Issuu on Google+

RECEPTA’M La Biblioteca del Sud ens recepta: Cassoletes de conill: Ingredients: 500 g farina sal 3 ous 2 cullerades soperes de greix de porc 1 cullerada sopera de mantega 1 motlle d’uns 25 cm de diàmetre Dificultat: Mitjana Per a quantes persones: 4 Temps de preparació: 45 minuts Elaboració: Es posa la meitat de la farina en un bol. Després, s’hi posen els ingredients i la resta de la farina. Es remena i s’amassa i després es deixa reposar durant mitja hora a la nevera. Es fa un rostit amb el conill, la ceba, la tomata i el llorer. Es desossa i es passa per la picadora junt amb la massa, que era a la nevera. S’omple el motlle ( o motlles petits, si es vol), i es posa al forn a 200ºC durant uns tres quarts d’hora. La cuina del conill. [Figueres] : Brau, 1999.


Entrants