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Üseri Summerhit‘s floomzerisch guät… Älplersalat Friséesalat an einer Balsamico-Vinaigrette mit warmem Speck, Pilzen und Käsewürfeli

12.00

Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella und Zwiebeln an einer Balsamico-Vinaigrette als Vorpeise als Hauptgang

Siedfleischsalat

einfach garniert

12.00 17.00

13.50 18.00

Vitaminbombe Verschiedene Salate und Büffel-Mozzarella, an einem Hausdressing und mit frischen Früchten garniert

18.00

Spätzlipfanne Hausgemachte Spätzli Tricolore, mit frischem Gemüse, Rahm und Käse

19.00

Älpler-Cordonbleu mit Speck und Alpkäse gefüllt, dazu Pommes Frites und Gemüse

26.50

Chrüz-Spiess Zartes Fohlenfleisch an einer Kräuterschaumsauce mit Röstikroketten und Gemüse

27.50

Kalbsleberli mit feiner Butterrösti

29.50


Fürä Gluscht oder ä chliinä Hunger (Kalte Gerichte) Ross-Landjäger 1 Paar Alpkäse Portion 160gr Salsiz mit Zwiebelringen aufgeschnitten 150gr Bauernspeck mit ZwiebelringenPortion 130gr Flumser Ross-Mostbröckli Portion 130gr Bündnerfleisch Portion 130gr

9.50 11.00 12.00 16.00 21.00 23.00

„Chrüz-Plättli“ mit Birnbrot, Mostbröckli, Bündnerfleisch, Salami, Speck und Käse

25.00

„Ä Brätt voll Guets“ Mostbröckli, Bündnerfleisch, Salami, Speck, Käse, Schinken, Hirsch-Salsiz und Ross-Landjäger Platte pro Person Platte für ca. 10 - 12 Personen

Iklimmti

18.00 150.00

(Sandwiches)

Schinken, Salami, Käse, Fleischkäse oder Gemischt Mostbröckli oder Bündnerfleisch

Liechti Saloutgricht

6.50 9.00

(Salate)

Blattsalat nach Saison Gemischter Salat

7.50 9.00

Salatteller mit Ei

16.00

Wurstsalat

12.50 17.00 12.50 17.00 13.50 18.00 12.50 17.00

einfach garniert

Käsesalat

einfach garniert

Wurst-Käsesalat

einfach garniert

Thonsalat

einfach garniert

Xund, fit und schmackhaft

(Fitnessteller)

Pouletbrust vom Grill mit Kräuterbutter Frühlingsrollen mit Sweet & Sauer Sauce (vegetarisch) Schweinsschnitzel paniert Egli-Fischknusperli im Bierteig mit Tartarsauce „Chrüz-Spiess“ (Fohlen) vom Grill mit Kräuterschaumsauce

19.50 19.50 21.50 23.50 27.50


Ä heissi Suppä tuät immer guät Tagessuppe Bouillon nature Bouillon mit Flädli „Chrüz-Suppe“ „Chrüz-Suppe“ mit Wurst

(Suppen)

(Gemüsecreme) (Gemüsecreme)

5.50 6.50 7.50 8.00 9.50

Gfrougets oder nämis Warms (Warme Gerichte) Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti oder Pommes Frites

18.50

Pouletbrüstli vom Grill mit Kräuterbutter & Pommes Frites 19.50 Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites

21.50

Chäshörnli mit Kartoffelwürfel, Röstzwiebeln und frischem Apfelmus

17.50

Spaghetti Napoli Spaghetti Bolognaise

14.50 17.00

(Tomatensauce) (Fleischsauce)

Für chlini Rodelfreaks und anderi Crackers Portion Pommes Frites

mit Ketchup

Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes Frites

8.00 11.00

Chicken-Nuggets im Chörbli (kleine Portion) mit Pommes Frites und Sauce Tartar und Sauce BBQ Chicken-Nuggets im Chörbli (grosse Portion) mit Pommes Frites und Sauce Tartar und Sauce BBQ

16.50

Egli-Fischknusperli im Bierteig im Chörbli mit Tartarsauce

16.50

Spaghetti Napoli Spaghetti Bolognaise

10.00 12.00

(Tomatensauce) (Fleischsauce)

11.50

Unser Fleischsortiment beziehen wir aus einheimischen Metzgereien und folgenden Ländern: Schweiz: Schwein, Kalb, Rind, Pferd, Wurstwaren und Trockenfleisch Schweiz / Argentinien: Poulet Schweiz / Estland: Fisch

Menuänderungen berechnen wir mit CHF 2.00 Alle Preise in CHF inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.


