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RASSEGNA STAMPA APRILE 2014

TOTALE USCITE STAMPA: 59 TOTALE LETTORI RAGGIUNTI: 2 milioni 356.000 mila *

Hilights: 12 Bialetti Store 10 Moka Induction 8 Moka Express 5 Accordo Bradshaw 4 Girmi * Siti internet esclusi

TOTALE USCITE SOCIAL: 22 TOTALE FOLLOWER: 310.890 mila

7 Facebook, 3 Instagram, 12 Twitter


Data Testata 1-apr-14 Casa&Regalo 1-apr-14 Sale&Pepe Wedding 1-apr-14 23-apr-14 12-apr-14 1-apr-14 10-apr-14 10-apr-14 10-apr-14 11-apr-14 11-apr-14 14-apr-14 14-apr-14 15-apr-14

VilleGiardini Blog I dirimpettai La Stampa One beverfood.com eimag.it Elenacattaneo.it apparecchielettrodomestici .it ilnordnews.it Phys.org Newsday.com Mainichi.jp

29-apr-14 1-apr-14 1-apr-14 1-apr-14 1-apr-14

Beverfood.com Cosmopolitan CasaFacile Casa&giardino Casa&Regalo

Diffusione * Argomento 14.500 Bialetti Dolce Chef 85.000 Moka Express Moka Express e Moka Melody 36.396 Sport n.d. Moka Express 278.575 Moka Induction n.d. Moka Induction 7.000 Moka Induction 8.000 Moka Induction n.d. Moka Induction 4.900 n.d. n.d. n.d. n.d. 7.000 126.509 266.667 58.000 14.500

22-apr-14 alfemminile.com 1-apr-14 Vero Casa 17-apr-14 Top

310.412 148.451 201.313

8-apr-14 23-apr-14 1-apr-14 1-apr-14 1-apr-14 1-apr-14

n.d. 2.602 14.500 116.482 8.000 14.500

design-me Bella.it Casa&Regalo AD Home Casa&Regalo Apparecchi 1-apr-14 Elettrodomestici 4-apr-14 eimag.it 1-apr-14 La Repubblica.it Torino 1-apr-14 LiberoQuotidiano.it 2-apr-14 Brescia Oggi 2-apr-14 QN 4-apr-14 Tribuna Economica

Moka Induction Moka Induction Moka Induction Moka Induction Moka Induction Moka Melody e Fiammetta Nazionale Mokona Mokona Mokissima Trio Militare Mokissima Mokona, Mokissima, Tazzissima Diva Diva Donatello Petravera/Leonardo Perfecta Tazzine Bialetti Madame Petravera Impastatore IM03 Impastatore IM01 Impastatore IM03

5.200 Frullatore FR01 8.000 Bialetti Store 23.997 Accordo Bradshaw 209.494 Accordo Bradshaw 16.000 Accordo Bradshaw 298.246 Accordo Bradshaw n.d. Accordo Bradshaw

Brand Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Aeternum Girmi Girmi Girmi Girmi Bialetti Industrie Bialetti Industrie Bialetti Industrie Bialetti Industrie Bialetti Industrie Bialetti Industrie


1-apr-14 Il Messaggero Marche Il Resto del Carlino 1-apr-14 Macerata 3-apr-14 Il Messaggero Marche 3-apr-14 Il Messaggero.it Marche 4-apr-14 Retailfood.it 10-apr-14 CittĂ dellaSpezia 10-apr-14 il Centro 10-apr-14 La Repubblica Genova 11-apr-14 La Repubblica.it Genova 11-apr-14 La Nazione La Spezia 11-apr-14 QN La Nazione 1-mar-14 PubblicitĂ  Italia 1-mar-14 1-apr-14 26-apr-14 23-apr-14 26-apr-14 26-apr-14 13-apr-14 15-apr-14 26-apr-14 30-apr-14 16-apr-14 9-apr-14

Rassegna dell'Imballaggio Dcasa Il Quotidiano.it Voir.it Dgmag.it rssnews.it Il Giorno Bergamo Brescia Affaritaliani.it newsfood.com Viadeigourmet.it SylvieRenault Modaestyle.it

*Dati certificati

17.762 Bialetti Store n.d. 17.762 n.d. n.d. n.d. 24.548 17.618 15.153 n.d. 116.451 32.000 10.806 347.000 n.d. n.d. n.d. n.d. 69.063 371.585 n.d. n.d. n.d. n.d.

Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Store Bialetti Dolce Chef Eletto Prodotto dell'Anno Bialetti Dolce Chef Eletto Prodotto dell'Anno Moka Express Moka Express Moka Express Moka Express Moka Express Bialetti Smart Break Casa CookBook Casa CookBook Casa CookBook Casa CookBook Bialetti

Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti


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Tema Store Milano Store Milano Moka/Report Donatello Petravera Moka Induction Moka Induction Moka

Brand Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti

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Tema Moka Moka Fuorisalone

Brand Bialetti Bialetti Bialetti

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Tema Store Milano Store Milano Moka/Report Moka Donatello Petravera Fuorisalone Moka Induction Moka Induction Moka Induction Moka Moka Mondiali Moka

Brand Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti Bialetti

Testata/Blog Elettroradio Informazioni Elettroradio Informazioni (Roberto Bonin) Selvaggia Lucarelli Ferzan Ozpetek Design Me Un Biscotto al Giorno Beverfood Elettroradio Informazioni (Roberto Bonin) Elettroradio Informazioni My Chef TV Beverfood Dissapore


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DA BIALETTI ARRIVA LA NUOVA MOKA INDUCTION  EIMAG INTERNATIONAL 

Pubblicato il 10 apr 2014  

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 In occasione del Salone del Mobile 2014 Bialetti  presenta Moka Induction, un’innovazione nel settore delle caffettiere tradizionali che arriverà sul mercato  nei prossimi mesi: si tratta, infatti, della prima Moka con raccoglitore in alluminio, adatta per essere  utilizzata anche su piani a induzione. L’impegno profuso da Bialetti Industrie nell’ambito di Ricerca &  Sviluppo ha consentito infatti la creazione di una caffettiera rivoluzionaria, idonea all’utilizzo sul gas, sulla  piastra elettrica, sui piani in vetroceramica e a induzione.  Moka Induction nasce da una totale expertise nel settore, la sola che poteva portare all’unione di due 

 

materiali di alta qualità: la lega d’alluminio, indicata per l’uso alimentare, del coperchio e del raccoglitore – 

  Milano

la stessa che da sempre forma il resistente corpo della Moka Express – e l’acciaio della caldaia e  dell’imbuto. A completare il tutto, la fascetta che porta impresso il logo di Moka Induction, realizzata in  silicone come manico e pomolo, ergonomici, non­slip e con finitura soft­touch.  Innovativa e di tendenza è anche la scelta dei colori: il light gold e l’antracite sono colorazioni moderne e 

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molto di moda che si adattano senza imporsi a ogni gusto e tipologia di cucina. 

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I L P I AC E R E D E L L’ E V E N TO di Daniela Schicchi

E dopo il Salone, i Saloni And after the Fair, the Fairs These days, there is never any rest, not even in the evening after spending an entire day working hard in the stands. For many years now, in fact, the “Saloni” – the series of events dedicated to furniture and design held outside the confines of the Fiera Rho – are just as important in terms of sales and media-attention, and turn the entire city into an open-air pavilion. The evenings, consisting of cocktail parties and dinners, special openings and social events in beautiful locations, become an indispensable moment and integral part of the week of fairs dedicated to professionals, architects, designers, students and ordinary people who love beauty. The areas designated for this purpose are those of the Fuorisalone (or Design Week) situated between Via Tortona and Via Savona (www. fuorisalone.it); the industrial zone to the north-east of Milan, which turns into “Ventura Lambrate”; the whole historic centre and in particular the Brera Design District; the “quadrilateral” (Milan’s fashion quarter) between San Babila, Montenapoleone and the renewed Corso Como with Piazza Gae Aulenti; the showrooms between Porta Venezia and the Santa Marta District behind Via Torino. A spectacular residence in Solea During the Fuorisalone to be held on 8 - 13 April, the Solea residential tower will open its doors to the public. The Porta Nuova Residences built by the Caputo Partnership Studio of Milan can be visited throughout the entire duration of the Fuorisalone from 10:00am to 10:00pm. In Solea, COIMA Image together with Dolce Vita Homes has developed a spectacular and theatrical residential project. The installation was supervised by Nina Yashar, founder of the Nilufar Gallery, under the management of COIMA Image, which enriched the spaces of Solea with unique pieces by the most famous international designers. A dramatic project

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ei giorni del Salone del Mobile non ci si riposa mai, tantomeno la sera e nemmeno dopo aver trascorso un giorno di lavoro intenso tra gli stand. Da molti anni a questa parte, infatti, “I Saloni” - la somma degli eventi dedicati all’arredo e al design che si svolgono oltre ai confini della Fiera Rho - ricoprono altrettanta importanza commerciale e mediatica tanto da far diventare l’intera città un incredibile padiglione open air. Le serate, fatte di aperitivi e cene in piedi, aperture straordinarie e appuntamenti mondani in location di grande suggestione, diventano un momento irrinunciabile e parte integrante della settimana fieristica per operatori del settore, architetti, designer, studenti e gente comune che ama il bello. Le zone deputate sono quelle del Fuorisalone (o Design Week) tra Via Tortona e Via Savona (www.fuorisalone.it); la zona industriale a nord-est di Milano, che si trasforma in “Ventura Lambrate”; tutto il centro storico, e in particolare l’area del Brera Design District; il quadrilatero della moda tra San Babila, Montenapoleone e la rinnovata Corso Como con Piazza Gae Aulenti; gli show-room tra Porta Venezia e il Santa Marta District dietro Via Torino.

