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I PASSAGGI PER LA SBOLLENTATURA 1. Usa poca acqua. 2. Porta a bollore l’acqua. 3. Immergi i vegetali nell’acqua bollente e salata. 4. Cerca di lasciare la verdura intera o tagliata a pezzettoni. 5. Copri la pentola con il coperchio. 6. Limita i tempi di cottura. Meno stanno i vegetali in pentola, meno nutrienti disperdono. 7. Scola e condisci preferendo olio extravergine d’oliva a crudo e spezie. Puoi anche rosolare le verdure appena sbollentate, esaltando i sapori e limitando i tempi di cottura. 8. Se non devi consumare subito le verdure lesse ma tenerle da parte per usarle in una ricetta, falle raffreddare in un recipiente con il ghiaccio: bloccherai la cottura e terrai vivi i colori. 9. Puoi usare l’acqua di cottura, ricca di vitamine e sali, come brodo vegetale per preparare altri piatti, per esempio zuppe e minestre.

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DAI ALLA COLAZIONE IL GIUSTO PESO “E tu, fai colazione?”. Molte persone a questa domanda risponderebbero “No”, magari anche tu. In effetti, la colazione è forse il pasto più trascurato della giornata, eppure garantirsi il “giusto GEVFYVERXIƉƼRHEPPETVMQEQEXXMREʢJSRHEQIRXEPI per avere energia da spendere lungo tutto il corso della giornata. Ecco perché, con il progetto Casa Di Vita Despar, portiamo alta la bandiera della buona colazione. Del resto, dopo tante ore di digiuno durante la notte, è normale svegliarsi affamati. Per questo, è importante fare una colazione veramente buona, che comprenda, nelle giuste proporzioni, tutti i nutrienti principali: carboidrati, proteine e grassi. Per esempio, a colazione puoi scegliere le proteine delle uova o dello yogurt, i carboidrati dei cereali integrali o della frutta fresca, i grassi della frutta a guscio come noci, mandorle. L’aspetto positivo è che non è necessario tantissimo tempo per garantirsi una colazione completa e ben bilanciata.

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