Mayo 2016 - Nº 31
BIOECO ACTUAL
Cada día la actualidad ecológica en Bio Noticias: www.bioecoactual.com
THE ECOLOGIST
Pedro Burruezo, Director de The Ecologist, redaccion@theecologist.net
Veganos...
ALIMENTACIÓN espiritualidad... completan una revista imprescindible para conocer en qué punto se encuentra el movimiento vegano en el estado español y cuáles son sus tendencias de futuro.
El número 65 de The Ecologist, el que corresponde al trimestre de abril-mayo-junio, primavera, está dedicado al universo vegano. Los diferentes colaboradores de The Ecologist se han encargado de entrevistar a diferentes personajes que hablan del veganismo en primera persona, con conocimiento de causa. No son “artículos desde fuera”. Son los propios veganos los que explican cómo se hicieron veganos, cómo fue el proceso, por qué... Y de qué manera el veganismo es una ecosofía que va más allá de un determinado tipo de hábitos alimentarios. Desfilan por las páginas de ese número de The Ecologist (ahora ya en los quioscos) Francisco Martín (Asociación Vegana Española), Igualdad Animal, Rosi Carro (Libera!), la nutricionista Ester Baena, la ecochef Vanessa Losada, el documentalista Louie Psihoyos, el restaurante vegano de Girona B-12, la ecochef Venu Sanz (que sorprendió a todos en BioCultura Sevilla con propuestas exquisitas...), David Román (de Unión Vegetariana Española, que ya certifica que un alimento o producto sea vegano), la artista Montse Mulé, Eva Roca (Crudivegania, Bionèctar)... La nómina no puede ser más completa. Otros reportajes y artículos sobre moda, alimentación vegana, circo sin animales,
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Hay que decir que no es un número “talibán”. Pues, al fin y al cabo, muchos de los entrevistados hablan de la necesidad de ser flexibles, tolerantes... con los que no han optado por el veganismo como ecosofía de vida. La opción “flexivegana” también tiene su entrevista con Ana Moreno. ©The Ecologist En cualquier caso, nuestro planeta necesita, por el bien de todos (medioambiental, sufrimiento animal, sanidad pública...), que la ingesta de proteína animal descienda a toda costa. Los textos de The Ecologist dan las claves para comprender por qué un sistema alimentario como el actual puede conducir al planeta al desastre, a un desastre anunciado.
C A L I D A D
P R E M I U M
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El sistema alimentario actual acaba con los recursos naturales, aumenta el sufrimiento en el mundo, crea graves diferencias entre países, contribuye al cambio climático, aumenta las enfermedades y los enfermos entre la población humana, es altamente contaminante, deja en manos de unos pocos la riqueza... Hacerse vegano, o flexivegano, es una manera activa de ponerle freno a esta situación por el bien de los animales, de todos los seres vivos, de nuestra sociedad y la del planeta... Pasen y lean…n
Nuestro planeta necesita, por el bien de todos, que la ingesta de proteína animal descienda a toda costa
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