Una residenza spettacolare in Solea In occasione del Fuorisalone, dall’8 al 13 aprile, la torre residenziale Solea apre le porte al pubblico. L’edificio di Residenze Porta Nuova, realizzato dallo studio Caputo Partnership di Milano, sarà visitabile per tutta la durata del Fuorisalone dalle 10 alle 22. COIMA Image con Dolce Vita Homes ha sviluppato un concetto progettuale scenografico e teatrale di una residenza in Solea. L’allestimento è stato curato da Nina Yashar, fondatrice di Nilufar Gallery, sotto la regia generale di COIMA Image, che ha arricchito gli spazi di Solea con pezzi unici dei più famosi designer internazionali. Un progetto scenografico che unisce arte e teatralità: spazi unici e visioni privilegiate si fondono in un equilibrio di trasparenze ed eleganza, svelando un Jardin d’Hiver con doppio sguardo verso il Duomo e le Alpi. La visione stilistica del duplex, dagli spazi alle sfumature, si è sviluppata seguendo atmosfere quasi Viscontiane: set che evocano scenografie cinematografiche e teatrali, senza perdere l’aspetto contemporaneo dell’architettura dell’edificio. Così l’uso dei colori pastello non è altro che una reminiscenza del passato in chiave contemporanea; la sala della musica è diventata rappresentazione tecnologica della nostra epoca; la sala della lettura è rappresentata come luogo di concentrazione e di riflessione come ad evocare i silenzi degli antichi palazzi. Location: Solea, ingresso da via A. Vespucci Quando: 8-13 aprile, dalle 10 alle 22.

that combines art and theatricality: unique spaces and special views come together in a balance of transparencies and elegance, revealing a Jardin d’Hiver with two views: one towards the Duomo and one towards the Alps. The stylistic vision of the duplex, from the spaces to the nuances, develops according to Visconti-inspired atmospheres: sets that evoke movie and theatrical scenes, without losing sight of the architecture of the building. Therefore, the use of pastel colours is nothing more than a reinterpretation of the past in a contemporary key; the music room has become a technological representation of our era; the reading room is a place of concentration and reflection that evokes the silences of ancient buildings. Where: Solea, via Savona 56/A When: 10 April, no invitation necessary, from 7:00pm

Journey to the Future Samsung has always been interested in people’s relationships with technology, focusing on the future. This installation revolves around this attention to man and his world. It represents a home of the future where every product will be interconnected to other products to create a unified platform where those who live in the house have the power to control and create contents of value. Samsung embraces a lifestyle where technology responds to a desire of individual wellbeing inside the home. Where: Zegna, via Savona 56/A When: 10 April, no invitation necessary, from 7:00pm

Viaggio nel futuro Da sempre Samsung indaga la relazione delle persone con la tecnologia, puntando lo sguardo verso il futuro. Da quest’attenzione all’uomo e al suo mondo muove l’installazione, che rappresenterà una casa del futuro in cui ogni prodotto sarà interconnesso agli altri e darà vita a una piattaforma unitaria che consegnerà a chi abita la casa il potere di controllare e creare contenuti di valore. Samsung abbraccia, così, uno stile di vita in cui la tecnologia risponde a un desiderio di benessere individuale all’interno dell’ambiente domestico, sviluppando al contempo un futuro in cui un agire responsabile ed efficiente è sempre più in armonia con l’ambiente e l’intera comunità. Location: Zegna, via Savona 56/A Quando: 10 aprile, senza invito, dalle 19. Milano è un vaso Si tratta di una collezione di oggetti dedicata alla coltivazione nel paesaggio domestico, progettata da Tommaso Mancini. Orto Green Design sarà a Milano Green Point per la mostra Urban Agriculture Survival Kit e alla Fabbrica del Vapore per la mostra Green Utopia. Il primo gruppo di eventi comprende OrtoGround Milano e OrtoBrick: il primo presenta un contenitore in materiale biodegradabile, un mosaico di sette piccoli vasi che rappresenteranno la città

Milano is a vessel Orto Green Design is a collection of items dedicated to creating a personal garden in the home, designed by Tommaso Mancini. It will be at Milano Green Point for the Urban Agriculture Survival Kit and at the “Fabbrica del Vapore” for the Green Utopia exhibition. The first group of events includes OrtoGround Milano and OrtoBrick. The first presents a container in biodegradable material built as a mosaic of seven small vessels representing the city of Milano and its central neighbourhoods. Instead, OrtoBrick is a brick of fertile land, similar to a bar of soap, which contains the seeds of a plant. OrtoBlock will then give life to a site-specific installation conceived for the outside space of the Fabbrica del Vapore for the Green Utopia-Sharing Design of Milano Makers. A large brick of earth and seeds that, during design week, will give life to a vegetable garden that all visitors can take care of. Urban Agriculture Survival Kit Where: Milano Green Point, via Paolo Frisi 3 When: 8-13 April, 10:30am to 10:30pm

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Words, notes and drawings Writing. Design on your desk. This initiative brings together the world’s best production of design stationery. But, most of all, it is an exhibiting, promotional, commercial and cultural format dedicated to the design of small instruments that we use to write, work, take notes, and draw. Instruments that keep us company throughout the day, that we look for with great passion and that we use with painstaking care. The second edition of this event, with a rich programme of events, will be held as part of Fuorisalone. Among these, Emporio will be the heart of the event with an exhibition dedicated to the most interesting items, ideas and innovations in design stationery. Agorà, instead, will be a container for hosting discussions, an ideal meeting place for discussing themes relating to design and creativity.

Parole, appunti e disegni Writing. Design on your desk: si tratta dell’iniziativa che accoglie il meglio della produzione mondiale dello stationery design. Ma è, soprattutto, un format espositivo, promozionale, commerciale e culturale dedicato alla progettazione di quei piccoli strumenti per scrivere, lavorare, prendere appunti, disegnare che ci tengono compagnia ogni giorno, che ricerchiamo con grande passione, che usiamo con cura maniacale. In occasione del Fuorisalone si tiene la seconda edizione di questo evento, con un fitto calendario di iniziative. Tra queste, l’Emporio sarà il cuore pulsante della manifestazione con una rassegna degli oggetti, delle idee, delle innovazioni più interessanti dello stationery design. Agorà, invece, sarà il contenitore pensato per ospitare dibattiti, luogo privilegiato di incontro e di confronto sui temi del design e della creatività. Ci saranno, anche, laboratori gratuiti per i quali non è necessaria la prenotazione, che si ripeteranno a varie ore della giornata. Location: Frigoriferi Milanesi, via Piranesi 10 Quando: 11-13 aprile, dalle ore 11 alle 20

Where: Frigoriferi Milanesi, via Piranesi 10 When: 11-13 April, 11:00am to 8:00pm

Beauty of the Fair Korff, the cosmetics company has chosen the International Furniture Fair to join another Italian excellence: design. In Via Tortona, beauty and design meet in a happy island where all visitors can live an experience of relaxation and wellbeing that will help them to overcome stress during the long days of the fair. A temporary spa will be set up offering Korff treatments and the possibility of choosing whether to pamper yourself with skincare treatments, make-up sessions or personalised facials. All participants in the Top evening will have the opportunity to have their lips made up in bright red lipstick. The space will also play host to theme days dedicated to make up. Where: Temporary Shop Korff, via Tortona 16 When: 7-13 April

Creativity of a collective dress Malìparmi participates in the Family Dress project, enriching it with new elements made with patchworks from the “Tessuto della Memoria,” which unites creativity and reuse. The collective dress, which will be worn simultaneously by several people, was conceived by Nicoletta Morozzi, Lorenza Branzi, Fabrizio Ribecchi, Andrea Costa, Barbara Riggio and Aldo Lanzini. The fashion brand waits for designers, passers-by and guests with the aim of creating new participatory dynamics. Where: Spazio Nomade, Via Tortona 31 When: 8-13 April, 10:00am to 8:00pm

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La bellezza del Salone Korff, l’azienda di cosmesi ha scelto il Salone del Mobile per sposarsi a un’altra eccellenza italiana: il design. In via Tortona la bellezza incontra il design in un’isola felice, dove tutti i visitatori potranno vivere un’esperienza di relax e benessere che li aiuterà a superare lo stress durante le lunghe giornate del Salone. Sarà allestita una temporary SPA dove ci si potrà far coccolare grazie ai trattamenti mirati Korff con la possibilità di scegliere se regalarsi sedute di dermocosmesi e make up o trattamenti viso personalizzati. Nel corso delle serate Top, a tutte coloro che vorranno partecipare alle iniziative Korff, verranno truccate le labbra con un rosso acceso. All’interno dello spazio si svolgeranno giornate a tema dedicate al trucco: con l’aiuto di Top Hostess, beauty artist e truccatori professionisti, Korff darà vita una vera e propria Academy. Location: Temporary Shop Korff, via Tortona 16 Quando: 7-13 aprile

Ben più di una tazzina Bialetti Industrie concilia, da sempre, i valori della tradizione e dell’innovazione. Il Gruppo, è sempre più specializzato nella produzione e commercializzazione di prodotti rivolti al mondo della casa, in particolare nel mercato degli strumenti da cottura, dei piccoli elettrodomestici, della pasticceria e del caffè. Bialetti Industrie è testimonial d’eccezione di uno stile di vita che associa alla ricerca dell’innovazione tecnologica la creatività, il culto del design, la filosofia del gusto e della tradizione italiana. In occasione del Fuorisalone Bialetti presenta Moka Induction, sintesi tra il design inconfondibile della tradizionale Moka Express e la modernità dei sistemi di cottura a induzione. Location: Ex scuola d’Inglese, via Tortona 30/A Quando: 8-13 aprile

More than just a cup As always, Bialetti Industrie reconciles the values of tradition and innovation. The Group is increasingly more specialised in the production and marketing of household products, particularly cookware, small household appliances, pastry machines and coffee machines. On occasion of Fuorisalone Bialetti presents Moka Induction, a synthesis of the unique design of the Moka Express tradition and modern induction cooking systems.

