga (täistera odrajahust), tatrakakke šokolaadiga (tatrajahust), riisikakke sõstraga (riisijahust, kookosrasvaga ja munata, laktoosivabad) ning tatraküpsiseid rosinatega (tatrajahust, kookosrasvaga, laktoosivabad). Need puhtast toorainest ja tervislikud küpsised on agarate pagarite fännide seas väga populaarsed. Hind: odraküpsised 2.40 / 150 g, riisikakud 2.20 / 90 g, tatrakakud 2.00 / 70 g, tatraküpsised 2.90 / 100 g

Tooršokolaadis on säilinud kakao väärtuslikud omadused Il Modicano tooršokolaadis on tänu aeglasele n-ö külmale küpsetusprotsessile (toortoitu ei kuumutata üle 45 kraadi) suhkrukristallid säilinud tervetena. See muudab šokolaadi tekstuuri teraliseks ja toob kakao puhta maitse tugevamalt esile. Tooršokolaadis on alles paljud kakao väärtuslikud omadused, mis on tavalises šokolaadis kõrge kuumutamise tõttu kadunud – vitamiinid ja mineraalained, antioksüdandid ja südamesõbralikud küllastumata rasvad. Hind: agaavišokolaad 3.30 / 60 g, tooršokolaad kaneeliga 3.95 / 100 g ja tume tooršokolaad 4.20 / 100 g (75% kakaod).

Il Modicano pakub ka tooršokolaadijooki kaneeliga, hind 7.19 / 200 g ning sarapuupähkli-šokolaadikreemi, hind 6.89 / 230 g (sisaldab 47% metsapähkleid!). Tooršokolaadide valikus on ka Eestis valminud maiustusi Otse Aiast OÜ-lt – India pähklite ja apelsiniga, marjadega, rohelise tee ja kanepiseemnetega ning tšilliga. Hind 4.15 / 50 g


BIOMARKET / Kevad / 2014

Maiusta terviseks – inka marjad ja kakaooad tooršokolaadis Inka ehk Peruu füüsali marjad on suurepärane A- ja C-vitamiini allikas, sisaldavad kiudaineid ja marjade kohta ebatavaliselt palju proteiini. Marjad on hinnatud kõrge beetakaroteeni ja bioflavanoidide (P-vitamiin) sisalduse tõttu, mis annavad marjale tugeva põletikuvastase ja antioksüdantse toime. Inka marjad tugevdavad immuunsust, on head vereringesüsteemile, ajule ja silmadele, soodustavad seedimist ja aitavad kõhukinnisuse korral. Hind 8.00 / 100 g Toorkakao on suurepärane antioksüdantide, magneesiumi, raua ja muude mineraalainete ning kiudainete allikas. Kakao kaitseb organismi südamehaiguste eest ja mõjub hästi vereringele. Lisaks soodustab see iidsetel aegadel jumalate toiduks nimetatud taim heaolutunnet tekitavate ja ajutegevust ergutavate ainete vabanemist organismis. Hind 8.00 / 100 g

KAUBAD KOJU BIOLAGUNEVATES KILEKOTTIDES èBiomarketist ostetud kauba saab nüüd koju viia Mater-Bi ® materjalist biolagunevates kilekottides, mis on valmistatud taastuvast ja taimsest materjalist maisitärklisest. Maisitärklisest valmistatud biolagunev polümeer ehk bioplast on loodussõbralik alternatiiv tavalisele plastile ning sellest valmistatakse ka ühekordseks kasutamiseks mõeldud nõusid. èKilekottide valmistamisel ei ole kasutatud geneetiliselt muundatud organisme ega ftalaate (kemikaalid, mida kasutatakse peamiselt plastist toodete elastsuse/plastilisuse tagamiseks). Kilekotid on täielikult biolagunevad erinevates keskkondades, näiteks kompostis ja mullas. èBiolagunev kilekott maksab 20 senti. Endiselt saab meilt osta ka paberkotte, mille hinnad on järgmised: väike paberkott 25 senti, keskmine 30 senti, suur 45 senti. Eelkõige soovitame aga Biomarketisse tulles võtta kaasa enda poekoti, nt riidekoti ning kasutada poekotte korduvalt.

BIOMARKET

Biomarketi mahlariiulid täienesid Dr. Antonio Martinsi kookosmahladega. Valikus on puhas kookosmahl ning kookosmahlad ananassi ja acerola-kirsiga ning banaaniga. Kookosmahl ehk kookosvesi sisaldab palju vitamiine ja mineraalained. See on magneesiumi- ja kaaliumirikas, mis on abiks madala vererõhu korral. Kookosmahl aitab ära hoida ka kaaliumipuudusest tekkivaid lihaskrampe. Samuti toetab kookosmahl ainevahetust ja puhastab organismi. Ananass ja acerola-kirss lisavad kookosmahlale suure hulga C-vitamiini ning banaan lisab mahlale korraliku koguse kaaliumi. Hind 3.75 / 500 ml, 5.15 / 1 l (puhas kookosmahl)

7 UUDISED

Energiat ja kosutust otse kookospähklist


UUS KAUBAMAJA BIOMARKETIS Rikkalik Itaalia eelroogade valik Kaubamaja Biomarketis ootab Itaalia toidu sõpru rikkalik Bio-verde sarja nime kandvate mahedate antipasti toodete ehk Itaalia eelroogade valik.

BIOMARKET

Antipasti on itaaliakeelne termin ning tähendab eelroogasid. Itaalias pakutakse enne pastat tavaliselt sinki ja salaamit, oliive, marineeritud köögivilju, juustu jne. Bio-verde sarjast pakume Kaubamaja Biomarketis mitut sorti pestot, täidetud paprikaid ja artišokisüdameid värskete ürtidega, päikesekuivatatud tomateid, musti ja rohelisi oliive, feta juustu ja kitsejuustu ning lambajuustu küüslaugu ja paprikaga, mitut sorti salaamit, toorsinki ja prosciutto veisesinki.

UUDISED

8

Oliive on valikus nii kuumtöödeldud kui kuumtöötlemata kujul. Viimased leiad külmikust ning kuumtöödeldud oliive saab kaasa osta lahtiselt. Valikus on ka eelküpsetamata ja värsked, maitsvate täidistega pastad, näiteks ravioolid kitsejuustuga ja nelja juustuga, trühvlitega ja rukolaga, tortellini’d tomati ja juustuga või puravikega ning kartulignocchi’d ehk kartulipasta. Värske pasta ehk toorpasta on kuivatamata pasta ning see keeb kiiremini kui tavaline ehk kuivatatud pasta. Meie mitmekesisest antipasti valikust leiad eelroogasid ja pastat nii maitsvaks õhtusöögiks kui peolauale. Kõik tooted on 100% puhtad ehk mahedalt kasvatatud ja valmistatud. Tule külla ja proovi järele ning nagu itaallased ütlevad: Buon appetito!

Ammuta energiat ja toitaineid smuutist ja mangolassist Smuuti on lihtne viis lisada oma menüüsse rohkesti kasulikke toitaineid. Kui Kaubamaja Biomarketisse külla tuled, siis pakume sulle banaani-kookose smuutit ja banaani-maapähkli smuutit. Esimesse lisame palju banaani, linaseemneid ja kookoshelbeid, toorpiima, jogurtit ja vaniljet. Teise lisame samuti palju banaani, maapähklivõid, toorpiima ja jogurtit. Maitsvate smuutide kõrvale lisandus Kaubamaja Biomarketi kaasaostuleti valikusse uus jook – mangolassi kardemoniga. Lassi on populaarne indiapärane jogurti- või piimajook. Meie mangolassi sisaldab nii toorpiima kui jogurtit. Mõnusalt mangoseks muudab joogi mangopüree. Magusa nüansi lisab lassile agaavisiirup ning veidike vürtsi annab kardemon.

Mangod sisaldavad rohkesti A-, B- ja C-vitamiine. Koos piima ja jogurtiga saab neist toitev jook, mis annab energiat tundideks. Kardemon hävitab bakterid ja teeb kõhule head. Hind: smuutid 2.50 ja mangolassi 2.80 / 250 ml


BIOMARKET / Kevad / 2014

Tule ökokohvile-koogile!

Kohvi kõrval maiustamiseks saabuvad iga päev lõunaks Kaubamaja Biomarketisse värsked ökopagarikoja Pagar Võtaks! küpsetised. Tule kohvile-koogile!

9 UUDISED

Värvilised vitamiinipommid – värskelt pressitud mahlad Kui on tunne, et ei saa end kuidagi käima ja energiat napib, siis meil on selle vastu värskendavat rohtu. Kaubamaja Biomarketist saab osta 250 ml pudelikestes kaasa värskelt pressitud mahlu! Värske mahl annab oma vitamiinisisaldusega kehale mõnusa sutsaka särtsu. Värvilised vitamiinipommid rõõmustavad ka silma ehk töötavad lausa mitmel moel. Mahlaks pressitud puuviljad on mahedalt kasvatatud ehk täiesti puhtad ja eriti toitainerikkad. Tänu sellele maitsevad mahlad imehästi!

KUPONG

Valikus on mitu kosutavat ja virgutavat maitset – apelsin ja greip nii koos kui eraldi ning õun koos ingveriga. Mahla saab koju kaasa osta taaskasutatud materjalist plastpudelikestes. Hind 2.90 / 250 ml

ÖKOKOHV

! A G A N N I H E L POO

BIOMARKET

Kaubamaja Biomarketi kaasaostuletis suristab kohvimasin teha ökokohvi – musta kohvi, musta kohvi piimaga, cappuccino’t ja caffè latte’t (hinnad 2-2.50). Ökokohv tähendab, et kohv on kasvanud kunstväetiste, putukatõrjevahendite ja kemikaalideta traditsioonilisel loodussõbralikul moel. Meie kohvimasinas on Saksa ökokohvi turu liidri Lebensbaumi kohvioad, mida saab ka kaasa osta. Kohv saab vahumütsi looduslikult puhtast Pajumäe talu toorpiimast. Toorpiim ei vahuta küll nii uhkelt kui pastöriseeritud piim, kuid maitseb kohvil ikkagi väga hästi. Kohvi saab kaasa Greenbox Bionatic keskkonnasõbralikes topsides.

Selle kupongiga Kaubamaja Biomarketis tops ökokohvi kaasa ostmiseks -50%. Valikus on must kohv, cappuccino ja caffe latte. Pakkumine kehtib 30. aprillini 2014.

Pakkumisele lisandub püsikliendisoodustus -7%.


UUS BIOMARKETIS

BIOMARKET

Põnevad pulbrid Supernutrientsilt

KUPONG

UUDISED

10

Kamu-jabotipuu marja pulber Lõuna-Ameerikast pärit kamu-jabotipuu (Myrciaria dubia, ingl k camu camu) mari sisaldab rohkelt C-vitamiini – 2800 mg askorbiinhapet 100 grammi viljaliha kohta. Marja peetakse oluliselt tõhusamaks kui kaubanduslikult toodetud C-vitamiini tabletid. Mari on populaarne külmetuse ja gripi sümptomite leevendaja, soovitatav oma vananemisvastase toime tõttu ning kasulik vaimsele tervisele. Sobib mahla või smuuti hulka segamiseks. Hind 15.00 / 100 g Guaraana pulber Guaraana seemed sisaldavad rohkesti kofeiini – 3,2% ehk kaks korda rohkem kui kohv (1-2%). See teeb guaraanast loodusliku erguti, mis tõstab tähelepanuvõimet ja energiataset ning vähendab väsimust. Guaraanat on kasutatud migreeni korral ning teiste taimedega koos kaalulangetajana, kuna see tekitab täiskõhutunde ning sellel on kerge rasvu põletav toime. Sobib nii soojaks (kuuma vee või piimaga segatuna) kui külmaks joogiks. Hind 12.50 / 100 g

tunnistatakse Jaapanis ametlikult lakkvaabikut kui vähivastast ravimit. Seen sisaldab triterpeene, ühendeid, millel on põletikuvastane toime ning mis leevendavad astmat ja allergilisi reaktsioone. Triperteenidel on ka rahustav toime närvisüsteemile ja need aitavad leevendada stressi, seega on seen nõutud abiline ärevuse ja unetuse korral. Sobib teeks või supi lisandiks. Hind 10.00 / 100 g

Reishi-seene pulber Reishi-seen ehk lakkvaabik (Ganoderma Lucidum) on iidne idamaine ravim, n-ö surematuse seen, mida on kasutatud juba aastatuhandeid ning millel on palju tervisele kasulikke omadusi. Seen sisaldab rohkesti polüsahhariide ning mitmed uuringud on näidanud, et need aitavad pärssida kehas vähirakkude kasvu ja levikut. Seen on kasulik ka kemoteraapiat ja kiiritusravi saavatele inimestele, toetades nõrgestatud immuunsüsteemi. Seetõttu

ÖKOKOHV

! POOLE HINNAGA Pakkumisele lisandub püsikliendisoodustus -7%.

Hariliku ahvileivapuu pulber Maailma ühte jämedamat puud, harilikku ahvileivapuud ehk baobabi on nimetatud pühaks ja elu puuks ning peaaegu iga selle osa leiab kasutust. Ahvileivapuu viljalihast valmistatud õrna ja pikantse tsitrusemaitsega pulber sisaldab rohkesti kiudaineid, antioksüdante ja kaltsiumit. Sobib lisamiseks smuutidele, hommikuhelvestele või -pudrule. Sobib hästi ka küpsetistesse, nt muffinitesse ning küpsistesse toit- ja kiudainete lisamiseks. Hind 13.89 / 200 g

Kohvimasinas surisevad Lebensbaumi kohvioad ja kohvitops saab vahumütsi looduslikult puhtast Pajumäe toorpiimast. Kohvi saab kaasa Greenbox Bionatic keskkonnasõbralikus topsis. Pakkumine kehtib 30. aprillini 2014.


BIOMARKET / Kevad / 2014

Naturaalsed õlid ja õlikapslid Siberist Venemaal Siberis toodetud R.O.S. naturaalsed õlid, õlikapslid ja maarjaohaka seemnete jahu pakuvad organismile toetust. Tooted sisaldavad rohkelt mono- ja polüküllastamata rasvahappeid ning E-vitamiini, mis on üks tähtsaim antioksüdant. Kasulike omaduste säilitamiseks on õlid valmistatud külmpressi meetodil. Tooted kannavad Venemaa ökomärki.

BIOMARKET

Vetikapulber Merevetikas (Ascophyllum Nododsum, ingl k Norwegian Kelp) on hea kiudainete ja mineraalide allikas. Pulber lahustub hästi vees ning sobib smuutide lisandiks või toitudesse maitsenüansi lisamiseks ja toiteväärtuse suurendamiseks. Merevetikas sisaldab rohkesti joodi, mistõttu kasutatakse seda joodipuuduse leevendamiseks ja kilpnäärme alatalitluse korral. NB! Joodi liigne tarbimine võib põhjustada kilpnäärme töö häireid. Hind 8.50 / 250 g

MSM-pulber Metüülsulfonüülmetaan ehk MSM on rikkalik veeslahustuv väävliallikas, mis pakub head võimalust väävlipuuduse leevendamiseks või väävlitarbimise suurendamiseks. MSMi esineb vihmavees ning väikestes kogustes meie igapäevases toidus. Väävli raviomadusi on hinnatud juba läbi aegade. Väävel on kolmas kõige levinum mineraal inimorganismis ning selle hädavajalik koostisosa. MSMi tootmine jäljendab keemilist reaktsiooni, kuidas ühend tekib looduses. Protsessi tulemusel valmib valge ja lõhnatu, suhkrut meenutav kristalne väävliühend. Kristalliline pulber lahustub kergesti vees või mahlas. Hind 7.50 / 250 g

Kõrvitsaseemneõli ja kapslid Kõrvitsaseemneõli sisaldab rohkelt E- ja B-grupi vitamiine, soodustab maksarakkude uuenemist, toetab südame-veresoonkonna tööd, mõjub hästi maole, soolestikule ja sapipõiele. Kasutatakse ka eesnäärmeprobleemide korral. Hind: kapslid 4.20 / 100 tk, õli 3.90 / 100 ml Nisuiduõli kapslid Mõjuvad hästi südame-veresoonkonna-, seede-, endokriin-, reproduktiiv- ja närvisüsteemile. Hind 4.50 / 100 tk

11 Seedripähkliõli ja kapslid Siberi seeder sümboliseerib tugevust, pikaealisust, tervist ja vastupidavust. Seedripähkliõli kapslid on üldtugevdav vahend, mida kasutatakse kroonilise väsimuse korral füüsilise ja vaimse jõudluse parandamiseks. Seedriõli on organismile kergesti omastatav, väga toitev ja taastava toimega ning sisaldab rohkelt vitamiine. Hind: õli 6.95 / 100 ml, kapslid 4.05 / 100 tk Astelpajuõli kapslid Beetakaroteeni ning asendamatute polüküllastamata rasvhapete (linoleen-, linoolja oleiinhape) looduslik allikas. Mõjuvad üldtugevdavalt ja toniseerivalt. Hind 4.20 / 100 tk Linaseemneõli kapslid Mõjuvad organismile üldtugevdavalt ja toniseerivalt. Hind: 2.85 / 150 tk

UUDISED

Maarjaohakaseemne õli, kapslid ja jahu Maarjaohakas mõjub organismile üldtoniseerivalt ja hästi maksa kudede uuendamisele ning aitab tugevdada organismi kaitsevõimet. Jahu on hea kiudainete allikas, parandab soolestiku tööd ja toetab mikrofloorat. Hind: õli 4.10 / 100 ml, kapslid 3.90 / 200 tk, jahu 2.80 / 100 g


Evolutsioon, mitte revolutsioon

DR. HAUSCHKA

Aasta 2014 tähendab Dr. Hauschkale riburada tähtsaid sündmusi: kevadel saavad uue välimuse kõik meie näotooted, uue sisu ja näo saab ka eestikeelne veebileht, sügisest on uus välimus kõikidel meie kehatoodetel ning 100-aastaseks saanuks sarja üks looja, mullu detsembris maisest elust lahkunud Elisabeth Sigmund. Dr. Hauschka Eesti peab oma 10. sünnipäeva aga aasta läbi.

