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SUMARIO

Editorial En plena época de Vendimia de nuestra provincia, Revista High lanza el primer número de su temporada 2014. Este nuevo año nos encuentra decididos a seguir mostrando lo mejor de Mendoza. Las entrevistas a personalidades destacadas, más los eventos más importantes de la provincia, la gastronomía y el vino seguirán siendo nuestras principales. High es un lifestyle magazine que se ha convertido en un clásico de la tierra del vino. En este primer número nuestro entrevistado principal será Mauricio Macri. Haremos foco en la vida del empresario, sus negocios y su paso como dirigente de fútbol. Además, el reconocido artista plástico Rodrigo Scalzi nos cuenta detalles de lo que será su nueva exposición. High Food mostrará una vez más lo mejor de la cocina de nuestro país. Mientras que High Wines comunicará los últimos lanzamientos y premios obtenidos por las bodegas más importantes de Mendoza. Esperamos que lo disfruten Alejandro Chocron Director @alechocron

higheventos.com.ar info@higheventos.com.ar facebook.com/higheventos twitter.com/HighRevista

Año 2014. Marzo. Número 36 Dirección general: Alejandro Chocron Dirección periodística: Lic. Fernando Gabrielli Periodista: Carla Luna Fotografía: Luciano Estevez

Diagramación y diseño: Juan Pablo Encina Dirección de arte: Tomás Würschmidt Dirección comercial: Sebastián Spotti

Área comercial: Adrián Tagarot Cristian García High es una publicación de BigMedia Argentina S.A.

Registro de propiedad intelectual en trámite. Montevideo 230 - Piso 6 Dpto. 3 - Ciudad - Mendoza Tel: 0261-4299925 publicidad@higheventos.com.ar


SUMARIO

Exposici贸n en la Bolsa de Comercio

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Entrevista a Rodrigo Scalzi

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In Vino Veritas

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Entrevista a Mauricio Macri

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El vino de Felipe Staiti

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Moda

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Reapertura Black Jagger

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High Food

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Arte en Familia Zuccardi

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Argentina Wine Awards

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High Wines

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Wishlist by Palmares Open Mall

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High News

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Presentaci贸n vinos Susana Balbo

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Top 3

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1. Alicia Groisman, Silvia March y Cristina Dalera de Terranova. / 2. Alberto Díaz Telli (Presidente de la Bolsa de Comercio), la Reina de la Vendimia de la Capital 2013 María Luján y Matíaz Díaz Telli. /. 3. Emiliano Cejas, la expositora Isabel Civit y Juan Cejas.

Arte en la Bolsa de Comercio ISABEL CIVIT, JOSÉ PÉREZ ANSORENA Y MARTÍN RODRÍGUEZ SON LOS EXPOSITORES DE LA PRIMER MUESTRA DE LA TEMPORADA EN EL TRADICIONAL ESPACIO CULTURAL DE LA BOLSA DE COMERCIO. El ciclo de arte de la Bolsa de Comercio de Mendoza es unode los más prestigiados de la provincia. Año a año destacados artistas del medio realizan exposiciones en este espacio, las cuales suelen ser visitadas por gran cantidad de personas. Desde hace unos días se puede visitar la exposición colectiva de Isabel Civit, José Pérez Ansorena y Martín Rodríguez . “Verano Vendimia” es el nombre de esta propuesta de los tres artistas.

Isabel Civit

Lo primero que surge en las acuarelas de Isabel Civit, una

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auténtica trabajadora de la pintura, es la sutileza de los colores, la transparencia y una elegancia natural.

Martín Rodríguez

El amor y la dedicación en la representación de la naturaleza que propone Martín Rodríguez, nos habla de un panteísmo personal.

José Pérez Anzorena

Nació en Córdoba y ha vendido obra en países como: en Estados Unidos, Francia, España, Suiza, Bélgica y Argentina.


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Rodrigo Scalzi Rodrigo Scalzi es uno de los artistas plásticos contemporáneos más reconocidos de la provincia. Se dedica a la pintura desde hace más de quince años y viaje permanentemente a Estados Unidos para seguir mejorando su técnica y desarrollar trabajos en el país del norte.

“SER ARTISTA NO ES SALIR EN LOS SOCIALES DE UN DIARIO” Por Fernando Gabrielli @flacogabrielli Fotografía: Luciano Estévez

Rodrigo Scalzi (38) es sobrino nieto del poeta y escritor mendocino Armando Tejada Gómez y en los últimos tiempos ha ganado mucho espacio en el mundo del arte de nuestra provincia. Comenzó su formación pictórica en Estados Unidos y en Mendoza dirigió el recordado espacio La Garita Arte Vía. La actualidad de un pintor que prepara una gran muestra para el próximo 19 de marzo en el Colegio Nacional Agustín Álvarez.

hacer trabajos de diseño y de dibujo.

High: ¿Porqué empezaste a pintar?

H: ¿Pero empazaste a pintar realmente en Estados Unidos?

Rodrigo Scalzi: Toda la vida me gustó dibujar. Y el dibujo en blanco y negro me llevó a la pintura, justamente porque quería experimentar con colores. H: ¿Pero nunca habías imaginado que podías vivir del arte? R.S: A eso no lo sabía porque no vengo de una familia de artistas y tampoco de compradores o consumidores de arte. Era como algo totalmente lejano a mi. H: Pero si creciste un poco cerca de tu tío Armando Tejada Gómez… R.S: Creo que tal el costado artístico de mi personalidad venga por ahí, pero Armando (Tejada Gómez) no estaba relacionado a los cuadros o la pintura. Además en la época que estaba él yo era muy chiquito. H: ¿Qué estudiaste cuándo saliste del colegio? R.S: Estudié publicidad en Mendoza y en Chile. Creo que ahí se abrió la veta de la composición. Ahí empecé a

H: ¿Y cuál fue el día que te compraste una tela y empezaste a pintar? R.S: Mi papá me trajo de un viaje que había hecho a España una caja de óleos. Ahí agarré una tela sin bastidor, la apoyaba en el piso y pintaba.

R.S: En Nueva York conocí la pintura y el arte como comercio y como forma de vida. Ahí me di cuenta de que podía vivir de esto, que era lo que me gustaba hacer. De hecho en Estados Unidos tomé la decisión de vivir de la pintura. H: ¿Desde ahí sos artista… por decirlo de alguna manera? R.S: Hasta el día de hoy me cuesta decir que soy artista. Me cuesta expresarlo de esa manera. Esto es un gran aprendizaje. Hace un tiempo escuché a Osvaldo Chiavazza decir que nuestra vida es un camino hacia transformarnos en artistas. H: ¿Desde hace cuánto tiempo trabajás en Mendoza y Estados Unidos? R.S: El 1999 fue la primera vez que fui a Nueva York a instalarme allá por un tiempo. Me quedé cuatro años en aquel momento. Y después he tratado de ir seguido. Intento hacerlo un par de veces al año. Y cuando estoy

PERSONALIDADES · 7


Ping Pong Un Restaurante: no tengo uno favorito Comida Favorita: el nutella Un vino: un champagne Pommery Signo: capricornio Hincha de: no veo fútbol Programa de TV favorito: “The Big

Bang Theory”

Una marca de ropa: John Varvatos Seguidores en facebook: creo que unos 400 Un destino de vacaciones: Cuba Quién era tu ídolo de chico?: los basureros

allá trabajo con los cuadros o en murales o con decoraciones de lugares. También con galerías.

tuve un espacio de arte, junto a unos amigos, que se llamaba La Garita Arte Vía y ahí conocí a muchos de ellos.