Uso e RI_USO Frammenti e materiali che acquisiscono un nuovo senso ed una nuova storia, per diventare oggetti d’arte di uso quotidiano: RI_USO è un progetto creativo nato all’interno di un laboratorio industriale, grazie alla collaborazione tra la project manager Bruna Taurino, il concept designer Giovanni Lamorgese e Alcar, azienda metalmeccanica salentina. Tre soggetti accomunati dalla passione per l’arte, per il design contemporaneo e per l’ambiente, seguendo un nuovo concetto di industrial design eco-sostenibile. In occasione della Milan Design Week 2014, il progetto presenta “RI_USO nomade” per il Temporary Museum for New Design. Un’installazione contemporanea dalle linee essenziali e dal design morbido e leggero che avvolge e illumina lo spazio in cui interviene. I tappeti e le tende simbolo del nomadismo, del suo carattere itinerante e in continuo cambiamento, modificano il senso stesso del luogo in cui operano, dando vita a una trasformazione nel senso e nella forma, insieme all’opera video dell’ artista Lrj_Lb Larabobbio che racconta RI_USO utilizzando un linguaggio visivo “globale” attraverso un making of emozionale in continuo movimento, che coinvolge esperienzialmente lo spettatore inducendolo alla riflessione. Location: Superstudio, Stand 31, Via Tortona 27 Quando: 8/13 aprile

Use and Re-Use Fragments and materials that acquire a brandnew sense and history to become everyday art objects: RI_USO is a creative project born inside an industrial laboratory, thanks to the collaboration between Bruna Taurino, project manager, Giovanni Lamorgese, concept designer, and Alcar, a Salentobased engineering company. During the Milan Design Week 2014, the project presents “RI_USO Nomad” in the Temporary Museum for New Design. A contemporary installation with clean lines and a soft and light design that surrounds and illuminates the space it occupies. Carpets and tents, a symbol of Nomadism and of its wandering and everchanging character, modify the actual sense of the place in which they operate.

Where: Ex scuola d’Inglese, via Tortona 30/A When: 8-13 April

Where: Superstudio, Stand 31, Via Tortona 27 When: 8/13 April

La creatività di un abito collettivo Malìparmi partecipa al progetto Family Dress, arricchendolo di nuovi elementi realizzati con i patchwork del Tessuto della Memoria, che unisce creatività e riuso. L’abito collettivo che sarà indossato in modo simultaneo da più persone è ideato da Nicoletta Morozzi, Lorenza Branzi, Fabrizio Ribecchi, Andrea Costa, Barbara Riggio e Aldo Lanzini. Il fashion brand attende il popolo del design, i passanti e gli ospiti con l’obiettivo di creare nuove dinamiche partecipative. Location: Spazio Nomade, via Tortona 31 Quando: 8-13 aprile, dalle 10 alle 20

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10/04/2014 | Categoria Notizie Caffè ­ Tè ­ Bevande Calde e Coloniali | 79 letture 

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BIALETTI PRESENTA LA NUOVA ED  ESCLUSIVA TECNOLOGIA DI MOKA  INDUCTION 

  Con l’apertura del Salone del Mobile 2014 (8­13 aprile) gli occhi di tutti gli appassionati del design sono puntati su Milano e, in particolare, su  Via Tortona, strada che è ormai simbolo del quartiere dell’arredamento e del design all’italiana. In questo fermento di innovazioni  tecnologiche ed estetiche non poteva mancare Bialetti, che in Via Tortona presenterà una novità di prodotto di assoluto rilievo, ideata in  Italia per conquistare il mondo. Il suo nome è Moka Induction, un’innovazione straordinaria nel settore delle caffettiere tradizionali che  arriverà sul mercato nei prossimi mesi: si tratta, infatti, della prima Moka con raccoglitore in alluminio, adatta per essere utilizzata anche su  piani a induzione. 

  L’impegno profuso da Bialetti Industrie nell’ambito di Ricerca & Sviluppo ha consentito la creazione di una caffettiera rivoluzionaria, idonea  all’utilizzo sul gas, sulla piastra elettrica, sui piani in vetroceramica e a induzione. Moka Induction nasce da una totale expertise nel settore,  la sola che poteva portare all’unione di due materiali di alta qualità: la lega d’alluminio, indicata per l’uso alimentare, del coperchio e del  raccoglitore –  la stessa che da sempre forma il resistente corpo della Moka Express –  e l’acciaio della caldaia e dell’imbuto, perfetto per  l’utilizzo sui piani a induzione. A completare il tutto, la fascetta che porta impresso il logo di Moka Induction, realizzata in silicone come  manico e pomolo, ergonomici, non­slip e con finitura soft­touch. Innovativa e di tendenza è anche la scelta dei colori: il light gold e l’antracite  sono colorazioni moderne e molto di moda che si adattano senza imporsi a ogni gusto e tipologia di cucina. Moka Induction è particolarmente  indicata per le necessità del mercato estero, dove ormai da anni sono diffusissime le alternative al gas per i piani cottura: preparare un vero  caffè all’italiana sarà ora possibile in qualsiasi situazione.  +info: Bialetti Industrie – Tel +39 030.7720011 – www.bialettigroup.com Gaia Mazzon, Head of Communications & Public Relations –  gaia.mazzon@bialettigroup.com – Ufficio laura.ceriotti@aidapartners.com – terranova@aidapartners.com 

 

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Biale i presenta in Via Tortona la nuova ed esclusiva tecnologia di  Moka Induction  

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Il suo nome è Moka Induction, un’innovazione straordinaria nel settore delle caffettiere tradizionali che  arriverà sul mercato nei prossimi mesi: si tratta, infatti, della prima Moka con raccoglitore in alluminio,  adatta  per essere utilizzata anche su piani a induzione. L’impegno profuso da Bialetti Industrie  nell’ambito di Ricerca & Sviluppo ha consentito la creazione di una caffettiera rivoluzionaria, idonea  all’utilizzo sul gas, sulla piastra elettrica, sui piani in vetroceramica e a induzione.  Moka Induction nasce da una totale expertise nel settore, la sola che poteva portare all’unione di due  materiali di alta qualità: la lega d’alluminio, indicata per l’uso alimentare, del coperchio e del raccoglitore  –  la stessa che da sempre forma il resistente corpo della Moka Express –  e  l’acciaio della caldaia e  dell’imbuto, perfetto per l’utilizzo sui piani a induzione. A completare il tutto, la fascetta che porta impresso 

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In occasione del Salone del Mobile 2014, che ha luogo a Milano dall’8 al 13 aprile, Bialetti presenta in  Via Tortona una novità di prodotto di assoluto rilievo, ideata in Italia per conquistare il mondo. 

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Aggiunto da Silva Valier il aprile 2014.  Tags della Galleria Eventi & Fiere, Tecnologia  Tags: Bialetti, caffettiera, induzione, Moka Induction 

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Centro d’Abruzzo cresce: tutto pronto per il  taglio nastro  By retailfood

04/04/2014

Il centro commerciale Centro d’Abruzzo di San Giovanni Teatino, nel chietino, incremente l’offerta,  cambia look e si colora di rosso. Sono circa 4.700 i mq che amplieranno la superficie complessiva  dello shopping center alle porte di Chieti, 3.000 dei quali di gla daranno vita a 19 nuovi punti vendita.  Tra questi, Terranova, Scarpamondo, Kiabi, Intersport, Kasanova+ saranno le medie superfici. Le  piccole metrature, invece, verranno presidiate da brand del calibro di Original Marines, Imperial,  Primadonna, Aw Lab, Bialetti e Hopera Cafè.   

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L’inaugurazione al pubblico del nuovo mall, di proprietà di IGD, è prevista per il prossimo 10 aprile. Il  restyling interesserà la galleria ampliata da due nuovi rami: il colore rosso sarà dominante e  attraverserà il pavimento dell’intera superficie a mo’ di nastro. 

r&f photos­ Flickr 

Anche le teste muro, che si interpongono tra le vetrine, saranno rivestite in alucobond di colore  rosso, mentre due diverse tonalità di grigio sono state scelte per le superfici esterne. I corpi  illuminati con tecnologia led andranno a sostituire quelli a neon.  riproduzione riservata © retail&food  Condividi: Like this:

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Tags: Centro D’Abruzzo, Igd This entry was posted on 04/04/2014 at 18:07 and is filed under Centri commerciali. You can follow any responses to  this entry through the RSS 2.0 feed. 

