Page 27

Mesečnik za človeške vrednote

Zdrava prehrana

Pita iz sliv

Sestavine: 175g moke ščepec soli 75g mrzlega masla 2 žlici rjavega sladkorja 3 žlice mrzle vode Za nadev: 50g rjavega sladkorja 75g zmehčanega masla 75g zmletih mandljev 450g razkoščičenih in razpolovljenih sliv (lahko tudi sorta renklode ali drugo) Priprava: Moko, sol, sladkor zmešamo v skledi, dodamo mrzlo maslo, ki ga nadrobimo z rokami. Z prsti z občutkom mečkamo maso, dokler ne naredimo mehkega testa. Testo oblikujemo v kepo, ter jo pokrito pustimo v hladilniku počivati 10 minut. Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj. Testo razvaljamo z valjarjem v obliki pekača. Dno parkrat prebodemo z vilico. Testo pečemo brez nadeva 10 minut, nato ga vzamemo iz pečice in ohladimo. Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. Sladkor, stopljeno maslo in mandlje dobro premešamo. Če je pregosto za mazat, dodamo žlico vode, ter namažemo na ohlajeno testo. Nanj nadevamo slive. Po želji lahko pito premažemo še s sadnim džemom, ki ga zmešamo z žlico vode, da postane tekoč. Zelo dobro se poda marelični džem. Pito nato pečemo 50 – 60 minut na 200 stopinj. Nekoliko ohlajeno pito narežemo na kose, ter jo po želji serviramo s sladko ali kislo smetano.

oktober 2010 - 26 -

mesecnik_okt11  

Mesečnik za boljši svet

Advertisement