EVOLUTSIOON, MITTE REVOLUTSIOON

12

Elisabeth Sigmund – Dr. Hauschka looduskosmeetika "ema” on öelnud: "Inimest kaunistab nii sisemine kui väline ilu.” Sisemine ja väline ilu kaunistab ka Dr. Hauschkat. Nüüd veelgi harmoonilisemalt, sest meie pakenditel on uus nägu. Evolutsioon, mitte revolutsioon tähendab, et meie välimus on elegantsem, sõnum selgem, pilt loomulikum, ümbris keskkonda hoidvam ja kogu tervik veelgi holistilisem. AEG ON MUUTUSTEKS KÜPS Me oleme kandnud sama kleiti 16 aastat. See ei tee rõõmsaks ühtegi naist. Kui vähe asjalikumalt, siis sündis Dr. Hauschka aastal 1967, uue välimuse sai aastal 1998. Aastal 2014 on aeg aga muutusteks taas küps. Meie koostisainete kõrget kvaliteeti ning tootjatehase WALA meditsiinist, teadusest ja taimetarkusest rikast tausta on ikka sümboliseerinud kirgasvalge pakend. Seda puhast valget pinda saab nüüd olema enam. Ka meie kuldne logo ja nimi asenduvad karge plaatinatooniga, uus on kirjakujugi. Küll jäävad samaks, ühe erandiga, pakendil olevad värviribad. Oranž tähendab endiselt näotooteid, punane hooldavaid kehatooteid, purpur kümblustooteid ning sinine Med-sarja – uuendavale sarjale ilmub aga pronksine värviriba. Ka vahetavad mõned kosmeetikumid nime täpsema vastu. Nii saab näiteks hoolduskuurist 01 klaaristav intensiivhooldus (kuni 25-aastastele). Ka visuaalselt muutub meie keel aina sumedamaks – meie modellid on pildistatud loomulikes

poosides, loomulikus keskkonnas ja loomulikus valguses, sest ülemeikimine, kõle stuudiointerjöör ja külm valgus ei ole meie nägu. Terviklikkuse poole liigume ka pakendite materjalidega, mis kaitsevad nii väekat sisu kui keskkonda meie ümber. Tekstid karpidel ja infolehtedel on trükitud täielikult taastuvatest ja looduses lagunevatest ainetest tehtud naftakeemiavabade värvidega. Infolehed pakendite sees on 100% vanapaberist. Tooted villime me klaasi, alumiiniumisse ja plasti. Klaas on ümbertöödeldav 100%. Et alumiiniumtuub ja selle sisu kokku ei puutuks, katab tuubi sisemust materjal, millesse pakendatakse ka toitu. Plastina kasutame me polüetüleeni ja -propüleeni, ent jälgime huviga ka bioplastiturul toimuvat. Hetkel see materjal meie nõudmisi ei rahulda. Bioplasti tootmiseks vajalikku maisi kasvatatakse tavapõllunduse meetoditel, st monokultuurina, mõnikord ka geenmuundatuna, enamasti keskkonda reostavaid sünteetilisi väetisi ja taimekaitsevahendeid kasutades. Lisaks konkureerib nii bioplasti kui ka -etanooli ja -gaasi tootmiseks vajalik taimekasvatus, olgu põllumaa, vee või muude ressursside näol inimese toiduks vajalike kultuuride kasvatamisega. Ka peavad plasti ümbertöötlejad bioplasti keskkonda saastavaks. Nii, nagu alustas Dr. Hauschka üle poole sajandi tagasi erilise nahahoolduseloo kirjutamist, jätkab ta seda ka täna. Hooliva, eetilise, puhta ja looduslikuna.


Dr. Hauschka erilisus võlus ära ka Biomarketi ühe asutaja, Ave Oidi, kes üle kümne aasta tagasi Soomes elades sarja enda jaoks avastas. Ave meenutab seda nii: "Minu armastus Dr. Hauschka kosmeetika ja seda valmistava loodusravitehase WALA vastu algas Soomes õppides. Ma ei osanud küll aimatagi, et võiksin sellise teemaga kunagi tegelema hakata, sest ma ei kasutanud kosmeetikat peaaegu üldse. Ära kunagi ütle ei iial. Esiteks, ühel pimedal ja vihmasel novembripäeval juhtus midagi täiesti ootamatut, kui lasin ökopoes süüa ostes Dr. Hauschka kosmeetikul enda nägu puudutada. See oli nii hea tunne, nagu päike oleks välja tulnud. Kunagi hiljem sain aru, et too puudutus, mille ajel ma alles 25-aastasena oma elu esimesed kosmeetikatooted ostsin, tekkis nende toodete erilisest ja imelisest koostisest. Teiseks, asja lähemalt uurides taipasin, et kui avastus on õige, siis see on tõepoolest õige. Loodusseadused püsivad ja avalduvad omal viisil kõiges elavas, nii ka naha talitluses. Kui kuulsin, et nahahoolduse lähtekoht võikski olla loodusseaduste austamine, sai Dr. Hauschka kosmeetika minu jaoks tõeliselt kõnetava tähenduse.“ Kuidas jõudis Dr. Hauschka Eestisse – polnud sul ju tagataskus ei müügiketti, jaemüügifirmat ega kosmeetikasalongi? Mu innustus haaras kaasa ka sõbra Priidu (Priit Mikelsaar – toimet), kellega me 2003. aastal asja koos ette võtsime. Saksamaal kostis meie eest Dr. Hauschka Soome esindaja Merja Ekholm, kellega ma tänu oma Waldorfi pedagoogika õpingutele tuttavaks olin saanud. Tema soovitusel meid WALA tehasesse iga-aastasele koolitusele kutsutigi. Kohtusime nii tehase tegevjuhi dr Johannes Stellmanni kui paljude teistega. Uuriti meie tausta, taheti teada, kui sügav ja sisuline on meie huvi ja arusaamine nii Dr. Hauschka filosoofiast kui eetilisest ärist. Ja eks meiegi saime tunnetuse, mis tehas on WALA ja mis bränd Dr. Hauschka.

Ja ometi olid skeptiline? Jah. Eckwäldeni külas, WALA kontorihoone taga, on Dr. Hauschka kuulus ravimtaimeaed, mida me Priiduga vaatama tahtsime minna. Aga ei saanud, sest värav oli lukus. Sinna eelnevalt kokku leppimata uudistama ja jalutama minna pole võimalik. Istusin siis aia taga pingile ja püüdsin seesmiselt tunnetada, on see ikka aus ja õige asi. Olin ju kosmeetikavastane! Ent nii aed kui kogu see väike Saksa küla lausa pakatasid ehedusest ning kogesin, et kõik on väga paigas. Ja kui me siis neis looduslähedase arhitektuuriga WALA hoonetes ringi liikusime ja siiralt innustunud töötajatega kohtusime, sai valiku õigsus veelgi enam kinnitust. Mäletad sa raskusi või takistusi, olgu ruumide leidmise, kaupluse pidamise, kaupade tollist kättesaamise või muuga? Ei meenu üldse. Ju siis oli õige asi. Ladu oli meil alguses ühe tuttava juures. Esimesed kosmeetikute koolitused sai korraldatud meie juures kodus. 2004. aasta kevadel toimus Dr. Hauschka toodete esmaesitlus, kogu sari oli müügil armsas Müürivahe tänava poekeses And. Kui palju Eestis Dr. Hauschkat tollal teati? Mulle oli suureks üllatuseks, et teati. Osad ajakirjanikud, näitlejad ja keskkonnateadlikumad välisriikides elanud inimesed teadsid. Kuidas jõudsite Dr. Hauschka esindamiseni kogu Baltikumis? Ametliku esindusõiguse saime 2009. aastal. Olime selleks ajaks üle viie aasta Dr. Hauschkaga töötanud ning meil oli WALAga tekkinud vastastikune usaldus nii koostöö põhimõtetes kui tulemuslikkuses, seepärast kujunes laienemine Lätti ja Leetu loomuliku sammuna. Samal aastal oli meil õnn saada oma tiimi Dr. Hauschka Baltikumi brändijuhiks Ireen Reilandt, tänu kellele on Euroopa üks vanemaid ja juhtivaid sertifitseeritud looduskosmeetika brände tõusnud juhtivaks ka Balti riikides.

13 EVOLUTSIOON, MITTE REVOLUTSIOON

DR. HAUSCHKA JA EESTI – 10 AASTAT PÜHENDUMUST

DR. HAUSCHKA

BIOMARKET / Kevad / 2014


DR. HAUSCHKA EVOLUTSIOON, MITTE REVOLUTSIOON

14

Ja täna? Milline on sinu roll? Jagan oma aega ja pühendumust Biomarketi ja Lilleoru joogakeskuse vahel. Biomarketis olen ma Dr. Hauschka rahvusvaheline koolitaja, lisaks koolitan meie kaupluste töötajaid ka muude toodete vallas ning aitan kaasa Biomarketi tootesortimendi valimisel. Lilleorus olen ma mittetulundusühingu esinaine ning selles rollis keskendun eelkõige enesearengu kursuste korraldamisele, kirjastamisele ja uue õppekeskuse rajamisele. Osalen ka Eesti ökokogukondade liikumise juhatuse töös. Minu jaoks käivad looduskeskkonna hoidmine, puhaste ja tervislike toodete eelistamine ning enda sisemaailma teadlik tundmaõppimine käsikäes. Kuna huvi Biomarketi ökotoodete ja Lilleoru kursuste vastu on aasta-

PINNISIME BIOMARKETI TEIST ASUTAJAT JA TÄNAST TEGEVJUHTI PRIIT MIKELSAART. Priit, mis sind Dr. Hauschka looduskosmeetika juures võlus toona ja võlub tänaseni? Lisaks Dr. Hauschka toodete headusele on minu jaoks olnud väga puudutav ja õpetlik WALA kui ettevõtte idee- või missioonikeskne lähenemine ärile – firma olemasolu ja tegevuse eesmärgina ei nähta omanike kasumi maksimeerimist, vaid inimese ja looduse kooskõla toetamist, pakkudes selleks loodusravimeid ja -kosmeetikat. Ja need ei ole pelgalt sõnad – WALA-l sisuliselt puuduvad eraomanikud või -investorid, kuna ettevõte kuulub 100% WALA Sihtasutusele. Ehk sisuliselt on tegemist justkui sotsiaalse ettevõttega, mille teenitud kasum läheb “WALA idee” elluviimiseks ja arendamiseks. Selline

aastalt jõudsalt kasvanud, märkan, et sarnane maailmavaade on omane väga paljudele inimestele ja see pakub mulle töös ainult rõõmu. Millised on su Dr. Hauschka lemmikud? Mul on ju neid terve rida! Aga kui mõned välja valida, siis esimesena kindlasti Dr. Hauschka võtmetoode – puhastuskreem, mis on terve naha a ja o, jätab naha eriliselt puhtaks ja värskeks ilma selle tasakaalu häirimata. Teiseks, üks kõige salapärasem toode sarjas – uuendav öine hoolduskuur. Aasia riikides kutsutakse nende ampullide sisu võluveeks, mis on küll tabavalt öeldud, sest see homöopaatiline toonik on võimeline igasuguses seisundis nahaga imet tegema.

lähenemine ei ole kantud turunduslikust soovist sotsiaalselt vastutustundliku ettevõttena näida, vaid on pigem mõjutatud antroposoofilisest maailmavaatest ja Austria mõtleja dr Rudolf Steineri ideedest ning olnud WALA-le omane juba ettevõtte sünnist 1935. aastal. Pealiskaudsel vaatlusel võib see lähenemine tunduda pisut idealistlik ja lillelapselik, mis tänapäeva konkurentsitihedas äri- ja kosmeetikamaailmas kaua vastu ei pea, kuid nähes, et WALA on tänaseks kasvanud ligi 800 töötajaga ettevõtteks, kes on omas segmendis üks Saksamaa ja Euroopa turuliidreid, siis see pigem julgustab vaatama oma äritegevust pisut sügavamalt ja laiemalt, kui vaid kasumi maksimeerimisest lähtuvalt ning toetab inimlikuma ja hingestatuma mõõtme kaasamist ärisse. Ja millised on sinu Dr. Hauschka lemmikud? Kasutan regulaarselt üldist näotoonikut ja talvel külmaga ka kätekreemi. Olen ka vanni-inimene, nii et mõnus soe vann ja Dr. Hauschka vanniõlid pakuvad üsna sageli lõõgastust. Huulepulkade ja muude meigitoodete kasutamise osas on selgelt arenguruumi.


BIOMARKET / Kevad / 2014

DR. HAUSCHKA MÜÜGIHITID Puhastuskreem Hooldav huulepulk Roosi päevakreem

15 EVOLUTSIOON, MITTE REVOLUTSIOON

1 Me oleme holistiline looduskosmeetikasari ja teame, et inimene on osake loodusest ning kehast ja vaimust koosnev tervik – sestap peegeldabki nahk nii inimese füüsilist tervist kui ka sisemist seisundit. 2 Me teame, et nahk on tark, et tal on võime ja vägi uueneda, terveneda, enda eest ise hoolt kanda ning toota seda, mida ta vajab. 3 Meie kosmeetika eesmärk on neid naha kaasasündinud omadusi toetada, et ta saaks taastada oma tasakaalu ja jaksaks seda ka hoida. 4 Meie kosmeetika valmib dr Rudolf Hauschka loodud ainulaadsel rütmilisel tootmismeetodil, mis kasutab looduse vastandlikke rütme – soojust ja külma, valgust ja pimedust, paigalolekut ja liikumist – ning suudab tänu sellele hoida valmistootes alles elustaimede tervendava jõu. 5 Meie toodete koostisained on looduslikud ja võimalusel alati kas sertifitseeritud mahe- või biodünaamilise kvaliteediga või metsikust loodusest säästlikult korjatud. 6 Me ei kasuta teadlikult taimedest eraldatud üksikuid koostisaineid, vaid kogu taime, sest omavahel sünergias toimivas tervikus olev jõud on suurem. 7 Ka ei ole meil valikus, teadlikult, vahasid ja õlisid sisaldavat öökreemi, küll aga naha öist talitlust – hingamist, uuenemist, taastumist ja puhastumist – toetavad ning tugevdavad taimsed toonikud ja hoolduskuurid. 8 Me ei jaota nahka tüüpideks, vaid seisunditeks, mis aegajalt – ja see on täiesti loomulik – muutuda võivad. 9 Meie holistilise salongihoolduse südameks on silitavate pintslitõmmete ja õrnade vajutustega tehtav ainulaadne lümfistimulatsioon. 10 Meie kosmeetika sünnib Saksamaal ravimitehases WALA Heilmittel GmbH ravimitootmisele kehtestatud ülirangete nõuete järgi.

DR. HAUSCHKA

DR. HAUSCHKA 10 ERIPÄRA


Mässajahingega daam Ta korraldas revolutsiooni oma vaiksel ja elegantsel moel. Ei läinud barrikaadidele ega õhutanud midagi kukutama. Lihtsalt hakkas tegema asju nii, nagu ei keegi teine enne teda.

DR. HAUSCHKA

“Ma

SAA TUTTAVAKS

16

hooldasin rasust nahka õli ja kuiva nahka näoveega, et ergutada naha enda korrastavat väge. Tundes naha ülesehitust ja kasutades loogilist mõtlemist, taipasin, et on vale eemaldada rasuselt nahalt rasu ja anda kuivale nahale seda juurde, nii nagu oli 1950ndatel aastatel kombeks. Sellise lähenemisega olin ma tollal mässaja,“

meenutas Dr. Hauschka looduskosmeetika “emaks“ kutsutud Elisabeth Sigmund aega, mil ta kosmeetikuna oma ilusalongis töötas. Dr. Hauschka sarjas on senini rasuse naha “päevakreemiks” näoõli, sest kuivatav kosmeetika annaks rasunäärmetele sõnumi hakata tootma veelgi rohkem rasu. Õli aga saadab signaali maha rahuneda, sest rasu jagub piisavalt.

