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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA VICE MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN AGRARIA

DEPARTAMENTO DE PLANEAMIENTO BIBLIOTECA Año 17 nº 1 febrero 2019

Órgano de Comunicación entre Bibliotecarios del Sistema y Funcionarios de la DEA Dirección: Km. 10 ½ de la Ruta Mcal. Estigarribia San Lorenzo – Paraguay

REGLAMENTO INTERNO DEL USO DE BIBLIOTECA El presente reglamento tiene el objetivo de orientarlos usuarios sobre el uso adecuado del acervo bibliográfico, sala de lectura y mobiliario de la biblioteca, así como los derechos y obligaciones que tendrá sus usuarios. SERVICIOS QUE SE OFRECEN PRÉSTAMO EN BIBLIOTECA:

Teléfono: 585.692 Fax: 585.692

Directora DEA: Dra. María Cristina Peralta de Velázquez

Vice-director DEA: Ing. Agr. Miguel Caballero

Jefa de Planeamiento Lic. Deydi Lorena Ojeda

Encargada de Biblioteca Bibl. Ana María A. de Valdez

Contenido:  Reglamento interno del uso de Biblioteca  Materiales recibidos en Biblioteca  Ficha n°1: Cultivo del orégano  Ficha n°2: Importancia de la tipificación del ganado San Lorenzo – Paraguay 2019

Es la facilidad que se les ofrece a los usuarios para obtener en préstamo para consulta el acervo bibliográfico necesario para su consulta, realización de tareas escolares y trabajos extracurriculares, como apoyo el proceso enseñanza aprendizaje. DERECHOS DE LOS USUARIOS:  Se les trate con respeto y cortesía.  Utilizar el servicio de préstamo interno en la biblioteca, con solo registrar sus datos personales y la credencial de estudiante con fotografía vigente.  Se les auxilie en la utilización y búsqueda de los libros solicitados. DEL PRESTAMO: El usuario tendrá derecho de préstamo interno o externo hasta tres libros como máximo.

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 Los libros serán objeto de préstamo externo cuando la bibliografía cuente con más de dos volúmenes, este préstamo será por dos días y una renovación siempre y cuando el préstamo no haya vencido  Si el material es solicitado por otro usuario no se autorizará la renovación.

 Los usuarios interesados en fotocopiar o reproducir el material disponible (libros de NO préstamo externo) se les podrá prestar por un espacio no mayor a 30 minutos fuera de la biblioteca. SON OBLIGACIONES DE LOS USUARIOS: Depositar mochilas, bolsas, portafolios o paquetes en el lugar indicado durante su visita a la biblioteca.  El usuario deberá responsabilizarse del material documental que le sea proporcionado.  Conservar en buen estado los materiales que utilicen, no debe hacerle marcas, anotaciones, calcar figuras, subrayar o mutilar.  El usuario está obligado a cubrir los gastos de cualquier deterioro que cause a los libros, salvo que demuestre que el daño causado no es imputable a ellos.  El alumno(a) y docente deberá registrar la hora de entrada y salida en el formato destinado para ello.  Cuando solicite un libro para consulta en la sala de lectura es requerido el registro en la hoja respectiva.  Al concluir con la consulta, deberá entregar los libros consultados al encargado para su acomodo y resguardo.  La devolución tardía de los materiales, hace al usuario acreedor a la suspensión del préstamo externo. DIRECCION DE EDUCACION AGRARIA

Año 17, nº 1 (feb. 2019)

EL COMPORTAMIENTO DE LOS USUARIOS EN LA BIBLIOTECA: Los usuarios deberán ingresar en orden y conservar la disciplina dentro del área de consulta.  Guardar silencio y mantener un ambiente de respeto y consideración a los demás usuarios y a las personas que les brindan el servicio en la biblioteca.  Queda prohibido fumar.  Queda prohibido introducir alimentos, bebidas y golosinas (chicles, dulces, galletas, etc) debe ser consumido antes de entrar a la biblioteca.  Queda prohibido sentarse y/o rayar las mesas y mobiliario de la biblioteca. SANCIONES APLICABLES: Alumno (a) que se detecte haciendo mal uso de las instalaciones (mobiliario) y/o al acervo bibliográfico, será sancionado por medio de un reporte en la dirección.  En caso de destrucción del acervo bibliográfico además de la sanción anterior deberá reponerlo con otro igual o de características similares.  En caso de extravió del libro deberá ser repuesto por el responsable. De lo contrario, se registrará en su expediente un recibo que es necesario cubrir a la brevedad o quedará condicionada la reinscripción y/o la entrega de documentos al finalizar sus tres años de estudio hasta reponer la deuda  Cuando el alumno una infracción al presente reglamento, se turnará a la autoridad competente, pudiéndose aplicar la sanción correspondiente manifestada en el reglamento escolar.  En caso de que sea grave se tornara para que se dictamine la sanción con base al Reglamento escolar. BIBLIOTECA

