Realizó sus estudios en el Kolding School de Diseño (1968 – 1972). Desde 1974, ha mantenido una producción constante, sobretodo junto al Teatro Moellen Haderslev; en sus 40 años de labor conjunta ha desarrollado más de 100 obras para niños y adultos. Desempeñó ocasionalmente un papel como directora y dramaturga, pero sobre todo como diseñadora de vestuario y escenario y también diseñadora gráfica. Sus libros publicados comprenden: 40 Years with Theater and Posters, NY, 2016, Theater Moellen 19992009, Unplugged Design Gitte Kath 2007, 40 posters Gitte Kath, 2000, Theater Moellen 19741999, 30 posters Gitte Kath, 1995. Fue miembro del jurado de eventos como el Festival Internacional de Teatro de Fadjr, Iran 2016, Premio Internacional de Diseño de Taipei 2015, Premio Internacional de Diseño Gráfico de Taiwán 2015, Bienal del Cartel Bolivia BICeBé 2015, Invitada para la Exhibición Internacional de Carteles de Colorado 2013, Exhibición Internacional de Carteles de Aarhus 2012, Bienal del Cartel de Lahti 2011, Bienal Internacional del Cartel en México 2006.
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DINAMARCA Bienal del Cartel Bolivia BICeBé 2017
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