ALIMENTOS EN LA HUERTA Cuadro 4. Listado de plantas compañeras y perjudiciales para distintos cultivos.
Plantas compañeras maíz, nabo, zanahoria crotalaria, guandú remolacha, lechuga, tomate tomate, perejil espinaca, lechuga pepino, porotos zanahoria, rabanito zapallo, porotos, sandías arveja, porotos porotos, maíz, festuca porotos, papa, nabo, colza cebolla, espinaca tabaco soja cebolla, zanahoria soja arveja, lechuga, cebolla, tomate maíz
CULTIVO ARVEJA CAÑA DE AZÚCAR CEBOLLA, AJO ESPÁRRAGO FRUTILLA GIRASOL LECHUGA MAÍZ NABO PAPA POROTOS REMOLACHA SOJA TABACO TOMATE TRIGO ZANAHORIA ZAPALLO
Plantas perjudiciales (alelopáticas) cebolla, ajo, papa arveja, porotos cebolla, ajo papa pepino papa, repollo girasol, tomate mandioca
tomate pimiento, papa sorgo
Clasificación de hortalizas Clasificación de acuerdo al órgano o parte de la planta que se consume: • Hojas: acelga, espinaca, lechuga, perejil, repollo, rúcula. • Frutos: berenjena, chaucha, frutilla, maíz dulce, melón, morrón, pepino, sandía, tomate, zapallito, zapallo. • Raíces: boniato, rabanito, remolacha, zanahoria. • Bulbos y tubérculos: ajo, cebolla, papa. • Semillas: arvejas, habas, porotos. • Inflorescencias: brócoli, coliflor. Clasificación de acuerdo a las exigencias en temperatura y épocas de crecimiento:
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