Ä feins Tröpfli offnä Wissä (Weisswein offen) Hauswein Chardonnay Swiss Johannisberg Bündner Federweiss St. Saphorin Yvorne Jeninser RxS (Flaschenwein-Qualität) Bündner Pinot Gris (Flaschenwein-Qualität)

10 cl 20 cl 50 cl 50 cl 20 cl 50 cl 50 cl 20 cl 50 cl 50 cl 50 cl

5.50 10.50 19.00 19.00 9.00 20.00 21.00 9.50 21.00 24.00 25.00

Und ä feins Tröpfli offnä Routä (Rotwein offen) Hauswein Cabernet Sauvignon Dole Malanser Botonero Nebbiolo Deluxe Rioja Gavanzita Deluxe Jeninser (Flaschenwein-Qualität) Fläscher (Flaschenwein-Qualität) Merlot Vallombrosa, Ticino Deluxe

10 cl 20 cl 50 cl 20 cl 50 cl 20 cl 50 cl 50 cl 50 cl 50 cl 50 cl 50 cl

5.00 9.50 19.00 8.50 19.00 9.00 20.00 20.00 21.00 24.00 25.00 25.00

50 cl

19.00

10 cl 75 cl 75 cl

8.50 42.00 55.00

Rosé hät’s au (Roséwein offen) Oeil de Perdrix

Chlepfmoscht (Schaumweine) Cüpli Prosecco Prosecco Gemin Meunier

Das Wasser ist des Ochsen Saft, der Wein der gibt den Menschen Kraft, drum Liebster bleib beim Wein, du wirst doch wohl kein Ochse sein.


Ä gröüssers Fläschli Wissä (Flaschenweine weiss) Kerner Mels 2009 Felix und Eugen Bärtsch, Mels

75 cl

41.00

Yvorne Haute Combe Testuz, Treytorrens

2009 / 2010 70 cl

41.00

Chardonnay Albert Mathier, Salgesch

2010

75 cl

42.00

Aphrodine Petite Arvine Albert Mathier, Salgesch

2009 / 2010 75 cl

44.00

Malanser Pinot Blanc Von Salis, Maienfeld

2010

75 cl

44.00

Jeninser Pinot Gris Georg Schlegel, Jenins

2010 / 2011

75 cl

44.00

Und ä gröussers Fläschli Routä (Flaschenweine rot) Nidberger Schlössliwy 2008 / 2009 75 cl Felix und Eugen Bärtsch, Mels

41.00

Capitel della Crosara 2007 / 2008 75 cl Giacomo Montresor, Valpolicella

41.00

Poggio ai Ginepri 2008 Bolgheri, Argentiera, Toscana-Italien

75 cl

42.00

Syrah Albert Mathier, Salgesch

75 cl

44.00

Tre Talenti 2010 Tamborini, Mathier, Bärtsch, Schweiz

75 cl

46.00

Malanser Pinot Noir „Selection“ 2010 Von Salis, Maienfeld

75 cl

46.00

2009

Novellum Crianza 2006 75 cl Rejadorada, San Roman de Hornija, Valladolid, Spanien

48.00

Jeninser Pinot Noir Barrique 2008 / 2009 75 cl Georg Schlegel, Jenins

54.00

Bacchus Albert Mathier, Salgesch

56.00

2008 / 2009 75 cl


Fürä Durscht

(Alkoholfreie Getränke)

Mineralwasser (Passugger, mit Kohlensäure) Mineralwasser (Allegra, ohne Kohlensäure) Sinalco Cola Sinalco Cola zero Rivella rot Rivella blau Sinalco Elmer Citro Apfelsaft Swappel Shorley Eistee Lemon Skiwasser

50 cl 50 cl 30 cl 30 cl 33 cl 33 cl 30 cl 30 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl

5.50 5.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50

Bitter Lemon Schweppes Tonic Orangenjus Trojka Energie (Taurin- und koffeinhaltig)

20 cl 20 cl 20 cl 25 cl

4.50 4.50 4.50 5.00

Literflaschen Passugger (mit Kohlensäure) Allegra (ohne Kohlensäure) Rivella rot, Shorley Elmer Citro, Sinalco, Sinalco Cola

100 cl

9.50

Eistee Lemon

150 cl

11.50

Ä chüel’s Bierli oder ä Moscht (Biere und Apfelweine) Schützengarten Lager Schützengarten Edelspez Schützengold alkoholfrei Schützengarten Klosterbräu Schützengarten Landbier Weisser Engel (Weizenbier)

50 cl 33 cl 33 cl 50 cl 50 cl 50 cl

4.8% 5.2% 5.2% 5.0% 5.3%

6.00 4.80 4.50 6.50 6.50 7.00

Adlerbräu Panaché

29 cl

2.9%

5.00

Most trüeb Most trüeb alkoholfrei Swizly

50 cl 50 cl 33 cl

4.0%

6.00 6.00 5.00

5.0%


Zum Uufwärmä

(Warme Getränke)

Ohne Alkohol Kaffee creme, Espresso, Kaffee Hag Milchkaffee Doppelter Espresso Latte Macchiato Kaffee mélange (mit Schlagrahm)