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MATERIALES BIBLIOGRAFICOS RECIBIDOS EN DONACION AGRADECEMOS las siguientes Publicaciones recibidas, en carácter de Donación

Amable lector: estos materiales están accesibles y a la espera de ser utilizados; sólo de ese modo se habrá cumplido con los objetivos de éste servicio

FICHA N° 1 CULTIVO DE ORÉGANO: tiene alta demanda en los mercados Dr. P. M. Gibert El orégano es una planta de origen mediterráneo que no es muy exigente en la calidad de suelo, pero necesita abundante materia orgánica. Tiene muchas alternativas económicas, ya que se lo puede utilizar en la preparación de comidas, industria farmacéutica y perfumería. La industrialización no requiere de mucha inversión.

El orégano crece en forma espontánea en los lugares de clima templado y sub-tropical. Resiste bien las heladas. La siembra por medio de semilla se puede realizar durante la primavera o antes, para favorecer la germinación, ya que requiere de mucha luminosidad y una temperatura de unos20 ºC. DIRECCION DE EDUCACION AGRARIA

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Es recomendable efectuarla en almácigos o placas de cultivo. Esta tecnología es muy aceptada por los productores que se dedican para aumentar la producción y exportar. Para una hectárea, se necesitan unos 100 g de semilla. Tiene alto poder de germinación, pues nacen más del 90 % de las plantitas en unos 25 días. El repicado se realiza unos 70 días después de la siembra. Siempre hay que regar para que no queden burbujas de aire entre el suelo y la semilla, y así favorecer la germinación. Esta técnica puede ser utilizada en cualquier forma de cultivo, inclusive en el jardín o en macetas. El pequeño productor también puede hacer la multiplicación por división de matas, preferentemente entre febrero y mayo, dependiendo de las condiciones climáticas y los adelantos del frío. Este método favorece la vegetación rápida y abundante en el primer año de producción, y tiene la ventaja de que se obtendrá un material de iguales características del que procede, por lo que no se corre el riesgo de la variedad de la semilla. Las plantas obtenidas deben ser ubicadas en el lugar definitivo, en tablones de no más de 1 m, para permitir y facilitar su limpieza en ambos lados sin dañar el cultivo; esto es fundamental tener en cuenta, a fin de obtener mejores rendimientos. La distancia entre plantas puede ser de 30 cm. Algunos autores recomiendan menos, pero se debe tener cuidado, ya que perjudica el manejo durante el periodo de cosecha, sobre todo si se realiza manualmente.

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Cuando se hace la limpieza de los tablones, se debe tener especial cuidado de no dañar las raíces con la azada. COSECHA La cosecha de hojas y flores permite contar con dos alternativas de comercialización: una para el uso culinario y otra para la obtención de aceite. El orégano es cultivado, principalmente, en la zona

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favorecer la recuperación de las plantas y prolongar el tiempo de producción. Al cosechar hay que tratar de no dañar la planta. El material debe ser llevado a un lugar seco y de poca luz. En Salta observé que el secado lo realizan en piezas especiales, como las que se usan para secar tabaco, en las que circula aire caliente. Luego de secarse todas las ramas, son llevadas a una sencilla máquina vibradora que separa el palo de la hoja y,

central de nuestro país, en casi todos los tipos de suelo y, aunque prefiere aquellos francos, puede darse en lugares áridos. Requiere, además, de buen aporte de materia orgánica. En estos momentos se disponen de sistemas de riego especiales que permiten ampliar la zona de producción.

luego, se transporta a la pieza de embalaje. Para la industria química y farmacéutica, se cosechan hojas y flores, para luego separarlas y procesarlas para la obtención del aceite, que tiene mucho valor.

Como el orégano es un cultivo que dura varios años, es recomendable hacer su renovación después de los ocho años. Asimismo, resulta fundamental realizar un plan de fertilización anual; para ello, es

Una hectárea bien trabajada puede dar unos 3000 kg/ha en las primeras cosechas y, luego, puede superar los 10.000 kg/ha. El rendimiento en hoja seca es del 15 %.

recomendable el análisis de suelo. Hay que tener cuidado con el uso de la bosta de vaca no tratada, ya que puede “ensuciar el cultivo” y complicar la limpieza. Para evitar esto, se debe realizar una fermentación previa de la bosta y, luego, recurrir al fertirriego con materiales que aporten nitrógeno, fósforo y potasio. Siempre es bueno consultar con los técnicos especializados para tener buenos resultados y evitar gastos innecesarios.