Elisabeth Sigmund • sünd 25. oktoober 1914 Austria, Viin • 1933–39 meditsiiniõpingud Viinis, kosmeetikuõpingud Viinis ja Pariisis • 1940–44 töö meditsiiniõena Berliinis • 1945–1947 Sigmundid kolisid Tüüringisse • 1948 emigreerumine Rootsi, Stockholmi • alates 1952 töö oma ilusalongis Stockholmis, tutvumine lümfidrenaažiga dr Vodderi juures Kopenhaagenis • 1955 esmakordne külaskäik WALA tehasesse Eckwäldenis • 1961–62 reis Indiasse • 1963–67 Dr. Hauschka sarja loomine • 1969 Sigmundid kolisid Eckwäldenisse • 2001 ilmus Sigmundi raamat “Kosmeetika kultuuriloost: asteegid, maiad ja inkad” • surm 20. detsember 2013 Saksamaa, Albershausen

KOSMEETIKUST VISIONÄÄR Ent Elisabeth Sigmundi uuendused ei piirdunud ainuüksi sellega. Ta avastas, et nahk uueneb öösel silmanähtavalt paremini, kui kasutada öökreemi asemel ravimtaimede tõmmistest tehtud veepõhist toonikut. Sellelgi on loogiline seletus – kui päeval vajab nahk kaitseks niisutavaid vahasid ja õlisid, siis uneajal, mil toimub naha uuenemine ja päeva jooksul kogunenud jääkainetest vabanemine, peab ta saama hingata. Öökreem vaid takistaks seda. Veel pani naine tähele, et looduslikest koostisainetest valmistatud kosmeetika mõjub nahale tõhusamalt kui sünteetiline kraam ning et naha käitumist mõjutavad aastaaeg, kliima, vanus, meie kehas ja meeles toimuv. Seepärast ei saa nahka jaotada ka tüüpidesse, mis püsivad kogu elu. Nahal on pigem kalduvus erinevatele seisunditele, mis muutuvad ja millest sõltub see, kuidas tema eest hoolt kanda. Ning et nahk suudab ise toota seda, mida vajab – seegi sai Sigmundile selgeks nahatalitlust süvitsi tundma õppides – on kosmeetika ülesanne seda loomupärast omadust toetada, mitte nahale väljastpoolt kõike andes ta laisaks muuta ja tema kaasasündinud tasakaal paigast ajada. Seepärast teenivad ka kõik Dr. Hauschka tooted


LAPSEPÕLVEARMASTUS Naise kustumatu lapsepõlvearmastus olid aga ravimtaimed. Neid imetles ta tüdrukutirtsuna vanaema aias Viinis ning tudeeris neiuna raamatukogus. “Õppisin ravimtaimede teaduslikke nimesid ja meditsiinilist tähendust. Kui aga hakkasin huvi tundma nende kosmeetilise toime vastu, ei leidnud ma suurt midagi. Kuni üks arst soovitas lugeda meditsiiniteostes nahahaiguste peatükke – olevat ju kosmeetika puhul tegemist mõjuga nahale. Tal oli õigus!“ oli Sigmund hiiglasliku teadmistevaramu üle rõõmus. Viini rahvusraamatukogus ja ülikooli raamatukogus lehitses ta käsitsi kirjutatud kloostriürikuid, milles retsepte, lugusid nahahaigustest ja ravimtaimede kosmeetilisest mõjust ning käis Austria kloostrites ka ise asja uurimas. Rootsis elades avastas ta ilumaailma jaoks aga seni vaid rahvameditsiinis hinna-

tud koldrohu, mida hakkas esimesena kosmeetikas kasutama. “Üks eakas venelanna, kes oli revolutsiooni eest Stockholmi põgenenud, ütles mulle kord: “Pange tähele igat märki, tõesti igat märki!” Arvatavasti kuskil viiekümnendail unelesin päeval ühel Rootsi saarel. Sealses roheluses õitses pisike ristikhein. Äkki tuli mul miskipärast mõttesse haruldane taim koldrohi ning tundsin, et pean selle kohta rohkem uurima. Pisike ristik juhatas mind, nagu märk, raamatuni mu koduraamatukogus, kus oli kirjas lühike traktaat vähetuntud Anthyllis'est,” jutustas Sigmund. Koldrohust sai roosi kõrval Dr. Hauschka kõige tähtsam taim – selle tõmmist leiab pea

poolesajast meie näo-, meigi- ja kehatootest. India reisilt tõi naine kaasa teadmised “külatohtriks” kutsutud ja hulga tervendavate omaduste poolest tuntud neemipuust, mis oli tollal Euroopas üsna tundmatu. Ka neemipuud kohtab Dr. Hauschka toodetes. Vanaemalt sai kosmeetik aga päranduseks Dr. Hauschka kõige populaarsema toote, igihalja klassiku – roosi päevakreemi algse restepti. Apteekri valmistatud Creme Céleste‘is ehk Taevalikus kreemis olid oliiviõli, mesilasvaha, roosi eeterlik õli ja roosivesi. Sigmund lisas naistepunaõli ja hibiskijuuri, mida hankis kohalikult aednikult ja pressis ise mahlaks. Ema tualettlaualt, kus oli pisikeses portselantoosis näo

Kosmeetikamaailma tõi Eestiski kasvava väeka koldrohu (Anthyllis vulneraria) just Elisabeth Sigmund.

17 SAA TUTTAVAKS

üht eesmärki – korrastada, tasakaalustada ja tugevdada nahas olevat väge ise endaga hakkama saada. Omamoodi mässama pani Sigmundi tollal ka kosmeetikasalongides pakutav, sestap lahkus nooruke naine töölt Viini ilusalongis Pessl, kuna ei pidanud õigeks sealseid tavapäraseid hooldusi, kaasa arvatud näomassaaži. Ta tuhnis raamatutes, pidas targematega nõu ning lõi maailmas ainulaadse, silitavate pintslitõmmete ja õrnade vajutustega tehtava lümfistimulatsiooni, mis toetab organismi pealaest varbaotsteni ning on tänaseni osa igast pikemast Dr. Hauschka salongihoolitsusest.

DR. HAUSCHKA

BIOMARKET / Kevad / 2014


”SAATUSLIK” RAAMAT JA KIRI Alati hoolitsetud daam, kes oli oma 90. sünnipäevalgi kaunilt meigitud, meenutas naljaga pooleks, kuidas ta kohtas esimest korda oma abikaasat, huulil uudishimu utsitusel ostetud kohutavat punast värvi pumat. Emale, mõistagi, ei tohtinud sellest sõnakestki kõssata, sest punaseks värvitud huultega käisid tollal väljas vaid lõtvade elukommetega tüdrukud ning eks näo eest hoolitsemistki peeti edevuseks. Kuis siis ikkagi juhtus, et heast

perekonnast pärit neiust sai kosmeetik? “Mu sisehääl päris alalõpmata, kas nahahooldusest, sellest meditsiini “kasulapsest“, võiks saada mu elutöö ja amet. Kindla vastuse sellele sain aastal 1938. Mäletan täpselt, sest siis ilmus Rudolf Steineri raamat “Das Künstlerische in seiner Weltmission“, kus ta kirjutas: “…Ilu kui sõna sarnaneb sõnale näivus. See, mis on ilus, see särab, see tähendab kannab oma sisemist ilu väliselt nähtavana. See on ilu loomise olemus, kõik, mis ennast ei peida, vaid annab oma olemuse välisele kaunidusele. See tähendab, et oma sisemise toob ta välja oma välise kaunidusega…" Kui ma poleks neid Rudolf Steineri

Elisabeth Sigmund laboratooriumis.

Ainulaadne ja lõõgastav lümfistimulatsioon.

DR. HAUSCHKA

puhastamiseks mõeldud mandlipasta, tuli idee puhastuskreemi valmistamiseks. Seegi püsib valikus sarja sünnist 1967. aastal.

SAA TUTTAVAKS

18

sõnu lugenud, ei oleks ma kosmeetikuks hakanud. Lisaks armastusele ravimtaimede vastu sai otsustavaks ka esteetika. Ent kosmeetika ei ole siiski võimeline kõigeks. Ka parim nahahooldustoode ei suuda siluda harmoonia kaotanud näojooni. Jah, su pale on küll hoolitsetud, ent mitte kaunis. Mõtted, nii head kui halvad, peegelduvad näol. Seepärast vajabki inimene kaht ilu, sisemist ja välist.“ Antroposoofia rajaja Steiner mõjutas Dr. Hauschka kosmeetika teistki loojat – dr Rudolf Hauschkat, kellega Elisabeth Sigmund kohtus silmast silma 1963, tegelikult aasta varem, mil sai Viini keemikult kirja palvega jagada oma ideid “väga erilise“, WALA põhimõtetega kokku sobiva nahahoolduskosmeetika jaoks. Hauschka teadis, et Sigmund tellib Stockholmi oma kosmeetika tarvis erinevaid WALA tooteid. Mehe vastus naise 11 lehekülje pikkusele kirjale algas sõnadega: “Teie kirja saamisest alates armastan Teid.“ Kahe looja nelja aasta pikkune kogemuste vahetamine koos WALA tehase farmatseutide, keemikute ja antroposoofiliste arstide pühendunud otsingute ja katsetustega said väärika tasu 1967. aastal, mil tulid müügile Dr. Hauschka kosmeetikasarja esimesed 16 toodet. Kaks aastat hiljem kolisid Sigmundid Rootsist Eckwäldenisse – külakesse LõunaSaksamaal, kus senini asub Dr. Hauschka tootjatehas WALA. Eckwäldeni kalmistul jäeti mullu jõulude ajal Elisabeth Sigmundiga ka igaveseks hüvasti. Tänavu sügisel oleks too ilus daam saanud 100-aastaseks.


BIOMARKET / Kevad / 2014

on moe-, teatri- ja filmikunstnik ning Eesti ainus doktorikraadiga moedisainer. Tema idee on ka tänavuse laulu- ja tantsupeo T-särgid, mis õmmeldud rõivatööstuse ületoodangust ning hoiavad igaüks võrreldes esmasest materjalist tehtud särgiga kokku 91% vett ja 86% energiat. Jalutame mööda kultuurikilomeetrit, et kolme imearmsa lapse ema noorim, 11-kuune rõõmurull Karl saaks värskes õhus teha oma päevaund. Lobiseme rohemõtlemisest, mis on Reedale loomulik elamise viis, ökoloogilisest jalajäljest ja kevadisest lõkketegemisest. “Me peaksime endale väga teadvustama, mida tulle visata, et prügi, autokummide, mille iganes põletamisest ei saaks jõhker õhusaastamine,“ mõtiskleb Reet ja lisab: “Lugesin ühest uuringust, et näiteks paari saabaste põletamisel õhku paiskuvate toksiliste gaaside hulk on suurem, kui tekib üle ookeani lendaval lennukil.“ Ja muidugi räägime ka Dr. Hauschkast.

Rohelise mõtteja eluviisiga moedisainer Reet Aus, pildistanud Renee Altrov.

Kuidas Dr. Hauschka sinuni jõudis? Arvatavasti Ave (Ave Oit – toimet) kaudu, keda tunnen. Olin pikalt hädas nii sellega, et polnud leidnud endale sobivat kosmeetikasarja, kui ka oma keerulise seganahaga. Mul oli ikka mõnus vinninägu! Ave soovitas proovida Dr. Hauschkat ja Anu Konze, kes oli vist läbi teinud ühe Dr. Hauschka esimestest koolitustest, pani mulle kokku komplekti. Millised olid su esimesed avastused? Normaliseeriv näoõli – mulle tundus nii ebaloogiline, et ma pean oma rasusele otsmikule panema õli. Aga tegin kuuri läbi, nahk sai korda, muutus normaalseks ja olingi brändile müüdud. Pärast polegi ma muud sarja näol kasutanud. Vajadus kreemitamise järele vähenes ka totaalselt. On pikki perioode, eriti suvel, kus ma näokreemi üldse ei pane. Vahest kasutan näotoonikut, vahest puhastuspiima, vahest puhastavat savimaski. Hiljuti ütles üks Eesti tuntud jumestuskunstnik mulle meiki tehes, et ta pole ammu minuealisel nii head näonahka näinud. No kõike ei saa muidugi Dr. Hauschka “süüks” ajada, aga suure osa küll. Kui nahk normaalselt tööle hakkab, on seda tegelikult vaja vähe toetada. Lõputu kuivatamine ja koorimine on nahale ikka väga koormav. Mida sa Dr. Hauschka toodetest praegu kasutad? Mulle meeldib tohutult niisutav päevakreem, ka taastav mask ja üldine näotoonik, mida kasutan oma lemmikuna iga päev. Meigiasjadest huuleläiget, ripsmetušši, puudrit. Dr. Hauschka jumestuskreem on ainus, mis mul nina vett jooksma ja silmi kipitama ei pane, ent üldiselt meigin ma end vähe. Mitte et see mul mingi põhimõte oleks, aga eks sai seda 20-aastaselt tehtud ikka väga palju. Ülemine foto: Meigi Reeda uue rõivakollektsiooni jaoks on Dr. Hauschka kevadsuvise meigikollektsiooniga Chorus teinud Anu Konze, pildistanud Gabriela Liivamägi, modell Maarja Koovit.

19 10 AASTAT EESTIS

Ta

DR. HAUSCHKA

Reet Aus – Dr. Hauschka kasutaja 10 aastat


Julgevärviline kevad

DR. HAUSCHKA

Kirglik lilla, kirgas roheline, melanhoolne sinine, joovastav roosa, kuldav aprikoos, nõiduslik liivakollane, jõuline marjapunane ja maine hallikaspruun – selline on Dr. Hauschka kevadsuvine meigikollektsioon, mis ootab kutsuvalt su sõrme ja pintslit.

MEIGIKOLLEKTSIOON CHORUS

20

Karim Sattar

C

horus – Värvide sümfoonia – meie piiratud koguses müügil olev kollektsioon on seekord tavatult tumesinistes, mitte musta värvi vutlarites. Tavatult julgevärviline on ka karbikeste sisu, millest vaatavad vastu liblikatiibade sillerdus, laululinnusulgede kirevus, lillede habras roosa, muru roheline pehmus ja liiva kuldne paitus. Kõik selle on kollektsiooni looja, Dr. Hauschka rahvusvaheline meigikunstnik Karim Sattar pannud helisema kauni tervikuna. Uus look – kütkestavalt küütlevad silmad, kahvatud huuled ja vaevuaimatav õhetus


BIOMARKET / Kevad / 2014

DR. HAUSCHKA

põskedel – sobib iga silma-, juuksevärvi, nahatooni ja temperamenditüübiga. See on järele proovitud ning naisi maailma eri paigus vaimustusest ahhetama pannud. Nüüd ka Eestis. Anu Konze, meie koostööpartneri, Tallinna Linnateatri vanemgrimeerija, on uute värvidega jõudnud ehtida näitlejate ja modellide palgeid nii teatris, teles kui fotostuudios. Enda omi muidugi ka. “Uus kollektsioon on huvitav ja julge ning selle kasutaja, ma arvan, pigem noorem ja trendikam, sest kogu komplektiga tehtud meik on hästi moekas. Tekstuur on kõikidel toodetel super, lisaks sellele lõhnab kõik mõnusalt!“ kiidab imeväärse silma, tunnetuse ja oskusega grimmikunstnik.

KUUS UUSTULNUKAT

21

• Mõnusalt pehme silmapliiats Silmapliiatsi 08 soe ja looduslähedane hallikaspruun sobib uute lauvärvitoonidega nagu valatult. Tänu pehmele koostisele on seda lihtne ripsmejoonele tõmmata ning pliiatsi teises otsas oleva aplikaatoriga hajutada, pealegi õrnale silmaümbrusele kurja tegemata. Anu Konze: “Silmapliiats on Dr. Hauschkal alati kõrgemast kõrgem klass, nii ka seekord. Toon on superilus nii silmale kui kulmule.“ Hind 12.00.

• Imeliselt rikkalik huulepulk Huuled vajavad meie kevadsuvise look'i juures värvi vaid aimatavalt, milleks uue huulepulga toon nr 18, veidi sädelev

MEIGIKOLLEKTSIOON CHORUS

• Matt ja sädelev põsepunatrio Selles kaunis ruužis on harmooniliselt koos kolm tooni: nõiduslik liivakollane, joovastav roosa ja jõuline marjapunane. Esimene sädeleb, teine on matt, kolmas sillerdab õrnalt. Tõmba neid pintslile soolo, duo või triona, vaid väike kogus, ja kanna sarnaluule. Anu Konze: “Põseruuž on hästi ilus ja toonide poolest kümnesse – mitte liiga roosa, just täpselt parasjagu, nii nagu peab.” Hind 22.00. • Siidiselt siledad lauvärviduod Need uljad toonid lausa kutsuvad katsetama – pane kokku kirgas roheline ja kirglik lilla lauvärviduost 08 või melanhoolne sinine ja joovastav roosa lauvärviduost 09. Kanna neid laule ühe-, kahe-, kolmekaupa või suisa kvartetina – silmaiiris saab kirkaks ning su silmadest on lausa võimatu mööda vaadata. Anu Konze: “Lauvärvide toone mina ei karda, aga eks nad julged ole. Eriti julge ja lahe on melanhoolne sinine.“ Hind 18.00.


