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BienManger

.com

Dossier de presse


Laurent Caplat Fondateur et Gérant

Une passion gourmande Depuis plus de 15 ans, BienManger.com recherche dans chaque région et dans chaque pays des produits aux saveurs authentiques et sélectionne pour vous les meilleurs.

L’idée de BienManger.com est née en 2000 avec la volonté de promouvoir des producteurs lozériens, des produits uniques, qui avaient besoin d’un coup de pouce pour être découverts et dé­gustés par tous, puis peu à peu nous avons élargi à d’autres régions. Laurent, est un amoureux, voire plus, un vrai passion­né de cuisine, de terroir et proche des producteurs.

Nous vous proposons aujourd’hui un catalogue de plus de 6500 produits allant de la grande tradition gastronomique française aux dernières tendances culinaires. Chacun de ces produits est le fruit de l’expérience et des savoirfaire de plus de 900 artisans

et professionnels des métiers du goût partenaires de notre site.

200 produits lozériens sur BienManger.com

Une équipe jeune dans un cadre de vie pleine nature BienManger.com ce sont des gourmands Lozériens ou néo-Lozériens venus profiter du cadre de vie de la Lozère tout en conjuguant vie professionnelle.

35 emplois créés depuis 2000 en milieu rural

Moyenne d’âge

30 ans

20 métiers : •

• •

Des métiers de pointe en informatique : ingénieur, intégrateur, chef de projets et développeur Des métiers d’expertise en gestion des flux logistique Des métiers de contact, en relation fournisseurs et relation clients Des métiers du marketing et de la communication dans un univers web/gourmand

«Il y a chez BienManger.com cette volonté de faire partager et de faire découvrir des ingrédients atypiques et des saveurs uniques. Ce sont les voyages, les rencontres, et le partage avec 750 fournisseurs fidèles qui nourrissent ce vivier de gourmandises»

Vincent Flechier Directeur Achat Nous proposons une offre variée, mais avec un critère unique : une qualité irréprochable qui passe par une sélection rigou­reuse. Chaque produit est validé par un comité de dégusta­tion: «ce qui prime c’est le goût, les saveurs qui vont vous faire rêver, voyager...et les textures qui vont vous surprendre»

«Nous sommes à l’écoute des tendances, à la re­cherche constante de produits rares ou innovants et ain­si chaque mois nous proposons de nouveaux produits»


6500 spécialités gourmandes

1400

Comité de dégustation Les produits que nous vous proposons font l’objet d’une sélection rigoureuse qui garantit une qualité optimale. Nous goûtons la totalité des produits proposés sur notre épicerie fine en ligne. Notre comité de dégustation se compose d’une dizaine de personnes afin d’obtenir un avis le plus juste possible en essayant de s’affranchir de la subjectivité individuelle.

Produits bio

100 produits AOC et IGP

Le plaisir reste au centre de nos préoccupations dans ce type d’exercice et nous associons très souvent des dégustateurs extérieurs qui font preuve d’un avis moins professionnel mais tout aussi important à nos yeux.

150 Produits britanniques

Europe

90%

Rendez-vous de toutes les saveurs

120

Produits nord américains

France

160

80%

Produits espagnols

190

100

Produits sud américains

Produits italiens

30

Produits africains

160 Produits japonais

BienManger.com invite à un voyage gourmand : charcuterie lozérienne, miel corse, produits de la mer bretons, foies gras IGP, antipasti italiens... les petits producteurs de nos régions y côtoient les produits de grands chefs : Georges Blanc, Yannick Alléno, Ferran Adria et les meilleurs produits gastronomiques du monde. Chefs, cuisinier averti, expérimentateur en gastronomie moléculaire, amoureux de la grande tradition gastronomique française, à la recherche de l’ingrédient introuvable, amateur d’authentiques produits du terroir, à la recherche d’une alimentation saine et bio ou d’un cadeau gourmand, chacun a la certitude de trouver son bonheur chez BienManger.com


Une année, un produit

Le saucisson

de

Lozère de la maison

Souchon est enfin disponible en dehors des frontières de son Aubrac natal.

Le Salidou, crème de caramel au beurre salé fait craquer les gourmands bien avant que la folie «caramel breton» ne se propage dans tous les rayons et que ce bonheur en pot ne soit détourné en cuisine.

Les produits Bio sont enregistrés chez BienManger.com, L’agar agar va chambouler nos habitudes culinaires et séduire aussi bien les amateurs de cuisine saine et légère que les gourous de la cuisine moléculaire. Les premiers sachets font une entrée discrète chez BienManger.com avant de s’imposer en 2007.

2003 2006

2001

La cuisine fusion a atteint l’âge de raison. Les meilleures spécialités régionales du monde entier sont traquées par les chefs

Ca fait bbzzz chez BienManger. com : l’entreprise pour sublimer leurs créations et le lard de s’associe au rucher Colonnata sort de sa confidentialité en école Lozérien de La exclusivité chez BienManger.com Canourgue dont le but est de former de futurs Année des superfruits, le apiculteurs. L’entreprise possède jus de grenade fait ses propres ruches et son entrée remarquée. commercialise son miel, elle participe ainsi au maintien de la biodiversité, en s’engageant pour la préservation des abeilles.