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Outlet, Brugnato  risponde a Serravalle  Inaugurato Shopinn. Settanta negozi, cinquecento dipendenti, duemila posti auto. Obiettivo: conquistare russi e tedeschi, ma anche cinesi  DAL NOSTRO INVIATO MASSIMO CALANDRI  Ultimora Adnkronos  11 aprile 2014  Le altre notizie  »    18:58  Tirreno Power: Tar Lazio sospende diffida  ministero Ambiente  17:39  Genova: Gioia (Udc), acqua tre le piu' care  d'Italia  16:55  Sequestro Calevo: estradato dall'Albania  Lorenc Shota  14:01  Genova: Agenzie Entrate chiude ufficio  Rapallo, competenze trasferite a Chiavari  13:57  Maltempo: da Giunta Liguria 2,2 mln per  ripristino strade danneggiate  12:37  Savona: maltrattamenti in rsa, GdF filma  cento episodi  08:55   Chi spazza i pavimenti, chi lucida vetri. Uno avvita  Savona: maltrattamenti in rsa, GdF esegue  lampadine, un altro solleva una fioriera. Poi ci sono i componenti dell’orchestra, che provano i brani  12 ordinanze custodia cautelare  da suonare il giorno dell’inaugurazione, intorno a loro è tutto un andirivieni di gente indaffarata, che  20:19  gesticola e intanto parla fitto al telefonino.   Genova: donna muore soffocata da    boccone mentre mangia al ristorante  Mancano poche ore all’apertura di Shopinn, l’outlet che già presentato alle autorità e sabato — dalle  20:16  dieci di mattina fino alle otto di sera — verrà preso d’assalto da non meno di quindicimila visitatori. La  Genova: cade in dirupo e muore  stima è per difetto, così si è deciso di tagliare ufficialmente il nastro con una cerimonia ad inviti in  19:40  anticipo — quella odierna, riservata anche ai titolari dei brand e ai giornalisti — per stemperare un po’  Genova: Giunta Comune approva bilancio  l’inevitabile confusione del finesettimana.  consuntivo 2013  Ventiduemila quadri di superficie lorda (la metà di Serravalle Scrivia), settanta negozi più altri trenta  pronti entro la fine dell’anno, cinquecento dipendenti, duemila posti­auto, sei ristoranti, due bar, una  tavola calda, una media di ottomila potenziali clienti al giorno, la partnership con l’aeroporto Cristoforo  Colombo, cento milioni di euro di fatturato annuale previsto.     Sarà davvero la ‘rivoluzione’ annunciata, l’atteso rilancio di una Val di Vara sull’orlo di una crisi di  nervi?  “Superate le prime diffidenze, il progetto è stato accolto con entusiasmo da tutta la valle. Perché qui  lavorerà soprattutto gente della zona, mentre le strutture alberghiere e commerciali intorno a Shopinn  non potranno che avere dei grandi vantaggi da quella che vogliamo trasformare in una ‘Mecca’  commerciale”. Marina Acconci è al vertice della San Mauro spa, la società che gestisce l’operazione.  “Questo outlet — giura — porterà indotto e turisti a tutto il territorio ligure: le Cinque Terre, il Tigullio,  anche Genova”. Spiega che il prossimo anno la ‘Mecca’ muoverà nella zona 600­800.000 visitatori  stranieri in più.     Attualmente il bacino è di 18 milioni di turisti. In questi mesi la San Mauro ha partecipato a decine di  fiere internazionali e chiuso accordi con 80 tour operator: la maggior parte russi, poi tedeschi e Usa,  serbi e persino turchi, anche se la grande scommessa è con il Giapponee la Cina. Tomas Cook, Tui e  Neckermann li hanno già inseriti nei loro cataloghi come nuova destinazione per il 2014. Per l’anno  successivo si aspettano tra 2,5­3 milioni di visitatori.     Di certo arriveranno i croceristi: da Savona, dal capoluogo ligure e da Spezia, che oggi conta già su  400 scali e 500.000 arrivi. Le esperienze degli altri outlet italiani indicano che la spesa di ogni ospite  straniero è compresa tra i 400 ed i 1.000 euro, mentre un italiano ne spende mediamente 32.  Secondo gli studi di settore, il turista deve rimanere non più di cinque ore nel centro commerciale:  Shopinn avrebbe già raggiunto accordi con albergatori e ristoratori di tutto il Levante, dalle Cinque  Terre al Tigullio ma anche Genova (sul piatto ci sarebbero nuovi voli da e per il Cristoforo Colombo) 

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per allestire dei pacchetti turistici ad hoc: da due, tre e quattro giorni. Tutto compreso.    Quali saranno i brand di Shopinn? La risposta dovrebbe essere ‘secretata’ fino all’apertura, ma basta  dare un’occhiata alle insegne per svelare quasi tutto il mistero: tra le altre si intravvedono Nike, Puma,  Gattinoni, Del Mare, le aziende del gruppo Lux­Giglio Bagnara, Ixos Malloni, Nervesa, Bottega del  Sarto, Borbonese, Baldini, Manila Grace, Spazio Sei, Brums, Toys, Lindt, Fabi, Miss Roberta, Flavio  Castellani, Caleffi, Bialetti, Avanzi, Acquafredda, Giunti, Kartell, Massimo Rebecchi, Byblos, Anna  Rachele, le aziende del gruppo Miroglio, Luisa Viola, Count of Florence, la gioielleria Rue de Mille,  Ambre, Barrage, Amelie, No Comment, Blue Melange, Rossella Carrara, Seven Invicta,  Polloni, Blue Spirit.    L’ingresso a Shopinn è in corrispondenza dell’uscita autostradaledi Brugnato: la Società Autostrade  Ligure Toscana ha già dato la sua disponibilità ad aumentare nel giro di pochi mesi gli ingressi che  adesso sono solo tre. Due nuove rotonde portano alla ‘Mecca’ degli acquisti. Da sabato si prevede  traffico intenso.  outlet   brugnato   Shopinn     © Riproduzione riservata 11 aprile 2014 

 

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HOMEPAGE > La Spezia > Count­down per l'outlet: dalla griffe dell’abbigliamento al grande design.  

Count­down per l'outlet: dalla griffe  dell’abbigliamento al grande design  Settanta negozi pronti ad aprire le saracinesche 

d i   M a t t e o   M a r c e l l o 

Brugnato, count­down per l'outlet   La Spezia, 11 aprile 2014 ­ UNA SETTANTINA di negozi, con qualche spazio ancora da affittare e sui quali sono  in corso trattative con importanti marchi della moda: Prada avrebbe rifiutato ﴾per ora﴿ le avance del centro.  Per il settore moda e fashion, sono presenti i marchi Acquafressa, Amelie, Anna Rachele, Antica Sartoria  Milano, Bottega del Sarto, Byblos, Capobianco, Cashmere Store, Cinqueterre Cashmere, Conte of Florence,  Dekker, Del Mare 1911, Diesel, Flavio Castellani, Gattinoni, Giorgia&Johns, Happiness, Inox, Jeans House, Luisa  Viola, Lux­Giglio Bagnara, Maliparmi, Mangano, Manila Grace, Massimo Rebecchi, merci, Nervesa Sartoria  d’Europa, Rossella Carrara, Twin Set, Walter Voulaz. 

Per il settore “ I n t i m o   e   m a r e”  ecco Pompea e Sundek, mentre per gli amanti si scarpe, borse e accessori  ecco Baldinini, Borbonese, Distribuzione Lusso ﴾Alviero Martini, Braccialini, Zadig&Voltaire﴿, Fabi, Miss Roberta,  Ottica Avanzi, Polloni Accessori, Seven­Invicta, Tie­Ups, 3rands. Tre gli store a disposizione per chi ha la  passione dello sport –  ci sono Nike, Puma e Barrage –  così come sono tre le gioiellerie: Blue Spirit, DV Italy e  Rue des Mille. Settore “affollato” quello che riguarda gli accessori per la casa e il lifestile: presenti Bialetti, caleffi,  Giunti, Kartell ﴾principale leader del designer industriale in Italia e all’estero﴿ e un negozio di telefonia. Quattro  le attività commerciali dedicate ai bambini –  Brums, Kid Space/Ki6, Toys con Te, e Twin set Girl –  e quelle legate  al comparto “bellezza”: presenti Deborah, Massimo e Maniela Hair Stylist, Mani e Cure, Modus Profumerie. 

N o n   t u t t i   a p r i r a n n o   q u e s t o   s a b a t o: per alcuni negozi per cui l’allestimento è durato più del previsto,  l’apertura è destinata a slittare di qualche giorno. Infine, davvero gustoso è il... Padiglione del gusto, dove  trovano posto undici attività tra ristoranti e caffè ­ nel “laboratorio del gusto” trovano posto Il Cartoccio, il  Forno di Germano, I piaceri della pasta, Pinseria Gabarda, Burger Italian, Factory, catering più, Undici e 

Il servizio completo su La Nazione cartacea, in edicola oggi. Tutte le anticipazioni del progetto e le curiosità 

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Ristorante La Trattoria ­ oltre al negozio della Lindt. 

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sabato 26/04/2014       |       U l t i m o   a g g i o r n a m e n t o   o r e  17:49        |      L a v o r a   c o n   n o i        |       

Il Genio del Gusto, come il mangiare  italiano ha conquistato il mondo­  Garzanti Editore 

      

    

  

    

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San Benedetto del Tronto  |  Alessandro Marzo Magno fa il  pienone di pubblico presso lo chalet Club 23 

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26/04/2014  "Invasioni Digitali" un  nuovo evento in riviera  ( s e g u e)   

l'autore con gli organizzatori

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Ieri 25 Aprile, giornata in cui si celebra la liberazione dell'Italia  dal giogo fascista "Il Club degli Incorreggibili Ottimisti",  complice la splendida giornata, ha fatto il pienone di pubblico  presso lo chalet Club 23 con il libro ­"Il Genio del Gusto, come  il mangiare italiano ha conquistato il mondo"­ edito da  Garzanti e scritto da Alessandro Marzo Magno. Scrittore, giornalista ma soprattutto uno storico l'autore,  laureatosi in storia infatti ha scritto questo libro ( che non è  certo il primo) e che fa parte della Collezione Storica Garzanti e 

26/04/2014  Gli intrighi sonori di 

Cultura e  Spettacolo 26/04/2014  Festa di Sant'Aureliano:  giochi, spettacoli, arte e  gastronomia  (s e g u e)    26/04/2014  "Invasioni Digitali" un  nuovo evento in riviera  ( s e g u e)   

 

non è un semplice romanzo ma piuttosto un romanzo saggio o  un saggio romanzo, tanto per giocare un po' con gli aggettivi. 