H: ¿Has hecho muchos murales?

H: ¿Y qué opinás sobre qué este tan de moda ser artista plástico o que algunas personas digan que lo son?

R.S: Eso es lo que más me gusta hacer. He hecho muchos en Mendoza, en casas. Y también varios en Estados Unidos. Hoy por hoy tengo muchas ganas de hacer alguno en la ciudad. Ojalá pueda materializarlo antes de fin de año. Algo grande que esté en la calle y la gente pueda verlo. H: ¿Qué tan importante es que haya arte en las calles de una ciudad?

R.S: A veces escuchó los precios de los cuadros de gente que pinta hace un año y los comparo con los de grandes artistas de la provincia y la verdad es que me dan retorcijones. Pero también entiendo que muchas personas tienen un gran deseo de protagonismo. Pero la pintura no es salir en la sección de sociales de un diario. El arte pasa por otro lado….nace con las personas. H: ¿Es fácil vender obra?

R.S: Muy importante, sobre todo por lo niños. Hay un contacto muy especial de los niños con el arte callejero. Lo percibí hace unos días cuando estuve pintando un mural en la vía pública en la Quinta Sección. Los niños se acercan a mirar, a preguntar y hasta a participar. H: Participaste también en el grupo de artistas que realizó una intervención con murales del edificio de la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza… R.S: Esa fue una obra pública muy importante. Creo que en la provincia debería haber más proyectos de este tipo. Pero creo que por miedo a críticas no se llevan a cabo y eso me parece pésimo. Las críticas van a estar siempre, nunca todos están contentos. Además si alguien hace algo es lógico que alguien salga a criticarlo. H: ¿Qué relación tenés con los artistas de Mendoza? R.S: Tengo una relación excelente. Durante muchos años

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R.S: Hay momentos buenos y otros más complicados, como en cualquier trabajo. Por suerte en mi caso hace más de diez años que estoy en una buena racha (risas). Pero la vida del artista no es fácil, aunque si muy divertida. H: ¿Estás restaurando el Colegio Nacional? R.S: Hace unos años restauré la vieja garita de la estación de trenes de Las Heras y Belgrano. Y ahora, por un incentivo personal, restauré par te del Colegio Nacional Agustín Álvarez. Lo hicimos con el “Hueso Negro” que es un taller de restauración. Hicimos una restauración parcial que abarcó el salón de actos del colegio. Esta es la primera etapa. En ese lugar voy a hacer una exposición el 19 de marzo como par te de la conmemoración por los 150 años del colegio. La muestra es sobre los objetos y ar tículos que las personas desean cotidianamente. Voy a mezclar la figuración con la abstracción.


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1. Pepe Reginato y Bernardo Bossi. / 2. Marcelo Waldheim y Hervé Birnie Scott. / 3. Gabriel Fidel, Javier Eppens, Marcelo Navarro y Gerardo Dalla Torre.

Pasión por el vino LOS INTEGRANTES DEL PROGRAMA DE RADIO IN VINO VERITAS REALIZARON UN ENTRETENIDO CIERRE DE AÑO EN BODEGA CHANDON. MUCHOS INVITADOS DE LA INDUSTRIA DEL VINO.

Los enólogos Marcelo Pelleriti y Alejandro Vigil más los más el periodista Mauricio Llaver y el publicista José Bahomonde conforman el staff de “In Vino Veritas”, uno de los programas de radio más importantes que tiene el mundo del vino de nuestra provincia. Los cuatro, claros amantes del vino, deleitan al aire a sus oyentes, desde hace algunas temporadas, con temas culturales, artísticos, viajes, gastronomía y turismo; siempre con el vino como elemento de unión. Como parte por los festejos por un excelente 2013 con el programa en MDZ Radio, los integrantes de “In Vino

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Veritas” decidieron realizar un importante festejo en Bodega Chandon. Con el pasar de las horas el evento se convirtió en uno de los más divertidos de la temporada. Amigos y fans del programa dijeron presente y disfrutaron de los jardines y espumantes de Chandon. Uno de los momentos más destacados de la fiesta de “In Vino Veritas” fue el toque de The Cellars, la banda de Marcelo Pelleriti. El chef Marcos Zabaleta fue el encargo del excelente catering que maridó el evento. “In Vino Veritas” continuará durante el 2014 en el aire de MDZ radio con invitados e info sobre vinos.


Mauricio Macri A los 55 años es una de las personalidades más importantes de nuestro país. La política y el fútbol han sido sus grandes pasiones de los últimos tiempos. Como presidente de Boca produjo el ciclo más exitoso del club de la Ribera. De pasó por nuestra provincia se animó a hablar de distintos aspectos de su vida cotidiana.

“LOS VINOS DE MENDOZA SON UN ORGULLO DE ARGENTINA”

High: ¿Venís seguido a Mendoza?

atrayente para todos los que visitan la provincia.

Mauricio Macri: Sí, he viajado mucho a la provincia toda la vida. Pero la mayoría de las veces lo hice cumpliendo responsabilidades. Ya sea con Boca,o con la política. Ojalá alguna vez, seguro que lo voy a hacer, pueda recorrerla con más tiempo libre. Es una de las provincias más lindas de la Argentina y con muchas potencialidades para su crecimiento.

H: ¿Te gusta alguno en especial? M.M: Voy a decir algo que es casi pecado para los mendocinos: no tomo alcohol. Últimamente estoy tratando de tomar algunos vinos dulzones o un poco de tinto en alguna ocasión especial. H: ¿Qué hace Mauricio Macri en sus ratos libres?

