les légumes du potager des débutants • La laitue On la trouve sous plusieurs variétés dont : - Les laitues à couper : on récolte les feuilles en les coupant, il est possible d’obtenir deux à trois récoltes successives. Elles sont excellentes ramassées au stade de jeunes pousses (comme le mesclun par exemple). - Les laitues pommées : c’est la salade plus « traditionnelle » en forme de boule. Vous pouvez semer vous-même ou bien acheter des plants en jardinerie. La laitue pousse assez rapidement et vous pouvez la récolter au fur et à mesure de vos besoins. Évitez les emplacements trop ensoleillés, elles tolèrent parfaitement l’ombre, alors profitez-en pour vos jardins mal exposés.
• Les radis Le premier légume à sortir de terre, les premières récoltes, bref le plaisir de tout jardinier ! Placez quelques graines en terre, et un mois plus tard vous récoltez, on ne peut faire plus simple. Quelques règles sont à respecter tout de même : - Arrosez régulièrement, un radis qui souffre de sécheresse devient très (trop) piquant. - Ne semez pas trop dense, cela vous évitera la fastidieuse opération de l’éclaircissage (suppression de pousses trop proches les unes des autres).
• La courgette Planter, arroser et récolter, voilà ce que vous avez à faire avec la courgette. Le rendement de ce fruit est impressionnant. Vous passerez bientôt plus de temps à chercher des recettes pour utiliser vos récoltes qu’à les cultiver ! La variété favorite du potager en carrés est la ronde de Nice, placez un paillis au pied pour garder l’humidité le plus durablement possible.
• Les haricots Les haricots ne présentent pas de réelles difficultés. Deux possibilités s’offrent à vous : - Les haricots à rame : c’est la variété préconisée au potager en carrés, puisque pour avoir un meilleur rendement il faut utiliser les 3 dimensions. La seule contrainte supplémentaire est qu’il est nécessaire d’installer des tuteurs (tipis, perches, bambous…). - Les haricots nains : qui ne dépassent pas les 60 cm et de fait n’ont besoin d’aucun aménagement spécifique. Une sécheresse prolongée peut nuire aux haricots.
• Les petits pois Dans les dénominations du petit pois on retrouve les mêmes termes que pour le haricot : nain ou à rame, pour des modes de culture qui sont identiques (tuteuré ou non). À ces deux sortes, l’on peut ajouter une troisième variété : les pois mangetout qui comme leur nom l’indique sont consommés avec la gousse. Cela vous évitera surtout la corvée d’écossage !
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• Les épinards L’avantage des graines d’épinard est d’être assez facile à manipuler (de par la taille), semez donc en rangées que vous allez éclaircir au fur et à mesure. N’oubliez pas de les arroser, ils n’apprécient pas de rester au sec trop longtemps.
• La tomate (cerise) La tomate est la plus délicate à cultiver de toute cette sélection. Vous ne pouvez pas passer à côté du goût d’une tomate récoltée par vos soins et de la fierté que vous aurez à dire « ce sont des tomates du jardin » quand vos amis prendront l’apéro chez vous ! Pour commencer achetez vos plants et repiquez-les en pleine terre ou dans de gros pots. Vous pouvez, à ce moment, disposez quelques feuilles d’ortie au fond du trou, cette astuce rendra la plante plus résistante aux maladies. Ensuite, ne laissez pas le pied se développer dans tous les sens, supprimer ce que l’on appelle les gourmands. Ce sont des branches qui vont apparaître à l’intersection de deux tiges existantes. D’une manière générale, essayez de conserver une forme bien droite, avec une seule tige principale. De cette façon le maximum d’énergie sera utilisé par les fruits. Lorsque vous arrosez, ne mouillez jamais les feuilles, vous feriez un trop beau cadeau aux champignons et autres parasites souhaitant s’installer là.