RENDIMIENTO

USO El uso del orégano es muy conocido por su aplicación en la cocina como resaltador de sabores y condimento. Pero también es muy utilizado, desde hace muchos años, como tónico y digestivo. Como calmante de dolores se usa un manojo de flores frescas y calentadas, aplicadas en la espalda y el cuello, sobre todo en los casos de tortícolis.

CUIDADOS El mayor cuidado de esta práctica se debe tener al salir del invierno y en la última cosecha, para DIRECCION DE EDUCACION AGRARIA

Como té, sus hojas y flores son utilizadas para aliviar problemas digestivos después de las comidas. Para las enfermedades respiratorias, se hierven unos 60 g de hojas y flores en un litro de agua, y se toma BIBLIOTECA

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caliente varias veces al día. Estas recetas siempre hay que prepararlas bajo control médico. La producción de orégano es una alternativa válida para que pequeños productores puedan asociarse y establecer una pequeña industria, tanto para su comercialización en seco como para la obtención de la esencia, que tiene mucho valor en la industria. FUENTE: Gibert, P. M. /ABC Color: Suplemento Rural 30/01/2019.-

FICHA N° 2

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Cuando se habla de la tipificación de Chile, esto implica una obligación a cumplir por parte de toda la cadena productiva que incluye al sector pecuario, inclusive la industrial y, por supuesto, el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal, si se quiere entrar en aquel mercado En el caso de Chile o la cuota Hilton, los mercados importantes reúnen varios requisitos, como ser: cobertura de grasa, grado de contusiones o golpes, peso, fenotipo, entre otros puntos importantes. También está lo que sería la consideración de la conformación de las reses.

IMPORTANCIA DE LA TIPIFICACIÓN DEL GANADO Ing. Víctor Medina (*)

La tipificación es la definición de un producto basado en ciertos criterios de calidad que pueden

Para salir a vender, renegociar el sistema o tipos de carne para la cuota Hilton es necesario contar con un sistema de tipificación. Cada vez se busca un producto más sustentable, adecuado a las posibilidades del productor y los frigoríficos, es decir, del país en general. COMETIDO

estar preestablecidos en una norma. De esta forma, el productor que ingresa a este régimen deberá cumplir con las directrices establecidas por los mercados. Actualmente, urge la necesidad de que el Paraguay concrete la tipificación de su carne bovina.

Para lograr la tipificación, nuestro país cuenta con los elementos necesarios, debido a que entidades privadas como Control Unión vienen realizando prácticamente la tipificación de más del 80 % de la faena del país, esta tipificación es realizada por profesionales del ámbito pecuario y que están continuamente entrenados, lo cual permite definir una calidad superior de las reses. Esto genera una base de datos muy importante.

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OFICIALIZACIÓN Urge oficializar la tipificación. Lo que se viene haciendo, mediante el convenio con los frigoríficos y Asociaciones de Criadores, inclusive donde se consigue muchas veces un sobreprecio a favor del productor. En este sentido, se busca una mejora con respecto a la conformación, nivel de grasa, color de la grasa, entre otros ítems. Considerando esto, se paga un sobreprecio a los productores, porque la industria sabe que a partir de ese producto toda la cadena es beneficiada. SUSTENTABILIDAD En la actualidad, ya está trabajando la Mesa de Carne Sostenible Paraguaya, donde están integrado por prácticamente toda la cadena Agropecuaria e Industrial del país, tanto a nivel público como privado.

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calidad y disminuir los ciclos o edad de los animales. Es importante tener en cuenta que en los últimos 10 años tanto la producción pecuaria como la industria, crecieron y mejoraron sin envidiar a ningún otro país, lo cual también se logró con el trabajo y acompañamiento del Senacsa. Como resultado de esto tenemos animales con mejor conformación y una terminación en menos de tres años inclusive. FUENTE: Medina, Víctor / ABC Color : Suplemento Rural 30/01/2019.(*) Técnico Certificador de Control Unión.

En ganadería se habla mucho de negocio sustentable, por lo que es preciso buscar todo lo relacionado al logro de dicho objetivo. Es importante generar negocios a partir de este tipo de sistemas productivos, en los cuales se tienen cinco principios bien definidos que son: la responsabilidad social, legal siendo amigable con el ambiente, cuidando las buenas prácticas de producción y que sea económicamente rentable. El país tiene ventajas significativas para trabajar

BDEA/amav

bajo sistemas de producción, sea a pasto bajo cierto ambiente, suplementaciones en momentos puntuales de desarrollo y otros aspectos ideales para mejorar la

25/02/2019.-

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