H: ¿Disfrutás de la Fiesta de la Vendimia? M.M: He venido varias veces y es impresionante el despliegue de la fiesta. Eso muestra la creatividad de los mendocinos para organizar este festival, que recibe a gente de todo el país y también de países limítrofes. Se ha convertido en una gran tracción turística. El turismo, junto a la minería sustentable, son los pilares en los que se tiene que apoyar la provincia para su mayor crecimiento. H: ¿Qué opinión tenés sobre los vinos de la provincia? M.M: Los vinos de Mendoza son un orgullo de la Argentina. El crecimiento que han tenido las exportaciones en los últimos años son una clara demostración de que su calidad es apreciada en el mundo. Además, es muy satisfactorio ver la dinámica que tiene la industria y todo lo que genera como economía regional, así como los reconocimientos que permanentemente obtiene su producción en las principales ferias internacionales y en los concursos más prestigiosos del mundo. Hay también como dato adicional una suerte de boom turístico alrededor de las rutas del vino mendocino, que, como decía, es otra faceta muy

M.M: Bueno, obviamente trato de disfrutar en familia, sobre todo a partir de la llegada de Antonia, mi hija. Tengo una actividad que me insume muchas horas en el día y uno siempre espera con ansiedad poder tener algún momento distendido para poder compartir con los suyos. Con Juliana (mi mujer) nos gusta mucho planificar alguna actividad con Antonia que está en esos maravillosos primeros años de vida cuando los chicos te sorprenden con algo nuevo todos los días y hay que tratar de vivir a pleno esos momentos. También soy un apasionado de hacer deportes con amigos y una vez a la semana juego a las cartas. H: ¿Preferís vacaciones en la montaña o en el mar? M.M: En estos últimos años he elegido la montaña porque es el único lugar en el que puedo relajarme y hacer que el día se te haga más largo. Cada vez que he tenido cuatro o cinco días trato de irme al sur. H: ¿Eras muy bueno jugando al fútbol de joven? M.M: No era muy habilidoso, pero fui un 9 que tenía una

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buena pegada. Hoy sigo jugando un campeonato con amigos y de tanto en tanto meto algún golcito de tiro libre. H: ¿Tu pasión por el fútbol te llevó a postularte como presidente de Boca? M.M: No. A Boca me llevó la decisión de involucrarme en la vida el club en una época en la que a Boca no le iba nada bien con la idea de poder hacer un aporte para que las cosas cambiaran. Por suerte nos fue muy bien. H: ¿Cuál fue tu fórmula de éxito mientras estuviste en el club? M.M: Trabajo perseverante, austeridad, saber escuchar, armar buenos equipos dentro y fuera de la cancha y mucha templanza para tomar decisiones en un mundo que está dominado por la pasión, pero donde uno nunca tiene que perder la visión estratégica para poder llevar adelante una transformación importante. Como la que hicimos en su momento. H: ¿Cómo explicás que hoy Bianchi no puede repetir un ciclo exitoso en el club?

que la Argentina sea un país más inclusivo, más equitativo y con igualdad de oportunidades para todos. Mi líbido de vida está puesta ahí.

Mauricio x Mauricio H: ¿Cómo es el Mauricio Macri ciudadano común? M.M: Eso soy justamente, un ciudadano común. Un tipo que muchas veces se agarra la cabeza y se pregunta: ¿Cómo puede ser que a los argentinos nos pasen estas cosas si tenemos el país que tenemos?, pero, fundamentalmente soy una persona optimista que se levanta todos los días con mucho entusiasmo para ir a trabajar y poder generar cosas que nos ayuden a vivir un poco mejor y ser más felices. H: ¿Tenés miedos? M.M: No, salvo aquello que tenga que ver con que le pase algo a mis afectos. H: ¿Has hecho terapia alguna vez en tu vida? M.M: Sí, hago desde hace muchos años.

M.M: Son momentos. El fútbol siempre está demasiado condicionado por los resultados, pero hay que dejar que los técnicos hagan su trabajo tranquilos. H: Si tu padre se retirara definitivamente y te pidiera que vuelvas a manejar el grupo de empresas, ¿dejarías la política? Yo tengo una vocación de servicio público. Soy una persona que tuvo suerte en la vida. Sobre todo por tener una buena familia y buena educación. Y quiero trabajar para

H: ¿Qué deportes practicas en sus ratos libres? M.M: Juego al fútbol, al tenis y al golf. Y últimamente he incorporado el paddle, porque el pasto sintético te “arruina” las rodillas. H: ¿Por qué cree que puede ser que alguien no te vote en una futura elección? M.M: No es tan importante que no me vote a mí. Lo que

PERSONAJES


importa verdaderamente es que ese ciudadano con su voto sepa que le está dando su confianza a alguien que quiere hacer un aporte importante a su país y a su comunidad y que está comprometido con la construcción de un país distinto, sin tanta pelea, sin tanto egoísmo, con respeto hacia el que piensa distinto y con vocación para trabajar en equipo, que es lo que necesita la Argentina.

Ping Pong

Gustavo Senetiner por Mauricio Macri Gustavo representa todo el empuje y la garra de una nueva generación que quiere ser protagonista. Hoy decidió salir a la cancha, ser primer candidato a concejal por la ciudad de Mendoza y es un ejemplo de lo que queremos para el resto del país. Para mí es un orgullo que los jóvenes como Gustavo se metan y participen en política. Por eso, en el PRO los jóvenes tienen un lugar tan importante. Para poder cambiar las cosas es necesario que mucha gente nueva se involucre.

Comida Favorita: una carne jugosa con ensalada verde.

Un vino: tomo casi nada y prefiero un tinto Signo: Acuario Hincha de: Boca Jrs. Programa de TV favorito: Casi no miro TV Una marca de ropa: cualquiera, no soy marquero Quién era tu ídolo de chico?: De Vicenzo, el Tanque

Rojas, todas figuras del deporte.

¿Cúantos seguidores tenés en facebook?: Más de 315.000

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1. Marciano Cantero y Felipe Staiti. / 2. Mauricio Runno, Roxana Dris y Fernando Gabrielli. / 3. Hugo Molina, Verónica Tauber y Gabriela Nafissi.

El rock tiene vino propio FELIPE STAITI, GUITARRISTA DE ENANITOS VERDES, REALIZÓ EL LANZAMIENTO OFICIAL DE SU VINO.

El reconocido músico mendocino Felipe Staiti realizó la presentación oficial de su propio vino, un malbec del reconocido enólogo Marcelo Pelleriti. El evento se llevó a cabo en una vinoteca de Gutemberg y avenida España de la ciudad de Mendoza, una mítica esquina del rock de la provincia. Staiti vive allí desde su niñez y por eso eligió este lugar para lanzarse al mundo del vino. “Siento que es la mejor manera de representar a todo los músicos de Mendoza es con un buen vino” dice Staiti y continúa: “Con Marcelo (Pelleriti) nos juntamos a comienzos de 2013 para hacer unos cortes y le fuimos dando forma a este Malbec que presentamos. El vino está elaborado en la Bodega Monteviejo y es un cosecha 2010 estacio-

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nado en roble”. Luego, detalla: “Es un vino con un cuerpo importante y muy fácil de tomar, no es ácido. La etiqueta tiene la forma de la púa con la que toco habitualmente. Apuntaré a que el vino se conozca en lugares donde soy reconocido por la música, para luego exportar. La idea es que llegue a lugares como México, Estados Unidos y Centroamérica. En estos lugares es donde mayormente la gente me conoce y de esta manera, con el vino, se conocerá un poco la esencia del músico mendocino en general”. La presentación del vino contó con un exclusivo toque de Felipe Staiti junto a sis hijos a quienes luego se sumó Marciano Cantero, mítico líder de “Enanitos Verdes”. El rock y el vino tuvieron su fiesta en Mendoza.