DR. HAUSCHKA MEIGIKOLLEKTSIOON CHORUS

22

kuldav aprikoos, ideaalselt ka sobib. Oma esmapilgul hillitsetud toonist hoolimata kütkestab see pilku ning huultele... neile kingib huulepulk ülimõnusa tunde. Anu Konze: “Huulepulk tundus kollektsioonis alguses kõige võõram – natuke nagu liiga kollakas. Aga koos läikega jälle meeldis.“ Hind 15.00. • Paitavalt kreemine huuleläige Elegantselt kuldse sädelusega huuleläige 07 kuldav aprikoos jääb musisuule nii, otsekui oleks päike ise su huuli suudelnud. Võõpa läiget huulepulga peale või otse huulile, et need püsiksid pika päeva sametised, pehmed ja niisutatud. Anu Konze: “Huuleläige on just see, mida me huuleläikelt ootame: pehme ja siidine ning tulemus mahlakas ja hoolitsetud. Toon sobib kõikidele ja kasutamiseks ka ilma huulepulgata.“ Hind 13.00.

PAITAVAD KOOSTISAINED Dr. Hauschka ei pane toodete koostisaineid mitte kunagi kokku juhuslikult. Iga retsept on rätsepatööna välja nuputatud põhimõttel, et viimane kui üks komponent selles tooks oma kaaslastes välja parima ja toetaks üksteist. Siin on mõned seekordsed põnevamad tegelased. Siidipulber annab põsepunale ja lauvärvidele imelise sära, matistab nahka ning aitab jumekaunistajaid ühtlaselt ja vaevata nahale puuderdada. Siidipulbri saamiseks siidiniiti jahvatatakse. Maruulaõli silmapliiatsis kaitseb ja hooldab silmaümbruse õrna nahka. Saadakse seda selget, helekollast värvi ja pähklise aroomiga õli maruula-elevandiõunapuu vilja maruula seemnetest. Kanolaõli silmapliiatsis on teine silmaümbruse eest hoolitsev õli, mida saadakse rapsist aretatud kanolast ja mille nimetus canola oil tuleb sõnadest Canada oil low acid. Mineraalsed värvipigmendid.

HUULEMEIGI NIPID Olgugi, et meie uus look tähendab tagasihoidlikku huulemeiki, on siingi omad nõksud, mida Karim Sattar on nõus lahkelt jagama. • Kanna huulepulka vaid alahuulele, suru huuled kergelt kokku ja värvi alahuul veelkord. • Või tõmba alahuulele pintsliga väike kogus huulepulka, suru huuled kergelt kokku ja värvi siis kogu huulepind ühtlaselt suunurkade suunas. • Huulevärv püsib kauem ja on intensiivsem, kui kannad huultele põsepunatriost veidi mõnd oma lemmiktooni. Toone võid huulepintslile tõmmates ka omavahel segada. • Kui õhtumeigi jaoks jääb sellest väheks, vea huultele kontuur Dr. Hauschka huulepliiatsi tooniga 03 pehme roosa, kata sellega ka kogu huule pind ning võõpa musisuule huulepintsliga meie uut huulepulka. • Lopsakuse ja sära lisamiseks tupsuta huulte keskele lõpuks huuleläiget.

Astelpajuõli huulepulgas aitab nahal uueneda ning kaitseb huuli päikese, kuiva õhu ja tuule eest. Saadud on see E-vitamiini ja A-provitamiini rikas neste astelpajumarjade pressimisel. Porganditõmmis huuleläikes muudab huuled pehmeks ja pringiks, annab läikele loomuliku kollase tooni ning kaitseb tänu rohkele A-provitamiinile. Saadakse seda mõistagi porganditest. Mineraalsed värvipigmendid on nahale hellad ja ohutud ning kogutud loodusele liiga tegemata. Berliini ehk Preisi siniseks ehk raudtsüaniidiks kutsutud rauapigment lisab põsepunale ja lauvärvidele sinist. Viigikaktustel elavate košenillitäide eritatud karmiinhappest saadav karmiin annab põsepunale, lauvärvidele ja huulepulgale erkpunast värvi. Tinamaagist pärit tinaoksiid jagab lauvärvidele ja huulepulgale hõbedast läiget. Poolvääriskivist lasuriidist tulev ultramariin kingib lauvärvidele erk-, rohekas-, punakas- ja lillakassinist tooni. Rohkelt kvartsi sisaldav vilgukivi põsepunas annab sellele hõbedase läike. Kõigis kuues kaunistajas olevad raudoksiidid, mis saadud rauamaagist, jagavad toone kollasest punakaspruuni ja mustani, UV-kaitset pakkuv titaandioksiid aga lisab neile valge läbipaistva kuma.


BIOMARKET / Kevad / 2014

Kutsu külla Loomuliku Ilu Akadeemia – avasta naha loomulik tarkus ja sära

DR. HAUSCHKA

Mis on loomulik ilu ja kuidas seda hoida? Millest loomulik ilu oleneb? Mis on looduskosmeetika? Mis on tervislik nahahooldus? Mida pakub looduslik meigisari? Kui need teemad pakuvad huvi sulle ja su sõpradele või kolleegidele, siis kutsu külla Loomuliku Ilu Akadeemia!

Praktiline looduskosmeetika ja nahahoolduse töötuba selgitab, kuidas nahk töötab ja mida see tasakaalus püsimiseks tegelikult vajab. Töötoa käigus võetakse aega iseenda jaoks ja tehakse praktiliselt läbi igapäevase nahahooldusrituaali kolm sammu, et mõtestada lahti ja tunnetada õigete hooldusvõtete mõju. Kiires igapäevasaginas kipume iseenda eest hoolitsema nii ”möödaminnes”, et ei märkagi, mida ja kuidas me tegelikult teeme. Samuti jagame nõuandeid ilu eest hoolitsemiseks kosmeetika, toitumise ja eluviisi abil. Jumestamisele pühendatud Dr. Hauschka töötuba tutvustab ühtaegu hooldavat ja kaunistavat meigisarja ning jagab ohtralt praktilisi nippe.

Või pakub sulle huvi mõnusaid lõõgastushetki toov seminar lapseootel naistele, noortele emadele või kuulaksid hoopis särtsakast kevadisest kehahooldusest, mis sinust talveväsimuse peletab? Loomuliku Ilu Akadeemia töötubade juhendajateks on Dr. Hauschka holistilise looduskosmeetikasarja rahvusvaheline koolitaja Ave Oit või Dr. Hauschka looduskosmeetikjumestaja Margit Järva. Võta meiega ühendust e-posti aadressil ilu@drhauschka.ee ja leiame sobiva teema ettevõttesiseseks või sõpruskonnale mõeldud iluhommikuks, -õhtuks või -päevaks.

LOOMULIKU ILU AKADEEMIA

23


Kevadine suurpuhastus sinu kehas

DR. HAUSCHKA

Kevadel loodus ärkab ja mahlad hakkavad liikuma, tasapisi virgub talveunest ka su keha – ainevahetus kiireneb ja organism soovib vabaneda talvel kogunenud jääkainetest. Et oleksid pärast talve reibas ja terve, on hea pakkuda kehale nii sees- kui välispidist puhastust.

KOSMEETIK SOOVITAB

24

S

eespidiselt on puhastamise juures olulised neerud, seede- ja lümfisüsteem. Välispidiselt nahk, kui jääkainete eemaldamise tähtis elund. Vaata kevade saabudes üle oma menüü ning vaheta talvised energiarikkamad ja raskesti seeditavad road kergemate vastu. Nii koormad vähem maksa ja soolestikku ning neil jääb rohkem ressurssi puhastumisega tegeleda. Võid lisaks võtta ka puhastumist soodustavaid toidulisandeid, näiteks spirulina või klorella vetikat. Päeva alusta klaasi toasooja veega, millesse pigista värsket sidrunimahla. See on kehale kui värskendav hommikudušš, mis uhab neerude kaudu välja jääkained. Vett joo päeva jooksul piisavalt. Võid teha ka paarinädalase puhastava taimetee kuuri. Peale selle, et lümfisüsteem kaitseb viirushaiguste eest, on lümf ka oluline jääkainete transportija. Lümfiringe virgutamiseks ja jääkainete eemaldamise kiirendamiseks anna kehale piisavalt füüsilist koormust. Lihaste rütmilised kok-

Hooaja soovitusi jagab Dr. Hauschka looduskosmeetik Margit Järva.

kutõmbed ja sügav hingamine töötavad lümfisüsteemi pumbana, pannes selle sisu kiiremini liikuma. Istuva töö tegijat aitab ka see, kui iga tunni tagant korraks püsti tõusta ja ennast korralikult sirutada. Nahale tee vähemalt kahe nädala pikkune hommikune keha kuivharjamise kuur. Võta naturaalsete harjastega hari või massaažikinnas, millega silita umbes viie minuti jooksul suuremate lümfisõlmede suunas kaenla all ja kubemes.

Kuivharjamine eemaldab nahalt lahtised naharakud, parandab pindmist verevarustust, ergutab naha ainevahetust, soodustab naharasu tootmist, utsitab lümfiringet ja aitab seeläbi puhastuda kogu organismil. Pärast kuivharjamist proovi kontrastdušši: alusta soojast, seejärel keera vesi külmaks ja suuna veejuga mööda jalgu, käsi ja keret õlgadeni. Siis keera vesi jälle soojaks. Tee nii kolm korda ja lõpeta külma veega. Taoline dušš virgutab pindmist vereringet, muudab poorid elastseks, parandab naharasu tootmist ja lisab nahale toonust. Kui nahk tundub siiski kuivana, kasuta duši järel mõnda kehaõli või -palsamit. Veel võid silitada, hõõruda ja näpistada tselluliidipiirkondi reitel ja tuharatel suunaga kubeme lümfisõlmede poole. See parandab naha ainevahetust ja soodustab sinna kogunenud jääkainete eemaldumist. Pärast kõiki neid toiminguid tõmba riided selga ja astu rõõmsalt kevadpäevale vastu!


DR. HAUSCHKA

BIOMARKET / Kevad / 2014

KOSMEETIK SOOVITAB

25

Sidruni-sidrunheina dušipalsam Keha ja meeli virgutava särtsaka aroomi ja nahka niisutava sisuga hommikune ärataja. Hind 11.00 / 200 ml, 1.80 / 10 ml

Sidruni-sidrunheina kehaõli Suurepärane pinguldav ja naha ainevahetust toetav kaaslane kuivharjamise kuurile ja ka tselluliidi ohjamiseks. Hind 19.11 / 75 ml, 2.11 / 10 ml

Sidruni-sidrunheina kehapalsam Kerge koostisega tõhusalt niisutav ja nahka pinguldav palsam. Hind 21.35 / 145 ml, 2.11 / 10 ml


Idandid – maitsvad vitamiinikapslid varakevadeks Varakevadisel ajal aitavad hästi ennetada vitamiinipuudust idandid. Idandid sisaldavad rohkesti väärtuslikke vitamiine ja mineraale, samuti seedimist soodustavaid kiudaineid. Seega sobivad idandid hästi vitamiinipuuduse ennetamiseks ajal, kui toidulaual napib värsket.

TOIT

I IDANDID

26

dandid on imemaitsvad, tervislikud, asendamatud vitamiinikapslid kevadtalvisel vitamiinivaesel ajal. Idandada värskeid krõmpsuvaid idandeid omas kodus on imelihtne. Kui väike seeme puutub kokku veega, ärkab selles elu tulvil energiat ja elujõudu. Lähtudes faktist, et tegemist on sisuliselt „beebitaimedega”, sisaldavad idandid suures koguses väärtuslike ensüüme, proteiine, mineraalaineid, mikroelemente ja looduslikke vitamiine. Idandamise käigus suureneb seemne vitamiinisisaldus ja vallanduvad mitmed biokeemilised protsessid, mis tõstavad idandite toiteväärtust kordades. Samuti lõhustuvad ja muutuvad selle protsessi käigus mitmed süsivesikud, rasvad ja proteiinid, mistõttu on need vitamiini ja mineraalainete „kapslid“ ehk idandid meie organismi jaoks kergesti omandatavad.

KONKURENDIKS TOIDULISANDITELE Idandatud seemned on suureks konkurendiks ka toidulisanditele. Talvisest raskepärasest ja vitamiinivaesest menüüst

Mini Greenhouse

kurnatud organismile on idandid eriline kingitus. Lisaks sisaldavad idandid rikkalikult kiudaineid, mis aitavad parandada seedimist ja toidul soolestikus edasi liikuda, puhastada organismi jääkainetest ja liigsest kolesteroolist. Idandeid on kindlasti vaja tarbida värskena. Kuigi idanditel on sõltuvalt seemnest erinev valmimisaeg, on idand kõige toitainerikkam umbes kolme päeva vanuselt.

Idandamiseks on oluline kasutada ökoloogiliselt puhtaid ja kõrgel temperatuuril kuivatamata seemneid ning kasta neid puhta veega. Optimaalne idandamisaeg on kirjas igal seemnepakil. Idandamiseks on vaja kasvulava, seemneid, puhast vett, soojust 20-22 kraadi ja õhku. BioSnacky kasvulavasid kasutades on sul endal vaja pakkuda seemnetele vaid puhast vett ja õhku. Niiskusrežiimi, õhuringluse ja kaitse UV-kiirguse eest tagavad kasvulavad ise. Seemnete idandamiseks tuleb neid iga päev loputada. Sõltuvalt kasvulavast võib olla vajalik seemneid ka enne idandamist leotada. Kasvulava tuleks asetada otsese päikesevalguse eest varjatud kohta. Kui idandil on tekkinud idulehed, on see tarbimiseks valmis.

KAKS SUPILUSIKATÄIT PÄEVAS Ülekasvu vältimiseks võib idandeid säilitada külmikus õhukindlas karbis kaks päeva. Kui aga idandi idujuure ots hakkab juba pruunistuma, on idand hakanud kaotama toiteväärtust. Biosnacky kasvulavadega


BIOMARKET / Kevad / 2014

> Domed Greenhouse idandamisnõud on lihtne kasutada ning selles saab korraga kasvatada kolme sorti idandeid.

Soojadele roogadele lisa idandid viimasena, sest kuumuses hakkab nende toiteväärtus kahanema. Ubade ja läätsede idandeid tuleb aga just kuumtöödelda. Ilma kuumtöötlemata võib ubade ja läätsede idanditest tarbida vaid mungoa ja rohelise läätse idandeid. Kui teed idandamisega alles tutvust, siis kõige lihtsam ongi idandada just mungoa seemneid.

• BioSnacky valikus on kaks idandamisnõud – Domed Greenhouse (hind 26.60) ja Mini Greenhouse (hind 21.20). Mõlemaid on lihtne kasutada ning neis saab korraga kasvatada kolme sorti idandeid. Väga väikeste seemnede idandamiseks läheb vaja ka idandamispabereid, mis ei lase seemnetel sõelaavadesse peituda (paberite hind 4.10/25 tk). Samuti on BioSnacky valikus klaasist idandamispurk (hind 5.24). • Idandamisseemnete valikus on lutserniseemned, gurmeesegu, mungoa seemned, tugev-aromaatne seemnete segu, õrnaromaatne seemnete segu ja Detox-mix idandamissegu (hinnad 1.65-2.23). Detox-mix idandamissegu koostisesse kuuluvad aasristiku, aedrõika, mungoa ja hariliku läätse seemned. Gurmeesegu koostisesse kuuluvad Tšiili hanemaltsa, aedrõika ja hariliku läätse seemned. Õrna aromaatse segu koostises on hariliku läätse, mungoa ja aedrõika seemned. Tugeva aromaatse segu koostises on mungoa ja redise seemned. Kõik seemned on kasvatatud mahedalt.

> Idandamispurk sobib väiksemate koguste idandamiseks.

BioSnacky idandamisnõu ja seemnetega kaasa kingitus! Kuni aprilli lõpuni saab Biomarketist BioSnacky idandamisnõu ostja kingituseks kaasa viis pakki Detox-mix seemnesegu (40 g, väärtus kokku 7.65). Iga BioSnacky idandamisseemnete paki ostja saab samuti kingituseks ühe paki Detox-mix seemnesegu (hind 1.53).

TOIT

BIOSNACKY IDANDAMISNÕUD JA SEEMNED

27 IDANDID

saad tekitada eri korrustel idandamistsükli nii, et värsked idandid valmivad peaaegu iga päev. Selleks, et saada kätte piisavas koguses väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid piisab, kui tarbida umbes kaks supilusikatäit idandeid päevas. Idandite maailm on ääretult maitseküllane. Kui kaunistada võileiba väikese kimbu rõika, redise või sinepi idanditega, võrdub see pea terve redise või poole rõika maitsebuketiga. Seega pakuvad idandid köögigurmaanidele midagi asendamatut talvisesse argipäeva. Idandite kasutamiseks on palju võimalusi – smuutides, soojades ja külmsuppides, salatites, pajaroogades jne. Idandid aitavad muuta roa palju maitseküllasemaks ja väärtuslikumaks.