 

26/04/2014  Gli intrighi sonori di 

       

A dare il benvenuto al folto e attento pubblico il presidente    

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dell'Associazione Paolo Perazzoli e il referente culturale della 

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26/04/2014  Festa di Sant'Aureliano:  giochi, spettacoli, arte e  gastronomia  (s e g u e)   

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26-04-2014

Pagina Foglio stessa Mimmo Minuto che subito dopo l'introduzione hanno 

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Gli intrighi sonori di Howie B 

dato la parola a Pasquale Bergamaschi, chiamato a dialogare 

Howie B "Down with the 

con l'autore. 

dawn" 

Simpatico, brillante e molto divertente Alessandro Marzo 

Paolo De Bernardin 

Magno, l'argomento si prestava ad avvincere il pubblico e  l'autore è riuscito a tenerlo "inchiodato" per oltre un'ora e  mezza. 

  

Venezuela: terra lontana, terra  di lotta 

"La cucina italiana sostiene l'autore con riferimenti storici  precisi e dettagliati, ha accolto lavorazioni, manipolazioni,  rielaborazioni e ingredienti da tutto il mondo, ha reinventato 

Quando la politica dello 

quasi ogni cosa e l'ha fatta propria costruendo attorno al cibo 

scacchiere diventa fede  dispensata alla massa e 

una cultura originale ma che ci regala una identità collettiva, ci 

manipola il destino degli uomini. 

individua come un'eccellenza mondiale nel campo  dell'enogastronomia". 

Martina Oddi 

La grandezza del genio italiano è e rimane la creatività, questo è  l'ingrediente segreto del nostro mangiare, la fantasia insieme all'  indiscutibile gusto raffinato per i buoni sapori, come ben 

  

   

sottolineato da Bergamaschi. 

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I cuochi italiani già dal Rinascimento, periodo storico analizzato 

Vendita case Ascoli 

accuratamente nel libro, hanno saputo reinterpretare l'esotico, 

Affitti case Ascoli 

con ingredienti che arrivavano dai paesi lontani, mescolarlo col 

Trova casa Ascoli 

casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo.  Non dimentichiamo che siamo un popolo di viaggiatori e  naviganti e che la cucina è sempre il frutto di molte  contaminazioni e migliora viaggiando e incontrando il diverso.  Sfatati molti miti e credenze leggendo questo libro, chi mai  infatti non risponderebbe pizza o pasta alla domanda "quale è il  cibo italiano per eccellenza?" Ebbene, leggendo Il genio del  gusto dovremo forse ricrederci per scoprire infatti come la  nostra cucina si sia avvalsa fin dai tempi antichi di ingredienti  giunti a noi da tutto il mondo.  Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti  della gastronomia italiana: la pasta ha origini arabe, la pizza era  preparata già dagli antichi greci, e che quando facciamo  colazione al bar con caffè e croissant assaporiamo una bevanda  turca accompagnata a un dolcetto che simboleggia la bandiera  ottomana.  La forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si  diffonde per il resto d'Europa; i bufali giungono in Campania e  nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i  continenti.  Ma Alessandro Marzo Magno  racconta anche storie di  innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il  carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore  dell'Harry's Bar a Venezia; la macchinetta per il caffè espresso,  nata dall'inventiva di un fonditore di alluminio che osservava la  moglie fare il bucato, tal sig. Bialetti; che il pandoro è un  brevetto del sig. Melegatti datato 1894 e che la Nutella, ha visto 

Il genio del gusto descrive in che modo il mangiare italiano è  riuscito a conquistare il mondo, imponendosi ovunque come  sinonimo di qualità, di benessere e di autenticità.  A chiusura e visto l'argomento, al pubblico intervenuto è stata 

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ad Alba, il 20 aprile 1964, esattamente cinquant'anni fa. 

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la luce col suo primo barattolo uscito dalle linee della Ferrero, 


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servita una degustazione dei vini dell'Azienda vitivinicola Ciù  Ciù ad accompagnare la focaccia offerta da Dario Gabrielli del  Club 23.      

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23-04-2014

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Posted by: Dalila Napoli  in Cucina, Ristorazione  19 Views   

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Guest Star di Palermo Showcooking: Arturo Morettino,  “Dal chicco all’espresso… percorso sensoriale sul  caffè” 

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Home / Cucina / Guest Star di Palermo Showcooking: Arturo Morettino, “Dal chicco all’espresso… percorso  sensoriale sul caffè” 


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VOIR.IT (WEB2)

23-04-2014

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Domenica 13 aprile  nel fitto programma di  Palermo Showcooking, la manifestazione  organizzata da Cronache di Gusto all’NH Hotel  di Palermo  è stata la volta  di Arturo  Morettino con un incontro intitolato  “Dal  chicco all’espresso: percorso sensoriale sul  caffè” .  “Amiamo il caffè e tutto ciò che rappresenta. Una 

vera e propria passione di famiglia,  che Papà  Angelo ci ha trasmesso sin da piccoli, con la sua  dedizione ed entusiasmo nella ricerca quotidiana  dell’eccellenza. Per questo da quattro generazioni i  MORETTINO AMANO IL CAFFE’”  Si apre così l’incontro in questa domenica mattina e mai percorso fu più adatto per cominciare la nostra  giornata, ma lasciamoci stuzzicare le narici e non solo  dal caffè Morettino.  Arturo ci accompagna in questo percorso e ci, anzi si racconta: “Alla base della preparazione di un buon 

caffè ci sono tanti parametri, in particolare amo dire che non c’è sapore senza sapere unitamente alla  passione, alla  conoscenza della materia prima e  di tutte le fasi produttive e al rispetto del  tempo dei  diversi processi a cui viene sottoposto  il chicco. L’unione e il rispetto di tutti questi elementi conferiranno al  nostro caffè una  piacevolezza ed una consistenza unica.  Amo definirmi un artigiano del gusto e   paragonarmi ad un pittore, mentre egli  intinge i  suoi pennelli nella tavolozza, la mia tavolozza è  costituita dalle miscele che si vengono a creare  dai  chicchi di diversa provenienza, miscellanea che  conferisce unicità al caffè poi prodotto. Il caffè,  inoltre,  è un piacere polisensoriale, e sicuramente  il primo senso ad essere coinvolto è l’olfatto. Sarà   grazie alla creazione della caffettiera moka  di  Bialetti che si  cambiò il modo di preparare il caffè e  di assaporarlo già a naso!”  Aveva ragione Erri De Luca, quando affermò: “A 

riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco”.  Senza rendercene conto il nostro amato caffè ci  accompagna in tutte le fasi della nostra giornata, dal risveglio, alla pausa pranzo,  alla buonanotte, allo  scambio di due chiacchiere, quante volte utilizziamo l’espressione “Prendiamoci al volo un caffè”, è sempre  un momento conviviale.  Un caffè per ogni fase della giornata.  C’è un caffè per ogni fase della giornata, al mattino,  momento del risveglio…  il caffè ha una funzione  fisiologica di accensione, ci deve dare la carica e  l’energia. Secondo Arturo Morettino, la miscela del 

mattino dovrebbe essere  quella arabica,   c h e   è   corposa, aromatica ed ha un  contenuto di caffeina  superiore rispetto a quello che verrà assunto  nell’arco della giornata.  Le quattro M per un buon caffè ed i suoi  nemici! 

Miscela;  

l

Macchina;  

l

Manualità, ossia maestria di chi lo prepara;  

l

Manutenzione.  

Invece, i  nemici della nostra amata bevanda sono:  aria, che crea un processo di ossidazione, la luce, la  temperatura, l’umidità e gli odori estranei. Infatti il caffè è igroscopico, ossia assorbe i cattivi odori, quindi è  opportuno conservarlo in contenitori a chiusura termica.  Tazzina di vetro o porcellana?  Sicuramente il caffè servito nel bicchiere di vetro è un fattore di eleganza e di bellezza, inoltre la  trasparenza dà un piacere visivo, ma non gustativo e tattile, che viene dato dalla tazzina di porcellana che 

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Secondo Arturo Morettino, alla base della preparazione di un buon caffè ci sono le quattro M, che sono: 


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mantiene  più a lungo la temperatura ideale. Altra chicca per gustare in toto del caffè non aggiungere  zucchero, ma gustatelo nella sua completezza!   Per qualsiasi riferimento:  e.mail: info@caffemorettino.it     Mi piace

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Parliamo di prevenzione, parliamo di  alimentazione alcalina

Bijoux Yamamay, il tormentone della  prossima estate

ABOUT DALILA NAPOLI     E' semplice e complicata, vorrebbe conoscere il mondo, ma riesce a sorprendersi delle piccole cose  e dei piccoli gesti. Ha una natura selvatica, un animo romantico, uno spirito coraggioso, si  spaventa, è allegra, curiosa, si stufa e cerca cure e attenzioni. Non a caso il suo colore preferito è il  viola, colore che ha la capacità di rendere la persona seducente ma, di contro, anche molto  inquieta e suggestionabile. È amante dell’arte in tutte le sue forme, adora le forti sensazioni che  provengono dal contatto con l’ambiente e le persone ed infatti si definisce una mina vagante.Una di quelle  persone che comunque spostano le cose, se tutto va in un modo molto piatto loro danno un calore e un colore,  però qualche volta, si rende conto di essere stancante! Ma è convinta che ognuno di noi nella sua vita deve  avere delle mine vaganti e deve essere anche a sua volta mina vagante. Adora l’eleganza, in ogni sua forma e  sfaccettatura….e ha fatto suo, ciò che scrisse Coelho:” Sovente, l'eleganza viene confusa con la superficialità, la  moda, una certa mancanza di interiorità. Si tratta di un grave errore: l'essere umano ha bisogno di eleganza sia  nelle azioni che nella postura, perché questa parola è sinonimo di buon gusto, amabilità, equilibrio e armonia”.  