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1. Juan Pablo Vallone y Marcelo Baccarelli. / 2. Emilia Palazzo, Macarena González y Laura Mazzei. / 3. Andrés Imparato, Dante Petricca, Gabriel Orozco, Rodrigo Orozco, Eduardo Peralta y Nicolás Lima.

Black Jagger reabrió sus puertas LA DISCO DEL COMPLEJO ARENA MAIPÚ REALIZÓ UNA IMPORTANTE APERTURA. HUBO INVITADOS ESPECIALES, TRAGOS Y EXCELENTE MÚSICA. BLACK JAGGER CONTINÚA MARCANDO TENDENCIASZ.

Black Jagger Club, la emblemática y cada vez más cool disco de Mendoza, fue la anfitriona de la cena de enamorados Sky in love que, por razones climáticas, se sirvió en el salón de los Olivos del Casino Resort Arena Maipú, con mesas decoradas con flores y a la luz de velas. A la medianoche el club reabrió, por primera vez en el año, sus puertas y brindó un entretenido cóctel para 250 invitados especiales (entre clientes, habitués y periodistas) que disfrutaron ricos espumantes y tragos diseñados por Gran Barny y su equipo de bartenders. Black Jagger reabrió sus puertas con instalaciones renova-

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das, nuevo sistema de luces, nueva paleta de colores basada en el oro y ampliación de sus toilettes. Más de 700 personas dijeron presentes en la reapertura y bailaron sin parar hasta altas horas de la madrugada recreando otra noche mítica de la noche mendocina.

Lo que se viene

Lo nuevo de Black Jagger, además de sus remodelaciones, será su propuesta de shows todos los sábados con una agenda que promete traernos a grandes artistas de nivel nacional e internacional.


EVENTOS 路 23


HIGHFOOD Por Carla Luna

Chivo, producto estrella de la gastronomía mendocina Mendoza es uno de los principales productores de chivo de Argentina con asentamientos en Lavalle y Malargüe. De hecho, fue el producto más sobresaliente entre los platos de las 110 experiencias distinguidas que formaron parte de la ruta gastronómica desarrollada por Ministerio de Turismo de la Provincia. Sin embargo los mendocinos no tienen el hábito de consumirlo en casa y en el mejor de los casos lo hacen un día de campo con la intención de llevarlo a las brasas. Tiene mucha prestancia pudiendo ser cocido al horno o a la cacerola y brindando las virtudes de una carne magra al mismo precio que la carne vacuna. Así mismo una de las razones por las cuales no es frecuente hacerlo en casa es que hay que solo puede comprarse entero y no por piezas comenta el chef Matías Podestá. La carne de chivo es muy apreciada, y por ello se propone con frecuencia como parte de menús especiales para familiares y amigos. Lo tradicional es comerlo “Al asador” o a la parrilla; pero también hay otras opciones exquisitas y creativas para prepararlo. El hotel Intercontinental ofrece un chivo malargüino en dos cocciones. Se envasan -en porciones- al vacío con el agregado de un poco de sal patagónica y de aceite de oliva virgen extra. La primer parte de la cocción es por 12 horas a 60 grados (baja temperatura) en la que la carne se marina en sus propios jugos. Posteriormente se termina en horno de barro con ajos, limón y frescas hierbas para lograr una corteza dorada y súper crocante. Este plato, servido con verduras mixtas asadas y ensalada aromática, es el hit indiscutido del restaurante Olivas desde hace 3 años. Por otro lado, Mas Brasas, el nuevo espacio del chef Matías Podestá, lo propone como pastel de chivo a base de calabaza ahumado en horno de barro dándole un toque ahumado luego se brasea y se cocina a fuego lento con verduras y vino. Se desmenuza y se reúne con su propio jugo mientras se mezcla con aceitunas negras y huevo y se cubre con el puré de calabaza. Vuelve al horno de barro para ser sellado y se logra un plato con mucho sabor que juega con los dulces de los vegetales y el ahumado del horno de barro junto a la cocción prolongada que consigue carne muy tierna. Finalmente una opción popularmente reconocida que consigue su fama de boca en boca por la excelencia de sus productos es el Puesto Díaz, una aventura para disfrutar toda una jornada dominical y comer los mejores chivos al estilo campo en el marco del desierto lavallino. Otra opción más citadina pero que recrea parte de la vida campestre es El Ceibo, donde los chivos salen desde el rescoldo o La Mariana en Piedras Blancas que ofrece una opción es sencilla pero contundente.

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Chivo de montaña

Por Pablo Barbero

Chef Ejecutivo de Olivas Restó Hotel Intercontinental

Receta para 4 personas. Ingredientes: 2 kg de carne de chivo, deshuesada y cortada en cubos medianos,1 litro de vino Malbec de buena calidad, ¼ de litro de coñac, 3 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas,1 kg de cebolla roja, 6 granos de pimienta negra machacados, sal al gusto, 2 dientes de ajo,1 bouquet garni (1 rama de romero, 1 rama de tomillo, 1 rama de orégano y 1 hoja de laurel; atadas para retirar luego de la cocción), 2 unidades clavo de olor, 1 litro de caldo de verduras. Preparación: marinar el chivo con el vino, el coñac, zanahoria, cebolla, el bouquet garni, sal y pimienta. Dejar marinar durante 12 horas. Luego cocinar junto al vino y los condimentos, de 4 a 5 horas con el fuego en su mínima expresión. Diez minutos antes de terminar la cocción, agregar el caldo. Rectificar sal y pimienta. Si desea aprovechar mejor el sabor del coñac, agregárselo al marinado. De lo contrario, echarlo cuando la carne ya esté en cocción. Acompañamiento: puede servirse con verduras asadas, puré, arroz blanco y hasta con legumbres bien sazonadas. Consejos para cocinar con chivo: Carne suave. Muchas personas prefieren sazonar la carne de chivo un día antes de cocerlo, sin embargo, Barbero asegura que no es necesario. Lo que sí es importante y recomienda, es hervirlo antes de llevar a cocer directamente. “Debes hervirlo con apio, orégano, ajo, cebolla, y algo de zanahoria en abundante agua. Luego que arranca en ebullición, se baja el fuego y se tapa”. Cuando la carne tenga un aspecto tierno entonces estará lista para ser utilizada, con la salsa que prefiera, de cinco a diez minutos. El lavado. Contrario a lo que se acostumbra, no cree que sea necesario lavar la carne con jugo de limón. Si el chivo ha sido tratado con toda la higiene requerida no hay porque lavarlo. Si lo hacés vas a quitar parte de sus nutrientes y calidad. Las hierbas frescas, sobre todo el orégano, son ideales para que la carne tenga un mejor sabor y quitar el gusto a carne “fuerte” como lo definen.