Tervislik mahetoit sinu beebile

TOIT

60-aastane laste mahetoitude valmistamise kogemus annab Saksa firmale Sunval õiguse tunda uhkust, et nende valmistatud toitudega on üles kasvanud juba mitu põlvkonda lapsi.

BEEBILE

28

Sunvali beebitoitude retseptid on välja töötatud koostöös toitumisteadlaste, lastearstide, ämmaemandate ja muidugi pühendunud emadega. Toitude tooraine on ökoloogiliselt puhas,

tänu sellele on ka toidud kergesti seeditavad. Energiasäästlikult valmistatud toitudele ei ole lisatud suhkrut, soola, kunstlikke magus-, lõhna-, värv-, säilitusaineid ega muid lisaaineid.

SUNVALI VALIKUS ON TOIDUD LAPSE ERINEVATEKS ELUETAPPIDEKS:

TOITUMINE ESIMESEL ELUAASTAL

• Lai valik köögiviljapüreesid (lihaga ja lihata) ning puuviljapüreesid. Hind 1.49-2.19 / 125 ja 190 g • Puuvilja segupüreed – pirni-õuna, õuna-banaani, õunamustika-virsiku ja õuna-ploomi. Sobivad hästi nii vahepalaks kui pudrule. Hind 3.26-3.82 / 4 x 100 g • Piimasegud – imiku piimasegu ning kaks jätkupiimasegu. Valmistatud lehmapiimast, lehmad on söönud karjamaal rohtu või mahesööta. Hind 12.75-13.59 / 2 x 300 g • Kiirpudrud piima või veega segamiseks – riisipuder, täistera-hirsipuder, täistera kaerapuder ja täistera speltapuder. Pudrud on kergesti seeditavad, sest lastele raskesti seeditav tärklis on Sunvali putrudest juba eraldatud. Hind 4.40 / 250 g • Speltavahvlid – sobivad suupisteks või vahepalaks. Hind 2.95 / 100 g • Mahlad – banaani-puuvilja-, porgandi- ja puuviljamahl. Hind 2.10-2.25 / 500 ml

• Esimese 4-6 kuu jooksul saab imik optimaalse toidu ema rinnapiimast. Jätkupiimasegu kasutades tuleks pidada enne nõu lastearstiga. • Alates 4.-6. elukuust lisatoitu andes piisab lapsele mõnest lusikatäiest köögiviljapüreest. Kogu lõunatoit tuleks püreega asendada järk-järgult. Sunval soovitab alustada porgandi-, pastinaagi- või kõrvitsapüreega. Alles 1-2 nädala pärast võib neile lisada kartulit sisaldava püree ning järgmisena liha sisaldava püree. • 4.-6. elukuul võib õhtuooteks anda piimavaba puuviljapüreed. Alustada tasub õuna- ja pirnipüreega ning järk-järgult lisada puuviljasegud ja eksootilisemate viljade püreed. • Alates 4.-6. elukuust võib õhtusele söögikorrale lisada piimavaba teraviljapudru või asendada söögikorra piima-teraviljapudruga. Sunvali teraviljaputru võib segada ka jätkupiimaseguga. • Lastel võib mõni toiduaine esile kutsuda allergia. Allergilistele lastele soovitab Sunval monopüreesid ehk võimalikult vähe koostisaineid sisaldavaid tooteid.


BIOMARKET / Kevad / 2014

Yogi teega kevadvormi! Ahvatlevad aroomid ning eksootilised ürdid ja vürtsid annavad igale Yogi Tea teesegule jäljendamatu rikkaliku maitse. Looduse maitsetest meisterlikult kokku segatud teesegud kannavad ühist eesmärki – need aitavad sul tunda end teadlikult elavana. Kevadel aitavad Yogi Tea teesegud nautida seda erilist aastaaega, tugevdades meie organismi ja keha ning andes meile elujõudu ja energiat.

TOETUST SEEDIMISELE – Yogi kõhutee • Ajurveda ürtidest ja vürtsidest teesegu toetab seedimist. India tervendamissüsteemi ajurveda traditsioon õpetab, et hästi valitud toidud ja ürdid mõjutavad enesetunnet nii söömise järel kui kogu päeva jooksul. Kõhutee sisaldab apteegitilli, lagritsat ja piparmündilehti, mida hinnatakse ajurvedas seedimisele kasuliku toime tõttu. Magusat ja maitsvat segu tasakaalustavad sellised soojendavad vürtsid nagu kardemon, koriander, ingver ja must pipar. Naudi teed enne sööki või söögi ajal.

Kõigi teede hind 17 pk / 3.90

29

SOOJUST SÜDAMESSE – Yogi südant soojendav tee • Basiilik – kõige kuninglikum ürt – otsustas tähistada elu ja kutsus oma tantsupartneriteks müstilised ja idamaised kaneeli, ingveri ja kardemoni. Nende kooslus külvas kõikjale palju soojust ja vürtsi. Külaliste seas olid ka rahustavat soojust jagav tšilli Mehhikost ning meeliülendav lagrits Egiptusest. Nad kõik tantsisid ja rõõmustasid koos elu üle. Teesegu nautides nakatab see elurõõm sindki!

YOGI TEED

ENERGIAT KEHALE – Yogi naiste energiatee ja roheline energiatee • Värske ja puuviljane naiste energiatee annab erinevalt kohvist jaksu ühtlaselt ja pikaks ajaks, vintsutamata joojat energiasööstude ja sellele järgnevate aukudega. Stressist jagusaamiseks ning ebatervisliku toitumise ja eluviisi tõttu kaotsiläinud tasakaalu taastamiseks kasutab ajurveda keha ja meelt värskendavat kokteili hibiskist, lagritsast, piparmündist, vaarikalehtedest ja vürtsidest. • Guaraanat sisaldav roheline tee annab energiat ja lisab vastupidavust. Guaraana on Lõuna-Ameerikas kasvav põõsas, mille kofeiini sisaldavaid seemneid kasutasid jõu säilitamiseks juba indiaanlased. Kombucha-ekstrakt, piparmünt ja sidrunhein lisavad tõhusale teesegule magusa nüansi.

TOIT

VÄRSKENDUST MEELTELE – Yogi ingveri-apelsini tee vanilliga • Selle maitsva teesegu põhimõte kõlab, et magus ja vürtsid koos teevad imet! See huvitav teesegu on kindla peale minek, kui soovid värskendada oma vaimu. Soojendav ingver, magus apelsin ja vanilli eksootiline lilleline maitse mekivad üheskoos ahvatlevalt ja kosutavalt.


Toortatar maitseb hea nii pudrus kui smuutis Kui harjumuspäraselt on tatar pruuni värvi, siis toortatar näeb välja roheline. Tegemist on siiski sama taimega, kuid toortatra puhul on kestad eemaldatud kuivkoorimisega ehk tatart ei ole kuumutatud. Tänu sellele on toortatras säilinud rohkem kasulikke aineid ja elujõudu.

TOIT

Üllatusena võib tulla ka see, et toortatart kasvatatakse Eestis. Biomarketis pakume Raplamaal Tõrvaaugu talus kasvanud tatart. Tõrvaaugu talu on alates 2012. aastast tunnustatud mahetootja ja -töötleja ning tatart kasvatatakse umbes 50 hektari suurusel maa-alal.

TOORTATAR

30

TATRATAIMED ARMASTAVAD SOOJA Tatrakülv algab Tõrvaaugul alles juuni esimesel või teisel nädalal, sest äsja tärganud tatrataimed kardavad öökülma. Juuni alguseks on suuremad öökülmad juba möödas. Sooja ilmaga kasvab tatar kiiresti ning nii ongi 5-6 päeva pärast terve põld täis väikseid tatrataimi.

Tatrataime õied on pisikesed ja valget värvi. Tatrapõld õitseb umbes kuu aega ning sel ajal võib põllu servas tunda magusat lõhna. Hommikupoole ja päraslõunal armastavad tatraõitel käia nektarit korjamas mesilased. Tatrataim kasvab üsna pikaks – meetripikkuseks ning tatrapõld on hästi tihe. Lausa nii tihe, et varjab ära mulla pinna ning lämmatab ka umbrohu. Tatar kasvab 60-90 päeva ehk valmib umbes augusti lõpuks. Valmides muutuvad taime varred pruuniks ja tatraterad mustaks. Musta värvi tatratera on küps koristamiseks. Koristatakse tatart kombainiga ja siis, kui põllust on üle käinud esimene öökülm, mis võtab ära tatralehed. Tänu sellele saab kombain terad tatrataime varre küljest paremini lahti. Kui tatar on koristatud, kuivatatakse teraviljakuivatis tatrateradest liigne niiskus. Tatrakoorimise meetodeid on mitu. Enamlevinud viis on terade aurutamine umbes 80 kraadi juures, kuni tatraterad paisuvad ja eralduvad koorest. Seejärel terad kuivatatakse ja kestad eraldatakse tuulutades. Kuumutamise tulemusel jäävad tatraterad pruuni värvi. KUIVKOORIMINE SÄILITAB TOITAINED Tõrvaaugu talu kasutab tatraterade kestadest eemaldamiseks kuivkoorimist, tänu millele jääb tatratera heledaks. Kuumutamata tatras säilib ka rohkem toitaineid. Kuivkoorimiseks puhastatakse tatar esmalt prahist ehk kõrretükkidest ja muust Tatrapõld õitseb umbes kuu aega ning sel ajal võib põllu servas tunda magusat lõhna.


BIOMARKET / Kevad / 2014

• Koostis: 150 g tatrajahu, 3 muna, soola ja suhkrut • Valmistamine: sega kausis jahu, suhkur, sool ja munad. Kui aega on, siis lase tainal 30 minutit seista. Kuumuta pannil veidi võid, tõsta tainast pannile ning prae pannkoogid tasasel tulel mõlemalt poolt kuldseks.

TATRASALAT TUUNIKALAGA • Koostis: 400 g tatart, 2 karpi purustatud tuunikala (õlis, vees või omas mahlas), 3 erivärvilist paprikat, 200 g oliive, kastmeks majoneesi, hapukoort, sojakastet, valget pipart ja maitserohelist • Valmistamine: keeda tatar soolaga maitsestatud vees ja jahuta. Tükelda paprika ja kurna oliivid. Sega koostisained (tuunikala koos vedelikuga). Valmista kaste. Serveeri salat kastmega segatuna või eraldi.

SÕMER TATRAPUDER • Koostis: 3 dl tatart, 25 g võid, 6 dl vett, maitse järgi soola • Valmistamine: sulata rasvaine poti põhjas, lisa kuivad pesemata tatrakruubid ja kuumuta kergelt läbi. Lisa vedelik ja sool, sega, keeda kaane all tasasel tulel või praeahjus pehmeks. Retseptide allikas: Tõrvaaugu talu

Vasakul sügisene koristusvalmis tatar. Puhastatud tatrakestad sobivad padja täidiseks (paremal ülal). Kooritud tatratera (keskel). Väike tatrataim (all).

TOIT

TATRA PANNKOOGID

ni omaga. Tatravalgud on hästi omastatavad ega tekita kõhus raskustunnet. Biomarketi valikus on Tõrvaaugu talu tatrakruubid, -tang ja -jahu. Tatar sobib pudru ja salatite valmistamiseks, tatrajahust valmivad maitsvad pannkoogid ja küpsised. Toortatart sobib kasutada ka üleöö vees leotatuna koos erinevate puuviljade ja marjadega smuutis või toortrühvlite valmistamiseks, lisades tatrale näiteks datleid, kakaod ja kookoshelbeid. Hind 3.70 / 1 kg

31 TOORTATAR

taolisest, seejärel eraldatakse terad koorte küljest kiviveskis. Veskist tulnud tatar suundub kohe teraviljasorteeri või tuulutusaparaati, millega eemaldatakse tolm, kestad, koorimata ja katkised terad. Kasutamata ei jää ka puhastatud tatrakestad, neid saab kasutada padja täidisena. Tatar sisaldab rohkesti B-grupi vitamiine, asendamatuid aminohappeid ja mikroelemente. Kõige rohkem on tatras rauda, vaske, kaaliumi ja magneesiumi ning P-vitamiini ehk bioflavanoide, mille toime sarnaneb C-vitamii-


Tee tutvust mahlaka ja maitsva mahelihaga

TOIT

Iga nädal jõuab Biomarketitesse uus kogus värsket jahutatud maheliha – lihaveise ja talleliha. Liha pärineb Eesti mahetootjate loomadelt ning on töödeldud Märjamaa lihatööstuses. Mahetalude loomad saavad vabalt liikudes nautida päikest, värsket õhku ja süüa mahesööta. Rohumaasöödal ja vabapidamisel loomad on tervemad, nende toodang inimesele tervislikum ning liha toiteväärtus suurem. Biomarketi valikust leiad näiteks veise hakkliha ja maksa, aba- ja pähkeltükke, sise- ja välisfileed, talle hakkliha ja abaliha, kaelakarbonaadi ja karreed jne.

MAHELIHA

32

MIKS EELISTADA MAHELIHA? Liha on väärtuslik toiduaine, millest saab eluks vajalikke toitaineid ja energiat. See sisaldab palju täisväärtuslikke valke, vitamiine ja mineraalaineid. Lihal ja lihal on aga vahe. Viimaste aastatega suurenenud nõudlus maheliha järele näitab

selgelt, et aina enam inimesi väärtustab kvaliteetset liha. Kvaliteetne liha ei ole mitte ainult hea lõhna ja väljanägemisega, vaid sisaldab ka kasulikke ühendeid ning on vaba põllumajanduslike kemikaalide jääkidest. Liha kvaliteet sõltub loomade pidamistingimustest, nende geneetikast ja tervisest, sööda koostisest ja kvaliteedist, looma tapaeelsest seisundist, liha tapajärgsest käitlemisest jms. Mahe- ja tavaliha kvaliteeti võrdlevaid uuringuid on maailmas tehtud küll vähe, kuid siiski on täheldatud, et maheliha sisaldab tavalihaga võrreldes rohkem organismile asendamatuid rasvhappeid. Nimelt on mahepõllumajanduslikult toodetud lihas leitud rohkem lihasisest rasva ning sellel on parem rasvhappeline koostis – enam on küllastumata oomega-3-rasvhappeid ning vähem küllastunud rasvhappeid.

Kui lihasisene rasv annab lihale mahlakuse ja parema maitse, siis kasulikud oomega-3-rasvhapped mõjuvad soodsalt närvisüsteemile ja vähendavad diabeedining südame-veresoonkonna haiguste ohtu. Küllastunud rasvhapete rohkus võib aga vastupidi soodustada rasvumist, kõrgenenud kolesteroolitaset veres ning südame- ja veresoonkonna haiguste teket. Allikas: MTÜ Saare Mahe välja antud brošüür „Hea mahe liha”

Märjamaa lihatööstuse vahendusel jõuab Biomarketitesse ka veiseliha Harjumaalt Riiaküla Jaani talust. Talu karjas kasvab 200 veist, kellest enamik on herefordi tõugu, kuid kasvatatakse ka aberdiin-anguseid ning Šoti mägiveiseid. Lihaveised on aasta läbi õues. Fotod: Riiaküla Jaani talu


BIOMARKET / Kevad / 2014

PEEDI-LAMBA HAKKLIHAVORM (NELJALE) • Koostisained: 100 g kooritud mugulsibulat, 15 g kooritud küüslauku, 10 g õli, 500 g lambahakkliha, meresoola, purustatud musta pipart, (värsket) tüümiani, 500 g kooritud keedupeeti, 150 g riivitud juustu, maitserohelist • Valmistamine: Haki sibul ja küüslauk ning passeeri ehk pruunista klaasjaks. Lisa hakkliha ja prae läbi, maitsesta soola ja pipraga, lisa tüümian. Viiluta keedetud punapeet. Laota peediviilud ja hakkliha kihiti ahjuvormi. Viimase kihina lisa riivitud juust. Küpseta vormi 190-kraadises ahjus umbes 10-15 minutit. Kaunista maitserohelisega.

Retsept pärineb veebilehelt www.maheklubi.ee, kust leiad ka rohkem infot mahepõllumajanduse kohta. Retsepti autor on Angelica Udeküll.