2010

2012

2014

2008 2002

2009

sardines millésimées artisanales Les

de Quiberon s’installent durablement sur les étagères de BienManger.com pour le plus grand bonheur des amateurs de

2005 2004

2007

La fève de tonka est en passe de faire sa petite révolution dans le monde de la pâtisserie et est déjà chez BienManger.com

de nos cuisines. Nous sommes les premiers à proposer les produits et kits du génial chef catalan Ferran Adrià en France.

La pâte de pistache bio de Jean Hervé inspire les passionnés de cuisine créative naturelle et ouvre la voie aux autres purées d’oléagineux : noisette, arachide, noix de cajou, pépins de courge, tournesol, amande. Quand on aime...

l’Eau de coco qui hydrate au naturel

Les ingrédients japonais traditionnels s’imposent chez les chefs étoilés et en avant première sur notre site : Yuzu, baies de Sansho, Tonburi (caviar des champs), ponzu, dashi, ail et sucre noir...

moléculaire s’empare

Nous tombons sous le charme des

spaghettis Martelli. L’archétype du produit que nous aimons : une recette simplissime (du blé dur et de l’eau), une maîtrise ancestrale de la fabrication (filières en bronze, séchage à l’air libre, méthode et recette inchangées depuis 3 générations).

La cuisine

Coup de coeur pour

2015 Le rhum Diplomatico fait saliver les amateurs de belles bouteilles. Il rejoint le Don Papa dans la cave spiritueux.

2011

2013

Coup de coeur pour un poivre

sauvage complexe et boisé, le poivre de Voatsiperifery et le Timut, ce poivre rare de Katmandou.


Dates clés Le début d’une belle aventure culinaire est née : BienManger .com voit le jour à La Canourgue, Lozère

BienManger

propose son 1000ème produit en ligne

Net d’or du meilleur site de e-commerce

2000

2002

.com

2003

2004

BienManger.com emménage dans ses nouveaux locaux

2005

100 000ème

colis envoyé Les entreprises aiment la gastronomie et la faire partager à leurs clients et salariés : Création du pôle B2B - cadeaux d’affaires

2006

2008

2007

BienManger atteint les 500 pages

2010

Déjà à l’étroit, le bâtiment s’agrandit et double sa superficie

.com

dédiées à la gastronomie

BienManger

Ouverture de la Cave

BienManger

2009

.com

compte son

20 000ème client

.com

vin, champagne, whisky, bières...

2014

5200 références BienManger.com débute la construction de sonde produits tout nouveau bâtiment en Lozère !

Circuits courts BienManger.com travaille essentiellement en circuit court avec ses fournisseurs afin d’éviter les intermédiaires pour garantir le meilleur prix à ses clients. C’est une relation de partenaires où BienManger.com s’engage dans la durée avec ses 750 producteurs. BienManger.com permet à ses plus petits fournisseurs d’obtenir une visibilité en ligne pour vendre leurs produits dans le monde entier... «Les saucissons de l’Aubrac sont dégustés à l’autre bout du monde»

37% des produits

proviennent de circuits courts

2015

BienManger.com emménage dans son nouveau bâtiment de La Tieule.

6500 références 900 fournisseurs

2012 BienManger

.com

s’investit avec le rucher école de la Canourgue et vend son propre miel


Chiffres clés Panier moyen

6

millions

60 €

d’euros de chiffre d’affaires au 31 décembre 2015

Produits référencés en stock

6500

400 000 Visiteurs uniques et mensuels

88 pays

BienManger.com pour les Pro

900 fournisseurs

Depuis 2007 de nombreuses entreprises confient à BienManger.com la sélection des cadeaux gourmands pour leurs actions de fidélisation et d’incentive.

Remerciements

Fidélisation Stimulation CE

35

collaborateurs

Incentive BienManger.com a développé son activité cadeaux d’affaires grâce à son offre large et variée qui permet de répondre aux demandes les plus exigeantes Aurélie Delebarre Responsable cadeaux d’affaires Site dédié: www.BienManger.pro

Des milliers de messages personnalisés envoyés dans les colis

livrés dans le monde entier

Les chefs aiment BienManger.com

20% de l’activité à l’export

5 000

BienManger.com collabore avec le chef Cyril Attrazic* et édite un livret de recettes

Colis expédiés par mois Livraison en France

24/48h

*Chef de restaurant gastronomique situé en Lozère à AumontAubrac / 1 Etoile au Guide Michelin


Service Communication

Contact Presse

presse@bienmanger.com 04 66 32 90 80 Accéder à l’espace presse : Presse.bienmanger.com

Dossier de presse BienManger.com 2016  

Chiffres, produits-phares et dates-clés de l'épicerie fine en ligne.

Dossier de presse BienManger.com 2016  

Chiffres, produits-phares et dates-clés de l'épicerie fine en ligne.

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