HIGH FOOD · 25


Mix de novedades Mendosal es una creación 100% gourmet

Es un producto artesanal elaborado por jóvenes mendocinas con especias que potencian el sabor y vino que da color y aroma a cada plato. Una nueva manera de condimentar y de cuidar la salud porque tan sólo con una pizca de sal sobre la comida, tendrán una explosión de sabores en el paladar. Los tres sabores disponibles de Mendosal son : chimichurri & cabernet sauvignon, provenzal & bonarda y curry & torrontes. Actualmente, sólo en ferias artesanales de la provincia de Mendoza.

El restó Clos de Chacras lanzó un menú degustación

Con la intención de mostrar toda su gama en maridaje, con una selección de platos de perfil regional y otros un poco más internacionales marcados todos con el toque argentino. El mismo estará disponible desde el 24 de febrero con 6 pasos y una variedad rigurosa de sabores que permiten explorar el sentido culinario.

Nace Abunda

El primer festival gastronómico en homenaje a Doña Petrona. Como homenaje a la afamada cocinera, vecina notable del barrio de Vicente López, en Buenos Aires, se llevara a cabo con apoyo de la municipalidad desde 7 al 9 de Marzo, al aire libre, sobre la costa del río.

Off the Road El sonido del tren silbando su paso repleto de carbón, un tango que vibra sobre un disco de vinílico en una vieja cantina ferroviaria parece la escenografía de una película, pero es La Prímula Cantina Ferroviara, el restaurante de la bodega Estrella de los Andes ubicado en Pedriel. Una antigua casa de adobe alberga la recuperación de un sitio colmado de magia con una fuerte revalorización histórica. Este restaurante al lado de las vías presenta un estilo y una temática únicos con una fuerte identidad. Olavarria 255, Perdriel, Luján de Cuyo. Teléfono: 154562605 | Facebook: Primula Cantina Ferroviaria.

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Restaurante del mes

Brasas, el primero de mucho MÁS

Entre Cielo estrena un nuevo complejo gastronómico con una idea inédita en la provincia de la mano del reconocido chef Matías Podestá. Más Brasas, Más Pescados, Más Copas y Más Taller de Cocina forman parte de la propuesta, unidos por un mismo lenguaje gastronómico y conceptual pero con tres diferentes elecciones bien marcadas. Más Brasas fue el primero en abrir sus puertas en febrero. Un sitio luminoso, completamente vidriado que interactúa con los espacios verdes mientras conserva una ambientación agradable de tipo rústico elegante. Su nombre hace referencia a la técnica de cocina a base de brasas de manera tradicional y con tecnología. Una cocina casera concentrada en carnes con horno de barro y parrilla a la vista, utilizando estas dos herramientas de manera estratégica para lograr platos de alto vuelo. La estética del lugar tiene una fiel concordancia con la presentación de los platos, la cual es simple pero sumamente cuidada. El menú es a la carta, la cual distingue iconográficamente las carnes por cada una de las proteínas: cerdo, pollo, ternera, chivo y cordero, además de incorporar algunas carnes exóticas dependiendo de la disposición del mercado. El matambre a la pizza tiene una cocción al vacío a una temperatura controlada durante 21 horas, proceso que garantiza una carne tierna y sumamente sabrosa. Otra buena opción es el Ojo de bife con hueso, una porción de 450 gramos, que sale directamente de la parrilla y claramente es uno de los platos preferido en las mesas de los domingos, igual que las hamburguesas de cordero que se cocinan en la parrilla y se termina en el horno de barro. Un imperdible resulta el mousse de chocolate para compartir y comer con espátulas de colores. Los precios para los platos principales oscilan los $ 120 mientras que para las entradas $ 80. Los vinos tienen lugar en una pequeña cava muy bien abastecida que ofrece etiquetas mendocinas, con amplia variedad de cepajes, si bien el asesoramiento se hace en cada mesa, los que gustan pueden ir a buscar sus propios vinos y apreciarla como parte de los atractivos del restaurante. Por supuesto el descorche es completamente viable. Lo que se viene entre marzo y abril: Más Pescados, el restó orientado a la materia prima a base de pescados y frutos de mar que buscará manifestar sabores de América del Sur con platos peruanos y chilenos. Más Copas considerada la bienvenida y despedida del complejo será un espacio para explorar el mundo de la coctelería y el Taller invitará a una cocina abierta para aprender del ingenio gastronómico y descubrir la esencia del buen paladar. Abierto de martes a sábados por la noche y domingo al mediodía. Dirección: Guardia Vieja 1998, Vistalba | Teléfono: 154542423 | Facebook: Espacio Mas Cocina.

HIGH FOOD · 27


Jóvenes artistas en Zuccardi MAURO CANO, JUAN PABLO SANTUCCI, EMILIANO PIERRO Y VERÓNICA OHANIAN PRESENTES SUS CREACIONES EN LA PRIMER MUESTRA DE LA TEMPORADA DA LA RECONOCIDA BODEGA.

Bodega Familia Zuccardi continúa apostando a la difusión y promoción del arte mendocino, en esta ocasión con una exposición que reúne a algunos de los más destacados exponentes del arte joven: Mauro Cano, Juan Pablo Santucci, Emiliano Pierro y Verónica Ohanian. La muestra en la Cava de Arte de la Bodega es el punta pie inicial de un nuevo año de compromiso con la cultura mendocina, abriendo su espacio a las diversas expresiones locales. La exposición, que reúne recientes trabajos de los artistas mencionados permanecerá en tiempos de vendimia, ofreciendo un recorrido a mendocinos y turistas por la diversidad de estéticas y lenguajes que caracterizan al arte joven local. La apertura de la exposición se realizó en el marco de los días lluviosos de febrero con la presencia de diferentes refe-

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rentes del arte local, mientras que los creadores de las obras expuestas denotaban diversas miradas, diversas estéticas. Verónica Ohanian presenta una serie de imágenes casi surrealistas, oníricas, algunas distorsionadas como por el lente de una cámara. Emiliano Pierro, en tanto, sorprende por sus creaciones de colores vibrantes, puros, y trazos casi infantiles. La propuesta de Juan Pablo Santucci aborda la abstracción geométrica con gran dominio técnico e interesante manejo del color. Finalmente, Cano incursiona con gran precisión técnica en el realismo contemporáneo y ofrece un recorrido por algunas de sus recientes creaciones. Sus pinturas recorren con gran sensibilidad y un hiperrealismo impactante rostros, escenarios, objetos y situaciones cotidianas, familiares, escenas de una gran simpleza pero cargadas de emotividad.