Allikas: Märjamaa lihatööstus

33 MAHELIHA

• Lihaveise abatükk sobib lõigata kuubikuteks ning kasutada böfstrooganovi või guljašši valmistamiseks. Böfstrooganov on Vene päritolu toit, praetud veiseliharibad tomati- või hapukoorekastmes. Guljašš on Ungari päritolu supp nuudlite ja köögiviljadega, Eestis tuntud rohkem lihakastmena. • Lihaveise pähkeltükk sobib guljaššiks, böfstrooganoviks, samuti voki- ja pajaroogadesse, lõikudena praadimiseks ning grillimiseks ja ahjupraeks. • Lihaveise sisefilee on tõeliselt pehme, hinnaline ja puhas tailiha. Sellest saab valmistada parimaid roogasid – piprapihve, fileemedaljone, boeuf à la tartar' i (Tatari moodi roog toorest hakklihast) jne. Sobib ka täidetuna ahjus küpsetamiseks, grillimiseks ja praadimiseks. • Lihaveise välisfilee sobib praadimiseks pihvidena. Samuti sobib seda grillida ja moorida ehk pruunistatult hautada, kasutada ribadena voki- ja pajaroogades, fileerullideks ja -taskuteks ning küpsetada suure tükina barbeque-, suitsu- või praeahjus. • Lihaveise välistüki silm sobib praadimiseks, ahjupraeks ja guljaššiks. • Lihaveise välistükk sobib guljaššiks, böfstrooganoviks, vokija pajaroogadesse, lõikudena praadimiseks, grillimiseks ning ahjupraeks. • Talle abaliha sobib hautamiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks, grillimiseks ja šašlõki valmistamiseks. Abatükist võib teha ka guljašši, vormirooga või rulaadi. • Talle kaelakarbonaad sobib grillimiseks või praadimiseks, samuti üleküpsetatuna ehk eelnevalt praetuna ja seejärel ahjus küpsetatuna. • Talle karree – karreeks nimetatakse välisfileed koos puhastatud ribikondiga. Suure tükina sobib tallekarree barbeque- ja tavalises praeahjus küpsetamiseks, lõikudena sobib karree grillimiseks ja praadimiseks. • Talle tagatükk sobib terve tükina ahjus küpsetamiseks või siis lõikudena šašlõkiks ja hautamiseks. • Talle välisfilee sobib fileerullide valmistamiseks. Väikeste ribadena sobib paja- ja vokiroogadesse, lõikudena praadimiseks ning grillimiseks.

TOIT

MIS SOBIB MILLEKS?


Värskendust ja väge taimeteest

TOIT

Apelsini-mate tee Mate suitsune maitse kohtub selles teesegus apelsini magusa värskusega. Argentina rahvusjooki matet juuakse traditsiooniliselt väikesest pudelkõrvitsast valmistatud nõust kalebas- UUS!

34

sist. Üheskoos apelsiniga moodustab mate magusa ja pisut terava värskendava joogi, mis sisaldab looduslikku kofeiini. Jood sa seda tassist või kalebassist, kuumana või külmana – see kooslus tekitab igal juhul janu seikluste järele.

Kõrvenõgese-sidruni ürditee Kergelt mõrkja kõrvenõgese ja õrna sidruni ebatavaline kooslus annab tulemuseks elavalt värske tee. Tipunoodiks on teele lisatud aromaatset lagritsat. Kõrvenõgese tee on traditsiooniliselt hea kaaslane paastumise ajaks. Avasta selle väärtusliku taime maitse meie teesegus ning naudi selle erakordset väge.

Ingveri-apelsini ürditee Ingveri värske vürtsikus sobib hästi kokku apelsinikoore hapukate ja puuviljaste nootidega. See on lihtsalt vastupandamatu kooslus! Ingverit on hinnatud juba tuhandeid aastaid. Eksootiline ingverijuur sisaldab tugevaid eeterlikke õlisid. Ingver saadab soojalaine kogu su kehasse ning värskendab vaimu. Meie apelsini-ingveri ürditeega valmistu rahulikult mõnulema.

Aprillis saad neid Lebensbaumi teesid nautida 15% soodsamalt! Hind 2.63 (tavahind 3.09, karbis 20 teepakki).

EI MINGEID KUISID, AGASID, TEHISLIKKE LÕHNA- EGA MAITSEAINEID. Oleme järginud oma puhtuse põhimõtet juba 35 aastat. Hoidume alati kunstlike maitse- ja lisaainete kasutamisest. Nii see peabki olema. Lisainfot leiad: www.lebensbaum.de

PARIM ÖKOKVAL ITEET


PHILOMENA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kinos al. 28.02. Philomena (Judi Dench) on hoidnud hinges ja südames tervelt 50 aastat suurt saladust, kuid enam ta niisama käed rüpes istuda ei suuda. Kui Philomena oli teismeeas lapseootele jäänud, ütles pere temast lahti ning ta viidi Iirimaal asuvasse Roscrea nunnakloostrisse, kus ta pärast lapse sündi pidi oma ülalpidamise välja teenima ränga tööga. Oma väikest poega sai ta näha vaid ühe tunni jooksul ööpäevas. Ja sedagi hetkeni, mil klooster Philomena pisipoja vastu tema tahtmist Ameerika kasupere hoolde annab. Kaotatud poeg ei anna naisele järgneva 50 aasta jooksul hetkekski asu ja nüüd on tema mõõt täis - ta otsustab oma poja üles otsida, et teada saada, kuidas tal elus läinud on ning öelda talle, et ta poleks teda elades vabatahtlikult hüljanud... KINODES ALATES 28. VEEBRUARIST

VALSS MONICALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kinos al. 28.02. Et saada elust kõik, tuleb maksta kõrget hinda! Monica on noor ja tulihingeline väikelinna tüdruk, kes tahab 1960-ndatel läbi lüüa lauljana lärmakates Stockholmi džässiklubides, vahest isegi New Yorgis. Kauni ning sensuaalsena alustab ta oma unistuste lauljakarjääri ning suurepärase laulja ja näitlejana läheb ta läbi džässi kuldajastu.

PER FLY FILM

Kahjuks tuleb Monical kogu glamuuri kõrval seista vastamisi ka kuulsuse ja edu tumedama poolega. Suuremat osa tema elust täidab hilisõhtune töö ja pidu, muutub kogu muu elu aina hapramaks. Monica leiab end elu sasipuntrast – pidevad lörriminevad armulood; isa, kellele ta ei suuda iialgi meele järele olla, tütar, kellele ei tule temast kunagi ideaalset ema – ta tunneb end suuremas segaduses kui kunagi varem. Saabub hommik, Monica leiab end taas üksi, käes kokteiliklaas. On see tõesti tee, kus pole võimalust tagasi pöörata?

EDDA MAGNASON KJELL BERGQVIST SVERRIR GUDNASON NADJA CHRISTIANSSON VERA VITALI DAVID HELLENIUS OSKAR THUNBERG JOHANNES WANSELOW CECILIA LJUNG FREDRIK LINDBORG RALPH BERNARD RANDAL D. INGRAM JONATHAN DREW AND AMELIA FOWLER DIRECTOR OF PHOTOGRAPHY ERIC KRESS EDITOR ÅSA MOSSBERG SOUND DESIGN MAINSTREAM HANS MØLLER MAKEUP DESIGNER EVA VON BAHR COSTUME DESIGNER KICKI ILANDER ART DIRECTOR JOSEFIN ÅSBERG COMPOSER PETER NORDAHL LINE PRODUCER ANNA CARLSTEN CO-PRODUCER THOMAS GAMMELTOFT PRODUCER LENA REHNBERG SCRIPT BY PETER BIRRO DIRECTED BY PER FLY WITH PRODUCTION SUPPORT FROM THE SWEDISH FILM INSTITUTE, FILM COMMISSIONER SUZANNE GLANSBORG, THE DANISH FILM INSTITUTE, NORDISK FILM & TV FOND, HANNE PALMQUIST WITH SUPPORT FROM EURIMAGES, MEDIA PROGRAMME OF THE EUROPEAN UNION PRODUCED BY STELLANOVA FILMPRODUKTION AB IN CO-PRODUCTION WITH AB SVENSK FILMINDUSTRI, FILM I VÄST, SVERIGES TELEVISION AB, EYEWORKS FINE & MELLOW, DR/FILMKLUBBEN

MINu SuuR HISPAANIA PEREKOND . . . . . . . . . . . . . kinos al. 14.03. Jalgpalli MM ajal, kui Hispaania meeskond on finaalis, on kogu maa telerite taha naelutatud. Selles vaatemängust saab tõeline hispaanlane loobuda vaid ühel põhjusel – pulmad. Määrates oma pulmapäeva just selleks päevaks, ei osanud Efran ja Carla ette aimata, millega see kõik lõpeb. Kaks hispaanlaslikku kirge – jalgpall ja armastus – põimuvad kokku ühte hullumeelsesse päeva teravmeelses ja romantilises ekraaniloos.


Veinid terviklikust taimeoaasist Eedeni aed – sedasi oleks vahest kõige sobivam nimetada perekond Michlitsi mõisa viinamarjakasvandust Austrias, kust tulevad Biomarketisse biodünaamilised veinid.

TOIT

M

VEINID

36

einklangi biodünaamiline veinimõis asub Burgenlandis, Austria kõige idapoolsemas osas Ungari piiri ääres, UNESCO maailmapärandi nimekirja kuuluvas rahvuspargis. Paigas, mille puutumatu loodus, järvesilmadest ümbritsetud õhu suur niiskusesisaldus, liivane savipinnas ning pikk, kuum ja kuiv suvi annavad sealsetele viinamarjadele täiuse ja rikkaliku maitse. Viinapuu viinapuu kõrval, joondunud sirgesse ritta paljal pinnasel, justkui sõdurid paraadil – sellised on tüüpilised pildid viinamarjaistandustest. Meinklangi veinimõis katsetab aga uutmoodi lähenemist, mis lööb selle tavapärase ja monotoonse pildi sootuks segamini.

VEINIDE KÕRVAL LEIAD BIOMARKETIST: • Meinklangi viinamarjamahl (valge ja punane) ja õunamahl – hind 4.78 / 1 l • Meinklangi õunaäädikas – hind 11.75 / 500 ml

VILJAPUUDEST ORAVHIIRTENI Mõisa viinamarjaistanduse alale on rajatud 27 hiiglasliku veetilga kujulist ökosaarekest. Saarekeste keskmes kasvavad viljapuud – ploomid, küdooniad ja isegi mandlipuud ning keskmise puu ümber kasvavad omakorda pihlakad. Saarekestel kasvab ka kõrgete harudega õunapuid, mis on elupaigaks lindudele, väikestele imetajatele ja putukatele. Viljapuuaias elavad karija põldhiired, siilid, nirgid ning isegi haruldane lagrits ehk oravhiir. Aeda on istutatud ka musta leedripuud, mis on toiduks üle 62 linnuliigile. Taimeoaasi täiendavad mitmesugused põõsad, ürdid ja köögiviljad ning lilled – kokku kasvab aias üle 300 liigi taimi!


BIOMARKET / Kevad / 2014

VIINAPUUD KASVAVAD VABALT Biodünaamiline põllundus arvestab mahepõllunduse põhimõtetele lisaks ka looduse ja planeetide rütmidega ning kasutab mulla eest hoolitsemisel komposti ja ravimtaimedest valmistatud preparaate. Meinklangi veinimõisas kasvavaid viinapuid ei lõigata tagasi. Viinapuudel kujuneb välja peamine haru. Kui see tagasi lõigata, suunab viinapuu oma energia uue kasvatamisse. Kui viinapuu kasvab loomulikult, läheb selle jõud marja – tulemuseks on palju väikseid paksu nahaga marju, milles on küll vähem mahla, kuid rohkem ekstrakti. Meinklangi veinimõis on Austrias tuntud oma teistegi uuenduslike ideede poolest. Näiteks laagerdub nende vein massiivsetes munakujulistes betoonist mahutites. Läbi suure hulga peenikeste pooride saab vein betoonmahutis hingata

TOIT

just nii palju hapnikku kui vaja. Samuti ei lisa betoon veinile maitset ning vein kannab vaid konkreetse viinamarjasordi iseloomu. Veinimõisas kasvab ka 600-pealine veisekari, mis toodab kvaliteetset sõnnikut viinapuude väetamiseks. Veel kasvatatakse iidseid teravilju – üheteranisu, emmernisu ja speltanisu.

Angela ja Werner Michlitsi mõisas laagerdub vein betoonist mahutites.

BIOMARKET SOOVITAB

• Blauburgunder – kuiv marjase aroomi ja pehme tanniiniga punavein, järelmaitse kergelt mõrkjas ja sametine. Sobib kergemate liharoogade kõrvale. Hind 11.12 • Burgenland (punane) – kuiv tumedate marjade aroomi ja pehme tanniiniga punavein, vürtsika järelmaitsega. Sobib pastaroogade kõrvale. Hind 9.71 • Burgenland (valge) – kuiv roheliste õunte ja tikri aroomiga marjane vein, värske happelisusega, sobib kalaroogade, mereandide ja salatite kõrvale. Hind 9.00 • Grüner Veltliner – kuiv vein, milles värskus ja marjasus kombineeritud happelisusega, kergelt mineraalne ja piprane. Sobib kala- ja köögiviljaroogade ning kergemate kanaroogade juurde. Hind 10.12

37 VEINID

Mõisa peremehe Werner Michlitsi sõnul on nende eesmärk pakkuda lindudele ja loomadele pesakastide ja n-ö putukahotellide või -majade asemel loomulikke elupaikasid. Nii areneb monokultuursest viinamarjaistandusest terviklik veiniaed. Viinamarjade vahel kasvavad isegi kõrvenõgesed ja ohakad, kuna need on vajalikud paljudele putukatele. Tavapõllumajanduse mõistes hukka mõistetud umbrohud on lindudele ja putukatele väärtuslikuks elupaigaks. Samuti saab umbrohust komposti ning seegi ühtlustab kogu veiniaia keskkonda. Selline mitmekesine Eedeni aed ei ole ideaalseks kasvupaigaks ainult viinapuudele. Pika tööpäeva järel veiniaias saab veinimõisa perenaine Angela Michlits viia aiast koju värsked köögiviljad. Töö õitsevate puude ja lillede keskel pakub talle tõelist rahuldust.


Kitsepiim – kingitus kogu organismile Kui Konju mõisa talu peremehe Martin Repinski vanemad vahetasid 1999. aastal linnakorteri vana majakese vastu Ida-Virumaal Illuka vallas, osteti esimese loomana kits Sorka. Seda sellepärast, et pere noorimal lapsel, kaheaastasel Marial oli raske allergia, mida arstid ravida ei suutnud ning pere oli kuulnud, et allergia vastu aitab kitsepiim. Pärast pooleaastast kitsepiima kasutamist oli Maria täiesti terve ja vanemad mõistsid, et maale kolimine läks asja ette.

TOIT

T

KITSEPIIM

38

änaseks on Konju kitsefarm Baltimaade suurim. Farmis kasvab ligi 400 kitse ja üle saja lehma. Konju talu maitsvad ja tervislikud kitse- ja lehmapiim on nüüd müügil ka Biomarketi kauplustes. Konju kitsefarmi piim on tänu loomade headele ja puhastele pidamistingimustele, headele tehnoloogiatele lüpsmisel ja piima hoiustamisel peaaegu lõhnatu ja maitsetu. Kitsed saavad ainult ilma väetiste ja pestitsiidideta mahesööta ning aasta läbi õues ringi jalutada. Talu peremehe Martin Repinski sõnul on kits toitumise poolest väga valiv ning sööb ainult kõrge toiteväärtusega rohttaimi. Samas kui lehm sööb peaaegu kõiki rohttaimi, mis on tal parasjagu jalge all. Konju farmis

kitsepiima ei töödelda ehk tarnitakse klientidele algkujul, tänu sellele säilib piimas palju toitaineid ja vitamiine. Kitsepiim on kergemini seeditav ja talutav kui lehmapiim. Kitsepiima valgud on lehmapiima omadest erineva struktuurilise koostisega, seepärast omandatakse kitsepiim tunduvalt kergemini, see ei kutsu esile allergilisi reaktsioone ega ärrita seedeelundeid. Kitsepiim sisaldab ka lehmapiimast rohkem mineraalaineid – kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja seleeni. Rauda on kitsepiimas küll vähem, kuid see omandatakse lehmapiimas sisalduva rauaga võrreldes paremini. Vitamiinidest sisaldab kitsepiim rohkem A- ja D-vitamiini ning B-grupi vitamiine.

Hinnad: mahe kitsetoorpiim 1.15 / 0.33 l, 1.65 / 0.5 l, 2.99 / 1 l, mahe lehmatoorpiim 1.16 / 1 l

KUIDAS KITSEPIIMA KASUTADA? • Niisama joomiseks, kohvi peale, pudru valmistamiseks. • Kitsepiim sobib hästi cajeta valmistamiseks, see on Mehhiko vedel piimakaramell ehk suhkruga siirupiks keedetud kitsepiim. Selleks läheb vaja liiter kitsepiima, 1.5 dl suhkrut, 0.5 tl söögisoodat, 0.5 tl vanillsuhkrut, terake soola. Lisada võib ka pisut kaneeli, kuid kindlasti vähe, et kitsepiima maitset mitte lämmatada. Vala kõik koostisained paksu põhjaga potti ning aja keema. Lase segul väikese mulliga podiseda, sega regulaarselt puulusikaga. Keeda 1-1.5 tundi. Kui magustoidu värv on karameljas ja paksus nagu kondenspiimal, on cajeta valmis. Serveeri niisama, värske saia või pannkookidega. (Retsept on ilmunud ajakirja Oma Maitse 2014. a veebruarinumbris, autor Aet Kiisla) • Kitsepiima kasutatakse palju ka nahahoolduses ning maailmakuulus iluprotseduur on Kleopatra mähis ehk kitsepiimamähis, mis parandab naha elastsust ja verevarustust. Kitsepiimaseep uuendab, pehmendab ja toidab nahka, sobib kuivale ja tundlikule nahale.