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IL CAFFÈ NELLE SUE VENTI ﴾O QUASI﴿ DECLINAZIONI!  Scritto da Gianfranco Mingione sabato 26 aprile 2014 09:00 · Commenti  

La lista dei tipi di caffè richiesti nei bar ogni giorno da milioni di persone. L’Italia è al sesto posto mondiale per  consumo  Tweet 

“Na Tazzulella ‘E Cafe‘”, canta Pino Daniele in una delle sue vecchie canzoni. Una tazzina che si declina, in  verità, in almeno altre venti, o quasi, tipi di tazzine di caffè e chissà che non ne abbiano inventati di altri mentre  pubblichiamo questo articolo. L’antica bevanda è uno tra i migliori simboli che esprimono il senso di convivialità  a livello globale, soprattutto in Italia, che secondo gli ultimi dati si classifica al sesto posto in Europa per il suo  consumo con 3,413 quintali nel 2012.  La maggior presenza di torrefazioni, tra le 716 censite, è in Lombardia con 138, seguono poi l’Emilia  Romagna con 70, la Toscana con 68 e il Lazio con 61 (Fonte Coffitalia annuario 2012/2013). I maggiori  produttori a livello globale del pregiato e socializzante chicco di caffè sono il Brasile, la Colombia, l’indonesia, il  Messico, l’Uganda, L’Etiopia e il Guatemala. Il caffè va tanto forte che in Inghilterra, stando almeno agli ultimi  dati, il caffè potrebbe battere nei prossimi anni il tè. Chissà cosa direbbe la tenace e austera Elisabetta II!  Buongiorno vorrei un marocchino, per me un espresso, io un macchiato freddo, a me un lungo grazie, e per lei?  Per i tanti italiani che affollanno i bar e i caffè queste sono solo alcune delle richieste che si sente fare un  barman. Se non sono settemila caffè, a quasi una ventina di tipi diversi ci arriviamo senza problemi, sebbene  non tutti siano poi così diffusi e consumati nel nostro paese. 

Caffè con la moka. Come riporta Wikipedia, è un tipo di caffettiera o macchinetta del caffè per la preparazione  del caffè, ideato da Alfonso Bialetti nel 1933 e Si tratta di un prodotto di disegno industriale italiano famoso in  tutto il mondo, tanto da essere presente nella collezione permanente del Triennale Design Museum di Milano e 

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Caffè alla napoletana. Non lo si vede servire al bar ma è destinato al consumo domestico in quanto si ottiene con  una particolare macchinetta che consiste in due recipienti d’alluminio cilindrici, con il filtro in mezzo. Si riempie  un recipiente con l’acqua, ci si innesta sopra la scatola filtro contenente il caffè e si monta poi sopra l’altro  recipiente, diverso dal primo perché ha il beccuccio e andrà a contenere il caffè. 

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Caffè in tazzina: 


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del MoMA di New York[2]. Ancora in produzione, il progetto rimane tuttora invariato nella sua totalità dopo  ottant’anni e la sua produzione avviene ancora in Italia. In quasi tutte le case c’è una moka, anche in quelle di  chi non è solito bere i caffè. È importante non lavarla con detersivo ma solo con acqua corrente.  Caffè espresso. È il caffè all’italiana per antonomasia, che si distingue da quello americano per la minore  quantità, oltre che per il suo gusto. Si ottiene con la macchina da caffè in non più di trenta secondi per circa  30/40 ml di bevanda calda ricoperta da una morbida schiuma dalta 2 o 3 mm, di color nocciola con striature  più chiare. Un must per chiunque venga in Italia e voglia assaggiarlo, sebbene ormai lo si possa bere nelle molte  catene di locali sparse nel mondo.  Caffè macchiato ovvero caffè con un po’ di latte caldo o freddo, schiumato o non.  Caffè corretto con l’aggiunta di una modesta quantità di liquore, la cui scelta è alquanto varia: si va dalla  Sambuca, al whisky, al gettonato Sheridan tanto per citarne alcuni. Il liquore non deve coprire il gustod  ell’espresso, ecco perché viene versato in piccole quantità.  Caffè lungo ovvero caffè alto, poco concentrato e con maggiore contenuto di caffeina.  Caffè ristretto che, diversamente da lungo, è più concentrato e contiene meno caffeina.  Caffè in tazza:  Caffè espresso all’americana. Di espresso ne rimane ben poco visto che si parte da un ristretto, con un basso  contenuto di caffeina, allungato con acqua calda.  Cappuccino all’italiana. Bevanda molto amata nel nostro paese che si ottiene aggiungendo ad un espresso in  tazza grande al vetro o in ceramica, del latte riscaldato al vapore della macchina da caffè. La colazione al bar  tipica prevede l’associazione di un cornetto caldo semplice o farcito.  Caffelatte. Un caffe da moka utilizzato per macchiare il latte caldo.  Caffè in tazza Mug:  Caffè americano, molto lungo e ottenuto con lento filtraggio del macinato.  Caffè d’orzo, ottenuto dalla tostatura dei semi d’orzo, ottimo anche freddo.  Caffè al bicchiere:  Irish coffe, molto noto in patria e all’estero, a base di caffè, whiskey irlandese e panna per dare un tocco di  dolcezza e creare un contrasto agro­dolce. Si serve caldo in un gorsso calice a stelo e vi si versano anche due  cucchiai di zucchero di canna e 4 cl di whiskey. Si mescola e si aggiunge il caffè, per poi aggiungere lentamente  la panna liquida, sul dorso di un cuccchiaino. La panna non deve essere mescolata con gli altri ingredienti.  Caffè bianco ovvero una specie di sorbetto al sapore di caffè.  Caffè turco, una tipologia di preparazione del caffè diffusa in Turchia, nella penisola balcanica e nei paesi arabi.  Si prepara con l’ibrik, un piccolo bricco di ottone con un solo manico, più stretto all’imboccatura.  Caffè freddo shakerato. È un caffè espresso reso freddo grazie all’utilizzo di cubetti di ghiaccio energicamente  shakerati per un minuto. Ottimo nelle afose giornate d’estate, per spezzare  e bere un caffè diverso dal solito.  Infine il caffè marocchino, espresso allungato con un po’ di latte e una spolverata di cacao in polvere.  E per chi è arrivato fino in fondo alla lista, ecco un simpatico ed utile calcolatore elaborato da Altroconsumo:  “Caffeina: sei entro i limiti accettabili?  [foto: lifestyle.tiscali.it]    

TAG: BAR, CAFFÈ, CAFFÈ ESPRESSO, CAFFÈ ITALIANO, CONSUMO CAFFÈ, FOOD AND BEVARAGE, PAUSA CAFFÈ, TIPI DI  CAFFÈ 

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A l XXVII Salone Internazionale del Libro torna  Casa COOKBOOK Torino Lingotto Fiere 8­12  maggio 2014 aprile 26, 2014 Inserisci un commento *Appuntamenti, *Piemonte, Categorie 

 

  Al  XXVII Salone Internazionale del Libro torna Casa COOKBOOK  Torino Lingotto Fiere 8­12 maggio 2014 “Bene in vista” un gioco di parole per tenere conto di  tutti i valori che, ogni giorno sono sempre più sfuggevoli,  una speranza e un futuro ottimistico e positivo per tutti. Inizierà con il tema del “Bene”  la 27° edizione del Salone  Internazionale del Libro, in programma dal 8 al 12 maggio, al Lingotto Fiere di Torino. A tagliare il nastro sarà il ministro per i Beni e le Attività Culturali e il Turismo Dario Franceschini. Ma è anche  atteso per, domenica 11 maggio, il presidente del Consiglio Matteo Renzi. La Santa Sede è il Paese Ospite  d’onore, nello spazio dedicato, sarà rappresentato il selciato di Piazza San Pietro e la cupola della Basilica, nel  progetto originario di Donato Bramante, di cui nel 2014 ricorrono i 500 anni dalla morte. Il Bene, filo conduttore  

progetti del bene e del benessere del lavoro, sarà speciale anche l’apporto che darà l’enogastronomia e i grandi  chef della scena italiana ed internazionale che, saranno protagonisti della seconda edizione di Casa CookBook.   Un ricco  programma coinvolgerà i visitatori presso l’area del Padiglione 2,  interamente dedicata alle  pubblicazioni di cucina. Sarà anche un luogo ideale per appassionati e curiosi, alla ricerca delle ultime novità  editoriali del settore o desiderosi di vedere all’opera, dal vivo, alcuni dei più rinomanti chef italiani e dei volti più  noti della televisione. Fiore all’occhiello di Casa CookBook è la Show Kitchen, un ampio spazio da 100 posti 