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1. Nema Hanon, Enrique Manzano y Susana Sanmartino. / 2. Gabriela Millán junto a sus padres Haidé y Leopoldo Millán. / 3. Isabel Storero, María Giachiano y Marcela Mitchell. / 4. Antonio Sarelli y Ángel Gil. / 5. Emma y José Zuccardi. / 6. Milagros Conti, Liliana del Amor, Mirta Casado y Florencia López. / 7. Sabrina Kadiajh y Egar Murillo. / 8. Rebeca Sarelli y María Celina Dell’ Isola.

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Premiaron a los mejores del vino UNA VEZ MÁS EL ARGENTINA WINE AWARDS LLEGÓ A MENDOZA, CON UN JURADO COMPUESTO POR LOS PRINCIPALES COMUNICADORES DEL VINO DEL MERCADO INTERNACIONAL Y POR ALGUNOS DE LOS MÁS TALENTOSOS ENÓLOGOS LOCALES.

La Bodega Escorihuela Gascón fue la sede del concurrido cóctel donde se anunciaron los ganadores del Argentina Wine Awards 2014, certamen organizado por Wines of Argentina y que se encuentra enmarcado en el Plan Estratégico Vitivinícola 2020 coordinado por la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). Tras la minuciosa degustación realizada por los doce jueces internacionales y los seis nacionales que cataron más de 650 muestras, se anunciaron los Trophies de las veinte categorías divididas cada una, a su vez, en cinco rangos de precios. En la octava edición de los premios Argentina Wine Awards, que busca premiar tanto la calidad como los avances de la industria vitivinícola argentina, participaron 150 bodegas contabilizando un total de 650 muestras. A la ceremonia de premiación asistieron más de 250 personas entre bodegueros, enólogos, autoridades provinciales, directivos de

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organizaciones de la industria vitivinícola, integrantes del jurado y periodistas. En total se entregaron 4 Trophies Regionales, 12 Trophies, 58 medallas de oro, 256 medallas de plata y 276 de bronce. En la última jornada del AWA se realizó un interesante seminario que se dividió en dos etapas. En la primera, 6 de los jurados internacionales presentaron vinos de otros mercados que son definidos como exitosos o “heavyweight”, no sólo por el volumen de venta, sino por la sustentabilidad de la Bodega a lo largo del tiempo. En la segunda etapa, otros tres jueces internacionales disertaron de sus mercados y con el objetivo de darle una devolución a la industria, de la regionalidad de Argentina teniendo en cuenta los vinos degustados. Estos encuentros favorecen el intercambio de visiones acerca del mundo vitivinícola.


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1. Sebastián Zuccardi y Matías Riccitelli. / 2. Pablo Pérez Delgado y Raúl De la Mota. / 3. Gonzalo Merino y Diego Wasilevky. / 4. Andreas Larsson y Karla Johan. / 5. Mario Giordano y Hernán Cortegoso. / 6. Martin Yelos, Manuel González y German Di Césare. / 7. Raquel Correa, Julieta Gutiérrez y Sofia Brazzolotto. / 8. Jorge Riccitelli, Ricardo Puebla, Álvaro Puebla, Andrés Kemeny y Walter Bressia.

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High Wines LAS NOVEDADES Y LANZAMIENTOS DE LAS BODEGAS MÁS IMPORTANTES DE MENDOZA

Leo malbec de Casa Bianchi recomendado por Wine Enthusiast Con más de 25 años de trayectoria en el mundo del vino,Wine Enthusiast Magazine es sin dudas una vidriera importante para los vinos del nuevo mundo en Estados Unidos. Sus reviews y ratings son seguidos con atención por expertos y conocedores que saben que para cada edición se catan más de 1000 vinos, y sólo un grupo selecto es recomendado. Hasta estas páginas llegó un fiel exponente del Malbec argentino, el LEO Malbec Premium ($78 en Argentina) elaborado por Casa Bianchi con uvas provenientes de viñedos propios

de San Rafael, Mendoza. Este Malbec integra la línea de vinos lanzada a mediados del 2012 bajo la marca “LEO”. Se trata de una línea formada por un Malbec y un Torrontés, dos cepas emblemáticas de nuestro país en el exterior; un espumante Extra Brut y un Malbec Premium de alta gama, este último destacado en la publicación americana con 90 puntos. Este emprendimiento, llevado adelante por Casa Bianchi, colabora con la Fundación Leo Messi en pos de seguir construyendo proyectos focalizados en el cuidado de la salud infantil y el desarrollo educativo de los niños, acompañado con el deporte como fundamento básico en la lucha contra la vulnerabilidad. El mejor jugador de fútbol del mundo tiene un vino, el cual comienza a ser reconocido.

Zuccardi serie A Bonarda, premiado con el oro En su edición de 2014 el International Wine Challenge, concurso independiente de vinos más prestigioso e influyente a nivel mundial, distinguió a un vino de Bodega Familia Zuccardi. El premio fue para la cosecha 2012 de Zuccardi Serie A Bonarda. El IWC se realiza en el Reino Unidos desde hace treinta años y constituye uno de los concursos más rigurosos en cuanto a la asignación de sus medallas. Zuccardi Serie A Bonarda 2012, se elabora en un 100% con uvas provenientes de la región de Santa Rosa, Mendoza,

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donde las condiciones de suelo y clima particulares de la zona, permiten a esta variedad ofrecer su mejor expresión. Es un vino de nariz elegante, de gran tipicidad varietal, que se manifiesta con notas de frutas maduras como frutilla, cerezas negras y dulce de moras, a las que se suman aromas especiados muy sutiles, propios de la crianza en barricas. En boca es jugoso, con taninos amables y acidez en equilibrio, la cual le aporta frescura. La línea Zuccardi Serie A expresa a través de sus vinos, la riqueza y diversidad de los diferentes microclimas y suelos de la Argentina. Además del Bonarda premiado, integran este rango un Torrontés de Salta y cuatro vinos del Valle de Uco (Malbec Rosé, ChardonnayViognier, Malbec y Syrah). Se comercializan en todo el país, a un precio sugerido de $105.


Bodega Casarena presenta la cosecha 2013 del 505 Vineyards chardonnay Casarena Bodega y Viñedos presenta su Casarena 505 Vineyards Chardonnay 2013. Un vino elaborado con uvas provenientes de viñedos propios ubicados Agrelo y Perdriel. Casarena 505 Vineyards Chardonnay 2013 presenta una nueva etiqueta para darle más frescura, un mayor impacto y más intensidad a la marca 505, ahora denominada 505 Vineyards. 505 es el número del domicilio de la centenaria bodega Casarena, totalmente renovada, en calle Brandsen, en Perdriel. Esta línea tiene la intención de mostrar el valor excepcional y la excelente calidad de los vinos de Mendoza. Un perfil fresco, con fruta madura predominante combinada con la pureza del varietal, balance elegante

donde una ligera y apropiada crianza de 6 meses en roble francés, le otorga una complejidad adicional. La línea se completa con 505 Malbec, 505 Cabernet Sauvignon, 505 Rosé y 505 Esencia (50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot). Casarena 505 Chardonnay Vineyards 2013 tiene un precio sugerido de $59 en vinotecas. Bodega Casarena gana espacio en el mercado del vino en base a la destacada elegancia de cada uno de sus productos.