BIOMARKET / Kevad / 2014

Konju kitsefarm kutsub ekskursioonile! Ekskursioonil saab suhelda farmi loomadega ning maitsta nende tooteid. Ekskursioone korraldatakse iga päev kella 10-18 nii eesti kui vene keeles. Oodatud on lasteaiad, koolid, pered ja kõik muud huvilised. Vaata lisaks http://piim24.eu/.

BIOMARKET

KITSEDELE KÜLLA!

39

VIVANI, suurima valikuga kvaliteetsete ökošokolaadide bränd maailmas. Rõõmustav maiuspala kõigile šokolaadisõpradele! Mitmeid auhindu võitnud šokolaade valmistab pika ajalooga tootja Saksa­ maal. Valitud mahedalt kasvatatud koostisained, parimad retseptid, pro­ fessionaalne oskusteave, moodsad tootmisseadmed ja hoolikas kvaliteedikontroll tagavad suurepärase toote.

T H E A R T O F C H O C O L AT E

100% mahedad koostisained, kõrge kakaosisaldus, ei mingeid emulgaatoreid, ainult eriti hea kva ­ liteediga kakaovõi, ehtne burbooni vanill. Šokolaadi valmistamisel ei ole kasutatud lapstööjõudu.

W W W.V IVANI.DE


Organismi kevadpuhastus värskendab nii keha kui vaimu

TERVIS

Traditsioonilise India tervisesüsteemi ajurveda järgi saavad kõik haigused alguse kehvast seedimisest. Käes on aeg puhastada organism jääkainetest ning tasakaalustada oma seedetuld.

40 KEVADPUHASTUS

4

2

5 3

Parim aeg organismi puhastamiseks on aastaaegade vaheldudes ehk kevadel ja sügisel pööripäeva paiku. Kevadpuhastus aitab väljutada talve jooksul organismi kuhjunud kahjulikud ained ning väskendab nii keha kui vaimu. Organismi puhastuse järel on oluline ka seda toita, nii nagu aed rohitakse enne kompostiga katmist või vana värv eemaldatakse enne uue peale kandmist. Siin on mõned ajurveda soovitused kevadiseks kehapuhastuseks.

1. Üks lihtsamaid ja odavamaid, kuid samas imeline puhastusvahend on kuum vesi. Kui pesed rasvast taldrikut külma veega, siis rasv hangub. Kuuma veega pestes voolab aga sulanud rasv taldrikult minema. Nii joo sinagi kuuma vett kogu päeva jooksul. Kui lisad veele ka vürtsikaid teesid, aitab see elavdada ainevahetust ja kosutada seedimist. Organismi puhastuskuuri ajal on oluline juua vähemalt kaks liitrit vett päevas. 2. Organismi puhastaja ja seedimise toetajana toimib Pukka aaloemahl. Võta seda 1-2 spl tühja kõhu peale (eriti hommikuti) 2-3 korda päevas. Hind 16.89 / 500 ml, 33.75 / 1 l 3. Ajurveda tuntuim segu seedetrakti turgutamiseks ja puhastamiseks on Triphala. See mürke eemaldav ja kosutav segu koosneb amalaki õislehikust, siiami terminaaliast ja tindipähklist. Mürkainete töötlejana aitab segu eemaldada sooltest käärimist, isu soodustajana loob tervet isu toidu järele, verepuhastajana puhastab nahka ja maheda lahtistina leevendab kõhukinnisust. Hind 23.50 / 90 kps 4. Organismi aitavad puhastada ka Pukka taimsed kapslid Clean Greens. Kapslid sisaldavad 12 klorofüllirohket rohelist toiduainet – nisuorase pulbrit, idusid, sini-rohevetikaid ja klorella vetikaid, seedimist soodustavaid ürte jne. Kapsleid tarvitades paraneb seedimine, naha väljanägemine ja üldine enesetunne. Hind 24.50 / 90 kps 5. Et aidata kehal toota glutatiooni, ainet, mis toetab keha võimet väljutada toksiine, võta lisaks looduslikku C-vitamiini. Pukka C-vitamiini kompleksi koostises on acerola-kirsi, India karusmarja, sidruni ja kibuvitsa ekstraktid. Hind 18.36 / 60 kps 6. Puhastumise seisukohalt on ajurvedas oluline ka massaaž. Masseeri ennast regulaarselt pealaest jalataldadeni 100 ml seesamiõliga. Jäta õli kehale 20 minutiks, seejärel pese kuuma veega maha. Organismi puhastumisele aitavad kaasa ka aktiivsed joogapoosid.


BIOMARKET / Kevad / 2014

Biolatte probiootikumid toetavad soolestiku tervist

Vaata lisaks www.biolatte.ee.

aitavad vähendada ebamugavustunnet kõhus. Piimhappebakterid soodustavad mao-sooletrakti sisu liikumist ja regulaarset defekatsiooni ning eemaldavad organismist kahjulikke aineid. Samuti soodustavad probiootikumid heade bakterite kasvu ning toitainete, vitamiinide ja mineraalide omastamist. Biolatte Original probiootikumid:

41

• Kapslid on valmistatud mikrokristallilisest tselluloosist ning sobivad ka taimetoitlastele ja allergikutele. • Lastele mõeldud probiootikum on ainus turul olev täielikult lahustuv bakterisegu. • Inimspetsiifilistel piimhappebakteritel on paremad võimalused paljunemiseks, sest nende rakuseinad on inimesega geneetiliselt kohanenud. • Üks kapsel sisaldab kaks miljardit inimspetsiifilist, kiiresti kasvavat piimhappebakterit. • Sisaldab viit inimorganismile vajalikku bakteriliiki. Hind 60 kps / 21.99, 110 kps / 34.80, 10 x 2.5 g / 17.40, 26 x 2.5 g / 33.65

PROBIOOTIKUMID

HEA TERVISE EELDUSEKS ON TASAKAALUSTATUD MIKROFLOORAGA SOOLESTIK Inimese mikrofloora pesitseb soolestikus, nahal, sugu- ja kuseteedes. Kui nahk kaitseb meid väliste ohustajate eest, siis soolestiku ülesanne on vahet teha, kas sinna saabuv hüljata või omaks võtta. Seega on seedetrakt tähtis immuunorgan. Meie sees on miljardeid mikroorganisme, palju rohkem, kui on kehas rakke. Nende arvukus suureneb maost jämesoole suunas. Selles mikroobide massis peavad teatud bakterid domineerima, et suudaksime säilitada oma füüsilise ja psüühilise tervise. Soolestiku mikrofloora lõhustab valke, süsivesikuid ja rasvu, töötab välja kasulikke bioaktiivseid aineid (vitamiinid, üle 20 erineva hormooni, fermendid, immuunsüsteemi elemendid), neutraliseerib toksiine ja kasulikke aineid, hoiab normaalsena vere kolesteroolitaset, soolestiku gaasisisaldust, tagab ainevahetuse ja hormonaalse tasakaalu stabiilsuse, takistab kivide moodustumist organites ja isegi vähkkasvajate teket. Mikrofloora on otsekui immuunsüsteemi esimene kaitsevall. Biolatte probiootikumid on kasulikud soolestiku mikrofloorale. Biolatte Original probiootikumid aitavad immuunsüsteemi tugevdada ja rikutud soolestiku mikrofloorat tasakaalustada. Probiootikum Biolatte Original sisaldab kasulikke elusaid inimspetsiifilisi piimhappebaktereid, mis stabiliseerivad sooletrakti mikrofloorat, normaliseerivad selle tegevust ning

TERVIS

Seedetrakt on hingamisorganite järel teine suurem elundite süsteem organismis. Lahti laotatuna võiks soolestikuga katta terve tenniseväljaku. Soolestiku tervis on meie hea enesetunde seisukohalt ülitähtis. Elu jooksul läbib soolestikku 60 tonni toitu ja sellest massist on vaja valmistada kogu organismi toimimiseks elukestvalt kütust. Selles protsessis on suur roll soolestiku nähtamatutel elanikel.


Roheline smuuti puhastab jääkainetest ja annab energiat

TERVIS

Biomarketi väetoitude riiulitelt leiab mitmeid vitamiinide ja mineraalainete rohkeid pulbreid, mis sobivad hästi kevadistesse värskendavatesse smuutidesse. Klorofüllised rohelised pulbrid, näiteks nisu- ja odraorase, spirulina ja klorella vetika pulbrid sobivad hästi puhastuskuuriks, aidates väljutada organismist jääkained, korrastades ainevahetust ja parandades seedimist.

VÄETOIDUD

42

TERVISLIKKU JA VITAMIINIROHKESSE SMUUTISSE SOBIVAD: • Nisuorase pulber – valgu- ja kiudainerikas, sisaldab rikkalikult klorofülli, vitamiine, mineraalaineid ja aminohappeid, puhastab verd, soodustab seedimist ja toetab immuunsust. Hind: 12.90 / 200 g (Naturya), 12.00 / 120 g (GSE) • Odraorase pulber – sisaldab rikkalikult klorofülli, mistõttu aitab puhastada organismi ja tugevdab immuunsust, kõrge toitainete sisaldusega, aitab ennetada kehvveresust ja ergutab väsinud organismi. Hind: 12.90 / 200 g (Naturya), 12.00 / 120 g (GSE) • Spirulina ehk sini-rohevetika pulber – aitab korrigeerida toitainevaegust, suurendada energiat ja vastupidavust, kosutada verd, parandada seedimist ja tugevdada immuunsust. Hind: 16.15 / 200 g (Naturya), 28.39 / 200 g (GSE) • Klorella vetika pulber – puhastab ja kaitseb keha, tugevdab immuunsust, puhastab maksa, turgutab närvisüsteemi, annab energiat, toidab verd ja vähendab põletikke. Hind 19.40 / 200 g (Naturya)

• Maka juure ehk mugulkressi pulber – tugevdab organismi, annab vastupidavust ja energiat vaimse ja füüsilise väsimuse korral, annab sportlastele jõudu, tasakaalustab hormonaalsüsteemi. Hind 12.90 / 300 g (Naturya), 13.15 / 100 g (GSE) • Luukumivilja pulber – sisaldab rohkelt kiudaineid, mineraale ja süsivesikuid, magusa maitsega, sobib jookide magustamiseks. Hind 18.18 / 300 g (Naturya) • Kanepivalgu pulber – sisaldab rohkelt valku, kiudaineid, mineraale ja 18 asendamatut aminohapet, soovitatav suure füüsilise koormuse korral ja sportlastele, soodustab seedimist. Hind 16.15 / 300 g (Naturya) • Euterpepalmi vilja assai pulber – maitsekas pulber sisaldab igaühe toidulauale teretulnud oomega-rasvhappeid, mineraale ja aminohappeid ning annab energiat. Hind 32.50 / 125 g (Naturya)


PRIMAVERA PAKUB SERTIFITSEERITUD LOODUSLIKKE NAHAHOOLDUS- JA AROOMITERAAPIA TOOTEID, MIS ON VALMISTATUD EESMÄRGIGA TUUA LOODUS JA TERVENDAVAD TAIMED INIMESTELE LÄHEMALE.

VÄEKAS BANAANISMUUTI • 2 banaani, 200 ml õunamahla, 4 kiivit, 1 granadill, 1 laim, 2 spl nisu- või odraorase pulbrit

VÄEKAS ANANASSISMUUTI • 1 ananass, 1 banaan, 3-4 tl nisu- või odraorase pulbrit, 2 spl laimimahla, 500 ml vett

ORASE JA SPIRULINA SMUUTI • 100 ml porgandimahla, 2 spl nisu- või odraorase pulbrit, 100 ml apelsinimahla, 2 spl spirulina pulbrit, ½ tl ingverit

HOMMIKUSÖÖGISMUUTI • 1 banaan, 2 kiivit, 50 ml apelsinimahla, 2-3 sidruni mahl, sorts ananassimahla, 2 spl nisu- või odraorase pulbrit

ORASE JA SPINATI SMUUTI • 200 g värsket spinatit, 2 banaani, 1 õun, 200 ml vett, 2 spl nisu- või odraorase pulbrit è Nisu- ja odraorase pulbri asemel võid smuutidesse lisada ka teisi vitamiinirohkeid pulbreid. Smuuti valmistamiseks lisa kõik koostisained kannmikserisse ja mikserda kreemjaks joogiks. Retseptide allikas: GSE Vertrieb

Primavera. Puhas loodus. Täiuslik tasakaal. Kiire elutempo juures võimaldavad Primavera eeterlikud õlid, baasõlid, saunaaroomid ja aroomisegud astuda korraks rutiinist välja ja turgutada ennast kodust lahkumata. Lõuna-Saksamaal tegutsev Primavera Life on üks juhtivaid mahepõllumajanduslike eeterlike õlide valmistajaid Euroopas. Primavera kvaliteetsed tooted on looduspuhtad ja sisaldavad ainult algallikaks oleva taime õlisid, st õlisid ei ole segatud odavamate õlide fraktsioonidega. Loomulikult ei ole toodetes kasutatud sünteetilisi värvi-, säilitus- ega lõhnaaineid.


Mineraalainerikas savijook puhastab organismi

TERVIS

Savi kasulikud omadused nahale ja kasutamine kosmeetikas on laialt tuntud ja hinnatud. Ent roheline mineraalsavi sobib kasutamiseks ka seespidiselt ehk organismi puhastava joogina.

MINERAALSAVI

44

Bioenergie 100% loodusliku rohelise mineraalsavi pulber Austria firmalt Gerhard Wagner pärineb Sitsiilia lõunarannikult. Pärast säästvat kogumist savi peenestatakse, kuivatatakse päikese käes, ventileeritakse ning jahvatatakse peeneks pulbriks. Roheline värv on savil kõrge rauasisalduse tõttu, mis on organismi jaoks kergesti omandatav ning muudab savi erakordselt väärtuslikuks. Peale raua sisaldab roheline mineraalsavi veel rikkalikult mineraalaineid ja mikroelemente – räni, kaltsiumi jne. Mineraalsavi aitab tasakaalustada organismi happelisust ehk taastada organismis happe-aluse tasakaalu, mõjub toetavalt seedimisele ning tugevdab immuunsust. Savijook puhastab organismi, mistõttu on see hea toetaja kehale puhastuskuuride ja dieetide ajal. Tänu rohkele mineraalainete sisaldusele ergutab mineraalsavi vereringet ning mõjub hästi lihastele.

Mineraalsavi jook teeb enesetundele head ka pärast liigset toidu või alkoholi tarbimist. Maskina kasutades puhastab ja taaselustab roheline mineraalsavi nahka, muutes selle pehmeks ja siidiseks ning toites nahka mikroelementide ja oluliste mineraalainetega. Hind 4.35 / 150 g, 6.75 / 300 g

JOOGIKUURINA: • Sega 1-2 tl rohelist mineraalsavi klaasi toasooja veega ja lase mõned minutid seista. Joo hommikuti umbes tund aega enne sööki (klaasi tekkinud sete jäta joomata) või päeva jooksul. • Kuurina tarvita kuu aega ning jäta enne uue kuuri alustamist vähemalt 10-päevane paus.

MASKINA: • Sega mineraalsavi veega kreemjaks pastaks. Kanna mask kehale/näole, lase mõjuda 10 minutit ning pese maha sooja veega. • Maskiks võid ka lahustada 1 tl mett ½ tassi veega ja lisada 1 tl õli (nt mandli-, oliivi- või makadaamiapähkli õli). Sega korralikult ning lisa aeglaselt segades rohelist mineraalsavi, kuni moodustub kreemjas pasta. Kasuta nagu eelmist maski. • Savimaski kuivades võib nahk tunduda veidi pingul. Kuna savimask ergutab vereringet, võib pärast maski mahapesemist esialgu nahk punetada, seda eriti tundliku naha puhul.


Looduslik kodupuhastus – tõhus, kuid leebe

KODU

Saksa tootja Sonett on juba 35 aastat valmistanud looduslikke pesu- ja puhastusvahendeid, olles selles vallas üks esimesi ja juhtivaid tootjaid Euroopas. Oleme varasemates ajakirjades tutvustanud pesupesemiseks ja nõudepesuks mõeldud tooteid. Seekord vaatame, milliseid tõhusaid, kuid samas keskkonnasõbralikke abilisi on Sonetil pakkuda kodu puhastamiseks.

