4
SVENSK FISKNÄRING · Nr.1 2018
Musselodlaren som investerar för framtiden
I det salta och näringsrika vattnet runt ön Orust, norr om Göteborg, har Scanfjord odlat blåmusslor i snart 40 år. Odlingen sker på flera olika ställen, områden som kan öppnas och stängas efter behov för jämn produktion. Efter många års god utveckling kan man nu investera för framtiden. Det byggs om och byggs nytt kring produktionsanläggningen, beläget i det lilla samhället Mollösund, en av Orusts utposter mot väster.
D
en starka nordostliga vinden biter i skinnet och termometern visar bara två grader trots att vi är en vecka in i april. Men himlen är klarblå och solen ger hopp om att våren kanske ändå är på väg. Strax ska vi ut i Lyresund för att skörda musslor. Jag möter Anders Granhed, ägare och vd på Scanfjord, i det rödmålade trähuset på kajen. En trappa upp är utsikten hänförande med ett hav som aldrig tar slut. Huset känns nytt och Anders berättar att det bara är två år sedan det stod klart. Det tog tio långa år att få bygget godkänt men nu är det på plats och inrymmer kontor, personalutrymme, lager och verkstad. I ett ännu oinrett utrymme smids planer på ett provkök med plats för kockar och gästande kunder. Dagens skörd Nedanför huset har de byggt en helt ny och rejäl kajplats, med plats för företagets båtar. Vi går ner och ger oss ut med en av båtarna, den andra har redan gett sig av för att börja arbetet med dagens musselskörd. Den hårda vinden med 14 meter i byarna, märks inte i det skyddade sundet. – Att ha anläggningar i öppet hav är en omöjlighet, säger Anders,
med vårt klimat och utsattheten för vind. Samtliga odlingsplatser är därför valda med omsorg, inte bara med tanke på vattenkvalitet utan även ur arbetssäkerhetssynpunkt. Vi tar oss förbi grupper av guppande grå flyttunnor och styr båten mot en odling längre bort. En liten röd prick vittnar om att den andra båten är i full gång att plocka musslor lite längre in i sundet. Akter i båten, nästan i vattenlinjen sitter Robin och hjälper mataren att få in linorna med musslor. Strax borstas musslorna av för att sedan via en annan matare släppas ner i stora vita säckar som fylls med ett ton musslor i varje säck. Många mil under ytan För att få se och förstå hur musslorna växer vinschar Anders upp en odlingslina med hjälp av en stor krok. Blåmusslorna sitter tätt sammanvävda med massor av tunna starka trådar. – Ju mer det blåser desto fler och starkare blir trådarna, säger Anders. Det är resterna av dessa trådar som sedan kan sticka ut från det stängda skalet, det som vi brukar kalla för ”skägg”. De stora grå bojarna håller uppe långa horisontella rep. På dessa rep hänger vertikala band på vilka musslorna växer. Tillsamman blir det