Viña Las Perdices lanza su línea de espumantes 187 La bodega dirigida enológicamente por el Ing. Juan Carlos Muñoz comienza a celebrar su 10mo. Aniversario presentando en el mercado local el nuevo formato individual de sus espumosos Las Perdices Extra Brut y Las Perdices Sweety Viña Las Perdices presenta su nueva línea de espumantes 187ml. compuesta por Las Perdices Extra Brut 187 y Las Perdices Sweety 187. Una opción moderna, práctica e informal, orientada al consumo individual. Las Perdices Extra Brut 187 está elaborado a base de uvas Pinot Noir y Chenin. Es un vino de color amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá, en el que predominan aromas de fruta con sutiles notas de levadura.

Las Perdices Sweety 187 corte de uvas 50% Torrontés, 30 % Viognier y 20% Sauvignon Blanc. Es un vino de color amarillo verdoso brillante, con finas burbujas. A la nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores, durazno blanco y cítricos. Una excelente porpuesta. Las Perdices Extra Brut 187 y Las Perdices Sweety 187 tienen un precio sugerido de $30 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados Capital, Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.

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Wishlist LO MEJOR DE LA MODA DE PALMARES OPEN MALL

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Loafers

Plataformas Samo Sarkany

Jungla Maxi Flower Peuque

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Tiempo Reloj Swatch Sistem 51 Swatch

Prelavado Camisa Dirty Wanama

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5 La Orangerie Sweater Long Airborn

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Origen

Trapiche Origen Torront茅s Trapiche Concept Store


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Preppy Mocas铆n Iglu Vitamina

Campo

Campera Alamo Card贸n

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Ciudad Campera Matelaseada Slim Fit Prune

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Classic

Camisa Petite Suisse Giesso

Retro

Heladera Whirpool Garbarino

11 www.palmares.com.ar Palmares Open Mall @Palmares_Mall

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High News LAS INVERSIONES Y PROYECTOS MÁS DESTACADOS DE LA PROVINCIA

Mostaza ahora en Arena Maipú Mostaza ¡Hamburguesas en Serio! la cadena argentina número uno de Fast-Food, abrió un local en el complejo Arena Maipú de nuestra provincia. Con más de 11 años de experiencia en el sector, la empresa cuenta con más de 65 locales en todo el país de los cuales tres están en Mendoza. Mostaza se destaca por el tamaño de sus hamburguesas de carne vacuna, pero también ofrece ensaladas, sandwiches de pollo y menús para los más chicos con juguetes.También se puede disfrutar en Mostaza del desayuno y la merienda, compuestos por diferentes tipos de facturas, tostados y gran variedad en cafetería. La especialidad de la casa son las mega hamburguesas, sandwiches, postres y cafetería.

El nuevo local de Mostaza se encuentra ubicado en la plata baja del complejo Arena Maipú.Tiene un total de 266 m2 y contó con una inversión de $ 2.000.000. El local cuenta con espacio para 142 comensales, distribuidos en dos plantas, 98 en planta baja y 44 en el primer piso.

Acerca de Arena Maipú

Arena Maipú se he convertido en el centro de entretenimientos más importantes del interior del país. El complejo integra un hotel con casino, varios restaurantes, una disco, cinco salas de cine y un estadio con la última tecnología. Durante 2014 Arena Maipú ofrecerá importantes espectáculos.

Nuevo espacio para Arredo en el Mendoza Plaza Shopping Arredo, empresa que está en el Mendoza Plaza Shopping desde el año 2003, tiene un nuevo espacio en el centro de compras. La importante firma, que tienen tres sucursales en nuestra provincia, 55 en todo el país y 15 en Uruguay está ubicada ahora en el local 23 del primer piso del Centro Comercial. El nuevo local de Arredo en Mendoza Plaza Shopping cuenta con un total de 125 m2 y contó con una inversión aproximada de $ 500.000. Arredo cuenta con más de 50 años en el mercado nacional y la firma, desde sus principios, tiene como objetivo

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que sus productos combinen confort, calidad y estilo al mejor precio. Desde el dormitorio, pasando por todos los ambientes del hogar, en Arredo se puede encontrar todo lo necesario para vestir tu casa de manera original y divertida. Arredo ofrece además diseños exclusivos, creados por diseñadores que basan sus colecciones en las tendencias mundiales. El nuevo espacio de Arredo en Mendoza Plaza Shopping amplió la cantidad de items en todas las líneas de productos (toallas, sábanas, acolchados y almohadas) y además sumó un importante surtido de regalería.


Audi Argentina presentó el nuevo sedan A3 La oferta en el país estará compuesta por tres motores. Dos nafteros, un 1.4 TFSI de 122 CV y un 1.8TFSI de 180 CV, y un motor diesel 2.0TDI de 143 CV. Audi Argentina presentó uno de los modelos más destacados de la marca, el nuevo A3 Sedán. Así lo informó el portal iProfesional. Se trata de la versión con baúl del pequeño. El sedán se puede ver en el Audi Art Lounge, en Cariló, donde muchas marcas han concentrado sus acciones de verano. El lanzamiento oficial será en los próximos meses. El modelo se caracteriza por un estilo clásico conjugado con

un elegante look coupé, con una figura vanguardista, dinámica y fuerte. Su baúl de 425 litros ofrece una perfecta funcionalidad para el día a día de cada uno de sus ocupantes. El nuevo integrante de la familia A3 también cuenta con la última tecnología ultra. Su capot de aluminio y las piezas en acero estampado caliente garantizan fuerza, resistencia y bajo peso. En el interior, el modelo se destaca por los contornos y superficies claramente definidos, el panel de instrumentos es estilizado e intuitivo, posee una consola central orientada al conductor. En cuanto al tablero, se destaca el MMI Touch con pantalla de 7” color alta resolucióndesplegable.

En aceite Bravo, con alto puntaje La cosecha 2013 del aceite ícono de Familia Zuccardi obtuvo 95 puntos en la última edición de Flos Olei, la más importantes guías de aceites de oliva extra virgen a nivel mundial. Con un altísimo puntaje de 95 sobre 100, Bravo 2013 fue uno de los 6 aceites de oliva extra virgen argentinos –de un total de 203 etiquetas provenientes de 47 países- seleccionados por Flos Olei. Flos Olei nació bajo el nombre de L‘ EXTRAVERGINE en el año 2002 y fue la primera guía a nivel mundial dedicada a la selección y calificación de aceites de oliva extra virgen.