4.00 4.00 5.50 5.50 5.00

Ovomaltine oder Schokolade heiss / kalt Ovomaltine oder Schokolade mélange (mit Schlagrahm)

4.00 5.50

Hagebutten-, Pfefferminz-, Lindenblüten-, Früchte-, Kamillen-, Eisenkraut-, Grün- oder Schwarztee Rum-/ Orangen-/ Apfel-/ Waldbeerenpunsch

4.00 4.00

Mit Alkohol Kaffee Othmar (Kaffee Luz) 4 cl Kaffee Fertig 4 cl Kaffee Luz 4 cl (Zwetschgen, Kräuter, Pflümli, Kernobst, Aprikosen) Schümli Pflümli (mit Schlagrahm) 4 cl Kaffee Suisse (mit Schlagrahm) 4 cl Kaffee Amaretto (mit Schlagrahm) 4 cl Kaffee Whisky n’ Cream (mit Schlagrahm) 4 cl „Chrüz-Kaffee“ (mit Schlagrahm) 4 cl Jagertee 4 cl Holdrio (Hagebuttentee, Zwetschgen) 4 cl Tee Rum 2 cl Glühwein 20 cl Rumpunsch 4 cl

6.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 7.50 7.00 7.00 7.50 7.00

Coretto Grappa Kaffee Flämmli (Espresso, Williams)

6.00 6.50

Zum Apéro

7.50 6.50

2 cl 2 cl

(Aperitifs)

Martini weiss Cynar Campari Campari Orange Appenzeller Alpenbitter Braulio Apérol Spritz

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

29% 16% 23% 23% 29% 21% 6.8%

7.00 7.00 7.00 9.00 7.00 7.00 8.00


Shot’s und Brättli

(Shot‘s)

Appenzeller Alpenbitter 11 Shots Appenzeller Rahmlikör 9050 11 Shots Bündner Röteli / Röteli Rahmlikör 11 Shots

Ä feins Schnäpsli

2 cl

29%

2 cl

18%

2 cl 22%/17%

4.00 40.00 4.00 40.00 4.00 40.00

(Spirituosen)

Goldwasser Creme de Kirsch Honigchrüter Doppelkümmel Dolce Vita (Whisky n’ Cream) Appenzeller Rahmlikör 9050 Amaretto Säntis Cream

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

26% 20% 30% 29% 17% 17% 28% 18%

4.00 4.00 4.00 4.00 7.00 7.00 7.00 8.00

Cognac Remy Martin Vieille Prune Grappa Moscato Williams Zwetschgen, Kirsch, Pflümli Kräuter Kernobst Jura-Enzian Wacholder Whisky Clan Ben Säntis Malt Jack Daniels Whisky

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 4 cl 4 cl 4 cl

40% 41% 40% 40% 40% 41% 40% 40% 41% 40% 40% 40%

9.00 6.50 6.50 6.50 4.50 4.50 4.50 6.00 6.00 9.00 9.00 10.00

4 cl 2 cl

43%

11.00 6.50

Vodka / Trojka Energie 4 cl (Rot, Weiss, Grün, Schwarz, Orange, Caramel) Vodka O‘jus 4 cl

17%

10.00

17%

10.00

Gin Tonic

40%

10.00

Ä langä Drink

(Longdrinks)

Whisky Cola Whisky Cola Wändli (Clan Ben)

4 cl


Öffnungszeiten im Bergrestaurant Chrüz Täglich geöffnet von

08:00 bis 18:00 Uhr

Warme Küche Kalte Küche

bis 16:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Bergbeizli-Wanderung (Kulinarik-Tour) Sie möchten Bewegung an der frischen Luft mit Genuss verbinden? Dann ist die Kulinarik-Tour für Sie genau das Richtige! Wandern Sie am Flumserberg auf einer gemütlichen Rundwanderung von der Molseralp übers Chrüz zur Tannenbodenalp. Lassen Sie sich verzaubern vom atemberaubenden Panorama und geniessen Sie in gemütlicher Atmosphäre ein schmackhaftes 3-Gang-Menü. Weitere Informationen und Details zur Reservation finden Sie im aufliegenden Flyer oder auf www.flumserberg.ch

Im Winter Schiihüttä-Fäscht

(Nachtskifahren bis 21:00 Uhr)

Ende Dezember bis Mitte März jeden Freitag mit musikalischer Unterhaltung Wir freuen uns, Sie auch am Abend mit einem beliebtem Angebot aus Küche und Keller verwöhnen zu dürfen.

Guetschii (Gutscheine) Gerne stellen wir Ihnen einen passenden Geschenk-Gutschein aus. Erkundigen Sie sich bitte bei unseren Service-MitarbeiterInnen.

Wir freuen uns auf Sie und heissen Sie herzlich willkommen im Bergrestaurant Chrüz! Romana und Christoph Dörig mit Team

Chruez Speisekarte Sommer 2012  

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