PUHASTUSVAHENDID

46

Soneti loodussõbralikud puhastusvahendid on 100% biolagunevad, äärmiselt leebed ja õrnad nahale ning sobivad hästi allergikutele. Toodete koostisained on taimsed, st puhastusvahendid ei sisalda ensüüme, naftakeemiast valmistatud pindaktiivseid aineid, sünteetilisi lõhna-, värv-, WC-puhastusvahend Sisaldab okaspuu- ja tsitronellaõli. Eemaldab põhjalikult plekid, uriini- ja lubjajäägid. Tänu tihkele koostisele kleepub tualetipoti seintele, puhastades tõhusalt. • Koostis: sidrunhape (eemaldab mustuse ja lubjakivi), kookosrasva alkoholisulfaat, suhkrutensiidid, taimsed paksendajad (tagavad vahendi optimaalse haakumise), seedri ja tsitronella eeterlikud õlid (desinfitseerivad ja värskendavad), energiseeritud vesi. • Kasutamine: kanna puhastusvahendit WC-poti istme ääre alla ning töötle harjaga. Tugevama mustuse korral lase vahendil öö jooksul mõjuda ning loputa. Hind 4.05 / 750 ml

säilitus- ega pleegitusaineid jne. Taimne tooraine pärineb kontrollitud biodünaamilisest ja mahepõllundusest. Kerged värvi- ja lõhnaerinevused Soneti puhastusvahenditel on märk nende looduslähedasest kvaliteedist ning seda ei üritatagi kunstlikult ühtlustada. Vannitoa puhastusvahend Eemaldab kiirelt ja tõhusalt mustuse ning katlakivi roostevabadelt teraspindadelt, dušikabiinist, vannist ja kahhelpindadelt. • Koostis: taimne sidrunhape, etanool (saadud taimse tooraine kääritamisel), suhkrutensiidid, energiseeritud vesi. • Kasutamine: pihusta vahendit puhastatavale pinnale, lase mõni minut toimida ning loputa puhta veega. Hind 5.05 / 500 ml (pihustiga), 8.00 / 1 l (täitepudel)

NB! WC- ja vannitoa puhastusvahend sisaldavad sidrunhapet, millel on kaltsiumi lagundav toime. Seetõttu väldi nende sattumist marmorile, betoonile jt kaltsiumi sisaldavatele pindadele.


BIOMARKET / Kevad / 2014

Apelsiniõliga puhastusvahend Eemaldab õrnalt rasva- ja õliplekid ilma pindu kahjustamata. Sobib kõikidele pestavatele ja veekindlatele pindadele. Nahasõbralik, sisaldab apelsinikooreõli. • Koostis: suhkrutensiidid, kookosõli alkoholisulfaat, etanool (saadud taimse tooraine kääritamisel), kookospähklist

Küürimispulber Tõhus ja ökonoomne vahend raskesti eemaldavate plekkide puhastamiseks kraanikaussidelt, tualettidest, dušikabiinidest ja roostevabast terasest pindadelt. Sobib ka ahjuplaatide, põhjakõrbenud pottide ja keraamiliste pliitide puhastamiseks. Puhastab mustuse pinda kriimustamata ning eemaldab ka kerged kaltsiumijäägid. • Koostis: pimsskivipulber, sooda, taimne seep, salvei ja mägiloorberi eeterlikud õlid. • Kasutamine: kanna väike kogus pulbrit niiske švammi, lapi või harja abil puhastatavale pinnale. Hind 4.05 / 450 g

valmistatud alkohol, apelsinikooreõli, sidrunheina eeterlik õli, energiseeritud vesi. • Kasutamine: rasva eemaldamiseks lahusta sõltuvalt mustusest kuni 1:10. Üldise puhastusvahendina kasutades lahusta 2-5 ml kontsentraati 10 l vees. Hind 4.45 / 500 ml

KODU

Küürimisvahend Sobib roostevabade teras-, email- ja plastpindade ning keraamiliste pliitide puhastamiseks. Sobib hästi, kui eelistad vedelat küürimisvahendit pulbrile. • Koostis: Švaabimaa Alpide peeneks jahvatatud lubjakivi, suhkrutensiidid, kookosõli alkoholisulfaat, looduslikud sidrunheina ja lavendli eeterlikud õlid. • Kasutamine: kanna küürimisvedelik puhastatavale pinnale, hõõru ning loputa korralikult veega. Hind 4.05 / 500 ml

47 PUHASTUSVAHENDID

Klaasipuhastusvahend Puhastab klaaspinnad ja peeglid, ei jäta kuivades triipe ning on värske ja meeldiva lõhnaga. Eemaldab auto tuuleklaasilt tõhusalt ka putukate jäljed. • Koostis: etanool (saadud taimse tooraine kääritamisel), suhkrutensiidid ja kookosrasva alkoholisulfaat (eemaldavad rasva ja mustuse), lavendli ja sidrunheina eeterlikud õlid (desinfitseerivad ning annavad meeldiva lõhna). • Kasutamine: pihusta puhastatavale pinnale ning pühi lapiga kuivaks. Tugevalt määrdunud pind pühi enne klaasipuhastaja kasutamist niiske lapiga üle. Hind 4.99 / 500 ml (pihustiga), 7.10 / 1 l (täitepudel)

Üldine puhastusvahend Leebe ja nahasõbralik, kontsentreeritud universaalne vahend põrandate, vannitoa, köögi, tööruumide ja autode puhastamiseks. • Koostis: suhkrutensiidid, kookosõli alkoholisulfaat, taimne alkohol (etanool), apelsinikooreõli, sidrunheina eeterlik õli, energiseeritud vesi. • Kasutamine: nõudepesuvahendina – lisa mõned tilgad puhastusvahendit švammile, niiskele lapile või otse pesuvette. Üldpuhastusvahendina – sõltuvalt mustusest lisa 10 l veele 1/2-1 spl (5-10 ml) puhastusvahendit. Lahjendamata kasutades lisa mõned tilgad puhastusvahendit švammile või lapile. Hind 4.05 / 500 ml


KODU PUHASTUSVAHENDID

48

Desinfitseerimisvahend pindadele Puhas taimne desinfitseerimisvahend. Alkohol ja looduslikud eeterlikud õlid hävitavad tõhusalt seened ja bakterid, nagu salmonella ja kolibakter, tõhus gripi- ja noroviiruste jne vastu. Sobib tööpindade ja -vahendite ning köögi, vannitoa ja tualeti desinfitseerimiseks. • Koostis: 70% etanool (saadud taimse tooraine kääritamisel), salvei ja lavendli eeterlikud õlid, energiseeritud vesi. • Kasutamine: pihusta vahendit otse puhastatud pinnale või esemele, lase mõjuda. Viirused hävivad 30 sekundiga, bakterid 5 minutiga, seened 15 minutiga. Hind 8.75 / 500 ml (pihustiga), 12.75 / 1 l (täitepudel)

Katlakivieemaldaja Eemaldab katlakivi pesu- ja nõudepesumasinast, kohvimasinast, kiirkeetjast, filtritest jms. Sobib tugeva katlakivi eemaldamiseks kraanidelt, kraanikaussidest ja kahhelkividelt. Ära kasuta kaltsiumi sisaldavatel pindadel nagu marmor, alabaster või betoon. • Koostis: sidrunhape (vastab toidukvaliteedile), taimne alkohol (etanool), energiseeritud vesi. • Kasutamine: Sõltuvalt katlakivi paksusest lase lahjendamata vahendil mõjuda 5-10 min ning loputa veega. Pottide ja pannide puhastamiseks lahjenda 100 ml vahendit 0.5 l veega, kuumuta 60 kraadini, lase mõjuda 20-30 min ning loputa. Kohvimasina puhastamiseks lahjenda 200 ml vahendit 800 ml veega ja vala kasutusjuhendi järgi veemahutisse. Korda ainult veega, kuni vesi on täiesti puhas. Pesu- ja nõudepesumasina puhastamiseks lisa vahendit põhiprogrammile (lase tühjalt töötada) ning viimasena puhasta filter. Hind 4.70 / 1 l Põrandapesu- ja hooldusvahend Kaitseb vahatatud, õlitatud ja lakitud põrandapindu loodusliku vahaga. Sobib kahhelplaatide, kivi, puidu, korgi, parketi, laminaadi, linoleumi ja plastpindade hoolduseks. Ei jäta pindadele vahakihte. • Koostis: suhkrutensiidid, potas ehk kaaliumkarbonaat, šellak, karnaubavaha, Jaapani vahapuu vaha, maisiõliseep, etanool (saadud taimse tooraine kääritamisel), taimne glütseriin, vesi. • Kasutamine: lisa 5 ml vahendit 5 l soojale veele, kasutades vahendiga kaasas olevat mõõtmistopsikut. Kasuta ainult lahjendatult ja loksuta enne kasutamist. Võib muuta töötlemata puidust pinnad tumedamaks, seetõttu proovi enne väiksemal pinnal. Hind 10.69 / 500 ml


Sonett – nii hea Ö K O L O O G I L I S E L T

K O H U S E T U N D L I K

Miks pesta ja puhastada ökoloogiliselt kohusetundlikult? • Looduse ja vee kaitseks. Tavalised pesu- ja puhastusvahendid sisaldavad naftakeemiast valmistatud aineid, mis biolagunevad raskesti või üldse mitte ning kogunevad veekogudesse. • Allergiate vältimiseks. Loodusele ja inimesele võõrad koostisained ründavad nahka ja tekitavad allergilisi reaktsioone. • Geenitehnoloogia leviku vastu. Peaaegu kõik tavalistes pesuvahendites kasutatavad ensüümid saadakse geneetiliselt muundatud mikroorganismidest. • Monokultuuride, pestitsiidide ja kunstväetiste vaba põllumajanduse toetuseks. Sonett kasutab oma seepide valmistamiseks ainult biodünaamilisest ja mahepõllundusest pärinevaid taimeõlisid ja eeterlikke õlisid ning õlisid metsikult kasvavatelt taimedelt. • Juhtimaks tähelepanu veele kui kogu elu alusele. Sonett toetab heitvee puhastamist, lisades pesu- ja puhastusvahenditele oloidsegistis rütmilisel meetodil valmistatud palsamlikke lisandeid. Tulemuseks on väga ühtlase koostisega, kvaliteetne ja energiasäästlikult saadud vedelike segu. Tootmiseks kasutatakse üksnes energiseeritud vett, mille saamiseks on see spiraalikujuliselt keereldes läbinud kaksteist munakujulist klaasanumat. www.sonett.eu

sonett so nett

Certified by Certisys

eco-control.com

Reg. by Vegan Soc.

stop-climate-change.de

reddot design iF communicatio award design award


Looduslike vahenditega koide vastu

KODU

Päike käib aina kõrgema kaarega ning peagi võib soojad talveriided kappi peita. Ääretult kahju oleks neid aga aasta lõpus jälle välja tõstes leida oma lemmikmantlist palju pisikesi koide söödud auke. Keemilised koitõrjevahendid võivad tekitada peavalu ja mõjuda tervisele muul moel kahjulikult. Biomarketis pakume ohutuid looduslikke vahendeid koide peletamiseks Saksa tootjalt Aries Umweltprodukte.

KOITÕRJE

50

Aries on mittetoksilisi ja keskkonnasõbralikke putukatõrjevahendeid tootnud juba üle 20 aasta, olles Euroopas selles valdkonnas turuliider. Ariesi looduslikud koitõrjevahendid põhinevad India neemipuust toodetud ekstraktil ja lavendli eeterlikul

Pihustatav koipeletaja Aries Anti Mott põhineb India neemipuust toodetud ekstraktil ning peletab riidekoid ja takistab nende vastsete toitumist. Pihusta koipeletajat kappi pandud riietele. Koipeletaja toime kestab ligikaudu kuus kuud, seejärel tuleks riided peletajaga uuesti üle pihustada. Ole ettevaatlik heledate riietega, millele koipeletaja võib oma loodusliku koostise tõttu jätta õrnad plekid. Seetõttu tasub peletajat enne heledatele riietele pihustamist katsetada nende siseküljel. Hind 4.87 / 50 ml

õlil. Neemipuu pärsib putukate arengut ainega, mis kannab taime ladinakeelsest nimest Azadiracta indica tuletatuna nimetust azadiraktiin. See putukate vastane aine on kahjutu imetajatele ega kahjusta kasulikke putukaid nagu mesilased.

Riputatav koipeletaja Ariesi riputatav koipeletaja lõhnastab riidekappi meeldiva lavendli- ja neempuulõhnaga ning hoiab ühtlasi eemal ka riidekoid. Eemaldades lõhnakotikeselt kleebiskatte, eraldub sealt ühtlast lõhna kolme kuu jooksul, misjärel tuleks kotike uue vastu välja vahetada. Hind 5.25 / 2 tk India neemipuu

Koilõks Ariesi koilõks töötab lihtsal põhimõttel – pappkesta on paigutatud koiliblikaid ligi meelitav feromoon ning kleepuv liimpaber. Koilõksu võib asetada nii pikali riiulile kui ka riidestangele rippuma. Hind 7.20


KÕIGE VÄRSKEMAD UUDISED!

Uued tooted, head pakkumised, kauplustes toimuv ja väärt nõuanded – Biomarketi kõige värskemate uudistega aitavad sul kursis olla meie veebileht ja uudiskiri. Vaata lähemalt biomarket.ee


Kaubamaja BIOMARKET

Rocca al Mare Viimsi BIOMARKET BIOMARKET

Ülemiste BIOMARKET

Solarise BIOMARKET

Tartu BIOMARKET

Tallinna Kaubamaja B-hoone I korrus, Gonsiori 2

Rocca al Mare Kaubanduskeskus, Paldiski mnt 102

Viimsi Kaubanduskeskus, Randvere tee 6

Ülemiste Kaubanduskeskus, Suur-Sõjamäe tee 4

Solarise Keskus, Estonia pst 9

Kesklinna Keskus, Küüni 7

Avatud E-P 9-21 Tel 669 1312

Avatud E-P 10-21 Tel 665 9043

Avatud E-R 10-20, L 10-18, P 10-16 Tel 600 0408

Avatud E-P 10-21 Tel 603 4650

Avatud E-P 10-21 Tel 660 7847

Avatud E-R 10-20, L 10-18, P 10-16 Tel 735 2650

Ole kursis meie uudiste, pakkumiste ja nõuannetega!

• Facebookis: Biomarket – Nii terve ja rõõmus Biomarket: Biomarket – Nii terve ja rõõmus Dr.Hauschka: Dr.Hauschka Estonia

35

Kirjuta meile! Palun kirjuta meile, millised lood Sulle kõige enam meeldisid ning mis teemasid

52

võiksime oma kliendilehes veel käsitleda. Nii saame kliendilehe üheskoos veelgi sisukamaks! Kiri saada e-postile:toimetus@biomarket.ee. Kolmele kirjutajale loosime välja pudeli Dolce Vita Proseccot ja veel kolmele kehatoodete reisikomplekti Dr.Hauschkalt. Kõigile ülejäänutele suur aitäh ja

DR.HAUSCHKA LOODUSKOSMEETIKA MÜÜGIKOHAD: TALLINNAS ja HARJUMAAL: Kaubamaja Biomarket, Solarise Biomarket, Rocca al Mare Biomarket, Viimsi Biomarket, Ülemiste Biomarket, Tallinna Kaubamaja, Stockmanni kaubamaja, I.L.U. Rocca al Mare Kaubanduskeskuses ja Kristiine Kaubanduskeskuses, Ülikooli Apteegid Tallinna Kaubamaja Galeriis, Kristiine Kaubanduskeskuses ja Rocca al Mare Kaubanduskeskuses, Mimesis, stuudio Tasapisitasakaal, Juusteakadeemia, Dr. Hauschka looduskosmeetikud Tallinnas ja Viimsis VEEBIPOES www.looduskosmeetika.ee

proovime end ikka üha paremast küljest näidata.

Auhind!

TARTUS: Biomarket, Tartu Kaubamaja, I.L.U. Lõunakeskuses ja Tasku keskuses, Ülikooli Apteek, Jakobi Terapeutikum, Juusteravikeskus Lõunakeskuses ja Tasku keskuses, Ülikooli Apteek, Jakobi Terapeutikum, Juusteravikeskus PÄRNUS: I.L.U. Pärnu, Ülikooli Apteek NARVAS: Ülikooli Apteek VILJANDIS: Ülikooli Apteek RAKVERES: Biore Tervisestuudio KURESSAARES: Ülikooli Apteek JÕHVIS: Ülikooli Apteek VÕRUS: Võlu tänav

DR.HAUSCHKA LOODUSKOSMEETIKUD: Terje Saarmann

Piret Unger

Signe Raudne

Ilutuba Maakri 28a, Tallinn Tel 641 0700, 564 4660 www.ilutuba.eu

Looduskosmeetika kabinet Ersi kliinik Õie tn. 37, Tallinn Tel 5780 8870

Brigitte Heki tee 6–1, Viimsi Tel 5669 3611, 602 1122 Oleme nüüd Facebookis! Ole kursis meie uudiste, pakkumiste ja nõuannetega!

• Facebookis: Dr.Hauschka Estonia Biomarket: Biomarket – Nii terve ja rõõmus Dr.Hauschka: Dr.Hauschka Estonia

BIOMARKET

• www.drhauschka.ee

Kevad / 2012

35

Kirjuta meile!

TA MEILE

MEIE KONTAKTID

BIOMARKET

• www.biomarket.ee

Oleme nüüd Facebookis!

Kevad / 2012

KIRJUTA MEILE

BIOMARKET

BIOMARKETI ÖKOPOED:

Biomarketi kliendiajakiri kevad 2014