Es editada por Marco Oreggia (www.marco-oreggia.com), uno de los máximos expertos internacionales abocados a la cata de este producto. Bravo 2013 fue producido a principios de Mayo, resultado de una cosecha manual realizada en Finca Maipú de Familia Zuccardi. Sus aromas y sabores reflejan la potencialidad cualitativa de la variedad Arauco. Bravo se comercializa en un elegante estuche individual y está disponible en vinotecas y casas de productos gourmet de todo el país. Su precio de venta sugerido es de $150. Bravo continúa demostrando su gran potencial.

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1. Nicolás Aleman, Fernando Szczurowski y Rodrigo Guardia. / 6. Michelle Schromm, Amanda Barnes y Mariela Amengual. / 3. Soledad Andreu y Fabián Molino.

Susana Balbo presentó sus vinos LA RECONOCIDA ENÓLOGA MENDOCINA SUSANA BALBO REALIZÓ UNA DEGUSTACIÓN DIRIGIDA DE SUS LÍNEAS CRIOS, BENMARCO, SUSANA BALBO Y NOSOTROS. LOS VINOS COMENZARÁN A SER COMERCIALIZADOS EN LA PROVINCIA. Hace más de 30 años que Dominio del Plata está entre los grandes productores vitivinícolas de la provincia y aunque parezca extraño es la primera vez que presenta sus vinos en Mendoza. Este no es un dato menor, ya que pese a destinar la mayoría de su producción al mercado externo, la bodega amplía sus horizontes y esta vez apuesta al mercado local. Desde noviembre, la cava comenzó a trabajar junto a Gran Casa Vinos en la distribución de sus productos en la provincia de Mendoza. Para celebrar esta unión y agasajar a sus clientes, Dominio del Plata realizó un cocktail en el restaurante de la bodega con una degustación dirigida por la prestigiosa enóloga y propietaria de Dominio del Plata, Susana Balbo, quien presentó sus líneas Crios, BenMarco,

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Susana Balbo y Nosotros. Asimismo, toda la línea de la bodega puede adquirirse en la tienda on line ubicada en la página de la cava. “Hemos elegido a Gran Casa Vinos por su trayectoria y calidad de servicio como embajador de nuestros vinos, confiamos en que esta alianza contribuirá con el for talecimiento y la presencia de nuestros vinos en la provincia” aseguró Susana Balbo, mientras dio detalles de los vinos destinados al mercado local y se referenció al honor que significa presentar “sus vinos desde su propia casa”. El evento fue acompañado por los platos del chef José Cachavilliani que invitó a degustar par te de la car ta de Osadía de Crear, el restaurante de la bodega que tiene varias opciones a la car ta para disfrutar.


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Top Tres

+ MÚSICA

+ CINE

+ LITERATURA

LO QUE MÁS SE VE, SE LEE Y SE ESCUCHA

THE MONUMENTS MEN de George Clooney

EL FRANCOTIRADOR PACIENTE de Arturo Pérez-Reverte

HIGH HOPES de Bruce Springteen

El argumento de ‘The Monuments Men’ se presenta así: basada en hechos reales, la película cuenta la historia de un grupo selecto de historiadores, directores de museos y expertos en arte, tanto británicos como norteamericanos, que a finales de la Segunda Guerra Mundial se les encomienda la importante y peligrosa misión de adentrarse en Alemania para recuperar las obras de arte sustraídas por el ejército nazi y devolverlas a sus legítimos propietarios. ‘The Monuments Men’ no es una película bélica. No es una película que nos muestre las crueldades de la guerra de manera certera, o buscando su objetividad. La cinta en cuestión pasea en el entorno de la historia ligera, con sus elementos basados en una fuerte carga de estereotipo, tal vez caricaturizándolo con todo el propósito para ofrecer unos rasgos elementales del conjunto. Todo proyecto dirigido por George Clooney es observado con gran interés. En este caso tal vez no nos encontremos ante su mayor obra maestra, ni tampoco la segunda. Pero sí que podemos apreciar una cinta digerible dentro de su contexto. Mostrando otra parte de lo que fue la Segunda Guerra Mundial de un modo diferente. Todo aderezado al “estilo Clooney”. Habrá que estar atentos a su estreno para poder determinar si lo nuevo de Clooney vale realmente la pena.

El escritor Arturo Pérez-Reverte se adentra en el bronco mundo del grafiti en su nueva novela, El francotirador paciente, una historia “ágil, seca, dura y callejera” en la que el autor recrea el ambiente “marginal, vandálico” de los grafiteros, que “a veces linda con el terrorismo urbano”. “Eran lobos nocturnos, cazadores clandestinos de muros y superficies, bombarderos sin piedad que se movían en el espacio urbano, cautos, sobre las suelas silenciosas de sus deportivas...”.Con esas palabras comienza El francotirador paciente, una novela que Pérez-Reverte (Cartagena, Murcia, 1951) ha escrito en menos tiempo que otras suyas porque, desde El pintor de batallas, tenía en la cabeza el tema del arte urbano y del grafiti, que conoce bien “por razones personales”. También acortó tiempos el que hubiera visitado con frecuencia las ciudades donde ha situado la acción: Lisboa, Verona y Nápoles, además de Madrid, el lugar donde vive el autor de La tabla de Flandes, uno de los novelistas españoles de mayor éxito internacional y cuya obra está traducida 41 idiomas. El nuevo libro de Pérez-Reverte “no está lejos” de esas otras historias suyas que han conquistado a millones de lectores en el mundo. El autor conoce “muy bien” el arte moderno y asegura que en ese mundo “hay infiltrados”. En su nueva novela critica ciertas manifestaciones del arte actual y menciona a artistas a los que admira “mucho” y otros a los que “no” respeta.

El decimoctavo disco de estudio de Bruce Springsteen es el retrato de un artista en la cima de su jugada del siglo XXI: rock-soul dinamita y pathos trazado con sutileza en temas conocidos y urgentes (la crisis estadounidense, la lucha privada, el esfuerzo de cada día para una unión más perfecta) y la fuerza certera y ganadora de Springsteen como cantante. High Hopes es también una mirada reflexiva sobre la última década de Springsteen, la mejor arriba del escenario y en los estudios de grabación desde el comienzo, con un ojo afilado que mira siempre hacia el futuro. El efecto de acumulación de esta masa de covers viejos, prestados y renovados, más tomas descartadas recientes y versiones nuevas de dos clásicos es una retrospectiva innovadora, y se parece a la costumbre del cantante de no prefijar los sets en sus recitales: está lleno de sorpresas y todas están ahí por una razón. Gran parte de High Hopes viene de un lugar inesperado: canciones que no se editaron de discos viejos como The Rising, de 2002, revitalizadas con partes nuevas. Es difícil entender por qué entró en la selección “Frankie Fell in Love”, una canción vándala de rock de fraternidad. Pero Springsteen renueva este material con efectividad gracias al ejército poderoso de folk, soul y gospel de la formación actual de la E Street, su banda. Señores, Springsteen está de regreso.

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High marzo 2014