GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES
GUIA DE lectura
Fàbrega, Jaume.
El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana: de Verdaguer a Gaudí: el naixement d'una cuina.
CUINA
Valls: Cossetània, 2002 (641 Fab) Riera, Ignasi.
Diccionari de cuina catalana.
CATALANA,
Barcelona : Edicions 62, 2002 641(03) Rie Lladonosa i Giró, Josep.
Cocina catalana.
León: Everest, DL 2000 (641 Lla)
ARROSSOS
Fàbrega, Jaume.
La cultura del gust als Països Catalans: espais geogràfics, socials i històrics del patrimoni culinari català.
I SOPES
Tarragona: El Mèdol, 2000 (641 Fab) Dalmau, Antoni R.
200 plats casolans de cuina catalana. Barcelona: Millà, 1994 (641 Dal) Sans, Pere.
Cuina catalana: tradicional i moderna. Barcelona: Barcanova, 1991 (641 San) Lladonosa i Giró, Josep
La cuina medieval catalana. Barcelona: Laia, 1984 (641 Lla)
BIBLIOTECA ELISENDA DE MONTCADA C. Tarragona, 32 Tel. 934 925 959 A/e: b.montcada.em@diba.cat BIBLIOTECA CAN SANT JOAN C. Turó, 45 Tel. 935 751 901 A/e: b.montcada.csj@diba.cat http://bibliotequesdemontcadaireixac.blogspot.com facebook: MiRaCultura http://bibliotecavirtual.diba.cat
CONTE INFANTIL Vilaplana, Roger.
La crema catalana.
Barcelona: Salvatella, 2014 (I* Vil)
BIBLIOTEQUES DE MONTCADA I REIXAC
GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES
GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES
GUIA DE lectura CUINA CATALANA ARROSSOS I SOPES
ARROSSOS
El llibre de les sopes: qui menja sopes se les pensa totes.
Lladonosa i Giró, Josep
Cuina catalana: 14 cuiners, 4 temporades, 56 menús, 168 plats …
Clark, Maxine
Risotto: con verduras, marisco, carne… y demàs. Barcelona: Ceac, cop. 2005 (641 Cla)
El gran libro del arroz: historia, cultivo, variedades, práctiva culinaria y recetas. León : Everest, DL 2001 (641 Gra) Piera, Josep
Barcelona: Empúries, DL. 2002 (641 Lla)
Sopas y cremas . (DVD + 1 llibret)
Valladolid: Divisa, 2003 (DVD 641 Sop) El cuiner Fernando Canales mostra la elaboració pas a pas, de sis receptes per fer sopes i cremes.
Els arrossos de casa i altres meravelles.
CUINA CATALANA
Gascón, Salvador
Vegana i catalana: la cuina de toda la vida sense ingredients d'origen animal.
Barcelona: Empúries, 2000 (641 Pie)
Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana: tres generaciones cocinando arroces.
Castells, Marta
Barcelona: Viena, 2016 (641 Cas)
Madrid: Everest, DL 2000 (641 Gas)
Lladonosa i Giró, Josep.
SOPES
Quadrada, Mariona
Sopes fredes i calentes. Valls : Cossetània, 2011 (641 Qua) Fàbrega, Jaume
Totes les sopes: brous, escudelles i sopes d'arreu. Barcelona: Cossetània, 2008 (641 Fab)
Sopes i cremes.
Barcelona: Grup 62, DL 2005 (641 Sop) Quadrada, Mariona
Sopes per al fred.
Tarragona: El Mèdol, 1995 (641 Qua)
Barcelona : Infima/Edit, cop. 2013 (641 Cui) Senpau, Pilar.
Dieta catalana i salut: els beneficis de la nostra cuina. Barcelona : Pòrtic, 2011 (613.2 Sen)
Les cuineres de Sils: més de 200 receptes de cuina tradicional catalana, senzilles, saboroses i variades. Barcelona: La Magrana, 2007 (641 Cui) Senpau, Pilar.
Aliments que fan bategar el cor: les propietats per a la salut de la cuina catalana. Barcelona: Proa, 2007 (613.2 Sen)
La cuina catalana : 800 receptes d'avui i de sempre.
Corpus de la cuina catalana.
Calls i Xart, Albert.
Cuina catalana.
Barcelona: RBA, cop. 2014 (641 Lla)
Sa i català: aliments naturals made in Catalonia i les seves millors receptes. Barcelona: Ara Llibres, 2014 (641 Cal)
Barcelona : Columna, 2006 (641 Cor) Calera, Ana María. Barcelona: Cadí, DL 2005 (641 Cal) Roca, Joan.
La cuina de la meva mare: les millors receptes de la cuina catalana de tota la vida. Fàbrega, Jaume.
Barcelona: Columna, 2004 (641 Roc)
Valls: Cossetània, 2013 (641 Fab)
La cuina catalana: Catalunya, Illes Balears, País Valencià, Andorra, Catalunya Nord, Franja de Ponent, l'Alguer.
100 plats indispensables de la cuina catalana : de la cuina de les àvies als germans Roca.
Fàbrega, Jaume.
Barcelona: L'Isard, 2003 (641 Fab)