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dotato di tutte le più moderne attrezzature per preparare piatti gustosi e raffinati, realizzata grazie alla  collaborazione di Valcucine, che mette a disposizione una cucina Sine Tempore. La filosofia progettuale di  questo marchio di arredamento made in Italy, caratterizzata da cura per i dettagli, ergonomia del prodotto e  rispetto dell’ambiente, rendono la Show Kitchen il luogo dove cucina e cultura si fondono e lanciano una sfida:  ridisegnare il futuro ripensando gli schemi che definiscono la società e promuovendo un approccio più  consapevole, responsabile ed eco­sostenibile. La Show Kitchen propone un programma di oltre 50 tra incontri,  convegni e laboratori in cui si discute di enogastronomia e cultura, esplorando le varie tradizioni culinarie.   Novità dell’edizione 2014  e di Casa CookBook è una seconda area incontri dedicata ai workshop, veri e propri  laboratori di cucina dove il pubblico diventa protagonista. Un’esperienza unica dove poter toccare con mano  materie prime ed utensili, scoprirne i segreti e le peculiarità, creare piatti per il piacere di soddisfare ogni senso  sotto la guida attenta di chef esperti.  Una striscia quotidiana è dedicata al vino, con un viaggio alla scoperta  delle migliori cantine d’Italia a cura di Luca Ferrua, giornalista de La Stampa, cultore di profumi e di quanto si  può consumare con gusto e olfatto. Le protagoniste sono le parole da degustare: bottiglie stappate e storie in  bottiglia. Quattro produttori di vino, capitanati dal numero uno italiano Angelo Gaja, con una stella francese, un  grande toscano e un fenomeno internazionale presentano al pubblico di Casa CookBook le parole di cui sono  stati protagonisti e i loro vini. La cucina vegana è tra i temi prìncipi della seconda edizione di Casa CookBook  con Rock me Vegan di Paola Maugeri, Vegan Ricette per le Feste di Roberto Politi e Formaggi Veg. Latte,  yogurt e formaggi vegetali di Grazia Cacciola. Diffondere i valori della cultura vegana partendo dalla tavola è il  tema al centro dello showcooking Facili ricette vegan di base del workshop Introduzione alla pasticceria vegan  proposti da AgireOra Edizioni, casa editrice non profit e scuola di cucina per la diffusione di una cultura vegan. Il  pane e la panificazione è il tema affrontato da Davide Longoni ne Il senso di Davide per la farina. Del recupero  di farine ottenute da cereali ormai poco utilizzati parla M. Cristina Ferrari in Mais Orzo Miglio. I sapori dimenticati.  I segreti della lievitazione naturale sono invece i protagonisti di Pasta Madre di Riccardo Astolfi. La scienza ha  ormai certificato che il cibo è la prima fonte di giovinezza e salute: il tema è affrontato da Chiara Manzi,  nutrizionista, con Antiaging con gusto, ricette semplici e innovative che potenziano il loro effetto sulla longevità.   Ci sarà anche uno spazio dedicato alla pasticceria e ai dolci con 50 Sfumature di cioccolato, incontro con il  maître chocolatier Gianluca Aresu, e Che paradiso è senza cioccolato?, una raccolta di oltre sessanta ricette di  Ernst Knam. Il pesce è il protagonista dello showcooking di Davide Valsecchi con la presentazione di Che pesci  pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare. Spazio anche ai racconti di storie, cibi e ricette  della tradizione italiana e regionale. Non mancheranno alcuni dei volti più amati della tv. Direttamente dal  programma Cucine da Incubo del canale FoxLife, Antonino Cannavacciuolo con In cucina comando io!. Christian  Milone, volto de La prova del cuoco su Rai1, con Odio Cucinare. Lisa Casali, volto di Uno mattina in famiglia su  Rai 1 e conduttrice di Zero sprechi su Gambero Rosso Channel con Autoproduzione in cucina. Grande attesa  per il neovincitore di Masterchef3 Federico Ferrero e della vincitrice della prima edizione di Bake Off Italia  Madalina Pometescu, con la sua prima pubblicazione Dolci di Cuore. Gambero Rosso Channel è partner di Casa  CookBook con Monny B, personaggio televisivo protagonista della trasmissione Semplicemente Monny B. Tutti i  giorni alle 16.00 Monny B conduce il programma direttamente dai fornelli di Casa CookBook, ospitando autori e  scrittori italiani che conversano di libri mentre insieme si cucinano piatti appetitosi.  Contribuiscono alla realizzazione di Casa CookBook: Valcucine, Voiello, Cuki, Maille, Molino Quaglia, Bialetti  Girmi, Sparea, Eco Tecnologie, Ifse, Vivaio Fratelli Gramaglia, Graphic Center. Info@salonelibro.it  www.salonelibro.it Adriana Cesarò  Newsfood.com  

  

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Cook Lab: la nuova area esperienziale di Casa CookBook

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Cook Lab: la nuova area esperienziale di Casa CookBook MERCOLEDÌ 30 APRILE 2014 14:04

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C’è una grande novità a Casa CookBook, lo spazio del Salone Internazionale del Libro  di Torino (8­12 maggio, Lingotto Fiere) dedicato ai libri di cucina. Da quest’anno, infatti,  oltre ad assistere ai consueti showcooking con i grandi chef e le star della tv nella  Showkitchen, ci sarà il Cook Lab, uno spazio incontri interamente dedicato ai laboratori  di cucina. Un’esperienza unica per tutti gli amanti della cucina che avranno così la  possibilità di toccare con mano materie prime ed utensili, scoprendone i segreti e le  peculiarità, o ascoltare i consigli degli esperti.  Dalla preparazione del pane con le tecniche di panificazione e i segreti della pasta  madre alla realizzazione delle ricette vegane, dalla pasticceria alla degustazione vini,  dalla pasta fresca fatta a mano alle ricette a base di frutta. Sono solo alcuni dei temi al  centro del programma di attività proposte da Casa CookBook all’interno della nuova  area esperienziale Cook Lab, uno spazio dove il pubblico da semplice spettatore  diventerà protagonista.  I laboratori saranno curati da aziende leader del settore enogastronomico nonché  marchi di garanzia e punti di riferimento per gli appassionati di cibo di tutto il mondo  come Voiello, Gambero Rosso, Molino Quaglia, aziende specializzate nella cura e  conservazione dei cibi come Cuki e, inoltre, realtà come AgireOra, casa editrice no­ profit nata per la diffusione di una cultura vegan e da qualche anno organizzatrice di  corsi di cucina vegan in varie città d'Italia, e Accademia FoodLab, scuola di cucina e laboratorio di catering.  A condurre i laboratori saranno grandi esperti della cucina, che hanno fatto del cibo la loro passione prima e la loro professione poi, come Roberto Ghisolfi, Sara Papa, Luca  Scarcella, Davide Longoni e star della televisione come Lisa Casali. I laboratori sono a numero chiuso – 20 posti disponibili per i laboratori a cura di Accademia FoodLab e 30  posti per tutti gli altri ­ ed è necessario prenotarsi inviando un’email all’indirizzo Questo indirizzo e­mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. . 

I workshop nel Cook Lab   GIOVEDI’ 8 MAGGIO  Ore 11 ROBERTO GHISOLFI E I SUOI IMPASTI PER PIZZE E FOCACCE CON I BRIKS DI PETRAVIVA E SENZA LIEVITI AGGIUNTI   Realizzare una pizza o focaccia gustosa e profumata, con un giusto equilibrio di nutrienti che sia anche leggera e digeribile pur senza essere carica di lievito: la specialità di  Roberto Ghisolfi, il tema centrale di questo workshop in cui, tra degustazione e test di impasto, sarà possibile carpire tutti i suoi segreti per replicarla a casa.   A cura di Molino Quaglia     Ore 14 INTRODUZIONE ALLA PASTICCERIA VEGAN   con Fabrizio Trevisson e mandorle e Silvia Voltolini.   Dalla crema pasticcera al pan di spagna, dalla pasta di mandorle alla pasta frolla e alla “sbrisolona”. Il pubblico verrà guidato nella preparazione di torte tartufata, sacher torte,  crostatine di frutta, biscotti di meliga e decorazioni in pasta di mandorle, sotto la sapiente supervisione di Fabrizio Trevisson e, per le decorazioni in pasta di mandorle, Silvia  Voltolini. Fabrizio ha lavorato come chef per alcuni anni in Italia e all'estero, specializzandosi in pasticceria dal 2009 e aprendo assieme alla moglie, Silvia Voltolini, una pasticceria  in provincia di Torino. Silvia si occupa di tutte le decorazioni delle torte. Dal 2011 la produzione del loro negozio è totalmente vegan. Nel 2013 aprono a Torino, assieme ad altri due  soci, il locale vegan "Ratatouille".   A cura di AgireOra Edizioni         Ore 17 LA FRUTTA IN CUCINA: NEL DOLCE E NEL SALATO UN INGREDIENTE RICCO DI COLORE E CONSISTENZA   con Marco Martiny e Giovanni Naviglia   A cura di Accademia FoodLab    Ore 20  DEGUSTIBUS (NON EST DISPUTANDUM?) DEGUSTAZIONI DI VINO CON IL GAMBERO ROSSO Barolo: l'importanza del territorio nelle diverse interpretazioni. Saranno  degustati tre Baroli prodotti dall'Azienda Vinicola Batasiolo nell'annata 2008, ottenuti da tre diversi vigneti situati in La Morra, Monforte d'Alba e Serralunga d'Alba.   A Cura di Città del Gusto in collaborazione con Onav sezione Torino e Provincia     

