Cuina catalana, arrossos i sopes. Guia de lectura.

Page 1

GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES

GUIA DE lectura

Fàbrega, Jaume.

El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana: de Verdaguer a Gaudí: el naixement d'una cuina.

CUINA

Valls: Cossetània, 2002 (641 Fab) Riera, Ignasi.

Diccionari de cuina catalana.

CATALANA,

Barcelona : Edicions 62, 2002 641(03) Rie Lladonosa i Giró, Josep.

Cocina catalana.

León: Everest, DL 2000 (641 Lla)

ARROSSOS

Fàbrega, Jaume.

La cultura del gust als Països Catalans: espais geogràfics, socials i històrics del patrimoni culinari català.

I SOPES

Tarragona: El Mèdol, 2000 (641 Fab) Dalmau, Antoni R.

200 plats casolans de cuina catalana. Barcelona: Millà, 1994 (641 Dal) Sans, Pere.

Cuina catalana: tradicional i moderna. Barcelona: Barcanova, 1991 (641 San) Lladonosa i Giró, Josep

La cuina medieval catalana. Barcelona: Laia, 1984 (641 Lla)

BIBLIOTECA ELISENDA DE MONTCADA C. Tarragona, 32 Tel. 934 925 959 A/e: b.montcada.em@diba.cat BIBLIOTECA CAN SANT JOAN C. Turó, 45 Tel. 935 751 901 A/e: b.montcada.csj@diba.cat http://bibliotequesdemontcadaireixac.blogspot.com facebook: MiRaCultura http://bibliotecavirtual.diba.cat

CONTE INFANTIL Vilaplana, Roger.

La crema catalana.

Barcelona: Salvatella, 2014 (I* Vil)

BIBLIOTEQUES DE MONTCADA I REIXAC


GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES

GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES

GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES

ARROSSOS

El llibre de les sopes: qui menja sopes se les pensa totes.

Lladonosa i Giró, Josep

Cuina catalana: 14 cuiners, 4 temporades, 56 menús, 168 plats …

Clark, Maxine

Risotto: con verduras, marisco, carne… y demàs. Barcelona: Ceac, cop. 2005 (641 Cla)

El gran libro del arroz: historia, cultivo, variedades, práctiva culinaria y recetas. León : Everest, DL 2001 (641 Gra) Piera, Josep

Barcelona: Empúries, DL. 2002 (641 Lla)

Sopas y cremas . (DVD + 1 llibret)

Valladolid: Divisa, 2003 (DVD 641 Sop) El cuiner Fernando Canales mostra la elaboració pas a pas, de sis receptes per fer sopes i cremes.

Els arrossos de casa i altres meravelles.

CUINA CATALANA

Gascón, Salvador

Vegana i catalana: la cuina de toda la vida sense ingredients d'origen animal.

Barcelona: Empúries, 2000 (641 Pie)

Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana: tres generaciones cocinando arroces.

Castells, Marta

Barcelona: Viena, 2016 (641 Cas)

Madrid: Everest, DL 2000 (641 Gas)

Lladonosa i Giró, Josep.

SOPES

Quadrada, Mariona

Sopes fredes i calentes. Valls : Cossetània, 2011 (641 Qua) Fàbrega, Jaume

Totes les sopes: brous, escudelles i sopes d'arreu. Barcelona: Cossetània, 2008 (641 Fab)

Sopes i cremes.

Barcelona: Grup 62, DL 2005 (641 Sop) Quadrada, Mariona

Sopes per al fred.

Tarragona: El Mèdol, 1995 (641 Qua)

Barcelona : Infima/Edit, cop. 2013 (641 Cui) Senpau, Pilar.

Dieta catalana i salut: els beneficis de la nostra cuina. Barcelona : Pòrtic, 2011 (613.2 Sen)

Les cuineres de Sils: més de 200 receptes de cuina tradicional catalana, senzilles, saboroses i variades. Barcelona: La Magrana, 2007 (641 Cui) Senpau, Pilar.

Aliments que fan bategar el cor: les propietats per a la salut de la cuina catalana. Barcelona: Proa, 2007 (613.2 Sen)

La cuina catalana : 800 receptes d'avui i de sempre.

Corpus de la cuina catalana.

Calls i Xart, Albert.

Cuina catalana.

Barcelona: RBA, cop. 2014 (641 Lla)

Sa i català: aliments naturals made in Catalonia i les seves millors receptes. Barcelona: Ara Llibres, 2014 (641 Cal)

Barcelona : Columna, 2006 (641 Cor) Calera, Ana María. Barcelona: Cadí, DL 2005 (641 Cal) Roca, Joan.

La cuina de la meva mare: les millors receptes de la cuina catalana de tota la vida. Fàbrega, Jaume.

Barcelona: Columna, 2004 (641 Roc)

Valls: Cossetània, 2013 (641 Fab)

La cuina catalana: Catalunya, Illes Balears, País Valencià, Andorra, Catalunya Nord, Franja de Ponent, l'Alguer.

100 plats indispensables de la cuina catalana : de la cuina de les àvies als germans Roca.

Fàbrega, Jaume.

Barcelona: L'Isard, 2003 (641 Fab)


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.