Ore 11 IL GIOCO DI STRUTTURE DALLA FOCACCIA AL PANE   con Renato Bosco    Renato Bosco con il gioco di strutture dalla focaccia al pane. 1 impasto­2 prodotti­2 strutture diverse: la logica della versatilità del lievitato messa a punto in Laboratorio® per il  Professionista dell’Arte Bianca si fa semplice e replicabile anche a casa! Le mani in pasta con Renato Bosco per apprendere i segreti della tecnica e iniziare a produrre il proprio  pane e la propria focaccia ogni giorno, senza difficoltà alcuna.   A cura di MOLINO QUAGLIA    

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Ore 14 SARA PAPA CON IL SUO LIEVITO MADRE VIVO E I PANI CASALINGHI  con Sara Papa   Sara Papa con il suo lievito madre vivo e i pani casalinghi. Il ritorno alla prassi tradizionale, la riscoperta della semplicità di ricette e gesti dimenticati con i quali si metteva in tavola  ogni giorno il buon pane di farina Tuttograno e lievito madre. Con consigli, ricette e indicazioni per selezionare le materie prime e ritornare a produrre in casa un pane buono e  genuino, che profuma di grano e si mantiene a lungo.   a cura di Molino Quaglia    Ore 18 DALL'ORTO AL FRIGO: UNA STORIA DA CONSERVARE. COLTIVA IL GUSTO DELLA BUONA TAVOLA E CUSTODISCILO AL MEGLIO   con Lisa Casali e Luca Iaccarino   Coltivare un orto a cm zero, magari sul proprio balcone, gustarne il raccolto in tavola e imparare a conservare al meglio ortaggi, legumi e frutta. Questo è il cuore del talk food  "Dall'orto al frigo: una storia da conservare." nel quale Lisa Casali e Luca Iaccarino, tra una ricetta e una chiacchiera e con l'aiuto della nuova App Cukipedia, si confronteranno  sull'importanza della corretta conservazione dei sapori della tavola italiana.   A cura di Cuki     Ore 20 DEGUSTIBUS (NON EST DISPUTANDUM?) ­ DEGUSTAZIONI DI VINO CON IL GAMBERO ROSSO   con Piera Genta   Il nebbiolo: Le espressioni del vitigno nebbiolo interpretate dalle aziende: Produttori del Barbaresco, BelColle, Conterno.   A Cura di Città del Gusto in collaborazione con Onav sezione Torino e Provincia        SABATO 10 MAGGIO  Ore 11 ASSAGGI VERTICALI Appuntamento con Voiello per un laboratorio sulla pasta. 3 degustazioni in cui il pubblico potrà assaggiare 9 formati di pasta differenti, con 9 varianti di  condimento, per una esperienza a 360°.   A cura di VOIELLO    Ore 14 STORIE, PROFUMI E SAPORI DI SICILIA DA GUSTARE E LAVORARE ANCHE IN CASA CON LE PROPRIE MANI ­ CASA COOKBOOK       con Francesco Agosta e Carmelo Pannocchietti   Il workshop fa ripercorrere il viaggio dalla Sicilia alla Toscana di Agosta e Pannocchietti attraverso le emozioni regalate dai loro piatti e qualche “dritta” su come usare in casa gli  ingredienti della loro splendida terra. Arancini, Pizzole di Pantalica, Spuncioni, Cannoli e Cassate siciliane, biscotteria fine siciliana, gelati, cremolate e granite. Ingredienti  selezionatissimi che scelti e spediti direttamente dalla Sicilia. Fritture di fine croccante, delicate e poco grasse, impasti dal forte sentore di grano e condimenti che coniugano al  meglio il dolce con il salato.   A cura di MOLINO QUAGLIA    Ore 17 MENU VEGAN DALL'ANTIPASTO AL DOLCE   con Paola Marchisio e Angela Verduci    Menu proposto: paté di tofu con capperi e olive; Lasagne al ragù di seitan; Riso basmati saltato con verdur; Scaloppine di seitan al limone; Lenticchie alla mediterranea; Crostata  con marmellata A condurre il laboratorio Paola Marchisio ­  vegan chef ­  vegetariana dal 2005, vegana dal 2012, cuoca diplomata. Ideatrice di Vegger (www.vegger.it) che ha  l'obiettivo di diffondere i valori della scelta vegana partendo dalla tavola. Angela Verduci ­ appassionata cuoca di cucina vegan naturale, è vegan dal 2002 e da allora impegnata  nell'organizzazione di cene di beneficenza ed eventi per la diffusione del veganismo. E' chef professionista dal 2004 presso gastronomie e ristoranti vegan di Torino e provincia.  Attualmente è docente di cucina per il pubblico, impartisce lezioni personalizzate, lavora come cuoca a domicilio ed è una delle chef del progetto Vegger.   a cura di AGIREORA EDIZIONI     Ore 20 DEGUSTIBUS (NON EST DISPUTANDUM?) ­ DEGUSTAZIONI DI VINO CON IL GAMBERO ROSSO   con Piera Genta   Ruchè: il principe rosso del Monferrato con le etichette dell’azienda Montalbera A Cura di Città del Gusto Onav sezione Torino e Provincia      DOMENICA 11 MAGGIO  Ore 11 LUCA SCARCELLA ALLA RISCOPERTA DEI PANI DI TORINO CON IL LIEVITO MADRE VIVO E I GRANI DI PETRA   con Luca Scarcella   Un confronto aperto con un giovane panettiere di oggi che continua a fare il pane della tradizione con la passione di chi sa curare al contempo la forma e la sostanza: Luca  Scarcella insegna i suoi segreti per realizzare anche a casa un buon pane con farine di grano di alta Qualità e lievito madre.   A cura di Molino Quaglia    Ore 14 COME FARE IL PANE: UN'ESPERIENZA EMOTIVA   con Davide Longoni   La magia del fare il pane sta nel riscoprire la bellezza e la nobiltà delle cose semplici: l’acqua rappresenta la fertilità e la fonte di vita per eccellenza; la farina la forza e il calore, il  fuoco e il sole; il lievito madre l’energia creatrice dell’aria, mentre il sale è la capacità di cristallizzazione della terra. Fare il pane diventa quindi la suprema espressione di un  percorso alchemico, capace di esprimere allo stesso tempo la semplicità degli elementi e il loro valore universale, ma anche la grandezza dell’uomo saggio, che tutto questo  muove e governa.   A cura di Adriano Salani Editore    

  LUNEDI’ 12 MAGGIO  Ore 11 LUCIA ANTONELLI E LA PASTA FRESCA DA PREPARARE IN CASA  

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Ore 20 DEGUSTIBUS (NON EST DISPUTANDUM?) ­ DEGUSTAZIONI DI VINO CON IL GAMBERO ROSSO   con Piera Genta   Alta Langa. Le bollicine piemontesi. Gli  spumanti Alta langa rappresentati da Serafino e Gancia  A Cura di Città del Gusto Onav sezione Torino e Provincia     

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Ore 17 LUCA SCARCELLA ALLA RISCOPERTA DEI PANI DI TORINO CON IL LIEVITO MADRE VIVO E I GRANI DI PETRA   con Luca Scarcella   Un confronto aperto con un giovane panettiere di oggi che continua a fare il pane della tradizione con la passione di chi sa curare al contempo la forma e la sostanza: Luca  Scarcella insegna i suoi segreti per realizzare anche a casa un buon pane con farine di grano di alta Qualità e lievito madre.   A cura di Molino Quaglia      


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con Lucia Antonelli   La competenza, la passione e l’esperienza di chi fa la pasta fresca artigianalmente tutti i giorni nel suo ristorante guidano nella realizzazione di ricette di pasta fresca semplici e  gustose: “mani in pasta” con Lucia Antonelli per riscoprire tecniche, ricette e segreti della preparazione di questo piatto simbolo della nostra cultura gastronomica e riportarlo in  tavola ogni giorno.   A cura di MOLINO QUAGLIA     Ore 14 LUCIA ANTONELLI E LA PASTA FRESCA SENZA GLUTINE DA PREPARARE IN CASA   con Lucia Antonelli   La conoscenza della tecnica ed una buona farina e il “senza glutine” diventa solo un’etichetta, una definizione, un’idea impercettibile per chiunque assaggi. Le ricette e i segreti per  realizzare ogni giorno in casa un pasta fresca gluten­free corposa e gustosa come quella di grano, dalla viva voce di chi la pasta fresca la fa tutti i giorni con passione nel suo  ristorante.   A cura di MOLINO QUAGLIA     Ore 17 LA MATERIA PRIMA... PARTIAMO DA QUI   con Gianluca Capedri, Marco Martigny e Giovanni Naviglia    A cura di Accademia Food Lab        Casa CookBook è un progetto di GL events Italia – Lingotto Fiere, a cura di Eventualmente. Hanno contribuito alla realizzazione di Casa CookBook: Valcucine, Voiello, Cuki,  Maille, Molino Quaglia, Bialetti Girmi, Sparea, Scalo Milano, Eco Tecnologie, Centrale del latte Torino, Abbo Mastro Oleario, Novarese Zuccheri, Carni Dock, Compagnia Italiana  Sali, IFSE, Vivaio Fratelli Gramaglia, Graphic Center.     Casa CookBook – Salone Internazionale del Libro di Torino   8­12 maggio 2014 | Lingotto Fiere ­ Torino   Tel. +39 011 5611337   Web: www.salonelibro.it | E­mail: Questo indirizzo e­mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   Social: facebook.com/CasaCookBook| twitter.com/CasaCookBook  

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10/04/2014


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10/04/2014


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10/04/2014


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24/04/2014


Beverfood – Twitter

29/04/2014


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30/04/2014


Rassegna Stampa Bialetti aprile 2014